Mannikas មានភាពទន់ភ្លន់ជាងនំធម្មតាហើយប្រសិនបើមិនងាយស្រួលរៀបចំទេនោះប្រាកដជាមិនពិបាកជាងនេះទេ។ នៅក្នុងនំម៉ាណា ដូចជានៅក្នុងចំណិតផ្សេងទៀត អ្នកអាចដាក់ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្ត ប្រសិនបើចង់បាន។ តាមពិតទៅ អ្វីដែលយើងនឹងធ្វើនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺការបន្ថែមចេកទុំពីរបីផ្លែទៅ adze ។ ហើយគាត់នឹងប្រាប់អ្នកលម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំនំម៉ាណាជាមួយ kefir ដែលជារូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។ នៅក្នុង oven នេះ pie នឹងទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតមាស ហើយក្លាយជា fluffy ទោះបីជា crumb នឹងនៅតែមានសំណើមបន្តិចដោយសារតែការបន្ថែមនៃចេក។

ស៊ុតមាន់ប្រភេទដែលបានជ្រើសរើស - 2 ភី។ ;

semolina - 250 ក្រាម;

- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ;

- vanillin - pinch តូចមួយ (ស្រេចចិត្ត);

- ចេកទុំមធ្យម - 2 ភី។ ;

- ម្សៅដុតនំ ឬម្សៅដុតនំ - ១/២ tsp;

- ប៊ឺ - 50 ក្រាម + ដុំតូចមួយសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ;

- ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 150 ក្រាម។

1. យក kefir ចេញពីទូទឹកកកជាមុន ឬកំដៅវាបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យត្រជាក់។ យកចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែម semolina ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងវាបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរល្បាយជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ផ្ទះបាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ប្រសិនបើម៉ាសមិនស្មើគ្នានោះ semolina នឹងមិនដុតនំល្អទេហើយ semolina នឹងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅលើធ្មេញ។ ដាក់ ​​semolina និង kefir មួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិស្រូបយករាវនិងហើមបានល្អ។ នេះជាធម្មតាចំណាយពេល 30-40 នាទី។

2. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានលាយមួយ បន្ថែមស្ករ ឬ vanillin ។ ដោយវិធីនេះវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករ vanilla ឬចំរាញ់ vanilla ។

3. វាយរហូតទាល់តែមានខ្យល់ចេញចូល និងមានភាពដូចគ្នា។ កូររហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។

៤- ចេក​សម្រាប់​រៀបចំ​ម៉ាណា​ត្រូវ​ទុំ​ខ្លាំង មាន​រសជាតិ​ផ្អែម ហើយ​ងាយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។ ប្រសិនបើចេករបស់អ្នកមិនទុំខ្លាំង អ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬចានដែលដាក់នៅចន្លោះស្រទាប់នៃម្សៅ។ បកសំបកចេក ហើយដោះស្រាយតាមវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីពីរយ៉ាងដែលបានពិពណ៌នា - កាត់ ឬកិន។

5. បន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំជាមួយស្ករ ប៊ឺររលាយ និងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងចេកទុំឱ្យហើម។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

6. ច្របាច់ម្សៅ លាយជាមួយសូដា ឬម្សៅដុតនំ រួចបន្ថែមម្សៅចូល។ កូរម៉ាស។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយបំណែកនៃប៊ឺ, ប្រោះជាមួយម្សៅ, semolina ឬ breadcrumbs ។ រីករាលដាល dough ។ ដាក់ឡនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយដុតនំម៉ាណាជាមួយចេករហូតដល់ចម្អិន ពោលគឺ 30-40 នាទី។ ពិនិត្យ​មើល​ការ​ធ្វើ​តាម​វិធី​បុរាណ ពោល​គឺ​ដោយ​ចាក់​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។ ប្រសិនបើ​គ្មាន​ម្សៅ​ឆៅ​ទុក​ចោល​ទេ​នោះ អ្នក​អាច​យក​នំ​ចេញ ត្រជាក់​វា​នៅលើ​ខ្សែលួស ហើយ​យក​គំរូ។

វាប្រែថាវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិននំម៉ាណាជាមួយ kefir នៅក្នុងឡ រូបមន្តដែលមានរូបថតនិងការណែនាំជាជំហាន ៗ នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំនំឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់។ កំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងដោយម្សៅស្ករឬសូកូឡា glaze ប្រសិនបើចង់បាន។

ថ្វីត្បិតតែម្ហូបនេះមានដើមកំណើតជាជនជាតិរុស្សីក៏ដោយ កំណត់ចំណាំត្រូពិចតែងតែបំពេញបន្ថែមវាដោយអនុគ្រោះ។ ដូច្នេះ ជាការពិសោធន៍ អ្នកអាចរៀបចំនំម៉ាណាជាមួយចេក។ កុម្មង់នំចេកដែលមានក្លិនក្រអូបតែងតែទទួលបានសេចក្តីស្រឡាញ់ពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ ហើយអ្នកអាចសាកល្បងវាពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយរៀបចំចានតាមរូបមន្តរបស់យើងដែលបានបង្ហាញខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំម៉ាណា?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចេក - 2 ភី។ ;
• semolina - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 160 ក្រាម;
• margarine (ប៊ឺ) - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ច្របាច់ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយលាយម៉ាសស្ងួតជាមួយវីស្គី។ ទុក semolina ឱ្យហើមនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 30-35 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងស៊ុតហើយវាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមប៊ឺរលាយទៅក្នុងល្បាយ លាយម្តងទៀត ហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនៅក្នុងផ្នែក, whisking ជានិច្ច dough នេះ។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ទាំងមូលចូលទៅក្នុងវា។ ចែកចំណិតចេកលើផ្ទៃ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម្សៅដែលនៅសល់ ហើយដាក់ចេកដែលនៅសល់។ ដុតនំម៉ាណានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង។

រូបមន្តនំម៉ាណាជាមួយចេកនិងសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចេក - 2 ភី។ ;
• សូកូឡាទឹកដោះគោ - 1 បារ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 1/2 tbsp ។ ;
• semolina - 1 ស្លាបព្រា;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ក្រែមជូរ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្កររលាយ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

លាយ semolina ជាមួយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេល 25-30 នាទី។ បន្ថែមសូដា ស៊ុត និងស្ករទៅក្នុងរង្គាល semolina វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់ចេកជាចំណិតតូចៗ។ យើងកាត់របារសូកូឡាតាមរបៀបដូចគ្នា។ លាយចេក និងសូកូឡាជាមួយនឹងម្សៅដែលបានបញ្ចប់ ហើយចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។ ត្រជាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់កាត់វាហើយប្រោះជាមួយស្ករម្សៅមុនពេលបម្រើ។

អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ាណាចេករបស់អ្នកដោយបន្ថែម បន្ថែមពីលើចេក និងសូកូឡាខ្លួនឯង cherries pitted cherries ដែលល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរ និងបន្ថែមរសជាតិផ្អែមដល់បង្អែម។

Mannik នៅលើទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ជាមួយចេក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចេក - 2 ភី។ ;
• semolina - 1 ស្លាបព្រា;
• Ryazhenka - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ផ្កាអាល់ម៉ុន - សម្រាប់ការតុបតែង;
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ចាក់ semolina ជាមួយទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ក្តៅហើយទុកឡែករយៈពេល 1 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ semolina នឹងហើមហើយនឹងមិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់ទាល់តែសោះ។ ទៅមូលដ្ឋានដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅដុតនំនិងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាឬស្ករវ៉ានីឡាសម្រាប់រសជាតិ។ ជាតិផ្អែមចុងក្រោយដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅគឺស្ករ granulated សាមញ្ញឬទឹកឃ្មុំដែលល្អជាមួយចេក។ ឥឡូវនេះម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅតែត្រូវលាយជាមួយបំណែកចេកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ បង្អែមគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 40-45 នាទី។ ប្រោះនំម៉ាណាដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្កាអាល់ម៉ុន ហើយបម្រើឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

បើ​អ្នក​ចង់​ព្យាបាល​កូន​អ្នក​ឱ្យ​បាន​ល្អ​នោះ ចូរ​រៀបចំ​នំ​ចេក​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ចំហុយ​ទ្វេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើចូលទៅក្នុងខ្ទះអង្ករដែលគ្របដណ្តប់ដោយ parchment និងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់មកកូរម្ហូបនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ខ្លួនវាហើយកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ, ត្រជាក់នំម៉ាណា, តុបតែងវាតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក, កាត់វាហើយបម្រើ។

ហើយដើម្បីរៀបចំនំម៉ាណានៅក្នុង multicooker ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងចាន oiled នៃឧបករណ៍ហើយកំណត់របៀប "Baking" រយៈពេល 1 ម៉ោង។

អ្វី​ដែល​អាច​ល្អ​ជាង​ការ​ចំណាយ​ពេល​ល្ងាច​ជាមួយ​តែ​មួយ​ពែង​ជាមួយ​នំ​ម៉ាណា​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ឈ្ងុយ! ហើយប្រសិនបើវាមិនមែនគ្រាន់តែជា semolina ទេប៉ុន្តែ semolina ជាមួយចេក វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់! អ្នកពិតជានឹងធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីនៃនំដ៏ល្បីនេះ!

សួរ​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ណា​ដែល​នាង​ចូលចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​សម្រាប់​តែ? ជាការពិតណាស់វានឹងក្លាយជា mannik ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែរូបមន្តសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយ kefir គឺសាមញ្ញនិងរហ័សហើយវាត្រូវបានរៀបចំដោយមិនបន្ថែមម្សៅដែលជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តវា។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមចេកទៅក្នុងនំធម្មតារបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា នោះការរួមផ្សំជាមួយវ៉ានីឡា វានឹងផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបអំឡុងពេលដុតនំ ដែលគ្រប់គ្នានឹងស្រក់ទឹកមាត់។

សូម្បីតែកុមារក៏ចូលចិត្ត semolina ដែលមានមូលដ្ឋានលើ kefir ជាមួយចេកដែរ ខណៈពេលដែលពួកគេជាធម្មតាមិនអាចឈរ semolina ធម្មតា។ សាក​ល្បង​មើល​ទៅ​ ច្បាស់​ជា​អស់​ចិត្ត​ហើយ! ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំម៉ាណាពី kefir អរគុណចំពោះវា dough ប្រែទៅជាមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ

• semolina - 250 ក្រាម។
• ចេក - 2 ភី។
• Kefir - 0.5 លីត្រ
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 100-150 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន - ១ បាវ
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 150 ក្រាម។
• សូដា - 0.5 tsp ។

សេចក្តីណែនាំ

1. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ semolina និង kefir ។ លាយមាតិកាឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសមហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40-50 នាទី។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា semolina ហើម។
   
   
2. នៅក្នុងចានមួយទៀតលាយស៊ុតមាន់ ស្ករ និងវ៉ានីលីនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចជំនួស vanillin ជាមួយស្ករ vanilla ។
   
   
3. កាត់ចេកឱ្យល្អិត រួចបន្ថែមស៊ុតចូល។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
   
   
4. យក semolina ដែលហើមចេញពីទូទឹកកក ហើយលាយវាជាមួយល្បាយស៊ុត-ចេក។ បន្ថែមប៊ឺទន់ហើយវាយម្តងទៀត។ អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាស់នេះ។
   
   
5. ចុងក្រោយ បន្ថែមម្សៅសូដា និង baking soda (មិនចាំបាច់រំលាយសូដា)។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ដែលមានស្ថិរភាពស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់។
   
   
6. ខ្ញុំក៏បានទុកម្សៅបន្តិច (5 tsp) សម្រាប់ការតុបតែង - ខ្ញុំលាយវាជាមួយកាកាវ។ ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តនេះយើងនឹងគូរលំនាំនៅលើកំពូលនៃនំម៉ាណា។
   
   
7. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយចាក់ម្សៅរបស់យើងចូលទៅក្នុងវា។ ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយលំនាំ - ប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដើម្បីដាក់ម្សៅសូកូឡានៅលើកំពូលនៃចំណិតហើយប្រើវាដើម្បីគូរផ្កាផ្កាយ។
   
   
8. ដុតនំនំម៉ាណានៅលើ kefir ជាមួយចេកនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទីរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោត។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ - ចោះចំណិតជាមួយវា ប្រសិនបើឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត នោះនំរួចរាល់ហើយ។

   ស្អាតយ៉ាងនេះ!
   
   

ទោះបីជាវាមានតម្លៃនិយាយថាប្រសិនបើអ្នកមិនព្រមាននរណាម្នាក់ថា manna ចេកគ្មានខ្លាញ់, គ្មាននរណាម្នាក់នឹងកត់សម្គាល់សមាសភាពគ្មានខ្លាញ់។ ជាធម្មតាមនុស្សគ្រប់គ្នាគ្រាន់តែសរសើររសជាតិហើយយកបំណែកធំជាង។

យើងបានចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយ ក៏ដូចជាអ្នកបួសផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំនេះ សូមក្រឡេកមើលផ្នែកដែលមានការបោះពុម្ពផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើការរៀបចំមិនធម្មតានៃគ្រឿងផ្សំនោះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តលម្អិតជាមួយនឹងរូបថត។ ជាមួយនឹងការពិពណ៌នាលម្អិត និងរូបភាពដែលមើលឃើញបែបនេះ អ្នកមិនចាំបាច់បារម្ភថាចំណិត semolina របស់អ្នកនឹងមិនដំណើរការទេ។

ចេកម៉ាណាមានលក្ខណៈពិសេសមួយ - វាត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗ ដូច្នេះអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំទ្វេដងដោយសុវត្ថិភាព ដើម្បីឱ្យមានភាពឆ្ងាញ់នេះគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីកន្លែងដែលត្រូវបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ចេក ២ ផ្លែ
• ទឹកមួយកែវ,
• កែវស្ករ
• 1 និង 1/3 ពែង semolina,
• ម្សៅ 2/3 ពែង,
• ប្រេងបន្លែ½ពែង,
• pinch នៃ soda និងអំបិល

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ចិតសំបកចេក ហើយដាក់វាក្នុងចានជ័រ។ បុកឱ្យហ្មត់ចត់ដោយប្រើសម ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមអំបិលនិងសូដាទៅផ្លែឈើ។

បន្ថែមស្ករនិង semolina ។

បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវ: ទឹកវីតាមីនចម្រុះនិងប្រេងបន្លែ។

បន្ថែមម្សៅ sifted ហើយកូរម្តងទៀត។

ទុកម្សៅជាលទ្ធផលរយៈពេល 30 នាទី។

នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ semolina ហើមហើយបន្ទាប់ពីដុតនំវាមិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុងចំណិតទេ។

បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ប្រើ spatula ស៊ីលីកូនដើម្បីផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ដាក់នំម៉ាណាជាមួយចេកនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។

កំណត់សីតុណ្ហភាពដុតនំដល់ 200 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំនំនេះនៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័ន សូមប្រយ័ត្នកុំដុតបាត។

បម្រើចេកម៉ាណាទៅតុដោយកាត់វាជាចំណែកៗ ដែលអាចតុបតែងជាមួយចំណិតចេកស្រស់ ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬបឺរី។

ឆ្ងាញ់ណាស់! រូបមន្តពី Julia ។

Mannik គឺជានំផ្អែមដែលជាមូលដ្ឋាននៃ semolina ។ Mannikas បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញនៅសតវត្សទី 13 ។ វាគឺនៅពេលនោះដែលរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្ម ហើយ semolina បានក្លាយជាផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យ។ សូម្បីតែនៅពេលនោះមនុស្សបានដឹងថា semolina ចិញ្ចឹមរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះ semolina បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ មានរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នេះ។ យើងនឹងពិនិត្យមើលជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់នំម៉ាណាជាមួយចេក។

ដោយការបន្ថែម នំអេប៉ុង semolina របស់យើងនឹងប្រែជាស្រាលជាងមុន និងទន់ភ្លន់ជាងមុន។ នំនេះអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬបម្រើជាបង្អែម។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• semolina - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• kefir (មិនមានជាតិខ្លាញ់) - 1 tbsp ។ ;
• ចេក - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 0,1 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ:

Semolina គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមលើកែវ kefir ។ យកចេញអស់រយៈពេល 35 នាទីរហូតទាល់តែធញ្ញជាតិហើម។

ចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹង! ជនជាតិអ៊ីតាលីហៅ semolina ថា "T" semalina ហើយប្រើវាដើម្បីរៀបចំភីហ្សានិងប៉ាស្តារបស់ពួកគេ។

នៅពេលនេះកំដៅប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹកហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ចាក់វាចូលទៅក្នុង semolina ។ អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមស្ករ និងស៊ុតដែលខូច។ កូរឱ្យល្អ។

ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ហើយផ្សំជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទៅ dough ក្នុងផ្នែកតូចៗដោយកូរវាជានិច្ច។ វាយម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ចិតសំបកចេក យកចំណុចខ្មៅចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយដុំតូចមួយនៃប៊ឺ។ ដាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលក្នុងវា។ ដាក់ចំណិតចេកពីលើម្សៅហើយបំពេញជាមួយអ្វីដែលនៅសល់។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ នំម៉ាណានឹងចំណាយពេលប្រហែល 50 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ មុនពេលយកចំណិត semolina ចេញពីឡ សូមពិនិត្យមើលថាការដុតនំបានបញ្ចប់ដោយការចោះវាជាមួយនឹងឈើគូសមួយ ចុងដោយគ្មានស្ពាន់ធ័រ។

ចេកម៉ាណាជាមួយទឹកដោះគោនៅក្នុងឡ

ការធ្វើនំ semolina មិនពិបាកទេ។ ការ​រៀបចំ​ដំណើរ​ការ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ដោយ​មិន​មាន​ការ​លំបាក​អ្វី​ឡើយ។ Mannik មាន​ក្លិន​ចេក​ដ៏​រីករាយ និង​មាន​រសជាតិ​ចេក​ច្បាស់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• semolina - 1.5 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ;
• ចេក - 3 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 0,03 លីត្រ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp ។

ការរៀបចំ:

ដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ semolina នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបំពេញវាដោយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។ រង់ចាំ 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យ semolina មានពេលវេលាដើម្បីហើម។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យកូរវាច្រើនដង។

ចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹង! ដើម្បីរៀបចំបបរ semolina វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ semolina ធ្វើពីពូជស្រូវសាលីដែលវាត្រូវបានកំណត់នៅលើកញ្ចប់ដែលមានអក្សរ "M" ។ ហើយសម្រាប់ទំនិញដុតនំផ្សេងៗ ជម្រើសដែលសមរម្យជាងគឺធញ្ញជាតិស្រូវសាលី durum ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយអក្សរ "T" ។

ខណៈពេលដែល semolina កំពុងហើមអ្នកត្រូវបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងពួកគេហើយវាយឱ្យបានល្អដោយប្រើ whisk ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយកូរម្តងទៀត។

សូមអានផងដែរ៖ ផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងសូកូឡា - 6 វិធីដើម្បីរៀបចំ

ចិតសំបកចេក ចែកជា ៣-៤ដុំ ហើយដាក់ក្នុងចានដាក់ម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់សុទ្ធ។ រឿងចំបងគឺថាចេកក្លាយជាផ្សិត។

នៅក្នុងចានមួយផ្សំ semolina ជាមួយទឹកដោះគោ ស៊ុតជាមួយស្ករ granulated និងចេក smoothie ។ ក្នុងផ្នែកតូចៗចាក់ម្សៅដែលកំពប់តាម Sieve រួមជាមួយម្សៅដុតនំ។ កូរឱ្យល្អ។ ម្សៅមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។

ព្យាបាលម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ នៅក្នុងឡដែលបានបើកជាមុនដាក់ទម្រង់ជាមួយនំម៉ាណា។ ដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើឡជាក់លាក់។

ដំបូន្មាន! ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ អ្នកត្រូវទម្លុះនំនៅចំកណ្តាលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ប្រសិនបើវានៅតែស្ងួត នំ semolina គឺរួចរាល់ហើយ។

Lenten ចេកម៉ាណាជាមួយទឹក

ទោះបីជាអ្នកតមអាហារក៏ដោយ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះអាហារឆ្ងាញ់ទេ គឺផ្អែមតិច។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងពីផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• semolina - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 0,30 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,30 គីឡូក្រាម;
• ចេក - 2 ភី។ ;
• ទឹកផ្លែឈើចម្រុះ - 0.30;
• ប្រេងបន្លែ - 0.1 tbsp ។ ;
• សូដា - 1 tsp ។

ការរៀបចំ:

ដាក់ធញ្ញជាតិ ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងទឹកផ្លែឈើក្នុងធុងមួយ។ កូរហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង! អ្នក​អាច​ជ្រើសរើស​មិន​ត្រឹម​តែ​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​ច្រើន​មុខ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ទឹក​ផ្លែឈើ​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​ផង​ដែរ។

បន្ទាប់មកបន្ថែម baking soda ទៅ dough ទឹកភាគច្រើនមានអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់ដែលមិនចាំបាច់ពន្លត់វា។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗកូរឱ្យល្អ។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted តាមរយៈ Sieve បានជាមុន។

កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ ព្យាបាលធុងដែលអ្នកនឹងដុតនំនំជាមួយប្រេងបន្លែឬដាក់ក្រដាស parchment នៅក្នុងវា។ ចម្អិន 50 នាទី។ Lenten manna រួចរាល់ហើយ។

រូបមន្តជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នំម៉ាណាសាមញ្ញណាស់។ មុន​ពេល​បម្រើ សូម​លាប​វា​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត ឬ​ម៉ាម៉ាឡាដ។ ការបន្ថែម Cream sour ទៅ dough ធ្វើឱ្យនំនេះកាន់តែ crumbly ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• semolina - 1.5 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 0.5 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរ (រាវ) - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ចេក - 2 ភី។ ;
• butter - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ:

Semolina គួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយ Cream sour ហើយត្រលប់ទៅវាវិញបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង។ យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកវាគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹង! Semolina មានសារធាតុជាង 20 ដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ វាមិនមានជាតិសរសៃទេ ប៉ុន្តែ 2/3 មានម្សៅ។ នេះពិតជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាពេញចិត្តណាស់។

ចិតសំបកចេក ហើយយកចំណុចខ្មៅចេញ។ កាត់ពួកវាជា 3 ផ្នែក។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងស្ករ vanilla និងវាយ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ចេក ប៊ឺ និង​វាយ​ឱ្យ​ម៉ត់​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។

សូមអានផងដែរ៖ Churchkhela ធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្ត ៨ យ៉ាង

លាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយ semolina ដែលបានរៀបចំ។ ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve លាយជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ semolina វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត។

លាបចាន Multicooker ជាមួយប្រេងណាមួយ ហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ កំណត់កម្មវិធីដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាលក្ខណៈ សូមពិនិត្យមើលនំដុតនំសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើគូស ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើវានៅតែស្ងួតនោះនំម៉ាណាជាមួយចេកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺរួចរាល់។

Mannik-upside-down ជាមួយចេកនិងទឹកដោះគោជូរ

នំម៉ាណាដែលដាក់ចុះក្រោមមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានខ្យល់អាកាសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតផងដែរ ដោយសារវាត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងផ្សិត។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

• semolina - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• ទឹកដោះគោជូរ - 1 tbsp ។ ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ចេក - 2 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 0,10 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• សូដាដុតនំ - 0.5 tsp;
• vanillin នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
• cinnamon តាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ:

រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងវាហើយបន្ថែម semolina ។ កូរនិងយកចេញសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតបន្ថែម vanilla និងស្ករនិងវាយជាមួយ whisk មួយ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ម្សៅ​ដែល​ច្រោះ​ជា​បណ្តើរៗ បន្ថែម​សូដា និង cinnamon បន្តិច។

បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ផ្សំ dough ជាមួយល្បាយ semolina ហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចិតសំបកចេក ហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់ obliquely បន្ទាប់មកបំណែកនឹងមានទំហំធំហើយនឹងមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញបន្ថែមទៀត។

ចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹង! សំបកចេកត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតសាប៊ូ។ វាក៏អាចប្រើដើម្បីបំបាត់ឬស។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ចំណិតចេកនៅលើបាតនៃផ្សិត ហើយចាក់ម្សៅពីលើ។

កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ, ដាក់ Pan នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 40-50 នាទី។ នៅពេលដែលចំណិត semolina រួចរាល់អ្នកត្រូវយកវាចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកបង្វែរផ្សិត។ ចេកនឹងនៅលើកំពូលនៃនំម៉ាណា។ ប្រោះ cinnamon នៅលើកំពូល, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើ។

នំម៉ាណាដែលឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុម Fulham

នំម៉ាណាដ៏ឆ្ងាញ់នេះជាមួយ និងជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់រវាងអាហារ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ:

ការរៀបចំ:

ចាក់ semolina ចូលក្នុងចាន។ កំដៅទឹកដោះគោបន្តិចហើយចាក់ semolina ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃស្ករនិង cinnamon នៅទីនេះ។ កូរហើយទុកមួយឡែករហូតទាល់តែ semolina ហើម។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ល្អ​ណាស់​ដែល​បាន​ដឹង! ប្រសិនបើល្បាយ semolina ត្រូវបានរក្សាឱ្យក្តៅនោះពេលវេលាហើមនៃធញ្ញជាតិនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

យកស៊ុតចេញពីទូទឹកកកភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេគួរតែត្រជាក់។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ ដាក់​សាច់​ស​ក្នុង​ទូទឹកកក ហើយ​ចាក់​សាច់​លឿង​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ semolina រួច​កូរ​ទុក​ឱ្យ​ហើម​បន្ថែម​ទៀត។

នៅពេលដែលល្បាយ semolina ហើមបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។ លាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា។ លាបចេកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ដាក់ចូលទៅក្នុង dough ។ កូរហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅម្តងទៀតរយៈពេល 10 នាទី។

ក្នុងពេលនេះ យកពណ៌សចេញពីទូទឹកកក បន្ថែមស្ករស និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ឡើងកំពូលរឹង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែត្រូវបានណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុង dough ដោយ stirring ពីបាតទៅកំពូល។