Blueberry Lemon Cake នេះ​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​អេប៉ុង​បី​ស្រទាប់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចដុតនំដ៏ធំមួយពីផលិតផលដែលបានស្នើឡើង ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាបីផ្នែក ប៉ុន្តែខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យនៅតែដុតនំនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា ព្រោះនំអេប៉ុងដែលមានផ្លែប៊ឺរីនេះទន់ពេក ហើយអាចកិនបាននៅពេលកាត់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះចំនួនបីដូចគ្នា (ដូចខ្ញុំធ្វើ) អ្នកនឹងត្រូវដុតនំម្តងមួយៗ។ ក្នុងករណីនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនត្រូវតែបែងចែកជាបីផ្នែក។

នោះគឺសម្រាប់នំអេប៉ុងមួយអ្នកនឹងត្រូវការស៊ុត 2 (ញែកពណ៌សចេញពី yolks) ស្ករ 80 ក្រាមម្សៅ 30 ក្រាមនិងម្សៅពោត (លាយ) 1 tbsp ។ ទឹក lemon, blueberries 100 ក្រាម, vanillin និង zest ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចែកបរិមាណស្ករដែលបានចង្អុលបង្ហាញជាពាក់កណ្តាល: ចាក់ 40 ក្រាមចូលទៅក្នុង yolks វាយពណ៌សជាមួយ 40 ក្រាម។

ចាប់ផ្តើមវាយពណ៌សក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ពពុះធំ ៗ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់វាយ។ វាយរហូតដល់កំពូលរឹង។

វាយ yolks ជាមួយស្ករ ទឹក lemon និង vanilla រហូតដល់ fluffy ។ ម៉ាស់គួរតែកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងបរិមាណនិងស្រាល, ស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុង។

បន្ទាប់មកលាយម៉ាសទាំងពីរនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ spatula ដោយប្រើវិធី "បត់" ។

បន្ថែមល្បាយម្សៅ និងម្សៅ ក៏ដូចជា zest lemon ។ លាយម្តងទៀតដោយព្យាយាមមិនឱ្យបាត់បង់ខ្យល់អាកាសនៃម៉ាស់។

ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតមួយ (20-24 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយផ្នែកដែលអាចផ្ដាច់បានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំរលោងចេញប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ ចែកផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃដោយសង្កត់វាឱ្យស្រាល។

ដុតនំនៅ 150 ដឺក្រេ preheating oven ប្រហែល 30-35 នាទី។ ផ្តោតលើលក្ខណៈពិសេសនៃឡរបស់អ្នក - នំអេប៉ុងមិនគួរពណ៌ត្នោតពេកទេ។

ដូច្នេះដុតនំបីដែលដូចគ្នាបេះបិទ។ ត្រជាក់។

ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំសូមរៀបចំ curd lemon ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយវា!

លាង​ក្រូចឆ្មា​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​ស្ងួត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ដ៏ល្អ - តែផ្នែកពណ៌លឿងផ្នែកពណ៌សផ្តល់នូវភាពជូរចត់។

ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស៊ុត​វាយ​ឱ្យ​បែក​ស្រាល ស្ករស និង​សាច់​ក្រក។

ដាក់​ឆ្នាំង​ដាំ​ទឹក​ក្នុង​ទឹក​កូរ​ឱ្យ​សព្វ និង​កំដៅ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ឡើង​ក្រាស់។ វានឹងចំណាយពេល 10-15 នាទី។

គ្របដណ្តប់ curd ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងដើម្បីឱ្យវាប៉ះផ្ទៃក្រែម។ ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ បន្ទាប់​មក​វា​អាច​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​បាន​។

រៀបចំក្រែមនៅចុងបញ្ចប់ នៅពេលដែលនំក្រូចឆ្មារ និងនំអេប៉ុងបានត្រជាក់ល្អ។

វាយក្រែមជាមួយស្កររហូតដល់ក្រែម។

បន្ទាប់មកបន្ថែម mascarpone និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

រូបមន្តធ្វើក្រែម និងគ្រឿងតុបតែងលម្អផ្សេងៗ

របៀបតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ

30 នាទី

140 kcal

5 /5 (6 )

សូម្បីតែបង្អែមដែលឆ្ងាញ់បំផុតដោយគ្មានការរចនាត្រឹមត្រូវនិងភ្លឺក៏មិនផ្តល់គំនិតណាមួយអំពីខ្លួនវាដែរមិនអនុវត្តការជម្រុញហ៊ានណាមួយឡើយ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំចង់និយាយអំពីជម្រើសមួយសម្រាប់បម្រើបង្អែមដែលអាចរកបានសូម្បីតែមេចុងភៅធ្វើនំទើបនឹងកើត ពោលគឺការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើនៅផ្ទះជាមួយនឹងរូបថតដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់។

ការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ៖ មនុស្សគ្រប់គ្នាពេញចិត្តនឹងការតុបតែងដែលមានប្រយោជន៍

តើផ្លែឈើអ្វីខ្លះជាប្រភពនៃវីតាមីន។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលបង្អែមត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតនៅផ្ទះ - សម្រាប់ផ្កានៃជីវិតកូន ៗ របស់យើង។ សម្រាប់ខ្ញុំ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃនំដែលតុបតែងដោយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី គឺជាអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមិនដូចឧទាហរណ៍ ក្រែមពណ៌ ឬតួលេខស្ករ។ ការបូកមួយទៀត៖ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាលើសជាតិស្ករ ខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំនំខេក ឬក្រែម ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិជូរ នឹងមានតុល្យភាព និងធ្វើឱ្យមានកំហុសបែបនេះ។

បញ្ជីផ្លែឈើល្អបំផុតសម្រាប់តុបតែងនំ

ផ្លែឈើគឺជាសម្ភារៈដ៏ល្អសម្រាប់ការតុបតែងនំមួយ ពួកវាមានតម្លៃថោក ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ មានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។ ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីតែងតែមានភាពសុខដុមជាមួយ dough ជាការបំពេញហេតុអ្វីមិនប្រើវាក្នុងការតុបតែង។

ដើម្បី​តុបតែង​នំ​ជាមួយ​ផ្លែឈើ គួរតែ​ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​ទុំ ប៉ុន្តែ​មិន​ទុំ​ពេក គ្មាន​ស្នាម​ប្រេះ ឬ​ប្រឡាក់​លើ​ស្បែក គ្មាន​ប្រឡាក់ ឬ​ខ្មៅ​។ ផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់តុបតែងបង្អែមគឺ៖ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារស្ទើរតែទាំងអស់ ចេក ផ្លែប៉ែស ផ្លែព្រូន អាព្រីខូត គីវី ផ្លែពែរ។ ក្នុងចំណោមផ្លែប៊ឺរី អ្នកធ្វើបង្អែមចូលចិត្តផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី និង currants (ខ្មៅ និងក្រហម)។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងបង្អែម។

តើផ្លែឈើអ្វីខ្លះដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការតុបតែងនំនៅផ្ទះ?

ប៉ុន្តែក៏មានបញ្ជីនៃផ្លែឈើណាដែលវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យតុបតែងនំជាមួយ។ មិនមែនផ្លែឈើក្លាសេទាំងអស់រក្សាពណ៌ រូបរាង និងរសជាតិរបស់វានៅពេលដែលកកបាននោះទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសជាមួយវា។

Cherries មិនសមរម្យណាស់: ដំបូងដោយសារតែរណ្តៅ; ទីពីរបន្ទាប់ពីដករណ្តៅចេញ ផ្លែ cherry បញ្ចេញទឹកដែលមានពណ៌ក្រែម ដែលនៅលើនោះផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ចេញ។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយអំពីឪឡឹក: វាមានជាតិជូរពេកក្នុងការប្រើក្នុងនំ។

ម្នាស់ និងគីវីមិនអនុញ្ញាតឱ្យចាហួយរឹងនោះទេ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបំពេញការតុបតែងផ្លែឈើជាមួយចាហួយ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកឱ្យពុះមុនពេលតុបតែង។ ប្រសិនបើផ្លែឈើកំប៉ុងត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងចានផ្អែមនោះវត្ថុរាវត្រូវតែបង្ហូរចេញពីពួកគេ។

របៀបតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ: ការណែនាំជាជំហាន ៗ

តោះមើលរបៀបតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើមួយជំហានម្តងៗ។ ខ្ញុំនឹងតុបតែងនំអេប៉ុងជាមួយ buttercream និងសូកូឡា fudge នៅលើកំពូល ផ្លែប៉ោម រ៉ាបប៊ឺរី និងប៊្លូបឺរី។ ដើម្បីរៀបចំការតុបតែងខ្ញុំត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ការតុបតែងនំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់មិនពិបាកទេរឿងសំខាន់គឺថាសមាសភាពមិនអណ្តែតនិងផ្កាហើយខ្ញុំនឹងធ្វើផ្កាកុលាបកុំឱ្យដាច់ពីគ្នា។

ជំហានទីមួយ៖ខ្ញុំធ្វើសុីរ៉ូ។ ចាក់ទឹកមួយពែង (100 មីលីលីត្រ) ចូលក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករស 100 ក្រាម។ កូរស្កររហូតដល់វារលាយទាំងស្រុងហើយយកចេញពីកំដៅ។

ជំហានទីពីរ៖លាងសមាតផ្លែប៉ោមមួយនិង 100 ក្រាមនៃ raspberries និង blackberries ។ ខ្ញុំបាចផ្លែប៊ឺរីនៅលើកន្សែងស្ងួត។ ខ្ញុំកាត់ផ្លែប៉ោមជាពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។

ខ្ញុំ​ជ្រលក់​ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​ចាន​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ រួច​រមៀល​វា​ចូល​ក្នុង​បំពង់ ខ្ញុំ​ក៏​ជ្រលក់​ផ្លែ​មួយ​បន្ទាប់ ហើយ​រុំ​វា​ពីលើ​ដើម​ដំបូង។

អាថ៌កំបាំងនៃរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការតុបតែងនំជាមួយផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមគឺថា "ផ្កា" នីមួយៗគ្របដណ្តប់ចុងបញ្ចប់នៃនំមុន។

លើសពីនេះទៀត "ផ្កា" ត្រូវបានកំណត់ដោយទឹកស៊ីរ៉ូ។ ផ្កាមួយត្រូវការផ្លែប៉ោមប្រហែលប្រាំចំណិត។

ជំហានទីបី៖ខ្ញុំដាក់ផ្កានៅកណ្តាលនំ។ ស្លឹក mint នៅជុំវិញពួកគេធ្វើត្រាប់តាមស្លឹកផ្កាកុលាប។ នៅ​តាម​គែម​នំ​វា​រាង​មូល ខ្ញុំ​ដាក់​ផ្លែ​បឺរី និង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​នៅ​ជិត​គ្នា​ដោយ​ឆ្លាស់​គ្នា។ ខ្ញុំដាក់ផ្លែប៊ឺរីជាច្រើននៅក្នុងលំដាប់វឹកវរនៅកន្លែងទំនេរនៅលើនំ។ នំដែលតុបតែងជាមួយផ្លែឈើគឺជិតរួចរាល់ហើយ ការប៉ះចុងក្រោយគឺត្រូវប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករម្សៅបន្តិច វានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយសូកូឡា។

ក្នុងអំឡុងពេលទុរ្ភិក្សនៅឆ្នាំ 1407 នៅទីក្រុង Lubeck របស់អាល្លឺម៉ង់ វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តធ្វើនំប៉័ងពីម្សៅអាល់ម៉ុន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក Lubeck ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារដ្ឋធានីនៃ marzipan ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាត្រូវបានផលិតចេញពីអាល់ម៉ុននិងសុីរ៉ូស្ករ។

របៀបតុបតែងនំធ្វើដោយដៃភាគច្រើនអាស្រ័យលើព្រឹត្តិការណ៍ដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ ប្រសិនបើវាសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ នោះការកាត់រូបសត្វ ឬតួអង្គរឿងនិទានចេញពីផ្លែឈើនឹងគ្រាន់តែជាគំនិតដ៏ល្អមួយ។

ពីផ្លែឈើ អ្នកអាចធ្វើផ្កា រាងធរណីមាត្រ បេះដូង និងអ្វីៗផ្សេងទៀត តាមតែការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកអនុញ្ញាត។

ពីផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត អ្នកអាចដាក់គ្រឿងតុបតែងណាមួយ ឬកំរាលព្រំទាំងមូលបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីនៃពណ៌ជាច្រើន។ សមាសភាពនៃផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ជារឿយៗត្រូវបានបំពេញដោយចាហួយ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវស្ថេរភាព និងពន្លឺចែងចាំង។

ផ្លែឈើអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងសូកូឡា ប្រោះជាមួយម្សៅ ឬ cinnamon ដូង ឬគ្រាប់ដី។

ប្រសិនបើយើងតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ ហើយប្រោះម្សៅស្ករពីលើនោះ ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែស្ងួត បើមិនដូច្នេះទេម្សៅនឹងរាលដាលលើពួកគេ។

គំនិតនិងឧទាហរណ៍រូបថត៖ ការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ

1. ភួងនៃផ្កាកុលាបពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយផ្លែប៉ោមនិងស្លឹកគីវី។សមាសភាពត្រូវបានបំពេញដោយចាហួយស្ទើរតែគ្មានពណ៌ដែលផ្តល់ឱ្យវាជាប់លាប់និងមិនធ្វើឱ្យខូចពន្លឺនៃពណ៌ផ្លែឈើ។ វាមើលទៅសាមញ្ញនិងឆើតឆាយ។

2. សមាសភាពនិទាឃរដូវឆ្ងាញ់ណាស់នៃ raspberries និងនៅសល់នៃក្រែម tinted ។ថ្វីបើការពិតដែលថាមានតែផ្លែប៊ឺរីមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក៏ដោយក៏មានភាពពេញលេញនៃការរចនានេះ។

3. នំនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីភ្លឺ juicy និង appetizing ។មិនមានល្បិចស្មុគ្រស្មាញទេ គ្រាន់តែជាការបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃពណ៌ និងរូបរាង។

4. តួលេខផ្លែឈើដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតុបតែងនំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។ដោយប្រើសត្វទីទុយនេះជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចពណ៌នាអំពីសត្វ ឬតួអង្គក្នុងរឿងនិទាន។
ផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹក និងភ្លឺចែងចាំង ផ្តល់ឱ្យចុងភៅគ្រប់រូបនូវគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អំពីការប្រើប្រាស់វាជាការតុបតែង។ ប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍ស្រដៀងគ្នា ការអនុវត្តដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកផ្ទាល់ និងបច្ចេកទេសដែលអ្នកចូលចិត្តអំពីរបៀបតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ សរសេរមកខ្ញុំក្នុងមតិយោបល់ ផ្ញើរូបថតមកខ្ញុំ ខ្ញុំនឹងដឹងគុណដល់អ្នក។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការដឹងពីគំនិតរបស់អ្នកអំពីផ្លែឈើដែលងាយស្រួលធ្វើការជាមួយ អំពីរបៀបដែលល្អបំផុតក្នុងការផ្សំផ្លែឈើតាមពណ៌ និងរសជាតិ។

ការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងបង្អែមនៅផ្ទះ។ សូម្បីតែក្មេងក៏អាចធ្វើការតុបតែងបែបផ្លែឈើបែបសាមញ្ញបានដែរ មិនត្រូវការជំនាញពិសេសណាមួយឡើយ។ លើសពីនេះទៀតការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឈើនិង berries នៃពណ៌ភ្លឺមើលទៅមានបុណ្យនិង appetizing ។

8 660

ឈីសក្រែម បឺរីក្រអូប នំអេប៉ុងគ្រាប់ដែលមានសំណើម - នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់នំខេកដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារពីអ្នកនិពន្ធធម្មតារបស់យើង Veronica Ivanenko.

នំអេប៉ុង Almond chiffon:

• 16 yolks;
• ស្ករ 230 ក្រាម + ស្ករ 220 ក្រាម;
• ម្សៅអាល់ម៉ុន 130 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី 170 ក្រាម;
• ម្សៅពោត 170 ក្រាម;
• 2 tsp ម្សៅដុតនំ;
• វ៉ានីឡា 4 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 130 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្តៅ 60 មីលីលីត្រ;
• 10 ប្រូតេអ៊ីន;
• pinch អំបិលមួយ;
• butter សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត។

Impregnation៖

• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ rum ឬ rum essence ។

ការបំពេញ Cherry:

• cherries ទឹកកក 600 ក្រាម;
• ស្ករ 200 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ ម្សៅ;
• 4 tbsp ។ ទឹក។

ក្រែម៖

• ឈីសក្រែម 1,5 គីឡូក្រាម (Philadelphia, Cremette hohland, Karat);
• mascarpone 500 ក្រាម;
• 200-300 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ (+ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ស្ករ vanilla 20 ក្រាម។

ក្រែមលាបខាងក្រៅ៖

• ប៊ឺ ៣០០ ក្រាម;
• សូកូឡាពណ៌ស ៣០០ ក្រាម។

ក្រែមពណ៌ផ្កាឈូក៖

• សូកូឡាពណ៌ស ៣០០ ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ 100 ក្រាម;
• ថ្នាំជ្រលក់ពណ៌ផ្កាឈូក។

ផងដែរ៖

• 150-200 ក្រាម blueberries ស្រស់សម្រាប់ការបំពេញ;
• ផ្កានិង macaroons សម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបចំអិន៖

នំអេប៉ុងអាល់ម៉ុន chiffon

ជំហានទី 1 ។ចែកគ្រឿងផ្សំជា 2 ផ្សិត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំពួកគេម្តងមួយៗ។ វាយ yolks ជាមួយស្ករ (230 ក្រាម) ក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់ក្រាស់។

ជំហានទី 2កាត់បន្ថយល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយទៅមធ្យម ហើយបន្ថែមទឹក ប្រេង វ៉ានីឡា ខណៈពេលដែលបន្តវាយ។

ជំហានទី 3បង្កើនល្បឿនហើយវាយរហូតដល់ក្រាស់។

ជំហានទី 4 ។លាយម្សៅអាល់ម៉ុន ម្សៅស្រូវសាលី ម្សៅ និងម្សៅដុតនំដាច់ដោយឡែក។ ចាក់ល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយ yolk ។ កុំកូរ, ចាកចេញ។

អានផងដែរ។ នំទឹកឃ្មុំជាមួយ spinach

ជំហានទី 5ក្នុងល្បឿនមធ្យមនៃម៉ាស៊ីនលាយ វាយពណ៌សជាមួយអំបិលរហូតទាល់តែវាបង្កើតជាពពុះដែលមានស្ថេរភាព ហើយដោយមិនបញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តងៗ (220 ក្រាម) ហើយវាយរហូតទាល់តែមានស្ថេរភាព និងបង្កើតបានជាកំពូលរលោង។ ប៉ុន្តែកុំរំខាន!

ជំហានទី 6បន្ថែម 1/4 នៃពណ៌ស whipped ទៅ yolks និងម្សៅនិងលាយជាមួយ spatula ពីបាតទៅកំពូលក៏បន្ថែមពណ៌សដែលនៅសល់ក្នុង 2 ដំណាក់កាល។

ជំហានទី 7ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 170 អង្សាសេរយៈពេល 40-45 នាទីរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត។ កុំបើកឡញឹកញាប់ពេលដុតនំ!

ជំហានទី 8ត្រជាក់នំប៊ីសស្ទីន។ កាត់ចូលទៅក្នុង 2-3 ស្រទាប់ស្មើគ្នា។ បរិមាណអាស្រ័យលើកម្ពស់ដែលអ្នកចង់បាននំ។ ខ្ញុំកាត់វាជា 3 ស្រទាប់ ដោយប្រើ 2 ដែលរលោងបំផុត។

Impregnation

ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ យកទឹកជាមួយស្ករ និង rum ឬ essence ឱ្យឆ្អិន។ រក្សាភាពកក់ក្តៅ។

ការបំពេញ Cherry

ជំហានទី 1 ។គ្របដណ្តប់ cherries ជាមួយស្ករហើយដាក់នៅលើចង្ក្រានលើកំដៅទាប។ នាំយកទៅរំពុះ, រំពុះរហូតដល់ស្កររលាយនិងបន្ថែមម្សៅ diluted នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្តភ្លើងរហូតដល់ទឹកចាប់ផ្តើមក្រាស់។

ជំហានទី 2យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។

ក្រែម

វាយក្រែមឈីសជាមួយ mascarpone ម្សៅស្ករ និងស្ករ vanilla បុកជាម្សៅ។

ក្រែមខាងក្រៅ

រលាយសូកូឡាពណ៌សហើយវាយជាមួយប៊ឺរហូតដល់រលោង។ ប្រើក្រែមភ្លាមៗ។

កញ្ចក់

រលាយសូកូឡាកំដៅក្រែមនិងលាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមពណ៌លាយម្តងទៀត។ ប្រើភ្លាមៗ។

សន្និបាត

ជំហានទី 1 ។ត្រាំនំដំបូងជាមួយសុីរ៉ូក្តៅ,

ជំហានទី 2បន្ថែមក្រែម ការបំពេញ cherry និងក្រែមបន្តិចទៀត។

ជំហានទី 3ដាក់ស្រទាប់នំបន្ទាប់នៅលើកំពូល ត្រាំវាក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយរាលដាលក្រែម។

ជំហានទី 4 ។បន្ទាប់មកម្តងទៀត នំអេប៉ុងជាមួយសុីរ៉ូ ក្រែម និងប៊្លូបឺរីស្រស់។

ជំហានទី 5គ្របដណ្តប់នំជាមួយនំអេប៉ុងចុងក្រោយហើយត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

ជំហានទី 6ដាក់ក្រែមខាងក្រៅនៅលើនំហើយរលោងវាជាមួយ spatula ។

ការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើគឺស្រស់ស្អាតបំផុតនៃវិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីតុបតែងនំដុតនំ។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើន ហើយខ្ញុំបានប្រមូលរូបថតភាគច្រើន (តាមទស្សនៈរបស់ខ្ញុំ) ការប្រែប្រួលដ៏ស្រស់ស្អាតនៃការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ។ ខាងក្រោមរូបថតខ្ញុំនឹងរាយបញ្ជីផ្លែឈើដែលបានប្រើ។ នំខ្លះត្រូវបានតុបតែងដោយប្រើនំចាហួយ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺទិញចាហួយពាក់កណ្តាលសម្រេចដាក់ក្នុងថង់នៅផ្សារទំនើប ឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងដោយប្រើរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នានៅចុងបញ្ចប់នៃការបោះពុម្ពនេះ។

នំខេកដែលតុបតែងដោយផ្លែឈើគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលចំនួន 17

រូបថតនំផ្លែឈើ 1. ប្រហែលជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត។ រង្វង់ខាងក្រៅប្រើក្រូចឃ្វិចនិងទំពាំងបាយជូរបៃតង។ ហើយ​ផ្កា​កុលាប​នៅ​កណ្តាល​នំ​ធ្វើ​ពី​ស្វាយ​កំប៉ុង (អាច​ជំនួស​ដោយ​ផ្លែ​ប៉េស​កំប៉ុង​ធំ។

រូបថតនំផ្លែឈើ 2. នំដ៏ស្រស់ស្អាត និងសាមញ្ញណាស់។ ផ្លែឈើដែលប្រើក្នុងការតុបតែង៖ ផ្លែស្ត្របឺរី ត្របែកក្រហម (មែកឈើ) និង currants ខ្មៅ (ផ្លែបឺរី)។ ម្សៅពណ៌មើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅលើផ្ទៃខាងក្រោយក្រែមពណ៌សរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្លែឈើពហុពណ៌។

នំផ្លែឈើរូបថតទី 3 (www.momsdish.com) ។ គ្រាន់តែជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យមួយ៖ នំឥន្ទធនូ។ មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃគំនិតនេះ។ ចាប់ផ្តើមពីការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងបញ្ចប់ដោយការឆ្លាស់គ្នានៃការដាក់ផ្នែកពណ៌នៃផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីខាងក្រោមនេះ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរូបមន្តនេះ៖ រ៉ាបប៊ឺរី ផ្លែប៉ែស ម្នាស់ គីវី ប៊្លូបឺរី ស្ត្របឺរី។ អ្នកអាចបន្ថែម currants និង peaches កំប៉ុង និងផ្លែស្វាយ ហើយកាន់តែច្រើនឡើងៗ។

រូបថតនំផ្លែឈើ 4. នំនេះគឺសម្រាប់ gourmets និង aesthetes ។ តិចតួចបំផុត និងព្រះគុណ។ តាមរសជាតិរបស់ខ្ញុំ វាអស្ចារ្យណាស់៖ ផ្លែបឺរីស្រស់ៗជាមួយស្លឹកជីអង្កាមតូចៗ។ វា​ក៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែរ ពេល​ដែល​អ្នក​ខាំ​ចូល​ក្នុង​នំ​មួយ​ដុំ អណ្តាត​របស់​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​រសជាតិ mint-raspberry ស្រស់ៗ។

រូបថតនំផ្លែឈើ 5. តើអ្នកដាក់អ្វីនៅលើស្រទាប់សូកូឡាខ្មៅ? ទាំងនេះគឺ៖ ផ្លែស្ត្របឺរី គីវី ស្វាយ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលកាន់តែច្រើននៅពេល "ញ៉ាំ" ផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានកាត់ហើយដាក់ជាពាក់កណ្តាល។

រូបថតនំផ្លែឈើ 6. ក្រហម និងបៃតងគឺជាការរួមផ្សំពណ៌ដ៏អស្ចារ្យ។ ផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែស្ត្របឺរី គឺជាការរួមផ្សំរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ដូច្នេះមានតែផ្លែឈើ ៣ មុខប៉ុណ្ណោះ៖ រ៉ាបប៊ឺរី ស្ត្របឺរី និងគីវី... និងសម្រស់យ៉ាងនេះ!

រូបថតនំផ្លែឈើ 7. រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះពិតប្រាកដបំផុត អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាចចូលដំណើរការបាន។ កង្ហារហាន់ផ្លែស្វាយកំប៉ុងធំ គីវី និងផ្លែប៊ឺរី (ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ឬបឺរីខ្មៅ) ដាក់នៅចំកណ្តាល។

នំជាមួយរូបថតផ្លែឈើ 8. នៅក្នុងកំណែនៃការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើនេះ ការរៀបចំធរណីមាត្រនៃបំណែកផ្លែឈើគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ផ្លែឈើត្រូវបានជួសជុលនៅលើក្រែមប៊ឺរីព្រិលពណ៌សឆ្ងាញ់។

រូបថតនំផ្លែឈើ 9. ការតុបតែងនេះគឺសមរម្យណាស់សម្រាប់នំដ៏ធំ ដែលត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកៗ (ឬរាងចតុកោណ) មុនពេលបម្រើ។ ប្រើ៖ ម្នាស់ ក្រូច ក្រូចថ្លុង គីវី និង ផ្លែសាគូរី។

រូបថតនំផ្លែឈើ 10. នេះគឺជា "កញ្ចប់នៃភាពបរិបូរណ៍" ដែលត្រូវបានពិពណ៌នា និងបញ្ចូល។ ជម្រើសដ៏ល្អ និងសម្បូរបែបនៃផ្លែឈើ៖ ទំពាំងបាយជូ, ស្ត្របឺរី, currants, raspberries, blackberries, peaches លុបចោល, ផ្លែប៉ោម។ ភាពបរិបូរណ៍ទាំងអស់នេះគឺ "មិនចេះខ្វល់ខ្វាយ" ដែលពោរពេញទៅដោយចាហួយសម្រាប់នំខេក។

នំជាមួយរូបថតផ្លែឈើ 11. នំនេះគឺសម្រាប់កុមារ! ផ្នែកខាងនំ: គីវី និង currants ។ សត្វទីទុយ៖ ផ្លែស្ត្របឺរី ចេក ផ្លែប៉ែស និងផ្លែ currants សម្រាប់ភ្នែក។

នំខេកដែលមានរូបថតផ្លែឈើ 12. នំអេប៉ុង ដែលផ្នែកម្ខាងៗត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយគ្រាប់ល្អិតៗ ហើយផ្នែកខាងលើមានក្រែមលាបជាមួយផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើដែលប្រើគឺ ផ្លែស្ត្របឺរី គីវី និងផ្លែប៉ែស។ នៅពេលតុបតែងនំវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ peaches លុបចោល។ រួមជាមួយនំខេកមួយដុំ ផ្លែប៉េសកំប៉ុងនឹងទន់ល្មើយ ហើយរីករាយក្នុងការញ៉ាំ។

រូបថតនំផ្លែឈើ 13. ប្រហែលជាប្រសិនបើក្រែមព្រិលពណ៌សមិនត្រូវបានដាក់ចេញប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈទេ ប្រហែលជាផ្លែឈើដ៏សាមញ្ញនេះនឹងមិនមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងនោះទេ។ ប៉ុន្តែ​នៅក្នុង​រលក​ពណ៌​ព្រិល​ស​នេះ ពួកគេ​មើលទៅ​ពិតជា​អស្ចារ្យ​ណាស់​ដូចជា ក្រូច គីវី ម្នាស់ ស្វាយ ក្រូចឃ្វិច។ ដាក់ ​​"ស្រាក្រឡុក" ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករនៅកណ្តាលនំ។

រូបថតនំផ្លែឈើ 14. ទោះបីជាការពិតដែលថានំនេះត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឪឡឹក (បាទពីសំបកឪឡឹកត្រជាក់) គំនិតតុបតែងអាចប្រើលើនំអេប៉ុងធម្មតា។ ស្លឹក និងផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានកាត់ចេញពីផ្លែគីវី និងស្វាយ ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់តូចៗសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតរបស់កុមារ។ អ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងរូបថតដោយខ្លួនឯង។

នំខេកជាមួយរូបថតផ្លែឈើ 15. ខ្ញុំមិនអាចជួយបង្ហោះស្នាដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់បែបនេះបានទេ ថ្វីត្បិតតែការរចនាផ្លែឈើបែបនេះមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងនៅលើនំពហុជាន់ក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែមើលថាតើពណ៌ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណា: ក្រហមខ្មៅនិងខៀវ។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​ផ្លែឈើ​នៃ​ផ្លែ Raspberries, BlackBerry និង Blueberries ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅក្នុងផ្នែកកក។ ទោះបីជា raspberries ដែលប្រើគឺស្រស់។ ហើយនេះគឺជាច្បាប់ដ៏សំខាន់មួយ ព្រោះវាជាផ្លែ Raspberries ដែលបាត់បង់រូបរាងយឺត និងឡូយរបស់ពួកគេ បន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ទិញ​ផ្លែ​បឺ​រី​បឺ​រី និង​ប៊្លូ​បឺ​រី​កក​បាន (ប៉ុន្តែ​ជា​ការ​កក​ដែល​មាន​គុណភាព​ល្អ​) ។

ផ្លែប៊ឺរីក៏ត្រូវបានដាក់ចេញហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែដោយគិតគូរយ៉ាងខ្លាំង ដោយរក្សាបាននូវពណ៌ និងរសជាតិដូចគ្នា។

សាកល្បង​វា​ហើយ​រីករាយ​នឹង​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​ជាមួយ​នឹង berry Fantasy នេះ!!!

នំជាមួយផ្លែឈើរូបថត 16. វាមើលទៅដូចជាផ្លែឈើដូចគ្នាទាំងអស់ វាមើលទៅដូចជាពួកគេគ្រាន់តែកាត់វាហើយដាក់វាចេញ។ ប៉ុន្តែដំណោះស្រាយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ: ជ្រុងធ្វើពីរបារសូកូឡា។ ហើយឥឡូវនេះវាមើលទៅដូចជាកញ្ចប់សូកូឡាដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើ។ ដំណោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យ! រឿងតែមួយគត់គឺកុំវង្វេងក្នុងការស្វែងរកផ្លែឈើពណ៌សដែលមានចំណុចខ្មៅ។ នេះ​ជា​ផ្លែ​ឈើ​ថៃ​ហៅ​ថា «​ភ្នែក​នាគ​» ។ ជាទូទៅ​វា​មិន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មិន​មាន​ជាតិ​ជូរ​ខ្លាំង​។ ទោះបីជាវាមើលទៅភ្លឺខ្លាំងណាស់។ ជំនួសវាជាមួយអ្វីផ្សេងទៀត។

រូបថតនំផ្លែឈើ 17. នំនេះត្រូវបានតុបតែងដោយចំណិតក្រូចឆ្មារ៖ ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច និងពណ៌ទឹកក្រូច។ Sprigs នៃ mint ត្រូវបានបន្ថែមជាពណ៌ផ្ទុយ។ វានឹងកាន់តែស្រស់ស្អាត ប្រសិនបើមុននឹងដាក់ចំណិតនៅលើនំ អ្នកជ្រលក់វាក្នុងសមាសភាព gelatin ពិសេស (នំចាហួយ)។ ផ្លែឈើនឹងភ្លឺ!

រូបថតនំផ្លែឈើ 18. នំកុម្មង់នំខ្លី (អាចជាមួយនឹងការបំពេញ) ។ ផ្លែឈើដែលដាក់ចេញត្រូវបានគ្របដោយចាហួយពិសេសសម្រាប់នំ។ វាផ្តល់នូវពន្លឺនិងភាពទន់ភ្លន់។

នំផ្លែឈើ 19. ផ្កាកុលាបដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះដែលគ្របដណ្តប់នំត្រូវបានធ្វើពីសំបកក្រូច។ វា​ពិត​ជា​មិន​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​។ រឿងតែមួយគត់គឺថាអ្នកប្រហែលជាត្រូវការពេលវេលាដើម្បី "ខ្យល់" ផ្កាកុលាបជាច្រើន។ នំក៏នឹងមានក្លិនក្រអូបផងដែរ។