Hakklihapallid on kõige lihtsam roog. Samast hakklihast saab valmistada erinevat tüüpi lihapalle, samu tooteid saab serveerida erinevate lisandite ja kastmetega. See on mitmekülgne roog, sest neid valmistatakse igat tüüpi lihast. Ja nüüd lähemalt hakklihapallide valmistamisest.

Klassikalised hakklihapallid riisiga

Me kõik oleme pärit lapsepõlvest, seega on meid lasteaedades, koolides, õpilassööklates toitnud toitlustus meie peades ja maitse-eelistustes kindlalt kinnistunud. Paljud mäletavad veel kaugelt küpsetusplaadil küpsetatud lihapallide maitset, mis olid kleepuvad, aromaatsed, kerges, kuid sugugi mitte tomatikastmes, nagu tavaliselt. Need tundusid maitsvad. Püüdsime leida selle klassikalise retsepti, et seda aega meenutada.

Lihapallid on valmistatud hakklihast, kuid need erinevad kotlettidest selle poolest, et neil on alati täidis riisi, juurviljade või leiva kujul, need on pallide kujul ja neid tuleb enne praadimist või küpsetamist jahus veeretada, kuid mitte riivsaia. , nagu kotlettidega tehakse. Lisaks küpsetatakse lihapalle tavaliselt kastmes.

Niisiis, klassikaliste riisiga hakklihapallide valmistamiseks on vaja ahju.

Ja ka järgmised tooted (antud portsjoni kohta):

• kotletiliha (võite kasutada veise-, sea-, segahakkliha, aga ka vasika- ja lambaliha) - 105 g;
• vesi - 12 g;
• riis - 11 g;
• sibul - 29 g;
• loomne rasv (võib asendada taimeõliga) - 4 g;
• jahu - 8 g.

On selge, et kui valmistute pereks, korrutage grammide arv vastavalt soovitud proportsioonidele.

Edusammud:

1. Haki sibul, pruunista rasvas.
2. Keeda riisi pooleks keedetud. Oluline on teada, et selles ja kõigis teistes retseptides ei pesta riisi pärast keetmist, et säilitada selle kleepuvus.
3. Sega sibul riisiga, lisa hakklihapallid, sool, pipar, sega ja vormi keskmised pallikesed, lõigates portsjoni kohta kolm lihapalli.
4. Paneeri pallid jahuga ja tõsta ühes reas võiga määritud ahjuplaadile või pannile.
5. Küpseta poolküpseks, tõsta kastrulisse ja vala üle piimaga nii, et siilihakkliha oleks peaaegu kaetud. Pane tulele ja kustuta madalal kuumusel. Võite jätta need küpsetusplaadile, kui see on väike, valage piima ja saatke need madalal kuumusel ahju. Pärast kustutamist lülitage see välja ja laske piimal imenduda. Nii saavad siilid imemaitsva kreemja maitse endasse.

Paljud kutsusid selliseid lihapalle - siilid.

Riisiga – nagu lasteaias

Internetis on veel üks retsept, mida kutsutakse ka lasteaia lihapallideks. Seda nimetatakse tegelikult lihapallideks punase kastmega ja selle leiate 1985. aasta kokaraamatust. Maitse on tõeliselt õrn ja meeldiv. Selle retsepti järgi saad lihapalle teha kas üksi sealihast või sea- ja veisehakklihast.

Siin on see, mida vajate:

• 0,4 kg valmis hakkliha;
• üks muna, üks sibul;
• klaas riisi;
• sool ja pipar.