ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಇದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ dumplings ಮಾಡಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ನಯವಾದ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, dumplings ಬಹುತೇಕ ಏನು ತುಂಬಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಾಂಸ, ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. dumplings ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಖಾರದ ಹೂರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಹಿ ತುಂಬಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

4. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ⅓ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುವ ರಸದಿಂದ, ನೀವು dumplings ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ dumplings ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೂಲಕ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು 1:3 ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಭರ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು.

ನಂತರ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ dumplings ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೀಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು dumplings ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉಪ್ಪು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೇಲಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ dumplings ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಉಗಿ dumplings

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟೀಮರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ dumplings ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ dumplings

ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ dumplings ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುರಿದ dumplings ಪೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೋನಸ್: ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

fotostrana.ru

ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ dumplings ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ dumplings

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು dumplings ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಳದಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರು ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ dumplings

ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ dumplings ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವರೆನಿಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

• ಹಾಲು 1 L
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 PC
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 148 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 4.2 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 1.9 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 29.4 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳ ತಂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು dumplings ರೂಪಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಸಿರ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ dumplings ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ದಟ್ಟವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ ಅವರು dumplings ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್.
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
3. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಚರ್ಚ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ನಿಷ್ಠರಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮನ್ನಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕೇವಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸರಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಭದ್ರಪಡಿಸುವ ಸೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ, ಮೀರದ ಪರಿಮಳ.

1. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೇ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು dumplings ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450-500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ (ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ) ನೀರು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ¾ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ¾ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.

dumplings ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
6. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬೇಕು.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ: ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
9. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶ, ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಆನಂದಿಸಿ. "ವೆರಿ ಟೇಸ್ಟಿ" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟುಮುಖ್ಯವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವೂ ಸಹ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ರುಚಿಕರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನುಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಬಳಸಲಾಗುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ dumplings ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 tbsp. (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆ ಇದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. dumplings ನಯವಾದ ಮಾಡಲು ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು; ಅವರು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ. (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 5-6 ಕಪ್ಗಳು (ಮೀಸಲು ಜೊತೆ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಹಾಲೊಡಕು, ಮೊಸರು) ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ನೀವು ಬೆರೆಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಕಪ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್ಗಳು (ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀಸಲು ಇರಬೇಕು)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬಹುದು, ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ; ನೀವು 1 ನೇ ಅಥವಾ 2 ನೇ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚೊತ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ಲುಟನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ರಸದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ dumplings ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮನೆಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಇಳುವರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 135 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಪ್ರಬುದ್ಧ" ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಫಾರ್ ಡಫ್

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇಳುವರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• 1 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 325-375 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಧೂಳಿನ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಡ್ಡಿಕೆಯ ನಂತರ, dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 8-9 ಬಾರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇಳುವರಿ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 2-3% ಕೊಬ್ಬು - 175 ಮಿಲಿ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

dumplings ಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ dumplings ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.