Tänään keitetään herkullisia marinoituja munakoisoja. Ei, emme valmistele niitä talveksi. Nämä

Herkullinen marinoitu munakoiso, namia uskomaton

Tänään keitetään herkullisia marinoituja munakoisoja. Ei, emme valmistele niitä talveksi. Nämä "siniset" reseptit on tarkoitettu nautittavaksi melkein välittömästi valmistuksen jälkeen. Joten tämä herkku ei yksinkertaisesti selviä talveksi, ellet valmista sitä talvella!

Valkosipulilla marinoitu munakoiso

Tämän herkullisen kasvisvälipalan valmistamiseksi meidän on otettava:

• munakoiso - 5-6 kpl.
• omenaviinietikka - 150 ml
• vesi - 3 kuppia
• neilikka - 4 kpl.
• ruskea sokeri - 3 rkl. lusikat
• pippurit - 10 hernettä
• laakerinlehti - 5 lehteä
• valkosipuli - 10 neilikkaa
• suola - 1,5 rkl. lusikat
• kasviöljy marinadille - 1 rkl. lusikka

Marinoitujen munakoisojen valmistus valkosipulilla

Otamme 5-6 keskikokoista munakoisoa, kuorimme ne, leikkaamme noin 1 cm paksuiksi lautasiksi ja paistamme kullanruskeiksi.

Valmistamme marinadia. Sekoita vesi etikkaan, lisää mausteet: neilikka, laakerinlehti, pippurit, valkosipuli, fariinisokeri, suola, kasviöljy. Ruskean sokerin sijasta voit laittaa 2 ruokalusikallista hunajaa ja lusikallisen tavallista kidesokeria. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja jäähdytä sitten.

Kasta jokainen paistettu munakoisoviipale marinaadiin ja laita pieneen kattilaan vuorotellen hienonnettujen valkosipuliviipaleiden kanssa. Kaada lopuksi marinadi munakoisojen päälle. Koska marinadia on melko paljon, sen pitäisi peittää ne kokonaan (tai melkein peittää), ne näyttävät kelluvan siinä.

Poistamme marinadin munakoisolla jääkaapissa. Niiden pitäisi nyt marinoitua hyvin, mikä kestää 3-5 päivää. Mutta suurella halulla ne voidaan syödä aikaisemmin, jopa seuraavana päivänä!

Munakoiso kiireessä

Tämä resepti erottuu monipuolisuudestaan. Tällä tavalla valmistetut munakoisot voidaan tarjoilla heti, jättää jääkaappiin useiksi päiviksi tai jopa sulkea talveksi (toisin kuin ensimmäinen resepti).

Näillä munakoisoilla on alkuperäinen mausteinen maku. Niistä tulee erinomainen alkupala ja liharuokien lisuke.

Valmista mausteinen munakoisovälipala:

• munakoiso - 2 kpl.
• valkosipuli - 5-7 neilikkaa
• laakerinlehti - 3 kpl.
• pippurit - 10 hernettä
• oliiviöljy - 100 ml
• pöytä 9% etikka - 70 ml
• sokeri - 1,5 tl
• tillin vihreät - 1 nippu
• suola - 1 tl
• vesi - 100 ml

Pikamarinoitujen munakoisojen keittäminen

Pesemme kaksi keskikokoista munakoisoa, leikkaamme niiden varret, leikkaa hedelmät nauhoiksi. Suolaa "siniset" ja anna niiden päästää mehun valumaan. Nyt valutamme tämän mehun ja pesemme munakoisot vedellä. Näin poistamme vihanneksista ylimääräisen katkeruuden.

Kaada nyt vesi kattilaan, lisää kasviöljy, etikka, hienonnettu tilli, mausteet, murskattu valkosipuli, suola, sokeri.

Laita valmis munakoiso samaan pannulle. Laitoimme astian pieneen tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 10 minuuttia kannen alla.

Lihaisin variantti, jossa siniset säilytetään ehjinä. Samaan aikaan vähintään komponentteja ja kirkas korianteria.

• Kypsennysaika - 30 minuuttia + 1 yö (10-12 tuntia)

Me tarvitsemme:

• Munakoiso - 1 kg (4-5 kpl)
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Tilli ja persilja - 1 pieni nippu kukin
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Korianteri (jauhettu) - maun mukaan

Marinadiin:

• Vesi - 1,5 l
• Etikka (9%) - 100 ml
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Mustapippuri (herneet) - 2-3 kpl.

Tärkeitä yksityiskohtia.

1. Ota suunnilleen samat keskikokoiset vihannekset.
2. Vihreä voi olla mitä tahansa. Mutta et voi koskaan mennä pieleen suositun parin – tillin ja persiljan – kanssa.
3. Valitse iso kattila ja syvä kulho, joka on kokonaisten vihannesten kokoinen.
4. Korianteria ja pippuria otamme 1/3 tl kutakin.

Kuinka kokata.

Me pestään, mutta sinisiä ei puhdisteta. Leikkaamme kärjet pois ja teemme pitkittäisen viillon pitkin, mutta ei kokonaan, kuten alla olevassa kuvassa näkyy. Keitämme nämä aihiot marinadissa.

Otetaan isompi pannu, johon kaikki kasvikset mahtuvat. Liuotamme kaikki komponentit veteen, odotamme sen kiehumista ja annamme kiehua - 1 minuutti. Laitamme siniset liuokseen ja keitämme vahvalla kiehuvalla - 15 minuuttia.

Otamme pehmenneet munakoisot siivilässä ja odotamme jäähtymistä.

Tänä aikana valmista täyteseos valkosipulista ja yrteistä. Hienonna yrtit ja neilikka puristimen läpi hienoksi. Sekoitamme ne voin, sokerin, suolan ja marinadin kanssa, jossa vihannekset keitettiin - kirjaimellisesti 2-3 ruokalusikallista.

Täytä vihannekset aromaattisella seoksella. Reilusti, kevyesti leikkaamiseen. Laitamme kaunokaiset syvään astiaan päällekkäin. Lopun täytteen voi laittaa päälle.

Suljemme aluksen tiukasti ja lähetämme sen valmiiksi - 10-12 tuntia. Hyvä tehdä yöllä. Tulos: tappava välipala! On mahdollista, että nautit siitä niin paljon, että valmistat ruokaa usein.

Paistettu Mosaic-marinadilla - 2 tuntia

Uuni, sipuli ja paprika ratkaisevat reseptin onnistumisen. Itse prosessi on nerokkaan nopea, jopa perusteellisella paistolla.

• Kypsennysaika - 45 minuuttia (uunissa) + 2 tuntia marinointia

Me tarvitsemme:

• Munakoiso - 1 kg (noin 5 kpl)
• Kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat
• Suola - 2-3 hyppysellinen

Kasvislisälle:

• Sipuli - 4 pientä
• bulgarialainen paprika - 3 kpl

Tankkausta varten:

• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Persilja - 1 nippu
• Sokeri - 1/2 tl
• Suola - 1/3 tl
• Etikka (9%) - 4 rkl. lusikkaa (tai sitruunamehua)
• Vesi - 2-3 rkl. lusikat

Miten tehdä.

Sininen leikattu suuriksi paloiksi jopa 2 cm, kuten kuvassa näkyy. Lisää kevyesti, kaada 2-3 rkl. ruokalusikallista öljyä ja sekoita hyvin. Paistamme munakoisoa uunissa.

Levitämme leikkauksen leivinpaperille. Paistamme 180 asteen lämpötilassa, keskimääräisellä tasolla - 40-45 minuuttia.

Huomio! Muista sekoittaa paloja tänä aikana 2-3 kertaa.

Valmistelemme mosaiikkia. Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi ja paprikan nauhoiksi, ei kovin ohuiksi. Paista sipuli ja pippuri kuumalla pannulla. Hävitämme paistamisen siivilällä niin, että lasi on ylimääräistä öljyä.

Yhdistämme vihanneksia hienonnetulla persilja- ja valkosipulimassalla puristimesta. Täällä myös sokeria, suolaa, mustapippuria, etikkaa ja vähän vettä.

Yhdistämme paistettuja munakoisoviipaleita, paistettuja kasviksia ja kastiketta valkosipulin ja yrttien kanssa. Tämä viehätys tulee infusoida jääkaapissa - 2 tuntia. Ja valmistaudu siihen, että se on aina pieni.

Ympyrät valkosipulilla, yrteillä ja pippurilla - 3 tuntia

• Kypsennysaika - 20 minuuttia + 3 tuntia

Me tarvitsemme:

• Munakoiso - 600-700 g (3 keskikokoista kpl)
• bulgarialainen paprika - 2 kpl
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Persilja - 1 iso nippu
• Sokeri - 1 rkl. lusikka ilman liukua
• Suola - 1 rkl. lusikka ilman liukua
• Etikka (9%) - 2 rkl. lusikat
• Ekstraneitsytoliiviöljy - 3-4 rkl. lusikat (maun mukaan)
• Musta jauhettu pippuri - maun mukaan

Sinisten keittäminen marinadissa:

• Vesi - 2-2,5 litraa (koko leikkauksen upottamiseksi)
• Etikka (9%) - 100 ml (½ kuppi)
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Suola - 2 rkl. lusikat

Tärkeitä yksityiskohtia.

1. Öljy voidaan korvata auringonkukka- tai seesamiöljyllä, jos et ole vielä ehtinyt ihastella oliiviöljyn ainutlaatuisia etuja. uteliaille.
2. Vihanneskastikkeessa sokeria, suolaa, etikkaa voidaan säätää itsestään. Munakoison päähappamuus saadaan keittämällä.

Kuinka kokata.

Leikkaamme päähenkilöt ympyröiksi kuorimatta kuoria. Paksuus - jopa 1 cm.

Hienonna paprika, valkosipuli ja yrtit hienoksi. Voit antaa periksi fanaattisuudelle ja kävellä veitsellä leikkausta pitkin ja poikki. Mielestämme herkullisimpia ovat hyvin pienet lisäykset.

Yhdistämme marinadin ainekset (vesi, suola, sokeri, etikka) ja laitamme siniset kattilaan. Kiehauta miedolla lämmöllä - 5-10 minuuttia. Voit painaa pienempää kantta, jotta ne eivät ponnahda ylös.

On erittäin tärkeää, ettei kypsennä liikaa! Puolivalmiustila sopii meille. On välttämätöntä, että ympyrät tummenevat ja pehmenevät, mutta säilyttävät muotonsa.

Tyhjennämme veden - komeat miehet jäävät siivilään. He ovat valmiita tutustumaan mausteiseen valkosipulin ja yrttien sekoitukseen. Siirrämme sitä vain kerroksittain: siniset yhdessä rivissä - lusikallinen muita vihanneksia jokaiselle ympyrälle - taas siniset.

Jätämme kauneuden kylmään marinoitumaan - 2-3 tuntia.

Kolme muuta reseptiä - vaihe vaiheelta valokuvien ja videoiden kanssa

Emme liioittele, kun sanomme, että olemme riippuvaisia ​​mausteisuudesta. Munakoison kanssa tämä on vain plussaa. Kuinka monta maukasta asiaa olemme jo kokeilleet - on vaikea laskea.

Valkosipulilla ja yrteillä marinoituja munakoisoja pikareseptejä kuvineen

Aikana, jolloin pienet siniset kypsyvät massaksi ja ovat hinnaltaan erittäin paljon halvempia, on aika löytää muutama resepti tämän vihanneksen keittämiseen. Tässä artikkelissa ehdotan pikamarinoitujen munakoisojen keittämistä.

Reseptivalikoimani niille emännille, joilla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon, uskon, että he arvostavat sitä. Lisäksi artikkelissa kuvataan ruokia, joiden kypsennysaika vaihtelee useista tunnista viikkoon.

Et voi säilyttää niitä pitkään, ja voit jättää ne vain jääkaappiin. Voit lisätä annosten määrää lisäämällä lautaselle asetettujen ainesten määrää.

Alla on valikoima reseptejä, mukaan lukien sinisten reseptien valmistus korealaisilla mausteilla sekä sienimausteilla. Jälkimmäiset muistuttavat todella vahvasti metsäsieniä. Lisäksi esitellyssä valikoimassa on resepti täytetyille tuotteille, jotka keitetään kokonaisina, on resepti porkkanalla täytetyille sinisille. Myös tässä kokoelmassa on resepti vihannessäilykkeille talveksi. Niitä säilytetään melko pitkään, mutta silti on toivottavaa käyttää ne vuoden sisällä. Tämän kokoelman lopussa on resepti paistetuille ympyröille, jotka voidaan syödä melkein heti valmistuksen jälkeen.

Pikamarinoituja munakoisoja yrteillä, valkosipulilla ja etikalla

Munakoiso on erinomainen vihannes, siitä voi valmistaa monia erilaisia ​​välipaloja ja ruokia, ne sopivat erinomaisesti kotitekoisiin valmisteisiin. Sopii hyvin erilaisten vihannesten ja yrttien kanssa. Munakoisot voidaan marinoida, suolata, pakastaa, fermentoida, kuivata ja purkitella. Voit säilöä niitä sekä sellaisenaan että salaatin muodossa erilaisilla vihanneksilla, valkosipulilla, yrteillä ja mausteilla.

Yleisin kotiruoan resepti on pikamarinoidut munakoisot valkosipulin ja yrttien kera Suolatut munakoisot valmistetaan sekä pitkäaikaiseen säilytykseen että nopeaan kulutukseen. Lisäksi pitkäaikaista varastointia varten niitä ei tarvitse korkkia metallikannen alle, riittää, että ne käyvät muovikannen alla, kuten tavalliset kurkut tai tomaatit suolavedessä. Tällainen aihio säilytetään täydellisesti kellarissa tai missä tahansa viileässä paikassa. Mitä kauemmin työkappale seisoo, sitä terävämmäksi ja happamemmaksi se tulee. Tällaiset munakoisot ovat maultaan hyvin samanlaisia ​​kuin sienet, joilla on hieno ja herkkä maku.

Marinoitu munakoiso resepti valkosipulilla ja yrteillä

• Munakoiso 1 kg
• valkosipulin pää
• nippu persiljaa tai tilliä
• 3 laakerinlehteä

Suolavettä varten tarvitset:

Suolavesi on valmistettava etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä. Kiehauta vesi kattilassa, kun vesi kiehuu, lisää ruokalusikallinen suolaa ja keitä vielä 3-5 minuuttia. suolan liuottamiseen. Jotta suolavesi olisi tuoksuva, siihen on lisättävä laakerinlehti, kaksi pippuria ja neilikka. Anna suolaveden jäähtyä.

Mennään munakoisoon. Jotta pienet siniset eivät maistu katkeralta, ne on testattava suolavedessä. Laitamme veden kiehumaan, lisäämme suolaa, heitämme siniset kiehuvaan veteen ja keitämme 10-15 minuuttia, jotta niiden iho pehmenee. Sitten tyhjennämme veden ja annamme sinisten jäähtyä, sen jälkeen on tarpeen tehdä pitkittäisiä leikkauksia, hieman syvemmälle kuin keskellä. Sen jälkeen pienet siniset on laitettava puristimen alle, jotta munakoisoista valuu lopulta karvas mehu. Tätä varten laitamme pienet siniset hyvin pestyyn pesualtaaseen, laitamme niiden päälle leikkuulautaa ja laitamme pienen kuorman, litrainen vedellä täytetty purkki sopii hyvin. Jätämme ne tunnin tai kaksi.

Sen jälkeen hienonna tilli ja persilja, murskaa valkosipuli, sekoita ja laita siniviipaleet sisään, voit lisätä tarvittaessa suolaa. Levitämme siniset tiukasti kattilaan ja kaadamme suolavettä niin, että se peittää siniset. Paina sitä kaikkea. Anna käydä 2-3 päivää huoneenlämmössä. Mitä kuumempi keittiössä on, sitä aktiivisemmin käymisaste kulkee. Voit jättää enintään viisi päivää. Riippuen siitä, minkä asteisen käymisasteen tarvitset.

Sinisten valmiuden merkkinä on, että suolavesi samenee, muuttuu viskoosiksi ja saa terävän aromin ja happaman maun, kun taas siniset muuttuvat ruskeiksi ja pehmenevät. Kun järjestät sinisten käymisasteen, ne on laitettava kylmään. Suolavedessä ja kylmässä ne voivat seistä hyvin pitkään.

Pikamarinoidut munakoisot sipulilla ja valkosipulilla

• 2 keskikokoista munakoisoa
• 1 sipuli
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 3 art. l. etikka
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 4 rkl. l. soijakastike
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan
• teelusikallinen jauhettua korianteria
• teelusikallinen kuivattua yrttiseosta

Pese munakoisot, leikkaa hännät pois, laita ne kattilaan ja peitä vedellä, suolalla. Niitä tulee keittää 20 minuuttia.

Jos käytät sinisiä vanhasta sadosta, niissä on katkeruutta. Ne on lävistettävä haarukalla ja liotettava kylmässä suolavedessä. Jätä kaksi tuntia. Ja jos käytit nuoria munakoisoja, sinun ei tarvitse tehdä tätä niiden kanssa, koska niissä ei ole katkeruutta.

Kun siniset kypsyvät, valmista sipulit. Se on puhdistettava ja leikattava puolirenkaiksi. On myös tarpeen kuoria valkosipuli kuoresta ja puristaa se puristimen läpi. Laita astiaan hienonnettu sipuli, puristettu valkosipuli, mustapippuri, kuivien yrttien ja korianterin seos. Kaada joukkoon soijakastike, kasviöljy ja etikka. Sekoita hyvin ja anna marinoitua.

Kun pienet siniset ovat kypsiä, sinun on tyhjennettävä vesi ja annettava ne jäähtyä. Sen jälkeen pienet siniset on leikattava haluamaasi muotoon ja kokoon. Laita munakoiso sipulimarinadiin, sekoita kaikki huolellisesti. Maistaa. Jos jotain puuttuu, lisää se. Kun olet säätänyt makua, sinun on lähetettävä alkupala marinoitumaan jääkaappiin 2 tunniksi. Välipala on valmis.

Jos haluat keittää tällaisia ​​munakoisoja talveksi, sinun on lisättävä etikan määrää 3 kertaa. Kääri valmis välipala steriloituihin purkkeihin ja rullaa metallikannella. Säilytä viileässä paikassa.

Valkosipulilla marinoitu munakoiso

• 1 kg munakoisoa
• 5-6 valkosipulinkynttä
• kasviöljy
• 4-6 % omenaviinietikkaa puoli kuppia

Pese munakoiso, pyyhi kosteus lautasliinalla. Jos siniset ovat suuria, ne on leikattava pituussuunnassa ja leikattava paloiksi, ei ohuiksi, mutta jos keskikokoiset on leikattava ympyröiksi. Valkosipuli on raastettava hienolla raastimella. Kaada etikka kulhoon ja lisää valkosipuli. Paista sinisiä keskilämmöllä lisäämällä jatkuvasti öljyä. Kun munakoisot on paistettu, ne on kastettava etikkaan ja valkosipuliin ja laitettava kerroksittain astiaan. Suola jokainen kerros. Jossain päivässä munakoiso on valmis. Niiden on seisottava kylmässä useita tunteja, ja sitten voit laittaa ne jääkaappiin.

Korealaistyyliset marinoidut munakoisot valkosipulilla ja yrteillä

Tällaisen alkuruoan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, se on valmis syötäväksi 24 tunnissa.

Luettelo tämän ruuan valmistuksessa käytetyistä tuotteista:

• keskikokoiset siniset - 7 kpl;
• makea punainen paprika - 2 kpl;
• kuuma paprika - 2 pientä paloa;
• suola - 12 g;
• etikka 6% - 0,100 l;
• Korealainen mauste - 0,5 tl.

Kuinka valmistaa tämä resepti:

1. Halkaise siniset pituussuunnassa ja keitä kevyesti suolatussa vedessä. Voit keittää niitä enintään 5 minuuttia.
2. Leikkaa jäähtyneet kasvikset suikaleiksi.
3. Leikkaa pestyt bulgarialaiset ja kuumat paprikat suunnilleen samoiksi nauhoiksi kuin siniset.
4. Lisää astiaan mausteet, suola ja etikka.
5. Sekoita kaikki ainekset ja lähetä jääkaappiin.

Tämän reseptin mukaan valmistettu alkupala tulee nauttia jäähdytettynä 24 tunnin infuusion jälkeen.

Valkosipulilla ja yrteillä marinoitu munakoiso nopeasti "kuin sienet"

Jos keität sinisiä tämän reseptin mukaan, ne maistuvat valmiina paistetuilta sieniltä.

Mitä tuotteita käytetään:

• pienet siniset - enintään 2 kiloa;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• tilli;
• kasviöljy - 300 g;
• etikka 9% - puoli ruokalusikallista;
• vesi - 2500 ml;
• hieno keittiösuola - 2 suurta lusikkaa;
• mustapippuri - 1 epätäydellinen teelusikallinen;
• sienimausteet - ½ pussia.

1. Kiehauta vesi kattilassa lisäämällä etikkaa ja suolaa sekä pippuria.
2. Leikkaa munakoiso keskikokoisiksi kuutioiksi niin, että ne muistuttavat sieniä.
3. Keitä kuutiot kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.
4. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi.
5. Jäähdytä keitetyt kuutiot, lisää niihin valkosipuli, mausteet ja kasviöljy.
6. Säilytä sininen päivä jääkaapissa.

Sen jälkeen ne ovat valmiita käyttöön.

Täytetty munakoiso

Tällä tavalla täytetyt siniset säilyvät melko pitkään, ne voidaan säilöä vaikka talveksi.

Mitä ainesosia käytetään:

• sininen, pieni - 1500 g;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• korianteri - 1 nippu;
• persilja - 1 pieni nippu;
• kuuma paprika, chili - 1 palo;
• suola - 12 g.

Marinadituotteet:

• suodatettu tai keitetty vesi - 1 litra;
• suola - puolitoista ruokalusikallista;
• etikka 9% - 1,5 kuppia;
• sokeri - 1 rkl;
• neilikka, maustepippuri, laakerinlehti - 2-3 kutakin.

1. Valmiit munakoisot voidaan laittaa vain steriloituihin purkkeihin, joten purkit ja kannet on steriloitava kypsennyksen aikana. Ne tulee pestä, leikata varret pois. Tee varren tilalle syvä viilto veitsellä lävistämättä massaa loppuun asti.
2. Keitä munakoisoa suolavedessä enintään 10 minuuttia ja pidä sitten paineen alla 3 tuntia.
3. Leikkaa kuuma paprika pieniksi paloiksi, tee myös yrteillä ja valkosipulilla.
4. Lisää suola, sekoita.
5. Täytä sinisellä tehdyt leikkaukset tällä seoksella, sido jokainen vihannes langalla.
6. Kiehauta vesi, johon lisää maustepippuri, neilikka, suola, sokeri ja laakerinlehti.
7. Kun tämä marinadi kiehuu, lisää siihen etikka ja keitä 2 minuuttia.
8. Laita munakoisot tiiviisti purkkeihin, kaada marinadi niiden päälle ja steriloi puoli tuntia.
9. Tämän jälkeen purkit on rullattava ja säilytettävä huopaan käärittynä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Voit säilyttää niitä jääkaapissa tai kellarissa.

Valkosipulilla ja yrteillä

Käytä tätä astiaa kylmänä alkupalana, ja ennen tarjoilua sitä säilytetään jääkaapissa.

Mitä tuotteita tarvitaan ruuan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan:

• etikka, 9% - 6 ruokalusikallista;
• keittiösuola - 1 rkl;
• sininen, pieni tai keskikokoinen - 1 kg;
• suodatettu tai keitetty vesi - 1500 ml;
• oliiviöljy - 0,100 g;
• tuore tilli, vihreät - 1 nippu;
• valkosipuli on suuri, terävä - 6-10 neilikkaa.

1. Laimenna kattilassa ilmoitettu määrä suolaa veteen, lisää etikka. Kuumenna tämä seos kiehuvaksi.
2. Pese munakoisot juoksevan veden alla. Leikkaa pieniksi paloiksi, enintään 1,5 cm.
3. Kaada leikatut palat kiehuvaan marinaadiin.
4. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia.
5. Siivilöi sen jälkeen munakoiso siivilän läpi. Marinadi voidaan kaataa.
6. Huolellisesti pestyt ja lajitellut vihreät hienonnetaan veitsellä erittäin hienoksi.
7. Murskaa valkosipuli puristimella.
8. Sekoita vihreät, valkosipuli ja oliiviöljy.
9. Sekoita kastike ja lisää se munakoisoon.
10. Siirrä vihannekset kannelliseen purkkiin ja sulje tiiviisti.
11. Anna hautua jääkaapissa yhden yön ajan.

Voit säilyttää tämän välipalan kaksi viikkoa.

Marinoidut munakoisot porkkanoilla ja valkosipulilla Quick

Alla on laskelma tuotteista, jotka perustuvat 5 annoksen määrään.

• pienet siniset - 1 kg;
• porkkanat - 0,250 kg;
• etikka - 2,5 kasaa;
• keitetty vesi - 0,300 l;
• kuuma paprika - puoli paloa;
• sipuli - 1/4 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 1 tl;
• persilja - 1 nippu.

1. Pese munakoiso, leikkaa kanta pois, keitä vedessä.
2. Jokaista munakoisoa ei leikata kokonaan pituussuunnassa.
3. Valmista heille täyte: keitä porkkanat, leikkaa hienoksi ja lisää pilkotut vihreät. Sekoita, lisää hienonnettu kuuma paprika, sipuli ja murskattu valkosipuli. Sekoita uudelleen ja mausta suolalla.
4. Täytä siniset tällä täytteellä, siirrä syvään kulhoon.
5. Sekoita vesi etikkaan, kaada siihen munakoisot ja aseta ne kuorman alle.
6. Säilytä näin viikon ajan. Koko tämän ajan sinisten tulisi olla jääkaapissa.

Viikon kuluttua voit syödä keitettyä munakoisoa. Ne pitää syödä jäähdytettyinä.

Munakoisomarinoitu mausteinen pikakeitto omenaviinietikalla

Tätä reseptiä varten on parempi valita suuret siniset, mutta niiden on oltava kokonaisia ​​ja ehjä kuori.

Mitä tuotteita tarvitaan sinisten valmistukseen tämän reseptin mukaan:

• suuret siniset - 2 kpl;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• sokeri - 1 rkl;
• sipulit - 2 kpl;
• suola - 2 teelusikallista;
• mustapippuri, jauhe - puoli teelusikallista;
• öljy - puoli lasia;
• omenaviinietikka - 1 pino;
• tilli - 1 pieni mehu.

1. Pese siniset hyvin, leikkaa kanta pois ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia. Niiden tulee säilyttää muotonsa, mutta olla pehmeitä.
2. Sen jälkeen ne on asetettava puristimen alle 30 minuutin ajaksi.
3. Kun munakoiso on paineen alla, sinun on valmistettava marinadi. Se tehdään näin: kasviöljy vaahdotetaan etikan kanssa. Sen jälkeen niihin lisätään suolaa, pippuria ja sokeria. Kuorittu valkosipuli tulee murskata ja laittaa marinaadiin.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, sininen suuriksi paloiksi.
5. Laita siniset ja sipulit kerroksittain syvään läpinäkyvään kulhoon ja levitä jokainen kerros marinadilla.

Ruoka on valmis syötäväksi päivässä. Sinun on säilytettävä se jääkaapissa.

Paahdetut munakoisot etikalla

Tämä marinoitu munakoiso resepti on nopea ja herkullinen kypsentää ja rullata steriloituihin purkkeihin.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• munakoiso - 3 kg;
• öljy - paljon, tarvitaan tölkkien paistamiseen ja täyttämiseen;
• bulgarialainen paprika, vihreä ja punainen - 1 kg;
• mausteinen valkosipuli - 0,5 kg;
• pöytäetikka - vähintään lasi ja mahdollisesti enemmän;
• suola - kaksi suurta puristinta.

1. Pese munakoiso, leikkaa kanta pois.
2. Leikkaa ne ympyröiksi. Paksuuden tulee olla vähintään 1 cm, mutta enintään puolitoista. Tämä tehdään niin, että ne ovat hyvin paistettuja. Jos ne leikataan liian ohuiksi, ne voivat palaa, ja jos ne ovat liian paksuja, ne eivät paistu sisällä.
3. Laita siniset syvään kulhoon, ripottele päälle suolaa ja sekoita hyvin. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia näin.
4. Tyhjennä sen jälkeen kaikki vesi, jonka siniset korostavat.
5. Tänä aikana sinun on valmistettava marinadi. Tätä varten paprikat on puhdistettava varresta ja siemenistä, ja sen massa muutetaan soseeksi ilman siemeniä ja kuoria esimerkiksi hankaamalla.
6. Valkosipuli on kuorittava ja murskattava puristimen läpi, sekoitettava paprikaan. Siihen tulee lisätä etikkaa. Etikan määrä riippuu valmiin marinadin tiheydestä. Se ei saa muodostua liian paksuksi, mutta sen tulee levitä helposti eikä säilyttää muotoaan.
7. Paista siniset kasvisöljyssä molemmin puolin.
8. Heti paistamisen jälkeen, kun ne ovat vielä kuumia, ne tulee kastaa marinaadiin ja laittaa steriloituihin purkkeihin, jos ne on tarkoitus rullata talveksi. Jos munakoisot valmistetaan heti kulutukseen, voit siirtää ne mihin tahansa muuhun astiaan. Jos ne laitetaan purkkeihin, jotka rullautuvat, jokaisen purkin täyttämisen jälkeen se on kaadettava kuumalla öljyllä, jolla ympyrät paistettiin. Ei ole suositeltavaa paistaa enempää kuin 2 annosta ympyröitä yhdessä annoksessa kasviöljyä, se on vaihdettava säännöllisesti.
9. Kasta jokainen paistettu ympyrä kahdelta puolelta marinaadiin ja taputtele tiukasti.
10. Tällaisia ​​pieniä sinisiä on vasta kylmettyään.

Tärkeä! Älä missään tapauksessa saa syödä näitä pieniä sinisiä ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet, ne kannattaa säilyttää jääkaapissa. Tämä johtuu siitä, että kuuma etikka jättää helposti vakavia palovammoja mahalaukun limakalvolle. Kuuman etikan luopumisella voi olla vakavia ja jopa traagisia seurauksia. Siksi voit syödä sellaisia ​​sinisiä vasta, kun ne ovat täysin jäähtyneet jääkaapissa ja jäähtyvät.

Munakoiso valkosipulilla ja yrteillä ilman etikkaa

Jos et pidä munakoisosta, et vain osaa vielä valmistaa niitä herkullisesti! Munakoisoja voi paistaa, hauduttaa, paistaa, mutta minulle ne ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla suolakurkkuissa, marinadeissa (sekä talvella että pikaruokaa varten) ja muissa valmisteissa. Ihanteellinen resepti niin sanotusti gastronomiseen "kynän testiin" olisi nämä pikamarinoidut munakoisot valkosipulilla ja yrteillä. Resepti on täysin yksinkertainen. Ensin munakoisot täytyy keittää, sitten maustaa marinadilla, sitten vain muutama tunti ikävää odottelua - ja sinulla on loistava alkupala pöydälläsi! Kun kokeilin mitä tapahtui, ilollani ei ollut rajoja. Yllättäen kesti koko vuoden löytää todella onnistunut resepti pikamarinoituihin munakoisoihin. Kokeiltuani useita reseptejä, löysin vihdoin yhden todella herkullisen reseptin.

• munakoiso (mitä pienempi, sen parempi) - 0,5 kg,
• valkosipuli - 3 kynttä,
• tillin vihreät - 4-5 oksaa,
• oliiviöljy - 4 rkl. l.,
• sitruuna - puolikas
• suola - ½ tl,
• paprika (jauhe) ja korianterin siemenet - 1 tl kutakin,
• pippurit (musta ja maustepippuri) - 10 kpl,
• kumina - 0,5 tl (ei välttämättä)

Kuinka valmistaa nopeasti marinoitua munakoisoa valkosipulilla ja yrteillä

Aluksi valmistetaan munakoisot peittausta varten: pese ne huolellisesti ja laske ne kiehuvaan veteen kokonaisina ilman varsia leikkaamatta. Keskikokoiset nuoret munakoisot eivät yleensä ole katkeria, joten lisäkäsittelyjä, kuten liottamista kylmässä vedessä tai suolalla hieromista, ei tarvita.

Anna kiehua 10-12 minuuttia, jonka jälkeen valutamme vesi pois ja heitämme munakoisot itse siivilään ja jätämme hetkeksi sivuun, jotta ne jäähtyvät hieman. Jotta vihannekset kypsyisivät tasaisesti, on parempi, että ne ovat kaikki suunnilleen samankokoisia. Jos käytettävissäsi on vain sinisten suuria edustajia, kypsennysaikaa tulisi pidentää 15-20 minuuttiin. Kypsennysprosessin aikana munakoison tulee olla pehmeä, mutta ei keitetty ja elastinen.

Kun munakoisot jäähtyvät, valmista marinadikastike. Mitä nopeammin valmistat kastikkeen, sen parempi, koska kasvikset täytyy peittää marinadilla niiden ollessa vielä lämpimiä - näin ne imevät paremmin mausteiden aromit. Hienonna pippuri, mausteet, hienonnettu valkosipuli, suola, öljy ja sitruunamehu huhmareessa. Seos on uskomattoman maukasta! Tietoja öljystä. Käytän mieluummin puhdistamatonta oliiviöljyä, se sopii täydellisesti sitruunan ja valkosipulin kanssa. Mutta jos et pidä tai et käytä tätä, tavallinen kasvis on sopiva.

Leikkaa seuraavaksi munakoiso nopeasti pituussuunnassa pitkänomaisiksi neljäsosiksi, leikkaa suuret vihannekset 6-8 osaan. Voit laittaa munakoisot heti astiaan, jossa ne marinoituvat. Kaikki käy: tavallinen muoviastia tai tavallinen kattila. Pääasia, että kasvikset mahtuvat sinne mukavasti.

Kun muni, kaada munakoisot hienonnetuilla vihreillä.

Tuloksena oleva marinadi jaetaan huolellisesti ja tasaisesti munakoisojen päälle, minkä jälkeen suljemme astian ja laitamme sen jääkaappiin infuusiota varten.

3-4 tunnin kuluttua marinoidut munakoisot ovat valmiita syötäväksi. Mutta mitä kauemmin ne seisovat, sitä enemmän ne ovat kyllästyneet kastikkeella ja sitä maukkaampia ja aromaattisempia niistä tulee. Haluttaessa annoksesta voidaan tehdä suurempi, tällä tavalla marinoidut munakoisot säilyvät täydellisesti jääkaapissa kaksi viikkoa.

Kuten tästä reseptikokoelmasta näet, pikamarinoidun munakoison valmistaminen valkosipulilla ja yrteillä ei ole vaikeaa, eikä se vie paljon aikaa.

Mielenkiintoista:

Herkullisimmat munakoisoreseptit georgiaksi talveksi

Pikamarinoitu munakoiso valkosipulilla ja yrteillä on erinomainen lisä liharuoalle tai siipikarjalle, munakoiso voidaan tarjoilla myös salaattina, se osoittautuu erittäin maukasta perunamuusin kanssa. Tällaiset munakoisot voidaan marinoida erilaisilla yrteillä. Voit lisätä korianteria, persiljaa ja tilliä tai lisätä tiettyjä vihreitä.

Pikamarinoidut vihannekset auttavat aina emäntänä. Tällaisilla resepteillä ei ole pelottavaa kutsua vieraita. Tiedät varmasti, että pystyt kattamaan pöydän herkullisesti ja nopeasti milloin tahansa.

Tuoreiden vihannesten aikana voit kokeilla ja suolata mitä tahansa. Tänään valmistamme pikamarinoituja munakoisoja. Se on melko yksinkertaista, eikä sinun tarvitse odottaa kauan.

Sivustollamme on suurin valikoima aika-testattuja marinoitujen munakoisojen reseptejä, jotka valmistuvat 5 tunnissa, päivässä tai 2-3 päivässä. Valitse mieleisesi ruoanlaittovaihtoehto ja kokkaa mielelläsi.

Ainesosat:

Munakoisot ovat pieniä, enintään 10 cm - 5 kg,

Täytteeksi:

• Porkkanat - isot, 2 kpl.
• bulgarialainen paprika - iso, 1-2 kpl,
• Valkosipuli - 10-15 neilikkaa,
• korianteri - 1 iso nippu
• Tilli - 1 nippu,
• persilja - 0,5 nippu,
• Selleri - 1-2 suurta vartta

Voit lisätä jauhettua persiljaa ja sellerin juuria karkealla raastimella raastettuna. Jos pidät basilikasta tai mintusta, lisää niitä hyvin, hyvin vähän, jotta mausteiden aromi ei häiriinny.

• Marinadi: Vesi - 2 litraa
• Etikka 9% - 1 litra
• Suola - 50 g / 1 litra vettä
• Sokeri - 50 g / 1 litra vettä
• Mausteet: maustepippuri - 4-5 kpl. jokaiselle pankille
• mustapippuria - 8-10 kpl. jokaiselle pankille
• neilikka - 1-2 kpl. jokaiselle pankille
• laakerinlehti - 1-2 lehtiä purkissa,
• korianteri, kuivat jyvät - 0,5 tl per purkki,
• jauhettu kaneli - veitsen kärjessä.

On kätevämpää marinoida kahden litran purkeissa. Ne eivät mahdu litran munakoisoihin makuulla, ja kolmen litran munakoisot ovat liian suuria. Kaikki käytetyt astiat tulee keittää.

Ainesosien lukumäärän perusteella resepti voi tuntua monimutkaiselta, itse asiassa se on melko yksinkertainen valmistaa, ja saat erittäin maukkaan ja väkevöidyn välipalan talveksi.

Marinoitu munakoiso yrteillä ja valkosipulilla - askel askeleelta resepti valokuvilla:

Pese munakoiso, poista kanta, leikkaa ja poista osa massasta täytteen muodostamiseksi: leikkaa munakoiso kahtia, ei kokonaan ja poista hedelmäliha molemmista osista.

On tärkeää varmistaa, että hedelmät eivät hajoa kahteen puolikkaaseen, jotta munakoiso säilyttää ulkoisen eheytensä. Tai leikkaa reikä koko munakoisoon.

Tällä tavalla valmistettua munakoisoa tulee keittää suolalla maustetussa vedessä viidestä seitsemään minuuttia. Tämä on tehtävä kahdesta syystä. Ensinnäkin, jotta munakoisot muuttuvat pehmeiksi, ja toiseksi poistamaan niistä katkeruutta.

Valkaisun jälkeen munakoisot irrotetaan uralusikalla ja laitetaan siivilään.

Ylimääräisen nesteen poistamiseksi munakoisoista, varsinkin koska se on katkeraa, painamme niitä. Käytä käsilläsi olevia tavaroita.

Laita se lautaselle, jotta vesi ei tippu pöydälle, lattialle ja sinulle.
Jätetään munakoiso hetkeksi rauhaan. Anna niiden seistä, jäähtyä, valuta ylimääräinen vesi pois, niin hoidamme täytteen.

Puhdistamme ja raastamme porkkanat ja muut juuret karkealla raastimella, jos päätämme käyttää niitä.

Bulgarialainen pippuri ilman siemeniä ja varsi ja leikattu kuutioiksi tai pieniksi suikaleiksi.
Hienonna valkosipuli hienoksi. Hienonna munakoisomassasta se osa, jonka otimme niistä pois kun valmistelimme onkaloa täytettä varten.

Pilko kaikki vihreät. Voit lisätä jauhelihaan hieman kuumaa pippuria. Määritä tarvittava määrä näytteelle, koska ruoan mausteisuuden ymmärtäminen on jokaisen yksilöllistä.

Täytetyt marinoidut munakoisot.

Täytä tätä varten kukin munakoiso kasvisseoksella teelusikalla, sulje tiiviisti ja laita steriloituun purkkiin tai muuhun astiaan.

Jos et aio keittää munakoisoja talven valmisteluna, voit käyttää ei purkkeja, vaan esimerkiksi emaloitua alustaa tai pannua.

Mutta sitten edes jääkaapissa niitä ei säilytetä pitkään. Joten munakoisot täytetään ja pinotaan purkkeihin. On aika keittää marinadi.

Keitä munakoisomarinadi:
emaloidussa tai ruostumattomassa kattilassa - kätevintä on käyttää kauhan muodossa olevaa kattilaa - keitetään vesi, liuotetaan kaikki sokeri ja kaikki suola siihen, lisätään mausteet, annetaan kiehua minuutti tai kaksi.

Kaada puoli lasillista etikkaa jokaiseen purkkiin 1 litraa kohti (tai 1 lasi etikkaa 1,8 - 2 litran purkkiin) ja täytä kuumalla marinadilla, älä kadu sitä, anna marinadin jopa valua hieman ulos purkki.

Jotta marinadi ei läikkyisi ympärillesi, on järkevää laittaa täytetty purkki lautaselle. Purkin täyttämisen jälkeen se on suljettava välittömästi ja käännettävä.

Jos päätät tehdä marinoitua munakoisoa talveksi, peitä purkit lämpimällä peitolla, jotta ne eivät jäähtyisi pidempään, ja poista se, kun ne ovat täysin kylmiä, ja aseta se sitten pimeään, viileään paikkaan.

Mutta silti on turvallisempaa pastöroida purkit ennen linkoamista (kahden litran purkit - 30 minuuttia, kolmen litran purkit - 50 minuuttia), koska jos tuotannon steriiliys rikotaan (esimerkiksi porkkanoita ei puhdistettu hyvin), koko työkappale voi vaurioitua.

Marinoitu munakoiso valkosipulin ja mintun kanssa ilman etikkaa

Upea munakoiso ja upea maku!! Erittäin nopea resepti marinoituun munakoisoon. Alkupala osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, ja jos lisäät lisää chilipippuria, siitä tulee erittäin mausteinen.

Ostoslista:

• 4 keskikokoista munakoisoa
• marinadi - 3 rkl. soijakastike
• 3 rkl sitruunamehua
• 2 rkl Sahara
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 chili
• 1 nippu minttua

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese munakoiso ja pistele haarukalla. Laita munakoiso grilliin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Paista 40 minuuttia. Ota munakoiso uunista ja anna jäähtyä. Poista munakoison iho varovasti.

Sekoita marinadia varten soijakastike, sitruunamehu ja sokeri. Sekoita hyvin, kunnes sokeri liukenee. Purista valkosipuli marinadiin.

Kuori chilipaprikat siemenistä, älä unohda tehdä tätä käsineillä, muuten voit vahingossa koskettaa silmiäsi, mikä aiheuttaa paljon vaivaa. Hienonna kuorittu paprika hienoksi.

Minttu on myös hienonnettu hienoksi. Lisää marinaadiin minttu ja chili.

Kaada matalaan kuppiin taitetut munakoisot tuloksena saadun marinadin kanssa. Laita munakoiso jääkaappiin vuorokaudeksi. Päivän kuluttua käännä kukin munakoiso kuppiin ja jätä jääkaappiin toiseksi päiväksi. Kaikki! Pikamarinoidut munakoisot ovat valmiita, voit kattaa pöydän.

Pikamarinoidut munakoisot (päivittäin)

Edellytetään:

• 4 munakoisoa
• 1 iso pää valkosipulia
• 4-5 paprikaa (mieluiten erivärisiä)
• Tilliä, korianteria (3 ruokalusikallista kutakin)
• Suolaa, jauhettua pippuria
• 1/3 kuppia omenaviinietikkaa
• 1 lasillinen kylmää keitettyä vettä
• Kasviöljy paistamiseen

Kuinka valmistaa pikamarinoitua munakoisoa (päivittäin) valkosipulilla ja paprikalla:

1. Pese munakoisot, leikkaa ne renkaiksi, laita ne suolaveteen 1 tunniksi poistaaksesi katkeruuden. Kaada sitten vesi pois, purista munakoisoa käsin ja kuivaa se talouspaperilla.

2. Sillä välin käsitellään pippuria. Kuori paprika, leikkaa useiksi suuriksi paloiksi ja paista uunissa ritilällä 200 asteessa 40 minuuttia.

3. Paista munakoisot kasviöljyssä, mutta ei paljon. Älä paista, ei pidä paikkaansa. Laita talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

4. Jäähdytä valmiita paprikaa 5 minuuttia, laita ne sitten pussiin 30 minuutiksi, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

5. Purista (tai raasta) valkosipuli pippuriksi, lisää myös hienonnetut vihreät, suola, pippuri. Olemme valmistaneet kerroksen.

6. Laitamme munakoisoa, pippuria kerroksittain lasiastiaan ja niin edelleen loppuun asti.

Periaatteessa voit lopettaa tähän, mutta reseptin mukaan sinun on silti valmistettava marinadi, en ole kokeillut sitä ilman marinadia.

7. Marinadi: sekoita vesi, etikka, suola, sekoita hyvin ja kaada munakoisot niin, että pinta peittyy. Sulje kansi ja laita munakoiso jääkaappiin vuorokaudeksi. Pikamarinoidut munakoisot (päivittäin) ovat valmiita!

Tomaateilla ja yrteillä marinoitu munakoiso

Tuotteet:

• 800 g munakoisoa,
• 800 g tomaatteja,
• 1 nippu tilliä,
• 1 nippu persiljaa
• 1 nippu korianteria (valinnainen)
• 1-1,5 päätä valkosipulia,
• mausteet: paprika, vähän chiliä,
• kuivattuja yrttejä: meirami, basilika jne. (mikä tahansa suosikki)
• 0,5 dl kasviöljyä
• 2 rkl etikka 9%,
• suola.

Keittojärjestys:

Pese munakoiso, leikkaa viipaleiksi, leikkaa jokainen ympyrä nauhoiksi.

Kaada vesi kattilaan, kiehauta, laita valmistetut munakoisot veteen, odota, kunnes vesi kiehuu, ja pidä munakoisot kiehumassa tasan viisi minuuttia.

Valuta vesi, jäähdytä munakoiso.

Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi (älä poista kuorta).

Hienonna vihreät hienoksi, pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.

Sekoita erillisessä kulhossa munakoiso, tomaatit, yrtit, valkosipuli, kaada seos öljyä ja etikkaa. Lisää mausteet ja yrtit.

Suolaa maun mukaan.

Laita lautanen päälle (alhaalta ylöspäin), laita munakoisot sorron alle (purkki vettä) ja unohda ne kolmeksi tunniksi (huoneenlämmössä). Siitä tuli erittäin maukasta!

Korealainen munakoiso

Oi, kuinka mausteisia ja maukkaita korealaisista marinoiduista munakoisoista tulee. Emme lisää keinotekoisia mausteita korealaisen maun saavuttamiseksi. Tämä on herkullisin korealaistyylinen munakoisoresepti. Se on sinänsä ainutlaatuinen ja yksinkertainen, ja munakoison maku on erinomainen, yksinkertaisesti herkullinen.

Ainesosat:

• Munakoiso - 3 kilogrammaa;
• paprika - 8 paloja;
• kuuma paprika - 2 paloja;
• porkkana - 1 kilogramma;
• sipuli - 1 kilogramma;
• valkosipuli - 200 grammaa;
• etikka 9% - 400 ml;
• kasviöljy - 300 millilitraa;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Pese munakoisot ja poista niistä varret. Kasta ne sitten kiehuvaan suolaveteen ja keitä kypsiksi. Kun ne ovat jäähtyneet 2 tuntia, laita ne puristimen alle.

2. Sillä välin sinun on puhdistettava paprika, kuuma paprika, porkkana ja sipuli.

3. Leikkaa munakoiso ja muut vihannekset ohuiksi nauhoiksi, laita isoon kattilaan, suolaa maun mukaan, sekoita, peitä ja anna hautua 10 tuntia.

4. 10 tunnin kuluttua massaan tulee lisätä hienonnettu valkosipuli, etikka ja pannulla kalsinoitu kasviöljy ja sekoita hyvin.

5. Levitä sen jälkeen massa valmiisiin purkkeihin ja rullaa.

6. Säilytä munakoisoa viileässä paikassa.

Marinoitu munakoiso koreaksi on paras munakoisoalkupala talveksi. En edes tiedä mikä voisi olla maukkaampaa.

Toivotan teille onnistuneita valmisteluja ja hyvää ruokahalua!

Sienillä marinoitu munakoiso

Tuotteet:

• 5 kg munakoisoa,
• 3 ruokalusikallista suolaa,
• 0,5 kg sipulia,
• 4-5 päätä valkosipulia,
• hajuton kasviöljy.
• Suolaveteen: 2 kupillista vettä
• 0,5 dl 6 % etikkaa,
• laakerinlehti, 6-8 kpl.
• mustapippurit.

Ruoanlaitto:

Pese ja kuori munakoisot (pakollinen), leikkaa ne pieniksi pulleiksi suikaleiksi, kuten sienen jalkoja.

Laita leveään kulhoon sekoittamisen helpottamiseksi. Suola ja 3 ruokalusikallista suolaa, anna seistä 2 tuntia, jotta niistä tulee ruskeaa mehua.

Kun munakoiso lepää, valmistamme sipulin ja valkosipulin. Nämä vihannekset kuoritaan, pestään ja kuivataan. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja valkosipulinkynnet puoliksi.

Kaada pannulle 2 rkl kasviöljyä, lämmitä, ota nyt hieman munakoisoa ja purista niitä molemmin käsin, laita kuumaan öljyyn ja paista kevyesti molemmin puolin. Haluan sanoa heti, että sinun ei pidä laittaa täyttä pannua siihen, vaan paista munakoisot ohuella kerroksella.

Sinun ei myöskään tarvitse paistaa niitä, vain kevyesti, jotta ne tarttuvat kiinni. Laitoimme paistetut munakoisot pannulle 3-4 cm kerroksella ja laitoimme päälle osan hienonnetusta sipulista ja valkosipulista. Ja niin edelleen, kerros paistettua munakoisoa-sipulia-valkosipulia, kunnes kaikki vihannekset loppuvat.

Nyt valmistamme suolavettä. Kaada 2 kupillista vettä astiaan, lisää mustapippuri, laakerinlehti ja 1/2 kupillista etikkaa. Keitä ja kaada munakoisot tällä suolavedellä. Peitä kannella, kun se on jäähtynyt, laita jääkaappiin 1,5-2 päivään. Säilytän yleensä munakoisoa sieniä varten kaksi päivää. Tämän kattilan tuoksu on sellainen, että siitä tulee vain sylkeä.

Jos haluat sulkea marinoidut munakoisot sieniä varten talveksi, ne on asetettava puhtaaseen 0,5 litraan. purkit, steriloi 15 minuuttia, rullaa kannet ylös.

Nämä marinoidut munakoisot sopivat mihin tahansa juhlaan muutamassa minuutissa. Heti kun munakoisokausi lähestyy, kaikki sukulaiset odottavat innolla, milloin keitän niitä taas! Totuus on, että ne ovat niin maukkaita, että niitä on mahdotonta syödä. Haluat tuntea näiden marinoitujen munakoisojen maun uudestaan ​​ja uudestaan! Aivan kuin pakkomielle! Kaikki ystäväni ovat kysyneet minulta reseptiä pitkään, nyt annan sen teille, parhaan kulinaarisen sivuston vierailijat.

Ainesosat:

• Munakoiso - 2 kg;
• punainen paprika - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 4 kpl;
• valkosipuli - 3 päätä.

Marinadiin:

• Vesi - 1 lasi;
• kasviöljy - 1 lasi;
• etikka 9% - 1 kuppi;
• sokeri - 1 kuppi. (Uskon, että et tule hämmentymään annoksen kanssa, vain lasi).

Kuinka keittää marinoitua munakoisoa päivässä

1. Valmista ensin marinadi: sekoita kaikki 0,5 kupilliseen, kiehauta ja anna jäähtyä kokonaan.
2. Leikkaa munakoiso noin 2 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi, laita ne johonkin astiaan ja täytä suolavedellä niin, että munakoiso peittyy kokonaan. (2-3 rkl suolaa riittää). Jätä ne 1 tunniksi.
3. Sillä välin. leikkaa paprika ja sipuli suikaleiksi ja raasta porkkanat punajuuriraastimella.
4. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimella.
5. Määrätyn ajan jälkeen. Poista munakoiso vedestä, huuhtele, purista ja kuivaa talouspaperilla.
6. Paista kasviöljyssä 1,5 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta ne eivät paistu.
7. Sekoita munakoisot paprikan, sipulin, porkkanan ja valkosipulin kanssa, kaada marinadin päälle.

Jätä yön yli huoneenlämpöön ja jäähdytä aamulla. Iltaisin marinoidut munakoisot voidaan jo syödä.