Pasta ja sienet sopivat hyvin. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lounaaksi, eikä sinun tarvitse huolehtia siitä, että kotitaloudesi tulee nälkäiseksi. Loppujen lopuksi esitetty lounas osoittautuu erittäin täyteläiseksi ja kaloripitoiseksi.

Tänään esittelemme sinulle useita vaihtoehtoja pastan keittämiseen sienillä. Kumpi valitset palvelemaan, on henkilökohtainen valintasi.

Pastan valmistus jauhelihasta ja sienistä paistinpannulla

Esitellyn ruuan valmistukseen tulisi käyttää vain pastaa, joka on valmistettu durumvehnästä. Loppujen lopuksi vain näin voit saada herkullisen lounaan, jota kaikki kotitaloudessasi arvostavat.

Joten, jotta voimme valmistaa pastaa sienillä paistinpannulla, meidän on ostettava seuraavat tuotteet:

• pienet herkkusienet - 7-8 kpl;
• pasta - noin 3 kuppia;
• hajuton öljy - 35 ml;
• rasvainen smetana - 3 suurta lusikkaa;
• makeat sipulit - 2 kpl;
• tomaattipasta - 1 iso lusikka;
• tuore kanafilee - noin 300 g;
• suolaa, tuoreita yrttejä, pippuria - käytä mielesi mukaan.

Kiehuva pasta

Valmistaaksesi tämän ruoan paistinpannulla, sinun tulee keittää pasta etukäteen. Tätä varten sinun on keitettävä vesi, lisättävä hieman suolaa ja asetettava sitten jauhotuotteet. Niitä on kypsennettävä keskilämmöllä noin 5-8 minuuttia (katso tuotteen pakkaus).

Kun pasta on kypsää, laita se siivilä (tai siivilä), huuhtele huolellisesti ja valuta sitten kaikki kosteus ravistamalla sitä voimakkaasti pesualtaan päällä.

Jauhetun lihan valmistus

Pasta sienillä ja jauhelihalla osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Esitellyn ruuan valmistamiseksi sinun on huuhdeltava herkkusienet, pilkottava ne jalkoja pitkin ja aloitettava sitten linnun käsittely. Kananrinta on pestävä, fileet leikattava pois ja hienonnettava lihamyllyssä yhdessä makean sipulin kanssa.

Kun liha ja vihannekset on pilkottu, jauheliha tulee maustaa pippurilla ja suolalla ja sitten sekoittaa hyvin.

Lämpökäsittely paistinpannussa

Kun jauheliha on valmistettu ja sienet pilkottu, ota kattila ja kuumenna siinä deodorisoitu öljy. Tämän jälkeen sinun on asetettava kananrinta ja herkkusienet kulhoon ja kypsennettävä, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut kokonaan. Seuraavaksi ainekset on paistettava, maustettava mausteilla, yrteillä, tomaattipastalla ja paksulla smetalla. Tässä koostumuksessa tuotteita tulee pitää alhaisella lämmöllä vielä kolme minuuttia. Tämän jälkeen sinun on lisättävä niihin esikeitetty pasta ja sekoitettava huolellisesti. On suositeltavaa valmistaa lounas tässä koostumuksessa, kunnes se lämpenee.

Tarjoile pöytään maukas ja tyydyttävä ruokalaji

Kun illallinen on valmistettu pastasta ja sienistä, se tulee jakaa lautasille ja tarjoilla sitten kuumana perheenjäsenille tai ystäville. Aterian lisäksi voit tarjota kasvissalaattia, leipää ja tuoreita yrttejä.

Kuinka valmistaa vuoka pastan ja sienten kanssa?

Jos haluat miellyttää lapsiasi, suosittelemme valmistamaan paitsi keitettyä pastaa aromaattisella kastikkeella, myös herkullista vuokaruokaa uunissa. Tällaista lounasta varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• pienet herkkusienet - 8-10 kpl;
• pasta - noin 4 kuppia;
• hajuton öljy - 45 ml;
• rasvainen majoneesi - 4 suurta lusikkaa;
• mikä tahansa kova juusto - 110 g;
• suuret maalaismunat - 4 kpl;
• suola, tuoreet yrtit, pippuri - käytä harkinnan mukaan;
• kypsät tomaatit - 3 kpl .;
• makeat sipulit - 2 kpl.

Pastan keittäminen liedellä

Ennen uunivuoan valmistamista pasta kannattaa keittää etukäteen. Ne on kaadettava kiehuvaan veteen suolan kanssa ja kypsennettävä sitten puolikypsiksi keskilämmöllä. Tämän jälkeen tuote on hävitettävä siivilä, huuhdeltava ja valutettava nesteestä.

Jauhettujen sienien valmistus sipulilla paistinpannulla

Jotta sieni- ja juustomakaroneista tulisi täyteläisiä ja maukkaita, herkkusienet tulee esipaistaa kattilassa. Tätä varten sinun on pestävä ne hyvin ja pilkottava ne tehosekoittimella yhdessä sipulien kanssa. Seuraavaksi syntynyt jauheliha on asetettava paistinpannulle ja lisättävä sitten hajuton öljy, pippuri ja suola. Näitä komponentteja kannattaa paistaa, kunnes kaikki kosteus on haihtunut niistä.

Pasta-sienivuokan muodostaminen

Pasta sienillä ja tomaateilla vuoan muodossa osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Mutta esitellyn ruuan muodostamiseksi sinun on ponnisteltava paljon. Tätä varten keitetty pasta on sekoitettava paistettujen sienien ja sipulien kanssa ja asetettava sitten syvään muotoon. Seuraavaksi sinun on vatkattu suuret maalaismunat ja kaada saatu seos samaan kulhoon. Lopussa vuoka tulee peittää kokonaan tomaattiviipaleilla, jotka on ensin blanšoitava ja kuorittava. Tämän jälkeen tomaattikerros on voideltava runsaalla majoneesilla ja ripotella juustoraasteella.

Padan valmistus uunissa

Kun astia on muodostettu, se on asetettava uuniin. Herkullista lounasta suositellaan paistamaan puoli tuntia 220 asteen lämpötilassa. Voit kertoa, että ruokasi on täysin valmis seuraavista merkeistä: vuoan tulee jähmettyä hyvin ja ruskistua hieman.

Miten herkullinen ruokalaji pitäisi oikein tarjoilla ruokapöydässä?

Heti kun vuoka on valmis, se tulee poistaa varovasti ja jäähdyttää hieman suoraan pannulla. Kun astia on jäähtynyt hieman, se on leikattava neliömäisiksi paloiksi ja asetettava lautasille leveällä lastalla. Jos suoritat nämä vaiheet heti illallisen paistamisen jälkeen uunissa, se todennäköisesti hajoaa asettamisen aikana. Siksi on suositeltavaa jäähdyttää se ensin.

Jos luulet, että pasta sienillä ja tomaateilla osoittautui liian kuivaksi, voit niiden muodostumisen aikana käyttää majoneesin lisäksi esimerkiksi paksua smetanaa. On myös huomattava, että jotkut kotiäidit valmistavat lisäksi maukkaan kastikkeen tomaattikastikkeesta tai kermasta tähän ruokaan. Sen avulla annoksestasi tulee vielä mehukkaampi, tyydyttävämpi ja maukkaampi. Hyvää ruokahalua!

Metsäsienikastikkeella, sienikaviaarilla tai yksinkertaisesti paistetuilla sienillä keitetty italialainen pasta on erittäin maukasta ja täydellinen täydelliseksi aamiaiseksi.

Pasta sienillä tai, kuten sanotaan, pasta sienillä, ei ole monimutkainen ruokalaji, ja kaikki pitävät siitä. Ruoka valmistetaan kypsennysperiaatteen mukaan.

Yleisesti hyväksytty termi on sienikaviaari, jota käytetään yleensä sieniruokiin, jotka muistuttavat soseeksi murskattuista sienistä ja vihanneksista valmistettua kastiketta.

Mikä on kaviaari muuna kuin kalatuotteena? Kasvis- tai sienikaviaari on kylmä alkupala, samanlainen kuin salaatti tai pate. Tunnetuin välipala nimeltä kaviaari, erittäin suosittu ruokalaji Neuvostoliiton ajoilta, juurikaskaviaari,. Ja tietysti sienikaviaaria.

Kylmäkaviaari on alkupala, joka levitetään yleensä leivän päälle tai käytetään osana monimutkaista lisuketta. Uskomattoman maukas ruokalaji lapsuudesta - perunamuusia kurpitsakaviaarilla. Mutta sienikaviaari voidaan yhdistää täydellisesti esimerkiksi pastaan ​​käyttämällä sitä kuumana.

Pasta sienillä - italialaista pastaa kastikkeella, joka on tehty paloiteltuista sienistä, ts. sienikaviaarilla. Sienikaviaari kypsyy melko nopeasti ja voi toimia paitsi alkupalana myös erinomaisena pastan lisäkkeenä. Sieniä on melko vaikea muuttaa soseeksi hedelmäkappaleiden erittäin tiheän rakenteen ja jopa jonkinlaisen kuituisuuden vuoksi. Siksi esimerkiksi keitän mieluummin pastaa sienillä erittäin hienoksi leikatuista sienistä, jotta sienikaviaarissa on palasia.

Pasta sienillä. Askel askeleelta resepti

Ainekset (2 annosta)

• Spagetti 250 gr
• Metsäsieniä 400 gr
• Oliiviöljy 2 rkl. l.
• Sipuli 1 kpl
• Valkosipuli 1 kynsi
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maku

1. Useimmat ihmiset kuivaavat tai säilövät tuoreita sieniä pienissä purkeissa. Sadonkorjuun jälkeen metsäsienet keitetään kevyesti suolatussa vedessä ja jäädytetään. Tarpeen mukaan sulatamme sienet ja valmistamme niistä erilaisia ​​ruokia.

   Tuoreet metsäsienet

2. On parempi sulattaa siirtämällä pakastetut sienet pakastimesta jääkaappiin, jolloin sienet sulavat kokonaan yön aikana eivätkä vuoda.

   Keitä metsäsienet

3. Kuori sipuli ja hienonna se ei kovin hienoksi veitsellä. Paista sipulia kullanruskeaksi 1 rkl. l. oliiviöljyä ja siirrä tilapäisesti erilliseen kulhoon.

   Paista sipuli kullanruskeaksi

4. Keitetyt tai sulatetut sienet - Puolalaiset, porcini, boletus, leikattu erittäin hienoksi veitsellä. Älä jauha sitä lihamyllyllä tai tehosekoittimella, koska siitä tulee puuroa.
5. Lisää 1 rkl paistinpannulle, jossa sipulit paistettiin. l. oliiviöljyä ja kuumenna se. Lisää hienonnetut sienet ja paista ne. Sienten täytyy menettää osa kosteudesta ja alkaa paistaa.

   Paista hienonnetut sienet

6. Lisää paistettujen sienien joukkoon hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Jatka paistamista 1-2 minuuttia.

   Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli paistettujen sienien joukkoon

7. Lisää 1 lasillinen kuumaa vettä kattilasta ja sekoita huolellisesti.
8. Kuumenna sienikaviaari kiehuvaksi, peitä paistinpannu kannella ja keitä lämpöä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

   Kuumenna sienikaviaari kiehuvaksi

9. Lämpökäsittelyn aikana sipuli pehmenee jonkin verran ja tekee sienikastikkeesta riittävän paksua, joten ylimääräistä sakeuttamista ei tarvita. Jos kuitenkin pidät sitä tarpeellisena, voit laimentaa 1 tl. jauhot keitettyyn veteen ja kaada seos sienikaviaarin joukkoon, niin kastikkeesta tulee paksua.
10. Kun sienikastike kiehuu, keitä pasta. On parempi käyttää pitkiä pastaa, kuten spagettia, capelliniä, bucatinia. Mutta mielestäni litteä, pitkä pasta sopii mainiosti. Keitä pasta 2 litrassa suolattua vettä 5-7 grammaa suolaa litrassa. Pakkauksessa ilmoitettua pastan kypsennysaikaa ei saa muuttaa. Se varmistaa, että pasta on al dente kypsennetty.

    On parempi käyttää pitkiä pastaa, kuten spagettia, capelliniä, bucatinia

11. Kun sienikastike on valmis, sekoita se keitettyyn pastaan ​​ja tarjoa pasta sienien kanssa.

    

Vaiheittaiset reseptit spagettia sienillä ja smetalla, sipulia, kermakastikkeessa, broilerin fileellä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

6 gr.

6 gr.

Hiilihydraatit

178 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen spagettiresepti sienillä, sipulilla ja smetalla

Spagetti sopii hyvin kaikenlaisten sienten kanssa. Koska herkkusieniä ja osterisieniä löytyy useimmiten kaupoista, useimmat reseptit on räätälöity erityisesti niitä varten. Lisäksi nämä näytteet ovat täysin turvallisia, ne voidaan paistaa välittömästi ilman esikeittämistä. Tämä on erittäin kätevää ja säästää aikaa. Tässä on klassinen resepti spagettien kera haudutettuja sieniä.

Ainesosat

• 400 g spagettia;
• 150 g sipulia;
• 400 g herkkusieniä;
• 200 g smetanaa;
• 40 ml kasviöljyä;
• 20 g tilliä;
• suolaa, laakeria.

Askel askeleelta resepti klassiseen spagettiin sienillä

Spagetti keitetään suuressa määrässä suolavettä 400 grammaa varten käytämme vähintään neljä litraa. Tässä tapauksessa saamme siistin ja maukkaan pastan. Laita kiehuvaan veteen, erota heti, älä heitä nippuun, sekoita muutaman sekunnin kuluttua. Kypsennät ohjeiden mukaan, aika ilmoitetaan yleensä kiehumishetkestä.

Valuta valmiit tuotteet siivilään. Jos spagetti on valmistettu durumvehnästä, sitä ei tarvitse pestä tai lisäksi voidella. Tällaiset tuotteet eivät tartu toisiinsa.

Kun vesi kiehuu, spagettia lisätään ja keitetään, olemme kiireisiä sienien parissa. Pilko pari sipulia puolirenkaiksi. Laita kuumaan öljyyn ja paista, mutta ei kypsäksi.

Huuhtele herkkusienet vesihanan alla. Sieniä ei koskaan liota ennen paistamista, koska ne imevät itseensä paljon vettä. Leikkaa sitten herkkusienet ohuiksi kahden millimetrin viipaleiksi. Lisää sipuli, kunnes se on läpikuultava ja paista noin kymmenen minuuttia. Jos pannu on leveä, kerros on pieni, tällä kertaa riittää.

Nyt voit suolata sienet, sinun ei pitäisi tehdä tätä ennen. Lisää niihin smetana, sekoita, peitä. Hauduta 5-10 minuuttia. Herkkusienet tulee liottaa kastikkeessa. Lisää sitten laakerit, ripottele sienet tillillä ja anna seistä vielä 5-10 minuuttia.

Kaavi spaghetti kahdella haarukalla ja aseta ne tasaisille lautasille. Levitä päälle sienet smetanalla ja sipulilla.

Jos haluat tehdä lisää kastiketta, lisää sitten vähän vettä, lientä tai vielä parempaa liemi spagetin jälkeen smetanan kanssa. Se sopii ihanteellisesti kastikkeisiin.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti paistettua spagettia sienillä

Tämä resepti voi auttaa, jos sinulla on kotona jäljellä keitettyä spagettia. Voit yksinkertaisesti muuttaa ne uudeksi ruokalajiksi. Täällä käytetään taas herkkusieniä. Lisäksi tarvitset yhden sipulin. Paistamiseen käytetään öljyä, määrää voidaan vähentää.

Ainesosat

• 400 g keitettyä spagettia;
• 3-4 herkkusientä;
• 4 ruokalusikallista öljyä;
• 1 sipuli;
• vihreitä, suolaa.

Kuinka nopeasti keittää spagettia sienillä

Kaada tai laita öljy isoon paistinpannuun. Kuumenna, lisää hienonnettu sipuli, kuullota läpikuultavaksi.

Pese herkkusienet, leikkaa pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi, lisää sipuliin ja paista yhdessä 5-7 minuuttia. Lisää lopuksi suolaa, pippuria tai muita mausteita.

Lisää spagetti sienien joukkoon. Sekoita ja paista vielä 3-4 minuuttia, mutta kansi päällä, jotta pasta lämpenee. Sitten laitamme sen lautasille, ripottele yrteillä tai lisää vihanneksia.

Juusto sopii hyvin tämän spagetti- ja sieniruoan kanssa. Voit ripotella sitä jo lautasille, mutta on parempi lisätä hieman lastuja pannulle ja lämmittää. Sulatettu juusto antaa pastalle mehua.

Vaihtoehto 3: Spagetti sienillä ja broilerin fileellä

Spagettia sieniä varten voit valmistaa kastikkeen käyttämällä smetanaa tai kermaa tällä reseptillä. Jokaisen version maku on erilainen, tämä on otettava huomioon. Jos käytät paksua smetanaa, kaada lisää lientä. Resepti vaatii tavallisia herkkusieniä ja kanafileetä.

Ainesosat

• 300 g fileetä;
• 40 ml öljyä;
• 200 g herkkusieniä;
• 200 ml kermaa;
• 100 ml keittämistä;
• 1 sipuli;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 300 g spagettia.

Kuinka kokata

Valmistamme tavallisimmat spagetit, kaada 100 ml lientä. Tee erikseen kastike sienistä ja kanasta. Jaa öljy kahtia ja kaada se eri pannuihin. Laitoimme yhteen hienonnetut sipulit, kaada sienet toiseen ja aloitamme paistamisen.

Leikkaa broilerin filee puolentoista senttimetrin kuutioiksi. Pyöritä jauhoissa. Voit vain ripotella ja sekoittaa. Kaada paistinpannulle sipulien kanssa. Paista edelleen. Jauhojen lisäyksen jälkeen fileeseen ilmestyy nopeasti kuori.

Heti kun filee on hieman ruskistunut, lisää paistetut sienet, suola, lisää spagettiliemi, voit korvata sen liemellä. Anna kiehua, kaada joukkoon kerma. Peitä ja hauduta 5-7 minuuttia, ei enempää.

Kastike voidaan kaataa spagettiin ja sekoitetaan tai laitamme lautasille pastaa, kaada päälle kerma, asettele sienet kananpalojen kanssa ja lisää yrttejä.

Rintafileen käyttämisen sijaan voit leikata kanan reidet pois tästä ruuasta, mutta siitä tulee paljon mehukkaampaa, mutta lintua on paistettava hieman kauemmin.

Vaihtoehto 4: Spagetti sienillä ja kermalla

Tämä ei ole vain spagettia, vaan aitoa italialaista pastaa. Herkullinen kermainen kastike sopii täydellisesti sienien kanssa antaen annokselle mehukkuutta ja hämmästyttävän maun. Voit valmistaa herkkusieniä tai muita tyyppejä. Tarvittaessa keitä ensin sienet, valuta vesi pois ja käytä sitten annettujen ohjeiden mukaan.

Ainesosat

• 300 g kuivaa spagettia;
• 300 ml kermaa 10-15 %;
• 2 tl jauhot;
• 1 sipuli;
• 300 g sieniä;
• 3 lusikallista sulatejuustoa;
• 5 oksaa tilliä;
• 30 ml öljyä;
• 0,3 tl. hienonnettu pippuri;
• 1 valkosipulinkynsi.

Askel askeleelta resepti

Kuori sipuli ja leikkaa suikaleiksi. Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna, lisää kasvikset ja paista vähän, lisää hienonnetut sienet. Tuomme ne sipulin kanssa melkein valmiiksi, mutta älä ruskista niitä liikaa.

Lisää sieniin jauhot, sekoita, laita pannulle juusto ja kerma, lisää tässä vaiheessa suolaa ja jauhettua maustepippuria. Voit vain murskata muutaman herneen. Sekoita kaikki lastalla, odota, kunnes se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Keitä spagetti kattilassa liedellä ohjeen mukaan, mutta minuutti vähemmän. Tyhjennä vesi, ei tarvitse huuhdella. Nosta pasta takaisin pannulle.

Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi, lisää kermaiseen sienikastikkeeseen, sekoita ja kaada spagetin päälle. Sekoita valmis astia, peitä, anna pastan liota noin kymmenen minuuttia ja laita se sitten lautasille.

Jos ruokalaji valmistetaan useammin kuin kerran, on parempi olla sekoittamatta spagettia sienikastikkeella yhdessä pannussa, vaan säilyttää se eri ruoissa. Tässä tapauksessa tuotteet eivät leviä varastoinnin aikana.

Vaihtoehto 5: Spagetti sienillä ja tomaateilla

Tällaiseen ruokaan voit käyttää tomaattipyreetä tomaattien sijaan, mutta tässä tapauksessa laimennamme sen pienellä vedellä tai spagettiliemellä. Lisäksi tarvitsemme muita vihanneksia. Kastike osoittautuu täyteläiseksi, kirkkaaksi, paksuksi, voit keittää sen millä tahansa sienellä.

Ainesosat

• 500 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 3 tomaattia;
• 400 g spagettia;
• 1 porkkana;
• 5 ruokalusikallista öljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 0,5 nippu persiljaa.

Kuinka kokata

Jos sienet ovat luonnonvaraisia, sinun on ensin keitettävä ne. Valuta sitten siivilään ja anna veden valua. Keitä toisessa pannussa spagetti ohjeen mukaan. Tarvittaessa pese se. Varaamme lasillisen lientä kastiketta varten.

Leikkaa vihannekset suikaleiksi tomaattia lukuun ottamatta. Leikkaa ne kuutioiksi. Jos iho häiritsee sinua, voit poistaa sen. Kaada sipuli ja porkkanat kuumaan öljyyn ja paista puolikypsiä. Pilko sienet ja lisää ne jälkeenpäin. Paista yhdessä.

Heti kun sienet ovat hieman ruskistuneet, lisää tomaatit. Keitä niiden kanssa viisi minuuttia, pannua ei tarvitse peittää. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, kaada liemi, mutta ensimmäinen puolikas. Sekoita joukkoon sienet ja vihannekset. Jos haluat ohuempaa kastiketta, lisää toinen puolikas.

Peitä sienet kasviksilla ja hauduta miedolla lämmöllä vartin verran. Hienonna persilja ja lisää se lopussa ennen kuin sammutat lieden. Laita spagetti lautasille ja lisää sienet ja kastike.

Spagetti on paljon maukkaampaa, jos keität sen vedessä lisäämällä laakeripuuta, pippuria, muita mausteita ja lisäät usein pala voita kypsennyksen aikana. Sen uskotaan estävän tarttumista.

Vaihtoehto 6: Klassinen resepti spagettia sienillä kermaisessa kastikkeessa

Kermainen sienikastike on täydellinen lisä spagetin kanssa. Tämän lisäyksen avulla tylsinkin pasta kimaltelee uusilla makuilla. Tässä on klassinen herkkusienen, vähärasvaisen kerman ja sulatejuuston resepti. Valitsemme sen makumme mukaan. Joskus kastike valmistetaan kovasta juustosta, jolloin valitsemme sulavia lajikkeita.

Ainesosat

• 350 g spagettia;
• 300 g herkkusieniä;
• 100 g sulatejuustoa;
• 40 g voita;
• 1 sipuli;
• 300 ml kermaa 10 %;
• 15 g tilliä;
• 1 g pippuria.

Askel askeleelta resepti klassiseen spagettiin sienillä kastikkeessa

Ruoassa on parempi käyttää tuoreita herkkusieniä, koska, toisin kuin pakastetuotteet, ne sisältävät vähän vettä. Huuhtelemme juoksevan veden alla, poistamme vauriot ja pilaantuneet alueet, nuoria sieniä ei tarvitse puhdistaa. Leikkaa siisteiksi viipaleiksi.

Sulata voi leveässä paistinpannussa. Pudota sienet ja paista. Ensin vesi haihtuu niistä, sitten palaset alkavat "rätiseä". On aika lisätä niihin sipulia. Pilko se hienoksi, lisää ja keitä yhdessä noin viisi minuuttia.

Lisää sulatejuustoa herkkusieniin, se alkaa heti sulaa, lisää kerma, suola ja sekoita. Anna kastikkeen kiehua ja vähennä sitten lämpöä minimiin. Peitä sienet ja hauduta 15 minuuttia.

On aika keittää spagettia. Laita tuotteet suolalla maustettuun veteen ja keitä. Teemme sen pehmeiksi, mutta varmistamme, etteivät ne veltos tai tartu yhteen. Valuta spagetti siivilässä ja palauta se sitten välittömästi pannulle ennen kuin se jäähtyy.

Hienonna tilli hienoksi, voit ottaa kuivattuja yrttejä. Ripottele kermakastiketta, lisää mustapippuria, sekoita. Tarjoa spagetti lautasille herkullisen sienikastikkeen kera.

Kaikki spagetit eivät kostu ja tartu toisiinsa, kuten pehmeistä valkoisista jauhoista valmistetut tuotteet. Laadukas pasta säilyttää muotonsa, ei vaadi voitelua ja on myös paljon terveellisempää kuin halpa pasta.

Vaihtoehto 7: Nopea resepti sienillä kermaisessa kastikkeessa

Vain kahdessakymmenessä minuutissa voit ruokkia perheellesi herkullisen lounaan tai illallisen tällä reseptillä. Kastikkeena käytämme keitettyjä sieniä tai raakoja herkkusieniä ja osterisieniä.

Ainesosat

• 300 g spagettia;
• 150 g sieniä;
• lasillinen kermaa;
• 40 g voita;
• 2 tl jauhot;
• 2 valkosipulinkynttä.

Nopea resepti spagettia sienillä kermaisessa kastikkeessa

Aseta kattila heti liedelle, keitä vesi spagettia varten, keitä se tavalliseen tapaan ja valuta neste pois.

Sulata voi. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Emme tee suuria paloja, jotta emme viivyttäisi kastikkeen valmistusprosessia. Paista sieniä noin viisi minuuttia.

Hienonna valkosipuli, lisää herkkusienien joukkoon, sekoita, lisää kaksi kasattua teelusikallista jauhoja, se antaa kastikkeelle paksuutta. Sekoita hieman ja anna paistua hieman.

Kaada kerma sienien päälle, lisää suolaa, voit lisätä pippuria, italialaisilla yrteillä valmistetaan erinomainen kastike. Anna kiehua kaksi minuuttia ja sammuta liesi.

Voit kaataa sienikermakastikkeen spagetin päälle ja sekoittaa tai laittaa pastan lautasille ja kaada päälle.

Jauhojen sijaan voit käyttää raastettua kovaa juustoa kastikkeen sakeuttamiseen. Lisää se aivan lopussa, anna kerman liueta ja poista sitten liedeltä.

Vaihtoehto 8: Spagetti sienillä kermaisessa kastikkeessa (katkarapujen kanssa)

Sienet ja äyriäiset ovat yleinen yhdistelmä italialaisessa keittiössä. Täältä tämä ihana spagettikastike resepti tuli. Ruoka näyttää upealta ja voidaan tarjoilla pöytään lomien aikana. Käytä kuorittuja tiikerikatkarapuja. Halutessasi voit korvata muilla äyriäistyypeillä.

Ainesosat

• 400 g spagettia;
• 200 g katkarapuja;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 250 ml kermaa;
• 200 g herkkusieniä;
• 4 rkl. l. öljyt;
• 2 rkl. l. voita;
• persilja.

Kuinka kokata

Anna spagetin kypsyä. Ennen valuttamista kaada kauhallinen nestettä kastiketta varten siivilä. Laita valmis pasta kattilaan ja peitä se pitääksesi lämpimänä.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Kuori valkosipuli, leikkaa kaikki kynnet puoliksi, laita ne paistinpannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniin ruskeita, poista sitten. Kaada katkaravut öljyyn ja paista kolme minuuttia, ei enempää.

Kaada katkaravut kulhoon ja lisää voita paistinpannulle. Pesemme herkkusienet ja leikkaamme kauniiksi ja siisteiksi viipaleiksi. Paista voissa 5-7 minuuttia. Sienten tulee ruskistua hieman.

Lisää herkkusieniin aiemmin jätetty liemi, keitä minuutti, kaada joukkoon kerma ja keitä kolme minuuttia. Suolaa ja pippuri tuleva kastike, laita puolet katkarapuista siihen. Peitä, anna kiehua, sammuta. Anna kastikkeen vetäytyä noin kolme minuuttia.

Laita spagettit lautasille, kaada päälle kermainen sienikastike, koristele pinta jäljellä olevilla paistetuilla katkaravuilla ja lisää astiaan persiljan oksa.

Tämä kastike toimii hyvin myös kalmarien, simpukoiden kanssa tai voit käyttää siihen mereneläviä. Lisäksi herkkusienien sijasta on sallittua käyttää muun tyyppisiä sieniä.

Vaihtoehto 9: Spagetti sienillä kermaisessa kastikkeessa (kanan kanssa)

Spagetti valmistetaan usein kanan kanssa, aromaattista ja maukasta pastaa valmistetaan sienistä, miksi ei yhdistäisi kaikkia näitä tuotteita? Herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji. Täällä se valmistetaan fileellä, mutta rintaa ei tarvitse käyttää. Myös reidet sopivat, mutta ilman luita ja nahkaa otamme vain hedelmälihan.

Ainesosat

• 400 g broilerin filettä;
• 200 g sieniä;
• 250 ml kermaa;
• 100 g juustoa;
• 400 g spagettia;
• 100 g sipulia;
• 50 ml öljyä;
• suolaa, yrttejä.

Askel askeleelta resepti

Keitä spagetti. Kastikkeena käytämme isoa paistinpannua, tai vielä parempi, ota kattila. Kuumenna siinä öljy, lisää kuutioitu sipuli, paista pari minuuttia ja lisää sienet. Leikkaamme ne mielivaltaisesti. Jos käytät herkkusieniä, voit tehdä siistejä lautasia. Paista noin viisi minuuttia.

Leikkaa broilerin filee kuutioiksi, lisää sieniin ja paista vielä noin viisi minuuttia. Lisää tämän jälkeen suolaa, kermaa, kaada lasillinen lientä spagetin jälkeen. Anna kiehua, vähennä lämpöä. Hauduta kanaa sienien kanssa 4-5 minuuttia.

Raasta juusto, lisää se aivan lopussa, sekoita kunnes se on liuennut. Tämän jälkeen sammuta kastike välittömästi, mutta älä unohda kokeilla. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria halutessasi.

Voit sekoittaa spagetin kastikkeen kanssa kattilassa tai koota astian lautaselle. Älä unohda lisätä yrttejä, jotka antavat ruoalle makua ja kirkkautta.

Voit myös keittää spagettia kalkkunan kanssa, mutta pidennä paistoaikaa, tämä lintu on paljon sitkeämpi kuin kana.

Vaihtoehto 10: Spagetti sienillä kermaisessa kastikkeessa (parsakaalin kanssa)

Parsakaali on kirkas ja terveellinen kaali, joka sopii täydellisesti spagettiruokaan sienien kanssa. Ruoanlaittoon tarvitset kermaa, jonka rasvapitoisuus on 15 %, jauhot eivät sakeuta kastiketta.

Ainesosat

• 250 g herkkusieniä;
• 250 g parsakaalia;
• 400 g spagettia;
• 5 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1,5 kupillista kermaa;
• 1 sipuli;
• 3-4 ruokalusikallista juustoraastetta.

Kuinka kokata

Parsakaali maistuu paljon paremmalta keitettynä. Keitä kiehuvassa vedessä kirjaimellisesti kaksi minuuttia ja laita sitten siivilä. Keitä spagetti ohjeen mukaan, mutta valuta vesi pois kaksi minuuttia aikaisemmin, tarvitsemme hieman karkean pastan.

Leikkaa sipuli kuutioiksi tai suikaleiksi. Kaada kasvikset kuumaan öljyyn ja paista läpikuultavaksi.

Leikkaa herkkusienet kuutioiksi tai viipaleiksi, lisää sipuliin ja keitä kypsiksi. Sieniä ei tarvitse peittää ja hautua. Lopuksi, kun kaikki vesi on haihtunut, lisää suola ja lisää parsakaalin kukinnot.

Kaada kerma sienien päälle. Jos tällaista määrää ei ole, voit laimentaa sen spagetiliemellä, mutta ota huomioon suolan läsnäolo. Hauduta kastiketta sienten ja parsakaalin kanssa kymmenen minuuttia.

Yhdistä spagetti valmiin kastikkeen ja juustoraasteen kanssa. Sekoita varovasti, jotta parsakaalin kukinnot eivät riko. Peitä pannu, anna hautua ja anna pastan kypsyä vielä viisi minuuttia. Spagetti imee itseensä ylimääräistä kosteutta ja täyttyy kermaisella maulla.

Parsakaalin lisäksi voit käyttää tähän sienikastikkeeseen kukkakaalia tai vihreitä papuja.

Pasta sienillä tässä versiossa niistä tulee aromaattisia ja herkän kermaisen maun. Jopa aloitteleva kotiäiti pystyy valmistamaan tämän ruuan.

Pasta sienillä - peruskeittoperiaatteet

Tätä ruokaa varten on parempi käyttää durumvehnäpastaa. Ne eivät ole vain korkealaatuisia, eivätkä myöskään lisää ylimääräisiä kiloja.

Sienet ovat loistava lisä pastaan. Tämä on edullinen tuote, joka antaa lautaselle runsaan, pikantin maun. Voit käyttää mitä tahansa sieniä: luonnonvaraisia ​​sieniä, osterisieniä tai herkkusieniä. Ne voivat olla kuivattuja, tuoreita tai jopa marinoituja. Ruoalle lisätään sienten lisäksi kasviksia, lihaa, juustoa tai jauhelihaa.

Pasta sienillä kermaisessa kastikkeessa

Ainesosat:

• 350 g pastaa;
• suola;
• 300 g tuoreita sieniä;
• 90 ml kasviöljyä;
• kuivatut sienet - 10 g;
• neljä basilikan oksaa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• polttimo;
• 25 g voita;
• kova juusto - 50 g;
• 350 ml 20 % kermaa;
• 50 ml kuivaa valkoviiniä.

Keittomenetelmä:

1. Laita kuivatut sienet kattilaan, täytä kylmällä suodatetulla vedellä ja anna turvota useita tunteja. Keitä sitten sieniä keskilämmöllä puoli tuntia. Laita keitetyt sienet siivilään. Kaada liemi lasiin ja aseta sivuun.
2. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi. Laita voita kuumaan paistinpannuun ja lisää hieman kasviöljyä. Paista sipulia öljyseoksessa, kunnes se on vaaleanruskea.
3. Puhdistamme herkkusienet lialta pyyhkimällä jokainen sieni kostealla sienellä. Huuhtele, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää sienet sipulien joukkoon ja paista korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat ruskeita.
4. Leikkaa keitetyt kuivatut sienet pieniksi paloiksi ja laita pannulle. Sekoita. Suolaa ja pippuria.
5. Kaada joukkoon viini ja keitä muutama minuutti, kunnes alkoholi on haihtunut.
6. Kaada kerma ja keitä sieniä kermaisessa kastikkeessa viisi minuuttia.
7. Hienonna valkosipuli ja basilika hienoksi. Kolme juustoa. Lisää kaikki kastikkeeseen, sekoita ja keitä vielä muutama minuutti.
8. Keitä pasta valmiiksi. Laita ne siivilään ja ripottele päälle öljyä. Sekoita ja lisää kermaiseen kastikkeeseen sienien kanssa. Sekoita uudelleen ja kuumenna miedolla lämmöllä minuutin ajan. Lisää tarvittaessa sienilientä.

Pasta sienien ja kanan kermaisessa kastikkeessa hidas liesi

Ainesosat:

• broilerin filee - 400 g;
• Marsala viini;
• sienet - 300 g;
• oregano;
• polttimo;
• basilika;
• pasta - 250 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kerma 22% - puoli litraa.

Keittomenetelmä:

1. Kaada pasta laitteen säiliöön, kaada vettä, laita pala voita ja suolaa. Käynnistä "pilaf"- tai "pasta"-ohjelma ja keitä ajan loppuun.
2. Sekoita syvällä lautasella suola, oregano ja pippuri. Hienonna basilikan lehdet, hienonna valkosipuli ja laita kulhoon mausteiden kanssa, kaada joukkoon viini ja sekoita.
3. Leikkaa broilerin filee ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon marinadin kanssa. Sekoita ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
4. Leikkaa kuorittu sipuli isoiksi puolirenkaiksi, lisää basilika ja valkosipuli. Pippuri, suola ja hauduta oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
5. Puhdista sienet ja leikkaa paloiksi. Lisää sipuliin lusikallinen oliiviöljyä ja viiniä. Lisää sienet ja hauduta kymmenen minuuttia, kunnes neste haihtuu.
6. Ota broilerin filee marinadista ja hauduta pannulla noin 20 minuuttia Yhdistä paistettu sipuli broilerin kanssa.
7. Kaada kerma, pippuri ja suola pannulle, jossa kana paistettiin. Keitä keskilämmöllä, kunnes neste on puolet haihtunut. Kaada kastike sienien ja kanan päälle ja sekoita.
8. Laita keitetty pasta lautaselle ja kaada päälle runsaasti kermaista kastiketta.

Pasta sienillä kermaisessa kastikkeessa jauhelihan kera

Ainesosat:

• kolme suurta kanafilettä;
• raskas kerma - 300 ml;
• parmesaani - 30 g;
• tuoreet sienet - 200 g;
• suuri sipuli;
• oregano - 5 g;
• valkosipulin kynsi - 300 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese broilerin filee ja jauha se tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet ja sipuli hienoksi. Kuumenna oliiviöljy ja lisää siihen sipuli. Paista sitä jatkuvasti sekoittaen läpinäkyväksi.
2. Lisää valkosipuli sipulin joukkoon, mausta kuivatulla oreganolla ja keitä muutama sekunti. Lisää nyt jauheliha. Sekoita, jotta ei muodostu suuria kokkareita. Pyyhi herkkusienet kostealla sienellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Heti kun jauheliha vaalenee, kaada joukkoon viini ja sitten kerma. Suola, pippuri ja peitä kannella neljännestunnin ajan.
3. Keitä pasta al denteksi, valuta siivilä ja laita lautaselle. Kaada päälle kuuma kermainen kastike. Raasta päälle parmesaanijuustoa.

Pasta sienillä kermaisessa kastikkeessa mascarponen kanssa

Ainesosat:

• 550 g pastaa;
• 90 ml kasviöljyä;
• 100 g kuivattuja sieniä;
• kolme munaa;
• 80 g mascarponea;
• basilika;
• merisuola;
• korianteri;
• raskas kerma - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Laita kuivatut sienet syvälle lautaselle, peitä kuumalla vedellä, peitä ja anna hautua 30 minuuttia. Poista sienet, purista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja paista siinä sienet. Älä heitä sieni-infuusiota pois, tarvitsemme sitä myöhemmin.
2. Mausta sienet mausteilla, kaada joukkoon kerma ja sienikuvio. Leikkaa mascarpone paloiksi ja laita pannulle. Kun juusto alkaa sulaa, sekoita kaikki hyvin. Kun massa on homogeeninen, vatkaa munat ja sekoita kaikki välittömästi. Hauduta kastiketta vielä kymmenen minuuttia.
3. Keitä pasta, valuta siivilässä ja laita kastikkeen kanssa paistinpannulle, sekoita ja laita heti lautasille. Tarjoile vain kuumana.

Makaronit sienillä kermaisessa kastikkeessa sulatetun juuston kanssa

Ainesosat:

• 130 g pastaa;
• mustapippuri;
• 250 g tuoreita sieniä;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 200 ml kermaa 20 %;
• valkoinen sipuli;
• 90 g sulatejuustoa.

Keittomenetelmä:

1. Laita kattila vettä liedelle ja suolaa kevyesti. Laita pasta kiehuvaan veteen, sekoita ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Laita valmis pasta siivilään.
2. Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi. Puhdista sienet liasta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita sienet esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun, suolaa kevyesti ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen. Heti kun neste on haihtunut, kaada joukkoon vähän kasviöljyä ja jatka paistamista kullanruskeiksi.
4. Kaada pannun sisältö kermalla ja pidä alhaisella lämmöllä useita minuutteja. Lisää lopuksi raastettu sulatejuusto ja sekoita.
5. Lisää pasta kastikkeeseen, sekoita ja laita lautasille.

Pasta sienillä kermaisessa kastikkeessa ja mereneläviä

Ainesosat:

• pakkaus pastaa;
• tuore basilika - nippu;
• puoli kiloa mereneläviä;
• parmesaani;
• kymmenen herkkusientä;
• oliiviöljy - 60 ml;
• valkosipuli - kaksi päätä;
• kerma - pino.

Keittomenetelmä:

1. Keitä pasta puolikypsiksi. Laita siivilään.
2. Kaada oliiviöljyä paistinpannulle. Kuorimme valkosipulin. Murskaa pari neilikkaa veitsellä ja laita öljyyn. Keitä pari minuuttia. Poista valkosipuli ja hävitä.
3. Laita hienonnettu sipuli aromaattiseen öljyyn ja paista läpinäkyväksi. Pyyhi sienet, leikkaa paloiksi ja lisää sipuliin. Pippuri, suola ja lisää sulatetut merenelävät. Täytä kermalla.
4. Kiehumisen jälkeen pidä kastiketta tulella viisi minuuttia. Lisää raastettu parmesaani ja basilika. Sekoita ja kuumenna vielä minuutti. Kaada kuuma kermakastike pastan päälle.

Pasta sienillä italialaista tyyliä

Ainesosat:

• puoli kiloa pastaa;
• 100 g parmesaania;
• 200 g sieniä;
• merisuola;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy - 100 l;
• 150 ml kermaa;
• sipuli - pää.

Keittomenetelmä:

1. Pyyhi sienet kostealla sienellä, huuhtele, laita lautasliinalle ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista sieniä oliiviöljyssä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
2. Kuori valkosipuli ja sipuli. Jauha puolirenkaiksi ja lähetä sienille.
3. Heti kun sipuli muuttuu ruskeaksi, kaada kylmä kerma, pippuri ja sekoita hyvin.
4. Keitä pasta puolikypsiksi. Valuta siivilässä ja laita pannulle kermaisen kastikkeen kanssa. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen seitsemän minuuttia. Laita lautaselle, ripottele päälle juustolastuja ja hienonnettuja yrttejä.

Pasta lihalla ja sienillä

Ainekset lihan ja sienten pastaan:

• pasta - 200 grammaa
• porsaan sisäfilee - 150 grammaa
• sienet - 200 grammaa
• sipuli - 1 kpl
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• porkkanat - 2 kpl.
• persilja - 0,5 nippu
• liemi - 150 ml
• smetana - 150 ml

Pasta liha- ja sienivalmisteella:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Ota porsaan sisäfilee, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi ja paista pannulla kuumassa öljyssä.
3. Hienonna valkosipuli ja sipuli. Leikkaa sienet paloiksi ja lisää lihan joukkoon. Paista vielä muutama minuutti.
4. Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi ja siirrä sivuun.
5. Kun kaikki on paistettu, lisää 150 gr. liemi.
6. Ota smetana, lisää suolaa, pippuria, suosikkimausteita, sekoita kaikki hyvin ja kaada pannulle.
7. Lisää nyt valmis pasta, porkkanat ja hienonnettu persilja ja keitä kunnes kaikki ainekset ovat valmiita ja kastike paksuuntuu. Lue lisää:

Pasta lihalla ja sienillä on valmis!

Pasta sienillä smetana ja valkosipulikastikkeessa juustolla

Ainekset pastaan ​​sienillä smetana-valkosipulikastikkeessa juustolla:

• 400 g herkkusieniä tai osterisieniä
• 400 g pastaa
• 1 kuppi smetanaa
• 5-6 valkosipulinkynttä
• 200 g kovaa juustoa
• Kasviöljy paistamiseen
• Suolaa, pippuria, basilikaa tai provencelaisia ​​yrttejä - maun mukaan

Resepti:

1. Leikkaa herkkusienet tai osterisienet kuutioiksi, ei liian hienoksi.
2. Raasta juusto karkealla raastimella.
3. Valmista valkosipuli kuorimalla kynnet ja poistamalla juuret.
4. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä syvässä paistinpannussa ja paista sienet pehmeiksi. Lisää suola ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes niistä irtoaa mehu.
5. Lisää sieniin smetana ja hienonnettu valkosipuli tai jauhettu valkosipuli, sekoita hyvin.
6. Mausta sienet kastikkeella suolalla, pippurilla, lisää basilikaa tai provencelaisia ​​yrttejä, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Jos kastike osoittautuu liian ohueksi - tämä voi tapahtua, jos sienet ovat antaneet paljon mehua tai smetana on vähän rasvaa - voit sakeuttaa sitä lisäämällä tarvittavan määrän jauhoja tai tärkkelystä. Nosta sienet smetana lämmöltä.
7. Keitä pasta kiehuvassa vedessä al denteksi sillä odotuksella, että se istuu kastikkeessa hieman pidempään paistaessa.
8. Valuta vesi huolellisesti ja sekoita kuuma pasta sienikastikkeen kanssa - samassa paistinpannussa tai erillisessä uunivuoassa.
9. Peitä astia juustoraasteella, lisää halutessasi mausteita ja laita uuniin 180 asteeseen 10-15 minuutiksi.
10. Hapankerma- ja valkosipulikastikkeessa juuston kanssa tehdyn pastan valmiuskriteerinä on, että juuston tulee olla täysin sulanut.
11. Hyvää ruokahalua!

Pasta sienien kanssa hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä keitetty sienipasta on täydellinen kompromissi lihan ystäville, jotka yrittävät siirtyä terveellisempään ruokavalioon. Sienet ovat erinomainen eläinproteiinin korvike, ja niillä on myös upea maku ja syvä, rikas aromi. Ja kun keität ne pastan kanssa, saat täydellisen, tyydyttävän ruoan - sekä lounaaksi että kevyeksi kasvisillalliseksi.

Ainesosat:

• 250 g pappardelle-nuudeleita (tai leveitä kotitekoisia nuudeleita);
• 3 monikuppia hienonnettuja sieniä (osterisieniä, nappisieniä tai metsäsieniä);
• 1 iso sipuli;
• 2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia;
• 2 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1,5 kupillista raastettua tomaattia;
• 1 tl sokeria;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 5-6 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Kuinka keittää pastaa sienillä hitaassa keittimessä:

1. Sienet pestään puhtaalla juoksevalla vedellä, annetaan valua hieman, laitetaan siivilään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuori kaksi valkosipulinkynttä, mutta älä hienonna. Murskaa ne vain hieman asettamalla veitsi niiden päälle.
   Kaada oliiviöljyä monitoimipannulle, laita "Paistaminen" ("Paistaminen") päälle, heitä valkosipuli pannulle ja pidä sitä kuumennetussa öljyssä 5 minuuttia, kunnes valkosipuli pehmenee, mutta ei pala. Kun tunnet valkosipulin alkavan palaa, poista kynnet pannulta (muuten ruoka maistuu kitkerältä) ja lisää hienonnettu sipuli hitaan keittimeen.
3. Paista sipulia sekoittaen monikattilassa 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää tämän jälkeen hienonnetut sienet pannulle ja sekoita hyvin. Kypsennä sieniä samassa tilassa, kunnes kaikki kosteus on haihtunut ja sienet alkavat paistaa öljyssä (noin 20 minuuttia). Lisää tehosekoittimessa hienonnetut rosmariinin oksat.
4. Kun sienet ovat kevyesti paistuneet, lisää raastetut tomaatit sekoittaen ensin teelusikalliseen sokeria ja hienonnettuun persiljaan.
5. Sekoita kaikki hyvin, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria.
6. Aseta nyt pappardelle-nuudelit sieniragun päälle. Ne sopivat täydellisesti tähän ruokaan: leveät nuudelinauhat voivat viedä paljon kastiketta, joten ne sopivat mainiosti sienimuhennosten lisäkkeeksi. Mutta jos et löydä pappardelle-nuudeleita kaupasta, käytä kotitekoisia nuudeleita tai lopuksi mitä tahansa pastaa.
   Kaada noin 800 ml kiehuvaa vettä nuudeleiden päälle, sulje monitoimikeitin ja keitä muhennostilassa 25 minuuttia.
7. Ruoan valmistuksen signaalin jälkeen sekoita kaikki ainekset keskenään niin, että nuudelit imevät nestemäisen tomaatti-sienikastikkeen. Tarjoilun yhteydessä voit halutessasi ripotella nuudeleita hienoksi juustoraasteella.

Hyvää ruokahalua!

• Pirskota kastike pastan päälle juuri ennen tarjoilua, jotta se ei märkä ja säilyttää ruokahaluisen ulkonäön.
• Keitä pasta puolikypsiksi, se loppuu kastikkeessa.
• Lämmitä kerma hieman ennen kastikkeen lisäämistä. Näin ne eivät käpristy.
• Lisää veteen hieman kasviöljyä, jotta pasta ei tarttuisi yhteen kypsennyksen aikana.

Pasta on yksinkertaisin ruokalaji, joka tulee ensimmäisenä mieleen, jos et tiedä mitä keittää. Tee pastaa sienillä, ja yksinkertaisesta ruoasta tulee maukas, pehmeä ja herkullinen lounas.

Kerma tekee pastasta pehmeän, miellyttävän maun ja piilottaa sen kuivuuden.

Tarvitset:

• kerma - 0,3 l;
• kolme valkosipulinkynttä;
• pasta - 0,4 kg;
• suolaa maun mukaan;
• herkkusienet - 0,3 kg;
• oliiviöljy maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• kaksi ripaus mustapippuria;
• pala voita - 110 gr.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kuumenna molemmat öljyt paistinpannussa.
2. Poistamme valkosipulinkynnistä kuoret ja puristamme ne puristimessa. Murenna kuumaan öljyyn.
3. Paista valkosipulia kolme minuuttia ja laita se sitten kuppiin.
4. Kaavimme herkkusienet lialta ja kuoresta, leikkaamme ne muovipaloiksi ja lisäämme paistinpannulle.
5. Hienonna sipuli hienoksi ja heti kun sienistä on haihtunut vesi, kaada sipulipalat pannulle.
6. Paista, kunnes sipuli peittyy kullanruskealla kuorella. Kaada joukkoon kerma, lisää suolaa ja jauhettua pippuria.
7. Hauduta ruokaa 10 minuuttia. Jos kastikkeesta tulee liian paksua, lisää hieman keitettyä vettä.
8. Laita samalla kattila vettä liedelle, lisää suola ja odota, kunnes neste kiehuu.
9. Kaada pasta kiehuvaan veteen ja sen jälkeen hieman oliiviöljyä.
10. Kun pasta on kypsää, käsittele se siivilässä. Lisää sitten pala voita.
11. Aseta pasta lautaselle ja kaada sen päälle herkkä, aromaattinen kermainen kastike. Hyvää ruokahalua!

Kanan resepti

Kanan kanssa pasta on herkullisempaa ja ravitsevampaa.

Luettelo ainesosista:

• nippu vihreää sipulia;
• broilerin filee - 0,4 kg;
• kasviöljy - 18 ml;
• pasta - 0,4 kg;
• suolaa maun mukaan;
• herkkusienet - 0,4 kg;
• mustapippuria maun mukaan.

Kuinka keittää pastaa kanan ja sienten kanssa:

1. Pilko pesty ja kuivattu kana pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada ne kuumaan öljyyn paistinpannulla. Paista, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.
3. Leikkaa kuoritut sienet keskikokoisiksi paloiksi ja murskaa ne kanan joukkoon.
4. Paista aineksia, kunnes sienineste häviää. Lisää sitten pippuria ja suolaa.
5. Keitä pasta erikseen kiehuvassa vedessä pehmeiksi. Älä unohda lisätä suolaa.
6. Huuhtele pasta siivilä ja siivilöi vesi.
7. Kaada pannulle ja kuumenna 4 minuuttia.
8. Hienonna lopuksi hienonnettu vihreä sipuli. Ruoka on valmis.

Smetana kastikkeessa

Päätuotteet:

• soijakastike - 20 ml;
• pastakuoret - 300 gr;
• auringonkukkaöljy - 35 ml;
• herkkusienet - 0,3 kg;
• smetana - 80 gr;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl.

Kuinka valmistaa pastaa sienillä smetanakastikkeessa:

1. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä.
2. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi. Laita palat paistinpannulle.
3. Leikkaa käsitellyt sienet keskikokoisiksi kuutioiksi. Jos sienet ovat pieniä, niitä ei tarvitse leikata.
4. Heti kun sipuli saa vaaleanpunaisen sävyn, lisää siihen sieniä.
5. 10 minuutin kuluttua lisää suola ja soijakastike.
6. Lisää smetana ja keitä 5 minuuttia sekoittaen ainesosia.
7. Keitä pasta kattilassa erikseen vedessä, lisää suola.
8. Heti kun ne ovat kypsiä, siirrä ne siivilään ja huuhtele vedellä.
9. Lisää kattilan sisältö pastaan ​​ja sekoita.
10. Voit tarjoilla herkullisen pehmeän annoksen pöytään.

Keittäminen lisätyn juuston kanssa

Herkkä, sulatettu juusto peittää ruuan herkullisella maitokuorella.

Reseptin ainekset:

• yksi sipuli;
• sarvet - 130 gr.;
• suolaa maun mukaan;
• kerma 20% - 0,2 l;
• mustapippuri - 8 gr .;
• sulatejuusto - 90 g;
• tuoreet herkkusienet - 250 gr;
• kaksi valkosipulinkynttä.

Kuinka tehdä makaronia sienillä ja juustolla:

1. Kaada vesi kattilaan, lisää suola. Odotamme, kunnes neste saavuttaa kiehumispisteen.
2. Kun tuote pehmenee, kaada vähän vettä kattilasta kuppiin. Tarvitset sitä, jos kastike on liian paksua.
3. Kaada loput pois ja käsittele pasta siivilässä.
4. Pastaa keitettäessä voit hoitaa sienet, kuoria ne ja leikata ne keskikokoisiksi paloiksi.
5. Hienonna sipuli hienoksi.
6. Paista sienet kuumalla paistinpannulla suolalla. Älä lisää öljyä. Kun neste on haihtunut, kaada hieman öljyä ja lisää mustapippuria.
7. Lisää kerma 8 minuutin kuluttua, kiehauta ja keitä vielä 3 minuuttia.
8. Kaada sulatejuusto raastimen läpi ja kaada se paistinpannulle.
9. Lisää 2 minuutin kuluttua pasta juustokastikkeeseen ja sekoita kaikki.
10. Kaada tarvittaessa joukkoon aiemmin varastoitu pastavesi.
11. Jätä astia 2 minuutiksi ja tarjoile, koristele halutessasi yrteillä.

Jauhelihalla ja sienillä

Reseptin ainekset:

• juusto - 60 g;
• sienet - 0,2 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• pasta - 0,2 kg;
• jauheliha - 0,2 kg;
• suola - 4 g;
• vihreä sipuli - 5 nuolta;
• jauhettu pippuri - 3 g;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 0,2 l.

Kuinka keittää pastaa jauhelihalla ja sienillä:

1. Keitä pasta ensin suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi.
2. Hienonna samalla kuoritut valkosipulinkynnet veitsellä.
3. Kaada se oliiviöljyllä kuumennettuun paistinpannuun.
4. Hienonna hienonnettu sipuli siellä, lisää jauheliha ja sieniviipaleet.
5. Paista kunnes jauheliha muuttuu vaaleaksi. Lisää suola ja sekoita.
6. 5 minuutin kuluttua kaada kaiken päälle smetana ja lisää mustapippuria.
7. Pilko hienonnettu vihreä sipuli 3 minuutin kuluttua.
8. Sammuta ja laita siivilässä käsitelty pasta paistinpannulle. Sekoita.
9. Laita astia lautasille ja ripottele päälle juustoraastetta.

Lisätty tomaatti

Tarvitset:

• sipuli - 150 g;
• suolaa maun mukaan;
• pasta - 150 gr .;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan;
• sienet - 300 gr .;
• kasviöljy paistamiseen;
• tomaatit - 300 gr.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pilko kuorittu sipuli veitsellä pieniksi paloiksi.
2. Teemme saman toimenpiteen sienten kanssa.
3. Pilko tomaatit kuutioiksi.
4. Kuullota sipuli kasviöljyssä. 3 minuutin kuluttua lisää siihen sieniviipaleet.
5. Keitä suolalla ja pippurilla vielä 5 minuuttia.
6. Lisää tomaattikuutiot ja paista vielä 6 minuuttia.
7. Keitä pasta pehmeäksi samanaikaisesti sienten kanssa.
8. Jäljelle jää vain siirtää ne paistinpannulle ja sekoittaa kaikki tuotteet.
9. Yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja herkkä ruokalaji on valmis.

Mitä ottaa:

• kerma - 0,2 l;
• muna - 4 kpl;
• nuudelit - 250 g;
• tuore tilli - 50 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kinkku - 100 gr;
• pala voita - 30 g;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• maitojuusto - 150 g;
• herkkusienet - 100 gr.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Anna nuudelien tai pastan kiehua suolalla maustetussa vedessä. Sillä välin tehdään kastike.
2. Sulata pala voita paistinpannulla.
3. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
4. Pilko kinkku ja kuoritut herkkusienet mielivaltaisiksi paloiksi.
5. Lisää ne kasvisten joukkoon ja paista, kunnes neste on haihtunut.
6. Erottele raa'at keltuaiset, yhdistä ne juustoraasteen ja kerman kanssa ja vatkaa.
7. Lisää seokseen pippuria ja suolaa. Lyö taas.
8. Kaada munaseos kattilan sisältöön ja sekoita.
9. Lisää 4 minuutin kuluttua keitetyt nuudelit. Sekoita kaikki uudelleen ja tarjoile, ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.