កំណត់ចំណាំវាល

ស្រា. ជ្រើសរើសស្រាស្ងួត ឬពាក់កណ្តាលផ្អែមដូចជា Cabernet, Claret, Bordeaux, Zinfandel, Chianti ឬនិយាយថា Kindzmarauli ។ អ្នកអាចប្រើស្រាស ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ឧទហរណ៍ពង្រឹង ដែលផ្ទុកលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង វាមិនដំណើរការល្អជាមួយស្រាក្រឡុកទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមច្រកតូចមួយ ឬ Madeira ទៅស្រាក្រឡុកដែលបានរៀបចំរួចហើយ ដើម្បីបន្ថែមភាពរឹងមាំ និងភាពស្មុគស្មាញបន្តិចទៅវា។ កុំ​ប្រើ​ស្រា​ដែល​អ្នក​មិន​ផឹក​បែប​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​សម​ហេតុផល​ក្នុង​ការ​ចំណាយ​ប្រាក់​លើ​របស់​ថ្លៃៗ​នោះ​ទេ។ យើងនឹងត្រូវស្វែងរកការសម្របសម្រួល។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់បានរកឃើញថាវាមិនមែននៅក្នុងការស្វែងរកសមាមាត្រតម្លៃ-គុណភាពដ៏ល្អនោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការប្រើប្រាស់ស្រាផ្លែឈើដែលផលិតនៅផ្ទះ ជាពិសេស (ធ្វើតាមតំណសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ស្រាទាំងនេះ)។ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេសម្រាប់ជនជាតិអង់គ្លេសក្នុងការប្រើ cider ឬសូម្បីតែ ale ក្នុងស្រុកមួយចំនួនជាមូលដ្ឋាន ប៉ុន្តែនោះជារួចទៅហើយ។ គ្រឿងទេស. ប្រពៃណីដែលតែងតែមាននៅក្នុងវារួមមាន cloves, cinnamon និង nutmeg ។ ខ្ញុំ​ក៏​បន្ថែម​ម្រេច​ខ្មៅ​មួយ​ចំនួន និង​ម្សៅ​ផ្កាយ ១-២ គ្រាប់។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងភេសជ្ជៈ ឧទាហរណ៍៖ ខ្ញីស្រស់ ស្លឹក Bay, allspice, ម្រេចស និងពណ៌ផ្កាឈូក, ក្រវាញ, vanilla, fennel, anise ជាដើម។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ឱសថ​មួយ​ចំនួន​ជា​ឧទាហរណ៍ ពីរ​បី​ដើម​នៃ rosemary, mint ឬ sage ។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ - ស៊ុបហឹរមិនមែននិយាយអំពីស្រាក្រឡុកទេ។ ខ្ញុំតែងតែប្រើគ្រឿងទេសទាំងមូល បុកបន្តិចក្នុងបាយអ ហើយខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើដូចគ្នា។ ផ្លែឈើ. ផ្លែក្រូច (ឬ clementines) គឺបុរាណនៅទីនេះ។ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិនៃផ្លែក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត ជាពិសេសក្រូចឆ្មា ឬក្រូចឆ្មា។ នៅក្នុងស្រាក្រឡុកដំបូងរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានបន្ថែមផ្លែឈើទាំងមូលជាចំណិតៗ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកភេសជ្ជៈមានរសជាតិ compote ហើយក្លាយជាជូរជាងវាបន្តិច។ ប្រសិនបើវាមិនរំខានអ្នកទេ (បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ជាតិអាស៊ីតលើសអាចធ្វើអោយមានតុល្យភាពជាមួយសារធាតុផ្អែម) អ្នកអាចបន្ថែមចំណិតផ្លែឈើដែលមាន និង/ឬផ្លែបឺរី ទៅក្នុងភេសជ្ជៈក្តៅរបស់អ្នក៖ ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ផ្លែ cranberries រ៉ាបប៊ឺរី ប៊្លូបឺរី។ល។ ជាតិផ្អែម. ស្ករស ឬស្ករម្សៅល្អជាងសម្រាប់ការរំលាយលឿន នឹងក្លាយជាប្រភពនៃភាពផ្អែមល្ហែមបំផុត។ ស្ករអំពៅត្នោតនឹងបន្ថែមភាពកក់ក្តៅបន្តិចដល់ភេសជ្ជៈ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែបង្ហាញ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារសជាតិដែលទទួលបាននោះទេ។ ទឹកឃ្មុំតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ជាតិស្ករ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ក្រពះទាំងអស់អាចដោះស្រាយវាបាននៅពេលឡើងកំដៅទេ (ខ្ញុំនឹងមិននិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃទឹកឃ្មុំដែលមានកំដៅលើសពី 40 ដឺក្រេទេ ទោះបីជាខ្ញុំបានលើកឡើងវាក៏ដោយ)។ ជាតិអាល់កុលខ្លាំង. រូបមន្តស្រា mulled ប្រពៃណីភាគច្រើន (ក្នុងបរិបទអន្តរជាតិ) រួមមាន ស្រាផ្លែឈើ ឬ rum ជាស្រាបន្ថែម។ មិន​សូវ​មាន​រឿង​ធម្មតា​ទេ​គឺ​ស្រា​ដែល​មាន​កម្លាំង​ច្រើន​ដូច​ជា ផត ម៉ាឌីរ៉ា និង​សេរី។ នៅប្រទេសអង់គ្លេស ស្រាខ្ញីដែលមានកម្លាំងដូចខាងលើត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ ដែលគួររៀបចំនៅផ្ទះ។ ក្ដារលាយនៃជាតិអាល់កុលខ្លាំងនៅក្នុងស្រា mulled អាចត្រូវបានពង្រីកដោយគ្មានទីបញ្ចប់: vodka, aquavit, Calvados, ស្រាវីស្គី, liqueurs ស្ងួតដូចជា

យើងបានជ្រើសរើសសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈក្តៅដែលអាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ស្រា Mulled មានស្រា ឱសថ គ្រឿងទេស និងផ្លែឈើ។ ខ្ញី ខ្ញី ខ្ញី ម្រេចខ្មៅ និង nutmeg ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ផលិតផលទាំងនេះមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រយោជន៍ និងសារធាតុសំខាន់ៗ។

គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដូចជាខ្ញី cinnamon និងម្រេចបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិឡើងកំដៅនៃស្រា។ ពួកគេក៏ដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ និងជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ ហើយ​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ត្រូវបាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ស្រា​ក្រឡុក​ធ្វើឱ្យ​រាងកាយ​មាន​វីតាមីន C ចាំបាច់​។

លើសពីនេះ ស្រាទំពាំងបាយជូរក្តៅ ធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ បង្កើនវាជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូដែលមានប្រយោជន៍ សម្លេង និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ស្រាក្តៅ គ្រឿងទេស និងផ្លែឈើដែលមាននៅក្នុងស្រា mulled warm up មិនអាក្រក់ជាងម្សៅឱសថសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយទេ។

មុនពេលផឹកស្រា mulled អ្នកអាចធ្វើដង្ហើមចូល - គ្រាន់តែដកដង្ហើមលើភេសជ្ជៈក្តៅ។ ហើយលើសពីនេះទៀត ផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេសធ្វើអោយភេសជ្ជៈមានវីតាមីន។ ពិសាស្រាទំពាំងបាយជូរកំឡុងពេលត្រជាក់ ជាការពិតក្នុងកម្រិតមធ្យម។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

កុំទិញល្បាយស្រាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ជារឿយៗរសជាតិសិប្បនិម្មិតត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកវា ដែលធ្វើឲ្យបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃស្រា mulled ។ អ្នកមិនគួរទិញស្រាដែលមានតំលៃថ្លៃសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះទេ។ ទិញសាមញ្ញបំផុត ស្ងួតប្រសើរជាងពាក់កណ្តាលផ្អែម ផ្អែម ឬពង្រឹង។ ដូចគ្នាទាំងអស់ នៅពេលដែលកំដៅ រសជាតិ និងកម្លាំងនៃស្រាថយចុះ ហើយក្លិនក្រអូបក៏បាត់ជាមួយនឹងចំហាយទឹកដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រាក្រឡុកគឺជាភេសជ្ជៈដ៏កក់ក្តៅ មិនមែនជារបស់ដ៏ថ្លៃថ្នូនោះទេ។

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀបចំភេសជ្ជៈនេះដោយខ្លួនឯង៖ អ្នកនឹងត្រូវការស្រាស្ងួតមួយដប (ក្រហម ឬស) ដែលត្រូវតែត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះដែលសមស្របជាមួយផ្កាក្លាំពូ nutmeg ខ្ញី cinnamon និងសំបកក្រូចឃ្វិច។

ដើម្បីឱ្យផ្អែម អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ ឬទឹកឃ្មុំធម្មជាតិល្អជាង។ សូមចំណាំគ្រាន់តែកំដៅមិនឆ្អិន! រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវយកទៅឆ្ងាយទេ ហើយដរាបណាពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើងជុំវិញគែមនៃខ្ទះ អ្នកត្រូវបិទវា ហើយចាក់ស្រាដែលក្រឡុកចូលទៅក្នុងពែង។

រូបមន្តបុរាណ

វាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំស្រាក្រឡុកតាមរូបមន្តបុរាណនៅផ្ទះ។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវការរំលាយទឹកឃ្មុំទាំងស្រុង អ្នកត្រូវកូរភេសជ្ជៈកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បើមិនដូច្នោះទេទឹកឃ្មុំអាចជាប់នឹងបាតចាន។

ចាក់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ រួមជាមួយផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងកែវក្រាស់។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស្រាក្រឡុកជាមួយផ្លែក្រូច

ផ្លែក្រូចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈកាន់តែមានសុខភាពល្អ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្រាក្រហមស្ងួត 500 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច 250 ក្រាម;
• cinnamon - 2 ដំបង;
• ស្ករត្នោត 60 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច។

វានឹងចំណាយពេល 15 នាទីដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈតម្លៃថាមពលរបស់វានឹងមាន 99 kcal ។

លាងទឹកក្រូចឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាគូប។ ចែកផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងទៅជាចំណិត។ លាយទឹក និងស្រាក្នុងធុងសមស្របមួយ។

បន្ថែមស្ករបន្ថែម cinnamon (បំបែកដំបងទៅជាបំណែកជាច្រើន) ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនិង zest ។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយដោយមិននាំយកភេសជ្ជៈទៅរំពុះ, កូររហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។

ទុកភេសជ្ជៈក្តៅនៅលើចង្ក្រានដែលបានបិទ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ចាក់វាចូលទៅក្នុងពែង។

ភេសជ្ជៈនៅផ្ទះ

ជំនួសឱ្យស្រា អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដូចជា cherry ទៅស្រាក្រឡុក។ នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិនិងតុបតែងភេសជ្ជៈ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹក cherry 750 មីលីលីត្រ;
• ទឹកធម្មតា 125 មីលីលីត្រ;
• មួយក្តាប់តូចនៃ zest ពណ៌ទឹកក្រូច;
• មួយក្តាប់នៃ zest lemon;
• ពាក់កណ្តាលផ្លែប៉ោមមួយ;
• 50 ក្រាមនៃ raisins;
• cinnamon (ដំបង) - 2 បំណែក;
• បន្ថែមខ្ញី cloves និងក្រវាញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វានឹងចំណាយពេល 20 នាទីដើម្បីរៀបចំស្រា mulled ភេសជ្ជៈមាន 125 kcal ក្នុងមួយបម្រើ។

ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំ បន្ថែមទឹក និងលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់តាមរូបមន្ត។ ដាក់ធុងនៅលើកំដៅទាប កំដៅវាឡើង ប៉ុន្តែកុំយកវាទៅឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់ភេសជ្ជៈជាមួយគំរបមួយហើយទុកវាចោល 5-7 នាទីដើម្បីទទូច។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពែង។

របៀបធ្វើភេសជ្ជៈ ស្រាស ហឹរ

ស្តាប់ទៅដូចជាស្រាស! វាហាក់ដូចជាថាវាមានរសជាតិរីករាយ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្រាពណ៌សស្ងួត 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូច 300 មីលីលីត្រ;
• ស្រាកូញាក់ឬទឹកក្រូច 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ 3 ស្លាបព្រា (រាវ);
• cinnamon - 3 បន្ទះ;
• ក្រូចឆ្មារ ៦ ចំណិត;
• ផ្លែប៉ោម;
• បន្ថែម cloves និងផ្កាយ anise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស្រាក្រឡុកអាចផលិតបានក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី ហើយការបម្រើមួយមានត្រឹមតែ 98 kcal ប៉ុណ្ណោះ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ស្រាពណ៌សចូលទៅក្នុងខ្ទះខ្ពស់បន្ថែមស្ករបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ដាក់លើកំដៅមធ្យម;
2. កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ល្អិត ហើយ​កាត់​ចំណិត​ក្រូច​ឆ្មារ​ជា​ពីរ​ផ្នែក។ ផ្ញើបំណែកផ្លែឈើទៅស្រា;
3. ភេសជ្ជៈមិនគួរឆ្អិនទេដូច្នេះវាគួរត្រូវបានកំដៅបន្តិច។ ដរាបណាពពុះតូចៗចាប់ផ្តើមឡើងពីបាតខ្ទះបន្ថែម 20 មីលីលីត្រនៃ liqueur ឬ cognac ហើយបិទភ្លាមៗ។
4. ចាក់ភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងពែង រួមជាមួយគ្រឿងទេស និងផ្លែឈើ។

កំណែរដូវរងាជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cinnamon

ខ្ញី ដំបង cinnamon ក្រវាញ និង cloves ទាំងអស់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបន្ថែមទៅឱ្យក្តៅ mulled ស្រារដូវរងារ។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដប (0.7 លីត្រ) នៃស្រាក្រហម;
• ទឹកឃ្មុំ 90 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• 1 ផ្លែប៉ោម (ពូជជូរ);
• 3-4 បំណែកនៃខ្ញី;
• មើមផ្កាក្លាំពូ ៦;
• ដំបង cinnamon;
• ម្រេចខ្មៅ 5 គ្រាប់;
• បន្ថែមក្រវាញនិង nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស្រាទំពាំងបាយជូររដូវរងាអាចផលិតបានក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ភេសជ្ជៈ 100 ក្រាមមាន 89 kcal ។

របៀបចំអិន៖

1. ក្រូចឆ្មា (ជាមួយ zest) កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតតូចៗ;
2. ផ្សំស្រាជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយល្អ;
3. កំដៅភេសជ្ជៈដល់ 70 ដឺក្រេត្រូវប្រាកដថាកូរវា;
4. វាមិនគួរឆ្អិនទេបើមិនដូច្នេះទេលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលទាំងអស់របស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅសូន្យ។
5. យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានបន្ថែមផ្លែឈើច្របាច់ទៅភេសជ្ជៈ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី;
6. បន្ថែមទឹកឃ្មុំកូររហូតទាល់តែវារលាយ។ ទុកឱ្យភេសជ្ជៈគ្របដណ្តប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកឆ្នាំថ្មី

ស្រា Mulled ក៏​ជា​បរិយាកាស​ដ៏​កក់ក្តៅ​សម្រាប់​ការ​ប្រាស្រ័យ​ទាក់ទង​ជាមួយ​ក្រុម​គ្រួសារ និង​មិត្តភ័ក្តិ។ នៅប្រទេសជាច្រើន ពួកគេចូលចិត្តពេលយប់ ជាពិសេសមុនបុណ្យណូអែល ជាមួយនឹងស្រាក្តៅមួយពែង។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែម 200 មីលីលីត្រ (ក្រហម);
• cognac 50 ក្រាម;
• ស្ករ 20 ក្រាម;
• មួយភាគបីនៃផ្លែក្រូចមួយ;
• cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• cinnamon - 1 ដុំ។

ភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ មួយកែវ (100 ក្រាម) មាន 95 kcal ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងចានធំទូលាយមួយបន្ថែមស្ករ granulated;
2. ដាក់លើកំដៅទាបនិងកំដៅរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ ដើម្បីរំលាយស្ករទាំងស្រុងកូររាវកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ;
3. យកចានជាមួយស្រាក្រឡុកចេញពីចង្ក្រាន។ បន្ថែមចំណិត lemon, គ្រឿងទេសនិងចាក់នៅក្នុង cognac;
4. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវ, បន្ថែមបំណែកនៃ cinnamon និង clove star មួយ។

ភេសជ្ជៈត្រជាក់នៅផ្ទះ

ស្រាក្រឡុកជាមួយខ្ញីមានសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ អាស៊ីតអាមីណូ និងវីតាមីន C ដែលពិតជានឹងជួយដល់ជំងឺផ្តាសាយ។ ដោយវិធីនេះ ស្រាក្រហមក៏ជា immunomodulator ដ៏ល្អផងដែរ។

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាក្រហមមួយដប (ស្ងួតល្អ);
• 250 ក្រាមនៃទឹកស្អាត (ដោយគ្មានឧស្ម័ន);
• ផ្លែប៉ោម - 2 ផ្លែឈើ;
• ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• ទឹកឃ្មុំមួយកែវ;
• cinnamon - 1-2 ដំបង;
• ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ញី - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 15 នាទី។ មាតិកាកាឡូរីនៃភេសជ្ជៈ 100 ក្រាមនឹងមិនលើសពី 99 kcal ។

រូបមន្តសម្រាប់កំដៅស្រា mulled នៅផ្ទះសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ:

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះធម្មតា (មិនមែនអាលុយមីញ៉ូម) ហើយដាក់លើភ្លើង។
2. បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងមូល (cinnamon, ខ្ញី) ។ គ្រឿងទេសដីនឹងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានពពក;
3. ចាក់ស្រាក្រហម បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ក្រូចច្របាច់ និងផ្លែប៉ោម។
4. កំដៅភេសជ្ជៈ, មិនចាំបាច់នាំយកវាទៅរំពុះមួយ;
5. ពពុះបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅតាមគែមចាន ដែលមានន័យថាដល់ពេលត្រូវបិទវា ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពែង។

របៀបផឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

1. ស្រា Mulled គឺល្អបំផុតស្រវឹងក្តៅ;
2. នៅក្នុងភេសជ្ជៈត្រជាក់មួយក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយវាលែងក្តៅទៀតហើយ;
3. ស្រា Mulled គឺជាម្ហូបឯករាជ្យមួយទោះបីជានេះក៏ដោយក៏វាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបង្អែមផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៍ជាមួយផ្លែឈើនិងខូឃី;
4. ភេសជ្ជៈក្តៅឧស្សាហ៍ស្រវឹងនៅខាងក្រៅ ដូច្នេះវាល្អជាមួយចានដុត។ នេះអាចជាសាច់អាំង សាច់ក្រក ឬនំផ្សេងៗ។

1. នៅពេលចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពនៃភេសជ្ជៈមិនគួរលើសពី 80 ដឺក្រេ;
2. វាមានតម្លៃពិចារណាថាភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រាណាមួយមាន contraindications មួយចំនួន។ ស្រា Mulled មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ លើសឈាម ដំបៅក្រពះ ឬជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
3. ដោយមានជំនួយពីស្រាទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំថ្មីៗ អ្នកអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺផ្តាសាយ និងកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃជំងឺមួយភាគបី។ ភេសជ្ជៈនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល;

ភេសជ្ជៈនេះមានក្លិន និងរសជាតិខ្លាំង។ វ៉ែនតា​ខ្ពស់​និង​ថ្លា​ត្រូវ​បាន​បំពេញ​ដោយ​ស្រា​ក្រឡុក​ក្តៅ​ដើម្បី​ឱ្យ​អ្នក​អាច​សរសើរ​ពណ៌​ដ៏​សម្បូរបែប​របស់​វា។ វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារ។ វាផ្តល់ជំនួយដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់។

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ធ្វើម្ហូបអោយអ្នកណាម្នាក់គឺសប្បាយជាងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង))

២១ មីនា ឆ្នាំ ២០១៤

មាតិកា

តើអ្វីអាចប្រសើរជាងស្រាក្តៅនៅល្ងាចរដូវរងាដ៏ត្រជាក់? ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំស្រា mulled ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយរូបមន្តណាខ្លះត្រូវបានចាត់ទុកថាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ ហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះដោយធ្វើតាមការណែនាំពីវីដេអូ។

ការឡើងកំដៅ និងធ្វើឱ្យមានភាពរស់រវើកក្នុងភាពត្រជាក់ ស្រាក្រឡុកមានប្រយោជន៍នៅក្នុងខ្លួនវា ប៉ុន្តែលើសពីនេះទៅទៀត វាមានគុណសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ វាត្រូវបានបង្ហាញថា ភេសជ្ជៈដ៏ខ្លាំងមួយ ដែលស្រវឹងបន្ទាប់ពីការថយចុះកម្តៅធ្ងន់ធ្ងរ គឺជាការការពារដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។ ហើយ​ប្រសិនបើ​ជំងឺ​បាន​ធ្វើ​ឲ្យ​ខ្លួន​មាន​អារម្មណ៍​រួច​ហើយ ភេសជ្ជៈ​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​អាច​ស្តារ​កម្លាំង និង​បំបាត់​ភាព​តានតឹង​បាន​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស​។ យើងនឹងពិនិត្យមើលរបៀបរៀបចំស្រា mulled នៅផ្ទះ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាមានដូចខាងក្រោម។

• គ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាព។
• cinnamon បង្កើនល្បឿនការងាររបស់ណឺរ៉ូនខួរក្បាល និងជួយបំផ្លាញ microflora ក្រពះដែលបង្ករឱ្យមានដំបៅ។
• cloves, nutmeg, cinnamon និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃបេះដូង និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
• ស្រាក្តៅ និងគ្រឿងទេសគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ។
• ស្រាក្រហមដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃភេសជ្ជៈខ្លាំងមានមីក្រូសារធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។

របៀបរៀបចំស្រាក្រឡុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

គន្លឹះក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈប្រកបដោយជោគជ័យគឺការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ជាពិសេសស្រា។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស្រាដបដែលផលិតដោយរោងចក្រជាជាងស្រាដែលផលិតនៅផ្ទះ - សូម្បីតែស្រាសាមញ្ញ និងថោកក៏នឹងធ្វើដែរ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើស្រាផ្សេងៗគ្នារាល់ពេល ហើយបន្ថែមស្រាកូញាក់ ឬអាល់កុលក្នុងបរិមាណតិចតួចផងដែរ។ ភេសជ្ជៈក៏រួមបញ្ចូលទឹកផងដែរ - វាត្រូវតែមានគុណភាពល្អនិងគ្មានឧស្ម័ន។

សាកសមសម្រាប់ទាំង fastened និង . នៅពេលប្រើស្រាស្ងួតវាត្រូវបានផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំឬស្ករហើយទឹកឃ្មុំគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងនាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការចម្អិនអាហារគឺការជ្រើសរើសគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលបន្ថែមគ្រឿងទេស អ្នកត្រូវចាំថា ពួកវាខ្លះមានរសជាតិដូចគ្នា។ ដូច្នេះ វា​មាន​លក្ខណៈ​ស្រដៀង​នឹង​រសជាតិ​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មា ហើយ​ខ្ញី​ស្រដៀង​នឹង​ម្រេច។ នៅពេលបន្ថែមគ្រឿងទេសសូមចាំថារសជាតិនិងក្លិនរបស់វាមិនគួរយកឈ្នះលើរសជាតិនៃស្រានោះទេ។
ការរក្សាសីតុណ្ហភាពកំឡុងពេលចម្អិនអាហារមានសារៈសំខាន់ណាស់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈក្តៅខ្លាំង - សីតុណ្ហភាពអតិបរមារបស់វាមិនគួរលើសពី 70 ដឺក្រេ។

រៀបចំសម្រាប់ស្រាក្រឡុក

ដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈខ្លាំង មនុស្សជាច្រើនប្រើកញ្ចប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ក្នុងករណីនេះកិច្ចការត្រូវបានសម្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ថែមពីលើឈុតខ្លួនវា អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះ enamel (ធុងដែកអ៊ីណុកមិនត្រូវបានណែនាំទេ) spatula ឈើ និង ladle មួយ។ អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​ចាន​ពិសេស​ដែល​បន្ទាប់​មក​អ្នក​នឹង​ផឹក​ស្រា mulled ។ ពែង និងពែងថ្លាដែលមានចំណុចទាញងាយស្រួល ក៏ដូចជាវ៉ែនតាពិសេសគឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

អ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបពីស្រាណាមួយ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើស្រាស្ងួត។ ជាធម្មតាពួកគេជ្រើសរើសពូជដែលមានតំលៃថោក៖ វាគ្មានន័យអ្វីទេក្នុងការប្រើរបស់ថ្លៃៗ គ្រឿងផ្សំនៃស្រាក្រឡុកនេះបន្សាបគ្រប់ស្រមោលនៃរសជាតិ និងក្លិនបិដោរ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ភេសជ្ជៈខ្លាំងត្រូវបានរៀបចំពីស្រាក្រហមទោះបីជាស្រាសក៏អាចប្រើបានដែរ។
វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស្រាស្ងួត - វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសបរិមាណស្ករដែលត្រូវការ។ ស្រា​ដែល​ធ្វើ​ពី​ស្រា​ពាក់កណ្តាល​ស្ងួត ឬ​ពាក់កណ្តាល​ផ្អែម​ងាយ​នឹង​មាន​ជាតិ​ស្ករ​លើស​។ ភេសជ្ជៈ​ដែល​ផលិត​ពី​ស្រា​ពង្រឹង ឬ​បង្អែម​នឹង​មាន​រសជាតិ​ដូច​ស្រា។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យរៀបចំភេសជ្ជៈពី Khvanchkara, Merlot, Saperavi និងប្រភេទស្រាមួយចំនួនទៀត។

គ្រឿងទេសចាំបាច់

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការនៃស្រា mulled គឺស្ករ និងទឹកឃ្មុំ។ មិនលើសពី 4 tbsp ត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាស្ងួត។ ស្ករ (ក្នុង 1 លីត្រ) ។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណព្រោះភេសជ្ជៈផ្អែមពេកនឹងមិនអាចផឹកបានទេ។ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករទឹកឃ្មុំក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់ទាំងស្រុង។ បន្ថែមពីលើស្ករ និងទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់មិនរលាយដែរ - គ្រឿងទេសដីនឹងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានភាពស្រអាប់ និងមានពពក។

• cinnamon (ដំបង) និង cloves ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តស្រា mulled ណាមួយ - ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំ "បុរាណ" ។
• Anise និងផ្កាយ anise នឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិក៏ដូចជាពណ៌តែមួយគត់។
• ខ្ញី និង barberry នឹងបន្ថែមភាពជូរ។
• ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ហឹរ​នឹង​លេច​ឡើង​នៅ​ក្នុង​ភេសជ្ជៈ​នៅ​ពេល​បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​ម្រេច​ខ្មៅ​ទៅ​ក្នុង​វា។ គ្រឿងទេសទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាលើស។
• Saffron នឹងធ្វើឱ្យរសជាតិ tart និងពណ៌ភ្លឺ។
• Coriander នឹងផ្តល់ឱ្យស្រា mulled ស្រមោលថ្មី។
• នឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃស្រា។
• Melissa, mint និងឱសថផ្សេងទៀតនឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានអារម្មណ៍ដូច martini ។ ស្វែងយល់ថាតើវាជាអ្វី និងស្រាក្រឡុកអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយវា។
• គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ Hazelnut និងគ្រាប់ផ្សេងទៀតនឹងធ្វើឱ្យស្រា mulled កាន់តែចម្រាញ់។
• Cranberries, raspberries និងផ្លែឈើស្ងួតក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈផងដែរ។

ស្រា Mulled គឺស្រវឹងពីពែងនិងកែវជាមួយនឹងចំណុចទាញ; នាវាអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយគ្រឿងទេសនិងផ្លែឈើ។ មុនពេលចាក់ភេសជ្ជៈចូលក្នុងពែង អ្នកត្រូវច្របាច់វា។ ស្រា Mulled ស្រវឹងយឺត ៗ រាល់ការស៊ីបសុទ្ធតែមានរសជាតិ។ មុនពេលពិសាពីកែវ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរីករាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃភេសជ្ជៈ។ ភេសជ្ជៈនេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ជាមួយសាច់ និងផ្លែឈើ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ (រូបមន្ត)

កំណែបុរាណ

• ស្រា - 1 ដប;
• cloves - 5-7 បំណែក;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ទឹក - 70 ក្រាម;
• ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ nutmeg ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• ដាក់គ្រឿងទេសចូលក្នុងធុងមួយ ចាក់ទឹក និងដាំឱ្យពុះ។
• បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់មួយនាទី, យកចេញពីកំដៅ, ទុកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
• បន្ថែមស្រា, ដាក់លើភ្លើង, កំដៅដល់ 70 ° C ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយក្រូច

• ស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែម - 1 ដប;
• cloves - 6 បំណែក;
• Allspice - 5 បំណែក;
• cinnamon - 1 ដំបង;
• Nutmeg - 2 ក្រាម;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - ពាក់កណ្តាល;
• ទឹក - កន្លះកែវ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• ចាក់​គ្រឿង​ទេស​ចូល​ក្នុង​ធុង​ទឹក​មួយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ល្បាយ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៣​នាទី​ទៀត។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
• ចាក់ស្រាចូលក្នុងធុងមួយហើយកំដៅលើកំដៅទាប។
• បន្ថែម​ទឹក​និង​គ្រឿង​ទេស​ចូល​កំដៅ​ដល់ 70°C។
• ច្របាច់​ទឹក​ក្រូច​ហើយ​បន្ថែម​ស្រា។

ស្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុល

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈនេះ សូមប្រើទឹកផ្លែឈើណាមួយ ឧទាហរណ៍ ទឹកទំពាំងបាយជូរ។

• ទឹកទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
• cloves - 5 បំណែក;
• ក្រវាញ - 2 ក្រាម;
• cinnamon - 5 ក្រាម;
• Nutmeg - ចំនួនតិចតួច;
• ក្រូចឆ្មា - ពាក់កណ្តាល;
• ខ្ញី - 10 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• កិនខ្ញី។
• បន្ថែមគ្រឿងផ្សំនិងទឹកផ្លែឈើ។
• កំដៅដល់ 70 ° C ។
• តុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។

• ស្រា - 1 ដប;
• cloves - 5 បំណែក;
• ក្រូចឆ្មា, ទឹកក្រូច - 1 ដុំនីមួយៗ;
• ឈើ cinnamon;
• ទឹក - កន្លះកែវ;
• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• បន្ថែមផ្លែក្រូចឆ្មារ បំបែកជាចំណិត ទឹក និងគ្រឿងទេសចូលក្នុងធុង។
• ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានដាំឱ្យពុះទុកចោលពីរបីនាទី។
• ចាក់ស្រា, កំដៅដល់ 70 ដឺក្រេ។
• យកចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកឃ្មុំទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ស្រាស ស្រាក្រឡុក

• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1 លីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 20 ក្រាម;
• វ៉ានីឡា - មួយភាគបួននៃដំបងមួយ;
• ក្រវាញ - 2 បំណែក;
• cloves - 5 បំណែក;
• ខ្ញី - ពាក់កណ្តាលឫស។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​លើក​លែង​តែ​ទឹកក្រូច​ចូល​ក្នុង​ធុង។
• ដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើង, នាំយកទៅ 70 ° C ។
• កាត់​ផ្លែ​ក្រូចឆ្មារ​ដាក់​ក្នុង​កែវ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង។
• ទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ស្រាក្រឡុកជាមួយផ្លែប៉ោម

• ស្រាក្រហម (ពាក់កណ្តាលផ្អែម) - 750 ក្រាម;
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ;
• cinnamon - 0.5 tsp;
• cloves - 5 បំណែក។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• កំដៅស្រានិងទឹកនៅក្នុងធុងមួយ។
• លាយក្រូចឆ្មាកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្ករនិងគ្រឿងទេសជាមួយរាវ។
• នាំយកទៅ 70 ° C ។ បម្រើភេសជ្ជៈក្តៅនៅលើតុ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកជាមួយ cinnamon

• ទឹកក្រូច - 350 ក្រាម;
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 លីត្រ;
• cloves - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• cinnamon - 2 ដំបង;
• ទឹកក្រូច - 1 ដុំ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុង enamel មួយដាក់វានៅលើភ្លើង stirring បន្ត។
• នាំយកសីតុណ្ហភាពនៃអង្គធាតុរាវទៅ 70 ° C, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ស្រាក្រឡុកជាមួយទឹកឃ្មុំ

• ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 ដប;
• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
• ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
• cinnamon - 2 ដំបង;
• Allspice - 5 peas;
• cloves - 3 បំណែក។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• កាត់ផ្លែឈើហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមួយរួមជាមួយស្រានិងគ្រឿងទេស។
• កំដៅដល់ 70 ° C ។

វិធីធ្វើស្រាក្រឡុកសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ

• ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 លីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម;
• ទឹក - កន្លះកែវ;
• cinnamon - 1 ដំបង;
• ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• Carnation - 5 ផ្កា;
• ខ្ញី - 1 ឫស;
• Nutmeg - 2 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ បន្ថែម​ទឹកក្រូច​ច្របាច់​ចូល​ជា​ចិញ្ចៀន​ទុក​មួយ​ភាគ​បួន​នៃ​មួយម៉ោង។
• បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នាំយកទៅ 70 ° C ។

របៀបចំអិនស្រាក្រឡុកក្នុងចង្ក្រានយឺត

• ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 លីត្រ;
• ផ្លែប៉ោមពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំនីមួយៗ;
• ស្ករ - 80 ក្រាម;
• cinnamon, ខ្ញី - 1 ដុំនីមួយៗ;
• cloves - 3 បំណែក។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

• ចាក់ស្រាចូលក្នុងចានធំមួយ។
• ច្របាច់ផ្លែឈើ ហើយដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងចាន។
• ចំអិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុងរបៀប "ចំហាយទឹក" - សីតុណ្ហភាព 70 ° C ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរ។ សូមព្យាយាមធ្វើវាឥឡូវនេះ។

រកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង!

ស្រាក្រឡុកក្តៅនឹងមិនត្រឹមតែជួយអ្នកឱ្យឡើងកំដៅនៅពេលល្ងាចរដូវរងាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងធ្វើឱ្យមានស្មារតីរបស់អ្នកផងដែរ។ ពិត​ហើយ​ក៏​ដូច​ជា​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ផ្សេង​ទៀត​ដែរ ពេល​ផឹក​វា​ជា​ការ​សំខាន់​ដែល​មិន​ត្រូវ​ធ្វើ​លើស​ចំណុះ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តត្រឹមត្រូវ ហើយមិនបានបង្វែរពិធីសាសនាទៅជាការញ៉ាំស្រាច្រើនពេកទេ ស្រាដែលមានក្លិនក្រអូបក៏អាចមានឥទ្ធិពលព្យាបាលផងដែរ។

តើអ្នកត្រូវការអ្វីដើម្បីរៀបចំស្រា mulled នៅផ្ទះដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈក្តៅឆ្ងាញ់? ស្រា Mulled ដែលបកប្រែពីភាសាអាឡឺម៉ង់មានន័យថា "ស្រាដែលឆេះ" ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីស្រាក្រហមជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃជាតិស្ករ, គ្រឿងទេស, cognac, liqueur និង lemon ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបសាច់ក្តៅនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច នៅតុអាហារសម្រន់។ល។ ស្រាក្រឡុកជាធម្មតាស្រវឹងក្តៅ ប៉ុន្តែជួនកាលត្រជាក់។

ស្រា Mulled ក៏ជា tinctures ឱសថផងដែរ។ ពួកគេត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន។

ភេសជ្ជៈទាំងនេះស្ថិតក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលល្អបំផុត និងជាទីពេញចិត្ត។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលបង្ហាញពីអ្វីដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើស្រា mulled ។

តើអ្នកត្រូវការអ្វីដើម្បីធ្វើស្រា mulled នៅផ្ទះ?

ស្រាក្រហមក្រឡុកស្រា

សមាសធាតុ៖

• ស្រាក្រហមស្ងួត 180 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 20 ក្រាម។
• 0.2 ក្រាម nutmeg
• cloves និង cinnamon បន្តិច
• cognac 20 មីលីលីត្រ
• ចំណិតក្រូចឬក្រូចឆ្មា

ដាក់​ស្រា​ក្រហម​ស្ងួត​ក្នុង​ឆ្នាំង​តូច​មួយ បន្ថែម​ស្ករស គ្រាប់​ធុញ្ញជាតិ​មួយ​កំពឹស cinnamon ក្រូចឆ្មា រួច​ដាក់​ភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទី (លើកំដៅទាបខ្លាំង) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cognac មួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច។ ភេសជ្ជៈមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលយូរទេវាគ្រាន់តែត្រូវការឱ្យក្តៅ។ រូបមន្តគឺសម្រាប់ការបម្រើមួយ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស

តើអ្នកត្រូវការអ្វីដើម្បីធ្វើស្រាពណ៌សនៅផ្ទះ?

សមាសធាតុ៖

• ស្ករ 100 ក្រាម។
• ផ្កាក្លាំពូ ២
• 3 បំណែកនៃ cinnamon
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ
• 1 ក្រូចឬក្រូចឆ្មា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 750 មីលីលីត្រ ស្រាស ឬស្រាផ្លែប៉ោម

ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចមួយចំណិត (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ប្រោះជាមួយស្ករ ទឹក និងគ្រឿងទេស កាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកត្រង។ បន្ថែមស្រាស ឬស្រាផ្លែប៉ោមស្ងួតទៅក្នុងរាវលទ្ធផល ហើយកំដៅដល់ 70 °C។ ផឹកវាក្តៅ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយ yolk

សមាសធាតុ៖

• 1 លីត្រនៃស្រាពណ៌សតារាង
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមស ៣-៤
• 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 2 yolks

ចាក់​ទឹក​និង​ស្រា​ស​ចូល​ក្នុង​ចាន​អេ​ណា​ម៉ល​។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយដាក់លើភ្លើង។ ឆ្អិន។ កិន yolks ជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌ស។ ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើកំដៅទាបហើយចាក់ស្រាក្តៅចូលទៅក្នុងវានៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយខណៈពេលដែលកូរយ៉ាងខ្លាំង។ វាយ yolks និង ស្រា រហូត ដល់ ទម្រង់ Foam ដោយ មិន នាំ ឱ្យ ឆ្អិន ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយនំប៊ីសស្ទីន។

ស្រាក្រហម

សមាសធាតុ៖

• ស្ករ ១២៥ ក្រាម។
• ទឹក 0.4 លីត្រ
• 1 កែវនៃ cognac
• ផ្កាក្លាំពូ ២
• cinnamon ១ ដុំ
• សំបកក្រូចឆ្មា

ដាក់ ​​cloves, peel lemon និងបំណែកនៃ cinnamon ចូលទៅក្នុង Pan enamel ។ ប្រោះជាមួយស្ករបន្ថែមទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1-2 នាទីបន្ទាប់មកប៉ះពាល់។ ស្រាក្រហមត្រូវបានបន្ថែមទៅរាវលទ្ធផលហើយកំដៅម្តងទៀតដល់ 70 ° C ។ វាមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះទេ។ បន្ទាប់មក cognac ត្រូវបានបន្ថែម។ បម្រើដល់តុក្តៅ។

តើអ្នកត្រូវការអ្វីទៀតដើម្បីរៀបចំស្រា mulled នៅផ្ទះ?

ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រូចឆ្មា

សមាសធាតុ៖

• 1.5 លីត្រ Cahors
• ស្រា "Arbat ចាស់"
• cognac ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ
• carnation
• ស្ករ

ដាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​បន្ថែម​ស្រា​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ ស្រាមិនគួរឆ្អិនទេ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម lemon, កាត់ចូលទៅក្នុង slices, គ្រឿងទេស, ចាក់នៅក្នុង liqueur និង cognac ។ ទុក 15-20 នាទីបន្ទាប់មកបម្រើ។ ផឹកវាក្តៅ។

ស្រា Mono mulled

ដោយដឹងថាអ្នកត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីរៀបចំស្រាដែលស្រោបពីដើមនៅផ្ទះ នោះអ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិកាហ្វេដ៏សម្បូរបែប។

សមាសធាតុ៖

• ស្រាក្រហម 0.75 លីត្រ
• ស្ករ 150 ក្រាម។
• 2 ពែងនៃកាហ្វេធម្មជាតិដ៏រឹងមាំ
• 3 កែវនៃ cognac

ចាក់ស្រាក្រហម កាហ្វេធម្មជាតិដ៏រឹងមាំ ស្រាខូញ៉ាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ enamel និងបន្ថែមស្ករ។ ដាក់លើភ្លើង កំដៅដល់ 70°C (កុំឡើងខ្ពស់) ហើយដាក់អោយក្តៅ។

ស្រាក្រឡុកផ្លែឈើ

សមាសធាតុ៖

• 300 មីលីលីត្រ Cahors
• ទឹកផ្លែប៉ោម 500 មីលីលីត្រ (អ្នកអាចប្រើទឹកផ្សេងទៀត)
• zest lemon បន្តិច
• ស្ករ

ដាក់ល្បាយលើភ្លើង ហើយយកទៅស្ងោរ តែកុំឆ្អិន។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំដៅដល់ 70-80 ° C ។ ចាក់ក្តៅ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយទឹកឃ្មុំ

សមាសធាតុ៖

• ស្រាក្រហមស្ងួត - 0.5 លីត្រ
• ស្រាក្រឡុកលាយគ្រឿងទេស - ១ បាវ
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចាន Multicooker ។ បិទគម្របហើយកំណត់កម្មវិធីកំដៅ។

ពេលវេលារៀបចំសម្រាប់ស្រា mulled គឺ 30 នាទី។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ទុកស្រាក្រឡុកក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 20-30 នាទី ដើម្បីឱ្យវាឈ្ងុយ។

បន្ទាប់មកច្របាច់ល្បាយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រា mulled ឱសថ

ភេសជ្ជៈក្តៅទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថផងដែរ។ តើអ្នកត្រូវការអ្វីសម្រាប់ស្រា mulled ឱសថ?

ស្រាក្រឡុកលេខ 1

ស្រាក្រឡុកត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកព្យាបាលរោគសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ រលាកទងសួត ភាពស្លេកស្លាំង កង្វះជាតិដែក និងជំងឺផ្លូវដង្ហើម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយអ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។ អ្នក​គួរ​ផឹក​ស្រា​ក្រឡុក​បន្តិច​មុន​ចូល​គេង។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺយ៉ាងហោចណាស់ 7-10 ថ្ងៃ។

នៅក្នុងខ្ទះ enamel កំដៅ 1.5 លីត្រនៃស្រាក្រហមស្ងួតទៅ 70-80 ° C ប៉ុន្តែកុំឆ្អិនបន្ថែម 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករឬល្អជាងនេះ 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ, រំលាយ។ ដាក់ផ្កាក្លាំពូចំនួន 3 ដើម មួយភាគបីនៃម្សៅ cinnamon ដីមួយស្លាបព្រាបាយ នៃមើម elecampane កំទេចល្អ និងក្រូចឆ្មារមួយផ្លែ ចូលទៅក្នុងកន្សែងកប្បាសស្តើង ឬក្រណាត់ទេសឯក។ ដាក់ថង់ដែលធ្វើពីកន្សែងចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ យកថង់គ្រឿងទេសចេញ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​ផ្លែ​ចូលក្នុង​ស្រា​ក្រឡុក​។ ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវបានត្រជាក់ហើយ កំដៅវាឡើង។ អ្នកគួរតែផឹកស្រាក្តៅ។

ស្រាក្រឡុក លេខ ២

រូបមន្តនេះមិនដូចរូបមន្តមុនទេ គឺត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាម រលាកក្រពះពោះវៀន និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ រុក្ខជាតិឱសថបន្ថែមទៅវាជួយសម្អាតពោះវៀនដោយថ្នមៗ និងយកកាកសំណល់ និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។

បន្ថែមទៅ 2 លីត្រនៃស្រាក្រហមស្ងួតកំដៅដល់ 70 ° C:

• ស្ករ 200 ក្រាមឬ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ

រំលាយ។ ដាក់ក្នុងថង់សម្រាប់ចាក់ថ្នាំ៖

• 0.5 ស្លាបព្រានៃ chamomile ឱសថ, wort ផ្លូវ John, yarrow
• 6 cloves, pinch នៃ cinnamon មួយ។

ទទូចដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ ផឹកភេសជ្ជៈក្តៅ។

ល្ងាច​រដូវរងា​ត្រជាក់​ជាង​ភេសជ្ជៈ​ក្តៅ​មួយ​កែវ​ក្នុង​ក្រុម​មិត្តភ័ក្ដិ​មួយ​កែវ​មួយ​ណា​ល្អ​ជាង? ស្រា Mulled គឺជាភេសជ្ជៈក្តៅរដូវរងារប្រពៃណី។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃស្រា;
ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដ៏រីករាយនេះ អ្នកមិនចាំបាច់ទៅហាងកាហ្វេទេ។ អ្នកអាចធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះ។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គឺ​ពេល​វេលា និង​ការ​ខិត​ខំ​បន្តិច​បន្តួច ហើយ​អ្នក​អាច​រីករាយ​ជាមួយ​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​នេះ។ ហើយរូបមន្ត និងការណែនាំរបស់យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។
មូលដ្ឋាននៃស្រា mulled គឺស្រា។ លើសពីនេះទៀត ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិភេសជ្ជៈ និងក្លិនក្រអូប សមាសធាតុផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែម។ ទាំងនេះជាធម្មតា cinnamon, ទឹកឃ្មុំ, ខ្ញី, ផ្លែក្រូច។ បន្ថែមពីលើរសជាតិគ្រឿងផ្សំទាំងនេះក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយចំនួនផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញីគឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងមេរោគ និងជាសារធាតុដុតខ្លាញ់ដ៏មានឥទ្ធិពល ក្លិនឈុនមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ ហើយផ្លែក្រូចឆ្មារល្អសម្រាប់ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំព្រោះវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។

ដើម្បីរៀបចំស្រា mulled នៅផ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវពិចារណាចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួន។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បានទេ ហើយជំនួសឱ្យការផឹកទឹកក្តៅឧណ្ហៗ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយស្រាឆ្អិនគ្មានមេ។
ច្បាប់សំខាន់បំផុតគឺមិនត្រូវទុកឱ្យស្រាឆ្អិនឡើយ។ កំដៅស្រានៅ 70 ដឺក្រេ។ នេះគឺជាសីតុណ្ហភាពអតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។ ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​វា​ពិបាក​ក្នុង​ការ​កំណត់​សីតុណ្ហភាព​ដោយ​ខ្លួន​អ្នក​ផ្ទាល់ សូម​ពឹង​លើ​អារម្មណ៍​របស់​អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកអាចផឹកដោយមិនឆេះ នោះសីតុណ្ហភាពអាចទទួលយកបាន។
បន្ទាប់ពីស្រាត្រូវបាននាំយកទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានវាត្រូវការញ៉ាំ។ គ្របដណ្តប់ធុងដែលអ្នកកំដៅជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។
ការជ្រើសរើសស្រា។ ស្រាក្រហមគឺល្អសម្រាប់ធ្វើស្រា mulled នៅផ្ទះ។ ស្រាក្រហមស្ងួត ឬពាក់កណ្តាលស្ងួត គឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាក្រឡុក។ ស្រាសគឺមិនសមរម្យទេព្រោះ "ជូរ" របស់វានឹងក្លាយទៅជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅពេលកំដៅ។
គ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលប្រើដើម្បីរៀបចំស្រា mulled មិនត្រូវកិន។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យស្រាក្រឡុកមិនប្រែជាពពក ហើយដីល្បាប់មិនល្អមិនបង្កើត។
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្រាក្រឡុកជាមួយនឹងទឹកបន្ថែម ត្រូវប្រាកដថាឆ្អិនវា។ ស្រាគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកហើយមិនមែនផ្ទុយមកវិញទេ។ ចាក់ស្រាបន្តិចម្តង ៗ តាមគែមខ្ទះ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមផ្លែក្រូចឆ្មារទៅក្នុងស្រាក្រឡុក ដំបូងត្រូវលាបវាជាមុនសិន។
សម្រាប់កុមារ ឬសម្រាប់អ្នកដែលមិនផឹកស្រា អ្នកអាចធ្វើស្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុលពីទឹកទំពាំងបាយជូរ។
រៀបចំស្រាក្រឡុកក្នុងផ្នែកតូចៗដែលអាចទទួលទានបានលឿន។ ភេសជ្ជៈនេះមិនគួរត្រូវបានកំដៅច្រើនដងទេ។ ជាលទ្ធផលវាបាត់បង់រសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។
វាជាទម្លាប់ក្នុងការចាក់ស្រា mulled ចូលទៅក្នុងធុងសេរ៉ាមិចដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ សេរ៉ាមិចរក្សាភេសជ្ជៈឱ្យក្តៅបានយូរ។ អវត្ដមាននៃចានសេរ៉ាមិច អ្នកអាចចាក់ស្រា mulled ចូលទៅក្នុងកែវថ្លាខ្ពស់។
លំដាប់នៃការរៀបចំស្រា mulled នៅផ្ទះ។ នៅពេលរៀបចំស្រា mulled វាជាការសំខាន់ដើម្បីអនុវត្តតាមលំដាប់ច្បាស់លាស់។ នេះនឹងជួយឱ្យសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលចង់បាន។
ដំបូងអ្នកត្រូវដាំទឹកជាមួយគ្រឿងទេស។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសអ្នកអាចប្រើ cloves, coriander, cinnamon, ខ្ញី, nutmeg ។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនប្រាំនាទីបន្ថែមស្រា។ ចាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នយឺត ៗ លើគែមនៃខ្ទះដែលទឹកកំពុងពុះ។ បន្ថែមផ្លែឈើនៅចុងបញ្ចប់។ បន្ទាប់ពីនេះ, stirring ជានិច្ច, កំដៅល្បាយនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ដរាប​ណា​ស្រា​ក្រឡុក​ឡើង​កំដៅ​ភ្លាម​យក​វា​ចេញ​ពី​ភ្លើង​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​កែវ​ឬ​កែវ​ដោយ​ច្របាច់​តាម​ច្រវាក់។

ស្រាក្រឡុកនៅផ្ទះ៖ រូបមន្ត

ស្រាក្រឡុកជាមួយផ្លែឈើ
យក​ផ្លែ​ប៉ោម​កន្លះ​ផ្លែ និង​ទឹកក្រូច​មួយ​ផ្លែ​មក​កាត់​ជា​ចំណិត​។ ដាក់បំណែកផ្លែឈើនៅក្នុងខ្ទះហើយចាក់ស្រាក្រហម (500 - 600 មីលីលីត្រ) ។ បន្ថែម 50 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិង 1 ដំបង cinnamon ។ កំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ 70 ដឺក្រេ។ ច្របាច់ស្រាដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ Sieve ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងកែវខ្ពស់។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមផ្លែឈើទៅក្នុងកែវ។

ខ្ញី mulled ស្រា
ចាក់ទឹក 1 ពែងចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលទឹកពុះ បន្ថែមខ្ញីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (និយមស្រស់ កិន) ឈើគ្រញូង និងខ្ទឹមស។ ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ 30 ក្រាមហើយកូរ។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ស្រា (4 កែវ) និងកំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ស្រាដែលគ្មានជាតិអាល់កុល (របស់កុមារ)
លាយទឹកកន្លះកែវ និងទឹកទំពាំងបាយជូរបីកែវក្នុងខ្ទះ។ កំដៅលើកំដៅទាប។ ពេល​រាវ​ក្តៅ បន្ថែម​ឈើ​គ្រញូង ខ្ញី​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ និង​ទឹកក្រូច ឬ​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​។ លើសពីនេះទៀតបន្ថែម 50 ក្រាមនៃ raisins ។ បើចាំបាច់បន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំទៅរសជាតិ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង, បន្តនៅលើភ្លើងរយៈពេល 3 - 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបិទភ្លើងបិទខ្ទះជាមួយគំរបហើយចាក់ភេសជ្ជៈរយៈពេល 5 - 7 នាទី។ ចាក់ស្រាដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងកែវ។
រៀបចំស្រា mulled នៅផ្ទះ និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ប្រណិតរបស់វានៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដ៏រីករាយ។ ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ល្ងាចរដូវរងាដ៏ត្រជាក់នឹងក្លាយជាអស្ចារ្យសម្រាប់អ្នក!