ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈ ಪುಟವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀನೀಕಾಯಿ/ಬದನೆ: 2 ಕೆ.ಜಿ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್: 0.5
- ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ: 0.5
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: 0.5 ಲೀ
- ಉಪ್ಪು: 75 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ: 50 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್: 150 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು (1-2 ಸೆಂ), ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ) ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಓದಿ . ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.
- ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 100 ಡಿಗ್ರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
- ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ತಾಪಮಾನವು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಎತ್ತರದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 110-120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಾಧ್ಯ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಪೇಟ್ಸ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮನೆಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:
- ನಾವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚನೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ರೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ), ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
- ನಾವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದು ವಿದ್ಯುತ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಔಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಡ್ರೈನ್ ಕವಾಟದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೈನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ತುದಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು.
- ನಾವು ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ಕವರ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
- ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೀಟಿಂಗ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
- ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಬೈಪಾಸ್ ಕವಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಒತ್ತಡವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಧನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾಸೆಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನ ಬಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಸೆಟ್, ದೇಹ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ವೃತ್ತಿಪರ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮನೆಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಗಳು, ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ - ಮಾಗಿದ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಣೆ - ತೊಳೆಯುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).
- ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು (ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
- ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ನೀರು (ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.
- ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
- ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು:
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ನೀಲಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆರಂಭಿಕ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ (ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ). ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸಲು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 tbsp .;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 4-5 ಬಟಾಣಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ!), ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಘಟಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ).
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು.
ಬಳಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಾರ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು (ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ), ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ (ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ (ಗುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅನುಕೂಲಕರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 90 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 90 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ನ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ 300 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೂರುಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಎಲೆ, ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 1.5 ಸೆಂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿ ಸುರಕ್ಷಿತ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಒಂದು ಕೆಲಸದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:- 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
- ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಫೋಟೋ 1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಕು. ಯುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಈಗ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ... ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸುಮಾರು 2-3 ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ. ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅನುಕೂಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಫೋಟೋ 2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್
ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1-2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದೇ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಫೋಟೋ 3. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಮಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸುವಂತಿದೆ.
ಫೋಟೋ 4. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮರೆಯಾದ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರದಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಫೋಟೋ 5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು
10 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾರಿಹೋಯಿತು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಫೋಟೋ 6. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ
ಈಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದನ್ನು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಆಮ್ಲವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ. ಆಟೋಕ್ಲೇವಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಡೆದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಗಿ ಇದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಉಗಿ ರಚನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಹತ್ತಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ತೃಪ್ತರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಫೋಟೋ 7. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆಯೇ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾಳಿಯ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಷ್ಣ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು 5 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು +25 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇವು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಜಾರಿದರೆ ನೀವು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಫೋಟೋ 8. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು
ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಹನ್ಹಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗಾಗಿ ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ 5 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 3 ಕ್ಯಾಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 15 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿಟ್ನಿಂದ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಫೋಟೋ 9. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ
ಈಗ ನೀವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಕ್ಯಾಸೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಇದು ತೊಟ್ಟಿಯ ಅಂಚಿಗೆ 2-3 ಸೆಂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತಪ್ಪಾದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋ 10. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ
ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ 10 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕಿಟ್ನಿಂದ ಅದೇ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 1000 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ...
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗದಿರಲು ಸ್ಟೌವ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಒತ್ತಡವು ಶೂನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ...
ಫೋಟೋ 11. ರೆಡಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯೋಣ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿ, ಎರಡು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೋಟವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ 25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿದಾಯ.
