ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಎತ್ತರದ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ರಜಾದಿನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಚಪ್ಪಟೆ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನೀವು ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಸಿರಪ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (ತಾಜಾ, ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು). ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾನಚೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೆನೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್. ವಿನ್-ವಿನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು), ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಿತ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 307 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಡಿಲಾಮಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 82.5%). ಅಂತಹ ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆ ಪದರವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 169 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎತ್ತರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾದ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ, ಲಿಚಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು. ಮೊಸರು ತಯಾರಕ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಸರು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಸರು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 364 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೂಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು, ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಒಣ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನ ಉದಾರ ಪದರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ, ಮಾರ್ಸಲಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ರನ್ ಔಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 7 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 213 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ರಂಧ್ರವಿರುವ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸೌಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾನಚೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ತಟಸ್ಥ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಇದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಹಾರ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು.
7. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
8. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.
10. ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
11. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 196 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುಕ್, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಪ್ರೇಗ್

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 387 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕಲೈಸ್ಡ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ crumbs ಇಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಾನಚೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಎಮಲ್ಷನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ನೀರು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಂತೆಯೇ, 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
9. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಯಿ ಕೇಕ್

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 337 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದ ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ಅಡಿಕೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಬೀಜಗಳು - ಬಾದಾಮಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಮೂಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಬೀಜಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನ ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 tbsp .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿವಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 291 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉಬ್ಬು ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳು ಇರಬಾರದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಿವಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾವು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ "ಗುಮ್ಮಟಗಳು" ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.
6. ಕರ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಟಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ನೀರಸ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವರ ನೆರಳುಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವು ತಯಾರಕರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಒಣ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್.
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್, ಸ್ಪ್ರೇ ಗನ್ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿಲ್ಲ.
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಚರ್ಚಿಸಿ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬೌಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ದುಬಾರಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು.

ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೊಸರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯೂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 139 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಬಳಕೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.
• ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈ ಚಿಕ್ಕ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ನನಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದು ಅದನ್ನೇ. ಈಗ, ನನಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 337 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್, ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಬ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಚೆಲ್ಲಿದ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಸ್ ಅವರನ್ನು ಅವಮಾನಕರ ಪದ "ಗಾನಾಚೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಇದರರ್ಥ "ಬ್ಲಾಕ್‌ಹೆಡ್". ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ, ಬಾಣಸಿಗನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು ಎಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಸರಿಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದುದರಿಂದಲೇ ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ “ಗಾಣಚೆ” ಎನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುವ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುಕೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೂಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 1 ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 177 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್, ಹಾಬ್.

ಆತ್ಮೀಯ ಅಡುಗೆಯವರೇ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನಗೆ ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ನನಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಅದ್ಧೂರಿ ಆಚರಣೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ವಾಗತ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಘಟನೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆನೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ರುಚಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹುಶಃ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ವಭಾವಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಕೆನೆ

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲು (3 ಕಪ್ಗಳು) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೃದುವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೂಡ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

... ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು

ಇನ್ನೊಂದು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಆಹಾರದ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ತೂಕವಿಲ್ಲ.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಿದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವೂ ಸಹ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದ ಕಾರಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಸಹ ಬಿಳಿಯರೊಳಗೆ ಬರುವುದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

.ಸೀತಾಫಲಗಳು.ಅಂತಹ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆಧಾರವನ್ನು ನಾನ್-ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಬೇಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಫಿಲ್ಮ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್) ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

. ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು.

. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ, 35% ಕೆನೆ ಬಳಕೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು.ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ತಾಜಾತನ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಈ ಸೂಚಕವು ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

. ಮೊಸರು ಕೆನೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲಾರಿಟಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕವಲ್ಲದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. RPM ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಟಿಂಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸರಳ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

180 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ, ಮೇಲಾಗಿ 72% ಬೆಣ್ಣೆ;

300 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಲಭ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 22% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - 400 ಮಿಲಿ;

ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ .;

96% ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 450 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ - ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು - ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಕೆನೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಾನಚೆಯನ್ನು ತಣಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

150 ಗ್ರಾಂ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 22% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - 300 ಮಿಲಿ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.

4. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಳಪಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಾಗ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ದಪ್ಪವಾಗದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, 30%);

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹರಡಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹರಡದ, ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಂಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;

400 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (30 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ). ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಆಭರಣಗಳು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್: ಕೋಕೋ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

90 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಕೆನೆ, 72%, ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಹಾಲಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

2. ಉಳಿದ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಬ್ಬು, 33%, ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;

250 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;

ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (125 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೇಂಬರ್ನಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸದೆ ನಾವು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರುಪಿನ ಚಾವಟಿಯಿಂದ, ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಚುರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಧಾನ್ಯವಲ್ಲದ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

22% ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

20 ಗ್ರಾಂ. ತ್ವರಿತ (ಹರಳಿನ) ಜೆಲಾಟಿನ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ. (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);

ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 70 ಮಿಲಿ;

300 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಣಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

5. ಅಪರೂಪದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿ ರಸ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟ್ರಿಕ್ಸ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಣಿದಿದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಬಹುದು. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಕರಗಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬು ಹೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಯೂಲ್ಗಳು.

ಸೀತಾಫಲ ಎಂದರೇನು

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರೂಯಿಂಗ್. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು. ಸವಿಯಾದ ಈ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

1. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
2. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಏನಾದರೂ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 18 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 163 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು (3.2%) - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು (ಗ್ರೇಡ್ 1) - 0.12 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ½ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತ್ವರಿತ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ತೇವಾಂಶದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 328 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಣ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತೈಲ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 339 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 120 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೆನೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 157 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ½ ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಶ್ರಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ).
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ

• ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 348 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಬ್ರಿಟಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ UK ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ರವಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಆಂಗ್ಲೆಜ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಇಲ್ಲ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಇರದಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಮೊಸರು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಓಡಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದ ಗುರುತು ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 258 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆನೆಸಿದ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ (ಪುಡಿ), ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - ½ ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಶ್ರಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 283 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಪದರಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ) - 0.16 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸುವಾಸನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 284 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 25%. ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು