Chafan-salaatti, jonka resepti tuli Venäjälle lämpimistä maista, on tullut suosituksi paitsi kahviloissa, myös kotiruoassa. Sen keittäminen ei ole niin vaikeaa. Salaatin valmistus kestää noin 40 minuuttia ja sen voi valmistaa sekä perinteisesti että oman reseptin mukaan. Tätä salaattia ei häpeä laittaa juhlapöytään.

Klassinen salaattivaihtoehto

Ruoanlaitto ei vaadi tuotteiden erityistä valmistusta tai harvinaisten ainesosien käyttöä. Aloittelijat tekevät usein virheitä Chafania keitettäessä he saavat sen mauttomana. On suositeltavaa tutkia chafan-salaattireseptin valmistus vaihe vaiheelta.

Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

Klassisessa versiossa chafanin keittämisestä ainekset asetetaan diaan pyöreälle astialle. Aluksi punajuuret on kuorittava ja raastettava keskikokoisella raastimella. Laita sitten kulhoon ja lisää 1 rkl etikkaa, sekoita.

Huuhtele porkkanat hyvin, kuori ja raasta. Sitten massa maustetaan etikalla ja sekoitetaan.

Esilämmitä pannu tarpeeksi hyvin ja lisää ruokalusikallinen öljyä. Leikkaa naudanliha ohuiksi nauhoiksi ja paista. Sinun täytyy paistaa, kunnes se on täysin kypsä.

Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Purista mehu käsin paistettuun lihaan. Lisää sen jälkeen tippa etikkaa sipulimassaan. Sekoita kaikki hyvin ja lisää hieman suolaa.

On parempi ottaa keskikokoinen valkoinen kaali. Voi olla pienin, mutta kiinteä. Se on leikattava hienoksi. Sen jälkeen suolaa se ja pese se kevyesti käsilläsi., mutta jotta vihannes ei anna mehua.

Kuori perunat ja raasta ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Paista pannulla suuressa määrässä kasviöljyä. Voit käyttää friteerauskeitintä. Valuta perunat ja laita talouspaperin päälle imeytymään ylimääräinen öljy. Nosta jäähtyneet perunat lautaselle.

Kun kaikki ainekset on valmistettu, sinun on otettava pyöreä ja matala astia, laita paistettu liha sen keskelle. Laita sipuli lihan päälle puristamalla siitä mehua.

Laita punajuuret, porkkanat, kaali ja perunat salaattiin lihan ympärillä olevilla dioilla. Chafan-salaatti on valmis syötäväksi. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina illallisella tai kevyenä välipalana lounaalla.

Voit ottaa muitakin lihoja, esimerkiksi sian- tai kananrintaa. Klassisessa reseptissä tämäntyyppisiä lihaa ei käytetä, koska sianliha on liian rasvaista ja kana on melko kuivaa.

Chafan kanan ja paistettujen perunoiden kanssa

Voit siirtyä pois perinteisestä reseptistä ja valmistaa vähän eri tavalla, mutta samoilla tuotteilla. Erona on mausteisen sävelen lisääminen ruuan pääääneen. Tätä varten sinun on otettava:

Raasta kaikki vihannekset hienolla raastimella. Ennen kuin aloitat salaatin kokoamisen, sinun on keitettävä punajuuret puolikypsiksi. Riittää, kun keitetään puoli tuntia ja poistetaan lämmöltä. Tätä tehdään, kunnes punajuuret pehmenevät. Raasta sen jälkeen ja laita se siivilään. Kun ylimääräinen mehu valuu, laita syvään salaattikulhoon, pippuri ja lisää hieman majoneesia.

Porkkanat on raastettava ja sekoitettava mausteiden kanssa. Tuntia myöhemmin korealaiseen tyyliin keitetyt porkkanat lisätään punajuuriin ja sekoitetaan.

Hienonna kaali veitsellä hienoksi, lisää hieman suolaa ja huuhtele kevyesti. Lisää sitten salaattikulhoon. Leikkaa liha suikaleiksi ja paista pannulla pienessä määrässä öljyä. Maun vuoksi voit lisätä hieman mustapippuria, sahramia.

Huuhtele perunat, kuori. Kuten kaikki vihannekset, raasta. Huuhtele juoksevalla vedellä ja kuivaa. Paista sen jälkeen suuressa määrässä kasviöljyä.

Kun kaikki ainekset ovat valmiita, sinun on lämmitettävä 30 grammaa kasviöljyä ja lisättävä chafania salaattiin. Sekoita kaikki hyvin ja anna hautua tunnin ajan.

Erikoistapaukset

Jos et saanut valmiita kastiketta porkkanalle etukäteen, voit valmistaa sen itse. Porkkanoihin lisätään hieman mustapippuria ja hieman enemmän punapippuria. Sen jälkeen lisätään 1 rkl soijakastiketta 100 grammaa tuotetta kohden ja ½ tl etikkaa. Sekoita kaikki hyvin ja laita kylmään paikkaan.

Et voi sekoittaa vihanneksia, vaan levitä salaatti kasoihin paistettujen perunoiden, lihan ja tuoreiden vihannesten kanssa, kuten klassisessa reseptissä suositellaan. Tässä tapauksessa se valmistetaan lisäämättä lämmitettyä kasviöljyä chafaniin. Tuote tulee laittaa salaatin viereen kaikkien kastikkeiden kanssa, ja vieraat voivat itse valita, minkä kanssa ruokaa kokeillaan.

Huomio, vain TÄNÄÄN!