ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಮೂಳೆಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕಕ್ಕೆ (600 ಗ್ರಾಂ) ಸುಮಾರು 4 ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. 2 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ;
   
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಗೋಚರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
   
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು;
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
5. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
6. ಸಾರು ತಳಿ. ಇದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಬೇಕು. ಸಾರು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರಬೇಕು;
   
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ;
   
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೀಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಟರ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಸಮಯದ ಮಿತಿ: 10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಸರಳವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ;
3. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಲು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಳಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು;
4. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ಇದರ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೆಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್

ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ಸಮಯದ ಮಿತಿ: 9 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಎಲ್ಲಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 5 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು;
3. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರುವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು;
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಫೋಗಿ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ.

ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಗಮನಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಪಕರಣವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

1. • ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
   • ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
   • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
   • ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
   • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು;
   • ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
   • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
   • ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
   • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಮಯದ ಮಿತಿ: 9.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 74 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು;
2. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಮಯವನ್ನು ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ.

ಸಮಯದ ಮಿತಿ: 13 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 124 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
4. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಸರಿಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
5. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

1. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಕ್ಕಿಯ ಆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕುತ್ತಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ;
2. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು; ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ತ್ಯಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲ (ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ), ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿರತೆ, ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆ - ಇವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳು.

ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಕೆರೆಲ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ “ಹಳೆಯ” ರೂಸ್ಟರ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ; ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 1 ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋ ಟರ್ಕಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1) ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

2) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ;

3) ಕಾಲುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;

4) ತೊಳೆದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ) ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;

5) ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ;

6) ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;

7) ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ನೀವು ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ), ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಟರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ;

8) ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಿಲ್ಲ, ನೆನಪಿದೆಯೇ?) ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೂಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ದುಂಡಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ರೂಸ್ಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಈ ಊಟವು ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 04:00
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 06:00
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 12
• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ

ತಯಾರಿ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಾರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 86 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ಶಿನ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಟರ್ಕಿ ಭುಜಗಳು (ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 0.5 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಶಿನ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬಹುದು.
5. ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭುಜ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪುಟಗಳ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಈ ಭಾಗಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 161 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ;
• 2-3 ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 0.5 ನಿಂಬೆ;
• 4-5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
3. ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
   

   ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಫೋಮ್, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
6. ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ದಂತಕವಚ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಹೀಗೆ ತುಂಬಿದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಸಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಟ್ರೇನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
12. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಡಿಯೊ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ. ಈ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• 4 ಲೀ. ನೀರು;
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.
5. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• 2 ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 1 ಟರ್ಕಿ ಭುಜ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 10 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ: ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕತ್ತಿನ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಿದ್ದರೂ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಸ್ವತಃ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು" ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ನೆಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700-800 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು (ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3-4-5 ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು);
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಯ 2-3 ಬಟಾಣಿ;
• 5-7 ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-6 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಕತ್ತಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 900-1000 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಲ್ಮಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಹಂತವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೀಳಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 3-3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೂಳೆ ಸಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಾಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಲ್ಬ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹಾರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.