Ruoan tarjoilussa on tärkeää paitsi miltä se maistuu, myös miltä se näyttää.

Loppujen lopuksi jokainen kotiäiti haluaisi yllättää vieraan todella hienolla herkulla, joka on myös kauniisti sisustettu.

Salaatin koristeet eivät vain saa ne näyttämään herkullisemmilta, vaan myös lisäävät makuun uusia vivahteita.

Neljännes munat, jotka asetetaan rennosti päälle, lisäävät eleganssia ja vähän minimalismia. Munien lisäksi käytetään tomaattiviipaleita tai puolikkaita kirsikkatomaatteja, voit lisätä punajuuria tai vihreitä lehtiä.

Keitetyt kananmunat raastetaan ja ripottelet lautaselle. Tätä varten voit käyttää joko koko munaa tai valkuaista tai keltuaista erikseen. Pelkät ympyrät tai viipaleet näyttävät myös mielenkiintoisilta, jos teet koristeen 2-3 reunasta.

Helpoin tapa tehdä kananmunista erilaisia ​​muotoja on hammastikkujen avulla, joita voivat olla:

• kukko (porkkanakamma päällä);
• hiiri (makkarasta, retiisistä tai juustosta tehdyt korvat);
• jänis (korvat myös proteiinista);
• bugi (vihreästä antennista);
• siili (neulat raastetusta porkkanasta tai porkkanalohkoista).

Munan muoto sopii parhaiten eläimen vartaloon ja sillä on optimaalinen väri tähän. Tällaisista koruista tulee todella unohtumattomia niiden omaperäisyyden vuoksi.

Kasviksista

Kurkusta tai makkarasta tehdyt ruusut, kananmunasta tehdyt sienet ja tomaatit ovat varmasti erittäin tyylikäs lisä ruoalle. Paljon riippuu itse salaatin koostumuksesta, koska itse komponenteista voi tulla sen koristeita. Useimmiten käytetään vuorotellen suuria, hienoksi pilkottuja ja raastettuja vihanneksia. Niiden avulla voit asettaa erilaisia ​​​​kuvioita, joita vastaan ​​luodaan hahmoja ja koostumuksia. Asettelemalla ohuita retiisi-, tomaatti- tai kurkkuviipaleita saamme kauniita kuvioita tai kukkia, joita voidaan käyttää keskellä tai täydentää jollain reunojen ympärillä.

Parsakaalista ja oliiveista voi tehdä söpöjä karitsoita ja tomaateista ja juustosta (suluguni tai pehmeä juusto) tulppaaneja. Itse asiassa on olemassa valtava valikoima, mitä kasvispaloista voidaan luoda.

Jousesta

Koristeeksi sopivin olisi vaaleanpunainen sipuli, jonka renkaita käytetään sekä raakana että marinoituna. Sipulin valkoinen juuri tulee leikata ja ripotella kauniisti reunoille.

Ja tietysti yksinkertaisin ja suosituin vaihtoehto, jota käytetään useimmiten turkkien ja kasvissalaattien valmistukseen, on ruohosipuli. Voit myös hienontaa sen oman harkintasi mukaan tai kiinnittää sen vihreitä astiaan. Jos haluat käyttää sipulia, avaamalla ympyröitä ylhäältä ja leikkaamalla niitä varovasti reunoista saat kauniin kukan.

Majoneesista

Majoneesi on melkein minkä tahansa kastikkeen perusta, mutta sitä voidaan käyttää myös itsenäisenä elementtinä. Kastikkeiden avulla voit piirtää mitä tahansa kuvioita, esimerkiksi ruudullisen kuvion, tai tehdä yksinkertaisesti siksakkia ohuena virtana. Kastikkeen päälle voi ripotella myös hienonnettuja yrttejä.

Kastikkeet voivat todella tehdä salaatista poikkeuksellisen houkuttelevan, lisäksi kastikkeet auttavat lisäämään spesifisyyttä tavalliseen makuun. Tavallisimmat kasvikset kimaltelevat tässä yhdistelmässä aivan uudella tavalla, yksinkertaisimmistakin ainesosista tehdystä ruoasta tulee hämmästyttävän maukas.

Salaatin koristeluvaihtoehtoja

Katsotaanpa, kuinka voit koristella erilaisia ​​salaatteja.

Olivie

Venäjän suosituin salaatti on jo pitkään saanut stereotyyppisen ulkonäön, mutta yritetään hälventää se ja keksiä jotain koristella sitä. Koska Olivier on yksi uuden vuoden tärkeimmistä symboleista, tätä viittausta voidaan käyttää myös ruokien juhlavassa suunnittelussa.

Voit leikata paprikoista nuolia ja numeroita ja koota kellotaulun, joka näyttää kello 12. Myös tillin avulla voit helposti luoda joulukuusen tai kuusen oksan, joka voidaan koristella kirkkailla vihanneksilla joulukuusikoristeiden muodossa. Itse salaatti voidaan laittaa vadille monenlaisissa muodoissa, eläimen, joulukuusen, seppeleen tai suuren kukan muodossa. Tietysti Olivier on kuitenkin läsnä useammassa kuin yhdessä lomassa, eikä ole ollenkaan välttämätöntä käyttää aina tätä mallia.

Mimosas

Mimosa valmistetaan perinteisesti munapohjasta ja on väriltään keltaista (kuten sen nimi kertoo), joten suosituin tapa koristella mimosaa on ripotella raastettua keltuaista tasaisen majoneesikerroksen päälle. Lisäksi voit käyttää keltaisia ​​analogeja ja raastaa juustoa, mikä tekee mausta erittäin epätavallisen, mutta se ei pilaa sitä ollenkaan Sen päällä.

Silakkaa turkin alla

Silli turkin alla on yksi värikkäimmistä salaateista missä tahansa juhlassa, mutta pintakerrosta voi koristella lisää. Pienillä porkkanan tai sillin paloilla muotoillaan vinosti kaunis kuvio, joka päättyy tillinlehtiin päissä. Pähkinät näyttävät kauniilta tummaa taustaa vasten.

On parempi tehdä koristeet turkkiin valkoisena, keltaisena tai vihreänä. Kukkia tai geometrisia kuvioita voidaan tehdä sipulista tai munista. Majoneesilla piirretty tai raastetuista munista valmistettu kala näyttää erittäin omaperäiseltä ja söpöltä. Useimmiten koko pinnalle asetetaan puolikkaat raa'at sipulirenkaat, jotka näyttävät suomuilta, ja lopussa ne piirtävät silmät ja suun.

Rapu

Rapusalaattia voi ripotella päälle maissilla, koristella raputikuilla tai niistä valmistetuilla ruusuilla. Keksejä tai välipaloja voidaan tarjoilla alkuruoana, joten ne voidaan laittaa rennosti salaattikulhon toiselle puolelle. Lisäys merenelävien muodossa, esimerkiksi katkarapu tai pari punaista kalaa, on myös mielenkiintoinen, mutta vain koriste-elementtinä.

Kasvis

Kasvissalaattien päälle voi laittaa joitain aineksia, esimerkiksi herneitä, maissia tai kurkkuviipaleita. Kasvisruokien paras koristelu on tietysti vihreät: päälle voi laittaa pari oksaa tilliä, persiljaa tai salaattia. Hienoksi leikatut vihreät näyttävät kauniilta, jos ripottelet niitä runsaasti päälle.

Ulkonäöstä tulee paljon mielenkiintoisempi, jos hienonnat kaikki ainekset karkeaksi ja lisäät niihin kirkkaita mausteita. Varsinkin jos osa mausteista, pähkinöistä, yrteistä ja pienistä aineksista jätetään keskelle ja sekoitetaan juuri ennen tarjoilua. Suuret sitrusviipaleet (ei vain sitruuna, vaan jopa lime) lisäävät epätavallisen korostuksen paitsi suunnitteluun myös ainesosien makuun.

Lisäksi salaatin ainekset voidaan asettaa symmetrisesti keskeltä reunoille, ja ruokalajin voi myös sekoittaa juuri ennen tarjoilua.

Lastenjuhliin

Kun koristelet pöytää lastenjuhliin, on parempi käyttää yksinkertaisia ​​ja hauskoja muotoja, esimerkiksi salaatin päälle voit asettaa auton tai kukan muodon oliiveista, tomaateista ja vihanneksista. Lapsille on erittäin kätevää syödä alkupaloja värikkäissä vartaissa. Lisäksi käyttämällä vartaita tai hammastikkuja voit luoda erilaisia ​​muotoja:

• kärpäs heltta (muna - jalka, tomaatti - korkki);
• laiva, jossa on purje (ohut siivu kurkkua tai salaatinlehteä asetettuna purjeen muotoiseen hammastikulle);
• mehiläiset (vuorottelevat oliiveja ja oliiveja, retiisin siivet).

Lastenjuhlissa hedelmäsalaatit ja välipalat ovat erityisen suosittuja, koska lapsille ne ovat paljon parempia kuin vihannekset, ja lisäksi tällainen jälkiruoka on paljon terveellisempää kuin jäätelö tai kakut. Hedelmiä ei tarvitse sekoittaa, ne voidaan tarjoilla lautaselle leikattuina vartaiden ja makeiden lisäaineiden, hillon, kuuman suklaan ja hunajan kanssa.

Välipalojen ja leikkausten koristelu

Erilaiset välipalat ja leikkaukset näyttävät itse erittäin houkuttelevilta, jos ne asetetaan huolellisesti ympyrään tai riveihin. Mutta tietysti pienet lisäykset tekevät niistä vain herkullisempia ja vieläkin maukkaampia. Useimmiten viipaleiden koristeluun käytetään tuotteita, jotka muodostavat maukkaan yhdistelmän niiden kanssa. Voit lisätä oliiveja ja mustia oliiveja viipaloidun lihan reunoille, voit ottaa ne vartaalla, jolloin niiden maku tulee paljon kirkkaammaksi. Vihreät, kourallinen pähkinöitä, kastikkeet reunojen ympärillä - kaikki tämä antaa ruoalle eleganssia ja uusia makuaistia.

Salaatti tarjoilu

Aterian tarjoilu on pohjimmiltaan sen esittelyä, ja paljon riippuu siitä, kuinka kauniisti se esitetään.

Kauniin salaattikulhon valinta

Kauneimpia salaattikulhoja on aina pidetty ohuesta materiaalista, kuten posliinista, valmistettuja astioita. Mutta kirkkaat ainesosat näyttävät kauniilta myös lasisessa salaattikulhossa, joko tyylikkäästi kuvioin muotoiltuna tai minimalistisesti. On parempi valita salaattikulho, joka on hieman suurempi kuin itse salaatin tilavuus, jotta se ei putoa reunojen yli ja aiheuta haittaa kenellekään. Sen valmistaminen on paljon helpompaa tällä tavalla, ja koristelulle jää tilaa.

DIY salaattikulho

Salaatti voidaan tarjoilla tartletteissa tai salaatinlehdellä, erittäin epätavallinen tarjoilutapa, mutta varsin kaunis, varsinkin jos lisäät kasvisviipaleet reunaan.

Kerroksittain levitetyille salaateille, esimerkiksi paistetuilla herkkusienillä, mimosalla, sillillä turkin alla, "arkuus", on toinen mielenkiintoinen tarjoilutapa. Tavallisesta muovipullosta leikataan sylinteri, asetetaan lautaselle, sen sisään valmistetaan salaatti, sitten muotti poistetaan ja astiasta jää monivärinen sylinteri, jossa jokainen kerros on näkyvissä. Tätä muotoa ei tietenkään tarvitse käyttää erityisesti puffaruokiin, mutta ne näyttävät mielenkiintoisimmilta.

Muoto voidaan leikata myös vihanneksista: kurpitsa-salaattikulho tai improvisoidut tartletit kurkun puolikkaasta hedelmäkoostumuksiin, muoto voidaan luoda appelsiininkuorista.

Esimerkkejä salaatin koristeluista

Esimerkkejä salaattien sisustamisesta kotona ja ravintolassa.

Kotona

Kotona valmistettavat korut eivät ole niin monimutkaisia ​​kuin ammattimaiset. Tämä ei kuitenkaan tee niistä vähemmän alkuperäisiä tai hienostuneita. Kotona ruoanlaitossa on se hyvä puoli, että voit tehdä siitä omanlaisensa ja päästää mielikuvituksesi valloilleen.

Eihän mikään ravintola tarjoile munahiirellä tai kalalla koristeltua ruokaa, mutta se on niin siistiä. Samaan aikaan voit jopa uskoa salaattien koristelun lapselle, on hänelle upeaa toimintaa luoda eläimiä vihanneksista, ja tämä auttaa vauvaa rakastumaan terveellisiin ruokiin.

Ravintoloissa

Tietysti ravintoloissa tarjoilun kauneudella on paljon suurempi rooli, sillä sitä arvioivat johto, vieraat ja kriitikot. Siksi ammattilaisten on tehtävä taideteos mistä tahansa ruoasta nopeasti, yksinkertaisesti ja maukkaana. Ravintoloissa ei ole tärkeää vain koristelu, vaan myös se, että ruokalaji itse näyttää koristeelta. Siksi he kiinnittävät erityistä huomiota yksityiskohtiin, kastikkeisiin ja mausteisiin ruoanlaiton aikana

Sisustus on tärkeä osa salaatin valmistusta, koska se on ulkonäkö, joka tekee ruuasta entistä herkullisempaa. Lisäksi korujen luontiprosessi on erittäin mielenkiintoinen eikä ollenkaan monimutkainen. Niitä voidaan valmistaa aivan mistä tahansa: kaikista vihanneksista, kastikkeista, yrteistä. Tämä helpottaa kotiäidin elämää huomattavasti, ja hänellä on vihdoin suosikkiaskel salaattien valmistuksessa lomaa varten.

Osasto: PÖÖDYN TARJOilu, ASTIAN KORISTUS, ETIKETTI
Sivu 2 luvusta "RUOKOJEN SISUSTUS - designerikoisuudet"

Tämän osion avulla voit sisustaa erilaisia ​​ruokia vähällä vaivalla ja kattaa pöydän kauniisti.
Menestyksen saavuttamiseksi on suositeltavaa lukea alkaen.

Kotitekoisten ruokien koristelu
Suunnittelun erikoisalat-2
Reseptit, vaiheittaiset kuvat
Salaattien, vinegrettien ja alkupalojen koristelu
(jatkoa)

Suunnitteluvaihtoehto:

:
lohipurkki - 1 kpl.
kovaksi keitetyt munat - 5 kpl.
kovaa juustoa
voita
sipulit - 2 kpl.
majoneesia, suolaa maun mukaan
vehreys

Ensimmäinen kerros on valkuaista, leikattu pieniksi paloiksi + majoneesi.
Kerros kaksi - juustoraaste + majoneesi.
Kolmas kerros on haarukalla muussattua lohta.
Neljäs kerros on jääkaapissa jäähdytettyä voita.
Viides kerros - hienonnettu sipuli + majoneesi.
Layer kuusi - 4 kananmunan keltuaiset, jotka on muussattu majoneesilla (säästä yksi keltuainen ripottelua varten).
Laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
Laita tarjoilun aikana salaatinlehtien päälle, ripottele päälle keltuaista ja koristele yrteillä.

Levitämme ylimmän kerroksen raastettuja valkuaisia ​​ja laitamme niiden päälle koristeita yrttien oksista ja raastetusta munankeltuaisesta kuvan osoittamalla tavalla.

Lila-salaatin koristelu
Pohja - kalasalaatti "Mimosa" tai liha "Olivier", tai muu sopiva salaatti

Pohja voi olla mikä tahansa salaatti tai pate kotikokin maun ja harkinnan mukaan.
Asettelemme valkoisia "lila" kukintoja raastetusta munanvalkuaisesta, lila kukintoja raastetusta munanvalkuaisesta, värjätään juurikasmehulla (väristä tulee täsmälleen lila). Ja koristele vihreillä oksilla.

Aseta lautaselle kerroksittain voitelemalla jokainen kerros (kaupan korvike ei ole toivottavaa kaikissa salaateissa):
– perunat keitettyinä kuorissaan (jopa parempi – paistettuna) ja raastettuna karkealla raastimella
– raastettu munanvalkuainen
- juustoraaste
– hyvin soseutettu kalasäilyke (valuta neste ensin)
Levitä majoneesia joka puolelle ja ripottele päälle hienoksi raastettua munankeltuaista.
Tee kovaksi keitetyistä kanan- ja viiriäisen munista erikokoisia hiiriä - leikkaa juustosta korvat ja häntät, tee mustapippurin jyvistä nenät ja silmät.

Kahdeksaan aseteltu pohja voi olla mikä tahansa sopiva

PAPILLOTES(ranskalainen papillote - paperikääre). Ravintoloiden keittiöissä käytettäviä paperiputkia, joissa on erilaisia ​​leikkauksia ja kampasimpukoita, piilotetaan lihasta ulkonevien eläinten tai siipikarjan luiden päistä. Papillotit toimivat myös kahvana, jonka avulla voit pitää annoksen likaamatta käsiäsi rasvasta ja helpottaa annoksen leikkaamista pienemmiksi paloiksi.
Papillotit ilmestyivät ensimmäisen kerran 1800-luvulla ranskalaiseen ravintolaruokaan, josta ne levisivät nopeasti moniin keittiöihin ympäri maailmaa, mm. ja venäläiseen ravintolaruokaan. Kiharat käytettiin erityisen laajalti Neuvostoliiton ravintoloissa ja kommunistisessa Kremlin keittiössä.

Paistetun riistan koristeluun käytetään luullisia kotletteja ja kyljyksiä sekä luussa olevia kinkkuja, paperipapillotteja ja ruusukkeita.
Käpristyvän paperin kohdalla paperiarkki taitetaan kolme kertaa pituudeltaan, sitten paperin 1-1,25 cm leveä reuna taitetaan sisään ja leikataan terävällä veitsellä tai saksilla nauhat tasaisesti koko paperin leveydeltä. Paperi leikataan 4 nauhaan, rullataan pyöreän tikun päälle, jolloin saadaan kukan ulkonäkö, ja sen päät taitetaan.
Ruusukkeen tekemiseksi paperi, jonka koko on 12:12 cm, taitetaan 4 kerrokseen (puoliksi ja jälleen puoliksi), leikataan vinosti ja aallotetaan ohuella kankaalla. Sitten ruusukkeen terävä kärki leikataan pois, ruusuke rullataan auki ja laitetaan kiharrin päälle ja luuhun (katso alla).

"...en ole koskaan kirjoittanut kalan kypsentämisestä papilloteissa. Papillotti, rakas paksupää, ruoanlaitossa on kierretty leikattu paperipala, joka yleensä laitetaan kotlettien tai paistetun siipikarjan luihin. Paitsi että Giedrius onnistui keittämään monni papillotissa, joka oli kierretty hänen hiuksiinsa."
(ote 1900-luvun liettualaiskirjallisuudesta).

Kaavio yksinkertaisimman papillotin valmistamiseksi:

1. Paperin ei tulisi olla kovin ohutta - tulostinpaperi on paras.
2. Ota paksu valkoinen paperi ja leikkaa siitä noin 8 cm pitkä ja 4 cm leveä nauha.
3. Taita nauha sen keskeltä pituussuunnassa.
4. Leikkaa taitettu paperi saksilla tasaisiksi leikkauksiksi - saat jotain hapsua.
5. Kääri leikattu paperi spiraaliksi pyöreän tikun ympärille, jonka halkaisija on sama kuin luun halkaisija.
6. Liimaa paperiliuskan pää keitetystä tärkkelyksestä tai jauhoista tai gelatiinista tehdyllä elintarvikeliimalla tai kiinnitä se teipillä.
HUOMAUTUS. Vaikka viime aikoina yksinkertaisuuden vuoksi papillotit liimataan usein teipillä, mutta on myönnettävä, että teippi ei sovi hyvin syötävien tuotteiden kanssa, joten jauhoista tai tärkkelyksestä tai gelatiinista valmistettu elintarvikeliima on aina parempi.
7. Leikkaa mansetin pohja saksilla.
Käytä valmiita papillotteja linnun koristeluun.
Kuva yksinkertaisen kiharan vaiheittaisesta tuotannosta:

Mitä tahansa juhlapöytää tapahtuman laajuudesta riippumatta - olipa kyseessä häät, puolen vuosisadan vuosipäivä, kansainvälinen naistenpäivä tai vaatimaton romanttinen illallinen tapaamasi päivän kunniaksi - ei voida kuvitella ilman herkullisia ja omaperäisiä salaatteja.

On luultavasti mahdotonta laskea, kuinka monta reseptiä on, koska jokaisella kotiäidillä on oma alkuperäinen salaatti, jonka hän keksi itse. Mutta siitä emme puhu täällä. Mikä tahansa salaatti, olipa se sitten oma tai vuosisatoja todistettu salaatti, täytyy koristella ja tarjoilla niin, että siitä tulee kaikkien huomion keskipiste. Tietysti salaatin houkuttelemiseksi tarvitset taitoa ja kokemusta, ammattitaitoa ja mielikuvitusta, hyvää makua ja kekseliäisyyttä.

Mutta jos fantasiointiin ei ole enää aikaa ja tarvitset kauniin salaatin kiireesti, suosittelemme käyttämään vinkkejämme ja ideoita, jotka auttavat sinua tekemään annoksestasi värikkään ja luovan ja ehkäpä luomaan vieläkin upeamman mestariteoksen.

Joten tämä artikkeli ei sisällä salaattireseptejä. Voit perustaa sen suosikkisi, useimmin valmistamasi, vieraasi ja perheesi rakastaman annoksen mukaan. Puhumme yksinomaan salaattien sisustamisesta.

Kansainvälinen naistenpäivä 8.3

Salaatit kansainväliseen naistenpäivään 8. maaliskuuta voidaan valmistaa numeron "8" muodossa. Kaikki kerrostamaton salaatti valmistetaan ja sekoitetaan erillisessä kulhossa. Sen jälkeen asetetaan kaksi erikokoista lasia tai purkkia tasaiselle juhlavuokalle, jonka ylähalkaisija on pienempi ja alareunassa suurempi, niin että ne muodostavat yhdessä jotain numeroa 8 vastaavaa.

Salaatti asetetaan tämän rakenteen ympärille ja sen jälkeen sen yläosa ja sivut koristellaan edelleen. Koska tämä on naisten ja kevään loma, säilykemaissilla koristelu yhdessä tillin oksien kanssa näyttää hyvältä, saat jotain mimosakimpun kaltaista. Salaatin päälle voi yksinkertaisesti ripotella hienonnettua tilliä, laittaa puolikkaat kirsikkatomaatteja päälle kuin pieniä leppäkerttuja ja asetella sen ympärille ohuista juustoviipaleista valmistettuja calla-liljoja.

Salaatti pienen korin muodossa orvokkeilla näyttää erittäin söpöltä.

Olisi mukava tarjoilla se annoksina jokaiselle vieraalle. Sinun on asetettava pieni osa salaatista litteälle astialle muodostamalla se tynnyrin muotoon, peitettävä sivut suolaisilla keksillä ja valmistettava päälle vihreitä salaatinlehdistä ja vaaleanpunaisia ​​​​orvokkeja ohuiksi pilkotusta retiisistä voi ripotella hieman raastettua munankeltuaista kukan keskelle.

Kristuksen pyhä ylösnousemus - pääsiäinen

Pääsiäisen valoisaa ja suurta lomaa varten emme vain leivo pääsiäiskakkuja ja maalaamme munia, vaan myös valmistamme paljon herkkuja, aivan kuten uudenvuoden pöytään. Loma on todella hieno, ja tiukkaa paastoa noudatetaan, voit antaa itsesi rikkoa paaston ja juhlia.

Tämän päivän salaatit tulisi koristella samalla kevyellä ja puhtaalla tyylillä ja hengessä. Ei kirkkaita räikeitä värejä, siellä pitäisi olla puhdasta hellyyttä. Aseta mikä tahansa salaatti kristallisalaattikulhoon, raasta kovaa juustoa päälle, leikkaa keitetyistä kananmunanvalkuaisista terälehtiä ja aseta niiden päälle kukkia, laita niiden väliin tuoretta persiljaa. Kuten he sanovat, yksinkertainen, mutta tyylikäs.

Tavallinen silli turkin alla voidaan koristella kauniisti ohuista, hieman sulaneista juustonauhoista tehdyllä korilla. Päälle on keitetyistä porkkanoista tehtyjä kukkia, silputtuja kaalia, ja kokonaisuuden täydentävät tuoreet vihreet ohuilla renkaisiin kiedotuilla purjokaistaleilla.

Vahville perheille ja kaikille ystäville

Ystävänpäiväksi tai erityiseksi perhetreffiksi voit valmistaa kerrostetun salaatin ja asetella sen sydämen muotoon ja koristella keitetyillä katkaravuilla ja punaisella kaviaarilla.

Nyt pyhien Pietarin ja Fevronjan loma, jota kutsutaan perheen, rakkauden ja uskollisuuden päiväksi, on saamassa erityisen suosiota Venäjällä, sitä vietetään 8. heinäkuuta. Tänä lomana tai avioliiton vuosipäivänä on erittäin symbolista koristella salaatti keitetyistä munanvalkuaisista valmistetuilla joutsenparilla ja monilla makeista paprikoista leikatuilla punaisilla sydämillä.

Rakkaille lapsillemme

Kun juhlimme rakkaiden lasten syntymäpäiviä ja kutsumme heidän ystäviään kylään, on erittäin tärkeää saada lapset kiinnostumaan tavallisimpien salaattien alkuperäisistä malleista ja koristeista.

Voit laittaa ne lautaselle jonkin eläimen muodossa ja kiinnittää sitten tassut, silmät, hännät ja korvat käyttämällä monivärisiä keitettyjä tai tuoreita vihanneksia, yrttejä, oliiveja, juustoa ja makkaraa, purkitettua maissia ja herneitä. näille eläimille.

Lapsia ilahduttaa myös hedelmäsalaatti Rubikin kuution muodossa. Sinun tarvitsee vain leikata olemassa olevat hedelmät varovasti samankokoisiksi kuutioiksi. Tässä salaatissa voit käyttää myös vaahtokarkkeja, turkkilaista herkkua ja marmeladia. Jotta kuutiot eivät hajoa, sinun on päällystettävä jokainen kerros jogurtilla, hunajalla tai gelatiinilla ja annettava sitten näiden salaattien seistä jääkaapissa, jotta koko Rubikin kuutio pysyy hyvin yhdessä.

Pääasia on tuoda se sitten pöytään ja laittaa pienille pöydälle ja sitten antaa heidän syödä miten haluavat - he syövät, vaihtavat kuutioita, valitsevat suosikkihedelmiään tai syövät vain itämaisia ​​makeisia. Nämä ovat lapsia, ja heillä on loma, joskus meidän on sallittava itsemme hemmotella heitä.

Syntymäpäivän kukkakori

Äitisi tai ystäväsi syntymäpäivänä voit tulla alkuperäisen lahjan kanssa - kukkakorin muodossa omin käsin valmistettu salaatti. On selvää, ettet voi raahata itseäsi koko kaupungin halki tällaisella lahjalla, mutta jos asut naapurustossa, voit yllättyä iloisesti.

Valmista mikä tahansa maukas salaatti, koristele puolet lyhyillä juustosuikaleilla, jotka on levitetty pajukorin tapaan, ripottele toinen puolikas hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ja laita siihen satunnaisesti erilaisia ​​kukkia keitetyistä kananmunista ja vihanneksista, juustosta ja kirkkaasta paprikasta. . Korin kahva voidaan tehdä myös juustosta, sulattamalla sitä hieman ja antamalla sille haluttu muoto.

Upea ja maaginen uusi vuosi ja joulu

Jouluseppeleiden muodossa koristellut salaatit näyttävät erittäin kauniilta ja symbolisilta uudenvuoden juhlallisuudessa.

Mikä tahansa salaatti on valmistettava erillisessä kulhossa ja kaikki ainekset sekoitettava. Aseta tämän jälkeen muotti tai purkki juhlavalle lautaselle, jonka ympärille seppele asetetaan. Seuraavaksi sinun on asetettava salaatti ympyrään, ripottele se reilusti kaikilta puolilta tillillä (se on loppujen lopuksi hyvin samanlainen kuin pörröiset kuusen oksat), levitä satunnaisesti granaattiomenan siemeniä ja purkitettua maissia, kuten uudenvuoden leluja.

Rullaa nyt kynttilät sulatetuilta juustolevyiltä, ​​tee liekkikieli punaisen tai keltaisen paprikan palasista ja aseta kynttilät läpi seppeleen. Tällaisen salaatin tulisi oikeutetusti olla pöydän keskipisteessä upealla ja maagisella uudenvuodenaattona.

Ehdotamme silakan järjestämistä turkin alle, jota ilman uusi vuosi ei ole täydellinen missään normaalissa venäläisessä perheessä, alkuperäisellä tavalla rullan muodossa, koristele tuoreella persiljalla ja keitetyistä munanvalkuaisista valmistetuilla kukilla.

Toivomme, että vinkeistämme ja esimerkeistämme salaattien koristeluun erilaisiin tilaisuuksiin on sinulle hyötyä ja niiden perusteella keksit omia astiasisisteitäsi.

Kutsuessaan vieraita taloon jokainen kotiäiti yrittää esitellä kulinaarisia taitojaan eikä menetä kasvojaan. Ei kuitenkaan riitä, että valmistat herkullista ruokaa, on tärkeää, että ulkonäkö herättää huomiota ja on herkullinen.

Juhlapöydän salaattien koristelu voi olla hyvin monipuolista, sinun tarvitsee vain käyttää mielikuvitustasi, lisätä siihen hieman kätevyyttä, ja tulos ei kestä kauan. Tätä varten ei tarvitse lainkaan olla veistotekniikoita tai kulinaarista koulutusta. Internet-alustalta löydät monia yksinkertaisia ​​esimerkkejä, joissa on valokuvia ja tietoa salaattien koristeluun juhlapöytään.

Klassisen silakan reinkarnaatio turkin alle

Tunnettu, tylsältä näyttävä salaatti voidaan esittää aivan uudella tavalla, mikä ei jätä vaativampaakaan vierastakaan välinpitämättömäksi. Monet ihmiset ovat toistuvasti miettineet, kuinka silakkasalaatti kauniisti koristella turkin alla kotona. On monia vaihtoehtoja salaatin sisustamiseen turkin alla:

Ja tämä punaisella kaviaarilla ja kalalla koristeltu salaatti on todellinen akvaario meren asukkaineen. Se näyttää erittäin vaikuttavalta, ja suoritustekniikka on yksinkertainen ja minimalistinen. Se on erittäin kätevää, kun sinulla on kalan jälkiä tai kaviaaria ja yrttejä. Suomujen ja silmien piirtäminen majoneesilla on paljon helpompaa ja nopeampaa kuin niiden leikkaaminen vihanneksista veitsellä.

Toinen yksinkertaistettu versio kalasta, joka on täydellisesti laimennettu kirkkaalla porkkanaruusulla salaatinlehdellä. Oliivit, jotka muistuttavat helmiä merenpohjan syvyyksistä, näyttävät myös harmonisilta.

Karnevaalinaamio, joka täyttää uudenvuodenaaton mysteereillä ja mysteerien merellä, koristaa juhlaasi. Oikean suunnittelun saamiseksi piirrä luonnos pahville tai käytä erityistä lomaketta.

Kaikkien rakas ja kauan odotettu joulupukki on tilaisuuden sankari, ja tällainen epätavallinen esitys yllättää vieraasi ja antaa heille positiivisia tunteita. Tämän maalauksen tekemiseksi salaatille tarvitset seuraavat tuotteet:

• Raastettu munankeltuainen.
• Punainen kaviaari.
• Keitetyt punajuuret.
• Oliivit.
• Majoneesi.
• Tilli.

Hyvä neuvo: punainen kaviaari voidaan korvata raastetulla porkkanalla, tämä ei vaikuta ruokaan millään tavalla ulkoisesti, mutta säästää paljon budjetissasi.

1. Jos et halua pitää kiinni tietystä teemasta, voit toimia ainesosaarsenaalisi perusteella.

Granaattiomenan siemenet, maissi, kasviskukat, oliivit, kaikki vihreet ja munat voivat toimia koriste-elementteinä.

Kotiäitien keskuudessa salaattien koristelu turkin alle sitruunalla on suosittua. Kauniit joutsenet ovat nopeita ja helppoja valmistaa, mutta jos otat aikaa ja harjoittelet, voit tehdä sitruunakoristeista vaikeampiakin versioita.

Kokeile muotoja ja esittele tämä salaatti eläimen tai kukkakimpun muodossa.

Rapusalaatin koristeluvaihtoehdot

Monet rakastavat raputikuista valmistettuja ruokia niiden kohtuuhintaisuuden, helppouden ja epätavallisen hämmästyttävän maun vuoksi. Jos et vieläkään tiedä kuinka koristella rapusalaattia, seuraavissa kuvissa näet esimerkkejä siitä, mitä voit tehdä itse ilman erityistaitojen hiomista.

Itse raputikut voivat toimia esimerkiksi salaatin koristeena, niistä voi tehdä rapun tai yksinkertaisesti levittää ne kauniisti pinnalle.

Kaikki ainekset auttavat sinua koristelemaan rapu-salaattia punaisesta kalasta kirsikkatomaatteihin. Tärkeintä on päättää, miten haluat koristella rapupuikkosalaatin, valita mieleisesi kuvista ja aloittaa sen tekemisen.

Mielenkiintoisia salaattisuunnitteluvaihtoehtoja lapsille

Lasten salaattien koristelu on tärkeässä roolissa esimerkiksi lasten syntymäpäivissä, teemajuhlissa tai ystävän vastaanotossa. Tietääksesi kuinka koristella salaatteja lapselle oikein, sinun on ymmärrettävä, että nuorille ystäville ei vain maku ole tärkeä, vaan myös valmistamasi ruuan houkutteleva ulkonäkö. Siksi sinun on tehtävä lujasti töitä miellyttääksesi lastasi.

Suosituimmat lasten salaattikoristeet ovat niiden muotoilu kuuluisten sarjakuvahahmojen tai söpöjen eläinten kuvassa, jotka muistuttavat lapsesi suosikkeja.

Voit helposti kopioida esimerkkejä näistä kuvista itse, koska niissä käytetään minimaalista tuotelistaa, joista voit tehdä kauniita salaattikoristeita erityisesti lapsen syntymäpäiville.

Täyte tällaisen mielenkiintoisen sisustuksen alla voi vaihdella, sekä lihaa että kalaa, vihanneksia ja hedelmiä.

Yritä leikata varovasti kaikki tarvittavat osat terävällä, esiteroitetulla veitsellä. Jos epäilet tarkkuuttasi, voit käyttää erityisiä keittiösaksia.

Tärkeää: jos lapsi on hyvin pieni, yritä välttää suuria paloja, eikä myöskään ole suositeltavaa maustaa salaattia majoneesilla.

Kasvis koristeet

Kasviskoristelut salaatteihin ovat erittäin kysyttyjä, mutta kaikki eivät voi hallita sitä ja toistaa veistosmestarien esimerkkiä omin käsin. Loppujen lopuksi ymmärtääksesi kuinka tehdä epätavallisia ja kauniita koristeita vihanneksista, sinun on tutkittava paljon tietoa, katsottava videoita mestarikursseilla ja opittava siinä.

On kuitenkin olemassa monia vaihtoehtoja yksinkertaisille tekniikoille, joita amatööri voi hallita, ja voit käyttää joitain temppuja, jotka antavat annoksesi näyttää A+:lta.

Mikä tahansa liha- ja kalasalaatti voidaan koristella kurkulla, tomaateilla tai yrteillä.

Tomaateista voit valmistaa leppäkerttuja tai kärpäsherkkusieniä, joista tulee alkuperäinen salaattikoristelu. Jalat valmistetaan helposti oliiveista, ja persiljan, tillin tai vihersipulin oksat täydentävät kauniisti kokonaiskuvaa ja tuovat tuoreutta.

Kurkusta voi tehdä jotain yhtä herkullista kuin oikeasta ruususta. Ota marinoituja ja tuoreita kurkkuja lisätäksesi erilaisia ​​värejä kukka-asetelmaan.

Vartaalla tai hammastikulla (riippuen halutusta koosta) voit tehdä itsenäisesti kurkkukoristeen joulukuusen muodossa (kuten kuvassa) salaattiin.

Kurkkusuikaleista voi tulla yrttejä koostumuksessasi, niitä käytetään usein koivusalaatin koristeena.

Jos leikkaat kurkut ohuiksi kerroksiksi, ne voivat toimia tyylikkäänä kehyksenä lautaselle, joka näyttää kunnolliselta juhlapöydässä.

Erotuaksesi omaperäisyydelläsi ja tehdäksesi vaikutuksen vieraisiisi, voit tehdä kurkuista tällaisia ​​söpöjä veneitä sijoittamalla niihin annoksina ehdottomasti minkä tahansa salaatin (paitsi puffa ja hedelmät).

Tomaateista voi tehdä paljon salaattikoristeita, jos mielikuvitusta käyttää. Salaatilla täytetyt tomaatit näyttävät todelliselta tulppaanikimpulta, jos teet varret vihreistä sipuleista.

Tomaateista huolellisesti leikatut kukat tekevät ruuasta todellisen taideteoksen.

Tomaattileppäkertut ovat yksi tärkeimmistä koristeista kaikkien suosikki auringonkukkasalaattiin, joka on samanniminen kukka. Se on yllättävän helppo valmistaa ja koristella, ja se näyttää yksinkertaisesti uskomattomalta pöydällä. Jos olet pitkään miettinyt, kuinka muuten voit koristella "auringonkukkaa", seuraavat kuvat antavat sinulle tuoreita ideoita.

Ja tällainen mielenkiintoinen ja söpö lohikäärme koristaa juhlapöydän lasten syntymäpäivänä tai teemajuhlissa.

Porkkanakoristeet ovat erittäin suosittuja niiden keskuudessa, jotka haluavat koristella salaatin kauniisti yksinkertaisesti ja nopeasti, ja mikä tärkeintä, ilman lisäkustannuksia. Porkkanat ovat aina jääkaapissa oleva ja edullinen vihannes, josta tehty koriste muuttaa minkä tahansa salaatin, tylsimmänkin.

Ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka eivät osaa leikata ohuiksi viipaleita, rullata kukkia eivätkä halua viettää paljon aikaa astioiden koristeluun, on porkkanasalaatti. Tämän salaatin porkkanakoristeeksi tarvitset raastettua (keitettyä) porkkanaa ja muutaman oksan persiljaa.

Tämän monimutkaisemman vaihtoehdon avulla voit sukeltaa satuun ja laittaa kultakalan pöydälle. Kuka tietää, ehkä hän toteuttaa toiveensa.

Hyvin usein porkkanat toimivat vain lisämääritteenä salaattien koristeluun, mikä laimentaa haalistuneet värit. Monimutkaisten koostumusten suunnittelussa porkkanoita käytetään elementtien, kuten hiusten, silmien, suun, sisustustavaroiden ja monien muiden valmistukseen. Porkkanoista tehdyt ruusut näyttävät yhtä kauniilta kuin tomaateista ja kurkuista tehdyt ruusut.

Hyvä tietää: jos päätät koristella salaatin vihannesten ruusuilla, porkkanat (tai punajuuret) ovat parempia, koska vihannes on keitetty, on paljon helpompi kiertää viipaleita porkkanoista kuin tomaateista tai kurkusta; .

Voit järjestää salaatin lahjapaketin muodossa (kuten kuvassa) ja esittää sen rakkaalle syntymäpäivänä.

Perinteinen Olivier

Venäjällä yksikään loma ei ole täydellinen ilman tätä ruokaa. Se voidaan keittää makkaran kanssa tai keitetyn lihan kanssa, tuoreet kurkut voidaan korvata marinoiduilla. Kaikki poikkeuksetta rakastavat salaattia, mutta vain harvat osaavat sisustaa Olivierin kauniisti.

Olivierin koristeet voivat olla hyvin erilaisia. Esitetyissä valokuvissa näet esimerkkejä siitä, kuinka tämä salaatti on tapana koristella juhlallisia juhlia, kuten syntymäpäiviä, uutta vuotta ja maaliskuun kahdeksas.

Tästä hahmosta on erittäin helppoa tehdä kahdeksas, sinun on laitettava kaksi lasia ja asetettava salaatti niiden muodon mukaan.

Tällainen käärme jättää vieraasi miellyttävässä shokissa, koska se näyttää erittäin luonnolliselta ja vaikuttavalta.

Tällaiset teemakoristeet ovat erinomainen ominaisuus mihin tahansa lomaan, mukaan lukien lasten.

Jos pidät tätä sisustusta vaatimattomana ja tahmeana, etkä muuta klassista versiota, voit kokeilla tapaa, jolla tarjoat salaatin.

Oletko kokeillut vaihtaa joitakin ainesosia ja yrittää kerrostaa niitä sekoittamisen sijaan? Tämä valmistus- ja tarjoiluvaihtoehto ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja jotta salaatti näyttäisi siistiltä ja tasaiselta, käytä sen valmistamiseen jousivuokaa.

Suosikki mimosa

Mimosa-salaatti on niiden suosikkiruoka, jotka pitävät kalasta lihan sijaan. Jotkut valmistavat sen kalasäilykkeillä, toiset keittävät punaista kalaa - muunnelmia on monia. Seuraavissa kuvissa näkyy, kuinka voit koristella mimoosasalaattia kauniisti.

Vaatimaton eleganssi ja yksinkertaisuus toteutuksessa, salaatti voidaan koristella keltuaisella raasteella ja lisätä minkä tahansa vihreyden oksia.

Munasta tehdyt salaattikoristeet ovat ruuan kohokohta. Voit koristella mitä tahansa salaattia munilla, mukaan lukien mimosa.

Voit tehdä sellaisen lumiukon joululomapöytään.

Munista tehdyt sirot joutsenet sopivat upeasti mihin tahansa koostumukseen.

Jos et tiedä kuinka koristella kuuluisaa Caesar-salaattia, käytä viiriäisen munia, kuten kuvassa.

"Berezka"

Suosittu herkkusienillä varustettu salaatti, joka näyttää yksinkertaisesti taianomaiselta. Voit koristella koivusalaatin samalla tavalla kuin kuvassa käyttämällä:

• Vihreä sipuli (jos se on hienoksi leikattu, ne toimivat puiden lehtinä, mutta kokonaisuudessaan ne toimivat yrtteinä).
• Munat ja oliivit (niiden avulla voit tehdä koivun rungon, voit myös leikata lentäviä lintuja oliiveista).
• Maissi (kukkia varten).
• Porkkanat tai munankeltuainen (koristeeksi aurinko).

Hedelmäsalaattien koristelu

Sekä aikuiset että lapset rakastavat hedelmäsalaatteja, ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä herkkuja. Kastikkeena käytetään vähärasvaisia ​​jogurtteja, kevyitä rahkavanukkaita ja kermavaahtoa.

Ja silti kysymys on, kuinka koristella hedelmäsalaatti kauniisti? Ensinnäkin, paljon riippuu ruuan tarjoilutavasta: voit käyttää kauniita ruokia tai voit täyttää appelsiinipohjan salaatilla jogurtilla, joka näyttää jo erittäin tyylikkäältä.

Erinomainen koriste hedelmäsalaattiin (katso kuva) voidaan valmistaa rypäleistä ja päärynöistä tavallisella hammastikulla.

Yksinkertaisesti rypäleillä ja muilla hedelmillä koristeltu ja herkullisen täytteen päällä oleva salaatti näyttää myös mielenkiintoiselta.

Pääsiäissalaatit

Voit koristella pääsiäissalaattisi kauniisti järjestämällä sen muotoon:

Pääsiäissalaatin koristelemiseksi kauniisti voit käyttää käsillä olevia ainesosia, nimittäin:

• Majoneesi.
• Vihannekset (keitetyt porkkanat ja punajuuret, paistetut perunat, kurkut ja tomaatit).
• Viiriäinen ja tavalliset munat erotettuina valkuaisella ja keltuaisella.
• Kaikki vihreet.
• Juustopunos.
• Oliiveja ja oliiveja.
• Vihreät herneet ja maissi.
• Kirsikkatomaatit.

Kuinka tarjoilla kerroksellinen salaatti tehokkaasti

Kerroksellisilla salaateilla on herkkä maku, koska jokainen kerros on päällystetty erikseen, jolloin sen komponentit liotetaan paremmin. Juhlajuhlissa voi usein nähdä kerroksittain salaatteja mielenkiintoisin koristein. Esimerkiksi kuuluisa kilpikonnasalaatti on koristeltu saksanpähkinöillä ja majoneesiverkolla. Voit päästää mielikuvituksesi valloilleen ja keksiä oman mallisi käyttämällä tätä ideaa.

Yhtä herkullisella ananas- ja kanasalaattilla on täysin erilaisia ​​tarjoiluvaihtoehtoja. Kuinka koristella se? Kokeile tehdä se ananaksen muotoiseksi, se näyttää erittäin epätavalliselta ja houkuttelevalta.

Jos haluat jotain perinteisempää, mutta yhtä kaunista, voit tehdä salaatista pieniä annoksia ja koristella sen ananassäilykkeellä.

Tämä suunnittelumenetelmä vie enemmän aikaa, mutta se on sen arvoista. Tärkeintä on antaa salaatille haluttu muoto.

Jos päätät tehdä salaatistasi pöytäkoristeen, sinun ei pitäisi yrittää heti luoda monimutkaisia ​​​​koostumuksia, jotka sisältävät kukkien ja eläinten leikkaamisen. Aloita pienestä, on parempi tehdä jotain yksinkertaista, mutta se näyttää siistiltä, ​​kuin tehdä monimutkainen elementti huonosti.

5 (100 %) 4 ääntä