Lisää resepti suosikkeihin!

Resepti charlotte niin vanha ja kulunut, että monet kokeneet kotiäidit jättävät sen usein huomiotta. Tämä on ymmärrettävää, koska nykymaailma on täynnä tietoa ja nykyään löydämme helposti melkein minkä tahansa reseptin, ja usein hemmottelemme itseämme leivonnaisilla, jotka olivat ennen täysin tuntemattomia. Tämä on luultavasti hyvä, mutta on vain vähän sääli, että aika-testatut reseptit unohtuvat ansaitsemattomasti meiltä. Mutta turhaan, koska charlotte, yksinkertaisuudestaan, saavutettavuudestaan ​​ja valmistuksen helppoudesta huolimatta, on täynnä enemmän kuin yhtä salaisuutta, jonka paljastan ehdottomasti. Lisäksi charlotte omenoiden kanssa on juuri se resepti, jota käytetään leipomisen oppimiseen. Siksi, nuoret ystäväni, omistan tämän julkaisun teille. Jos olet jo oppinut leipomaan, on aika aloittaa charlotten valmistus, eikä se ole kaukana siitä.

Klassinen charlotte on saksalainen makea ruokalaji, joka on valmistettu valkoisesta leivästä, vaniljakastikkeesta, hedelmistä ja likööristä. Vähän niin kuin . Nimi tulee naisnimestä Charlotte (miehen nimestä Charles, eli Karl, alias Charles, ja kreikkalaisessa perinteessä - Harlampius). Britit kutsuvat tätä ruokaa vanukkaan ja leipovat sen mieluummin omenoiden kanssa. No, entä resepti, jota me Venäjällä kutsumme charlotte, eli taikinalla leivotut keksejä muistuttavat omenat syntyivät 1900-luvun jälkipuoliskolla Neuvostoliiton laajuudessa, mistä kiitos isoäideillemme ja äideillemme.

Omena- hämmästyttävä hedelmä, jolla on taivaallinen alkuperä. Kukaan ei tiedä, miltä näytti hyvän ja pahan tiedon puun hedelmä, jonka Aadam ja Eeva söivät paratiisissa, mutta huhut kutsuvat sitä jatkuvasti omeniksi.

Hippokrates pani merkille myös omenoiden parantavat ominaisuudet ja suositteli niitä suolistosairauksien, sydämen ja munuaisten "sairauksien" hoitoon. Ja nykyaikaisten asiantuntijoiden mukaan omenoilla on todella upeita ominaisuuksia: ne poistavat kehosta ylimääräistä suolaa ja vettä, mikä auttaa alentamaan verenpainetta, parantamaan ruoansulatusta ja suoliston mikroflooraa, ja ovat rautapitoisuudeltaan parempia kuin monet vihannekset ja hedelmät. Siksi omenoita suositellaan anemiasta kärsiville rajoittamattomina määrinä.

Paljon C-vitamiinia, B-vitamiineja, glutamiini- ja foolihappoja, rautaa, kaliumia, fosforia ja myös jodia, jota omenansiemenissä on - kaikki tämä osoittaa tämän hedelmän kiistattomat edut. Briteillä on sananlasku: "Omena päivässä pitää lääkärin loitolla" - "Omena päivässä, etkä tarvitse lääkäriä ollenkaan." Rakastan omenoita kovasti, pidän niistä enemmän kuin ulkomaisia ​​hedelmiä ja lisään niitä moniin ruokiin: ,

Kiinnitämme erityistä huomiota omenapektiini, jota ravitsemusasiantuntijat pitävät luonnollisena "sairaanhoitajana" ihmiskeholle.

Pektiini alentaa veren kolesterolitasoa, parantaa suoliston motiliteettia, verenkiertoa, stabiloi redox-prosesseja ja sillä on kyky poistaa kehosta haitallisia aineita ja myrkkyjä: radioaktiivisia alkuaineita, raskasmetalli-ioneja, torjunta-aineita. Nykymaailmassa tämä on erittäin tärkeää, joten syö enemmän omenoita, ystäviä, ja jos leivotaan, niin tietysti Charlotte omenoiden kanssa.

Tarvitset: (halkaisijaltaan 20-22 cm muottiin)

• munat 3 kpl
• sokeria 1 lasi ilman lasia (lasitilavuus 200 ml)
• jauhoja 1 kuppi liukumäellä
• vinyylisokeria 1 tl.
• jauhettua kanelia 1 tl.
• leivinjauhe 1 tl.
• omenat 4 kpl
• tomusokeria koristeluun

Jos et pidä kanelista, voit jättää sen pois reseptistä. Monet ihmiset eivät pidä siitä, että kaneli vaikuttaa taikinan väriin ja näyttää valmiina harmaalta, mutta minusta vaikuttaa siltä, ​​että sen seurauksena omenan ja kanelin makujen ja aromien yhdistelmä syntyy harmonia, joka voi tuoda juhlavaa tunnelmaa harmaimpaan ja myrskyisimpään arkeen.

Charlotten salaisuus on ainesosat ja niiden määrät: 3 munaa, 1 dl sokeria, 1 dl jauhoja, 1 tl. leivinjauhe. Muista tämä kaava ja voit aina nopeasti leipoa mehukkaan hedelmäisen kotitekoisen piirakan ilman ongelmia. Omenoiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muita hedelmiä, kuten päärynöitä, banaaneja, viikunoita tai paistettua kurpitsaa.

Ja jos hedelmät korvataan 1 kuppi mitä tahansa kuivattuja hedelmiä tai pähkinät, tai vielä parempaa, molemmat yhdessä, saat erittäin tyydyttävän kuivapiirakan, jonka voit ottaa mukaasi retkelle, kouluun tai toimistoon.

Toinen salaisuus: Jätä leivinjauhe pois kaavasta ja saat sokerikakkureseptin, jota aloittelevat kokit eivät yleensä uskalla kokeilla. Paista charlottea useammin, ystävät, hanki kokemusta ja se selviää itsestään. Ja sokerikakun jälkeen et pelkää kakkuja!

Vaiheittainen valokuvaresepti charlotten valmistukseen omenoiden kanssa:

Valmista ensin uunivuoka: voitele pohja ja reunat voilla ja ripottele päälle jauhoja- Ammattilaiset kutsuvat tätä "ranskalaisen paidan tekemiseksi".

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, kaneli ja leivinjauhe.

Riko mikserikulhoon munat ja vatkaa tasaiseksi 2-3 minuuttia. Lisää vähitellen sokeria ja vaniljasokeria, vatkaa vähintään 10 minuuttia.

Kun mikseri on käynnissä, valmista omenat charlottea varten: pese, kuivaa pyyhkeellä, kuori ja ydin, leikkaa noin 1,5 x 1,5 cm:n kuutioiksi Tätä prosessia helpottaa suuresti erityinen laite. Sen avulla voit samanaikaisesti päästä eroon omenan ytimestä ja leikata se viipaleiksi.

Sitten jokainen viipale leikataan helposti veitsellä halutuiksi paloiksi. Leikkaamme ilman fanaattisuutta, ei ole ollenkaan tarpeen pyrkiä ihanteellisiin muotoihin. Omenoiden valmistuksen nopeuttamiseksi otamme mukaan perheenjäsenet tai ystävät. Ei haittaa, jos omenat alkavat tummua, mikä osoittaa, että niissä on rautaa; se ei ole havaittavissa valmiissa tuotteessa.

Sillä välin munat ja sokeri vatkattiin, muuttuivat valkoisiksi ja lisättiin tilavuutta.

Sammuta mikseri ja poista kulho. Siivilöi valmistettu seos vatkattujen munien joukkoon jauhot kanelilla ja leivinjauheella. Varovasti alhaalta ylös sekoita lusikalla tai lastalla tasaiseksi. Varmista, että taikinaan ei jää jauhopaakkuja.

Tässä se on taikina sen pitäisi toimia.

Lisää omenat taikinaan Ja sekoita. Jos et ehtinyt valmistaa omenoita kananmunien vatkatessa, laita taikina sivuun ja viimeistele omenoilla. Kirjoitan tämän varsinkin aloitteleville kokkeille: taikinalle ei tapahdu mitään, se ei painu tai pilaannu, se seisoo helposti tunnin sekä tässä muodossa että omenoiden kanssa. Meillä ei ole kiirettä, vaan työskentelemme rauhallisesti ja iloisin mielin.

Valmis kaada seos valmistettuun muottiin y, tasoita pinta. Voit kääntää muotoa taikinalla akselinsa ympäri nostamatta sitä pöydältä, jolloin taikina jakautuu tasaisesti.

Neuvoja: Paistamisen aikana charlotte- (tai keksi-) taikinan tilavuus kasvaa, joten täytä muotti 3/4 korkeudesta. Jousivuoassa on helppo navigoida sisäisten niittien avulla - taikinan tulee ulottua yläniitille.

Toinen Charlotten salaisuus - sen voi paistaa muffinivuoassa, minulla on silikoniset. Nämä muodot, kuten metalliset, on myös voideltava öljyllä ja ripotella jauhoilla, koska... Charlotte-taikina ei sisällä rasvaa. Mutta parempi käyttää erityisiä paperiliitteitä.
Neuvoja: Hyvin usein leivottaessa käy ilmi, että taikinaa on paljon enemmän kuin voidaan laittaa olemassa olevaan muotoon. Sitten nämä samat muffinivuoat auttavat sinua. Täytä päävuoka 3/4 täyteen ja käytä jäännökset muffinien paistamiseen. Tiedän kokemuksesta, että jos vaivaat charlotte-taikinan tuplamäärästä reseptissä määritellyistä ainesosista, voit paistaa ison charlotten halkaisijaltaan 24 cm:n joustovuoassa ja 6 muffinsissa. Kaikki mitä näet kuvassa, leivoin juuri tällä tavalla.

Paista charlotte esilämmitetyssä uunissa n t 180°C 40 minuuttia kullanruskeaksi.
Neuvoja: Älä koskaan avaa uunin luukkua paistamisen aikana, sillä kakku voi laskeutua. Jos huomaat, että piirakan pinta on alkanut palaa eikä aika ole vielä lopussa, vähennä lämpötilaa.
Muista myös, että jokaisen uuni on erilainen ja sen lämpötila vaihtelee usein. Toinen paistaa hyvin 180 asteessa, kun taas toinen on asetettava 200 asteeseen - tutki uuniasi ja charlotte on ihanteellinen tähän.

Tarkista piirakan valmius hammastikulla tai puisella vartaalla - puhkaise piirakka useista kohdista, jos hammastikulla ei ole raakaa taikinaa, piirakka on valmis.

Ota valmis charlotte uunista, jäähtyä kokonaan ja poista muotista.

Jäähdytetty charlotte ripottele päälle tomusokeria.

Tässä on yksinkertainen kotitekoinen omenapiirakka, jonka voit leipoa lasten kanssa - vatkaa, kaada, sekoita, katso, odota, hengitä, maista, herkuttele, nauti lopputuloksesta. Minusta tuntuu, että lasten ei pitäisi kasvaa talossa, jossa charlottea ei leivota.

Hyvä sää riittää onneen, mutta huonolla säällä voi esimerkiksi leipoa omenapiirakan. Eikä lisämerkityksiä tarvita. Kuten lapsuudessa... (Max Frei "Keltainen metalliavain")

omenan ja kanelin sanoinkuvaamaton tuoksu! Mmm…. ilahduttaa! Mielestäni onnellinen koti tuoksuu tältä!

Ja tältä charlotte näyttää muffinivuokissa valmistettuna. Juuri tässä muodossa tämä mehukas ja kostea piirakka omenoista tulee helposti kuljetettavaksi (vau!) Tällaiset mini-charlottit kauniissa paperihameissa voidaan ottaa mukaan kouluun tai toimistoon.

Oikein paistettu charlotte omenoiden kanssa on ilmava, murea ja samalla mehukas piirakka, yksinkertainen ja maukas ilo, joka kokoaa perheesi ja ystäväsi yhteisen pöydän ääreen. Ja kaikki mitä tarvitset tähän on 3 munaa, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi jauhoja, tl leivinjauhetta, omenoita Ja lisämerkityksiä ei tarvita...

Voitele pannu voilla ja ripottele päälle jauhoja.
Riko munat kulhoon ja vatkaa tasaiseksi 2-3 minuuttia. Lisää sokeri ja vaniljasokeri vähitellen, vatkaa vähintään 10 minuuttia. Massan tulee muuttua valkoiseksi ja lisätä tilavuutta.
Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, kaneli ja leivinjauhe, siivilöi vatkatut munat ja sekoita varovasti lastalla.
Valmista omenat: pese, kuivaa pyyhkeellä, kuori ja ydin, leikkaa noin 1,5 x 1,5 cm kuutioiksi.
Lisää omenat taikinaan ja sekoita.
Kaada valmistettu seos valmistettuun astiaan ja tasoita pinta.
Paista charlottea esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Charlotte omenoilla - vanha englantilainen resepti. Klassisen charlotten nykyaikaiset reseptit ovat säilyttäneet kaikki sen valmistuksen salaisuudet. Herkullinen omenalla täytetty piirakka voi ilahduttaa lapsia ympäri vuoden, mutta kesällä ja syksyllä puutarhan hedelmät ovat erityisen tuoksuvia ja terveellisiä!

Tämä yksinkertaisista ja edullisista aineksista valmistettu ruokalaji toimi herkullisena jälkiruokana köyhille työntekijöille. Paistinpannun pohja vuorattiin voilla tai munalla päällystetyllä leivällä ja päälle omenaviipaleet. Paistamisen jälkeen lopputuloksena oli täydellinen ruokalaji, joka maistui yhtä hyvin sekä aikuisille että lapsille.

Klassinen charlotte omenoilla uunissa - resepti vaihe vaiheelta valokuvien kanssa

Klassisen omenoiden charlotten reseptin tulisi olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa. Yksinkertaisimmista aineksista voit usein valmistaa herkullisen piirakan kotitekoisiin teejuhliin. Vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua hallitsemaan ruoanlaittoprosessin nopeasti ja ilahduttamaan rakkaat vieraasi helpolla ja terveellisellä jälkiruoalla.

Reseptin ainesosat:

• Munat - 4 kpl;
• Sokeri - 200 gr;
• Jauhot - 150 gr;
• Omenat - 3-4 kpl;
• Tomusokeria koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Poista ensin omenoista kuori ja siemenet. Päästäksesi helposti eroon sisälmyksistä, voit käyttää erityistä putken muotoista laitetta tai tavallista pyöreää perunaveistä. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle sitruunamehua, jotta ne eivät tummu.

1. Riko munat kulhoon ja vatkaa ne sokerin kanssa, lisää hiekkaa pienissä erissä.

Haluttaessa seos voidaan suolata kevyesti. Siitä tulee vielä maukkaampaa

1. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita varovasti kuohkeaan massaan.

Jotta vaahto ei kaatuisi, on suositeltavaa sekoittaa jauhot puisella lastalla alhaalta ylöspäin!

1. On parempi voidella uunivuoka palalla voita ja ripotella päälle sokeria. Aseta omenat varovasti ympyrään, jolloin muodostuu kaunis kuvio. Paistamisen jälkeen käännä charlotte ympäri, ja viipaleista muodostuu herkullinen hedelmäinen rakenne.

1. Kaada kermainen taikina omenoiden päälle ja levitä tasaisesti koko pinnalle.

1. Paista 180 asteessa 30 minuuttia. Tarkistamme valmiuden hammastikulla tai puutikulla, lävistyksen jälkeen sen tulee olla kuiva ja puhdas.

Kuumaa piirakkaa ei saa poistaa muotista, ja jotta charlotte ei putoa, on parempi kääntää se ympäri ja laittaa se 2 lasiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Laita valmis omenapiirakka lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria. Charlotte on saapunut, on aika kutsua kaikki pöytään ja juoda tuoretta teetä!

Rehevä charlotte omenoilla - resepti uunissa

Saat kuohkean charlotten, jos vatkaat munat sokerin kanssa valkoiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisäämällä lusikallinen täyteläistä smetanaa mausta tulee täyteläisempi ja piirakasta pehmeä ja maukas. Uunissa taikina kohoaa 5-7 cm ja tekee charlottesta todella kuohkeaa ja kielellä sulavaa.

Valmistetaan ainekset:

• Munat - 4 kpl;
• Omena - 4 suurta tai 10-12 pientä;
• Sokeri - 150 gr;
• Jauhot - 150 gr;
• Täysrasvainen smetana - 1 kastettu ruokalusikallinen;
• Vaniljasokeri - 1 paketti;
• Appelsiinin kuori.

Yritä ottaa omenoita, joilla on punainen kuori, äläkä kuori sitä pois. Sitten charlotte-viipaleet näyttävät kirkkailta ja herkullisilta.

Valmistautuminen:

1. Riko kananmunat kulhoon ja ala vatkaa pienellä nopeudella. Lisää annoksissa vanilja ja kidesokeri, säädä vatkauksen nopeus maksimiin ja vaahdota massa kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi.
2. Lisää kulhoon jauhot siivilän läpi, lisää lusikallinen smetanaa ja yhden appelsiinin kuori. Sekoita kaikki huolellisesti lastalla alhaalta ylöspäin ja valmista uunivuoka.
3. Muotin pohjan voi vuorata leivinpaperilla tai voidella voilla ja ripotella kevyesti jauhoilla. Asetamme osan omenoista alas, täytämme ne kuohkealla taikinalla ja luomme punaisista siivuista kauniin kuvion pintaan.

On parempi asettaa omenat spiraaliin muotin sivulta keskustaan ​​kuori ylöspäin, kuviosta tulee erittäin kaunis! Haluttaessa viipaleisiin voi ripotella kevyesti kanelia.

Paista kakkua 30 minuuttia 180 asteen lämmössä. Täydellisen jäähtymisen jälkeen poista pörröinen charlotte muotista, leikkaa se ja tarjoile annoksina vaniljajäätelön kanssa.

Charlotte omenoiden kanssa - resepti hitaan liesikeittimeen

Älykäs monitoimikeitin säilyttää kaikki ruoan hyödylliset ominaisuudet astiassa. Charlotten keittäminen omenoiden kanssa ihmekoneessa on ilo. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea, joten voit ilahduttaa läheisiäsi herkullisella kesäomenoista valmistetulla jälkiruoalla todella usein.

Ainekset:

• Munat - 4 kpl;
• Sokeri - 1 lasi;
• Jauhot - 1 lasi;
• Omenat - 10-12 kpl;
• Pala voita.

Valmistautuminen:

1. Kuori omenat, mieluiten hapanimelät, kuorista ja siemenistä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa munat lasillisen sokerin kanssa kuohkeaksi valkoiseksi massaksi. Lisää seokseen lasillinen siivilän läpi siivilöityjä jauhoja. Sekoita taikina tehosekoittimella kermaiseksi massaksi.
2. Heitä pala voita kulhoon, voitele pohja ja seinämät. Valitse "Paistaminen" ja aseta ajastin 60 minuutiksi. Kaada ensin hienonnetut omenat pannulle ja kaada sitten taikina tasaisesti niiden päälle. Odotamme 1 tunti ja asetamme valmiin charlotten lautaselle.

Nauti teestäsi!

Charlotte omenoiden kanssa - resepti kefirin kanssa

Kefirillä valmistettu omenoista valmistettu charlotte-taikina osoittautuu erittäin pehmeäksi ja sulaa suussa. Resepti on suosittu nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa. Piirakka tulee ulos uunista uskomattoman pörröisenä aromaattisen omenan savun kera.

Valmistetaan tarvittavat tuotteet:

• Munat - 4 kpl;
• Omenat - 3 kpl (iso);
• Jauhot - 300 gr;
• Sokeri - 200 gr;
• Kefiiri - 200 gr;
• Voi - 50 g;
• Vanilja ja ½ tl soodaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi erityisellä raastimella, ripottele päälle sitruunaa ja anna mehun vapautua.

1. Vatkaa suuressa kulhossa munat ja lisää niihin hitaasti kidesokeria.

1. Kaada kefiiri ja sulatettu voi sinne. Vatkaa kaikki hyvin, kunnes siitä tulee kuohkeaa valkoista massaa.

1. Kaada jauhot siivilän läpi osissa, lisää vanilja ja sooda, sekoita taikinaa, kunnes se on paksu, kermainen koostumus.

1. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, voitele öljyllä ja kaada puolet taikinasta.

1. Levitä omenat tasaisesti.

1. Ja täytä jäljellä olevalla taikinalla.

1. Paista uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. Ripottele valmis kullanruskea kakku tomusokerilla.

Kuten olemme jo nähneet, charlotte omenoiden kanssa on todella helppo valmistaa. Ja jotta näet tämän selvästi, suosittelen katsomaan videoreseptin omena-charlotten valmistamiseksi hapankermalla

Hyvää teenjuontia ja nähdään uusia reseptejä!

Charlotte-reseptejä on monia, mutta tämä resepti on suosikkini!

Tästä reseptistä tulee aina charlottea! Suosituin ympäri kauden piirakka on rehevä charlotte omenoilla uunissa, leivonta on yksinkertaista ja maukasta.

Sen taikina valmistetaan paljon kuin sokerikakku: vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi massaksi ja sekoita varovasti jauhot. Vain jauhojen tulee olla hyvälaatuisia, jotta kakku kohoaa. Jos et ole varma jauhojen laadusta, on parempi lisätä hieman leivinjauhetta. Tämä on rehevän omenoiden charlotten resepti uunissa, joka ei ole koskaan pettänyt minua. Leivinjauheella leivonta onnistuu aina erinomaisesti, charlotte on pörröinen, murea ja erittäin maukas. Hänelle on parempi ottaa makeita ja happamia omenoita.

• munat - 3 kpl (jos hyvin pieniä - 4 kpl);
• rakesokeri - 1 viisteinen lasi;
• vehnäjauho - 1 täysi lasi alkuun;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vanilliini - 2-3 ripaus;
• suuret omenat - 2-3 kpl;
• pala voita - voitele pannu.

Ilmoitin tuotteiden määrän halkaisijaltaan 18 cm:n jousimuottivuokaan.

Joten aloitetaan. Otamme kaikki luettelossa olevat tuotteet pois, poistamme sekoittimen laatikosta ja käynnistämme uunin. Kun valmistamme charlotte-taikinaa ja leikkaamme omenoita, uuni lämpenee 180 asteeseen. Ota syvä kulho, jossa on kätevä lyödä, riko kolme munaa. Lisää puolet sokerista.

Aloita vatkaaminen alhaisella nopeudella ja käytä vatkaa, kunnes kaikki sokeri on lisätty. Muna-sokeriseos alkaa sakeutua ja vaahtoaa.

Nosta nopeutta vähitellen lähes maksimiin. Liikuta vispilöitä koko tilavuuden verran mu, tarttuen läheltä seiniä, kallistaen kulhoa. Tuloksena tulisi olla kuohkea, kermainen ja sileä massa. Mitä paremmin vatkaat munat ja sokerin, sitä kuohkeampi pohja on pörröiselle omenalaiselle. Seosta voidaan pitää hyvin vatkattuna, kun se lakkaa kasvamasta tilavuudessa eikä muuta koostumusta lisälyönnillä. Yksinkertaisesti sanottuna - ja Se paksunee eikä pudota.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilliini. Siivilöi hienon siivilän läpi. Lisää jauhoseos vaahdotettuun massaan. Vaivaa varovasti, ikään kuin irrotat pohjasta ja kääriisit sen. Huolimatta lisätystä hapateesta No, taikinaa ei voi vatkata, vaahto voi pudota, eikä uuniin tule pörröistä charlottia.

Neuvoja. Älä unohda seuloa jauhoja. Seulomalla täytät sen hapella ja puhdistat sen epäpuhtauksista. Älä odota hyviä leivonnaisia ​​tiheistä, vanhentuneista jauhoista.

Sekoita lusikalla useita minuutteja, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa. Koostumus näkyy selvästi kuvassa - taikina näyttää venyvän, virtaa hitaasti alas leveässä aallossa.

Voitele vuoka voilla ja levitä kolmasosa tai vähän enemmän taikinasta. Tee kerroksesta tasainen. Leikkaa omenat neljään osaan, poista ydin ja siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Emme leikkaa kuorta pois - se ei häiritse ollenkaan. Kun omenoiden charlotte paistuu uunissa, omenaviipaleiden kuori ehtii pehmetä ja antaa valmiille leivonnaiselle miellyttävän happamuuden. Lisäksi viipaleet pysyvät ehjinä, ja omenoiden kanssa valmistettu charlotte näyttää esteettisemmältä.

Laita loput taikinasta omenakerroksen päälle. Levitä keskeltä seinille täyttäen tyhjät tilat. Voit ravistaa pannua kevyesti täyttääksesi omenaviipaleiden väliset raot.

Jätä puolikas iso omena koristeeksi. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lähetetään Syödään ympyrässä. Keskiosan voi jättää tyhjäksi tai täyttää pienemmillä palasilla.

charlotte omenoiden kanssa uunissa

Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin (18 0 astetta) keskellä niin, että lämpö on tasainen. Paista 40-50 minuuttia, se riippuu piirakan korkeudesta ja uunin tehosta. Minulle se paistaa hyvin, 40-45 minuutin kuluttua uunissa omenoiden pörröinen charlotte on ruskistunut ja lämmön voi sammuttaa. Jos et ole varma, onko se valmis, puhkaise se tulitikulla tai hammastikulla. PaistettuEi charlottea, se poistetaan kuivana. Poista valmiin charlotten reuna, irrota muotin pohja ja anna piirakan jäähtyä ritilällä.

Neuvoja. Ennen kuin siirrät omenoiden charlotten uunista ritilälle, vedä veitsellä pannun reunoja pitkin.

On suositeltavaa leikata charlotte omenoilla, kun leivonnaiset ovat jäähtyneet kokonaan. Mutta yläosa osoittautuu hieman kuivaksi ja voi murentua. Siksi, jos aiot tarjota vieraille pörröistä sharlottea omenoiden kanssa, leikkaa se lämpimäksi. Tai ripottele pinnalle tomusokeria ja sekoita kaneliin.

No, nyt sinulla on todistettu ja yksinkertainen resepti omenoiden charlottelle, ja toivon, että kokkaat sen kanssa usein. Leikkaa uunissa kypsennetty pörröinen omenoiden charlotte paloiksi ja tarjoile. Se maistuu uskomattomalta aromaattisen yrttien kanssa! Tee ruokaa terveytesi hyväksi, ja odotan vaikutelmiasi ja kommenttejasi.

https://site/wp-content/uploads/2019/12/1576049735_351c4e91f556b1c0cc912b3b4cd81032.jpg

Tämä upea jälkiruoka sisältää vain vähän ainesosia ja on niin yksinkertainen valmistaa, että kuka tahansa voi valmistaa sen. Jokaisella perheellä on luultavasti oma charlotte-reseptinsä. Joten suosittelemme, että et rajoita itseäsi genren klassikoihin, jotka koostuvat vain omenoista ja taikinasta, vaan yrität tehdä charlottea erilaisissa muunnelmissa. Valikoimastamme löytyy herkullinen vaihtoehto todellisille makealle, mausteisten makujen ystäville sekä happamien leivonnaisten ystäville. Esittelemme 10 parasta charlotte-reseptiä omenoiden kanssa, joista valita!

1. Charlotte puolaksi

Puolalaistyylinen charlotte vaniljakastikkeella vetoaa erityisesti ilmavan, kermaisen täytteen ystäviin.

Mitä ottaa:

• Jauhot - 400 g,
• rakesokeri - 300 g,
• munat - 2 kpl,
• Kerma - 500 ml,
• Smetana - 1 rkl. lusikka,
• Voi (voi) - 150 g,
• Omenat - 5 kpl,
• Leivinjauhe, vaniljasokeri - 1 pussi kutakin.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita voi ja puoli annosta sokeria. Riko tässä yksi muna ja lisää smetana. Lisää lopuksi seokseen osa jauhoista (300 g) ja leivinjauhe. Vaivaa taikina. Jaamme sen kahteen epätasaiseen osaan. Laita suurempi osa (kaksi kolmasosaa) jääkaappiin noin tunniksi ja pienempi osa pakastimeen.

Sekoita kermaa varten kulhossa loput jauhot ja sokerin toinen puoli sekä pussillinen vanilliinia. Lähetämme munan sinne ja alamme kaataa vähitellen kermaa, unohtamatta sekoittaa massaa. Laita astiat miedolle lämmölle ja sekoita kermaa, kunnes se saavuttaa paksun koostumuksen.

Aseta esirullattu osa taikinasta muottiin. Laita siihen hienonnetut omenat ja täytä vaniljakastikkeella. Charlotten ylin kerros on pakastimesta raastettua taikinaa. Kypsennä piirakkaa 180 asteessa noin tunti.

2. Charlotte keksitaikinalla

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisilla leivonnaisilla joka päivä.

Mitä ottaa:

• munat - 5 kpl,
• Sokeri, jauhot - 5 rkl. lusikat,
• Omenat - 3 kpl,
• Öljy (voi tai kasvis) - 1 rkl. lusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat. Näihin tarkoituksiin käytämme haarukkaa, vispilää tai sekoitinta. Alamme vähitellen lisätä sokeria. Kun vaahto muodostuu ja seoksen tilavuus kasvaa, alamme lisätä jauhoja. Teemme tämän hitaasti ja osissa. Voitele leivinastia öljyllä ja laita valmiiksi leikatut omenat paloiksi.

Jäljelle jää vain täytä ne keksitaikinalla ja laita ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Charlotte on valmis tunnin kuluttua.

3. Charlotte appelsiinien kanssa Ja omenat

Pieni poikkeama normista: appelsiinin läsnäolo koostumuksessa antaa piirakan maulle uuden eksoottisen nuotin.

Mitä ottaa:

• Kidesokeri ja jauhot - 200 g kukin,
• munat - 4 kpl,
• Omenat (keskikokoiset) - 2 kpl,
• Oranssi - 1 kpl,
• Voi (voi tai kasvis) - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aloitamme kypsennyksen vatkaamalla munat ja sokeri voimakkaasti. Nyt siirrymme jauhojen asteittaiseen käyttöön. Taikina on valmis. Peitä öljyllä voidellun uunivuoan pohja pienellä määrällä taikinaa niin, että siitä muodostuu ohut kerros. Levitä hedelmäpalat ja kaada loput taikinasta niiden päälle.

Laita charlotte esilämmitettyyn uuniin (180°) ja odota noin 40 minuuttia.

4. Charlotte omenoiden ja kirsikoiden kanssa

Tämä charlotte-versio vetoaa happamien ruokien ystäviin.

Mitä ottaa:

• Jauhot, kidesokeri - 200 g kukin,
• munat - 4 kpl,
• omena - 2 kpl,
• Kirsikka - 100 g,
• Leivinjauhe (tai sooda) - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ensin valmistetaan taikina. Vispilällä tai sekoittimella aseistettuna alamme vatkata munat ja kidesokeri. Lisää pikkuhiljaa jauhot ja leivinjauhe syntyneeseen kuohkeaseen massaan. Sinun pitäisi saada seos, joka muistuttaa paksua smetanaa. Leikkaa erikseen kuoritut omenat viipaleiksi ja kuori kirsikat.

Voitele uunivuoan pohja öljyllä tai käytä leivinpaperia. Peitä astian pohja pienellä määrällä taikinaa ja aloita hedelmien ja marjojen levittäminen. Kaada loput taikinasta täytteen päälle. On aika laittaa charlotte jo esilämmitettyyn uuniin ja jättää sen sinne noin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

5. Charlotte tomusokerilla ja voitaikinalla

Charlotte valmistetaan myös hiivataikinalla. Sinun on omaksuttava vastuullisempi lähestymistapa piirakan luomiseen, mutta siitä tulee todella rikas ja ruusuinen.

Mitä ottaa:

• Jauhot - 600 g,
• Maito - 100 ml,
• hiiva (tuore) - 15 g,
• munat - 2 kpl,
• rakesokeri - 100 g,
• Omenat (isot) - 5 kpl,
• Voi (voi) - 75 g,
• tomusokeri - 50 g,
• Suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Yhdistä kuusi ruokalusikallista jauhoja, lusikallinen kidesokeria, tuorehiiva ja suola kulhossa. Kaada joukkoon kuumennettu maito. Sekoita voimakkaasti. Poistamme taikinasta noin kaksikymmentä minuuttia lämpimässä paikassa. Seuraava vaihe on lisätä kaksi ruokalusikallista kidesokeria, yksi keltuainen ja sulatettu voi. Nyt on jauhojen vuoro. Lisäämme sen osissa.

Vaivaa taikina, joka on laitettava takaisin lämmölle puoleksi tunniksi. Täyte valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: pilko omenat ja peitä ne jauheella. Jaa taikina, jonka tilavuus on kasvanut huomattavasti, kahteen yhtä suureen osaan. Kauli yksi ja aseta se voidellun uunivuoan pohjalle. Teemme sivut.

Nyt voit levittää omenat, sulkea piirakan muulla taikinalla ja päällystää keltuaisella. Anna kakun kohota parikymmentä minuuttia ja laita esilämmitettyyn uuniin (180°) vähintään puoleksi tunniksi.

6. Suklaa-omena charlotte

Tämä charlotte vetoaa erityisesti niihin, jotka haluavat kuluttaa suklaata erilaisissa muunnelmissa.

Mitä ottaa:

• Omenat (isot) - 2 kpl,
• munat - 3 kpl,
• Sokeri ja jauhot - 250 g kumpikin,
• Leivinjauhe - 1 tl,
• kaakaojauhe - 2 tl,
• Öljy (mikä tahansa) - 1 rkl. lusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat. Voit käyttää tavallista haarukkaa. Lisää kidesokeri ja vatkaa seos paksun valkoisen smetanan koostumukseksi. Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen ja jatka sekoittamista. Käytämme kaakaojauhetta saadaksemme taikinalle suklaan sävyn ja maun.

Leikkaamme omenat mielivaltaisiksi paloiksi ja alamme sijoittaa ne valmistettuun uunivuokaan. Voitele se öljyllä ja täytä se pienellä määrällä taikinaa. Levitä sitten kerros omenoita ja lisää taikina uudelleen. Voit tehdä useita omenakerroksia. Paista astiaa 180 asteessa neljäkymmentä minuuttia.

7. Charlotte omenoiden ja metsämarjojen kanssa

Villimarjojen tuoksuinen piirakka täyttää kotisi mukavuudella ja muistoilla lämpimistä kesäpäivistä.

Mitä ottaa:

• Jauhot ja sokeri - 200 g kukin,
• munat - 3 kpl,
• Omenat - 2 kpl,
• Kaikki marjat (tuoreet tai pakasteet) - 150 g,
• Manna - 2 rkl. lusikat,
• Öljy (kasvis tai voi) - 1 rkl. lusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa taikinaa varten munat ja lisää kidesokeri. Jatka vatkaamista vähintään viisi minuuttia. Lisää jauhoja vähitellen saatuun massaan. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Voitele piirakkavuoka öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot. Laita pohjalle viipaloidut omenat, sitten marjat. Kaada taikina päälle. Paista charlottea 180 asteessa noin puoli tuntia.

8. Banaani-omena charlotte

Charlotten mausta tulee entistä rikkaampi ja kirkkaampi, jos lisäät omenoihin toisen hedelmän, kuten banaanin.

Mitä ottaa:

• Omena, banaani - 2 kpl kukin,
• Jauhot - 200 g,
• Sokeri - 150 g,
• munat - 2 kpl,
• Voi (voi) - 100 g,
• Maito - 100 ml,
• leivinjauhe - 1 pussi,
• Öljy (kasvi) - muotin voiteluun,
• Vaniljasokeri, kaneli - valinnainen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aloitetaan taikinan valmistus. Kaada jauhot, sokeri, maito vuokaan ja raasta voi. Sekoita kaikki hyvin. Lisää leivinjauhe ja sitten munat. Jatkamme sekoittamista. Viimeinen asia, joka lisätään tuloksena olevaan kermaiseen massaan, on hienonnettu hedelmä. On tarpeen sekoittaa kaikki perusteellisesti uudelleen. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan ja laita uuniin (180°) 35-40 minuutiksi.

9. Charlotte omenoilla ja kanelilla

Mausteinen kanelin tuoksu tekee omenapiirakasta vieläkin tuoksuvamman ja herkullisemman.

Mitä ottaa:

• Jauhot, sokeri - 250 g kukin,
• Munat, omenat - 3 kpl kukin,
• Kaneli - 1 tl,
• Öljy – muotin voiteluun.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat kulhossa, lisää niihin sokeri jatkuvasti sekoittaen ja lisää vähitellen jauhoja. Taikina on valmis. Laita paloiksi leikatut omenat uunivuoan pohjalle, valmiiksi voideltu ja ripottele päälle kanelia. Kaada taikina päälle ja levitä se varovasti hedelmän pinnalle. Piirakkaa kypsennetään 35 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

10. Charlotte omenoiden ja mustaherukoiden kanssa

Klassisen omenapiirakan versio puutarhamarjoilla houkuttelee niitä, jotka haluavat kokeilla.

Mitä ottaa:

• Sokeri, jauhot, smetana - 250 g kukin,
• Munat, omenat - 3 kpl kukin,
• Herukat (tuoreet tai jäädytetyt) - 100 g,
• sooda - 1 tl,
• Öljyä (kasvis tai voita).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat ja sokeri vatkaimella tai vatkaimella. Lisää smetana ja jatka vatkaamista. Lisää seokseen etikalla sammutettua ruokasoodaa. Lisää jauhot annoksissa ja vaivaa taikina. Voitele uunivuoka öljyllä ja kaada siihen pieni määrä taikinaa. Laita hedelmä- ja marjapalat sen päälle. Peitä ne jäljellä olevalla taikinalla. Charlottea tulee paistaa puoli tuntia 200 asteessa.

Piirakasta on kymmeniä muunnelmia, mutta siitä tulee aina herkullinen ja tyydyttävä. Tämä herkkä jälkiruoka on erityisen suosittu syksyllä, jolloin omenoita, joita käytetään perinteisen reseptin täytteenä, on runsaasti. Omenoiden charlotten reseptit eroavat jauhopohjan valmistusmenetelmästä. Jotkut kotiäidit tekevät pohjaksi maidon, kefirin tai smetanan seoksen, toiset leipovat klassisen sokerikakun kananmunista, jauhoista ja sokerista. Herkän jälkiruoan korkeus riippuu taikinan ainesten vatkauksen voimakkuudesta. Voit paistaa sen uunissa miedolla lämmöllä, mikroaaltouunissa tai multicooker-kulhossa.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Täytteenä käytetään erilaisia ​​omenalajikkeita. Sekä makeat että happamat hedelmät sopivat. Yhdessä ilmavan taikinan kanssa ne saavat hyvän maun ja yksinkertaisesti sulavat suussa. Valmiit piirakat ripottelevat päälle kidesokeria tai jauhetta, päällystetään smetalla tai koristellaan hyytelökerroksella. Voit lisätä sitruunan kuorta, kanelia tai vaniljaa korostaaksesi leivonnaisten herkullista tuoksua. Tarjoa charlotte kylmänä teetä varten.