Tänu oma kasulikele omadustele ja suurepärasele maitsele on peet õigustatult meie toitumises olulisel kohal. Tuttav ja esmapilgul maalähedane köögivili on meie toidulaual end nii kauaks seadnud, et on raske ette kujutada aega, mil seda poleks olnud. Tõepoolest, peeti kasvatati Vahemerel juba 2. sajandil eKr. e. Ja Venemaa territooriumil on seda mainitud 10. sajandi annaalides.

Kuumal suvepäeval valmivad peedist imelised külmsupid ja kalja. Borš ja vinegrett rõõmustavad meid oma maitsega aastaringselt. Ja innukad koduperenaised valmistavad talveks peedisalateid, mis on oma kasulike omaduste poolest hämmastavad.

Seda on kasulik teada!

Peet on uskumatult rikas B-vitamiinide, mikroelementide ja mineraalsoolade poolest, mis on organismi nõuetekohaseks toimimiseks nii vajalikud. Eriti oluline on, et peaaegu kõik need kasulikud ained taluksid kuumtöötlust. Ja see teeb peedist talvisel saagikoristusel asendamatu köögivilja.

Punapeet sobib hästi paljude toodetega ning see võimaldab seda kasutada erinevates salatites ja talveks preparaatides. Millega ainult peet ei sobi: kapsa ja porgandiga ja küüslauguga ja paprikaga ja õuntega.

Peedi baasil valmivad väga maitsvad salatid. Pealegi on seda lihtsalt võimatu poest osta, kuid kodus saate selliseid toorikuid hõlpsasti teha. Ja veenduge, et talvel ei lisa need teile mitte ainult vitamiine ja toitaineid, vaid rõõmustavad teid kindlasti oma maitsega.

Punapeedi retsepte on palju. See valmib suurepäraselt nii põhitootena kui ka valmistoiduna ja salatina koos teiste köögiviljadega. Seal on retsept peedisalatite valmistamiseks talveks äädikaga ja ilma, steriliseerimisega või ilma.

Tuleb vaid välja valida peedisalati retsept ja teha maitsvad ettevalmistused talveks.

Salat "Alenka"

Proovige talveks valmistada imelist magushapu peedisalatit "Alenka". See roog meeldib mitte ainult peedisõpradele, vaid ka kõigile köögiviljasalatite austajatele. Ja vürtsikad küüslaugunoodid ja terava pipra maitse võidavad kindlasti teie südame.

Peaasi on meeles pidada, et toorikute koostisosad peavad olema värsked ja kvaliteetsed. Samm-sammult juhised talveks peedisalati valmistamiseks ja foto retsepti põhipunktidest aitavad teil selle ülesandega hõlpsalt toime tulla.

Niisiis, teil on vaja:

• Peet - 4 kg.
• Küpsed tomatid - 1,7-2 kg.
• Äädikas 9% - 200 ml.
• Bulgaaria paprika - 700 g.
• Küüslauk - 200 g.
• soolad - 60 g.
• Kuum punane pipar - 2 tk.
• Kimp peterselli.
• Suhkru liiv - 250 g.
• Päevalilleõli - pool liitrit.
• Naeris sibul - 0,5 kg.
• Porgand - 0,5 kg

Alustame toiduvalmistamist:

1. Eemalda peedilt nahk. Jahvata, kasuta jämedat riivi või kombaini.
2. Puhasta porgand. Jahvatage see, kasutage keskmist riivi. Mõned koduperenaised soovitavad sel juhul Korea porgandite jaoks riiv võtta. Siis on salati viimistletud välimus veelgi ilusam.
3. Jahvatage tomatid püreeks. Kasutage lihaveski või segisti.
4. Koorige Bulgaaria pipar seemnetest ja vartest, lõigake õhukesteks ribadeks.
5. Koori terav pipar seemnetest ja vartest, tükelda noaga.
6. Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks.
7. Koorige küüslauk, jahvatage see viljalihaks. Kasutage kas peent riivi või pressi või jahvatage see uhmris.
8. Võtke suur paksu põhjaga kastrul. Arvutage selle maht, võttes arvesse kõiki keedetud tooteid.
9. Valage kogu õli pannile. Kuumuta see üles.
10. Valage sibul õlisse ja praege, kuni see muutub läbipaistvaks.
11. Lisa sibulale paprika ja porgand. Keeda segades 2-3 minutit.
12. Lisa valmis peet. Sega korralikult läbi. Kata ja lase 5 minutit podiseda.
13. Lisa peedile tomatipüree, purustatud küüslauk, hakitud terav pipar, sool, liiv, äädikas.
14. Sega korralikult läbi. Kata kaanega ja lase veel 40-45 minutit podiseda.
15. Pane valmis salat kuivadesse, steriliseeritud purkidesse.
16. Üles kerima.
17. Pöörake purgid ümber, keerake need kuumaks ja laske täielikult jahtuda.

Näidatud tootekogusest peaks välja tulema umbes 9 purki 700 g imelist Alenka peedisalatit talveks. See sobib suurepäraselt keedetud kartulite ja praetud kartulite ning riisi jaoks. Ja just tüki musta leivaga läheb see salat lausa pauguga!

Seda salatit saab kasutada ka borši kastmena, mis muudab selle tõeliselt asendamatuks. Sellised toorikud pole mitte ainult maitsvad ja tervislikud, vaid säästavad ka aega. Talvel hindate seda kindlasti.