Sådan tilberedes udskåret kylling i ovnen med kartofler. Kylling med kartofler i ovnen

Sådan tilberedes udskåret kylling i ovnen med kartofler. Kylling med kartofler i ovnen - de lækreste bageopskrifter

18.10.2023 Æggeretter

I dag skal vi tale om kyllingeunderlår, og hvordan de kan bages lækkert i ovnen. Opskriften er meget enkel, den tager kun 10-15 minutter at forberede, og du skal også bruge 1 time til bagning. Kylling og kartofler tilberedes i ovnen på en bageplade (eller en bageplade). Det giver en temmelig mættende frokost eller middag. Hele familien får mad, for en almindelig køkkenovn kan rumme fra 6 til 10 portioner. Det anbefales ikke at bruge færre ingredienser, så retten ikke tørrer ud og ender med en smagfuld sovs. Toppen af kartoflerne og kyllingen er dækket af en sprød skorpe takket være vegetabilsk olie og krydderier. Kartofler i landlig stil tilberedes i ovnen efter et lignende princip. Kværnet paprika og gurkemeje giver retten en meget appetitlig aroma og en smuk ravfarvet nuance.

Ingredienser:

Kylling: underlår, ben, ben, lår eller vinger - 1,5 kg;
Kartofler - 1 kg;
Uparfumeret vegetabilsk olie - 4 spsk;
Hvidløg - 2-3 fed;
Italienske (eller provencalske) urter - 1 tsk;
Paprika - 1,5 spsk;
Gurkemeje - 1 tsk;
Malet sort peber (frisk) - efter smag;
Salt - efter smag.

Antal serveringer: 6.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Opskrift på kartofler med kylling på en bageplade i ovnen

1. Tænd først ovnen for at varme op ved 200 grader. Det er tilrådeligt at bruge en dyb bageplade. Vi dækker det med bagepapir, så kyllingen og kartoflerne ikke klæber til bagepladen.

2. Hæld vegetabilsk olie i en dyb skål. Den smager bedst med en blanding af aromatisk ekstra jomfru olivenolie og raffineret solsikkeolie (1:1). Hvis du ikke kan lide aromaen af olivenolie, så brug kun solsikkeolie eller for eksempel lugtfri majsolie. Tilsæt krydderier, salt og peber efter smag.

3. Bland alle krydderierne med olie.

4. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i store skiver.

5. Overfør kartoflerne til en skål med krydderier og olie, bland meget grundigt. Den aromatiske olie skal omslutte hver skive.

6. Kyllingen kan bruges hel, delt i små stykker af cirka samme størrelse. Du kan købe ben, lår eller vinger separat. Det er tilrådeligt ikke at bruge filet, i denne opskrift vil det vise sig lidt tørt. Vask kyllingen, tør den og hæld olie og krydderier fra skålen med kartofler.

7. Læg de hakkede kartofler på en beklædt bageplade og hæld saucen ovenpå.

8. Læg kyllingen tæt. Dryp med den resterende olie og tilsæt et par spiseskefulde vand. Sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i cirka 1 time. Efter en halv time trækkes bagepladen ud og vand hældes over kartoflerne og kyllingen (ca. et halvt glas).

9. Under bagningen dannes der meget saft, hvori kyllingen og kartoflerne stuves. Samtidig dækkes toppen af fadet med en sprød gylden skorpe. Tjek om de er færdige ved at prikke kartoflerne med en kniv. Er den blød, er retten klar.

10. Pres hvidløget og bland. Hvis du har friske krydderurter (persille, dild), så tilsæt det også. Sæt gryden i ovnen i 5 minutter for at tillade hvidløget at frigive sin aroma.

Kylling med kartofler i ovnen på en bageplade er klar! Læg straks på tallerkener og server varm. Du kan hælde den resulterende juice ovenpå. God appetit! Og elskere af enkle opskrifter til frokost og middag vil også kunne lide ovnkartofler med kylling og ost, bagt i en form.

Hvis du vil have en sprødere skorpe, så bag lidt længere end en time.
For at sikre at alt bager jævnt og ikke brænder på toppen, anbefales det at placere bagepladen i den nederste del af ovnen. Og du kan lægge en tom bageplade ovenpå. Det kan ikke anbefales at dække kartofler med kylling med folie eller pergament, hvis du vil have en sprød skorpe ovenpå.
Du kan drysse den færdige ret ovenpå med frisk persille, dild eller grønne løg.

⭐⭐⭐⭐⭐ Vil du have, at kyllingen i ovnen skal være godt bagt med kartofler og blive lækker? Hel kylling bagt i ovnen med skorpe er en ret, der er velegnet til både en almindelig familiemiddag og en ferie. Vores opskrift er kylling, kartofler, hvidløg, salt, peber, krydderier, krydderurter. For at forberede en hel bagt kylling skal du forvarme ovnen til 200 grader på forhånd.

Sådan bager du kylling i ovnen, så den bliver saftig og sprød

Det er svært at tænke på en enklere, men på samme tid tilfredsstillende og velsmagende ret - kylling med kartofler i ovnen vil hjælpe i enhver situation; en ret tilberedt efter denne opskrift kan endda serveres på et feriebord! Kartofler er som bekendt meget mættende, men kyllingekød betragtes som et lettere produkt. Se også, hvordan du laver mad til din yndlingsferie.

Derfor har vi her at gøre med en optimal balance. Kylling i ovnen med kartofler viser sig at være ret nærende, men retten kan ikke kaldes tung. Men her afhænger meget af andre produkter.

Denne mulighed, der er beskrevet i opskriften, refererer snarere til retter med ret højt kalorieindhold. Den er dog lettere end den samme version tilberedt for eksempel med svinekød. Så vi laver kylling med kartofler i ovnen - en af de mest almindelige hverdags- og ferieretter.

Ingredienser:

Kylling - 900 g (1 hel slagtekrop eller individuelle dele - bryst, lår, underlår);
Kartofler - 600-900 g;
Vegetabilsk olie;
Peber - efter smag;
Salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær kyllingekroppen i små portioner, gnid med peber og salt, tilsæt creme fraiche eller mayonnaise, bland;
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver som landlige kartofler, drys med salt og peber, hæld lidt vegetabilsk olie over dem, rør rundt;
Læg kartoflerne i et bradefad eller på en bageplade, fordel kyllingestykkerne jævnt på den;
Sæt gryden i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag alt, indtil det er færdigt, cirka 40-50 minutter;
Server den ovnbagte kylling med kartofler varme. God appetit!

Du kan først bage kyllingestykker i ovnen i en halv time, derefter tilføje kartofler til gryden, blande med fedtet fra kyllingen (vegetabilsk olie er ikke påkrævet i dette tilfælde), derefter bage i yderligere 20-30 minutter, indtil kartoflerne er klar. Til sidst kan retten drysses med ost.

I dag sælger mange kødafdelinger kyllinger, der allerede er forberedt til bagning; du kan bruge denne mulighed, eller du kan prøve at bage dem i en ærme eller folie - du får velsmagende og saftigt kød. Vil du have din kylling i ovnen med kartofler til at bage godt og blive lækker?

Vær derefter særlig opmærksom på at vælge den passende opskrift. At lave lækker kylling i ovnen er ret simpelt - det vigtigste er at følge opskriften og lytte til rådene fra mere erfarne husmødre.

I gennemsnit tager det omkring en time at bage en hel kylling i ovnen. Men selv her er der nogle finesser. For eksempel: bruges kyllingefarsen og i så fald hvilken slags? Om sauce eller anden væske tilsættes under bagningen. For at forhindre kylling og kartofler i at brænde i ovnen, øver mange husmødre at bruge folie - de dækker toppen af kyllingen med det 10-15 minutter før afslutningen af tilberedningen.
Det har også betydning, om kyllingen er hjemmelavet eller købt (hjemmelavet kylling har ofte hårdere kød). Separat kyllingekød i ovnen (ikke hel, men i stykker) vil koge mindre. Temperaturen til at bage kylling afhænger også af en række parametre, som alle er relateret til ovnens egenskaber. Men normalt vælges 180 grader.
Kylling med kartofler tilberedt i ovnen er en af de lækreste og samtidig de enkleste retter. Ernæringseksperter har heller ikke noget imod ovnbagt kylling, for kyllingekød har længe været anerkendt som et kostprodukt, der indeholder letfordøjelige animalske proteiner og andre gavnlige stoffer. Og endelig er kyllingekød overkommeligt for næsten alle, og retter lavet af det passer til både hverdags- og festborde.

Hel kylling i ovnen: lækker trin-for-trin opskrift

Selvfølgelig skal en hel kylling renses, bunden skæres af og renses for alt unødvendigt, men i dag sælger butikker som regel allerede fuldt forberedte og rensede slagtekroppe. Det vigtigste, der bestemmer smagen af en hel kylling tilberedt i ovnen, er en god marinade. Hvor saftig og velsmagende din kylling bliver, afhænger af marinering, og hvis dette ikke gøres korrekt eller slet ikke gøres, kan retten vise sig at være tør og ikke særlig velsmagende.

Det er bedre at marinere kyllingen i flere timer til en dag i køleskabet. Hvis marinaden ikke dækker kyllingen helt, vend den med jævne mellemrum. Efter at have forberedt kyllingen og opbevaret den i marinaden, skal du beslutte: hvordan vil du bage den? Muligheder: i et ærme (bagepose), i folie, i en form eller på en bageplade.

Alle metoder har deres egne karakteristika. I en ærme eller folie viser kyllingen sig at være meget saftig; når du tilbereder den i en form, skal du tage en form lavet af støbejern eller keramik, så den opvarmes gradvist; når du laver mad på en bageplade, skal du tage højde for, at du skal vaske den senere.

Som regel har hver mere eller mindre erfaren kok sin egen yndlingsmetode til at bage en hel kylling, men hvis du ikke har den endnu, så prøv en af opskrifterne foreslået nedenfor, og du kan beslutte. Når du bager en hel kylling i ovnen, kan du selvfølgelig fylde den, men tilberedning af fyldt kylling har sine egne nuancer.

Ingredienser:

Kylling - 1 hel slagtekrop (ca. 2 kg);
Smør - 50 g;
Hvidløg - 5-6 fed;
Sød malet paprika - 1-2 tsk;
Citron - 1 stk.;
Malet sort eller rød peber - efter smag;
Rosmarin - 1 kvist;
Salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Hvordan tilbereder man kylling i ovnen, folie eller ærme? Vi vasker kyllingekroppen, tørrer den derefter af med papirservietter og fjerner overskydende fugt. Gnid derefter fuglen grundigt på alle sider (både udvendigt og indvendigt) med salt, stødt peber (sort eller varm rød) og sød paprika. Hvis det ønskes, kan sættet af krydderier suppleres eller fuldstændigt ændres, i overensstemmelse med dine egne præferencer;
For at gøre vores kylling så rig som muligt, supplerer vi den med en simpel dressing. Vask citronen og tør den af. Riv skallen på et fint rivejern (fjern kun den tynde gule skræl, rør ikke den hvide del). Del selve citronen i 4-6 dele;
Bland blødgjort smør med citronskal, tilsæt hvidløgsfed passeret gennem en presse. Gnid den resulterende masse intensivt med en ske, indtil den er så glat som muligt;
Vi placerer de tidligere tilberedte citronsegmenter inde i kyllingekroppen og tilføjer en kvist rosmarin for yderligere smag;
Løft forsigtigt skindet af kyllingebrystet med en ske eller knivblad. Vi fylder den resulterende "lomme" med en stor del af hvidløgsolien og fordeler den i et jævnt lag over hele brystet;
Påfør den resterende olie på hele den ydre overflade af kyllingen. Takket være oliedressingen vil kyllingen vise sig meget velsmagende, med et mørt bryst og en appetitlig gyldenbrun skorpe;
Inden vi sender kyllingebenene i ovnen, binder vi dem forsigtigt med tråd, så kyllingen bevarer sin form under bagningsprocessen;
Vi sender vores "halvfabrikata" til en ovn opvarmet til 180-200 grader. I gennemsnit bages en hel kylling i ovnen med kartofler i halvanden time; Tilberedningstid afhænger i høj grad af kyllingekroppens størrelse og hvor "garvet" skorpen du ønsker at få. Som regel får en hel kylling i ovnen, der ligger på ryggen, kun en gylden skorpe på toppen. Hvis du vil "brune" fuglen på alle sider, skal du under bageprocessen (efter 40-50 minutter) vende skroget om, så den "blege" ryg er på toppen;
Det er bedst at servere kyllingen hel på et stort fad, og skære den i portioner ved bordet. Friske krydderurter og saftige grøntsager vil passende komplementere serveringen! Glem heller ikke saucer: balsamico, teriyaki eller endda almindelig ketchup er perfekt til bagt fjerkræ. Kyllingen i ovnen med kartofler er helt klar! God appetit!

Det er derfor, ovnbagte kyllingeopskrifter er så populære. Tidligere skulle man have en vis kulinarisk erfaring og fingerfærdighed for at bage kylling i ovnen. Moderne husmødre har et helt arsenal af forskellige bageprodukter til deres rådighed.

I dag bruges oftest til disse formål bageretter, bagehylstre lavet af polymerfilm, pergament og aluminiumsfolie, hvor kød eller grøntsager kan bages uden olie. Alle disse bageapparater kan købes i ethvert supermarked.

Bagehylsteret ligner et stykke polyethylen eller nylon, fastgjort i enderne med varmebestandige clips under bagningen. Når du bruger det, dampes kylling i ovnen med kartofler med varm luft, der dannes indeni, og det bliver saftigt. Du kan bruge muffen i både konventionelle ovne og mikrobølgeovne. Du kan også pakke kød ind i folie til bagning, eller du kan dække en ovnplade med det.

Det er bedre at bruge en støbejerns- eller keramisk gryde til at bage kylling, så den opvarmes gradvist og varmen fordeles jævnt i hele gryden. Kylling i ovnen bages som regel hel eller i store dele i en ærme; de midterste kyllingedele (ben og vinger) bages i folie; Det er bedre at bage små stykker kylling i en form eller gryde, så de bliver saftige. Nogle mennesker kan lide at bage kyllingen direkte på en bageplade, men så bliver den ikke kun snavset, men også indersiden af ovnen, hvilket vil tilføre husmoren mere arbejde med at gøre køkkenet rent.

Marinade til en hel kylling i ovnen

For at kyllingekødet bliver mere mørt og får en lækker smag og aroma, skal det marineres inden tilberedning. En lang række forskellige krydderier, krydderurter, saucer og fermenterede mælkeprodukter bruges til marinade. Moderne madlavning har flere dusin forskellige opskrifter på marinader. Vi vil gerne invitere dig til at stifte bekendtskab med de fem mest populære metoder til at tilberede marinader til at bage kylling i ovnen.

Udvælgelse af krydderier til syltning

Krydderier og urter mætter marinader med guddommelige aromaer og gør smagen af kyllingeretter original og mindeværdig. Hvilke skal du vælge for at tilberede virkelig fremragende kylling?

Ingefær. Denne vidunderlige rod er meget brugt i asiatiske retter og giver marinaden en krydret orientalsk smag;
Karry. Dette krydderi er en kombination af muskatnød, sennep, varm peber, koriander og spidskommen;
Sort peber og varm chilipeber. Sort peber er til stede i alle marinadeopskrifter, og chili bruges kun i tilfælde, hvor du skal tilføje ekstra krydret til en kyllingeret;
Gurkemeje. Denne tilføjelse vil give kyllingen ikke kun accenten af det indiske køkken, men vil også farve kyllingeskindet i en blød gylden farve, hvilket vil gøre det endnu mere appetitligt;
Krydderier. Til marinader bruges oftest rosmarin, merian, timian, basilikum og salvie. Du kan tilføje kun en af disse urter for at give retten en lys accent, eller du kan eksperimentere ved at skabe originale kombinationer af krydrede tilsætningsstoffer.

Regler for marinering af kyllingekød

Din kyllingeret bliver perfekt takket være den gode kvalitet af den valgte fugl og den rigtige marinade. Hvis du vil bage hele skroget, skal du marinere den aftenen før. Det vil tage væsentligt kortere tid at marinere enkelte dele af kyllingen.

Til ben og underlår - cirka 2-3 timer, og til mørbrad og vinger - en time. Husk, at din kylling vil marinere hurtigere ved stuetemperatur. Denne metode er velegnet til vinger, trommestikker og bryster. Og hvis du planlægger at tilberede en hel fugl, vil der kræves marineringstid, og derfor skal kødet nedkøles.

Når du marinerer i lang tid, skal du tilsætte salt ikke i begyndelsen af processen, men lige før du sætter kyllingen i ovnen, ellers bliver kødet sejt

Valget af type vegetabilsk olie afhænger af, hvilke komponenter der vil være til stede i din marinade. Olivenolie passer godt til paprika og urter fra Provence, solsikkeolie (uden smag) passer godt til varme og varme peberfrugter, og majsolie er ideel til alle opskrifter.

5 opskrifter på kyllingemarinade

De opskrifter, vi tilbyder, bruges til tilberedning af enkelte dele af kylling og er designet til 500 gram kylling.

Soja-honning

Denne lækre marinade til kylling i ovnen vil give din ret en krydret orientalsk accent.

Ingredienser:

To spiseskefulde klassisk sojasovs og flydende honning;
Tre spiseskefulde raffineret vegetabilsk olie;
En knivspids hver af basilikum og koriander;
Lidt kværnet sort peber.

Madlavningsmetode:

Bland alle ingredienserne og mariner kyllingen i den resulterende sauce i 4-5 timer;
Under marineringen får kødet en rig honningsmag og en ædel brunlig farvetone;
Fjern kyllingestykkerne fra marinaden og bag dem i ovnen i 30 minutter. En god ret er klar!

Kefir

Kyllingeretter i kefirmarinade i ovnen bliver lækkert møre og saftige. Du vil helt sikkert sætte pris på, hvordan noterne af basilikum vil lyde på en ny måde på baggrund af delikat kefir!

Ingredienser:

2 spsk mild sennep;
4 spiseskefulde af enhver raffineret olie;
En halv liter 1% kefir;
En knivspids basilikum og lidt sort peber;
3-4 fed hvidløg.

Madlavningsmetode:

Bland alle disse ingredienser, hæld den resulterende marinade over fjerkræstykkerne og stil dem i køleskabet i cirka 8-10 timer;
Bagetiden vil være omkring 30-40 minutter, og du skal sikre dig, at marinaden dækker kødstykkerne helt.

Universal (hurtigt)

En fantastisk måde for dem, der ikke ønsker at bruge meget tid på at lave mad. Denne opskrift laver lækker kylling på ingen tid overhovedet ved at marinere den ved stuetemperatur i 15 til 20 minutter.

Ingredienser:

40 g mild sennep;
Tre spiseskefulde citronsaft;
En knivspids provencalske urter efter eget valg;
Kværnet sort peber på spidsen af en kniv;
Fire spiseskefulde olivenolie.

Madlavningsmetode:

Kyllingestykkerne skal blandes med saucen i en plasticpose og lades marinere;
Herefter skal du bruge yderligere 15-20 minutter til at bage de marinerede stykker på grillen eller i ovnen

Krydret-sød asiatisk

Ved at forberede en marinade til at bage kylling i ovnen i henhold til denne opskrift, vil du være i stand til at værdsætte den magiske smag baseret på kontrasten mellem sødme og krydret!

Ingredienser:

Fem skeer klassisk sojasovs;
Salt og sort peber efter smag;
3 spiseskefulde sesamolie og honning;
Flere fed hvidløg, knust gennem en presse.

Madlavningsmetode:

En ingefærrod på cirka 4 cm lang, revet på et fint rivejern, tilsættes til den resulterende blanding. Det er ingefær, der vil give den færdige ret en unik asiatisk smag;
De tilberedte stykker kylling overtrækkes med den resulterende marinade og efterlades i cirka halvanden til to timer og sendes derefter til bagning i ovnen. Om tredive minutter er retten klar!

Ved hjælp af marinader kan du ikke kun bage kyllingeretter i den traditionelle ovntilstand, men også forberede en så populær ret som grillet kylling.

Med honning og sennep

Denne marinade vil give kyllingeretten en unik honningaroma med en let bitterhed.

Ingredienser:

5 spsk. smeltet honning;
To fed hakket hvidløg;
Saft presset fra en halv citron;
Lidt salt og sort peber efter din smag;
1 spsk. mild sennep.

Madlavningsmetode:

Den resulterende blanding skal overtrækkes med portionsstykker af fjerkræ og efterlades til marinering i ca. 2 timer ved stuetemperatur;
Herefter bages kyllingen i ovnen med kartofler i ovnen i cirka 30 minutter.

Sådan tilbereder du det perfekte kyllingemuff i ovnen

Når du tænker på, hvad du skal servere som en varm ret på feriebordet, kan du altid vælge kylling. I denne opskrift vil vi fortælle dig om tilberedning af kylling i en ærme i ovnen - sådan en ret vil dekorere din fest! Der er så mange muligheder for at bage kylling i ovnen! Dem er der rigtig mange af.

Men på det seneste er opskrifter blevet særligt populære, hvorefter kylling i ovn med kartofler bages i dele eller helt i en ærme (eller i en bagepose, med andre ord).

Faktum er, at denne metode til madlavning giver dig mulighed for at opnå en særlig saftighed af kyllingen, kødet kommer bogstaveligt talt væk fra selve knoglerne, men samtidig kan du sikre, at fuglen viser sig med en sprød skorpe - for dette kan du skal blot klippe ærmet 15-20 minutter før endt bagning. Forbered en hel kyllingearm i ovnen i henhold til denne opskrift - retten viser sig velsmagende, smuk, den vil dekorere dit bord til ferien!

Ingredienser:

Vegetabilsk olie - 50 ml;
Kylling - 1,5 kg;
creme fraiche - 100 g (du kan bruge mayonnaise);
Sennep - 2 tsk;
Hvidløg - 5 fed;
Salt - efter smag;
Oregano - en halv teskefuld;
Krydderier til kylling - 2 tsk.

Madlavningsmetode:

Til marinaden blandes creme fraiche eller mayonnaise med hvidløg og sennep gennem en presse, beklæd kyllingen, prøv at belægge den grundigt inde og ude (kyllingen skal gnides med krydderier først);
Kyllingen skal marineres i flere timer, eller mindst en halv time;
Bind kyllingelårene sammen med en stilk af dild eller persille eller køkkentråd, klip ærmet til i den ønskede størrelse, så den passer til hele kyllingen i ovnen med kartoflerne;
Hæld lidt vegetabilsk olie i ærmet, læg kyllingen i det, bind ærmet på begge sider, læg på en bageplade;
Placer bagepladen i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter;
10 minutter før endt bagning, kan du forsigtigt skære ærmet over (OBS!!! Bliv ikke skoldet af dampen) - så bliver kyllingen brun;
Anret den færdige ærmebagte kylling til bordet varm, læg den på et stort fad og læg ethvert tilbehør rundt om det - ris, grøntsager. God appetit!

Hel kylling i folie bagt i ovnen: opskrift med gylden skorpe

At tilberede kylling i folie er meget simpelt. Efter at have studeret opskriften beskrevet nedenfor, vil du selv se. Mange mennesker ved, hvordan man bager kyllingedele - for eksempel ben, vinger eller bryster. Men det er ikke alle, der tør tilberede en hel kyllingeskrog. Men du vil snart forstå: der er intet at bekymre sig om.

Hvilket tilbehør kan du lave til den? Du kan tilføje grøntsager til det og bage alt sammen. Denne grøntsagsskål vil ideelt set komplementere saftig og velsmagende kylling. Vi tilbyder dig en opskrift, der beskriver, hvordan man bager en hel kylling i ovnen i folie med kartofler.

Ingredienser:

Mellemstor kylling - 1 stk.;
Salt - 2 tsk;
Kartofler - 6 stk.;
Ost - 200 g;
Hvidløg - 2-4 fed;
Løg - 1 stk.;
Malet karry - 1 tsk;
Vegetabilsk olie;
Sennep - 1 spsk;
Krydderier til kylling - efter smag.

Madlavningsmetode:

Forbered kyllingen til bagning: vask den, sluk den evt.;
Gnid den derefter grundigt med salt på begge sider. Du kan bruge en hel kylling eller skære den i halve. Hvis kyllingen i ovnen med kartofler er meget stor, kan det varmt anbefales at skære den;
Drys kylling med peber og andre krydderier efter eget valg;
Pil hvidløget, adskil det antal fed du skal bruge. Skær hvidløgsfeddene i tynde skiver. Herefter laves små huller i kyllingen med en kniv og stikkes hvidløgsstykker ind i disse huller;
Skal du stege en hel kylling (du kan bruge kyllingeunderlår i stedet), kan du lægge hakket hvidløg direkte inde i skroget. Skiverne må ikke være for tynde;
Pensl ydersiden af kyllingekroppen med sennep med en kniv. Det skal også smøres indefra;
Skær et stykke folie, der er stort nok til at passe til kyllingen, kartoflerne, løgene og stadig have kanterne lange nok til at forbinde til det stykke folie, du lægger ovenpå. Smør dette stykke med vegetabilsk olie. Overfør forsigtigt kyllingekroppen til folie;
Pil løget og skær det i ringe;
Skær de skrællede kartofler i små stykker, men ikke for fint;
Arranger løgringe omkring kylling;
Hvis folien i bunden er lille, kan du lægge løgene oven på kyllingen. Drys kartofler med salt og tørret rosmarin;
Placer dem med løg og kylling, så alle produkterne er placeret så tæt som muligt;
Hvis du bruger frisk rosmarin, anbefaler vi at sprede den rundt om siderne af kartoflerne. Riv osten på et groft rivejern og drys den over kylling, kartofler og løg;
Bemærk venligst, at hvis du skærer fuglen i stykker, skal du pakke hvert stykke ind i folie eller, hvis der er mange stykker, læg dem på en bageplade smurt med vegetabilsk olie og dæk toppen med to ark folie;
Det øverste lag af folie skal også smøres med vegetabilsk olie. Fold forsigtigt kanterne af det nederste og det øverste ark. Foliens sømme skal vende opad;
Sørg for, at al kyllingen i ovnen med kartofler og grøntsager er pakket tæt ind i folie. Hvis to ark ikke er nok, kan du tage et tredje;
Sæt kyllingen i en forvarmet ovn til 180-200 grader og bag den i 1,5-2 timer. Sørg for at tjekke kyllingen for gennemstegt fra tid til anden for at undgå at tørre den ud. Bruger du ikke hel kylling, men stykker, så bag dem med kartofler i ca 1 time. Kontroller fuglens beredskab med en tandstikker, se på farven på saften og kødet og kartoflens beredskab - blot ved at gennembore den: hvis den er blød, betyder det bagt;
Tag derefter forsigtigt kyllingen ud af ovnen (du kan endda bruge handsker, hvis du er bange for at blive skoldet af den varme damp), og tjek dens tilberedningsgrad med en tandstik. Saften skal være ren, uden blod, og kødet skal være hvidt og ikke rosa;
Vil du have en gyldenbrun skorpe, så sluk kanterne af folien ovenpå og sæt kyllingen i ovnen i endnu en halv time;
Tag derefter kødet ud af ovnen igen og fjern folien. Sørg for, at der ikke sidder stykker af det fast på fuglen eller kartoflerne. Diætkylling i ovnen med kartofler er klar! Den færdige ret kan drysses med krydderurter. God appetit!

Hvis du kunne lide artiklen " Kylling i ovnen: hel opskrift med kartofler og skorpe"Del din mening i kommentarerne. Klik på en af knapperne nedenfor for at gemme den og dele den på sociale netværk. Dette vil være din bedste "tak" for materialet.

Kartoffelretter

Tilberedning af lækker kylling med kartofler i ovnen efter en trin-for-trin opskrift. En meget nem at tilberede ret, der er tilberedt af de enkleste ingredienser.

4 timer

150 kcal

5/5 (2)

I dag lærer du, hvordan du lækkert bager kylling og kartofler i ovnen. Jeg viser dig flere simple opskrifter på denne ret, og du vælger selv den bedste, som du selv vil lave.

Køkkenmaskiner: bageplade eller bradepande, kniv og skål.

Ingredienser til bagte kartofler med kylling

Sådan vælger du ingredienser

At vælge kvalitetskylling er ret nemt. Først skal du være opmærksom på hudens overflade. Hvis det er tørt, så er fuglen frisk. Hvis huden er klistret, er dette et tydeligt tegn på langtidsopbevaring. Lugt kan også fortælle meget om kød. Frisk kylling har stort set ingen lugt. Hvad angår fuglens alder, kan den bestemmes af brystbenet. Hos en ung kylling er den elastisk og fjedrende, hos en gammel kylling er den stiv og bøjer ikke. Hvis du køber en fugl i en butik eller et supermarked, skal du være opmærksom på, at den kan være blevet fodret med antibiotika. Fjerkræ opdrættes forskelligt. Hvis du vil bruge kyllingelår til denne ret, så husk, at de tilberedes hurtigere. Og generelt er indkøbt fjerkræ normalt blødere og mere mørt end tamfjerkræ.
Tag almindelige, mellemstore kartofler. Det vigtigste er, at det ikke er sløvt eller råddent. Mørke pletter (hvis de ikke er rådne) indikerer, at kartoflerne var frosne. Den kan spises, men æstetisk ser den ikke særlig appetitlig ud. Derfor anbefaler jeg at fjerne sådanne pletter ved udskæring.
Krydderier skal være smuldrende, uden klumper eller spor af fugt. Til kartofler køber jeg krydderipakker, der består af tørre krydderier og salt (ingen smagsforstærkere). Du kan købe specielle krydderier "til kartofler."

Opskrift på kartofler med kylling i ovnen på en bageplade

Forberedelse af marinaden
Ingredienser:
- Salt - 1 tsk.
- Rosmarin - 1,5 tsk.
- Vegetabilsk olie - 90 ml.

- Hvidløg - 5 fed.
- Paprika - 1,5 tsk.
- Sennep - 1,5 tsk.
Lad os først forberede marinaden. Bland tørre krydderier, sennep og salt, tilsæt fintrevet hvidløg og vegetabilsk olie. Du kan bruge mayonnaise til at marinere kylling og kartofler i ovnen. Det tilsættes i stedet for vegetabilsk olie og giver retten en sprød skorpe.
Mariner kyllingen
Ingredienser:
- Kylling - 1 stk.
Forberedelser til stegt kylling: vask først kyllingen og gnid den grundigt med marinade. Den skal marinere i cirka 3-4 timer. Men du kan lade den stå natten over, og så pakk kyllingen ind i folie eller cellofan og læg den i køleskabet.
Bag kylling
Sæt kyllingen i en forvarmet ovn (180 grader). For at undgå at vingerne brænder på, kan du pakke dem ind i folie. Kylling med kartofler i folie, kogt i ovnen, vil se mere appetitlig ud. Denne ret skal bage i cirka to timer, måske lidt mindre. Det afhænger af fuglens størrelse og fedtindhold.
Ingredienser:
- Kartofler - 1 kg.
— Tørre krydderier efter din smag – 3 tsk.
- Vegetabilsk olie - efter smag.
Vidste du? Kartofler skal forberedes, før de sættes i ovnen, for at forhindre dem i at brune. Vi bager det separat fra kyllingen, fordi kartoflerne koger hurtigere og kan brænde.
Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i stykker.

Madlavning video

Denne video forklarer i detaljer, hvordan man tilbereder denne ret korrekt.

Kylling med kartofler i et ærme i ovnen

Madlavningstid: 1 time.
Antal serveringer: 3-4.
Køkkenmaskiner: kniv, ærme og bageplade.

ingredienser

Store kyllingelår – 2 stk.
Kartofler - 700 g.
Ketchup - efter smag.
Tørre krydderier - efter smag.

Vegetabilsk olie - efter smag.
Hvidløg - 2 fed.
Salt - efter smag.

Trin for trin opskrift

Mariner benene. For at gøre dette skal du først vaske dem og derefter skære dem i to dele. Kom dem nu i en skål, hæld ketchup, drys med krydderier og salt. Rør rundt og lad stå i cirka 20 minutter.
Vask og skræl kartoflerne og skær dem i stykker. Drys det med krydderier, salt og vegetabilsk olie.
Læg først kartoflerne i ærmet, derefter kyllingen, og drys revet eller hakket hvidløg ovenpå. Vi binder ærmet og lægger det på en bageplade i ovnen. Den skal varmes op til 180 grader og bage retten i 40 minutter.

Madlavning video

Fra denne video vil du lære alle forviklingerne ved at tilberede kylling i dit ærme.

Kylling i en gryde i ovnen med kartofler

Madlavningstid: 1 time.
Antal serveringer: 6.
Køkkenmaskiner: kniv, gryder (flere små eller en stor), skål og skærebræt.

ingredienser

Kylling - 1 kg.
Kartofler - 1 kg.
Løg - 2 stk.
Gulerødder – 2 stk.

Mayonnaise - efter smag.
Salt - efter smag.
Laurbærblad - efter antallet af potter.

Opskrift

Vask kyllingen og skær den i stykker.
Forbered grøntsagerne, de skal skrælles og skæres i enhver form. I terninger, ringe eller kvarte.

Vidste du? Gulerødder og løg giver en sødlig smag. Hvis du ikke kan lide det, så brug mindre løg, og du skal slet ikke tilsætte gulerødder.
Læg kød og grøntsager ligeligt i hver gryde. Tilsæt salt efter smag. Læg et laurbærblad ovenpå og hæld mayonnaise over.

Hvad skal man servere denne ret med
Nu ved du, hvordan man korrekt steger kylling og kartofler i ovnen. Det er tid til at tænke over, hvad den skal serveres til. Sådan en fyldig og fed ret skal serveres til salater. Den er jo helt selvforsynende, den indeholder både kød og kartofler. Nu er det tid til at tage sig af snacksene. Jeg mener, at denne ret kun bør serveres med lette salater klædt med olivenolie. De kan bestå af grøntsager, ost, fetaost, krydderurter og nødder. Salater med mayonnaise vil være for tung en tilføjelse til sådan kylling. Passer godt til denne ret svampe. Både marineret og stegt.
Jeg anbefaler også at servere en række forskellige pickles. Såsom agurker, tomater eller kål.
- Hvis du vil tilberede kyllingefilet med kartofler i ovnen, skal du vide, at den er ret tør. Sådant kød skal bages med tilsætning af noget fedt. Du kan endda tage stykker af spæk (hvis du ikke er på diæt). Eller øge mængden af mayonnaise til marinering.