Oletko kiinnostunut siitä, kuinka paljon kaloreita kesäkurpitsassa on ja miten ne vaikuttavat ruokalistaasi? Jos kyllä, olet yksi niistä, jotka tarkkailevat ruokien kaloripitoisuutta ruokavaliotasi laatiessaan. Terveellinen ruokavalio liittyy läheisesti vihanneksiin ja muihin kasvisruokiin. Siksi tarkastellaan tuotetta sen valmistuksen eri versioissa.

Kesäkurpitsaruokien edut

Kenenkään ei tarvitse luopua tästä vihanneksesta, koska se:

• hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille, sekä miehille että naisille;
• ei vaurioita maha-suolikanavaa;
• ei aiheuta ruoka-aineallergioita.

Tärkeä! Jos olet pakkomielle halusta laihtua tai ei saada ylipainoa, tutki vain erilaisia ​​reseptejä, löydä niiden joukosta vähimmäiskaloripitoisuus. Voit lukea kesäkurpitsan eduista artikkelista "".

Rikas koostumus

Kesäkurpitsan tärkeimmät edut:

• alhainen glykeeminen indeksi - vain 15 (siksi vaikutus verensokeritasoihin on merkityksetön);
• hyvin vähän hiilihydraatteja - 4,6 - 5,2 g / 100 g tuotetta;
• Tässä kasviksessa ei käytännössä ole rasvaa ja proteiinia. Tarkemmin sanottuna 0,6 ja 0,3 g per 100 g tuotetta, vastaavasti;
• paljon kaliumia (309 g), karoteenia, B-vitamiineja, askorbiinihappoa. On nikotiinihappoa, pektiiniä, rautaa, natriumsuoloja, fosforia, magnesiumia ja kalsiumia;
• valtava määrä ravintokuitua (kasvikuitua)
• 94,5 % - vesi.

Jos tarkastelemme kesäkurpitsaa sen puhtaassa muodossa, sen kaloripitoisuus vaihtelee 20-21-25 kcal / 100 g. Tarkka luku riippuu vihannestyypistä. Näin pienellä luvulla on selvää, että kesäkurpitsa-ruokia suositellaan:

• lihavat ihmiset, jotka ovat alttiita lihomaan, jotka haluavat laihtua;
• potilaille, joilla on diabetes mellitus tai jotka ovat alttiita tälle vaaralliselle sairaudelle.

Erilaisia ​​valmisteluja

Ihmiset on suunniteltu siten, että ruoan yksitoikkoisuus tekee nopeasti tyhjäksi jopa innokkaimman kamppailun terveellisten elämäntapojen puolesta. Siksi on niin tärkeää pystyä kypsentämään paistettuja vihanneksia, haudutettua vedessä mausteiden kanssa ja soseen tai kurpitsakaviaarin muodossa. Energia-arvo on erilainen kussakin tapauksessa.

Haudutettu vedessä

Tämä on helpoin tapa valmistaa ruokaa. Toisin sanoen yksinkertaisesti kypsennät vihanneksen ilman kulinaarisia herkkuja. Mitä energia-arvoa ja muita etuja saat tuloksesta:

• keskimäärin 22-24 kcal 100 g:ssa keitettyä ruokaa;
• ylimääräinen jauhaminen tehosekoittimessa on erinomainen resepti vauvan vihannessoseeseen (mukaan lukien vauvoille);
• rikkaan maun puute voidaan helposti kompensoida erilaisilla mausteilla (maustepippuri, korianteri, hienonnetut tuoreet yrtit), joiden kaloripitoisuus on lähes nolla.

Tärkeä! Älä ajattele, että neutraali maku on toivoton. Voit vapaasti kokeilla, ja löydät paljon mielenkiintoisia vaihtoehtoja kesäkurpitsaruokien valmistukseen.

Paistettu uunissa

Tämä ruokalaji houkuttelee paitsi ravitsemusravitsemuksen kannattajia, myös innokkaita gourmetteja. Hieno maku tulee paistamisen aikana muodostuneesta kuoresta. Resepti ei kuitenkaan sisällä voita. Joten energia-arvo on hyvin alhainen. Kuinka paljon tarkalleen? Enintään 30 kcal / 100 g - riippuen lajikkeen ominaisuuksista ja lisättyjen vihreiden määrästä.

Keittoprosessi on seuraava:

• leikkaa nuoret kesäkurpitsat 0,8-1,2 cm paksuisiksi viipaleiksi;
• aseta ne elintarvikefolioon tiukasti toisiinsa, mutta ei kerroksittain;
• ripottele sitruunamehulla;
• jos haluat, lisää mausteita harkintasi mukaan;
• Voit myös lisätä suolaa, vaikka terveellisessä ruokavaliossa on suositeltavaa tehdä säännöksi suolan välttäminen;

Tärkeä! Kaikilla tuotteilla on varsin täyteläinen makunsa, ja suolasta luopuminen on vain tottumiskysymys.

• peitä yläosa foliolla;
• aseta paistinpannu tai leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 185-190 asteen lämpötilaan;
• paistettu kesäkurpitsa valmistuu keskimäärin 20 minuutissa.

Öljyssä haudutettua kasvisten kanssa

Tässä on yksi yleinen esimerkki. Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 300 g (72 kcal);
• oliiviöljy - 30 g (269,2 kcal);
• sipulit - 30 g (12,5 kcal);
• tomaatit - 200 g (40,2 kcal);
• tuore tilli - 20 g (7,3 kcal).

Kuinka valmistaa ruokaa:

• leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi;
• laita kuumennettuun öljyyn;
• hauduta kasviseosta 10-15 minuuttia;
• Lisää hienonnetut yrtit juuri ennen kypsennystä.

Mikä on tulos:

• 580 g ruokaa, jonka kokonaiskaloripitoisuus on 401,2 kcal (likimääräinen annosten määrä 4-5);
• Teemme yksinkertaisen laskelman (401,2 kcal jaettuna 580 g:lla ja kerrottuna 100 g:lla);
• 100 grammaa ruokaa sisältää 69,17 kcal.

Sekä tyydyttäviä että melko vaarattomia kalorien suhteen.

Kesäkurpitsan kaloripitoisuus ei ylitä 24 kcal / 100 g hedelmää. Vihannes itsessään koostuu 95-prosenttisesti vedestä ja edustaa näkyvästi dieettituotteita. Kesäkurpitsaa suositellaan suoliston ja mahan toiminnan aktivoimiseen sekä ylipainon pudotukseen. Vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa ansiosta ne ovat todellinen pelastus vitamiinin puutteesta. Niistä tehdyt ruoat ovat erittäin hyödyllisiä munuais- ja maksasairauksien, korkean verenpaineen, stressin ja kiihtyneisyyden hoitoon.

Kesäkurpitsan edut, ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Kesäkurpitsan kaloripitoisuus vaihtelee lajikkeesta riippuen 16-24 kcal. Esimerkiksi kesäkurpitsalle tämä luku on 16 kcal, Udaletsille - 21 kcal, useimmille valkohedelmäisille - 24 kcal. Kaikki tämän kasvin nykyiset lajikkeet imeytyvät helposti kehoon ja ovat yhtä hyödyllisiä terveydelle (poistavat haitalliset aineet).

Kesäkurpitsan alhainen kaloripitoisuus ei puhu vain niiden eduista. Ilmeisiä etuja ovat myös niiden kemiallinen koostumus, joka on lähes sama kaikille tyypeille. Joten 100 g mitä tahansa kesäkurpitsaa sisältää:

1) Mikro- ja makroelementit: 15 mg kalsiumia, 9 mg magnesiumia, 2 mg natriumia, 238 mg kaliumia, 12 mg fosforia, 0,4 mg rautaa, 0,139 mg sinkkiä, 0,5 mcg jodia, 13,9 mcg kuparia, 6 mg mangaania, 0.37 μg mangaania 0.0. kromia, 5,1 μg fluoria, 32,7 μg booria, 0,8 μg kobolttia, 65,4 μg alumiinia, 0,5 μg nikkeliä, 77,8 μg rubidiumia.

2) Vitamiinit: PP – 0,6 mg, beetakaroteeni – 0,03 mg, A (RE) – 5 mcg, B1 (tiamiini) – 0,03 mg, B2 (riboflaviini) – 0,03 mg, B5 (pantoteenihappo) – 0,1 mg, B6 (pyridoksiini) – 0,1 mg, B9 (foolihappo) – 14 mcg, C – 15 mg, E (TE) – 0,1 mg, H (biotiini) – 0,4 mcg, PP (niasiiniekvivalentti) – 0,7 mg.

3) Ravintoarvo: 0,6 g proteiinia, 0,3 g rasvaa, 4,6 g hiilihydraatteja, 1 g ravintokuitua, 0,1 g orgaanisia happoja, 93 g vettä, 0,1 g tyydyttymättömiä rasvahappoja, 4,6 g mono- ja disakkarideja, 0,4 g tuhkaa, 0,1 g tyydyttyneitä rasvahappoja.

Kesäkurpitsan kaloripitoisuus on pääasiassa 24 kcal / 100 g tuotetta, josta:

• 2 kcal tulee proteiineista;
• 3 kcal - rasvoille;
• 19 kcal – hiilihydraateille.

Selvittääksesi yksityiskohtaisemmin, kuinka paljon kaloreita kesäkurpitsassa ja niistä valmistetuissa ruoissa on, auttavat erityiset elintarvikkeiden kaloritaulukot ja ruokavaliolaskurit. Lisäksi joskus tällaiset tiedot annetaan suoraan itse resepteissä. Haudutetun kesäkurpitsan kaloripitoisuus voi ainesosista riippuen olla 62-77 kcal/100 g. Luonnollisesti mitä enemmän ruoanlaittoon tarvitaan tuotteita, sitä korkeampi tämä luku. Kurpitsikaviaarin kaloripitoisuus on noin 90,8 kcal/100 g. Tämä arvo vastaa "klassista" vakioreseptiä ja voi muuttua sitä säädettäessä.

Kesäkurpitsa on hyödyllinen verenpainetaudin, ateroskleroosin, diabeteksen, maksasairauden, liikalihavuuden, kolekystiitin ja munuaistulehduksen hoidossa. Kesäkurpitsasta valmistettuja dieettiruokia käytetään laajalti vauvanruoassa ja vakavasti sairaiden potilaiden hoidossa. Ne eivät juuri koskaan aiheuta allergisia reaktioita. Niille, jotka kesäkurpitsan alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi haluavat sisällyttää ne ruokavalioonsa, on kuitenkin hyödyllistä tietää, että niiden väärinkäyttö (etenkin raakana) on vasta-aiheista niille, jotka kärsivät mahan korkeasta happamuudesta, gastriitista ja vaikea munuaisten vajaatoiminta.

Kesäkurpitsa laihtumiseen

Kesäkurpitsan käyttäminen painonpudotukseen erityisen ruokavalion muodossa auttaa sinua pääsemään eroon 2-3 kilosta ylipainosta viikossa. Ja niiden omaisuus, kuten ylimääräisen veden poistaminen kehosta, auttaa tuhoamaan selluliittia.

Kesäkurpitsa-ruokavalion periaatteet:

• On suositeltavaa käyttää tummanvihreitä hedelmiä;
• on sallittua syödä tärkkelystä sisältämättömiä vihanneksia sekä makeuttamattomia hedelmiä;
• kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria ruoanlaittoa varten, koska niiden kuori sisältää välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita;
• kesäkurpitsan kalorimäärän ja niiden hyödyllisyyden vuoksi tällainen ruokavalio auttaa sinua laihtumaan vahingoittamatta terveyttäsi;
• Proteiinituotteita ei voida sulkea pois, joista on parasta antaa vähärasvainen kala ja siipikarjanliha;
• sokeri, alkoholi, makeiset ja leipomotuotteet, savustetut lihat ja makkarat ovat kokonaan poissuljettuja.

Kesäkurpitsan alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi niistä valmistettuja ruokia lisätään usein ruokavalioihin ja hoitopöytiin. Niihin voidaan soveltaa mitä tahansa lämpökäsittelyä. Kiistaton etu on myös erityisen aromin ja maun puuttuminen.

Ensimmäinen vaihtoehto yhden päivän ruokavaliomenulle, jossa käytetään kesäkurpitsaa painonpudotukseen:

• aamiainen - vihreä tee, 230 g haudutettua kesäkurpitsaa ja 130 g vihanneksia;
• toinen aamiainen - omena, lasillinen vettä tai tuoretta appelsiinimehua;
• lounas - 180 g keitettyä lihaa, paistettua kesäkurpitsaa (noin 300 g), vihreää teetä, kiiviä tai pari luumua;
• iltapäivän välipala - paistettu kesäkurpitsa (noin 250 g), 120-140 g porkkana- ja kaalisalaattia, lasillinen tuoretta omenamehua;
• illallinen - 90 g luumuja tai 2-3 luumua, vihreää teetä tai lasillinen tuoretta omenamehua.

Kurpitsikaviaarin vähäkalorinen pitoisuus mahdollistaa sen käytön 2-3 kertaa viikossa itse hedelmien sijaan.

Toinen vaihtoehto yhden päivän kesäkurpitsa-ruokavaliolle:

• aamiainen - 140 g kaali-omenasalaattia, vihreää teetä;
• toinen aamiainen - pari mandariinia, paistettua kesäkurpitsaa (noin 300 g), lasillinen vettä tai tuoretta tomaattimehua;
• lounas – haudutettua kesäkurpitsaa 180-220 g keskikokoista kalaa, vihreää teetä, kiiviä;
• iltapäivän välipala - 90-110 g rusinoita, omena, lasillinen vettä tai tuoretta appelsiinimehua;
• illallinen: 310 g haudutettua kesäkurpitsaa ja 140-160 g kasviksia, vihreää teetä.

Kesäkurpitsan alhainen kaloripitoisuus takaa vakaan painonpudotuksen tällaisella ruokavaliolla sekä kehon puhdistuksen. On suositeltavaa toistaa se enintään kerran kuudessa kuukaudessa. Sen enimmäiskesto on yksi kuukausi ja vähimmäiskesto 7 päivää.

Dieettiset kesäkurpitsaruoat

Alla esitellyt kesäkurpitsaruoat ovat maukkaita, terveellisiä ja vähäkalorisia. Ne sopivat sekä laihduttamiseen että terveellisiin elämäntapoihin.

Kesäkurpitsa haudutettua vihannesten kanssa

Ainesosat:

• pieni kesäkurpitsa;
• polttimo;
• porkkana;
• paprika pod;
• 2-3 tomaattia (200 g);
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• vihreitä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistus: Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, leikkaa paprikat, porkkanat, sipulit suikaleiksi ja paista niitä hieman pannulla kasviöljyssä. Laita kesäkurpitsat ja paistetut kasvikset pannulle, kaada niihin pieni määrä kuumaa vettä ja hauduta kannen alla 5-7 minuuttia. Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ja hienonna hedelmäliha, paista jauhot kuivalla paistinpannulla vaaleankeltaiseksi, lisää jauhoihin tomaattimassa, haudutetut kasvikset, suola, pippuri ja yrtit. Kuumenna saatu massa kiehuvaksi ja anna hautua 8-10 minuuttia peitettynä.

Tämän reseptin mukaan valmistetun haudutetun kesäkurpitsan kaloripitoisuus on 464,49 kcal koko ruoalla tai 76,52 kcal / 100 g.

Kesäkurpitsa porkkanoilla

Kuori ja leikkaa suikaleiksi keskikokoinen kesäkurpitsa ja 6 porkkanaa. Sekoita ne hienonnetun sipulin kanssa ja kaada joukkoon 500 ml maitoa. Kiehua. Ennen tarjoilua lisää tuoreita yrttejä.

Kesäkurpitsan kaloripitoisuus on tässä tapauksessa 385,67 kcal koko ruokalajille.

Suosittuja artikkeleita Lue lisää artikkeleita

02.12.2013

Kävelemme kaikki paljon päivän aikana. Vaikka eläisimme istumista, kävelemme silti - loppujen lopuksi...

606438 65 Lisätietoja

Kesäkurpitsa sisältää runsaasti ravintokuitua, joka poistaa ylimääräistä vettä ja kolesterolia elimistöstä. Lisäksi ne sisältävät myös kuitua, joka parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, normalisoi aineenvaihduntaa ja, mikä on erittäin tärkeää laihduttamisessa, kyllästää kehon nopeasti. On jopa erityisruokavalio, joka koostuu pääasiassa kesäkurpitsasta. Sillä voit laihtua jopa kolme kiloa kuukaudessa. Kesäkurpitsalla on myös diureettinen vaikutus, mikä edistää maksan ja munuaisten toimintaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat näiden vihannesten kuluttamista enemmän ihmisille, jotka kärsivät sellaisista sairauksista kuin verenpainetauti, ateroskleroosi, diabetes ja liikalihavuus. Kesäkurpitsa sisältää monia hivenaineita: rautaa, sinkkiä, jodia, kuparia, mangaania, kromia, fluoria, booria. Ja myös vitamiinit A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E.

Miksi sanoa kyllä ​​kesäkurpitsalle?

Ne eivät aiheuta allergioita

Parantaa maha-suolikanavan toimintaa

Niillä on alhainen glykeeminen indeksi - vain 15, mikä tarkoittaa, että ne eivät käytännössä nosta verensokeritasoja.

Tämä kasvis ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa. Vain 0,6 grammaa rasvaa 100 grammassa

Ne ovat 95 prosenttia vettä

Kuinka monta kaloria kesäkurpitsassa on?

Jos otamme yhden tuoreen kesäkurpitsan, se sisältää koosta riippuen 20-25 kaloria 100 grammaa kohden (mitä suurempi vihannes, sitä enemmän kaloreita tietysti). Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi lääkärit suosittelevat syömään enemmän kesäkurpitsaa ihmisille, jotka ovat alttiita liikalihavuudelle tai joilla on diabetes.

Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Hiilihydraatit, g:

Kesäkurpitsaa kutsutaan yleensä perheen ruohomaiseksi yksivuotiseksi kasviksi Kurpitsa, yleisen lähin sukulainen. Kesäkurpitsahedelmillä on pitkänomainen soikea muoto, vaaleanvihreä, keltainen tai melkein valkoinen (kalorisaattori). Kesäkurpitsan hedelmäliha on tiheää ja joustavaa, nuoret vihannekset ovat erittäin mehukkaita, ja hedelmän sisällä on lukuisia siemeniä, joita alun perin käytettiin ravinnoksi. Ensimmäisenä kesäkurpitsaa käyttivät Meksikon ja Keski-Amerikan asukkaat, joissa kesäkurpitsaa pidettiin maissin ja papujen ohella pääasiallisena ja joskus ainoana ruokana. Outo vihannes tuli Eurooppaan vasta 1500-luvulla, ja taikinassa paistettuja kesäkurpitsan kukkia pidettiin herkkuna ja ne olivat erittäin kalliita.

Kesäkurpitsan kaloripitoisuus

Kesäkurpitsan kaloripitoisuus on 24 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Kesäkurpitsan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kesäkurpitsa sisältää strukturoitua vettä, joka on erittäin hyödyllistä maha-suolikanavan toiminnalle ja kaikkien ruoansulatusprosessien normalisoitumiselle. Vihannes sisältää: vitamiineja sekä ihmiskeholle välttämättömiä mikro- ja makroelementtejä: , ja , titaania, alumiinia ja . Tuotteen sisältämä ravintokuitu ja selluloosa tukevat aktiivisesti aineenvaihduntaprosesseja, edistävät tarpeettoman jätteen ja myrkkyjen poistumista sekä stimuloivat suoliston toimintaa. Kesäkurpitsa auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa, vähentämään turvotusta ja vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn ja kehon yleiskuntoon.

Lievien diureettisten ominaisuuksiensa vuoksi kesäkurpitsaa suositellaan syötäväksi verenpainetautiin, sydän- ja verisuonisairauksiin, munuaisiin ja maksaan. Kesäkurpitsan kyky poistaa suoloja elimistöstä on todistettu, joten myös nivelongelmista kärsivät tarvitsevat tätä vihannesta niveltulehduksen ehkäisyyn.

Raastettu kesäkurpitsamassa valkaisee ja kosteuttaa ihoa, vähentää selkeää "appelsiinin kuorta", epämiellyttävää selluliitin merkkiä.

Kesäkurpitsa on ensimmäinen kasvis, joka lisätään alle vuoden ikäisten vauvojen ruokaan, se ei käytännössä aiheuta allergisia reaktioita.

Kesäkurpitsan haitat

Kesäkurpitsan käytön vasta-aiheet ovat munuaissairaudet, jotka liittyvät heikentyneeseen kaliumin erittymiseen, sekä gastriitti akuutissa vaiheessa.

Ihanteellinen alhaisen kaloripitoisuuden suhde ja kyky ylläpitää kylläisyyden tunnetta pitkään tekevät kesäkurpitsasta korvaamattoman tuotteen niille, jotka kamppailevat ylimääräisten kilojen kanssa tai yrittävät ylläpitää normaalipainoa. , kesäkurpitsan paastopäivät, kaikki vaihtoehdot terveellisen vihanneksen käyttämiseen ovat saatavilla ja hyväksyttäviä.

Kesäkurpitsa lajikkeet

Melkein kaikki puutarhurit kasvattavat mielellään yhtä vaatimattomimmista vihanneksista kesämökeissään. Jotta laadukkaat kesäkurpitsat olisivat pöydällä koko kauden ajan, sinun on valittava oikeat lajikkeet. Varhaiset (Aliya, Iskander, Kavili, Ardendo, Tsukesha, Aral), keskikauden (Gribovsky, Zolotinka, Kuand) ja myöhäiset lajikkeet (Tivoli, Lagenaria) asianmukaisella istutuksella varmistavat hyvän sadon koko kesän ajan. Tunnetuin kesäkurpitsalajike on
Tämän artikkelin kopioiminen kokonaan tai osittain on kielletty.

Eri ruoka-aineilla on erilaiset energiaarvot. Laihduttaville on tärkeää tietää ruuan kaloripitoisuus, jotta he voivat laatia oikean päivän menun tarpeidensa mukaan. Ylipainoisen aikuisen on vähennettävä kalorien saantiaan 500 kalorilla päivässä normaaliin ruokavalioon verrattuna, jotta painonpudotus alkaa. Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vihannesten kulutuksen lisäämistä, koska ne sisältävät suhteellisen paljon kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita mutta vähän kaloreita. Tässä artikkelissa käsittelemme kesäkurpitsan kaloripitoisuutta ja erilaisia ​​tästä vihanneksista valmistettuja ruokia.

Kuinka monta kaloria kesäkurpitsassa on?

Lääkärit suosittelevat kesäkurpitsaa painonpudotukseen. Tästä vihanneksesta valmistetut ruoat ovat osa tavallista lääketieteellistä ruokavaliota ylipainoisille ihmisille. Tämä johtuu ensisijaisesti siitä, kuinka paljon kaloreita kesäkurpitsassa on 100 grammaa kohden. Tietyn tuotteen glykeeminen indeksi ja sen tärkeimpien ravintokomponenttien koostumus ovat myös tärkeitä. Kesäkurpitsan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on alhainen - vain 20-23 kilokaloria. Tällä vihanneksella on myös alhainen glykeeminen indeksi. Se on yhtä kuin 15, mikä tarkoittaa, että tuotteella on mitätön vaikutus verensokeriin ruokailun jälkeen.

Kesäkurpitsa ei sisällä lainkaan rasvaa, ja tämä on erittäin tärkeää myös laihduttajille. Kesäkurpitsa sisältää suuren määrän askorbiinihappoa, B-vitamiineja, nikotiinihappoa, pektiiniä ja kaliumia. Kaikki nämä ominaisuudet tekevät kesäkurpitsasta valmistetut ruoka-annokset erittäin haluttavia liikalihavuudesta, diabetes mellitusta sairastaville ja ennaltaehkäisevälle ravitsemukselle. Jos haluat säilyttää vartalosi, laihtua ja parantaa terveyttäsi, dieettikurpitsaruoat ovat sinua varten.

Kesäkurpitsan kulinaarinen käsittely ja kaloripitoisuus

Tietenkin raa'an kesäkurpitsan kaloripitoisuus riippuu pitkälti lajikkeesta. Harvat ihmiset uskaltavat syödä tätä vihannesta raakana. Vaikka on olemassa salaattireseptejä, joissa kesäkurpitsaa ei keitetä. Mutta tämä on edelleen eksoottista venäläiselle keittiölle. Maassamme kesäkurpitsaa tarjoillaan perinteisesti paistettuna, haudutettuna tai kesäkurpitsikaviaarin muodossa. Jos keität kesäkurpitsan yksinkertaisesti tai kypsennät kaksinkertaisessa kattilassa lisäämättä muita tuotteita, saat terveellisen ja ennätyksellisen vähäkalorisen ruoan. Keitetyn kesäkurpitsan kaloripitoisuus on 22-25 kilokaloria 100 grammaa kohden. Jauhamalla tällaista kesäkurpitsaa tehosekoittimessa saat kasvimassan, joka on oikeutetusti voittanut ensimmäisen sijan vauvojen täydentävien ruokien joukossa.

Luonnollisesti, koska tämä tuote on turvallinen ja välttämätön kuuden kuukauden ikäisille lapsille, se on varsin hyödyllinen aikuisille. Mutta harvat meistä suostuvat syömään vain keitettyä kesäkurpitsaa. Monille tämä ruokalaji ei ole maultaan kovin houkutteleva.

Mutta me kaikki rakastamme ja nautimme squash-kaviaarin syömisestä. Squash-kaviaarin kaloripitoisuus riippuu kasviraaka-aineiden kulinaarisesta käsittelymenetelmästä. Jos kurpitsa keitetään, lopputuotteen väri on melko vaalea, ja kurpitsakaviaarin kaloripitoisuus on tässä tapauksessa vain 70 kilokaloria 100 grammaa kohden.

Ja jos vihannekset paistetaan, kaviaarin väri on tummempi ja energia-arvo on korkeampi. Squash-kaviaarin kaloripitoisuus tässä tilanteessa on 90-95 kilokaloria 100 grammaa kohden. Tuotteen kemiallinen koostumus sisältää vettä (83 grammaa), hiilihydraatteja (8 grammaa), ravintokuitua (2 grammaa), rasvoja (5 grammaa), proteiineja (2 grammaa).

Squash-kaviaarin kaloripitoisuus on paljon korkeampi kuin pelkällä kesäkurpitsalla, koska siihen lisätään tuotannon aikana melko paljon rasvaa. Se on öljy, joka antaa astialle sen kaloripitoisuuden. Jokainen gramma rasvaa sisältää 9 kilokaloria, mikä on huomattavasti enemmän kuin proteiineissa ja hiilihydraateissa.

Nyt eri yritykset käyttävät erilaisia ​​​​reseptejä squash-kaviaarille. Hyvin usein siihen lisätään sokeria. Tämä lisäaine vähentää ruuan ravitsemuksellisia ominaisuuksia. On parasta valmistaa kaviaari kesäkurpitsasta itse kotona käyttämällä todistettuja reseptejä.

Haudutetun kesäkurpitsan kaloripitoisuus liittyy myös pitkälti siihen, kuinka ne tarkalleen on valmistettu. Ruoan energiaarvon pienentämiseksi vältä öljyn lisäämistä haudutettaessa, älä käytä jauhoja tai perunoita. Jos ruokasi koostuu vain haudutetuista vihanneksista, sen kaloripitoisuus pysyy alhaisena.

Haudutetun kesäkurpitsan kaloripitoisuus on keskimäärin noin 80 kilokaloria 100 grammaa kohden. Seuraavan reseptin mukaan valmistetulla ruoalla on tämä energia-arvo. Ota 300 grammaa kesäkurpitsaa, 30 grammaa oliiviöljyä, 200 grammaa tomaatteja, 1 muna, 30 grammaa sipulia. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja paista oliiviöljyssä. Lisää kuoritut tomaatit. Hauduta 10 minuuttia. Vatkaa muna joukkoon ja tarjoile kuumana.

Dieettiset kesäkurpitsaruoat

Kesäkurpitsa laihtumiseen voidaan valmistaa erityisellä tavalla. Hyödyllisin tapa voidaan pitää kypsennystä uunissa foliossa. Tässä tapauksessa säilytät kesäkurpitsan mikroelementit ja hyödylliset ominaisuudet. Öljyä ei tarvitse lisätä leivottaessa, joten ruuan kaloripitoisuus on alhainen. Keittääksesi kesäkurpitsaa tällä tavalla, sinun on leikattava nuoret kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi. Laita folioon, lisää mausteet ja sitruunamehu. Peitä sitten astian yläosa foliokerroksella. Paista uunissa keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Kesäkurpitsan kaloripitoisuus on tässä tapauksessa 30 kilokaloria 100 grammaa kohden.