Салата от кисело зеле. Рецепти за салата с кисело зеле Рецепта за салата с кисело зеле и царевица

06.11.2021 От риба

Историята на киселото зеле датира от времето на царска Русия. Тогава този зеленчук започна да ферментира. В онези далечни времена обаче, както и сега, хората се стремяха да придадат на зелето по-пикантен вкус и да гарантират неговата безопасност за много месеци.

В наши дни, както и преди много десетилетия, зелето се използва като самостоятелна храна, както и като съставка в по-сложни ястия. Киселото зеле не може да се нарече универсален продукт, тъй като не е препоръчително да го комбинирате с варена риба, пилешко и свинско месо, сладки плодове. Внимавайте с комбинацията от кисело зеле и цитрусови плодове.

Както и да е, киселото зеле се използва широко от домакините за приготвяне на всякакви ястия, включително салата от кисело зеле, която често се сервира на масата през делничните и празничните дни.

Как се готви салата от кисело зеле - 15 разновидности

Такава салата се отличава с деликатен вкус и просто ненадминат пролетен аромат. Ако има ароматно растително масло, тогава за тази салата е по-добре да го използвате.

Съставки:

Кисело зеле - 650 гр.
Зелен грах от консерва - 270 гр.
Лук - 1 бр.
Растително масло - на вкус

готвене:

Зелето е надживяло, за да се отърве от излишната течност и да се сложи в дълбока купа за салата. Отцедете излишната течност от граха и го добавете към зелето. Почистваме лука, измиваме го, нарязваме го на тънки ивици и също го изпращаме в купата за салата. Салатата е почти готова. Сега трябва да се смеси, да се подправи с растително масло и да се разбърка отново.

Тази салата никога не трябва да се осолява. Ако добавите сол, черен пипер и други подправки, тогава ще бъде съвсем различно ястие.

Особеността на салатата с кисело зеле, сирене и яйца е, че трябва да се подправи с растително масло непосредствено преди сервиране и да не се смесва.

Съставки:

Кисело зеле - 200 гр.
Твърдо сирене - 100 гр.
Пилешки яйца - 2 бр.
Корен от магданоз - 2 бр.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Зелен лук - 4 пера
Млян черен пипер, сол, растително масло - на вкус

готвене:

Три сирена на едро ренде. Сварете яйцата, охладете, обелете и нарежете на ситно. Обелете корена на магданоза, измийте и нарежете на ивици. Почистваме лука, подсушаваме го и го нарязваме на ситно. Изцеждаме зелето.

Комбинирайте зеле, сирене, яйца, корен от магданоз и зелен лук в един съд, сол, черен пипер и разбъркайте добре, подправете с растително масло.

Това ястие съчетава деликатния вкус на бекон и цвекло с пикантната пикантност на киселото зеле.

Съставки:

Кисело зеле - 500 гр.
Цвекло - 200 гр.
Бекон - 150 гр.
Бял лук - ½ бр.
Копър, зехтин - на вкус

готвене:

Нарежете бекона на дебели ивици и запържете в сух тиган до златисто кафяво. Поставете киселото зеле в купа за салата. Почистваме лука, измиваме го, нарязваме го на тънки ивици и го добавяме в купата за салата към зелето. Моето цвекло, сварете до пълна готовност, охладете, обелете, настържете за моркови на корейски и сложете в купа за салата със зеле и лук. Когато всички зеленчуци се смесят, намажете салатата със зехтин и разбъркайте добре. Накрая добавете охладения бекон към салатата и разбъркайте отново всичко. Украсете салатата с нарязан пресен копър. Добър апетит!

Салата "Винегрет" е позната на всеки от нас не по слух. В класическата рецепта това е изключително зеленчуково ястие, но „Винегрет от калмари“ също ще се хареса на мнозина.

Съставки:

Калмари - 400 гр.
Картофи - 3 бр.
Цвекло - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Маринована краставица - 2 бр.
кисело зеле - 1 чаша
Лук - 1 бр.
Растително масло - 5 супени лъжици. л.
Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
Захар - 0,5 ч.л
Млян черен пипер, сол - на вкус

готвене:

Моите калмари се сваряват във вряща вода за 2 минути, охлаждат се, почистват се и се нарязват на ивици. Измийте краставиците и нарежете на кубчета. Измийте и изцедете зелето. Измийте морковите, картофите и цвеклото, сварете до пълна готовност, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Почистваме лука, измиваме и нарязваме на ситно. Слагаме всички подготвени съставки в един съд.

В малка купа смесете растително масло, оцет, захар, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко старателно. Това ще бъде дресинга за винегрета.

Изсипете дресинга в купа с основните съставки и разбъркайте всичко старателно. При необходимост салатата може допълнително да се посоли и поръси.

Салата "Полезно" е ястие за любителите на сладкото. Заменя солта със захар.

Съставки:

Кисело зеле - 300 гр.
Морков - 1 бр.
Зелен лук - ½ връзка
Захар - 1 ч.л
Растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене:

Изплакнете киселото зеле в преварена вода и леко подсушете. Почистваме морковите, измиваме ги и три на едро ренде. Измийте лука, подсушете и нарежете на ситно. Смесваме готовите зеленчуци в дълбок съд. Добавете към тях захар, растително масло и разбъркайте всичко старателно. Готовата салата може да бъде украсена с листа магданоз.

И отново винегрет. Рецептата за това ястие има много интерпретации, една от които предвижда в състава му изключително растителни продукти.

Съставки:

Цвекло - 200 гр.
Моркови - 200 гр.
Картофи - 200 гр.
Кисело зеле - 200 гр.
Консервиран червен боб в собствен сок - 360 гр.
Мариновани шампиньони - 300 гр.
Лук - 100 гр.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.

готвене:

Измийте цвеклото, морковите, картофите, сварете до пълна готовност, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Отцедете излишната течност от боба, гъбите и зелето. Гъбите се нарязват на плочи. Почистваме лука, измиваме и нарязваме на ситно. Смесваме всички съставки в дълбока купа за салата, подправяме с растително масло и разбъркваме.

Ако желаете, в това ястие растителното масло може да бъде заменено с майонеза.

Името на салатата говори само за себе си. Като похарчите само стотинки, можете да приготвите чудесно ястие за цялото семейство.

Съставки:

Кисело зеле - 150 гр.
Цвекло - 100 гр.
Захар - 1 ч.л
Растително масло - на вкус

готвене:

Моето цвекло се сварява, охлажда се, почиства се и се нарязва на кубчета. Комбинираме зелето и цвеклото в един контейнер, захарта, подправяме с растително масло, разбъркваме всичко старателно. Готовата салата може да бъде украсена по ваше желание.

Тази салата съчетава доста необичайни продукти, а именно: кисело зеле, портокали и ананаси.

Съставки:

Кисело зеле - 250 гр.
Портокал - 2 бр.
Ананас от консерва - 3 пръстена
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Орехови ядки - 3 супени лъжици. л.
Сол, смлян черен пипер - на вкус

готвене:

Смелете ядките на ядките. Ананас, нарязан на кубчета. Един портокал се обелва, разделя се на филийки и фолиото се отстранява. Отстранете кожата от друг портокал и изстискайте сока.

В дълбока купа комбинирайте зеле, резенчета портокал, ананас и половината ядки. В малка купа смесете заквасена сметана, лимонов сок, портокалов сок, захар, сол, черен пипер и портокалова кора. Разбъркайте всичко старателно.

Подправете салатата с готовия дресинг, разбъркайте и отгоре поръсете останалите ядки.

"Винегрет" е ястие, добре познато на всеки от нас. Домакините често го приготвят както за ежедневна употреба, така и за празничната трапеза.

Съставки:

Картофи - 4 бр.
Кисело зеле - 300 гр.
Цвекло - 4 бр.
Зелен грах - 200 гр.
Бял лук - 1 бр.
Сол, черен пипер, билки, растително масло - на вкус

готвене:

Моите картофи и цвекло, сварете до пълна готовност, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Отцедете излишната течност от граха. Почистваме лука, измиваме и нарязваме на ситно. В дълбока купа комбинирайте картофи, цвекло, кисело зеле, грах и лук. Подправете зеленчуците с растително масло, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Към салатата можете да добавите и ситно нарязани зелени. Добър апетит!

Второто име на тази салата е "Зима". Под това име го познават много постоянни посетители на ресторанти, кафенета и други заведения за обществено хранене.

Съставки:

Кисело зеле - 300 гр.
Морков - 1 бр.
Грах от консерва - 150 гр.
Варено-пушена наденица - 200 гр.
Пилешки яйца - 3 бр.
Майонеза, сол - на вкус

готвене:

Отцедете излишната течност от зелето и граха. Почистваме морковите, измиваме ги, три на едро ренде и добавяме към зелето и граха. Почистваме наденицата и нарязваме на малки кубчета. Сварете яйцата, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Към останалите съставки добавяме наденица и яйца.

Когато всички продукти са приготвени, те трябва да се посолят на вкус, да се подправят с майонеза и да се разбъркат добре. Преди сервиране е препоръчително да поставите салатата в хладилника за 20-30 минути.

Това е много необичайно ястие, за приготвянето на което е необходимо лукът и боровинките да са добре мариновани. За да направите това, препоръчително е да мариновате тези продукти около ден преди приготвянето на салатата.

Съставки:

Кисело зеле - 350 гр.
Кисела ябълка - 2 бр.
Червен лук - 2 бр.
Боровинка - 200 гр.
Белени слънчогледови семки - 50 гр.
Растително масло, смлян черен пипер - на вкус
Ябълков оцет - 3 супени лъжици. л.
Кафява захар - 2 супени лъжици. л.
Сол - 2 супени лъжици. л.
Карамфилови пъпки - 2 бр.
Дафинов лист - 1 бр.

готвене:

Обелете лука, измийте и нарежете на тънки половин пръстени. Изсипете 1 литър в тенджера. студена вода и добавете оцет, кафява захар, сол, пъпки карамфил и дафинов лист. Оставете съдържанието на тигана да заври и гответе няколко минути, така че захарта и солта да се разтворят напълно. След това отстраняваме тигана от котлона, слагаме лука в готовата марината и разбъркваме всичко старателно. След това сложете лука с марината в дълбока купа и добавете там боровинки. Получената смес от лук и боровинки в маринатата трябва да се остави да се влива при стайна температура за един ден. След един ден можете веднага да пристъпите към приготвянето на салата.

Изхвърлете лука с боровинки в гевгир, за да се отървете от излишната течност и сложете в дълбока купа. Поставете зелето там. Обелете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на тънки филийки и поставете в обща купа. Разбъркайте всичко старателно, оставете салатата да се запари малко.

В сух тиган запържете леко обелените семки, след което веднага ги добавете към салатата. Салатата трябва да се подправи с растително масло, черен пипер и да се разбърка добре. Вкусно ястие с кисело зеле е готово!

Какво му трябва на всеки през студените зимни дни? Естествено засищаща, обогатена и лека храна, която ще ви даде много сила и няма да създава усещане за тежест в стомаха.

Съставки:

Кисело зеле - 300 гр.
Пушен колбас - 200 гр.
Картофи - 4 бр.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Зелените, сол - на вкус

готвене:

Изцеждаме зелето. Нарежете колбаса на едри парчета.

За истинските ценители на колбасите в тази салата можете да използвате няколко вида пушени колбаси наведнъж.

Моите картофи, сварете, охладете, обелете и нарежете на едри кубчета. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.

Смесваме наденица, зеленчуци и билки, подправяме с растително масло, сол на вкус и разбъркваме добре. Салатата може да се сервира на масата.

Когато приготвяте тази салата, можете да експериментирате малко. Към него могат да се добавят сол и захар в абсолютно различни пропорции. Основната насока по този въпрос са индивидуалните вкусови предпочитания.

Съставки:

Мариновани гъби - 200 гр.
Кисело зеле - 100 гр.
Маринована краставица - 2 бр.
Чесън - 2 скилидки
Сладък пипер - 1 бр.
Захар - 1 ч.л
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Сол, магданоз - на вкус

готвене:

Отцедете излишната течност от зелето и гъбите. Гъбите се нарязват на средни кубчета. Нарязваме зелето. Моите краставици, изсушени и нарязани на тънки полукръгове. Почистваме чесъна, измиваме го и го прекарваме през чесъна. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките и нарежете на средно големи кубчета.

Комбинираме всички продукти в един контейнер, сол, захар, подправяме с растително масло и разбъркваме добре. Преди сервиране украсете салатата с листенца магданоз.

Поради соления си вкус, такова ястие ще бъде просто идеалната закуска за силни алкохолни напитки.

Съставки:

Кисело зеле - 500 гр.
Филе от херинга - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене:

Изстискайте киселото зеле, подправете с растително масло и сложете в красива купа за салата. Почистваме лука, измиваме го, нарязваме го на половин пръстени и добавяме към зелето. Нарязваме филето от херинга на половин пръстени и също го слагаме в купа за салата. Разбъркайте всичко старателно и сервирайте.

Тази салата е пълноценно ястие. Това е напълно достатъчно за пълноценна вечеря или следобедна закуска, тъй като съдържа храна както от животински, така и от растителен произход.

Съставки:

Кисело зеле - 1 чаша
Телешко сърце - 1 бр.
Ябълка - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Магданоз, сол, растително масло - на вкус

готвене:

Моето телешко сърце, сварете в подсолена вода до пълна готовност, охладете и нарежете на средно големи кубчета. Почистваме лука, измиваме го, нарязваме го на половин пръстени и заливаме с вряла вода за няколко минути.

За да не мариновате лука, трябва да използвате не обикновен лук, а бял. Този сорт не е горчив и има по-мек вкус.

Измийте ябълката, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета. Измийте магданоза, подсушете и нарежете на не много ситно.

Смесваме зеле, телешко сърце, ябълка, лук и магданоз в една купа, сол, подправяме с растително масло и разбъркваме добре. Салатата може да се сервира на масата.

Салатата от кисело зеле не е чест гост на трапезите ни. По-свикнали сме да ядем кисело зеле като самостоятелна закуска. Но се оказва, че ако добавите още няколко съставки към него, ще получите вкусно оригинално ястие.

След като сте решили да направите салата от този продукт, трябва да вземете предвид, че той не е универсален продукт, следователно далеч не се комбинира с всички продукти. Не е желателно да се комбинира в едно ястие с варена риба, свинско или пилешко месо, както и със сладки плодове.

За да улесните смесването на салатата, е препоръчително да нарежете зелето напречно.

Ако говорим за тази салата, тогава нейната особеност е, че за дресинг се използва растително масло, което се излива върху ястието по време на сервиране. Не е нужно да го смесвате.

Необходими продукти:

200 г зеле;
Парче (около 100 г) твърдо сирене;
2 яйца;
Малък корен от магданоз (може да го замените с други зелени, които харесвате);
зелен лук;
Всяко растително масло (за предпочитане зехтин).
Сол и подправки.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Яйцата се сваряват предварително, обелват се след охлаждане и се нарязват на кубчета.
Настържете грубо сиренето с ренде.
Обелете корена на магданоза и го нарежете на ивици.
Нарежете лука по желание.
Смесете всичко, но не бъркайте. Овкусете с олио, ако е необходимо, добавете сол и други подправки по желание.

Салата с бекон

Ястието съчетава нежността на цвекло и бекон с остротата на киселото зеле.

Необходими продукти:

0,5 кг кисело зеле;
2 трапезни цвекло;
150 г бекон;
1 малка глава лук;
Зелените (всякакви, но магданозът е по-добър) и растително масло (за предпочитане нерафинирано) на вкус.

Процес на готвене:

Нарежете бекона на малки лентички и запържете без да използвате олио.
Изцедете излишната течност от зелето.
Лукът се нарязва на произволно и се смесва със зелето.
Сварете цвеклото. След като изстине, настържете цвеклото. Комбинирайте със зеле и лук.
Когато беконът се охлади, комбинирайте го със зеленчуци и подправки, за да се смесят.
Украсете със зеленина. Копърът е идеален за тази салата.

Винегрет с калмари

Изглежда, че няма да изненадате никого с винегрет. Но, просто не това. Класическият винегрет е зеленчукова салата. Калмарите в тази рецепта придават на ястието специална, пикантна нотка.

Необходими продукти:

500 г зеле;
400-500 г охладени калмари;
3 картофа;
1 цвекло;
1 среден морков;
2 краставици (задължително мариновани, осолени няма да работят);
1 глава лук;
Нерафинирано растително масло;
Няколко супени лъжици оцет (9%);
Захар, сол и други подправки (смлян пипер и др.).

Процес на готвене:

Сварете калмарите. Това трябва да се прави не повече от 2-3 минути, в противен случай ще стане трудно. След като калмарите изстинат се нарязват на лентички.
Нарежете краставица.
Изцедете излишната течност от зелето.
Сварете суровите зеленчуци и нарежете.
Нарежете лука.
Сложете всичко в купа и разбъркайте.

Салата от кисело зеле "Полезно"

Невероятно, салатата от кисело зеле може да бъде сладка. И рецептата за салата с кисело зеле „Полезно“ е доказателство за това. Сладколюбците със сигурност ще харесат това ястие.

Необходими продукти:

250-300 г кисело зеле;
1 среден морков;
зелен лук;
Захар на вкус;
2 супени лъжици л. нерафинирано растително масло.

Процес на готвене:

Изплакнете зелето под течаща вода и го изцедете добре.
Настържете обелените моркови.
Нарежете лука произволно.
Смесете зеленчуците, разбъркайте със захарта и маслото.

Винегрет с боб и гъби

Рецептата за винегрет има много тълкувания. Достатъчно е да замените само една съставка в него и ястието ще заблести с нови цветове. Комбинацията от зеле и гъби се счита за класика, така че това ястие трябва да завладее всички.

Необходими продукти:

400 г кисело зеле
1 голямо или 2 средни цвекло;
1 среден морков;
2-4 картофа в зависимост от големината им;
1 кутия червен боб в собствен сок;
1 малък буркан мариновани гъби (медени гъби, шампиньони и др.);
1 глава лук;
3 чл. л. нерафинирано масло.

Процес на готвене:

Сварете отделно суровите зеленчуци.
След като зеленчуците изстинат, ги нарежете на кубчета.
Нарежете лука.
Отцедете течността от боба и гъбите. Ако гъбите са големи, нарежете ги на чинии.
Изцедете зелето.
Комбинирайте всичко и разбъркайте в голяма купа за салата.
Напълнете с масло. Подправете със сол, ако е необходимо и след това разбъркайте. След това салатата може да се сервира.

С маринован лук и боровинки

Черните боровинки и лукът първо трябва да се мариноват. Следователно това трябва да се направи предварително.

Необходими съставки:

300-400 г кисело зеле;
2 средни ябълки (кисели сортове);
2 глави лук;
200 г боровинки;
50 г белени слънчогледови семки;
3 чл. л. ябълков или винен оцет (6%)%
2 супени лъжици л. Сахара;
2 супени лъжици л. готварска сол;
2 пъпки карамфил;
Дафинов лист;
Подправки и нерафинирано растително масло.

Процес на готвене:

Първо трябва да мариновате лука и боровинките. За да направите това, кипнете 1 литър вода, където да добавите всички подправки за марината. Залейте наситнения лук с приготвената марината. Към това добавете и червени боровинки. Храната трябва да се маринова най-малко 24 часа при стайна температура. След това са готови.
Отцедете марината от оцета и боровинките. Към това добавете изцеденото зеле.
Обелете ябълките, отрежете кожата и отстранете средата на плода. Нарежете и комбинирайте с други продукти.
Разбъркайте всичко и оставете настрана за малко, така че салатата да се влее.
Докато салатата се влива, запържете слънчогледовите семки в сух тиган. Добавете ги към други продукти.
Подправете, пипер малко и разбъркайте.

Телешко и кисело зеле

Благодарение на комбинацията от месни продукти, в случая телешко сърце и зеленчуци, може да се нарече пълноценно ястие, което е идеално за вечеря.

Необходими продукти:

250 г зеле;
1 говеждо сърце;
1 средна ябълка (зелена или други неподсладени сортове);
1 малка глава лук;
Растително масло (нерафинирано), сол и билки.

Процес на готвене:

Първо сварете сърцето. След като изстинат напълно се нарязват на малки парченца.
Нарежете лука на половин пръстени, които трябва да се залеят с вряща вода за няколко минути.
Обелете ябълките от кожата и семките. Нарежете на кубчета със същия размер като нарязаното сърце.
Нарежете магданоз или други билки.
Изцедете зелето.
Да се смеси всичко.

С пържен патладжан

Необичайна на пръв поглед комбинация от кисело зеле и пържен патладжан, съчетана успешно в това ястие.

Необходими продукти:

200 г зеле;
2 патладжана;
1 буркан зелен грах;
1 сладка чушка;
куп зеленина;
Зехтин или друго растително масло.

За зареждане с гориво ще ви трябва:

0,5 ч.л оцет (винен или ябълков);
0,5 чаша (100 мл) прясно изцеден портокалов сок;
¾ ч.л готварска сол;
Щипка черен пипер.

Процес на готвене:

Нарежете патладжана на ситно и запържете, докато върху тях се появи златиста коричка.
Нарежете чушката.
Изцедете зелето.
Нарежете зелените.
Комбинирайте всички приготвени съставки.
От оцета, портокаловия сок, солта и черния пипер се приготвя дресинг, с който се залива салатата. Смесете всички съставки.

Салата с картофи

Въпреки простотата на използваните продукти, тази салата с картофи се оказва доста вкусна.

Необходими съставки:

кисело зеле (около 1 чаша)
3 картофа;
2 краставици (задължително кисели);
Малко всякаква зеленина (по избор копър, магданоз, лук);
Растително масло (по-добре е да вземете нерафинирано);
Сол и подправки.

Процес на готвене:

Сварете картофите и нарежете на произволни парчета (не едри).
Краставиците се нарязват на кубчета със същия размер като картофите.
Изцедете зелето.
Нарежете зелените.
След като добавите растително масло и подправки, разбъркайте всичко добре в дълбока купа за салата.

1 зелена ябълка;

1 среден лук;

1 ст. л. Сахара;

Рафинирано растително масло.

Процес на готвене:

Ябълките (по-добре е да изберете зелени сортове) обелете и нарежете на филийки.
Изстискайте зелето от излишната саламура и смесете с ябълките.
Нарежете лука и го смесете със захарта.
Нарежете гроздето наполовина или на 4 части, в зависимост от големината на зрънцето.
Смесете всички съставки.

Калорични салати

Калоричното съдържание на салати с кисело зеле не е високо. Това се дължи на факта, че те съдържат основно нискокалорични храни.

Средно калоричното съдържание на салати с кисело зеле е 80-110 kcal на 100 g от крайния продукт.

Всички знаят за полезността на киселото зеле. Това е не само уникално килерче с витамини, от което се нуждаем толкова много в извън сезона и зимните студове, но и страхотна помощ за всяка домакиня. В крайна сметка това е готов полуфабрикат за борш и зелева супа, пълнеж за кнедли и пайове, предястие за месни и зеленчукови ястия.

с грах

Салатата от кисело зеле е чест гост на трапезата на нашите дядовци и прадядовци. От дълго време има огромен брой рецепти за неговото приготвяне. И това не е изненадващо. В края на краищата добавете няколко нови съставки към основния състав - и сега вече се е получило друго оригинално ястие! Следователно салатата от кисело зеле може да се сервира по различни начини с определени ястия и всеки път ще се възприема по нов начин. Например, направете това:

Нарежете 1 зелен лук или връзка зелен лук на половин пръстени.
Нарежете няколко червени или зелени чушки на тънки ивици.
Нарежете купчина прясна целина.
Сложете всичко в купа, добавете половин консерва зелен грах от консерва и, разбира се, 400-450 грама от основния зеленчук (за предпочитане приготвен с моркови).
Подправете салата от кисело зеле с този сос: смесете половин чаша винен или ябълков оцет с една четвърт чаша растително масло, половин чаена лъжичка сол и половин или цяла чаша захар.
Покрийте купата с капак и оставете за една нощ на хладно място. На следващия ден в дълбока чиния с лъжица с дупки (за да не попадне излишната течност) сложете готовата салата от кисело зеле, гарнирайте я със стръкчета пресен копър и яжте с удоволствие.

с ябълки

След това ви предлагаме салата от кисело зеле, чиято рецепта включва зелени или червени зрели ябълки. Вземете около 500 гр. домашно. Ако зелето е прекалено кисело, изцедете го и изплакнете малко, оставете да се отцеди. Нарежете на ситно 200 г стръкове и листа целина и същото количество пера от зелен лук. Настържете 2 големи ябълки на едро ренде. Не отстранявайте кората – тя съдържа най-много витамини! За пикантност можете да добавите няколко нарязани скилидки чесън.

Тази рецепта за салата от кисело зеле препоръчва заливка със зехтин, малко сол и, ако е необходимо, поръсване със захар. Добавете черен смлян пипер на вкус. Смесете всички продукти и оставете разядката за няколко часа в хладилника. Сервирайте гарнирани с нарязан копър.

Винегрет староруски

Всички знаем и обичаме такова старо руско ястие като винегрет. Рецептата с кисело зеле принадлежи към класическия вариант на това предястие. Как да го приготвя?

Сварете 2 средни цвекло, 7-8 картофа, 2 моркова в люспите. Когато зеленчуците изстинат, ги обелете и нарежете на кубчета. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Добавете 5-6 парчета кисели краставици, също нарязани на ситно. За по-фин вкус можете да нарежете сладко-кисела ябълка на ивици. Накрая сложете зелето в купа на вкус, след като го измиете. Посолете всичко и изсипете растително масло. Може да добавите доста готова горчица. Сложете винегрета в купа за салата. Рецепта с кисело зеле предвижда възможност да украсите ястието отгоре с парченца херинга или маслини без костилка.

Винегрет класически

Ако не харесвате експерименти и искате да приготвите обикновен винегрет за вечеря, рецептата му изглежда така:

Накиснете за една нощ и гответе до омекване 100 г малък бял боб.
Отделно сварете около 250 г картофи, 150 цвекло, 100 моркова в кора. След това, когато зеленчуците се охладят, обелете и нарежете на кубчета.
Добавете към тях на вкус кисели краставици, нарязани на ситно, или няколко кисели ябълки.
Към останалите продукти сипете един буркан маринован зелен грах, нарежете връзка зелен лук.
Как да подправите такъв винегрет? Проста рецепта за ястие предлага проста рецепта за сос. Смесете отделно 5-6 супени лъжици растително масло с лъжица горчица и оцет, сол и малко захар и добавете към ястието. Разбъркайте добре, оставете да се запари, така че всички продукти да са наситени със соковете на другия. Добавете няколко супени лъжици кисело зеле, ако желаете.
Сложете винегрета в купа за салата, гарнирайте с резенчета пресни домати и поканете всички да опитат!

Със семена от нар

Спомняйки си рецептите за прости и вкусни салати, няма как да не споменем още нещо – предястие от червено кисело зеле с добавка на тиквени семки, семена от нар и други съставки. Въпреки това, нека да го оправим!

И така, вземете 300 г консервирано зеле, изстискайте малко от саламурата. Настържете 2-3 средно големи пресни моркова на едро ренде. Ако зелето вече е ферментирало с моркови, тогава е достатъчна една прясна коренова култура. Изпечете половин чаша тиквени семки, охладете, обелете. Пригответе почти пълна чаша семена от нар. Свържете компонентите, добавете листа от мента, накъсани на ръка. Подправете ястието със смес от сол, смлян черен пипер, лимонов сок и зехтин. Разбъркайте всичко добре, сложете го в купа за салата и се насладете на вкусна и изключително здравословна закуска!

Все пак рецептите за прости и вкусни салати, за които все още можем да ви разкажем, не свършват дотук!

С дресинг от заквасена сметана

Знаете ли колко е отличен вкусът на киселото зеле с лук, ако го напълните не със слънчогледово олио, а с гъста домашна заквасена сметана? Не сте опитвали? След това е време да опитате.

Съставки за ястието:

в равни количества, прецедено от саламура зеле и пресен праз;
около 100-120 г заквасена сметана;
изсушени семена от кимион или копър - малка шепа;
сол и смлян черен пипер на вкус.

В купа, където лежи зелето, от което вече е наредена саламурата, се натрошават дръжките и листата на праза на тънки кръгчета, слагат се подправките, сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите и шепа сусам. Направете салатата със заквасена сметана. Като? Това е! А ако сервирате и картофено пюре с котлет на масата, няма да има ограничение за радостта на домакините.

Витамини на масата

Отдавна е прието в руската кухня да се прави кисело зеле с ябълки. И до днес са известни много различни начини за такива заготовки. В крайна сметка, зрелите силни сладки и кисели ябълки придават специален аромат и вкус на зеленчуците, подобряват техните полезни свойства. Следователно салатите от такива заготовки са изключително успешни.

Ето една рецепта, която да опитате:

Вземете около 0,5 килограма кисело зеле, изцедете го.
Нарежете на едри кубчета 2-3 ябълки, които бяха накиснати и ферментирали заедно със зелето (може и отделно) и нарежете няколко пресни плода на тънки ивици.
Разбъркайте, добавете малко кимион, черен пипер и сол на вкус, както и 1-2 чаени лъжички захар.
Напълнете с олио, оставете да се запари малко.
Преди сервиране поръсете с наситнен зелен лук и гарнирайте с кисели кисели ябълки.

Салата от зеле "Асорти"

Първо пригответе пълнеж от 3 чаши преварена вода, няколко парчета дафинов лист, 5-6 съцветия от карамфил, толкова грах от бахар и люти чушки. Сол, оцет и захар се избират на вкус. Залейте 200 г настъргани водорасли с марината и оставете за половин ден или за една нощ. Сварете 4 картофа в униформите, охладете, нарежете на кубчета. Нарежете главата на лука на половин пръстени. Маринованото зеле се изцежда, 200 г кисело зеле се прецежда, смесва се с картофите и лука. Напълнете с олио, посолете. При сервиране се поръсва с наситнен копър или магданоз.

Зеленчуков винегрет с кисело зеле 1. Сварете отделно цвекло, моркови и картофи, докато омекнат. Успокой се. 2. Обелете зеленчуците и ги нарежете на малки кубчета. 3. Подправете цвеклото с част от растителното масло. 4. Нарежете краставиците на малки кубчета, нарежете лука, нарежете зелените. 5....Ще ви трябва: цвекло - 2 бр., моркови - 2 бр., картофи - 3 бр., кисела краставица - 1 бр., кисело зеле - 1 чаша, маслини - 7-8 бр., лук - 1 бр., растително масло - 3 супени лъжици. лъжици копър или магданоз, готова горчица - 1 ч.ч., оцет - 1/...

Салата от кисело зеле с картофи (2) Стиснете леко зелето, добавете нарязани на кубчета варени картофи, нарязан лук и червени боровинки или замразен морски зърнастец. Напълнете с растително масло. Добив: 300 gЩе ви трябва: кисело зеле - 200 g, картофи - 50 g, лук - 10 g, растително масло - 17 g, боровинки (замразен морски зърнастец) - 20-30 g

Салата от кисело зеле с боровинки Сортирайте боровинките, измийте, подсушете. Ябълките, като се отстрани сърцевината, се нарязват на тънки филийки. Нарежете зеления лук. Киселото зеле се изстисква, смесва се с боровинките и лука, поръсва се със захар, овкусява се с олио. При сервиране украсете салатата с резенчета ябълка (може да използвате...Ще ви трябва: кисело зеле - 400 г, боровинки - 2 с.л. лъжици, ябълка - 1 бр., зелен лук - 1 връзка, захар - 1 супена лъжица. лъжица, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

Салата от кисело зеле с тиква Обелете тиквата от кожата и семките, настържете я на едро ренде, добавете ситно нарязано зеле, захар, смесете с растително масло. Украсете салатата с билки.Ще ви трябва: кисело зеле ((вижте рецептата на сайта)) - 400 г, тиква - 400 г, растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици, захар - на вкус, магданоз и копър

Салата от кисело зеле с ябълки и боровинки Подредете некиселото зеле, нарежете на големи парчета. Ябълките, като се отстрани сърцевината, се нарязват на тънки филийки. Сортирайте боровинките, отстранете дръжките. Смесете готовите продукти, добавете захарта и маслото. Добив: 150 г. Белтъчини - 1,0 г, мазнини - 9,9 г, въглехидрати ...Необходими: растително масло - 10 g, захар - 10 g, боровинки - 20 g, ябълки - 40 g, кисело зеле - 70 g

Салата от кисело зеле с ябълки и сини сливи Изцедете некиселото зеле от саламурата, сортирайте и нарежете на ситно. Ябълките, като се отстрани сърцевината, се нарязват на тънки филийки. Сините сливи, предварително накиснати в гореща вода за 30 минути, освободени от костилките и нарязани на ситно. Смесете и съчетайте всичко...Необходими: растително масло - 5 g, сини сливи - 20 g, ябълки - 30 g, кисело зеле - 65 g

Салата с кисело зеле Киселото зеле само по себе си вече е отлична и много здравословна салата, но в комбинация с други зеленчуци можете да съставите прекрасни салати. Препоръчително е да нарежете горните съставки, да ги съберете, разбъркайте и подправете с олио и оцет. Олиото с оцет е по-добре...Необходими: 400 г кисело зеле, 3 кисели краставици, малки, а който обича, нека вземе голяма връзка зелен лук, 2-3 с.л. растително масло, 1 ч.л оцет, малко -1 ч.л. захар, смлян черен пипер - въпрос на вкус, 3-4 варени картофа, можете да добавите ...

Беларуска салата от кисело зеле с печени картофи Сухите гъби трябва първо да се накиснат в студена вода. Може да се остави за една нощ. След това изплакнете и сложете да се вари в нова вода за 30 минути. Нарежете сварените гъби на ивици. Можете да запържите за няколко минути, ако желаете. не го направих. Ако използвате шампоан...Ще ви трябват: 3 средни картофа, 1 малка глава лук (имам червен), 200 г кисело зеле, 60 г сушени гъби (или 200 г шампиньони), 0,5 ч.л. захар, сол на вкус, билки (магданоз, копър, пера от лук), 3 с.л. растително (или зехтин).

Салата от кисело зеле. (Като в детството!) зеле. Ако не искате много солено, изплакнете с течаща вода. По желание може да нарежете зелето на по-малки парчета. Лукът се нарязва на половин пръстени. Нарязваме магданоз, копър. Смесете зеле, лук, копър магданоз. Напълнете с растително масло. И какво чакате!? НИЕ ЯДЕМ!Ще ви трябват: Кисело зеле 200гр., Лук 1 бр. (може зелен вместо лук;)), копър на вкус, магданоз на вкус, растително масло (слънчоглед)

Салата с кисело зеле 1. Нарежете лука на ситно.Настържете морковите.Почистете портокала и отделете пулпата.Ябълките нарежете на лентички.Ананаса на парчета. 2. Смесете всички съставки за салата. 3. Овкусете с лимонов сок и охладете. Сервирайте със ситно нарязан магданоз.Необходими: 150 г ананас, шепа стафиди, 1 портокал, 2 ябълки, 2 моркова, 2 малки глави лук, 400 г зеле, лимон (за сок), захар по желание, магданоз

Салати от кисело зеле (множество рецепти)

Все още имате кисело зеле, иначе реших да ви предложа няколко рецепти за салати с кисело зеле. Надявам се, че някой друг има и може да опита да ги приготви. И ако „краят“ вече е дошъл при нея, тогава можете да го купите в магазина. Мисля, че го продават, знам, че винаги можеш да го купиш преди. Разбира се, няма да има вкус на домашно зеле, но си струва да опитате да приготвите поне една салата от кисело зеле. Всички знаем, че киселото зеле е много здравословен продукт, богат на ценни вещества и витамини. И рецепти за салати, както винаги, ни бяха предложени на сайта: ovkuse.ru и затова просто трябва да благодарим и да използваме рецептите.

Не забравяйте, че дори в древна Русия салатите с кисело зеле традиционно са се приготвяли с кисели краставици, накиснати боровинки, боровинки или ябълки, осолени гъби или херинга, репички, моркови, цвекло, лук са били използвани от пресни продукти, също обичали да слагат варен боб. такива салати или картофи. За пикантност са добавени люти чушки, водорасли, маслини. Обичайно е такива салати да се пълнят с нерафинирано растително масло, към което понякога се добавя захар.

Салата с кисело зеле, ябълки и мед

Ще имаш нужда: 500 г кисело зеле, 100 г заквасена сметана, 1 ябълка, 2 с.л. пчелен мед.

Как да готвя: нарежете на ситно зелето, нарежете на ситно ябълката на лентички, комбинирайте ги, подправете салатата с мед и заквасена сметана.

Салата с кисело зеле, сирене и яйца

Ще имаш нужда: 200 г кисело зеле, 100 г сирене, 2 корена магданоз и варени яйца, ½ глава лук, 3 с.л. растително масло, смлян черен пипер, сол.

Как се готви: зелето се изстисква и нарязва на ситно, сиренето се настъргва на едро ренде, яйцата се нарязват на ситно. Нарежете корена на магданоза и лука на ивици, комбинирайте всички продукти, черен пипер, посолете салатата, разбъркайте. намажете салатата с растително масло преди сервиране.

Салата с кисело зеле, боб и херинга

Ще взема: 400 г кисело зеле, ¾ чаша сварен боб, ½ осолена херинга, ¼ глава лук, 3 с.л. растително масло, билки, черен пипер, сол.

Как се готви: смесете зелето и сварения боб, добавете ситно нарязаното филе от херинга, добавете лука, запържен в олио до омекване, заедно с олиото, черен пипер, посолете салатата, разбъркайте, поръсете с нарязани билки преди сервиране.

Салата с кисело зеле и цвекло

Ще имаш нужда: 300 г кисело зеле, 1 варено цвекло, ½ глава лук, 3 с.л. заквасена сметана, 1 с.л. нарязани зелени.

Как се готви: нарежете лука и смесете със зелето. Добавете варено цвекло, настъргано на едро ренде, подправете салатата със заквасена сметана, подправете на вкус със захар, сол, поръсете с билки и сервирайте. Можете също да добавите варени картофи и кисели краставички към тази салата и да я подправите не със заквасена сметана, а с растително масло.

Салата с кисело зеле и гъби

Ще имаш нужда: 300 г кисело зеле, 100 г пресни шампиньони, 4 картофа, 1 - 2 глави лук, 2 - 3 с.л. растително масло, билки, захар, сол.

Как се готви: Сварете гъбите във вряща подсолена вода с подправки, след това охладете и нарежете на ситно. Смелете лука, сварете картофите в люспите, след това обелете и като гъбите нарежете на средно големи кубчета. Смесете готовите храни, сложете зеле, овкусете със сол и захар, подправете с олио, разбъркайте. Поставете салатата в купа за салата и поръсете с нарязани билки.

Салата с кисело зеле, моркови и ядки

Ще имаш нужда: 250 г кисело зеле, 100 г орехи, 1 морков, кимион, черен пипер, олио, сол.

Как се готви: настържете суровите моркови, добавете растително масло, комбинирайте със зеле, подправете с кимион, черен пипер, добавете нарязани ядки и разбъркайте.

Салата с кисело зеле и гърди по баварски

Ще имаш нужда: 500 г кисело зеле, по 125 г постни гърди и месен бульон, 4 стръка мащерка, 2 глави лук и дафинови листа, 1 с.л. нарязан магданоз, смлян кимион, черен пипер, захар и сол.

Как се готви: зелето се нарязва на ситно, залива се с кипящ бульон, добавя се мащерката и лавра, похлупва се и се оставя да къкри 25 минути, маха се капака и се оставя течността да се изпари, мащерката и лавра се отстраняват. Нарежете на кубчета, запържете гърдата, сложете нарязан лук, запържете още, добавете зелето, разбъркайте, подправете с кимион, сол, черен пипер, добавете захар, разбъркайте. Оставете салатата да изстине, поръсете я с билки и сервирайте.

Добър апетит!

Както винаги искам да ви кажа, че снимките не отговарят на рецептите за салати, но ги публикувах, за да видим как ще изглеждат салатите, когато са готови.