ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 20%, ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು 22.5% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 21.2%, ಬಾತುಕೋಳಿ - 17%, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು - 15%. "ಕೆಂಪು" ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ: ಗೋಮಾಂಸ -18.4%, ಹಂದಿ -13.8%, ಕುರಿಮರಿ -14.5%. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ 92% ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 88.73% ಮತ್ತು 72%). ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮಾಂಸ, "ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೀನಿನ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.

ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸ (ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು - 28-30%, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು - 24-27%), ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುವ ಕೋಳಿಗಳು ಕೇವಲ 10-15% ಮಾತ್ರ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಬಫರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಕೆರಳಿಸುವ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು - ಕಡಿಮೆ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕಾಲಜನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೋಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಳಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ನಿಜವಾದ ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರಮುಖ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಗರ್ಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ;
• B1, B2 ಮತ್ತು B3;
• B5, B6 ಮತ್ತು B9.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಧಾತುರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತು ವ್ಯಾಲೈನ್;
• ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ - ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ;
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಒಂದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಲೈಸಿನ್ ವಿನಾಯಿತಿ, ಬಲವಾದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು, ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ;
• ಟೌರಿನ್ - ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಅಂಗಾಂಶ ದುರಸ್ತಿ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಗಳಿಂದ ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಲ್ಯೂಸಿನ್ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
• ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಒಂದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆನುವಂಶಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯೂರಿನ್ - ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಕೋಳಿ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 16 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸರಾಸರಿ 14 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಮೃತದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕೀಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ;
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯವನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ದೇಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ

ಚಿಕನ್ ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಆರಂಭಿಕ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ

ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಚಿಕನ್ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆ ಮೂಲಕ ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಶೀತಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ

ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯು ಮೃದುವಾದ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನರರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆದುಳಿಗೆ

ಚಿಕನ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಈ ಹಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೂಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾವನ್ನು ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೂರದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ

ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗುಣಗಳು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ

ಮಾನವ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಹೆಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುರುಷ ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ಭ್ರೂಣದ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ವಿಷದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಭ್ರೂಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ, ಮಗು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಗುವಿನ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು 8 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸ್ತನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಕ್ಕಳ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ! ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕು.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಲಜನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಕೀಲುಗಳ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಚಿಕನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸಖಂಡಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸವು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಒಬ್ಬ ಕ್ರೀಡಾಪಟು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಇರಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಏಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಂಚೆಯೇ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸರಬರಾಜುದಾರರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಯ ಮೇಲೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯ ಯಾವ ಭಾಗವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ?

ಮೃತದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಭಾಗಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹಕ್ಕಿಯ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಹುಪಾಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಫಿಲೆಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಇದರ ಉಲ್ಬಣವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿವಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹಕ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ - ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ - ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕೋಳಿ- ಹಾಳಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸ ಎರಡೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿಯ ಅಪಾಯಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಅದರ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು - ಕುದಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು; ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಶ್ಲಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು:

• ಆಸ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ;
• ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ;
• ಪಿಜ್ಜಾದ ಭಾಗವಾಗಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ - ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೈತರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ ವಿಷವು ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸನೆಯಿಂದ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕೂಡ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೋಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮಾರಾಟಗಾರನು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.

ಬಣ್ಣದಿಂದ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು; ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು.

ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಅದರ ಸ್ತನದ ಗಾತ್ರವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಉದ್ದವು ಸರಿಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೃತದೇಹವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಬೃಹತ್ ಗಾತ್ರವು ಕೋಳಿಗೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಲೋರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಗುರುತು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಿಂದೆ, ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗರಿಷ್ಠ 6 ದಿನಗಳು; ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ಚಿಕನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುಶಃ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೇವಲ 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ, ಕೋಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು - 18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೋಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪರವಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ಮಾಂಸವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಆರೋಗ್ಯಕರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಂತೆಯೇ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಗಿಂತ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಇದು ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮವು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಇರಬಾರದು, ಅದು ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯುವ ಕೋಳಿಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು. ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಗಾಢ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂಳೆಗಳ ಬಲದಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗರಿಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ, ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಅದರ ಸ್ತನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಯಾವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ?

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಮಾನವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹೊಲಗಳು, ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೋಳಿ ಸಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಜನರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಹುಟ್ಟಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಮರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೇರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಉದ್ಯಮದಾದ್ಯಂತ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳೂ ಇವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಹಕ್ಕಿಯ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಹೆಬ್ಬಾತು

ಗೂಸ್ ಮೃತದೇಹವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಬಳಕೆಗೆ ಗೂಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಕೇಂದ್ರ ಅಂಶವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೆಬ್ಬಾತು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಪ್ರಪಂಚದ ಅಂಶಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಟರ್ಕಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಯು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಇದು ಒಮ್ಮೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವೆಚ್ಚದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಆರೋಗ್ಯದ ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಕ್ಕಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಕೂಡ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೋಳಿಯಿಂದಲೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಂದಿನ ದಿನ ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ? ಅದು ಕೋಳಿಯಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರಚಂಡ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?

ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಯಿತು?

ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬರುವ ಕೋಳಿ (ಗ್ಯಾಲಸ್ ಗ್ಯಾಲಸ್ ಡೊಮೆಸ್ಟಿಕಸ್) 2000 BC ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ರಿ.ಪೂ., ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಕೆಂಪು ಕಾಡಿನಿಂದ ಬಂದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾಕಿದಾಗ. ಇಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೋಳಿ ತಳಿಗಳಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. 1923 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಜಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದರು: ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು 500 ಕೋಳಿಗಳ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಇದು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಯ ಮೊದಲ ವಾಣಿಜ್ಯ ಯಶಸ್ಸು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು?

ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮಾಂಸ (ತೊಡೆ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್) ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ (ಸ್ತನ) ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಚರ್ಮರಹಿತ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 165 (ಅಂದಾಜು 8% ಡಿವಿ).
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 31 ಗ್ರಾಂ (62%).
• ಕೊಬ್ಬು: 3.6 ಗ್ರಾಂ (6%).
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 1 ಗ್ರಾಂ (5%).
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ.
• ಫೈಬರ್: 0 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ: 0 ಗ್ರಾಂ.

ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಡೇಟಾದಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮಾಂಸಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ವಿಧ). ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1), ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ಬಿ 6) ಮತ್ತು ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಿ 5) ನಂತಹ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ).

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು? ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಜನರು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ) ಗಿಂತ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತಹ ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಡೆಕ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ).

ಕೋಳಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೇರ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 239 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ, 27 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಸ್ತನ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) - 7.8 ಗ್ರಾಂ, (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) - 3.6 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೆಗ್ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) - 11.2 ಗ್ರಾಂ, (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) - 10.9 ಗ್ರಾಂ.
• ತೊಡೆಯ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ) - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿಂಗ್ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) - 27 ಗ್ರಾಂ, (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಳಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಚಿಕನ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ರಾಮಬಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಕಡಿಮೆ ಸಂಭವನೀಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಶಂಕಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ 25 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯೋಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆ).

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಪುರುಷರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಗಳು).

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಮೂಳೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ (30 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನವರು) ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರಂಜಕವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ದರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಕ್ಕಿ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯ ಪರಿಣಾಮವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನೀವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಕ್ಷಣೆ

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಾಸಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆನುವಂಶಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪರಿಣಾಮವು ತುಂಬಾ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ತಟ್ಟೆಗೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವನು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವು ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ ಅವನು ಅಥವಾ ಅವಳು ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ 12 ತಿಂಗಳ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಕೋಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದೇ?

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯ. ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಕೋಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲರ್ಜಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಎಡಿಮಾ: ಊದಿಕೊಂಡ ಮುಖ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕಣ್ಣುರೆಪ್ಪೆಗಳು, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಗು. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕಣ್ಣು ತೆರೆಯಲು ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.
• ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೋವು.
• ಚರ್ಮದ ದದ್ದು ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡುಗಳು: ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇಚಿ ಕೆಂಪು ಉಬ್ಬುಗಳು.
• ಆಯಾಸ: ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ನೀವು ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಸವಿಯಲು ಇದು ಅವನನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಯಾವುದೇ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಗೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಹ), ಆದರೆ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ನಾನ್-ಫಾರ್ಮ್ ಚಿಕನ್ ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಹಕ್ಕಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು. ಈ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವು ಇತರ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸಾರು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೂರುಚೂರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಾಧನಗಳು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 73 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನಿರ್ಮಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಳುಗಳು, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಊಟವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ಒಂದು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಹಾಳಾಗದ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಖರೀದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಕ್ಕಿಯ ವರ್ಗದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಗ 1 ಎಂದರೆ ಕೋಳಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಓದಬೇಕು. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಗದ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹರಿದ ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು). ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದ ತಕ್ಷಣ, ಶವವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಫ್ರೀಜ್-ಪ್ರೂಫ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು).

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಘನೀಕರಿಸಿದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು). ನೀವು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು 4 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು +4 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಬೇಗನೆ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಕರಗಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ:

• ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.
• ಶವವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು ಬದಲಾದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೋಳಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದರಿಂದ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 123-130 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬೇಕು (ಸೇವೆಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 180 0 C ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೂಳೆ-ಇನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನ ಗಾತ್ರವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಕನಿಷ್ಠ 73 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಿಡದೆ.

ಕೋಳಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಏನೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ, ಕೋಳಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಪರ್ಫ್ರಿಂಗನ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡ-ಕಲುಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾನವ ಸಾವಿನ ಅಪರಾಧಿಯಾಗಿದೆ.

ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ (ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಬಹುದು). ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಾಪಮಾನವು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅತಿಸಾರ, ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಮಲ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಂತಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿದರೆ.