Tässä artikkelissa opit reseptejä kurkkujen peittaamiseksi talveksi kylmällä tavalla. Tämä on helpoin tapa suolakurkkua ja jokainen, joka haluaa maistaa kotitekoisia suolakurkkuja talvella kylmässä, voi hallita sen.

Opit kylmän suolaustavan, joka perustuu hedelmien sisältämien sokerien maitohappokäyttöön. tuloksena saatu maitohappo estää monien mikrobien, etenkin niiden, jotka aiheuttavat putrefaktiivisia prosesseja, kehittymistä (natriumkloridi parantaa maitohapon säilöntävaikutusta.

Maitohappokäymiseen liittyvä viinin käyminen (johtuen hiilidioksidin muodostumisesta) antaa kurkille miellyttävän virkistävän maun. Mausteisten yrttien, sipulien ja valkosipulin lisääminen, joilla on fytosidisiä ominaisuuksia, lisää myös säilymisen luotettavuutta ja parantaa hedelmien makua.

Kylmä peittauskurkut talveksi

Tarvitsemme yhden 3 litran purkin:

• Vihreät: piparjuurilehdet, tilli, herukkalehdet, kirsikkalehdet
• 2 - 3 valkosipulinkynsiä
• Kuumat paprikat - valinnainen
• kurkut
• 3 rkl. lusikat ilman dioja

valmistus:

Puhtaan purkin alaosaan laitamme tiukka vihreät.

Mukavuuden vuoksi repäise tai mursi piparjuurilan lehdet. Voit laittaa piparjuurijuurin - tämä on paras vaihtoehto.

Voit laittaa petioles piparjuurilehdistä ja repi itse lehden. Rikkoa petioles ja ne mahtuvat helposti tölkin pohjalle.

Viheriöiden jälkeen leikattu kuuma pippuri kolmeen osaan ja laitetaan purkkiin.

Leikkaa valkosipulinkynsi kolmeen osaan ja laske ne purkin pohjaan.

Laitoimme sitten kurkut purkkiin. Esikurkurit liotettiin kylmässä vedessä tunnin ajan. Yritämme laittaa hedelmät tiukasti vahingoittamatta ihoa.

Jotta kurkut pääsevät enemmän purkkiin, asetamme ne purkin alaosaan seisoessaan. Valitse suurempia hedelmiä.

Toiseen riviin laitamme pienemmät hedelmät - kuten käy ilmi, tölkin vapaaseen tilaan.

Laitamme lasilliseen vettä 3 ruokalusikallista suolaa ilman diaa ja sekoitamme.

Kurkkujen peittaamiseen käytetään keskimäärin jauhettua kivisuolaa.

Ylimääräinen suola ja jodisoitu suola eivät sovellu suolaamiseen.

Kaadamme sitten kylmää vettä pannusta purkkiin, jossain puoli purkkia.

Ja kaada liuennut suola lasista.

Käyminen on tärkeä osa reseptiä.

Lisää sitten kylmää vettä pannusta kaulan yläosaan ja sulje yksinkertaisella kansi. Ravista purkkia voimakkaasti sekoittaen suolavesi tasaisesti.

Laitoimme purkki kurkkua lautaselle ja laitettiin aurinkoiseen paikkaan 2,5 päiväksi. Pimeässä käymisprosessi ei ole niin intensiivinen. Rapeiden kurkkujen maku riippuu oikeasta käymisprosessista.

Ei ole pelottavaa, jos osa suolavedellä kaadetaan levylle käymisen aikana.

2,5 päivää on kulunut. Laitoimme kannen reikien kanssa tölkin kaulaan ja

kaada kaikki mutainen vesi astiaan.

Koska osa vedestä kaatoi käymisprosessin aikana, lisää vettä astiaan ja heitä sormi suolaa.

Laitoimme potin tyhjennetyllä vedellä tuleen ja keitetään 1 - 2 minuuttia.

Kaada keitetty suolavesi takaisin purkkiin.

Aseta metalli lusikka estääksesi purkin räjähtämisen niin, että se koskettaa tölkin toiselta puolelta toiselle.

Resepti kurkkujen peittaamiseksi talvella - video

Kurkkikäynnin päivien lukumäärä monissa resepteissä on erilainen, kiinnitä huomiota tähän ja valitse itse.

Kurkut ovat erittäin hyödyllisiä tuoreita. Entä säilötyt kurkut? Haluat loppujen lopuksi syödä niiden vitamiineja ja ravintoaineita myös talvella? Kuinka tallentaa tämä kaikki kurkkuihin?

Yritä käyttää tätä kylmä tapa peittata kurkut!

Kylmän peittauksen resepti

ainekset:

1. Kurkut - 2 kg
2. Valkosipuli - 3 neilikkaa
3. Mustaherukan lehtiä - 3 kpl.
4. Kirsikkalehdet - 3 kpl
5. Piparjuurilehti - 1 kpl.
6. Tilli - muutama oksa
7. Mustapippuri (kuivattu) - 8 herneä
8. Sinappi - 1 tl
9. Suola - 3 rkl. l. (dioilla).

valmistus:

• Valitsemme pienet kurkut, mieluiten pienet tai keskikokoiset.
• Steriloituun kolmen litran purkkiin alaosaan laitettiin oksa tilliä, hienonnettu piparjuurilehti, kynsilappu, pieni mustapippuri, herukka ja kirsikkalehdet.
• Hyvin pestyt kurkut tulisi laittaa purkkeihin mahdollisimman tiiviisti. Kurkkujen keskelle laitamme toisen valkosipulinkynän. Laita kolmas valkosipulinkynsi päälle.
• 3 rkl. l. suola laimennetaan lievästi lämpimään veteen (1 litra). Kaada tällä suolakurkulla purkkiin asetetut kurkut.
• Top kuivalla sinapilla.
• Tietysti muutamat ihmiset mieluummin keittävät yhden tölkin kurkkua, joten samoin tehdään muille tölkeille. Ainesosien määrä kerrotaan tölkeillä.
• Purkit, joissa on valmiit kurkut, peitetään kevyillä kansilla.
• Nyt kurkkujen tulisi antaa seistä noin viisi päivää. Aseta tämä laittamalla ne ikkunalaudalle (ei tarvitse kylmään paikkaan!) Ja varmista, että suolavesi ei kaata tölkeistä. Tämän pitäisi olla tilanne käymisen aikana. Siksi vaihda astia tölkkien alle tai laita rievut.
• Sokeripitoisen suolaliuoksen tulisi muuttua läpinäkyvämmäksi 4-5 päivän kuluttua. Kurkkuihin tulee näkyä pieni sakka. Jatka seuraavaan:
• Kansien valmistelu tölkkien saumoille. Kurkkua sisältävissä pankeissa laitamme erityisiä reikiä sisältäviä korkkeja. Käännä tölkit ylösalaisin ja kaada kaikki mutainen vesi pois sen jälkeen, kun ravistamme kurkut pankeissa hyvin.
• Täytämme veden puutteen vesijohtovedellä. Laitoimme reikiin korkin ja ravistamme sisältöä hyvin, kaada vesi. Teemme tämän useita kertoja, kunnes kurkut pestään huolellisesti sameasta sedimentistä.

• Viime kerralla kaadetaan vettä ja varmista, että kurkkujen välillä ei ole ilmakuplia. Jos ne muodostuvat, kolhi pankeille ja ne nousevat ylös ja räjähtävät.
• Sulje nyt pankit kansilla, rullaa talveksi.
• Tässä resepissä on tärkeää, että purkissa ei ole ilmaa!  Siksi kannen tulisi olla tiukasti purkin vettä vasten!
• Laita tölkit kurkkuineen näkyvään kohtaan ja tarkkaile, että kannet eivät paisu. Jos näin tapahtui, niin ilmaa oli jäljellä. Kansi on poistettava ja vika on korjattava.
• Kylmävalmisteisten kurkkujen purkit voidaan säilyttää välttämättä jääkaapissa, mutta missä tahansa suhteellisen viileässä paikassa.
• Kurkut voidaan avata 2–3 kuukauden kuluttua. Niitä voidaan säilyttää suljetuissa pankeissa enintään kolme vuotta.

Kylmällä suolamenetelmällä valmistettujen kurkkujen maku saadaan suolakurkkua tai kevyesti suolattua.  Ne ovat rapeita, joita myös lapsesi rakastavat! Kokeile tätä reseptiä! Älä pelkää, että joudut huolehtimaan siitä! Olet tyytyväinen tuloksiin!

Huomenta kaikille! Säilyttämisen kuuma kausi on tullut. Meillä on oltava aikaa valmistaa lukemattomia määriä purkkeja hilloja ja suolakurkkuja, jotta nautimme itseämme ja vieraitamme talvisin päivällisillä. On olemassa kuuma ja kylmä suolausmenetelmä. Kurkkujen kylmäsuolaaminen talveksi säästää enemmän vitamiineja ja saada maku todellisista maustetuista kurkkuista ilman etikkaa, jotka soveltuvat salaatteihin, suolakurkkuihin, suolajuhlaan paljon paremmin kuin muun tyyppiset peittausvihannekset.

Jotta kurkut olisivat rapeita, sinun on noudatettava useita sääntöjä:

• Ihanteellinen on oman käytön, puutarhasta. Mutta jos sellaista ei ole, valitse ostaessasi näytteitä, joissa on mustia piikkejä, pimplesä ja pieniä jyviä. Niiden tulisi olla kooltaan pieniä;
• Liuota ne etukäteen kylmässä vedessä niin, että ne ovat kyllästettyjä ja että ne eivät ime kokonaan suolaveteen, kun ne ovat suolakurkkua;
• Suolaa käytetään edullisesti suurta, jodatonta;
• Huuhtele purkit huolellisesti soodalla ja leikkaa kiehuvalla vedellä tai kalsiinilla mikroaaltouunissa tai uunissa;
• Yrttejä valittaessa en suosittele herukkalehtien käyttöä, koska home voi muodostua;
• Otamme kapron-kannet. Metalli voi ruostua;
• En suosittele klooratun veden käyttöä, mieluiten kaivosta tai pullotettuna;
• Säilytä valmiit purkit jääkaapissa tai kellarissa.

Reseptejä kurkkujen peittaamiseksi talveksi

Suolaamiseen on monia vaihtoehtoja, mutta kaikille, ainesosat, kuten;

• vesi;
• suola;
• kurkut;
• Mausteet.

Suosittelen kokeilemaan useita erilaisia \u200b\u200breseptejä, jotta voit lopulta valita ainoan, rakastetuimman ja herkullisimman.

Kylmä tapa kurkkua kurkut purkkeihin talveksi

Käytän yleensä pieniä purkkeja suolakurkkuihin - litra tai jopa vähemmän. Mutta kun suolataan kylmällä tavalla, pidän silti parempana kolmen litran purkkeja.

Tarvitsemme:

• Kurkut - kuinka paljon menee pankkiin;
• Suola lasketaan seuraavasti - 2 rkl. litraa vettä;
• Tillin sateenvarjot;
• Kuorittu valkosipuli;
• Piparjuuri lehdet;
• Kirsikka lehdet
• Mustapippuria herneitä.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Liuota suola veteen. Mukavuussyistä voit lämmittää pienen määrän vettä ja liuottaa siihen kiteitä ja laimentaa sitten kylmällä vedellä määrättyyn määrään;
2. Sedimentti voi jäädä pohjaan. En käytä sitä;
3. Laitamme puhtaan ja kuivan purkin pohjaan piparjuurilehdet ja tillin;
4. Munamme kurkut piparjuuri- ja kirsikkalehdillä sekä tillin sateenvarjoilla;
5. Heitä mustapippuria;
6. Täytä kylmällä suolavedellä, peitä sideharsolla ja jätä viileään paikkaan useita päiviä. Minulla on kesäkeittiö, siellä on aina viileä;
7. Älä unohda asettaa lautasta tai kuppia purkin alle. Käymisen aikana vesi valuu ulos. Tämä on normaalia. Varmista, että se peittää kurkut kokonaan, ja lisää tarvittaessa suolavettä (nopeudella 1 rkl suolaa puoli litraa vettä);
8. Käymisprosessi voi viedä useita päiviä. Tämä liittyy suoraan sen huoneen lämpötilaan, jossa kurkut kypsyvät pankissa. Jos se seisoo kylmässä paikassa, prosessi viivästyy;
9. Suolakurkku voi tulla sameaa ja vaahtoavaa. Älä pelkää - silloin se kirkastuu, vaahto katoaa;
10. Kun käymisprosessi on ohi, peitä purkki kapronikannella ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Kylmä peittauskurkut sinapilla

Käytä sinappia, kuumaa pippuria tai paprikaa, jotta saat kurkkua tyylikkäämmän maun. Keitämme kuivalla sinapilla.

Se vaaditaan:

• kurkut;
• Suola 2 rkl. lusikat litraa vettä;
• Laakerinlehti;
• 2 rkl. rkl kuivaa sinappia;
• Piparjuuri lehdet;
• Muutama herneitä mustaa ja maustepippuria;
• Pari tilli sateenvarjot;
• 5-6 valkosipulinkynsiä.

valmistus:

1. Esiliuota kurkkuja muutaman tunnin ajan;
2. Tänä aikana valmista tölkit: huuhtele soodalla, kuivaa uunissa;
3. Pane piparjuurilan lehdet ja valkosipuli astiaan alareunassa. Laita päälle pippurilla ja tillillä sekoitetut hedelmät. Peitä piparjuurilehdillä;
4. Keitä suolavesi kylmällä vedellä. Voit käyttää edellisen reseptin vaihtoehtoa;
5. Kaada purkkiin, peitä kansi ja aseta viileään paikkaan pariksi päiviksi. Älä unohda sijoittaa astiaa kuppiin, jotta vettä ei päästä pöydälle, kun se valuu ulos;
6. Täytä sinappi purkkiin ja jätä se keittiön pöydälle viidestä kuuteen tuntiin;
7. Valuta ja keitä suolaliuosta 5 - 7 minuutin ajan, kaada takaisin purkkiin, rullaile ja jäähdytä käännetyssä tilassa kannen alla.

Kylmä peittauskurkut vodkalla

Kiehtoi? Kuinka vodkalla on? Ja erittäin yksinkertainen ja erittäin maukas. Tärkeintä on, että aviomies ei juo valmistettua vodkaa ennen kuin olet valmistellut kaiken suolaamiseksi.
  Mennään.

Tarvitsemme:

• kurkut;
• Sateenvarjo tilli;
• Piparjuuri lehdet;
• Muutama valkosipulinkynsi;
• 6 - 7 kappaletta mustapippuria herneitä;
• 2 rkl. l. vodka litraa suolavettä;
• Kirsikka-esitteet;
• Suola - 2 rkl. lusikat ilman yläosaa litraa vettä.

Kuinka keittää kurkkuja vodkan kanssa talveksi?

1. Pesemme kurkut hyvin, sekoittaen kiehuvaan veteen, upottamalla jääveteen;
2. Liota kylmässä vedessä 2–3 tuntia;
3. Laitamme valmiiksi valmistettuun purkkiin viheriökerroksen päälle kurkut sekoitettuna valkosipulin, kirsikan ja piparjuurilehden, tillin kanssa;
4. Valmista suolavesi - liuosta suola kylmään veteen, lisää vodkaa;
5. Täytä tämä kurkulla ja peitä nailonkannella;
6. Lähetä heti varastoon kellarissa tai jääkaapissa;
7. Voit maistaa sen viikossa. Niitä säilytetään ilman ongelmia, ne ovat rapeita ja erittäin maukkaita.

Nyt tiedät tavoistani mausteta rapea kurkku talveksi kylmällä tavalla. Kokeile ja valitse oma. Odottaa myös kommentteja suosikki reseptejäsi. Hyvästi ... rakkaudella ... Svetlana Malysheva

Kurkkujen suolakurkkua on monia tapoja. Ne eroavat suolaveden, mauste- ja maustejoukon suhteessa ja koostumuksessa

Rapeat suolakurkut ovat olennainen osa talvivalikkoamme. Niitä käytetään välipalana ja ainesosana monissa ruokia. Siksi hyvän kotirouvan possupankissa on aina pari todistettua reseptiä, joilla kurkkujen talvella saat taatun tuloksen. Opi tuntemaan heidät oppimaan palkitsevasta kokemuksesta.

Nykyaikaiset hostessit käyttävät keittiössään useampaa kuin yhtä reseptiä talveksi. Yksi niistä on vaikeaa erottaa toisistaan, koska täysin erilaiset menetelmät voivat tuottaa saman erinomaisen tuloksen - kurkku näyttää maukas, mutta se yllättää maulla ja ”pimeydellä”.

Säilykkeet nämä hedelmät, sekä kokonaisia \u200b\u200bettä paloiteltuja, lisäämällä etikkaa ja ilman sitä, kuumalla tavalla ja ei vain. Jos valitset reseptin lisäämättä etikkaa, niin tämä on kurkkujen peittaus talveksi. Valitusta tekniikasta riippuen se voi viedä kolmestä kymmeneen päivää. Vaikka suolakurkkujen valmistamiseen on nopeita tapoja, jotka sinun tulisi ehdottomasti tutustua.

Miksi suolatut rapea kurkut ovat houkuttelevia? Ne säilyttävät mehukkaan värinsä, mikä jopa valokuvassa voi aiheuttaa ruokahalua ja halua rypistyä. Klassisessa versiossa sinun täytyy käydä vihannekset tynnyrissä: tässä tapauksessa ne saavat maun ja aromin, jota ei voida sekoittaa mihinkään. Kulinaariset asiantuntijat ovat kuitenkin keksineet useamman kuin yhden yksinkertaisen reseptin suolakurkkujen valmistamiseksi tavallisissa pankeissa, koska tavallisessa asunnossa asuessa ei ole paikkaa, johon sijoittaa tynnyriä.

Ennen suolaamista kurkut on liotettava vedessä

Perinteinen tapa valmistaa suolakurkkua

Jos haluat valmistaa kurkkuja talveksi, jotka näyttävät valolta erittäin herkullisia ja joilla on samalla erinomainen maku, suosittelemme seuraavan reseptin käyttöä. Sitä voidaan pitää klassisena tapana valmistaa suolakurkkua, koska vihanneksia on pidettävä suolavedessä, ei säilöntä, kolme tai neljä päivää. Mutta yleensä kotiäidien ei tarvitse viettää paljon aikaa hankintaan.

Joten ensin on valmistettava ainesosat:

• ehjät tuoreet kurkut;
• pippuri "Spark";
• valkosipuli;
• yrttien ja pensaiden lehdet, mausteet maun mukaan;
• 100 g suolaa (yhtä kolmen litran purkkia kohti).

Ensin on liotettava kurkkuja kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Sitten ne pestään huolellisesti ja leikataan päät pois. Voit asettaa mausteita ja yrttejä tölkkien pohjalle valitsemalla ne mieleiseesi.

Tillin varret ovat perinteisiä siementen, piparjuurien ja laakerinlehden kanssa. Voit kuitenkin kokeilla turvallisesti - yritys valmistaa kurkkulehtiä kirsikasta ja herukoista, saksanpähkinästä ja jopa kurpitsasta.

Myös alareunassa lähetämme pala kimallusta. Jos haluat tehdä alkuruoasta mausteisemman, voit laittaa pari pippuria. Muista muutama valkosipulinkynsi, jotka tulisi leikata pitkittäin levyiksi.

Laitamme nyt kurkut purkkiin, kaadamme niihin 100 g suolaa ja täytä kaikki tavallisella kylmällä vedellä. Säiliö on suljettava tiukasti ja käännettävä voimakkaasti useita kertoja, jotta suola sekoittuu ja liukenee. Nyt voit unohtaa kurkut 2-3 päiväksi.

Tänä aikana purkissa olevan suolakurkun tulisi tulla samea, ja hedelmät muuttavat väriä. Muuten, voit nähdä, että neste pienenee, koska kurkut imevät sen innokkaasti. Jos ylläolevia muutoksia on tapahtunut pankeissa, voit jatkaa säilyttämistä.

Voit säilyttää tölkkejä suolakurkkua kellarissa tai kaapissa

Aluksi ravista säiliötä suolakurkun ja kurkkujen kanssa uudelleen niin, että kaikki sekoittuu hyvin. Kaada neste nyt varovasti astiaan lisäämällä toinen 150-200 ml vettä kutakin purkkia kohti. Suolavesi on keitettävä, jonka jälkeen ne kaadetaan välittömästi kurkut.

Nyt voit kääntää pankkeja ja kääntää ne ylösalaisin. Tässä asennossa ne seisovat, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Jää vielä löytää säilöntäpaikoilla varustetut purkit - voit säilyttää ne kellarissa tai kaapissa. Talvella on mukavaa laittaa kurkut pöydälle, jotta he esittelisivät kulinaarisia kykyjään. Jos haluat nähdä kuinka kokeneet kokit keittävät suolakurkkua, katso valokuvia ja videoita, joissa prosessi on tallennettu yksityiskohtaisesti.

Nopea ja helppo suolaaminen talveksi

Säilyttämiseksi tällä kuumalla tavalla sinun on otettava seuraavat komponentit:

• 2 kg kurkkua;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 1 tl etikka 9%;
• 1 sipulipää;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• neilikalla;
• piparjuuri juuri;
• pippuria tuoksuva;
• piparjuurilehdet;
• tilli;
• herukka lehtiä.

Ainesosat ilmoitetaan yhtä kolmen litran purkkia kohti. Älä sekoita luettelossa mainittua etikkaa: sitä tarvitaan, jotta nopea säilöntä ei räjähtää.  Hän ei pilaa makua ollenkaan, koska lisäämme hänen miniminsä.

Keittäminen alkaa samalla tavalla kuin perinteinen resepti tarjoaa - kastelemalla hedelmiä. Sen jälkeen ne pestään ja katkaistaan \u200b\u200bkärjet. Ainesosat voidaan laittaa steriloituun purkkiin. Sipuli lähetetään sipuliin, leikataan neljään osaan, valkosipulinkynsi, mausteet ja yrtit. Laitoimme kurkut tiukasti, kaada ne kiehuvalla vedellä. Kymmenen minuutin kuluttua kaada neste pannuun, lisää sokeri ja suola, keitä suolavesi kiehuvaksi.

Kaada neste tölkkeihin. Jokaisen päälle sinun täytyy kaada tl etikkaa ja rullata heti. Laitoimme pankit ylösalaisin käärimällä ne vilttiin ja jäähdyttämisen jälkeen lähetämme ne ruokakomeroon. Talvella kurkut voidaan tarjoilla ylpeydellä: herkullinen säilöntä ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja ne herättävät ruokahalua myös valokuvaa katsomalla.

Kylmä tapa: "a la barrel" -kurkut

Vaikka sinulla ei olekaan mahdollisuutta pitää tynnyriä kurkkuja kotona, olemme valmiita miellyttämään sinua: kurkkujen peittaamiseksi kylmällä tavalla on yksinkertainen resepti, joka voidaan tehdä tavallisessa huoneistossa. Tällaiset suolakurkut kypsennetään nopeasti, mutta ne on säilytettävä kylmässä paikassa. Jos sinulla ei ole kellaria, voit laittaa pari tölkkiä vain jääkaappiin.

Valmistele ensin ainesosat. 2 kg kurkkua varten sinun on otettava pari tilliä sateenvarjoa, useita mustanherukan ja kirsikan lehtiä, valkosipulinkynsi ja piparjuurijuuri. Mausteista tarvitset herneitä, suolaa - 75 g. Lisäksi reseptiin sisältyy vodkaa, joka toimii säilöntäaineena. Otamme vettä 1,5 litraa 3 litran purkkia kohti.

Mikään juhlajuhla ei ole mahdollista ilman rapeaa ja tuoksuvaa suolakurkkua

Pestyt tuoreet hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä, sitten liotetaan muutama tunti kylmässä vedessä. Sen jälkeen vihannekset jäivät purkkiin lisäämällä mausteita ja yrttejä kurkkukerrosten väliin. Täytä se nyt kylmällä suolavedellä, kaatamalla 2 rkl jokaiseen purkkiin. l. vodkaa ja sulje muovisilla kansilla. Muutamassa päivässä kurkut saavuttavat kunnonsa, ja voit säilyttää niitä niin kauan kuin tämä erinomainen kurkkupala riittää - yleensä kotitekoiset ihmiset tuomitsevat sen hyvin nopeasti.

Jos sinulla on vielä kysymyksiä, voit katsoa suolakurkkujen valmistusprosessia ja päästä töihin.

Kuvassa tällä tavalla talvikorjuu näyttää erittäin kauniilta - vihannekset pysyvät vihreinä, kuin juuri poimittuja.

Samanaikaisesti he saavat miellyttävän maun ja aromin, herättäen raa'an ruokahalun.