Huse lavet af hakket kylling. Sådan tilberedes hakket kylling

08.12.2023 Bageri

Hakket kylling er et produkt, hvorfra husmødre med glæde tilbereder en række godbidder. Der er en hel masse af dem!

Velsmagende og møre diætretter lavet af hakket kylling, tilberedt i ovn eller slow cooker, er velegnet til spisende, der for at forbedre deres helbred er nødt til at planlægge deres daglige kost særligt omhyggeligt.

For husmødre er disse godbidder attraktive på grund af deres tilgængelighed og enkelhed i opskriften. På grund af det lave kalorieindhold i diætretter lavet af hakket kylling, er de også inkluderet i deres kost af dem, der drømmer om at tabe sig.

Delikatesser med dette produkt, stegt i en stegepande eller bagt på grillen, fremkalder den oprigtige beundring hos gourmeter, der ikke er bekymrede over problemerne med at organisere diæternæring. Alle retter kan dog blive en rigtig dekoration til både hyggelige familiemiddage og festlige gilder.

I denne artikel foreslår vi at gøre dig bekendt med nogle metoder til at tilberede diætretter fra hakket kylling. Opskrifter med fotos i ovnen og langsom komfur vil helt sikkert interessere hjemmelavningselskere.

Tsukune: møre kyllingekoteletter på spyd (japansk køkken)

Tsukune er en af de meget interessante, sunde og usædvanlige retter fra det japanske køkken for en europæer, der som bekendt kræver streng overholdelse af alle stadier af tilberedning af godbidden (processen kræver endda et strengt fast antal omrøringer).

For at tilberede denne diætret fra hakket kylling antager opskriften brugen af følgende produkter:

et glas Yakitori sauce;
4 grønne løg;
2 spsk sesamolie;
500 g hakket kylling;
1 spsk. Misopasta.

Hvordan tilbereder man en lækker diætret fra hakket kylling?

Tsukune er forberedt på denne måde:

Træspyd lægges i blød i koldt vand i en halv time.
Ovnen varmes op til 220 grader eller kullene er klargjort.
Halvdelen af mængden af hakket kylling, der er angivet i opskriften, steges i en stegepande i 1-2 minutter. under konstant omrøring. Som et resultat vil produktets farve ændre sig fuldstændigt, og der bør ikke være lyserøde stykker tilbage i det.
Bland separat Misopasta med sesamolie (indtil en homogen masse opnås).
Bland derefter det stegte og rå hakkede kød. Tilsæt derefter hakkede grønne løg, en blanding af olier og halvdelen af volumen af Yakitori sauce. Det hakkede kød æltes grundigt: det er nødvendigt at lave præcis tredive omrøringer med uret og samme mængde mod uret. Blandingen skal være klistret, men tæt nok til at holde godt på spyddet.
Herefter dannes små pølser af den færdige masse, der minder om lula kebab, frikadeller eller koteletter, og trådes på spyd. Den åbne ende af spyddet er pakket ind i folie for at forhindre forkulning eller afbrænding af træet.
Dernæst lægges produkterne på en smurt bageplade eller i en bageplade. Brug en wienerbrødsbørste til at pensle pølserne med den resterende Yakitori-sauce.
Bag produkterne i cirka 6 - 10 minutter, vend dem én gang. De kogte pølser skal se flot brunede ud.

Retten serveres varm, tilsat en let grøntsagsskål (enhver), eller bruges som fyld til rundstykker, sandwich, sandwich.

Diætret af kylling og kål

Den klassiske kombination af kål og hakket kød vil ikke efterlade kendere af lækker mad ligeglade. For at tilberede denne godbid, som er en af de mest populære diætretter lavet af hakket kylling, skal du bruge:

100 ml naturlig yoghurt;
et halvt kålhoved;
to æg;
et løghoved;
to spiseskefulde tomatpure;
500 gram hakket kylling;
efter smag - kværnet sort peber, salt.

Forberedelse

Denne lækre diætret med hakket kylling tilberedes som følger:

Kålen hakkes fint og lægges i kogende vand i 10 minutter.
Løg skæres i halve ringe, stuves i en stegepande med olie (grøntsag), indtil de er gennemsigtige.
Tilsæt hakket kød og varm op til kødet bliver lyst. Dernæst blandes naturyoghurt med tomatpure, salt og peber efter smag.
Smør derefter bageformen med olie (vegetabilsk olie), kom ½ af den kogte kål i den, samt hakket kød. Hæld derefter en sauce lavet af tomatpure og yoghurt over (kun halvdelen af blandingen bruges).
Læg den resterende kål ovenpå, hæld den resterende yoghurt over og pensl med sammenpisket æg.

Retten bages i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. Nogle husmødre tilbereder også denne gryderet i en langsom komfur. I dette tilfælde lægges alle ingredienser i skålen på samme tid.

"Klobochki": kyllingekoteletter i butterdej

Denne originale godbid refererer til diætretter lavet af hakket kylling, der tilberedes i ovnen. Koteletterne er kugler vævet af strimler af dej som juletræspynt.

ingredienser

For at forberede skal du bruge:

500 gram hakket kylling;
250 gram butterdej;
1 æggeblomme;
1 helt æg;
2 løg;
lidt kværnet sort peber og salt.

Om tilberedningsmetoden

Retten tilberedes således:

Hakket kylling blandes med finthakket løg (nogle husmødre passerer det gennem en kødkværn). Derefter piskes et æg (rå) i til bindemidlet, salt og peber (kværnet) tilsættes efter smag.
Butterdej (færdig, fra butikken) lægges ud på et meldrysset bord eller bord og rulles ud til et lag 0,5 cm tykt, hvorefter det skæres i smalle strimler.
Koteletter dannes af hakket kød, pakkes ind i strimler af butterdej og lægges på en bageplade beklædt med papir. Bagepræparater smøres med pisket blomme.
Koteletterne bages i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30 - 40 minutter, indtil der dannes en appetitlig gylden skorpe.

Originale kyllingekugler serveres på grønne salatblade med tyttebærsauce. Saucen kan serveres separat, i en speciel saucebåd. Nogle husmødre anbefaler at supplere retten med snittede grøntsager (enhver slags) eller saltede (syltede) hjemmelavede præparater.

Mælkepølser (kylling, dampet)

Ifølge mange husmødre er det meget praktisk at tilberede diætretter fra hakket kylling i en langsom komfur. Opskrifter og billeder af nogle godbidder kan findes i artiklen. Både børn og voksne vil nyde diætmælkepølser dampet af hakket kylling. Følgende liste over produkter bruges:

1100 gram kyllingefilet;
900 gram kyllingelår;
300 gram mælk;
50 gram mælkepulver;
1 tsk koriander (kværnet, ophobet);
0,5 tsk muskatnød;
0,5 tsk hvidløgs pulver;
3 tsk sød paprika (tørret);
1 tsk sort peber (kværnet);
40 gram salt (kan være havsalt);
2 tsk Sahara;
to meter tarme.

Madlavning

En lækker diætret tilberedes som følger:

Kødet vaskes og tørres. Fileten renses for film og males til en pasta ved hjælp af en blender. Skindet skæres af fra lårene, knoglen fjernes, og skæres i mellemstore eller små tern – så små stykker er tydeligt synlige i snittet. Derefter tilsættes krydderier, pulveriseret og flydende mælk og salt. Bland alt godt.
Huset vaskes grundigt for at fjerne salt. I dets fravær pakkes det hakkede kød ind i film (madfilm), som er foldet i flere lag. Derefter formes det til pølser og enderne bindes med tråd.
Dernæst, ved hjælp af en dyse, fyldes huset med hakket kød, og der dannes pølser. Det færdige produkt sendes til køleskabet for at modne i 4-6 timer.
Hæld derefter cirka 1 liter vand i multicooker-skålen. Installer det derefter, læg pølserne i det, og kog i cirka 20 minutter. i "dampende" tilstand.
Efter dette tidspunkt skal multicookeren åbnes, og pølserne skal afkøles lidt.

Retten serveres med friske grøntsager og tatarsauce.

Om at tilberede kylling zrazy a la Cordon Bleu

Vi præsenterer en anden interessant opskrift til at tilberede diætretter fra hakket kylling i en langsom komfur. Husmødre foreslår at tilberede disse møre koteletter med et duftende, klæbrigt fyld i en Vitek VT-4205 BK multicooker.

ingredienser

Anvendte produkter:

500 gram hakket kød (kylling);
300 gram hård ost (det er bedre at bruge mozzarella);
300 gram skinke;
to kyllingeæg;
sort peber;
salt;
en skive brød;
50 gram mælk;
rasp til panering.

Den præsenterede mængde produkter giver seks portioner af retten. Det tager 1 time at forberede.

Procesbeskrivelse

Måltidet tilberedes som følger:

Peber, æg, salt og krumme fra et brød opblødt i mælk tilsættes det hakkede kød. For at gøre hakket kød tykkere og mere smidigt til modellering tilsættes brødkrummer til det.
Skinken skæres i skiver, osten i små tern.
Dernæst bliver kuglen med hakket kød flad. En sandwich bestående af to stykker skinke med ost i midten placeres i midten. Form med det samme, rul hver af dem i brødkrummer (brødkrummer).
Tænd for "Frying" -tilstand og opvarm i vegetabilsk olie på alle sider, indtil siderne af produktet bliver gyldenbrune.

Fyldte kålruller

Denne interessante ret tilberedes meget enkelt af tilgængelige ingredienser. Det er svært at sige, hvad der er lækrest ved disse kålruller – deres aromatiske fyld, møre kød eller sprøde skorpe.

Godbidden er ret billig og ser ret imponerende ud på bordet. Husmødre anbefaler at bruge VITEK VT-4207R multikoger til at tilberede retten (blandt andre fordele steger denne model maden perfekt - indtil den er gylden sprød).

Forbindelse

Brug:

to kyllingebryst;
300 gram hvidkål;
et halvt hvidt løg;
en gulerod (lille);
fire spiseskefulde ris (kogt);
et kyllingæg (bruges til panering);
10 spiseskefulde hvedemel (til panering);
en spiseskefuld tomatpure.

Tilberedningsprocessen tager omkring 50 minutter.

Forberedelse

De fungerer sådan her:

Først forberedes fyldet. Hak gulerødder, løg, riv kål. Hæld lidt vegetabilsk olie i multicooker-skålen, tilsæt hakkede grøntsager og salt. Nogle husmødre anbefaler at tilføje sukker (et knivspids). Indstil derefter multikogeren til "ristning"-tilstand i 10 minutter. Efter 10 minutter blandes sammensætningen, pastaen (tomat) tilsættes, som først fortyndes med et halvt glas vand. Derefter skiftes multikogeren til "gryderet", og maden koges i 20 minutter. Efter denne tid, tilsæt ris (kogt), bland, tilsæt salt og peber.
Kyllingebrystet skæres i lag, piskes let, smages til med peber, salt og krydderier. Læg derefter fyldet på brystet og rul det sammen.
Forbered derefter paneringen. Bræk ægget i en skål, pisk det let med en gaffel, og hæld lidt mel i en anden skål. Rullerne rulles skiftevis først i mel og derefter i æg og lægges i en multikoger, hvori der først hældes lidt olie (grøntsag) til stegning.
Produkterne steges i cirka 20 minutter på alle sider, indtil der kommer en appetitlig gylden skorpe.

Færdiglavede rundstykker kan serveres enten varme eller kolde med en sauce af creme fraiche og salt, krydderier, hvidløg og krydderurter. God appetit!

På lager praktisk husmor der er altid en lille taske frossen hakket kylling, hun ved jo, hvor mange sunde og vigtigst af alt budgetvenlige måltider, der kan tilberedes i en fart, blot ved at tilføje til halvfabrikatet minimumssæt af produkter. Vi tilbyder vores simpel lækker opskrift fra hakket kylling med foto: de saftige koteletter vil bestemt ikke sidde i køleskabet - husstanden vil snuppe dem op, mens de stadig er varme. Klar fad kan serveres til aftensmad med tilbehør og grøntsagssalat, eller put det i en skolebørns rygsæk som ernæringsrig snack mulighed, og bare med te er koteletterne meget gode.

Hvilken hakket kylling at vælge

Sikkert, bedste hakket kød– den du selv tilberedte ved at kværne i en kødhakker skære kylling op. Men hvis der er tid til sådan noget manipulation mangler i den grad, går vi til det nærmeste supermarked og vi køber halvfabrikata, styret af følgende regler:

Udvendigt produktet skal være en fryd for øjet– konsistensen er homogen, uden knogler og brusk, farven er lyserød, ikke for lys. Undtagelsen er hakket kyllingebryst, som lettere, næsten hvid.
I bakken med godt hakket kød meget lidt væske, den er let, tynd. En stor mængde vand - skilt genafrimning.
Overflade frisk hakket kylling er fugtig og blank. Sløvhed og tørhed, samt dannelsen af en tynd skorpe taler om forældethed.
Vær ikke genert duft til produktet – det skal lugte som kylling. Kraftig lugt af løg eller krydderier beregnet til at overvælde aroma begyndelsen af nedbrydning.
Konsistens kvalitetshakket kylling ret tæt, så du nemt kan danne koteletter eller frikadeller. Hvis vægt spreder sig, nægter at købe, laver mad en lækker ret som denne hakket kød meget svært.

Lad dig ikke rive med af store pakker– mangeltiderne er for længst forbi, om nødvendigt kan du altid købe et frisk produkt. Derfor vi foretrækker briketter vejer 200-300 g.

Forberedelse af ingredienser

Går til butikken til hakket kylling, glem ikke at købe og andre nødvendige receptpligtige produkter. Fuldt ud listen ser sådan ud:

Kylling hakket kød.
Æg.
Et lille løg og gulerod medium størrelse.
Vegetabilsk olie.
Et stykke gråt brød. Gråbrød kaldes normalt brød tilberedt ved hjælp af en blanding af hvede- og rugmel. Deres forhold vil afhænge krumme farve og smag. Ernæringseksperter anbefaler konstant spise grå varianter af brød som optimal for normal fordøjelse.
Universal krydderier. Du kan erstatte den med en hvilken som helst du kan lide.
Salt, sodavand. Disse komponenter sameksisterer i opskrifter meget ofte og mange professionelle kokke rådgiver Bare bland dem på forhånd i en separat krukke, hvilket sparer tid, når du laver mad. Anbefalet forhold 50/50.

Vores enkel opskrift indebærer ingen særlige krav til udstyr, alt det der i dag skal du bruge: lille dyb skål, skarp kniv, skærebræt, stegepande med låg, spatel.

Kyllingekød er diætkød, især bryst, så fjerkræretter vil være sunde og lave i kalorier.

Fyldt pasta. For at forberede denne ret skal du bruge:

500 gram hakket kylling
20 – 30 store pastaskaller
2 små eller et stort løg
350 g mælk
3 spsk. smør
50 g mel
krydderier efter smag

Kog skallerne i saltet vand i 15 minutter. Krydr det hakkede kød med salt og peber, steg med løg ved middel varme, til det er let brunt. Ved endt stegning tilsættes dild til kødblandingen.

For at forberede pastasaucen, steg melet i smør, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt mælk og bring det i kog under konstant omrøring. Tilsæt salt.

Varm bradepanden op og reducer varmen, læg forsigtigt pastaen fyldt med kødblandingen der, hæld saucen i og luk låget tæt. Kog uden at åbne låget i 15 minutter.

Fyldt peber. For at tilberede fyldte peberfrugter med hakket kylling skal du bruge:

500 g hakket kylling
6 stk. sød peber
200 g ost
1 løg
4 fed hvidløg
2 spsk. creme fraiche 25% fedt
1 æg
salt efter smag

Tilsæt revet ost til kødblandingen. Tilsæt finthakket løg og æg, bland godt. Pres hvidløget gennem en hvidløgspresser og tilsæt det hakkede kød sammen med creme fraiche.

Vask peberfrugterne, skær toppen af og fjern kernerne. Fyld dem med hakket kød, dæk med afskårne toppe og læg dem i vand i 40 - 45 minutter. Efter kogning fjernes peberfrugterne fra vandet, lægges på et smukt fad og pyntes med kviste af frisk dild og persille.

Kyllingefrikadeller. For at tilberede kyllingefrikadeller skal du bruge følgende produkter:

Hakket kylling - 500 g.
Løg - 1 stk.
creme fraiche - 1 spsk. l.
Ost - 100 g.
Æg - 1 stk.
Salt efter smag, persille

Riv osten og tilsæt kødblandingen, tilsæt stegte løg, æg, krydderier og persille. Bland alt godt. Placer den resulterende blanding i køleskabet i en time.

Mens "arbejdsstykket" er i køleskabet, kan du forberede saucen til frikadellerne. Til det skal du bruge:

150 g fløde
50 g mel
100 g smør
1 spsk. creme fraiche
250 ml. bouillon

Svits melet til det er gult, tilsæt smør og rør kraftigt. Under omrøring hældes fløde og creme fraiche i saucen. Når blandingen koger tilsættes bouillon og krydderier. Koge. Saucen er klar.

Den hakkede kylling har allerede hvilet i køleskabet, du kan begynde at forme frikadellerne. Frikadellerne skal ikke laves for store, den optimale størrelse er på størrelse med et lille hønseæg.

Rul frikadellerne og rul dem i mel, kom dem i en gryde opvarmet med smør og steg på begge sider. Læg de færdige frikadeller i et fad og hæld saucen over.

Hakket kødretter i ovnen

Retter lavet af hakket kylling i ovnen er meget velsmagende og sunde, da de tilberedes uden stegning i olie og indeholder en lille mængde kolesterol.

Lula kebab i ovnen. For at forberede denne orientalske ret har du brug for følgende ingredienser:

1 kg kyllingebryst
3 store løg
stor flok grønt
salt og peber efter smag

Fjern skindet, benene og drej kødet fra brystet. Hak løg og friske krydderurter fint og tilsæt kødblandingen. Smag til med krydderier og bland.
Fugt træspyd. Tag en lille klump kødmasse og vikl den om et spyd.

Læg det hele på en bageplade beklædt med folie. Sæt pladen i ovnen, forvarmet til 200 grader. Bages på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Fjern lula kebaben og læg den på et stort fad, pynt med friske krydderurter.

Lagdelt kødtærte i ovnen. Produkter, der kræves for at tilberede denne ret:

Store kartofler – 6 stk.
Løg - 3 stk.
Eventuelt hakket kød - 500 g.
Smør - 100 g.
Mælk - 200 ml.

Skræl kartoflerne og kog dem i vand tilsat salt, mos med mælk og smør. Steg kødet i 10 minutter i en stegepande med grofthakket løg.

Læg en portion kartoffelmos på en bageplade og fordel ud over hele pladen. Læg alt hakket kød på kartoflerne og glat dem ud. Læg de resterende kartofler som det sidste lag. Glat siderne ud.

Pensl toppen af tærten med tre sammenpiskede æggeblommer. Sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader i 20 - 25 minutter. Lagkagen er klar. Fjern tærten og læg den på et stort smukt fad.

Frikadeller i ovnen. Nødvendige produkter:

500 g blandet hakket kød
200 g kogte ris
2 løg
1 gulerod
1 æg
krydderier

Bland det hakkede kød med ris, æg, finthakket løg og fintrevede gulerødder. Tilsæt salt og peber efter smag.

Form runde frikadeller på størrelse med små kartofler, læg dem på en bageplade og bag i ovnen i 30 - 40 minutter ved 180 grader.

Hvad skal man lave mad af hakket kylling

"Møre" koteletter. Ingredienser:

hakket kyllingekød - 500 g.
løg - 1 stk.
æg - 1 stk.
salt efter smag.

Du kan selv tilberede hakket kød ved at male kyllingekød i en blender. Læg æg, hakket løg og krydderier i det. Tilsæt 2 spiseskefulde mel til blandingen for viskositet.

Form koteletter og rul dem i brødkrummer eller mel. Steg i solsikkeolie på begge sider i 5 minutter hver.

Navy pasta. Ingredienser:

500 g pastarør
500 g hakket kød
2 løg
Salt og peber efter smag

Kog sugerørene i vand tilsat lidt salt. I en stegepande ved middel varme steges løg og kød, tilsæt salt. Tilføj pasta til det stegte kød og lad det stå på ilden i endnu et par minutter under omrøring.

Ærtesuppe med kødboller. For at tilberede suppen skal du bruge følgende ingredienser:

kartofler – 2 stk.
løg - 1 stk.
ærter - 100 g.
hakket kød - 200 g.
salt efter smag

Skræl kartoflerne, skær dem i små tern. Lad ærterne koge i 1,5 liter saltet vand, når de er kogt let tilsættes kartoflerne. Læg et halvt hoved hakket løg og salt i det snoede kød og form små klumper.

Læg kødboller i kogende vand. Lav en steg af de resterende løg og gulerødder, revet på et lille rivejern. 10 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes steg til suppen.

Kulinariske retter lavet af kyllingekød er, udover at være hurtige at tilberede, perfekte til børn og folk på diæt. Før du beslutter dig for, hvad du skal lave mad af hakket kylling, bør du beslutte dig for dine smagspræferencer, da hakket kød passer godt til grøntsager, mejeriprodukter, forskellige typer kød og svampe, mens du får krydrede noter.

Når du vil forkæle dig selv og din husstand med noget velsmagende og sundt, men ikke har tid til at forberede komplekse retter, kommer kyllingekoteletter til undsætning.

For at færdiggøre opskriften skal du kun have:

kyllingefilet - 600 g;
løg - 150 g;
æg - 1 stk.;
mayonnaise - 30 g;
brødkrummer;
salt, peber - efter smag.

Processen med at skabe en velsmagende og appetitlig ret er som følger:

Kyllingefilet og pillede løg føres gennem en kødhakker.
I en separat skål blandes kødmassen med et æg, krydres med mayonnaise, saltes og krydres.
Koteletter dannes af hakket kød og rulles i rasp.
Koteletterne steges på begge sider, indtil de er gennemstegte.

Zrazy fra hakket kylling med svampe

En stor kyllingekotelet med svampefyld vil ikke efterlade elskere af svampeforretter ligeglade.

For at tilberede kan du bruge et grundlæggende madsæt, der erstatter mayonnaise med svampe i samme mængde. Tilberedningsprocessen vil adskille sig i et lille trick: svampe placeres i midten af fladbrødet, hvorefter alle kanter limes sammen, og koteletten rulles i rasp.

Hakket kyllingepølse i en slowcooker

Når spørgsmålet opstår om, hvad man skal lave af hakket kylling bortset fra koteletter, vil en opskrift på at lave hjemmelavet pølse, som ikke indeholder konserveringsmidler, soja, stivelse og andre lignende skadelige ingredienser, være praktisk.

For at lave en velsmagende og nærende ret fra 600 g kyllingefilet skal du bruge:

løg - 100 g;
æg - 1 stk.;
mælk - 100 ml;
smør (dræn) - 50 g;
hvidløg - 2 fed;
salt, krydderier - efter smag.

Møre og smagfulde pølser tilberedes i henhold til følgende algoritme:

Velvasket filet og pillede løg kommes gennem en kødhakker eller hakkes i en foodprocessor.
Æg, mælk, salt, krydderier tilsættes til det resulterende hakkede kød, hvidløg presses ud og blødgjort smør tilsættes.
Massen blandes grundigt i hånden.
Husholdningsfilmen foldes ud til bordpladens bredde, hvorefter to skeer hakket kød lægges ud på kanten.
Efter at kyllingemassen flere gange er pakket ind i film, skæres sidstnævnte af.
Det hakkede kød formes til en pølse, og filmen bindes på siderne.
Når vandet i multicookeren koger, skal du placere dampbeholderen med pølserne placeret i den.
Retten tilberedes i en halv time, hvorefter filmen fjernes fra de færdige pølser.
Retten er klar til at spise, når den er kølet helt af.

Kødgryde med kartofler til aftensmad

Du kan forkæle din husstand med en lækker feriemiddag selv fra et minimalt sæt produkter.

Til dette skal du bruge:

hakket kød - 300 g;
kartofler - 400 g;
løg - 100 g;
æg - 2 stk.;
olie (sødet) - 50 ml;
hvidløg - 1 fed;

Under forberedelsen:

Løg og hvidløg hakkes og blandes derefter med krydret og saltet hakket kød.
Vaskede og skrællede kartofler rives på et groft rivejern og tilsættes lidt salt.
Kartofler kombineres med hakket kød i en separat beholder.
Efter grundig blanding lægges massen ud på en forsmurt bageplade.
Hakket grønt og forpisket æg-fyld fordeles ovenpå.
Bagepladen sættes i en forvarmet ovn, hvor fadet bages i 20 minutter ved en temperatur på 200°C.

En solid ret til middag - boghvede i ovnen med hakket kød

Opskrifter til hakket kød middag er perfekt suppleret med boghvede gryderet, som er tilberedt i henhold til skemaet præsenteret i den grundlæggende opskrift. Den eneste forskel er at erstatte kartofler med boghvede og tilføje 100 g gulerødder, hvilket giver retten mere smag.

Hvordan laver man lula kebab fra hakket kylling?

En vidunderlig skål af kaukasisk køkken, som viser sig ikke mindre velsmagende, selv når den tilberedes derhjemme.

For at forberede en kebab fra ½ kg kyllingefilet skal du bruge følgende produkter:

løg - 150 g;
olie (sødet) - 50 ml;
hvidløg - 1 fed;
salt, orientalske krydderier, eddike, krydderurter - efter smag.

For at smage den orientalske delikatesse:

Den vaskede og tørrede filet sammen med hvidløget vrides gennem en kødhakker.
Separat hakkes halvdelen af løg og grønt, og blandes derefter med det snoede kød.
Det saltede og krydrede hakkekød piskes godt for at få en tæt struktur: Hakket tages op med hænderne ca. 20 gange og smides kraftigt i en skål.
Mens det hakkede kød hviler skæres det resterende løg i halve ringe og marineres i eddike.
Tynde pølser dannes af det færdige hakkekød og steges i en stegepande, mens der hele tiden vendes.
Retten serveres straks sammen med syltede løg.

Pandekager fyldt med hakket kylling

En fremragende morgenmad eller en usædvanlig snack til te, som vil glæde både voksne og børn.

For at forberede dig skal du købe:

hakket kød - 750 g;
løg - 100 g;
æg - 3 stk.;
mælk - 600 ml;
vegetabilsk olie - 100 ml;
mel - 250 g;
sukker - 20 g;
salt, krydderier - efter smag.

For at give din familie en solid morgenmad eller servere en snack med varme drikke:

Hakkede løg steges gennemsigtige i en stegepande, hvor farsen så lægges.
Fyldet saltes, krydres og steges til det er kogt.
I en separat skål blandes mælk, mel, sukker, æg, 50 ml smør og en knivspids salt med en røremaskine.
Tynde pandekager bages af den tilberedte dej på den ene side, hvorpå der så lægges 1,5 spsk hakket kød ud.
Konvolutterne fra pandekager steges på begge sider i en stor mængde olie.

Traditionel ossetisk tærte

En anden fremragende skål til te, elsket af det stærke køn, tilberedt af følgende produkter:

gærdej - 300 g;
hakket kød - 350 g;
løg - 100 g;
hvidløg - 2 fed;
smør (dræn) - 50 g;
salt, orientalske krydderier - efter smag.

Når du forbereder:

Løgtern og hakket hvidløg steges i en stegepande med smør til de er gyldenbrune, hvorefter der tilsættes hakket kød.
Kødmassen saltes, krydres og steges til den er gennemstegt.
Dejen, rullet ud til en cirkel, lægges ud på en bageplade og fordeles med fyld.
Alle kanter forbindes i midten af cirklen af dej, hvorefter den sammen med fyldet æltes til et lag med hænderne.
Den orientalske ret bages ved 180 °C i ½ time.
Når kagen er klar, smøres den med olie.

Frikadeller med ris i tomatsauce

En solid og smagfuld ret, der kan diversificere frokostmenuen for enhver familie.

Tilberedt af simple ingredienser, der kan findes i ethvert køleskab:

hakket kød - 500 g;
løg - 100 g;
gulerødder - 100 g;
ris - 60 g;
æg - 2 stk.;
tomatpasta - 50 ml;
creme fraiche - 50 ml;
olie (sødet) - 100 ml;
salt, krydderier - efter smag.

For at glæde din familie med lækre og saftige frikadeller:

De vaskede ris koges færdige og lægges i et dørslag.
Rodfrugten rives og løget skæres i tern.
Grøntsager steges i en forvarmet stegepande i cirka 3 minutter.
Efter afkøling blandes grøntsagsblandingen med hakket kød, æg og ris.
Den resulterende masse blandes grundigt, saltes og krydres.
Frikadeller dannes af det resulterende hakkekød og lægges i en opvarmet stegepande, hvor de steges i flere minutter på hver side.
Derefter lægges kuglerne i en gryde og fyldes med saltet væske fra tomatpuré, creme fraiche og ½ liter kogende vand.

For at færdiggøre opskriften skal du bruge:

hakket kød - 300 g;
vand - 1,5 l;
kartofler - 150 g;
løg - 100 g;
gulerødder - 100 g;
æg - 1 stk.;
olie (sødet) - 50 ml;
salt, krydderier, krydderurter - efter smag.

Suppen tilberedes i henhold til følgende skema:

Det hakkede løg steges til det er gennemsigtigt, og halvdelen kommes i en skål med hakket kød, hvor der også køres et æg i, hakkede krydderurter, salt og krydderier tilsættes.
Det resterende løg steger videre med revne gulerødder i cirka 5 minutter.
Frikadeller er dannet af hakket kød.
Frikadeller lægges i en gryde med kogende væske, og efter 7 minutter - kartofler i tern.
Efter 10 minutter tilsættes stegning og salt til bouillonen.
Suppen koges til den er færdig.

Risotto - trin for trin opskrift

En udsøgt ret, der kan pynte selv et feriebord.

For at gøre dette skal du købe:

hakket kød - 250 g;
bouillon - 600 ml;
peberfrugt - 50 g hver rød og grøn;
tomat - 100 g;
løg - 100 g;
gulerødder - 100 g;
ris - 130 g;
olie (sødet) - 50 ml;
salt, krydderier, krydderurter - efter smag.

For at servere en traditionel italiensk ret skal du bruge:

Mens hakkede løg og gulerødder steges i en gryde, tilberedes peberfrugten og skæres i strimler.
Det hakkede kød tilsættes gulerods-løgblandingen og steges, mens tomaterne hakkes.
Herefter tilsættes peberfrugt og tomater til det hakkede kød.
Efter 5 minutter kommes de vaskede ris i gryden, hvorefter det hele hældes med bouillon, saltes og krydres.
Indholdet koges indtil risene er klar og bouillonen er helt fordampet.

Så hakket kylling er grundlaget for mange retter af forskellige nationaliteter, som takket være diætingrediensen er velegnede til kost for voksne og børn.

Hakket kylling er et almindeligt og enkelt produkt, som fås i de fleste butikker, og hvorfra man kan tilberede en lang række retter, og helt andre.

En bred vifte af retter, der kan laves af hakket kylling med andre produkter, omfatter første og anden retter, samt tærter og varme appetitvækkere. Kalorieindholdet i sådanne retter er lidt lavere end dem, der er tilberedt af hakket svinekød. Lad os se på opskrifterne.

Hvordan tilbereder man hurtigt hakket kylling? Når du har dette vidunderlige produkt i dit arsenal og ikke har meget tid, kan du tilberede en simpel ret - boghvede med stegt hakket kød.

Du får brug for:

Boghvede - 300 g;
hakket kylling - 0,5 kg;
Krydderier - efter smag;
Solsikkeolie (smør er fint) - efter smag;
Løg - 1-2 stk.;
Hvidløg - 2 fed;
Vand - 1 glas.

Hele opskriften tager ikke mere end 40 minutter, og kalorieindholdet i den færdige ret vil være cirka 100 kcal.

Først blandes det hakkede kød med finthakket hvidløg og krydderier (det fungerer godt med karry) og trækkes i cirka fem minutter. Varm olien op i en stegepande, steg løget heri, til det er gyldenbrunt, og tilsæt hakket kød til det.

Det er vigtigt ikke at stege kødet, men at simre det under låg med løg, hvidløg og krydderier, så det bliver tilberedt uden skorpe. Tilsæt derefter korn og et glas vand til gryden. Hele massen blandes og koges ved svag varme i 20 minutter.

Sådan tilberedes lækre hakkede kyllingekoteletter

Kyllingekoteletter er en enkel og velsmagende ret, som ikke tager meget tid at tilberede.

Ingredienser:

Tilberedningstid vil tage cirka en time, og kalorieindholdet vil være cirka 120 kcal.

Det hakkede kød skal blandes med krydderier og lades stå mens grøntsagerne hakkes. Hak gulerødder og løg fint eller riv dem på et groft rivejern. Bland grøntsagerne, hakket kød og æg, og lad derefter stå igen i et minut eller to.

Stegepanden skal varmes op, tilsæt olie og efter et halvt minut kan du lægge de dannede koteletter ud og stege dem gyldenbrune på hver side. Du kan, hvis bradepandens størrelse tillader det, lægge alle koteletterne ud og stege dem på begge sider, derefter dække med låg, tilsætte vand og simre i en halv time, hvorefter du kan servere.

Når dette ikke er muligt, eller du vil følge den klassiske opskrift, så lægges alle koteletterne efter stegning i en gryde, hvor der tilsættes lidt vand og den resterende saft efter stegning. Alt dette simrer ved lav varme i omkring ti til femten minutter. Parat!

Hjertelig manti med hakket kød og græskar

Hvad kan man ellers lave af hakket kylling? Udover koteletter kan du lave en anden god ret af denne ingrediens, nemlig manti.

Produkter:

hakket kylling - 1 kg;
Hvidløg - 3 fed;
Salt og krydderier - efter smag;
Græskar - 1 kg;
Vand - 160 ml;
Mel - 450 g;
Løg - 1 kg;
Kefir - 400 ml;
Smør - 20 g;
Kyllingeæg - 1 stk.;
Grønt - efter smag.

Denne ret tager ikke mere end en time, og kalorieindholdet vil være 165 kcal.

Riv græskarret på et groft rivejern, derefter blandes det hakkede kød med løg og krydderier med det, og forberedelsen af fyldet er færdig. Dernæst tilberedes dejen - en dej laves af mel, salt og æg ved hjælp af vand.

Trillet til en kugle rulles den videre ud til en pølse og skæres i små stykker, som rulles til flade kager. Læg en spiseskefuld (måske to) fyld på hvert fladbrød. Dejens hjørner er forbundet, da de normalt er forbundet i manti.

Før tilberedning smøres dampkogeren indefra med smør, og der lægges rå manti i den og koges i 40 minutter. I mellemtiden tilberedes en sauce af kefir, hvidløg og urter, som skal blandes, hvorefter manti ved servering hældes med den resulterende aromatiske sammensætning.

Tærte med hakket kød, tomater og løg

Ud over hovedretterne er det sagtens muligt at lave en tærte af hakket kylling. Til fyldet skal du bruge:

hakket kylling - 0,3 kg;
Løg - 1-2 stk.;
Tomater - 2 stk.;
Tør ingefær - 1 tsk;
Peber og krydderier - efter smag;
Salt - efter smag.

Tilberedningstid - 2 timer. Kalorieindhold - 180 kcal.

Dejen er lavet af 300 g mel, smør og vand.

Først blandes farsen med ingefær og krydderier og brygges. Bland mel og smeltet smør til det er glat, tilsæt derefter koldt vand og ælt, rul derefter til en kugle og sæt i køleskabet.

Hak løg og tomater fint, steg i fem minutter, og kom derefter hakket kød på panden. Det skal røres, så der ikke er store pellets, og steges i ti minutter.

Mens fyldet afkøles, tages dejen ud og deles, og lægges en tredjedel tilbage. Rul den større ud og læg den i et ovnfast fad. Fyldet fordeles i et jævnt lag og jævnes ovenpå. Rul enten den reserverede dej ud eller læg tynde strimler ovenpå. I ovnen ved 200 grader bages tærten i cirka 40 minutter.

Ruller med hakket kylling

Du vil ikke altid spise hele anden eller første ret, men slik er heller ikke godt. Bare for sådan et tilfælde er der denne opskrift og andre lignende. Det vil også blive værdsat på ferien, fordi det er velsmagende og passer godt til den samme øl.

Du skal bruge en lille liste over produkter:

Butterdej uden gær - 400 g;
Løg - 2 stk.;
hakket kylling - 300 g;
Krydderier - efter smag;
Vegetabilsk olie - efter smag.

Tilberedningstid - 40 minutter. Kalorieindhold - 180 kcal.

Hak løget fint og tilsæt det hakkede kød, tilsæt krydderier, og steg derefter den resulterende fyld. Dejen skal tøs op og æltes, derefter rulles ud og skæres i små lige store stykker.

Der lægges lidt fyld på hver af dem og kan pakkes ind i en rulle. Steg dem på en pande med rigeligt olie eller friter dem, hvorefter du kan servere dem med en hvilken som helst sauce som forret.

"Dovne" kålruller

Når vi taler om klassiske retter, der kan tilberedes af ethvert hakket kød, inklusive kylling, bør vi nævne de såkaldte "dovne" kålruller. Denne ret, som andre med et lignende navn, består af de samme ingredienser som originalen, men tilberedt i form af en enkelt masse.

Ingredienser:

hakket kød - 0,3 kg;
Kål - 0,3 kg;
Tomatjuice - 0,3 l;
Ris - 0,25 kg;
Løg - 1 stk.;
Gulerødder - 1 stk.;
Hakket dild - 2 spsk. l.;
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
Salt og krydderier - efter smag.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter. Kalorieindhold - 108 kcal.

Hak løg og gulerødder og steg på en pande til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter hakket kød med krydderier til grøntsagerne, bland og steg i femten minutter. Kålen skal hakkes i små stykker, tilsættes hakket kød og simre sammen i yderligere 10 minutter.

Tilsæt derefter tomatjuice, bland grundigt og lad det simre igen i ti minutter. Til sidst tilsættes vaskede ris og vand i en sådan mængde, at massen er let dækket med det. Kog retten tildækket ved svag varme i en halv time, drys den derefter med peber og lad den trække i 20 minutter uden låg. Du kan tjene.

Hvad kan du lave mad med hakket kylling i en langsom komfur: opskrifter

Multikogeren er blevet fast inventar i mange husmødres køkkener og kan bruges til at tilberede et stort antal retter.

hakket kød - 300 g;
Kartofler - 2-3 mellemstore knolde;
Gulerødder - 1 stk.;
Løg - 1 stk.;
Vegetabilsk olie - efter smag;
Tomat - 1 stk.;
Grønt - efter smag.

Tilberedningstid - 2 timer. Kalorieindhold - 30 kcal.

Hak løget fint og riv gulerødderne. Læg alt dette i en skål og steg med en lille mængde vegetabilsk olie i "Bagning" -tilstand i 20 minutter under omrøring. Du skal rive tomaten og kassere skrællen og derefter hælde den resulterende frugtkød i en langsom komfur og simre i samme tilstand i 20 minutter.

Frikadeller rulles ud af hakket kød. Vand hældes i gryden, og når det koger, kan du tilføje frikadellerne. I "Bagning" -tilstanden koges suppen i en halv time, derefter tilsættes kartofler og i "Stewing" -tilstand - 1 time. Salt, peber og drys med krydderurter på en tallerken.

Pasta reder med hakket kød

Pasta reder – 7-8 stk.;
hakket kød - 250 g;
Løg - 1 stk.;
Hvidløg - 2 fed;
Ketchup - 2 spsk. l.;
creme fraiche - 2 spsk. l.;
Vand - 320 ml.

Tilberedningstid - 50 minutter. Kalorieindhold - 150 kcal.

Kværn hvidløg og løg, gerne i en blender. Bland vællingen med hakket kylling, tilsæt salt og krydderier og rør godt rundt.

Påfør nok hakket kød på rederne, så det stikker lidt ud på siderne, og læg dem derefter i multicooker-skålen. Hæld saucen, som består af ketchup, creme fraiche, salt, peber og vand, over rederne. I tilstanden "Slukning" skal du simre i 35 minutter under låg.

Hakket kylling tilberedes hurtigt og kræver ikke langvarig forarbejdning, så den kan tilberedes ved en ikke særlig høj temperatur, men lidt længere for bedre at holde på fugten.

Når det kommer til tærter og tærter, er det vigtigt, at fyldet ikke er for saftigt og ikke gennembløder dejen - for at gøre dette skal du ved slutningen af forberedelsen af selve fyldet tørre det lidt ved at åbne låget og lader den overskydende fugt fordampe.

Du kan tilberede et stort udvalg af koteletter. Desuden kan du gå væk fra klassiske opskrifter til frikadeller, frikadeller, lula og andre variationer over temaet - hvis du ønsker det.

Grød med hakket kylling er en glimrende nærende ret, som familien med glæde vil blive budt velkommen af familien som morgenmad - den varmer hurtigt op og er nærende, og hvilken smag!

Supper med kyllingefrikadeller er lavere i kalorier og er velegnede til diæternæring. Tilføjelse af pasta kan øge næringsværdien fra kulhydrater, men det er værd at overveje den korte holdbarhed af sådanne supper.

Og en anden opskrift på hakkede kyllingekoteletter er i den næste video.