Лазанята е популярна и обичана по целия свят. Ястието представлява чиния тесто за тесто, напоено с бял сос бешамел, между което е пълнеж от разнообразни съставки.

Рецепта за тесто за чинии

Съставки:

• Сурови пилешки яйца - 4 бр.
• Брашно от различни видове (пълнозърнесто и други сортове) - по 350 гр
• Зехтин - 20 мл
• Студена вода - 120 мл
• Сол - една щипка

Инструкции за готвене:

1. Можете да закупите индустриални чинии за лазаня, но професионалните готвачи препоръчват да направите чиниите сами, защото са лесни за приготвяне, а крайният продукт ще се окаже по-нежен и вкусен.
2. Можете да замесите тестото по технологията за тесто за кнедли: изсипете брашно на масата на пързалка, разбийте всички сурови яйца в средата, поръсете със сол и залейте със зехтин. Месете с разгребващи движения отстрани навътре.
3. Замесете тесто, като постепенно добавяте към него все повече брашно от всеки сорт. Сместа трябва да стане еластична и стегната. Така при готвене тестото няма да набъбне и няма да се разтече като кнедли.
4. Поръсете тестото с брашно и го увийте в найлоново фолио. Поставете в хладилник за един час.
5. Извадете „отпочиналото“ тесто от целофан и го навийте на дълъг маркуч. Нарежете на равни парчета. Всяко разточете на пласт с дебелина до два милиметра. Отрежете ръбовете, за да направите равномерни квадрати и еднакви правоъгълници. Това ще им даде формата, която всички лазаня ще приемат след изпичане във фурната.

Приготвяне на листа за лазаня

1. Готварските листове са доста прости. И все пак има някои тайни. Не можете да прекалявате! Добре е пластовете да останат малко твърди, за да имат възможност да се приготвят директно във фурната. Този метод се нарича "al danye", което се превежда като "по зъба".
2. Да заври вода. Добавете малко сол.
3. Изсипете зехтин върху повърхността на водата, за да предотвратите залепването на пастата.
4. Хвърлете навитите блатове един по един във вряща вода. Гответе на малки порции, за да не се слепват.
5. Можете да разбъркате листовете във вода с дървена или мека силиконова шпатула, за да не ги разкъсате.
6. Извадете от водата и разпределете отделно върху плоски повърхности.

Топинги за лазаня

В избора на пълнежи готвачът не е ограничен от нищо. Има пълно поле за въображение и кулинарно творчество. Можете и трябва да импровизирате у дома!

Пълнеж от месо

Можете да използвате всякакви продукти от кайма или колбаси. За вкус се препоръчва да добавите лук и всякакви сезонни зеленчуци. Запържете съставките заедно, след това задушете малко, навлажнете с доматено пюре или узрели домати. Интересен вариант на смесено пилешко и телешко месо с парченца ананас.

Пълнеж от морски дарове

Подготовката не изисква много усилия. Необходимо е да комбинирате варени опашки от скариди, обелени калмари и т. н. Задушете леко морски дарове в сметана. Нарязаният магданоз и спанак ще подобрят вкусовата палитра.

Пълнеж от гъби

За пълнежа са подходящи гъби, манатарки, манатарки, манатарки и други вкусни гъби. Комбинация от зеленчуци като патладжан, пипер, домат, лук и целина също е идеален топинг.

Гъбите трябва да се варят 20 минути преди пържене във вода.

Запържете зеленчуците и/или гъбите и задушете малко под капака с доматеното пюре.

Зелен зеленчуков пълнеж се получава от ситно нарязан пресен спанак, магданоз и бели тиквички, задушени в сметана или сос бешамел.

Други видове пълнежи

В Италия е популярна лазанята с моносъставка - пълнеж от сирене. Само баница, бешамел и много сирене. Ароматно, ароматно, апетитно!

Често се приготвя и сладка лазаня. И идеални за тях са пресни или замразени плодове, плодове от всякакъв вид (без костилка) и всякакъв вид ядки. Не се изисква предварително варене или задушаване на плодове или плодове. Достатъчно е да ги разпределите между слоеве, намазани с несолен сос бешамел и да изпратите ястието във фурната. Сладката лазаня често се гарнира с бита сметана или настърган шоколадов чипс.

Бешамел - класика на всички времена

Лазанята и бешамелът са идеалната двойка, която един без друг просто ще се разпадне в набор от продукти.

Всеки блат трябва да е добре намазан и напоен с бял сос. Така лазанята ще придобие сочност и наситеност.

Класическият сос се приготвя за няколко минути.

Съставки:

Кремообразен. олио - 60гр

Брашно - 70 гр

Тлъсто мляко или сметана - 450-500 мл

Черен пипер и сол - по щипка

Готвене стъпка по стъпка:

1. Загрейте маслото. в тенджера на среден огън.
2. Върху него запържете пресятото брашно за една-две минути.
3. Налейте млякото на много малка струя, като бъркате сместа с лъжица. При непрекъснато бъркане гответе за около минута.
4. След като започне да се сгъстява, добавете черен пипер и сол.
5. Сосът е станал твърде гъст - разредете с мляко или вода (около 100 мл).
6. Разбъркайте и гответе не повече от минута.

Традиционна рецепта за лазаня

Необходимо е да готвите лазаня в топлоустойчив съд, в който тестото няма да изгори или изпържи, но топлината остава за дълго време и топлината се поддържа равномерно. Подходящи керамични форми или огнеупорни стъклени съдове.

Съставки:

• Готови листа за лазаня (домашно варени или сухи закупени) - 350-400 г (или 8-9 слоя)
• телешка кайма - 500 гр
• Сос Бешамел - 600 мл
• сирене пармезан - 200гр
• Зелените - 1 връзка
• Голям лук - 1 бр.
• Чесън - 1 зъб.
• Доматено пюре - 150гр
• Домати - 2 бр.
• Маслото расте. – 30 мл
• Форма за фурна с размери най-малко 17 на 25 см

Как да готвя

1. Сварете домашните блатове до полуготовност. Закупените сухи чаршафи не е необходимо да се варят.
2. Нарежете на ситно обеления лук, измийте доматите и ги нарежете. Настържете сиренето. Обелете и счукайте чесъна.
3. Запържете лука в уок или дълбок тиган. Сложете цялата кайма и подправете с подправките. Намалете режима на слаб огън за период не по-дълъг от десет до дванадесет минути.
4. Изсипете доматеното пюре. Сложете нарязаните домати и чесън. Покрийте с капак и оставете да омекне за същото количество. Сол по ваш вкус.
5. Пригответе бешамел, покрийте с капак, за да се запари малко и да се сгъсти.
6. Намажете дъното на съда с растително масло (дори в стъклена форма), изсипете лъжица сос и поставете първия лист лазаня.
7. Изсипете цялата повърхност със слой сос бешамел, като не оставяте непокрит ъгъл (в противен случай няма да се навлажни и омекне). Отгоре се разпределя слой пълнеж и се поръсва със сирене.
8. Повторете същите стъпки с всеки слой с изключение на последния. Изсипете соса върху горния блат, покрийте с пармезан и сложете в загрята фурна за 35-40 минути.
9. Лазанята е напълно приготвена, щом на повърхността се образува златиста коричка. Сложете лазанята на масата и я оставете да "почине" за около 5-10 минути. Сега може да се нареже на порции и да се сервира, гарнирано със зелени клонки.

Зелена лазаня с морски дарове и спанак

Това ястие изглежда ярко, сочно, вкусът - изискан!

Съставки:

• Тесто - 8 чинии
• Сос Бешамел - 600 мл
• Сол, черен пипер - щипка
• Маслото расте. – 30 мл
• Замразен или пресен спанак - 350гр
• Домати - 4 бр.
• Филе от треска - 350гр
• Пармезан/чедър - 150гр
• Копър - 1 връзка

Как да готвя

1. Сварете листата, ако са домашни. Закупените сухи чаршафи не е необходимо да се варят.
2. Направете сос бешамел (сосът може да се допълни с щипка индийско орехче).
3. Разтопете замразения спанак в тиган, попарете пресния спанак с вряла вода, за да омекне.
4. Нарежете доматите, смесете със спанака и соса. Сложете нарязан копър.
5. Поставете лист тесто във формата, разпределете рибното филе върху него, полейте със соса всички ъгли. Слой сирене.
6. Покрийте последния блат с един сос и плътно покрийте със сирене.
7. Достатъчни са 30 минути варене във фурната, за да се приготви ястието при температура от 200 ° C.

Сладка бананова лазаня

Възможност за закуска и детска празнична вечеря. Вкусно, лесно, здравословно и сладко!

Съставки:

• Лазаня - 4 листа
• Извара 5% или 9% мазнини - 300гр
• Пресен портокал - 1 бр.
• Банани - 2 бр.
• Захар - 60 гр
• Яйце - 1 бр.
• Масло. – 40 мл
• Ванилин или ванилова захар - щипка
• Пудра захар - 80 гр
• Стафиди или сушени кайсии - на вкус (50-100 г)

Как да готвя

1. Сварете листовете лазаня във вряща вода, докато омекнат. Подсушете върху хартиена кърпа.
2. Пригответе пълнежа от извара, смесена със захар, ванилия, сушени кайсии и яйчен жълтък. Обелете бананите и ги нарежете.
3. Обелете портокала от кората и нарежете на тънки кръгчета.
4. В стъклена форма сглобете многослойна лазаня, покривайки всяка чиния със сместа от извара и плодовете.
5. Намажете с четка горния слой с разтопено масло. масло и печете 15 минути.
6. Поръсете със захар и добавете няколко стафиди.

Неаполитанска лазаня

Съставки:

• Грамоти - 8 бр.
• Прясна кайма - 450 гр
• Пресен морков - 1 бр.
• връзка целина - 1 стрък (250 г)
• Крушка - 1 бр.
• маслина. олио - 30 мл
• червен вино - 50 мл
• Домати - 1 кг или домати самостоятелно. сок - 1 л
• домат. паста - 200гр
• Пармезан - 60гр
• Рикота - 60гр
• Яйца - 3 бр.

Как да готвя

1. Сварете тестените блатове.
2. Нарежете стръка целина, моркова, нарежете лука на половин пръстени.
3. Запържете зеленчуците в тиган.
4. Налейте виното в зеленчуците. Изгасете. Изсипете върху пастата и добавете нарязаните домати. Или изсипете доматите в собствения им сок. Варете на слаб огън за около половин час.
5. Комбинирайте каймата с нарязан пармезан, яйце. Направете мини кюфтета от кайма. Кафяват в дълбока мазнина и се попиват с хартия.
6. Сварете две яйца и ги нарежете на кръгчета.
7. Не печете тестото за лазаня чак до края, за да е леко стегнато.
8. Намажете тава за печене с олио, изсипете две супени лъжици сос. Покрийте със слой чиния, след това кюфтенца, отново доматено-зеленчуков сос. След това сложете чинията, върху нея - парче сирене рикота. И се поръсва с настърган пормезан. Стъпка по стъпка, всички слоеве се повтарят.
9. Отгоре намажете със сос и отгоре със сирене.
10. Не забравяйте да увиете отгоре с фолио. Варете не повече от 25 минути на 180°C.
11. Отстранете фолиото и оставете във фурната за още 10 минути.

Неаполитанската лазаня е много популярна рецепта, подходяща за приготвяне на оригинално южно ястие у дома.

специален листове. Можете да ги купите в магазина или можете сготви сам. Ако решите да готвите листове за лазанясам, това рецептаЗа теб. Всичко, от което се нуждаете, е брашно, яйца, сол и масло.

порции: 8.

Време за готвене: 45 минути.

Съставки за тесто за лазаня:

1. Брашно - 400 гр.
2. Яйца - 2 бр.
3. Водата е студена – 40 гр.
4. Сол - 1 чаена лъжичка.
5. Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Рецепта за тесто за лазаня:

Пресейте брашното, така че да е обогатено с кислород и да е по-пищно.

В получения хълм от брашно направете вдлъбнатина за яйцата.

Разбийте яйцата в дупката, налейте водата. Добавете олио и сол.

За тази рецепта са използвани избрани яйца, ако използвате яйца от клас 1 или 2, тогава трябва да увеличите броя на яйцата, в противен случай тестото ще се окаже твърде стръмно. Яйца от 1-ви клас ще се нуждаят от 3 бр., 2-ри клас - 4- 5 броя.

Омесете тесто, ще отнеме много време за месене (5-10 минути). Ако тестотвърде стръмен (твърд) добавете малко вода. Месете, докато стане хомогенна и спре да лепне по ръцете ви. Покрийте тестопрозрачно фолио или сложете в плик, за да не изсъхне, и оставете да престои около 30 минути.

Разделям тестона 6 равни части. Може да се раздели на друг брой части, всичко зависи от размера на плочите, които искате да завършите. Размерът може да бъде равен на размера на съда, в който ще се пече лазанята, или по-малък размер за по-лесно съхранение.

Вземете една от частите и разточете с точилка на дебелина около 1-1,5 мм.

Нож за придаване на желаната форма лист за лазаняи повторете с всички части тест. Залепете гарнитурите, разделете на две части и оформете още два листа. Листове за лазаняможе да се използва веднага, изсушен или замразен. Пресъхна листовеварят се 2 минути в подсолена вода преди употреба, тъй като се разпадат много, и

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

7 март 2017 г

Съдържание

Ако сте голям фен на италианската кухня и не можете да живеете без лазаня, опитайте да приготвите свое собствено тесто за известната торта със слоеве. Наподобява основата за кнедли и кнедли, но има някои характеристики. Как да го направя правилно? Какви са тънкостите?

Листа от лазаня - какво е това

Лазанята е невероятно вкусно, световноизвестно ястие, произхождащо от Италия. Ако такава комбинация от продукти се пренесе в руски стил, се получава нещо подобно на запеканка от юфка с кайма, изпечена под сирене. В оригинала лазанята представлява правоъгълни слоеве от специални тестени изделия (плочи за лазаня), които се редуват със слоеве от месо или зеленчуков пълнеж. Цялата тази пищност се залива със сос Бешамел и се запича под вкусна коричка от сирене.

Основата на такъв гювеч са тънки тестени листа за лазаня. Технологията на тяхното производство е идентична с производството на други тестени изделия, единствената разлика е специалната им форма. Листът за лазаня е тънко разточен, правоъгълен лист тесто, направен от брашно от твърда пшеница (брашно от твърда пшеница). Тестото се замесва с добавяне на вода и яйца и се оказва стегнато, но еластично.

Готови листове за лазаня

Тъй като листовете за лазаня са вид паста, те се произвеждат във фабрики за тестени изделия и се продават свободно в магазините. На рафтовете на супермаркетите има много готови листове за лазаня от различни производители. Остава само да изберете и закупите пакет от специални тестени изделия, да приготвите пълнежа и соса и такова вкусно, оригинално ястие може да бъде успешно приготвено у дома.

С какво можете да замените листата за лазаня?

Има много рецепти, леко интерпретирани от опитни домакини за опростяване и намаляване на разходите за процеса на готвене. Понякога дори не става въпрос за пари или време, а за факта, че в малките провинциални градове може да бъде проблематично да закупите специални тестени изделия. Можете да замените листовете за лазаня с тънка пита, обикновена юфка, нарязана на пластове или бутер тесто без мая. За основа можете да използвате и зелеви листа, тънки резенчета тиквички или патладжан.

Как да приготвим листове за лазаня

Ако все още искате да експериментирате и да изпечете италианска торта с пластове, но не можете да намерите готови слоеве, опитайте да направите свои собствени листа за лазаня. За да направите това, трябва да омесите тестото само от четири компонента: брашно, вода, яйца, сол, след което го разточете на тънко и оформете плочи. Някои готвачи приготвят тестото с добавка на мъфин, но това е въпрос на вкус. Можете да го разточите по два начина - с обикновена точилка или специална машина. След това основата се подсушава малко и се пристъпва към приготвянето на гювеча.

Как да си направим тесто за лазаня

Готвенето на паста е най-отнемащата време стъпка в рецептата за традиционно италианско ястие, но видът и вкусът на пая пряко зависи от това. За да направите листове за лазаня със собствените си ръце, няма да отнеме толкова много - време, желание, съставки, които винаги са под ръка за всяка домакиня. За да приготвите тестото за лазаня, трябва да комбинирате брашно, яйца, вода в пропорциите, посочени в рецептата. Просто е, основното е правилно да омесите основата, да я направите мека, еластична, еластична, така че готвенето на ястието да е лесно и просто.

Тесто за лазаня - домашна рецепта

• Време за готвене: 1 час 15 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 375 kcal на 100 грама.
• Предназначение: за приготвяне на лазаня.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Приготвянето на тесто за лазаня у дома е по-трудно от простото му закупуване, но домашният продукт определено ще се окаже по-приятен и по-здравословен от закупения от магазина. Можете лесно да промените обичайната рецепта, като замените обичайното пшенично брашно, например, с брашно от елда или трици - ястието ще излезе оригинално и ще съдържа по-малко калории. По-долу е най-простата, но изпитана рецепта за тесто за лазаня, допълнена със снимка.

Съставки:

• пшенично брашно от най-висок клас - 4 супени лъжици. (с пързалка);
• вода - 0,5 супени лъжици;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• растително масло (зехтин или царевица) - 2 супени лъжици. л.;
• сол - щипка.

Метод на готвене:

1. В отделна купа разбийте яйцата с половин чаша студена вода.
2. Изсипете пресятото брашно върху чиста и суха повърхност на масата, добавете сол, смесете с брашното. Направете дупка на върха на хълма.
3. В образуваната фуния изсипете сместа от яйца и вода.
4. Внимателно събирайки брашно от краищата на пързалката до средата, смесете течността с брашното.
5. Започнете да месите тестото. Добавете две супени лъжици олио, докато месите.
6. Месете, докато масата стане напълно хомогенна и спре да лепне по ръцете ви. Това може да отнеме 10 до 15 минути.
7. Поръсете работната повърхност с брашно, разпределете получената бучка. Оставете за половин час. Покрийте с домакинско фолио, текстилни или хартиени кърпи, за да избегнете напукване.
8. След това оформете дебел турникет от тестото за лазаня, разделете го на равни части с нож.
9. Разточете всяка част с дебелина 1-1,5 мм, нарежете на листове с необходимия размер, като се съсредоточите върху размера на листа за печене, тава или съд за печене, в който ще бъдат поставени заготовките.

Как да си направим тесто за лазаня - тайни от готвачи

Ако сте внимателни, следвайте ясно подробните инструкции, тогава дори първият опит да приготвите този вкусен италиански пай ще бъде проста и изпълнима задача. За да направите тестото за лазаня крехко и еластично, запомнете следните препоръки:

1. Трябва да започнете да готвите тестени изделия, като пресявате брашното, така че тестото да стане меко, нежно, гъвкаво.
2. За да не се разпадне купеното от магазина тесто, то трябва да бъде предварително обработено - замразените сухи чинии трябва да се варят за няколко минути в подсолена гореща вода. Прясно приготвеното тесто не е необходимо да се вари.
3. При кипене листовете трябва много внимателно да се спуснат във вода (трябва да заври леко) и да се извадят, за да не се повредят.
4. За да не разваляте повърхността на масата с нож, можете да нарежете разточеното тесто на листове върху голяма дъска за рязане, но преди това не забравяйте да го поръсите с брашно.
5. Преди да приготвите паста, си струва да вземете предвид размера на яйцата. Ако са малки, трябва да сложите още една или две, така че готовото тесто да не се окаже твърде стръмно.
6. За да придадете оригиналност на ястието, основата може да се направи бухнала (сложете масло и мляко в нея) или многоцветна (експериментирайте, добавете като естествено багрило, например куркума или сок от цвекло).
7. Понякога след приготвянето на баницата може да останат няколко чинии. Те могат да бъдат изсушени или замразени и по-късно използвани по предназначение.

Видео: Листове за лазаня у дома

Наскоро започнах да правя лазаня. Всички го харесват, особено съпругът ми. Обикновено използвам листове за лазаня Rollton. Поради отсъствието им на рафтовете на магазина, за първи път купих чаршафи за лазаня с двойна вълна от MAKFA LLC за 75 рубли

с предизвестие

ЗА ПЕЧЕНЕ ВЪВ ФУРНАТА

Опаковката съдържа 500 г чинии за лазаня.

На опаковката има рецепта за лазаня Болонезе за 4-5 порции и съкратен начин на готвене.

Не се ръководех от нито един от тях, тъй като свикнах с тази рецепта от Rollton. При готвене винаги се обезопасявам и слагам чиниите за лазаня във вряща тенджера. Този път просто се ужасих, чиниите не само трябваше да се спуснат в гореща вода, но и да се варят 5-10 минути. Когато всичко се нареди на пластове: сос - чинии - кайма - сирене и всичко се повтори отново, сложих лазанята във фурната и я запекох за 25-30 минути на 200 градуса във фурната.

Колко се разочаровах, когато започнах вечерята. Тя покани свекърва си и свекър си на масата и лазанята, разбира се, беше вкусна, но чиниите се провалиха: бяха лошо изпечени по краищата и бяха доста дебели. Трябваше да ги дъвча дълго време.

Ето една звезда за рецептите: ще го изрежа и ще го оставя. И второто, защото лазанята е вкусна.

Лазанята е добре познато ястие в италианската кухня, много популярна е заради безкрайното разнообразие от възможности за приготвянето си. Лазанята е чудесно второ ястие за вашия обяд.

Какво е лазанята:

лазаня(от ит. лазаня - широки юфка) е продукт, който се прави от същото тесто като юфката, но се нарязва на големи правоъгълници, а фабрично произведената лазаня обикновено е гофрирана.

съвет:Опитайте се да направите различни пълнежи за лазаня – различни меса, зеленчуци, гъби.

съвет:Пластините за лазаня се продават готови, но можете да ги направите сами.

Как да приготвим чинии за лазаня:

Продукти: 300 г брашно, 3 яйца, сол на вкус.

Начин на приготвяне: замесете меко еластично тесто от брашно, яйца, посолете го на вкус. Съберете го на топка, покрийте с влажна кърпа и оставете за 1 час. Разточете тестото на тънко на порции върху дъска, поръсена с брашно, и изрежете от нея сладкиши 15х7 см. Подсолена вода с растително масло (за 4 л. вода, 1 супена лъжица растително масло и супена лъжица сол) оставете да заври и гответе в него 3-4 чинии. до полуготовност. Поставете листовете за лазаня върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.

Ето как изглежда готовата лазаня:

Лазаня с карфиол и сирене.
Продукти: карфиол 250гр, броколи 250гр, лазаня (листа) 200гр, заквасена сметана 500мл, магданоз (ситно нарязан) 3 с.л., риган (пресен) 1 с.л., зехтин - за намазване, пушена шунка (ситно нарязан)0 шунка 2 домати 12 бр., сирене чедър (настъргано) - 200гр.

готвене:
Загрейте фурната до 180С. Сварете броколите и карфиола във вряща вода за 5 минути. Ако използвате сушени листове за лазаня, които не трябва да бъдат предварително приготвени, накиснете ги в гореща (не вряща) вода за 10 минути, за да омекнат. Ако използвате прясно тесто за лазаня, използвайте както е.
Намажете с масло голяма тава за фурна, поставете една трета от тестото за лазаня на дъното, след това половината от цялото зеле, половината от шунката и половината от доматите, една трета от сиренето и една трета от соса. Повторете слоевете, завършвайки със слой тесто. Залейте с останалия сос и поръсете с останалото настъргано сирене.
Печете във фурната за 40 минути, след което увеличете температурата на 190С и печете 10 минути до златисто кафяво. Сервирайте горещо със зелена салата и хляб.

Лазаня с пилешко и гъби.
Продукти: лазаня (листове) 3-5 бр., пиле (труп), бяло вино 300гр., лук 1 бр., целина (стрък) 1 бр., шампиньони 300гр., магданоз на вкус, масло 150гр., 2 скилидки чесън, пшенично брашно 3 супени лъжици, настъргано сирене 200гр, сирене пармезан 50гр, сметана 1 чаша, сол, черен пипер (грах) - на вкус.
готвене:
Нарежете пилето наполовина, налейте 1 литър вода и половината от нормата вино, добавете сол, лук, целина, няколко зърна черен пипер и гответе до готовност на слаб огън. Охладете пилето, отделете месото от костите и нарежете на малки парченца. Прецедете бульона.
Запържете леко нарязания чесън в олио, добавете филийки гъби и запържете още 5 минути, след което добавете брашното, запържете, като разбърквате, за 5-7 минути. Охладете леко, налейте бульона и останалото вино, сварете соса до гъст. Отстранете от котлона, добавете билките, част от сиренето, сметаната, разбъркайте.
Сварете листовете за лазаня в подсолена вода, потопете ги в студена вода за няколко минути.
Изсипете малко сос в правоъгълна форма, поставете слой лазаня, парче пиле върху него, залейте със сос. Редувайте слоевете 3-4 пъти. Залейте горния блат с останалия сос, поръсете със сирене и печете във фурната на 230С за 40–50 минути.

Лазаня с домати.
Продукти: лазаня 15 чинии, домати 1,2 кг, зелени 1 връзка, чесън 1 скилидка, лук 2 бр., растително масло 2 с.л. л., сол и черен пипер на вкус, брашно 2 супени лъжици. л., масло 1,5 супени лъжици. л., мляко 3 чаши, варена шунка 400гр, настъргано сирене (не много твърдо) 250гр, индийско орехче на вкус, босилек на вкус.
готвене:
Нарежете доматите на филийки, останалите на кръгчета. Нарежете на ситно чесъна и лука, задушете в горещо растително масло до прозрачност. Добавете резенчета домати и билки, нарязани на ситно, сол и черен пипер.
Намалете соса до гъста консистенция. Запържете брашното в 60 г масло, добавете малко мляко и бъркайте, докато сосът се сгъсти. Подправете соса с индийско орехче, сол и черен пипер. Намажете гювеч с останалото масло, наредете лазанята. Отгоре сложете резени шунка, доматен сос, повече от половината настъргано сирене, млечен сос и лазаня. Печете около 30 мин. в предварително загрята до t = 200 С. След това покрийте лазанята с резенчета домати и поръсете с останалото сирене. Сложете във фурната за още 10 минути.

Лазаня с каймаискуош.
Продукти: трипластови лазаня, 2 глави лук, 1-2 моркова, 2 супени лъжици магданоз, половин средно голяма тиквичка, 500 г смесена кайма, 3 супени лъжици доматен сос, сол на вкус, черен пипер на вкус, зехтин (може се заменят със зеленчукови), твърдо сирене 300гр.
За соса бешамел: брашно 3 с.л. лъжици, масло 75 г, мляко 300 г, италиански сухи билки, сол, черен пипер, настъргано индийско орехче половин ч.л.

паста лазаня.
Продукти: паста 500гр, лук 1 бр., телешки строганов 500гр, мариновани зеленчуци (смес) 250гр, домати (в собствен сок) 400гр, растително масло 1 с.л., чесън 2 скилидки, мляко 100 мл, майонеза 100г сирене 100г
готвене:
В сгорещено растително масло запържете лука до омекване, добавете месото, чесъна, зеленчуците, доматите, разбъркайте и оставете да къкри за 20 минути.
Сварете пастата, отцедете в гевгир. Върнете се в тигана, добавете мляко, майонеза, половината сирене. Гответе още 3 минути.
Отгоре в тава за печене сложете месо със зеленчуци, паста, настъргано сирене. Печете във фурната до златисто кафяво.

Лазаня с гъби и скариди (от лаваш).
Продукти: пита хляб, шампиньони, скариди, сирене, сметана, смес от подправки за морски дарове.
Начин на приготвяне: правим я като обикновена лазаня, поръсваме отгоре сирене и подправки за морски дарове, използваме 33% сметана.
Печем във фурната.

ябълкова лазаня.
Продукти: сирене чедър (настъргано) 2 чаши, сирене рикота 1 чаша, едно яйце, захар 1/4 чаша, бадеми (настъргани) 1 ч.ч., ябълки 700гр, лазаня (чинии) 8 бр., брашно 6 с.л., кафява захар 6 с.л., канела 1/2 ч.ч., индийско орехче 1 щипка, масло 3 с.л.
за крем: сметана 1 чаша, захар 1/3 чаша.
готвене:
Загрейте фурната до 175С. Смесете добре сиренето чедър, сиренето, яйцето, бялата захар и настърганите бадеми. Обелете ябълките, нарежете на филийки и пасирайте в олио, докато омекнат. Сварете листовете за лазаня, изплакнете ги със студена вода и подсушете. Наредете ябълки, листове за лазаня и смес от сирене в тава за печене (първо лазаня, после ябълки). Смесете брашното, кафявата захар, канелата, индийското орехче, запържете малко в олио и изсипете отгоре. Печете 45 минути, оставете да изстине.
Междувременно разбийте сметаната с кафява захар и охладете. Сервирайте топла лазаня с бита сметана.