សូមអរគុណដល់ម្សៅដែលមានខ្យល់អាកាស និងក្រែមឆ្ងាញ់ នំអេប៉ុងមានពន្លឺ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។

នំអេប៉ុងជាមួយ custard - គោលការណ៍ធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋាន

នំអេប៉ុងត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការស៊ុតមាន់ស្រស់ ស្ករ granulated និងម្សៅ។ ស៊ុតត្រូវបានបែងចែកទៅជា yolks និងពណ៌ស។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted ដើម្បី saturate វាជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ វាយពណ៌សជាមួយឧបករណ៍លាយចូលទៅក្នុងស្នោដែលមានស្ថេរភាព។ ដោយមិនបញ្ឈប់ដំណើរការវាយដំទេ បន្ថែមស្ករ និង yolks ម្តងមួយៗ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗហើយកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula ឈើ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំ។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅក្នុងម្សៅជំនួសឱ្យស្ករ អ្នកនឹងទទួលបាននំអេប៉ុងទឹកឃ្មុំ។ កាកាវនឹងធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិសូកូឡា។

កុម្មង់នំ Choux អាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តណាមួយ។ នំអេប៉ុងត្រូវតែត្រាំដើម្បីកុំឱ្យនំស្ងួត។

ដើម្បីភាពស្រស់ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរី ឬផ្លែឈើទៅក្នុងនំ។

រូបមន្ត 1. នំអេប៉ុងឆ្ងាញ់ជាមួយ custard

គ្រឿងផ្សំ

ស៊ុតស្រស់ - ប្រាំបំណែក;

អំបិល;

margarine គុណភាពខ្ពស់ - 100 ក្រាម;

ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម;

ក្រែម sour - 100 ក្រាម;

ម្សៅស្រូវសាលី - មួយពែងកន្លះ;

ស្ករ granulated - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ។

ទឹកដោះគោខាប់ - 80 មីលីលីត្រ;

ស៊ុត - ពីរបំណែក;

ម្សៅ - 20 ក្រាម;

ស្ករ - ពែងទីបី;

ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ។

Impregnation

cognac - 50 មីលីលីត្រ;

ទឹកដោះគោ condensed - បីភាគបួននៃកំប៉ុងមួយ;

ទឹកផឹក - ជង់។

ការតុបតែង

របារសូកូឡាទឹកដោះគោ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុង yolks ហើយកិនឱ្យល្អ។ វាយពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់មានពពុះក្រាស់។ បន្ថែម Cream sour និង margarine ទៅក្នុងល្បាយ yolk បន្ទាប់ពីកាត់វាដោយកាំបិតហើយលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅស៊ុតពណ៌សហើយវាយពីរបីនាទីទៀត។ ផ្សំម្សៅដែលរហែកជាមួយអំបិល និងម្សៅដុតនំ។ បន្ថយល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយឱ្យតិចបំផុត ហើយបន្ថែមល្បាយស្ងួតជាផ្នែកៗ។ ដាក់នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់, កាត់គែមនិងចែកប្រវែងជាបីផ្នែក។

2. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្សៅ និងលាយ។ ចាក់ទឹកដោះគោប្រហែល 100 មីលីលីត្រហើយវាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយដាក់លើកំដៅទាប។ ចំអិនខណៈពេលដែលកូររហូតទាល់តែរាវចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ ឥឡូវនេះបន្ថែមល្បាយស៊ុតហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់ហើយវាយច្រើនដងទៀតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ត្រាំជាមួយនឹងទឹកក្តៅបន្តិច។ លាយ។

4. ដាក់នំខាងក្រោមនៅលើចានរាងសំប៉ែត ត្រាំវា ហើយលាបក្រែមក្រាស់ រាលដាលវាឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីពីរហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ ខាញ់គែមនិងកំពូលជាមួយក្រែម។ កិន​គ្រឿង​បំពង​ជា​ដុំៗ ហើយ​ប្រោះ​គែម។ ប្រោះលើកំពូលនៃនំជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាល្អ។

រូបមន្ត 2. នំអេប៉ុងជាមួយ custard និងផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំ

ស៊ុតស្រស់ប្រាំមួយ;

ម្សៅ 130 ក្រាម;

ស្ករ granulated 210 ក្រាម។

Custard

0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោ;

ប៊ឺ 100 ក្រាម;

ស្ករកន្លះកែវ។

ទឹកផ្លែឈើសម្រាប់ត្រាំ។

ចេក ក្រូច និងគីវី។

ក្រែមប្រេង

ស្ករ vanilla;

កញ្ចប់មួយនៃ butter;

ទឹកដោះគោខាប់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. បន្ថែមអំបិលមួយដុំទៅពណ៌ស ហើយវាយទៅជាពពុះដែលមានស្ថេរភាព។ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្តកូរ។ ចាក់ស្ករពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុង yolks និងកិនរហូតដល់ពណ៌ស។ បន្ថែមម្សៅ sifted និង vanilla និងលាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមមួយភាគបីនៃ whipped whites ហើយចាប់ផ្តើមលាយថ្នមៗជាមួយ spatula មួយ។ បន្ថែមពណ៌សដែលនៅសល់ហើយលាយរហូតដល់រលោង។ ផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នំអេប៉ុងហើយត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។

2. សម្រាប់ custard ចាក់ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ វាយពងមាន់ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ vanillin និងទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ កូររហូតទាល់តែគ្មានដុំពក។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមឆ្អិន ចាក់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុតក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ហើយចម្អិនជាមួយកូរឱ្យទៀងទាត់រហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់ក្រែម។

3. កាត់នំអេប៉ុងជាបីស្រទាប់ស្តើង។ ត្រាំពួកវាក្នុងទឹកផ្លែឈើ។ យើងសម្អាតផ្លែឈើហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើង។ ដាក់នំនៅលើចានរាងសំប៉ែតខាញ់វាជាមួយក្រែមហើយរៀបចំចំណិតផ្លែឈើយ៉ាងស្អាត។ នេះជារបៀបដែលយើងប្រមូលផ្តុំនំ។

4. Whip គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ butter Cream ។ ខាញ់ផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំជាមួយ buttercream និងតុបតែងដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ។

រូបមន្ត 3. នំអេប៉ុងជាមួយ custard សេះបង្កង់

គ្រឿងផ្សំ

Dough សម្រាប់នំមួយ។

ម្សៅស្រូវសាលីមួយពែង;

ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម;

ស៊ុតស្រស់បី;

ស្ករ - កញ្ចក់;

ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

បង្ហូរប្រេងស្រស់។ - ២០០ ក្រាម;

ស៊ុត - បីបំណែក;

ទឹកដោះគោ pasteurized 800 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. អ្នកត្រូវរៀបចំស្រទាប់នំពីរ៖ ងងឹត និងពន្លឺ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់រលោង។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរជាមួយ spatula ឈើ។ រៀបចំនំទីពីរតាមគោលការណ៍ដូចគ្នាដោយគ្រាន់តែបន្ថែមកាកាវទៅ dough ប៉ុណ្ណោះ។ លាបខ្ទះជាមួយប៊ឺមួយដុំ ចាក់ម្សៅពណ៌សចូលក្នុងវា ហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំនំងងឹតសម្រាប់រយៈពេលដូចគ្នា។ ត្រជាក់​ហើយ​កាត់​នីមួយៗ​ជា​ពាក់កណ្តាល​តាម​បណ្តោយ។

2. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមស្ករ និងកិនអោយម៉ត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្តកិន។ ដាក់ទឹកដោះគោនៅលើភ្លើង។ ពេល​វា​ចាប់​ផ្តើម​ពុះ បន្ថែម​ល្បាយ​ស៊ុត​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់ក្រែមបន្តិចហើយបន្ថែមប៊ឺរគូប។ វាយក្រែមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែប៊ឺបានបែកខ្ញែកទាំងស្រុង។

3. ផ្គុំ​នំ​ដោយ​ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ ហើយ​ស្រោប​នំ​នីមួយៗ​ដោយ​ម្សៅ​នំ​ខេក។ ស្រទាប់នំស្រាល និងងងឹតជំនួស។ គ្របដណ្តប់លើជ្រុងនិងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយក្រែមនិងតុបតែង។

រូបមន្ត 4. នំអេប៉ុងជាមួយ custard និង strawberries

គ្រឿងផ្សំ

120 ក្រាមនៃផ្កាអាល់ម៉ុង;

ស៊ុតស្រស់ប្រាំមួយ;

ផ្លែស្ត្របឺរី ៣០០ ក្រាម;

ប៊ឺ 100 ក្រាម;

ស្កររលាយ 100 ក្រាម;

ម្សៅស្រូវសាលី 120 ក្រាម;

ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;

ម្សៅ 30 ក្រាម;

ទឹកដោះគោ pasteurized 300 មីលីលីត្រ;

ស្ករ granulated 180 ក្រាម;

ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំនំប៊ីសស្ទីន។ វាយស៊ុតពណ៌សចំនួនបួនរហូតដល់កំពូលរឹង។ កិន yolks បួនជាមួយស្ករ 100 ក្រាមរហូតដល់ពណ៌ស។ បន្ថែមស្ករ vanilla ពាក់កណ្តាលនិងប៊ឺទន់។ លាយបន្ថែមម្សៅម្សៅនិងពីរស្លាបព្រានៃម៉ាសប្រូតេអ៊ីន។ កូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមពណ៌សដែលនៅសល់ ហើយច្របាច់ថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យស្បែកស។ ដាក់បាតនៃផ្សិតជាមួយក្រដាសដុតនំ ខាញ់វាជាមួយប៊ឺ និងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

2. បំបែកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមម្សៅនិងទឹកដោះគោពីរស្លាបព្រាទៅពួកគេ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ ចាក់ស្ករសធម្មតា និងវ៉ានីឡាចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសល់ ហើយកំដៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមឆ្អិន ដាក់វាមួយឡែក ហើយបន្ថែមល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ កូរឱ្យខ្លាំងជាមួយវីស្គី។ ដាក់កំដៅទាបម្តងទៀតហើយកំដៅដោយកូរឱ្យទៀងទាត់រហូតដល់ពពុះដំបូងលេចឡើង។

3. លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី យក​ដើម​មក​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត។ ទុកផ្លែប៊ឺរីចំនួនប្រាំមួយសម្រាប់ការតុបតែង។ ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ បន្ថែម​ម្សៅ និង​លាយ​រហូត​ដល់​សុទ្ធ។

4. យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ យកក្រដាសចេញ ហើយត្រជាក់។ កាត់ប្រវែងជាពីរស្រទាប់។

5. ដាក់បាតមួយនៅលើចានរាងសំប៉ែត ហើយខាញ់វាជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធ។ កំពូលជាមួយ custard ត្រជាក់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីពីរហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ វាយក្រែមជាមួយស្ករធម្មតាពីរស្លាបព្រា និងវ៉ានីឡាដែលនៅសល់។ លាបលើកំពូល និងចំហៀងនៃនំជាមួយ buttercream ។ ប្រោះផ្កាអាល់ម៉ុននៅលើកំពូល។ កាត់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ដាក់​នៅ​តាម​ជ្រុង​នៃ​នំ។

រូបមន្ត 5. នំអេប៉ុងជាមួយ custard lemon

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅពិសេស - 150 ក្រាម;

ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;

ស៊ុតស្រស់ប្រាំពីរ;

breadcrumbs;

ប្រេងសម្រាប់រំអិលផ្សិត;

ទឹកនិង zest នៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ។

ម្សៅស្រូវសាលី - 5 ក្រាម;

ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;

បង្ហូរប្រេង - កញ្ចប់តូច;

ស្ករ 150 ក្រាម;

ស៊ុត yolks បី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. កិនពងមាន់ជាមួយស្ករ។ វាយពណ៌សនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតទាល់តែវាបង្កើតជាពពុះក្រាស់។ បន្ថែមល្បាយ yolk ទៅ whipped whites ដោយមិនបញ្ឈប់ដំណើរការវាយដំ។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗ ហើយច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃ pancakes ។ បន្ថែមទឹក lemon និង zest ។ លាយ។ គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ butter និងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងវាហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេ។ ដុតនំមួយម៉ោង។ យើង​យក​នំ​ដែល​ធ្វើ​រួច​ចេញ ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​លើ​ខ្សែ​លួស ហើយ​កាត់​វា​ជា​ពីរ​ស្រទាប់​ស្មើ​កម្ពស់។

2. លាយម្សៅជាមួយស្ករ បន្ថែមក្រែមបន្តិចម្តងៗ ហើយកូររហូតទាល់តែសល់តែមួយដុំ។ ដាក់ល្បាយលើកំដៅទាបហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ កិនប៊ឺទន់ជាមួយស្ករមួយស្លាបព្រា។ បន្ថែមវាទៅក្រែមហើយទុកវានៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ពីរបីវិនាទីទៀត។ ដាក់មួយឡែកហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយបន្ថែមវ៉ានីឡា។

3. ប្រមូលផ្តុំនំខេកដោយដុសស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ custard ។ យើងក៏លាបផ្ទៃ និងចំហៀងនៃនំជាមួយក្រែម ហើយតុបតែងវាតាមការសំរេចចិត្តរបស់យើង។ ត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

រូបមន្តទី 6. នំអេប៉ុងសូកូឡាជាមួយ custard និង meringue នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

គ្រឿងផ្សំ

នំអេប៉ុងសូកូឡា

ក្រែមជូរ ១២០ ក្រាម;

ស៊ុតមាន់ប្រាំមួយ;

ម្សៅស្រូវសាលី 120 ក្រាម;

ស្ករ granulated 100 ក្រាម;

មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ;

សូដា 5 ក្រាម។

custard សូកូឡា

ស៊ុតមាន់ស្រស់;

ទឹកដោះគោ pasteurized 500 មីលីលីត្រ;

ពាក់កណ្តាលកំប៉ុងនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនមួយ;

75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;

ម្សៅកាកាវ ៧៥ ក្រាម;

ម្សៅស្រូវសាលី 100 ក្រាម;

ប៊ឺ 200 ក្រាម;

meringue ស្ងួតរួចរាល់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. ចែកស្ករជាពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមផ្នែកមួយទៅពណ៌សនិងទីពីរទៅ yolks ។ វាយពណ៌សជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែវាបង្កើតជាពពុះដែលមានស្ថេរភាព។ កិន yolks រហូតដល់ល្បាយក្លាយជាក្រាស់។ លាយល្បាយស៊ុតទាំងពីរ។ បន្ថែម Cream sour និង slaked soda ។ លាយ។ ផ្សំកាកាវជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមល្បាយស្ងួតចូលទៅក្នុងរង្គាលរាវនិង knead dough នេះ។

2. ចាក់វាចូលក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍ដោយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺមួយដុំ។ ដាក់ចាននៅក្នុង multicooker ។ បិទគម្របហើយកំណត់សន្ទះបិទបើកទៅទីតាំង "បើក" ។ យើងបើកកម្មវិធី "ដុតនំ" ។ កំណត់ពេលវេលាទៅកន្លះម៉ោង។

3. ទន្ទឹមនឹងនោះ ចូរយើងរៀបចំ custard ។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយកិនវាជាមួយស្ករ ម្សៅ sifted និងកាកាវ។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយខណៈពេលដែលកូរឱ្យខ្លាំងជាមួយនឹង whisk មួយ។ ដាក់​ល្បាយ​លើ​ភ្លើង​ល្មម ហើយ​ចម្អិន​ក្រែម​រហូត​ដល់​ក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់បន្តិច, បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed និង butter កាត់ជាបំណែក។ លាយហើយទុកមួយឡែក។

4. យកនំចេញដោយប្រើម៉ាស៊ីនចំហុយ។ ត្រជាក់និងកាត់ជាបីផ្នែក។ បំបែក meringue ទៅជាបំណែកតូចៗ។

5. លាបក្រែមក្រាស់ទៅស្រទាប់នំដំបូង។ ដាក់បំណែក meringue នៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំបន្ទាប់ហើយធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ យើងប្រមូលផ្តុំនំរហូតដល់ទីបញ្ចប់។ លាបគែមនិងកំពូលជាមួយក្រែម។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ខណៈពេលកំពុងដុតនំអេប៉ុង កុំបើកទ្វារឡ ដើម្បីការពារនំមិនអោយរលាយ។

ដើម្បីបងា្ករសំបកពីការបង្កើតនៅលើផ្ទៃនៃ custard គ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។

វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់នំប៊ីសឃីតតាមប្រវែងដោយប្រើខ្សែផ្ទះបាយ។

ប្រសិនបើមានដុំពកនៅក្នុងក្រែម ជូតវាតាម Sieve បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

• • - កែវ ១
  • ស៊ុត - 4 ភី។
  • ស្ករ - 1 tbsp ។
  • វ៉ានីលីន - ១ បាវ

សម្រាប់ custard:

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ។
• ស៊ុត yolks - 4 PCs ។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• ស្ករ - 1 កែវ
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត) ។

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• Marshmallow - 10 កុំព្យូទ័រ។
• បាល់សូកូឡា
• កាកាវ។

រូបមន្តសម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយ custard និង marshmallows

1. រៀបចំនំប៊ីសស្ទីន។ វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់។ បន្តិចម្តងដោយមិនឈប់ whisking បន្ថែមស្ករ។ វាយប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលបានរោយរួចជាជំហានៗ ហើយច្របាច់ថ្នមៗដោយចលនាពីបាតទៅកំពូល។

2. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ អ្នកអាចចំអិននំនៅក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 30-35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ខ្ទះជាមួយម្សៅនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយកុំបើកទ្វារឡសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីដំបូង។ ប្រសិនបើយើងដុតនំនៅក្នុង multicooker បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងរបៀប "Baking/Bread" រយៈពេល 1 ម៉ោង។
យើងយកនំអេប៉ុងចេញពីផ្សិតហើយទុកវាចោល 7-8 ម៉ោង។

3. រៀបចំ custard ។ កិន yolks ជាមួយស្ករ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយលាយល្អ។ បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងផ្នែកតូចៗហើយកូរឱ្យល្អ។ ដាក់ខ្ទះជាមួយក្រែមនៅលើកំដៅទាបហើយយកក្រែមរហូតដល់ក្រាស់។ កូរក្រែមគ្រប់ពេលដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងបាតខ្ទះ។ ទុកឱ្យក្រែមត្រជាក់។ យើង​អាច​បន្ថែម​ប៊ឺ​សីតុណ្ហភាព​ក្នុង​បន្ទប់​ទៅ​ក្រែម​ដែល​ត្រជាក់​ហើយ​វាយ​តិចៗ។

4. កាត់នំអេប៉ុងជាពាក់កណ្តាល។ ត្រាំនំជាមួយសុីរ៉ូស្ករ (ស្ករ 1 tsp ក្នុងទឹក 50 មីលីលីត្រ) ។ ខាញ់នំជាមួយ custard ។

5. យើងក៏ស្រោបផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំជាមួយក្រែម។

6. តុបតែងនំជាមួយ marshmallows គ្រាប់បាល់សូកូឡា និងកាកាវ។ ឬអ្នកអាចតុបតែងនំតាមចិត្ត។
ទុកនំឱ្យត្រាំរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ នំអេប៉ុងជាមួយ custardរួចរាល់។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

រូបមន្តធ្វើនំនៅផ្ទះជាមួយរូបថត

នំអេប៉ុងជាមួយ custard

៣ ម៉ោង ៣០ នាទី។

230 kcal

5 /5 (1 )

ខ្ញុំ​មិន​ស្គាល់​អ្នក​ដែល​មិន​ចូល​ចិត្ត​នំ។ ទន់ភ្លន់, juicy, ព្យញ្ជនៈរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក, ពួកគេពេញចិត្តនរណាម្នាក់។
បាទ វាត្រូវការពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំនំអេប៉ុង ហើយប្រហែលជាអ្នកគិតថាអ្នកមិនអាចបង្កើតស្នាដៃមួយនេះបានទេ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នក។ រូបមន្តនំអេប៉ុងដែលជាមួយនឹងការពន្យល់លម្អិតមួយជំហានម្តងៗរបស់ខ្ញុំ អ្នកអាចរៀបចំនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។
លើសពីនេះទៀតមាតិកាឡូយតម្រូវឱ្យមានសែលឡូយ។ ដូច្នេះហើយ នំអេប៉ុងតែងតែត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងបរិបូរណ៍ និងទាក់ទាញ និងទាក់ទាញជាមួយនឹងរូបរាងរបស់វាតែម្នាក់ឯង។ យើងនឹងរៀបចំនំមួយដែលនឹងត្រូវបានហៅ "ថើបស្ត្របឺរី". ហើយការបំពេញនៅក្នុងវានឹងមាន custard និង strawberry jelly. ហើយយើងនឹងតុបតែងនំអេប៉ុងរបស់យើងជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរី និងប្រូតេអ៊ីន custard ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំអេប៉ុងជាមួយ custard

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់

• ឧបករណ៍លាយ;
• spatula ស៊ីលីកុន;
• ចានជាច្រើនដែលមានទំហំខុសៗគ្នា;
• ខ្ទះតូច - 2 ភី។ ;
• សឺរាុំងកុម្មង់នំ (កាបូប);

• ជូតដៃ;
• ចានដុតនំដែលអាចផ្ដាច់បានដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18-20 សង់ទីម៉ែត្រ - 2 ភី។
• spatula កុម្មង់នំឬកាំបិតវែង។

គ្រឿងផ្សំ

នំប៊ីសស្ទីនសម្រាប់នំ៖

ក្រែមសម្រាប់នំ៖

ចាហួយ៖

សុីរ៉ូសម្រាប់ impregnation៖

ការរៀបចំ

កំពុងរៀបចំនំប៊ីសស្ទីន

1. ញែកស៊ុតទៅជា yolk និងពណ៌ស។ អ្នកត្រូវបំបែកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យហែក yolk ដោយចៃដន្យ។ បើមិនដូច្នោះទេនៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងពណ៌សពួកគេនឹងមិនវាយបានល្អទេ។

   សំខាន់! ធុងដែលពណ៌សនឹងត្រូវវាយត្រូវតែស្ងួត និងស្អាតឥតខ្ចោះ ដោយគ្មានដានខ្លាញ់តិចបំផុត។

   
   
2. វាយពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ វាយរយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតដល់កំពូលរឹង។
   
3. អ្នកអាចបន្ថែម yolks ម្តងមួយៗទៅពណ៌សដោយមិនឈប់។ ប៉ុន្តែ​ដោយ​ផ្ទាល់ ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​វាយ​ពងមាន់​ជាមួយ​នឹង​ស្ករ​មួយ​ចំនួន​តូច​ក្នុង​ចាន​ដាច់ដោយឡែក​មួយ ហើយ​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​វា​បន្តិច​ម្តងៗ​ទៅ​ក្នុង​ពណ៌ស។
   
4. បន្ទាប់មក បន្តិចម្តងៗ តាមវិធីបីយ៉ាង បន្ថែមម្សៅរម្ងាប់ដោយកូរឱ្យខ្លីៗរាល់ពេលក្នុងល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយទាប។
   
5. បើកឡដើម្បីកំដៅជាមុនក្នុងរបៀប "កំពូល + បាត" នៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
6. សម្រាប់នំនេះយើងនឹងត្រូវការនំអេប៉ុងពីរប្រភេទ។ យើងយកចានរាងនិទាឃរដូវដូចគ្នាចំនួនពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 18-20 សង់ទីម៉ែត្រហើយគ្របវាជាមួយក្រដាស parchment ។ ចាក់ម្សៅមួយភាគបីចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ ហើយចែកចាយវាពីលើផ្សិត។
   
7. បន្ថែមគ្រាប់អាភៀនទៅម្សៅដែលនៅសល់ជាផ្នែកៗ ហើយលាយថ្នមៗ លើកម្សៅឡើងជាមួយនឹង spatula ពីខាងក្រោមឡើងលើ - វិធីនេះ ខ្យល់នៅក្នុងម្សៅ whipped ត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែប្រសើរ។
   
8. ផ្ទេរម្សៅជាលទ្ធផលសម្រាប់នំគ្រាប់អាភៀនចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំទីពីរហើយកម្រិតវាចេញ។
   
9. ដាក់ទម្រង់ទាំងពីរនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំ។ សម្រាប់នំដំបូងប្រហែល 15 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយសម្រាប់ទីពីរ - 30-35 នាទីព្រោះ ... មានម្សៅច្រើននៅក្នុងវា ហើយវានឹងចំណាយពេលយូរក្នុងការដុតនំ។
10. ប្រសិនបើអ្នកមានតែមួយខ្ទះ នោះនំអាចត្រូវបានដុតនំម្តងមួយៗ។ តាមធម្មជាតិ ក្នុងករណីនេះវានឹងចំណាយពេលយូរបន្តិច។ ជាការពិតណាស់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងតិចដោយសារតែ ... វាដុតនំលឿនជាងមុនហើយផ្នែកទីពីរនៃ dough នឹងមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរទេ។ នេះ​ជា​ការ​សំខាន់​ដោយ​សារ​តែ​ វាអាចបាត់បង់ខ្យល់អាកាស។
11. អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំប៊ីសស្ទីនដោយចោះនំនៅចំកណ្តាលដោយបន្ទះឈើស្តើង ឬឈើចាក់ធ្មេញ៖ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវបានដាក់នៅលើ skewer ហើយវាត្រូវបានយកចេញដោយស្ងួត។
    
12. ខណៈពេលដែល dough កំពុងដុតនំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំ។

កំពុងរៀបចំ custard - បំពេញសម្រាប់នំអេប៉ុង

1. មុន​នឹង​ធ្វើ​ក្រែម​នេះ​តោះ​រៀបចំ​បន្តិច​បន្តួច​សម្រាប់​ជំហ៊ាន​បន្ទាប់ (ចាហួយ) ព្រោះ... gelatin ត្រូវការពេលវេលាដើម្បីហើម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងតូចមួយបំពេញវាដោយបរិមាណទឹកតិចតួចហើយទុកវាឱ្យហើម។ យើងនឹងត្រូវការវាបន្តិចក្រោយមក។
   
2. ហើយឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំ custard ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមស្ករ vanilla ។
   
4. ដាក់លើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យមដើម្បីឱ្យឆ្អិន។
5. ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោកំពុងឡើងកំដៅ ចាក់ម្សៅស្ករ ម្សៅ និងម្សៅចូលក្នុងខ្ទះមួយទៀត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk មួយ។

   តើអ្នកដឹងទេ? នំអេប៉ុងអាចត្រូវបានដុតនំដោយគ្មានម្សៅប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញអ្នកត្រូវដាក់បរិមាណម្សៅដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែម្សៅដែលមានម្សៅកើនឡើងស្មើៗគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ ហើយអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនស្រកនៅពេលវាត្រជាក់។

6. បន្ថែម yolks ទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយលាយឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
   
7. ដរាបណាទឹកដោះគោបានឆ្អិនហើយចាក់មួយផ្នែកតូចរបស់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយម្សៅហើយកូរល្បាយរហូតដល់រលោង។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារដុំពកពីការបង្កើត។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់លើភ្លើង។ ចំអិនក្រែម, កូរឱ្យជានិច្ចរហូតដល់វាក្រាស់។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យក្រែមត្រជាក់។
   
8. នៅពេលនេះនំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានដុតនំរួចហើយ យកវាចេញពីផ្សិត ហើយដាក់វានៅលើខ្សែរលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
   

កំពុងរៀបចំចាហួយ

1. ទុកផ្លែស្ត្របឺរីដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតចំនួន 9 ផ្លែដែលមានទំហំដូចគ្នាបេះបិទ ដើម្បីតុបតែងនំ។
   
2. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់ក្នុងកែវម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករស និងកិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធដូចគ្នា ដែលត្រូវចាក់ចូលក្នុងចាន។
   
3. gelatin ដែលយើងចាក់ជាមួយទឹកបានហើមរួចហើយ ហើយយើងត្រូវរលាយវា។ នេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅក្នុងអាងងូតទឹក ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរលាយវាថ្នមៗលើកំដៅទាបផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវកូរវាជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យវាឡើងកំដៅបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។
   
4. ចាក់ gelatin រលាយចូលទៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីហើយលាយ។
   
5. ផ្សិតដែលយើងដុតនំពីមុននឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងសម្រាប់ការចាក់ស្រទាប់ចាហួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយកផ្សិតហើយតម្រង់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។
6. ចែក strawberry jelly ជាពាក់កណ្តាលហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ចែកវាឱ្យស្មើគ្នាលើផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹង។ បើ​ប្រញាប់​អាច​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​មួយ​ភ្លែត តែ​កុំ​ភ្លេច​! ដោយសារតែ នៅពេលដែលកក ចាហួយក៏បាត់បង់រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាដែរ។ យក​ល្អ​គ្រាន់តែ​ត្រជាក់​លឿន​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក យក​វា​ចេញ​ខណៈពេលដែល​នៅតែ​រាវ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ដើម្បី​រឹង​។
   
7. ចូរបន្តទៅសំណួរអំពីរបៀបត្រាំស្រទាប់នំអេប៉ុង។

ការរៀបចំសុីរ៉ូសម្រាប់ត្រាំនំប៊ីសស្ទីន

ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស្ករនិងទឹកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាដាក់លើភ្លើងហើយឆ្អិន 1-2 នាទី។ យកសុីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់។

បន្តធ្វើនំខេក

ការរៀបចំស្រទាប់នំសម្រាប់ផ្គុំនំ

ការប្រមូលផ្តុំនំអេប៉ុង

ការរៀបចំក្រែមប្រូតេអ៊ីន - custard សម្រាប់ការតុបតែងនំ

1. នៅពេលព្រឹកយើងចាប់ផ្តើមតុបតែងនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវរៀបចំក្រែមប្រូតេអ៊ីន។
2. ដើម្បីរៀបចំវាចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងបន្ថែមទឹក។ កូរហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
3. នៅពេលនេះរៀបចំពណ៌សសម្រាប់ whipping: ម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែក yolks ដូច្នេះជាការមិនឱ្យខូចសែលរបស់ពួកគេ។ យើងនឹងមិនត្រូវការ yolks ទេ។ ដាក់​ស៊ុត​ស​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​ចាប់ផ្តើម​វាយ​វា​ក្នុង​ល្បឿន​ទាប ដរាបណា​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ពុះ​។ នៅក្រោមសុីរ៉ូកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាបន្តឆ្អិន។
   
4. បន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះនាទីនៅពេលដែលពណ៌សចាប់ផ្តើមពពុះបន្ថែមស្ករ vanilla ទៅឱ្យពួកគេហើយបង្កើនល្បឿនឧបករណ៍លាយភ្លាមៗ។ វាយពណ៌សរហូតទាល់តែពួកវាបង្កើតជាកំពូលថេរ។ នៅពេលនេះទឹកស៊ីរ៉ូរួចរាល់ហើយដោយមិនបញ្ឈប់ឧបករណ៍លាយយើងចាក់វានៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងចូលទៅក្នុង whipped whites ។ បន្តវាយក្រែមសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀតរហូតដល់វាត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
   
5. ក្រែមដែលបានបញ្ចប់គួរតែរក្សារូបរាងរបស់វាឱ្យបានល្អនិងមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។
   
6. យើងផ្ទេរក្រែមទៅក្នុងថង់ធ្វើម្ហូប ហើយចាប់ផ្តើមតុបតែងនំ៖ លាបក្រែមឱ្យស្មើៗគ្នា ជាដំបូងនៅលើគែមចំហៀងនៃនំ បន្ទាប់មកនៅផ្នែកខាងលើរបស់វា។ មិនចាំបាច់ព្យាយាមខ្លាំងពេកទេ ព្រោះយើងនឹងលាបក្រែមឱ្យរលោងជាមួយ spatula កុម្មង់នំ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ ចូរយកកាំបិតវែង)។ យើងកម្រិតរហូតដល់យើងទទួលបានផ្ទៃរលោងទាំងស្រុង។ បើចាំបាច់បន្ថែមក្រែម។
   
7. ដោយប្រើក្បាលបាញ់ឧទាហរណ៍ "ផ្កាយ" ដែលផ្តល់ឱ្យ "ពស់" ដ៏ស្រស់ស្អាតយើងអនុវត្តការរចនាទៅនំ។ ក្នុងករណីរបស់យើងនេះគឺជាបន្ទះឈើដែលមានកោសិកាចំនួនប្រាំបួនដែលក្នុងនីមួយៗយើងដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលពីមុនដាក់មួយឡែក។ អ្នកអាចតុបតែងនំតាមវិធីផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ នំអេប៉ុងស្ត្របឺរីរបស់យើងរួចរាល់ហើយ!
   

អ្នកអាចតុបតែងតុបុណ្យណាមួយជាមួយនឹងនំដ៏អស្ចារ្យនេះ ហើយធានាថាអ្នកនឹងទទួលងារជាមេចុងភៅជំនាញបំផុតដោយមោទនភាព។
ដោយវិធីនេះវាត្រូវតែនិយាយថានេះគ្រាន់តែជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំនំប៊ីសស្ទីន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំក្រែមទេ អ្នកអាចធ្វើនំ Strawberry Kiss Cake បានយ៉ាងងាយស្រួល។ នំអេប៉ុងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។ Custard ។ ក្រែមប្រូតេអ៊ីន ✧ ចម្អិននៅផ្ទះ

រូបមន្តសម្រាប់នំអេប៉ុងទន់ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី #jelly ។
យោងតាមរូបមន្តនេះនំដែលមិនត្រូវបានតុបតែងដោយក្រែមមានអង្កត់ផ្ចិត 21 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្ពស់ 7 សង់ទីម៉ែត្រ។

លើសពីនេះទៀតពីវីដេអូនេះអ្នកនឹងរៀន:
- របៀបដុតនំប៊ីសស្ទីន;
- របៀបធ្វើក្រែមប្រូតេអ៊ីន
- របៀបធ្វើនំខេក;
- របៀបកម្រិត និងតុបតែង #នំជាមួយក្រែម។

អ្នកក៏អាចរកឃើញនំនេះនៅក្រោមឈ្មោះផ្សេងទៀត: នំអាភៀន - ស្ត្រប៊េរី, ស្ត្រប៊េរី - អាភៀនថើប។

គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖
6 ស៊ុត;
6 tbsp ។ លីត្រ (ជាមួយស្លាយ) ម្សៅ;
6 tbsp ។ លីត្រ (ហាប់) ស្ករ;
4 tbsp ។ លីត្រ អាភៀន;
សម្រាប់ custard:
400 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ;
2 ស៊ុត yolks;
ស្កររលាយ 100 ក្រាម;
ប៊ឺ 250 ក្រាម;
1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
ស្ករ vanilla 10 ក្រាម។
សម្រាប់ strawberry jelly:
ផ្លែស្ត្របឺរី 500 ក្រាម;
gelatin 15 ក្រាម;
4 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
សុីរ៉ូសម្រាប់ impregnation នៃ biscuit:
1/2 tbsp ។ សាហារ៉ា;
1/2 tbsp ។ ទឹក;
សម្រាប់ក្រែមប្រូតេអ៊ីន៖
ស្ករ 240 ក្រាម;
4 ស៊ុតពណ៌ស;
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅលើចុងកាំបិត;
ស្ករ vanilla 10 ក្រាម;
ទឹក 80 ក្រាម។

ថ្ងៃទី 19 ខែធ្នូឆ្នាំ 2016

តើអ្នកបានសម្រេចចិត្តដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក ឬភ្ញៀវដែលស្ទើរតែនៅមាត់ទ្វារជាមួយនឹងអ្វីដែលផ្អែមល្ហែម ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ អ្នកមិនចង់ចំណាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនលើការធ្វើម្ហូបមែនទេ? ក្នុងករណីនេះយើងស្នើឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនំអេប៉ុងជាមួយ custard ។

ការដុតនំអេប៉ុងចំណាយពេលតិចបំផុត។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីនេះ អ្នកអាចធ្វើ custard សម្រាប់បំពេញនំ ឬកុម្មង់នំបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូច្នេះ ចាំមើលថាតើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ទាំងពីរ និងរបៀបដែលអាថ៌កំបាំងនៃកំណើតនៃរសជាតិផ្អែមដ៏អស្ចារ្យកើតឡើង។

គ្រឿងផ្សំ biscuit

dough biscuit ប្រហែលជាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ និងមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតទាក់ទងនឹងរសជាតិ។ លទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យនឹងត្រូវបានទទួលប្រសិនបើ custard ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ រូបថតនៃនំអេប៉ុងអាចរកបាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបណាមួយ មានជម្រើសជាច្រើន៖ ស្តើង និងភ្លឺ ពណ៌ស និងសូកូឡា - សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងពណ៌។

• ស៊ុតបួន។
• មួយកែវនៃជាតិស្ករ granulated ។
• ម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រា។
• មួយស្លាបព្រាបាយ (ឬមួយកញ្ចប់) ស្ករ vanilla ។
• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ។
• ប៊ឺមួយរយក្រាម។
• របារសូកូឡា (ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំមានពណ៌ត្នោត) ។

កំពុងរៀបចំនំអេប៉ុង

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថា នំអេប៉ុងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស ដែលមិនអាចធ្វើបាន ប៉ុន្តែត្រូវចិត្តម្ចាស់ហាង ដែលចង់មានពេលរៀបចំខ្លួនមុនពេលភ្ញៀវមកដល់។

ដូច្នេះក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ អ្នកគួរតែលាយស៊ុតមាន់ចំនួនបួន និងស្ករ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមម្សៅដុតនំហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ម្តងទៀត។ ដរាបណាពពុះ fluffy ចាប់ផ្តើមលេចឡើងអ្នកអាចបន្ថែម vanillin ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្តិចម្តងណែនាំម្សៅចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ចងចាំថាមុននឹងបន្ថែមម្សៅវាត្រូវតែត្រូវបាន sifted តាមរយៈ Sieve បានល្អ។

យកចានតូចមួយបំបែកសូកូឡាចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់វានៅក្នុងទឹកងូតទឹក។ អ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ទឹកច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​កុំ​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន​ពេល​រលាយ​សូកូឡា។ ដរាបណាសូកូឡាក្លាយជារាវ វានឹងអាចណែនាំវាទៅក្នុងម្សៅរបស់យើង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

បើទោះជាអ្នកធ្វើនំក៏ដោយ ចូរដុតនំនំធំមួយជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកកាត់នំដែលបានបញ្ចប់តាមដែលអ្នកចង់បាន។ វាងាយស្រួល និងលឿន។ កុំភ្លេចខាញ់ខ្ទះជាមុនជាមួយប៊ឺ ឬតម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment ។ ម្សៅត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

នៅពេលដែលនំប៊ីសស្ទីនរួចរាល់ កុំព្យាយាមយកវាចេញពីឡភ្លាមៗ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យទុកនំខេកឱ្យឆ្អិនបន្តិចនៅកន្លែងក្តៅ។ ប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីបានកន្លងផុតទៅ - អ្នកអាចយកនំចេញហើយត្រជាក់វា។

Custard និងពូជរបស់វា។

នំត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នាដែលមិនអាចនិយាយបានអំពី custard ។ រូបមន្តនំប៊ីស្គីរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗគឺខុសគ្នាខ្លះ។ ក្រែមមានច្រើនប្រភេទ៖

• custard បុរាណ។
• ក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូច custard ។
• កំណែភាសាបារាំងដែលមានតែ yolks ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។
• custard សូកូឡា។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលជម្រើសទាំងអស់នេះហើយរៀនពីរបៀបធ្វើនំខេកដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោសម្រាប់នំអេប៉ុង។ គួរកត់សម្គាល់ថាស្រទាប់ពិសេសនេះសម្រាប់នំខេកនិងកុម្មង់នំត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ណាស់។ Custard គឺស័ក្តិសមសម្រាប់ការដុតនំគ្រប់ប្រភេទ ដែលតែងតែជួយដល់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលនៅផ្លូវបំបែក ហើយមិនដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវគ្រួសាររបស់ពួកគេ។

កំណែបុរាណ

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុត - custard បុរាណ (រូបមន្តសម្រាប់នំអេប៉ុង) ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដាក់នំអេប៉ុង។ ដោយ​សារ​ក្រែម​មិន​រក្សា​រាង​វា​បាន​ល្អ ពណ៌​របស់​វា​មាន​ពណ៌​ស-លឿង ហើយ​មាន​ជាតិ​ជែល​បន្តិច វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ល្អ​សម្រាប់​តែ​ជា​ការ​បំពេញ​នំ និង​នំ​កុម្មង់​ប៉ុណ្ណោះ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែម អ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅ 50 ក្រាម។
• ម្សៅ vanilla មួយកញ្ចប់ (5 ក្រាម) ។
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។
• ទឹកដោះគោ 350 ក្រាម។
• ពងមាន់បីឬបួន។
• 15 ក្រាមនៃ butter ។

ភាគច្រើននៃពេលវេលាក្នុងការរៀបចំក្រែមគឺត្រូវចំណាយពេលរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចជាម្សៅ។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពី custard - បុរាណសម្រាប់នំអេប៉ុងបន្ទាប់មកចំណុចនេះមិនគួរត្រូវបានធ្វេសប្រហែសក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។

ដូច្នេះ ចាក់​ម្សៅ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​តូច​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដើម្បី​ឱ្យ​ក្តៅ។ វាត្រូវការពេលច្រើនណាស់ - 40-45 នាទីប៉ុន្តែការងារនេះគឺចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីម្សៅត្រូវបានចៀនក្នុងឡ វានឹងទទួលបាននូវក្លិនបិដោរដ៏រីករាយ ដែលជាអ្វីដែលយើងទទួលបានពីដំបូង។

ខណៈពេលដែលម្សៅត្រជាក់សូមបន្តទៅស៊ុត។ បំបែកពួកវាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយវាយឱ្យបានល្អដោយបន្ថែមម្សៅត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ ព្យាយាមធានាថាម៉ាស់គឺដូចគ្នា ដោយមិនមានការរួមបញ្ចូល ឬដុំណាមួយឡើយ។ ការ​ដែល​ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​វាយ​ល្អ​ជាង​នេះ នំ​អេប៉ុង​របស់​អ្នក​នឹង​មាន​រសជាតិ​កាន់​តែ​ខ្លាំង។

ដាក់ខ្ទះធំមួយនៅលើចង្ក្រានហើយចាក់ទឹក។ នេះ​នឹង​ជា​កន្លែង​ងូត​ទឹក​ដែល​អព្ភូតហេតុ​នៃ​ការ​ធ្វើ​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​កើតឡើង។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានមួយទៀត (តូចជាងបន្តិច)។ វាត្រូវតែក្តៅបន្តិចដោយបន្ថែមស្ករ granulated ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោឆ្អិនចាប់ផ្តើមបន្ថែមល្បាយស៊ុតទៅវា។ ព្យាយាម​រក្សា​វា​ឱ្យ​ហូរ​តាម​ស្ទ្រីម​ស្តើង កុំ​«​ច្រាន​» អ្វីៗ​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្នុងពេលតែមួយ។ ពេលវេលាដែលវាត្រូវការសម្រាប់ក្រែមក្រាស់គឺប្រហែលដប់ទៅដប់ពីរនាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចយកវាចេញពីកំដៅហើយយកឧបករណ៍លាយម្តងទៀត។ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងវាយក្រែម អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែម plum រលាយទៅវា។ butter និងម្សៅ vanilla ។ កំណែបុរាណគឺរួចរាល់។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមតុបតែងនំ។

កំណែក្រូចឆ្មា

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស្រទាប់ក្លិនក្រូចឆ្មានៅក្នុងកុម្មង់នំ និងនំខេក ជម្រើស custard នេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។

• ក្រូចឆ្មាបី។
• ស្កររលាយកន្លះកែវ។
• ប៊ឺសាមសិបក្រាម។
• ពងមាន់បី។

ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មាទាំងបី។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ zest ពីផ្លែឈើពីរ។ បន្ថែមស្ករម្សៅនិងស៊ុតទៅ zest និងទឹកផ្លែឈើ។ យើងចាប់ផ្តើមលាយគ្រឿងផ្សំដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ទុក​ល្បាយ​នេះ​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ចូល​ទៅ​ជា​ឆ្អែត​ដោយ​ក្លិន​ក្រូចឆ្មា ។

នៅពេលដែលកន្លះម៉ោងបានកន្លងផុតទៅអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅទៅល្បាយក្រូចឆ្មា។ កុំភ្លេចរែងវាដើម្បីអោយវាឆ្អែតជាមួយអុកស៊ីហ្សែន។ បន្ថែមប៊ឺ។ ដាក់ក្នុងអាងងូតទឹក។ មិនដូចរូបមន្តបុរាណទេ custard ជាមួយទឹក lemon នឹងរឹងលឿនជាងមុន។ ពេលចម្អិនអាហារ៖ ប្រាំទៅដប់នាទី។

បារាំងនៅលើ yolks

នំជាមួយ custard យោងតាមរូបមន្តបារាំងនឹងខុសពីកំណែបុរាណធម្មតា។ នៅទីនេះមានតែ yolks ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងរូបមន្តហេតុដូច្នេះហើយមានពណ៌លឿងភ្លឺសម្បូរបែបនិងពន្លឺនៃម៉ាស់។

• ស៊ុត yolks បី;
• ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ;
• ស្ករ 75 ក្រាម;
• ម្សៅ 50 ក្រាម;
• ថង់នៃ vanillin ឬស្ករ vanilla;
• ប៊ឺ ១០ ក្រាម។

កិនស៊ុត yolks ជាមួយស្ករ granulated ។ ដរាបណាម៉ាសប្រែទៅជាពណ៌លឿងភ្លឺអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោនិងម្សៅទៅវា។ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងវាយល្បាយ សូមដាក់ទឹកងូតទឹកជាមុន។ សន្សំពេលវេលារបស់អ្នក។

នៅពេលដែលក្រែមចាប់ផ្តើមក្រាស់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកបន្ថែម vanillin និង vanilla ។ ស្ករឬសណ្តែកវ៉ានីឡាស្រស់ (អ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ) ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម vanilla bean យកវាចេញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីក្រែមរួចរាល់ហើយយកចេញពីកំដៅ។

ប្រភេទនៃ custard នេះគឺសម្បូរបែបនៅក្នុងរសជាតិនិងក្រាស់នៅក្នុងស្ថិរភាព។ វាអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពមិនត្រឹមតែសម្រាប់ស្រទាប់នំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការតុបតែងផ្នែកខាងលើផងដែរ។

ជម្រើសសូកូឡា

ក្រែមនេះនឹងប្រែជារលោង និងទន់ភ្លន់ ហើយថែមទាំងមានសូកូឡាសម្បូរបែបទៀតផង។ ជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតនំសម្រាប់កុមារដែលមានធ្មេញផ្អែម។

• ម្សៅពីរកែវ។
• ស៊ុតបី។
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ។
• កាកាវ - បីស្លាបព្រា។
• rum - ពីរស្លាបព្រា។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបំបែកស៊ុតដើម្បីឱ្យពណ៌សដាច់ដោយឡែកពី yolks ។ ទៅចុងក្រោយយើងបន្ថែមកាកាវស្ករ granulated និង rum (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំក្រែមសម្រាប់បង្អែម "មនុស្សពេញវ័យ") ។ នៅក្នុងពែងមួយផ្សេងទៀតលាយទឹកដោះគោជាមួយម្សៅ, whisk, ព្យាយាមដើម្បីជៀសវាងដុំ។ យើងផ្សំម៉ាសទាំងពីរហើយដាក់វានៅក្នុងអាងងូតទឹក។

បន្ទាប់ពីដប់នាទីជាមួយនឹងការកូរខ្លាំងក្រែមនឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់ប៊ឺនៅក្នុងវា។ យកចេញពីកំដៅទុកឱ្យត្រជាក់។

ខណៈពេលដែលក្រែមត្រជាក់ វាយពណ៌សទៅជាពពុះខ្លាំង។ ថ្នមៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បត់ពណ៌ស ចូលទៅក្នុងក្រែមត្រជាក់។ រួចរាល់ហើយ!

សូមអរគុណដល់នំអេប៉ុងដែលមានខ្យល់អាកាស និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកទទួលបានបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រាលដែលនឹងសាកសមសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ ហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចរៀបចំវាគ្រប់ពេលដើម្បីព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅជានំអេប៉ុងដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ biscuit:

• ស៊ុត 6 ភី។
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី 160 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla ១ បាវ
• ប៊ឺ (សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ)

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកដោះគោខាប់៖

• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ
• yolks ៤ ភី។
• ម្សៅ 6 tbsp ។
• ស្ករ 1.5 ពែង (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - អ្នកអាចប្រើតិចជាងនេះ)
• ឬជំនួសឱ្យស្ករ - ទឹកដោះគោ condensed 500-700 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• សូកូឡាទឹកដោះគោ 100 ក្រាម។
• សូកូឡាពណ៌ស 100 ក្រាម។

ដំបូងអ្នកត្រូវដុតនំអេប៉ុងសម្រាប់នំរបស់យើងហើយអ្នកអាចមើលពីរបៀបដុតនំវាតាមច្បាប់ទាំងអស់។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យនំប៊ីសស្ទីនឈររយៈពេល 8-10 ម៉ោងដើម្បីកុំឱ្យវារលុងនិងងាយស្រួលក្នុងការកាត់ចូលទៅក្នុងនំ។

អ្នកអាចធ្វើក្រែមណាមួយសម្រាប់នំអេប៉ុង មិនមានការរឹតបន្តឹងទេ ពេលខ្លះខ្ញុំធ្វើក្រែម Toffee + ប៊ឺ។ ប៉ុន្តែញឹកញាប់ជាងនេះ ខ្ញុំចូលចិត្តទឹកដោះគោជូរ វាប្រែជាទន់ និងមិនមានជាតិខាញ់។

រូបមន្ត Custard៖

1. ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យរៀបចំ custard នៅក្នុងទឹកងូតទឹក បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកប្រហែលជាមិនប្រយ័ត្ន ហើយក្រែមនឹងឆេះ។ ខណៈ​ពេល​ដែល​អ្នក​អាច​ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​លើ​វា​ទុក​ឱ្យ​ពុះ។ ខ្ញុំធ្វើអាងងូតទឹកដូចនេះ៖ ខ្ញុំដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើភ្លើង ហើយពីលើវា ខ្ញុំដាក់ខ្ទះ ឬចានមួយទៀត ដែលផលិតផលសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងអាងងូតទឹកនឹងត្រូវដាក់។ ទឹកគួរប៉ះបាតធុងដាក់ពីលើ។ នៅពេលដែលទឹកពុះក្នុងខ្ទះបាត បង្វែរកំដៅចុះមកទាប។

2. ចាក់ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រចូលទៅក្នុងចានដែលអ្នកនឹងរៀបចំក្រែមហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹក។ ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោកំពុងកំដៅ លាយ 4 yolks ស្ករ 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោនិង 6 tbsp នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត។ ម្សៅ sifted ។

3. នៅពេលដែលទឹកដោះគោឡើងកំដៅ (ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ!) ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោស៊ុតចូលទៅក្នុងវាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ហើយកូរ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះហើយជាប់នឹងបាត។ ក្រែមនឹងក្រាស់បន្តិចម្តង ៗ ដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលពី 15 ទៅ 30 នាទីសូមអត់ធ្មត់។ នៅពេលដែលក្រែមឡើងក្រាស់ ឬតិចរួចហើយ យកវាចេញពីអាងទឹក ហើយត្រជាក់។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ទៅក្រែមត្រជាក់រួចទៅហើយ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំ custard អ្នកត្រូវត្រជាក់វាហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនិងតុបតែងនំរបស់យើង។

ការផ្គុំនំខេកៈ

1. កាត់នំអេប៉ុងជា 2 ឬ 3 ស្រទាប់។

2. បាច custard រវាងស្រទាប់នំ និងនៅលើកំពូលនៃនំអេប៉ុង។

3. អ្នកអាចតុបតែងនំតាមវិធីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ខ្ញុំសូមណែនាំជម្រើសតុបតែងដ៏សាមញ្ញ និងស្រស់ស្អាត - "Cobweb" ។ រលាយសូកូឡាពណ៌សក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយគ្របនំអេប៉ុងជាមួយក្រែម។ រលាយសូកូឡាទឹកដោះគោចាក់វាចូលទៅក្នុងថង់មួយកាត់រន្ធតូចមួយនៅជ្រុងនិងតាមរយៈរន្ធនេះដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាលចាប់ផ្តើមគូររង្វង់ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាននៅចម្ងាយស្មើគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ បន្ទាប់មក ខណៈពេលដែលសូកូឡាមិនទាន់រឹង សូមប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីគូសបន្ទាត់ពីកណ្តាលទៅគែមនៃនំ បន្ទាប់មកច្រាសមកវិញ បង្កើតបណ្តាញ។ អ្នកអាចគូរជាមួយសូកូឡាពណ៌សនៅលើ glaze ខ្មៅឬផ្ទុយមកវិញ។

នំអេប៉ុងឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ អ្នកអាចផឹកតែបាន!
សូមសំណាងល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយ! ចំណង់អាហារ!