Ribs er et velsmagende og meget sundt bær, der gør fremragende forberedelser til vinteren. Du kan lave forberedelser fra røde og sorte ribs til vinteren såvel som fra hvide, som ikke er mindre sunde og velsmagende. De bedste opskrifter på ribsmarmelade og gelé med og uden sukker finder du i dette afsnit.

De mest berømte opskrifter på vinterpræparater med fotos og videoer fra ribs (sorte og røde): disse er ribssyltetøj, som kan tilberedes ret hurtigt og nemt, samt gelé, marmelade og andre lækre delikate præparater fra sorte eller røde ribs. Det er også værd at bemærke følgende usædvanlige opskrifter til vinterpræparater fra sorte og røde ribs med fotos og videoer:

• opskrifter til vinterpræparater med fotos af sorte og røde ribs pureret med sukker;
• opskrifter til fremstilling af marmelade til vinteren fra sorte og røde ribs med fotos og videoer;
• lækre opskrifter til fem-minutters forberedelser til vinteren fra solbær;
• usædvanlige opskrifter til at forberede marmelade til vinteren fra sorte og røde ribs med fotos og videoer;
• lækre forberedelser af solbærgelé til vinteren med fotos og videoer;
• opskrifter på rå vintermarmelade fra sorte og røde ribs med fotos og videoer;
• usædvanlige opskrifter på Kyiv-syltetøj til vinteren fra sorte og røde ribs;
• usædvanlige opskrifter på vintersolbærsyltetøj;
• usædvanlige vinteropskrifter fra frosne sorte og røde ribs;
• opskrifter til vinterpræparater fra sorte og røde ribs.

Og her finder du også:

• lækre opskrifter til vinterpræparater fra frøfri sorte og røde ribs;
• originale opskrifter til vinterpræparater fra sorte og røde ribs til diabetikere;
• forberedelser af sorte og røde ribs med fruktose til vinteren med fotos og videoer;
• opskrifter til vinterpræparater fra diverse sorte og røde ribs med fotos og videoer;
• opskrifter til vinterpræparater fra sorte og røde ribs med fotos og videoer;
• opskrifter til vinterpræparater fra sorte og røde ribs i mikrobølgeovnen med fotos og videoer;
• usædvanlige opskrifter til vinteren fra sorte og røde ribs uden vand;
• opskrifter på sorte og røde ribs med hindbær med fotos og videoer;
• snoet solbær, solbærkompot;
• solbær figen;
• usædvanlig hjemmelavet solbærsyltetøj;
• solbær tkemali sauce;
• solbærpuré.

Desserter er næsten umulige at ødelægge under tilberedningsprocessen, og du kan nemt lave dem efter vores gennemprøvede opskrifter. Alle opskrifter på sorte og røde ribspræparater, der er til stede i afsnittet, er udstyret med tematiske fotos og videoer, så madlavningsprocessen vil være klar for dig. Videoopskrifter til tilberedninger af sorte og røde ribs kan afvige lidt fra tekstopskriften, og du kan vælge enhver opskrift, du kan lide. Under alle omstændigheder vil ribspræparater vise sig usædvanlige og velsmagende, pikante og møre.

Forsøgene er ikke blevet aflyst, og du kan blande begge typer bær (sorte og røde ribs) og prøve at forberede en sådan usædvanlig forberedelse til vinteren. Alle slags geléer, konserves, syltetøj er meget velsmagende. Følg kun gennemprøvede opskrifter til at forberede røde og sorte ribs til vinteren med billeder og videoer, der er givet i dette afsnit, og du vil altid have lækre ribsdesserter på bordet om vinteren.

Alle præparater fra bær og frugter, herunder præparater fra sorte og røde ribs til vinteren, vil altid glæde alle uden undtagelse på kolde vinterdage. At forberede retter er slet ikke svært, og alle vil helt sikkert kunne lide resultatet. Læs vores usædvanlige og lækre opskrifter med fotos og videoer, og du vil blive tilfreds med den fantastiske smag af sorte og røde ribs forberedt til vinteren.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Indhold

Det bedste vitaminprodukt på bordet i ethvert hjem om vinteren er en kogt sortbærdessert. For korrekt at bevare hele spektret af nyttige stoffer (vitamin A, E, C, kalium) er det nødvendigt at koge ribs korrekt. Læs de bedste opskrifter med hemmeligheder og højdepunkter ved at tilberede godbidder.

Sådan laver du solbærsyltetøj

Effektive måder at bevare næringsstoffer i bær til vinteren:

tør;

• at fryse;
• laver mad.

Hvordan laver man solbærsyltetøj i overensstemmelse med reglerne og opretholder produktets anvendelighed? For at gøre dette skal du bruge:

Vælg en god bær (mellemstørrelse er velegnet til marmelade, stor - til gelé).

1. Forbered det korrekte udstyr og redskaber til at lave marmelade.
2. Oprethold proportioner.

At vælge køkkengrej til madlavning (gryde eller kumme) er et vigtigt trin: emaljeret eller rustfrit stål er nok. Men en kobberbeholder er valgt for at bevare lysstyrken af ​​farven på det færdige produkt, da kobber har en tendens til at oxidere. Derudover har du helt sikkert brug for:

krukker (forvaskede og steriliserede);

• låg (valgfrit: metal til rulning, plastik);
• træske;
• slev

Nyttigt til nogle opskrifter:

kødkværn, blender eller foodprocessor;

• metalsigte med fintmasket.

Sådan vælger du de rigtige bær

Til solbærsyltetøj til vinteren er modne, ubeskadigede bær af enhver sort egnede. Når du vælger på markedet, skal du tjekke for fraværet af affald (blade og kviste). Når du plukker selv, så prøv ikke at tage umodne bær (de afgiver surhed og kræver mere granuleret sukker, når du laver mad) eller overmodne bær (undtagen til brug til maling). Det er nødvendigt forsigtigt at fjerne bærene fra grenene.

Følgende behandlingstrin:

Sorter og rens råvarerne for marmelade.

1. Skyl gennem et dørslag (må ikke lægges i blød - de vil briste).
2. Fordel over et rent håndklæde.
3. Tør.

Opskrift på solbærsyltetøj

Når bæret er klar til brug, begynder vi at forberede solbærsyltetøj til vinteren. Det er nødvendigt at tage højde for en række forskelle i madlavning fra jordbær, hindbær og ejendommelighederne ved den teknologiske proces for hver opskrift. Bæret frigiver saft langsommere (som stikkelsbær) og kræver mere granuleret sukker. Der anvendes proportioner fra 1:1 til 1:1,5. Som et resultat af at ændre opskriften opnås syltetøj og gelé, som er ideelle til fremstilling af tærter, pandekager og kager.

Fem minutters ribsmarmelade

Opskriften er navngivet efter den tid, det tager at lave mad. Fem-minutters solbæropskrift er en populær opskrift blandt husmødre; den bevarer vitaminbalancen så meget som muligt. Dette kræver:

ribs - 1 kg;

• sukker - 1,5 kg;
• vand – 0,5-1 glas.

Madlavningsteknologi:

Hæld sukker og vand i en emalje skål.

1. Opløses ved svag varme.
2. Kog siruppen.
3. Læg bærrene i varmt vand (5 sekunder), så de ikke brister i siruppen.
4. Overfør dem til sirup.
5. Bring i kog, hold i 5 minutter.
6. Afkøl marmeladen.
7. Hæld produktet i steriliserede glas.
8. Luk tæt.

Ribsgele til vinteren

Solbærsyltetøj-gelé opretholder en optimal balance mellem kalorier og vitaminer. Ingredienser til gelé (alt i glas):

ribs - 10;

• sukker - 10;
• vand - 2,5.

Madlavningsteknologien er fundamentalt forskellig fra den klassiske opskrift:

Bland bær og vand, varm langsomt op, indtil det koger.

1. Kog blandingen i 2-3 minutter.
2. Reducer varmen for at simre langsomt.
3. Tilsæt granuleret sukker.
4. Under konstant omrøring, lad det opløses helt.
5. Kog blandingen i 10 minutter.
6. Læg dem i beholdere, mens de er varme.
7. Pak ind i et tæppe (lav en "pelsfrakke"), indtil det er helt afkølet.
8. Opbevar ethvert bekvemt sted.

En fremragende geléopskrift ved hjælp af gnidningsproceduren under forberedelsesprocessen. Tilstedeværelsen af ​​grønne bær er tilladt her, hvilket bidrager til bedre størkning af det færdige produkt. Ingredienser:

ribs - 1 kg;

• sukker - 600 g;
• vand - 1,5 kop.

Madlavningsteknologi:

Kog bærrene med vand i 10 minutter.

1. Læg en si over en stor gryde.
2. Fordel og tør blandingen i små portioner.
3. Tilsæt sukker (600 gram pr. liter juice).
4. Tilsæt vand (lidt).
5. Kog saften i 40-60 minutter, cirka 1/3 af det oprindelige volumen.
6. Hæld geléen i glas og luk med kogte låg.
7. Vend i 30-40 minutter for at skabe et vakuum.
8. Tykke rester kan genbruges (på ).

Solbærsyltetøj uden tilberedning

Hjemmelavede tilberedninger uden madlavning skal opbevares i køleskabet; moden solbærsyltetøj til vinteren er ingen undtagelse. Fordelene ved denne madlavningsmetode er maksimale - vitaminer, pektiner, organiske syrer og tanniner bevares. Klassiske ingredienser (forhold 1:1,5):

• melis.

Madlavningstrin:

Kværn bærrene i en dyb beholder (en blender eller kødkværn gør det).

1. Tilsæt sukker og gentag formalingsproceduren.
2. Lad stå i 24 timer ved stuetemperatur, dækket med et håndklæde.
3. Rør af og til.
4. Når granuleret sukker er helt opløst, hældes det i glas.

Tilsat appelsin

Ribs kombineret med appelsin giver dobbelte fordele. Om vinteren er dette vigtigt - det øger immuniteten og giver kalorier i kosten. Ingredienser til krydret og helbredende marmelade:

ribs og sukker - 1:2;

• appelsin - 1 stk. for 1 liter blanding;
• citron – 1-2 stk.

Sådan laver du solbærsyltetøj med appelsin:

Dæk bærrene med sukker.

1. Lad det sidde indtil saften kommer frem (7-8 timer).
2. Kværn blandingen med en blender. Du kan bruge en kødhakker.
3. Kværn appelsinen med skal.
4. Læg frugtkødet i beholderen med bærrene og rør rundt.
5. Lad aromaen udvikle sig (stå i cirka halvanden time).
6. Pres et par dråber citron i bunden af ​​hver forberedt krukke.
7. Hæld marmeladen.
8. Kom et par dråber citron ovenpå, tilsæt 1 centimeter sukker, og luk tæt.

Klassisk lækker solbærsyltetøj

Bedstemors opskrifter er de lækreste. Det ser ud til at have de samme grundlæggende ingredienser, men smagen er fantastisk. Varigheden af ​​syltetilberedningen er berettiget. Ingredienser:

ribs - 1 kop;

• sukker - 1 glas;
• vand - 0,5 kop.

Madlavningsteknologi:

Kog vand og et glas sukker i en beholder.

1. Begynd at hælde bærrene efter at siruppen er dannet.
2. Tilsæt derefter et glas bær og sukker skiftevis hvert 5. minut.
3. Følg tilberedningsbetingelserne (lav varme, konstant omrøring).
4. Når al maden er brugt op, lad den køle lidt af.
5. Hæld i krukker med ønsket kapacitet.

Hindbær-ribs

Assorterede hindbær er en vidunderlig kombination af smag. Dens fordele er uden tvivl. Solbærsyltetøj til vinteren med hindbær er lidt sværere at tilberede, men det er besværet værd. Nødvendige ingredienser:

ribs - 2,5 kg;

• hindbær - 500 g;
• sukker - 3 kg.

Madlavningstrin:

Dæk hindbærene med sukker (1/3 af normen) for at frigive saften i 8 timer.

1. Vi forbereder hovedbæret.
2. Når tiden er gået, begynder vi at opvarme hindbærene.
3. Kog i 5 minutter, lad afkøle lidt.
4. Gentag opvarmningsproceduren.
5. Under den tredje kogning kombineres begge bær.
6. Kog i 10 minutter.
7. Fordel i krukker og forsegl med sterile låg.
8. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Solbærsyltetøj i en slowcooker

At lave ribsmarmelade til vinteren i en slowcooker er en ny moderne måde, der ikke kræver konstant kontrol over tilberedningsprocessen. Klassiske ingredienser: sukker og bær i forholdet 1:1,5. Den eneste ulempe ved denne metode er den lille kapacitet af multicooker-kapaciteten. Marmeladen tilberedes i kogetilstand.

Madlavningstrin:

Tilsæt bær og sukker på toppen.

1. Tænd for multikogeren.
2. Efter klarhedssignalet er lydt, hæld i krukker.
3. Rul op eller luk tæt med plastiklåg (efter værtindens skøn).
4. Marmeladen holder sig godt i 6 måneder.

Video: fem minutters ribsmarmelade

Drøfte

Solbærsyltetøj til vinteren

Solbær Et meget sundt bær, så de laver lækker marmelade til vinteren af ​​det. Solbærsyltetøj indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, som vi har så meget brug for om vinteren. Sparsomme husmødre forsøger i løbet af ribsmodningssæsonen at lave lækker marmelade til hele familien.

De bedste solbærsyltetøjsopskrifter for enhver smag.

Simple opskrifter: solbærsyltetøj 5 minutter med hele bær, ribsgele, solbær i egen saft, solbærsyltetøj-gelé, rå solbærsyltetøj.

En lækker marmelade, der kan laves meget hurtigt, og derfor kaldes den fem-minutters marmelade. Bærene forbliver intakte og bevarer maksimale vitaminer.

Ingredienser: solbær 1,5 kg, sukker 2 kg, vand 2 glas á 200 ml.

Opskrift

Sorter ribsene, fjern kviste og grønne blade, dårlige bær. Vask under rindende vand. Forbered halvliters krukker: vask og steriliser.

Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker, sæt i brand. Kog siruppen, indtil sukkeret er helt opløst, under omrøring.

Hæld bær i kogende sirup. Efter kogning, kog i 5 minutter, glem ikke at skumme af skummet.

Hæld den færdige marmelade i glas og rul lågene sammen.

Denne mængde ingredienser gav 6 halvliters glas lækker marmelade til vinteren.

Video - Fem minutters solbærsyltetøj

En simpel opskrift på at lave solbærsyltetøj i egen juice, sund og velsmagende marmelade.

Ingredienser: solbær 1,5 kg, sukker 1 kg.

Opskrift

Sorter bærrene, vask under rindende vand, fjern blade og kviste. Forbered krukker og låg til konservering: vask og steriliser.

Kværn 500 gram solbærbær med en blender eller kværn gennem en kødhakker. Hæld i en gryde, tilsæt de resterende bær, sukker og bland.

Placer på ilden, og når indholdet begynder at koge, koges det i 5 minutter.

Hæld den færdige marmelade i glas og rul lågene sammen.

Jeg fik 4 halvliters glas lækker marmelade i sin egen saft.

Syltetøj med hele bær, men gerne gelé. Lækkert og hurtigt at tilberede.

Ingredienser: solbær - 5,5 kopper, sukker - 7 kopper, vand - 1,5 kopper.

Opskrift

I den gryde, hvor du skal koge marmeladen, blandes ribs, vand og 3,5 dl sukker sammen.

Sæt i brand, kog i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt 3,5 kopper sukker, rør, indtil det er helt opløst, og hæld straks marmeladen i forberedte halvlitersglas og rul sammen.

Det blev til 3 halvliters glas sund marmelade-gelé af denne mængde ingredienser.

Sund og velsmagende solbærsyltetøj, nem og hurtig at tilberede.

Ingredienser: solbær, sukker.

Opskrift

Sorter ribsene og vask. Vrid bærrene gennem en kødhakker eller hak dem med en blender.

Kombiner sukker og hakkede bær i forholdet 1:1. Rør rundt og lad det stå ved stuetemperatur, indtil sukkeret er opløst.

Smag til, hvis der ikke er sukker nok, tilsæt og vent til det smelter helt.

Forbered krukker på forhånd, vask og steriliser. Læg marmeladen i tørre, rene glas, luk lågene og opbevar koldt (køleskabet er ideelt).

Video - Ribs til vinteren

En simpel opskrift på at lave ribsgele. Tyk gelé kan smøres på brød, det er meget velsmagende og sundt.

Ingredienser: solbær 1 kg, sukker 1 kg.

Opskrift

Vask bærrene uden at fjerne grenene. Smid bær og sukker sammen med kvistene i en skål for at lave marmelade.

Sæt over lav varme og rør i 10 minutter, indtil sukkeret er helt fugtet. Øg varmen til det maksimale; når det koger, skal du skumme alt skum af, der dukker op. Kog i 3-5 minutter.

Hæld marmeladen lidt efter lidt gennem et dørslag, tør af med en træske, kvistene bliver i sigten. Hæld syltetøjet varmt i rene glas, lad det stå helt afkølet, dæk ikke med låg.

Denne ribsgele kan rulles sammen og opbevares i kælderen, eller dækkes med låg og opbevares i køleskabet.

Her er enkle opskrifter på lækker og sund solbærsyltetøj.

Nyd din vinterte!

Solbærpræparater

En meget almindelig madlavningsopskrift, der bogstaveligt talt tager fem minutter at lave mad. Men denne bær bevarer en enorm mængde vitaminer. For halvandet kg bær til sådan marmelade skal du bruge et halvt glas vand og et kilo sukker.

Vi sorterer bærrene, skræller dem, skyller dem i et dørslag under rindende vand og tørrer dem på en bekvem måde. Hæld vand i skålen, hvori vi vil koge marmeladen, tilsæt sukker og bring det i kog ved svag varme og opløses helt. Er siruppen kogt? Hæld bærrene i det, bring det i kog og lad det simre i yderligere fem minutter ved svag varme. Hæld varmt i steriliserede glas, som også skal lukkes med steriliserede låg.

Forresten, hvis du vil have bærrene i denne marmelade til at være en til en og ikke rynke af varmen, før du putter dem i siruppen, hæld kogende vand over dem, eller endnu bedre, sænk dem ned i kogende vand i tre minutter og dræn dem hurtigt i et dørslag.

Hvide ribs præparater

Du kan forberede den på samme måde (som hvid). Eller du kan blande disse to typer bær. Du får ribsgele med en speciel smag. Men dens største fordel er det smukke gennemsigtige udseende og fraværet af frø. Denne gelé kan ikke kun indtages med et stykke brød og te, men også laves til bagværk med det, hvor marmeladen skal bruges som fyld.

Du skal også bruge et kilo sukker pr. kilo bær. Du skal også bruge vand - en halv liter. Vi sorterer bærrene, fjerner grenene fra dem, lægger dem i en skål og fylder dem med koldt vand. I dette tilfælde skal du fylde hvert kilo bær med en halv liter vand. Sæt bærrene på komfuret, bring dem i kog, men lad dem koge! Lige før det koger, tages gryden af ​​varmen.

Opløsningen fra bærene skal filtreres. Og mal bærrene i en sigte med en moser. Hold samtidig sigten over det sigtede vand, så saften fra ribsene løber ud i den. Dette vil ikke være nok til at presse bærrene helt ud. Derfor lægger vi kagen i gaze (i flere lag) og klemmer den grundigt over vand.

Filtrer saften gennem ostelærred. Hæld sukker i det og sæt det på komfuret igen. Denne gelé skal koges i en halv time ved lav varme. Hæld det i glas, der er steriliseret på forhånd. Når den afkøles, bliver geléen tyk, da ribsbær indeholder et stærkt geleringsmiddel.

Du kan opbevare krukker med denne gelé under nylonlåg. Men så skal du sætte glassene med i køleskabet.

Høst af ribs til vinteren udføres ikke kun af gartnere, der har høstet denne bær for at bevare den, men også af alle dem, der forstår, at den slags ribs, du vælger og forbereder til din familie selv, ikke kan købes i en butik . I denne sag kommer erfaringerne fra mange generationer af bærbønder med at høste ribs til undsætning. Til vinteren er opskrifterne på disse "drejninger" meget forskellige, idet der tages hensyn til både typen af ​​bær og smagen af ​​gartnerens familiemedlemmer.

Modning og høst af ribs sker i juli-august. På dette tidspunkt modnes både røde og sorte ribs på samme tid. Hver busk bærer rigeligt frugt. Og da du ikke kan spise mange friske bær på grund af deres karakteristiske syrlighed, kommer spørgsmålet om opbevaring af ribs til vinteren på banen. Du kan simpelthen male frugterne med sukker og få den såkaldte "vitamin" version. Du kan også blot fryse bærrene, eller du kan lave marmelade eller kompot. Der er muligheder nok.

At forberede solbær til vinteren og røde ribs til vinteren er ikke fundamentalt forskellige, men de resulterende retter er lidt forskellige fra hinanden. Ribsgele til vinteren og ribskompot til vinteren er fremragende. Der er forskellige muligheder på vores hjemmeside, prøv at vælge de opskrifter, du bedst kan lide. For eksempel er opskrifter på røde ribs til vinteren farverige og har fremragende smag. Solbær er gode og sunde til vinteren på deres egen måde; deres opskrifter er velegnede til elskere af søde og sure retter.

Det er bestemt værd at bemærke, at enhver ribs er meget nyttig. C-vitamin, som det indeholder i overflod, vil være meget nyttigt om vinteren. Simpel te med ribsmarmelade er en fremragende forebyggelse af forkølelse og en behagelig procedure til at styrke immunsystemet. Dette produkt bør bestemt gives til børn. De elsker i øvrigt mest af alt ribsgele. Vinteropskrifterne på denne børns delikatesse er nemme at følge og bør tages op omgående.

Enhver variant af ribs er et koncentrat af vitaminer. Den nemmeste måde at forberede solbær til vinteren, pureret med sukker. Dette er den vitaminmarmelade, vi nævnte. Det tilberedes sådan: ribsbær ryddes for kviste og bægerblade, knuses eller pureres derefter, indtil sukkeret er helt opløst (forhold er i opskrifterne). Den færdige masse anbringes i rene glaskrukker, forsegles og opbevares køligt.

Nogle tips til dem, der har besluttet at prøve denne bær for første gang:

Før høst skal ribs vaskes grundigt med koldt vand og tørres, ellers kan de gære;

For marmelade er den traditionelle andel: et volumen bær og halvanden volumen sukker, men i virkeligheden skal du tage højde for bærerens kvalitet, dens sort, sukkerindhold samt sukkerets kvalitet sig selv;

Kvaliteten af ​​syltetøj vil blive sikret af følgende regler: renhed og tørhed af modne bær, sterilitet af krukker, opbevaring af marmelade på et koldt sted;

I den kolde årstid kan krukker også opbevares på balkonen; de fryser ikke selv i kulden - sukker giver ikke efter.