compote ផ្លែប៉ោមស្ងួត- នេះគឺជាការបញ្ចប់ជាសកលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចណាមួយ។ វានឹងទាក់ទាញទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ អ្នកអាចចំអិន compote នេះតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ compote ផ្លែប៉ោមគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវរងារត្រជាក់និងថ្ងៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

Compoteពីផ្លែប៉ោមស្ងួត៖ រូបមន្ត។

រូបមន្តលេខ 1 ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោម - 320 ក្រាម។
- ទឹក - 2 លីត្រ
- ស្ករ - 220 ក្រាម។
- ក្រូចឆ្មា - ១,២ បំណែក

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀប​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្ងួត លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ដាក់​ផ្លែឈើ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។
2. យក​ទឹក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ថយ​ភ្លើង បន្ថែម​ស្ករស និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ផ្លែ​ប៉ោម​ទន់ ។
3. ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុង compote ដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើឱ្យក្តៅឬញាក់។

ត្រៀម​ផង!

compote ផ្លែឈើ។រូបមន្តលេខ 2 ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ល្បាយផ្លែឈើស្ងួត - 420 ក្រាម។
- ស្ករ - 200 ក្រាម។
ទឹក - 2,5 លីត្រ
- គ្រឿងទេស
- ផ្កាខាត់ណា

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀបផ្លែឈើ លាងទឹកឱ្យស្អាត ដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ ស្ករស និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ផ្លែឈើទន់លើកំដៅមធ្យម។
2. ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ compote មានរសជាតិ piquant បន្ថែម allspice និង cloves ស្ងួតទៅវា។

វាក៏ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

រូបមន្តលេខ 3 ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោមស្ងួត - 255 ក្រាម។
- ផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួត ឬផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃ - ១៥៥ ក្រាម។
- ទឹក - ពីរបីលីត្រ
- ស្ករ - 155 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែប៉ោម។
2. ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​ល្មម។
3. បន្ថែមស្ករនាំយកផ្លែឈើរហូតដល់ចម្អិនដោយផ្នែក។
4. ចាក់ចូលក្នុងផ្លែស្ត្របឺរី។
5. បម្រើ compote ក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ berries នេះ។

រូបមន្តលេខ 4 ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោមស្ងួត - 355 ក្រាម។
- ទឹក - ពីរបីលីត្រ
- raisins ស្រាល - 120 ក្រាម។
- ស្ករត្នោត - ២២០ ក្រាម។
- ដំបង cinnamon

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​ស្រាល បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ស្ងោរ។
2. កាត់បន្ថយកំដៅ បន្ថែម cloves ពីរបី និងដំបង cinnamon មួយចំអិនរហូតដល់ផ្លែប៉ោមទន់។
3. បន្ថែមស្ករត្នោត, កូរ, ចំអិនរយៈពេល 2 នាទីទៀតយកចេញពីកំដៅ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមកូញាក់មួយស្លាបព្រាបាយ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ compote ផ្លែប៉ោមស្ងួតអាចមានភាពចម្រុះណាស់។ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, raisins, apricots ស្ងួត, lemon និងទឹកក្រូចទៅផ្លែប៉ោម។ ផលិតផលទាំងអស់នេះនឹងធ្វើអោយរសជាតិរបស់វាកាន់តែប្រសើរឡើង។

compote ផ្លែប៉ោមស្ងួតអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករ។ នេះគឺជាដំណឹងល្អ - វាអាចស្រវឹងទាំងអ្នកស្រកទម្ងន់ និងអ្នកដែលកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ compote ក្រអូបអាចជំនួសទឹកផ្លែឈើ និងសូដាដែលមានគ្រោះថ្នាក់ និងមានតម្លៃថ្លៃពីហាងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានវាមិនចាំបាច់ក្នុងការរមៀលឡើង compote ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ។ នៅពេលណាក៏បាន អ្នកអាចញ៉ាំភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្រាយតាមដែលអ្នកចង់បាន ដោយមិនចាំបាច់ប្រើពាង និង wrench ។ វាងាយស្រួល អ្នកនឹងយល់ព្រម។

រូបមន្តសម្រាប់ compote ធ្វើពីផ្លែប៉ោមស្ងួតគឺសាមញ្ញបំផុត។ គាត់ក៏ជាសំណព្វរបស់ខ្ញុំផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, vanilla, star anise, cloves ឬ mint ។ គ្រឿងទេសទាំងនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើ compote សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ត្រូវប្រាកដថាគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសារជាគូប្រជែងនឹងគ្រឿងទេសនោះទេ។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកដឹងពីរបៀបដែលវាកើតឡើង - ពួកគេនឹងនិយាយថានៅពេលក្រោយថាពួកគេនឹងផឹកវា ប្រសិនបើវាមិនមែនសម្រាប់ក្លិនឈុន ឬផ្កាអានីស។ ហើយអ្នកនឹងត្រូវផឹក 4 លីត្រនៃ compote ដោយខ្លួនឯង :)

គ្រឿងផ្សំ

• 3 លីត្រទឹក;
• 500 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមស្ងួត;
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

តម្រៀបផ្លែប៉ោមស្ងួតជ្រើសរើសតែផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ សម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែប ផ្លែឈើ 150 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្លែប៉ោមស្ងួតទេ នេះអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្រស់​ជា​ចំណិត ហើយ​សម្ងួត​វា​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ ឬ​ឡ។

ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​លើ​ផ្លែឈើ​រហូត​ដល់​វា​គ្រប​ចំណិត​ផ្លែប៉ោម​ទាំងស្រុង។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10-15 នាទី។ ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​ហើម​នោះ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ត្រជាក់​ស្អាត (ច្រោះ​) គ្រប​គម្រប​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ១៥ នាទី​។

ចំអិន compote លើកំដៅទាបបន្ទាប់មកភេសជ្ជៈនឹងរក្សាបរិមាណអតិបរមានៃវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ សូមចំណាំផងដែរថា compote ធ្វើពីផ្លែប៉ោមស្ងួតត្រូវការពេលពីរដងក្នុងការចម្អិនអាហារច្រើនជាង compote ធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុង compote លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកចោលរយៈពេល 10 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តប្រើទឹកឃ្មុំជំនួសស្ករ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីខ្ទះជាមួយ compote ត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។

យក compote ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបប្រហែល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្លែប៉ោមនឹងបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវក្លិនបិដោរនិងរសជាតិរបស់វាចំពោះវត្ថុរាវ។ ភេសជ្ជៈនឹងក្លាយជាសម្បូរបែប, ក្រអូប, ជាមួយនឹងរសជាតិជូរស្រាលរីករាយ។ ច្របាច់ផ្លែប៉ោមស្ងួតដែលត្រជាក់ ចាក់ទឹកចូល បំពេញការ៉ុតជាមួយវា ហើយបម្រើ។

ជាចុងក្រោយខ្ញុំនឹងនិយាយថាខ្ញុំស្ទើរតែមិនដែលធ្វើភេសជ្ជៈដោយប្រើតែផ្លែប៉ោម។ ខ្ញុំចូលចិត្តលាយផ្លែប៉ោមស្ងួត និងផ្លែ pears ។ ដូចនៅក្នុងរូបថត។

ជំហានទី 1: រៀបចំផ្លែប៉ោមស្ងួតនិង compote ចម្អិនអាហារ។

ដំបូងយើងរៀបចំផ្លែប៉ោមស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្លែឈើដែលស្ងួតកាលពីរដូវកាលមុន ពួកគេត្រូវតែតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលប្រើប្រាស់។ កំឡុងពេលផ្ទុក បំណែកនៃផ្លែប៉ោមស្ងួតខ្លះអាចរលួយ ហើយត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ផ្សិតបន្តិច។ សម្រាប់ compote សម្បូរបែបល្អយើងត្រូវការ 300 ក្រាម។ផ្លែប៉ោមស្ងួត។ ដាក់បំណែកផ្លែឈើស្ងួតដែលយើងបានជ្រើសរើសនៅក្នុង colander ហើយលាងជម្រះវាឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យើងទុកវានៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យរាវលើសហើយក្នុងពេលនេះរៀបចំខ្ទះនិងទឹក។

ជំហានទី 2: រៀបចំទឹក។

យក​ខ្ទះ​ដែល​ស្អាត​ជ្រៅ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ចម្រោះ​ស្អាត ២ លីត្រ​ចូល​។ បើកចង្ក្រានឱ្យខ្ពស់ហើយដាក់ខ្ទះលើវា។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិន បង្វែរចង្ក្រានទៅកម្រិតមធ្យម ហើយចាក់ស្ករ 200 ក្រាមចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីស្កររលាយទាំងស្រុង ដោយដៃស្អាត ផ្ទេរបំណែកនៃផ្លែប៉ោមស្ងួតដែលលាងរួចពី colander ចូលទៅក្នុងខ្ទះទឹករំពុះ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយ spatula ឈើ។

ជំហានទី 3: ចំអិន compote ផ្លែប៉ោមស្ងួត។

ជំហានទី 4៖ .

Compote ធ្វើពីផ្លែប៉ោមស្ងួតត្រូវការពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារបើប្រៀបធៀបទៅនឹង compote ដែលធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់។ បន្ទាប់​ពី​អ្នក​បោះ​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្ងួត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ទឹក​ឈប់​ពុះ ទុក​ឱ្យ​វា​ត្រឡប់​ទៅ​ដំណាក់កាល​ស្ងោរ​វិញ ។ ហើយវីសចង្ក្រានទៅកម្រិតមធ្យមដើម្បីឱ្យសារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបំណែកផ្លែប៉ោម។ ចំអិន compote ពី 35 ទៅ 45 នាទី។

ជំហានទី 4: បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងត្រជាក់ compote ផ្លែប៉ោមស្ងួត។

ដើម្បីការពារកុំឱ្យ compote ផ្លែប៉ោមស្ងួតមិនស្អាត 5 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែម 1 clove star និងពាក់កណ្តាល cinnamon មួយ។ បន្ទាប់ពី compote ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងហើយទុកវាចេញពីចង្ក្រានដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយទុកឱ្យវាញ៉ាំហើយត្រជាក់។ ចាប់តាំងពីផ្លែប៉ោមដែលយើងប្រើដើម្បីរៀបចំ compote ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងក្នុងអំឡុងពេលស្ងួតពួកគេបានបាត់បង់ជាតិអាស៊ីតរបស់ពួកគេដោយផ្នែកហើយឥឡូវនេះ compote ត្រូវការទឹកអាស៊ីតបន្តិចសម្រាប់ការនេះយើងយក 1 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយបន្ថែមវាទៅ compote ត្រជាក់។

ជំហានទី 5: បម្រើ compote ផ្លែប៉ោមស្ងួត។

Compote នៃផ្លែប៉ោមស្ងួតត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់នៅក្នុង decanter មួយនៅជុំវិញកែវត្រូវបានគេដាក់ឬនៅក្នុងចានតូចមួយដោយមានស្លាបព្រាដាក់នៅក្បែរពួកគេដើម្បីបរិភោគផ្លែឈើស្ងួតឆ្អិនចានបែបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 1 ការបម្រើ។ ប្រសិនបើចង់បាន compote អាចត្រូវបានប៉ះពាល់តាមរយៈ Sieve បានហើយបម្រើជាមួយផ្លែប៉ោមស្ងួតដាច់ដោយឡែកនៅលើចាន។ Compote ធ្វើពីផ្លែប៉ោមស្ងួតមានឈ្មោះផ្សេងទៀត uzvar វាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅ kutya ។ ផ្លែ​ប៉ោម​ស្ងួត​មាន​សុខភាព​ល្អ ផឹក​ដើម្បី​សុខភាព​!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

- - ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានការផ្គត់ផ្គង់ផ្លែប៉ោមស្ងួតច្រើនពីឆ្នាំមុន ដែលចាប់ផ្តើមបាត់បន្តិចម្តងៗ អ្នកមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពីវានោះទេ។ រៀបចំ compote យោងទៅតាមរូបមន្តនេះចាក់វាក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជាមួយគំរបមាប់មគដោយប្រើគន្លឹះថែរក្សា។ ដាក់ពាងនៃ compote នៅក្រោមភួយ woolen មួយសម្រាប់ 1 - 2 ថ្ងៃរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកន្លែងត្រជាក់នេះអាចជា cellar ឬ pantry ។ - អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតទៅ compote ធ្វើពីផ្លែប៉ោមស្ងួត ទាំងនេះអាចជា pears, apricots ស្ងួត, prunes, ក្រូច, raisins និងជាច្រើនទៀត - ប្រសិនបើអ្នកស្តុកទុកផ្លែប៉ោមស្ងួតមួយចំនួនធំសម្រាប់រដូវរងារ យកល្អត្រូវទុកវាក្នុងពាងស្អាត មាប់មគ និងបិទជិត។ អ្នកអាចបិទពួកវាដោយគន្លឹះរក្សាទុក បំពេញគម្របដោយក្រមួន ឬដាក់ក្រដាសបន្លែនៅលើកញ្ចឹងកនៃពាង ហើយបិទវាដោយគម្របផ្លាស្ទិចពីលើ - ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជញ្ជីងផ្ទះបាយ ហើយអ្នកមិនអាចថ្លឹងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបាន ១ ក្រាម អ្នកអាចដាក់វាភ្លក់ ឬយកកាំបិតផ្ទះបាយជ្រលក់ក្នុងថង់ទឹកអាស៊ីតក្រូចឆ្មា រួចទាញវាចេញ បន្ទាប់មកបរិមាណអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ដែលនឹងនៅសល់នៅលើចុងកាំបិតគឺប្រហែល 1 ក្រាម។ - ស្ករ​ក្នុង​ភេសជ្ជៈ​នេះ​អាច​ជំនួស​ដោយ​ទឹកឃ្មុំ​បាន ក្នុង​មួយ​លីត្រ​មាន​ទឹកឃ្មុំ​១០០​ក្រាម​។

ចងចាំបុរសបោកប្រាស់ Fedya ពី "ដំណើរផ្សងព្រេងនៃ Shurik" ដែលបានរំខានប៉ូលីសជាមួយនឹងឃ្លាខ្លី "កុំយឺតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់!" ទីមួយ និង shish kebab សម្រាប់ទីពីរត្រូវបានបញ្ជូនទៅការដ្ឋានសំណង់នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ដោយព្យញ្ជនៈដោយភ្លើងភ្លឺ។ ដោយទទួលយកម៉ឺនុយដោយយល់ស្រប Fedor មិនបានសួរថា "តើ compote នៅឯណា?" ហេតុអ្វីបានជាយើងកាន់តែយ៉ាប់ទៅៗ តើយើងពិតជានឹងបោះបង់ភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនក្រអូបមែនឬ? លើសពីនេះទៅទៀត សូម្បីតែចុងភៅវ័យក្មេងក៏អាចរៀបចំវាបានដែរ ដោយគ្រាន់តែធ្វើជាម្ចាស់ប្រតិបត្តិការសាមញ្ញមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

អ្វីដែលអ្នកនិយាយ ជីដូនរបស់យើងដឹងពីរបៀបចំអិន compote ពីផ្លែប៉ោមស្ងួត uzvar គឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ពួកគេតែងតែយកមិនត្រឹមតែផ្លែប៉ោមស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមួយឈុតទាំងមូល ដែលរួមមានផ្លែឈើនៃផ្លែ pears, rosehips, prunes, currants ខ្មៅ និងច្រើនទៀត។ ខ្ញុំចាំបានថា កាលពីកុមារភាព ក្នុងរដូវរងានៅក្នុងភូមិ យើងបានផឹកភេសជ្ជៈក្រអូបដែលរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានរុស្ស៊ីដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។

នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ អ្នកតែងតែអាចរកឃើញការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ raisins និង apricots ស្ងួត។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​លាយ​ឈ្នះ​ឈ្នះ​ពិត​ជា​ផ្តល់​នូវ​ភួង​ដ៏​ខៀវ​ស្រងាត់​នៃ​អារម្មណ៍​រសជាតិ។ វាប្រហែលជាមិនអាចស្វែងរកការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អភ្លាមៗបានទេ បើគ្មានការពិសោធន៍។ នេះគឺជាសមាសភាពពេញនិយមមួយចំនួនដោយផ្អែកលើទឹក 3 លីត្រ:

• ផ្លែប៉ោមស្ងួត 150 ក្រាម + pears 75 ក្រាម + prunes 20 ក្រាម + apricots ស្ងួត 20 ក្រាម។
• apricots ស្ងួត 150 ក្រាម + quince 75 ក្រាម + ចេក 75 ក្រាម + ផ្លែឈើស្ងួត 50 ក្រាម។
• prunes 150 ក្រាម + apricots ស្ងួត 150 ក្រាម + ផ្លែឈើស្ងួត 100 ក្រាម។
• ត្រគាក 100 ក្រាម + ផ្លែល្វា 250 ក្រាម + ផ្លែឈើស្ងួត 100 ក្រាម។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកទៅពិចារណាថាផ្លែឈើនីមួយៗផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវភាពទាក់ទាញផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ uzvar ដោយប្រើកាលបរិច្ឆេទ, ផ្លែល្វានិង pears អាចត្រូវបានធ្វើដោយគ្មានជាតិស្ករ, វាប្រែចេញផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែ rosehips, dogwood, cherries និង cranberries នឹងបន្ថែមភាពជូរចត់រីករាយដល់ទំពាំងបាយជូរ។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន compote ផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅក្នុង saucepan មួយវាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើស្ងួតដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

របៀបជ្រើសរើសផ្លែឈើស្ងួតថ្នាក់ទី ១

មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែទិញម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ភ្លឺ និងស្រស់ស្អាត។ ក្នុងករណីភាគច្រើន ផ្ទៃរលោងភ្លឺចែងចាំងបង្ហាញពីការព្យាបាលជាមួយនឹងសារធាតុគីមី។ ដូច្នេះ​សូម​លើក​យក​ផលិតផល​ដែល​មិន​បាន​រៀបរាប់​មក​ស្តាប់​ការ​ណែនាំ​របស់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​មាន​បទពិសោធន៍​ដូច​តទៅ៖

• Prunes - ផលិតផលដែលមានគុណភាពមានពណ៌ខ្មៅ ស្រមោលពណ៌ត្នោត មិនអាចទទួលយកបានទេ។ ប្រសិនបើមានភាពរលោង នោះទំនងជាផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានព្យាបាលដោយគ្លីសេរីន ហើយនឹងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។
• apricots ស្ងួត - ផ្ទៃមិនគួររលោងនិងភ្លឺអនុញ្ញាតឱ្យវាល្អប្រសើរជាងមុន Matt និងជ្រួញ - នេះបង្ហាញពីដំណើរការនៃការស្ងួតធម្មជាតិ។
• កាលបរិច្ឆេទ - ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ និងគ្មានស្នាមប្រេះ។ ប្រសិនបើមានវត្តមាន នោះបង្ហាញពីការស្ងួតយ៉ាងលឿននៅក្នុងឡ ហើយយើងមិនត្រូវការវាទេ។ កាលបរិច្ឆេទដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយទឹកស៊ីរ៉ូស្ករក៏មិនគួរឱ្យចង់បានដែរ - វាមានជាតិផ្អែមពេក ហើយមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេខ្ពស់ណាស់។
• Raisins - ពណ៌មាសភ្លឺនៃផ្លែប៊ឺរីបង្ហាញពីវត្តមាននៃសារធាតុគីមី; ប្រសិនបើអ្នកទុកផ្លែ raisin ដែលមានគុណភាពធ្លាក់មកលើតុ វានឹងធ្លាក់ដោយបន្លឺសំឡេង - នេះគឺជាវិធីមិនធម្មតា។
• ផ្លែល្វា - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីស្រាល ៗ អ្នកមិនគួរបដិសេធផ្លែឈើដែលមានស្រទាប់ពណ៌សទេ: នេះគឺជាជាតិស្ករដែលមានន័យថាផ្លែល្វាគឺផ្អែម។

កុំភ្លេចទិញ pears និង apricots ស្ងួត ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ភេសជ្ជៈរបស់យើងនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវាតែប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសើរជាងនេះទៅទៀត នៅពេលដែលអ្នកបានរៀបចំសម្ងួតដោយខ្លួនឯងក្នុងរដូវក្តៅនោះ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិន compote ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីផ្លែប៉ោមស្ងួត ហើយចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។

នៅពេលឈរនៅបញ្ជរលក់រាយ កុំជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនសម្ងួតដ៏ស្រស់ស្អាត និងភ្លឺ - ពួកវានឹងមានប្រយោជន៍តិចតួច។ ផ្លែឈើភាគច្រើនត្រូវបានដុតដោយស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីត បន្ទាប់ពីនោះពួកគេទទួលបានរូបរាងភ្លឺ និងទាក់ទាញ។ យើង​មិន​ត្រូវ​ការ​សុភមង្គល​បែប​នេះ​ទេ វា​ជា​ការ​ប្រសើរ​ក្នុង​ការ​ទិញ​ផលិតផល​ដែល​គ្មាន​ការ​ពិពណ៌នា​ដែល​គ្មាន​ "ជាតិ​គីមី"។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ក្រអូបពីផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅក្នុង saucepan 5 លីត្រ

ភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងមានប្រយោជន៍នៅពេលមានភេសជ្ជៈស្រស់នៅលើតុ។ ឬណាប៉ូឡេអុង។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំរបស់វាទេដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយគ្មានការរៀបចំពិសេសណាមួយឡើយ។ ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើឆ្នាំងប្រាំលីត្រ ហើយយកគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹក 3-4 លីត្រ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ:

• ខ្ញុំលាងជម្រះម៉ាស៊ីនសម្ងួតទាំងអស់នៅក្រោមម៉ាស៊ីន ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 20-30 នាទី។ ផ្លែឈើនឹងទទួលបានសំណើម តម្រង់ចេញ ធូលី និងភាពកខ្វក់នឹងសើម ហើយពួកវាអាចលាងសម្អាតបានយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• ពេល​ផ្លែឈើ​កំពុង​ត្រាំ ខ្ញុំ​ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ពុះ។
• ខ្ញុំ​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​ពី​ផ្លែឈើ​ដែល​ត្រាំ​រួច​លាង​ជម្រះ​វា​ម្ដង​ទៀត ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ភាព​កខ្វក់​នៅ​ឡើយ។

• ខ្ញុំ​ដាក់​ម៉ាស៊ីន​សម្ងួត​ឱ្យ​ស្អាត​ក្នុង​ទឹក​ពុះ បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី ។ ខ្ញុំរក្សាកំដៅឱ្យតិចបំផុត - គ្រឿងផ្សំគួរតែឆ្អិន។
• 3-5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារខ្ញុំបន្ថែមស្ករហើយអាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំបន្ថែមគ្រឿងទេសឬផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ។ បរិមាណនៃជាតិស្ករគឺមានលក្ខណៈបុគ្គលយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ឧទាហរណ៍ជាមួយក្រូចឆ្មា ភេសជ្ជៈប្រែជាជូរ ដែលមានន័យថានឹងមានការខ្វះជាតិផ្អែម។ ប៉ុន្តែម្តងទៀត វាអាស្រ័យលើរសជាតិ និងពណ៌...
• ខ្ញុំយក compote ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅគ្របវាជាមួយកន្សែង Terry ហើយទុកវាឱ្យចោតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើផ្តល់នូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វាយ៉ាងពេញលេញទៅនឹងការបញ្ចូល។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្លែ raisins ឬ prunes នៅក្នុងដៃទេ អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈវីតាមីនបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្រាន់តែផ្លែប៉ោមស្ងួតប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ទឹកបីលីត្រយក 300-400 ក្រាម។

របៀបចំអិន compote នៅផ្ទះពីផ្លែប៉ោមស្ងួតក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដំណើរការជាក់ស្តែងគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើដោយលើកលែងតែ nuances មួយចំនួន។ យើងក៏ត្រាំ និងលាងសម្អាតម៉ាស៊ីនសម្ងួត ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបន្តតាមគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម៖

• ដាក់​ផ្លែឈើ​ស្អាត​ក្នុង​ធុង​ពហុ​ចង្ក្រាន បន្ថែម​ស្ករស លាយ​និង​បន្ថែម​ទឹក។ សម្រាប់រាវពីរលីត្រ 200-220 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 200 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមនឹងគ្រប់គ្រាន់។
• បិទគម្របឧបករណ៍ បើកវា ហើយកំណត់កម្មវិធី "ពន្លត់ភ្លើង"។ ភេសជ្ជៈនឹងចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។
• នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ ច្របាច់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ ហើយទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 1 ម៉ោង។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន compote ពិតប្រាកដពីផ្លែប៉ោមស្ងួតមិនត្រឹមតែនៅក្នុងខ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យវាមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ បន្ថែមស្លឹកជីអង្កាម ឬប្រទាលកន្ទុយក្រពើចូលក្នុងចាន 2-3 នាទីមុនពេលវារួចរាល់។ ជាពិសេសអ្នកដែលមានសោភ័ណភាពអាចបន្ថែមចំណិតចេកនិងក្រូចទៅខ្ទះនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

តើភេសជ្ជៈផ្លែឈើមានអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

ផ្លែប៉ោមស្ងួតអនុវត្តមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។ ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើវាដូចជា ធម្មជាតិ និងមិនមាន "សារធាតុគីមី" ណាមួយឡើយ៖

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, ធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតានិងលើកកម្ពស់ការលុបបំបាត់ជាតិពុល។ Pectin ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើគឺជាសារធាតុ sorbent ធម្មជាតិ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាគ ឬហើមពោះ។
• ប៉ូតាស្យូមពី uzvar នឹងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងបង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាម។
• វីតាមីន B មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

សមាសធាតុបន្ថែម និងគ្រឿងទេសនឹងពង្រីកតែជួរនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះ។ ជាឧទាហរណ៍ ជាមួយនឹង cinnamon ភេសជ្ជៈនឹងមិនត្រឹមតែទទួលបានរសជាតិដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិន compote នៃ prunes, apricots ស្ងួតនិងផ្លែប៉ោមស្ងួតអ្នកនឹងត្រូវបានរក្សាទុកពីការទល់លាមកហើយនឹងសម្អាតពោះវៀនរបស់អ្នក។ តាមពិតទៅ វាពិបាកក្នុងការឆ្លើយសំណួរថាតើការបញ្ចូលផ្លែឈើពង្រឹង ឬចុះខ្សោយ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ។ Quince, raisins, chokeberry ពង្រឹង, និង cherries, apricots ស្ងួតនិង prunes ចុះខ្សោយ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន

រួមជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាន អ្នកត្រូវចងចាំអវិជ្ជមាន ឧទាហរណ៍ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃភេសជ្ជៈអាចប៉ះពាល់ដល់ភាពស្ដើងនៃតួលេខរបស់អ្នក។ មានចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនទៀត៖

1. ការលើសជាតិសរសៃគឺមិនចង់បានសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។
2. compote ធម្មជាតិបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរយកវាច្រើនពេកទេ។
3. decoction អាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីចំពោះអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរសើបជាពិសេសកុមារ។
4. ម្តាយខ្លះចំអិន compote សម្រាប់ទារកដោយគ្មានជាតិស្ករនិង raisins នេះគឺសមហេតុផលព្រោះការបញ្ចូលគ្នាជួនកាលបណ្តាលឱ្យមានឧស្ម័ន។

អ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទិញផលិតផលសម្ងួត - ពួកគេអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីឬសូម្បីតែការពុល។ វាច្បាស់ជាត្រូវត្រាំ និងលាងសម្អាត។

ទោះបីជាមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក៏ដោយ ទឹកផ្លែឈើគឺមានសុខភាពល្អ ងាយស្រួលរៀបចំ ហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងរដូវរងារដោយមានជំនួយពី "ថ្នាំ" បែបនេះយើងអាចបង្កើនភាពស៊ាំរបស់យើងយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាប្រសើរជាង Pepsi និង Coke ដ៏ពេញនិយម។

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

៧ មីនា ឆ្នាំ ២០១៧

មាតិកា

ការផឹកផ្លែឈើក្រៀមដូចក្នុងរូបថត នឹងជួយបញ្ចូលវីតាមីនក្នុងខ្លួនក្នុងរដូវត្រជាក់។ បន្ថែមពីលើ apricots ស្ងួតនិង prunes ដ៏ល្បីល្បាញវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្លែប៉ោម។ នៅពេលដែលស្ងួត ពួកវារក្សាវីតាមីនទាំងអស់ ដូច្នេះពួកវានឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ផ្លែឈើក៏រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើដទៃទៀត។

compote ផ្លែប៉ោមស្ងួត - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្ងួតផ្លែឈើមិនបាត់បង់វីតាមីនរបស់ពួកគេទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែបាត់បង់ទឹកប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើការរៀបចំត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវនោះផ្លែឈើនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដើម្បីយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ compote ផ្លែប៉ោមស្ងួតអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពនៃផលិតផល។ វាមិនមែនជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នោះទេ ប៉ុន្តែវារួមបញ្ចូលគ្នានូវសមាសធាតុដូចខាងក្រោមនេះដោយចុះសម្រុងគ្នា៖

វីតាមីន A, C, E និង B;

• នីអាស៊ីន;
• ជាតិដែក;
• ផូស្វ័រ;
• ម៉ាញេស្យូម;
• កាល់ស្យូម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ compote ផ្លែប៉ោមស្ងួតគឺជាក់ស្តែងសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធបេះដូង។ ភេសជ្ជៈធ្វើឱ្យឈាមស្តើង ជួយរក្សាសម្ពាធឈាមឱ្យនៅធម្មតា និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងខួរក្បាលមានស្ថេរភាព ហើយការកើតឡើងនៃជំងឺផ្សេងៗត្រូវបានរារាំង។ លើសពីនេះទៀតដោយមានជំនួយពីផ្លែឈើស្រស់ឬភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកវាវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីសម្អាតក្រពះពោះវៀននៃជាតិពុល។

សម្រាប់កុមារ ផ្លែឈើស្ងួតអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែម និង lollipops ។ ទោះបីជាស្ងួតក៏ដោយក៏ពួកគេរក្សាភាពផ្អែមរបស់ពួកគេប៉ុន្តែមិនបាត់បង់វីតាមីនទេ។ ទារកនឹងអាចបង្កើនភាពស៊ាំដោយមិនទទួលបានចំណែកបន្ថែមនៃជាតិស្ករដែលក្នុងវ័យកុមារភាពមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើស្ថានភាពនៃធ្មេញ។ ការទទួលទានផ្លែឈើស្ងួត និង compotes ជាទៀងទាត់ដោយផ្អែកលើពួកវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយរបស់កុមារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការញ៉ាំភេសជ្ជៈដ៏ឆ្ងាញ់ពីផ្លែឈើស្ងួត៖ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬលើភ្លើងដោយប្រើខ្ទះ។ ចុងក្រោយត្រូវបានចាត់ទុកថាសាមញ្ញបំផុត។ compote ផ្លែប៉ោមស្ងួតនេះអាចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅឬត្រជាក់។ ភេសជ្ជៈវីតាមីនមួយកែវអាចធ្វើអោយស្ថានភាពទូទៅរបស់មនុស្សមានភាពប្រសើរឡើង និងបង្កើនស្មារតីរបស់គាត់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិន compote ពីផ្លែប៉ោមស្ងួតនោះរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នឹងជួយអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

រូបមន្ត compote ផ្លែប៉ោមស្ងួត

អ្នកអាចរៀបចំ uzvar ដោយផ្អែកលើផ្លែឈើមួយឬជាមួយការបន្ថែមនៃផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ បន្ថែមពីលើល្បាយស្ងួត អ្នកនឹងត្រូវការអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ស្ករ និងបរិមាណទឹកគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់ពីដំណើរការញ៉ាំត្រូវបានបញ្ចប់ ភេសជ្ជៈត្រូវចាក់បញ្ចូល បន្ទាប់មករសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែខ្លាំង។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ប្រសិន​បើ​វា​ក្តៅ អ្នក​នឹង​មិន​អាច​ទទួល​បាន​ភាព​រីករាយ​ទាំង​អស់​ពី​ការ​ផឹក​វា​ឡើយ។ រូបមន្តសម្រាប់ compote ផ្លែប៉ោមស្ងួតនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យបញ្ចូលវីតាមីនឡើងវិញហើយធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅក្នុងរដូវត្រជាក់។

ពីផ្លែប៉ោមស្ងួត

• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

compote សាមញ្ញនៃផ្លែប៉ោមស្ងួតមានរសជាតិផ្លែឈើស្រាលនិងក្លិនក្រអូបរីករាយ។ មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារអាចផឹកវាបាន។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ដកជាតិពុល និងជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកកាបូនផ្អែម។ អាយុកាលធ្នើនៃ uzvar លទ្ធផលគឺវែងណាស់: គ្រាន់តែចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងកែវហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែឈើស្ងួត - 300 ក្រាម;

• ស្ករ - 1 កែវ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

តម្រៀបផ្លែឈើ, លាងជមែះ, ត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទឹកស្អាត។

1. បន្ថែមបរិមាណទឹកដែលត្រូវការទៅក្នុងខ្ទះហើយបើកកំដៅ។
2. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមការស្ងួតនិងស្ករ។
3. ចំអិន 35 នាទីទៀត។
4. ត្រជាក់ភេសជ្ជៈបន្ថែម lemon និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

សម្រាប់ទារក

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។

• ចំនួននៃការបម្រើ: 1 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 30 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កូនរបស់អ្នកអ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងអស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង: យកគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងស្ងួតល្អ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងប្រាកដថា compote ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ទារកត្រូវបានផលិតទាំងស្រុងនៅលើមូលដ្ឋានធម្មជាតិនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កូនរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកទិញសម្ងួតដែលត្រៀមរួចជាស្រេច តាមដានគុណភាពរបស់វា។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើល្បាយនៃផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ងួត - 100 ក្រាម;

• ទឹក - 500 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

តម្រៀបតាមរយៈការស្ងួតបំពេញជាមួយទឹករយៈពេល 3 ម៉ោង។

1. ដាក់​ចំណិត​ផ្លែឈើ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​ចាក់​ទឹក​ស្អាត​ម្តងទៀត។
2. ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយទុកចោលពីរបីនាទីទៀត។
3. យកចេញពីចង្ក្រានទុកឱ្យត្រជាក់។

ជាមួយ cinnamon

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។

• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 80 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

គ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងបន្ថែមក្លិនដ៏ទេវភាព និងរសជាតិពិសេសដល់ភេសជ្ជៈ។ គ្រាន់តែមួយបន្ទះនៃ cinnamon ក្នុងមួយខ្ទះទាំងមូលអាចផ្លាស់ប្តូរភេសជ្ជៈរបស់អ្នកទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងទេសបែបនេះទេ អ្នកអាចប្រើ cloves ។ អនុវត្តតាមផែនការដែលបានបង្ហាញជាជំហានៗ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានផ្លែប៉មដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាមួយក្លិនឈុន ដែលមានអាយុកាលយូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ងួត - 350 ក្រាម;

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• cinnamon - 1 ដំបង;
• Raisins - 1 ដៃ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំផ្លែឈើ៖ លាងជម្រះ ចិតសំបក ចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះ។

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ភ្លើង។
2. ដោយមិនរង់ចាំទឹកឱ្យឆ្អិនទេ នៅពេលដែលចំហាយទឹកចាប់ផ្តើមឡើងពីទឹក ចាក់ល្បាយផ្លែឈើ និង raisins ចូល។
3. នៅពេលដែលមាតិកាឆ្អិនបន្ថែមស្ករហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
4. បន្ថែមដំបង cinnamon ទៅរាវពណ៌ត្នោតពីរបីនាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅ។
5. ត្រជាក់ហើយបម្រើក្នុងកែវ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។

• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 62,9 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

uzvar នេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏រីករាយចំពោះអាហារណាមួយ។ វាដំណើរការល្អជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ ឬបង្អែម។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តជម្រើសដែលផលិតពីផ្លែឈើស្ងួតច្រើនជាងភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីផ្លែប៉ោមបៃតងស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើជាតិស្ករក្នុងកម្រិតមធ្យម វាអាចប្រើប្រាស់បានសូម្បីតែកុមារតូចៗក៏ដោយ។ Compote ធ្វើពីផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រាលជាងពេលចម្អិននៅលើចង្ក្រាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែឈើស្ងួត - 200 ក្រាម;

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 កែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាង​សម្អាត​ម៉ាស៊ីន​សម្ងួត​ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ប្រសិនបើ​ចំណិត​នោះ​តឹង​ពេក។

1. ចាក់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងចាន multicooker បន្ថែមស្ករចាក់ទឹកដើម្បីសម្គាល់។
2. កំណត់របៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 2 ម៉ោង។
3. ទុកភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកទទួលទាន។

ជាមួយ pears

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។

• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 70 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈធម្មតារបស់អ្នកកាន់តែសម្បូរបែប និងក្រអូបនោះ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែ pears ទៅក្នុងរូបមន្តធម្មតារបស់អ្នក។ ភេសជ្ជៈត្រជាក់បែបនេះមួយកែវនឹងមិនត្រឹមតែបំបាត់ការស្រេកទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបញ្ចូលវីតាមីនដល់រាងកាយក្នុងរដូវរងាទៀតផង។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈ ប៉ុន្តែរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ compote ពីផ្លែប៉ោមស្ងួត និង pears នៅតែមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើង។ ពណ៌របស់វាអាចមានពណ៌ត្នោតឬពណ៌មាស។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើដំណើរការរៀបចំស្ងួត។ រូបមន្ត៖

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៉ោមស្ងួត - 150 ក្រាម;

• pears ស្ងួត - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 កែវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

តម្រៀបតាមចំណិតផ្លែឈើ និងកម្ចាត់កំទេចកំទី។

1. ចាក់ទឹកលើផ្លែឈើស្ងួតហើយដាក់ភ្លើង។
2. ពេល​ដែល​មាតិកា​ឡើង​ឆ្អិន​ហើយ​ដាក់​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ពីរបី​នាទី​ទៀត ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​។
3. ទុកខ្ទះលើភ្លើងរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
4. វាចាំបាច់ក្នុងការទុកឱ្យភេសជ្ជៈញ៉ាំនិងឆ្អែតប្រហែល 5 ម៉ោងបន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូប។

អត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈនេះគឺថាវាអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយឆ្នាំ។ អ្នកអាចធ្វើ compote ពីផ្លែប៉ោមស្ងួតដោយការទិញការត្រៀមលក្ខណៈនៅក្នុងហាងឬទីផ្សារឬដោយធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែបវាចាំបាច់ដើម្បីរក្សាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនិងយកទៅក្នុងគណនីពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃផ្លែឈើផ្សេងគ្នា។ អនុវត្តតាមគន្លឹះទាំងនេះ៖

Compotes ពី pears ស្ងួតនិងផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។

• កុំលើសពីពេលចម្អិនអាហារ: ផ្លែឈើអាចឆ្អិនសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នឹងរលាយបាត់ហើយរសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរ។
• ប្រសិនបើការសម្ងួតមានទំហំធំនោះពេលវេលាចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានកើនឡើង 10 នាទី។
• ដើម្បីបងា្ករភេសជ្ជៈកុំឱ្យកក អ្នកគួរប្រើស្ករមិនលើសពី 1 ពែងក្នុងមួយខ្ទះ 2 លីត្រ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើផ្អែមត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈនោះបរិមាណនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមអាស៊ីតអ្នកអាចប្រើ apricot ឬ currant, strawberry ឬ lemon, ទឹកក្រូចឬ strawberry ។
• អ្នក​គួរ​ទុក​ឱ្យ​ភេសជ្ជៈ​នេះ​ញ៉ាំ​ជា​និច្ច នោះ​រសជាតិ​នឹង​កាន់តែ​ច្បាស់​។

វីដេអូ: ផ្លែប៉ោម compote

រកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង!

ពិភាក្សា

compote ផ្លែប៉ោមស្ងួត - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ផ្លែប៉ោមពីផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុង saucepan និងចង្ក្រានយឺតមួយ។