ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹುಶಃ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಪೋವರ್ಸ್ (ಪಾಪೋವರ್ಸ್) - "ಖಾಲಿ ಬನ್ಗಳು", ರುಚಿ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಪಾಪಿಂಗ್ ಬನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವುಗಳಿಂದ ಜಿಗಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳು ಟೊಳ್ಳಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಲೆಟಿಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಪಿಂಗ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ 160-200 ಗ್ರಾಂ;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ 250 ಮಿಲಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;

ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿಬೆಣ್ಣೆ(ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ).

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನನಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಬೆಣ್ಣೆ 6 ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳು ಮತ್ತು 6 ಲೋಹದ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಲೈನರ್ಗಳು (ಅಥವಾ 12 ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). 12 ಬನ್‌ಗಳಿವೆ.ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಪೋವರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳು ಪಫ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವರು ಸ್ವತಃ ಜಿಗಿಯುತ್ತಾರೆ), ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿದೆ, ಅವು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಜಿಗಿಯುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು "ಜಂಪಿಂಗ್ ಬನ್‌ಗಳು" ಪಡೆದರು. ಅವು ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗಳಂತೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 12 ತುಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದೆ - ಸುಮಾರು 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.



ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.



ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.





ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.



ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ - ಅದು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.



ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ನಾನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಬನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾಪೋವರ್ಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಮನ! ಒಲೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಂತೆ ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.



ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ (ಅವುಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಜಿಗಿಯುತ್ತವೆ). ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅವಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದಳು, ಬನ್ನಿಂದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಳು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಳಗೆ ಅವು ಟೊಳ್ಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.



ಮಫಿನ್ ಶುಷ್ಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ಪೇಟ್, ಸಲಾಡ್, ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಜಂಪಿಂಗ್ ಬನ್‌ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Popovers ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್. ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ಖಾರದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಪೋವರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜಂಪಿಂಗ್ ಬನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಪೋವರ್ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು,
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಅಚ್ಚುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಿಂದ ಹೇಗೆ ಜಿಗಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಗಿಯಬಹುದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ "ಜಿಗಿತ" ತೋರುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಮೀನು - ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್) - ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ - ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ "ಜಿಗಿತಗಳು" ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಇದು. ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಘಟಕಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಜಂಪಿಂಗ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಎರಡೂ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 0 C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತುಂಬಿಸಿ. 180-200 0 C ನಲ್ಲಿ 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ).

"ಬೌನ್ಸರ್‌ಗಳು" ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಅವರು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವರ ನೋಟದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ! ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದವು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಪೋವರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಚೇಷ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಪೋವರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು:

ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿ ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ತುಂಬಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು:

• ಸೀತಾಫಲ;
• ಮೊಸರು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್;
• ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ:

• ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವುದು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಬನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಜಂಪಿಂಗ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ತಮ್ಮ ರೂಪಗಳಿಂದ "ಜಂಪ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಂತೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬನ್‌ಗಳಂತೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 9 ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಪೋವರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ.




ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.




ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.






ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.




ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.




ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 3/4 ಅನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಂತೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಪೋವರ್‌ಗಳು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನುಭವದಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ.






230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪೋವರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬನ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ "ಜಿಗಿತವನ್ನು" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ "ಜಂಪಿಂಗ್" ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಲಘು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.




ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಪೋವರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಪೋವರ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ನೀಡಬಹುದು.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನೂ ನೋಡಿ