ម្សៅគឺអស្ចារ្យ - ទន់, ទន់ភ្លន់, មានខ្យល់។ គ្រាន់តែហ៊ានណាស់។ dough នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ - 600 ក្រាម។
ស្ករ granulated - 4 tbsp ។
ស៊ុត - 2 ភី។
margarine - 50 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេង plum)
ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក + ទឹកដោះគោស្ងួត 2 ស្លាបព្រា)
អំបិល - 1 tsp
yeast - 2 tsp (ស្ងួត)
vanillin - 1 tsp (អាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានវា)

ការបំពេញ - អ្វីដែលអ្នកចង់បាន!

✔ នំគ្មានបញ្ហាក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់នំប៉ាវដែលចុងភៅថ្មីថ្មោងអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ហ៊ានណាស់ ទន់-ទន់ រៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល រហ័ស និងពីផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ៖
0.5 លីត្រនៃទឹកឆ្អិន, ត្រជាក់ដល់ 40 ដឺក្រេ។
ដំបែស្រស់ ៥០ ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ 0.5 tbsp និងប្រេងបន្លែ 300-350 ក្រាមសម្រាប់ការចៀន
1 tbsp ស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ម្សៅ 3-4 ពែង

ការបំពេញ - ណាមួយ។

✔ នំ Curd ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង raisins

នំស្រួយស្រួយ មានក្លិនឈ្ងុយ ជាមួយផ្លែប៉ោម និងផ្លែ raisins មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើ។

ម្សៅ៖
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប pasty - 150 ក្រាម។
ម្សៅ - 300 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ 1 បាវ (15 ក្រាម)
6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃស៊ុត liqueur (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោ, Cream, Baileys, Amaretto ... )
6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន
ស្ករ vanilla ១ បាវ (៨ ក្រាម)
ស្ករ ៦០-៧០ ក្រាម។

ការ​បំពេញ:
ផ្លែប៉ោម - 700 ក្រាម។
ស្ករ - 75 ក្រាម។
raisins - 50 ក្រាម។
ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

(ផ្លែបឺរីកក + ស្ករក៏ស័ក្តិសមជាអាហារបំពេញដែរ។ ផ្លែបឺរីមិនបាច់កកមុនទេ!)

✔នំរហ័ស

រូបមន្តសម្រាប់ម្តាយក្មេកជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកគឺសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើ ប៉ុន្តែក៏ចង់ចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងនំកុម្មង់នំផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្រែមជូរ 2 ពែង (ឬ kefir ឬទឹកដោះគោដុតនំ fermented ឬទឹកដោះគោ curdled ... )
- ស៊ុត 2 គ្រាប់
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ករបន្តិច
- 1 ស្លាបព្រាបាយដោយគ្មានម្សៅសូដាក្នុង 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ (ប្រសិនបើអ្នកប្រើ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ - កុំពន្លត់)
- ម្សៅ - តើម្សៅប៉ុន្មាននឹងយក (កុំដាក់ពិន្ទុម្សៅ) ។

វាប្រែចេញស្លាយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ pies ។ ពួកវាអាចត្រូវបានកំដៅឡើងវិញក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលស្រក់ដោយប្រេង គ្របពីលើកំដៅទាប។

ការ​បំពេញ:
សាច់ minced (សាច់ណាមួយ) overcooked ជាមួយ onions និងលាយជាមួយដំឡូង mashed ។ សមាមាត្រគឺបំពាន។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះសាច់ mashed គឺជាការបំពេញដ៏ល្អបំផុត។

✔នំតូចៗនៅលើម្សៅដំបែ

ថ្ងៃនេះកុមារទាមទារនំ។ ខ្ញុំដុតនំមានតែ dough ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យស្តើង)))) ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះវានៅតែប្រែទៅជាខៀវស្រងាត់និងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ៖
ទី 1 kefir
0.5 ស្ត។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
1 tbsp សាហារ៉ា
1 tsp អំបិល
1 បាវ (11 ក្រាម) SAF Moment Instant Dry Yeast
3 សិល្បៈ។ ម្សៅ

ការ​បំពេញ:
ដំឡូងធំ 3
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនខ្ទឹមបារាំង
2 yolks - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ pies

✔នំផេនខេក

dough ដេញថ្លៃ, ការបំពេញ juicy ។ ពីបរិមាណនៃ dough នេះ 14 pies ត្រូវបានទទួល។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ៖
ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។
ស៊ុត 2 ភី។
ទឹកដោះគោជូរឬ kefir 500 មីលីលីត្រ
flakes ដំឡូង 2.5 tbsp ។ លីត្រ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយដំឡូង mashed)
ស្ករ 2 tsp
អំបិល 0.5 tsp
សូដា 1 tsp
ម្សៅ 300 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ការ​បំពេញ:
fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម។
ផ្សិត 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
ក្រែមជូរ 1 tbsp ។ លីត្រ
បៃតង
អំបិល
ម្រេច
ប្រេងបន្លែ 1-2 tbsp ។ លីត្រ
ចម្អិនអាហារ

✔នំជាមួយសាច់បំពេញ

ការបន្លិចនៃនំទាំងនេះគឺការបំពេញសាច់ minced ឆៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងវាប្រែចេញ juicy ជាមួយនឹងរសជាតិសាច់សម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកដោះគោ 400 ក្រាម។
butter 150 ក្រាម។
ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល 0.5 tsp
yeast ស្ងួត 2 tsp
ម្សៅ 700-750 ក្រាម។
ការ​បំពេញ:
សាច់ minced 700 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង 2-3 ភី។
បៃតង
ប៉េងប៉ោះបក 2-3 កុំព្យូទ័រ។

✔នំជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ 500 ក្រាម។
ប៊ឺ 200 ក្រាម។
250 មីលីលីត្រ kefir
2 ស៊ុត
ម្សៅដុតនំ 2 tsp
អំបិល 1 tsp
ការ​បំពេញ:
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣ បាច់
ស៊ុតឆ្អិន ៦ គ្រាប់
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

✔Pies "ដូច fluff"

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 20 pies):
ទី 1 kefir
0.5 ស្ត។ ប្រេងចម្រាញ់
ស្ករ 1 tbsp
អំបិល 1 tsp
1 ភី (11 ក្រាម) ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ>
3 សិល្បៈ។ ម្សៅ

ការក្លែងបន្លំណាមួយ។

✔Kattamy - នំសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង (ម្ហូប Kyrgyz)

pies ទាំងនេះគឺជាចម្បងសម្រាប់ការ frying, ដោយសារតែ។ dough គឺស្ទើរតែគ្មានជាតិស្ករប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំ។

ម្សៅ៖
1.5 tsp ផ្សិត​ស្ងួត
ម្សៅ 500 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
1 tbsp សាហារ៉ា
1 tbsp អំបិល

ការបំពេញ: អ្វីដែលអ្នកចង់បាន (សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិតគឺល្អជាពិសេស) ។

ដោយវិធីនេះ pies ទាំងនេះ stuffed ជាមួយ cracklings ចៀននិង onions គឺហ៊ានណាស់សម្រាប់ស៊ុបស្ព sour ឬ borscht អ្នកមានបញ្ហាអ៊ុយក្រែននឹងយល់ពីខ្ញុំ។

✔Pogacha - នំទួរគីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក

ម្សៅ៖
125 ក្រាម។ ម៉ាហ្គារីន
200 ក្រាម។ ទឹកដោះគោជូរ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រ
៤០០ ក្រាម។ ម្សៅ
ម្សៅដុតនំ 1 បាវ
1 tsp អំបិល

ការ​បំពេញ:
125 ក្រាម។ ឈីសពណ៌ស
bunch នៃ parsley
1 ស៊ុតពណ៌ស

✔ dough Yeast សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven នេះ។

Pies ពី dough បែបនេះគឺទន់និង crispy, dough គឺទន់ភ្លន់និង fluffy ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកដោះគោក្តៅ 200 មីលីលីត្រ (1 ពែង)
ទឹកក្តៅ 100 មីលីលីត្រ (1/2 ពែង)
ដំបែស្ងួត ១ស្លាបព្រាបាយ
1-2 tsp ស្ករ
1 tsp អំបិល
2-3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
1 tsp សូដា
ទី 3-4 ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ឬបន្លែផ្សេងទៀត) គ្មានក្លិន
ប៊ឺទន់ 70-80 ក្រាម។
ម្សៅតើត្រូវយកប៉ុន្មាន។

shish kebab ឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារសាច់បែបនេះ: 1. អ្នកត្រូវចំអិននៅក្នុងដៃអាវដុតនំមួយ។ 2. នៅលើខ្នើយខ្ទឹមបារាំង។ លើសពីនេះទៀតខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានជ្រលក់។ វាគឺជាគាត់ដែលភាគច្រើនផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិនៃសាច់អាំង។ គ្រឿងផ្សំ៖ - សាច់ជ្រូក - គ្រឿងទេស សាច់ត្រូវបានគេទទួលបានល្អបំផុតជាបំណែក។ បំបែកបំណែកនៃសាច់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ បុកខ្លាំង។ បន្ទាប់មកយកខ្សែភាពយន្ត ម្រេច អំបិល ហើយវាយស្រាលៗម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងដាក់សាច់នៅក្នុងចានមួយចាក់គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់អាំង។ យើង​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ជា​ចំណែកៗ ហើយ​កិន​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​សាច់។ យើងទុកវាចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង មុនពេលចម្អិនអាហារ 1 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនសូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងដាច់ដោយឡែកពីសាច់។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បំពេញជាមួយទឹករំពុះ។ ចាក់ទឹកខ្មេះ ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ ២ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាផងដែរ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំសំខាន់។ យើងកំដៅចង្ក្រាន។ ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ កាត់ដៃអាវវែងជាងសន្លឹកដុតនំខ្លួនវាបន្តិច។ យើងចងនៅម្ខាង។ ដាក់ធ្នូនៅក្នុងដៃអាវ។ ចែកចាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមផ្នែកខាងក្រោមនៃដៃអាវ។ ដាក់សាច់នៅលើខ្ទឹមបារាំង។ កុំលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចងចុងម្ខាងទៀតនៃដៃអាវ។ ហើយយើងធ្វើការវាយដំជាច្រើននៅផ្នែកខាងលើនៅក្នុងដៃអាវ។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំប្រហែល 1-1,5 ម៉ោង។ អាស្រ័យលើឡ។ សាច់គួរតែមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ យើងយកវាចេញហើយដាក់វានៅលើចាន។ ខ្ទឹមបារាំងក៏ឆ្ងាញ់ដែរ!

យោបល់ 18

ថ្នាក់ 715

សាឡាដជាមួយសណ្តែក ឈីស និងកំទេច ដើម្បីរៀបចំសាឡាដអ្នកនឹងត្រូវការ៖ - សណ្តែកក្រហមក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - ១ កំប៉ុង; - ពោតលុបចោល - 1 កំប៉ុង; - ឈីសរឹង - 150 ក្រាម; - ស៊ុតឆ្អិន - 3 PCs; - ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; - mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; - អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; - នំកែកឃឺ - ២ កេស។ បង្ហូររាវពីសណ្តែកនិងពោតដាក់ក្នុងចាន។ កិនស៊ុត ច្របាច់ខ្ទឹមស។ បន្ថែមទៅចាន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse បន្ថែមនៅទីនោះ។ អំបិល, ម្រេច, រដូវជាមួយ mayonnaise ។ សម្រាប់នំកែកឃឺ កាត់នំប៉័ង ២-៣ ចំណិតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយស្ងួតក្នុងខ្ទះ។ ដាក់សាឡាត់នៅក្នុងចាន salad និងប្រោះជាមួយ croutons ។ កូរពេលបម្រើ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

មតិ ៣១

ថ្នាក់ 2.3K

សាឡាត់សេសារ (រូបមន្តងាយស្រួលបំផុត) ។ fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។ ឈីស - 100 ក្រាម នំប៉័ងវែង - 200 ក្រាម សាឡាត់ពណ៌បៃតង - 100 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ Cherry - 100 ក្រាម ស៊ុត - 2 ភី។ ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ខ្ទឹម - 2 cloves mustard - 1 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់តាមការចង់បាននិងរសជាតិ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃសាឡាត់ Caesar គឺជាការពិតណាស់ fillet សាច់មាន់។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំ fillets សម្រាប់សាឡាត់។ ទីមួយគឺត្រូវចៀន fillet នៅក្នុងប្រេងអូលីវប្រហែល 10 នាទី។ ទីពីរគឺត្រូវរំពុះ fillet ក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលអ្នកត្រូវចំអិនប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ fillet អាចត្រូវបានកាត់ឬបំបែកដោយដៃ។ វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺសមរម្យសម្រាប់កំណែសាមញ្ញនៃ salad នេះ។ នំកែកឃឺក៏ជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃសាឡាត់ Caesar ផងដែរ។ ការសម្ងួតនៅក្នុងឡ (សីតុណ្ហភាពគួរតែមានប្រហែល 175 ដឺក្រេ ហើយពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 15-20 នាទី) ឬចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតអាចចាត់ទុកថាជាជម្រើសងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំកែកឃឺ។ នំកែកឃឺសម្រាប់ដើម "Caesar" គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cloves ខ្ទឹម។ លទ្ធផលគឺ croutons ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរបន្តិចនៃខ្ទឹមស។ បន្ទាប់រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ - ប៉េងប៉ោះស៊ុតសាឡាត់។ ស៊ុតត្រូវតែឆ្អិនរឹង។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះ cherry វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ពួកវាមិនវិចិត្រប៉ុន្តែពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹកសាឡាត់ស្ងួត។ អ្នកអាចហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមគ្រាប់ យកល្អត្រូវស្ងួតវាក្នុងខ្ទះ ឬឡជាមុនសិន។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ សម្រាប់នាង យើងនឹងយកប្រេងអូលីវ ខ្ទឹមស mustard អំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise តិចតួចប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។ មានជម្រើសបំពេញជាច្រើន។ ហាន់សាឡាត់ជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ អ្នកក៏អាចប្រើ Caesar salad dressings ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចផងដែរ។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ ដំបូង​ត្រូវ​ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ពីលើ​មាន់ និង​ស្លឹក​សាឡាត់។ ឬបន្ថែមការស្លៀកពាក់ទៅតែសាឡាដ ហើយបន្ទាប់មកដាក់សាច់មាន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ស៊ុត និងនំកែកឃឺ។ អ្នកអាចដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

យោបល់ ១០

ថ្នាក់ 636

សាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់ និងសណ្តែក គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកក្រហម ១ កំប៉ុង ក្រូតុង ១ កញ្ចប់ ឈីសសុដន់មាន់ឆ្អិន ១ កញ្ចប់ សាឡាត់បៃតង ១៥០ ក្រាម ប៉េងប៉ោះត្រសក់ស្រស់ ១-២ ភី។ បោះចោលនំកែកឃឺ។ កាត់សុដន់មាន់ជាគូបហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ រីករាលដាលឈីសដឹងគុណ។ ស្លឹកសាឡាត់កាត់ល្អ ៗ រាលដាល។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទៅសាឡាត់។ និង mayonnaise ។

យោបល់ ៣

ថ្នាក់ 115

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ tartlets!

មតិ ៣៧

នៅក្នុងវប្បធម៌នៃគ្រប់ជាតិសាសន៍ ការចម្អិនអាហារ និងទំនៀមទម្លាប់ និងជំនឿដែលជាប់ទាក់ទងនឹងវាកាន់កាប់កន្លែងដ៏ធំ។
រូបមន្តដែលខ្ញុំបានបង្ហាញនៅទីនេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃចំណេះដឹង និងជំនាញដែលធ្លាប់មាននៅក្នុងជីវិតរបស់បុព្វបុរសរបស់យើង។ មុខម្ហូបសាមញ្ញទាំងនេះនៅតែត្រូវបានរៀបចំដោយជោគជ័យនៅក្នុងភូមិ ហើយពួកគេនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចកាលពីមួយរយឆ្នាំមុន។

ហើយ​ទំនៀម​ទម្លាប់​ប៉ុន្មាន​ដែល​អម​ជាមួយ​អាហារ​នីមួយៗ!

គាត់មិនបានបរិភោគចំណែករបស់គាត់ដល់ទីបញ្ចប់ទេ - គាត់បានចាកចេញពីកម្លាំងនិងសុខភាពរបស់គាត់។

អ្នកកាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតក្រាស់ - តើគូទប្រភេទណា!

នំប៉័ងមួយដុំ ដូចជានំប៉័ង គឺជាវត្ថុចុងក្រោយដែលត្រូវកាត់ដោយកាំបិតនៅលើតុ ពួកគេបានកាត់នំប៉័ង សង្កត់វាទៅទ្រូង កាន់កាំបិតដោយចង្អុលទៅអ្នក។

ញ៉ាំដោយគ្មាននំប៉័ង - អាក្រាត។

ចំណង់​អាហារ​របស់​មនុស្ស​ខ្សោយ - គ្មាន​ទម្ងន់ ឬ​គ្មាន​អំបិល។

កំទេចនំប៉័ងមិនត្រូវបានគេបោះចោលទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានបោសចេញពីតុដោយដៃ ហើយដាក់ចូលក្នុងមាត់៖ ការបោះចោលនំប៉័ងគឺជាអំពើបាប (មនុស្សចាស់ចងចាំយ៉ាងច្បាស់ថាវាពិបាកប៉ុនណាក្នុងការយកនំប៉័ង)។

ទឹកដោះគោនៅក្នុងពែងមួយត្រូវបានគេសុំមិនឱ្យ "ចាក់" ប៉ុន្តែ "ខាន់" ។ ហើយ​សម្រាប់​កៅអី​នៅលើ​តុ អ្នក​អាច​ត្រូវ​ប៉ះ​នឹង​ក​៖ តុ​ជា​បល្ល័ង្ក​របស់​ព្រះ... 8:5849

នៅទីនេះត្រូវបានប្រមូលតែរូបមន្តមួយចំនួនពីភូមិ Savino ស្រុកជនបទ Romanovsky ស្រុក Vesegonsky តំបន់ Tver ។ តោះចងចាំ និងថែរក្សារូបមន្តបុរាណរបស់ដូនតាយើងទាំងអស់គ្នា!

សេលីនកា

រៀបចំពីផ្សិត ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុត។

លាងសម្អាតផ្សិតឱ្យឆ្អិន (នេះអនុវត្តចំពោះផ្សិត agaric ដូចជា russula ផ្សិតជាដើម) ។
ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដាក់​ផ្សិត​កាត់​ជា​ដុំៗ និង​ខ្ទឹម​ស។
កាត់ដំឡូងបារាំងជាបន្ទះៗ បន្ថែមផ្សិតចូល។

អំបិលតាមរបៀបដូចគ្នានឹងដំឡូងចៀនធម្មតា - នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ វាយពងមាន់ (បរិមាណតាមចិត្ត)។

ចៀនខណៈពេលកូរ។
ម្ហូបបែបនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពីត្រីតូចៗ (ដោយគ្មានដំឡូង) ។

ត្រចៀកត្រីតូច

ពួកគេបានសម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីង និងផ្នែកខាងក្នុង (យើងកាត់តែក្បាលចេញពីសត្វកន្លាតប៉ុណ្ណោះ បើមិនដូច្នេះទេត្រចៀកនឹងជូរចត់) ដាក់ពួកវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដោយដាក់ខ្នងចុះក្រោម ហើយក្បាលពោះឡើងលើ។ អំបិល។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដាក់ពីលើ ចាក់ទឹកចូល។ ចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។
គេដាក់ខ្ទះចៀនលើតុ ហើយញ៉ាំដូចកាលចាស់ល្អ គ្រួសារទាំងមូលក៏រើសស៊ុបមួយស្លាបព្រាដោយផ្ទាល់ពីចានធម្មតា។ ហើយដូច្នេះថាដំណក់នៃម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមិនធ្លាក់លើតុខណៈពេលដែលស្លាបព្រាធ្វើដំណើរពីខ្ទះទៅមាត់នោះស្លាបព្រាត្រូវបានគាំទ្រពីខាងក្រោមជាមួយនឹងចំណិតនំបុ័ងខ្មៅ។ ត្រីនេះតែងតែត្រូវបានបរិភោគចុងក្រោយ ដោយដាក់វានៅលើចានសំប៉ែតសម្រាប់សមាជិកម្នាក់ៗក្នុងគ្រួសារដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

10:4

កាតឬប្រអប់ផ្លែប៉ោម

នៅក្នុងចង្រ្កានរុស្ស៊ីនៅក្នុងដែកវណ្ណះពួកគេដាំដំឡូងក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេ។ ដំឡូងបារាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានបកសំបក បុក និងលាយជាមួយក្រែមជូរ ស៊ុត និងអំបិល។ ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបំណះមួយ (សន្លឹកដុតនំធំទូលាយនិងជ្រៅជាញឹកញាប់ធ្វើពីដីឥដ្ឋ) ។ ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដាក់នៅលើចានប្រសិនបើចង់បានចាក់ជាមួយ Cream sour នៅលើកំពូល។

Presnushki

នេះគឺជានំកុម្មង់នំដែលក្នុងពេលតែមួយស្រដៀងនឹងនំខេក shangi និង Karelian gates ។ ម៉ាក់នឹកឃើញរូបមន្តនេះ ពេលខ្ញុំប្រាប់នាងពីរបៀបធ្វើម្ហូប Karelian ។

ធ្វើពីម្សៅ rye ។
ទឹកដោះគោខាប់ ១ កែវ (ទឹកដោះគោ kefir) អ្នកអាចបន្ថែមទឹក ៥០ ក្រាម;
ម្សៅ rye 600 ក្រាម;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ចងចាំថាម្សៅ rye មានរសជាតិផ្អែម) ។

Knead the dough អនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី (មានជាតិ gluten ច្រើននៅក្នុងម្សៅ rye ហើយប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់មិនបានដោះស្រាយវាពីមុនទេវានឹងពិបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការទស្សន៍ទាយភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវជាលើកដំបូង) ។
រមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 4-5 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ជារង្វង់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ច្របាច់រង្វង់នីមួយៗដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ។
រាលដាលការបំពេញនៅលើកំពូលនៃនំនីមួយៗ។
ការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើងពីដំឡូង mashed លាយជាមួយស៊ុតនិង Cream sour ។ ការបំពេញត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នំត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។

អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់បាននំបុ័ងឥតដំបែ ប៉ុន្តែច្រកទ្វារគ្រាន់តែត្រូវការផ្លាស់ប្តូរទម្រង់នៃការដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងរមៀលរង្វង់នីមួយៗ (កាត់ចេញពីសាច់ក្រក) ដោយប្រើម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងស្កែនស្តើងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលរុំនិងច្របាច់គែមនៃការស្កេន។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរីករាលដាលនៅលើកំពូលជាមួយ Cream sour លាយជាមួយស៊ុតនិងអំបិល។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡរុស្ស៊ី។ រំអិលផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៊ឺ។
ជម្រើសសម្រាប់ច្រកទ្វារ: ដំឡូង mashed, ដំឡូង mashed ជាមួយ ផ្សិត ចៀន, ឈី ក្រុម Fulham, berries ព្រៃ, ឈី ក្រុម Fulham ជាមួយ berries, បបរ millet និង ច្រើន ទៀត ។

12:4

គោ

ផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីនៅថ្ងៃណូអែល។
ម្សៅត្រូវបានច្របាច់ពីម្សៅពណ៌ស ទឹក (ជាមួយការបន្ថែមទឹកដោះគោ) អំបិល និងស្ករបន្តិច។
ម្សៅគឺរឹងណាស់។

ពីម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅពេលល្ងាចនៅថ្ងៃណូអែល គ្រួសារទាំងមូលបានចាប់ផ្តើមឆ្លាក់រូបសត្វ និងសត្វស្លាប៖ គោ មាន់ កូនចៀម សេះ ទា។ល។

តួលេខដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយយកទៅកន្លែងទុកដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។

ហើយនៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីចង្ក្រានរុស្ស៊ីត្រូវបានកំដៅ រូបចម្លាក់ដែលកកត្រូវបាននាំយកមកផ្ទះហើយដាក់ក្នុងឡ។

ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គោដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានលាបជាមួយស្ករពណ៌។

ពួកគេបានប្រព្រឹត្តចំពោះគ្នាទៅវិញទៅមក សាច់ញាតិ អ្នកជិតខាង មិត្តភក្តិ ព្រមទាំងសត្វពាហនៈផងដែរ។ វាត្រូវបានគេជឿថានេះនាំមកនូវសុខភាពដល់មនុស្សនិងសត្វពេញមួយឆ្នាំទ្រព្យសម្បត្តិដល់ផ្ទះកូនថ្មីនិងកូន។

"គោ" ក៏ត្រូវបានដាក់នៅលើនាគរាជ - នេះបានសន្យាថាការការពារនិងភាពរុងរឿងដល់ផ្ទះ។ ហើយរូបសត្វត្រូវបានគេដាក់នៅខាងក្រៅបង្អួច - ពួកគេបានបម្រើជាគ្រឿងលម្អ។
នៅភាគខាងជើងរុស្ស៊ី (Vologda, Arkhangelsk, Pomorye) "ផ្កាកុលាប" ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ ម្សៅនំប៉័ងខ្ញីត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពួកគេ ហើយពពែដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលាបពណ៌ដោយ glaze ។

ឡាកស

14:4

ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "magpies" ផងដែរ។ កុម្មង់ធ្វើពិធីនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងនៅថ្ងៃនៃពិធីបុណ្យ Forty Martyrs ដែលត្រូវនឹងថ្ងៃនៃ equinox និទាឃរដូវ។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្ងៃនៃការមកដល់នៃនិទាឃរដូវ។

Larks ត្រូវបានរៀបចំពី dough សម្បូរបែបដែល raisins, berries ស្ងួត (សម្រាប់ភ្នែក) ត្រូវបានបន្ថែម។
dough ត្រូវបាន kneaded ជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករ។ បន្ថែមដំបែ ស៊ុត ម្សៅស។

ម្សៅ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ឡើង​រឹង និង​ជា​ផ្លាស្ទិច ដូច្នេះ​រូប​សត្វ​បក្សី​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ពី​វា​យ៉ាង​ងាយ។

កាក់ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយត្រូវបានលាក់នៅក្នុង lark មួយ។ ទោះ​បី​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ទារុណកម្ម​សាច់​ញាតិ​របស់​ខ្ញុំ​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ក៏​គ្មាន​អ្នក​ណា​ចាំ​ពី​មូល​ហេតុ​ដែល​ធ្វើ​បែប​នេះ​ដែរ។ ប៉ុន្តែមានប្រពៃណីបែបនេះ។ ការភ្ញាក់ផ្អើលនេះបានកើតឡើងចំពោះបុរសនៃគ្រួសារ (អាយុមិនសំខាន់) អ្នកដែលបានរកឃើញកាក់ (ឬវត្ថុតូចៗផ្សេងទៀត) ក្រោយមកត្រូវបានគេផ្តល់កិត្តិយសឱ្យបោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិដំបូងចូលទៅក្នុងដីដាំដុះ។
រូបចម្លាក់​ដែល​មាន​ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​លាប​ជាមួយ​ស៊ុត ឬ​ទឹកឃ្មុំ ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ឡ។
ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបង្ហាញដល់សាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិ។ ហើយតួរលេខខ្លះត្រូវបានលាបពណ៌ដោយថ្នាំលាប ពួកគេមិនមានបំណងសម្រាប់ធ្វើជាអាហារទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានបម្រើជា talisman នៅផ្ទះផងដែរ។

ព្រីយ៉ាស៊ីគី

ពិបាក​រក​អ្នក​ដែល​មិន​ញ៉ាំ​នំ​ផេនខេក​។ ហើយ​មិត្ត​ភក្តិ​មួយ​ណា​បាន​ញ៉ាំ​នំបុ័ង​ខ្ញី?
ម្សៅសម្រាប់ពួកគេគឺត្រូវបានបង្កើតឡើង ដូចជាសម្រាប់នំផេនខេក ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាវាត្រូវបាន kneaded ជាមួយ dough ឬ yeast ក្រាស់ណាស់ក្រាស់និងស្អិតជាប់នឹងដៃនៅក្នុងស្ថិរភាព (រាវជាងបន្តិចសម្រាប់ pies ធម្មតា) ។

ដុំតូចមួយចេញពី dough រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុញភ្ជាប់បន្តិច (ដូចជានំខេក) ហើយត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងបន្លែ។ Gingerbreads មានពណ៌ក្រហម, ខៀវស្រងាត់, អេប៉ុង។ ហើយប្រសិនបើបន្ទាប់ពីចៀនពួកគេភ្លាមៗនោះម្សៅមិនក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ឬវាមិនចៀន។ ពួកគេបរិភោគ pryazheniki ដូចជា pancakes ជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមី, berries កំទេច។

15:4

តើត្រូវសរសេរអ្វីទៀតនៅទីបញ្ចប់? ប្រហែលជាអំពីការពិតដែលថានៅក្នុងពិធីជប់លៀងនៅក្នុងភូមិ Savino (ទិវា Ilyin ថ្ងៃទី 2 ខែសីហា) ពួកគេបានដុតនំជាប្រពៃណីជាមួយ raspberries ព្រៃនិង blueberries ។ ខ្ញុំ​មិន​ធ្លាប់​ញ៉ាំ​នំ​ឆ្ងាញ់​ជាង​នេះ​ទេ​ក្នុង​ជីវិត​របស់​ខ្ញុំ។

ហើយភាគច្រើននៅក្នុងការដុតនំរបស់ជីដូនខ្ញុំ ខ្ញុំចូលចិត្តដំណើរការនៃការធ្វើម្សៅដោយខ្លួនឯង វិធីដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្វើម្សៅ ឬរំលាយដំបែ ហើយមិនបានប្រើម្ជុលរំកិលទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែបានច្របាច់ម្សៅនីមួយៗដោយដៃរបស់នាង។

ការជឿជាក់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅពីជីដូនរបស់ខ្ញុំមកខ្ញុំថា dough នៅរស់។ អ្នកមិនអាចស្បថជាមួយវាទេអ្នកមិនអាចច្របាច់វាបានទេប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយគំនិតធ្ងន់ - ម្សៅនឹងប្រែទៅជាជូរហើយនឹងមិនកើនឡើងទេ។ dough ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំតែក្នុងអារម្មណ៍ល្អអ្នកត្រូវនិយាយជាមួយវា (យ៉ាងហោចណាស់ផ្លូវចិត្ត) សរសើរវាដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាពន្លឺនិងអស្ចារ្យ។

ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យការងារមានភាពងាយស្រួល និងរីករាយ ខ្ញុំតែងតែហៅប្តី និងកូនរបស់ខ្ញុំទៅផ្ទះបាយ ហើយពួកគេម្នាក់ៗបានចូលរួមចំណែក៖ នរណាម្នាក់មើល និងសរសើរ នរណាម្នាក់ទទួលបានផលិតផលចាំបាច់ពីទូ ហើយមាននរណាម្នាក់ព្យាយាមប្រឡាក់ម្សៅដែលចង់ដឹងចង់ឃើញ ភ្លក់វា ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងម្សៅដោយម្រាមដៃតូចមួយ កិន និងលាបលើតួលេខផ្សេងៗគ្នា។

កាលខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំតែងតែមើលជីដូនរបស់ខ្ញុំដោយមិនរំខាន។ នៅពេលនាងធំឡើង នាងចាប់ផ្តើមជួយនាងយ៉ាងសកម្មក្នុងការធ្វើនំបញ្ចុក និងធ្វើនំ ប៉ុន្តែនាងគ្រាន់តែងក់ក្បាល ហើយបន្តនិយាយថា “ឯងធ្វើតាមរបៀបដែលឯងធ្វើ មិនមែនវិធីរបស់យើងទេ” ញញឹម និងបង្ហាញពីរបៀបធ្វើវាឱ្យត្រូវ ដូចដែលម្តាយ និងជីដូនរបស់នាងបានធ្វើ…

ជម្រើសនៃរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដូចជាលោកយាយ។ រក្សាខ្លួនអ្នកដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់!

🌸 1) ខូគី CALLA
គ្រឿងផ្សំ៖
● ស្ករ 1 កែវ
● ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
● 4 ស៊ុត
● margarine សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ
● វ៉ានីលីន ១ បាវ

ចម្អិនអាហារ៖
1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងស្ករ vanilla លាយដោយមិនវាយ។
2. បន្ថែមម្សៅនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
លាយរហូតដល់ម្សៅរាវដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។
3. យើងខាញ់សន្លឹកដុតនំក្តៅជាមួយ margarine ហើយដាក់ 4-5 ស្លាបព្រានៃ dough នៅលើវានៅចន្លោះពេលធំ។
4. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 5 នាទី។ គែមរបស់ខូឃីគួរតែមានពណ៌ត្នោតល្អ។ យកចេញពីឡ លើកខូគីជាមួយ spatula ប៉ុន្តែកុំយកចេញពីសន្លឹក។
5. ដោយប្រើកន្សែងក្រដាសយើងបង្កើតជាផ្កាយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើខូឃីត្រជាក់ចុះវានឹងមិនរួញទេវានឹងរលួយ។

Custard៖
ទឹកដោះគោមួយកែវ ស្ករកន្លះកែវ ម្សៅស៊ុបមួយស្លាបព្រាបាយ ស្ករ vanilla ១ស្លាបព្រាបាយ (ខ្ញុំក៏បានបន្ថែមស្រាមួយស្លាបព្រាផងដែរ)។
1. ចាក់ម្សៅទាំងអស់ ស្ករ និង vanillin ចូលទៅក្នុង yolks ។ ជូតឱ្យហ្មត់ចត់ យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរលើកំដៅទាប។ ត្រជាក់បន្តិច។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង yolks, stirring ជានិច្ច។
ពេលផ្សំទឹកដោះគោជាមួយ yolks ដាក់លើភ្លើង។ ហើយចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-6 នាទី។ 9. រហូតដល់ក្រាស់។ ដើម្បី​ការពារ​ក្រែម​មិន​ឱ្យ​ឆេះ វា​ត្រូវ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជា​និច្ច​។​ ត្រជាក់​ឱ្យ​ល្អ​ហើយ​វាយ​ជាមួយ​នឹង​ប័រ​មួយ​កញ្ចប់​រហូត​ដល់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។
3. អ្នកអាចរៀបចំក្រែមណាមួយតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក។ចំណែកអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយព្រោះវាប្រែជាច្រើន។

🌸 2) ខូគីខ្លីៗ
គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ខូគី៖
● Margarine -125 ក្រាម។
● ស៊ុត - 3 ភី
●ស្ករ -100-150 ក្រាម។
●ម្សៅ - 200 ក្រាម។
សម្រាប់ការតុបតែង: ● currant ក្រហម
ចម្អិនអាហារ៖
រលាយ margarine ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង margarine ។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អ។ ម្សៅគួរតែដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។ ច្របាច់ខូឃីភ្លាមៗដាក់លើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ ដាក់ ​​currant នៅកណ្តាលខូឃី។

🌸3) ខូគីធ្វើនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
●ម្សៅ - 120 ក្រាម,
● ស៊ុត - 2 PCs,
●ស្ករ - 80 ក្រាម,
●ប៊ឺ - 90 ក្រាម,
● ទឹក lemon - 1 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ៖
1. រៀបចំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។ លាយប៊ឺ, ស៊ុត, ស្ករ។
2. រលាយប៊ឺស្រាល ៗ បន្ថែមស៊ុតនិងស្ករទៅវា។
3. វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬវីស្គី។
4. បន្ថែមម្សៅ។
5. និងទឹកក្រូចឆ្មារ 1 ស្លាបព្រាបាយ។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។
6. ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត Madeleine (ឬផ្សេងទៀត) ។
7. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 190-200 ដឺក្រេ 12-15 នាទី។

🌸 4) ខូគី "ផ្កា"
គ្រឿងផ្សំ៖
●ម្សៅ (វាយកខ្ញុំបន្តិចទៀត) - 200 ក្រាម។
● Margarine ឬ butter - 150 ក្រាម។
● Cream Sour - 6 tbsp ។ លីត្រ
●ស្ករ - 100 ក្រាម។
●អំបិល - pinch មួយ។
●ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។ (វា​មិន​មាន​នៅ​ក្នុង​រូបមន្ត​នោះ​ទេ​វា​ជា gag)
● វ៉ានីលីន
●ម្សៅកាកាវ (អ្នកអាចជំនួសសូកូឡាដឹងគុណ 50 ក្រាម) - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖
1. កិនម្សៅជាមួយ margarine បន្ថែមស្ករ អំបិល ក្រែមជូរ ម្សៅ vanillin និងម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅទន់ មិនស្អិត មិនស្អិត។ ចែកវាជាពីរផ្នែកហើយបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅមួយ។ រុំផ្នែកទាំងពីរនៃម្សៅដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងឬមួយម៉ោង។ ខ្ញុំមានពេលពីរបីម៉ោង។
2. បន្ទាប់មកយក dough ចេញ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 3-4 មក្រាស់កាត់រង្វង់។ កាត់ចេញជាមួយកញ្ចក់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 6 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ដើម្បីបង្កើតផ្កាមួយអ្នកត្រូវយកពណ៌សពីរនិងរង្វង់ងងឹតពីរ។ បត់ពួកវាត្រួតលើគ្នា, ជំនួសពណ៌។
4. រមៀលរង្វង់ដែលបត់ចូលគ្នា។ កាត់រង្វង់មូលនៅកណ្តាល។ វាប្រែចេញខូឃីផ្កាពីរ។
5. អ្នកត្រូវដុតនំខូឃីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 15 នាទី។ កុំ​ក្រហាយ​ខ្លាំង​ពេក ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ស្ងួត​ពេក។ ខូគីឆើតឆាយ និងគួរឱ្យស្រលាញ់បានប្រែក្លាយ។

🌸 5) ខូគីផ្ទះខ្ទម
គ្រឿងផ្សំ៖
● 200 ក្រាម។ margarine ទន់
● 250 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham ទន់
● 1 tbsp ។ ម្សៅ
● vanillin - ស្រេចចិត្ត
ចម្អិនអាហារ៖
1. កិន margarine ឱ្យល្អ (រហូតដល់រលោង) ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham, ម្សៅ, vanilla ។ រមៀលចេញ dough ឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
2. បន្ទាប់មកកាត់កែវមួយចេញ ហើយត្រាំពែងនីមួយៗដោយដាក់ស្ករមួយចំហៀង បត់ផ្នែកស្ករចូល ហើយបួនដងទៀត។
3. កំពូលក៏គួរតែនៅក្នុងស្ករ។ បរិមាណ​ស្ករ​អាស្រ័យ​លើ​ចំណង់​របស់​អ្នក! ខូឃីអាចត្រូវបានពណ៌ត្នោតយ៉ាងខ្លាំង - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

🌸 6) ខូគីទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ៖
● ស្ករស 100 ក្រាម។
●ម្សៅ 250 ក្រាម។
● ទឹកដោះគោក្តៅ 0.5 ពែង
● 100 ក្រាម plums រលាយ។ ប្រេង
● 2 ស៊ុត
● 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ
ចម្អិនអាហារ៖
ខ្ញុំវាយម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ៖ ស៊ុត និងស្ករដំបូង ហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗផ្សេងទៀត ម្សៅ និងម្សៅដុតនំចុងក្រោយ។ ខ្ញុំដុតនំនៅក្នុងទម្រង់។ dough នេះក៏សមរម្យសម្រាប់ electroform ។ ខូឃីគឺទន់និងផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាផ្អែមបន្ថែមស្ករ។

🌸7) ខូគីពេលកំពុងរលាយ
គ្រឿងផ្សំ៖
● 227 ក្រាម sl ។ ប្រេង, សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
● ស្ករម្សៅ 1/2 ពែង
● 1 tsp ។ វ៉ានីលីន
● 1 1/2 tbsp ។ ម្សៅ
● 1/3 tbsp ។ ម្សៅ
ចម្អិនអាហារ៖
វាយប៊ឺជាមួយស្កររលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមវ៉ានីលីន។ បន្តវាយក្នុងល្បឿនទាប បន្ថែមម្សៅដែលរែងរួចជាបណ្តើរៗជាមួយម្សៅ។ ម្សៅគួរទន់ល្មម ប៉ុន្តែមិនរាវទេ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ បំពេញថង់បំពង់ដែលបំពាក់ដោយគន្លឹះផ្កាយជាមួយ batter ។ ដាក់ ​​rosettes នៃ dough នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយទុកចម្ងាយយ៉ាងហោចណាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្ររវាងពួកវា។
ដាក់ថាសក្នុងទូទឹកកកឬទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ កំដៅ oven ទៅ 180C ។ ដុតនំខូឃីរយៈពេល 20-25 នាទីរហូតដល់គែមចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។ ទូរទឹកកកនិងបម្រើ។

🌸 8) ខូគីផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ៖
●ស្ករ 60 ក្រាម។
● ពងមាន់ 2 ភី។
●ប៊ឺ 100 ក្រាម។
●ម្សៅ 250 ក្រាម។
●អំបិល 1 pinch
● ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។
● ទឹកក្រូចឆ្មា 1 tbsp ។ លីត្រ
● ផ្លែប៉ោម 2 ភី។
● vanillin 1 បាវ
● ស្កររលាយ 1 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖
1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងស្ករ vanilla រហូតដល់ពពុះ។ បន្ថែមប៊ឺទន់ហើយវាយម្តងទៀត។ បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនិងអំបិលនិងលាយ។
2. ដោយឡែកពីគ្នា បកសំបក និងកាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ប្រោះពួកវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
លាយផ្លែប៉ោមជាមួយម្សៅ។
3. ជាមួយនឹង tablespoon មួយរីករាលដាល dough នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី ត្រជាក់ខូឃីដែលបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែលួស។
ប្រោះជាមួយស្កររលាយប្រសិនបើចង់បាន។