ទាល្អឥតខ្ចោះដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយបន្លែ។ ទានៅលើដបមួយ។

05.02.2024 ស៊ុប

វាមានជាតិជូរខុសពីធម្មតា និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ម្ហូបនេះមិនពិបាករៀបចំទេ។

ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកគួររៀបចំគ្រោងឆ្អឹងទា ហើយកាត់កន្ទុយ និងករបស់វា។ លាងសាច់ទាឱ្យស្អាត រួចជូតវាជាមួយអំបិល និងក្រែមជូរ។ ស្បែកនៃកញ្ចឹងកត្រូវតែត្រូវបានទម្លុះជាមួយ skewers ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកចូលក្នុងដបដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន ហើយដាក់ទាពីលើដប។ ចាក់ទឹកកន្លះកែវចូលក្នុងបាតខ្ទះ។ បន្ទាប់មកដំឡូងស្អាតត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ហើយដាក់ជាមួយទា។ ដាក់ទានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង ឬតិចជាងនេះទានឹងរួចរាល់។

ទានៅក្នុងឡឡាស៊ែរ។

រូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ការចម្អិនទានឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយមេចុងភៅដែលមានទេពកោសល្យ Lazeoson ។ ហើយដូច្នេះ ទានៅក្នុងឡ laserson,នឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏ល្អបំផុត និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យបំផុត។

ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលនេះចាក់ saffron ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយទុកឱ្យវាចោត។ នៅពេលនេះយើងធ្វើស្នាមវះលើខ្នងទាដោយកាំបិតហើយបើកទា។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការបំបែកសន្លាក់និងកាត់ឆ្អឹងជំនីនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ឆ្អឹងខ្នងនិងដើមនៃឆ្អឹងជំនីរក៏ត្រូវដកចេញផងដែរ។

បន្ថែម raisins និង apricots សុទ្ធទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង បន្ថែមប្រេងល្ង និងប្រេងឆា ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗ រួចផ្ទេរទៅចានស្អាត។ ពីទា យើងកាត់ឆ្អឹងខ្ចីចេញពីស្លាប ឆ្អឹងសុដន់ ឆ្អឹងភ្លៅ ហើយកាត់ Ham ។ ការបង្វែរទាអ្នកត្រូវដេរភ្ជាប់ពោះរបស់វាជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ។ អ្នកក៏ត្រូវដេរផ្នែកខាងក្រោយនៃទាផងដែរ។ បនា្ទាប់ពីដក់ទាជាមួយការបំពេញរួចដេរវារហូតដល់ចប់។ បន្ទាប់មកចៀនទានៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក ណាសារ៉ាប់ សារធាតុ tincture saffron និងប្រេងល្ង។ គ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកទាចេញហើយដាំបាយជាមួយម្ទេសក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ពេលបាយឆ្អិនហើយ សូមដាក់ទាចូលក្នុងខ្ទះម្តងទៀត ហើយចម្អិនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចានមួយហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

សាច់ទាគឺជាអាហារដែលមានតុល្យភាព និងមានជីវជាតិច្រើនបំផុត វាមានជាតិទឹក និងទន់ ជាពិសេសនៅពេលចម្អិនស្របតាមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាដែលត្រូវការ។ ចុងភៅសម័យទំនើបដឹងពីរូបមន្តជាច្រើនដែលរៀបរាប់ពីអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនសាច់ទា ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់របស់វា ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដែលចង់ល្បីថាជាចុងភៅពិតប្រាកដគួរតែស្គាល់ពួកគេឱ្យកាន់តែលម្អិត។

ទា វគ្គដំបូង

ស៊ុបទាជាមួយបន្លែ

សាច់ទាគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំវគ្គទី 1 និងទី 2 ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយធម្មជាតិជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ដែលគ្របដណ្តប់សាច់ភាគច្រើន ហើយរលាយក្នុងស៊ុប ឬ borscht ក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ម្ហូបសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែមិនឆ្ងាញ់តិចដែលធ្វើពីសាច់ទាគឺស៊ុបទាជាមួយបន្លែ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូប អ្នកនឹងត្រូវការទាវ័យក្មេងមួយ អំបិល ប្រេងបន្លែ ម្សៅ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ដើម celery ម្រេចបៃតង ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង ខ្ទឹមស ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ អង្ករឆ្អិន និងសាច់ក្រកជក់បារី។

ទាត្រូវតែកាត់ យកផ្នែកខាងក្នុងចេញ លាងជម្រះពួកវា បំបែកផ្នែកទាំងអស់នៃគ្រោងឆ្អឹងចេញពីគ្នាទៅវិញទៅមក យកស្បែកចេញ ហើយលាងជម្រះម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់សាច់ទាដែលនៅសល់ក្នុងចានធំមួយ ហើយប្រោះជាមួយអំបិលបន្តិច។ មិនគួរមានអំបិលផ្សេងទៀតទេ ព្រោះសាច់ដែលមានជាតិប្រៃខ្លាំងពេក ប្រែជារឹងពេក និងបាត់បង់រសជាតិ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកត្រូវកំដៅប្រេងនៅក្នុងឆ្នាំង រួចចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា ចៀនវារហូតមានពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកអ្នកគួរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ការ៉ុត celery ម្រេចកណ្ដឹង និងខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមចូលឱ្យដូចគ្នា ចង្ក្រាន។ បន្លែចាំបាច់ត្រូវចៀនប្រហែល 2-3 នាទីដោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និងអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅឱ្យពួកគេបន្ទាប់ពីពេលនេះ។ ចម្អិន 1-2 នាទីទៀត រួចចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ចូលក្នុងឆ្នាំង។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរ និងបន្លែកំពុងចំហុយ ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំសាច់ក្រក ហើយត្រូវបកសំបកចេញ កាត់ជាគូប ឬរង្វង់ ហើយត្រូវបោះចូលទៅក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយសាច់ទា គ្របដោយទឹក ហើយចម្អិនលើសពី 2 ម៉ោង .

ដរាបណាសាច់ទាត្រូវបានចម្អិន វាត្រូវតែបកចេញ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។ លើកនេះអ្នកមិនចាំបាច់ចំហុយឲ្យយូរទេគឺមិនលើសពី ២ ទៅ ៥ នាទីទេ។ ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយសាច់ទាត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិន។

ស៊ុបទានៅផ្ទះ

ការធ្វើស៊ុបធ្វើនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺត្រូវមានសាច់ទាប្រហែល 400 ក្រាម ដំឡូងមធ្យមមួយចំនួន ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង dill និង parsley អំបិល និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់ទាត្រូវតែសម្អាតស្បែក និងខ្លាញ់ បើមិនដូច្នេះទេស៊ុបនឹងមានជាតិខាញ់ខ្លាំងពេក ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀន។ បន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ហើយទុកមួយឡែករហូតទាល់តែសាច់ទាត្រូវបានចម្អិនពេញ។

កុំកាត់សាច់ ប៉ុន្តែបើអាចធ្វើបាន ចូរដាក់វាជាដុំធំទាំងមូលក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកចូល ហើយដាក់លើភ្លើងមធ្យម។ សាច់ទាត្រូវចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង បន្ទាប់មកអាចទាញចេញមកក្រៅដាក់ចានបាន ហើយបន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ បន្ទាប់មកអំបិល និងម្រេចស្រាលៗ បន្ថែមឱសថ និងចម្អិនស៊ុបចូល។ ទម្រង់នេះយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។

មុនពេលបម្រើសាច់អាចត្រូវបានកាត់ដោយដោះលែងពីឆ្អឹងហើយចាក់លើស៊ុបលទ្ធផល - ម្ហូបគឺរួចរាល់។

ស៊ុបទាជាមួយផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយតាមរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនៃគ្រោងឆ្អឹងទាពេញវ័យ, barley គុជខ្យង, ឫស celery, parsley, ផ្សិតស្ងួត, peppercorns, ស្លឹក Bay, Cream sour, ឱសថ, ម្រេច, ទឹក lemon និងទឹក។

គ្រោងឆ្អឹងទាគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើនជាមុន លាងជម្រះ និងសម្អាតស្បែក និងរោមដែលនៅសល់។ ដោយបានអនុវត្តការប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់ដែលបានរាយខាងលើ ដាក់សាច់ទានៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត ឱសថ ធញ្ញជាតិ ស្លឹក Bay និងផ្សិត។ ស៊ុបត្រូវយកទៅស្ងោរច្រើនដងរួចបន្ថែមក្រែមជូរទៅឱ្យឆ្អិនម្ដងទៀត។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានរសជាតិហឹរ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់បន្តិចទៅវាមុននឹងយកចេញពីចង្ក្រាន។

បន្ទាប់ពីចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចានរួចទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច លាបជាមួយគ្រឿងផ្សំហើយបម្រើ។

ស៊ុបទាជាមួយផ្សិតនិងពោត

ដើម្បីរៀបចំស៊ុប ស្ត្រីមេផ្ទះនឹងត្រូវការសាច់ទាដែលល្អបំផុត ក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ផ្សិតស្រស់ ពោតលុបចោល ខ្ទឹមបារាំង ម្សៅ ទឹក ខ្ញី ម្រេចខ្មៅ និងអំបិល។ fillet ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងបំផុតឬ slices ។

មុនពេលរៀបចំម្ហូប សាច់គួរតែអង្គុយរាប់សិបនាទី គ្របដោយកន្សែងក្រដាស បន្ទាប់មកវាត្រូវដាក់ក្នុងទឹក ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅខ្ពស់។

ផ្សិត និងឱសថក៏ត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលគ្នា បន្ថែមពោត និងខ្ញី ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ១៥នាទី។

ម្សៅពីរបីស្លាបព្រាគួរត្រូវបានពនលាយជាពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកហើយចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងស៊ុបបន្ទាប់មកចម្អិនវារយៈពេល 7-8 នាទីទៀតដោយបន្ថែមសាច់ទានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីបម្រើត្រជាក់, ដំបូង sprinkled ជាមួយ dill chopped ល្អ។

វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗរបស់ទា

ទានៅលើដបនៅក្នុងឡ

ម្ហូបនេះគឺមិនធម្មតាទេ ដូច្នេះដោយរៀបចំវា អ្នកអាចប្រាកដថា ភ្ញៀវដែលមកដល់ភ្លាមៗនឹងពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងទាំងការមកលេង និងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

សាច់ទា, និយមទាទាំងមូល;
ក្រែមជូរ;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី;
ដំឡូង;
បៃតង។

គ្រោងឆ្អឹងសត្វស្លាបត្រូវលាងសម្អាត ហើយកាត់ស្បែកដែលលើសដោយបន្សល់ទុកតែបន្តិចនៅតំបន់ក ប៉ុន្តែកខ្លួនឯង ក៏ដូចជាកន្ទុយរបស់ទាគួរតែត្រូវបានកាត់។ បក្សីដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគួរតែត្រូវបានជូតជាមួយក្រែមអំបិលម្រេចនិងជូរ។ ស្បែកដែលនៅសេសសល់នៅលើកញ្ចឹងកត្រូវតែទាញជាមួយគ្នា ដើម្បីឱ្យវាបិទរន្ធដែលបង្កើតឡើងនៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង បន្ទាប់ពីកាត់ក្បាលរួច។

វាអាចទៅរួចដែលថាផ្នត់ដែលនៅសល់នឹងត្រូវដេរភ្ជាប់ជាមួយខ្សែស្រឡាយដោយដៃ។ អ្នកគួរចាក់ទឹកក្តៅជិតចូលដបហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដាក់ទាលើដប។ ដបគួរតែជាកែវធម្មតា ដូច្នេះមុននឹងដាក់លើខ្ទះចៀន អ្នកត្រូវចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងវា ប្រហែលជាតិច វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំ និងគុណភាពនៃខ្ទះចៀន។

ខណៈពេលដែលបក្សីកំពុងឈរនៅក្នុងទីតាំងចម្លែកបែបនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនអ្នកគួរតែរៀបចំដំឡូង - លាបនិងកាត់វាជាបំណែកមធ្យមដែលអ្នកត្រូវការរុំទានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់ពីដំឡូងត្រូវបានដាក់ចេញខ្ទះចៀនរួមជាមួយបក្សីគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៃការដុតនំ, ម្ហូបនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច; អ្នកមិនគួរយកដបចេញទេ ព្រោះទឹកដែលកកកុញនៅខាងក្នុងអាចធ្លាយចេញពីទា ដែលជាការមិនចង់បានទាំងស្រុង រសជាតិរបស់បក្សីអាចនឹងបាត់បង់។

នៅជុំវិញម្ហូបជាមួយទាអ្នកត្រូវដាក់បៃតងនិងដំឡូងដុតនំវាត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើហើយនេះត្រូវតែធ្វើក្តៅត្រង់ពីឡ។

សាច់ទាដុតនំជាមួយ quince

មិនមានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងសាច់ទាដុតនំជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានក្លិនក្រអូបទេ ក្នុងករណីនេះ quince ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូប អ្នកនឹងត្រូវការគ្រោងឆ្អឹងទាទំហំមធ្យមមួយ ក្តាមធំបី អំបិល ម្រេចខ្មៅដី ទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេស និងអំបិល។

ត្រសក់ត្រូវលាងសម្អាត កាត់ និងជម្រះគ្រាប់ពូជ។ សាច់ទាក៏ត្រូវលាងសម្អាតជាច្រើនដង កាត់ និងសម្អាតឆ្អឹងធំៗ ឬអ្នកអាចទុកគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ដោយយកតែផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ សាច់ក្រៀមគួរត្រូវបានស្រោបដោយម្រេច អំបិល និងទឹកឃ្មុំ ហើយ quince កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗគួរតែត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងបក្សី។ នៅកន្លែងជាច្រើន ទាត្រូវកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចនៅតំបន់ភ្លៅ ហើយចាក់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ នៅពេលដែលការរៀបចំទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចប់ ទាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់អាំងមួយ រួមជាមួយនឹងបំណែក quince ដែលនៅសល់។

ថង់ត្រូវតែចងយ៉ាងតឹង ដោយកុំភ្លេចចោះវាជាមុននៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសម ឬឈើចាក់ធ្មេញ ដែលត្រូវធ្វើដើម្បីការពារកាបូបពីការផ្ទុះ។

ម្ហូបដែលបានដំណើរការតាមរបៀបនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។ ទាជាមួយ quince នឹងចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន 20 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់ដែលអ្នកត្រូវការកាត់ថង់ចាក់ទឹកដែលនៅសល់លើទាហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុជាមួយ quince ហើយរសជាតិរបស់វាគឺល្អជាងច្រើនដងចំពោះមុខម្ហូបដ៏ល្បី និងពេញនិយមដូចជាទាដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម និងអង្ករ។

ទា Peking ជាមួយ raisins

ទា Peking មានសាច់ទន់ៗ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះម្ហូបណាដែលរៀបចំពីគ្រោងឆ្អឹងទានឹងផ្តល់ការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប ជាពិសេសប្រសិនបើម្ហូបនេះគឺជាទា Peking ជាមួយ raisins សម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលខាងក្រោមនឹងត្រូវការ។ :

ទា Peking - 1 ដុំទម្ងន់រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម;
ក្រែម - 100 ក្រាម, មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់, និយមផលិតនៅផ្ទះ;
ទឹកឃ្មុំ - 5-7 ស្លាបព្រាបាយ;
ស្លឹក Bay - 1-5 ស្លឹក;
raisins - 50 ក្រាម;
អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តាមរូបមន្តនេះ ទាត្រូវតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងដៃអាវចៀន។ សាច់ត្រូវលាងសម្អាតស្បែក និងចែកជាដុំតូចៗ។ ទឹកឃ្មុំគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour និងខាញ់បំណែកនៃសាច់នីមួយៗដាច់ដោយឡែកជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផល។ អ្នកត្រូវប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយទឹកឃ្មុំ; ទាមិនគួរផ្អែមពេកទេ។

ដាក់សាច់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំពិសេសមួយប្រោះជាមួយ raisins និងគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកបោះចូលទៅក្នុងបំណែកនៃស្លឹក Bay ពីរបី។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដៃអាវធ្វើការធ្វើរន្ធជាច្រើននៅក្នុងនោះ។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់ពីនោះទាត្រូវយកចេញពីឡយកចេញពីដៃអាវចាក់លើទឹកដែលបានបម្រុងទុកនៅទីនោះហើយដាក់ត្រឡប់មកវិញសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។ ទាត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់ដើម្បីបម្រើឱ្យបានឆាប់តាមដែលវាចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។

សាឡាត់ទា

Salad ជាមួយផ្លែល្វា, zirconium, ផ្លែទទឹម, ឱសថ និងសាច់ទា

ដើម្បីរៀបចំសាឡាដដ៏ឆ្ងាញ់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការសាច់ទាប្រហែល ៣០០-៤០០ ក្រាម ផ្លែល្វា ស្ករស ជីកូរី អារូហ្គូឡា ស្លឹកជីអង្កាម គ្រាប់ផ្លែទទឹម ទឹកផ្លែទទឹម និងប្រេងអូលីវ។

សាច់ទាត្រូវចៀនអោយហ្មត់ចត់ ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ផ្លែល្វាក៏ត្រូវកាត់ជាពីរផ្នែក ក្រឡុកស្ករស និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់បង្កើតជា caramel ។ ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយ chicory លើកលែងតែសម្រាប់ការចៀនវាមិនចាំបាច់ក្នុងការចៀន zirconium ទេ។

នៅក្នុងចានមួយ លាយសាច់ទា, ផ្លែល្វា, arugula, chicory, mint និងផ្លែទទឹមដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត លាយប្រេងអូលីវ និងទឹកផ្លែទទឹម រួចកូរល្បាយនេះឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយវីស្គី។ ហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលសាឡាត់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិឆ្ងាញ់មួយចំនួនរបស់វាអាចបាត់បង់។ សាឡាត់ក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាវគ្គសិក្សាទីបី នោះគឺរួមទាំងវាជាផ្នែកមួយនៃបង្អែម។

សាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅលើដបគឺជាម្ហូបទាំងពិធីបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃ។ សាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំដោយប្រើវិធីនេះកាលពីទសវត្សរ៍ទី 70 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។ សាច់មាន់នៅក្នុង oven នៅលើដបមួយប្រែចេញ juicy, ហ៊ានជាមួយនឹង crust crispy មួយ។

ឥឡូវនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅលើដបមួយ: ជាមួយស្រាបៀរទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងៗក្រែមជូរ mayonnaise និង mustard ។ ប៉ុន្តែខ្លឹមសាររបស់ពួកគេគឺដូចគ្នា: ដាក់សាច់មាន់នៅលើដបឬពាងហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ។ ហើយរសជាតិនៃបក្សីនឹងអាស្រ័យលើគ្រឿងទេសដែលបានប្រើ។

ថ្ងៃនេះសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅលើដបនឹងត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើដបជាមួយទំពាំងបាយជូរ celery

យើងត្រូវការ៖

សាច់មាន់ 1,5-1,7 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
ដបកែវដែលមានកធំទូលាយ (សម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ)

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ

ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
ដើម celery ១ ដើម
ម្រេចខ្មៅ ៥-៦ គ្រាប់
ស្លឹក Bay ១ ដើម

សម្រាប់មាន់

1 tsp ម្រេចខ្មៅដី
0.5 tsp ម្រេចក្រហមដី
1.5-2 tsp ។ រមៀត
1 tsp coriander
1/2 tsp ។ អំបិល
1 tsp ខ្ទឹមស្ងួត

សម្រាប់ការរីករាលដាលខ្ទឹម

ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ

ការរៀបចំ៖

1.រៀបចំសាច់មាន់៖ យកកខ្វក់ និងរោមដែលនៅសេសសល់ លាងសម្អាត និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ យើងយកខ្លាញ់លើសចេញកាត់ក្រពេញ sebaceous ។

2. ជូតគ្រោងឆ្អឹងដោយអំបិលខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ លាយគ្រឿងផ្សំរបស់មាន់ រួចជូតមាន់ឱ្យស្អាតទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស ដាក់តាមសារពត៌មាន ហើយត្រដុសតែខាងក្នុងមាន់ប៉ុណ្ណោះ។ ទុកចោល 30 នាទីដើម្បីត្រាំក្នុងគ្រឿងទេស។

3. នៅក្នុងដបមួយ (ពាង) ដាក់ celery កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, គំនិតនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ស្លឹក Bay, peppercorns និង 5-6 cloves នៃខ្ទឹមស។ ចាក់ទឹក 2/3 នៃដប។

4. យើងដាក់សាច់មាន់នៅលើដប (ពាង) ។ យើងបិទកញ្ចឹងករបស់សាច់មាន់ ប្រសិនបើស្បែកមិនត្រូវបានកាត់ទេ យើងចងវាដោយ knot និងធានាស្បែកកាត់ជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។ រុំ phalanges ទាបនៃស្លាបនៅក្នុង foil ដើម្បីការពារពួកគេមិនឱ្យឆេះ។

5. ដាក់ដបជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងថាសដុតនំជ្រៅមួយហើយដាក់ក្នុងឡត្រជាក់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ បើកឡនៅ 180 ដឺក្រេ។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំទឹកនឹងហួតអ្នកត្រូវបន្ថែមវាតែទឹករំពុះឬទឹកក្តៅខ្លាំងដើម្បីកុំឱ្យមានភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពហើយពាងមិនប្រេះ។

ដុតនំសាច់មាន់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

6. ដើម្បីឱ្យខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរួច ច្របាច់ខ្ទឹមស ៣កំពឹសចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល និងប្រេងបន្លែចូល ហើយកិនអ្វីៗទាំងអស់រហូតដល់រលោង។

7. យកសាច់មាន់ចេញពីឡហើយរាលដាលជាមួយល្បាយខ្ទឹមលទ្ធផល។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។

សាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅលើដបស្រាបៀរមួយនៅក្នុង marinade Cream sour

យើងត្រូវការ៖

សាច់មាន់ 1,5 គីឡូក្រាម
3-4 tbsp ។ ក្រែមជូរ
ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1 tsp គ្រឿងទេសសាច់មាន់
1 tsp ខ្ញីដី
4 tbsp ។ អាហ្សីគី
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្រាបៀរងងឹត ៤០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1.រៀបចំ marinade: លាយក្រែមជូរជាមួយម្រេចខ្មៅដី គ្រឿងទេស ខ្ញី អំបិល និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមខ្ទឹមសច្របាច់ចូលទៅក្នុង Cream sour ហើយបន្ថែម adjika លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

2. ជូតសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយ marinade ។ ញែកស្បែកចេញពីសុដន់ដោយស្រាល

និងខាងក្រោយហើយចាក់ marinade នៅទីនោះ

ម៉ាស្សាសាច់នៅក្រោមស្បែកដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានមួយនិងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោងអតិបរមាមួយយប់។

3. ចាក់ស្រាបៀរចូលក្នុងដបហើយដាំកូនមាន់។

ដាក់លើសន្លឹកដុតនំជ្រៅហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងវា។ យើងបិទកដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ហើយយើងក៏ធានាស្លាបដោយជំនួយរបស់ពួកគេ។

4. បើកឡនៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។

សាច់មាន់នៅក្នុង oven នៅលើដបនៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំ - mustard

យើងត្រូវការ៖

សាច់មាន់ 1.5-2 គីឡូក្រាម
mayonnaise 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
អំបិល ២ខាំ ម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1 tsp mustard
ទឹកឃ្មុំ 1 tbsp

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំសាច់មាន់។ លាយអំបិល និងម្រេច ហើយជូតសាច់មាន់ទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។

2. ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ ហើយជូតខាងក្នុងសាច់មាន់។

4. ដាក់សាច់មាន់នៅលើដបទឹកមួយហើយលាបវាជាមួយ marinade ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 30-40 នាទី។

5. ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមុនជាមួយ foil ។

គន្លឹះ៖ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយស្រទាប់អំបិល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់ដបមួយ បន្ទាប់មកខ្លាញ់ដែលហូរចេញពីសាច់មាន់នឹងត្រូវបានស្រូបយកដោយអំបិល។

រីករាយថ្ងៃឈប់សំរាក និងសូមអនុមោទនា!

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ទានៅក្នុងដបជាមួយឱសថនិងម្រេច រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះជាមួយរូបថតនិងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តនេះងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ មានតែ 271 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តសាមញ្ញ
ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
ប្រភេទចាន៖ វគ្គសិក្សាទីពីរ

ពេលវេលារៀបចំ៖ ៧ នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 10 នាទី
បរិមាណកាឡូរី៖ 271 គីឡូកាឡូរី
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 4 ដង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើប្រាំមួយ។
ទា - 1 ភី។
ក្រែមជូរ - ០,៣៣ ពែង
អំបិល - 1 tsp ។
ម្រេចខ្មៅដី - 0.33 tsp ។
ដំឡូង - 5-10 កុំព្យូទ័រ។
Parsley - 1 បាច់

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនទានៅលើដប។ បើកឡ។
របៀបចំអិនទានៅលើដប៖ លាងទា កាត់កន្ទុយ និងក។ ទុកស្បែកក!
ជូតទាកែច្នៃជាមួយក្រែមជូរ និងម្រេច។
ជួសជុលស្បែកកដើម្បីបិទរន្ធដើម្បីកុំឱ្យចំហាយទឹកចេញ។
ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងដបហើយដាក់វាក្នុងខ្ទះចៀន។ "ដាក់" ទាមួយនៅលើដប។
ចាក់ទឹក 1/1 ពែងចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីកុំឱ្យបាតដបផ្ទុះ។
លាបដំឡូងហើយកាត់ជា 2 ឬ 4 ផ្នែកប្រសិនបើចង់បាន។
បន្ថែមដំឡូងដែលបានលាបទៅទា។
ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ (200 ដឺក្រេ) ។
ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង (ឬមុននេះ) ទាដបនៅក្នុងឡគឺរួចរាល់។ ទារបស់ខ្ញុំត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ យកខ្ទះចេញពីឡ ហើយដាក់បក្សី និងដបនៅលើចានរាងសំប៉ែត។
ដាក់ត្រីសាល់ម៉ា ដំឡូងដុត និងឱសថជុំវិញ។ សាច់ទាដែលចម្អិនរួច មានក្លិនឈ្ងុយ មានពណ៌ក្រហម ទឹកទាំងអស់ស្ថិតនៅក្រោមស្បែក ដូច្នេះអ្នកត្រូវកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះទឹកអាចបែកចេញពីបក្សី។ ចំណង់អាហារ!

12.03.2019

ថ្ងៃល្អ! ជាការប្រសើរណាស់ ឆាប់ៗនេះ ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលយើងចូលចិត្តបំផុតនឹងមកដល់ហើយ ដូច្នេះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ សំណួរដំបូងគឺថាខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើទាដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយអ្វីដែលត្រូវដាក់ជាមួយវា អ្នកសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ ខ្ញុំនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះប៉ុណ្ណោះ។

ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តបក្សីនេះទេ នោះខ្ញុំអាចណែនាំអ្នកឱ្យប្រើចំណាំផ្សេងទៀតរបស់ខ្ញុំ ហើយចម្អិនវាសម្រាប់ពិធីជប់លៀងជាមួយនឹងសំបកដែលស្រួយ និងស្រួយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ច្រលំខួរក្បាលរបស់អ្នកអំពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឱ្យបានលឿន និងប្រញាប់ នោះរឿងដ៏អស្ចារ្យកំពុងរង់ចាំអ្នក សូមកុំខកខានវា។

ដោយមិនសង្ស័យ, ម្ហូបនេះគឺពិតជាឆើតឆាយនិងមានបុណ្យខ្លាំងណាស់វាត្រូវបានដាក់នៅលើតុនៅពេលដែលភ្ញៀវទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំរួចហើយនិងបម្រើក្តៅជាមួយភេសជ្ជៈជាច្រើននិង

ជម្រើសចម្អិនអាហារដំបូងនឹងសាមញ្ញបំផុត យើងនឹងចំអិនទាទាំងមូលនៅក្នុងថង់អាំង។ ម្ហូបនឹងប្រែជាឆើតឆាយនិងស្រស់ស្អាត។ ជាការពិតណាស់មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវាដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើពីរបីទៀត។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 1 ភី។
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
ទឹកក្រូច - 0.5 កុំព្យូទ័រ។ សម្រាប់ marinade និង 0.5 pcs ។ សម្រាប់ការបំពេញ
ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក ជូតផ្ទៃរបស់បក្សីជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយជូតចូល។ បន្ទាប់មករៀបចំ marinade ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ច្របាច់ក្រូចឆ្មាកន្លះ និងក្រូចមួយគ្រាប់ចូលក្នុងធុងមួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ រួចកូរ។

ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកឃ្មុំពីរស្លាបព្រាសម្រាប់រសជាតិហើយកូរ។

2. ដាក់ទានៅក្នុងទម្រង់ជ្រៅមួយហើយបំពេញជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យ marinate យ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោងវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវានៅពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើអ្នកមានវាសម្រាប់ 24 ម៉ោងវានឹងល្អខ្លាំងណាស់។

សំខាន់! ពីពេលមួយទៅពេលមួយកុំភ្លេចយកវាចេញហើយបើកវាហើយចាក់ marinade ពីលើវា។

3. យកផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ និងក្រូចមួយផ្លែមកចិតជាចំណិតៗ។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកស្បែកចេញពីផ្លែឈើទេ លាងសមាតវាឱ្យល្អ។

4. ដាក់ក្នុងដៃអាវដុតនំហើយក៏បាចបំណែកដំឡូង។ ចងថង់ទាំងសងខាង ហើយចោះវាដោយកាំបិតនៅកន្លែងជាច្រើន។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! អ្នកអាចប្រើឈើចាក់ធ្មេញជំនួសឱ្យកាំបិត។

5. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 2 ម៉ោងសីតុណ្ហភាព roasting គួរតែមាន 200 ដឺក្រេ។

6. អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ និងស្រស់ស្អាតបែបនេះនៅលើចាន។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព! ចំណង់អាហារ!

ចម្អិនទាទាំងមូលនៅក្នុង marinade

គ្មាននរណាម្នាក់នឹងប្រកែកថាច្រើនអាស្រ័យទៅលើអ្វីដែល marinade គឺដូចនោះទេ។ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកធ្វើ marinade សកលនិងហឹរដោយផ្អែកលើទឹកស៊ីអ៊ីវនិង mustard ។ អីយ៉ា ឆ្ងាញ់ណាស់ មាត់នឹងស្រក់ទឹកមាត់ទាយើង។

ប្រហិតបំពងនឹងយកឈ្នះអ្នករាល់គ្នា ហើយភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងសួរបន្ថែម នោះអ្នកនឹងឃើញ!

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 1 ភី។
ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 4-5 tbsp
mustard - 2 tbsp
ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp
ខ្ទឹម - 4-5 cloves
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
ទឹកជ្រលក់ Tariyaki 4 ស្លាបព្រាបាយ (ស្រេចចិត្ត)
ដំឡូង - 18 ភី។
អំបិល, ម្រេច

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. មុនពេលរៀបចំនិងដុតនំទានៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវ marinate វា។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះប្រសិនបើរឿងនេះមិនត្រូវបានធ្វើជាមុនទេនោះវានឹងមិនមាន juicy និងទន់ទេដូច្នេះសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការស្វែងរក និងលះបង់ពេលវេលាច្រើន ហើយធ្វើឱ្យវាជាព្រះ។

ដូច្នេះយកចានមួយដាក់ម្សៅម្ជូរ២ស្លាបព្រាបាយចូលតាមក្រោយដោយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសចូលតាមសារពត៌មាន។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! បើអ្នកចូលចិត្តទារបស់អ្នកផ្អែមជាងនេះ ចូរបន្ថែមទឹកឃ្មុំពីរស្លាបព្រាបាយជំនួសឱ្យ 1 ស្លាបព្រាបាយ។

កូរហើយផ្លាស់ទីទៅម្ខាង។

2. ប្រឡាក់សាច់ទាដោយខ្លួនឯងជាមួយអំបិល និងម្រេចលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ លាបវាឱ្យសព្វ។

ដាក់ផ្លែប៉ោមក្រហមមួយផ្លែនៅខាងក្នុង ហើយកាត់វាជា៦ចំណិត។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលបក្សីកំពុងដុតនំបន្ថែមផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងមួយទៀត។

3. ដាក់វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផល, ជ្រលក់វាឱ្យល្អហើយចាក់វាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាបខាងក្នុងជាមួយ marinade ។

ទុកក្នុងទីតាំងនេះដោយគ្របគម្របដោយគំរបមួយសម្រាប់រយៈពេល 1 ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ បង្វិលវាម្តងម្កាល។

4. បន្ទាប់មកដាក់ទានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយគ្របដោយ foil ។ វានឹងចៀននៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរយៈពេល 2.5 ម៉ោងបន្ទាប់មកយក foil ចេញដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះហើយចៀនកាន់តែខ្លាំង។

5. ឥឡូវនេះបកដំឡូងហើយដាក់វានៅជាប់នឹងបក្សីវានឹងងូតទឹកខ្លាញ់ហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។

សំខាន់! ដំឡូងគួរតែមានទំហំតូច។

បន្ទាប់ពីនេះដំឡូងនឹងពណ៌ត្នោតហើយទានឹងចៀនហើយយកពណ៌ត្នោតមាស។

6. ទានឹងឆ្ងាញ់ហើយពណ៌មាស! រីករាយពិធីបុណ្យ! ដើម្បីបន្ថែមភាពឧឡារិក តុបតែងជាមួយបៃតងណាមួយ។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនទានៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យវាមានជាតិទឹក និងទន់

រូបមន្តសម្រាប់បសុបក្សីជាមួយដំឡូងនៅក្នុង foil

ជាការពិតណាស់វាត្រូវការពេលវេលាច្រើនក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែរសជាតិពិតជាមានតម្លៃណាស់។ នៅក្នុងរូបមន្តបន្ទាប់ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបង្ហាញអ្នកទាមិនមែនទាំងមូលទេ ប៉ុន្តែជាបំណែកៗ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចយកតែស្គរ ឬភ្លៅប៉ុណ្ណោះ។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំស្រលាញ់ពួកគេខ្លាំងបំផុត ទោះបីសុដន់ សាច់ស ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ក៏ដោយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ស្គរទា - ១ គីឡូក្រាម
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
paprika ផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Mayonnaise - 2 tbsp ។
ប្រេងបន្លែ- 1 tbsp
បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកអំបិល និងម្រេច ជូតជើងទាជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ រួចប្រោះ paprika បន្តិច។ លាប mayonnaise ជាមួយជក់ហើយទុកឱ្យពួកគេ marinate សម្រាប់ 20-30 នាទី។

លាបដំឡូងរួចកាត់វាជាគូបតូចៗ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយអ្នកអាចខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។

2. ឥឡូវនេះដាក់នៅក្នុង oven preheated និងកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180-200 ដឺក្រេ, ដុតនំសម្រាប់ 90 នាទីឬរហូតដល់អ្នកឃើញសំបកមាសនិងក្រហម។ បម្រើក្តៅជាមួយម្ហូបណាមួយដូចជា

ធ្វើទាជាមួយ buckwheat នៅផ្ទះ

ខ្ញុំក៏ចង់និយាយដែរថា គ្មានអ្វីល្អជាងសាច់មាន់ ទាដែលទិញពីហាងពិតជាល្អ ប៉ុន្តែរបស់អ្នកតែងតែល្អជាង វាកាន់តែធាត់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះបើអ្នកមានឱកាសទៅកន្លែងណាមួយនោះទៅ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំវាជាមួយ buckwheat ដូច្នេះយើងអាចមានទាំងម្ហូបចំហៀងនិងម្ហូបសំខាន់ក្នុងពេលតែមួយ។ នៅជិតអ្នកអាចដាក់សាឡាត់ស្រាលនិងរហ័សឬ

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 2-3 គីឡូក្រាម
ថ្លើមមាន់ - 200 ក្រាម។
ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
buckwheat - 140 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
អំបិលនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដូច្នេះនៅពីមុខអ្នកគឺជាបក្សីមួយជូតវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើ marinade ពិសេសប៉ុន្តែរូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមានវាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចយកវាពីកំណែមុនផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះបក្សីគួរតែកុហកនៅក្នុងថង់មួយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។

2. ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យការបំពេញ buckwheat ឆ្អិន buckwheat នៅក្នុង saucepan មួយអំបិលស្រាលរហូតដល់រួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិន buckwheat ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះសូមមើល

3. ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ រួមជាមួយនឹងផ្សិត។ ថ្លើមដែលនៅសល់ពីទាក៏នឹងដំណើរការដែរ វានឹងចាំបាច់ត្រូវកាត់ជាបំណែកៗ។

ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដំបូងចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសបន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញនិងចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយផ្សេងទៀត fry ថ្លើមបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាចម្អិនលឿនណាស់ ដូច្នេះអ្នកមិនឆ្អិនវាពេកទេ។

បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំដែលទទួលបានគឺ buckwheat, ផ្សិត និងថ្លើមហើយកូរ។

4. ដាក់ទារបស់យើងជាមួយនឹងការបំពេញ ហើយបន្ទាប់មកដេរពោះជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការដុតនំ។

5. ដាក់ក្នុងថង់ ឬថង់ដុតនំ ចងចុងជាមួយនឹងឧបករណ៍ផ្លាស្ទិចពិសេស ហើយបិទអ្នកទៅ ដូចគេនិយាយ ចូលទៅក្នុងឡសម្រាប់អាំង។

6. ដុតនំរយៈពេល 2-2.5 ម៉ោង ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឃើញសាច់ក្រកដែលចៀននៅចុងបញ្ចប់ បន្ទាប់មកកាត់ថង់ហើយបើកវា 30-40 នាទីមុនពេលវារួចរាល់។ សីតុណ្ហភាពដុតនំគឺ 200 ដឺក្រេ លែងមានទៀតហើយ អ្នកថែមទាំងអាចកំណត់វាដល់ 180 ទៀតផង។

នេះជារបៀបដែលផ្ទាំងរូបភាពបានប្រែក្លាយវាមើលទៅអស្ចារ្យណាស់គ្រាន់តែស្រស់ស្អាត! ញ៉ាំដោយរីករាយ។

ទាជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដៃអាវរបស់គាត់។

ចង់ឲ្យសាច់ទារបស់អ្នកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ តើម្ហូបនេះលាក់អាថ៌កំបាំងអ្វីខ្លះ? តើអ្នកសុខសប្បាយជាទេ? យ៉ាងណាមិញ យើងម្នាក់ៗមានល្បិចផ្ទាល់ខ្លួន និង subtleties ផ្ទាល់ខ្លួន ចំនុចតូចៗមួយចំនួន។ ជាការប្រសើរណាស់ ចូរយើងស្វែងយល់ និងរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះឱ្យបានលឿន។

យកទាវ័យក្មេង វានឹងប្រែជាទន់ជាងមុន ហើយមិនធាត់ខ្លាំង។

យើងនឹងត្រូវការ៖

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទា - 1 ភី។
ផ្លែប៉ោម - 4 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំបក្សីក្នុងទឹក ទុកវាចោលប្រហែល 2-3 ម៉ោង នោះវានឹងបំបាត់ឈាមលើស។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេចក្នុងទម្រង់នេះវាក៏គួរកុហកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។

កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត ហើយដាក់ពោះឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ។

បន្ទាប់ពីនោះនឹងមានការងារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺការដេរជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយការងារច្នៃប្រឌិត))) ។ អីយ៉ា ធ្វើអីឡូយម្លេះ។ មុននឹងដាក់ទាចូលក្នុងឡ សូមលាបបន្តិចជាមួយអំបិល និងម្រេចលាយជាមួយម្ទេស។

2. ដាក់ក្នុងដៃអាវ ចងទាំងសងខាង ហើយនៅចំកណ្តាល ទម្លុះថង់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីឱ្យមានស្នាមប្រេះជាច្រើននៅលើដៃអាវ ហើយខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ ប៉ុន្តែត្រូវទម្លុះវានៅចុងបំផុត នៅពេលដែលអ្នកបើកវា។

នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តស្ងួតនៃ marinating ជាមួយ mayonnaise ឬ Cream sour វាប្រែចេញកាន់តែច្រើនប៉ុន្តែវានឹងបញ្ចេញទឹករបស់វារួចហើយ។

3. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 2 ម៉ោងដោយវិធីនេះអ្នកអាចដុតនំនៅក្នុង foil ឬខ្ទះទាប្រើអ្វីដែលអ្នកមាននៅលើដៃ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងដៃអាវវាប្រែចេញច្រើន tastier និងងាយស្រួលជាង។ តើអ្នកយល់ឃើញយ៉ាងណា សូមសរសេរ និងចែករំលែកយោបល់របស់អ្នក។

សំខាន់! ដើម្បីធ្វើឱ្យទាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងអ្នកត្រូវបើកវានៅក្នុងឡទៅម្ខាងទៀត។

4. សំបកក្រហម និងពណ៌មាស។ យកផ្លែប៉ោមចេញពីពោះ ហើយតុបតែងម្ហូប។ ចំណង់អាហារ!

ទាចាក់ជាមួយអង្ករក្នុងឡ

ខ្ញុំធុញនឹងរបស់ប្រភេទដូចគ្នា ជាទូទៅដំឡូងត្រូវបានគេយកគ្រប់ទីកន្លែង បន្ទាប់មកយើងធ្វើវាជាមួយអង្ករ។ រូបមន្តមិនស្មុគស្មាញ ហើយមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង ឬពេលវេលាច្រើននោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាប្រែជាពណ៌មាស និងពណ៌ត្នោត អ្នកត្រូវប្រោះវាជាមួយក្លិនឈុន សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តគ្រឿងទេសនេះ កុំបន្ថែមវា។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 1 ភី។
ផ្លែប៉ោម semirinko - 3 កុំព្យូទ័រ។
អង្ករ - 0.5 tbsp ។
ស្លឹក Bay - 2-3 ស្លឹក
peppercorns - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
អំបិលនិងម្រេចដី - 1 tsp នីមួយៗ
cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឬ 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងទានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ។ មិនមានសមាមាត្រជាក់លាក់ទេ ធ្វើវាដោយភ្នែក ប្រហែលអ្វីដែលខ្ញុំបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ក្លិននឹងរីករាយណាស់។ រុំបក្សីក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយយកវាទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។

2. ត្រាំអង្ករក្នុងទឹករយៈពេល 30 នាទី។

២.បន្ទាប់ពីនេះដាក់អង្ករចូលឆ្នាំងហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនប្រហែល ១៥-២០ នាទី ដោយកូរ។

3. យកចានគោមមួយ (ឆ្នាំងទា) ដាក់ទាចូល រួចចាក់ទឹកបន្តិចពីលើ រួចដាក់ស្លឹក Bay ពីរបីដើម និងម្រេចខ្មៅ 5 ដើម។

កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតៗ រួចដាក់ចូលទៅក្នុងទា ធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ ឬអំបោះ។ បាទកុំភ្លេចបាយផងត្រូវដាក់ទា

4. ដាក់ក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 2 ម៉ោង។

5. បក្សីរួចរាល់ហើយ ហៅអ្នកគ្រប់គ្នាមកតុ។ ស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់ឥតខ្ចោះ។ យកខ្សែឬឈើចាក់ធ្មេញចេញហើយរីករាយនឹងរសជាតិ។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីជាមួយក្រូច

ទាដុតនំជាមួយក្រូចនឹងសមឥតខ្ចោះក្នុងការប្រារព្ធពិធីណាមួយ ហើយជាការពិតណាស់សម្រាប់ល្ងាចបុណ្យណូអែល។ ហើយការតុបតែងផ្លែឈើលេងនេះនឹងសមយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើតុរបស់អ្នក។ ជាទូទៅ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងត្រូវបរិភោគភ្លាមៗ ហើយអ្នកនឹងមិនព្រិចភ្នែកឡើយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 1 ភី។ ដោយ 2 គីឡូក្រាម
ទឹកក្រូច - 1 ភី។ សម្រាប់ stuffing និង 1 pc ។ សម្រាប់ការតុបតែង

ទឹកក្រូចមួយផ្លែ
ទឹកក្រូចឆ្មាមួយ។
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 2 tbsp

សុីរ៉ូពណ៌ទឹកក្រូច៖

zest នៃក្រូចមួយ។
ទឹកក្រូចមួយផ្លែ
ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp
ស្រាផ្អែម - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងទាក្នុងស្រុក ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។

រៀបចំទឹកច្របាច់យកទឹកក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ និងទឹកក្រូចមួយផ្លែ បន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់ marinade លើបក្សីហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ហើយប្រសិនបើវាអង្គុយពេញមួយយប់ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បន្ទាប់ពីមួយសន្ទុះ បង្វែរវាឱ្យវារាបស្មើ។

2. ហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានឆ្អែតទាំងស្រុងជាមួយ marinade ។

3. លាងទឹកក្រូចហើយកាត់ជា៦កំណាត់ យកគ្រាប់ចេញ។ ចាក់ទាជាមួយពួកវា ហើយធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ ឬអំបោះ។ ដាក់ក្នុងដៃអាវដុតនំ។

ដុតនំនៅក្នុងដៃអាវរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់សំបកដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើង។

4. ធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូពេលទាកំពុងអង្គុយក្នុងឡ កិនទឹកក្រូចមួយផ្លែដាក់លើក្រឡល្អ។ ច្របាច់ទឹកចេញពី pulp ។ លាយអ្នកទទួលបានប្រហែល 100 មីលីលីត្រ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងស្រាហើយដាំឱ្យពុះបន្តិចរហូតដល់ក្រាស់។ ប៉ះពាល់តាមរយៈ strainer មួយ។

5. ហើយបន្ទាប់ពីយកទាចេញពីឡ យកចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចចេញ ដាក់វានៅសងខាង ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ និងចំណិតផ្លែឈើស្រស់ ដើម្បីតុបតែងការងារនេះ។ ភាពអស្ចារ្យបែបនេះកំពុងរង់ចាំអ្នក គ្រាន់តែជាការមើលឃើញសម្រាប់ឈឺភ្នែកប៉ុណ្ណោះ! ចំណង់អាហារ!

ទាប៉េកាំង

វាជាឈ្មោះដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយរូបរាងរបស់យើងគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់រសជាតិ អ្វីៗក៏អស្ចារ្យដែរ។ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនប្រភេទអំពីរបៀបចំអិនដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យានេះ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវវីដេអូនេះពី Stalik Khankishiev សម្រាប់ការមើល។ គាត់រៀបចំវាយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ហើយនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបធ្វើវាផងដែរ៖

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ទាជាមួយ prunes និងចំណិតផ្លែប៉ោម

នេះគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ផ្ទះដែលគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត ព្រោះរួមជាមួយផ្លែប៉ម នៅក្បែរនាគរាជទារបស់យើងក៏មានផ្លែព្រូនផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ម្ហូបនេះមិនថោកទេប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងក្រអូប។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកអាចប្រើសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬធ្វើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 2-3 គីឡូក្រាម
ផ្លែប៉ោម - 6 ភី។
ទឹកក្រូច - 3 ភី។
mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
prunes - 400 ក្រាម។
ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹម - 5-7 cloves
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅដើមដំបូងយកម្ហូបដុតនំមួយហើយបន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយ foil ។ ដាក់បក្សីដែលបានរៀបចំ។ ដុសទាជាមួយខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច។ បន្ទាប់មកដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន លាប mayonnaise ទៅលើផ្ទៃរបស់វា។

បន្ទាប់ពីនោះបំពេញវាជាមួយផ្លែឈើ។ លាងផ្លែប៉ោម និងក្រូចឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណិត។

សំខាន់! ពេលដាក់ផ្លែឈើចូលហើយកិនវាបន្តិចដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹក។

បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីឧបាយកលទាំងអស់រុំបក្សីនៅក្នុង foil អ្នកនឹងទទួលបានដុំមួយដែលគួរតែឈរនៅក្នុងរដ្ឋនេះនិង marinate សម្រាប់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដុតនំទាដោយមិនបើក foil រយៈពេល 2 ម៉ោងសីតុណ្ហភាពចៀន - 200 ដឺក្រេ។

3. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាបំណែកតូចៗ បន្ទាប់មកបន្ថែម mayonnaise និងលាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

4. បន្ទាប់មកយកទាចេញពីឡ ហើយអ្នកនឹងឃើញមានខ្លាញ់លើផ្ទៃ។ ដាក់ដំឡូងនៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅលើបាតនៃសន្លឹកហើយត្រលប់ទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។

5. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចំហុយ អ្នកត្រូវកាត់ផ្លែប៉ោម យកស្នូលចេញពីវា ហើយកាត់វាជា 4 ផ្នែក ត្រាំ prunes ក្នុងទឹករំពុះ 5 នាទី បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារោម ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលដោយកាំបិតមុតស្រួច។ យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ហើយបាចផ្លែប៉ោមពីលើដំឡូងបារាំង ហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។

ឥឡូវយកខ្ទះចេញពីឡ ហើយបើកក្រដាស់ឱ្យបក្សីឡើងត្នោត។ ដាក់ prunes និង onions លើផ្លែប៉ោមនិងដំឡូង។ ដុតនំម្តងទៀតសម្រាប់ 20 នាទី។

6. ឥឡូវនេះអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺការរីករាយជាមួយការព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់បែបនេះ! ធ្វើម្ហូបតាមចិត្ត!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ទាស្បែកក្រៀម

និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនអាចរំលងរូបមន្តនេះបានទេ ដោយសារខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលនឹងសំបកឈើ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកការរកឃើញនេះជាមួយអ្នក ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តជម្រើសនេះផងដែរ៖

រីករាយថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ និងអារម្មណ៍ល្អទាំងអស់គ្នា! ទាំងអស់ល្អបំផុតនិងឥន្ទធនូ។ លាហើយអ្នកទាំងអស់គ្នា! ជួបគ្នា។

នៅប្រទេសលោកខាងលិចទាត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដូចជាឆ្នាំថ្មីនិងបុណ្យណូអែល។ មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងសុទ្ធតែមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបនេះទេ ដូច្នេះហើយមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តចានសាច់មាន់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនទានិងចែករំលែករូបមន្តដ៏ពេញនិយមនិងឆ្ងាញ់បំផុត។

ទាទឹកឃ្មុំ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលសូមចំអិនទាតាមរូបមន្តរបស់យើង។ ម្ហូបនេះនឹងតុបតែងតុហើយនឹងបញ្ចេញអារម្មណ៍វិជ្ជមានជាច្រើន។ អានពីរបៀបចំអិនទាហើយមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការចុះទៅអាជីវកម្ម។ រូបមន្ត៖

អ្នកនឹងត្រូវការទាវ័យក្មេងដែលមានទម្ងន់មួយគីឡូក្រាមកន្លះ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញបសុបក្សីកក សូមទុកវាឱ្យរលាយនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។ នៅពេលកែច្នៃគ្រោងឆ្អឹងកុំភ្លេចកាត់គូទដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អនាពេលអនាគត។
ប្រលាក់សាច់ទាជាមួយអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល និងខាងក្រៅ។
រំលាយទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅកន្លះកែវ។ រំអិលគ្រោងឆ្អឹងជាមួយសុីរ៉ូលទ្ធផលហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។
កាត់ផ្លែប៉ោម និងក្រូចឃ្វិច (រួមជាមួយស្បែក) ចូលទៅក្នុងចំណិត លាងជម្រះ និងកាត់ផ្លែព្រូន។ ចាក់សាច់ទាជាមួយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំរួច ដុសវាម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូទឹកឃ្មុំ ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងដៃអាវ។
ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកកាត់និងបើកកញ្ចប់។ ដូច្នេះថាបក្សីមិនស្ងួតហើយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតមួយជាទៀងទាត់ស្រោចទឹកវាជាមួយទឹកឃ្មុំ diluted ក្នុងទឹកក្តៅ។

បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងទាអាចត្រូវបានយកចេញពីឡ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើ។

ទាជាមួយផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវជាការតុបតែងសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចគ្រប់គ្រងការរៀបចំរបស់វាបានដែរ ប្រសិនបើគាត់អានការណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំទាជាមួយផ្លែប៉ោម? សូមអានរូបមន្តខាងក្រោម៖

យកគ្រោងឆ្អឹងបក្សីមកលាងសម្អាតរោមដែលនៅសេសសល់ (បើមាន) លាងសម្អាតឱ្យស្ងួត។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាបាយ cinnamon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ nutmeg ។
ជូតបក្សីដែលបានរៀបចំនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយអំបិលនិងម្រេចយ៉ាងហ្មត់ចត់ជូតល្បាយក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងស្បែក។ បន្ទាប់ពីនេះទាគួរទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងហើយប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ទេនោះពេញមួយយប់។
កាត់ផ្លែប៉ោមបួនជាចំណិតហើយយកស្នូលចេញ។
ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅខាងក្នុងទា (ច្រើនតាមតែសម) លាយជាមួយស្លឹក Bay ។ រុំស្លាបនៅក្នុង foil ដើម្បីការពារពួកគេពីការដុតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
ដាក់បក្សីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។ ដើម្បីរក្សាទាឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់ វាត្រូវប្រឡាក់ជាមួយខ្លាញ់ដែលបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនរាល់ 20 នាទីម្តង។
កាត់ផ្លែប៉ោមពីរបីផ្លែទៀត ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជុំវិញទា។ នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ អ្នកអាចតុបតែងការបម្រើនីមួយៗជាមួយនឹងផ្លែឈើទាំងនេះ។

ទា stuffed ជាមួយ buckwheat

ទាជូរអែមជាមួយបបរ គឺជាមុខម្ហូបដែលអាចផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងរបៀបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ សាច់ដែលបានបញ្ចប់គួរតែទន់ មានក្លិនក្រអូប និងគ្របដោយសំបកខ្យង។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បាន អ្នកប្រាកដជាត្រូវតាមដានដំណើរការចម្អិនអាហារ ហើយចាក់ទឹកលទ្ធផលពីលើគ្រោងឆ្អឹងឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ មិនដឹងពីរបៀបចំអិនទាជាមួយ buckwheat ត្រឹមត្រូវ? សូមអានរូបមន្ត៖

យកគ្រោងឆ្អឹងសត្វស្លាបមួយក្បាលទម្ងន់ប្រហែលពីរគីឡូក្រាមមកលាងសម្អាតពោះវៀនបើចាំបាច់យកក កាត់ជើង និងសន្លាក់ស្លាបពីរ។
ពីមួយកែវនៃ buckwheat, ចំអិនបបរ crumbly នៅក្នុងទឹក។
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានខ្លាញ់ (បេះដូង ក្រពះ សួត និងថ្លើម) បន្ទាប់មកកាត់វាដោយកាំបិត ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀន រួមជាមួយបបរបបរ (ក្នុងប្រេងបន្លែ)។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ជូតទាខាងក្នុង និងខាងក្រៅជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។ យកសាច់មកចិញ្ច្រាំជាមួយនឹងសាច់ដែលហាន់រួច ដេរវាជាមួយអំបោះ ហើយចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើ។
ដាក់បក្សីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដើម្បីចម្អិន។
ដំបូង ចាក់ទឹក ឬស្រាសពីលើទា ហើយបន្ទាប់មកដុសវាជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើដែលបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហាររៀងរាល់ដប់នាទីម្តង។

នៅពេលដែលបក្សីត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាត យកវាចេញពីឡ យកអំបោះចេញ ហើយតុបតែងជាមួយផ្លែប៉ោម ស្ពៃក្តោបអំបិល ឬផ្លែព្រូន។ បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅ។

ទានៅលើដបមួយ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានសាកល្បងម្តងហើយម្តងទៀតនូវវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនបសុបក្សីនៅលើសាច់មាន់។ អ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេប្រសិនបើអ្នកដាក់ទានៅលើ "បល្ល័ង្ក" បែបនេះ។ ជឿខ្ញុំលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នកទាំងអស់! តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទាដើម្បីឱ្យវាប្រែចេញ juicy និងទន់? រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់៖

យកគ្រោងឆ្អឹងទាវ័យក្មេងកែច្នៃ យកកន្ទុយ និងកចេញដោយមិនប៉ះពាល់ស្បែកឡើយ។
ជូតបក្សីជាមួយម្រេចដីអំបិលនិងក្រែមជូរ។
ច្របាច់ស្បែកកដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីកុំឱ្យវាបញ្ចេញចំហាយទឹកពេលចម្អិនអាហារ។
យកដបដែលមានទំហំសមរម្យ ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗចូល ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ ។ ដាក់ទានៅលើម្ហូបដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយត្រូវប្រាកដថារចនាសម្ព័ន្ធមានស្ថេរភាព។
ដើម្បីបងា្ករបាតដបមិនឱ្យផ្ទុះ ត្រូវប្រាកដថាចាក់ទឹកខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ។
លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ហើយដាក់ជុំវិញទា។
កំដៅចង្ក្រានឱ្យល្មមហើយដាក់ខ្ទះជាមួយដប និងបក្សីចូល។

នៅពេលដែលទារួចរាល់ ហើយមានពណ៌ត្នោតមាស អ្នកអាចយកវាចេញ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកវាចេញពី "ផើង" របស់វា ដាក់វានៅលើចានមួយ ហើយតុបតែងជាមួយដំឡូងបារាំង និងឱសថស្រស់ៗ។ នៅពេលកាត់បក្សីទៅជាផ្នែកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយសារទឹកទាំងអស់កកកុញនៅក្រោមស្បែក ចលនាដែលមិនចេះខ្វល់ខ្វាយអាចបណ្តាលឱ្យវាឆេះ និងឆេះនរណាម្នាក់។

ទាដុត

ម្ហូបនេះប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ៖

ដំបូងយើងធ្វើ marinade សម្រាប់ទា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចំនួនពីរឱ្យល្អិតល្អិតដាក់ក្នុងស្រាសស្ងួត 100 មីលីលីត្រ បន្ថែមទឹកខ្មេះស្រាពីរស្លាបព្រា ផ្កាក្លាំពូ និង cinnamon ដី។
ដាក់ទានៅក្នុង marinade និងទូទឹកកករយៈពេលបួនម៉ោង។
នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានបែងចែកបានកន្លងផុតទៅបង្ហូរបក្សីនៅក្នុង colander ហើយបង្ហូររាវចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។
ចាប់ផ្តើមចម្អិនទាដោយចាក់វាជាទៀងទាត់ជាមួយ marinade ឆៅ។

បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែស្រស់។

ទាចំហុយជាមួយបន្លែ

ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកទៅជាម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនិងមានសុខភាពល្អ។ ទា stewed ក្រអូបចម្អិនក្នុងស្រាជាមួយយៈសាពូនមីទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងទេសនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នកទាំងអស់។ យើងនឹងរៀបចំវាដូចនេះ៖

អំបិល និងម្រេច បំណែកសាច់ទា (ភ្លៅ ភ្លៅ ស្លាប ស្គរ) ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យក្តៅ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលទារួចរាល់ ផ្ទេរវាទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត ហើយបង្ហូរខ្លាញ់ចេញពីខ្ទះ។
កាត់ bacon បួនបន្ទះជាបំណែកតូចៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយជារង្វង់ស្តើង កាត់ការ៉ុតពីរ និងខ្ទឹមសមួយកំពឹសតាមការចង់បាន។
ចៀន bacon រហូតដល់ crispy ។
ដាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំងហើយចៀនឱ្យតិចៗចូលគ្នា។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ៤០០ ក្រាម ស្រាក្រហមស្ងួតកន្លះកែវ យៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ។
ពេលទំពាំងបាយជូរពុះ កាត់ស្ពៃក្រហមកន្លះក្បាលជាត្រីមាស ហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ បន្ថែមសាច់ទានៅទីនោះ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប ហើយចម្អិនម្ហូបប្រហែលមួយម៉ោង។
កាត់ផ្លែប៉ោមពីរផ្លែជាចំណិត ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង យកទំពាំងបាយជូរទៅស្ងោរម្តងទៀត ហើយបន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅទាបប្រហែល ១៥នាទី។

នៅពេលដែលទាដែលស្ងោររួចរាល់ហើយ ចូរដាក់បំណែកសាច់នៅលើម្ហូបមួយ ហើយដាក់បន្លែនៅលើ Sieve ដើម្បីឱ្យសារធាតុរាវលើសអាចហូរចូលទៅក្នុងឆ្នាំង។ យកទឹកជ្រលក់ដែលនៅសេសសល់ទៅស្ងោរ ហើយបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់។

ទាជូរអែមជាមួយក្រូចឃ្វិច

នៅក្នុងផ្នែកនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនទានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អរគុណចំពោះបច្ចេកវិជ្ជាទំនើប ស្ត្រីមេផ្ទះអាចចំណាយការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចជាងមុនលើការចម្អិនអាហារ និងលះបង់ពេលវេលាដែលនៅសល់សម្រាប់ខ្លួនឯង។ ទា juicy នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

លាងជម្រះបំណែកសាច់បក្សី (ភ្លៅ សាច់ត្រី ស្គរ) ជាមួយទឹក រួចជូតឱ្យស្ងួត។
រៀបចំ marinade សម្រាប់ទា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mayonnaise ជាមួយ curry, ម្រេច, អំបិលនិង rosemary ។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កាត់ជាដុំៗ ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។
lubricate សាច់ជាមួយ marinade ដាក់វានៅក្នុងចាន multicooker និងទុកនៅទីនោះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
ចែកក្រូចឃ្វិច និងផ្លែប៉ោមជាចំណិតៗ រួចប្រោះវាពីលើទា។
បិទ multicooker ជាមួយគំរបមួយ ហើយកំណត់ទៅរបៀប "Baking" រយៈពេលមួយម៉ោង។ បង្វែរសាច់ឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនរាបស្មើនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលបានបែងចែកសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ទាដោយប្រើសម។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាសាច់នៅតែរឹងបន្តិច ដាក់ multicooker ក្នុងរបៀបដូចគ្នារយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

ទានៅក្នុង Cream sour

រៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់តាមរូបមន្តរបស់យើង។ បសុបក្សី stewed នៅក្នុង Cream sour មានរសជាតិស្រាលពិសេសនិងក្លិនបិដោរ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

កាត់គ្រោងឆ្អឹងទាមួយជាចំណែកៗ។
កាត់ផ្លែប៉ោមធំបីនិងខ្ទឹមបារាំងពីរចូលទៅក្នុងគូបធំ។
ចៀនសាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចង្ក្រានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នាចៀនផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំ។
អំបិលនិងម្រេចសាច់ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងផ្លែប៉ោមនៅលើវាហើយបន្ទាប់មកបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ ដាំទឹកទាលើកំដៅទាប គ្របប្រហែលមួយម៉ោង។
បន្ថែមក្រែមជូរចំនួនប្រាំពីរស្លាបព្រាទៅក្នុងខ្ទះ ហើយបន្តចៀនសាច់រហូតដល់ចម្អិន។

ទានៅក្នុង foil

ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ សូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍បំផុតក៏អាចធ្វើវាបានដែរ៖

ជូតបំណែកបសុបក្សីជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយដុសជាមួយប្រេងបន្លែ។
រុំដុំនីមួយៗក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃ foil ធ្វើរន្ធដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញហើយដុតនំបក្សីលើធ្យូង។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, អ្នកនឹងមានទា juicy និងហ៊ានរួចរាល់ហើយ។ រូបមន្ត Picnic ជាធម្មតាសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានដែលធាតុផ្សំសំខាន់គឺទា។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលយើងបានប្រមូលសម្រាប់អ្នកនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញរបស់យើងនឹងមានប្រយោជន៍ទាំងសម្រាប់ការរៀបចំពិធីជប់លៀង និងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារធម្មតា។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ទានៅក្នុងដបជាមួយឱសថនិងម្រេច រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះជាមួយរូបថតនិងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តនេះងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ មានតែ 271 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តសាមញ្ញ
ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
ប្រភេទចាន៖ វគ្គសិក្សាទីពីរ

ពេលវេលារៀបចំ៖ ៧ នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 10 នាទី
បរិមាណកាឡូរី៖ 271 គីឡូកាឡូរី
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 4 ដង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើប្រាំមួយ។
ទា - 1 ភី។
ក្រែមជូរ - ០,៣៣ ពែង
អំបិល - 1 tsp ។
ម្រេចខ្មៅដី - 0.33 tsp ។
ដំឡូង - 5-10 កុំព្យូទ័រ។
Parsley - 1 បាច់

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនទានៅលើដប។ បើកឡ។
របៀបចំអិនទានៅលើដប៖ លាងទា កាត់កន្ទុយ និងក។ ទុកស្បែកក!
ជូតទាកែច្នៃជាមួយក្រែមជូរ និងម្រេច។
ជួសជុលស្បែកកដើម្បីបិទរន្ធដើម្បីកុំឱ្យចំហាយទឹកចេញ។
ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងដបហើយដាក់វាក្នុងខ្ទះចៀន។ "ដាក់" ទាមួយនៅលើដប។
ចាក់ទឹក 1/1 ពែងចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីកុំឱ្យបាតដបផ្ទុះ។
លាបដំឡូងហើយកាត់ជា 2 ឬ 4 ផ្នែកប្រសិនបើចង់បាន។
បន្ថែមដំឡូងដែលបានលាបទៅទា។
ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ (200 ដឺក្រេ) ។
ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង (ឬមុននេះ) ទាដបនៅក្នុងឡគឺរួចរាល់។ ទារបស់ខ្ញុំត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ យកខ្ទះចេញពីឡ ហើយដាក់បក្សី និងដបនៅលើចានរាងសំប៉ែត។
ដាក់ត្រីសាល់ម៉ា ដំឡូងដុត និងឱសថជុំវិញ។ សាច់ទាដែលចម្អិនរួច មានក្លិនឈ្ងុយ មានពណ៌ក្រហម ទឹកទាំងអស់ស្ថិតនៅក្រោមស្បែក ដូច្នេះអ្នកត្រូវកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះទឹកអាចបែកចេញពីបក្សី។ ចំណង់អាហារ!

ដោយសារតែសារធាតុដែលវាមាន សាច់ទាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ នៅផ្ទះវាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗ។ មានចំនួនច្រើននៃរូបមន្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការនេះ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនអះអាងថាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺទានៅក្នុងស្រាបៀរ។ ដោយប្រើសារធាតុបន្ថែមមិនធម្មតានេះ សាច់អាចត្រូវបាន stewed, ចៀនឬដុតនំនៅក្នុង oven ។ ជាឧទាហរណ៍វាមានតម្លៃពិចារណាជម្រើសជាច្រើនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។

ទាដុត

ភាពពិសេសនៃសាច់ទាគឺថានៅក្នុងកូនទាវាទន់ និងជូរ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងសត្វស្លាបដែលមានវ័យចំណាស់ ស្ថានភាពកាន់តែស្មុគស្មាញ។ នៅពេលរៀបចំវាជួនកាលមានក្លិនជាក់លាក់ដែលមិនរីករាយទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែដោយប្រើអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបមួយចំនួន នេះអាចជៀសវាងបាន។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺទាអាំងនៅក្នុងស្រាបៀរ។ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការបន្ថែមពពុះមិនធម្មតាទេ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ក្លិនរបស់វានឹងមិនមាននៅក្នុងសាច់នោះទេ។ សម្រាប់ការងារអ្នកនឹងត្រូវការ៖ គ្រោងឆ្អឹងទា ១ ទម្ងន់ប្រហែល ១,៨ គីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ៦ ក្បាល អំបិល ១លីត្រកន្លះ ស្រាបៀរស្រាល ស្លឹក Bay ប្រេងបន្លែ គ្រឿងទេស និងម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំទានៅក្នុងស្រាបៀរគឺសាមញ្ញណាស់:

ជាដំបូង គ្រោងឆ្អឹងត្រូវលាងសម្អាត បន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែង ហើយកាត់ជាផ្នែកៗ។
ចៀនសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ផ្ទៃរបស់វាមានពណ៌ត្នោត។ ភ្លើងត្រូវតែខ្លាំងល្មម។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវការផ្ទេរទៅ cauldron ឬ Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់យុត្តិធម៌។
បន្ថែមម្រេចនិងស្លឹក Bay ។
ដាក់បំណែកនៃទាចៀននៅលើកំពូល។
ចាក់ស្រាបៀរលើអាហារដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាល។
ដាក់ឆ្នាំងភ្លើងលើភ្លើង ហើយយកមាតិកាទៅស្ងោរ។
កាត់បន្ថយភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលនេះសាច់នឹងទន់និងទន់ភ្លន់ណាស់។ អង្ករឆ្អិន ដំឡូង ឬសាឡាត់បន្លែស្រស់គឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀង។

កំណែដែលបង្កើនល្បឿន

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចៀនសាច់ជាមុនទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលសម្រាប់រឿងនេះទេ អ្នកអាចប្រើជម្រើសដ៏សាមញ្ញ និងលឿនជាងនេះ។ ទាក្នុងស្រាបៀរដែលស្ងោរក្នុងខ្ទះអាំងធម្មតានឹងមានរសជាតិមិនតិចទេ។ លើសពីនេះទៀត រូបមន្តនេះមិនប្រើគ្រឿងទេស ឬរសជាតិផ្សេងទៀតទេ។ ហើយស្រាបៀរនៅទីនេះដើរតួតែជាអ្នកបំពងសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ: គ្រោងឆ្អឹង 1 ទម្ងន់ពី 1,5 ទៅ 2 គីឡូក្រាម, ទឹក 50 មីលីលីត្រ, ស្រាបៀរ 1 ដប (ស្រាល) និងអំបិល។

ម្ចាស់នឹងត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

លាងទាឱ្យស្អាត រួចជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែង។
ចែកគ្រោងឆ្អឹងទៅជាបំណែក។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើពួកគេមិនមានទំហំធំខ្លាំង។
ដាក់ម្ហូបក្នុងខ្ទះឆា ហើយបន្ថែមទឹក។ កុំខ្លាចថាមានសារធាតុរាវតិចតួច។ មិនយូរប៉ុន្មានទានឹងបញ្ចេញទឹករបស់វា ហើយខ្លាញ់នឹងចាប់ផ្តើមរលាយ។
ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី។
បន្ថែមស្រាបៀរនិងអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
ត្រូវប្រាកដថាដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០ នាទី។

សាច់នឹងទន់មានជាតិទឹកខ្លាំង ហើយនឹងធ្លាក់ពីឆ្អឹងយ៉ាងល្អ។

សាច់ទាអាំង

មនុស្សខ្លះចូលចិត្តទាដុតនំនៅក្នុងស្រាបៀរ។ នេះងាយស្រួលធ្វើនៅក្នុងឡ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវការពេលវេលាបន្ថែម ដើម្បីរៀបចំសាច់ជាមុនសិន។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកនឹងត្រូវការសំណុំអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំដំបូង៖ គ្រោងឆ្អឹងទា ១ ទម្ងន់មិនលើសពី ២ គីឡូក្រាម អំបិលបន្តិច ស្រាបៀរ ០.៥ លីត្រ (១ ដប) និងម្រេចខ្មៅបន្តិច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

កាត់គ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវលាងសម្អាតជាដុំៗ។
លាបវាឱ្យស្ងួត រួចជូតជាមួយអំបិល និងម្រេច។
ដាក់បំណែកនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយចាក់ស្រាបៀរហើយដាក់នៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេល 18 ម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ដែលសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងរាវ។ ដោយគិតពីរយៈពេលនៃដំណើរការ marinating ការរៀបចំម្ហូបនេះត្រូវតែត្រូវបានគ្រោងទុកជាមុន។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅខ្ទះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនប្រហែលពីរបីម៉ោងលើកំដៅមធ្យម។
យកសាច់ដែលកែច្នៃតាមវិធីនេះចេញពីខ្ទះ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។
ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទី។

មុនពេលបម្រើទាដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

បក្សីដុតទាំងមូល

សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំបក្សីទាំងមូល។ នេះនឹងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែមានលក្ខណៈផ្លូវការ។ ចំពោះករណីបែបនេះរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ទានៅក្នុងស្រាបៀរនៅក្នុងឡគឺសមរម្យ។ មិនចាំបាច់មានចំណេះដឹងធ្វើម្ហូបពិសេសនៅទីនេះទេ។ ដូច្នេះសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងការងារបែបនេះបានដែរ។ ដំបូងអ្នកត្រូវប្រមូលសមាសធាតុចាំបាច់ទាំងអស់នៅលើតុធ្វើការ៖ គ្រោងឆ្អឹងទា 1 ក្បាល ស្ករ 50 ក្រាម ស្រាបៀរ 1 ដប (និយមស្រាល) ស្លឹក Bay 2 សន្លឹក ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយកែវមួយភាគបី និងម្រេចខ្មៅ 5 គ្រាប់។

សកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវធ្វើជាជំហានៗ៖

លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
នៅក្នុងខ្ទះ (ឬម្ហូបដុតនំផ្សេងទៀត) ប្រមូលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយវាឱ្យល្អ។
ដាក់សុដន់ទាចុះពីលើ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីឱ្យវាគ្របសាច់ពាក់កណ្តាល។
ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡ។
ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបក្សីនៅក្នុងខ្ទះគួរតែត្រូវបានបើក។
ដុតនំគ្របដណ្តប់រយៈពេល 30 នាទីទៀត។
ផ្ទេរទាទៅសន្លឹកដុតនំ។ ដើម្បីបងា្ករសាច់ពីការដុតបន្ថែមរាវតិចតួចពីខ្ទះ។
ដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។ ក្នុងករណីនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការស្រោចទឹកសាកសពជាមួយនឹងទឹកលទ្ធផលរៀងរាល់ 15 នាទីម្តង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សូមបិទភ្លើង។ បន្ទាប់ពីនេះសាច់គួរតែឈរនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

ឥឡូវនេះទាដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងទន់ភ្លន់អាចត្រូវបានផ្ទេរទៅម្ហូបមួយហើយនាំយកទៅតុដោយសុវត្ថិភាព។

ទាណូអែលជាមួយផ្លែប៉ោម

មានចានដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាកជាក់លាក់។ ជាឧទាហរណ៍ នៅថ្ងៃបុណ្យណូអែល វាជាទម្លាប់ក្នុងការដុតនំទានៅក្នុងឡ។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការនេះ។ ដើម្បីធានាបាននូវលទ្ធផលដ៏ល្អ ទានៅក្នុងស្រាបៀរជាមួយផ្លែប៉ោម និងក្រូចគឺល្អបំផុត។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលមួយចំនួនសម្រាប់នេះ៖ ទា ១ ផ្លែ ផ្លែប៉ោម ៤ ផ្លែ ស្រាបៀរកន្លះលីត្រ អំបិល គ្រឿងទេស និងក្រូច ៤ ផ្លែ។

អ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបនេះជាជំហាន ៗ ៖

លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងទាហើយស្ងួតវាឱ្យល្អ។
ជូតវានៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសណាមួយ។ នៅទីនេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់នាង។
លាងសមាតផ្លែឈើ, លាបនិងកាត់។ បំណែកត្រូវតែមានទំហំធំល្មម។
ដាក់ផលិតផលដែលបានកាប់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។
ដាក់បក្សីដែលដាក់ក្នុងខ្ទះទា។
បំពេញវាជាមួយស្រាបៀរ។
ដាក់កូនទានៅក្នុងឡ ហើយដុតនំសាច់ដែលគ្របទុករយៈពេល 30 នាទី។ សីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងបន្ទប់គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 200 ដឺក្រេរួចហើយ។
បន្ទាប់ពីនេះយកគម្របចេញហើយចៀនសាច់ប្រហែល 7 នាទីដើម្បីឱ្យផ្ទៃរបស់វាមានពណ៌ត្នោត។

ឥឡូវនេះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺផ្ទេរទាក្រអូបទៅចានធំទូលាយហើយតុបតែងវាជាមួយផ្លែឈើរួមជាមួយឱសថស្រស់។

រូបមន្តពី Yulia Vysotskaya

មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបដើមរៀងៗខ្លួន។ ទានៅក្នុងស្រាបៀរតាមដំបូន្មានរបស់ Yulia Vysotskaya ប្រែជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: 1 គ្រោងឆ្អឹង (ប្រហែល 2,7 គីឡូក្រាម), 350-400 មីលីលីត្រនៃស្រាបៀរស្រាល, mustard បន្តិច, 1 ផ្លែប៉ោមនិងគ្រឿងទេស (cloves, nutmeg, ក្រវាញ, ស្លឹក Bay និង paprika) ។

ដំណើរការទាំងមូលមានពីរដំណាក់កាល៖

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្រាបៀរត្រូវតែលាយជាមួយ mustard និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
ដាក់គ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន multicooker ហើយបំពេញវាជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" ហើយចម្អិន 30 នាទីសម្រាប់ផ្នែកនីមួយៗ។ បង្វែរគ្រោងឆ្អឹងតែបន្ទាប់ពីសញ្ញាកំណត់ម៉ោង។ បន្ទាប់មកកំណត់របៀប "quenching" នៅលើបន្ទះ multicooker ។ អនុវត្តការព្យាបាលរយៈពេល 20 នាទីសម្រាប់ភាគីទាំងពីរ។

សាច់ទាដែលបានធ្វើរួចមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ សម្រាប់ម្ចាស់ multicookers នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃពេលវេលាទំនេររបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ខណៈដែលម្ហូបកំពុងត្រូវបានរៀបចំ នាងអាចធ្វើជំនួញបាន។

បក្សីមួយនៅលើតុគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងផ្ទះ។
សុភាសិតរុស្ស៊ី

ការចម្អិនទានៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យវាប្រែជាឆ្ងាញ់ មិនស្ងួត គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដើម និងមិនមានជាតិខាញ់ ពិតជាពិបាកជឿខ្ញុំ។ បើគ្មានការអនុវត្ត ជំនាញ និងចំណេះដឹងទ្រឹស្ដី វាពិតជាមានបញ្ហាក្នុងការដកល្បិចបែបនេះចេញពីត្រចៀករបស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់ មានចុងភៅដោយធម្មជាតិ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានមកយ៉ាងងាយស្រួល និងភ្លាមៗចំពោះពួកគេ ពួកគេមានអារម្មណ៍ថាផលិតផល និងអនុវត្តរូបមន្តស្មុគស្មាញណាមួយដោយវិចារណញាណដោយមិនមើលសន្លឹកបន្លំ ប៉ុន្តែមនុស្សបែបនេះទំនងជាមិនសួរលោក Google ពីរបៀបចំអិនទានៅក្នុងឡ។ ឡ។ ការសន្ទនាថ្ងៃនេះគឺជាមួយអ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូប ធ្វើវាដោយការបំផុសគំនិត និងភាពរីករាយ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ សូមស្តាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំ និងដំបូន្មានរបស់អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាទានៅក្នុងឡមិនមែនជាម្ហូបងាយស្រួលបំផុតដើម្បីប្រតិបត្តិនោះទេទោះជាយ៉ាងណាវាមានតម្លៃក្នុងការទទួលស្គាល់ថានៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើននេះគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីទាំងស្រុងដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយការរាំរបាំនិង tambourine ក្នុងឱកាសដ៏ឧឡារិក។ . ទាជាមួយផ្លែប៉ោម ទានៅក្នុង foil, ទាជាមួយ quince, ទានៅក្នុងស្រា, ទាវិធីនេះ, ទានោះ, ទានៅក្នុងវិធីថ្មី, នៅក្នុងវិធីចាស់, នៅក្នុងវិធីល្បិចកលមួយ - មានជម្រើសរាប់មិនអស់។ តើត្រូវជ្រើសរើសអ្វី ដើម្បីកុំឱ្យបក្សីខូច ហើយផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ និងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ជាមួយនឹងលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ? ចូរយើងដោះស្រាយវា។

របៀបជ្រើសរើសទាអាំងល្អ។

- ទារួចរាល់ហើយ!
- អនុញ្ញាតឱ្យនាងទៅអនុញ្ញាតឱ្យនាងហោះហើរ។
ភាពយន្ត "The Same Munchausen"

អូ កុំលើកចិញ្ចើមរបស់អ្នកដោយឆ្ងល់ ងាកទៅរកអ្នកនិពន្ធអត្ថបទដោយសំណួរដូចជា "តើត្រូវជ្រើសរើសអ្វីនៅទីនោះ? ខ្ញុំបានមកទិញវា - នោះហើយជា parsley ទាំងអស់!” បក្សីត្រឹមត្រូវគឺជាគន្លឹះនៃអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បក្សីខុសគឺជាការធានានៃអារម្មណ៍ខូច។ ជាការពិត អ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យអ្វីៗដំណើរការទៅមុខ ហើយសង្ឃឹមសម្រាប់ "ប្រហែលជា" តាមរបៀបស្តង់ដារ និងបែបប្រពៃណី គ្មាននរណាម្នាក់ប្រកែកនោះទេ ប៉ុន្តែវានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការគិតបន្តិចឥឡូវនេះ យកចិត្តទុកដាក់ ហើយដាក់សញ្ញាធីកនៅក្នុងក្បាលរបស់អ្នក ដូច្នេះហើយ ថាពេលក្រោយកុំខឹងនឹងខ្លួនឯងដែលខ្ជះខ្ជាយលុយ និងពេលវេលា។

ដូច្នេះតើអ្នកជ្រើសរើសទាល្អដោយរបៀបណា?នៅផ្សារ អ្នកទំនងជាត្រូវបានផ្តល់ជូនបុគ្គលវ័យចំណាស់ដែលមិនបានចោតជាយូរទេ ប៉ុន្តែម្តងម្កាលបានត្រឹមតែបន្លឺសំឡេងទាដោយសំឡេងទន់ខ្សោយ ... ជាសំឡេងស្អក។ អ្នកអាចសម្គាល់នារីវ័យក្មេងបែបនេះបានដោយមើលឲ្យជិត ហើយសូមទោស ដោយការអង្អែលដើមទ្រូងរបស់នាង៖ “ស្ត្រីវ័យក្មេង” មានឆ្អឹងទន់ ហើយទ្រូងអាចបត់បានបន្តិច។ "ជីដូន" នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការប្រមាថបែបនេះទាក់ទងនឹងចង្កេះរបស់ពួកគេទេ។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ manicure: ក្រញ៉ាំរបស់ទាវ័យក្មេងគឺសូម្បីតែនិងស្របទៅគ្នាទៅវិញទៅមក; ក្រញ៉ាំរបស់បក្សីចាស់ជារឿយៗ "មើលទៅ" ក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា ពួកវារឹង និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ ជាការប្រសើរណាស់ សញ្ញាច្បាស់លាស់មួយទៀតនៃអាយុគឺស្នាមជ្រីវជ្រួញ៖ ទាចាស់គួរតែមានផ្នត់ជាច្រើននៅពីលើចំពុះរបស់វា ហើយផ្នត់តិច សត្វស្លាបកាន់តែក្មេង។

ឱកាសដែលអ្នកនឹងត្រូវបានប្រគល់ Pithecanthropus ពីសម័យ Paleolithic នៅក្នុងផ្សារទំនើបមួយគឺពិតជាតិចណាស់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅទីនេះផងដែរ។ កុំភ្លេចអំពីសញ្ញាជាក់ស្តែងនៃបក្សីដែលមានគុណភាពខ្ពស់វ័យក្មេង: ខ្លាញ់មិនគួរក្រាស់មានពណ៌លឿងងងឹត (ស្រាលជាងនេះកាន់តែល្អ) ទំហំគួរតែតូចជាងធំជាង ស្បែកគឺនៅដដែលដោយគ្មានងងឹត។ ខ្លាញ់ខាងក្នុងមិនគួរមានពណ៌ពណ៌បៃតងទេ ស្តុកមិនជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជម្រើស សូមផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់បសុបក្សីដែលមិនបានវេចខ្ចប់៖ តើអ្នកណាដឹងពីអ្វីដែលលាក់នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តបូមធូលីបិទជិត ដែលទាត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹង?

ដូច្នេះនៅពេលដែលជម្រើសនៃបក្សីត្រូវបានធ្វើឡើងវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមជ្រើសរើសរូបមន្ត។ តើអ្នកចូលចិត្តអ្វីផ្ទាល់ខ្លួន? តើអ្វីជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារអ្នក? អ្វីដែលត្រូវចំអិនដើម្បីឱ្យគ្រួសាររីករាយ?

បំណែកទាដុតនំនៅក្នុងឡ

បើមានអ្វីដើរដូចទា ក្វាន់ដូចទា ហើយមើលទៅដូចទា នោះជាទា។
សុភាសិតអាមេរិក

ទាជាបំណែកៗ គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ងាយស្រួលមួយ នៅពេលដែលអ្នកមានពេលវេលាកំណត់ក្នុងធនធាន៖ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរនោះទេ ដើម្បីឱ្យម្ហូបបែបនេះរួចរាល់ដូចម្ហូបដូចគ្នា ប៉ុន្តែដុតនំទាំងមូល ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានទានៅក្នុងឡ នោះអ្នក មិនចង់ដើរជុំវិញផ្ទះបាយ ឆ្កួតចេញពីក្លិនក្រអូបពេញផ្ទះ រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងទា 1 ក្បាល (ឬចំនួន "គ្រឿងបន្លាស់" ដែលត្រូវការ - ជើង សុដន់ ភ្លៅ);
3 ក្រូចធំ;
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ;
3 sprigs នៃ rosemary;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតទា, ស្ងួតវា, កាត់វាជាផ្នែក។ សម្ងួតស្បែកឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើកន្សែងដែលអាចចោលបាន។ ជូតជាមួយល្បាយនៃអំបិល ម្រេច និងទឹកឃ្មុំ ដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំជាមួយជ្រុងខ្ពស់។ ច្របាច់ទឹកក្រូចមួយផ្លែ រួចចាក់ពីលើសាច់ដែលបានរៀបចំ។ កាត់ផ្លែក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់ជាចំណិតក្រាស់ៗ ហើយដាក់នៅជាប់សាច់ទា។

ដាក់ដើម rosemary នៅទីនោះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់មួយហើយទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ 3-5 ម៉ោង។

ដុតនំនៅក្រោម foil នៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 50 នាទីបន្ទាប់មកយក foil ចេញហើយទុកឱ្យសាច់មានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយទឹកក្រូចលាយជាមួយខ្លាញ់ទា។

ទាដុតនំទាំងមូលជាមួយផ្លែឈើ (រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

នេះគឺជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ទា stuffed ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែព្រូន ត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញ។ ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ដាក់សាច់បក្សី ហើយមាននៅក្នុងដៃពេញមួយឆ្នាំ ខណៈដែលផ្លែព្រូនអាចផ្លាស់ប្តូរបានអាស្រ័យលើរដូវសម្រាប់ផ្លែឈើផ្សេងទៀតដូចជា quince ឬក្រូច។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទាទំហំមធ្យម 1 ភី។ ;
ផ្លែប៉ោម 3-4 ភី។ ;
plums 4 ភី។ ;
អំបិល 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ល្បាយគ្រឿងទេសមាន់ 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 25 មីលីលីត្រ;
ទឹកឃ្មុំ ២៥ ម។

លាងជម្រះទាពីខាងក្នុង ពិនិត្យមើលវា ដើម្បីធានាថាមិនមានរោមសត្វដែលនៅសល់នៅលើវាឡើយ។ ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងកំសៀវមួយ ដាក់បក្សីក្នុងអាង ឬចានធំ។ ចាប់ផ្តើមចាក់ទឹករំពុះពីកំសៀវពីលើគ្រោងឆ្អឹង។ បន្ទាប់ពីត្រាំទឹកយ៉ាងហ្មត់ចត់ ស្បែកទានឹងរួញបន្តិច ហើយរន្ធញើសនឹងបិទ។ នេះគឺសំខាន់ណាស់ព្រោះនៅពេលដុតនំស្បែកដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមិនផ្ទុះទេហើយអ្នកនឹងទទួលបានសំបករឹង។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចធ្វើការកាត់ oblique មុនពេលស្រោចទឹក - ពួកគេមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើទាដែលបានបញ្ចប់។

ជូតសាច់ទាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ជូតអំបិល និងគ្រឿងទេស រួចទុកចោលរយៈពេល ៣០នាទី។

រៀបចំផ្លែឈើ: ស្នូលកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬចំណិត។ ចាក់ទាជាមួយផ្លែឈើ ចែកចាយវានៅខាងក្នុង។

ដេររន្ធឬធានាដោយ skewer ។

ចងជើងទា និងស្លាបជាមួយខ្សែស្រឡាយផ្ទះបាយ។ វាមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ ប៉ុន្តែវានឹងមើលទៅស្អាតជាង ហើយចម្អិនកាន់តែស្អាត។

តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយដាក់បក្សីត្រឡប់មកវិញ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី (រហូតដល់សំបក) ។

បន្ទាប់មកយកទាចេញពីឡ ហើយបង្វែរសុដន់ឱ្យឡើងលើ បន្ទាប់មកដុតនំរយៈពេល ៤០-៥០ នាទីទៀតនៅសីតុណ្ហភាព ១៧០ ដឺក្រេ។ បញ្ឈប់ដំណើរការម្តងទៀត ហើយយកសាច់ទាមកដុសជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវ (ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកឃ្មុំ) ដើម្បីឱ្យសំបកស្អាត។ ចំអិន 20-30 នាទីទៀត។

អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោម ដំឡូង និងផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងទៀតទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំជាមួយទា ដែលនឹងត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។

ដើម្បីប្រាកដថាទាបានរួចរាល់ សូមចោះវានៅក្នុងផ្នែកក្រាស់បំផុត - មិនគួរមាន ichor ទេ។

ទានៅក្នុងដៃអាវ, ដុតនំនៅក្នុងឡ

បើអ្នកមិនមានឆ្នាំងទាជាមួយគម្របទេ បើអ្នកមិនជឿជាក់លើវិចារណញាណនៃការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ហើយខ្លាចស្ងួតសាច់ទា ប្រសិនបើការគិតក្នុងការលាងសម្អាតសាច់ទា ធ្វើឱ្យខូចអារម្មណ៍របស់អ្នក រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ . មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការរុំបក្សីនៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នកហើយសម្រាក - អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែជា juicy, ទន់និងទន់ភ្លន់សូម្បីតែគ្មានការគ្រប់គ្រងរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងទា ១ ទម្ងន់ ១,២ - ១,៥ គីឡូក្រាម;
ផ្លែប៉ោមជូរធំ ៥-៦;
ដំឡូង 5-6;
5 ប្រអប់នៃក្រវាញ;
2 anise ផ្កាយ;
1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon;
pinch នៃម្រេចម្ទេសមួយ;
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ;
ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 មីលីលីត្រ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ។ កាត់ផ្លែប៉ោមជា 4 ផ្នែកហើយយកស្នូលចេញ។ ដាក់ផ្លែប៉ោម និងដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងចានមួយ ប្រោះជាមួយក្លិនឈ្ងុយ និងម្រេច បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម និងក្រវាញ អំបិលតាមចំណូលចិត្ត ហើយលាយចូលគ្នា។

លាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងទា ពិនិត្យមើលថាវាស្អុយល្អ សម្ងួតវាដោយកន្សែងចោល ជូតជាមួយអំបិល និងទឹកឃ្មុំ ។ បំពេញទាជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោម និងដំឡូងខ្លះ ហើយដេរវាចូលគ្នា។

ដាក់ទានៅក្នុងដៃអាវហើយដាក់ផ្លែប៉ោមនិងដំឡូងដែលនៅសល់នៅជាប់វា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ក្រែមនៅទីនោះចងវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ដុតនំទានៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅប្រសិនបើចង់បាន ដៃអាវអាចត្រូវបានកាត់ ហើយទាត្រឡប់ទៅឡវិញសម្រាប់ពណ៌ត្នោត។
នៅពេលបម្រើសូមផ្ទេរទាទៅចានរាងសំប៉ែត។ កុំភ្លេចយកខ្សែស្រឡាយចេញហើយតុបតែងជាមួយផ្លែប៉ោមនិងដំឡូងដែលនៅសល់។

ទាប៉េកាំង

ទា Peking នៅតែមានប្រជាប្រិយភាពសូវៀតដែលកើតនៅពេលដែលម្ហូបនេះអាចភ្លក់បានតែក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងចំនួនកំណត់។ ភាពល្បីល្បាញរបស់បក្សីនេះក៏ដោយសារតែការពិតដែលថាវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចម្អិនវានៅផ្ទះ - ឧទាហរណ៍មានមនុស្សតិចណាស់ដែលនឹងសម្រេចចិត្តទិញឯកតាពិសេសសម្រាប់ផ្លុំស្បែកដោយបំបែកស្បែកចេញពីសាច់ដូច្នេះធានា។ ភាពស្រួយពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកសម្របរូបមន្តឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានទៅនឹងលក្ខខណ្ឌនៃផ្ទះបាយស្តង់ដារមួយ ដោយលុបចោលជំហានបច្ចេកវិជ្ជាមួយចំនួន អ្នកអាចទទួលបានបក្សីដ៏ល្អមួយ រសជាតិដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយសូម្បីតែអ្នកបរិភោគដែលជ្រើសរើសច្រើនបំផុត។

ហើយបាទ ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះ សូមព្យាយាមស្វែងរកទា Peking - វាមានស្បែកស្តើង និងខ្លាញ់តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងទា ១ ទម្ងន់ប្រហែល ១,៥ គីឡូក្រាម;
2 លីត្រទឹក;
ទឹកខ្មេះអង្ករ 50 មីលីលីត្រ;
1/2 tsp ។ cinnamon;
1/2 tsp ។ គ្រាប់ពូជ fennel ដី;
anise ផ្កាយ 3-4;
1/2 tsp ។ cloves ដី;
1/3 tsp ។ ម្រេចក្រហមក្តៅ;
ឫសខ្ញីស្រស់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ;
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំសម្រាប់ marinade;
1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំសម្រាប់ដុសធ្មេញទាដែលបានបញ្ចប់;
ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
1 tsp ។ ខ្ញីដី;
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងល្ង;
3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងទាឱ្យស្អាត វៀនវាបើចាំបាច់ ហើយពិនិត្យមើលថាតើស្បែកស្អាតល្មមឬអត់។

រៀបចំ marinade - ដាក់ឫសខ្ញីកាត់ជាបំណែកស្តើងៗចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ទឹកខ្មេះ cinnamon ផ្កាក្លាំពូ ស្លឹកជីអង្កាម ម្រេច បន្ថែមទឹក។ នាំយកទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 3-5 នាទី។ ហើយភ្លាមៗចាក់ marinade រំពុះលើគ្រោងឆ្អឹង - ស្បែកនឹងរឹតបន្តឹងបន្តិចហើយក្លាយជាងងឹតគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ បន្ទាប់ពីនេះ ជូតទាជាមួយខ្ទឹមស និងខ្ញីស្ងួត។

យើងដាក់ទាដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនៅលើពាងមួយដាក់ពាងនៅក្នុងចានមួយហើយលាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate ។ ទាត្រូវការខ្យល់ចេញចូលពីគ្រប់ទិសទី ហើយទឹកជាច្រើននឹងត្រូវបញ្ចេញ - នេះជាមូលហេតុដែលពាងត្រូវដាក់ក្នុងធុងជ្រៅ។ ត្រាំសាច់ទាយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។

ពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារយកបក្សីចេញពីទូទឹកកកហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានជ្រុងខ្ពស់ហើយដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យក foil ចេញ, លាបជាមួយល្បាយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិងប្រេងល្ង, ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 220-230 ដឺក្រេ (ប្រហែល 10 នាទី) ។ យកចេញពីឡម្តងទៀត ដុសជាមួយទឹកឃ្មុំ និងដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត បន្ទាប់មកទាអាចបម្រើបាន។

ទាទន់ juicy នៅក្នុងស្រាបៀរ

ទាក្នុងស្រាបៀគឺជាអាហារសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារពិតៗ។ ម្ហូបនេះប្រែជាមានសារសំខាន់ខ្លាំង ហើយគេអាចនិយាយបានថា ឃោរឃៅ៖ ក្លិនឈ្ងុយគួរអោយកត់សំគាល់ផ្តល់ឱ្យបក្សីនូវភាពឆ្អែត។

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងទា ១ ក្បាល;
ផ្លែប៉ោមជូរ ៥-៦;
1 ដបស្រាបៀរ (និយមស្រាល, ងងឹតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន);
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
1 tsp ។ caraway;
3 ពន្លកនៃ cloves;
10 peas នៃ allspice ។

លាងសមាតទា, វៀនវាបើចាំបាច់, ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងបក្សីជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមមួយភាគបួនលាយជាមួយគ្រឿងទេសជុំវិញ។ បំពេញជាមួយស្រាបៀរគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករ។ ជ្រលក់បំណែកនំប៉័ងទៅក្នុងទឹកជ្រលក់លទ្ធផលដោយមិនខ្មាស់អៀន។

ទាជាមួយល្ពៅនិងក្រូច

មិនមែនជាជម្រើសស្ដង់ដារបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនទានៅក្នុងឡនោះទេ វាពិតជានឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ការរួមផ្សំដែលមិនមានស្តង់ដារ និងការរកឃើញរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងទា 1 ទម្ងន់រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម;
ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម;
2 ក្រូច;
1/2 ក្រូចឆ្មា;
1/3 tsp ។ nutmeg;
1/2 tsp ។ paprika;
3-5 sprigs នៃ thyme;
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ;
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។

មុនពេលចម្អិនអាហារ គ្រោងឆ្អឹងទាត្រូវលាងសម្អាត និងស្ងួតឱ្យល្អជាមួយកន្សែងដែលអាចចោលបាន បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវជូតបក្សីជាមួយល្បាយនៃទឹកឃ្មុំ អំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមស។

ទុកចោល 5-8 ម៉ោងដើម្បី marinate ។

កាត់ល្ពៅទៅជាបំណែកធំ លាយជាមួយក្រូច កាត់ជាបំណែកដូចគ្នា បន្ថែម nutmeg, paprika, ទឹក lemon, thyme ។ យើងលាក់ការបំពេញលទ្ធផលនៅកណ្តាលគ្រោងឆ្អឹងហើយដាក់ទានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ទុកទានៅក្នុងឡហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន សូមដុសជាមួយល្បាយនៃទឹកឃ្មុំ និងខ្ទឹមស។

ជម្រើស 10 សម្រាប់ការបំពេញមិនស្តង់ដារសម្រាប់ទានៅក្នុងឡ

- យល់ហើយ។ ទា។ ជាមួយផ្លែប៉ោម។ វាហាក់ដូចជាវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អ។
- វាហាក់បីដូចជានាងក៏បានជ្រលក់ខ្លួនជាមួយទឹកជ្រលក់នៅតាមផ្លូវ។
-បាទ? តើនាងស្អាតប៉ុណ្ណា។ ដូច្នេះសូមអញ្ជើញមកតុ!
ភាពយន្ត "The Same Munchausen"

កំពុងរកមើលអាហារពេលល្ងាចសប្បាយ? មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការស្រមើស្រមៃ និងច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងការបំពេញ - ទានៅក្នុងឡនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារអ្នកកោតសរសើររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលរាល់ពេលជាមួយនឹងភាពថ្មីថ្មោង រសជាតិស្រស់ៗ និងដំណោះស្រាយធ្វើម្ហូបដែលមិននឹកស្មានដល់របស់អ្នក។ ច្បាប់សំខាន់នៃការពិសោធន៍គឺកុំខ្លាច៖ ទោះបីវាមិនពិតប្រាកដដូចដែលអ្នកបានគ្រោងទុកក៏ដោយ ក៏គ្មាននរណាម្នាក់នឹងដឹងអំពីវាដែរលើកលែងតែអ្នក ហើយដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងភាពងឿងឆ្ងល់ដែលអាចកើតមាននៃគ្រួសាររបស់អ្នក អ្នកអាចតែងតែមានមោទនភាព។ លើកចុងច្រមុះរបស់អ្នកដែលអាក់អន់ចិត្ត ប្រកាសថាពួកគេពិតជាគ្មានការយល់ដឹងអំពីដំណោះស្រាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងវិស័យចម្អិនអាហារនោះទេ។

Cranberries ឬ lingonberries ត្រាំ - berries sour នឹងធ្វើឱ្យសាច់ទាខ្លាញ់ស្រស់។

កំទេចនំបុ័ងស្ងួត និង bacon - កំណត់ចំណាំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្មារតីដ៏សម្បូរបែបនឹងប្រែក្លាយទានេះទៅជាសុបិនរបស់បុរសណាម្នាក់។

ដំឡូងគឺពេញចិត្តនិងស៊ាំតើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីទៀត?

Buckwheat គឺជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ចង់ចុយគ្នាបន្តិចទេ? បន្ថែមផ្សិតព្រៃដែលមិនមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អង្ករជាមួយបន្លែ - មានសុខភាពល្អងាយស្រួលប្រពៃណីនិងភ្លឺ។ ជាការប្រសើរណាស់, វាឆ្ងាញ់, ជាការពិតណាស់។

ប៉ាស្តា - បាទ។ រួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកទាដែលមានជាតិខ្លាញ់ វាប្រែចេញយ៉ាងសម្បូរបែប និងប្រណិតមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រប់ប្រភេទនៃ legumes ស្តាប់ទៅចម្លែក, ប៉ុន្តែនេះគឺជាដំណោះស្រាយសក្ដិសមណាស់។ អាហារូបត្ថម្ភ តម្លៃសមរម្យ និងចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់៖ សណ្តែក សណ្តែក និងសមមិត្តផ្សេងទៀតស្រឡាញ់ "ក្រុមហ៊ុនខ្លាញ់" ។

ផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់មិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តចំណាំផ្អែមនៅក្នុងសាច់នោះទេប៉ុន្តែជម្រើសនេះមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសនិងដើមនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

Quince - អីយ៉ាស់ របៀបដែលទាដ៏អស្ចារ្យប្រែទៅជាផ្លែឈើនេះ! វាហាក់ដូចជាថាពួកវាត្រូវបានបង្កើតជាទូទៅនៅលើផែនដីសម្រាប់តែគ្នាទៅវិញទៅមក។

ស្ពៃក្តោបជាមួយ prunes - មិនមានការក្លែងបន្លំទេគ្រាន់តែឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចាប់ទា ចូរចំណាយពេលរបស់អ្នក។ នៅស្ងៀមហើយរង់ចាំ - នាងនឹងចង់ដឹងចង់ឃើញ ហើយនាងប្រហែលជាបិទច្រមុះ។
Harpel Lee, To Kill a Mockingbird

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើកិច្ចការជាច្រើនដោយក្តីរំភើប៖ មែនហើយ ឧបមាថាការដឹងថានៅពេលដុតនំមាន់ វាចាំបាច់ក្នុងការពិនិត្យមើលថាតើមានថ្លើមមួយដុំដែលមានទឹកប្រមាត់ពណ៌បៃតងដែលនៅសេសសល់នៅខាងក្នុងដែរឬទេ ពួកគេនឹងពិនិត្យចំណុចដូចគ្នានៅក្នុងទា។ នេះគឺត្រឹមត្រូវហើយជាញឹកញាប់ដំបូន្មានដែលបានផ្តល់ជូននៅលើអ៊ីនធឺណិតស្តាប់ទៅដូចជាឆោតល្ងង់និងមានការយល់ឃើញឆ្ងាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាអ្នកចាត់ទុកខ្លួនឯងថាជា "ទា" ក៏ដោយ សូមក្រឡេកមើលគន្លឹះ - អ្នកណាដឹង ប្រហែលជាអ្នកនឹងរកឃើញអ្វីដែលថ្មី និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ខ្លួនអ្នក? ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលដុតនំទានៅក្នុងឡដោយខ្លួនឯងទេត្រូវប្រាកដថាអាន។ អាននិងចងចាំ។

ជំហានជាមូលដ្ឋាន - លាងជមែះទា, ពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលបក្សីត្រូវបាន gutted, ស្ងួតស្បែក - នេះគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៅក្នុងវិធីជាច្រើន។ ដោយការធ្វេសប្រហែសចំណុចដំបូង វាជាការងាយស្រួលក្នុងការបដិសេធរាល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (អ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ថា វាមិនមែនជារឿងសប្បាយទេនៅពេលកាត់ទាមួយក្បាល ហើយស្រាប់តែដឹងថាអ្នកដុតនំវាដោយក្រពះមិនស្អាត ឬភ្លេចយកចេញពីរបី។ ស្លាបលាក់នៅក្រោមស្លាប) ។

បសុបក្សីជាញឹកញាប់មានលក្ខណៈមិនសូវមានក្លិនរីករាយ។ វាមិនមែនមានន័យថាអ្នកបានទិញទាអាក្រក់នោះទេ វាគ្រាន់តែជាលក្ខណៈនៃហ្គេមប៉ុណ្ណោះ។ ការត្រាំទឹករយៈពេលយូរគឺពិតជាអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបាន៖ បើអ្នកជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ បន្ទាប់ពីដុតនំរួច អ្នកនឹងទទួលបានតែក្លិនឈ្ងុយ និងសាច់ឆ្ងាញ់។ និយាយអីញ្ចឹងអំពីសាច់: marinating ក៏ជួយកាត់បន្ថយលក្ខណៈអាយុដែលអាចកើតមាននៃបក្សីដែលអ្នកបានទិញដូច្នេះការរក្សាទានៅក្នុង marinade ជាមុនគឺជាការបូកពេញលេញ (ល្អហើយដកមួយ: ការរង់ចាំគឺសោកសៅណាស់! .. ) .

បំពេញទាត្រឹមតែ 2 ភាគ 3 ពេញដោយការបំពេញ - ស្ទើរតែរាល់ការបំពេញនឹងក្លាយទៅជាឆ្អែតជាមួយនឹងខ្លាញ់ទា និងទឹកផ្លែឈើកំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ ដែលបរិមាណកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចសម្រេចចិត្តថាធម្មជាតិដ៏សប្បុរសរបស់អ្នកមិនបញ្ជាក់ពីដំណោះស្រាយពាក់កណ្តាលទេ (ល្អ ឬដំណោះស្រាយពីរភាគបី) ហើយដាក់វត្ថុចូលទៅក្នុងបក្សីដោយព្រលឹងដ៏សប្បុរសទាំងអស់របស់អ្នក ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថាជាមួយនឹង កម្រិតខ្ពស់នៃប្រូបាប៊ីលីតេ, ទានៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោយរបស់វាវានឹងផ្ទុះយ៉ាងសាមញ្ញ។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើវាមិនផ្ទុះទេ វាទំនងជានឹងស្តោះទឹកមាត់ដាក់អ្នក នៅពេលអ្នកបម្រើម្ហូបដល់តុ ហើយយកកន្ត្រៃហ្គេម។

ដើម្បីនៅខាងសុវត្ថិភាព វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដេរ "រន្ធ" នៅក្នុងទា ដើម្បីឱ្យវត្ថុដែលអ្នករៀបចំដោយក្តីស្រឡាញ់ និងដាក់នៅខាងក្នុងនឹងនៅតែមាន។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងសកម្មភាពដ៏សាមញ្ញនេះអ្នកក៏នឹងជួយឱ្យការបំពេញកាន់តែមានរសជាតិ - ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំវានឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ដែលបានបញ្ចេញដែលភាគច្រើននឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងការបំពេញ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ "គូទ" (កន្ទុយ) នៃទា។ វាច្បាស់ណាស់ថាមានអ្នកស្រឡាញ់ផ្នែកនៃបក្សីនេះប៉ុន្តែក្នុងករណីសត្វស្លាបយើងតែងតែនិយាយអំពីខ្លាញ់លើសនិងក្លិនមិនល្អដែលអាចកើតមាន។ ជាទូទៅ លទ្ធភាពនៃការឈ្នះដ៏មានរសជាតិស្លេក បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការគំរាមកំហែងពិតប្រាកដនៃការទទួលបានអាហារពេលល្ងាចពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងក្លិនជាក់លាក់មួយ។

ជាការពិតណាស់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំទានៅក្នុងឡនៅក្នុងចង្ក្រានទា - នៅទីនោះបក្សីរបស់អ្នកនឹងមានភាពកក់ក្តៅ និងកក់ក្ដៅ ហើយវានឹងអាចចំអិនបានត្រឹមត្រូវប្រសិនបើវាមិនចង់ដោយស្ម័គ្រចិត្ត ហើយក្លាយជាទន់និងទន់ភ្លន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀតគឺសន្លឹកដុតនំដែលមានជ្រុងខ្ពស់: ដោយសារតែទាគឺជាបក្សីដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ខ្លាញ់ច្រើននឹងត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងពេលដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើបន្ទះដែកធម្មតាជាមួយនឹងជ្រុងធម្មតា អ្នកនឹងត្រូវយកខ្លាញ់ចេញពីបាតនៃឡ។

ទាដែលទិញពីហាងត្រូវបានដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោង ទាធ្វើនៅផ្ទះ - យ៉ាងហោចណាស់ 1.5 ម៉ោង។ ជាមធ្យមពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកំណត់ក្នុងអត្រា 45-50 នាទីក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់បូក 15-20 នាទីសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសំបកពណ៌ត្នោត។ ច្រើនទៀតមិនតែងតែល្អទេ: វាអាចស្ងួតបានយ៉ាងសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាន់វាយូរជាងនេះ គ្របវាជាមួយ foil ឬត្រលប់ទៅជំហានទី 6 - កូនទា។ ការត្រៀមខ្លួននៃសាច់អាចត្រូវបានកំណត់ជាមួយនឹងទែម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូប - សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងភ្លៅទាគួរតែមាន 80 ដឺក្រេ។

ពេលអាំង យកល្អគួរតែប្រឡាក់សាច់ទាជាមួយនឹងទឹកដែលចេញមក - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់មានជាតិទឹកបន្ថែម និងផ្តល់ស្បែកភ្លឺរលោង។ ជាការប្រសើរណាស់ហើយនៅលើកំពូលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង - រសជាតិ: អ្វីដែលអ្នក marinated សាច់ជាមួយពិតជានឹងមាននៅក្នុងទឹកដែលមានន័យថាវានឹងត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទា។ វដ្ត, ជាទូទៅ។

បន្ទាប់ពីបក្សីរួចរាល់ហើយគ្របវាជាមួយ foil ហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 10-20 នាទី - ទឹកសាច់នឹងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅខាងក្នុងទានឹង "ចម្អិន" ហើយក្លាយជា juicy និងទន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ជាការប្រសើរណាស់ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុត (ជឿខ្ញុំនេះគឺជារឿងសំខាន់ - ការប៉ះចុងក្រោយ) - ទឹកជ្រលក់។ បម្រើបក្សីជាមួយ cherry, cranberry, ទឹកក្រូច, ទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹម, បម្រើជាមួយ aioli និង ketchup, ធ្វើ tartare និង mayonnaise - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តគឺល្អ។ ដោយវិធីនេះ ទឹកជ្រលក់ប្រពៃណីសម្រាប់ទាក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ចិនគឺ "hoisin": ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅ ទឹកឃ្មុំ ប្រេងល្ង ម្ទេស ខ្ទឹមស។ ប្រហែលជាអ្នកអាចស្រមើស្រមៃអំពីប្រធានបទនេះ?

P.S.

ជនជាតិស្វីសបាននិយាយថា៖ «នាងគឺជាមនុស្សអស្ចារ្យ។ -Usini shir ឆ្ងាញ់ជាមួយ fareny!
A. Dumas, "The Three Musketeers"

ហើយជាចុងក្រោយគឺជាពាក្យបន្ទាប់មកដូច្នេះដើម្បីនិយាយ។ ពេលអាំងទាក្នុងស្រុកពិតប្រាកដ វានឹងបញ្ចេញខ្លាញ់ច្រើន។ កុំធ្វេសប្រហែសទ្រព្យសម្បត្តិនេះ! ដំបូង វាអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើ confit de canard ជាសម្លដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលគេស្គាល់យ៉ាងសាមញ្ញថា confit។ ទីពីរ វាគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅនឹងសាច់ក្រក និងសាច់ក្រក។ ទីបី វាគ្រាន់តែជាខ្លាញ់ដែលអ្នកអាចចៀនដំឡូង ឬដុតនំបន្លែ។ វាទៅអស្ចារ្យជាមួយ buckwheat, millet, អង្ករ និង pasta ។ អ្នកអាចដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើវា វាជាការល្អណាស់ក្នុងការបន្ថែមទៅសណ្តែកសុទ្ធ វា "លេង" ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃល្ពៅដុតនំ។ ជាទូទៅ មនុស្សគ្រប់រូបបានដឹងជាយូរយារណាស់មកហើយ៖ ខ្លាញ់ពពែ ឬខ្លាញ់ទា គឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុត ដែលមិនអាចគ្រាន់តែយកទៅបោះចោល។ ហើយអ្នកដឹង។ ហើយកុំបោះវាចោល។

សូមឱ្យទានៅលើតុរបស់អ្នកជាញឹកញាប់និងហ៊ាន, bon appetit!

ទានៅក្នុងឡឡាស៊ែរ។

ទាដុត

ការរៀបចំទានៅក្នុងស្រាបៀរគឺសាមញ្ញណាស់:

ជាដំបូង គ្រោងឆ្អឹងត្រូវលាងសម្អាត បន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែង ហើយកាត់ជាផ្នែកៗ។
ចៀនសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ផ្ទៃរបស់វាមានពណ៌ត្នោត។ ភ្លើងត្រូវតែខ្លាំងល្មម។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវការផ្ទេរទៅ cauldron ឬ Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់យុត្តិធម៌។
បន្ថែមម្រេចនិងស្លឹក Bay ។
ដាក់បំណែកនៃទាចៀននៅលើកំពូល។
ចាក់ស្រាបៀរលើអាហារដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាល។
ដាក់ឆ្នាំងភ្លើងលើភ្លើង ហើយយកមាតិកាទៅស្ងោរ។
កាត់បន្ថយភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 ម៉ោង។

កំណែដែលបង្កើនល្បឿន

ម្ចាស់នឹងត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

លាងទាឱ្យស្អាត រួចជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែង។
ចែកគ្រោងឆ្អឹងទៅជាបំណែក។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើពួកគេមិនមានទំហំធំខ្លាំង។
ដាក់ម្ហូបក្នុងខ្ទះឆា ហើយបន្ថែមទឹក។ កុំខ្លាចថាមានសារធាតុរាវតិចតួច។ មិនយូរប៉ុន្មានទានឹងបញ្ចេញទឹករបស់វា ហើយខ្លាញ់នឹងចាប់ផ្តើមរលាយ។
ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី។
បន្ថែមស្រាបៀរនិងអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
ត្រូវប្រាកដថាដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០ នាទី។

សាច់នឹងទន់មានជាតិទឹកខ្លាំង ហើយនឹងធ្លាក់ពីឆ្អឹងយ៉ាងល្អ។

សាច់ទាអាំង

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

កាត់គ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវលាងសម្អាតជាដុំៗ។
លាបវាឱ្យស្ងួត រួចជូតជាមួយអំបិល និងម្រេច។
ដាក់បំណែកនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយចាក់ស្រាបៀរហើយដាក់នៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេល 18 ម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ដែលសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងរាវ។ ដោយគិតពីរយៈពេលនៃដំណើរការ marinating ការរៀបចំម្ហូបនេះត្រូវតែត្រូវបានគ្រោងទុកជាមុន។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅខ្ទះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនប្រហែលពីរបីម៉ោងលើកំដៅមធ្យម។
យកសាច់ដែលកែច្នៃតាមវិធីនេះចេញពីខ្ទះ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។
ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទី។

មុនពេលបម្រើទាដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

បក្សីដុតទាំងមូល

សកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវធ្វើជាជំហានៗ៖

លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
នៅក្នុងខ្ទះ (ឬម្ហូបដុតនំផ្សេងទៀត) ប្រមូលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយវាឱ្យល្អ។
ដាក់សុដន់ទាចុះពីលើ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីឱ្យវាគ្របសាច់ពាក់កណ្តាល។
ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡ។
ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបក្សីនៅក្នុងខ្ទះគួរតែត្រូវបានបើក។
ដុតនំគ្របដណ្តប់រយៈពេល 30 នាទីទៀត។
ផ្ទេរទាទៅសន្លឹកដុតនំ។ ដើម្បីបងា្ករសាច់ពីការដុតបន្ថែមរាវតិចតួចពីខ្ទះ។
ដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។ ក្នុងករណីនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការស្រោចទឹកសាកសពជាមួយនឹងទឹកលទ្ធផលរៀងរាល់ 15 នាទីម្តង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សូមបិទភ្លើង។ បន្ទាប់ពីនេះសាច់គួរតែឈរនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

ទាណូអែលជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបនេះជាជំហាន ៗ ៖

លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងទាហើយស្ងួតវាឱ្យល្អ។
ជូតវានៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសណាមួយ។ នៅទីនេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់នាង។
លាងសមាតផ្លែឈើ, លាបនិងកាត់។ បំណែកត្រូវតែមានទំហំធំល្មម។
ដាក់ផលិតផលដែលបានកាប់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។
ដាក់បក្សីដែលដាក់ក្នុងខ្ទះទា។
បំពេញវាជាមួយស្រាបៀរ។
ដាក់កូនទានៅក្នុងឡ ហើយដុតនំសាច់ដែលគ្របទុករយៈពេល 30 នាទី។ សីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងបន្ទប់គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 200 ដឺក្រេរួចហើយ។
បន្ទាប់ពីនេះយកគម្របចេញហើយចៀនសាច់ប្រហែល 7 នាទីដើម្បីឱ្យផ្ទៃរបស់វាមានពណ៌ត្នោត។

រូបមន្តពី Yulia Vysotskaya

ដំណើរការទាំងមូលមានពីរដំណាក់កាល៖

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្រាបៀរត្រូវតែលាយជាមួយ mustard និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
ដាក់គ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន multicooker ហើយបំពេញវាជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" ហើយចម្អិន 30 នាទីសម្រាប់ផ្នែកនីមួយៗ។ បង្វែរគ្រោងឆ្អឹងតែបន្ទាប់ពីសញ្ញាកំណត់ម៉ោង។ បន្ទាប់មកកំណត់របៀប "quenching" នៅលើបន្ទះ multicooker ។ អនុវត្តការព្យាបាលរយៈពេល 20 នាទីសម្រាប់ភាគីទាំងពីរ។

ថ្ងៃនេះសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅលើដបនឹងត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើដបជាមួយទំពាំងបាយជូរ celery

យើងត្រូវការ៖

សាច់មាន់ 1,5-1,7 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
ដបកែវដែលមានកធំទូលាយ (សម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ)

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ

ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
ដើម celery ១ ដើម
ម្រេចខ្មៅ ៥-៦ គ្រាប់
ស្លឹក Bay ១ ដើម

សម្រាប់មាន់

1 tsp ម្រេចខ្មៅដី
0.5 tsp ម្រេចក្រហមដី
1.5-2 tsp ។ រមៀត
1 tsp coriander
1/2 tsp ។ អំបិល
1 tsp ខ្ទឹមស្ងួត

សម្រាប់ការរីករាលដាលខ្ទឹម

ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ

ការរៀបចំ៖

ដុតនំសាច់មាន់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

សាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅលើដបស្រាបៀរមួយនៅក្នុង marinade Cream sour

យើងត្រូវការ៖

សាច់មាន់ 1,5 គីឡូក្រាម
3-4 tbsp ។ ក្រែមជូរ
ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1 tsp គ្រឿងទេសសាច់មាន់
1 tsp ខ្ញីដី
4 tbsp ។ អាហ្សីគី
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្រាបៀរងងឹត ៤០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

និងខាងក្រោយហើយចាក់ marinade នៅទីនោះ

3. ចាក់ស្រាបៀរចូលក្នុងដបហើយដាំកូនមាន់។

4. បើកឡនៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។

សាច់មាន់នៅក្នុង oven នៅលើដបនៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំ - mustard

យើងត្រូវការ៖

សាច់មាន់ 1.5-2 គីឡូក្រាម
mayonnaise 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
អំបិល ២ខាំ ម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1 tsp mustard
ទឹកឃ្មុំ 1 tbsp

ការរៀបចំ៖

2. ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ ហើយជូតខាងក្នុងសាច់មាន់។

4. ដាក់សាច់មាន់នៅលើដបទឹកមួយហើយលាបវាជាមួយ marinade ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 30-40 នាទី។

គន្លឹះ៖ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយស្រទាប់អំបិល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់ដបមួយ បន្ទាប់មកខ្លាញ់ដែលហូរចេញពីសាច់មាន់នឹងត្រូវបានស្រូបយកដោយអំបិល។

រីករាយថ្ងៃឈប់សំរាក និងសូមអនុមោទនា!

ទាទឹកឃ្មុំ

អ្នកនឹងត្រូវការទាវ័យក្មេងដែលមានទម្ងន់មួយគីឡូក្រាមកន្លះ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញបសុបក្សីកក សូមទុកវាឱ្យរលាយនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។ នៅពេលកែច្នៃគ្រោងឆ្អឹងកុំភ្លេចកាត់គូទដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អនាពេលអនាគត។
ប្រលាក់សាច់ទាជាមួយអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល និងខាងក្រៅ។
រំលាយទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅកន្លះកែវ។ រំអិលគ្រោងឆ្អឹងជាមួយសុីរ៉ូលទ្ធផលហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។
កាត់ផ្លែប៉ោម និងក្រូចឃ្វិច (រួមជាមួយស្បែក) ចូលទៅក្នុងចំណិត លាងជម្រះ និងកាត់ផ្លែព្រូន។ ចាក់សាច់ទាជាមួយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំរួច ដុសវាម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូទឹកឃ្មុំ ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងដៃអាវ។
ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកកាត់និងបើកកញ្ចប់។ ដូច្នេះថាបក្សីមិនស្ងួតហើយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតមួយជាទៀងទាត់ស្រោចទឹកវាជាមួយទឹកឃ្មុំ diluted ក្នុងទឹកក្តៅ។

ទាជាមួយផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

យកគ្រោងឆ្អឹងបក្សីមកលាងសម្អាតរោមដែលនៅសេសសល់ (បើមាន) លាងសម្អាតឱ្យស្ងួត។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាបាយ cinnamon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ nutmeg ។
ជូតបក្សីដែលបានរៀបចំនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយអំបិលនិងម្រេចយ៉ាងហ្មត់ចត់ជូតល្បាយក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងស្បែក។ បន្ទាប់ពីនេះទាគួរទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងហើយប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ទេនោះពេញមួយយប់។
កាត់ផ្លែប៉ោមបួនជាចំណិតហើយយកស្នូលចេញ។
ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅខាងក្នុងទា (ច្រើនតាមតែសម) លាយជាមួយស្លឹក Bay ។ រុំស្លាបនៅក្នុង foil ដើម្បីការពារពួកគេពីការដុតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
ដាក់បក្សីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។ ដើម្បីរក្សាទាឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់ វាត្រូវប្រឡាក់ជាមួយខ្លាញ់ដែលបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនរាល់ 20 នាទីម្តង។
កាត់ផ្លែប៉ោមពីរបីផ្លែទៀត ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជុំវិញទា។ នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ អ្នកអាចតុបតែងការបម្រើនីមួយៗជាមួយនឹងផ្លែឈើទាំងនេះ។

ទា stuffed ជាមួយ buckwheat

យកគ្រោងឆ្អឹងសត្វស្លាបមួយក្បាលទម្ងន់ប្រហែលពីរគីឡូក្រាមមកលាងសម្អាតពោះវៀនបើចាំបាច់យកក កាត់ជើង និងសន្លាក់ស្លាបពីរ។
ពីមួយកែវនៃ buckwheat, ចំអិនបបរ crumbly នៅក្នុងទឹក។
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានខ្លាញ់ (បេះដូង ក្រពះ សួត និងថ្លើម) បន្ទាប់មកកាត់វាដោយកាំបិត ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀន រួមជាមួយបបរបបរ (ក្នុងប្រេងបន្លែ)។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ជូតទាខាងក្នុង និងខាងក្រៅជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។ យកសាច់មកចិញ្ច្រាំជាមួយនឹងសាច់ដែលហាន់រួច ដេរវាជាមួយអំបោះ ហើយចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើ។
ដាក់បក្សីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដើម្បីចម្អិន។
ដំបូង ចាក់ទឹក ឬស្រាសពីលើទា ហើយបន្ទាប់មកដុសវាជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើដែលបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហាររៀងរាល់ដប់នាទីម្តង។

ទានៅលើដបមួយ។

យកគ្រោងឆ្អឹងទាវ័យក្មេងកែច្នៃ យកកន្ទុយ និងកចេញដោយមិនប៉ះពាល់ស្បែកឡើយ។
ជូតបក្សីជាមួយម្រេចដីអំបិលនិងក្រែមជូរ។
ច្របាច់ស្បែកកដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីកុំឱ្យវាបញ្ចេញចំហាយទឹកពេលចម្អិនអាហារ។
យកដបដែលមានទំហំសមរម្យ ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗចូល ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ ។ ដាក់ទានៅលើម្ហូបដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយត្រូវប្រាកដថារចនាសម្ព័ន្ធមានស្ថេរភាព។
ដើម្បីបងា្ករបាតដបមិនឱ្យផ្ទុះ ត្រូវប្រាកដថាចាក់ទឹកខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ។
លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ហើយដាក់ជុំវិញទា។
កំដៅចង្ក្រានឱ្យល្មមហើយដាក់ខ្ទះជាមួយដប និងបក្សីចូល។

ទាដុត

ម្ហូបនេះប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ៖

ដំបូងយើងធ្វើ marinade សម្រាប់ទា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចំនួនពីរឱ្យល្អិតល្អិតដាក់ក្នុងស្រាសស្ងួត 100 មីលីលីត្រ បន្ថែមទឹកខ្មេះស្រាពីរស្លាបព្រា ផ្កាក្លាំពូ និង cinnamon ដី។
ដាក់ទានៅក្នុង marinade និងទូទឹកកករយៈពេលបួនម៉ោង។
នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានបែងចែកបានកន្លងផុតទៅបង្ហូរបក្សីនៅក្នុង colander ហើយបង្ហូររាវចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។
ចាប់ផ្តើមចម្អិនទាដោយចាក់វាជាទៀងទាត់ជាមួយ marinade ឆៅ។

បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែស្រស់។

ទាចំហុយជាមួយបន្លែ

អំបិល និងម្រេច បំណែកសាច់ទា (ភ្លៅ ភ្លៅ ស្លាប ស្គរ) ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យក្តៅ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលទារួចរាល់ ផ្ទេរវាទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត ហើយបង្ហូរខ្លាញ់ចេញពីខ្ទះ។
កាត់ bacon បួនបន្ទះជាបំណែកតូចៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយជារង្វង់ស្តើង កាត់ការ៉ុតពីរ និងខ្ទឹមសមួយកំពឹសតាមការចង់បាន។
ចៀន bacon រហូតដល់ crispy ។
ដាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំងហើយចៀនឱ្យតិចៗចូលគ្នា។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ៤០០ ក្រាម ស្រាក្រហមស្ងួតកន្លះកែវ យៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ។
ពេលទំពាំងបាយជូរពុះ កាត់ស្ពៃក្រហមកន្លះក្បាលជាត្រីមាស ហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ បន្ថែមសាច់ទានៅទីនោះ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប ហើយចម្អិនម្ហូបប្រហែលមួយម៉ោង។
កាត់ផ្លែប៉ោមពីរផ្លែជាចំណិត ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង យកទំពាំងបាយជូរទៅស្ងោរម្តងទៀត ហើយបន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅទាបប្រហែល ១៥នាទី។

ទាជូរអែមជាមួយក្រូចឃ្វិច

លាងជម្រះបំណែកសាច់បក្សី (ភ្លៅ សាច់ត្រី ស្គរ) ជាមួយទឹក រួចជូតឱ្យស្ងួត។
រៀបចំ marinade សម្រាប់ទា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mayonnaise ជាមួយ curry, ម្រេច, អំបិលនិង rosemary ។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កាត់ជាដុំៗ ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។
lubricate សាច់ជាមួយ marinade ដាក់វានៅក្នុងចាន multicooker និងទុកនៅទីនោះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
ចែកក្រូចឃ្វិច និងផ្លែប៉ោមជាចំណិតៗ រួចប្រោះវាពីលើទា។
បិទ multicooker ជាមួយគំរបមួយ ហើយកំណត់ទៅរបៀប "Baking" រយៈពេលមួយម៉ោង។ បង្វែរសាច់ឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនរាបស្មើនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

ទានៅក្នុង Cream sour

កាត់គ្រោងឆ្អឹងទាមួយជាចំណែកៗ។
កាត់ផ្លែប៉ោមធំបីនិងខ្ទឹមបារាំងពីរចូលទៅក្នុងគូបធំ។
ចៀនសាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចង្ក្រានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នាចៀនផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំ។
អំបិលនិងម្រេចសាច់ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងផ្លែប៉ោមនៅលើវាហើយបន្ទាប់មកបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ ដាំទឹកទាលើកំដៅទាប គ្របប្រហែលមួយម៉ោង។
បន្ថែមក្រែមជូរចំនួនប្រាំពីរស្លាបព្រាទៅក្នុងខ្ទះ ហើយបន្តចៀនសាច់រហូតដល់ចម្អិន។

ទានៅក្នុង foil

ជូតបំណែកបសុបក្សីជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយដុសជាមួយប្រេងបន្លែ។
រុំដុំនីមួយៗក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃ foil ធ្វើរន្ធដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញហើយដុតនំបក្សីលើធ្យូង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

បក្សីមួយនៅលើតុគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងផ្ទះ។
សុភាសិតរុស្ស៊ី

របៀបជ្រើសរើសទាអាំងល្អ។

បំណែកទាដុតនំនៅក្នុងឡ

បើមានអ្វីដើរដូចទា ក្វាន់ដូចទា ហើយមើលទៅដូចទា នោះជាទា។
សុភាសិតអាមេរិក

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងទា 1 ក្បាល (ឬចំនួន "គ្រឿងបន្លាស់" ដែលត្រូវការ - ជើង សុដន់ ភ្លៅ);
3 ក្រូចធំ;
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ;
3 sprigs នៃ rosemary;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទាដុតនំទាំងមូលជាមួយផ្លែឈើ (រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

គ្រឿងផ្សំ៖

ទាទំហំមធ្យម 1 ភី។ ;
ផ្លែប៉ោម 3-4 ភី។ ;
plums 4 ភី។ ;
អំបិល 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ល្បាយគ្រឿងទេសមាន់ 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 25 មីលីលីត្រ;
ទឹកឃ្មុំ ២៥ ម។

ដេររន្ធឬធានាដោយ skewer ។

ទានៅក្នុងដៃអាវ, ដុតនំនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងទា ១ ទម្ងន់ ១,២ - ១,៥ គីឡូក្រាម;
ផ្លែប៉ោមជូរធំ ៥-៦;
ដំឡូង 5-6;
5 ប្រអប់នៃក្រវាញ;
2 anise ផ្កាយ;
1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon;
pinch នៃម្រេចម្ទេសមួយ;
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ;
ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 មីលីលីត្រ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទាប៉េកាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងទា ១ ទម្ងន់ប្រហែល ១,៥ គីឡូក្រាម;
2 លីត្រទឹក;
ទឹកខ្មេះអង្ករ 50 មីលីលីត្រ;
1/2 tsp ។ cinnamon;
1/2 tsp ។ គ្រាប់ពូជ fennel ដី;
anise ផ្កាយ 3-4;
1/2 tsp ។ cloves ដី;
1/3 tsp ។ ម្រេចក្រហមក្តៅ;
ឫសខ្ញីស្រស់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ;
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំសម្រាប់ marinade;
1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំសម្រាប់ដុសធ្មេញទាដែលបានបញ្ចប់;
ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
1 tsp ។ ខ្ញីដី;
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងល្ង;
3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងទាឱ្យស្អាត វៀនវាបើចាំបាច់ ហើយពិនិត្យមើលថាតើស្បែកស្អាតល្មមឬអត់។

ទាទន់ juicy នៅក្នុងស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងទា ១ ក្បាល;
ផ្លែប៉ោមជូរ ៥-៦;
1 ដបស្រាបៀរ (និយមស្រាល, ងងឹតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន);
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
1 tsp ។ caraway;
3 ពន្លកនៃ cloves;
10 peas នៃ allspice ។

ទាជាមួយល្ពៅនិងក្រូច

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងទា 1 ទម្ងន់រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម;
ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម;
2 ក្រូច;
1/2 ក្រូចឆ្មា;
1/3 tsp ។ nutmeg;
1/2 tsp ។ paprika;
3-5 sprigs នៃ thyme;
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ;
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស។

ទុកចោល 5-8 ម៉ោងដើម្បី marinate ។

ជម្រើស 10 សម្រាប់ការបំពេញមិនស្តង់ដារសម្រាប់ទានៅក្នុងឡ

Cranberries ឬ lingonberries ត្រាំ - berries sour នឹងធ្វើឱ្យសាច់ទាខ្លាញ់ស្រស់។

កំទេចនំបុ័ងស្ងួត និង bacon - កំណត់ចំណាំដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្មារតីដ៏សម្បូរបែបនឹងប្រែក្លាយទានេះទៅជាសុបិនរបស់បុរសណាម្នាក់។

ដំឡូងគឺពេញចិត្តនិងស៊ាំតើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីទៀត?

Buckwheat គឺជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ចង់ចុយគ្នាបន្តិចទេ? បន្ថែមផ្សិតព្រៃដែលមិនមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អង្ករជាមួយបន្លែ - មានសុខភាពល្អងាយស្រួលប្រពៃណីនិងភ្លឺ។ ជាការប្រសើរណាស់, វាឆ្ងាញ់, ជាការពិតណាស់។

ប៉ាស្តា - បាទ។ រួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកទាដែលមានជាតិខ្លាញ់ វាប្រែចេញយ៉ាងសម្បូរបែប និងប្រណិតមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រប់ប្រភេទនៃ legumes ស្តាប់ទៅចម្លែក, ប៉ុន្តែនេះគឺជាដំណោះស្រាយសក្ដិសមណាស់។ អាហារូបត្ថម្ភ តម្លៃសមរម្យ និងចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់៖ សណ្តែក សណ្តែក និងសមមិត្តផ្សេងទៀតស្រឡាញ់ "ក្រុមហ៊ុនខ្លាញ់" ។

ផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់មិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តចំណាំផ្អែមនៅក្នុងសាច់នោះទេប៉ុន្តែជម្រើសនេះមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសនិងដើមនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

Quince - អីយ៉ាស់ របៀបដែលទាដ៏អស្ចារ្យប្រែទៅជាផ្លែឈើនេះ! វាហាក់ដូចជាថាពួកវាត្រូវបានបង្កើតជាទូទៅនៅលើផែនដីសម្រាប់តែគ្នាទៅវិញទៅមក។

ស្ពៃក្តោបជាមួយ prunes - មិនមានការក្លែងបន្លំទេគ្រាន់តែឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

ជំហានជាមូលដ្ឋាន - លាងជមែះទា, ពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលបក្សីត្រូវបាន gutted, ស្ងួតស្បែក - នេះគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៅក្នុងវិធីជាច្រើន។ ដោយការធ្វេសប្រហែសចំណុចដំបូង វាជាការងាយស្រួលក្នុងការបដិសេធរាល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (អ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ថា វាមិនមែនជារឿងសប្បាយទេនៅពេលកាត់ទាមួយក្បាល ហើយស្រាប់តែដឹងថាអ្នកដុតនំវាដោយក្រពះមិនស្អាត ឬភ្លេចយកចេញពីរបី។ ស្លាបលាក់នៅក្រោមស្លាប) ។

បសុបក្សីជាញឹកញាប់មានលក្ខណៈមិនសូវមានក្លិនរីករាយ។ វាមិនមែនមានន័យថាអ្នកបានទិញទាអាក្រក់នោះទេ វាគ្រាន់តែជាលក្ខណៈនៃហ្គេមប៉ុណ្ណោះ។ ការត្រាំទឹករយៈពេលយូរគឺពិតជាអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបាន៖ បើអ្នកជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ បន្ទាប់ពីដុតនំរួច អ្នកនឹងទទួលបានតែក្លិនឈ្ងុយ និងសាច់ឆ្ងាញ់។ និយាយអីញ្ចឹងអំពីសាច់: marinating ក៏ជួយកាត់បន្ថយលក្ខណៈអាយុដែលអាចកើតមាននៃបក្សីដែលអ្នកបានទិញដូច្នេះការរក្សាទានៅក្នុង marinade ជាមុនគឺជាការបូកពេញលេញ (ល្អហើយដកមួយ: ការរង់ចាំគឺសោកសៅណាស់! .. ) .

បំពេញទាត្រឹមតែ 2 ភាគ 3 ពេញដោយការបំពេញ - ស្ទើរតែរាល់ការបំពេញនឹងក្លាយទៅជាឆ្អែតជាមួយនឹងខ្លាញ់ទា និងទឹកផ្លែឈើកំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ ដែលបរិមាណកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចសម្រេចចិត្តថាធម្មជាតិដ៏សប្បុរសរបស់អ្នកមិនបញ្ជាក់ពីដំណោះស្រាយពាក់កណ្តាលទេ (ល្អ ឬដំណោះស្រាយពីរភាគបី) ហើយដាក់វត្ថុចូលទៅក្នុងបក្សីដោយព្រលឹងដ៏សប្បុរសទាំងអស់របស់អ្នក ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថាជាមួយនឹង កម្រិតខ្ពស់នៃប្រូបាប៊ីលីតេ, ទានៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោយរបស់វាវានឹងផ្ទុះយ៉ាងសាមញ្ញ។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើវាមិនផ្ទុះទេ វាទំនងជានឹងស្តោះទឹកមាត់ដាក់អ្នក នៅពេលអ្នកបម្រើម្ហូបដល់តុ ហើយយកកន្ត្រៃហ្គេម។

ដើម្បីនៅខាងសុវត្ថិភាព វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដេរ "រន្ធ" នៅក្នុងទា ដើម្បីឱ្យវត្ថុដែលអ្នករៀបចំដោយក្តីស្រឡាញ់ និងដាក់នៅខាងក្នុងនឹងនៅតែមាន។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងសកម្មភាពដ៏សាមញ្ញនេះអ្នកក៏នឹងជួយឱ្យការបំពេញកាន់តែមានរសជាតិ - ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំវានឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ដែលបានបញ្ចេញដែលភាគច្រើននឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងការបំពេញ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ "គូទ" (កន្ទុយ) នៃទា។ វាច្បាស់ណាស់ថាមានអ្នកស្រឡាញ់ផ្នែកនៃបក្សីនេះប៉ុន្តែក្នុងករណីសត្វស្លាបយើងតែងតែនិយាយអំពីខ្លាញ់លើសនិងក្លិនមិនល្អដែលអាចកើតមាន។ ជាទូទៅ លទ្ធភាពនៃការឈ្នះដ៏មានរសជាតិស្លេក បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការគំរាមកំហែងពិតប្រាកដនៃការទទួលបានអាហារពេលល្ងាចពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងក្លិនជាក់លាក់មួយ។

ជាការពិតណាស់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំទានៅក្នុងឡនៅក្នុងចង្ក្រានទា - នៅទីនោះបក្សីរបស់អ្នកនឹងមានភាពកក់ក្តៅ និងកក់ក្ដៅ ហើយវានឹងអាចចំអិនបានត្រឹមត្រូវប្រសិនបើវាមិនចង់ដោយស្ម័គ្រចិត្ត ហើយក្លាយជាទន់និងទន់ភ្លន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀតគឺសន្លឹកដុតនំដែលមានជ្រុងខ្ពស់: ដោយសារតែទាគឺជាបក្សីដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ខ្លាញ់ច្រើននឹងត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងពេលដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើបន្ទះដែកធម្មតាជាមួយនឹងជ្រុងធម្មតា អ្នកនឹងត្រូវយកខ្លាញ់ចេញពីបាតនៃឡ។

ទាដែលទិញពីហាងត្រូវបានដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោង ទាធ្វើនៅផ្ទះ - យ៉ាងហោចណាស់ 1.5 ម៉ោង។ ជាមធ្យមពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកំណត់ក្នុងអត្រា 45-50 នាទីក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់បូក 15-20 នាទីសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសំបកពណ៌ត្នោត។ ច្រើនទៀតមិនតែងតែល្អទេ: វាអាចស្ងួតបានយ៉ាងសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាន់វាយូរជាងនេះ គ្របវាជាមួយ foil ឬត្រលប់ទៅជំហានទី 6 - កូនទា។ ការត្រៀមខ្លួននៃសាច់អាចត្រូវបានកំណត់ជាមួយនឹងទែម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូប - សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងភ្លៅទាគួរតែមាន 80 ដឺក្រេ។

ពេលអាំង យកល្អគួរតែប្រឡាក់សាច់ទាជាមួយនឹងទឹកដែលចេញមក - នេះនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់មានជាតិទឹកបន្ថែម និងផ្តល់ស្បែកភ្លឺរលោង។ ជាការប្រសើរណាស់ហើយនៅលើកំពូលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង - រសជាតិ: អ្វីដែលអ្នក marinated សាច់ជាមួយពិតជានឹងមាននៅក្នុងទឹកដែលមានន័យថាវានឹងត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទា។ វដ្ត, ជាទូទៅ។

បន្ទាប់ពីបក្សីរួចរាល់ហើយគ្របវាជាមួយ foil ហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 10-20 នាទី - ទឹកសាច់នឹងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅខាងក្នុងទានឹង "ចម្អិន" ហើយក្លាយជា juicy និងទន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ជាការប្រសើរណាស់ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុត (ជឿខ្ញុំនេះគឺជារឿងសំខាន់ - ការប៉ះចុងក្រោយ) - ទឹកជ្រលក់។ បម្រើបក្សីជាមួយ cherry, cranberry, ទឹកក្រូច, ទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹម, បម្រើជាមួយ aioli និង ketchup, ធ្វើ tartare និង mayonnaise - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តគឺល្អ។ ដោយវិធីនេះ ទឹកជ្រលក់ប្រពៃណីសម្រាប់ទាក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ចិនគឺ "hoisin": ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅ ទឹកឃ្មុំ ប្រេងល្ង ម្ទេស ខ្ទឹមស។ ប្រហែលជាអ្នកអាចស្រមើស្រមៃអំពីប្រធានបទនេះ?

P.S.

សូមឱ្យទានៅលើតុរបស់អ្នកជាញឹកញាប់និងហ៊ាន, bon appetit!

ទា 1 ក្បាល (ប្រហែល 2.4 គីឡូក្រាម);
ស្រាបៀរងងឹត 0.5 លីត្រ (1 ដប ក៏អាចជំនួសដោយទឹកស្អាតបានដែរ);
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika;
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ទឹម;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
3-4 ភី។ ដំឡូង;
1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
ការ៉ុតមធ្យម 3-4;
2-3 ដើមនៃ celery ។

សម្រាប់រូបមន្តនេះខ្ញុំបានប្រើពាងកែវ 700 ក្រាម (ពាងណាមួយនៅជុំវិញទំហំនេះនឹងធ្វើ) ។
ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយរក្សាទាឱ្យត្រង់ និងទទួលបានស្បែកទាដ៏ល្បីនោះ។
លើសពីនេះ ខ្លាញ់នឹងស្រក់ចុះមកលើបន្លែ ដែលជាលទ្ធផលមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពាងសមរម្យទេ អ្នកនៅតែអាចប្រើរូបមន្តនេះ ដោយគ្រាន់តែដាក់ទា សុដន់ម្ខាងពីលើបន្លែ។
ចាក់ស្រាបៀរពីដបចូលក្នុងពាង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្រាបៀរទេ ជំនួសវាដោយទឹក - អ្នកត្រូវចាក់វត្ថុរាវមួយចំនួនចូលទៅក្នុងកំប៉ុងដើម្បីការពារកុំឱ្យវាប្រេះ។

លាងជម្រះទាទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ស្បែកលើស និងខ្លាញ់ខាងក្នុងជុំវិញក និងពោះ។
ជូតផ្នែកខាងក្នុងនៃទាជាមួយម្សៅអំបិល និងខ្ទឹមស។
ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ធ្វើការកាត់ជាច្រើននៅលើសុដន់។ ព្យាយាមកាត់តាមស្បែកនិងខ្លាញ់ប៉ុន្តែមិនកាត់សាច់ទេ។ ដោយប្រើសម ចោះស្បែកទានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ - ឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើកំប៉ុងហើយដាក់កំប៉ុងជាមួយទានៅក្នុងម្ហូបដុតនំដ៏ធំមួយ។
ជូតម្សៅខ្ទឹម ម្រេច និងអំបិល ចូលទៅក្នុងស្បែកទា។
ដាក់បន្លែដែលបកហើយហាន់ជាដុំៗនៅជុំវិញទាដាក់បញ្ឈរ។ ពួកគេក៏ត្រូវប្រោះស្រាលៗជាមួយអំបិល និងម្រេចផងដែរ។

លៃតម្រូវ (ចុះក្រោម) ចង្ក្រានបាយដើម្បីឱ្យទាសមនឹងចូលទៅក្នុងឡដោយមិនប៉ះឡ។
កំដៅ oven ទៅ 220 អង្សាសេ។
ដាក់ខ្ទះក្នុងឡ ហើយចម្អិនរយៈពេល 15 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅ 180C ហើយដុតនំរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោងទៀត រហូតដល់ស្បែកទាមានពណ៌ត្នោតមាស ហើយទឹកចេញ (ខ្ញុំចំណាយពេល 1 ម៉ោង 40 នាទី) ។ .
យកទាឆ្អិនចេញពីឡ ហើយផ្ទេរទៅក្តារកាត់។
ទុកវានៅលើក្តារកាត់រយៈពេល 10-15 នាទីមុនពេលកាត់ជាផ្នែក ៗ ដោយកាំបិតមុតស្រួច។
ដាក់បំណែកទានៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ រុំវាជាមួយបន្លែអាំង រួចបម្រើ។
ចំណង់អាហារ!

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 1 ភី។
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
ទឹកក្រូច - 0.5 កុំព្យូទ័រ។ សម្រាប់ marinade និង 0.5 pcs ។ សម្រាប់ការបំពេញ
ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកឃ្មុំពីរស្លាបព្រាសម្រាប់រសជាតិហើយកូរ។

សំខាន់! ពីពេលមួយទៅពេលមួយកុំភ្លេចយកវាចេញហើយបើកវាហើយចាក់ marinade ពីលើវា។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! អ្នកអាចប្រើឈើចាក់ធ្មេញជំនួសឱ្យកាំបិត។

5. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 2 ម៉ោងសីតុណ្ហភាព roasting គួរតែមាន 200 ដឺក្រេ។

ចម្អិនទាទាំងមូលនៅក្នុង marinade

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 1 ភី។
ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 4-5 tbsp
mustard - 2 tbsp
ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp
ខ្ទឹម - 4-5 cloves
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
ទឹកជ្រលក់ Tariyaki 4 ស្លាបព្រាបាយ (ស្រេចចិត្ត)
ដំឡូង - 18 ភី។
អំបិល, ម្រេច

វិធីធ្វើម្ហូប៖

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! បើអ្នកចូលចិត្តទារបស់អ្នកផ្អែមជាងនេះ ចូរបន្ថែមទឹកឃ្មុំពីរស្លាបព្រាបាយជំនួសឱ្យ 1 ស្លាបព្រាបាយ។

កូរហើយផ្លាស់ទីទៅម្ខាង។

សំខាន់! ដំឡូងគួរតែមានទំហំតូច។

បន្ទាប់ពីនេះដំឡូងនឹងពណ៌ត្នោតហើយទានឹងចៀនហើយយកពណ៌ត្នោតមាស។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនទានៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យវាមានជាតិទឹក និងទន់

រូបមន្តសម្រាប់បសុបក្សីជាមួយដំឡូងនៅក្នុង foil

យើងនឹងត្រូវការ៖

ស្គរទា - ១ គីឡូក្រាម
ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
paprika ផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Mayonnaise - 2 tbsp ។
ប្រេងបន្លែ- 1 tbsp
បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ធ្វើទាជាមួយ buckwheat នៅផ្ទះ

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 2-3 គីឡូក្រាម
ថ្លើមមាន់ - 200 ក្រាម។
ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
buckwheat - 140 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
អំបិលនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំដែលទទួលបានគឺ buckwheat, ផ្សិត និងថ្លើមហើយកូរ។

ទាជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដៃអាវរបស់គាត់។

យកទាវ័យក្មេង វានឹងប្រែជាទន់ជាងមុន ហើយមិនធាត់ខ្លាំង។

យើងនឹងត្រូវការ៖

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទា - 1 ភី។
ផ្លែប៉ោម - 4 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត ហើយដាក់ពោះឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ។

សំខាន់! ដើម្បីធ្វើឱ្យទាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងអ្នកត្រូវបើកវានៅក្នុងឡទៅម្ខាងទៀត។

4. សំបកក្រហម និងពណ៌មាស។ យកផ្លែប៉ោមចេញពីពោះ ហើយតុបតែងម្ហូប។ ចំណង់អាហារ!

ទាចាក់ជាមួយអង្ករក្នុងឡ

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 1 ភី។
ផ្លែប៉ោម semirinko - 3 កុំព្យូទ័រ។
អង្ករ - 0.5 tbsp ។
ស្លឹក Bay - 2-3 ស្លឹក
peppercorns - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
អំបិលនិងម្រេចដី - 1 tsp នីមួយៗ
cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឬ 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

2. ត្រាំអង្ករក្នុងទឹករយៈពេល 30 នាទី។

4. ដាក់ក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 2 ម៉ោង។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីជាមួយក្រូច

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 1 ភី។ ដោយ 2 គីឡូក្រាម
ទឹកក្រូច - 1 ភី។ សម្រាប់ stuffing និង 1 pc ។ សម្រាប់ការតុបតែង

ទឹកក្រូចមួយផ្លែ
ទឹកក្រូចឆ្មាមួយ។
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 2 tbsp

សុីរ៉ូពណ៌ទឹកក្រូច៖

zest នៃក្រូចមួយ។
ទឹកក្រូចមួយផ្លែ
ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp
ស្រាផ្អែម - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងទាក្នុងស្រុក ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។

2. ហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានឆ្អែតទាំងស្រុងជាមួយ marinade ។

ទាប៉េកាំង

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ទាជាមួយ prunes និងចំណិតផ្លែប៉ោម

យើងនឹងត្រូវការ៖

ទា - 2-3 គីឡូក្រាម
ផ្លែប៉ោម - 6 ភី។
ទឹកក្រូច - 3 ភី។
mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
prunes - 400 ក្រាម។
ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹម - 5-7 cloves
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សំខាន់! ពេលដាក់ផ្លែឈើចូលហើយកិនវាបន្តិចដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹក។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ទាស្បែកក្រៀម

ទាទឹកឃ្មុំ

អ្នកនឹងត្រូវការទាវ័យក្មេងដែលមានទម្ងន់មួយគីឡូក្រាមកន្លះ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញបសុបក្សីកក សូមទុកវាឱ្យរលាយនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក។ នៅពេលកែច្នៃគ្រោងឆ្អឹងកុំភ្លេចកាត់គូទដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អនាពេលអនាគត។
ប្រលាក់សាច់ទាជាមួយអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល និងខាងក្រៅ។
រំលាយទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅកន្លះកែវ។ រំអិលគ្រោងឆ្អឹងជាមួយសុីរ៉ូលទ្ធផលហើយទុកវាឱ្យស្ងួត។
កាត់ផ្លែប៉ោម និងក្រូចឃ្វិច (រួមជាមួយស្បែក) ចូលទៅក្នុងចំណិត លាងជម្រះ និងកាត់ផ្លែព្រូន។ ចាក់សាច់ទាជាមួយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំរួច ដុសវាម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូទឹកឃ្មុំ ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងដៃអាវ។
ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកកាត់និងបើកកញ្ចប់។ ដូច្នេះថាបក្សីមិនស្ងួតហើយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតមួយជាទៀងទាត់ស្រោចទឹកវាជាមួយទឹកឃ្មុំ diluted ក្នុងទឹកក្តៅ។

ទាជាមួយផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

យកគ្រោងឆ្អឹងបក្សីមកលាងសម្អាតរោមដែលនៅសេសសល់ (បើមាន) លាងសម្អាតឱ្យស្ងួត។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយ ប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាបាយ cinnamon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ nutmeg ។
ជូតបក្សីដែលបានរៀបចំនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយអំបិលនិងម្រេចយ៉ាងហ្មត់ចត់ជូតល្បាយក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងស្បែក។ បន្ទាប់ពីនេះទាគួរទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងហើយប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ទេនោះពេញមួយយប់។
កាត់ផ្លែប៉ោមបួនជាចំណិតហើយយកស្នូលចេញ។
ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅខាងក្នុងទា (ច្រើនតាមតែសម) លាយជាមួយស្លឹក Bay ។ រុំស្លាបនៅក្នុង foil ដើម្បីការពារពួកគេពីការដុតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
ដាក់បក្សីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។ ដើម្បីរក្សាទាឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់ វាត្រូវប្រឡាក់ជាមួយខ្លាញ់ដែលបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនរាល់ 20 នាទីម្តង។
កាត់ផ្លែប៉ោមពីរបីផ្លែទៀត ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជុំវិញទា។ នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ អ្នកអាចតុបតែងការបម្រើនីមួយៗជាមួយនឹងផ្លែឈើទាំងនេះ។

ទា stuffed ជាមួយ buckwheat

យកគ្រោងឆ្អឹងសត្វស្លាបមួយក្បាលទម្ងន់ប្រហែលពីរគីឡូក្រាមមកលាងសម្អាតពោះវៀនបើចាំបាច់យកក កាត់ជើង និងសន្លាក់ស្លាបពីរ។
ពីមួយកែវនៃ buckwheat, ចំអិនបបរ crumbly នៅក្នុងទឹក។
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានខ្លាញ់ (បេះដូង ក្រពះ សួត និងថ្លើម) បន្ទាប់មកកាត់វាដោយកាំបិត ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀន រួមជាមួយបបរបបរ (ក្នុងប្រេងបន្លែ)។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ជូតទាខាងក្នុង និងខាងក្រៅជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល។ យកសាច់មកចិញ្ច្រាំជាមួយនឹងសាច់ដែលហាន់រួច ដេរវាជាមួយអំបោះ ហើយចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើ។
ដាក់បក្សីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដើម្បីចម្អិន។
ដំបូង ចាក់ទឹក ឬស្រាសពីលើទា ហើយបន្ទាប់មកដុសវាជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើដែលបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហាររៀងរាល់ដប់នាទីម្តង។

ទានៅលើដបមួយ។

យកគ្រោងឆ្អឹងទាវ័យក្មេងកែច្នៃ យកកន្ទុយ និងកចេញដោយមិនប៉ះពាល់ស្បែកឡើយ។
ជូតបក្សីជាមួយម្រេចដីអំបិលនិងក្រែមជូរ។
ច្របាច់ស្បែកកដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ដើម្បីកុំឱ្យវាបញ្ចេញចំហាយទឹកពេលចម្អិនអាហារ។
យកដបដែលមានទំហំសមរម្យ ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗចូល ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ ។ ដាក់ទានៅលើម្ហូបដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយត្រូវប្រាកដថារចនាសម្ព័ន្ធមានស្ថេរភាព។
ដើម្បីបងា្ករបាតដបមិនឱ្យផ្ទុះ ត្រូវប្រាកដថាចាក់ទឹកខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ។
លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ហើយដាក់ជុំវិញទា។
កំដៅចង្ក្រានឱ្យល្មមហើយដាក់ខ្ទះជាមួយដប និងបក្សីចូល។

ទាដុត

ម្ហូបនេះប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ៖

ដំបូងយើងធ្វើ marinade សម្រាប់ទា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចំនួនពីរឱ្យល្អិតល្អិតដាក់ក្នុងស្រាសស្ងួត 100 មីលីលីត្រ បន្ថែមទឹកខ្មេះស្រាពីរស្លាបព្រា ផ្កាក្លាំពូ និង cinnamon ដី។
ដាក់ទានៅក្នុង marinade និងទូទឹកកករយៈពេលបួនម៉ោង។
នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានបែងចែកបានកន្លងផុតទៅបង្ហូរបក្សីនៅក្នុង colander ហើយបង្ហូររាវចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។
ចាប់ផ្តើមចម្អិនទាដោយចាក់វាជាទៀងទាត់ជាមួយ marinade ឆៅ។

បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែស្រស់។

ទាចំហុយជាមួយបន្លែ

អំបិល និងម្រេច បំណែកសាច់ទា (ភ្លៅ ភ្លៅ ស្លាប ស្គរ) ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យក្តៅ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលទារួចរាល់ ផ្ទេរវាទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត ហើយបង្ហូរខ្លាញ់ចេញពីខ្ទះ។
កាត់ bacon បួនបន្ទះជាបំណែកតូចៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយជារង្វង់ស្តើង កាត់ការ៉ុតពីរ និងខ្ទឹមសមួយកំពឹសតាមការចង់បាន។
ចៀន bacon រហូតដល់ crispy ។
ដាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំងហើយចៀនឱ្យតិចៗចូលគ្នា។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ៤០០ ក្រាម ស្រាក្រហមស្ងួតកន្លះកែវ យៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ។
ពេលទំពាំងបាយជូរពុះ កាត់ស្ពៃក្រហមកន្លះក្បាលជាត្រីមាស ហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ បន្ថែមសាច់ទានៅទីនោះ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប ហើយចម្អិនម្ហូបប្រហែលមួយម៉ោង។
កាត់ផ្លែប៉ោមពីរផ្លែជាចំណិត ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង យកទំពាំងបាយជូរទៅស្ងោរម្តងទៀត ហើយបន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅទាបប្រហែល ១៥នាទី។

ទាជូរអែមជាមួយក្រូចឃ្វិច

លាងជម្រះបំណែកសាច់បក្សី (ភ្លៅ សាច់ត្រី ស្គរ) ជាមួយទឹក រួចជូតឱ្យស្ងួត។
រៀបចំ marinade សម្រាប់ទា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ mayonnaise ជាមួយ curry, ម្រេច, អំបិលនិង rosemary ។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កាត់ជាដុំៗ ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។
lubricate សាច់ជាមួយ marinade ដាក់វានៅក្នុងចាន multicooker និងទុកនៅទីនោះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
ចែកក្រូចឃ្វិច និងផ្លែប៉ោមជាចំណិតៗ រួចប្រោះវាពីលើទា។
បិទ multicooker ជាមួយគំរបមួយ ហើយកំណត់ទៅរបៀប "Baking" រយៈពេលមួយម៉ោង។ បង្វែរសាច់ឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនរាបស្មើនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

ទានៅក្នុង Cream sour

កាត់គ្រោងឆ្អឹងទាមួយជាចំណែកៗ។
កាត់ផ្លែប៉ោមធំបីនិងខ្ទឹមបារាំងពីរចូលទៅក្នុងគូបធំ។
ចៀនសាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចង្ក្រានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នាចៀនផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំ។
អំបិលនិងម្រេចសាច់ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននិងផ្លែប៉ោមនៅលើវាហើយបន្ទាប់មកបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ ដាំទឹកទាលើកំដៅទាប គ្របប្រហែលមួយម៉ោង។
បន្ថែមក្រែមជូរចំនួនប្រាំពីរស្លាបព្រាទៅក្នុងខ្ទះ ហើយបន្តចៀនសាច់រហូតដល់ចម្អិន។

ទានៅក្នុង foil

ជូតបំណែកបសុបក្សីជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយដុសជាមួយប្រេងបន្លែ។
រុំដុំនីមួយៗក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃ foil ធ្វើរន្ធដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញហើយដុតនំបក្សីលើធ្យូង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ថ្ងៃនេះសាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅលើដបនឹងត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើដបជាមួយទំពាំងបាយជូរ celery

យើងត្រូវការ៖

សាច់មាន់ 1,5-1,7 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
ដបកែវដែលមានកធំទូលាយ (សម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ)

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ

ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
ដើម celery ១ ដើម
ម្រេចខ្មៅ ៥-៦ គ្រាប់
ស្លឹក Bay ១ ដើម

សម្រាប់មាន់

1 tsp ម្រេចខ្មៅដី
0.5 tsp ម្រេចក្រហមដី
1.5-2 tsp ។ រមៀត
1 tsp coriander
1/2 tsp ។ អំបិល
1 tsp ខ្ទឹមស្ងួត

សម្រាប់ការរីករាលដាលខ្ទឹម

ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ

ការរៀបចំ៖

ដុតនំសាច់មាន់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

សាច់មាន់នៅក្នុងឡនៅលើដបស្រាបៀរមួយនៅក្នុង marinade Cream sour

យើងត្រូវការ៖

សាច់មាន់ 1,5 គីឡូក្រាម
3-4 tbsp ។ ក្រែមជូរ
ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1 tsp គ្រឿងទេសសាច់មាន់
1 tsp ខ្ញីដី
4 tbsp ។ អាហ្សីគី
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្រាបៀរងងឹត ៤០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

និងខាងក្រោយហើយចាក់ marinade នៅទីនោះ

3. ចាក់ស្រាបៀរចូលក្នុងដបហើយដាំកូនមាន់។

4. បើកឡនៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។

សាច់មាន់នៅក្នុង oven នៅលើដបនៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំ - mustard

យើងត្រូវការ៖

សាច់មាន់ 1.5-2 គីឡូក្រាម
mayonnaise 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
អំបិល ២ខាំ ម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1 tsp mustard
ទឹកឃ្មុំ 1 tbsp

ការរៀបចំ៖

2. ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ ហើយជូតខាងក្នុងសាច់មាន់។

4. ដាក់សាច់មាន់នៅលើដបទឹកមួយហើយលាបវាជាមួយ marinade ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 30-40 នាទី។

គន្លឹះ៖ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយស្រទាប់អំបិល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់ដបមួយ បន្ទាប់មកខ្លាញ់ដែលហូរចេញពីសាច់មាន់នឹងត្រូវបានស្រូបយកដោយអំបិល។

រីករាយថ្ងៃឈប់សំរាក និងសូមអនុមោទនា!

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ទានៅក្នុងដបជាមួយឱសថនិងម្រេច រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះជាមួយរូបថតនិងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តនេះងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ មានតែ 271 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តសាមញ្ញ
ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
ប្រភេទចាន៖ វគ្គសិក្សាទីពីរ

ពេលវេលារៀបចំ៖ ៧ នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ 10 នាទី
បរិមាណកាឡូរី៖ 271 គីឡូកាឡូរី
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 4 ដង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើប្រាំមួយ។
ទា - 1 ភី។
ក្រែមជូរ - ០,៣៣ ពែង
អំបិល - 1 tsp ។
ម្រេចខ្មៅដី - 0.33 tsp ។
ដំឡូង - 5-10 កុំព្យូទ័រ។
Parsley - 1 បាច់

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនទានៅលើដប។ បើកឡ។
របៀបចំអិនទានៅលើដប៖ លាងទា កាត់កន្ទុយ និងក។ ទុកស្បែកក!
ជូតទាកែច្នៃជាមួយក្រែមជូរ និងម្រេច។
ជួសជុលស្បែកកដើម្បីបិទរន្ធដើម្បីកុំឱ្យចំហាយទឹកចេញ។
ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងដបហើយដាក់វាក្នុងខ្ទះចៀន។ "ដាក់" ទាមួយនៅលើដប។
ចាក់ទឹក 1/1 ពែងចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីកុំឱ្យបាតដបផ្ទុះ។
លាបដំឡូងហើយកាត់ជា 2 ឬ 4 ផ្នែកប្រសិនបើចង់បាន។
បន្ថែមដំឡូងដែលបានលាបទៅទា។
ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ (200 ដឺក្រេ) ។
ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង (ឬមុននេះ) ទាដបនៅក្នុងឡគឺរួចរាល់។ ទារបស់ខ្ញុំត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ យកខ្ទះចេញពីឡ ហើយដាក់បក្សី និងដបនៅលើចានរាងសំប៉ែត។
ដាក់ត្រីសាល់ម៉ា ដំឡូងដុត និងឱសថជុំវិញ។ សាច់ទាដែលចម្អិនរួច មានក្លិនឈ្ងុយ មានពណ៌ក្រហម ទឹកទាំងអស់ស្ថិតនៅក្រោមស្បែក ដូច្នេះអ្នកត្រូវកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះទឹកអាចបែកចេញពីបក្សី។ ចំណង់អាហារ!

ទាដុត

ការរៀបចំទានៅក្នុងស្រាបៀរគឺសាមញ្ញណាស់:

ជាដំបូង គ្រោងឆ្អឹងត្រូវលាងសម្អាត បន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែង ហើយកាត់ជាផ្នែកៗ។
ចៀនសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ផ្ទៃរបស់វាមានពណ៌ត្នោត។ ភ្លើងត្រូវតែខ្លាំងល្មម។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវការផ្ទេរទៅ cauldron ឬ Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់យុត្តិធម៌។
បន្ថែមម្រេចនិងស្លឹក Bay ។
ដាក់បំណែកនៃទាចៀននៅលើកំពូល។
ចាក់ស្រាបៀរលើអាហារដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាល។
ដាក់ឆ្នាំងភ្លើងលើភ្លើង ហើយយកមាតិកាទៅស្ងោរ។
កាត់បន្ថយភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 ម៉ោង។

កំណែដែលបង្កើនល្បឿន

ម្ចាស់នឹងត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

លាងទាឱ្យស្អាត រួចជូតវាឱ្យស្ងួតដោយកន្សែង។
ចែកគ្រោងឆ្អឹងទៅជាបំណែក។ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើពួកគេមិនមានទំហំធំខ្លាំង។
ដាក់ម្ហូបក្នុងខ្ទះឆា ហើយបន្ថែមទឹក។ កុំខ្លាចថាមានសារធាតុរាវតិចតួច។ មិនយូរប៉ុន្មានទានឹងបញ្ចេញទឹករបស់វា ហើយខ្លាញ់នឹងចាប់ផ្តើមរលាយ។
ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី។
បន្ថែមស្រាបៀរនិងអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
ត្រូវប្រាកដថាដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០ នាទី។

សាច់នឹងទន់មានជាតិទឹកខ្លាំង ហើយនឹងធ្លាក់ពីឆ្អឹងយ៉ាងល្អ។

សាច់ទាអាំង

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

កាត់គ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវលាងសម្អាតជាដុំៗ។
លាបវាឱ្យស្ងួត រួចជូតជាមួយអំបិល និងម្រេច។
ដាក់បំណែកនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយចាក់ស្រាបៀរហើយដាក់នៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេល 18 ម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ដែលសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងរាវ។ ដោយគិតពីរយៈពេលនៃដំណើរការ marinating ការរៀបចំម្ហូបនេះត្រូវតែត្រូវបានគ្រោងទុកជាមុន។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅខ្ទះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនប្រហែលពីរបីម៉ោងលើកំដៅមធ្យម។
យកសាច់ដែលកែច្នៃតាមវិធីនេះចេញពីខ្ទះ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។
ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទី។

មុនពេលបម្រើទាដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

បក្សីដុតទាំងមូល

សកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវធ្វើជាជំហានៗ៖

លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
នៅក្នុងខ្ទះ (ឬម្ហូបដុតនំផ្សេងទៀត) ប្រមូលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយវាឱ្យល្អ។
ដាក់សុដន់ទាចុះពីលើ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីឱ្យវាគ្របសាច់ពាក់កណ្តាល។
ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡ។
ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបក្សីនៅក្នុងខ្ទះគួរតែត្រូវបានបើក។
ដុតនំគ្របដណ្តប់រយៈពេល 30 នាទីទៀត។
ផ្ទេរទាទៅសន្លឹកដុតនំ។ ដើម្បីបងា្ករសាច់ពីការដុតបន្ថែមរាវតិចតួចពីខ្ទះ។
ដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។ ក្នុងករណីនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការស្រោចទឹកសាកសពជាមួយនឹងទឹកលទ្ធផលរៀងរាល់ 15 នាទីម្តង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សូមបិទភ្លើង។ បន្ទាប់ពីនេះសាច់គួរតែឈរនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

ទាណូអែលជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបនេះជាជំហាន ៗ ៖

លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងទាហើយស្ងួតវាឱ្យល្អ។
ជូតវានៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសណាមួយ។ នៅទីនេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់នាង។
លាងសមាតផ្លែឈើ, លាបនិងកាត់។ បំណែកត្រូវតែមានទំហំធំល្មម។
ដាក់ផលិតផលដែលបានកាប់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។
ដាក់បក្សីដែលដាក់ក្នុងខ្ទះទា។
បំពេញវាជាមួយស្រាបៀរ។
ដាក់កូនទានៅក្នុងឡ ហើយដុតនំសាច់ដែលគ្របទុករយៈពេល 30 នាទី។ សីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងបន្ទប់គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 200 ដឺក្រេរួចហើយ។
បន្ទាប់ពីនេះយកគម្របចេញហើយចៀនសាច់ប្រហែល 7 នាទីដើម្បីឱ្យផ្ទៃរបស់វាមានពណ៌ត្នោត។

រូបមន្តពី Yulia Vysotskaya

ដំណើរការទាំងមូលមានពីរដំណាក់កាល៖

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្រាបៀរត្រូវតែលាយជាមួយ mustard និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
ដាក់គ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន multicooker ហើយបំពេញវាជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" ហើយចម្អិន 30 នាទីសម្រាប់ផ្នែកនីមួយៗ។ បង្វែរគ្រោងឆ្អឹងតែបន្ទាប់ពីសញ្ញាកំណត់ម៉ោង។ បន្ទាប់មកកំណត់របៀប "quenching" នៅលើបន្ទះ multicooker ។ អនុវត្តការព្យាបាលរយៈពេល 20 នាទីសម្រាប់ភាគីទាំងពីរ។