Hele dagen i dag har bare løbet rundt, løbet rundt i butikkerne, løbet ærinder, så shoppet igen, købt en skøn bluse og en lækker nederdel og næsten købt en smuk kjole, men jeg var ikke så heldig med ferskner og abrikoser - nogle skøre priser her på abrikoser, på trods af at abrikoser i sig selv ikke er noget godt, og i stedet for de længe ønskede butterkager med abrikoser, så skal jeg bage noget med nektariner, og ferskensyltetøj måtte også udskydes for nu. Mit hoved kan ikke længere finde ud af noget, og jeg mangler stadig at gøre en stor ting - i dag før afgang sagde Max "vælg en komfur", er det virkelig sket, jeg har faktisk allerede valgt, men det viste sig, at jeg var ser på de forkerte mål, generelt skal jeg slå mens strygejernet er varmt, skal jeg endelig have en ny ovn, ahhhh.

Selvom jeg stadig i det mindste kan noget, og der i øvrigt stadig er en million ting at gøre, vil jeg hurtigt fortælle dig om den næste zucchinisuppe, ja, ja, jeg udnytter muligheden fuldt ud, eller snarere sæsonen, og tilberedning af zucchini i halen og manken, jeg er faktisk nu jeg skiftede næsten udelukkende til grøntsager og laver noget mere seriøst kun fordi "på græsset" nogen vil hyle meget hurtigt. Men vores supper går altid godt, og denne her var ingen undtagelse.

Billedet er meget minimalistisk, men jeg tog det klokken elleve om aftenen, jeg havde ikke tid til noget som helst, og persillen i tallerkenen sank på et øjeblik.

Jeg fik ideen til denne suppe fra Nika Belotserkovskaya. Generelt var der i stedet for selleri oprindeligt fennikel, og i parentes var der selleri, altså som en mulighed, og jeg ville rigtig gerne prøve denne suppe med fennikel, men Max, som ikke kunne skelne fennikel fra kålrabi og kl. bedst ville spørge, hvad det var, og hvor mange kilo de skulle tage, og i værste fald vil de ringe fra hver hylde, beskrive hvad de så og spørge - er det det? Så jeg besluttede – lad det være med selleri, vi kender og elsker endda selleri.
Nå, jeg ændrede handlingsforløbet lidt, proportionerne generelt, jeg vil fortælle dig med det samme, hvordan jeg gjorde det.

1 kg zucchini
- 3 stilke selleri
- 1 stort løg
- 1,5 liter hønsebouillon
- 200 ml fløde
- olivenolie, salt og sort peber

Jeg hakkede løget fint og hakkede sellerien i små stykker. Varm olivenolie op i en gryde, steg løg og selleri let i 5-7 minutter.
Skrællede zucchinien og skåret i små stykker. Jeg kom det i en gryde, hældte det med bouillon og kogte efter kogning i cirka 15 minutter, indtil det var færdigt.
Jeg purerede det hele med en blender, hældte fløde, salt og peber i og varmede det op.

Alle.
Fortæl mig mere.

Suppen blev meget god, må jeg fortælle dig, i modsætning til den tidligere zucchinisuppe med bagt hvidløg, har den en mindre glat og fløjlsagtig konsistens, mere flydende - men jeg havde bare for meget bouillon, jeg plejer at lave purerede supper tykkere; og en meget speciel, lidt sød note af selleri kommer igennem, og den giver en aroma generelt, den spiller selvsikkert, men diskret, og jeg kunne virkelig godt lide denne kombination.

Ja, i stedet for det sædvanlige løg var der i originalen porrer, men på en eller anden måde skete det heller ikke hos os. Jeg tænker på at gentage dette, men med porrer og fennikel.

Og jeg gentog også suppen med hvidløg, men jeg bagte ikke hvidløget, men stegte det sammen med løg. Min svigermor, der kom fra dacha for dagen, var meget overrasket - er det virkelig muligt at lave suppe af zucchini? Så prøvede jeg mujver, skrev opskriften ned og skyndte mig tilbage til dachaen for at imponere mine naboer.

Ja, jeg elsker virkelig zucchini :)

Min familie elsker purerede supper, så jeg tilbereder dem ret ofte. Om sommeren er det selvfølgelig muligt at tilberede dem oftere og fra helt andre grøntsager om vinteren skal du tilberede sådanne supper sjældnere på grund af de høje omkostninger ved nogle produkter. Denne gang kunne jeg købe min yndlingsbladselleri – den er utrolig aromatisk og velsmagende i supper, og andre grøntsager er altid på udsalg.

For at forberede pureret zucchinisuppe med svampe og selleri skal du forberede ingredienserne i henhold til listen. Grøntsager skal vaskes, tørres, svampe skal rengøres med en hård køkkensvamp.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, steg hakkede løg i den i et par minutter, tilsæt grofthakket selleri.

Tilsæt grofthakkede svampe, kog i et par minutter.

Læg de stegte grøntsager i en gryde og tilsæt den hakkede zucchini. Tilsæt lige nok vand til at dække grøntsagerne let og kog ved svag varme i 15 minutter.

Tilsæt den hakkede tomat, salt suppen efter smag, peber og kog i yderligere 10 minutter.

Tilsæt hakkede krydderurter og rør suppen.

Purér det straks med en blender. Jeg plejer at hælde suppebouillonen i en kop og tilføje den efter behov efter at have pisket, tilpasset til den ønskede tykkelse af suppen.

Hæld mellemfed fløde i, rør suppen, og varm den op i et par minutter.

Og server straks. Zucchini puré suppe med svampe og selleri er klar.

Nyde!

Selleripurésuppe har en fremragende smag og en meget behagelig aroma. Det passer godt til kødingredienser. Denne version af suppe er meget brugt til at tilberede vegetariske og fasteretter. Creme fraiche eller fløde giver sådanne supper en særlig ømhed.

Purésuppe med tilsætning af selleri er meget sundt. Selleri indeholder trods alt en masse fibre, vitaminer og æteriske olier. Vores krop bruger flere kalorier på at fordøje selleri, end den modtager i sidste ende, hvorfor selleri er meget brugt i forskellige diætretter.

Fløde af selleri suppe er meget let at lave. Der er mange opskrifter, der vil fortælle dig, hvordan du forbereder en enkel og sund suppe selv på 30-40 minutter.

Sådan laver du selleripurésuppe - 15 varianter

Denne suppe er perfekt til hver dag frokost for hele familien. Den er nem at tilberede, og ingredienserne til den kan findes i ethvert køleskab.

Ingredienser:

• Selleri rod - 200 g
• Mellemstore kartofler - 5 stk.
• Fløde - 100 g
• Blomkål - 150 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Patisson - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønne - en flok
• Bouillon - 1,5 l

Forberedelse:

Steg først løget i en gryde med tyk bund, tilsæt derefter grøntsager og krydderurter i tern, bland og lad det simre lidt ved svag varme.

Når grøntsagerne er klar, uden at fjerne det fra komfuret, kværnes indholdet af gryden med en blender, mens du samtidig tilføjer den tidligere tilberedte kødbouillon.

Når puréen er tyk, tilsæt opvarmet fløde – og voila – vores purésuppe er klar!

Erfarne kokke råder til, at man, når man tilbereder sådan en purésuppe, skal forsøge at sikre, at alle grøntsagerne skæres i omtrent lige store tern - så vil de koge på samme tid, og de vil også beholde flere vitaminer.

De, der ikke spiser kød, elsker at tilberede denne suppe, fordi purésuppe med selleri har nok vitaminer til at opretholde sundheden. Og desuden er det lækkert.

Ingredienser:

• Vand - 2-3 l
• Hvidkål - 0,5 kg
• Bladselleri - 0,5 kg
• Sød peber - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Vegetabilsk olie til stegning

Forberedelse:

Skær sellerien i stykker og kom i kogende vand, kog over medium varme. Hak løg og gulerødder og steg dem let i en stegepande.

Hak kålen og tilsæt sellerien. Fjern skindet fra tomaterne og smid dem også i vandet.

Send de hakkede peberfrugter dertil, tilsæt stegen til sidst, og tilsæt salt efter smag. Kværn i en blender og server med rugkiks.

Denne suppe har en vidunderlig aroma og delikat konsistens. Let egnet til en feriemiddag.

Ingredienser:

• Frisk fennikel - 2 knolde
• Selleri - en rod, en stilk
• Mellemstore kartofler - 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Kyllingebouillon - 1 l
• Parmesan - 30 g

Forberedelse:

Skær fennikel og selleri og kartofler i tern, hak løg og hvidløg. Svits løg og hvidløg i en tykbundet gryde, tilsæt fennikel og selleri og lad det simre let. Tilsæt derefter hakkede kartofler.

Hæld bouillon i og kog i 15-20 minutter. Kværn alt med en blender, du kan pynte med krydderurter - og suppen er klar.

Lige inden servering kan du drysse den cremede suppe med parmesan – den bliver endnu mere lækker.

For at undgå at den skrællede sellerirod bliver mørkere, skal den lægges i let syrnet vand.

Denne suppe er meget mør og aromatisk, og børn kan også lide den. Den delikate selleripurésuppe er meget enkel at tilberede og tager minimal tid.

Ingredienser:

• Selleri rod - 500 g
• Et løg
• Mellemstore kartofler - 3 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Kyllingebouillon (eller vand) - 3-4 kopper
• Fløde - 100 ml.
• Et stykke smør til stegning
• Salt og peber efter smag

Forberedelse:

Steg løg og hvidløg i en gryde med tyk bund. Tilsæt selleri og kartofler i tern og steg det hele lidt.

Hæld derefter bouillonen i (for at dække grøntsagerne) og kog i cirka 20 minutter. Kværn det hele grundigt med en blender og tilsæt til sidst fløde og tag det af varmen.

Pynt derefter med grønt.

Denne opskrift er ikke kun hurtig, men også meget enkel, fordi for at forberede en sådan suppe skal du have et minimum af ingredienser og indsats, men resultatet vil glæde dig.

Ingredienser:

• Én stor sellerirod
• Fire store kartofler
• To pærer
• Et par fed hvidløg
• Et halvt glas fløde
• 30 g smør
• Laurbærblad, peber, salt, persille

Forberedelse:

Hak fint og steg løg og hvidløg i smør i en gryde med tyk bund.

Tilsæt derefter kartofler i tern og sellerirod og lad det simre lidt. Hæld varmt vand for at dække grøntsagerne.

Kog til de er møre, og tilsæt til sidst salt og peber og tilsæt et laurbærblad. Kværn derefter alt med en blender (glem ikke at fjerne laurbærbladet) og tilsæt fløde.

Bring i kog igen og retten er klar.

Den subtile aroma af tomater og koriander understreger kun fordelene ved denne ret. Selv om suppen er mager, er den ret mættende.

Ingredienser:

• Tomater - 4 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Bladselleri - 2 stilke
• Løg - 1 stykke,
• Unge hvidløg - 0,5 hoveder
• Ris - 20-30 g
• Koriander - 0,5 bundt
• Dild - 0,5 bundt
• Ghee
• Salt, peber efter smag

Forberedelse:

Hak løg og gulerødder fint, skær sellerien i små tern.

Svits løget i en lille mængde olie, tilsæt gulerødder til det og lad det hele simre lidt.

Skræl tomaterne, hak og tilsæt grøntsagerne, tilsæt salt og lad det simre under låg i 10 minutter. Tilsæt derefter varmt vand og bring det i kog.

Tilsæt ris til suppen (du kan koge den lidt først) og selleri. Kog det hele, indtil risene er klar.

Smag suppen til med krydderier, dild og hvidløg. Brug en blender til at purere suppen. Bring i kog og sluk. Server med koriander.

Denne suppe er også nem at tilberede, og den er også perfekt til fastelavnsmenuen eller folk på diæt. Denne ret vil helt sikkert give en bølge af styrke og energi.

Ingredienser:

• Én stor sellerirod
• En stor gulerod
• Et løg
• 100 g blomkål
• Olivenolie
• Kokoscreme (kan erstattes med kokosmælk)

Forberedelse:

Steg løget i olivenolie, tilsæt kartofler i tern og sellerirod og tilsæt nok vand til at dække grøntsagerne.

Kog indtil færdig - 15-20 minutter. Derefter maler vi alt med en blender og tilsætter kokosfløde, salt efter smag og bringer i kog igen.

En solid suppe, en vidunderlig aroma og et godt humør - alt dette vil være, bare brug denne enkle opskrift.

Denne suppe er meget mættende og velsmagende.

Ingredienser:

• Oksekød - 400 g
• Peberfrugt - 3 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Grønselleri - 60 g (bundt)
• Koriander - 1 tsk.
• Oregano - 1 tsk.
• Ingefær - 1 tsk.
• Malet sort peber, salt - efter smag
• Olivenolie
• Basilikum

Forberedelse:

Kog først kødet. Hak alle grøntsagerne og læg dem på en bageplade, drys med hakket selleri, drys med olivenolie, tilsæt krydderier og rør rundt.

Bag i ovnen i 40-45 minutter ved 180 grader. Læg de tilberedte grøntsager i en skål og purér med en blender.

Fortynd pureen med oksebouillon og pisk igen med en blender. Server med stykker kogt oksekød, pynt med basilikum.

For elskere af bælgfrugter er denne suppe den helt rigtige - den koger meget hurtigt, er meget velsmagende og tilfredsstillende at spise, og vigtigst af alt - sund!

Ingredienser:

• Linser - 200 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 5 stk.
• En stilk selleri
• Paprika
• Gurkemeje
• Malet ingefær
• Kværnet sort peber

Forberedelse:

Skær gulerødder og kartofler i tern og kom i en dyb skål. Tilsæt gurkemeje, paprika, ingefær, peber og salt der og bland.

Læg derefter grøntsagerne i dampkogeren. Hak i mellemtiden sellerien tilfældigt, tilsæt den til dampkogeren med andre grøntsager og vent til den er færdig.

Tag grøntsagerne ind i dampkogeren, læg linser på plads (de skal ligge i blød i vand i et døgn) og kog i dampkogeren i 15 minutter.

Mens linserne koger, mal de vigtigste grøntsager i en blender. For at gøre denne proces nem og hurtig kan du tilføje lidt vand.

Tilsæt derefter de tilberedte linser til puréen og bring det i kog. Inden servering anbefales det at tilsætte lidt creme fraiche eller fløde til denne suppe.

Denne suppe vil ikke kun være meget velsmagende, den er også lav i kalorier. Og børn elsker det meget for dens delikate mælkeagtige aroma.

Ingredienser:

• Selleristængler - 4-5 stk.
• Gulerod
• Pære
• Fløde - 150 g
• Smør - 20-30 g
• liter bouillon
• fed hvidløg
• Grøn
• Yndlings krydderier

Forberedelse:

Hak selleri, løg og gulerødder. I en stegepande i smør steges først løget, derefter tilsættes gulerødder og selleri.

Tilsæt stegen til gryden med bouillon og kog i 10 minutter. Kværn alt med en blender og kog i yderligere 5 minutter.

Tag samtidig et råt æg og pisk det grundigt, og hæld det forsigtigt i suppen under konstant omrøring.

Når ægget er kogt, hældes fløden i, salt og krydderier tilsættes og koges op. Tag af varmen og lad trække i cirka 10 minutter – og purésuppen er klar.

En skøn sommersuppe lavet af årstidens grøntsager med en krydret aroma, let sødlig og desuden nem at tilberede – selv en nybegynder i køkkenet kan klare det.

Ingredienser:

• Selleri rod 400-500 g
• Zucchini
• Stor gulerod
• Kartofler - 5 stk.
• Aubergine (skrællet) - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Salvie
• bouillon (vand)

Forberedelse:

Tricket til denne opskrift er at bage alt i ovnen først. Skær grøntsagerne i tern og kom på en bageplade, hæld olivenolie og salt i, bland alt.

Du kan drysses med salvie – denne krydderi passer rigtig godt til denne opskrift. Bag i ovnen ved 230 grader i 45 minutter – grøntsagerne skal karamellisere.

Kom bagefter alle grøntsagerne i en røremaskine og tilsæt lidt bouillon eller vand og hak. Når puréen er tyk spædes den op med resten af ​​bouillonen.

Ved servering tilsættes lidt fløde eller creme fraiche til hver skål purésuppe.

Denne suppe er meget sund, smagfuld og mør. Græskar og selleri passer godt sammen i denne ret. Bare kog det én gang og opgiv aldrig denne opskrift.

Ingredienser:

• Græskar - 500 g
• Mellemstore kartofler - 5 stk.
• Blomkål - 200 g
• Selleri - 200 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Smør - 1 spiseskefuld
• Yndlingsgrønt
• Salt og peber efter smag

Forberedelse:

Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i små tern, kom dem i en gryde og fyld med vand, så det dækker alle grøntsagerne plus en centimeter ovenpå.

Tilsæt derefter salt og peber, tilsæt smør (kan erstattes med vegetabilsk olie) og kog indtil det er blødt. Det er nødvendigt, at halvdelen af ​​vandet koger væk.

Pisk det hele med en blender og kog op. Til sidst tilføjes greens.

Græskarkerner er den perfekte tilføjelse til denne suppe. De skal steges i en tør stegepande og drysses med purésuppe lige før servering – deres aroma vil øge fornøjelsen ved at spise.

En vidunderlig, aromatisk og velsmagende måde at tabe sig på handler om cremet suppe med selleri. Et minimum af kalorier, men et maksimum af fordele er perfekt kombineret i denne ret.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 2 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Frisk basilikum - 40 g
• Selleri stilk
• Valnødder - 50 g
• Salt efter smag

Forberedelse:

Skær alle grøntsager undtagen kartofler i kopper og kom i en skål. Læg filet i tern ovenpå dem og tilsæt salt.

Tilsæt vand (for at dække grøntsagerne) og kog i 30 minutter. Efter vi har malet det til en puré med en blender, kan du tilføje lidt bouillon eller vand.

Bring i kog igen, tilsæt derefter basilikumstykkerne og tag af varmen. Inden servering pyntes med basilikum og drysses med nødder.

Vegansk Zucchini og Sellerisuppe

En meget velegnet opskrift til veganere, der bruger årstidens grøntsager. Den koger hurtigt og spiser endnu hurtigere.

Ingredienser:

• mellemstor zucchini - 1
• Selleristængler - 3-4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Fed hvidløg
• 800 ml vand
• Salt, peber
• Flok persille
• Olivenolie - 20 g

Forberedelse:

Zucchini og selleri skal skæres i tern, tilsæt vand, salt og tændes.

Indtil vandet koger steges løg, gulerødder og hvidløg i solsikkeolie.

Når stegen er klar blandes den med suppen, tilsæt herefter persille, peber og kog suppen til alle ingredienserne er klar.

Når grøntsagerne er bløde, tages suppen af ​​varmen og blendes i en blender.

En meget fyldig og nærende suppe med en subtil aroma af muskatnød. Velegnet til frokost hver dag.

Ingredienser:

• Ærter - 150 g
• Selleri - 200 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 40 g
• Muskatnød - 5 g
• Muldvarpe og peber efter smag

Forberedelse:

Ærterne skal vaskes og lægges i blød i vand i 5 timer. Kog ærterne til de er helt bløde (ca. 3 timer).

Steg løg, gulerødder og selleri i en stegepande i vegetabilsk olie og tilsæt denne stegning til ærterne.

Tilsæt muskatnød, og purér derefter det hele i en blender. Fortynd til den ønskede tykkelse med vand eller bouillon. Kog op igen og suppen er klar.