Aronia eli aronia tunnetaan paremmin erinomaisena lääkekasvina. Tuoreiden marjojen karvas maku ei ole kaikkien makuun, mutta purkittaminen muuttaa kaiken. Aroniahillolla on miellyttävä tuoksu, jonka ohi harva voi kulkea. Kun herkku on valmistettu oikein, kaikki hyödylliset ravintoaineet jäävät siihen.

Aroniaen edut

Sen marjat ovat vähän kaloreita ja sisältävät vain 55 kilokaloria 100 grammassa. Mutta heidän päärikkautensa on suuri määrä vitamiineja ja muita biologisesti aktiivisia aineita. Aronia sisältää paljon A-vitamiinia, joka on erittäin hyödyllinen näkövamman ehkäisyssä.

Lisäksi marjoilla on voimakas anti-inflammatorinen vaikutus. Niillä on myös positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan. Ne ovat hyödyllisiä myös diabeteksen ehkäisyssä.

Talven aroniahilloresepteihin kuuluu muutakin kuin aronia ja sokeria. Usein voit löytää niistä muita marjoja, jotka eivät vain monipuolista makua, vaan myös lisäävät hyödyllisyyttä.

Klassinen resepti

Helpoin tapa tehdä hilloa, koska koostumus sisältää vain itse marjan, sokerin ja veden:

Tämän tyyppinen hillo säilytetään täydellisesti sekä tavallisessa huoneessa että kellarissa.

Yksinkertaisen aroniahillon reseptin valmistaminen kestää alle tunnin. Se on kätevä myös sen suhteellisuuden vuoksi: 2 kiloa marjoja varten tarvitset yhden kilogramman kidesokeria:

Jäähdytetty hillo on parasta sijoittaa viileään paikkaan - kellariin tai jääkaappiin.

Tämä menetelmä mahdollistaa erittäin nopean herkullisen "hillon" valmistamisen. Miksi lainausmerkeissä? Se ei vaadi keittämistä:

Luumulla ja punaisella pihlajalla

Menetelmä on mielenkiintoinen, koska siinä käytetään sekä mustaa että punaista pihlajaa. Sisältää myös luumua. Tuloksella on mielenkiintoinen maku:

1. Hillon valmistukseen tarvitset 250 grammaa mustia ja punaisia ​​pihlajan marjoja, puoli kiloa luumuja, 400 grammaa sokeria, josta 300 grammaa käytetään siirapin valmistukseen ja 100 grammaa kasteluun, 300 millilitraa vettä ja 1 gramma neilikkaa.
2. Pestyt pihlajanmarjat jaetaan pieniin klustereihin ja laitetaan pakastimeen puoleksi tunniksi. Tämä poistaa pihlajan katkeruuden jättäen vain sen supistavan.
3. Luumun hedelmät jaetaan puoliksi ja siemenet poistetaan. Paras valinta olisi unkarilainen lajike. Tärkeintä on valita ei ylikypsiä hedelmiä, vaan pikemminkin kovia.
4. Laita sopiva pannu keskilämmölle ja valmista siirappi. Sekoita tätä varten 300 g sokeria ja 300 ml vettä ja sekoita, kunnes muodostuu siirappi. Kun siirappi on valmis, siihen kaadetaan luumuhedelmät ja molemmat pihlajatyypit. Tässä kypsennysvaiheessa voit lisätä neilikkaa. Sinun täytyy keittää 5 minuuttia. Tärkeintä ei ole unohtaa poistaa vaahtoa.
5. Tämän jälkeen hillon annetaan seistä 2-3 tuntia, jonka jälkeen prosessi toistetaan kahdesti.
6. Hillon valmiuden voi määrittää silmällä - luumun hedelmät saavat hunajaisen sävyn ja punaiset pihlajan marjat täyteläisen meripihkan värin. Hillon ylikypsentämistä ei voida hyväksyä - luumujen ja pihlajamarjojen on säilytettävä muotonsa.
7. Kypsennysprosessin päätyttyä ja tuotteen jäähtymisen jälkeen siirapista poistetaan luumut ja pihlajanmarjat reilusikalla ja laitetaan siivilään, jotta siirappi valuu.
8. Pihlajan marjat ja luumut ripottele päälle hienosokeria (tai tomusokeria) ja laitetaan uunin ritilälle kuivumaan 2,5 tunniksi noin 100 asteen lämpötilaan. Luumujen ja pihlajamarjojen ei pidä antaa kuivua.
9. Saatu kuivahillo on myös koostumukseltaan samanlainen kuin sokeroidut hedelmät. Sitä voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä, jos se on tiukasti suljettuna lasisäiliössä.

Aronia on erittäin hyödyllinen diabeetikoille. Herää kysymys hillon suhteen, koska sen valmistus vaatii reilun määrän sokeria. Voit kuitenkin tehdä aroniahillon ilman kidesokeria:

Aronia päärynöillä, sitruunalla ja pähkinöillä

Monimutkaiset hillot valmistetaan usein aroniasta. Tämän hillon valmistaminen kestää melko kauan, mutta tulos ilahduttaa sinua alkuperäisellä maullaan:

Pihlaja, omenat ja kaneli - mikä voisi olla maukkaampaa? Ainoa huono puoli, joka voidaan huomata, on se Valmistelu voi kestää yli yhden päivän pitkän asettumisajan vuoksi:

Huomautus kotiäidille

Hyvin kypsyneet aroniat sopivat hillojen valmistukseen. Kaikki eivät tiedä, että se muuttuu mustaksi paljon aikaisemmin kuin sen todellinen kypsyminen - tämä on otettava huomioon keräyksen aikana. Paras sadonkorjuuaika on syys- ja lokakuu. Marjojen hapan, kirpeä maku vaatii melko paljon sokeria - pihlajamarjojen ja sokerin suhteen tulee olla noin 1-1,5, mikäli hillossa ei ole muita ainesosia.

Aroniahillo on erittäin maukasta ja ravitsevaa, mutta sen liiallinen käyttö voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin - lisääntyneeseen veren hyytymiseen. Kohtuullinen määrä tätä hilloa tuo vain hyötyä.

Aronia tunnetaan monille lääkkeenä, joka auttaa verenpainetautiin, verisuoni- ja sydänongelmiin, näköongelmiin ja moniin muihin terveysongelmiin. Mutta kaikki eivät tiedä, että voit valmistaa siitä maukasta ja aromaattista hilloa. Tämä talvivalmiste, kun se on valmistettu oikein ja yhdistettynä hedelmiin, mausteisiin ja yrtteihin, tuottaa uskomattoman maukkaan ja terveellisen jälkiruoan.

Parhaat aroniahilloreseptit

Kaikille hilloille otetaan vain kypsiä marjoja, muuten valmiste maistuu katkeralta. Tuoreiden marjojen tulee olla pehmeitä. Ne kerätään syyskuusta marraskuuhun ensimmäisen pakkasen jälkeen, jolloin hedelmät menettävät suurimman osan katkeruudestaan ​​ja supistavuudestaan ​​ja muuttuvat makeammiksi.

Ainekset:

• 2 kiloa marjoja;
• 3 kiloa sokeria;
• 1,5 litraa vettä.

Valmistautuminen:

Aronia lajitellaan, halkeilevat ja mätät marjat poistetaan. Se puhdistetaan varresta ja pestään. Marjat laitetaan syvään kulhoon ja täytetään kylmällä vedellä, kunnes ne peittyvät kokonaan. Pihlajaa säilytetään vedessä 1 päivä.

Infusoidut marjat laitetaan siivilään, pestään juoksevalla vedellä ja kaadetaan emaliastiaan.

Yhdistä erillisessä pannussa sokeri, puolet vesimäärästä ja laita tuleen. Siirappia keitetään läpinäkyväksi.

Hedelmät kaadetaan kiehuvalla siirapilla ja annetaan hautua, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Sitten siirappi kaadetaan pannulta toiseen astiaan ja kuumennetaan alhaisella lämmöllä 20 minuuttia. Sitten hän menee pihlajalle ja kaikkea keitetään vielä puoli tuntia.

Valmis hillo pakataan puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja suljetaan sulkuavaimella. Jäähtymisen jälkeen ylösalaisin käännetyt ja käärityt purkit avataan ja lähetetään säilytykseen.

Aroniahillo. Yksinkertainen resepti: video

Ainekset:

• 2 kiloa aroniaa;
• 2,5 kilogrammaa sokeria;
• 0,5 litraa vettä;
• 10 grammaa vanilliinia.

Valmistautuminen:

Marjat lajitellaan, liotetaan 10 minuuttia ja pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä, kunnes valkoinen pinnoite on kokonaan poistettu. Sitten marjat laitetaan siivilään kosteuden valuttamiseksi.

Vesi kiehuu kattilassa. Aronia kaadetaan sinne. Marjoja keitetään 5 minuuttia. Lisätään sokeria. Seos sekoitetaan kiehuvaksi. Keitä marjoja miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia. Pannu otetaan pois lämmöltä ja jätetään jäähtymään.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen säiliö asetetaan jälleen tuleen. Seosta keitetään 15 minuuttia. Vanilliini lisätään hilloon ja sekoitetaan. Kun kuplia ilmestyy, työkappale pakataan esisteriloituihin purkkeihin ja kiristetään saumaavaimella. Purkit jätetään ylösalaisin ja kääritään, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, minkä jälkeen ne lähetetään varastoon.

Vanilliini yhdistettynä marjoihin antaa hillolle kirsikkamakua ja aromia.

Ainekset:

• 2 kiloa aroniamarjoja;
• 4 kiloa sokeria.

Valmistautuminen:

Tuoreet marjat pestään ja keitetään kiehuvassa vedessä pehmeiksi. Pehmentyneet hedelmät laitetaan siivilään ja murskataan valutuksen jälkeen yhdessä sokerin kanssa tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Saatu seos kaadetaan paksuseinäiseen pannuun ja laitetaan tuleen.

Jälkiruokaa keitetään 5 minuuttia (keittämisen jälkeen). Seosta sekoitetaan jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee.

Valmis hillo laitetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan hermeettisesti pitkäaikaista säilytystä varten.

"Pyatiminutka" aroniahillo: video

Ainekset:

• 2 kiloa marjoja;
• 2 kiloa sokeria.

Valmistautuminen:

Pihlaja lajitellaan, pestään ja kuivataan. Pyyhkeellä kuivatut marjat kierretään lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Saatuun massaan lisätään sokeri. Seos sekoitetaan ja laitetaan esisteriloituihin purkkeihin höyryn päällä. Hilloastia suljetaan keitetyillä muovikannilla ja menee jäähdytyksen jälkeen jääkaappiin.

Ainekset:

• 2 kiloa marjoja;
• 2 kiloa sokeria;
• 1 litra vettä.

Valmistautuminen:

Marjat lajitellaan, pestään ja keitetään kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Sitten he istuvat takaisin siivilä.

Marjat kaadetaan multicooker-kulhoon, sokeri menee päälle. Kaikkea infusoidaan 30 minuuttia, jotta mehu vapautuu. Tämän jälkeen kansi suljetaan ja sammutustila kytketään päälle 40 minuutiksi.

Valmis hillo laitetaan steriileihin purkkeihin ja ruuvataan kiinni metallikannilla. Rullatut purkit käännetään ympäri ja peitetään paksulla pyyhkeellä. Jäähdytyksen jälkeen purkit lähetetään varastointiin.

Ainekset:

• 2 kiloa mustaa pihlajaa;
• 2 kiloa omenoita;
• 3 kiloa sokeria;
• 1 litra vettä;
• puolikas sitruuna;
• 10 grammaa jauhettua kanelia.

Valmistautuminen:

Rowan liikkuu ja peseytyy. Hedelmiä keitetään kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja jäähdytetään juoksevan kylmän veden alla.

Siirappi valmistetaan puolesta normaalista vedestä ja sokerista. Jäähtyneet marjat pudotetaan siihen. Kuumenna siirappi ja marjat kiehuvaksi ja anna olla tulella vielä 3-5 minuuttia. Pannu poistetaan lämmöltä. Marjoja infusoidaan siirapissa 8 tuntia.

Omenat kuoritaan ja ydin ja siemenet poistetaan. Hedelmät leikataan pieniksi viipaleiksi, valkaista, kunnes ne pehmenevät sitruunamehulla hapotetussa vedessä ja jäähdytetään jyrkästi kylmällä vedellä.

Toinen osa sokeria lisätään nykyiseen pihlajaan. Seosta kuumennetaan, kunnes se kiehuu.

Omenaviipaleet asetetaan kuumaan valmistukseen. Kaikki kypsennetään 10 minuuttia, ja aseta se sitten sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten seokseen lisätään kaneli. Hilloa kuumennetaan uudelleen 10 minuuttia, minkä jälkeen se laitetaan steriileihin purkkeihin ja kannet ruuvataan tiukasti kiinni.

Ainekset:

• 2 kiloa aroniaa;
• 2 kiloa appelsiineja;
• 2 isoa hapanta omenaa;
• 2 kiloa sokeria;
• 0,25 litraa vettä.

Valmistautuminen:

Pihlaja lajitellaan, pestään ja laitetaan pannulle. Appelsiineista poistetaan kuori raastimella. Hedelmien valkoinen ihonalainen kerros kuoritaan veitsellä. Appelsiinit jaetaan viipaleiksi. Siemenet otetaan niistä. Massa leikataan kuutioiksi.

Omenat kuoritaan ja leikataan samoiksi kuutioiksi. Hienonnetut appelsiinit ja omenat yhdistetään kattilassa, peitetään puolella sokerista ja asetetaan tuleen. Kun sokeri on liuennut, ne lähetetään marjoille.

Siirappi valmistetaan jäljellä olevasta sokerista ja vedestä. Se menee yhdistettyihin ainesosiin. Seosta sekoitetaan ja laitetaan tuleen puoleksi tunniksi. Sitten tuleva työkappale poistetaan tulesta.

Kun se jäähtyy, purkit ja kannet steriloidaan. Kun hillo on jäähtynyt, se laitetaan jälleen tuleen ja keitetään 15 minuuttia. Myös appelsiinin kuori menee sinne. Kiehumisen jälkeen hillo kaadetaan purkkeihin ja suljetaan.

Ainekset:

• 2 kiloa marjoja;
• 1 kilogramma appelsiineja;
• 2 isoa sitruunaa;
• 2 kiloa sokeria.

Valmistautuminen:

Marjat lajitellaan ja pestään juoksevalla vedellä. Appelsiinit ja sitruunat pestään, kastetaan kiehuvalla vedellä ja leikataan viipaleiksi. Siemenet poistetaan hedelmistä.

Sitruunaviipaleet ja marjat laitetaan lihamyllyn läpi ja peitetään sokerilla. Koko massa sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan tuleen 50 minuutiksi. Hilloa sekoitetaan jatkuvasti kypsennyksen aikana.

Hillo pannaan lämmöltä poistamatta steriileihin purkkeihin ja suljetaan kiehuvalla vedellä poltetut kannet. Tölkit käännetään ja kääritään, ja jäähtymisen jälkeen ne laitetaan säilytykseen.

Aronia talveksi appelsiinin ja sitruunan kanssa: video

Ainekset:

• 2 kiloa marjoja;
• 200 grammaa kirsikanlehtiä;
• 1 kilogramma omenoita;
• 3 kiloa sokeria;
• 0,5 litraa vettä.

Valmistautuminen:

Marjat lajitellaan, pestään ja laitetaan siivilään. Omenat pestään ja leikataan viipaleiksi. Hedelmästä poistetaan ydin, jossa on siemeniä.

Sokerisiirappi valmistetaan vedestä ja sokerista. Kun sokeri on liuennut, lisää hienonnetut omenaviipaleet. Ne keitetään 15 minuuttia. Sitten omenat poistetaan. Sen sijaan siirappiin kaadetaan aroniamarjoja.

Hillo kiehautetaan, poistetaan liedeltä ja jäähdytetään. Sitten pannu laitetaan takaisin tuleen ja siirapissa olevat marjat kiehutaan uudelleen. Kypsennyksen aikana vaahtoa poistetaan jatkuvasti. Sitten pannu asetetaan sivuun jäähtymään uudelleen.

Tämän jälkeen omenat lisätään hilloon. Kun pannu on jäähtynyt kokonaan, se laitetaan tuleen 3 kertaa. Kirsikan lehdet asetetaan siihen, pujotetaan langalle tai laitetaan sidepussiin. Kun hillo on täysin valmis, lehdet poistetaan.

Hillon valmius tarkistetaan tällä tavalla. Jos pisara ei leviä lautaselle, se on valmis.

Hillo laitetaan steriileihin purkkeihin. Kierretty työkappale käännetään ympäri ja kääritään, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 2 kiloa marjoja;
• 250 grammaa kirsikan lehtiä;
• 1,5 kilogrammaa sokeria;
• 2 lasillista vettä.

Valmistautuminen:

Kirsikan lehdet pestään, täytetään vedellä ja kiehutaan. 3 minuutin keittämisen jälkeen vesi kaadetaan toiseen kattilaan. Sokerisiirappi valmistetaan lehtien keiteestä. Sokeri kaadetaan vähitellen. Siirappia sekoitetaan, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Pihlajanmarjat lajitellaan, pestään ja laitetaan kattilaan. Siirappi kaadetaan niiden päälle. Hedelmiä keitetään puoli tuntia miedolla lämmöllä. Valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan. Käännetyt ja käärityt purkit seisovat seuraavaan päivään ja laitetaan sitten ruokakomeroon.

Aroniahillo kirsikanlehdillä: video

Aroniaen hyödyt ovat olleet tiedossa jo pitkään. Aroniahedelmät sisältävät 10 % fruktoosia sekä glukoosia, sorbitolia, karoteenia, E-, C-, K-, P-, B-ryhmän vitamiineja, kumariinia, pektiiniä ja tanniineja. Lisäksi marjat sisältävät: molybdeeniä, rautaa, booria, fluoria, jodia, mangaania, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, natriumia, ravintokuitua, vettä, orgaanisia happoja, disakkarideja ja monosakkarideja.

Aronan hedelmät tuovat jopa lämpökäsiteltyinä suuria etuja, vahvistaen immuunijärjestelmää ja lievittäen monia sairauksia. Lisäksi tästä terveellisestä marjasta valmistettu hillo on erittäin maukasta.

Aroniahillolla on seuraavat edut:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• normalisoi unta;
• poistaa väsymyksen;
• alentaa verenpainetta ja kallonsisäistä painetta;
• parantaa näköä;
• lievittää päänsärkyä;
• parantaa C-vitamiinin imeytymistä;
• vähentää kolesterolipitoisuutta;
• vahvistaa verisuonia.

Hillo normalisoi myös sydämen, maha-suolikanavan, maksan, sappirakon ja umpieritysjärjestelmän toimintaa. Se on hyödyllinen myös Gravesin taudin, liikalihavuuden, tyrotoksikoosin, apatian, heikkouden, toistuvan röyhtäilyn ja pahanhajuisen hengityksen hoitoon.

Tuoreiden marjojen kaloripitoisuus on 56 kcal ja aroniahillossa - 388 kcal. Rasvan määrä on nolla ja hiilihydraatteja - 75 grammaa 100 grammassa tuotetta.

Huolimatta suuresta jodi-, kivennäis-, vitamiini- ja hivenainemäärästä, emme saa unohtaa, että kun sisällytät aroniahilloa ruokavalioosi, sinun on tiedettävä, milloin lopettaa.

Hypotensiopotilailla on suositeltavaa jättää tällainen hillo kokonaan pois ruokavaliosta. Hillon käyttö on myös vasta-aiheista sairauksille, kuten:

• gastriitti, jolla on korkea happamuus;
• säännölliset suolistosairaudet;
• mahahaava;
• tromboflebiitti;
• lisääntynyt veren hyytyminen;
• pyelonefriitti;
• diabetes.

Kun nautitaan hilloa edellä mainittuihin sairauksiin, on olemassa riski potilaan yleisen tilan heikkenemisestä. Muissa tapauksissa, jos vasta-aiheita ei ole, hillosta on vain hyötyä.

Minkä tahansa reseptin mukaan keitetty aroniahillo osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi. Melkein kaikki voivat syödä sitä pieniä määriä (muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta). Tämän jälkiruoan avulla voit monipuolistaa talven teen juontiasi ja parantaa terveyttäsi. Syömällä vain muutaman lusikallisen tätä hilloa päivässä voit päästä kokonaan eroon monista sairauksista ja vahvistaa immuunijärjestelmääsi, mikä on talvella erittäin tärkeää.

Pitkinä talvi-iltoina nautimme lämpimissä kodeissamme kaikesta, mitä kesällä on onnistuttu valmistamaan. Emme vain pyri valmistamaan jotain maukasta. Meille on myös tärkeää ottaa mahdollisimman paljon kaikista vihanneksista, hedelmistä tai marjoista.

Hyödyllisimpien marjojen joukkoon, josta voidaan valmistaa valtavasti erilaisia ​​talvivalmisteita, kuuluvat aronia ja aronia. Sen hyödyllisimmät ominaisuudet säilyvät monissa eri muodoissa. . Siellä on kuivaus, peittaus jne. Sillä on erityinen paikka. Tänään siis harjoittelemme tämän kauniin, vaatimattoman näköisen, mutta todellisen vitamiinien aarreaitta, marjan kanssa.

Kuinka kuivata aronia?

Erittäin yksinkertainen. Menetelmiä on useita. Kun varret on poistettu kypsien marjojen pensaista, lähetämme ne kuivumaan telineille. Levitä sen jälkeen kerrokseksi (2 cm) pellille levitetylle pergamentille ja kuivaa ulkona tai uunissa. Jos kuivaamme sen uunissa, se kestää noin 30 minuuttia 30-40 asteen lämpötilassa. Kun marjat ovat jäähtyneet eikä niistä irtoa mehua, nosta kaapin lämpötila 55 asteeseen. Mutta varmistamme, että kaikki hyödyllinen ei katoa, minkä vuoksi kaikki aloitettiin. Marjojen ruskea väri on merkki niiden valmiudesta. Tai sitomalla pihlaja-sateenvarjot nippuihin ripustamme ne keittiöön, jossa on hyvä ilmanvaihto. Sähköinen kuivausrumpu kuivuu nopeasti ja säilyttää vitamiinit mahdollisimman hyvin.

Sovellus : leivonnaiset, teet, hyytelöt, hillokkeet jne.

Valmista aroniahilloa talveksi

Tärkeä! 100 grammaa marjoja rikastuttaa kehoamme raudalla, mangaanilla ja jodilla. Aroniamarjojen kulutuksen ansiosta voimme ehkäistä ateroskleroosia ja kohonnutta verenpainetta, nukumme sikeästi, vahvistamme immuunijärjestelmää ja poistamme radioaktiivisia aineita elimistöstä. Ja P-vitamiini vahvistaa verisuonten seinämiä, ja tämä on yksi näiden hedelmien tärkeimmistä eduista.

Tästä alkuperäisestä marjasta valmistettu hillo, jolla on erityinen maku, on vertaansa vailla. Kuten muutkin marjat, se voidaan keittää useilla tavoilla, lisäämällä muita hedelmiä, raastettua, yksinkertaisesti keittää jne.

Resepti nro 1

Ainesosat

• Sokeri - 1 kilogramma
• Vesi - 1 lasi.

Valmistautuminen

Anna veden valua pestyistä marjoista. Keitä siirappi ja laita marjat siihen. Hillon olisi hyvä jättää yön yli (8 tunniksi), jonka jälkeen aamulla voit suorittaa prosessin loppuun ilman, että joutuisi odottamaan koko päivää. Kuumenna kiehuvaksi ja poista liedeltä. Anna vetäytyä vielä muutama tunti. Jatka kypsentämistä, kunnes aronia uppoaa sen astian pohjalle, jossa se kypsennetään. Sitten hillo voidaan kääriä purkkeihin.

Resepti nro 2

Ainesosat

• Aronia - 1 kilo
• Sokeri - 1 kilogramma
• Vesi - 1 lasi
• Omenat - 1-2 kpl.
• Kirsikan lehdet - pari kourallista

Valmistautuminen

Tee siirappi pestyistä kirsikanlehdistä. Tätä varten laita ne astiaan, täytä ne vedellä ja kiehauta miedolla lämmöllä. Siivilöidään infuusio ja keitetään siirappi. Kiehautetaan ja laitetaan lajitellut ja puhtaat marjat siihen. Noin 15 minuuttia ennen valmista, lisää hienonnetut omenat. Voit pyyhkiä sen tai sulkea sen näin.

Sovellus : täyte, leivonnaiset, jälkiruoat, juomat jne.

Resepti nro 3

Ainesosat

• Aronia - 1 kilo
• Sokeri - 1 kilogramma

Valmistautuminen

Marjat tulee pestä, valuttaa, peittää sokerilla ja antaa kiehua. Anna jäähtyä ja palaa tulelle 2-3 minuutiksi. Anna sen jäähtyä uudelleen ja niin edelleen 3-4 kertaa. Jos se on makeaa, voit lisätä muutama tippa sitruunamehua. Kääri se sitten kiehumisen aikana steriileihin purkkeihin. Marjat säilyvät ehjinä!

Herkullisen aroniahillon valmistus

Tärkeä! Kyllä, marjat, vaikka ne ovat ulkonäöltään huomaamattomia, maistuvat myös kirpeältä. Mutta meillä ei ole kiire olla närkästynyt sanomalla, millaista hilloa aroniasta voi tulla!

Loppujen lopuksi saat ei vain hilloa, vaan tuotteen, joka on kyllästetty ainutlaatuisella kemiallisella koostumuksella orgaanisten happojen, B2-, B9-, E-, PP- ja C-vitamiinien muodossa.

Resepti nro 1

Ainesosat

• Sokeri - 1,5 kg
• Vesi - 1,5 kuppia

Valmistautuminen

Höyrytä kypsiä ja valmiita marjoja kattilassa vedessä kannen alla, kunnes ne pehmenevät. Sitten hedelmät jauhetaan siivilän läpi, meidän on saatava sose. Kun olet asettanut sen emaliastiaan, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kypsennä kerralla ja laita kuumana puhtaisiin purkkeihin, pastöroi 20 minuuttia.

Resepti nro 2, omenoiden lisäys

Ainesosat

• Aronia - 1 kilogramma
• Omenat - 400 grammaa
• Sokeri - 1,5 kg
• Vesi - 2 lasia

Valmistautuminen

Lisää pihlajan joukkoon lasillinen vettä ja höyrytä marjat. Kun ne pehmenevät, laita se siivilän läpi. Höyrytä samalla tavalla viipaleiksi leikatut omenat, jotka on täytetty toisella lasillisella vettä. Hieromme myös tämän massan siivilän läpi. Lisää molempien soseen seokseen sokeri ja keitä kerralla kaikki sekoittaen. Tässä tapauksessa pastöroimme myös kuumalla hillolla täytetyt valmispurkit noin 20 minuuttia.

Resepti nro 2, lisäämällä kvitteniä

Ainesosat

• Aronia - 1 kilo
• kvitteni - 400 grammaa
• Sokeri - 1,5 kg
• Vesi - 2 lasia

Valmistautuminen

Ensin pehmennetään kvitteni - se on kovempaa kuin pihlaja. Täytä kvittenipalat vedellä ja kuumenna kaasulla. Teemme samoin valmistetuilla pihlajamarjoilla. Höyrytetään niitä pehmeiksi. Lisää sokeri ja keitä 10 minuuttia. Lisää höyrytetty kvitteni ja keitä kerralla kypsäksi. Kaada seos siivilän läpi ja laita kuumana steriloituihin purkkeihin. Pastöroi purkkeja noin 20 minuuttia.
Käyttö: Leivonta, jälkiruoat, leivonnaiset jne.

Entä aroniajuomat?

Tämä marja on myös vertaansa vailla juomissa. Väri on yksinkertaisesti ainutlaatuinen. Maku on hyvin omaperäinen. Ja jos otat huomioon pihlajan hyödyllisyyden, voit valmistaa enemmän juomia ja eri tyyppejä. Aloitetaan kompoteista, sanotaan, että ne sammuttavat hyvin janon ja auttavat verenpainetautiin!

Tärkeä! Kuinka paljon P-vitamiinia on 100 grammassa hedelmää? Verrataan. 4000 mg! Kun appelsiini ja sitruuna sisältävät 400-500 mg, mustaherukat - jopa 1500, kirsikat ja kirsikat - jopa 900, karviaiset ja puolukat - jopa 650 mg.

Resepti nro 1. Musta pihlajahillo

Ainesosat

• Aronia - 2 kiloa
• Sokeri - puoli kiloa (maun mukaan)

Valmistautuminen

Kasta oksista pesty ja irrotettu pihlaja kiehuvaan veteen ja laita se parin minuutin kuluttua valmiisiin purkkeihin täyttäen kolmanneksen tai puolet. Kaikki riippuu kierteen tarkoituksesta. Jos juot sen heti, voit täyttää neljänneksen purkista marjoilla. Lisää sokeri maun mukaan kiehuvaan veteen, kaada se marjojen päälle ja pyörittele. Tämä kirpeyden karuselli makean ja hapan kanssa on hauskaa!

Resepti nro 2, omenoiden lisäys

Tärkeä! Tulet myös olemaan iloisesti tyytyväinen pihlajan massassa olevaan suureen määrään jodiyhdisteitä. Tässä suhteessa nämä hedelmät ovat toiseksi vain feijoa.

Ainesosat

• Aronia - 5 ruokalusikallista
• Omenat - kilo
• Vesi - 4,5 litraa
• Sokeri - 4,5 kuppia

Valmistautuminen

On parempi valita pienet omenat. Jos näytteet ovat suuria, leikkaa ne viipaleiksi. Laitetaan kaikki pulloihin (litra, kaksi tai kolme litraa) ja keitetään siirappi. Kaada sitten tämä kiehuva siirappi omenoiden ja marjojen päälle. Käännä ne ylösalaisin, kääri ne hyvin johonkin lämpimään ja jätä aamuun asti. Tämä määrä tuotteita on tarkoitettu kahdelle 3 litran purkille. Erinomainen tiivistys kompottia voidaan säilyttää jopa kotona, ei kylmässä. Muuten, voit yhdistää pihlajan muihin hedelmiin ja erilaisiin marjoihin.

Resepti nro 3

Ainesosat

• Sokeri

Valmistautuminen

Liota valmiita marjoja pari päivää, unohtamatta vaihtaa vettä. Laitetaan ne purkkeihin ja täytetään tavalliseen tapaan valmistetulla kiehuvalla sokerisiirapilla. Steriloi 25 minuuttia. - litra, 50 - kolme litraa.

Resepti nro 4

Ainesosat

• Aronia
• Sokeri

Valmistautuminen

Steriloi purkit kansilla. Keitä marjoja kiehuvassa vedessä muutama minuutti. Suola liemi, laita se purkkeihin, peitä kansilla. Lisää liemeen sokeri (maun mukaan), kiehauta ja kaada purkkeihin. Tehdään tämä vielä kerran ja kiristetään. Laitamme marjoja niin monta kuin haluamme - mitä enemmän niitä on, sitä suurempi pitoisuus.

Sovellus : vanukkaille, muroille, juotavaksi.

Aronialiköörin valmistus kotona

Ainutlaatuinen! Ainutlaatuinen! Uskomattoman herkullista! Pihlajan tuhkasta valmistettujen alkoholijuomien kohteliaisuuksien luetteloa voi jatkaa loputtomiin. Suuri plussa likööristä on, että voit juoda sitä juhlapyhinä, päivällisellä ja tarjoilla odottamattomille vieraille. Muuten, et voi juoda paljon, se on niin tiivistetty!

Resepti nro 1

Ainesosat

• Aronia - 1 kilogramma
• Sokeri - 500 grammaa
• Vodka - 1 litra
• Neilikka - 2-3 kpl.

Valmistautuminen

Oksista poimitut marjat pestään, annetaan kuivua ja murskataan sopivalla tavalla. Kunpa siitä tulisi sose. Laitetaan kaikki puhtaaseen purkkiin (3 litraa), laitetaan sokeri ja neilikka. Ravistamalla sisältöä saamme aikaan sokerin jakautumisen. Sulje kansi ja anna vetäytyä pariksi päiväksi. Kaatettuasi tänne vodkaa, niin sulje kansi ja unohda juoma pariksi kuukaudeksi. Mutta ravista sitä hieman säännöllisesti. Siivilöinnin jälkeen kaada pulloihin.

Resepti nro 2

Ainesosat

• Aronia - 500 grammaa
• Kirsikan lehtiä - 100 grammaa
• Sokeri - 800 grammaa
• Vesi - 1 litra
• Vodka - 0,5 litraa
• Sitruunahappo - 2 tl.

Valmistautuminen

Murskaa marjat lehtineen kulhossa. Kaada vesi seokseen ja keitä 10 minuuttia. Kaada sitten joukkoon sokeri, sitruunahappo ja vielä min. 20 keitä miedolla lämmöllä. Kun juoma on jäähtynyt, siivilöi juoma, kaada se pulloihin ja lisää vodka.

Laitoimme kotitekoista aroniaviiniä

Tärkeä! Pihlaja on erittäin suosittu paitsi kesällä tai talvella. He rakastavat häntä myös sesongin ulkopuolella. Marjat tai niistä tehdyt tuotteet ovat erityisen tärkeitä väsymyksen monivitamiinina. Joten kaada vain 30 g kuivattuja marjoja kiehuvalla vedellä (2 kupillista) ja jätä yön yli termospulloon. Ja sitten juo puoli lasia kolme kertaa puoli tuntia ennen ateriaa. Myös aroniaviini on hyödyllinen.

Ainesosat

• Aronia - 1 kuppi
• Kirsikan lehtiä - 50 kpl
• Vesi - 1 litra
• Sokeri - 250 grammaa
• Sitruunahappo - puoli teelusikallista
• Vodka - puoli litraa

Valmistautuminen

Laita puhdas pihlaja veteen, lisää sokeri ja kirsikanlehdet. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Siivilöi jäähtymisen jälkeen, lisää sitruunahappo ja sokeri. Sekoita huolellisesti ja keitä uudelleen miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia. Kaada jäähdytyksen jälkeen vodkaa. Anna hyvin suljettujen viinipullojen seistä pimeässä paikassa pari viikkoa. Maistamme sitä aina ruoanlaitossa.

Yksinkertainen resepti aroniatinktuuralle hunajalla

Tinktuura on hyvä tavalliseen ateriaan tai mihin tahansa lomaan. Miellyttävän rentoutumisen lisäksi lataamme itseämme myös paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Kylminä maaliskuun päivinä tämä on hyvä lääke vilustumiseen!

Ainesosat

• Aronia - 2,5 kuppia
• Hunaja - 3 ruokalusikallista
• Vodka - 1 litra
• Tammen kuori - 1 hyppysellinen

Valmistautuminen

Vaikka juoman valmistaminen vie vähän aikaa, se on sen arvoista! Valmistamme marjat lajittelemalla, pesemällä ja laittamalla ne purkkeihin. Kaada vesihauteessa sulatettu hunaja kulhoon ja lisää puhdas tammenkuori. Täytä se vodkalla ja laita tuleva juoma pois 3-4 kuukaudeksi. Mutta joskus sinun täytyy ravistaa sitä hieman. Vaaditun ajan kuluttua ja suodatuksen jälkeen pullotamme sen kauniisiin pulloihin. Hapakas eikä makea tinktuura, jopa teen kanssa - super!

Sovellus : teetä varten, juhlapöytään.

Sokeroituja aronioita talveksi

Tärkeä! Jos valmistat sokeroituja hedelmiä näistä hedelmistä, diabeetikot saavat ihanteellisen tuotteen sokerinkorvikkeella, sorbitolilla. Lehdistä löytyvät aineet parantavat maksan toimintaa. Sokeroidut hedelmät osoittautuvat uskomattomiksi!

Resepti nro 1

Ainesosat

• Aronia - 1 kilo
• Sokeri - 1 kilogramma
• Vesi - 1 lasi
• Sitruunahappo - 1 tl
• Vanilliini - 1 pussi

Valmistautuminen

Kun marjat ovat seisoneet vedessä kaksi päivää (valutamme ne pari kertaa päivässä), valmista siirappi ja lisää pihlaja siihen. Keitä tunnin ajan, lisää lopuksi vanilliini ja sitruunahappo. Marjojen tulisi sitten istua siivilässä yön yli. Sitten levitämme ne paperille ja annamme kuivua toisen päivän. Säilyy hyvin lasipurkissa, jossa on sokeria. Älä kaada siirappia pois – se on hienoa teessä!

Vuosisatojen ajan ihmiset ovat keränneet erilaisia ​​marjoja metsistä ja kasvattaneet niitä puutarhoissa, koska niiden hyödyistä voidaan puhua loputtomasti. Marjat sisältävät immuunijärjestelmän moitteettoman toiminnan kannalta välttämättömiä hivenaineita ja vitamiineja, ja niissä on myös runsaasti kuitua, joka normalisoi suoliston toimintaa. Yksi terveellisimmistä puutarhapalstoilla olevista marjoista on aronia (tunnetaan kaikille nimellä aronia). Sen kotimaa on Pohjois-Amerikka, Venäjälle se tuotiin vasta 1800-luvulla.

Aluksi sitä kasvatettiin vain koristetarkoituksiin, koska valkoiset rehevät kukinnot näyttävät erittäin houkuttelevilta keväällä, ja syksyllä pensaat houkuttelevat kirkkaan punaisilla lehdillä.

Aronan valmistusmenetelmiä on melko lukuisia - nykyään on olemassa valtava määrä aroniaa käyttäviä reseptejä. Tärkeimmät marjojen käsittelymenetelmät ovat seuraavat:

• kuivaus(marjat kerätään ja ripustetaan langalle tai käytetään nykyaikaisia ​​kuivaimia) - tällaisia ​​marjoja on kätevä käyttää keittämiseen;
• jäätymistä(marjat on parempi lajitella ja pestä ennen pakastamista ja kuivata perusteellisesti) on yleinen tapa valmistaa marjoja menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan;
• alkoholijuomien valmistus(liköörit, liköörit, viini);
• säilyttäminen- suosituin valmistusmenetelmä, pääasiassa mehut, hillot, siirapit, liköörit, marmeladi ja tietysti hillo.

Edut ja ominaisuudet

Aroniamarjoilla on hapokas, kirkas maku, joka on hieman supistava kieltä. Sato korjataan elo-syyskuussa.

Tuoreiden marjojen kaloripitoisuus on vain 56 kcal 100 grammaa kohden, minkä vuoksi niitä kutsutaan vähäkaloriseksi ruokavaliotuotteeksi, mitä ei voi sanoa aroniahillosta. Sen kaloripitoisuus on keskimäärin noin 400 kcal 100 grammaa kohden, ja vaikka se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, siinä on tilaa 74,8 grammalle hiilihydraatteja. Jälkimmäisen korkea pitoisuus viittaa siihen, että hilloa tulisi nauttia pieninä annoksina terveyssyistä.

Aronia sisältämät tärkeimmät kivennäisaineet ovat rauta, molybdeeni, fluori, boori, mangaani korkeina pitoisuuksina ja valtava määrä jodia (noin 100 mikrogrammaa 100 grammassa marjoja - tämä pitoisuus on 4 kertaa suurempi kuin vadelmissa ja karviaisissa), jolla on myönteinen vaikutus kilpirauhasen terveyteen.

Jodinpuute on maassamme yksi kiireellisimmistä ongelmista, joten marjojen ja aroniavalmisteiden syöminen auttaa ehkäisemään jodinpuutteeseen perustuvia hormonaalisia ongelmia. Aronia sisältää A-, C-, E-, PP- ja vitamiineja B. Korkean tanniini- ja pektiiniyhdistepitoisuutensa ansiosta aronia vaikuttaa suotuisasti suolistoon ja auttaa puhdistamaan kehoa, poistamaan säteilyä ja raskasmetalleja.

Hillo on aroniamarjojen tärkein säilöntämenetelmä, jonka avulla voit säilyttää maksimaalisen määrän hyödyllisiä aineita, kun taas tällaisten valmisteiden säilyttäminen on melko yksinkertaista.

Hillon eduista puhuttaessa on syytä huomata tämän tuotteen myönteinen vaikutus kehoon:

• alentaa kolesterolitasoa;
• alentaa verenpainetta (verenpainetaudin vaiheet 1 ja 2);
• lisää immuniteettia;
• säätelee maksan toimintaa (sillä on kolerettinen vaikutus);
• vahvistaa verisuonia;
• helpottaa sairauksien, kuten tuhkarokko, tulirokko, reuma ja kausiallergiat, etenemistä;
• tukee kilpirauhasen terveyttä jodipitoisuuden ansiosta;
• tarkoitettu neuroosien ja unettomuuden hoitoon;
• auttaa estämään ateroskleroosia;
• käytetään säteilysairauden hoitoon sen korkean P-vitamiinipitoisuuden vuoksi;
• stabiloi sydämen toimintaa korkean kaliumpitoisuuden ansiosta;
• vähentää turvotusta.

Huolimatta valtavista hyödyistä keholle, joidenkin ihmisten tulisi rajoittaa tai jopa estää aroniamarjojen käyttöä. Tärkeimmät vasta-aiheet näiden marjojen syömiselle ovat alhainen verenpaine (hypotensio), korkeaan happamuuteen liittyvät maha-suolikanavan sairaudet, ulostehäiriöt, haavaumat tai gastriitti; myös ihmisten, joilla on usein verihyytymiä, suonikohjuja ja tromboflebiittiä, tulisi välttää niiden käyttöä. Nämä vasta-aiheet liittyvät aroniamarjojen kykyyn sakeuttaa verta ja alentaa verenpainetta.

Pääkomponentit

Aroniahillolle on monia yleisesti hyväksyttyjä reseptejä, mutta pääkomponentit pysyvät aina:

• musta kypsä aronia marjat;
• puhdas vesi;
• Kidesokeri.

Nämä ovat kolme pääkomponenttia, joiden varaan hillon valmistus aina rakentuu. Aroniamarjojen kirpeä maku sopii kuitenkin hyvin yhteen monien muiden tuotteiden kanssa, joiden yhdistelmällä voit saavuttaa mielenkiintoisen ja epätavallisen maun kotitekoisille valmisteille.

Lisäaineet

Klassisin ja helppokäyttöisin valmistukseen käytetty yhdistelmä on omena ja aronia. Tämän yhdistelmän pohjalta valmistetaan myös mehuja ja hillokkeita. Omenat tuovat tähän hilloon etuja, sillä aivan kuten aroniaa, niissä on suuri määrä pektiiniä. Lisäksi omenoiden lisääminen tekee marjojen kirpeästä mausta pehmeämmän ja antaa hillolle pehmeämmän koostumuksen.

Sitrushedelmien, kuten sitruunan tai appelsiinin, lisääminen valmisteisiin tekee hillosta entistä hyödyllisemmän kylmänä vuodenaikana. Sitruuna lisää happamuutta aronian makeuteen ja viskositeettiin.

Pähkinöiden lisääminen hilloon lisää makua ja tekee siitä tehokkaamman anemian torjunnassa. Useimmiten löydät reseptejä, joissa on yhdistelmä aroniaa, sitrushedelmiä ja pähkinöitä.

Mielenkiintoisia reseptejä ovat ne, joissa käytetään aroniaa ja luumua. Tämä hillo osoittautuu kauniin rubiininväriseksi aroniamarjojen ansiosta, ja luumut, kuten omenat, pehmentävät sen kirkasta, ainutlaatuista makua.

Voit lisätä hilloon miellyttävän kirsikoiden tuoksun lisäämällä siihen kirsikanlehtiä - tämä on vanha valkovenäläinen resepti. Samalla yhdistelmällä valmistetaan erilaisia ​​kotitekoisia liköörejä ja liköörejä.

Erilaisten mausteiden käyttö voi edullisesti korostaa marjojen makua ja lisätä pikantiteettia. Esimerkiksi ruoanlaitossa klassinen yhdistelmä on omena ja kaneli, kun aroniaa lisätään tällaiseen hilloon, se saa itämaisen nuotin ja miellyttävän maun. Voit käyttää myös kardemummaa, neilikkaa ja vaniljaa.

Reseptit

Pidentääksesi hillon säilyvyyttä, sinun tulee steriloida purkit ja kannet ennen niiden laittamista säilytysastioihin. Optimaaliset säilytysolosuhteet ovat huoneenlämpötilaa vastaavat tai hieman alhaisemmat lämpötilat. Aroniahillon valmistaminen ei ole vaikea tehtävä, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptin suosituksia.

Klassinen resepti

Ainekset:

• 1 kilo aroniamarjoja;
• 600 grammaa rakeista sokeria;
• 40 ml vettä.

Marjat on pestävä hyvin ja asetettava suureen astiaan. Peitä marjat sokerilla ja anna seistä, kunnes aronia alkaa vapauttaa mehua (n. 1 tunti). Lisää vesi ja laita liedelle. Teemme kaksi keittotapaa: ensimmäisen kerran keitämme hilloa 20 minuuttia, sammutat sen ja jäähdytämme kokonaan (mieluiten yli 12 tuntia), toisella kerralla keitämme myös 20 minuuttia. Jaa hillo purkkeihin ja sulje kannet.

Säilytys huoneenlämmössä on sallittua.

Resepti aroniahilloon sitrushedelmillä

Ruoanlaiton aikana on parempi olla kuorimatta sitrushedelmiä, koska ne sisältävät paljon vitamiineja ja pikantin makua.

Ainekset:

• 1 kilogramma marjoja;
• 2 kuppia sokeria;
• 1 lasillinen vettä;
• 2 appelsiinia;
• 1 sitruuna.

Marjat laitetaan suureen ruoanlaittoon sopivaan astiaan ja täytetään vedellä. Tämän jälkeen aseta astia liedelle ja keitä sisältöä 5 minuuttia. Lisää sitten puolet sokerista ja keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen prosessin aikana. Seuraavaksi sinun on poistettava hillo liedeltä ja jäähdytettävä. Tällä hetkellä sinun on aloitettava sitrushedelmien valmistus - pese ne, hienonna ne veitsellä, tehosekoittimella tai jauha ne lihamyllyssä. Kun hillo on jäähtynyt, laita se tuleen, lisää loput sokerista ja kiehauta. Tämän jälkeen sitruuna ja appelsiinit lisätään säiliöön hillolla, kaikki sekoitetaan ja poistetaan liedeltä. Jäljelle jää vain kaataa hillo purkkeihin.

Aroniahilloa pähkinöillä

Ainekset:

• aronan marjat - 0,6 kg;
• rakesokeri - 0,6 kg;
• vesi - 1 litra;
• saksanpähkinät - 150 grammaa;
• omenat - 200 grammaa;
• sitruuna - puolikas.

Aroniahedelmät kaadetaan kuumalla vedellä 12 tunnin ajan, sitten tämä liemi kaadetaan erilliseen pannuun - sitä tarvitaan siirapin valmistukseen. Tätä varten ota 1 lasillinen lientä ja lisää siihen koko sokerimäärä. Seuraavaksi hauduta siirappi.

Kypsennyksen aikana kuori ja siemenet omenat. Paloittelemme ne ja sitruunan satunnaisesti, myös pähkinät on hienonnettava. Nyt siirappiin laitetaan marjat, pähkinät ja omenat ja odota, kunnes se kiehuu. Tämän jälkeen keitä hilloa 15 minuuttia ja ota se jäähtymään 3 tunniksi. Vielä kolme tällaista 15 minuutin kypsennyskertaa on tehtävä 3 tunnin jäähdytysvälillä. Ennen viimeistä kypsennystä lisätään sitruuna. Kaada purkkeihin ja sulje.

Pihlaja-kirsikkahillo

Ainekset:

• 1 kg aronia;
• 100 grammaa kirsikan lehtiä;
• 0,7 litraa vettä;
• 1 kg kidesokeria.

Kuori ja huuhtele kirsikan marjat ja lehdet huolellisesti. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lisää puolet kirsikanlehdistä. Keitä 5 minuuttia ja poista lehdet. Jäähdytä liemi ja kaada se marjojen päälle 8 tuntia. Kaada tämän jälkeen kaikki neste pannulle, laita liedelle ja lisää loput kirsikanlehdet. Keitä uudelleen 5 minuuttia ja poista. Lisää nyt aronan marjat kuumaan liemeen. Anna marjojen jähmettyä ja siivilöi neste pois jäähtymisen jälkeen. Ota iso astia hillon valmistusta varten, kaada kaikki sokeri siihen ja kaada 190 ml lientä. Laita miedolle lämmölle ja odota, että sokeri liukenee, lisää sitten pihlajan hedelmät ja keitä kunnes hillo paksuuntuu.

Mausteinen aroniahillo omenoiden kanssa

Tätä reseptiä varten on parempi valita vahvat, makeat ja happamat omenat.

Ainekset:

• aronia - 0,6 kg;
• omenat - 3 kpl;
• rakesokeri - 0,5 kg;
• kanelitanko;
• mustapippuri - 5 hernettä;
• vesi - 100 ml.

Puhdistamme pihlajan oksista ja huuhtelemme juoksevalla vedellä, lisäämme sokeria ja vettä, lisäämme mausteet ja laitamme liedelle. Keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia, kuorimalla koko ajan vaahtoa pois, anna hillon hautua yön yli ja keitä aamulla uudestaan ​​10 minuuttia ja anna jäähtyä. Pese ja poista omenoista kannat, kuoret ja siemenet. Aloita hillon valmistus uudelleen ja kun se kiehuu, lisää omenat. Keitä 15 minuuttia, laita sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi. On suositeltavaa säilyttää jääkaapissa.

Nopea aroniahillo

Tämä hillo on hyvä valmistusnopeudensa ja ainesosien yksinkertaisuuden vuoksi. 1 osalle marjoja otamme 2 osaa kidesokeria. Tätä hilloa lämpökäsitellään vain 5 minuutin ajan (se on myös "viiden minuutin hillo"), joten se säilyttää maksimaalisen määrän marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tämä hillo on täydellinen piirakan täytteeksi, koska sitä ei keitetä siirapilla, vaan vain marjoilla ja sokerilla.

Puhdistamme marjat huolellisesti, keitämme niitä 5 minuuttia kiehuvassa vedessä, poistamme ne ja kuivaamme ne pyyhkeellä. Nyt sinun on jauhattava marjat millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi tehosekoittimella tai jauhamalla lihamyllyssä. Sekoita hienonnettu aronia sokerin kanssa ja laita liedelle hyvin miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, kunnes se kiehuu. Kiehumisen jälkeen lisää lämpöä ja keitä 5 minuuttia sekoittaen edelleen. Laita steriloituihin purkkeihin ja laita kannet päälle. Pastöroi hillopurkkeja 20 minuuttia 0,5 litran purkkeja ja 30 minuuttia 1 litran purkkeja. Tämän jälkeen voit rullata purkit ja säilyttää ne huoneenlämmössä.

Pastörointi suoritetaan seuraavasti: hillopurkit laitetaan isoon astiaan (jotta purkit voidaan sijoittaa lähes kokonaan), peitetään kansilla päälle, vesi kaadetaan purkkien ripustimiin asti ja astia asetetaan alhaiselle lämmölle. Kangaspyyhe on parempi laittaa astian pohjalle, jotta purkit eivät osu metalliin keitettäessä. Anna kiehua miedolla lämmöllä reseptissä mainitun ajan työkappaleen steriloimiseksi.

Omena- ja aroniahillo

Itse asiassa hillon valmistusohje on samanlainen kuin hillo - ainoa ero on, että hilloa tehtäessä hedelmät ja marjat jauhetaan homogeeniseksi massaksi.

Ainekset:

• omenat - 4 kg;
• aronia - 1,5 kg;
• sokeri - noin 1,8 kg;
• vesi - 1 litra.

Valmistamme omenat - ne on pestävä perusteellisesti ja leikattava paloiksi poistamatta kuorta tai siemeniä. Aronia on puhdistettava oksista ja pestävä. Kaada vesi keittoastiaan, laita hedelmät ja marjat sinne. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Seosta on sekoitettava usein.

Jos näet, että massa on muuttumassa homogeeniseksi ja enemmän ja enemmän soseeksi, on aika poistaa seos lämmöltä ja hieroa se siivilän läpi. Lisää sokeri valmiiseen soseeseen. Sinun on keskityttävä tuloksena olevan soseen tilavuuteen (koska jossain tapauksessa massaa on jäljellä enemmän tai vähemmän) ja omenoiden makeuteen. Jos sinulla on happamia happamia omenoita, sinun tulee lisätä sokeria suhteessa 1: 1. Keitä seuraavaksi hillo hyvin miedolla lämmöllä, koska sose on paksua, sillä on taipumus roiskua keitettäessä. Sekoita jatkuvasti ja keitä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Voit keittää sitä vain vähän - niin saat tasaisen, homogeenisen hillon.

Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa tai peitä muovikannilla. Säilytä ehdottomasti jääkaapissa!

Aroniahillo

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• puhdistettu vesi - 150 ml;
• sokeri - 400 grammaa;
• aronia - 500 grammaa.

Lajittelemme aronia lehdistä, oksista, roskista ja huuhtelemme siivilässä ravistaen vettä. Nyt sinun on jauhattava marjat tehosekoittimella tai lihamyllyllä - valitse sinulle sopiva menetelmä. Haluttaessa marjat voidaan murskata tasaiseksi tai jättää paloiksi. Marjat kaadetaan vedellä kattilaan ja laitetaan tuleen. Keitä 7 minuuttia ja lisää sitten kaikki sokeri. Keitä vielä 7 minuuttia korkealla lämmöllä, vähennä ja keitä vielä 5-7 minuuttia. On suositeltavaa sekoittaa hillo hyvin kypsennyksen aikana. Hillon koostumus on keskimääräinen hillon ja marmeladin välillä.

Hillon on oltava kuuma, kun se laitetaan steriloituihin purkkeihin. Tuote on säilytettävä jääkaapissa.

Mihin voit yhdistää?

Valmiita aroniahilloa voidaan käyttää monissa kulinaarisissa resepteissä. Esimerkiksi hillosta voit tehdä nopean murotaikinapiirakan käyttämällä sitä maukkaana täytteenä. Voit myös tehdä avoimia tai suljettuja hiivapiirakkaa.

Tässä esimerkki nopeasta piirakkareseptistä, jossa käytetään hilloa (on tärkeää ottaa hilloa, joka ei ole tehty siirapilla, mutta jonka vesipitoisuus on minimissään, esim. "viisi minuuttia", jotta hilloon ei tule ylimääräistä kosteutta piirakka):

• voita - 200 grammaa;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• leivinjauhe - 10 grammaa;
• jauhot - noin 500 grammaa;
• aroniahilloa.

Sinun on otettava voi jääkaapista etukäteen - tämä helpottaa käsittelyä. Jauha se hieman jauhoilla, sokerilla ja suolalla. Lisää muna, sekoita huolellisesti. Lisää loput jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivaa tasaiseksi voiiseksi taikinaksi. Jaa se 2 palloon ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi.

Kauli yksi osa taikinasta ja laita se leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle. On tarpeen muodostaa riittävän suuret sivut, jotta hillo ei vuoda ulos paistamisen aikana. Levitä kerros hilloa. Toinen osa taikinasta raastetaan karkealla raastimella ja ripottele päälle hilloa (tällaista piirakkaa kutsutaan joskus myös raasteeksi). Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa noin 25 minuuttia.

Aroniahillo sopii erinomaisesti juomien, kuten teen, täytteeksi, tai voit yksinkertaisesti liuottaa sen veteen makeaksi juomaksi.

Lapset syövät mielellään kaupasta ostettua raejuustoa lisäaineilla, mutta kotitekoisen tuotteen lautaselle on parempi lisätä pari lusikallista kotitekoista hilloa - se on paljon terveellisempää ja maukkaampaa, ja aroniahillon kaunis täyteläinen väri houkuttelee. Myös lusikallinen hilloa voi parantaa merkittävästi aamiaisen makua puuron tai myslin lisäkkeenä.

Talvella on kätevää lisätä hilloa pirtelöihin tai marjoista ja hedelmistä valmistettuihin smoothieihin.

Katso seuraava video, miten voit tehdä viiden minuutin aroniahillon.

Muiden hedelmä- ja marjakasvien ohella myös aroniahillo, jota kansansateessa kutsutaan aroniaksi, on suosittu.
Kerran Kanadasta tuotua aroniaa kasvatettiin Venäjällä koristepuuna. Mutta sen marjojen ominaisuudet houkuttelivat V. Michurinia, joka pystyi todistamaan, että hedelmät sisältävät suuren määrän hyödyllisiä elementtejä, jotka tekevät aroniasta paitsi parantavan, myös melko ravitsevan tuotteen.
Siitä lähtien kotiäidit ovat lisänneet aroniahillon ruokalistalle talvivalmisteluihin. He eivät etsineet erityisiä temppuja reseptien keksimisessä - melkein minkä tahansa makean tuotteen valmistusmenetelmät ovat aina samat. Jokainen kotiäiti tekee vain omat lisäyksensä, mikä tekee jokaisesta reseptistä ainutlaatuisen, oli se sitten hillo tai hillo.
Valmistelevat menettelyt.
Mitä tahansa marjoja käytetään hillon valmistukseen, ne tulee esikäsitellä. Vain kypsiä hedelmiä korjataan. Mitä tulee aroniaan, se korjataan myöhään syksyllä, kun alkavat vakavat pakkaset. Alhaiset lämpötilat poistavat marjoista niiden epämiellyttävän katkeruuden.
Aroniat leikataan puusta tupsilla - näin niitä on helpompi liottaa. Marjojen katkeruuden poistamiseksi kokonaan niitä pidetään kylmässä vedessä toisen päivän ajan. Tänä aikana neste on vaihdettava kahdesti.
Vesitoimenpiteen jälkeen jokainen marja erotetaan pyrstistä ja kampasimpukoista ja lajitellaan sitten. Pilaantuneet, vaurioituneet hedelmät poistetaan välittömästi. Loput laitetaan siivilään ja keitetään 10 minuuttia jatkuvasti kiehuvassa vedessä. Nyt aronan hedelmät ovat valmiita käytettäväksi herkullisen hillon resepteissä.

Helpoin tapa valmistaa aroniahilloa isoäitimme reseptin mukaan. Sitä pidetään luotettavimpana pitkäaikaiseen varastointiin.

• Valmistetut marjat - 1,2 kg.
• Kidesokeri - 1,2 kg.
• Vesi - 0,5 l.

Algoritmi hillon valmistukseen

Ensin sinun on valmistettava siirappi vedestä ja sokerista. Kun se paksunee tarpeeksi, kaada lämmöt sammuttamatta marjat astiaan ja keitä. Tämä tulisi tehdä 3 vaiheessa:

1. Keitä marjoja siirapissa 10 minuuttia, aseta sitten sivuun ja jäähdytä 10-12 tuntia.
2. Seuraavaksi siirappi keitetään ilman marjoja - ne tulee poistaa jonkin aikaa.
3. 15-20 minuutin kuluttua pihlaja palautetaan siirappiin ja keitetään, kunnes se on täysin kypsä.

Hillo on pakattu kuiviin purkkeihin, esilämmitetty. Sulje astiat kannella ja anna jäähtyä.

Tämän reseptin muunnelma

Jos hilloa ei säilytetä viileissä kellareissa, vaan esimerkiksi kaupunkiasunnon ruokakomerossa, myös valmis tuote tulee pastöroida. Tätä varten purkit, joita ei ole vielä suljettu, mutta jotka on vain peitetty kannella, asetetaan kuumaan veteen (noin 70 astetta) astiaan ja pastöroidaan 9-15 minuuttia (purkin tilavuudesta riippuen).

Pastöroinnin jälkeen hilloastiat poistetaan, kannet kääritään niiden päälle ja tölkit asetetaan luonnolliseen jäähdytykseen.

Aroniamarjat siirapissa

Tässä on toinen aroniahilloresepti, jota kotiäidit ovat käyttäneet pitkään - marjat siirapissa. Tässä tapauksessa siirappiin ei lisätä pihlajaa, vaan päinvastoin. Miksi marjat hillossa pysyvät lähes ehjinä?

Reseptissä käytetyt ainesosat:

• Pihlajan marjat - 1 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Vesi - 0,6 l.

Hillon valmistusjärjestys

Tavallisesti valmistettu siirappi kaadetaan lajiteltujen hedelmien päälle ja säilytetään noin 8 tuntia. Ja vasta sitten he alkavat tehdä hilloa.

Aseta allas liedelle miedolle lämmölle ja poista hillo heti kiehumisen jälkeen. 15 minuutin kuluttua toimenpide toistetaan. Tällaisia ​​käyntejä on oltava vähintään 5. Näin hillo paksuuntuu hyvin polttamatta.

Hillo lisäaineilla

Erittäin aromaattinen, erittäin maukas hillo saadaan, jos aroniaan lisätään muita ainesosia. Nyt tarjotun reseptin hyvä puoli on se, että tällaista tuotetta voidaan käyttää myös lisäravinteena vilustumisen, verenpainekriisien ja kasvu-verisuonietäisyyden hoidossa.

Ainekset:

• Pihlaja - 1 kg.
• Sokeri - 1,3 kg.
• Vesi - 2 lasia
• Hedelmä- ja marjamehu (mikä tahansa) - 1 lasi
• Sitruunamehu - 0,5 kuppia
• Rommi - 2 rkl.

Hillon valmistus

Tämän reseptin epätavallisuus edellisiin verrattuna ei piile vain rommin ja muiden marjojen mehujen lisäämisessä hilloon. Itse aronan valmistus on jo erilaista. Marjoja esipaistetaan uunissa noin 5 tuntia. Tässä tapauksessa säiliö on peitettävä kannella, jotta hedelmät antavat mehua.

1. Aroniasta vapautuva mehu valutetaan ja yhdistetään veteen ja sokeriin.
2. Siirappi keitetään tavalliseen tapaan.
3. Seuraavaksi pihlajamarjat palautetaan siirappiin, kaadetaan hedelmämehu ja rommi. He jatkavat ruoanlaittoa.
4. Viimeisessä vaiheessa kaadetaan sitruunamehu ja 5 minuutin kuluttua hillo poistetaan lämmöltä ja pakataan purkkeihin.

Kuten näet, ei ole mitään epätavallista, mutta tulos on upea.

Jos harjoittelet hillojen ja hillokkeiden tekemistä talveksi, niin muista kokeilla sitä, jonka reseptit jaoimme kanssasi verkkosivuillamme.

Aronia sitrushedelmien kanssa

Itse sitrushilloa pidetään pikanttina. Ja kun yhdistät sen aroniaan, saat upean makuisen tuotteen, jolla voi täyttää piirakat ja maustaa puuron.

Ainekset:

• Aroniamarjat - 1 kg.
• Sokeri - 2 kg.
• Vesi - 1 lasi
• Appelsiinit - 2 kpl.
• Sitruunat - 1 kpl.

Sitrushedelmät voidaan kuoria, mutta niille, jotka pitävät pikanteista makuista, on parempi olla tekemättä tätä.

Keittojärjestys:

Tämä resepti on toinen tapa valmistaa aronioita. Se eroaa hieman yllä olevista.

1. Hedelmät asetetaan kattilaan ja täytetään vedellä.
2. Peitä astia kannella, aseta marjat tuleen ja höyrytä 5 minuuttia.
3. Ota kansi pois lämmöltä poistamatta, lisää sokeri ja keitä vielä 5 minuuttia (tietenkin sekoittaen).
4. Kun hillo on poistettu liedeltä, he unohtavat sen noin 3 tunniksi. Tänä aikana he valmistavat sitrushedelmiä - käännä ne lihamyllyssä tai jauha ne tehosekoittimessa (kumpi on kätevämpi).
5. Kun aika on oikea, laita hillo takaisin liedelle, lisää loput sokerista ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää tämän jälkeen kierretyt appelsiinit ja sitruuna, sekoita kaikki huolellisesti ja sammuta lämpö välittömästi.

Voit myös lisätä omenapaloja (0,5 kg) tähän reseptiin. Mutta ne lisätään ennen hillon kiehumista.

Aronia pähkinöillä

Mitä enemmän terveellisiä ainesosia hillossa on, sitä ravitsevampaa se on. Tässä reseptissä saksanpähkinä lisää ainesosiaan aronan parantavia ominaisuuksia. Samalla muutetaan hillon makua paremmaksi.

Ainekset:

• Pihlajan hedelmät - 0,6 kg.
• Sokeri - 0,6 kg.
• Vesi - 1 l.
• saksanpähkinät - 0,15 kg.
• Omenat - 0,2 kg.
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Tuotteen valmistusjärjestys

Tämä resepti eroaa myös yllä kuvatuista. Jopa lähestymistapa siirapin valmistukseen on hieman erilainen.

1. Aroniamarjat kaadetaan kuumalla vedellä ja jätetään yön yli.
2. Aamulla infuusio kaadetaan toiseen astiaan.
3. Siirapin valmistamiseksi ota vain 1 lasillinen pihlajan infuusiota ja sekoita se sokerin kanssa.
4. Siirapin keittämisen aikana sinun tulee huolehtia muista aineksista:
5. Kuori omenat ja poista ydin. Hedelmät on leikattava joko pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
6. Sitruunasta poistetaan kuori. Itse sitrushedelmät murskataan pieniksi paloiksi ja lähetetään toistaiseksi jääkaappiin.
7. Kuoritut pähkinät tulee murskata.
8. Valmistetut omenat, pähkinät ja aroniat laitetaan siirappiin tulelle. Keittämisen jälkeen keitä hilloa vielä 15 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna seistä 3 tuntia.
9. 15 minuutin kypsennysmenettely tulee toistaa vielä 3 kertaa 3 tunnin välein. Lisää viimeisellä kerralla sitruuna.

Aroniahillo ilman siirappia

Aroniasta voit valmistaa herkullisen hillon ilman siirapin esikeittämistä - lisää vain sokeri. Mutta tässä tapauksessa sinun on turvauduttava valmiin tuotteen sterilointiin.

Se sopii myös ruokapöytään talvella, sillä se sisältää runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita, mikä on erittäin tärkeää kylmänä vuodenaikana.

Reseptissä käytetyt ainesosat:

Tämä resepti sisältää vain 2 ainesosaa – aroniamarjoja ja sokeria. Ne otetaan suhteessa 1:1. Ja pihlajan massan määräävät murskatut marjat.

Menettely hillon valmistamiseksi

1. Blanšoidut marjat laitetaan lihamyllyn läpi. Ja sinun on tehtävä tämä kahdesti: ensin karkean verkkoverkon läpi, sitten hienon verkon läpi.
2. Seuraavaksi saatu massa jauhetaan melko hyvin sokerilla. Sitten voit hyödyntää yhden hetken - joko laita se heti tuleen tai anna ensin sokerille mahdollisuus liueta aroniamehuun.
3. Jauhettu massa asetetaan alhaiselle lämmölle ja keitetään jatkuvasti sekoittaen enintään 5 minuuttia. Sitten hillo pakataan kuumennettuihin purkkeihin, jotka peitetään kansilla ja lähetetään pannulle sterilointia varten.
4. Lämpökäsittelyn veden alkulämpötilan tulee olla vähintään 80 astetta. Sterilointi suoritetaan 15 minuuttia 0,5 litran säiliöille ja 25 minuuttia 1 litran purkeille.

Epätavallisen aroniahillon valmistamiseen on edelleen monia erilaisia ​​reseptejä. Perussuhteita muuttamalla voit valmistaa erilaisia ​​makeita ruokia: hilloja, hilloja, pastillit, jotka ilahduttavat perheen pieniä jäseniä.