នៅមុនថ្ងៃនៃរដូវកាល canning ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងរៀបចំ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។ យ៉ាងណាមិញ នៅក្នុងរដូវកាលនេះ បន្លែសម្រាប់កំប៉ុងថ្លៃៗ ហើយក្នុងរដូវរងា វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការបើកពាងពងមាន់សម្រាប់តុបុណ្យ ឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយដំឡូងបារាំង។

លើសពីនេះទៀត ការរៀបចំ eggplant ដោយខ្លួនឯងគឺជាការធានានៃអាហារធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។ យ៉ាងណាមិញ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារកំប៉ុង "ធ្វើបាប" ក្នុងការលាយថ្នាំការពារ និងសារធាតុពណ៌ដើម្បីឱ្យផលិតផលរបស់ពួកគេអាចរក្សាទុកបានយូរ និងរក្សាការបង្ហាញរបស់ពួកគេ។

ខ្ញុំនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវ "រូបមន្តមាស" សម្រាប់ការរៀបចំ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ ដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាងមួយពាន់នាក់ ហើយមានប្រជាប្រិយភាពមិនឈប់ឈរជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តដើមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់រៀបចំ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចែករំលែកវានៅក្នុងមតិយោបល់។

Eggplant saute សម្រាប់រដូវរងារ (អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក)

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការរៀបចំ eggplant សាមញ្ញនិងមិនស្មុគស្មាញនោះអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តថ្ងៃនេះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ eggplant sauté សម្រាប់រដូវរងារ។ យើងនឹងរៀបចំ eggplant sauté សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវគួរឱ្យធុញទ្រាន់ "ថ្នាំកូត" និងការរៀបចំយូរនៃគ្រឿងផ្សំ។ ផ្នែកនៃ blueberry sauté សម្រាប់រដូវរងារគឺតូច អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ។ ហើយលទ្ធផល ... ខ្ញុំសន្យាអ្នក - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! រូបមន្ត.

eggplants ហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារ

eggplants ចៀនក្នុងគ្រឿងទេសហឹរជាមួយខ្ទឹមស ... អញ្ចឹងតើអ្វីអាចឆ្ងាញ់ជាង? ដោយវិធីនេះ eggplants ហឹរបែបហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់រដូវរងារក្នុងករណីដែលអ្នកមិនចូលចិត្តស្ករក្នុងការរក្សាទុកបន្លែ។ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី eggplant សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការក្រៀវហើយវានឹងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ របៀបចំអិនសូមមើល.

"អណ្តាតម្តាយក្មេក" ធ្វើពី eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

ខ្ញុំឧទ្ទិសរូបមន្ត eggplant នេះដល់អ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃការរៀបចំ eggplant ពណ៌ខៀវឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំ "អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក" ពី eggplants សម្រាប់រដូវរងារ - តើអ្វីអាចសាមញ្ញជាងនេះ? សំខាន់ ទាំងនេះគឺជា eggplants ហឹរនៅក្នុង adjika ដែលខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកកាលពីមុន ប៉ុន្តែនៅតែ ម្ហូបថ្ងៃនេះ "អណ្តាតម្តាយក្មេក" ពី eggplants មិនត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាទេ។ ដើម្បីធានាថា "អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក" ធ្វើពី eggplants សម្រាប់រដូវរងារនឹងត្រូវបានធានាថាឆ្ងាញ់ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដុតនំ eggplants ជាមុននៅក្នុង oven នេះ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍? រូបមន្តជាមួយរូបថត។

Eggplants សម្រាប់រដូវរងារ "Ogonyok"

អ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបចំអិន eggplants Ogonyok ពិតប្រាកដ។

eggplants ចៀនសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ នោះរូបមន្តថ្ងៃនេះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ eggplants ចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយខ្ទឹមស 100% សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ មិត្តរបស់ខ្ញុំបានណែនាំខ្ញុំឱ្យធ្វើ eggplants ចៀនកំប៉ុងទាំងនេះ ហើយអ្នកដឹងទេថាខ្ញុំពេញចិត្តនឹងលទ្ធផលនេះ។

eggplants ចៀនជាមួយខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនិងមិនខុសពី eggplants ស្រស់តាមរដូវ។ យើងនឹងរៀបចំ eggplants ចៀនសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវដូច្នេះត្រៀមខ្លួនដើម្បីធ្វើការអភិរក្សយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះអ្នកអាចដាក់ពាងក្តៅនៃ eggplant នៅក្រោមភួយ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

Eggplant adjika សម្រាប់រដូវរងារ

ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តថ្មី - adjika ជាមួយ eggplant ។ និយាយ​ថា​ឆ្ងាញ់​គឺ​និយាយ​មិន​ចេញ​! នេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់, ស្មោះត្រង់! ខ្ញុំប្រាកដថាក្នុងរដូវរងារការអភិរក្សបែបនេះនឹងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ បូកមួយទៀតនៃរូបមន្តនេះគឺភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។ តាមពិតអ្នកមិនចាំបាច់រវល់ជាមួយគ្រឿងផ្សំក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ - អ្នកគ្រាន់តែកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត។

សាឡាត់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារជាមួយអង្ករ

តោះរៀបចំសាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារជាមួយអង្ករ ហើយ eggplants dandy និងអង្ករប្រពៃណីនឹងត្រូវបានអមដោយ: ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងគ្រឿងទេស។ សាឡាត់រដូវរងាជាមួយអង្ករនិង eggplant គឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងជាម្ហូបបន្លែពេញលេញ។ ជាពិសេសសាឡាត់ eggplant រដូវរងារជាមួយអង្ករនឹងពាក់ព័ន្ធក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកំដៅមាតិកានៃពាងហើយអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់! រូបមន្តជាមួយរូបថត។

eggplants គ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង marinade

ខ្ញុំបានអង្វររូបមន្តនេះសម្រាប់ eggplants ហឹរសម្រាប់រដូវរងារពីមិត្តម្នាក់។ បាទ បាទ នាងបានអង្វរសុំវា - នៅពេលដែលខ្ញុំបានសាកល្បងម្ហូប eggplant មានរសជាតិហឹរដ៏អស្ចារ្យនៅកន្លែងរបស់នាង ហើយទើបតែបាត់៖ ខ្ញុំចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែមិត្តរបស់ខ្ញុំមិនប្រញាប់ចែករំលែករូបមន្តនោះទេ៖ ជាក់ស្តែងនាងចង់ក្លាយជាម្ចាស់តែមួយគត់នៃរូបមន្តដ៏ជោគជ័យបែបនេះ។ ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ ខ្ញុំបានបញ្ចុះបញ្ចូលនាង ហើយម្ហូប eggplant ហឹរសម្រាប់រដូវរងារបានធ្វើឱ្យមានមោទនភាពនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។ ពិតជាក្តៅខ្លាំង ដោយសារម្រេចក្រហម និងឈ្ងុយ ដោយសារខ្ទឹមស។ ការបន្លិចមួយទៀតនៃម្ហូបនេះគឺ marinade ឆ្ងាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះ។ របៀបចំអិនសូមមើល។

Eggplants គឺដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ

តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកអាចបិទ eggplants ដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ? បាទ បាទ ទាំងរសជាតិ និងរូបរាងរបស់វានឹងស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតទឹកឃ្មុំ ឬ boletus ។ អ្នកជិតខាងម្នាក់បានចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយខ្ញុំ - នាងបានរក្សាពងទាតាមរបៀបនេះយូរហើយ ហើយការរៀបចំនេះគឺតែងតែលក់ចេញមុនគេ។ នៅពេលដែលនាងបានព្យាបាលខ្ញុំចំពោះ eggplants ទាំងនេះចៀនដូចផ្សិតហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តពួកគេ។ មើលរូបមន្តជាមួយរូបថត

Eggplants និងម្ទេសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ខ្ញុំចង់ណែនាំអ្នកអំពីការរៀបចំ eggplant ដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ ហេតុអ្វីអស្ចារ្យ? ដោយសារតែអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងគឺគ្រាន់តែជាវិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្ត៖ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ eggplants មិនមានអ្វីប្រឆាំងនឹងប៉េងប៉ោះនិងមានអាកប្បកិរិយាអំណោយផលចំពោះម្ទេសនោះអ្នកក៏នឹងចូលចិត្តការរៀបចំនេះដែរ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត។

សាឡាត់ "ដប់" សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ eggplants

សាឡាត់ដប់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ eggplants ត្រូវបានគេហៅថាដូច្នេះដោយសារតែដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការ 10 បំណែកនៃបន្លែជាច្រើន: eggplants ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសផ្អែមនិងការ៉ុត។ បរិមាណ​ប៉េងប៉ោះ​សម្រាប់​រូបមន្ត​គួរតែ​ធំ​ជាង​ពីរដង​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​សាឡាដ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ក្រអូប។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំក៏បានរៀបចំសាឡាត់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់រដូវរងារ។ មើលរូបមន្តជាមួយរូបថត។

សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ "សរទរដូវ"

កំពុងរកមើលការរៀបចំ eggplant សាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ? យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ "សរទរដូវ" ។ អ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ eggplant "សរទរដូវ" សម្រាប់រដូវរងារ។

Eggplants សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម "ឆ្នូត"

អ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តលម្អិតជាមួយនឹងរូបថតអំពីរបៀបចំអិន eggplants សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម "ឆ្នូត" ។

វិធីបង្កក eggplants: វិធីសាស្រ្តបង្ហាញឱ្យឃើញជាមួយរូបថត

អ្នកអាចមើលរូបមន្តលម្អិតជាមួយនឹងរូបថតអំពីរបៀបបង្កក eggplants សម្រាប់រដូវរងារ។

Eggplants នៅក្នុង adjika សម្រាប់រដូវរងារ

តើអ្នកចូលចិត្តការរៀបចំ eggplant ដោយគ្មានបញ្ហានិងសាមញ្ញទេ? Eggplants in adjika គឺពិតជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ! អ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តលម្អិតជាមួយនឹងរូបថតអំពីរបៀបចំអិន eggplants នៅក្នុង adjika សម្រាប់រដូវរងារ។

សាឡាត់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ "ភាពឆ្កួតបន្លែ"

អ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តធ្វើសាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ "ភាពឆ្កួតបន្លែ" ជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

Eggplants សម្រាប់រដូវរងារជាភាសាកូរ៉េ

អ្នកអាចមើលពីរបៀបចំអិន eggplants សម្រាប់រដូវរងារជាភាសាកូរ៉េ។

សាឡាត់រដូវរងាពី eggplant និងសណ្តែក

តើ​អ្នក​ចង់​រុំ​សាឡាដ blueberry ដ៏​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​រដូវរងា​ដែរ​ឬ​ទេ? បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់ទៅ salad រដូវរងារនៃ eggplant និងសណ្តែក។ លទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ: សាឡាត់ហ៊ានណាស់ជាមួយ eggplants ប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងសណ្តែក។ ដោយវិធីនេះសណ្តែកទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសណ្តែកខៀវនិងធ្វើឱ្យការរៀបចំពិតជាបំពេញ។

Eggplants នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តសម្រាប់ eggplants ចម្អិនអាហារនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។

eggplants ចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយម្រេចនិងទឹកជ្រលក់បន្លែ (រូបមន្តដោយគ្មានទឹកខ្មះ)

ការចម្អិនពងទាចៀនបែបនេះគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែយូរណាស់៖ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានទឹកខ្មេះ ដូច្នេះវាមានពេលក្រៀវយូរ។ រូបមន្តលម្អិត។

សាឡាត់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ "Vkusnotiischa"

ខ្ញុំបានប្រើរូបមន្តនេះសម្រាប់សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយហើយរាល់ពេលដែលខ្ញុំពេញចិត្តនឹងលទ្ធផល។ ទីមួយ ខ្ញុំចូលចិត្តវិធីរៀបចំសាឡាដ blueberry នេះ - វាសាមញ្ញ និងលឿនគ្រប់គ្រាន់ មិនមានការក្រៀវទេ ហើយការរៀបចំគ្រឿងផ្សំមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ទីពីរ សាឡាត់ប្រែទៅជាភ្លឺ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តល់ជូនដោយសុវត្ថិភាពមិនត្រឹមតែដល់គ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នកទៀតផង។ មើលរូបមន្តជាមួយរូបថត។

caviar Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបរៀបចំពងត្រីពងមាន់សម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ) ។

Eggplants សម្រាប់រដូវរងារជាមួយគ្រាប់

រដូវកាលសម្រាប់រៀបចំ eggplants គឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញ អ្នកបានសាកល្បងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំជាច្រើនរួចហើយ ហើយអ្នកមិនទាន់រកឃើញរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទេ។ ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះនៅថ្ងៃនេះ។ យើងនឹងរៀបចំ eggplants ចៀនឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយខ្ទឹមនិង parsley ។ មើលរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

សាឡាត់ eggplant រដូវរងារ "អស្ចារ្យបួន"

សាឡាត់ eggplant រដូវរងារហ៊ាននិងសាមញ្ញដោយគ្មានទឹកខ្មះ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត។

Eggplant appetizer សម្រាប់រដូវរងារជាមួយបន្លែ

ខ្ញុំបានសរសេរពីរបៀបរៀបចំ eggplant រដូវរងាឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែ។

eggplants marinated សម្រាប់រដូវរងារជាមួយកណ្ដឹងម្ទេស

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ eggplant អភិរក្សជាមួយម្រេចកណ្ដឹងក្រហមនៅក្នុង marinade ខ្ទឹម។ eggplants pickled ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារគឺក្រអូបខ្លាំងណាស់ហើយត្រូវបានរក្សាទុកឥតខ្ចោះរដូវរងារទាំងអស់។ របៀបចំអិនសូមមើល.

eggplants ចៀនសម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តរបស់ម៉ាក់)

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 គីឡូក្រាម។ eggplant
• ខ្ទឹមស ៤ ក្បាល
• ម្ទេសក្តៅ ២
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 លីត្រ
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត eggplants កាត់វាជាបំណែកជុំបន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីយកជូរចត់ចេញពី eggplants ។
ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលយើងចៀនពងទាទាំងអស់ហើយ បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៅប្រេងដែលនៅសល់ បន្ទាប់ពីចៀនពងទារួច។
ចែកខ្ទឹមសជាពាក់កណ្តាល - កាត់ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងចំណិតចុចពាក់កណ្តាលតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។ ច្របាច់ម្ទេសអោយម៉ត់។

ការរៀបចំ eggplant: "រូបមន្តមាស"

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តដាក់ផ្កាយ⭐⭐⭐⭐⭐ចែករំលែកនៅលើបណ្តាញសង្គមឬសរសេរមតិយោបល់ជាមួយនឹងរបាយការណ៍រូបថតនៃម្ហូបដែលអ្នកបានរៀបចំ។ ការវាយតម្លៃរបស់អ្នកគឺជារង្វាន់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ខ្ញុំ💖💖💖!

នៅ​រដូវ​ប្រមូល​ផល​បន្លែ ភាព​សម្បូរ​បែប​នៃ​ផលិតផល​នៅ​តាម​ទីផ្សារ និង​សួនច្បារ​ឈាន​ដល់​កម្រិត​កំពូល។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងផ្តោតទៅលើការស្តុកទុកពងមាន់សម្រាប់រដូវរងារ ដែលត្រូវបានគេហៅថា "ខៀវ" ដ៏ពេញនិយម។ តាមព្យញ្ជនៈឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន បន្លែដ៏មានតម្លៃទាំងនេះមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចបំផុត។ រូបមន្តដែលបង្ហាញខាងក្រោមនឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះស្ត្រីដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ ព្រោះថាការរក្សារដូវរងាដែលផលិតនៅផ្ទះនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងស្លីមផងដែរ។

មិនមែនគ្រប់បន្លែទាំងអស់អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីរៀបចំចានបែបនេះទេ អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចនិយាយបានមិនចេះចប់។ មុខម្ហូបជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោករីករាយនឹងការរៀបចំចានដែលរួមបញ្ចូល eggplant នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេ។ បន្លែដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងចានចំហៀង វគ្គសិក្សាទីពីរឯករាជ្យ ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ borscht និងស៊ុបផ្សេងទៀត ហើយជាការពិត។ ក្នុងការរៀបចំការអភិរក្សរដូវរងា. ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ "ពណ៌ខៀវ" ជាមួយ mayonnaise គ្រាប់ឬទឹកឃ្មុំផ្តល់ឱ្យបន្លែដ៏មានតម្លៃទាំងនេះនូវរសជាតិពិសេស។

ការចម្អិនអាហារ "ខៀវ" មានអាថ៌កំបាំងតូចមួយ ដែលប្រើក្នុងមុខម្ហូបនៃប្រទេសផ្សេងៗគ្នា និងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បន្លែទាំងនេះមានសមត្ថភាពអស្ចារ្យ៖ ពួកគេស្រូបយកក្លិន និងរសជាតិនៃអាហារដែលនៅក្បែរនោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមេចុងភៅមានភាពច្នៃប្រឌិត និងរីករាយក្នុងការពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។ មុខម្ហូបជាច្រើនដែលរៀបចំនៅផ្ទះដោយប្រើប្រាស់ eggplant មានរសជាតិស្រដៀងនឹងបន្លែកំប៉ុងដែលនាំចូល ប៉ុន្តែមានគុណភាពខ្ពស់ជាងយ៉ាងខ្លាំង។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយចំនួនធំដែលបានបង្ហោះនៅលើអ៊ីនធឺណិត និងការពិនិត្យវិជ្ជមានអំពីពួកវាបង្ហាញពីប្រជាប្រិយភាពដ៏អស្ចារ្យនៃចាន eggplant ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើ នៅក្នុង Georgian, Azerbaijani, កូរ៉េម្ហូបចិន និងម្ហូបផ្សេងៗទៀត។ បន្ទាប់ពីសិក្សាការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង អ្នកនឹងត្រូវបានជឿជាក់មិនត្រឹមតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ "ខៀវ" សម្រាប់រដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យទៀតផង។

ការជ្រើសរើស eggplants ត្រឹមត្រូវ។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃបន្លែ "ខៀវ" ជាងបន្លែផ្សេងទៀតគឺថាអ្នកតំណាងតែមួយគត់នៃស្រមោលរាត្រី សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ រក្សាវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ ហើយវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។

ដើម្បីទទួលបានម្ហូប eggplant ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវដឹង របៀបជ្រើសរើសពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ. នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដោយដឹងថាមួយណាអ្នកអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងជម្រើសនៃ "ពណ៌ខៀវ" សម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងា:

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់ eggplants marinated សម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដែលគោរពខ្លួនឯង មានរូបមន្តជាច្រើន។នៅលើកំប៉ុងបន្លែផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលចម្អិនដោយភាពរីករាយមិនមានដែនកំណត់ចំពោះការស្រមើលស្រមៃរបស់ពួកគេទេ។ តាមរយៈការធ្វើវិសោធនកម្មបន្តិចបន្តួចចំពោះរូបមន្តដ៏ល្បីសម្រាប់បន្លែជ្រក់៖ ការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រ បន្ថែមរសជាតិខ្លះ អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបហត្ថលេខាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងបានព្យាយាមប្រមូលរូបមន្តដើមនិងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ eggplant បម្រុងទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

eggplants លុបចោលសម្រាប់រដូវរងារជាមួយផ្សិត

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់ eggplants លាងនិង peeled ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម, លាយជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ពីរម៉ោង។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​ពី​ពង​ទា លាង​បន្លែ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ច្របាច់​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។
4. ចៀន "ពណ៌ខៀវ" នៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
5. ច្របាច់ខ្ទឹមស។
6. ផ្សំខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម ពងមាន់ និងលាយ។
7. ផ្ទេរសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

Eggplants សម្រាប់រដូវរងារ, pickled នៅក្នុងពាង

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

• eggplant;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅ;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ម្រេចក្តៅ;
• ខ្ទឹម;
• ឱសថហឹរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (dill, parsley, tarragon, celery);
• ទឹក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

គ្របដណ្តប់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគំរបហើយទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។

eggplants stuffed, លុបចោលសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

• eggplant;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• អំបិល;
• ទឹក;
• ការបំពេញ៖
  • carrots ចៀន - 800 ក្រាម;
  • celery - 70 ក្រាម;
  • ឫស parsley - 40 ក្រាម;
  • ខ្ទឹមបារាំងចៀន - 100 ក្រាម;
  • អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកជ្រលក់៖
  • ទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់;
  • ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

Eggplants សម្រាប់រដូវរងារ, marinated នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរ "អណ្តាតម្តាយក្មេក"

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

• eggplants - 6 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម - 15 បំណែក;
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 15 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 8 ក្បាលទំហំមធ្យម;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 6 បំណែក;
• ស្ករ - 1,5 ពែង;
• អំបិល - 3 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ២០០ ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងសមាត eggplants ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនរហូតដល់ពីរសង់ទីម៉ែត្រ។
2. លាយជាមួយអំបិលហើយបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបង្ហូររាវលទ្ធផលហើយលាងជមែះបន្លែជាមួយទឹក។
3. ដាំប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកក្តៅពីរបីវិនាទី បកសំបក និងត្រជាក់។
4. លាងជម្រះម្ទេសក្តៅ និងម្ទេសចេញ។
5. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ច្របាច់ខ្ទឹមស ម្រេច និងប៉េងប៉ោះ។
6. ចាក់ទឹកខ្មេះនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលបន្ថែមអំបិលនិងស្ករនិងលាយ។
7. ផ្ទេរ eggplants ទៅ marinade លទ្ធផលនិង simmer លើកំដៅទាបប្រហែលសែសិបនាទី។
8. ដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ពី eggplants pickled សម្រាប់រដូវរងារ "Ogonyok"

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

• eggplants ទំហំមធ្យម - 5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9 ភាគរយ - 0.5 លីត្រ;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ - 0,3 គីឡូក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

សាឡាត់ eggplant រដូវរងារ "ដប់"

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

• eggplants ទំហំមធ្យម - 10 បំណែក;
• ម្រេចកណ្ដឹងមធ្យម - 10 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះមិនធំណាស់ - 10 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម - 10 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 120 ក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ១០០ ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងសមាត eggplants និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices មិនក្រាស់ជាង 0.8 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. កាត់ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះជាចិញ្ចៀន។
3. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​នៅ​បាត​ខ្ទះ និង​បន្លែ​ទាំងអស់​ដាក់​លើ​វា​។
4. បន្ថែមស្ករអំបិលប្រេងនិងទឹកខ្មេះទៅបន្លែ។
5. ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​ទាប យក​មាតិកា​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ប្រហែល​ម្ភៃ​នាទី។
6. ដោយមិនត្រជាក់ ដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាង ហើយរមៀលឡើង

"Ratatouille" - រូបមន្តសម្រាប់ lecho ធ្វើពី eggplants, zucchini និងម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. លាបម្រេចកណ្ដឹងហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។
2. បក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ បន្ទាប់​ពី​ចាក់​ទឹក​ពុះ​រួច។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀននៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់ថ្លា។
4. កិនខ្ញី ខ្ទឹមស ឱសថ ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះដែលហាន់រួចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
5. បន្ថែមម្រេច, អំបិល, ស្ករ, ស្រា, ប្រេងអូលីវទៅម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយ។
6. កាត់ការ៉ុត eggplants និង zucchini ចូលទៅក្នុងចំណិត។
7. ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ ហើយ​ដុតនំ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។
8. ដាក់បន្លែពាក់កណ្តាលដែលដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបំពេញដោយល្បាយពីចំណុចលេខ 5 ។
9. ដាក់ពាងជាមួយការរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកដាក់វានៅលើភ្លើងនិងមាប់មគសម្រាប់ម្ភៃនាទីបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ។
10. រមៀលឡើងកំប៉ុង។

eggplants លុបចោលជាមួយប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែករូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

• eggplants - 2 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែក - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots ស្រស់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹងពហុពណ៌ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះ 9 ភាគរយ - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 300 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 300 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹករយៈពេលដប់ម៉ោង។
2. លាងសណ្តែកបន្ទាប់ពីត្រាំហើយចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលប្រហែលសាមសិបនាទីរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
3. លាងសមាត eggplants និងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
4. បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង, បង្ហូររាវលទ្ធផលនិងលាងជមែះគូប eggplant ។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ លាងជម្រះការ៉ុត និងបកសំបកជាមួយ grater coarse មួយ។
6. លាងសមាតម្រេចកណ្ដឹងយកគ្រាប់ពូជកាត់ជាច្រូត។
7. ច្របាច់ខ្ទឹមស។
8. កាត់ប៉េងប៉ោះលាងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
9. ផ្សំ​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​ប្រហែល​បី​នាទី។
10. ចាក់ប្រេង និងទឹកខ្មេះចូលក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ-ខ្ទឹម បន្ថែមស្ករ និងអំបិល បន្ថែមពងមាន់ ម្ទេស និងការ៉ុត។
11. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិនសាមសិបនាទីទៀត។
12. បន្ថែមសណ្តែកនិងដាំឱ្យពុះដប់ប្រាំនាទី។
13. ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងក្តៅហើយរមៀលឡើង។

caviar Eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។
2. ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ ប្រោះ "ពណ៌ខៀវតូច" ជាមួយអំបិល។
3. បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងបង្ហូររាវលទ្ធផលហើយលាងជមែះបន្លែ។
4. ចៀនបំណែក eggplant រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
5. ចាក់​ទឹក​ចូល​បន្លែ​បំពង​គ្រប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ម្ភៃ​នាទី​។
6. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
7. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប។
8. បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះ និងគូបប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី។
9. ផ្សំ eggplants និងប៉េងប៉ោះបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម។
10. កិនម៉ាសលទ្ធផលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដាំឱ្យពុះ និងចាក់ទឹកខ្មេះ។
11. ដាក់ ​​caviar នៅក្នុងពាង, មាប់មគសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនិងរមៀលឡើង។

ការរៀបចំ eggplants សម្រាប់រដូវរងារគឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ ក្នុងរដូវរងារបន្លែបែបនេះមានប្រយោជន៍។ Eggplants ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សា salads និងរៀបចំវាជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

Eggplant បានមករកយើងពីប្រទេសឥណ្ឌាហើយលង់ស្នេហ៍នឹងវាដោយសារតែរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់វា។ បន្លែសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម និងស័ង្កសី ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែ។ អត្ថបទនេះមានរូបមន្ត eggplant ល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ។

ការរៀបចំនេះគឺជាឃ្លាំងពិតប្រាកដនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍។ វាប្រែថា salad eggplant សម្រាប់រដូវរងារគឺហ៊ានណាស់និង piquant ។

ការរៀបចំត្រូវចំណាយពេលពីរម៉ោង។ គ្រឿងផ្សំធ្វើពាង 7 1 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 20 ប៉េងប៉ោះ;
• ម្ទេសផ្អែមដប់;
• ដប់ eggplants;
• ម្រេចក្តៅ - មួយ pod;
• 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• 60 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ;
• មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ។ លីត្រ អំបិល;
• ការ៉ុតដប់;
• 0.5 លីត្រ។ ប្រេង;
• ខ្ទឹមបារាំងដប់;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ស្លឹក Bay បី;
• បៃតង។

ការរៀបចំ៖

1. មាប់មគពាងនិងគម្រប។
2. កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតប្រវែងមធ្យម។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលប្រវែងដូចគ្នានឹងម្រេច។
4. កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse និងកាត់ eggplants peeled ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
5. Scald ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះនិងយកស្បែកកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូប។
6. ចាក់បន្លែចូលក្នុងខ្ទះ។ ការ៉ុតគួរតែជាស្រទាប់ទីមួយដាក់ eggplants នៅលើកំពូល។
7. ស្រទាប់បន្ទាប់គឺម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ម្ទេសក្តៅរវាងស្រទាប់។
8. បន្ថែមគ្រឿងទេសជាមួយស្ករនិងឱសថ chopped ។
9. ចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងទឹកខ្មះបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។

• ដាំឱ្យពុះ បិទភ្លើង ទុកចោល ៣០នាទី។
• ដាក់ក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ នៅពេលដែលត្រជាក់ទាំងស្រុង រក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់។

ជ្រើសរើស eggplants វ័យក្មេងជាមួយគ្រាប់ពូជតូច។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានជូរចត់ដាក់បន្លែក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ច្របាច់ដោយដៃមុនពេលចម្អិនអាហារ។

caviar eggplant ហ្សកហ្ស៊ី

នៅហ្សកហ្ស៊ី ពួកគេចូលចិត្តពងមាន់ ហើយរៀបចំម្ហូបជាតិ និងអាហារសម្រន់ជាច្រើនជាមួយបន្លែ។

វានឹងចំណាយពេល 2.5 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• មួយគីឡូក្រាមកន្លះ។ ប៉េងប៉ោះ;
• fenugreek និង coriander;
• ម្ទេសក្តៅពីរ;
• 700 ក្រាម។ ការ៉ុត;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• ម្រេចមួយគីឡូក្រាម;
• អំបិល, ស្ករ;
• 2 គីឡូក្រាម។ eggplant ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូបនិងទុកក្នុងទឹកជាមួយអំបិលសម្រាប់ 40 នាទី។
2. លាប​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​កាត់​វា ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ម្ទេស​ជា​ដុំៗ។
3. កិនម្រេចក្តៅ និងកិនការ៉ុតនៅលើក្រឡមធ្យម។
4. ចៀន eggplants នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់ដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
5. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងដូចគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតផ្ទេរទៅចានបន្ទាប់មកការ៉ុតនិងម្រេច។ ចម្អិនប៉េងប៉ោះដោយគ្មានប្រេងរយៈពេលដប់នាទី។
6. ផ្សំគ្រឿងផ្សំបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស្ករ។ ចម្អិន 35 នាទីលើកំដៅទាបបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងយកចេញពីកំដៅបន្ទាប់ពីប្រាំនាទី។ រមៀលឡើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
• រ៉ាស។ ប្រេង - 1 កែវ;
• 3 គីឡូក្រាម។ eggplant;
• 3 ក្បាលខ្ទឹម;
• ម្ទេសក្តៅ ៣;
• ស្ករ - ប្រាំមួយស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
• 120 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ។

ការរៀបចំ៖

1. កិនបន្លែ លើកលែងតែ eggplants ជាមួយខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. ចាក់ក្នុងប្រេងនិងទឹកខ្មេះស្ករអំបិល។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 15 នាទី។
3. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងច្រូតឬពាក់កណ្តាលរង្វង់ហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។ ចម្អិនសែសិបនាទី។ រមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

Sauté សំដៅលើប្រភេទបន្លែចំហុយដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបពិសេស - ដោយចៀន និងរង្គើខ្ទះ។ អ្នកមិនអាចលាយបន្លែជាមួយ spatula បានទេ អ្នកគ្រាន់តែអ្រងួនវាប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសទាំងមូល - វាត្រូវបានគេជឿថាវិធីនេះបន្លែរក្សាទឹករបស់ពួកគេហើយបំណែកនៅដដែល។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបគឺប្រហែល 2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 12 ប៉េងប៉ោះ;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• 9 eggplants;
• ម្ទេសក្តៅ ២;
• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល - ¾ tsp ។
• ម្ទេសផ្អែម ៣;
• ការ៉ុត ៣.

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplants និង onions និង peppers ចូលទៅក្នុងគូប, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង, និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់។
2. ដោយប្រើដៃរបស់អ្នកច្របាច់ eggplants ហើយចៀនវា។ ដោយឡែកពីគ្នា ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតឆ្លាស់គ្នាបន្ទាប់ពី 7 នាទីបន្ថែមម្រេចផ្អែមបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីប៉េងប៉ោះ។ បន្លែអំបិល លើកលែងតែ eggplants ។
3. ដាំបន្លែរហូតដល់សំណើមហួតទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម eggplants ។
4. កូរ, ចំអិនពីរបីនាទី, បន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងម្រេចក្តៅ chopped ។ ទុក​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ​ពីរបី​នាទី។ រមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

eggplants Pickled សម្រាប់រដូវរងារ

eggplants marinated ជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមនឹងក្លាយជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់ភ្ញៀវនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។ បន្លែប្រែជាក្រអូប។

eggplants Pickled ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 3 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម។
• ស្លឹក Bay 3-5
• ម្រេចខ្មៅ ១០-១៥ គ្រាប់

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក 1.5 លីត្រ
• ស្ករ 50 ក្រាម។
• អំបិល 60 ក្រាម។
• 200 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ដើមរបស់ eggplants ហើយចោះវានៅកន្លែងជាច្រើន។ ដាក់ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន (អំបិល 20 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រទឹក) និង blanch សម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញនិងច្របាច់នៅក្រោមសម្ពាធ។ ដាក់គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសនៅបាតពាងមាប់មគ។ បំពេញពាងយ៉ាងតឹងជាមួយ eggplants ។ សម្រាប់ marinade នាំយកទឹកជាមួយអំបិលនិងស្ករឱ្យឆ្អិនមួយចាក់នៅក្នុង vinegar ។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ marinade ក្តៅលើ eggplants ។ មាប់មគពាង 1 លីត្ររយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើងហើយបង្វិល។ រុំពាងជាមួយ eggplants marinated យោងតាមរូបមន្តនេះរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់។

eggplant marinated ជាមួយម្រេច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 2,5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម 100 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅស្រស់ 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ brine:

• ទឹក 1 លីត្រ
• អំបិល 30 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

មុនពេលរើស eggplants សម្រាប់រដូវរងារ ម្ទេសកណ្ដឹងចាំបាច់ត្រូវកាត់ជាបំណែក ៗ ម្ទេសក្តៅចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងចំណិត។ យកដើមចេញពី eggplants ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមអំបិល (100 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1,5 លីត្រទឹក) នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ ​​eggplants ក្នុងផ្នែកតូចៗក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ (10-15 នាទីអាស្រ័យលើទំហំ) ។ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងបាតពាង បន្ថែមខ្ទឹមស និងម្រេចខ្លះ។ ដាក់​ពង​ទា​ពីលើ​ឱ្យ​ជិត ប្រោះ​ខ្ទឹមស ម្ទេស​ក្តៅ និង​ម្ទេស។ រៀបចំ brine ដោយឡែកពីគ្នាដោយរំលាយអំបិលក្នុងទឹករំពុះ។ នៅពេលដែលពាងពេញហើយចាក់ brine លើបន្លែ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគ: បរិមាណ 1 លីត្រ - 10 នាទី 2 លីត្រ - 20 នាទី 3 លីត្រ - 30 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង ត្រឡប់ ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ជំហាន #1
ជំហាន #2

ជំហាន #3
ជំហាន #4

ជំហាន #5
ជំហាន #6

ជំហាន #7
ជំហាន #8

ជំហាន #9
ជំហាន #10

ជំហានទី ១១
ជំហាន #12

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• 50 ក្រាម parsley និង cilantro
• ខ្ទឹមស ៣០ ក្រាម។
• អំបិល ១៥ ក្រាម។
• 20 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្រាប់រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ និងរហ័សសម្រាប់ eggplants pickled នេះ អ្នកត្រូវយកដើមចេញពីបន្លែ ហើយធ្វើការកាត់ជាផ្នែកវែងក្នុងទម្រង់ជាហោប៉ៅ។ ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ (30 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 លីត្រទឹក) សម្រាប់ 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយច្របាច់នៅក្រោមសម្ពាធដើម្បីបញ្ចេញភាពជូរចត់។ ច្របាច់បៃតង និងខ្ទឹមស លាយជាមួយអំបិល។ ចាក់ eggplants ជាមួយល្បាយដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគ, បំពេញជាមួយ brine និងចាក់នៅក្នុង vinegar ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគ: បរិមាណ 0.5 លីត្រ - 15 នាទី 1 លីត្រ - 25 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើងហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1,5 គីឡូក្រាម
• 150 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង (celery, parsley, dill)
• ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៤០ ក្រាម។

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក 1.8 លីត្រ
• អំបិល 60 ក្រាម។
• 200 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
• ស្លឹក Bay ២-៣
• ម្រេចខ្មៅ ៣-៤ គ្រាប់

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរើស eggplants សម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវយកដើមចេញពីបន្លែហើយ blanch នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់នៅក្រោមសម្ពាធដើម្បីបញ្ចេញភាពជូរចត់។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ ធ្វើការកាត់តាមប្រវែងនៅក្នុង eggplant នីមួយៗហើយដាក់ការបំពេញបន្តិចបន្តួចនៅខាងក្នុង។ សម្រាប់ marinade នាំយកទឹកជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសឱ្យឆ្អិនមួយចាក់នៅក្នុង vinegar យកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ marinade ក្តៅលើ eggplants និងដាក់នៅក្រោមសម្ពាធសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅពាងមាប់មគ។ នាំយកវត្ថុរាវដែល eggplants ត្រូវបាន fermented ឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ មាប់មគពាង 1 លីត្ររយៈពេល 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើងហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​រូបថត​របស់​ eggplants pickled ដែល​បាន​រៀបចំ​តាម​រូបមន្ត​ទាំង​នេះ៖

eggplants អំបិលជាមួយ celery ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម។
• អំបិល 10 ក្រាម។
• ស្លឹក Bay
• បៃតង celery

សម្រាប់ brine:

• ទឹក 1 លីត្រ
• អំបិល 70 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

មុនពេលអំបិលពងមាន់ អ្នកត្រូវយកដើមបន្លែចេញ កាត់ជាដុំៗ ហើយប្រឡាក់ក្នុងទឹកអំបិល (អំបិល ៦០ ក្រាមក្នុងទឹក ១ លីត្រ) រយៈពេលជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្រោមសម្ពាធដើម្បីបង្ហូរទឹក។ កិនខ្ទឹមសជាមួយអំបិល ដាក់ពងមាន់ចូល។ ដាក់ស្លឹក Bay និង celery បន្តិចនៅបាតធុងដាក់ពងទាពីលើ ហើយគ្របជាមួយបៃតងដែលនៅសល់។ ដើម្បីធ្វើ brine ដាំទឹកជាមួយអំបិលហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ចាក់ brine ត្រជាក់លើ eggplants រហូតដល់វាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងបន្លែ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ មុន​ពេល​ទទួល​ទាន​ត្រូវ​កាត់​ត្រកួន​ជា​ដុំៗ ហើយ​រដូវ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ។

eggplants អំបិលជាមួយខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម។

សម្រាប់ brine:

• ទឹក 1 លីត្រ
• អំបិល 50 ក្រាម។
• ស្លឹក Bay ២-៣
• peas 3-4 នៃ allspice

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្រាប់ការរៀបចំនៅផ្ទះនេះសម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវធ្វើការកាត់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងទម្រង់នៃហោប៉ៅនៅក្នុង eggplants តូច។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយចាក់ទឹករំពុះបន្ថែមអំបិល (50 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 លីត្រនៃទឹក) និង blanch eggplants នៅក្នុង brine សម្រាប់ 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញនិងច្របាច់នៅក្រោមសម្ពាធ។ ហាន់ខ្ទឹមអោយម៉ត់ រួចដាក់ពងទាចូល។ ដាក់បន្លែយ៉ាងតឹងនៅក្នុងធុង។ រៀបចំ brine ដោយបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅក្នុងទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយសំពាធ។ ចាក់ brine ក្តៅលើ eggplants និងកំណត់សម្ពាធ។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ ទុក eggplants អំបិលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• 70-100 ក្រាម dill និង parsley
• អំបិល 30-40 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

មុនពេល salting eggplants សម្រាប់រដូវរងារ, អ្នកត្រូវការដើម្បីលាងសមាតឱ្យពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់និងធ្វើឱ្យ 10-12 punctures ជាមួយ skewer នៅកន្លែងផ្សេងគ្នាមួយ។ ដាក់ក្នុងទឹកអំបិល (១ស្លាបព្រាបាយក្នុងទឹក១លីត្រ) រយៈពេល៣០នាទី។ បន្ទាប់មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។ ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុងធុងមួយ sprinkle ជាមួយឱសថ, អំបិលនិងបង្រួមដើម្បីបញ្ចេញរាវ។ កំណត់ការគៀបសង្កត់។ ទុករយៈពេល 5-7 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ២០០ ក្រាម។
• ឫស parsley 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ២០ ក្រាម។
• parsley 15 ក្រាម។
• sprigs ជាច្រើននៃ celery

សម្រាប់ brine:

• ទឹក 500 មីលីលីត្រ
• អំបិល 20 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ធ្វើឱ្យមានការកាត់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងទម្រង់នៃហោប៉ៅនៅក្នុង eggplants តូច។ ដាំទឹក ១លីត្រ បន្ថែមអំបិល ៣០ក្រាម។ ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុង brine រំពុះនិង blanch សម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញនិងច្របាច់នៅក្រោមសម្ពាធ។ វិចិត្រកាត់ការ៉ុត ឫស parsley ខ្ទឹមបារាំង និង parsley ។ ចាក់ eggplants ជាមួយល្បាយលទ្ធផល, ចងជាមួយ sprigs celery, ដាក់ tightly នៅក្នុងធុងមួយ sprinkle ជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អ។ ដើម្បីធ្វើ brine យកទឹកនិងអំបិលទៅឆ្អិនហើយត្រជាក់។ ចាក់ brine ក្តៅលើ eggplants និងដាក់សម្ពាធនៅលើកំពូល។ ទុក eggplants អំបិលរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 5-7 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

Eggplant អណ្តាតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - បន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 2 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ៤០០ ក្រាម។
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។
• អំបិល 30 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរក្សា eggplants តាមរូបមន្តនេះ បន្លែត្រូវបកសំបកចេញ កាត់ប្រវែងជាអណ្តាត ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 40 នាទី។ កិនបន្លែដែលនៅសល់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់ល្បាយលើភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០នាទី។ លាងសមាត eggplants, ស្ងួតពួកវា, ចៀនក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដាក់​ជាមួយ​បន្លែ​ចំហុយ។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្ររយៈពេល ១៥ នាទី ពាង ១ លីត្ររយៈពេល ២៥ នាទី។ រមៀលឡើង, បង្វិលនិងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

eggplants កំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 2 គីឡូក្រាម
• 70 ក្រាម parsley និង dill
• ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមស ១៥ ក្រាម។
• អំបិល 30 ក្រាម។
• ស្ករ 10 ក្រាម។
• 5-8 ក្រាមនៃម្រេចក្រហមនិងខ្មៅដី

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាត eggplants យ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងត្រាំក្នុងទឹកអំបិល (20 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 លីត្រទឹក) សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ, ស្ងួតនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ កុំចាក់ប្រេងចេញ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស លាយជាមួយអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងម្រេចម៉ត់។ លាប eggplants ជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដោយរៀបចំជាមួយ sprigs នៃឱសថ។ នាំយកប្រេងដែលនៅសល់ឱ្យឆ្អិនមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគរយៈពេល 10-15 នាទី (ពេលវេលាចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ពាង 0.5 លីត្រ) ។

ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត eggplants លុបចោលដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះចាំបាច់ត្រូវរមៀលឡើងបង្វិលនិងរុំរហូតដល់ត្រជាក់:

ជំហាន #1
ជំហាន #2

ជំហាន #3
ជំហាន #4

ជំហាន #5
ជំហាន #6

ជំហាន #7
ជំហាន #8

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 3 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស 100 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅស្រស់ 30-50 ក្រាម។
• អំបិល ៨០-១០០ ក្រាម។
• ស្ករ 200-300 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
• 50 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្រាប់រូបមន្តនេះសម្រាប់សាឡាត់លុបចោលសម្រាប់រដូវរងារកាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចំណិតរាងមូលឬពាក់កណ្តាលរង្វង់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្របន្ថែមអំបិលទុក 20 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់។ កិនបន្លែដែលនៅសល់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ យកទៅស្ងោរ ដាំឱ្យពុះ ១៥នាទី។ ចាក់ទឹកខ្មេះ។ ដាក់​ពង​ទា​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ដែល​ពុះ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល ២០ នាទី​។ ដាក់​សាឡាដ​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ រួច​រមៀល​ឡើង​លើ ហើយ​រុំ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម
• eggplants 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ២ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ២០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅស្រស់ 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល 100 ក្រាម។
• ស្ករ 100-150 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី ៥ ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices semicircular, កណ្ដឹងម្ទេសនិង onions ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កិន​ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និង​ការ៉ុត​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​កិន​វា​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថែម​ប្រេង។ បន្ថែមម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និង eggplants ចូលទៅក្នុងបន្លែ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ម្រេចខ្មៅដី, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, simmer សម្រាប់ 5-7 នាទីផ្សេងទៀត។ Pour នៅក្នុង vinegar នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។ ដាក់សាឡាត់ eggplant ក្តៅ, លុបចោលយោងទៅតាមរូបមន្តនេះចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់និងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ជំហាន #1
ជំហាន #2

ជំហាន #3
ជំហាន #4

ជំហាន #5
ជំហាន #6

eggplant ចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង ៣៥០ ក្រាម។
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល 30 ក្រាម។
• ស្ករ 20 ក្រាម។
• ខ្ទឹមនិង parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចំពោះរូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់ក្រកសម្រាប់រដូវរងារ ពងទាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិល (អំបិល ២០ ក្រាមក្នុងមួយទឹក ១ លីត្រ) រយៈពេល ២០ នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់ដើម្បីបញ្ចេញភាពជូរចត់។ កាត់ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសចូលគូបធំ ហាន់ការ៉ុត។ ដាក់​បន្លែ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ប្រេង​ឆា​រយៈពេល ៣០-៤០ នាទី​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ឱសថ, អំបិល, ស្ករ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ ដាក់ម៉ាសក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់និងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

Eggplant ចៀន "សួនសប្បុរស" ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• 500 ក្រាម zucchini
• ការ៉ុត 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹម 70 ក្រាម។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• 50 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
• ស្ករ 50-75 ក្រាម។
• អំបិល 30 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅនិងក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ eggplants, zucchini, carrots និង onions ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry នៅក្នុងប្រេង។ យកទឹកប៉េងប៉ោះទៅស្ងោរ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ទឹកខ្មេះ ស្ករ អំបិល ម្រេចដី ដាំឱ្យពុះ ៣០-៤០នាទី។ eggplants pickled ឆ្ងាញ់រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់និងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1,5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 500 មីលីលីត្រ
• អំបិល 30 ក្រាម។
• ស្ករ 75-100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• 20 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ក្នុងគោលបំណងដើម្បី eggplants marinate យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ានយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបធំនិង chop ខ្ទឹម។ ផ្សំទឹកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ប្រេង អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ ហើយយកទៅស្ងោរ។ ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ម្រេច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ពុះ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ២-៣ នាទី​បន្ទាប់​ពី​ពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម eggplants និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 8-10 នាទីទៀត។ ដាក់ល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់និងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ២០០-៣០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 លីត្រជាមួយ pulp
• ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
• 35 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

មុនពេលរៀបចំ eggplants អ្នកត្រូវលាយទឹកប៉េងប៉ោះនិងប្រេងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្លែតាមការចង់បាន។ ដាក់ ​​eggplants និងការ៉ុតនៅក្នុងប៉េងប៉ោះឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ដាំអោយពុះ ៥-៧នាទី។ ដាក់​សាឡាដ​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ រួច​រមៀល​ឡើង​លើ ហើយ​រុំ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 3 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ១៥០ ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅស្រស់ 100 ក្រាម។
• ទឹក 700 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល 30 ក្រាម។
• ស្ករ 150 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បី marinate eggplants ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះពួកគេត្រូវការត្រូវបាន peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កិនខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយទឹក ប្រេងឆា ទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករស រួចដាំឱ្យពុះ។ ដាក់​ពងមាន់ ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ដែល​ពុះ ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី ។ ដាក់​សាឡាដ​ក្តៅ​ដាក់​ក្នុង​ពាង រមៀល​ឡើង​លើ ហើយ​រុំ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់។

សូមក្រឡេកមើលជម្រើសនៃរូបថត " eggplants Pickled សម្រាប់រដូវរងារ" សម្រាប់រូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងលើ:

សាឡាត់ eggplant ជាមួយ basil ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម។
• basil 40-50 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ២០ ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ 70 ក្រាម។
• អំបិល 10 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 9% 60 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

មុន​នឹង​ដាក់​គ្រាប់​ពង​ទា ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ កាត់​ជា​ចំណិត​ប្រហែល ១​ស.ម ក្រាស់​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ពុះ (អំបិល ២០ ក្រាម​ក្នុង​ទឹក ១ លីត្រ) ហើយ​ដុត​ចោល ២-៣ នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​នៅ​បាត​ចាន​ជញ្ជាំង​ក្រាស់។ ដាក់​ពង​ទា​លើ​វា ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៥-៧ នាទី ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, អំបិល, ទឹកខ្មេះ, ប្រេង, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម basil និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។ ដាក់ម៉ាសឆ្អិនក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់និងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

Eggplants, លុបចោលនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 2 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ២០០ ក្រាម។
• 1 បាច់នៃ dill
• parsley និង cilantro
• អំបិល 30 ក្រាម។
• ស្ករ 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
• 30 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
• 5-8 ក្រាម khmeli-suneli
• paprika ដី ៥-៨ ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ការរៀបចំ eggplant សម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ Eggplants ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 1 - 1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ immersed ក្នុងទឹកអំបិល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកច្របាច់និងចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងបរិមាណពាក់កណ្តាលនៃប្រេង។ ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមអំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស ប្រេងដែលនៅសល់ ហើយយកទៅស្ងោរ។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកខ្មេះបន្ថែមឱសថ chopped និងខ្ទឹមកូរនិងយកចេញពីកំដៅ។

ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត ដើម្បីរក្សា eggplants យោងតាមរូបមន្តនេះពួកគេត្រូវដាក់ក្នុងពាងដែលបានរៀបចំដោយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ:

ជំហាន #1
ជំហាន #2

ជំហាន #3
ជំហាន #4

គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគរយៈពេល 30-40 នាទី (ពេលវេលាចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ពាង 0.5 លីត្រ) ។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង ត្រឡប់ ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ១៥០ ក្រាម។
• Walnut 150 ក្រាម។
• 50 ក្រាម parsley និង cilantro
• ម្ទេសស្រស់ ១០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល 20 ក្រាម។
• 50 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចំណិត, ប្រោះជាមួយអំបិល, ទុក 20 នាទី, បន្ទាប់មកលាងជមែះនិងច្របាច់។ កិនខ្ទឹមស គ្រាប់ ឱសថ និងម្ទេសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមអំបិល ទឹកខ្មេះ និងប្រេងពាក់កណ្តាល។ ចៀន eggplants នៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់នៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដូច្នេះយើងអាចរក្សាទុក eggplants សម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ: ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាក់ស្លាបព្រានៃម៉ាស់គ្រាប់នៅបាតពាងដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម eggplants ក្តៅ, ស្រទាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់គ្រាប់។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្រ រយៈពេល ២០ នាទី ពាង ១ លីត្រ រយៈពេល ៣០ នាទី។ រមៀលឡើង, ត្រឡប់និងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1-1,2 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹម 30 ក្រាម parsley 30 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល 30 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្រាប់ការរៀបចំ eggplant ដ៏សាមញ្ញបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវច្របាច់ប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងខ្ទះ កំដៅវាឡើង ហើយជូតវាតាម Sieve បានមួយ។ រំពុះម៉ាសប៉េងប៉ោះដោយពាក់កណ្តាល។ កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់, ជ្រមុជនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 20 នាទី (20 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃទឹក) ។ បន្ទាប់មកស្ងួត និងចៀនក្នុងប្រេងក្តៅទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងហើយចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លាយប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងឱសថ។ បន្ថែមអំបិលនិងនាំយកទៅរំពុះ, stirring ជានិច្ច។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​បន្តិច​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ រួច​ដាក់​ពង​ទា​ចៀន​ចាក់​ពីលើ​ប៉េងប៉ោះ​។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្រ រយៈពេល ២០ នាទី ពាង ១ លីត្រ រយៈពេល ៣០ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀល eggplant ទទេហើយរុំវារហូតដល់វាត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 40 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ១០ ក្រាម។
• 30 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង (parsley, celery, dill)
• ស្ករ 25 ក្រាម។
• អំបិល ១៥-២០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំ eggplants សម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះបន្លែត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់អំបិលនិងទុកចោល 20 នាទី។ បន្ទាប់មក​លាង​ទឹក ច្របាច់​ចូល​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ទាំង​សងខាង​រហូតដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត​។ ដាក់ ​​eggplants ចៀនក្នុងពាងមាប់មគ។ លាបប៉េងប៉ោះកាត់វាដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងឱសថស្រស់ យកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ ចាក់ marinade រំពុះលើ eggplants ។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្ររយៈពេល ១០ នាទី ពាង ១ លីត្ររយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង បង្វែរ ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញជម្រើសនៃរូបថតសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ eggplants លុបចោលសម្រាប់រដូវរងារ:

eggplants ចៀននៅក្នុង marinade ម្រេច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 70 មីលីលីត្រ 9%
• ម្រេចក្តៅនិងខ្មៅដី
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សម្រាប់រូបមន្តនេះ កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices បន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់ និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កិនម្រេច និងខ្ទឹមស ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ទឹកខ្មេះ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ ​​eggplants ចៀននិងល្បាយម្រេចនៅក្នុងពាងមាប់មគជាស្រទាប់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្ររយៈពេល ២០ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង បង្វែរ ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

Eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% 10 មីលីលីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី ៥ ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំដ៏ឆ្ងាញ់នេះ eggplants ត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះទាំងមូលនៅក្នុងទឹកអំបិល (30 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 លីត្រនៃទឹក) សម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញ, ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង fry នៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់​ស្រទាប់​ពង​ទា​មួយ​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​មួយ​លីត្រ ប្រោះ​ជាមួយ​ម្រេច​ដី និង​ខ្ទឹម​ស គ្រប​ជាមួយ​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ និង​បន្ថែម​អំបិល។ ដូច្នេះឆ្លាស់គ្នាបំពេញពាងទៅកំពូលបង្រួមស្រទាប់ដោយស្លាបព្រា។ ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ពីការចៀន និងទឹកខ្មេះ 5 មីលីលីត្រចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងមាប់មគរយៈពេល 25 នាទី (ពេលវេលាចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ពាង 1 លីត្រ) ។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង បង្វែរ ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 3 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ១៥០ ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅស្រស់ 50 ក្រាម។
• 150 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
• ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
• អំបិល 10 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាត eggplants ឱ្យបានហ្មត់ចត់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ, ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល (20 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយ 1 លីត្រទឹក) សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់, ស្ងួត, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, sprinkle ជាមួយប្រេង។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទីបង្វែរទៅម្ខាងទៀតហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ហាន់ខ្ទឹមស ម្ទេស និងម្ទេសក្តៅ ឬកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះអំបិលនិងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់។ ដាក់ល្បាយ eggplant និងម្រេចចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្ររយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកពាងជាមួយនឹងការរៀបចំ eggplant សម្រាប់រដូវរងារត្រូវការត្រូវបានរមៀលឡើងត្រឡប់មកវិញនិងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 3 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 2,5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ១,៥ គីឡូក្រាម
• ម្រេចក្តៅស្រស់ 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម។
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• អំបិល 60 ក្រាម។
• 250 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
• ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំ eggplant ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវកិនប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹម ម្ទេស និងម្ទេសក្តៅ។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេងឆា ទឹកខ្មេះ យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិន ១០នាទី។ ចិតសំបក eggplants កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ ប្រោះជាមួយអំបិលទុក 20 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់។ ដាក់ ​​eggplants ចូលទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះនិងដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងរូបថត eggplant ក្តៅដែលបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តនេះចាំបាច់ត្រូវដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់និងរុំរហូតដល់វាត្រជាក់:

ជំហាន #1
ជំហាន #2

ជំហាន #3
ជំហាន #4

ជំហាន #5
ជំហាន #6

ជំហាន #7
ជំហាន #8

eggplants "Ogonyok" ជាមួយទឹកឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 3 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម 180-200 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅស្រស់ 50 ក្រាម។
• 200 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
• ទឹកឃ្មុំ ២០០ ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំ eggplant នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃឆ្ងាញ់បំផុតបន្លែត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល (អំបិល 20 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក) រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​យក​ទៅ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ ហាន់ខ្ទឹមស ម្ទេស និងម្ទេសក្តៅ ឬកិនវាចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ ទឹកខ្មេះ និងអំបិល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ទឹកឃ្មុំរលាយ។ ដាក់ល្បាយ eggplant និងម្រេចចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្ររយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង ត្រឡប់ ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

Eggplant marinated ជាមួយ carrots នៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 2 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ១២០-១៥០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក 800 មីលីលីត្រ
• 200 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
• អំបិល ៩០ ក្រាម។
• ស្ករ 200 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

នេះគឺជាការរៀបចំ eggplant ដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបកូរ៉េ។ កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices 0.8-1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះ, ស្ងួត, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkle ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណនៃប្រេងនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ° C សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរទៅម្ខាងទៀតហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ៗ កិនការ៉ុតដោយប្រើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ។ កំដៅប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមគ្រឿងទេស កូរ និងចាក់ពីលើការ៉ុត។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន, ទៅការ៉ុត, កូរ, ទុក 15 នាទី។ ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ, topping ជាមួយ carrots និង onions ។ សម្រាប់ marinade យកទឹកជាមួយស្ករនិងអំបិលឱ្យឆ្អិនបន្ថែម vinegar និងយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ marinade ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយ lids និងក្រៀវ: ពាង 0.5 លីត្រ - 15 នាទី 1 លីត្រ - 20 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង បង្វែរ ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់រូបមន្តនេះ កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងច្រូត, sprinkle ជាមួយអំបិលទុកសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះ។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងជាច្រូត, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, កិន carrots នៅលើ grater សម្រាប់បន្លែកូរ៉េមួយ។ ផ្សំបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់ បន្ថែមខ្ទឹមស អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន លាយ។ កំដៅគ្រឿងទេស និងប្រេងឆាក្នុងខ្ទះចៀនមួយសន្ទុះ ចាក់ចូលបន្លែកូរ ទុកចោល ២ម៉ោង ដើម្បីឱ្យទឹកចេញ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ល្មម​ហើយ​ទុក​ចោល​១០​នាទី។ ដាក់សាឡាត់ក្តៅរួមជាមួយ marinade លទ្ធផលចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្ររយៈពេល ២៥-៣០ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង បង្វែរ ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

រូបថតរូបមន្តទាំងនេះបង្ហាញពីរបៀប marinate eggplants:

eggplants កំប៉ុង

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 3 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស 100 ក្រាម។
• parsley 100 ក្រាម។
• ទឹក 1 លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ
• ម្រេចក្តៅស្រស់ 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
• អំបិល ៩០ ក្រាម។
• ស្ករ 200 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់រដូវរងារ eggplants ចាំបាច់ត្រូវបកសំបក និងកាត់ជាគូប អំបិលស្រាលៗ ទុកចោល 20 នាទី បន្ទាប់មកច្របាច់។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។ ច្របាច់ parsley ម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹម។ ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ បន្ថែមប្រេង អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ។ បន្ថែមបន្លែទាំងអស់ឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

សាឡាត់ eggplant ជាមួយទឹកផ្លែប៉ោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ៤០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 250 ក្រាម។
• ការ៉ុត ២៥០ ក្រាម។
• ទឹកផ្លែប៉ោម 500 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមស ២៥ ក្រាម។
• អំបិល 20 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំដ៏មានឱជារសសម្រាប់រដូវរងារ ពងទាត្រូវកាត់ជាចំណិតៗ ក្រាស់ ១ ​​- ១,៥ សង់ទីម៉ែត្រ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ២០ នាទី បន្ទាប់មកច្របាច់ និងចៀនក្នុងប្រេងទាំងសងខាង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ការ៉ុត និងម្ទេសជាបន្ទះស្តើងៗ ខ្ទឹមសជាចំណិត។ ចៀនបន្លែនៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទឹកផ្លែប៉ោមនិង simmer សម្រាប់ 10-15 នាទី។ ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ, ស្រទាប់ជាមួយបន្លែ stewed ។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្ររយៈពេល ១៥ នាទី ពាង ១ លីត្ររយៈពេល ២០-២៥ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង ត្រឡប់ ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ៤០០ ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមអំបិលទុកសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមគំនិត chopped ល្អ fry សម្រាប់ 2 នាទី stirring ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​រួច​ទុក​ចោល ១៥ នាទី​។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់​ការ​រៀបចំ eggplant ធ្វើ​នៅផ្ទះ​ក្តៅ​ចូលទៅក្នុង​ពាង​ក្រៀវ។ មាប់មគពាង ០.៥ លីត្ររយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើងហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 1,7 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស 100 ក្រាម។
• 120 ក្រាម dill
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក 1 លីត្រ
• អំបិល 40 ក្រាម។
• 80 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%

វិធីធ្វើម្ហូប៖

នេះគឺជាការរៀបចំ eggplant ដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលបន្លែមានរសជាតិដូចផ្សិត។ eggplants តូចត្រូវការកាត់។ សម្រាប់ marinade ផ្សំគ្រឿងផ្សំហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ជ្រលក់ eggplants ចូលទៅក្នុង marinade ក្នុងផ្នែកតូចនិង blanch សម្រាប់ 3 នាទីចាប់ពីពេលនៃការរំពុះ។ ដាក់ក្នុង colander មួយហើយទុកឱ្យរាវបង្ហូរ។ ហាន់ខ្ទឹមស និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ផ្សំជាមួយពងមាន់ បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងលាយ។ ដាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ពាង​មាប់មគ គ្រប​គម្រប និង​ក្រៀវ​ពាង ០.៥ លីត្រ​រយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើង បង្វែរ ហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

Eggplant គឺជាបន្លែតាមរដូវដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ វា​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​អាហារ​ផ្សេងៗ និង​មុខ​ម្ហូប​សំខាន់ៗ ដែល​មិន​ធម្មតា និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែ តើ​ការ​រៀបចំ​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី​សម្រាប់​រដូវរងា​អាច​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្តល់​សុខភាព​បាន​ទេ? ពិតណាស់បាទ! Canning អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សារសជាតិនៃបន្លែនេះ ដោយណែនាំកំណត់ចំណាំថ្មីដែលចម្រាញ់។ រូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបធ្វើការរៀបចំ eggplant ផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងារ។ ព្យាយាមបង្កើតអ្វីដែលមិនធម្មតាពីផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់៖ “” ផ្លែឈើចៀន ចៀនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ អ្នក​នឹង​ជឿជាក់​ម្ដង​ទៀត​ថា​មិន​ត្រឹម​តែ​ពង​ទា​ពង​ទា​ដែល​ល្បី​ឈ្មោះ​ទេ​ដែល​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់។

សាឡាត់រដូវរងា "អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក"

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តហឹរ នោះជម្រើសនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។ បន្លែកំប៉ុងដែលមាន "រមួល" អាចត្រូវបានបម្រើទាំងនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 គីឡូក្រាមនៃ eggplants;
• 10 ប៉េងប៉ោះទុំ;
• ម្ទេសប្លោក ១០;
• 5 ក្បាលខ្ទឹម;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• ម្ទេសក្តៅ ៣;
• អំបិល 20 ក្រាម;
• 190 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• 150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះតុ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត eggplants ទាំងមូលបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ដើម។
2. កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងមធ្យម។
3. ដាក់ពណ៌ខៀវនៅក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកឱ្យបន្លែឈរប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យភាពជូរចត់ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើត្រូវបានបញ្ចេញជាមួយទឹក។
4. លាង​សម្អាត​រួច​យក​គ្រាប់​ចេញ​ពី​កណ្តឹង និង​ម្ទេស​ក្តៅ។
5. កាត់​ក្បាល​ខ្ទឹម​ចូល​ជា​កំពឹស ហើយ​យក​អង្កាម​ចេញ។
6. ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះហើយទុកចោល 1 នាទី។ បន្ទាប់​ពី​បង្ហូរ​ទឹក​ក្តៅ​រួច​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​លើ​ផ្លែ​ឈើ​រយៈ​ពេល 3 នាទី​។ សូមអរគុណដល់ការនេះអ្នកអាចបំបែកស្បែកប៉េងប៉ោះបានយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ។
7. ឥឡូវអ្នកត្រូវច្របាច់ប៉េងប៉ោះ រួមជាមួយម្រេច និងខ្ទឹមស។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់សម្រាប់គោលបំណងនេះ។
8. បន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការនៃជាតិស្ករ granulated អំបិល vinegar តារាងនិងប្រេងបន្លែទៅបន្លែស្រស់។
9. ចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំនៅលើ eggplants និង simmer សម្រាប់ 30 នាទី។
10. មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើកំប៉ុង ចូររៀបចំពាងរបស់អ្នកដោយលាងជម្រះពួកវាជាមួយ baking soda ។ បន្ទាប់មក មាប់មគពួកវាជាមួយនឹងគម្របតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។
11. យកសាឡាដដែលបានរៀបចំចេញពីពាងហើយបិទជិត។

ការអភិរក្សអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង pantry ឬ cellar ។ "អណ្តាតម្តាយក្មេក" អាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបទីពីរក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យ។

eggplants ចៀនគ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារ

ប៊្លូបឺរីកំប៉ុង ផ្សំជាមួយខ្ទឹមសនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់រដូវរងាដ៏អស្ចារ្យ។ បន្លែ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ប្លែក​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក​នឹង​ទាក់ទាញ​សមាជិក​ទាំងអស់​ក្នុង​គ្រួសារ​របស់​អ្នក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ០,៤ លីត្រ៖

• 500 ក្រាមនៃ eggplant;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• អំបិល 30 ក្រាម;
• 200 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• 1 បាច់នៃ parsley ពណ៌បៃតង។

របៀបចំអិន៖

1. ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ eggplants ទុំទំហំមធ្យម។ លាងផ្លែឈើទាំងមូលហើយកាត់ដើម។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាចំណិតៗ កម្រាស់ ១ស.ម.
2. កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 35 មីលីលីត្រក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ចំណិត eggplant លើផ្ទៃដែលមានកំដៅល្អ។ ចៀនបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតដោយកំណត់ភ្លើងដល់មធ្យម។ ចៀនពណ៌ខៀវនៅម្ខាងនិងម្ខាងទៀតរយៈពេល 5 នាទី។
3. បន្ថែមប្រេងទៅក្នុងខ្ទះ បង្វែរចំណិត និងបន្តចៀនរយៈពេល 3 នាទី។
4. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់តាមសារពត៌មាន។
5. វិចិត្រកាត់ parsley លាយជាមួយខ្ទឹមសនិងអំបិល។
6. ឥឡូវនេះចំណិត eggplant ចៀនត្រូវជ្រលក់ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំហើយដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគ។
7. បំពេញមាតិកានៃពាងជាមួយប្រេងចម្រាញ់ហើយបិទជាមួយគម្របនីឡុង។

ពណ៌ខៀវដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

caviar Eggplant ជាមួយសណ្តែក

រូបមន្តសម្រាប់ caviar បន្លែអាចមានភាពខុសគ្នាធំទូលាយនៃសមាសភាគ។ ការរៀបចំជាមួយសណ្តែកនេះប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 3,5 គីឡូក្រាម;
• eggplants 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម ២,៥ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម;
• 500 ក្រាមនៃសណ្តែកពណ៌ស;
• 1 bunch នៃ cilantro ស្រស់, parsley, dill;
• ម្ទេសក្តៅ ៦;
• 250 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ស្ករ granulated និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងរៀបចំនិងរក្សាទុក caviar ឆ្ងាញ់:

1. ដំបូង​ត្រូវ​បក​ម្ទេស និង​ពង​ទា​ឱ្យ​ម៉ត់។ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
2. ចិត​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ចៀន​ជាមួយ​បន្លែ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែលមាន​កំដៅ​ដោយ​បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ​។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
3. រៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះមួយផ្លែ បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅខ្ទះជ្រៅ។ រង់ចាំ​ទឹក​ពុះ​បន្ថែម​បន្លែ​ចៀន​ពីមុន និង​ម្រេច​ក្តៅ​ច្របល់។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះរយៈពេល 20 នាទី។ នៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ច។
4. រំពុះសណ្តែករហូតដល់ដេញថ្លៃផ្ទេរទៅខ្ទះជាមួយដំឡូង mashed និងបន្លែ។ បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។
5. បន្ទាប់ពី 15 នាទី។ ចាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការ stewing អ្នកអាចដាក់ caviar នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ផលិតផលនៅក្នុងពាងត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 30 នាទីដោយគ្របដោយគម្រប។
6. ក្រឡុកពងត្រី បង្វែរពាងពីលើ ហើយរុំវាក្នុងភួយ។

បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញការអភិរក្សអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង pantry ។

eggplant គ្រឿងទេស "ជនជាតិអេហ្ស៊ីប", លុបចោលទាំងមូល

អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសនឹងរីករាយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃម្ទេស ខ្ទឹមស និងគុយរី នឹងដាស់ចំណង់អាហារដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ត្រូវបាន marinated ទាំងស្រុងដែលអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើត្រូវបាន saturated ទាំងស្រុងជាមួយ marinade ក្រអូបនិងទទួលបានទៅតុក្នុងទម្រង់សមរម្យណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 8-10 eggplants;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១;
• 2 ក្បាលខ្ទឹម;
• 1 ម្ទេស;
• 1 បាច់នៃ parsley ពណ៌បៃតង;
• 20 ក្រាម។ coriander ច្របាច់;
• 3 ក្រាម។ ម្រេចក្តៅ;
• 20 ក្រាម។ គុយរី;
• 3 ក្រាម។ cumin chopped;
• 50 ក្រាម។ ទឹក lemon;
• 15 ក្រាម។ ទឹកខ្មេះ;
• 20 ក្រាម។ ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត eggplants ស្ងួតនិងលាបជាមួយប្រេង។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
2. យកដើមចេញពីបន្លែត្រជាក់ ហើយប្រោះកន្លែងទាំងនេះជាមួយអំបិល។ ទុកឱ្យអង្គុយរយៈពេល 1 ម៉ោង។
3. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមស, ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។
5. លាយបន្លែបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងប្រេង។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
6. កាត់ផ្នែកម្ខាងនៃ eggplant បន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមការបំពេញគ្រឿងទេស។
7. មាប់មគក្នុងពាង ហើយខ្ចប់ផ្លែឈើដាក់ក្នុងពាងឱ្យតឹង។
8. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​មាន​បន្លែ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល 5 ថ្ងៃ។
9. បន្ទាប់​ពី​រើស​រួច ពាង​ត្រូវ​បាន​រមៀល​ឡើង​ហើយ​លាក់​ក្នុង​ក្រឡា។

eggplants បែបកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែការ៉ុតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង eggplants ជាភាសាកូរ៉េផងដែរ។ អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរល្មមជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាការរៀបចំដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់រដូវរងារ សូមប្រាកដថាវា!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពណ៌ខៀវ 4 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត និងម្ទេសផ្អែម ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• 35 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 7%;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ណាស់៖

1. លាងជម្រះ eggplants យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ថែមអំបិលហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលមួយម៉ោង។
2. កិនការ៉ុតដែលលាបហើយលាងលើ grater ពិសេសចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
3. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹងហើយយកដើមចេញ។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។
5. លាយបន្លែដែលបានរៀបចំ (លើកលែងតែ eggplants) ចាក់នៅក្នុង vinegar បន្ថែមម្រេចក្តៅ។ ទុកចោលរយៈពេល ៥ ម៉ោង។
6. ចៀន eggplants នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិច, ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃម្ហូប, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
7. ផ្ទេរ​បន្លែ​តាម​បែប​កូរ៉េ​ចូល​ក្នុង​ធុង​កញ្ចក់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​គ្រប​ដោយ​គម្រប​និង​ក្រៀវ។ ពាង 500 មីលីលីត្រត្រូវតែក្រៀវរយៈពេល 16 នាទីហើយពាងលីត្រសម្រាប់រយៈពេល 26 នាទី។ រមៀលឡើង workpiece, រុំពាងនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចលុបចោលការប្រើប្រាស់ម្ទេសក្តៅ។

Pickled stuffed eggplants

នៅពេលដែលអ្នកចម្អិនម្ហូបនេះ អ្នកនឹងចម្អិនវាជានិច្ច។ ម្ហូបដើម និងសាមញ្ញបំផុតនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២០ ខ្ទឹម;
• 250 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល ១៥០ ក្រាម;
• 250 ក្រាមនៃឫស parsley;
• 500 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• 1 បាច់នៃពណ៌បៃតង (dill ឬ parsley) ។

របៀបចំអិន៖

1. សម្រាប់ការរៀបចំនេះវាមានតម្លៃជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានទំហំមធ្យម។ លាងជម្រះពណ៌ខៀវហើយយកកន្ទុយចេញ។
2. កាត់​ផ្លែ​តាម​បណ្តោយ​កុំ​កាត់​គ្រប់​ផ្លូវ។ ដាក់ពណ៌ខៀវនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយដែលមានទឹកអំបិល។ សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវយកអំបិល 30 ក្រាម។
3. ចម្អិនបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី។
4. យកចេញពីខ្ទះហើយដាក់លើបន្ទះឈើឬថាស។ ដាក់បន្ទះទីពីរនៅលើកំពូលក៏ដូចជាពត់។ ទុក eggplants រយៈពេល 6 ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលនោះសារធាតុរាវលើសនឹងបង្ហូរ។
5. ហាន់ parsley ឱ្យល្អិតល្អន់ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសដោយប្រើសារពត៌មាន។ កាត់ការ៉ុតកាត់ជាច្រូត និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
6. ដោយឡែកពីគ្នា fry គំនិតបន្ទាប់មក carrots និង parsley ។ លាយបន្លែចៀនខ្ទឹមបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
7. ឥឡូវនេះយក eggplants ចេញពីក្រោមសម្ពាធហើយដាក់សាច់ minced បានរៀបចំនៅខាងក្នុងផ្លែឈើនីមួយៗ។
8. ដាក់ផ្លែឈើដាក់លើបាតខ្ទះ ប្រោះវាជាមួយអំបិល និងខ្ទឹមស។ ស្រទាប់ពងទាឆ្លាស់គ្នារហូតដល់ខ្ទះពេញ។ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន បន្ទាប់មកត្រជាក់ ហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់បន្ទះឈើនៅលើកំពូលហើយដាក់សម្ពាធលើវា។

workpiece ត្រូវបានរក្សាទុកល្អបំផុតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

eggplants marinated សម្រាប់រដូវរងារ (វីដេអូ)

រូបមន្តសម្រាប់ eggplant លុបចោលគឺមានភាពចម្រុះនិងដើម។ រាល់​ការ​រៀបចំ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ប្រែ​ចេញ​ជា​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍៖ នរណាម្នាក់អាចធ្វើជាម្ចាស់កំប៉ុងបាន វាសាមញ្ញណាស់។ រៀបចំ និងរីករាយជាមួយរសជាតិនៃអាហារសម្រន់បន្លែដ៏អស្ចារ្យពេញមួយឆ្នាំ។