ja riisiä, jotta se olisi tyydyttävää, maukasta ja nopeaa, jokaisen kotiäidin pitäisi tietää. Tämä tuoteyhdistelmä on universaali.

Sitä voidaan käyttää sekä itsenäisenä annoksena että täytteenä tai muiden tuotteiden lisäksi.

Jauhetta lihaa yhdessä riisin ja mausteiden kanssa käytetään kulinaarisissa mestariteoksissa melkein kaikissa maailman maissa. Loppujen lopuksi näitä tuotteita on saatavilla jokaisessa keittiössä ja mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kaikki näitä ainesosia sisältävät ruoat osoittautuvat maukkaiksi, tyydyttäviksi ja auttavat kotiäitejä niissä tapauksissa, joissa heidän on ruokittava nopeasti koko perhe käyttämällä mahdollisimman vähän ainesosia.

Jauhelihasta ja riisin kera tehdyt ruoat maistuvat niin aikuisille kuin lapsillekin. Valmistuksen helppoudesta huolimatta on useita, jotka tekevät kaikista näistä tuotteista valmistetuista ruoista herkullisia.

Mausteet

Ihanteellinen mauste näiden tuotteiden sekoitukselle on suola ja mustapippuri. Mausteita ja aromaattisia yrttejä käytetään tässä tapauksessa huolellisesti ja pieninä määrinä.

Tämä pätee erityisesti mausteisiin, joilla on voimakas tuoksu - inkivääri, kumina jne., koska ruoanlaiton jälkeen itse ruuan maku ei tunne. Ne voidaan lisätä lisukkeeseen tai kastikkeeseen muutama minuutti ennen kuin ne ovat valmiita.

Lihan ja riisin makua voi korostaa kuivatulla tai tuoreella tillillä. Mutta on parempi olla lisäämättä valkosipulia jauhelihaan - se antaa lihalle makean maun.

Sipuli

Tämä kasvis ei sovellu kaikkiin jauheliha- ja riisiruokiin. Lihamyllyn läpi se vapauttaa suuren määrän mehua, ja valmis seos osoittautuu märiksi, sen viskositeetti menetetään.

Hienonnettu sipuli jauhelihassa voi pilata valmiin tuotteen - sillä ei ole aikaa saavuttaa valmiutta samanaikaisesti.

Puoliraaiden vihannesten takia monet jauheliha- ja riisiruoat happamoivat nopeasti. Mutta jos hienonnat sen ja paistat öljyssä, lihaan ja riisiin sekoitettuna saat maukkaan ja murean täytteen.

Perunat ja porkkanat

Nämä juurekset sopivat hyvin jauheliha- ja riisiruokien kanssa lisukkeena. Mutta sinun ei tarvitse lisätä niitä suoraan seokseen missään muodossa.

Mitä voit laittaa jauhelihaan riisin kanssa?

Jotkut kotiäidit lisäävät muita sitovia ainesosia valmistaakseen ruokia jauhelihasta ja riisistä - muna, jauhot, mannasuurimot.

Niistä voidaan valmistaa lihapullia, höyrytettyjä lihapullia ja kaikenlaisia ​​liemessä tai kastikkeissa tarjoiltuja vuokaruokia. Ja jos jauhelihaa ja riisiä käytetään kaalirullien, piirakoiden tai siipikarjan täytteenä, tämä ei ole välttämätöntä.

Muna antaa jäykkyyttä ja valmiista astiasta tulee kuiva. Jotta tämä ei tapahdu, keitä riisi puolikypsiksi ennen kypsennystä.

Jauheliha- ja riisiruokia. Reseptit

Herkullisten lihapullien salaisuus

Jokaisessa perheessä valmistetaan perinteinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa kasvisten ja murojen lisukkeen, eri kastikkeiden kanssa. Ne voidaan keittää liemessä, höyrytettynä, mikroaaltouunissa tai hitaassa liedessä. Ne säilyvät hyvin pakastettuina.

Jotta lihapullat olisivat maukkaampia, on parempi ottaa yhdistetty jauheliha kahdesta lihasta - sian- ja naudanlihasta. Keitä riisi puolikypsiksi – enintään 15 minuuttia. Sekoita jauheliha ja riisi hyvin, lisää muna, suola, pippuri ja mausteet.

Jotta lihapullat olisivat sileitä ja kauniita, jauheliha on vatkattava. Tämä tehdään kolmella yksinkertaisella liikkeellä - sinun on otettava se pois kupista käsilläsi, nostettava se ja heittävä se pöydälle.

Vatkaa vähintään 10-15 kertaa. Tämän jälkeen sinun on jätettävä se 10 minuutiksi, jotta se hautuu hyvin ja imee tasaisesti mausteiden suolan ja aromin.

Voit katsoa videon kaalirullien valmistamisesta suolatuista rypäleen lehdistä:

"Laskoja" jauhelihasta ja riisistä valmistettuja ruokia

Kaalirullien valmistaminen on melko pitkä ja työvoimavaltainen prosessi. Siksi monissa perheissä niitä valmistetaan vain erityisissä tilaisuuksissa, lomaruokana. Mutta on myös muita, niin kutsuttuja "laiskoja" reseptejä, jotka auttavat kotiäitejä päättämään, mitä valmistaa jauhelihasta ja riisistä nopeasti ja maukasta.

Jauhelihasta ja riisistä valmistetut laiskakaalirullat

Tämän ruuan valmistukseen käytetään samoja ainesosia kuin kaalirullissa. Mutta ulkonäöltään se näyttää enemmän.

Laiskojen kaalirullien valmistamiseksi on parempi ottaa kiinankaali - sen lehdet ovat mureampia ja niillä on miellyttävä maku, joka lisää ruokaan pikaisuutta.

• Kaali hienonnetaan ja keitetään kiehuvassa vedessä. Sekoita jauhelihan ja keitetyn riisin kanssa. Voit lisätä yhden munan.
• Valmistetusta seoksesta valmistetaan pieniä kotletteja.
• Kaada hieman öljyä kuumennetulle paistinpannulle ja paista kotletit pyörittämällä niitä ensin korppujauhoissa.
• Laiskakaalirullat ovat herkullisia sellaisenaan, mutta jos haluat tehdä ruoasta täyteläisemmän, voit tarjoilla ne tattaripuuron kanssa.

Lihapullat uunissa

Kutsun tätä ruokaa myös "siileiksi" sen epätavallisen ulkonäön vuoksi. "Siilit" valmistetaan ja tarjoillaan aina smetanakastikkeen kanssa.

Jauheliha sekoitetaan keitetyn riisin kanssa, lisätään muna ja siitä tehdään pieniä palloja.

Siilit asetetaan öljyllä voideltuun uunipellille. Smetana sekoitetaan majoneesiin ja laimennetaan vedellä. Saatu seos kaadetaan pallojen päälle, ripottele päälle juustoraastetta ja paistetaan keskilämmössä.

Kaalirulla

Täytetyt kaalisämpylät voidaan valmistaa ja tarjoilla myös sämpylässä. Tässä tapauksessa työtä jää vähemmän.

Rullaa varten jauheliha paistetaan yhdessä sipulin ja porkkanaraasteen kanssa murenevaksi. Sitten lisätään keitetty riisi ja sekoitetaan huolellisesti. Kaalinlehdet valmistetaan samalla tavalla kuin kaalirullat.

Lehdet asetetaan uunipellille tai muottiin päällekkäin niin, että saadaan iso kerros. Se täytetään jauhelihalla ja riisillä ja kääritään varovasti rullalle.

Kaada liemi joukkoon ja laita uuniin. Valmis rulla leikataan osiin, jotka asetetaan varovasti lautaselle ja peitetään smetalla tai majoneesilla.

Täytetty kurpitsa

Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja kaunis pienistä kurpitsalajikkeista, joilla on ohut ja herkkä kuori. Sinun on poistettava yläosa ja poistettava siemenet ja osa massasta.

Sitten tuloksena oleva kurpitsa-astia täytetään jauhelihalla ja. Uunissa paistettu valmius tarkistetaan pistämällä kuorta hammastikulla tai vartaalla - heti kun se pääsee vapaasti massaan, astia on valmis.

Vähän piirakoista

Piirakkaiden tai piirakkaiden täyttämiseksi jauheliha paistetaan ensin sipulien kanssa ja sekoitetaan keitetyn riisin kanssa. Uunin piirakoissa voit käyttää melkein mitä tahansa taikinaa - lehtitaikinaa, murokeksia, hiivaa tai happamatonta.

Koska täyte laitetaan täysin valmiiseen muotoon, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se pysyy sisällä raakana.

Jauhelihasta ja riisistä valmistettu täyte tai piirakat on sinänsä maukasta ja tyydyttävää. Siksi täytettä ei tarvitse "maustaa" voilla. Pikanttisuutta varten voit lisätä vain vähän kuumaa pippuria tai juustoraastetta.

Jauhettu maksaruokia riisin kera

Jauhettu maksa saadaan niin sanotuista sivutuotteista - keuhkoista, sydämestä, maksasta. Voit valmistaa siitä samoja ruokia kuin jauhelihasta.

Jauhettu maksapiirakkaa

Paras taikina piirakoille on hiiva. Täyte valmistetaan seuraavasti. Keuhkot ja sydän leikataan paloiksi ja paistetaan yhdessä sipulien kanssa kypsäksi. Sitten ne jauhetaan lihamyllyssä ja lisätään keitetty riisi. Piirakat voidaan paistaa öljyssä tai paistaa uunissa.

Sama täyte sopii ohuiden pannukakkujen täyttämiseen. Maukkaita ja täyttäviä, ne sopivat täydellisesti aamiaiseksi.

Jauhettu maksa- ja riisipannukakkuja

Ne valmistetaan kuin pannukakkuja, mutta ne näyttävät... Niiden valmistamiseksi on parempi ottaa kananmaksa - se on herkempää. Maksa kierretään lihamyllyssä yhdessä keitetyn ja jäähdytetyn riisin kanssa.

Lisää suolaa, pippuria ja vähän jauhoja. Sinun pitäisi saada puolinestemäinen taikina. Paista pienessä määrässä öljyä.

Jos käytät sitä tarttumattoman pinnoitteen kanssa, voit tehdä ilman öljyä. Nämä pannukakut paistavat hyvin nopeasti. Niitä voi syödä sekä kuumana että kylmänä.

Koti maksa ja riisimakkara

Voit käyttää makkaran kuorena elintarvikekalvoa tai suolisuojaa. Täyte täytetään jauhetulla maksalla ja riisillä ja keitetään kiehuvassa vedessä yrttejä ja mausteita lisäämällä tunnin ajan. Riisiä ei tarvitse esikeittää makkaratäytteeksi.

Jauhetta lihaa ja riisiä sisältävä ruokalaji voi olla jokaisen keittiön tunnusruoka. Tämä tuoteyhdistelmä on universaali ja jokainen kotiäiti voi luoda oman ainutlaatuisen, vain perusainesosien pohjalta.

Kaikenlainen liha, kala, sienet, siipikarja sopii jauhelihaan. Koristeeksi - kaikki viljat ja vihannekset. Jauheliha riisin kanssa on hyvää paistettuna, keitettynä, paistettuna ja haudutettuna, eikä sen valmistaminen vaadi erityisiä taitoja.

Ja mikä tärkeintä, tämä on paras vaihtoehto jokaiselle perheelle, koska vain pari reseptiä tietäen voit ruokkia suuren perheen täyteen pienellä jauhelihapalalla, jota löytyy aina joka jääkaapista.

Paljon riisin kanssa jauhetun lihan valmistuksessa riippuu liha. Helpoin tapa on ottaa kaupasta ostettu, mutta laatu on paljon huonompi kuin kotitekoinen. Siksi, jos mahdollista, jauha liha kahdesti lihamyllyn läpi. Jos se on hieman kuivaa, lisää pieni pala silavaa, jotta se on mehukkaampaa.

On parasta käyttää jauhelihaa ja sianlihaa sekoitettuna. On myös ihmisiä, jotka haluavat lisätä jauhelihaan vähän lammasta, mikä antaa ruoalle oman maun. Halvin vaihtoehto olisi siipikarjan jauheliha, mutta se tulisi sekoittaa lihaan, muuten joudut lisäämään liimausaineita, kuten munia, ja maku on sanoinkuvaamaton.

Toinen kiivasta kulinaarista keskustelua aiheuttava kysymys on, pitäisikö riisiä keittää jauhelihaan sekoitettavaksi.

Kokeilla on neljä lähestymistapaa tähän asiaan:

Jo keitetty riisi sekoitetaan jauhelihaan. Näin voit nopeasti valmistaa tämän seoksen sisältävän ruuan. Jos jauheliha tai kala, eli se kypsyy melko nopeasti, keitetty riisi on paras vaihtoehto.

Riisi sekoitetaan kuivaan. Ruoan kypsennys kestää hieman kauemmin. Riisi säilyttää muotonsa ja lievän kiinteyden. Monet ihmiset haluavat kokata tällä tavalla. Lisäksi kuiva riisi siirtää sideaineita jauhelihaan.

Riisi on hieman alikypsää. Tämän vaihtoehdon avulla voit säilyttää riisin muodon, mutta sillä ei ole toisen lähestymistavan haittoja.

Riisi pestään, kastetaan kiehuvalla vedellä - se säilyttää tahmeat aineet eikä ylikypsy.

Riisilajikkeen valinta on myös tärkeä kysymys.

Pyöreä riisi on tahmeampaa ja sen kanssa jauhettu liha on yhtenäisempi. Pitkäjyväinen riisi säilyy ehjänä lihapullissa, padissa ja täytteissä paprika- tai kaalikääryleissä. Ehkä lajikkeen valinta tulisi jättää ruoan valmistajan harkinnan varaan: paljon riippuu makuelämyksistä.

Ruoan maku Se riippuu myös siitä, kuinka paljon riisiä sisältyy jauhelihaan. Optimaaliset suhteet ovat 2-3 ruokalusikallista riisiä 400-500 g jauhelihaa kohden. Jos riisiä on liikaa, lihan maku on sanoinkuvaamaton, ja päädyt eräänlaiseen "jauhelihaan". Ja jos riisiä ei ole tarpeeksi, lopputulos on hieman kuiva.

Lisäaineet voi säätää merkittävästi riisin kanssa jauhetun lihan makua. Klassiset lisäaineet - suola, mausteet, sipulit. Hienoksi leikattu ja riisin kanssa jauhelihaan sekoitettu sipuli antaa sille paitsi lisämakua myös mehukkuutta. Usein jauhelihaan lisätään riisin kanssa hieman valkosipulia, hienonnettuna tai, mikä vielä parempi, puristettuna puristimen läpi. Mielenkiintoinen vaihtoehto on lisätä jauhelihaan tuoreita yrttejä.

varten mehevyys, jos jauheliha on hieman karkeaa, voit lisätä pari ruokalusikallista tomaattipyreetä tai vaikka tomaattimehua. Joskus lisätään munaa tai juustoa tahmeuden vuoksi.

Riisi on yksi suosituimmista viljoista ruokavaliossamme, ja monet kotiäidit käyttävät sitä erilaisten ruokien valmistuksessa. Yleensä tämä muro tarjoillaan lisukkeena tai lisätään yhdeksi ruokien ainesosiksi, ja jälkimmäisessä tapauksessa jauheliha on usein riisin seuralainen. Riisi jauhelihalla on loistava yhdistelmä, johon voit aina lisätä jotain uutta ilman pelkoa pääreseptin pilaamisesta.

Aterioilla, joissa riisi yhdistetään jauhelihaan, on paljon etuja - ne valmistetaan nopeasti vähimmäismäärästä ainesosia, eivät vaadi merkittäviä vaivaa tai rahaa, ja niiden valmistukseen tarvittavat tuotteet ovat melkein aina käsillä. Vaikka ei, voit aina ostaa ne lähimmästä myymälästäsi.

Suosituimmat riisiä ja jauhelihaa käyttävät ruoat ovat lihapullat, kaalikääryleet, täytetyt vihannekset (paprika, kesäkurpitsa, munakoiso), erilaiset vuoat, haudutettu riisi jauhelihalla sekä piirakat ja pannukakut, joissa tämä yhdistelmä toimii täytteenä . Useimmiten ruoanlaitossa käytetään jauhelihan ja naudanlihan yhdistelmää, mutta jos haluat valmistaa ruokavalioon, kiinnitä huomiota broilerin tai kalkkunan jauhelihaan. Jotta tämä jauheliha ei olisi liian kuivaa, voit lisätä siihen hieman voita tai kermaa. Sipulit auttavat myös tekemään jauhelihasta pehmeämmän ja mehukkaamman, ja on parasta lisätä sitä ei tuoreena, vaan kevyesti paistettuna. Muista, että jauhelihaan saa sekoittaa vain esijäähdytetyn riisin, joka yleensä keitetään puolikypsään.

Jos et malta odottaa, että pääset kokeilemaan riisiä jauhelihan kanssa, tarjoamme sinulle valikoiman reseptejä, joiden avulla voit kokea täysin tämän upean ainesosien yhdistelmän ihanan maun.

Tässä reseptissä yhdistyvät kermaisen riisin arkuus, aromaattisen jauhelihan ravinto ja mausteisten yrttien tuoreus – mikä voisi olla parempaa runsaalle perheillalliselle?

Kermassa haudutettua riisiä jauhelihalla

Ainesosat:
2 kuppia pitkäjyväistä riisiä,
600 g jauhelihaa,
1 sipuli,
1-2 porkkanaa,
5 valkosipulinkynttä,
200 ml kermaa,
30 g voita,
kasviöljy,
suolaa ja mausteita maun mukaan,
tillin vihreitä.

Valmistautuminen:
Sulata puolet voista paistinpannulla ja paista kevyesti hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Lisää jauheliha ja paista noin 5-7 minuuttia sekoittaen, lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja suola. Kuumenna toisessa paistinpannussa hieman kasviöljyä ja lisää riisi. Paista riisi kevyesti ja mausta se suosikkimausteilla maun mukaan. Laita riisi jauhelihan päälle, lisää paloiksi leikattu voi ja lisää suolaa. Lisää kerma ja 600 ml kuumaa vettä. Keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia peittämällä pannu kannella. Ripottele valmiille astialle hienonnettua tilliä ja tarjoile.

Voit valmistaa yksinkertaisen ja maukkaan välipalan, jossa tomaattien täytteenä toimii riisi ja jauheliha.

Riisillä ja jauhelihalla täytetyt tomaatit

Ainesosat:
8 tomaattia
250 g jauhelihaa,
50 g riisiä,
1 sipuli,
50 g juustoa,
kasviöljy,

Valmistautuminen:
Keitä riisi valmiiksi. Pese tomaatit ja leikkaa kannet pois. Kaavi varovasti pienellä lusikalla tomaateista hedelmäliha. Suolaa ja pippuroi tomaatit kevyesti. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä. Lisää jauheliha ja keitä kypsäksi, noin 10 minuuttia. Sekoita riisi ja jauheliha keskenään ja täytä tomaatit tuloksena olevalla täytteellä. Laita tomaatit öljyllä voideltuun uunivuokaan ja peitä ne kannella. Paista tomaatteja 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Nosta "kannet" varovasti 5-7 minuuttia ennen valmistamista ja ripottele päälle juustoraastetta.

Riisivuoka jauhelihalla on toinen esimerkki siitä, kuinka voit valmistaa herkullisen maukkaan annoksen käyttämällä mahdollisimman vähän yksinkertaisia ​​aineksia.

Riisivuoka jauhelihalla

Ainesosat:
1 lasillinen riisiä,
300 g jauhelihaa,
1 sipuli,
2 tomaattia
3 munaa,
70 g juustoa,
3 rkl smetanaa,
1/2 tl kuivattua basilikaa,
1/2 tl kuivattua oreganoa
kasviöljy,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä riisi kypsäksi liedellä tai hitaassa keittimessä. Anna valmiin riisin jäähtyä hieman ja sekoita se sitten kananmunan ja smetanan kanssa. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja kuullota hienonnettu sipuli jauhelihan kanssa kypsäksi lisäämällä suolaa maun mukaan ja lisäämällä kuivattuja yrttejä. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita siihen puolet riisistä. Laita päälle jauheliha ja sitten loput riisi. Levitä lopuksi ympyröiksi leikatut tomaatit, peitä vuoka foliolla ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia. 10 minuuttia ennen kypsennystä poista folio ja ripottele astiaan juustoraaste. Tarjoile vuoka kuumana.

Lista riisiä ja jauhelihaa sisältävistä ruoista olisi epätäydellinen ilman suosikkilihapullia ja lihapullia. Suosittelemme valmistamaan jauhettuja siilejä riisin kanssa, haudutettua tomaattikastikkeessa - voit olla varma, että tämä ruokalaji saa varmasti faneja niin aikuisten kuin lastenkin keskuudessa. Tämä ruokalaji sopii hyvin perunamuusin ja kasvislisäkkeen kanssa.

Jauhettu siili riisin kanssa tomaattikastikkeessa

Ainesosat:
400 g jauhelihaa,
1/2 kuppia riisiä,
2 sipulia,
2-3 tomaattia,
1 porkkana,
1 muna,
50 ml maitoa,
1/2 nippu vihreää sipulia, persiljaa tai tilliä,
kasviöljy,
jauhoja tai korppujauhoja,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä riisi puolikypsiksi etukäteen, jotta se ehtii jäähtyä. Sekoita jauheliha hienonnetun sipulin ja jäähtyneen riisin kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää muna ja maito, sekoita jauheliha hyvin. Muotoile jauhelihasta pieniä palloja, pyörittele niitä jauhoissa tai korppujauhoissa ja paista kevyesti kasviöljyssä kullanruskeiksi. Tomaattikastiketta varten poista tomaateista kuoret kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä. Lisää raastettu porkkana pannulle, jossa siilit paistettiin, ja paista useita minuutteja. Lisää pilkotut tomaatit ja keitä tasaiseksi. Suola ja pippuri kastike maun mukaan. Jos tomaatit eivät ole tarpeeksi mehukkaita, voit lisätä hieman vettä. Aseta lihapullat kastikkeeseen niin, että ne ovat upotettuina noin kaksi kolmasosaa matkasta. Peitä kannella ja keitä noin 20 minuuttia. Lisää hienonnetut vihreät 5-7 minuuttia ennen valmista.

Monet kotiäidit uskovat virheellisesti, että lihalla ja riisillä voidaan täyttää vain kaalinlehtiä ja paprikaa. Entä kesäkurpitsa tai munakoiso? Nämä jauhelihalla ja riisillä täytetyt vihannekset ovat erinomainen vaihtoehto kaalisämpylille ja täytetyille paprikoille, varsinkin kun ne ovat paljon nopeampia ja helpompia valmistaa.

Jauhelihalla ja riisillä täytetty paistettu kesäkurpitsa

Ainesosat:
2 kesäkurpitsaa,
1 lasillinen riisiä,
300 g jauhelihaa,
1 porkkana,
1 sipuli,
100 g juustoa,
kasviöljy,
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä riisi puolikypsiksi. Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä. Sekoita paisti riisiin, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa kahtia ja kaavi hedelmäliha teelusikalla niin, että seinämät pysyvät ehjinä, jolloin muodostuu "veneitä". Hienonna leikattu hedelmäliha hienoksi ja sekoita jauhelihaan. Täytä kesäkurpitsa jauhelihalla (voit lisätä kasan) ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista kesäkurpitsaa 190-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia. Tarjoile astia kuumana.

Terveystään tarkkailevat ja paistettuja ruokia välttävät nauttivat varmasti seuraavasta muunnelmasta uunissa paistettuja jauhelihapullia kermaisella tomaattikastikkeella.

Uunissa paistetut lihapullat juustotäytteellä

Ainesosat:
500 g broilerin filettä,
1/2 kuppia riisiä,
1 sipuli,
250 g smetanaa tai raskasta kermaa,
2 tomaattia
100-150 g juustoa,
kasviöljy,
tillin vihreät,
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä riisi puolikypsiksi. Laita broilerin filee sipulin kanssa lihamyllyn läpi. Sekoita jauheliha riisin ja kananmunan kanssa, suola ja mausta valitsemillasi mausteilla. Muotoile jauhelihasta palloja ja laita jokaisen pallon keskelle pieni pala juustoa. Laita pallot voideltuun uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Lihapullien paistaessa valmista kastike sekoittamalla smetana ja kuoritut tomaatit tehosekoittimella. Suola ja lisää mausteita maun mukaan. Kaada kastike lihapullien päälle ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia. Ripottele valmiit lihapullat hienonnetulla tillillä.

Kuten olet varmaan jo nähnyt, riisi jauhelihalla voi olla niin erilaista, mutta samalla niin tasaisen maukasta ja herkullista, että tähän yhdistelmään haluaa palata uudestaan ​​ja uudestaan. Hyvää ruokahalua!

Siilit ovat erittäin mehukas ja herkkä muunnelma lihapullien teemasta. Tämä ruokalaji on kirjaimellisesti tehty perheen illallisiksi, ja se sopii pienimmillekin syöjille. Se on nimensä velkaa sen ulkonäön vuoksi; ruuan "neulat" saadaan lisäämällä riisiä jauhelihaan.

Totta, ne jäävät hauskoiksi vain, jos laitat murot raakana, muuten päädyt tavallisen näköisiin, mutta silti erittäin maukkaisiin lihapulliin. Lisäksi riisin tulee olla pitkä, ei pyöreä.

Jauhelihalle voit valita täysin minkä tahansa lihan tai kalan. Pääasia on sen mehukkuus. Siksi suosittelemme, että naudanlihaa ei käytetä puhtaassa muodossa, vaan laimentaa se sianlihalla tai kanalla.

Siilien pitämiseksi kunnossa ja kylläisyyden lisäämiseksi lisätään usein korppujauhoja, jauhoja ja korppujauhoja, ja porkkanat ja sipulit auttavat tekemään mausta raikkaamman. Tätä ruokaa ei yleensä hemmotella mausteilla, vaan se rajoittuu klassiseen suolaan ja pippuriin.

Jauhetut siilit riisin kanssa uunissa - vaiheittainen valokuvaresepti

Hyvä puoli siileissä on se, että niille ei tarvitse valmistaa lisuketta. Loppujen lopuksi ne sisältävät jo riisiä. Monet ihmiset sekoittavat tämän ruoan lihapulleihin. Jälkimmäiset eroavat kuitenkin siinä, että riisi esikeitetään ennen sekoittamista jauhelihaan. Kun siilet keitetään, tämä tarve katoaa.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 1 tunti 15 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Jauheliha (voi olla naudanlihaa, kanaa tai sekoitettua): 400 g
• Riisi (on parasta ottaa pitkäjyväistä, mutta ei esikeitettynä): 300 g
• Sipuli: 1-2 kpl.
• Porkkanat: 1 kpl.
• Smetana: 2 rkl. l.
• Tomaattipasta: 2 rkl. l.
• Juusto: 70-100 g
• Muna: 1 kpl.
• Suola, mausteet:

Ruoanlaitto-ohjeet

Kuinka keittää lihasiilejä kastikkeella?

Vaikka siilit ja lihapullat ovat hyvin samankaltaisia ​​toistensa kanssa, emme unohda, että nämä ruoat ovat silti erilaisia. Siksi tässä tapauksessa lihapullia ei pitäisi paistaa, mikä vie niiltä niiden olemuksen - ulkonevat neulat.

Tomaattikastikkeen valmistukseen voit käyttää jauhettuja tomaatteja, kotitekoista mehua tai tomaattipastaa.

Tarvittavat ainesosat:

• 0,5 kg jauhelihaa;
• ½ rkl. riisi;
• 1+1 sipuli (siileille ja kastikkeelle);
• 1 kylmä muna;
• 3 tomaattia;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 rkl. jauhot;
• suolaa, sokeria, pippuria, yrttejä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Keitä riisi puolikypsiksi.
2. "Siilien" muodostamiseksi otamme kierrettyä lihaa, hienoksi pilkottua sipulia, jäähdytettyä riisiä, kananmunaa, lisäämme suolaa ja pippuria, sekoitamme huolellisesti.
3. Pyöritämme syntyneen jauhelihan pieniksi palloiksi, jotka tulee laittaa paksuseinäisen kattilan tai pannun pohjalle. Kastiketta tulee melko vähän, joten valitsetpa minkä astian tahansa, sen reunojen tulee olla korkealla. Ihannetapauksessa kaikki lihapullat asetetaan yhteen kerrokseen, mutta jos tämä ei toimi, se ei ole ongelma, asetamme ne toiseen kerrokseen.
4. Kastiketta varten paista raastettua porkkanaa hienonnetun sipulin kanssa pannulla, kun paisto on valmis, lisää tehosekoittimessa soseutetut tomaatit tai veteen laimennettu tahna. Lisää parin minuutin kuluttua jauhot, sekoita ja jatka paistamista noin 30 sekuntia, kaada noin 3 rkl ohuena nauhana. kiehuvaa vettä, sekoita välittömästi, anna jauhojen haihtua tasaisesti, kiehauta ja jatka sekoittamista.
5. Lisää suolaa, kuivattuja yrttejä, mausteita ja sokeria kastikkeeseen oman maun mukaan. Viimeinen ainesosa vaaditaan, muuten kastike menettää suuren osan maustaan.
6. Kaada kastike siilien päälle ja hauduta kannen alla puolisen tuntia.

Siilit hitaassa keittimessä - resepti

Tarvittavat ainesosat:

• 0,5 kg ajovalo;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• puolikas monikeittimen mittakuppi riisiä;
• 40 ml tomaattipastaa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 100 g smetanaa;
• suolaa, mausteita, yrttejä.

Ruoanlaittovaiheet siilit hitaassa keittimessä:

1. Valmistamme puhtaasti pestyt ja kuoritut vihannekset: raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, hienonna sipuli, leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.
2. Vatkaa ahkerasti ja maukkaasti jauhelihaa pöydällä pari minuuttia, lisää siihen puolet valmiista sipulista, riisi ja mausteet.
3. Kuullota jäljellä olevia vihanneksia "Paistossa" noin vartin verran.
4. Sekoita vihannesten kypsennyksen aikana smetana tomaatin ja jauhojen kanssa, kaada niihin 400 ml kiehuvaa vettä, sekoita tasaiseksi.
5. Laita riisi ja lihapullat vihannesten päälle, kaada syntynyt kastike ja keitä "Pata" 1,5 tuntia.

Jos keität "siilejä" kaksoiskattilatilassa, saat ruoasta ruokavalio- tai lastenversion.

Resepti siileille paistinpannulla

Tarvittavat ainesosat:

• 0,5 kg jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 muna;
• 30-40 ml tomaattikastiketta tai -tahnaa;
• 1 porkkana;
• joukko vihreitä;
• 100 g riisiä;
• 2 rkl. jauhot;
• 100 g smetanaa;
• ½ rkl. vettä.

Keittomenettely siilit paistinpannulla:

1. Jauha kuoritut porkkanat, valkosipulinkynnet ja sipulit tehosekoittimessa tai käsin.
2. Hienonna kasvikset (tilli, persilja) hienoksi, voit lisätä basilikaa antamaan ruoalle välimerellistä tunnelmaa.
3. Sekoita jauheliha kasvisten kanssa, lisää raaka tai puolikypsä riisi, yrtit ja muna. Sekoita, lisää suolaa ja pippuria. Tuloksena olevan massan tulee olla homogeeninen, huolellisesti sekoitettu ja pehmeä.
4. Teemme siistejä kolobokkeja, pyöritämme ne jauhoissa, jotta saadaan herkullinen kuori.
5. Paista lihapullat öljyssä joka puolelta. Siilimme ovat valmiita! Halutessasi voit valmistaa kastikkeen.
6. Sekoita smetana, mieluiten kotitekoinen, tomaattikastike, vähän suolaa ja kuumaa vettä, sekoita.
7. Kaada kastike "siiliemme" päälle ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee. Yleensä tämä toimenpide kestää enintään puoli tuntia.

Siilit - resepti ruoanlaittoon kattilassa

Tämä resepti on omistettu kaikille yksinkertaisten, mutta erittäin maukkaiden ja tyydyttävien ruokien ystäville.

Sen valmistelemiseksi tarpeellista:

• 0,9 kg jauhelihaa;
• 100 g riisiä;
• 1 sipuli;
• ½ rkl. kotitekoinen kerma 4
• 2 rkl. maito;
• 100 g voita
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 keltuaista.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Raasta kuorittu sipuli karkealla raastimella tai laita tehosekoittimen läpi.
2. Sekoita jauheliha riisin ja sipulien kanssa tasaiseksi.
3. Muotoilemme riisi-lihamassasta halkaisijaltaan 5 cm käpyjä.
4. Laita pieni pala voita paksuseinäisen vuoan pohjalle, sen sulamisen jälkeen laita päälle lihapullat, täytä ne puoliksi vedellä, peitä kannella ja kuumenna kiehuvaksi. Tämän jälkeen palo voidaan vähentää minimiin. Kokonaishaudutusaika on noin 45 minuuttia, samalla kun "suojaa" tulee kääntää ajoittain.
5. Valmista kermakastike pienessä kattilassa. Sulata pohjalle 50 g voita, paista siinä hienonnettua valkosipulia, lisää minuutin kuluttua kerma ja vielä parin jälkeen maitoa. Älä kiehauta seosta, vaan hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Vatkaa keltuaiset huolellisesti, kaada kastikkeet joukkoon ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia. Pääasia, ettei anna kiehua! Lisää suolaa maun mukaan.
7. Ota valmiit lihapullat lämmöltä, kaada kastike joukkoon ja anna hautua.

Siilit smetanakastikkeessa

Tarvittavat ainesosat:

• 0,5 kg jauhelihaa:
• 0,1 kg riisiä;
• 1 muna;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 100 g voita;
• vihreät, suola, pippuri;
• 50 ml tomaattikastiketta;
• 200 g smetanaa;
• 0,5 litraa vähärasvaista lientä;
• 1 rkl. premium jauhot.

Ruoanlaittovaiheet"siilit" smetanatäytteessä:

1. Huuhtele riisiä, kunnes se on puhdasta, keitä se, laita siivilä ja huuhtele uudelleen, jolloin ylimääräinen neste valuu pois.
2. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat käsin tai tehosekoittimessa, paista ne puolessa öljyssä.
3. Vatkaa muna.
4. Hienonna vihreät hienoksi.
5. Lisää jauhelihaan jäähtynyt riisi, paistetut kasvikset, tomaatti, kananmuna, hienonnetut yrtit, lisää suola, pippuri ja sekoita huolellisesti käsin.
6. Muotoilemme jauhelihasta palloja ja paistamme niitä hieman.
7. Kaada jauhot puhtaaseen ja kuivaan kuumaan paistinpannuun, paista, kunnes se saa kullanvärisen sävyn, poista lämmöltä ja jäähdytä. Sekoita erikseen smetana lämpimän liemen kanssa, kaada saatu seos jauhoihin, sekoita tasaiseksi, lisää suola.
8. Laitamme "reunat" syvään muotoon, ei lähelle toisiaan, ja täytämme ne kastikkeella. Paista kuuman uunin keskiosassa noin 45 minuuttia. Tarjoile yrteillä ripottuna kasvissalaatin kera.

Yritä kypsentää jauheliha itse. Jos ostat kaupasta ostettua, valitse mieluummin jäähdytetty tuote kuin pakastettu. Suosittelemme, että ostat valmiin jauhelihan vielä kerran lihamyllyllä, muuten saatat päätyä suuriin paloihin.

Jos kastelet kätesi viileässä vedessä ennen "pensasaidan" muodostamista, jauheliha ei tartu kämmeniisi.

Höyrytetyt siilit ovat dieettiversio suosikkiruoasi. Kun ne ovat valmiita, ne voidaan kaataa veteen laimennetulla vähärasvaisella smetalla ja hautua noin 5 minuuttia.

Erinomainen lisuke siileille olisi perunamurska, kasvissalaatti ja tattaripuuro.

Jos laitat jauhelihan lihamyllyn läpi useita kertoja, siitä tulee mureampaa. Yhtä "siiliä" kohden käytetään noin 2 rkl. lusikat jauhelihaa, tämä tilavuus mahdollistaa sen muhentamisen hyvin ja säilyttää muotonsa.

Ruoan kokonaiskaloripitoisuus riippuu jokaisesta sen ainesosasta erikseen. "Kevyin" vaihtoehto on valmistettu kanajauheesta vähärasvaisella smetanakastikkeella.

Odotamme innolla kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Ruokalistamme sisältää hyvin pienen valikoiman ruokia, ja syynä tähän on ikuinen ajanpuute nykyaikaisessa elämänrytmissä. Siksi joskus kannattaa monipuolistaa tavallista ruokalistaa mielenkiintoisemmalle ja ei niin tutulle ruoalle. Artikkelissamme haluamme puhua siitä, mitä voidaan valmistaa riisistä jauhelihalla? Näihin komponentteihin perustuvia ruokia on monia reseptejä. Kaikki ne ovat erittäin maukkaita, mikä tarkoittaa, että ne ansaitsevat olla ruokavaliossamme.

Universaali alusta astioille

Jauheliha riisin kanssa on yleinen perusta monien herkullisten ruokien valmistukseen. Tätä tuoteyhdistelmää käytetään monissa keittiöissä ympäri maailmaa, koska samanlaisia ​​komponentteja löytyy kodistamme mihin aikaan vuodesta tahansa. Mikä on syynä riisiä ja jauhelihaa sisältävien ruokien suosioon? Tällaisia ​​ruokia varten on melko paljon reseptejä. Suurin syy siihen, miksi tällaisiin tuotteisiin perustuva ruoka on kysyttyä, on sen jatkuvasti hyvä maku ja kaloripitoisuus. Tällaiset ruoat ovat erittäin tyydyttäviä, ja siksi kotiäidit pitävät niistä. Lisäksi lapset rakastavat jauhelihaa riisin kanssa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta voit valmistaa herkullisia ruokia riisistä ja jauhelihasta, sinun on tiedettävä joitain vivahteita. Paras mauste tällaisissa tapauksissa on mustapippuri. Mutta kaikenlaisia ​​mausteita ja aromaattisia yrttejä tulee käyttää erittäin varoen. Tämä koskee erityisesti kuminaa, inkivääriä jne. Aromaattisten mausteiden käyttö voi voittaa itse ruuan tuoksun. Kuivattu ja tuore tilli korostaa lihan makua hyvin. Kokit eivät suosittele laittamaan valkosipulia jauhelihaan, sillä se antaa makean maun.

Edes sipulit eivät sovi kaikkiin ruokiin. Jos jauhat vihanneksen lihamyllyn läpi, siitä vapautuu paljon mehua. Tämä tarkoittaa, että seos, johon se lisätään, tulee kosteammaksi ja menettää viskositeettinsa.

Mitä saa ja ei saa lisätä jauhelihaan?

Perunat ja porkkanat ovat erinomaisia ​​vihanneksia, jotka sopivat lisukkeeksi jauheliha- ja riisiruokiin. Mutta ei ole suositeltavaa lisätä niitä suoraan seokseen. Mitä voit lisätä jauhelihaan riisin kanssa? Yleensä kotiäidit lisäävät mannasuurimot, jauhot ja munat lisäsidosaineiksi. Tällaisia ​​seoksia käytetään höyrytettyjen lihapullien, lihapullien, patojen ja muiden herkullisten ruokien valmistukseen. Lisäksi jauhelihaa ja riisiä käytetään täytteenä kaalikääröille ja piirakoille.

Kuinka keittää lihapullia?

Jos mietit mitä keittää riisistä ja jauhelihasta, kannattaa muistaa niin upea ruokalaji kuin lihapullat. Lihapullat ovat meille tuttuja lapsuudesta lähtien. Ne voidaan tarjoilla kastikkeen kanssa mihin tahansa lisukkeeseen tai lisätä keittoon. lihapullat ovat kaikki eri nimiä samalle ruoalle. Siilien valmistaminen jauhelihasta ja riisistä ei ole vaikeaa, mutta lopputulos on aina maukasta.

Ainesosat:

1. Vähintään 420 grammaa jauhelihaa.
2. Polttimo.
3. Noin 1/2 kuppia riisiä.
4. Pari viipaletta leipää.
5. Valkosipuli.
6. Mausteet (tuoksuiset yrtit, pippuri).
7. 60 grammaa maitoa.

Leikkaa leivästä kuoret pois ja väritä se syvälle lautaselle ja kaada päälle maitoa. Heti kun massa turpoaa, se on puristettava ulos ja jauhettava tehosekoittimessa lisäämällä valkosipulia ja sipulia. Keitä riisi puolikypsiksi ja lisää se jauhelihan joukkoon. Lähetämme sinne myös leivän ja sipulin sekoituksen.

Sekoita kaikki ainekset hyvin, lisää suola ja mausteet. Nyt voit muodostaa lihapullia jauhelihasta ja riisistä. Tämä on tehtävä märillä käsillä kauniin muodon saamiseksi. Valmiit lihapullat voidaan paistaa kastikkeessa, laittaa keittoon tai paistaa.

Herkullisia lihapullia

Kulinaristit tuntevat monia reseptejä riisistä ja jauhelihasta valmistettuihin ruokiin. Heistä lihapullat ovat erityisen suosittuja. Ne voidaan hauduttaa uunissa tai paistaa pannulla. Lihapullat voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa.

Ainesosat:

1. Jauhettu sian-naudanlihaseos - 530 g.
2. Sipulit ja porkkanat - yksi kukin.
3. Kaksi kananmunaa.
4. Lasillinen riisiä.
5. Hieman tomaattipastaa tai lasillista mehua - 2 rkl. l.
6. Auringonkukkaöljy.
7. Vähän jauhoja ruoppaukseen.
8. Pari ruokalusikallista smetanaa (rkl).
9. Vehreys.
10. Pippuri.
11. Suola.

Käytännön osa

Ensin sinun täytyy keittää riisi. Lihapullille on parempi käyttää tahmeaa, pyöreäjyväistä tyyppiä. Pesemme riisin ja laitamme sen tuleen. Sinun täytyy kaataa noin kaksi kertaa enemmän vettä lasilliseen muroja. Älä keitä riisiä ennen kuin se on täysin kypsää. On parempi sammuttaa lämpö ja antaa jäähtyä kannen alla.

Jauhelihaa voidaan käyttää joko sian- tai sian-naudanlihana. Voit myös käyttää kana-kalkkunaseosta ruokavalioon. Jauhetun lihan tulee olla homogeenista.

Seuraavaksi alamme valmistaa itse lihapullia. Sekoita astiassa jauheliha, riisi ja paistetut vihannekset. Lisää sinne pippuria, munia, suolaa. Sekoita kaikki ja muotoile seoksesta palloja. Pyöritä ne sitten jauhoissa ja laita hyvin kuumennettuun paistinpannuun, jossa on öljyä.

Sekoita erillisessä pannussa smetana ja tomaattipyree, lisää sitten liemi tai vesi (lasillinen). Kaada saatu seos lihapullien päälle. Nesteen tulee peittää niiden pinta. Nyt sinun on peitettävä pannu kannella ja asetettava se alhaiselle lämmölle. Lisäksi lihapullia voi paistaa uunissa. Pallien päälle kaadettu kastike imeytyy vähitellen ja antaa ruoalle herkän maun.

Lihapullat voi myös paistaa paistinpannulla rapeaksi, sitten kaada seoksella ja keitä hieman. Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi. Mutta jos lihapullat on tarkoitettu lapsille, on parempi käyttää kahta ensimmäistä kypsennysvaihtoehtoa.

Kotletit uunissa

Jos sinulla on jääkaapissa jauhelihaa, tulee heti mieleen tehdä siitä kotletteja. Koska se on paras lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Jos lihaa ei kuitenkaan ole niin paljon, voit sekoittaa jauhelihan riisiin. Tuloksena on myös erittäin maukas ruokalaji.

Kotlettien tekeminen jauhelihasta ja riisistä uunissa ei ole sen vaikeampaa kuin lihapullien valmistaminen. Kyllä, tarvitset yksinkertaisimpia tuotteita. Nimittäin:

1. Jauheliha (sianliha-naudanliha tai sianliha) - 340 g.
2. Suola.
3. Useita sipulia.
4. 2/3 kuppia riisiä.

Pese riisi huolellisesti vedessä ja keitä se sitten suolalla maustetussa vedessä. Viljaa ei tule keittää ennen kypsennystä, on parempi, jos se jää hieman raakana. Sekoita sitten riisi jauhelihaan ja lisää hienonnettu sipuli. Sekoita kaikki ainekset hyvin käsin. Nyt ei ole enää muuta kuin suolaa ja pippuria. Muotoile kosteilla käsillä kotletteja ja laita ne voideltuun uunipellille. Laita muoto uuniin. Paista fileet 200 asteessa täysin kypsiksi.

Piirakka täytteellä

Jos sinulla on jauhelihaa riisin kanssa, mitä voit valmistaa sen kanssa? Tietysti herkullinen piirakka.

Ainesosat:

1. Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa - 370 g.
2. Tarvitsemme myös puoli lasillista riisiä. On huomattava, että lihan ja riisin määrää voidaan muuttaa. Mitä enemmän piiraassa on, sitä maukkaampaa se on.
3. Lasillinen maitoa.
4. Sooda.
5. Useita munia.
6. Mausteet.
7. Kasviöljy.
8. Suola.
9. Enintään 430 g jauhoja.

Keittoprosessi

Käytämme piirakan täytteenä jauhelihaa riisin kanssa. Pesemme viljat vedessä ja lähetämme sen kiehumaan. Lisää valmis riisi jauhelihaan, lisää myös mausteet ja suola. Sekoita kaikki ainekset käsin.

Nyt kun täyte on valmis, voit aloittaa taikinan valmistamisen. Sekoita maito ja muna kulhossa, lisää voi, suola ja jauhot. Vaivaa taikinaa, sen pitäisi tulla erittäin tiukkaa. Jaamme sen kahteen osaan. Levitämme yhden niistä muottiin tai öljyllä voideltuun paistinpannuun niin, että pohja ja seinät peittyvät. Aseta täyte valmistetun pohjan päälle. Kauli toinen osa taikinasta kerrokseksi, jolla peitämme piirakkamme yhdistäen reunat. Seuraavaksi lähetämme astian paistamaan 200 asteeseen uunissa. Valmistus kestää vähintään kolmekymmentä minuuttia. Valmis piirakka on asetettava pöydälle ja peitettävä pyyhkeellä kymmeneksi minuutiksi, jotta se kypsyy hyvin. Tämän jälkeen leivonnaiset ovat vieläkin maukkaampia.

"laivasto riisi"

Jokaisella kotiäidillä on riisiä varastossa. Ja kun olet ostanut jauhelihaa, voit valmistaa siitä monia upeita ruokia. Mukaan lukien "laivaston riisi", sitä kutsutaan usein myös "laiskaksi pilafiksi". Yleensä pasta valmistetaan jauhelihasta, mutta voit keksiä muita muunnelmia, koska lihaa voidaan yhdistää minkä tahansa tuotteen kanssa.

Ainesosat:

1. Ruoalle voit ottaa minkä tahansa määrän jauhelihaa, mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampaa se on - vähintään 370 g.
2. Lasillinen riisiä.
3. Sipulit ja porkkanat - yksi kukin.
4. Pippuri.
5. Zaira.
6. Kasviöljy.

Kuori, pese ja hienonna sipulit ja porkkanat. Porkkanat on leikattava pieniksi nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Paista sitten vihanneksia pannulla kasviöljyssä noin viisi minuuttia. Laita sitten jauheliha sinne ja paista kaikki yhdessä. Lisää myös kumina, suola ja pippuri.

Keitä riisi, pese se ja lisää myös paistinpannulle. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja anna hautua kannen alla kymmenen minuuttia. Ruoka tarjoillaan kuumana.

Vuoa riisin kanssa

Kun jauheliha ja riisi on käsillä, voit valmistaa herkullisen vuoan.

Ainesosat:

1. Sinun täytyy laittaa 380 grammaa jauhelihaa lasilliseen riisiä.
2. Polttimo.
3. Pari munaa.
4. Kaikki suosikkimausteet.
5. Kasviöljy.
6. Suola.
7. Pippuri.

Keitä riisiä 15 minuuttia (lasillinen riisiä ja kaksi lasillista nestettä). Silppua sillä välin sipuli ja paista se yhdessä jauhelihan kanssa pannulla. Älä unohda lisätä suolaa ja suosikkimausteitasi. Sekoita riisi raakojen kananmunien kanssa erillisessä kulhossa.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele seuraavaksi muotti tai uunipelti öljyllä. Pohjalle laitettiin puolet riisistä, päälle lihatäyte ja taas kerros riisiä. Keitä vuoka 25 minuuttia. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti aamiaiseksi ja illalliseksi. Se sisältää sekä lisukkeen että lihaa samanaikaisesti. Lisäksi ruokaa voi muunnella lisäämällä porkkanoita ja muita vihanneksia. Ja voit tarjoilla sen herkullisen kastikkeen, smetanan tai ketsuppin kanssa.

Pilaf lihapullien kanssa: ainekset

Pilafia voidaan keittää paitsi lihapalojen, myös lihapullien kanssa. Muinainen ruokalaji on klassinen versio pilafin valmistamisesta.

Ostoslista:

1. Pilafia varten on suositeltavaa ottaa lammasta tai ainakin naudanlihaa - jopa kilogrammaan.
2. Otamme saman määrän riisiä.
3. 2,5 kg porkkanaa ja sipulia riittää.
4. Suola.
5. Mausteet.
6. Hienonnettu pippuri.
7. Kasviöljy.

Resepti

Kuori sipuli ja jaa se kahteen osaan. Leikkaa ensimmäinen osa hyvin pieniksi kuutioiksi ja lisää jauhelihaan. Ja leikkaa toinen osa puolirenkaiksi. Lisäämme lihaan myös suolaa, suosikkimausteita ja pippuria. Voitele kädet kasviöljyllä ja vaivaa jauheliha hyvin ja muotoile siitä lihapullia. Asettele lihapalat voilla päällystetylle uunipellille ja laita jääkaappiin.

Leikkaa seuraavaksi porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Aseta astia tuleen ja kaada siihen 300 grammaa öljyä (kasvis). Heti kun se lämpenee, lisää sipulin puolirenkaat, paista niitä kullanruskeiksi ja lisää sitten porkkanat, musta- ja mustapippuri sekä mausteet. Nyt on aika kaataa 1,7 litraa vettä kattilaan. Kuumenna kaikki ainekset kiehuvaksi ja lisää teelusikallinen sokeria ja suolaa.

Otamme lihapullat jääkaapista ja laitamme ne kattilaan. Kuumenna kaikki takaisin kiehuvaksi ja vähennä lämpöä. Kun astia kiehuu miedolla lämmöllä, valmistamme riisin. Pese murot perusteellisesti vedessä ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi lihapullien päälle. Lisää nyt lämpöä ja haihduta kaikki vesi. Kerää tämän jälkeen riisi uralusikalla kattilan keskustaa päin olevaan kasaan ja tee puulusikalla reikiä, jotta jäljellä oleva kosteus pääsee poistumaan. Vähennä seuraavaksi lämpöä ja peitä astia kannella. Riisin tulee kiehua kypsäksi. Kypsennysaika riippuu viljatyypistä. Nosta valmis astia lämmöltä, sekoita ja anna hautua. Ja vasta kahdenkymmenen minuutin kuluttua tarjoamme sen pöydälle.