Hytteost er en af ​​de første voksne fødevarer, som børn lærer at kende. Den indeholder vitale elementer og absorberes let af en skrøbelig organisme. Ja, og opskrifter fra hytteost til børn er nok til en hel kogebog.

Gård derhjemme

Hvilken hytteost er bedre at give til børn? Hver mor stiller dette spørgsmål. Den bedste mulighed er en opskrift på hjemmelavet hytteost til et barn, som er let at lave i en langsom komfur. Hæld en liter kefir med et fedtindhold på 3,2% i skålen, indstil "Opvarmning" -tilstanden med en temperatur på 70 ° C i 40-45 minutter. Hvis du har brug for tykkere hytteost, læg kefir i blød i tilstanden "Hold varm" i yderligere 10 minutter. Det vigtigste er ikke at lade det koge. Som et resultat dannes den egentlige ostemasse og valle i skålen. Vi hænger det i en gazepose i to lag i 20 minutter og klemmer væsken ud. I opskriften på hytteost i slowcooker til børn kan du også bruge mælk og levende yoghurt til surdej.

ostemasse hybrid

Cottage cheese pandekager til børn er en velsmagende ret, der har bestået tidens tand. Vi tørrer 250 g fedtfattig hytteost gennem en sigte. Tilsæt et æg pisket med 1 spsk. l. sukker, 1 spsk. l. creme fraiche, en knivspids salt og bagepulver. I vores opskrift på hytteostpandekager til børn sætter vi 1 spsk. l. mel, men hvis det ønskes, kan det erstattes med semulje. Da vi laver hytteostpandekager til børn i ovnen, tager vi muffinsforme til bagning. Vi fylder dem med ostemasse og sætter i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Før servering, hæld honning eller marmelade over cheesecakes - børnene vil spise dem uden megen overtalelse.

Solfarvet gryde

Opskrifter på gryderetter fra til børn falder tydeligvis i små gourmeters smag. Bland i en stor skål 2 æg, 2 spsk. l. sukker og ½ pose vaniljesukker. Vi fordeler her 300 g revet hytteost, 2 spsk. l. semulje og pisk ingredienserne med en røremaskine. For en rig smag og farve introducerer vi æble i tern og frosne bær i dejen. Vi spreder den resulterende masse i en bradepande med folie eller i portionerede keramiske former og sætter den i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Selv kræsne spisere vil kunne lide sådan en elegant gryderet, desuden er fordelene ved hytteost til børn fuldt ud afsløret i den.

Nostalgi for cheesecakes

Ostekager er elsket af voksne og børn! Madlavning er ikke særlig svært, og resultatet er altid frem for alt ros! Gær - 28 g - hæld 200 ml mælk lidt over kropstemperatur, men ikke højere end 42 ° C, og sæt til side i 15 minutter. Tag 170 g smør ud af køleskabet, skær i stykker, lad det stå for at gøre det blødt. Sigt 500 g mel gennem en sigte. Til mælk tilsættes 1 æg, en knivspids salt, 1 spsk. l. sukker, vaniljefrø (1 stang) og mel. Derefter smør. Vi ælter dejen. Vi sætter dejen i varme i 40 minutter, dækket med et håndklæde. Vi forbereder fyldet: bland 50 g hytteost, 50 granuleret sukker, 90 g creme fraiche, 1 æg. Hvis der er klumper i ostemassen, gnid den gennem en sigte. Hvis det ønskes kan der tilsættes citronskal eller vanilje til fyldet samt lidt rosin. Drys arbejdsfladen med mel. Vi deler dejen i 14 dele, ruller til kugler, flad dem lidt. Vi laver fordybninger i dem med et glas eller glas. Overfør til en bageplade beklædt med bagepapir. Vi fordeler fyldet i hver cheesecake. Lad stå i 10-15 minutter. Forvarm ovnen til 180°C. Smør med let sammenpisket æg og mælk og sæt i ovnen i 25 min. Sørg for at cheesecakesene ikke brænder på og tørrer ud. Dejen skal forblive meget blød. Drys de færdige cheesecakes med vand og læg dem under et håndklæde. Selv de mest kræsne gourmeter vil ikke nægte en sådan delikatesse med hytteost!

Friske dovne dumplings

Hvis barnet stædigt afviser, lav dovne dumplings. For dem er det bedre at vælge granulær hytteost. Vi ælter en tæt dej fra 500 g hytteost, 3 spsk. l. sukker, 3 æg, 4 spsk. l. mel og en knivspids salt. Vi ruller det i flere tykke pølser, skæres i skiver 2 cm tykke og ruller i mel. Bring en stor gryde vand i kog, tilsæt lidt salt og sænk forsigtigt de dovne dumplings ned i den. Kog dem i højst 5 minutter fra kogeøjeblikket og fang dem med en hulske. For at lave dovne dumplings med hytteost til børn et stænk, hæld dem med hindbærsyltetøj eller kondenseret mælk.

Konvolutter med en hemmelighed

At bage fra til børn, især sarte smuldrede småkager, giver dem altid glæde. Ælt 400 g hytteost med en gaffel og kør 4 æg ned i den. Gnid 200 g blødgjort smør med 200 g sukker og tilsæt ostemassen. Sigt her 3 kopper mel med 1 tsk. bagepulver, æltning af dejen. Vi ruller et bredt lag ud, skærer det i firkanter med en side på 7-8 cm. Læg et stykke marmelade på dem og forbind de modsatte hjørner af dejen, lav konvolutter. Vi bager dem i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 ° C. I mellemtiden brunes hytteostkager til børn, du har tid til at forberede alt til et hyggeligt teselskab.

sky i glasur

Ikke et eneste barn vil nægte sød ostemasse. Det er nemt at lave denne hytteostret til børn derhjemme. Pisk i en glat masse 200 g hytteost, 100 g creme fraiche, flormelis og smør. Vi smelter chokoladebaren og smører generøst silikoneformene til slik med det, og dækker væggene fuldstændigt. Sæt dem i fryseren for at fryse. Læg derefter ostemassen ud, efterlad en tom midte, og afkøl formene igen. Vi fjerner osten i køleskabet i 30 minutter. Nu kan du forkæle din søde tand med en lækker godbid.

Hvilke opskrifter på hytteostretter til børn har du i din sparegris? Måske har du selv fundet på noget særligt til dem? Del dine yndlingsretter og hemmelighederne bag deres tilberedning med andre læsere af vores klub.

Valget af hytteost til børneretter skal behandles med særlig omhu. Den bedste løsning ville være at lave det selv. Du kan få 300 g af et sundt fermenteret mælkeprodukt fra 0,5 liter mælk og 1 liter kefir. Tilsæt kefir til kogende mælk, efter at curdling begynder, fjern gryden fra varmen og lad afkøle. Placer den resulterende ostemasseklump i ren gaze, foldet i 2-3 lag. Opbevar den resulterende hytteost i køleskabet i højst 36 timer.

Hvis du tager acidophilus mælk til at lave hytteost, får du et produkt, der kan hæmme aktiviteten af ​​forrådnende bakterier. For at forberede skal du lægge 700 ml mælk i et vandbad. Forøgelse af temperaturen starter koaguleringsprocessen, læg den resulterende ostemasseklump i gaze og lad den dræne. Som et resultat vil du modtage 100 g sund beriget hytteost.

Spørgsmålet om forbrug af brændt hytteost bør aftales med børnelægen. Hvis specialistens svar er positivt, kan du roligt gå efter ingredienserne: 10 eller 20 % calciumchloridopløsning og mælk. Hæld 650 ml mælk i en gryde, tilsæt 20% calciumchloridopløsning i en mængde på 6 ml. Bland ingredienserne grundigt og bring det i kog. Ved afkøling dannes den samme hytteost, som lægges i gaze. Brændt hytteost opbevares udelukkende i køleskabet.

Cottage cheese gryderet

Det anbefales at give en sådan skål til børn, der ikke er yngre end 2-3 år, da det ikke er ønskeligt for babyer op til et år at forbruge sukker, som er en del af det. For at få en del af gryden (100 g) skal du bruge:
- hytteost - 60 g
- frugter - 10 g
- sukker - 5 g
- semulje - 4 g
- smør - 1 g
- mælk - 15 ml
- hvedekiks - 1 g
- creme fraiche - 8 g.

Bland mælk, sukker, hytteost og semulje i en bekvem beholder og overfør til en form, der tidligere er smurt med smør og drysset med brødkrummer. Send gryden til ovnen, forvarm den til 180 ° C. Efter 20 minutter drysses retten med sukker og frugt, bages i yderligere 10-15 minutter.

hytteost budding

Du kan diversificere barnets kost med budding fra 1,5-2 år. Til æbleostpudding skal du bruge:
- hytteost - 35 g
- revet æbler - 40 g
- æg - ¼
- sukker - 10 g
- hvedekiks - 3 g
- smør - 3 g
- marmelade - 5 g.

Kombiner og bland grundigt revet hytteost, æbler, sukker, blomme, pisket protein. Smør formen med olie og drys med rasp, skift massen, kom i vandbad og kog i 45 minutter. Dryp med marmelade eller sirup inden servering.

Frugt fyldt med hytteost

Hytteost og frugter er en fantastisk tandem, der kan overraske børn, for hvem hytteost ikke bringer stor glæde. Krummer over 2 år kan diversificere kosten med hytteost og svesker. Hæld 50 g svesker med kogende vand i et kvarter. Tør med et håndklæde og lav et snit på den ene side, hvis frugten indeholder frø, fjern dem. Bland hytteosten med sukker og kom indeni sveskerne. Bag de fyldte svesker i ovnen ved 170°C i 10 minutter.

Det første mejeriprodukt i børns kost er hytteost. Det er meget nyttigt for de komponenter, det indeholder. Hytteost til babymad skal være frisklavet og kun indeholde ingredienser af høj kvalitet. Giv derfor præference til hytteost til børn af deres egen forberedelse. Der er flere opskrifter til fremstilling af hytteost. Der er endda en opskrift med citronsaft. Men vi anbefaler ikke at koge det, fordi kogning ødelægger 90% af C-vitaminet i citronen. Derudover har ostemassen et højt syreindhold, hvilket ikke er egnet til alle børn.

Opskrift 1.
100 ml skummetmælk, 1 tsk. creme fraiche.
Bland mælk og creme fraiche. Bring det i kog ved svag varme, men lad være med at koge. Sluk, filtrer - ostemassen er klar.

Opskrift 2.
200 ml letmælk, 2 spsk. l. kefir
Vi kombinerer mælk og kefir i en gryde, bring i kog over lav varme, men kog ikke. Vi filtrerer eller tørrer - ostemassen er klar.

Opskrift 3.
600 ml kold kogt mælk, 6 ml 20% calciumchlorid (eller 1,5 spsk 10% calciumchlorid) - sælges på et apotek.
Rør, sæt i brand, bring i kog. Afkøl og læg ostelærred på. Kalcineret hytteost til børn er klar.

Med alderen kan babyen variere ostemassemenuen. Vi gør dig opmærksom på flere opskrifter på hytteostretter til børn.

Æbler fyldt med hytteost (fra 1 år)
Skær æblerne på tværs, fjern kernehuset, giv dem form som kopper. Bland hytteost med rosiner, stødt æblemasse og lidt sukker. Fyld æblerne med blandingen og bag dem i ovnen.

Hytteostgryde til børn fra 10 måneder
1 kg hytteost, 2 æg, 1 spsk. sukker, 100 g semulje.
Bland godt alle ingredienserne, kom i en smurt form. Bages i ovnen i 30 minutter. Server med creme fraiche

Hytteost æblebudding (fra 1 år gammel)
500g hytteost, 400g æbler, 80g sukker, 1 spsk. l. smør, 2 æg, 2 spsk. l. jordkiks.
Hytteost, sukker, skrællede og revet æbler, kiks, æggeblommer blandes godt. Tilsæt piskede æggehvider og bland forsigtigt. Kom i en smurt form, dæk med olieret papir og kog i vandbad i 40-45 minutter. Tag ud af formen, hæld marmeladen over.

Ostemasse (fra 1 år)
2-3 spsk. l. hytteost, mælk, salt, citronsaft.
Fortynd hytteost med mælk til konsistensen af ​​kefir, salt, drys let med citronsaft.

Ostekage
3 æg, 3 spsk. l. fruktose eller 2 spsk. l. sukker, 4 spsk. l. mel, 1 pose vanillin, hytteost, enhver frugt.
Ifølge denne opskrift kan du lave en kage til et etårigt barn.
Pisk æggeblommerne med 1 tsk. fruktose, tilsæt mel og vanillin i små portioner. Separat pisk hviderne med 1 tsk. fruktose. Tilsæt dem forsigtigt til blommemassen. Vi spreder blandingen i en form, smurt med olie og drysset med mel eller semulje. Bag ved middel varme i 30-40 minutter. Madlavnings flode. Hytteost og 1 tsk. pisk fruktose. Smør den færdigkølede kiks med creme og pynt med frugter, som barnet ikke er allergisk over for.

7649 0

Dovne dumplings

Til hytteosten gnides gennem en sigte eller passeret gennem en kødhakker, tilsæt et æg, stødt med sukker og smør, og mel, bland alt grundigt, rul det til en tourniquet, rul det i mel og skær det på tværs i 4-5 cm lange stykker.

Dyp dumplings i kogende saltet vand og kog indtil de flyder.

Overfør derefter dumplings til en bradepande smurt med smør og sæt i ovnen i 5 minutter.

Hytteost - 100 g, mel - 20 g, æg - 1/2 stk., creme fraiche - 10 g, sukker - 8 g, smør - 6 g.

Vareniki med hytteost

Før hytteost gennem en kødkværn, tilsæt æg, sukker, salt, bland. Ælt dejen fra mel, vand og æg, lad den stå i 30-40 minutter under et tykt fugtigt klæde, rul den derefter ud og skær små cirkler ud. Læg hytteost i midten af ​​hver, forbind kanterne og knib. Dyp dumplings i saltet kogende vand og kog ved lavt kogepunkt, indtil de flyder. Ved servering drysses med smør og creme fraiche.

Hytteost - 100 g, mel - 50 g, æg - 1/2 stk., creme fraiche - 10 g, sukker - 5 g, smør - 8 g.

Ostemasseboller

Tilsæt æg, mel, semulje, sukker, en del af smørret til den revet hytteost, ælt, rul til en tourniquet og skær den i stykker. Dyp dumplings i kogende saltet vand og kog indtil de er møre. Server med creme fraiche og smør.

Hytteost - 50 g, æg - 1/4 stk., creme fraiche - 10 g, mel - 3 g, semulje - 3 g, sukker - 5 g, smør - 8 g.

Dumplings fra hytteost og havregryn "Hercules"

Gnid hytteost gennem en sigte, bland med æg, sukker, mel og havregryn. Rul dejen i form af en tourniquet, rul i mel, skær i stykker. Kog ved at dyppe i kogende vand i 5-6 minutter, kom derefter over i en smurt gryde, hæld over med creme fraiche og sæt i ovnen i 5 minutter.

Hytteost - 60 g, mel - 15 g, havregryn "Hercules" - 12 g, æg - 1/4 stk., creme fraiche - 10 g, sukker - 5 g, smør - 3 g.

Ostemasse creme

Kværn æggeblommen med sukker, tilsæt mælk og kog over svag varme uden at koge. Afkøl derefter massen og kombiner med revet hytteost, tilsæt vanillin, smør, creme fraiche. Bland massen grundigt og pisk. Bland en del af cremefraiche med flormelis, pisk til et tykt skum og dæk ostemassen med det.

Hytteost - 100 g, mælk - 20 ml, creme fraiche - 35 g, æggeblommer - 1/2 stk., smør - 10 g, sukker - 15 g.

Ost masse

Kværn det blødgjorte smør med pulveriseret sukker, og tilsæt derefter den revne hytteost, mens du piskes gradvist.

Hytteost - 100 g, smør - 10 g, pulveriseret sukker - 10 g.

Ostemasse

Gnid hytteosten gennem en sigte, tilsæt pulveriseret sukker, creme fraiche og bland alt godt.

Hytteost - 100 g, creme fraiche - 10 g, pulveriseret sukker - 10 g.

hytteost budding

Gnid hytteosten gennem en sigte eller passer gennem en kødhakker med et fint net. Slib æggeblomme med sukker og smør, kombiner med hytteost, bland, indfør forsigtigt pisket protein. Kom massen i en form, smurt med smør og drysset med rasp, kom på en bageplade med vand og sæt i ovnen i 20-25 minutter. Hæld den færdige budding med creme fraiche eller frugt eller bærsirup.

Hytteost - 100 g, æg - 1/2 stk., creme fraiche - 20 g, sirup - 30 g, sukker - 12 g, smør - 8 g, kiks - 7 g.

Bagt hytteost budding med rosiner

Tilsæt sigtet mel, moset blomme med sukker, vaskede rosiner til den mosede hytteost. Pisk æggehviderne stive og vend dem i blandingen. Kom den i en form, smurt med smør og drysset med rasp, og bag i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 170-200°C. Server med creme fraiche, marmelade eller frugtsirup.

Hytteost - 100 g, æg - 1/4 stk., Sukker - 16 g, rosiner - 10 g, creme fraiche - 10 g, smør - 3 g, kiks - 5 g.

Damp ostemasse budding med rosiner

Til den revet hytteost tilsættes de sorterede, vaskede rosiner, æggeblomme moset med sukker, hvortil mælk, semulje og smeltet smør tilsættes. Bland det hele grundigt og bland med pisket protein.

Kom massen i en smurt og drysset brødkrummeform, luk låget og læg i en stor gryde med vand, hvis niveau når halvdelen af ​​formen. Sæt gryden i ovnen i 40-50 minutter. Hæld den kogte fløde over den færdige budding.

Hytteost - 100 g, semulje - 16 g, æg - 1/4 stk., rosiner - 10 g, sukker - 16 g, mælk - 10 ml, fløde - 10 ml, smør - 5 g.

Ostemassebudding med gulerødder

Gnid hytteosten gennem en sigte, tilsæt sukker, mel, æggeblomme, bland. Stuv de revne gulerødder på et fint rivejern med smør i en lille mængde vand, efter afkøling blandes med ostemassen, tilsæt pisket protein, bland forsigtigt, bag i ovnen eller i et vandbad.

Hytteost - 100 g, mel - 10 g, sukker - 10 g, æg - 1/4 gulerødder - 30 g, creme fraiche - 10 g, smør - 5 g.

Cottage cheese budding med ris

Tilsæt revet tyktflydende risengrød, sukker, smør, æggeblomme, salt, bland, tilsæt piskede proteiner og bland igen forsigtigt til ostemassen gnidet gennem en sigte. Kom massen i en form smurt med smør, smør med cremefraiche på toppen og bag i ovnen i ca. 30 minutter. Server med creme fraiche.

Hytteost - 100 g, ris - 30 g, æg - 1/4 stk., sukker - 10 g, creme fraiche - 15 g, smør - 5 g.

Soufflé ostemasse damp

Kværn den revet hytteost med blommen og mælkesauce, indfør forsigtigt de piskede proteiner. Overfør massen til en smurt med smør form og bring den til klar til et par.

Hytteost - 100 g, æg - 1/4 stk., Mælkesauce - 30 g, smør - 3 g.

Ostemasse fra kefir

Placer skålene med kefir i en gryde med koldt vand, sæt det på en lille ild og opvarm langsomt. Når vandet begynder at koge, er curdling af kefir afsluttet. Fjern skålen med kefir fra varmen og lad den stå i et par minutter ved stuetemperatur, så ostemassen er let komprimeret, og dræn den derefter gennem ostelærred.

Ostemasse brændt

Bring mælken i kog og tag den af ​​varmen. Når det køler lidt ned, tilsættes under konstant omrøring opløst i en lille mængde kogt vand farmaceutisk mælkesyrecalcium eller en 10% opløsning af calciumchlorid. Afkøl den koagulerede mælk, si gennem ostelærred, lad vallen dryppe af.

Mælk - 350 ml, calciumlactat - 2 g eller calciumchloridopløsning - 5 g.

Hytteost med tomater

Kombiner revet hytteost med purerede tomater (uden hud), tilsæt revet smør, salt, finthakkede grønne løg, bland alt grundigt.

Hytteost - 80 g, tomater - 50 g, smør - 8 g, grønne løg - 5 g.

Hytteost med revne gulerødder

Til ostemassen gnides gennem en sigte, tilsæt revne gulerødder, vaskede rosiner, bland.

Hytteost - 40 g, gulerødder - 30 g, rosiner - 10 g.

Hytteost med creme fraiche

Gnid hytteosten gennem en sigte, drys med sukker, hæld creme fraiche over.

Hytteost - 100 g, creme fraiche - 10 g, sukker - 8 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

At lave en hytteostgryde eller budding til en 1-årig er meget simpelt. Børn spiser gladeligt disse retter, selvom de kategorisk kan afvise ren hytteost. Hver gang kan du bruge forskellige tilsætningsstoffer til at ændre smagen.

Fordelene ved hytteost til et barn

Hytteost er nødvendig for den fulde funktion af barnets krop. Mange mødre ved ikke, hvor meget hytteost et et-årigt barn kan få. I denne alder er den daglige servering af hytteost 50 g eller 100 g hver anden dag. Men når de når 1 år, kan babyer nægte at bruge hytteost i sin rene form. Mødre kan gå tricky og lave lækre hytteostdesserter som budding eller gryderet. For kræsne børn på 1 år er sådanne hytteostretter et glimrende alternativ.

Der er mange enkle opskrifter, som du kan lave til din baby.

banan hytteost gryderet opskrift

En hytteostgryde med en banan til en etårig baby kan tilberedes i henhold til følgende opskrift. Du får brug for:

• 500 g hytteost
• 3 spsk Sahara
• 2 spsk semulje
• 1 æg
• 2 spsk fedtfattig creme fraiche
• 1 tsk smør
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 2 bananer
• 5 g vanilje

Skær bananerne i små stykker og bland med resten af ​​ingredienserne undtagen creme fraiche og smør. Smør skal bruges til at smøre bageformen. Efter at formen er forberedt, placeres massen jævnt i den. Cremefraiche smør hele massen ovenpå og stil formen i en forvarmet ovn. Temperaturen i ovnen skal være omkring 230 grader. Bagetid 30 minutter indtil gyldenbrun. En hytteostgryde tilberedt efter denne opskrift vil appellere til ethvert et-årigt barn.

opskrift på hytteostbudding

Ikke mindre velsmagende kan være hytteostpudding, tilberedt i henhold til følgende opskrift. Du får brug for:

• 150 g hytteost
• 1 spsk fedtfattig creme fraiche
• 50 g rosiner
• 1 spsk mælk
• 1 spsk semulje
• 1 æg
• 10 g smør

Skil blommen fra proteinet, som tilsættes hytteosten. Lad æggehviden stå i køleskabet indtil videre, så er det nemmere at piske senere. Bland blommen, hytteosten, cremefraiche, mælk og semulje. Lad massen trække i 20 minutter. På dette tidspunkt, skræl bananen og skær den i små stykker, og tilsæt derefter til den samlede masse. I stedet for en banan kan du tilføje andre frugter eller tørrede frugter. Det afkølede protein skal piskes til det skummende, og gradvist tilsættes til den samlede blanding. Smør bageformen med smør, læg den tilberedte dej der og rør igen. Forvarm ovnen til 200 grader og stil formen med massen der. Bagetiden er 30 minutter, hvorefter du kan tage buddingen ud og hælde den med sød sauce eller karamel. For et barn på 1 år kan sådan ostemassebudding ikke andet end at blive elsket, desuden er denne dessert sund.