ទឹកជ្រលក់រដូវរងាគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់ បសុបក្សី ត្រី ធញ្ញជាតិ ដំឡូង បន្លែចំហៀង ប៉ាស្តា និងមុខម្ហូបជាច្រើនទៀត។ ហើយទឹកជ្រលក់ដែលរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺល្អទ្វេដងនិងមានសុខភាពល្អ។ ទឹកជ្រលក់រដូវរងាក៏នឹងធ្វើពិពិធកម្មយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវស៊ុតចំរុះធម្មតាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក នឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ marinade នៅពេលអ្នកសម្រេចចិត្តដុតនំ ឬចៀនសាច់ ហើយប្រសិនបើអ្នកបម្រើវាជាមួយនំបុ័ង pita ឬ toast អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាតើវាងាយស្រួលប៉ុណ្ណា។ ដើម្បីទទួលបានអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារអាចមានរសជាតិផ្អែមជូរផ្អែមនិងជូរឬហឹរ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក និងបំណងប្រាថ្នារបស់គ្រួសារអ្នក។ សមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកជ្រលក់គឺបន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី - ទាំងបុគ្គលនិងរួមបញ្ចូលគ្នា។ នៅទីនេះអ្នកគ្រាន់តែមានពេលដើម្បីពិសោធព្រោះគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រឬបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិថ្មីទាំងស្រុងដែលមិនស្រដៀងនឹងផលិតផលពីមុន។ ទឹកជ្រលក់​សម្រាប់​រដូវរងា​ប្រាកដជា​នឹង​ប្រែជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ បើ​អ្នក​បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​ឱសថ​ស្រស់ៗ​ទៅ​វា។ គ្រឿងទេស និងឱសថពិតជារំលេចរសជាតិនៃសមាសធាតុសំខាន់ៗ និងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែមានច្រើនមុខ។

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរមៀលទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាងតូចៗដែលមានបរិមាណ 300-500 មីលីលីត្រ - ពួកគេនឹងមិនយកកន្លែងច្រើនទេ (ជាពិសេសប្រសិនបើការរក្សាទុកត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក) បូកអ្នកនឹងមានពេលវេលាប្រើប្រាស់។ ផលិតផលក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលាចាប់តាំងពីបន្ទាប់ពីបើកពាងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកទឹកជ្រលក់មិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។ កុំភ្លេចអំពីការក្រៀវធុងឱ្យបានហ្មត់ចត់ព្រោះរួមជាមួយគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំនេះគឺជាចំណុចសំខាន់មួយដែលកំណត់ភាពជោគជ័យនៃការរៀបចំរបស់អ្នក។

ដោយបានស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ អ្នកទំនងជាមិនចង់ទិញវានៅក្នុងហាងនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញពួកវាប្រែជាហ៊ាននិងក្រអូបហើយសំខាន់បំផុត - ធម្មជាតិ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការបញ្ចប់ដែលមិនអាចខ្វះបានចំពោះមុខម្ហូបណាមួយ ដែលបន្ថែមភាពប្លែក និងផ្តល់នូវរសជាតិថ្មីដល់ផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ដូច្នេះសូមកុំដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកទៅនឹងការអភិរក្សបែបប្រពៃណីដូចជា ជ្រក់ កកស្ទះ និង compotes ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថារៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារដើម្បីការពាររដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅក្នុងពាងមួយ។

ជាការពិតណាស់ការពេញនិយមបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារគឺទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ វានឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិមានតុល្យភាព ពណ៌សម្បូរបែប និងអត្ថប្រយោជន៍។ ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ pasta ឬភីហ្សា, stewed នៅក្នុងសាច់មាន់ឬបម្រើជាមួយត្រី។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំពីសំណុំគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញតិចតួច ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តដោយបន្ថែមគ្រឿងទេស ឬខ្ទឹមសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ ៦ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ៦០០ ក្រាម,
ស្ករ 2 ស្លាបព្រា,
1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%,
អំបិល 1,5 ស្លាបព្រា,
សណ្តែកសៀង ៨ ផ្លែ,
ស្លឹក Bay ៣,
3 គ្រាប់នៃ cloves ។

ការរៀបចំ៖
ហុចប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់រង្គាលលទ្ធផលទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោងដោយកូរឱ្យម្តងម្កាល។ ជូតទឹកជ្រលក់តាម Sieve យកគ្រឿងទេសចេញ ហើយដាក់ល្បាយលើភ្លើងវិញ ដើម្បីហួតសារធាតុរាវបន្ថែមទៀត ដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោង។ កុំភ្លេចកូរទឹកជ្រលក់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ! ចុងក្រោយបន្ថែមស្ករ និងអំបិល ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល កូរ​ឱ្យ​ពុះ​១​នាទី​ទៀត ហើយ​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ។ បិទពាងជាមួយគំរបមាប់មគ បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ រុំវាក្នុងភួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ រួចរាល់ហើយ! ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ចង់បានរសជាតិហឹរជាង? គ្មាន​បញ្ហា! ចុះទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយ horseradish និងខ្ទឹមវិញ? ទឹកជ្រលក់នេះមានរសជាតិភ្លឺ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកអាចកែសម្រួលភាពហឹររបស់វាបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ទឹកជ្រលក់គឺល្អសម្រាប់ទាំងសាច់ បសុបក្សី និងត្រី និងជាអាហារសម្រាប់បម្រើជាមួយនំប៉័ង។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង horseradish សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ 700 ក្រាម,
ឫស horseradish 80-100 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ៣០-៥០ ក្រាម,
អំបិល 1/2-1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖
កាត់ត្រសក់ជាចំណិតៗ ហើយកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ក៏កិនប៉េងប៉ោះកាត់ជាបំណែកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញទឹកជ្រលក់ជូរពេក អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ បិទពាងជាមួយមួកនីឡុង ឬវីស ដែលដំបូងត្រូវតែក្រៀវ។

ប្រសិនបើកំណែមុននៃទឹកជ្រលក់ហាក់ដូចជាមិនហឹរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នក អ្នកប្រាកដជាមិនអាចនិយាយដូចគ្នាអំពីរូបមន្តបន្ទាប់របស់យើងបានទេ។ ម្ទេសអាចធ្វើម្ហូបណាក៏ដោយមានរសជាតិហឹរ និងកាចសាហាវ ហើយប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រទឹកជ្រលក់ដែលមានផ្កាភ្លើង នោះរូបមន្តបន្ទាប់របស់យើងគឺសម្រាប់អ្នក។ ទឹកជ្រលក់ម្ទេសអាចប្រើជាសាច់ ភីហ្សា ប៉ាស្តា និងបាយ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវាកាន់តែផ្អែម សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះនឹងក្លាយជាព្រះដ៏សាមញ្ញ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
2 ក្បាលខ្ទឹម,
ម្ទេស ៥ កំពឹស,
ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ,
5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ,
អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ,
3 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%,
គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ហាន់​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ជា​ដុំៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត និងម្រេចម៉ត់ (ដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ហឹរតិច យកគ្រាប់ចេញពីម្រេច)។ ចម្អិន 5 ទៅ 10 នាទីបន្ទាប់មកលុបល្បាយតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់មក ទឹកជ្រលក់ត្រូវចំហុយលើកំដៅទាប រហូតទាល់តែរាវលើសបានហួត ហើយម៉ាសបានកាត់បន្ថយបរិមាណពាក់កណ្តាល។ ចែកទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទយ៉ាងតឹង។

ទឹកជ្រលក់រដូវរងាដែលធ្វើពីម្ទេសផ្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងការស្លៀកពាក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស៊ុប និងស៊ុប។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​ទឹកជ្រលក់​ដែលមាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ជាង​នេះ ចូរ​ប្រយ័ត្ន​យក​សំបក​ចេញពី​ម្ទេស​ជាមុន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យកិច្ចការនេះកាន់តែងាយស្រួល ម្ទេសគួរតែត្រូវបានដុតនំ ឬដុត។ សម្រាប់​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​បន្ថែម​ទៀត ត្រូវ​ប្រើ​ម្ទេស ខ្ទឹមស ឬ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ទឹកជ្រលក់ម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្ទេសប្លោក ៤,
3 ប៉េងប៉ោះ
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា,
1.5 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា,
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
coriander ដីនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់បន្លែហើយហុចវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយដំឡើងក្រឡាចត្រង្គដែលមានរន្ធធំ។ ដាក់​ល្បាយ​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្រាស់ បន្ថែម​ស្ករ និង​អំបិល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 25-30 នាទីរហូតដល់ល្បាយផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មះ។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ដូចជាខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំជាដើម។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 នាទីហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ បិទវាឱ្យតឹង ទុកអោយត្រជាក់ ហើយទុក។

ទឹកជ្រលក់ dogwood ល្អឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃសាច់បសុបក្សីនិងត្រី។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជា marinade សម្រាប់សាច់អាំង។ រសជាតិសម្បូរបែប ពណ៌ភ្លឺ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកជ្រលក់នេះនឹងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្ញៀវស្វាគមន៍នៅលើតុរបស់អ្នក។ ផ្លែប៊ឺរី Dogwood ចូលបានល្អជាមួយ coriander, cumin, ខ្ទឹម, cilantro, parsley និង dill ដូច្នេះផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដើម្បីទទួលបានរសជាតិថ្មី។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ (អ្នកអាចសូម្បីតែផ្លែឈើដែលទុំបន្តិច) ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះផ្លែប៊ឺរីមិនទុំខ្លាំង វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមស្ករបន្តិចទៅទឹកជ្រលក់។

ទឹកជ្រលក់ Dogwood សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាម dogwood,
ស្លឹកជីអង្កាម ១០-១៥,
ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹមធំ,
2-3 sprigs នៃ cilantro,
1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចម្ទេសដី,
1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម,
ប្រេងបន្លែ 1-2 ស្លាបព្រា,
ស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ដាំទឹកបន្តិចក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែម berries dogwood លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និង simmer សម្រាប់ 10 នាទីរហូតដល់ berries ទន់។ pulp គួរតែចេញពីគ្រាប់ពូជយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងទេនោះអ្នកត្រូវចំអិនបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកបំបែក pulp ដោយប្រើ Sieve បានមួយ។ អ្នកក៏អាចធ្វើវាដោយដៃផងដែរ។ ច្របាច់សាច់ឆ្កែដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅក្នុងចានមួយលាយ mint chopped, ខ្ទឹមចុច, គ្រឿងទេស, ប្រេងបន្លែនិង cider vinegar ផ្លែប៉ោម។ លាយ។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយម្តងទៀត។ បន្ថែមទៅម៉ាស berry, កូរនិងស្រាលល្បាយម្តងទៀតជាមួយ blender មួយ។ ភ្លក់រសជាតិ និងបន្ថែមស្ករ អំបិល ឬគ្រឿងទេស បើចាំបាច់។ ដាក់ទឹកជ្រលក់លើចង្ក្រានហើយចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី។ ចែកទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលគំរប។

ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារគឺអស្ចារ្យសម្រាប់ទាំងសាច់ និងនំផេនខេក នំខេក ការ៉េម និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។ អាស្រ័យលើសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំ វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យផ្អែមជាង ឬផ្តល់រសជាតិហឹរ - ជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការរៀបចំនេះគឺថាផ្លែប៉ោមមិនគួរឱ្យទាក់ទាញជាពិសេសគឺសមរម្យសម្រាប់វាហើយទឹកអាស៊ីតនៃផ្លែឈើនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ផលិតផលចុងក្រោយដែលបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែប៉ោមជូរ ១,៥ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម,
ស្ករ 500 ក្រាម,
ទឹកខ្មេះស្រា 1.5 ពែង,
raisins 5 ស្លាបព្រា,
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
ម្រេចក្រហមដី ម្រេចខ្មៅ និង cloves ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្លែប៉ោម បកសំបក និងកាត់ជាចំណិតតូចៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ និងចាក់ទឹក ១/២ ពែង។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ចរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ បន្ថែម raisins អំបិលគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មេះ។ កូរនិងចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។ ចែកទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

ជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីដឹងច្រើនអំពីសាច់ដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះពួកគេរៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់ plum ហឹរហៅថា tkemali ។ យើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវបំរែបំរួលនៃទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរនេះ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់គោ សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់។ ដើម្បីរៀបចំវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែឈើដែលមានរសជាតិជូរបន្តិច plums unripe ក៏សមរម្យ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិហឹរ អ្នកអាចប្រើម្រេចក្តៅ ឬខ្ញី ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសហឹរនឹងផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិប្លែក។

ទឹកជ្រលក់ Plum សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
plums 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល,
ស្ករ 2 ស្លាបព្រា,
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ,
1/2 ស្លាបព្រាបាយ khmeli-suneli,
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី,
ទឹក 70 មីលីលីត្រ,
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 50 មីលីលីត្រ,
ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាលហើយយករណ្តៅចេញ។ ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងខ្ទះក្រាស់មួយហើយបន្ថែមទឹក។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​យក​ពពុះ​ចេញ ហើយ​ដាក់​គ្រប​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង ដោយ​កូរ​ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មក ម៉ាស់គួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក ឬជូតតាម Sieve បាន។ ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​កន្លះ​ម៉ោង​ទៀត​ក្រោម​គម្រប​ដោយ​ចាំ​កូរ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ម្រេចម៉ត់ (បើប្រើ) គ្រឿងទេស ស្ករ និងអំបិល។ កូរនិងចម្អិន 20 នាទីលើកំដៅទាបដោយគ្មានគម្រប។ ច្របាច់ទឹកជ្រលក់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ភ្លក់ទឹកត្រី រួចបន្ថែមអំបិល ស្ករ និងខ្ទឹមស បើចាំបាច់។ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១​នាទី រួច​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ។ បិទពាងឱ្យជិត ត្រជាក់ និងរក្សាទុក។

ការបើកទឹកជ្រលក់ធ្វើដោយខ្លួនឯងសម្រាប់រដូវរងារក្នុងរដូវរងារគឺជាសេចក្តីរីករាយ! មើលដោយខ្លួនឯង! សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក!

(ពីផ្លែព្រូនលឿង)

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ Plum សម្រាប់រដូវរងារ

កាត់ផ្លែព្រូនពណ៌លឿង -1.5 ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយយករណ្តៅចេញ។

កិន plums (នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬឧបករណ៍ងាយស្រួលផ្សេងទៀត ..) មិនចាំបាច់យកស្បែកចេញពី plums ទេ។

ដាក់ម៉ាសផ្លែព្រូននៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ (ធុង) ពនលាយជាមួយទឹកឆ្អិនក្នុងសមាមាត្រ៖ បរិមាណម៉ាសផ្លែព្រូន ½ បរិមាណទឹកឆ្អិន (អ្នកអាចប្រើទឹកដើម្បីកែតម្រូវកម្រាស់នៃទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគត ហើយចងចាំថាទឹកជ្រលក់គួរតែ លំហូរនិងមិនមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៅពេលត្រជាក់ អ្នកក៏ត្រូវចងចាំផងដែរ - ម៉ាសនឹងកាន់តែក្រាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើទឹកបានច្រើន)។

បន្ថែមស្ករ ¾ ពែងទៅក្នុងខ្ទះជាមួយល្បាយផ្លែព្រូន។

ចំអិនប្រហែល 20-30 នាទីនៅឆ្អិនទាបដោយកូរជាមួយបន្ទះឈើដើម្បីឱ្យ plums ឆ្អិនល្អនិងក្លាយជាក្រាស់បន្តិច។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបន្ថែម basil chopped និងចំអិន 10 នាទីផ្សេងទៀតនៅរំពុះទាបបំផុត។

ចាក់ល្បាយក្តៅដោយប្រើចីវលោចូលទៅក្នុងដបក្រៀវក្តៅ (ពាង) ហើយបិទជិតតាមបែប Hermetically ។ ទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត និងត្រជាក់ (នៅតែ)។ ទឹកជ្រលក់ Plum គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ!

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

រូបមន្តដៃគូ

ទឹកជ្រលក់មេធ្មប់សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម

horseradish 250 ក្រាម។

ខ្ទឹមស ២០០ ក្រាម។

អំបិល 3 tbsp ។ លីត្រ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់មេធ្មប់សម្រាប់រដូវរងារ

ចិតសំបកដើមត្របែក ហើយត្រាំក្នុងទឹកស្អាតរយៈពេល ៣០នាទី។

កាត់និងរមូរទាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (ជាមួយកាំបិតភ្ជាប់) ឬនៅក្នុងដំណើរការ។
លាង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ហាន់​ជា​មួយ​ខ្ទឹមស។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមអំបិលស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិកូរ។
ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងពាងមាប់មគ បិទគម្រប ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

ហ៊ានណាស់ជាមួយ manti នំប៉ាវឬសាមញ្ញនៅលើនំបុ័ងនិងស៊ុប។

វាប្រែថាខ្ញុំមាន 11 កំប៉ុង 700 ក្រាមនិងដប់ពីរ 500 ក្រាម។ ហឹរល្មម និងមិនមានបញ្ហាជាមួយការផ្ទុក។

របៀបចំអិន Adjika នៅក្នុងរចនាប័ទ្មកាហ្សាក់ស្ថានសម្រាប់រដូវរងារ

5 គីឡូក្រាម ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម ម្រេចផ្អែម 2 បំណែកនៃម្រេចក្តៅ minced, 100 ក្រាមគ្នា។ parsley និង dill, 0.5 គីឡូក្រាមនៃគំនិត, 0,4 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមស។

កំដៅ 0.5 លីត្រក្នុង cauldron មួយ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, ដាំឱ្យពុះខ្ទឹមបារាំង, បន្ថែមម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ, ចម្អិន 40 នាទីបន្ថែមឱសថនិងអំបិល។

ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារ។

ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

ប៉ុន្តែវត្ថុតែមួយគត់ដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តគឺម្ទេសក្រហម បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមើលទៅមិនស្អាតខ្លាំងនោះទេ។

ត្រូវប្រាកដថាធ្វើវាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា។

Adjika ពី plums គឺមិនធម្មតា, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិ, ក្រអូប។

ប្រហែលជាវាសូម្បីតែទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖
Plums - 2 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
ស្ករ - 200 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅក្រហម - 3-4 ភី។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Adjika ពី plums សម្រាប់រដូវរងារ

លាងសមាតកំប៉ុងសូដា។
មាប់មគពាង និងគម្របតាមមធ្យោបាយណាមួយ។
លាងជម្រះ plum ឱ្យបានល្អ។
លាបផ្លែព្រូន។
លាង​ម្ទេស​ក្តៅ​កាត់​កន្ទុយ​ចេញ។
(បរិមាណម្រេចក្តៅអាចប្រើដើម្បីកែតម្រូវភាពហឹររបស់ adjika ។ )
លាបខ្ទឹមស។
កិនផ្លែព្រូន ខ្ទឹមស និងម្ទេសក្តៅតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ផ្សំផ្លែព្រូន ម្រេច និងខ្ទឹមស។

បន្ថែមស្ករបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងអំបិល។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាក់លើភ្លើង។

ចំអិន adjika ពី plums សម្រាប់ 20 នាទី stirring ជានិច្ច។
ដាក់ ​​adjika ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
រមៀល adjika ជាមួយ wrench ដេរ។

បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយរុំ plum adjika នៅក្នុងភួយក្តៅមួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
Adjika ពី plums គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

Ketchup លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ

ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមផ្អែម វាប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់ "Krasnodar" តាំងពីក្មេងរបស់ខ្ញុំ។
លើកទីពីរជាមួយផ្លែប៉ោមជូរ - ហីនស៍ធម្មជាតិ។
លើកទី៣ ខ្ញុំយក ខ្ញុង បន្ថែមខ្ទឹមស ១ក្បាល ដាក់លាយម្ទេស ខ្មៅ ក្រហម ស និងផ្កាឈូក បន្តិច ខ្ញុំយកស្លាបព្រាពីប្តីខ្ញុំ ខ្ទេចខ្ទះទាំងមូល។

យើងបានញ៉ាំ 3 លីត្ររួចហើយ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាពាងរបស់ខ្ញុំមិនអាចរស់បានរហូតដល់រដូវរងា។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម
- ផ្លែប៉ោម ០.៥ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 0,25 គីឡូក្រាម

វិធីធ្វើ Ketchup ដោយម្រាមដៃសម្រាប់រដូវរងារ

1. ច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។

កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ក្រាស់​ដែល​ចង់​បាន ខ្ញុំ​ចម្អិន​ប្រហែល 50 នាទី ។

2. មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិល 1.5 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ 1.5 ពែង កុំភ្លេចកូរ បើមិនដូច្នោះទេ វានឹងឆេះ ម្រេចក្រហម និងខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 50 ក្រាម យកចេញពីកំដៅ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង ហើយរមៀលឡើង។

ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងរូបមន្តរបស់ជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ នៅពេលដែលខ្ញុំបានសាកល្បង ketchup នេះជាលើកដំបូងខ្ញុំស្ទើរតែលេបអណ្តាតរបស់ខ្ញុំ។ ជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នា នៅពេលដែលខ្ញុំមកលេងនាង ខ្ញុំបានទទួលអំណោយតូចមួយ - ពាងប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនកំប៉ុង! ដូច្នេះហើយ នៅទីបំផុត ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់បានសម្រេចចិត្តរក្សា ketchup ជាច្រើនកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។ តើខ្ញុំអាចប្រាប់អ្នកអ្វីខ្លះ លទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុករបស់ខ្ញុំ!

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ 5 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ៥-៦
ស្ករ 150 ក្រាម។

1.5 tbsp ។ អំបិល
1 tsp cinnamon
3-4 ភី។ carnations

2-3 ភី។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង

ចំអិន 2-3 ម៉ោងទៀត។

Ketchup ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសម្រាប់ Ketchup ជាមួយផ្លែប៉ោម - សម្រាប់រដូវរងារ - សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មី!

ដើម្បីរៀបចំ ketchup ជាមួយផ្លែប៉ោមអ្នកត្រូវការ:

8 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ
ខ្ទឹមបារាំង 0.5 គីឡូក្រាម (កិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់)
ផ្លែប៉ោម ០.៥ គីឡូក្រាម (លាបនិងគ្រាប់កិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់)
2 tbsp ។ សាហារ៉ា
អំបិល 3 tbsp
ទឹកខ្មេះ 2 ស្លាបព្រាបាយ 9%
គ្រឿងទេស
1 tsp paprika
mustard ស្ងួត 1 tsp
1 tsp cinnamon
0.5-1 tsp cloves
1 tsp ម្រេចខ្មៅដី
ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
គ្រឿងទេស

ធ្វើ ketchup ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ

ដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់ក្នុងថង់មារៈបង់រុំ។
ដាំប៉េងប៉ោះលើកំដៅទាបប្រហែល 1.5-2 ម៉ោង។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ (អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ អាចត្រូវបានកែសម្រួលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ចំអិន, កូរ, សម្រាប់រយៈពេល 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងថង់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ប៉េងប៉ោះនិងចំអិនសម្រាប់ 20-30 នាទីផ្សេងទៀត។

កាលណា ketchup ត្រូវបានចម្អិនយូរ វាកាន់តែក្រាស់ ហើយពណ៌ផ្លាស់ប្តូរ។
រសជាតិគឺអស្ចារ្យ ដែលជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបសំខាន់ៗ និងភីហ្សា។

ខ្ញុំដឹងថាវាត្រូវការពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។
ទិន្នផល៖ ពាង ៩-០.៥ លីត្រ។

រូបមន្ត ketchup ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ - សាមញ្ញនិងហ៊ានណាស់!

ខ្ញុំបានធ្វើ ketchup ដោយប្រើរូបមន្តនេះអស់ជាច្រើនឆ្នាំហើយ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ៖

ប៉េងប៉ោះ 5 គីឡូក្រាម
ផ្លែប៉ោម ១០ ផ្លែ
អំពូល 10 ដុំ
ម្រេចផ្អែម ២ ភី
2 ក្បាលខ្ទឹមលាប

របៀបធ្វើ ketchup នៅផ្ទះ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​ចាក់​ទឹក ១ លីត្រ។ ទឹក។

ដាក់លើភ្លើងហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 1 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកត្រជាក់និងបង្ហូរទឹកដោយទុកមិនលើសពី 0.5 លីត្រក្នុងខ្ទះ។ វត្ថុរាវ។

យើងឆ្លងកាត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនច្រូត។

បន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផល៖
1 tsp cinnamon ដី
2 tsp ម្រេចខ្មៅដី
1 tsp cloves chopped
2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
ស្ករ ៣០០ ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ 20 ក្រាម។

ចំអិន 15 នាទីទៀតដោយកូរជានិច្ច។

ចាក់ ketchup ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរុំឱ្យបានល្អសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមស ៣ ក្បាល

- 1 tbsp ។ សាហារ៉ា

- 0.5 tbsp ។ រ៉ាស។ ប្រេង

- 0.25 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%

- 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

1. ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោងរហូតដល់ក្រាស់។

2. បន្ថែមអំបិល ប៊ឺ និងស្ករ ខ្ទឹមស។
3. ចម្អិន 20 នាទីទៀត។
4. ចាក់ក្នុងទឹកខ្មេះចម្អិន 5 នាទីរមៀលឡើង។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

ទឹកជ្រលក់​នេះ​មាន​លក្ខណៈ​ស្រដៀង​នឹង​តម្លៃ​ថ្លៃ​ដែល​មាន​លក់​ក្នុង​ពាង​ដ៏​ស្អាត​ក្នុង​ផ្សារ​ទំនើប​របស់​យើង។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងដឹងពីអ្វីដែលពួកគេដាក់នៅទីនោះ

ទឹកជ្រលក់ក្តៅធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់សាច់។

ខ្ញុំក៏រៀបចំគ្រប់ប្រភេទនៃការរៀបចំផ្សេងៗគ្នា "ដោយភ្នែក" ដូច្នេះមិនមានសមាមាត្រពិតប្រាកដទេ។ លើកនេះខ្ញុំរៀបចំទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ (ក៏ដូចជាសម្រាប់ត្រី សាច់ក្រកគ្រប់ប្រភេទ ស្ប៉ាហ្គាទី។ល។)។

វិធីធ្វើទឹកជ្រលក់ហឹរនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងា

កាត់ប៉េងប៉ោះជាច្រើន (ជាធម្មតាទន់) តាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ដោយមិនចាំបាច់ព្យាយាមខ្លាំងពេក ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

ឆ្លងកាត់ Sieve និងយកគ្រាប់ពូជនិងស្បែក។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយបាតក្រាស់ ចៀនខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ការ៉ុត ផ្លែប៉ោម (លាបនិងកាត់) ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។ សមាមាត្រគឺបំពាន។

បិទ​គម្រប​ហើយ​យក​វា​ទាំង​អស់​រហូត​ដល់​ទន់​ហើយ​សុទ្ធ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។

ផ្សំ​ប៉េងប៉ោះ​សុទ្ធ និង​បន្លែ​ផ្សេងៗ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​ឆ្អិន​បន្តិច។

បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ម្រេចខ្មៅដី, ម្រេចក្តៅដី, coriander ស្ងួតដឹងគុណ nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី អ្វីដែលអ្នកចង់បាន ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ក៏ដូចជាទឹកខ្មេះតុបន្តិច។

នាំយកទៅរសជាតិដែលចង់បាន, ចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងពាងនិងវីសនៅលើ lids នេះ។

ត្រជាក់នៅក្រោមអាវរោម។ ខ្ញុំចូលចិត្តត្រជាក់នៅលើកៅអីក្រោមភួយរោមចៀម (កាន់តែត្រជាក់វាកាន់តែត្រជាក់)។

ទុកចោលដើម្បីទុកដាក់។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

រូបមន្តដោយ Yulia Kondakova ។

គ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ៖
ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាំឱ្យពុះ 1/2 នៃដើម V បន្ថែមគ្រឿងទេស (ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាអណ្តែតដោយសេរីទេប៉ុន្តែខ្ចប់វានៅក្នុងថង់មារៈបង់រុំ - ម្រេចខ្មៅ 5 គ្រាប់ 7 សណ្តែក allspice 5 cloves មួយ បំណែកនៃ cinnamon) អំបិលបន្តិចច្រើនជាង 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ 100 ក្រាម ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត បន្ទាប់មកយកគ្រឿងទេសចេញ បន្ថែមទឹកខ្មេះ 9% ពីរបីស្លាបព្រា ហើយចាក់វាក្តៅចូលក្នុងដបស្ងួតគ្មានមេរោគ បិទវា រុំវារហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង...។ ទឹកជ្រលក់ប្រែជាឆ្ងាញ់ ហឹរខ្លាំង!

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

ទឹកជ្រលក់ viburnum គ្រឿងទេសនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ

ទឹកជ្រលក់នេះនឹងមិនត្រឹមតែបន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងបំបាត់ការព្រួយបារម្ភអំពីសមាសភាពនៃផលិតផលផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
viburnum - 500 ក្រាម,
ស្ករ - 500 ក្រាម,
ម្រេចក្តៅ - pod,
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp,
Sieve,
ធនាគារ។

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្តៅពី viburnum និងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ

ចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែប៊ឺរីហើយជូតតាម Sieve បាន។
បន្ថែមស្ករ, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងម្រេច chopped ល្អ, លាយ។

បន្ទាប់​ពី​ស្ករ​បាន​រលាយ​ហើយ សូម​ដាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ពាង​តូចៗ។

បើគ្មានគម្របទេ ទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃរហូតដល់សំបកក្រាស់លេចឡើងលើផ្ទៃ គ្របដោយគម្របប្លាស្ទិក។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

ការស្លៀកពាក់ដើមនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្រឡាញ់រសជាតិហឹរ។ mustard ផលិតនៅផ្ទះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានសាច់ហើយអាចជំនួសសមភាគីដែលទិញពីហាងបានយ៉ាងងាយស្រួល។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ,
ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tsp,
ស្ករ - 50 ក្រាម,
ម្សៅ mustard - 10 ក្រាម,
mustard រួចរាល់ - 25 ក្រាម,
ម្រេចខ្មៅ - 2-3 peas,
allspice - 2-3 peas,
អំបិល
Sieve,
ធនាគារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ mustard ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

កាត់ប៉េងប៉ោះលាងចូលទៅក្នុងចំណិត។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេង។

ដាំទឹកប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ ហើយជូតតាម Sieve បាន

បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ និងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ បន្ថែមគ្រឿងទេសដី និងចំអិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកបន្ថែម mustard, លាយ, ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplant
ប៉េងប៉ោះ
dill
ខ្ទឹម
អំបិល

(សមាមាត្រទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក)

វិធីធ្វើទឹកជ្រលក់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

លាងសមាត eggplants ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។
ចាក់ទឹកខ្លះចូលក្នុងផ្សិតហើយដុតនំ eggplants នៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
បន្ទាប់​មក​បក​សំបក​ពង​ទា​រួច​ជូត​តាម​ Sieve បាន​។
កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ដោយ​កាំបិត​មុតស្រួច ស្អំ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ​។
កិន​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​ជូត​តាម​ Sieve បាន​។
វិចិត្រច្របាច់ dill និងខ្ទឹម។
ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​។
ចម្អិនគ្រឿងទេសប្រហែល 30 នាទីនៅឆ្អិនទាប។

បន្ថែមអំបិលទៅគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
មាប់មគនិងស្ងួតពាង។
បំពេញពាងជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់ក្នុង 1 tsp ។ ប្រេងបន្លែនិងរមៀលឡើង។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

សមាសធាតុ៖
3 គីឡូក្រាម - beets
ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង ៦ ដុំ
1 កែវ 200 ក្រាម។ ខ្ទឹម
ម្រេចក្តៅ ២ ដុំ
អំបិល 2 tbsp
ស្ករ 1 tbsp
0.5 លីត្រ ប្រេងបន្លែ
អាស៊ីតទឹកខ្មេះ ១ស្លាបព្រាបាយ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Adjika ពី beets

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

beets រំពុះសម្រាប់ 30 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងរំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។

ម្រេចកណ្ដឹង -10 នាទី ខ្ទឹមស ម្រេចក្តៅ និងផ្សេងៗទៀត

គ្រឿងផ្សំបន្ថែមកន្លែងចំអិន 10 នាទីហើយរមៀលឡើង។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

Adjika ហឹរពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងទេស adjika ពី zucchini - ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
- 5 គីឡូក្រាមនៃ zucchini
- ខ្ទឹមស ២០០ ក្រាម។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម ១ គីឡូក្រាម (ធំល្មម និងជូរ)
- ម្រេចក្តៅ ៥០០ ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម
- ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
- ប្រេងបន្លែ 0.5 លីត្រ
- ទឹកខ្មេះ ៦% ៥ស្លាបព្រាបាយ
- ស្លឹកជីរអង្កាម 3 បាច់ (parsley - 2, dill -1)
- ស្ករ 150-200 ក្រាម។
- អំបិល 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
1. លាប​ម្រេច​ហើយ​ហាន់​ខ្ទឹម​ស​
2. លាងសមាត zucchini និងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យឆ្លងកាត់ម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងទៀត) ។
3. កិនម្រេចក្តៅ។
4. កិនផ្លែប៉ោម និងការ៉ុតតាមរយៈ grater coarse និងបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុបនៃបន្លែ។
5. បន្ថែមប្រេង ទឹកខ្មេះ និងឱសថ chopped ល្អ។
6. ចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ម៉ោង (រហូតដល់ 2 ម៉ោងអ្នកនឹងឃើញដោយកម្រាស់នៃម៉ាស់លទ្ធផល) ។
7. ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំជាមុន ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយពាង 0.5 ។
8. រមៀលឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំវានាពេលខាងមុខនេះ បន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយគម្របនីឡុង ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
បរិមាណនៃផលិតផលនេះផ្តល់ទិន្នផលជាមធ្យម 12-14 ពាង 0.5 លីត្រ។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

រូបមន្ត ketchup ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

ចង់សាកល្បង ketchup ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់នៅផ្ទះទេ?
ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងរូបមន្តរបស់ជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ ជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នា នៅពេលដែលខ្ញុំមកលេងនាង ខ្ញុំបានទទួលអំណោយតូចមួយ - ពាងប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនកំប៉ុង! ដូច្នេះហើយ នៅទីបំផុត ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់បានសម្រេចចិត្តរក្សា ketchup ជាច្រើនកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។ តើខ្ញុំអាចប្រាប់អ្នកអ្វីខ្លះ លទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុករបស់ខ្ញុំ!

ketchup ប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះបានប្រែទៅជាពណ៌ Ruby សម្បូរបែប, ក្រាស់, ក្រអូប, piquant - ជាទូទៅមិនមានពាក្យអ្វីទាំងអស់!

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត ketchup ម្ទេសបន្ថែមម្រេចក្តៅទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក - ការរួមបញ្ចូលគ្នានឹងអស្ចារ្យ។

ketchup នេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយ - ក្នុងការធ្វើស៊ុប, borscht, រមៀលស្ព, ទំនិញដុតនំជាច្រើន (ខ្ញុំបានធ្វើភីហ្សាជាមួយ ketchup នេះរួចទៅហើយ - yum-yum) ។ តើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីសាច់មាន់និងសាច់! និយាយអីញ្ចឹងវាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយសាច់អាំង!

ដូច្នេះ ខ្ញុំពិតជាណែនាំឱ្យសាកល្បង ketchup ប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះនេះ!

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ 5 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ៥-៦
ស្ករ 150 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ 50 ក្រាម (ទឹកខ្មេះតុ 9% - អ្នកអាចប្រើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម)
1.5 tbsp ។ អំបិល
1 tsp cinnamon
3-4 ភី។ carnations
10 បំណែក។ ម្រេចខ្មៅ
2-3 ភី។ ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង

វិធីធ្វើ ketchup ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

លាងជម្រះប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយយកដើមចេញ។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងលាងវាហើយកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន។

ហុចប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនលើកំដៅទាប។

ដរាបណាវាឆ្អិនហើយចម្អិន 3 ម៉ោង។

បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, cinnamon, cloves, ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។

ចំអិន 2-3 ម៉ោងទៀត។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះម៉ាសគួរតែថយចុះពាក់កណ្តាល។

បន្ថែមទឹកខ្មេះចំអិន 5 នាទីទៀត។

ចាក់ ketchup ប៉េងប៉ោះដែលរៀបចំនៅផ្ទះចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ជាសរុបយើងទទួលបានប្រហែល 1,5 លីត្រនៃ ketchup ។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

ទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ី satsebeli - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ី satsebeli - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ - សម្រាប់តុបុណ្យឆ្នាំថ្មី!

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នេះប្រហែលជាទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីដ៏ពេញនិយមបំផុត។

ពិតណាស់វាត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ ហើយវាគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះនៅផ្ទះ ហើយផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងក្នុងរដូវរងាដោយបន្ថែមការស្រលាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគ្រួសាររបស់អ្នកចំពោះគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ី satsebeli យើងនឹងត្រូវការ:
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 4 លីត្រ។ (ជ្រើសរើសទឹក 1 កែវភ្លាមៗ)

ម្រេចផ្អែម - 5 ភី។
ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។
ខ្ទឹមស ២ ក្បាល

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ី satsebeli

ហុចម្រេច និងខ្ទឹមតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់

ស្ករ - 2 ពែង
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
coriander ដី - 6 tsp ។
ពួកគេ​និយាយ ខ្មៅ ម្រេច - 2 tsp ។

លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​នេះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១៥​នាទី​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម៖

1 បាច់នៃ parsley
1 បាច់នៃ dill
basil ១ បាច់
ចំអិន 5 នាទីទៀត។

បន្ថែមទឹកខ្មេះ 1 កែវ។

យើងក៏បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ 1 កែវដែលបានជ្រើសរើសពីមុន ពនលាយជាមួយ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

ចំអិន 5 នាទីទៀត។

ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

Walnut (សំបក) 200 ក្រាម។
ទឹកទំពាំងបាយជូរ Unripe 0.5 ពែង
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 0.5 ពែង
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចក្រហមក្តៅ 1 tsp ។ ស្លាបព្រា
cilantro បៃតង 0.5 ពែង
Saffron 1 ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា

របៀបចំអិន ទឹកជ្រលក់ Satsebeli នៅផ្ទះ

លាបខ្ទឹមស។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាវាជិតរួចរាល់ហើយ - យើងបកខ្ទឹមសហើយចែកវាទៅជា cloves ហើយលាង cilantro ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់នៅលើក្តារកាត់។ គ្រាប់ Walnut ត្រូវតែប្រេះ ហើយបន្ទាប់ពីបករួច ខឺណែលបានបំបែកចេញ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានទិញសំបករួចហើយនោះ វារឹតតែល្អជាង - អ្នកនឹងចំណាយពេលតិចក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ប្រសិនបើជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អ្នកមានតែឈុតទំពាំងបាយជូរទេនោះអ្នកត្រូវចំអិនវា។ ដោយវិធីនេះ ទំពាំងបាយជូរកាន់តែរឹងមាំ ទឹកជ្រលក់កាន់តែមានរសជាតិ។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះទំពាំងបាយជូ ប្រសិនបើអ្នកទើបតែទិញមួយបាច់មកទល់ពេលនេះ អ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកចេញពីពួកគេ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​មិន​ត្រឹម​តែ​ទឹក​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​ដែល​មិន​ទាន់​ទុំ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ទឹក​ផ្លែ​ទទឹម និង​ទឹក Blackberry ឬ​ក៏​ល្អ​ជាង​នេះ​ទៀត​នោះ​គឺ​ជា​ល្បាយ​របស់​ពួក​គេ។ ដូច្នេះហើយ ចូរជ្រើសរើសអ្វីដែលកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ Satsebeli សម្រាប់សាច់មាន់។ គ្រាប់រួមជាមួយខ្ទឹមស ឱសថ និងគ្រឿងទេស (មិនរាប់បញ្ចូល Imeretian saffron) ចាំបាច់ត្រូវកិនជាម្សៅ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​សម្រាប់​វា ឬ​អ្នក​អាច​ប្រើ​បាយអ ​​និង​ចង្រ្កាន​ពិសេស - បើ​វា​កាន់តែ​ស៊ាំ​នឹង​អ្នក។ បន្ទាប់មកបន្ថែម saffron និង dilute បិទភ្ជាប់ទាំងមូលជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - កុំប្រញាប់, កិនល្បាយលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់, និងរីករាយជាមួយចម្អិនអាហារ!

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជូរ និងកិនទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ ប្រសិនបើសាច់មាន់ដែលអ្នកចង់សាកល្បង "Satsebeli" រួចរាល់ អ្នកអាចបម្រើវាបាន។ បម្រើទឹកជ្រលក់ "Satsebeli" ជាមួយចានសាច់មាន់។ គេហទំព័រ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ ឬក្តៅ ប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ រសជាតិហឹរ - nutty ឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃសាច់មាន់ ទាំងឆ្អិន និងចៀន និងដុតនំនៅលើស្ដោះទឹកមាត់ និងសូម្បីតែសាច់មាន់ជក់បារី។ អ្នកត្រូវបម្រើទឹកជ្រលក់នៅក្នុងទូកទឹកជ្រលក់ពិសេស ឬចាក់វាលើចានសាច់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

គន្លឹះសម្រាប់រូបមន្ត៖- បើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិចទៅ - បើអ្នកមិនមានទំពាំងបាយជូរមាន់ទេ អ្នកអាចជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកឆ្អិន។ ទឹក Sour អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មេះស្រា។ ជាការពិតណាស់រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់នឹងមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីនេះទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងមានគំនិតទូទៅអំពីវា - កុំច្រឡំ saffron ធម្មតានិង Imeretian saffron - ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នា។ Imereti saffron ត្រូវបានគេហៅថា cardobenedict ផងដែរ។ ទុកក្នុងពាងក្នុងទូទឹកកក។

ជាមួយរូបថត

ដោយគ្មានរូបថត

ទឹកជ្រលក់ - ជម្រើសនៃរូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

សូមមើលរូបមន្តស្រដៀងគ្នាច្រើនទៀត៖

សូមអរគុណសម្រាប់ការនៅជាមួយពួកយើង! រូបមន្តថ្មីសម្រាប់អ្នករាល់ថ្ងៃ!

ប៉ុន្តែមានទឹកជ្រលក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតដែលល្អជាមួយចានសាច់។ អ្នកមិនចាំបាច់ទិញវានៅក្នុងហាងនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំវានៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយថែមទាំងរក្សាទុកវានៅក្នុងពាងទៀតផង។ ដូច្នេះ​ថ្ងៃ​នេះ​ខ្ញុំ​ចង់​ណែនាំ​អ្នក​ឱ្យ​ស្គាល់​ទឹកជ្រលក់​សាច់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​រដូវរងា។

វាត្រូវបានផ្អែកលើប៉េងប៉ោះស្រស់ ដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ឱសថជាច្រើន និងគ្រឿងទេស។ វាប្រែចេញពិតជាហ៊ានណាស់ ហើយថែមទាំងស្រស់ស្អាតផងដែរ ដូច្នេះអ្នកអាចបម្រើទឹកជ្រលក់នេះសូម្បីតែនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក៖ អ្នកគ្រប់គ្នាប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះវា!

ការបូកធំគឺថាការរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះសម្រាប់សាច់រដូវរងាពីបន្លែ និងឱសថគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយអាយុខ្លីសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនជឿខ្ញុំទេនោះសូមមើលដោយខ្លួនឯងដោយមើលរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ - វាពិពណ៌នាយ៉ាងលម្អិតនិងជាជំហាន ៗ របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់សម្រាប់រដូវរងារពីបន្លែនិងឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 2,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ៧០០ ក្រាម;
• 3 ក្បាលខ្ទឹម;
• 1 បាច់នីមួយៗនៃ dill, parsley, basil និង cilantro;
• 1.5 ស្លាបព្រានៃអំបិល - ដោយគ្មានកំពូល (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ស្ករ 150 ក្រាម;
• 4 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%;
• ម្រេចខ្មៅដី ២០ ក្រាម។

* ទម្ងន់នៃបន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 1,5 លីត្រនៃទឹកជ្រលក់។

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់សាច់សម្រាប់រដូវរងារពីបន្លែនិងឱសថ៖

យើងជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះទុំក្រហមសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ពូជសាច់និយម។ ប៉េងប៉ោះអាចទន់ប៉ុន្តែមិនមានការខូចខាតដល់ស្បែកទេហើយក្នុងករណីដែលមិនរលួយ។ យើង​លាង​ប៉េងប៉ោះ ហើយ​កាត់​កន្លែង​ដែល​ដើម​ជាប់។ ប្រសិនបើមានកន្លែងដែលមានពន្លឺក្រាស់នៅក្នុងតំបន់ដែលដើមត្រូវបានភ្ជាប់សូមកាត់វាចេញ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត ដើម្បីឱ្យវាសមនឹងរន្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់សំបកមាសស្រាល (10 នាទី) ។

ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅប៉េងប៉ោះនិងលាយ។

វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។

បន្ថែមបៃតង ខ្ទឹមស អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ ទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ យើងម្នាក់ៗមានចានត្រី សាច់ ឬបន្លែនៅលើតុអាហារពេលល្ងាច ដែលត្រូវបានផ្តល់រសជាតិដោយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នា។ តាមក្បួនយើងទិញវានៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ហូបនៅផ្ទះបាន។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកនឹងមានទំនុកចិត្តទាំងស្រុងលើគុណភាពនៃផលិតផលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញជូនអ្នកនូវអ្វីដែលល្អបំផុតតាមគំនិតរបស់យើង រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់រដូវរងានៅផ្ទះ។

Tkemali គឺជាទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមានបំរែបំរួលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើតាមវិធីបុរាណនៃការរៀបចំវា ដោយប្រើផ្លែព្រូនជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ អ្នកផ្សេងទៀតពិសោធន៍ និងប្រើផ្លែ apricots, cherry plums និង gooseberries ជំនួសឱ្យ plums ។

យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Tkemali ធ្វើនៅផ្ទះពីផ្លែព្រូនសម្រាប់រដូវរងារ (ចំនួនគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ 3 ពាងកន្លះលីត្រ):

1. ដំបូងពាងត្រូវបានក្រៀវ - ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងដំណោះស្រាយសូដាហើយគម្របត្រូវតែដាំឱ្យពុះ។
2. តម្រៀបផ្លែព្រូនទុំ ១ គីឡូក្រាម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសផ្លែឈើនៃពូជហុងគ្រីសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ (ពួកវាគួរតែមានពណ៌ខៀវងងឹត) ។
3. លាងជម្រះ plums នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយយករណ្តៅចេញ។
4. កាត់ជាចំណិតៗ (ក្រោយយកគ្រាប់ និងដើមចេញ) ម្ទេស ៥ផ្លែ។
5. ហុចផ្លែព្រូន និងម្រេចតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ថែម 2 tbsp ទៅក្នុងល្បាយភ្លាមៗ។ ស្ករ 1 tbsp ។ អំបិល និងបរិមាណដូចគ្នានៃម្រេចខ្មៅដី។
6. នាំយកទឹកជ្រលក់ទៅដាំឱ្យពុះ។ វានឹងមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះវាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើងនិងទាបចូលទៅក្នុង cellar សម្រាប់ផ្ទុក។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ barberry នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរអ្នកអាចរក្សាទុកទឹកជ្រលក់ barberry ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ឬដាក់ក្នុង pilaf ។ ការស្លៀកពាក់មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង ព្រោះផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន។

ដើម្បីបិទ 1 ពាងកន្លះលីត្រនៃទឹកជ្រលក់ barberry សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោម៖

1. លាងជម្រះ 500 ក្រាមនៃ barberry ស្រស់ក្នុងទឹកក្តៅ។ ត្រូវ​សម្អាត​វា​ជា​បន្ទាន់​ពី​ដើម ហើយ​បើ​អ្នក​ជួប​ផ្លែ​បឺរ​រលួយ ចូរ​បោះចោល​វា​ផង​។
2. បន្ថែម cinnamon 50 ក្រាមទៅ barberry ហើយបន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីទន់ហើយ គេអាចយកចេញពីកំដៅបាន។
3. កិន barberry ឆ្អិនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ដោយ​មិន​មាន​គ្រាប់ ឬ​សំបក។ នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្តធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារ។
4. រុំផ្កាខាត់ណាខៀវចំនួន 5 នៅក្នុងថង់មារៈបង់រុំ។ ដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលទឹកសុទ្ធ barberry ត្រូវបានច្របាច់ចេញ។ បន្ថែមស្ករ 100 ក្រាមនិង 1 tbsp ទៅវានៅដំណាក់កាលនេះ។ ខ្ញីដី។
5. ដាក់ទឹកជ្រលក់លើកំដៅហើយចម្អិនរហូតទាល់តែវាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាកម្រាស់ដែលអ្នកចង់បាន។
6. ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់កំពុងចម្អិន សូមក្រៀវពាង បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងវា ហើយរមៀលវាឡើង។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារព្រោះវាល្អសម្រាប់មុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។ រដូវប៉េងប៉ោះមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តចំនួន 3 ដែលអាចចាត់ទុកថាជារឿងធម្មតាបំផុត និងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះបុរាណសម្រាប់រដូវរងារ?

ចូរចាប់ផ្តើមដោយមើលរូបមន្តសម្រាប់កំណែបុរាណនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម (បរិមាណគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងពាង 1 លីត្រ):

1. ហុចប៉េងប៉ោះទុំ 7 គីឡូក្រាម និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន 2.5 ម៉ោង។
2. ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះកំពុងពុះ អ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម និងខ្ទឹមស ៨ កំពឹសក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅពេលដែលបន្លែទទួលបានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត ពួកគេអាចយកចេញពីចង្ក្រានបាន។
3. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ 400 ក្រាមចូលទៅក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងនោះ។ ភ្លាមៗបន្ថែម 3 tbsp ទៅទឹកជ្រលក់។ អំបិលនិងស្ករ 200 ក្រាម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់លើភ្លើង។
4. ដរាបណាទឹកជ្រលក់ពុះបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវា៖

• 2 ក្រាមនៃបៃតងណាមួយ។
• 2 tbsp ។ paprika
• oregano 7 ក្រាម។
• 1 tsp ម្រេចខ្មៅដី
• ម្រេចក្តៅ ១ កំពឹស

1. បន្ទាប់ពី 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីអ្នកឆ្អិនទឹកជ្រលក់រួមជាមួយគ្រឿងទេសអ្នកអាចបន្ថែម 10 tbsp ។ ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌សហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
2. បន្ទាប់ពីនេះយកទឹកប៉េងប៉ោះចេញពីកំដៅហើយចាក់វាចូលក្នុងពាង។

ទឹកជ្រលក់ Krasnodar នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

នៅសម័យសូវៀតទឹកជ្រលក់ "Krasnodar" មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានទាំងអស់។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សជាច្រើននៅតែបន្តទិញវាដោយករណីនេះប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ត្រូវធ្វើបែបនេះទេព្រោះវាកាន់តែល្អប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។

យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តប្រពៃណីយោងទៅតាម GOST អំពីរបៀបបិទ "ទឹកជ្រលក់ Krasnodar" សម្រាប់រដូវរងារ (ចំនួនគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ):

1. យក​ប៉េងប៉ោះ ៨០០ ក្រាម​លាង​សម្អាត កាត់​វា​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែលមាន​បាត​ក្រាស់។
2. បន្ថែម 2 tbsp ទៅខ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ទឹក​គ្រប​វា​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​ចម្អិន​ប៉េងប៉ោះ​រហូត​ដល់​វា​ទន់។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេល 20-30 នាទី។
3. យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោម។ អ្នកនឹងត្រូវការផ្លែឈើ 300 ក្រាម, លាបនិងលាប។
4. ផ្លែប៉ោមដែលបន្ទន់ត្រូវតែត្រូវបានជូតតាម Sieve ហើយបន្ទាប់មកម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែលាយជាមួយដីប៉េងប៉ោះ។
5. នៅដំណាក់កាលនេះ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកិនទឹកជ្រលក់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យវាទទួលបានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។
6. ដាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលលើភ្លើង។ យើងដាក់ថង់មារៈបង់រុំជាមួយគ្រឿងទេស៖

• ½ tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី និងបរិមាណអំបិលដូចគ្នា។
• 1/3 tsp ។ cinnamon
• 1/3 tsp ។ ម្រេចក្រហមដី
• 1/3 tsp ។ nutmeg ដី
• 1 tsp ស្ករ (អ្នកអាចប្រើទឹកឃ្មុំជំនួស)
• ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះៗ

1. ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់​ពី​ទឹកជ្រលក់​ចម្អិន​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​រួច ទាញ​ថង់​ចេញ​ហើយ​ចាក់ 2 tbsp ចូល​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់។ ទឹកខ្មេះ។ ចំអិន 3 នាទីទៀត។ ហើយ​យក​វា​ចេញ​ពី​ភ្លើង ដើម្បី​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង ហើយ​រមៀល​ឡើង​។

ទឹកជ្រលក់ Dolmio នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមានអ្នកស្រលាញ់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី Bolognese នោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រើរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Dolmio ខាងក្រោម។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកបិទវាសម្រាប់រដូវរងាររសជាតិរបស់វានឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីដើមប៉ុន្តែវាប្រាកដជាមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។

ដើម្បីរក្សាពាង 3 លីត្រកន្លះសម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

1. ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ដោយ​ហាន់​ខ្ទឹមស ១ ក្បាល។
2. Blanch 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះធំទុំ។ លាប​វា​រួច​កាត់​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​កិន​សាច់​វា​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចំនួន 3 ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
4. ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងឈានដល់ពណ៌ដែលចង់បានបន្ថែមខ្ទឹមសទៅវាហើយចាក់ 5 ស្លាបព្រាលើម៉ាស់លទ្ធផល។ ទឹករំពុះ គ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
5. បន្ទាប់ពីនេះម៉ាស់ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមត្រូវការចាក់ចូលទៅក្នុងការរៀបចំប៉េងប៉ោះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ទឹកជ្រលក់លើភ្លើងរយៈពេល 30 នាទី។
6. ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ មុននឹងយកទឹកជ្រលក់ចេញពីចង្ក្រាន បន្ថែមទៅវា៖

• 20 ក្រាមនៃអំបិលនិងស្ករនីមួយៗ
• ម្រេចខ្មៅ ៥ គ្រាប់
• ស្លឹក Bay ១ ដើម

1. ចាក់ទឹកជ្រលក់ Dolmio ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយបិទវាជាមួយគំរប។ បន្ទាប់​ពី​វា​ត្រជាក់​ហើយ ទម្លាក់​វា​ទៅ​ក្នុង​ក្រឡា​សម្រាប់​ទុក​ដាក់។

ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតនៅផ្ទះ "Satsebeli" សម្រាប់រដូវរងារ

Satsebeli គឺជាទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់មួយទៀតដែលមកពីហ្សកហ្ស៊ី។ វាតែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយ shish kebab និងចានសាច់ផ្សេងទៀតដែលចម្អិននៅលើដុតឬនៅក្នុង oven ។

វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ យើងនឹងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Satsebeli សម្រាប់ពាង 1 លីត្រ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:

1. យកប៉េងប៉ោះធំទុំ ៧ គីឡូក្រាម។ កិនពួកវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីទទួលបានម៉ាសប៉េងប៉ោះក្រាស់។
2. កាត់ម្រេចផ្អែម 3 គីឡូក្រាមជាបំណែក ៗ ហើយកិនវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់តាមរបៀបដូចគ្នានឹងប៉េងប៉ោះ។
3. អ្នកត្រូវធ្វើដូចគ្នាជាមួយម្ទេសក្តៅ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 4 pods នៃបន្លែនេះ។
4. ហុចខ្ទឹមស 3 ក្បាលតាមរយៈសារពត៌មាន។
5. ហាន់ល្អិតៗ 5 បាច់នៃ cilantro ។
6. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន។
7. ដាំឱ្យពុះ ៤០ នាទី។ ទឹកជ្រលក់ "Satsebeli" ហើយបន្ទាប់ពីនោះត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមវាបន្ថែមម្រេចក្តៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកឃើញថាវាមិនហឹរគ្រប់គ្រាន់។ នេះជាឱកាសចុងក្រោយដើម្បីកែរសជាតិ។
8. ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យពុះរយៈពេល 1,5 ម៉ោងទៀត បន្ទាប់មកយកវាចេញពីចង្ក្រាន ហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ pesto សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ

វាប្រែថាទឹកជ្រលក់ Pesto របស់អ៊ីតាលីអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះអ្នកអាចរដូវ pasta, salads និងចានជាច្រើនទៀតជាមួយវា។

ដើម្បីរក្សាវាអ្នកត្រូវការ៖

1. ច្របាច់ basil 1 បាច់ធំតាមដែលអាចធ្វើបាន។
2. ហាន់ខ្ទឹមស ៣ ក្បាលអោយម៉ត់។
3. ដាក់ ​​basil នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមគ្រាប់ស្រល់ 30 ក្រាម parmesan 50 ក្រាមនិងប្រេងអូលីវ 150 មីលីលីត្រ។ ទាំងអស់នេះគួរតែប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
4. លាយ​ទឹកជ្រលក់​ជាមួយ​ខ្ទឹមស រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​។ រក្សាទុកទឹកជ្រលក់នេះទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ chutney សម្រាប់រដូវរងារ

Chutney គឺជាទឹកជ្រលក់ឥណ្ឌា។ នៅក្នុងប្រទេសនេះ វាត្រូវបានបម្រើជាចម្បងជាមួយនឹងចានបាយ និងសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកក៏ចូលចិត្តចានបែបនេះដែរ អ្នកប្រាកដជាត្រូវរក្សាទុកទឹកជ្រលក់នេះសម្រាប់រដូវរងារ។ សូមកត់សម្គាល់ថាវាត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំដូច្នេះអ្នកត្រូវអត់ធ្មត់ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។

យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ Chutney សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ (ចំនួនគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងមួយពាង 1 លីត្រ):

1. យកផ្លែប៉ោមជូរ ៣ ផ្លែ។ លាបពួកវាហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 1 tbsp ។ ទឹកហើយដាក់លើចង្ក្រាន។
2. បន្ទាប់ពីនេះ, blanch 4 ប៉េងប៉ោះ។ ហុចពួកវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង 3 ។ ផ្ញើម៉ាស់លទ្ធផលទៅផ្លែប៉ោម។
3. ដរាបណាទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមឆ្អិនចាក់ 1 tbsp ចូលទៅក្នុងវា។ ស្រានិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
4. បន្ទាប់ពី 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជ្រលក់៖

• ស្ករ 100 ក្រាម។
• 3 tsp អំបិល
• ខ្ញីដឹងគុណ (1 ឫស 5 សង់ទីម៉ែត្រវែងនឹងគ្រប់គ្រាន់)
• 3 tbsp ។ chopped ម្ទេស
• 3 tsp ស្លាបព្រានៃសណ្តែក mustard
• 2 tsp raisins
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ៣ ដើម
• 1 ដំបង cinnamon

1. ចម្អិន Chutney រហូតដល់វាក្រាស់ល្អ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយហើយរមៀលវាឡើង។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារគឺជាអំណោយមួយអរគុណដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចត្រលប់មកផ្ទះវិញបន្ទាប់ពីធ្វើការ, ស្ងោរប៉ាស្តា, រដូវវាជាមួយទឹកជ្រលក់និងចិញ្ចឹមគ្រួសារ។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងពេញចិត្ត។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានពេលវេលានៅក្នុងថ្ងៃចុងក្រោយនៃរដូវក្តៅដើម្បីរក្សាទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់រដូវរងារ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់គ្រួសារលើការទិញគ្រឿងទេសបែបនេះនៅក្នុងហាងនោះទេ។

វីដេអូ៖ «ការរៀបចំទឹកជ្រលក់សុខភាពចំនួន ៣ សម្រាប់សាច់ ត្រី និងបន្លែ»

ពាក្យ "ទឹកជ្រលក់" បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈពីភាសាបារាំងមានន័យថាគ្រាន់តែជាទឹកជ្រលក់។ ឧទាហរណ៍ដោយរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរដោយផ្អែកលើវាអ្នកអាចធ្វើ marinade សម្រាប់សាច់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយដោយបានរៀបចំទឹកជ្រលក់ zucchini ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានត្រីនោះទេ ដោយគ្រាន់តែចំហុយបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមការស្លៀកពាក់។

នៅក្នុងហាង ឬផ្សារទំនើបណាមួយ អ្នកអាចទិញអាហារកំប៉ុងជាច្រើនប្រភេទ - ទឹកជ្រលក់ពីប៉េងប៉ោះ ម្ទេសក្តៅ ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ ទឹកជ្រលក់កូរ៉េក្តៅ និងការត្រៀមលក្ខណៈឧស្សាហកម្មជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគិតអំពីផលិតផលដែលគ្រួសាររបស់ពួកគេប្រើប្រាស់ ធ្នើរជាមួយផលិតផលទាំងនេះមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ ហើយមិនទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍របស់ពួកគេឡើយ។ ពួកគេរក្សាទុកទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តដែលពួកគេរៀនពីម្តាយ ឬជីដូនរបស់ពួកគេ។ យ៉ាងណាមិញ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសដែលផលិតដោយដៃផ្ទាល់ គឺមានផលចំណេញច្រើន ដោយមិននិយាយពីរសជាតិនៃផលិតផលលទ្ធផល និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វានោះទេ។

ម្ទេសក្តៅ និងខ្ទឹមសត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងគ្រឿងទេសភាគច្រើន ហើយយើងបានប្រមូលនូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ និងដើមបំផុតសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។

ប្រហែល 90% នៃទឹកជ្រលក់ក្តៅសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប៉េងប៉ោះឧទាហរណ៍ Caucasian adjika ដ៏ល្បីល្បាញ។

អ្នកគង្វាល Abkhazian បានបង្កើតម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ ដោយកិនអំបិលគ្រើមជាមួយឱសថហឹរ និងក្រអូប និងម្ទេសក្តៅ។ សព្វថ្ងៃនេះ adjika និងទឹកជ្រលក់ក្តៅអាចត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍នៅហ្សកហ្ស៊ីវាជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែម Walnut និង hop-suneli seasoning ទៅវា។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី adjika ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប៉េងប៉ោះបៃតងនិង plums ។ គ្រឿងទេសនេះគឺល្អសម្រាប់ត្រី និងបន្លែ ហើយក៏ជាអាហារបំប៉នវីតាមីនសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃផងដែរ។ ទឹកជ្រលក់ zucchini ហឹរនឹងបន្លិចរីករាយនិងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃ stew បន្លែ។ ជាឧទាហរណ៍ ទឹកជ្រលក់ Pear គឺល្អជាមួយសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិហឹរមិនគួរឱ្យស្រឡាញ់ទេ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង អាំង និងបន្លែ មី និងដំឡូងចៀន ដោយមិននិយាយពីសាច់ និងត្រី។ សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប្រភេទនេះគឺមានលក្ខណៈជាសកល ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តវាព្រោះពួកគេអាចបង្កើតអ្វីដែលថ្មីដោយមិនចាំបាច់គិត។

ឧទាហរណ៍ដោយផ្អែកលើការរៀបចំប៉េងប៉ោះហឹរ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ zucchini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់ពីរំពុះវាជាបំណែកធំ ៗ ហើយចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅ។ ហើយក្នុងចំណោមបន្លែមានផលិតផលតិចតួចណាស់ដែលមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងគ្រឿងទេសនេះ។ ផ្លែឈើក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ - plums និង plums cherry, apricots, sloe និងច្រើនទៀត។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ ប្រើតែបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះ ដោយគ្មានការខូចខាតដល់ស្បែក ឬសញ្ញានៃការរលួយឡើយ។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ និងស្ងួត។

ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ដែលនៅតែឆ្អិនត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងពាងស្អាតនិងក្រៀវហើយបិទជិតជាមួយគំរបសម្រាប់ផ្ទុក។ ពាងបិទជិតត្រូវតែបែរខ្នងចុះក្រោម ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពតឹងនៃធុង។ ទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅត្រូវតែគ្របដោយភួយក្តៅដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាវរោម" ហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះអាចពាងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

នៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់, ជាក្បួន, ប្រសិនបើពែងវាស់មួយត្រូវបានលើកឡើង, បន្ទាប់មកសមត្ថភាព 200 ក្រាមត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី។

គម្របដែកក៏ត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវពីអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ និងផ្សិតផ្សិតមុនពេលបិទជិតពាង។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ អ្នកត្រូវកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ វាគឺជាការមិនចង់ប្រើដើមគ្រើមនៃបៃតងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ក៏ដូចជាបន្លែដែលខូច។ គ្រាប់ទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីកណ្ដឹង និងម្ទេសក្តៅ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ច្របាច់ម្រេចទេ - វាអាចត្រូវបានកាត់ជាគូបតូចៗចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប អ្នក​អាច​ប្រើ​ម្ទេស​ស្រស់ ឬ​ម្ទេស​ហាប់​ជា​ទម្រង់​បុក។ ការបន្ថែមឱសថក្តៅ និងគ្រឿងទេសទៅទឹកជ្រលក់អាចប្រែប្រួលទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក ដែលតាមគោលការណ៍អនុញ្ញាតឱ្យយើងទទួលបានបទពិសោធន៍ពេញលេញនៃការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបដោយឥតគិតថ្លៃ។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅបណ្តុំដោយមើលរូបមន្តនៅលើគេហទំព័រ។ ក៏មានរូបមន្តដែលមានរូបថតនិងការណែនាំផងដែរ។

ប៉ុន្តែសម្រាប់អំបិលមិនមានគម្លាតអ្វីនោះទេ - យើងប្រើតែអំបិលគ្រើមនៅក្នុងរូបមន្តដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ ហើយមិនមានជាតិអ៊ីយ៉ូត ឬរសជាតិជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេស។ នៅពេលប្រើទឹកជ្រលក់ក្តៅអ្នកត្រូវពិចារណាពីភាពហឹរនិងប្រៃរបស់វានៅក្នុងចានឆ្អិន។

ទឹកជ្រលក់ក្តៅ Caucasian ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង plums

ផ្លែព្រូនទុំផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ទឹកជ្រលក់ ហើយប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនក្រអូប និងសាច់ផ្តល់នូវមូលដ្ឋាន។ ទឹកជ្រលក់គឺនឹកឃើញខ្លះៗនៃទឹកប្រហុក chakhokhbili ហើយប្រសិនបើអ្នកជំនួសផ្លែព្រូនដោយ cherry plum, antonovka ឬ sloe រសជាតិនឹងកាន់តែមិនធម្មតា និងភ្លឺជាងមុន។ ទឹកជ្រលក់ Plum គឺល្អជាមួយចានសាច់មាន់ និងសម្រាប់ធ្វើឆ្កែក្តៅធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 គីឡូក្រាម។ plums ធំនិងទុំ;
• 3.5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះស្រស់និងទុំ;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្រេចក្តៅ;
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ mustard;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិល coarse;
• 75 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• 180 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
• bunch នៃឱសថស្រស់មួយ;
• ម្រេចខ្មៅ ១៥ គ្រាប់;
• ឆ័ត្រ carnation ចំនួន ៣ ។

ការរៀបចំ៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។
2. រៀបចំ plum ដោយយកគ្រាប់ពូជនិងដើម។ ប៉េងប៉ោះ, កាត់ជា 4 ផ្នែក, យកមូលដ្ឋាននៃ stalk នេះ។
3. កិនគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនល្អ។
4. ផ្ទេរ​ល្បាយ​ទៅ​ឆ្នាំង​ធ្ងន់​មួយ វាគួរតែ​មាន​បាត​ក្រាស់ ឬ​ប្រើ​ឆ្នាំង​ដែក​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ បន្ថែម​អំបិល និង​ស្ករ លាយ​ទឹក​ម្ទេស​ឱ្យ​សព្វ។
5. ចងបៃតងជាមួយនឹងខ្សែធ្វើម្ហូបដ៏វែងមួយ ហើយចងចុងទៅនឹងចំណុចទាញនៃឆ្នាំង ឬខ្ទះ។ ប្រេងសំខាន់ៗនិងក្លិនក្រអូបពីបៃតងនឹងផ្ទេរទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយខ្សែស្រឡាយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកងាយស្រួលយកចង្កោមចេញ។
6. បន្ថែម mustard ស្ងួតនិងគ្រាប់ពូជ clove ទៅទឹកជ្រលក់។ កិន allspice ឬម្រេចខ្មៅនៅក្នុងបាយអឬដោយប្រើកែវធម្មតាហើយបន្ថែមទៅសំលៀកបំពាក់។ ចាក់​ម្ទេស​ក្តៅ និង​ហឹរ​ជាមួយ​សម​ដើម្បី​ឱ្យ​ខ្ទះ​មាន​រសជាតិ​កាន់តែ​ច្រើន ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចចងវាដោយដើមទៅនឹងបៃតង ដើម្បីងាយស្រួលយកចេញពីទឹកម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ។
7. ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីដោយកូរជានិច្ច។ ម៉ាស់គួរតែឆ្អិនប៉ុន្តែមិនរលួយទេ។
8. យើងជូតម៉ាសក្តៅតាមរយៈ Sieve ដើម្បីរសជាតិបន្ថែម។ យើងមិនត្រូវការបៃតង និងម្ទេសទេ។ ត្រឡប់ខ្ទះទៅកំដៅហើយបន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 20 នាទី។
9. នៅចុងបញ្ចប់មុនពេលបិទកំដៅនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមទឹកខ្មេះលាយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំពីមុននិងស្អាតរមៀលឡើងហើយត្រជាក់។ ត្រៀម​ដាក់​ទឹក​ម្ទេស​ទុក​សម្រាប់​រដូវរងា។ ដោយប្រើការស្លៀកពាក់ឆ្អិនអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយ - zucchini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់រដូវរងារ។

ទោះបីជាមានផ្លែប៉ោមមិនច្រើនក្នុងរូបមន្តនេះក៏ដោយ ពួកវាបន្ថែមភាពស្រស់ និងរសជាតិផ្អែមដល់ទឹកជ្រលក់ ហើយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ ពួកគេមិនលេចឡើងភ្លាមៗនោះទេ ប៉ុន្តែរំលឹកអ្នកអំពីខ្លួនឯងជាមួយនឹងរសជាតិបន្ទាប់បន្សំបន្តិច។ ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃចានថ្លើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 7,5 គីឡូក្រាម;
• 4 ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរធំ;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• 2 pinches នៃ cinnamon;
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• 3 pinch នៃ nutmeg ដី។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម៖

1. លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ឲ្យ​ស្អាត​ដោយ​យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​បក​ផ្លែ​ចេញ។ កាត់ជា 8 ក្រូចឆ្មារនីមួយៗ។
2. យើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់កាត់វាពាក់កណ្តាលហើយយកដើមចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដាក់ក្នុងខ្ទះស្អាតហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
3. នៅលើចង្ក្រានបន្ទាប់ ដាំផ្លែប៉ោមរហូតទាល់តែវាបញ្ចេញទឹកចេញ។
4. បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៃការចំហុយជាមួយនឹងការកូរឱ្យទៀងទាត់, ផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះត្រូវតែត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ Sieve បានល្អ។ ផ្សំទឹកសុទ្ធ ហើយចម្អិន 15 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
5. បន្ថែមទឹកឃ្មុំ និងគ្រឿងទេស និងអំបិល ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងទឹកខ្មេះទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់អ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលវាឡើង។

ទឹកជ្រលក់បៃតងហឹរ "ក្រអូប"

ទឹកជ្រលក់​ផ្អែម​ហឹរ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​រសជាតិ​ជូរ​ឆ្ងាញ់ ដោយ​មាន​ការ​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉ោម celery ម្រេច​ផ្អែម និង​ឱសថ​ក្រអូប។ អ្នកអាចរៀបចំវាក្នុងរយៈពេល 15 នាទី ដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលវាឡើង។ ការ​រៀបចំ​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ឱ្យ​ក្តៅ​ជាមួយ​នឹង​នំប៉័ង​ក្រៀម និង​ជាមួយ​ត្រី ឬ​មាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មួយបាច់ធំនៃ cilantro ស្រស់;
• 350 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះបៃតង;
• 5 ដើមនៃ celery;
• bunch នៃ dill;
• 500 ក្រាម។ ម្រេចផ្អែមបៃតង;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• ដើមម្ទេសក្តៅ;
• ផ្លែប៉ោម 2 នៃពូជ Antonovka;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ khmeli-suneli;
• 50 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• 50 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 9%;
• ស្លាបព្រានៃអំបិល coarse;
• ពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ៖

1. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងល្មម។
2. លាប Antonovka ពីស្បែកនិងគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចិតសំបកខ្ទឹម និងម្ទេសក្តៅ។
3. ដំបូង​យក​ដើម​ប៉េងប៉ោះ​មក​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល។ ហាន់​បៃតង​ដែល​លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​វា​ឱ្យ​ស្អាត។
4. ដាក់​បន្លែ និង​ឱសថ​ទាំងអស់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​លើកលែងតែ​ម្ទេស​ផ្អែម​ចូលក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រួច​ច្របាច់​។
5. ផ្ទេរ​ល្បាយ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដែល​មាន​ម្ទេស​ហឹរ បន្ថែម​អំបិល និង​ស្ករ គ្រឿង​រដូវ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ និង​ប្រេង​បន្លែ។ លាយ​ល្បាយ​ឱ្យ​បានល្អ ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត​គ្មាន​មេរោគ ហើយ​បិទ​វា​ឱ្យ​ជិត​ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​កំប៉ុង។
6. អ្នកអាចទុក workpiece នៅក្នុងទូទឹកកក ឬកន្លែងត្រជាក់សមរម្យ។ ប្រើសម្រាប់រៀបចំចានក្តៅ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ជាការស្លៀកពាក់។