Blackberry hillo on hieno tuote pöydällämme. Tuoksuva, erittäin maukas ja erittäin hyödyllinen, se ilahduttaa huonosta säästä ja talvella kylmästä miellyttävin muistoineen kesäpäivistä, ja antaa keholle myös vitamiineja ja hivenaineita, jotka voivat auttaa selviämään kaikista sairauksista tai pernasta.

Aloittelevat kotiäidit kysyvät usein: "Kuinka keittää karhunvatukkahilloa? Kuinka paljon sokeria minun pitäisi laittaa? Kuinka kauan minun pitää työkappale tulella? Mitkä astiat minun pitäisi tehdä?" jne. Tarjoamalla sinulle erilaisia \u200b\u200breseptejä, asumme jokaisessa kysymyksessä. Itse asiassa monet suositukset ovat yleismaailmallisia, ja niissä kerrotaan paitsi karhunvatukkakeiton valmistamisesta, myös siitä, kuinka tehdä hillo yleensä hedelmistä ja marjoista.

Ensimmäinen resepti on nimeltään "nopea" tai "viiden minuutin". Joten korju vadelmat, mansikat, mansikat, herukka ja muut pienet marjat. Raaka-aineiden tulisi olla hyvälaatuisia, on parempi, että ne ovat hieman epäkypsiä, ilman pilaantuneita näytteitä. Karhunvatukka on melko herkkä, koska heti kun olet kerännyt sen pensasta, anna sen mennä jalostettavaksi. Älä odota, kunnes tuote sopii mehuun. Tämä pätee erityisesti tapaan, jolla kokki karhunvatukkahimo 5 minuutissa. Jos marjat heikentyvät, tällaista säilytystä ei säilytetä pitkään. Siksi lajittele ne, kaada suodatin ja huuhtele juoksevassa vedessä. Tämän valmistelutyö on saatu päätökseen. Aloitamme ruoanlaiton.

Keitä 5 minuuttia

Hilloihin, hilloihin, hilloihin, leveisiin kuparialtaisiin, messinkiin tai ruostumattomaan teräkseen, sopivat parhaiten. Lisäksi voit käyttää tavallisia valurautaita tai patoja. Emaloidut ruukut eivät kuitenkaan toimi, koska marjat ja hedelmät palavat niissä. Kuinka keittää karhunvatukkahilloa? Kaada marjat valurautaan tai kulhoon ja ripottele niitä sokerilla nopeudella 1 - 1,5. Näin ollen jokaisessa kilogrammassa marjoja on puolitoista rakeistettua sokeria.

Alussa tietysti puolet normista riittää. Sokeria tarvitaan karhunvatukan kaatamiseen mehu. Peitä valurauta ja laita se viileään paikkaan 4-6 tunniksi, voit yöstä aamuun. Lisää sitten loput sokeri, laita valurauta liesiin voimakkaalle tulelle. Kun hillo kiehuu, vähennä lämpö pieneksi ja keitä marjamassaa tarkalleen 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Kaada sitten sitten uunista suoraan kiukaan kuivaan, steriloituun purkkiin ja rullaa se ylös. Käännä pankit ylösalaisin, peitä ja anna jäähtyä päivän ajan. Vie sitten kellariin. Tässä on herkullinen karhunvatukkahimo vain 5 minuutissa! Helppoa, eikö? Muuten, sitä ei tarvitse kääriä tinapeitteillä - voit sulkea sen tavallisilla muovisilla. Vain tölkkejä tulisi tässä tapauksessa säilyttää viileässä, kuivassa paikassa tai jääkaapin hyllyillä.

Valikoima hilloa

Jos jumalien ruoka - ambrosia - ei ole muinaisten keksintö, niin tämä on luultavasti ihmeellisin karhunvatukkahillo, jonka reseptejä tarjoamme sinulle. Erityisesti vadelma-karhunvatukkavalikoima. Hänellä ei ole vain loistava maku, vaan myös jumalallinen tuoksu. Ja hoidon valmistelu on myös melko yksinkertaista.

Ainesosat: 1 kg kutakin marjatyyppiä ja puolitoista - kaksi kiloa sokeria. Mitä sinun pitäisi tehdä? Tietysti selvitä raaka-aineet, sopimaton näytteet ja huuhtele vedellä. Siirrä sitten marjat keittovälineisiin ja ripottele niitä sokerilla. Pane viileään paikkaan korostaaksesi mehu. Ja 6–8 tunnin kuluttua aloita keittäminen ensin alhaisella lämmöllä, jotta sokeri liukenee hyvin. Tee sitten suurempi ja anna marjojen kiehua hyvin. Sekoita puisella lastalla, jotta raaka-aineet eivät pala. Kiehauta vadelmia ja karhunvatukoita riittävän suurella tulella puolen tunnin ajan, poista vaahto ja vaahto. Kaada valurautahillo valmistettuihin purkkeihin ja rullaa. Tämä keittomenetelmä koskee myös nopeaa.

Alkuperäinen hillo

Ja tässä on vielä yksi mielenkiintoinen resepti, miten tehdä karhunvatukkahilloa. Varmasti hän vetoaa moniin kotiäidiin. Valmisteen erikoisuus on, että marjojen lisäksi raaka-aineena pidetään myös karhunvatukkalehtiä. Hillon ainesosat: 1 kg sokeria ja karhunvatukkaa ja 100 g lehtiä. Sekä puoli litraa vettä ja 5 g hapan - sitruuna- tai askorbiinihappoa. Keitä lehtien ja veden keittäminen. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Kaada 1 kuppi (250 g) liemettä kattilaan, kaada siihen sokeri ja tee siirappia. Lajittele marjat, pese, siirrä valurautaan tai altaaseen. Kaada ne siirappiin ja jätä, kunnes mehua ilmestyy. Seuraavaksi kaada happo ja laita keittämiseen kaatamalla loput infuusiolehdet. Prosessin tulisi kestää 15-20 minuuttia. Siirrä sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje. Tämä hillo ei erottu vain erityisestä miellyttävästä mausta. Se on myös erittäin parantava, palauttaa voimaa.

Raaka valikoima

Tällainen hillo voidaan valmistaa vain karhunvatuista, mutta se on herkätöntä ja hyödyllisempää, jos otat mansikoita, vadelmia, karhunvatuita, kuusamaa tai herukoita yhtä suuressa osassa. Tärkeintä on, että yhdessä osassa marjoja on puolitoista tai kaksi osaa sokeria.

Lajittele vasta poimitut hedelmät niin, että siinä ei ole roskia, lehtiä, paloja. Huuhtele mansikat ja kuusama, anna veden valua. Vadelmia ja karhunvatukoita ei tarvitse pestä. Kaada marjat sokerilla, sekoita, laita purkkeihin, kierrä. Säilytä säilöntä viileässä paikassa.

Karhunvatukka on yksi tyydyttyneimmistä marjoista, vitamiineista ja kaivostyöntekijöistä, ja se sisältää kokonaisen ravinteiden ja lääkkeiden kompleksin. Siksi on erittäin tärkeää käyttää karhunvatukkaa paitsi kypsymiskaudella, myös kylminä vuodenaikoina immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Talveksi valmistettu karhunvatukkahimo on ehkä marjan yleisin sadonkorjuuvaihtoehto.

Blackberry Jam: Herkullinen ja terveellinen

Lääkeominaisuuksiltaanan karhunvatukkahillo on yhtä suuri kuin vadelma, joka on kysynnän johtaja tavallisen kylmän aikana. Sillä on myös anti-inflammatorinen vaikutus ja vahvistaa verisuonia. Mutta karhunvatukkahimo ei ole vain talvella välttämättömien vitamiinien varastossa, vaan myös kaikkien perheenjäsenten suosikki herkku. Sitä voidaan lisätä myös piirakoihin ja muihin jälkiruokia, keittää kompotti ja tee talvella.

Hedelmämarjojen hillojen suurin haitta verrattuna muihin sadonkorjuumenetelmiin (esimerkiksi jäädyttäminen ja kuivaaminen) on lämpökäsittelyn tarve. Mitä kauemmin sitä keitetään, hyödyllisiä aineita tulee vähemmän.

Valmistamme marjat hilloa varten

Karhunvatukkahimo on parempi valmistaa luonnollisella tavalla kypsyneistä marjoista, koska ne eivät saavuta kypsynyttä tilaa. Samanaikaisesti on parempi olla käyttämättä hyvin ylikypsiä hedelmiä. Marjojen kauniiden muotojen säilyttäminen on erittäin tärkeä, mutta vaikea tehtävä, koska ne ovatkin varsin pehmeitä.

Ennen hillojen valmistamista huuhtele karhunvatukat runsaalla vedellä. Tätä varten on parempi valita suihku, jotta hedelmät eivät vahingoitu voimakkaalla suihkulla. Sitten sinun on poistettava varret varovasti pyöreällä liikkeellä. Sen jälkeen marjat on kuivattava paperipyyhkeellä.

Lisäaineosat, jotka korostavat karhunvatukoiden makua

Karhunvatukan tärkein ystävä-ainesosa hillojen valmistuksessa on tietysti sokeri. Marjojen maun korostamiseksi ja happamuuden säätelemiseksi reseptiin lisätään myös sitruunahappoa, sitruunaa tai kvitteniä.

Näiden komponenttien lisäksi muiden sitrushedelmien kuoret tai minttulehdet voidaan laittaa karhunvatukkahilloon. Tyydyttävyys ja hienostuneisuus lisäävät siihen myös vaniljakeppiä tai kanelia. Jotta työkappaleelle saadaan vielä parantavia ominaisuuksia, herkullinen tuoksu ja maku, voit käyttää tämän marjan lehtiä, joita lisätään kypsennyksen aikana.

Keittämismenetelmät ja herkulliset reseptit

Keittämismenetelmien kannalta karhunvatukkahimo on erittäin monipuolinen marja. Se voidaan keittää perinteisellä tavalla, eli liedellä. Tässä tapauksessa on tarpeen tarkkailla huolellisesti valmistuksen kestoa, koska jos hilloa pidetään tulessa, se voi menettää sekä paranemis- että makuominaisuudet. Muista poistaa vaahto kiehumisen jälkeen.

Muissa asioissa karhunvatukoiden keittäminen on periaatteessa vaatimatonta. Tästä johtuen hillo voidaan valmistaa helposti hitaalla liesillä "muhennos" -tilassa. Marjan hyödyllisten ominaisuuksien maksimoimiseksi kannattaa valita menetelmä ilman ruoanlaittoa. Tässä tapauksessa karhunvatukka jauhetaan yksinkertaisesti sokerilla ja varastoidaan kylmässä paikassa.

Vitamiinipommi-resepti: Ei kiehuvaa

Koska tässä resepissä ei ole marjojen lämpökäsittelyä, ne säilyttävät enimmäismäärän hyödyllisiä alkuaineita.

ainesosat:

• karhunvatukka - 1 kg;
• sokeri - 1,75 kg.

valmistus:

1. Puhtaat ja kuivat marjat nukahtavat puolitoista kiloa sokeria.
2. Seuraavaksi laita marjat kylmään paikkaan 2 tunniksi.
3. Tämän jälkeen sekoita karhunvatukka- ja sokeriseos ja lähetä se samaan paikkaan vielä tunti.
4. Seuraavassa vaiheessa jauhaa se puulaastilla seulan läpi.
5. Saatu hillo levitetään steriloituihin purkkeihin. Lisää samaan aikaan 1 ruokalusikallinen sokeria astian pohjalle ja yläosaan ennen sulkemista.
6. Voit peittää millä tahansa kansilla, myös muovisella. Viimeksi mainittu on kuitenkin ensin keitettävä ja kuivattava.
7. Pidä hilloa keitetynä ilman keittämistä, se on parempi jääkaapissa tai kellarissa.

Jam kiire: "viiden minuutin"

Tämä resepti antaa myös mahdollisuuden olla menettämättä paljon karhunvatukka-vitamiineja, koska marjoja ei hauduta pitkään, vain viisi minuuttia. Koska hillo sai nimen: "viisi minuuttia". Lisäksi hedelmät säilyttävät kauniin muodon.

ainesosat:

• karhunvatukka - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

valmistus:

1. Ripottele valmistettu karhunvatukka sokerilla: kerros marjoja (500 g), sokeria (250 g) ja toinen kerros samaa.
2. Anna seoksen olla 5 tuntia, jotta marjat päästävät mehu.
3. Sitten, heikossa lämpötilassa, keitä ne kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
4. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappoa, pakata purkkeihin ja anna jäähtyä.
5. Varastoimme myös missä tahansa kylmässä paikassa.

Karhunvatukkahimo sitrushedelmien kanssa

Tämän reseptin mukainen hillo ei ole vain maukas ja terveellinen, vaan myös ihanteellinen kakkujen liottamiseen jälkiruokien valmistuksen aikana. Lisäksi oranssi antaa sille rikkaan sävyn.

ainesosat:

• karhunvatukka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 2 kpl .;
• oranssi - 3 kpl.

valmistus:

1. Pesemme appelsiinin ja raasta sen kuori raastimessa. Kaada kuori hieman appelsiinimehua ja lisää siihen sokeria. Sekoita appelsiinin mehu jäljellä olevan sokerin kanssa ja laita liesi niin, että se kiehuu ja saat siirappia.
2. Anna siirappin jäähtyä, ohjaa se karhunvatuvilla ja anna 3 tunniksi.
3. Laitoimme hilloa tuleen ja odota, kunnes se alkaa kiehua. Sen jälkeen vähennä lämpöä, keitä 10 minuuttia ja lisää appelsiinin kuori ja sitruunamehu. Tätä seosta keitetään vielä 5 minuuttia.
4. Jätä valmistettu hillo 4 tunniksi, sitten keitetään uudelleen 10 minuuttia.
5. Kaada hillo purkkeihin ja korkki.

Jam "taloudellinen", mutta gourmereille: omenoilla

Jos karhunvatukka on hyvin pieni, mutta haluat säilyttää tämän herkullisuuden enemmän, voit valmistaa hilloa omenoihin. Se ei vain säilytä marjan tuoksua, vaan antaa myös mielenkiintoisen maun.

ainesosat:

• karhunvatukka - 1 kg;
• hapan lajikkeiden omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna - 1 kpl .;
• voi - 1 rkl. lusikka;
• kardemumma - 3 g;
• vesi - 1 rkl;
• marjajuoma (karhunvatukka tai mikä tahansa muu) - 100 g.

valmistus:

1. Pese omenat huolellisesti, kuori ne, poista ydin ja annostelu viipaleilla.
2. Lisää vettä omenoihin ja valkaise 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada sitruunan mehu.
3. Saatuun seokseen laitamme karhunvatukka, kiehauta ja keitä sitten vielä 10 minuuttia.
4. Lisää jäljellä oleva sokeri sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahto, kypsennä vielä 10 minuuttia.
5. Kaada viina hilloon ja keitä sitä 3 minuuttia.
6. Poista keitetty seos liesistä, lisää öljy ja sekoita.
7. Kun hillo on jäähtynyt, voit kaataa sen purkkeihin. Peitämme ensin ne pergamenttipaperiympyröillä ja sitten muovisilla kansilla.

Kuinka säilyttää karhunvatukkahillo

Blackberry-hillojen varastoimiseen ei ole olemassa universaalia menetelmää. Kaikki riippuu siitä, mitä reseptiä se valmistetaan.

• Jam ilman kiehuvaa säilytetään parhaiten jääkaapissa tai kellarissa.
• Jos sokerilla raastettu marja steriloitiin aikaisemmin, se ei huonone edes huoneenlämpötilassa.
• Keitetyt hillat kierretään useimmiten rautakannessa ja säilytetään kylmässä paikassa (kellari, kellari tai jääkaappi).
• Karhunvatukkahilja päällystetään sideharsolla ja pergamenttipaperilla.

Keittämissalaisuudet

Maukkaan ja terveellisen hillan keittäminen auttaa tuntemaan joitain hienouksia:

• jos karhunvatukka ei ole tarpeeksi mehukas, sinun on lisättävä hilloon vettä ja keitettävä siirappi;
• jos haluat tehdä hilloa paksummaksi, voit keittää sen 3-4 kertaa, antaen jäähtyä kunkin lämmityksen välillä;
• itse poimimalla marjoja, sinun on tarkistettava huolellisesti pensaista hajuvirheiden varalta, jotta ne eivät joudu itse satoon;
• on parempi pestä marjat kylmällä vedellä, jotta ”hännät” irtoavat helpommin;
• jos karhunvatukka tuntuu kovin kevyeltä, hilloon voidaan lisätä muita marjoja. Esimerkiksi lisäämällä vadelmia parantavat ominaisuudet ovat vielä vahvempia.

Bon ruokahalua!

Karhunvatukka on makea villi marja, joka on rikastettu kokonaisella joukolla vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Se on runsaasti A-vitamiinia, joka normalisoi näköä. Se on ihanteellinen vilustumisen aikana, luonnollisena lääkkeenä, johtuen C- ja B-vitamiineista. Vaikuttaa myönteisesti sydämeen ja verisuoniin, normalisoi aineenvaihduntaa mineraalien, magnesiumin, kaliumin ja salisyylihapon takia.

Jam valmistetaan karhunvatukoista, sen marjat jäädytetään lisäämään kompotteihin ja leivonnaisiin, sekoitetaan muiden hedelmien kanssa ja peitetään talveksi ilman keittämistä. Alla on yksinkertaisimmat ja suosituimmat karhunvatukkahillojen reseptit.

Yksinkertainen karhunvatukkahillo talveksi - askel askeleelta valokuvan resepti

Karhunvatumarjoista saadaan maukas ja terveellinen väkevyys. Pektiinilisäyksen ansiosta se kiehuu nopeasti ja saa hyytelömäisen konsistenssin.

Kypsennysaika:  30 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainesosat

• Karhunvatukka: 350 g
• Sokeri: 250 g
• Vesi: 120 ml
• Sitruunahappo:hyppysellinen
• Pektiini: hyppysellinen

Keittämisohjeet

Pyatiminutka hillo kokonaisilla marjoilla

Tälle hillolle annettiin mielenkiintoinen nimi ei siksi, että kypsennysaika vie vain viisi minuuttia, vaan koska keittoprosessi tapahtuu useissa vaiheissa ja kukin niistä kestää enintään muutaman minuutin. Tämän vuoksi lopputuotteessa saadaan hellävarainen paksu siirappi ja kokonaiset marjat.

Välttämättömät ainesosat:

• karhunvatukka - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 600 g.

Vaiheittainen keittoalgoritmi:

1. Pestään marja juoksevan veden alla ja laitetaan siivilälle niin, että lasi on täynnä nestettä. Jos on poninjalkoja tai lehtiä, poistamme sen.
2. Aseta ruoanvalmistusastiassa karhunvatukat kerroksittain, jokainen ripottelemalla sokerilla.
3. Jätämme siihen useita tunteja ja mieluiten koko yön, jotta mehu näkyy.
4. Keittäminen tapahtuu kahdessa vaiheessa. Kun keitämme ensimmäisen kerran kiehuvaksi, vähennä lämpö minimiin ja keitä 5 minuuttia.
5. Anna massan jäähtyä ja siirry toiseen vaiheeseen, joka on identtinen ensimmäisen kanssa.

Nyt muista antaa hillo hautua noin 6 tuntia.

Sen jälkeen pakkaamme steriloituun astiaan ja rullaamme. Poista täydellisen jäähdytyksen jälkeen suojaiseen paikkaan varastointia varten.

Herkullinen karhunvatukkasato talveksi ilman ruoanlaittoa

Jokainen marja ilman ruoanlaittoa säilyttää enemmän ravintoaineita. Tällainen jälkiruoka on välttämätöntä vilustumisen aikana ja lapset todella pitävät siitä.

Tarvitset:

• karhunvatukka - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg.

Mitä tehdä:

1. Pese marja huolellisesti, kuivaa se.
2. Kaada sokeri ja laita viileään huoneeseen 3 tunniksi.
3. Tämän ajan kuluttua sekoita ja seistä vielä 2 tuntia.
4. Hiero nyt marjat seulan läpi, hienonna sekoittimella tai soseuta vain haarukalla.
5. Pane saatu massa steriloituun ja tiukasti kuivaan astiaan. Kaada 1 tl sokeria tasaisesti päälle.

Vihje! Muista, että hilloja, joita ei ole keitetty, voidaan säilyttää vain kylmässä huoneessa tai jääkaapissa.

Vaihtoehtoinen karhunvatukkahilja omenoilla

Karhunvatu ja omenat ovat mielenkiintoinen yhdistelmä, jolla on hyödyllisimmät ominaisuudet ja näyttää erittäin mielenkiintoiselta.

Marja antaa rikkaan värin, ja hedelmä antaa rakenteen. Kauneuden kannalta on parempi ottaa vihreitä tai keltaisia \u200b\u200bomenoita.

Tarvittavat komponentit:

• karhunvatukka - 1 kg;
• omenat - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.

Kuinka säilyttää:

1. Marja pestään, kuivataan ja varret poistetaan. Nukkua sokerilla ja anna 3 tunniksi.
2. Omenat pestään, täytetään, leikataan pieniksi viipaleiksi. Keitä lisäämättä vettä tunnin ajan.
3. Kaada sitruunan mehu omenakastikkeeseen ja siirrä karhunvatukka yhdessä saadun siirappin kanssa. Keitä vielä 15 minuuttia matalalla kuumuudella.
4. Valmis hillo pakataan astiaan, tiiviisti suljettu ja puhdistetaan viileässä paikassa varastointia varten.

Sitruunalla tai appelsiinilla

Karhunvatukka yhdessä sitrushedelmien kanssa antaa täydellisen vitamiinisekoituksen. Lisäksi tällä hillolla on esteettinen ulkonäkö ja erittäin epätavalliset makuominaisuudet.

Valmista etukäteen:

• karhunvatukka - 500 g;
• appelsiinit - 3 kpl .;
• sitruunat - 1 kpl.

Vaihe vaiheelta:

1. Pese karhunvatukka, kuivaa ja täytä se sokerilla, anna 3-4 tunniksi.
2. Puhdistamme sitrushedelmät, lyödä valkoiset kalvot ja leikataan pieniksi paloiksi.
3. Laitamme mehun alkanut marja hitaalle tulelle ja kiehautamme. Lisää heti sitrushedelmäviipaleet, hauduta 30 minuuttia.
4. Pakkaamme kuumassa muodossa steriloituihin astioihin, suljetaan ilmatiiviisti. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen panimme sen varastoon.

Nuoret kotiäidit eivät ehkä tiedä joitain hienouksia talvella pyörittäessään. Seuraavat vinkit ovat hyödyllisiä:

1. Marjoja on suositeltavaa pitää kuumassa vedessä ennen keittoa.
2. Pesemisen jälkeen karhunvatukan on annettava kuivua.
3. Älä sekoita massaa keittämisen aikana, jotta hedelmät eivät vaurioidu.
4. Sitrushedelmät antavat hilloille ainutlaatuisen maun.
5. Valitse marja parhaimmalla kypsyyden huipulla, mutta ei ehdottomasti ylikypsää tai vihertävää.

Kypsennysaika: 30 minuuttia + 2–3 tuntia sokerilla vanhentamiselle ja taukoille keiton välillä

Saanto -1,3 kg

Kaloripitoisuus - 204 kcal

Karhunvatukkahimon valmistamiseksi on monia tapoja. Perinteisesti kypsennetty karhunvatukkahillo kivillä ja kuoppainen. Siellä on myös modernisoituja reseptejä. Joten, modernit kotiäidit kokki ,,. Mutta jos valmistat hilloa talveksi ja haluat sen muuttuvan "marjasta marjaksi", on suositeltavaa valita klassinen vaihtoehto - paksu karhunvatukkahuna, jossa on kokonaisia \u200b\u200bmarjoja. Sitä kutsutaan paksuksi, koska se kypsennetään lisäämättä vettä ja sillä on ominaisuus geeliytyä jäähdytyksen aikana.

Alla on resepti paksujen karhunvatukkahimojen kanssa, joissa on kokonaisia \u200b\u200bmarjoja, kuva askel askeleelta. Kylminä talvipäivinä tämän reseptin mukaan valmistama karhunvatuhimoni muistuttaa kesää kaikille, jotka maistavat sitä.

Kuinka tehdä paksu karhunvatukkahimo kokonaisilla marjoilla kotona

Jos kiinnität huomiota paitsi makuun, vaan haluat myös hyödyllisimmän tuotteen, on suositeltavaa käyttää ei puutarhaan, vaan metsämarjoja, huolimatta siitä, että ne ovat pienempiä ja vähemmän mehukkaita. Kun keität marjahilloa karhunvatukasta siemenineen, on tärkeää säilyttää marjojen eheys. Samaan aikaan lukuisat karhunvatukoiden siemenet eivät pilaa sen makua. Kakkua sisältävän karhunvatukan puutarhamarjoista valmistettu hillo sekä luonnonvaraisista marjoista valmistettu hillo. Karhunvatukkamarjamarjahillo on aromaattisempi ja paksumpi. Paras hillo saadaan vasta poimituista marjoista.

Jos ostat marjoja, muista, että jotta marjat pysyisivät ehjät ja hillo olisi maukas, alkuperäisen tuotteen tulisi koostua kypsistä ja vahingoittumattomista marjoista. Marjojen on oltava ulkonäöltään kuivia. Jos marjat ovat märät - niiden joukossa on paljon vaurioita. Tällainen karhunvatukka hapan hyvin nopeasti ja menettää ravintoarvonsa.

Ensinnäkin, marjat on lajiteltava kaiken tarpeettoman poistamiseksi - satunnaisesti kiinni jääneet lehdet, okset, marjojen poninhäntä, vaurioituneet marjat. Sitten karhunvatukka on pestävä ja annettava valua vettä. Rypistyneistä karhunvatuista voit keittää herkullisen kompotin tai jauhaa ne sokerilla.

Karhunvatukkakeitin keittämiseen sopivat hyvin nikkelipinnoitetut tai emaloidut astiat ilman siruja ja vaurioita - altaan tai leveän pannun.

Kun munet valmistetut marjat kulhoon, jossa hillo keitetään, ne on peitettävä sokerilla ja jätettävä 1-2 tunniksi marjojen päästämään mehu pääsemään.

Kun sokeri muuttuu vaaleanpunaiseksi-violetiksi, astiat, joissa on tuleva karhunvatukkahimo, on asetettava miedolle lämmölle, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tässä tapauksessa on varmistettava, että astian pohjassa oleva sokeri ei pala. Ravista astiat ajoittain hiukan karhunvatukan ja sokerin seoksella. Jos haluat, että karhunvatukkahimo ei ole kovin paksu, voit lisätä siihen 50 g (neljäsosa kupillista) vettä ennen kuin laitat astioita seoksen kanssa tulelle. Koko prosessi vie noin 10 minuuttia.

Kun rakeistettu sokeri on liuennut kokonaan karhunvatukkamehuun, astiat poistetaan lämmöltä ja annetaan jäähtyä. Tämä voi kestää korkeintaan tunnin. Mutta jos olet kiireinen, voit aloittaa edelleen karhunvatukkakeittimen keittämisen ja vähän myöhemmin.

Seuraavaksi karhunvatukkahillo tulisi laittaa kuumaan lämpötilaan 15-20 minuutiksi. Tämän avulla voit saada karhunvatukkahilloa, jolla on kirkas, rikas väri. Mutta samaan aikaan on tärkeää varmistaa, että se ei pala loppuun ja karhunvatukan marjat pysyvät ehjinä ja eivät hajota. Tätä varten on tarpeen sekoittaa hilloa säännöllisesti helposti, jotta marjat jakautuvat tasaisesti ruokia. Runsaasti muodostunutta vaahtoa kypsennyksen aikana ei voida poistaa. Keittämisen loppuun mennessä sen määrä vähenee huomattavasti. Ravistaen astioita kevyesti hilloilla, jäljellä oleva vaahto kerääntyy hillojen pintaan keskellä, minkä jälkeen se voidaan poistaa helposti urallisella lusikalla.

Voit määrittää karhunvatukkahimon valmiuden kokonaisilla marjoilla seuraavasti: sinun täytyy tiputtaa siirappia lautaselle ja odottaa tipan jäähtymistä. Jos hillo on valmis, tippa levylle ei leviä.

.

Jos tippa leviää levyä hieman kallistettaessa, tukos ei ole vielä valmis.

Kuinka steriloida karhunvatukkahimopurkit

Vaikka hilloa keitetään tai aiemmin, on välttämätöntä valmistella tölkit sen varastointia varten. Helpoin tapa steriloida tölkit voidaan tehdä tavanomaisella vedenkeittimellä. Käsittele hyvin pestyjen tölkkien sisäosaa varovasti kuumalla höyryllä, joka tulee kiehuvan vedenkeitin noasta. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle sulkeaksesi tölkit ja pitää sitä tulessa 10 minuutin ajan. Steriloinnin jälkeen tölkit ja kannet asetetaan ylösalaisin kuivalle pyyhelle.

Valmis hillo kaadetaan valmistettuihin, steriloituihin lämpimiin purkkeihin. Sulje hillo nopeasti ja tiukasti kansi.

Jäähtyessään hillo sakenee. Kannen tiiviyden parantamiseksi, mikä on tärkeää säilytettäessä hilloa talveen asti, tölkin kaula kannen reunaa pitkin voidaan kääriä lisäksi tavallisella paperitarviketeipillä. Jäähdytyksen jälkeen karhunvatukkahimo laitetaan viileään paikkaan.

Paksu karhunvatukkahimo, jossa on kokonaisia \u200b\u200bmarjoja, on valmis varastoitavaksi talveksi, herkullinen ruokahalu!

Kuinka voit valmistaa paksua karhunvatukkahilloa

Karhunvatukkahimo, kokonaisia \u200b\u200bmarjoja ja jellyfix

Kaada pannuihin valmistetut karhunvatukat ja sokeri, sekoitettuna yhden jellyfix-paketin (1: 1) sisältöön, peitä ja anna seistä, kunnes marjat ovat alkaneet mehua. Kuumassa kuumassa seos kiehautetaan ja keitetään 3 - 5 minuutin ajan, minkä jälkeen se kaadetaan kuumana purkkeihin.

Blackberry-hillo kokonaisten marjojen kanssa sitruunalla

Jotta karhunvatukkahimo ei ole sokeroitu ja sillä on kevyt sitrushedelmämaku, kypsennyksen viimeisessä vaiheessa voit lisätä hilloon puristettua mehua, josta on puoli sitruunaa.

Karhunvatukkahimo, jossa kokonaisia \u200b\u200bmarjoja ja mausteita

Jos pidät murskatun kardemumman mausta ja tuoksusta, voit lisätä sen karhunvatukkahimoon, jossa on kokonaisia \u200b\u200bmarjoja sen valmistusvaiheessa.

Ruoanlaitossa karhunvatukkaa käytetään laajalti kirkkaan makuominaisuutensa vuoksi. Kevyt hapanus ja makeisten muistiinpanot muodostavat ainutlaatuisen kimpun, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Marjojen kypsymiskaudella he yrittävät valmistaa ne kaikilla tunnetuilla menetelmillä täydentääkseen kehon vitamiinitarjontaa vuoden ajan. Terveistä karhunvatuista peräisin oleva hillo ei ole vain maukas, vaan myös erittäin aromaattinen.

Puutarhojen karhunvatukka on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, ja suurin osa sen ominaisuuksista säilyy myös lämpökäsittelyn jälkeen. Juomien valmistamiseksi näistä hedelmistä upotetaan 3 minuuttia kiehuvaan veteen ja jauhetaan sitten hienon seulan läpi. Tämän menettelyn avulla voit erottaa luut, jotka aiheuttavat tiettyä haittaa lopputuotetta käytettäessä.

Kokonaisten karhunvatukkamarjojen tuulettimien ei pidä pestä päähion ainesosaa ennen keittämistä, ja sekoita lautasen huolellisesti puulusikalla keittämisen aikana. Olisi vielä parempi tehdä sekoittamatta, vaan ravista vain ruokia kädelläsi sivulta toiselle.

Lisää hillo erityiseen makuun kypsennyksen alussa lisää siihen pieni kuori sitrushedelmiä.

Pakastetun karhunvatukkahimon valmistus

Jos kesäkaudella ei ollut mahdollista valmistaa hämmästyttävää herkkua terveellisistä karhunvatuksista, voit tarttua muihin aikoihin jäädytettyjen työkappaleiden avulla. Ravitsemus- ja ravinneominaisuudet eivät kärsi tästä. Tärkeintä on jäädyttää tuote oikein, käyttämällä vain kokonaisia \u200b\u200bmarjoja ja pakata ne pieniin pusseihin. Jälkiruoalle annetaan ainutlaatuinen erityinen maku, siihen lisätään mansikkahedelmiä.

Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• kypsien mansikoiden jäädytetyt hedelmät - 500 g;
• kokonaiset karhunvatukkahedelmät jäädytyksestä - 500 g;
• sokeri - 1000 g;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.

Keittämistekniikka

Hedelmät otetaan pussista, kaadetaan syvään kulhoon (esimerkiksi pannu), täytetään sokerilla ja jätetään muutamaksi tunniksi. Tämä aika on tarpeen, jotta hedelmät sulaavat, ja rakeistettu sokeri liukenee täydellisesti. Kaada sitten sitruunamehu ja kiehauta hiljaisessa liekissä. Lisää sitten lämpö ja keitä jälkiruoka viisi minuuttia. Sammuta lopuksi liesi ja anna lopputuotteen jäähtyä.

Keittäminen hilloa hitaassa liesi

Terveellisen ruokavalion kannattajat voivat keittää erinomaista karhunvatukkahiljaa modernin laitteen - multicookerin - avulla. Tarvitset:

• valitut karhunvatukkahedelmät - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1000 g;
• puhdas vesi - 50 ml.

Keittämistekniikka

Pane kypsytetyt ja esipestyt kypsät hedelmät monitoimikeittimen keittoastiaan, jonka pohjalle kaada valmistettu vesi. Kaada rakeistettu sokeri marjojen päälle ja kytke “Stew” -tila päälle. Hillojen keittäminen maksaa enintään 20 minuuttia, sammuta se sitten ja jätä se suljettuun astiaan useita minuutteja. Sen jälkeen valmis maila voidaan laittaa astiaan ja rullata.

Karhunvatukkahimo, kokonaisia \u200b\u200bmarjoja

Jos keität herkkua kokonaisista karhunvatukka-hedelmistä, sitä voidaan myöhemmin käyttää arvokkaana koristeena makeisissa sekä terveellisenä ateriana aikuisille ja lapsille. Valmistautuaksesi tarvitset:

• kypsät mutta kiinteät karhunvatukat - 1000 g;
• rakeistettu sokeri - 1000 g.

Keittämistekniikka

Lajittele hedelmät, valmistele ja huuhtele. Niiden eheyden rikkomiseksi suositellaan, että marjat asetetaan siivilälle ja huuhdellaan pienen vesivirtauksen alla ja annetaan sitten valua hyvin. Kaada ne sitten sopivaan astiaan (esimerkiksi astiaan), kaada sokerilla ja vaadi puoli tuntia. Sen jälkeen laita seos pienelle liekille, keitä ja kiehauta puolen tunnin ajan. Tukos on valmis.

Pittelty karhunvatukkahillo

Tukossa olevat luut aiheuttavat joskus paljon haittoja. Tämän välttämiseksi ja suosikkikohteesi valmistamiseksi ilman tunnettua haittaa tarvitaan:

• kypsät karhunvatukat - 900 g;
• vesi - 500 ml;
• rakeistettu sokeri - 900 g.

valmistelu

Upota valmistettuja hedelmiä useita minuutteja erittäin kuumaan (mutta ei kiehuvaan) veteen. Tyhjennä sitten neste ja jauhaa hedelmät hienon seulan läpi. Kaada tuloksena oleva perunamuusies keittoastiaan, lisää sokeri ja hauduta, kunnes se on sakeutunut sekoittaen jatkuvasti. Herkku on valmis.

Muut reseptit

Karhunvatukkahimo monipuolistuu usein lisäämällä erilaisia \u200b\u200bainesosia, hedelmiä ja muuttamalla valmistusmenetelmää.

Jam "Viisi minuuttia"

Yksinkertainen resepti tulee olemaan jumalallinen niille kotiäidille, joilla ei ole varaa seistä tunteja liedellä. Jotta valmistettaisiin jalo hillo karhunvatukan "5 minuutin" hedelmistä, tarvitset:

• karhunvatukkahedelmät - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• sitruunahappo maun mukaan (noin 3 g).

valmistelu

Valmistetut marjat levitetään kerroksittain metallisäiliöön. Jokainen kerros ripustetaan keitetyllä sokerilla. Kaikki jätetään 6 tunniksi hedelmämehuksi. Seuraavaksi laita astia liesille, keitä ja keitä viisi minuuttia. Kaada sitruunahappo ennen keiton päättymistä. Jälkiruoka on valmis.

Banaani resepti

Esitetty vaiheittainen resepti vaatii seuraavat komponentit:

• kypsät karhunvatukkahedelmät - 1000 g;
• banaanit - 900 g;
• sokeri - 1100 g.

Keittämistekniikka

Aseta valmistetut hedelmät keittämiseen tarkoitettuihin astioihin (välttämättä syvälle) ja ripottele rakeistetulla sokerilla. Jätä se muutaman tunnin ajan runsaasti mehujaosta. Laita matalalle lämmölle, keitä puoli tuntia sekoittaen säännöllisesti ja poistamalla syntynyt vaahto. Kuori banaanit, leikkaa liha ohuiksi renkaiksi ja heitä hillo. Keitä vielä 10 minuuttia, poista ja rullaa.

Resepti luumu- ja mantelmarjassa

Täysin epätavallisen herkuttelun valmistamiseksi tarvitset:

• kypsät karhunvatukkahedelmät - 400 g;
• minkä tahansa luokan luumut - 400 g;
• mädänmarja - 200 g;
• sokeri - 1000 g;
• sitruunamehu - 0,5 rkl;
• neilikka - 5 kpl.

valmistelu

Kaada etukäteen valmistetut sarjanmarjan ja karhunvatuksen hedelmät astiaan, heitä siemenistä puhdistetut luumut, kaada sitruunan mehu ja kaada neilikka. Kaada kaikki vedellä niin, että kaikki hedelmät peittyvät, kiehauta ja keitä hiljaisessa liekissä puoli tuntia. Sen jälkeen käännä kaikki soseiksi sekoittimella, taita seulalle ja erota mehu erilliseen astiaan. Laita hitaalle tulelle nukahtamisen jälkeen rakeistettu sokeri. Keitä ja hauduta heikoimmassa liekissä 10 minuutin ajan. Tukos on valmis.

Sitruuna resepti

Jotta voit tehdä epätavallisen sitruunan, sinun on otettava:

• kypsyneen karhunvatukan hedelmät - 1200 g;
• keski sitruuna - 1 kpl .;
• rakeistettu sokeri - 1400 g.

valmistelu

Sekoita marjat puoli annosta sokeria ja anna seistä yön yli. Erota mehu, joka on laitettu pienelle tulesta. Heti kun se kiehuu, kaada loput sokeri ja keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Sen jälkeen jäähdytä 50 ° C: seen, kaada hedelmät ja kaada sitruunamehu, keitä vielä 10 minuuttia ja järjestä pankeissa.

Karviaismarja resepti

Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• karhunvatukat - 900 g;
• karviaismarjat - 1 kg;
• sokeri - 2300 g;
• vesi - 140 ml.

Keittämistekniikka

Kaada valmistetut karviaismarjahedelmät keittoastiaan, kaada sokeri samassa paikassa ja anna sen hautua yön yli. Tämän jälkeen kaada vesi ja laita hitaalle tulelle, keitä ja jäähdytä. Kaada valmistettu karhunvatukka, keitä vielä 10 minuutin ajan, jäähdytä ja toista toimenpide vielä muutama kertaa. Ennen kypsennyksen päättymistä voit heittää pienen määrän kanelia. Herkku on valmis.

Vadelma resepti

On tapana valmistaa maukas ja uskomattoman terveellinen herkku seuraavista komponenteista:

• karhunvatukkahedelmät - 500 g;
• kypsät vadelmat - 500 g;
• sokeri - 900 g.

Keittämistekniikka

Valmista hedelmät, kaada eri ruokia ja kaada sokeri. Yöllä, lähetä infusoimaan viileään paikkaan. Hävitä erotettu mehu sopivaan astiaan, laita tuleen ja kuumenna välttämällä kiehumista. Kaada marjat sinne ja keitä 7 minuuttia miedolla lämmöllä poistaen vaaran säännöllisesti.

Apple-resepti

Herkullinen, maukas ja terveellinen hillo tulisi valmistaa seuraavista aineosista:

• kypsät karhunvatukan marjat - 400 g;
• minkä tahansa luokan omenat - 400 g;
• sokeri - 240 g;
• laventeli (kuiva, jauhettu) - 1 rkl. l.

Keittämistekniikka

Pese omenat, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja leikkaa ydin. Sekoita ne ennalta valmistettujen marjojen kanssa ja laita kiehauta keskipitkällä lämmöllä rakeisen sokerin kaatamisen jälkeen. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia, kaada sitten laventeli ja keitä sama määrä. Tukos on valmis.

Gelatiini resepti

Jos emäntä rakastaa paksua hilloa tai aikoo sisustaa sen kanssa makeisia, se on välttämätöntä sen valmistamiseksi.