Mọi người đều biết rất rõ rằng cá là một sản phẩm rất có giá trị và bổ dưỡng. Các chuyên gia dinh dưỡng lành mạnh có trình độ cao nói rằng các món cá chắc chắn nên có trong chế độ ăn uống của chúng ta ít nhất vài lần một tuần. Điều này đặc biệt đúng đối với trẻ em của chúng ta, những trẻ mà cơ thể chúng chỉ cần sản phẩm này. Ngoài thực tế là các món cá rất tốt cho sức khỏe, chúng còn gây ngạc nhiên bởi sự đa dạng và tất nhiên là hương vị khó quên. Rốt cuộc, còn gì ngon hơn những món cá nóng hoặc lạnh thơm ngon khác thường. Trong danh mục này, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu cá ngon và ngon miệng nhất. Nhờ ở đây bạn có thể tìm thấy công thức các món cá kèm theo ảnh nên việc chế biến các món cá sẽ không hề khó khăn với bạn chút nào. Ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm nhất chắc chắn sẽ hoàn thành được nhiệm vụ và có thể làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của mình bằng một kiệt tác ẩm thực thơm ngon. Cũng trong danh mục này bạn có thể dễ dàng tìm được món ăn phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình. Ví dụ, các món cá làm từ cá minh thái, cá chép, cá hồi, cá chẽm, cá tuyết, cá hồi hồng và các loại cá ngon không kém khác chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Sự đa dạng của các món ăn rất phong phú nên bạn có thể nấu ngày càng nhiều món ăn mới mỗi lần. Chà, nếu bạn theo dõi chặt chẽ vóc dáng của mình và thích cá hồi, nhưng không biết nấu món gì từ cá hồi, thì ở đây, một lần nữa, bạn sẽ nhanh chóng tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi khiến bạn lo lắng. Về các phương pháp nấu cá, công thức làm cá nướng, các món cá trong lò nướng, trong nồi hấp đôi, trong nồi nấu chậm - tất cả những điều này cũng được đưa ra trong phần này. Hãy nhanh tay tìm một công thức nấu cá mới và làm cả nhà ngạc nhiên với kỹ năng nấu nướng của bạn. Ngoài ra, cá có thể trở thành vật trang trí tươi sáng cho bàn tiệc ngày lễ.

01.06.2019

Cá pike nguyên con nướng trong lò

Thành phần: pike, bơ, muối

Pike có thể được nướng nguyên con trong lò - cách này trông rất ngon miệng và đậm chất lễ hội. Và bạn chắc chắn sẽ thích hương vị của món ăn như vậy, đặc biệt nếu bạn làm mọi thứ như trong công thức của chúng tôi.

Thành phần:
- 1 con chó nặng khoảng 1,5 kg;
- 2-4 muỗng canh. bơ;
- 0,5 - 1 muỗng canh. muối.

05.04.2019

Okroshka với cá hồi

Thành phần: khoai tây, cá hồi, trứng, dưa chuột, hành tây, muối, tiêu, nước cốt chanh, nước, kefir, kem chua

Okroshka với cá hồi là một món ăn khác thường. Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị okroshka như vậy. Hương vị là nguyên bản. Công thức khá đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần:

- 2 củ khoai tây;
- 150 gram cá hồi;
- 2 quả trứng gà;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 15 gam hành lá;
- muối;
- tiêu đen;
- nước chanh;
- 1 ly nước khoáng;
- 1 ly kefir;
- 2 muỗng canh. kem chua.

24.03.2019

Heh từ pike

Thành phần: cà rốt, cá pike, gia vị, tỏi, giấm, dầu, hành, muối

Heh có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau, nhưng lần này chúng tôi khuyên bạn nên làm món khai vị này từ cá pike. Hóa ra rất ngon, đừng nghi ngờ gì nữa!
Thành phần:
- 1 củ cà rốt lớn;
- 0,5 con cá chó mới đánh bắt;
- 10 gam hạt nêm khô Hàn Quốc;
- 1 tép tỏi;
- 40ml giấm rượu;
- 50ml dầu hướng dương;
- 1 củ hành tây;
- muối cho vừa ăn.

24.03.2019

Cá trích muối cay tại nhà

Thành phần: cá trích, muối, tiêu, nguyệt quế, mù tạt

Tự mình muối cá luôn tốt hơn là mua ở cửa hàng. Vì vậy, nếu bạn yêu thích món cá trích muối cay thơm ngon thì hãy nấu món này tại nhà bằng công thức đơn giản của chúng tôi.
Thành phần:
- 500 gram cá trích;
- 30 gam muối ăn;
- 2-3 hạt tiêu;
- 5 chiếc hạt tiêu;
- lá nguyệt quế để nếm thử;
- 0,5 muỗng cà phê đậu mù tạt.

21.03.2019

Cách băm nhỏ pike

Thành phần: cá chó

Pike là một loại cá rất ngon và no. Hôm nay tôi muốn mách bạn cách cắt pike thành phi lê hoặc thịt băm để làm cốt lết một cách đẹp mắt và chính xác.

Thành phần:

- 1 con cá chó.

20.03.2019

Cá pike nhồi nguyên con trong lò

Thành phần: pike, nấm, orkovb, hành tây, bánh mì, kem, ớt bột, lovage, muối, tiêu, bơ, các loại thảo mộc, chanh

Pike là một loại cá rất ngon mà tôi thích chuẩn bị cho bàn ăn ngày lễ. Hôm nay tôi sẽ mách bạn cách nấu cá pike nhồi nguyên con trong lò.

Thành phần:

- 1 kg. pike;
- 120 gram bơ;
- 150 gram cà rốt;
- 150 gram hành tây;
- 150 gram bánh mì trắng;
- 100ml. kem;
- 1 muỗng cà phê. ớt bột ngọt;
- 1 muỗng cà phê. tình yêu khô;
- muối;
- tiêu đen;
- dầu thực vật;
- thảo dược tươi;
- chanh vàng.

07.03.2019

Cá rô phi cốt lết trong nồi hấp

Thành phần: phi lê cá rô, hành tây, cần tây, trứng, sữa, thì là, cám, tiêu, muối, mè, cà chua

Cá rô đồng là một loại cá rất ngon, béo và no. Cách chế biến không hề khó chút nào, nhưng hôm nay tôi sẽ mách bạn cách làm món cá cốt lết thơm ngon từ cá rô đồng. Để tôi nói cho bạn biết, món ăn có vị rất tuyệt vời.

Thành phần:

- 500 gram phi lê cá rô;
- 70 gram hành tây;
- 80 gram cọng cần tây;
- 1 quả trứng;
- 65ml. sữa;
- 30 gam thì là;
- 30 gam cám yến mạch;
- hạt tiêu;
- muối;
- mè đen;
- Cà chua cherry.

06.03.2019

Cá cốt lết từ cá rô

Thành phần: cá rô đồng, kem, bơ, hành tây, bánh quy giòn, ớt bột, muối, tiêu, cơm, dưa chuột

Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị những miếng cốt lết từ cá rô pike thật ngon và vừa ý. Công thức khá đơn giản. Hương vị của cốt lết sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Thành phần:

- 450 gram cá rô;
- 50ml kem;
- 30 gram bơ sữa trâu;
- 90 gram hành tây;
- 80 gram vụn bánh mì;
- 5 gam ớt ngọt xay;
- 3 gram bột nêm cá;
- muối;
- ớt;
- dầu thực vật;
- cơm luộc;
- dưa chuột muối.

02.01.2019

Cách chiên cá chép không có xương nhỏ bằng chảo rán

Thành phần: cá chép tươi, bột mì, muối, tiêu, dầu thực vật

Những người hâm mộ món cá chép chiên sẽ yêu thích lớp học bậc thầy này - bởi vì trong đó chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cá này đúng cách trên chảo để không có xương nhỏ. Lời khuyên chi tiết của chúng tôi sẽ giúp bạn đối phó với nhiệm vụ này mà không gặp nhiều rắc rối.

Thành phần:
- 600 gram cá chép tươi;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- muối cho vừa ăn;
- hương vị hạt tiêu;
- dầu thực vật để chiên.

06.12.2018

Pollock trong nồi nấu chậm với cà rốt và hành tây với kem chua

Thành phần: cá minh thái, hành tây, cà rốt, muối, tiêu đen xay, gia vị cá, kem chua, dầu thực vật

Nếu bạn thích món cá, chúng tôi khuyên bạn nên nấu cá minh thái với hành tây và cà rốt trong nồi nấu chậm - nó rất ngon và ngon miệng! Công thức này sẽ hấp dẫn mọi người trong gia đình bạn, không có ngoại lệ.
Thành phần:
cho 2 phần ăn:
- cá minh thái - 400 g phi lê;
- hành tây - 1 củ cỡ vừa;
- cà rốt - 1 miếng nhỏ;
- muối;
- tiêu đen xay;
- gia vị cho cá;
- kem chua - 4-5 muỗng canh;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh.

30.11.2018

Cá chép bạc muối

Thành phần: cá chép, nước, dấm, hành tây, nguyệt quế, tiêu, đường, muối, dầu ăn

Tôi thực sự thích cá muối. Chồng tôi là ngư dân nên tôi thường tự mình muối cá. Món tôi thích nhất là cá chép bạc muối cắt miếng. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món khai vị thơm ngon này.

Thành phần:

- 1 con cá chép bạc,
- 1 ly nước,
- 2 muỗng canh. Giấm,
- 1 củ hành tây,
- 5 lá nguyệt quế,
- 7 chiếc. hạt tiêu đen,
- 1 muỗng canh. sa mạc Sahara,
- 1 muỗng cà phê. muối,
- 1 muỗng canh. dầu thực vật.

23.10.2018

Vỏ cá hồi muối tự làm thơm ngon

Thành phần: cá hồi hồng, đường, muối, tiêu

Sau khi mua một con cá hồi hồng, bạn có thể tự ngâm cá hồi hồng tại nhà, sẽ có mùi vị giống cá hồi. Công thức rất đơn giản và khá nhanh chóng.

Thành phần:

- 1 con cá hồi hồng;
- 1 muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
- 3 muỗng canh. muối;
- 20-25 hạt tiêu đen.

05.08.2018

Cá tuyết ướp cà rốt và hành tây

Thành phần: cá tuyết, dầu, hành tây, cà rốt, gia vị, giấm, mùi tây, lá nguyệt quế, muối, đường

Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một món ăn rất ngon và vừa miệng từ cá tuyết - cá tuyết ướp với cà rốt và hành tây. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần:

- 600 gram phi lê cá tuyết;
- 40 gram bơ;
- 15ml. dầu thực vật;
- 120 gram hành tây;
- 150 gram cà rốt;
- 5 gam ớt bột;
- 5 gram bột nêm cá;
- 20ml. giấm táo;
- mùi tây;
- Lá nguyệt quế;
- muối;
- đường.

24.07.2018

Phi lê cá minh thái tẩm bột trên chảo rán

Thành phần: phi lê cá minh thái, trứng, bột mì, kem chua, dầu thực vật, muối, hạt tiêu

Cá chiên đặc biệt ngon nếu được nấu trong bột - cách này cá vẫn ngon và mềm. Chúng tôi khuyên bạn nên làm phi lê cá minh thái theo cách này - nó sẽ cực kỳ ngon!

Thành phần:
- phi lê cá minh thái - 300 g;
- trứng - 1 chiếc;
- bột mì - 2-3 muỗng canh;
- kem chua - 1,5 muỗng canh;
- dầu thực vật để chiên;
- muối cho vừa ăn
- hương vị hạt tiêu.

19.07.2018

Cá minh thái ướp với cà rốt và hành tây

Thành phần: cá minh thái, cà rốt, hành tây, tương cà chua, dấm, nước cốt chanh, muối, tiêu, lá nguyệt quế

Công thức dành cho những người yêu thích cá. Chúng tôi chuẩn bị một món khai vị nóng hổi thơm ngon - cá minh thái với nước xốt rau. Đơn giản, giá cả phải chăng, ngon và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.

Thành phần:
- 1 kg cá minh thái,
- 4 củ hành tây,
- 4 củ cà rốt,
- 3 thìa tương cà chua,
- 2 thìa giấm ăn (nước cốt chanh),
- hương vị hạt tiêu,
- muối cho vừa ăn,
- Lá nguyệt quế.

Nhiều người trong chúng ta rất yêu thích cá nhưng chúng ta cần biết cách nấu món này sao cho ngon. Có trong kho những công thức nấu ăn ngon và biết một số sắc thái, bạn có thể tạo ra một món ăn tuyệt vời. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn nói về cách nấu cá ngon.

Làm thế nào để nấu cá ngon? Những lời khuyên mà chúng tôi đưa ra trong bài viết sẽ giúp những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất hiểu được những thủ thuật nhỏ có thể giúp bạn chế biến một món ăn tuyệt vời:

1. Cá nên được nấu ở nhiệt độ thấp. Những đầu bếp giàu kinh nghiệm cho biết: nếu trong phòng có mùi tanh thì có nghĩa là món ăn được nấu quá nhanh hoặc mất quá nhiều thời gian.
2. Mùi thơm của cá được lưu giữ tốt nhất khi nướng, nướng trong lò, hấp hoặc hầm trong nước dùng hoặc nước sốt. Nhưng bạn không nên nấu nó để không làm hỏng mùi thơm.
3. Sản phẩm nấu quá chín sẽ hấp thụ quá nhiều chất béo. Không nên muối cá trước vì cá sẽ mất nước và mất vị. Món ăn sẽ trở nên ngon nếu khoảng ba mươi phút trước khi nấu, các miếng sản phẩm đã chuẩn bị sẵn được cho vào nước ướp hoặc ít nhất là rắc nước cốt chanh tươi.
4. Một số loại cá mất đi độ trong suốt vốn có khi nấu chín. Thịt của chúng chuyển sang màu trắng (cá tuyết, cá tuyết chấm đen, cá bơn). Để kiểm tra mức độ chín của món ăn, bạn cần dùng dao chọc vào phần dày nhất của miếng thịt: ở miếng cá thành phẩm, các thớ thịt được tách biệt hẳn với nhau. Nấu quá lâu sẽ gây ra mùi khó chịu.
5. Hương vị của cá khô có thể được cải thiện bằng cách thêm một món ăn kèm gồm đậu Hà Lan, phô mai, nấm, hành tây và đậu xanh. Ngoài ra, nước sốt cà chua và sữa rất phù hợp cho những mục đích như vậy.
6. Cá béo rất hợp với các loại gia vị có chứa trái cây chua - quả lý gai hoặc chanh.
7. Các món salad rau và món ăn kèm nên được chuẩn bị trước để cá có thể được phục vụ ngay khi vừa chín. Giữ ấm một sản phẩm như vậy là không dễ dàng. Nó chỉ đơn giản là mất đi hương vị của nó. Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị món ăn kèm, bạn có thể lấy cá ra khỏi bếp và rưới nước sốt lên trên. Và sau đó trước khi phục vụ nó có thể được hâm nóng lại.
8. Để đảm bảo rằng trong quá trình chiên, sản phẩm cá không bị mất các đặc tính dinh dưỡng và chất lỏng, đồng thời tạo thành lớp vỏ trên cùng, các miếng đã chuẩn bị sẽ được tẩm bột.
9. Để đảm bảo bánh mì bám tốt, cá được ngâm trong lezone, bao gồm trứng, nước, muối và sữa.

Cá diếc sốt kem chua

Làm thế nào để nấu cá ngon trong lò? Tôi nhớ ngay đến món cá diếc sốt kem chua ngon mà thuở nhỏ tôi vô cùng thích thú. Công thức của món ăn này khá đơn giản và không đòi hỏi nhiều công sức của các bà nội trợ. Để nấu ăn, chúng ta cần cá; cá diếc (ba con) cũng được. Ngoài ra, chúng ta cũng sẽ chuẩn bị một trăm gam kem chua, một vài thìa mù tạt, muối, dầu thực vật và hạt tiêu đen.

Trước khi chế biến, cá diếc phải được làm sạch, loại bỏ phần bên trong và rửa thật sạch. Tiếp theo, muối và hạt tiêu cho cá. Để chuẩn bị, chúng ta cần một hình thức đặc biệt. Bôi trơn bằng dầu thực vật, xếp cá diếc vào. Bôi trơn phần trên của cá một cách hào phóng bằng kem chua và mù tạt. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và đặt lên trên. Bạn cũng có thể thêm thì là tươi hoặc khô. Rau xanh kết hợp với kem chua mang lại cho món ăn một mùi thơm thơm ngon. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và nướng cá diếc trong 30 phút. Sau nửa giờ, món ăn đã sẵn sàng và nên được phục vụ ngay.

Cá bơn sốt kem chua

Tiếp tục cuộc trò chuyện về cách nấu cá ngon và đơn giản, chúng tôi đưa ra một công thức làm món cá bơn sốt kem chua với phô mai rất ngon. Nhìn chung, điều đáng chú ý là nhiều bà nội trợ thích nấu cá bơn vì nó khá dễ làm. Ngoài ra, loại cá này rất tốt cho sức khỏe và ngon, đặc biệt nếu được nướng trong lò.

Theo chúng tôi, một trong những công thức nấu ăn ngon nhất là cá bơn nướng trong kem chua và phô mai. Bất kỳ món ăn phụ sẽ phù hợp với món ăn này. Luôn dùng chanh để nấu cá; nó làm cho cá bơn có hương vị tuyệt vời chứ không chỉ cá bơn.

Đối với món ăn chúng ta cần mua một con cá bơn và 70 gram phô mai cứng. Chúng ta cũng cần năm thìa kem chua, muối, hạt tiêu, một bó thì là, cà ri và bơ (một thìa canh).

Chúng tôi làm sạch cá bơn bằng cách loại bỏ đầu, tất cả ruột, đuôi và vây. Tiếp theo, rửa cá thật sạch và để ráo. Để nướng, chúng ta cần cắt chéo cá bơn thành từng miếng nhỏ.

Nghiền một ít vỏ chanh và ép nước trái cây vào cốc. Muối và tiêu cho cá, rưới nước cốt chanh lên trên. Tiếp theo, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị nước sốt. Trộn kem chua với thì là, vỏ, muối và cà ri cắt nhỏ. Để nướng bánh, chúng ta sẽ sử dụng một phát minh không thể thiếu như giấy bạc. Chúng tôi bôi bơ lên ​​bề mặt của nó và xếp các miếng cá sao cho trông giống như cả một con cá bơn, với phần trắng ở trên. Tiếp theo, dùng chổi silicon thoa đều sốt kem chua lên. Sẽ rất tốt nếu nó đồng đều giữa các mảnh. Rắc phô mai bào lên trên cá bơn. Bọc giấy bạc và đặt cá vào lò nướng. Nướng nó trong khoảng hai mươi phút, sau đó bạn có thể mở giấy bạc và để thêm mười phút nữa. Cá bơn có thể được phục vụ trực tiếp trong giấy bạc, trang trí với thì là bên trên. Công thức nấu cá ngon đơn giản như vậy sẽ luôn giúp bạn tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Làm thế nào để nấu món cá chiên ngon? Có vẻ như điều này thật khó khăn. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ trẻ mắc phải một số sai lầm. Theo quy định, nhiều người thêm muối và gia vị trực tiếp vào bánh mì. Điều này tạo ra một lớp vỏ ngon và thơm, nhưng bản thân cá vẫn trống ở giữa. Tốt hơn là bạn nên muối và tiêu từng miếng, để chúng ủ một lúc.

Trước khi nấu, nhúng từng miếng vào trứng và lăn qua bột mì. Sau đó, cá có thể được chiên. Lớp vỏ tạo thành làm cho món ăn ngon ngọt. Ngoài ra, nó còn giúp bảo toàn các đặc tính có lợi của sản phẩm. Bạn cần chiên cá trên chảo dầu hướng dương thật nóng. Nó nấu khá nhanh, mất khoảng ba phút cho mỗi mặt.

Không phải tất cả các loài cá chỉ có xương lớn. Và như bạn đã biết, ăn cá có nhiều xương sẽ rất khó chịu. Để đối phó với vấn đề này, các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên cắt sâu trên từng thân thịt. Điều này sẽ giúp cá chiên ngon, xương nhỏ sẽ mềm và không gây nguy hiểm.

Cá minh thái chiên

Làm thế nào để nấu cá minh thái ngon? Chúng tôi khuyên bạn nên chiên cá trong bột. Như bạn đã biết, cá minh thái là một sinh vật biển. Tuy nhiên, cá biển có những đặc điểm riêng trong cách chế biến. Pollock mất nhiều thời gian hơn để nấu và có làn da cứng hơn.

Chúng ta sẽ cần khoảng 700 gam phi lê cá minh thái, một vài quả trứng, 170 gam bột mì và sữa. Gia vị, dầu ô liu, muối và một thìa cà phê nghệ tây cũng cần thiết.

Chúng tôi rửa phi lê thành phẩm và lau khô một chút bằng khăn giấy. Chà các miếng với gia vị và muối và để chúng một lúc. Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị bột. Đổ bột mì, hạt tiêu và nghệ tây vào đĩa sâu lòng, món ăn sẽ có lớp vỏ đẹp mắt. Sau đó đổ dần sữa vào và thêm trứng vào. Trộn hỗn hợp cho đến khi mịn. Bột phải khá lỏng. Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp rồi cho vào dầu nóng. Cần có đủ lượng trong chảo để các miếng được phủ một nửa. Trung bình, phải mất bảy đến tám phút để chuẩn bị. Bạn cần phải hướng dẫn thịt: nếu nó chuyển sang màu trắng thì cá đã sẵn sàng. Trong thời gian này, bột sẽ chuyển sang màu vàng.

Pollock với nước táo

Làm thế nào để nấu cá minh thái ngon? Phi lê của sinh vật biển này là loại hải sản dễ tiếp cận nhất ở nước ta. Đồng thời, cá minh thái rất hữu ích. Nhưng thật không may, nó không được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên vì nó không có hương vị tươi sáng nhất. Nhưng sắc thái này có thể dễ dàng được xử lý bằng cách sử dụng tất cả các loại gia vị và nguyên liệu khác. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu cá minh thái trong nước táo.

Để làm điều này, chúng ta cần một phi lê, một phần tư quả chanh, năm thìa nước táo, hạt tiêu, muối và dầu thực vật. Làm thế nào để nấu cá ngon? Chúng tôi khuyên bạn nên nướng nó trong giấy bạc bằng nước táo. Phi lê trước tiên phải được rửa sạch và sấy khô. Tiếp theo, chà cá với gia vị và muối, không quên rưới nước cốt chanh. Bôi bơ lên ​​giấy bạc rồi đặt miếng phi lê lên trên, đổ nước táo lên trên và cho hành tây cắt thành nửa khoanh vào. Bọc giấy bạc và nướng cá trong lò đã làm nóng trước. Việc chuẩn bị mất khoảng bốn mươi phút. Để món ăn có màu nâu, bạn cần mở giấy bạc ra và nấu cá thêm mười phút nữa.

Cá tuyết sốt cà chua

Cá tuyết rất được các bà nội trợ yêu thích. Thịt của loài cá này được cơ thể hấp thụ rất tốt nên các món ăn kiêng được chế biến từ nó. Thịt cá tuyết rất giàu vitamin: A, PP, B12, B1, B2, B6, E.

Cá tuyết đông lạnh được bán trong các cửa hàng của chúng tôi. Làm thế nào để nấu cá ngon để mọi thành viên trong gia đình đều thích? Chúng tôi đề xuất một công thức tuyệt vời cho món cá tuyết sốt cà chua. Cá chế biến theo cách này sẽ rất ngon và mọng nước.

Để chế biến món này, bạn cần mua ít nhất một kg cá, vài củ hành tây và cùng số lượng cà rốt. Ngoài ra, chúng ta sẽ cần gia vị cá, hạt tiêu, muối, một vài thìa bột cà chua và bốn thìa bột mì.

Nhìn chung, cá tuyết sốt cà chua là một món ăn tự chế biến đơn giản, cổ điển, được chế biến nhanh chóng và luôn ngon miệng. Cá ngon cả lạnh và nóng. Để chuẩn bị nước sốt cà chua, bạn có thể sử dụng bột cà chua hoặc cà chua tươi.

Chia cá thành từng miếng, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, chà xát nó với muối và gia vị rồi tẩm bột mì. Trong chảo nóng, chiên cá tuyết các mặt rồi cho vào chảo.

Trong chảo rán sạch, xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ. Chuyển các loại rau đã chuẩn bị vào hộp đựng cá tuyết. Chúng tôi cũng đặt bột cà chua ở đó. Bây giờ bạn cần thêm nước nóng. Nó sẽ bao phủ cá bằng 2/3. Tiếp theo, đặt chảo lên lửa, đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong hai mươi phút. Món ăn đã sẵn sàng. Như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Vì vậy, nếu bạn có cá tuyết trong tay, đừng nghĩ đến cách nấu cá sao cho ngon. Cá tuyết trong cà chua là giải pháp tốt nhất.

Cá với rau

Làm thế nào để nấu cá ngon với rau? Một công thức đơn giản sẽ đối phó với nhiệm vụ. Để chuẩn bị, chúng ta cần mua khoảng 800 gram cá tuyết. Bạn cũng sẽ cần một củ hành tây và cà rốt, một vài tép tỏi, ba thìa kem chua và cùng một lượng bột mì.

Ưu điểm của món ăn này là chế biến đơn giản và nhanh chóng nên không có lý do gì khiến bạn phải đau đầu tìm cách nấu cá ngon. Công thức rất đơn giản và không yêu cầu bất kỳ sản phẩm đặc biệt nào. Món ăn có thể được chế biến từ mọi thứ chúng ta luôn có trong tủ lạnh. Không có công thức nghiêm ngặt, một số thành phần có thể dễ dàng thay thế bằng những thành phần khác, không ai cấm thử nghiệm. Nấu món cá ngon cho bữa tối không hề khó chút nào, nhất là khi bạn có mong muốn.

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị rau. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, băm tỏi rồi chiên tất cả trong dầu thực vật. Như thường lệ, cắt cá thành nhiều phần, rửa sạch và chà xát với muối và hạt tiêu. Bây giờ chiên cá tuyết trên tất cả các mặt trong chảo rán. Tiếp theo, lấy một đĩa nướng và đặt rau dưới đáy và đặt cá lên trên. Rưới kem chua hoặc sốt mayonnaise lên trên cá tuyết và rắc thì là cắt nhỏ. Nướng món ăn trong lò trong 15-20 phút. Ngay khi kem chua tan chảy và cá chuyển sang màu vàng nâu là bạn có thể lấy khuôn ra. Với công thức đơn giản như vậy, bạn đã biết cách nấu cá ngon trong lò nướng.

Cá thu chiên trên chảo

Làm thế nào để nấu cá ngon trong chảo rán? Cá thu chiên với rau là một món ăn tuyệt vời và ngon miệng có thể dùng cho bữa tối chẳng hạn.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần ít nhất 300 gram cá thu, tỏi, ớt chuông và một túi cà chua. Ngoài ra, cần chuẩn bị hạt tiêu, muối, ngải giấm hoặc ngải giấm và dầu thực vật.

Trên chảo nóng, phi nhẹ tỏi băm nhỏ trong dầu thực vật, sau đó cho ớt ngọt vào và tiếp tục nấu. Sau vài phút, thêm bột cà chua và đun nhỏ hạt tiêu với nó. Bây giờ là lúc cho cá vào chảo. Đầu tiên nó phải được rửa sạch và chà xát bằng muối và hỗn hợp ngải giấm và ngải giấm. Bạn cũng có thể thêm một giọt giấm. Tiếp theo, đặt cá thu vào chảo rán và nấu trong khoảng 20 phút và đậy nắp lại. Nếu bạn cho rằng không có đủ chất lỏng trong hộp, bạn có thể thêm một ít nước để cá không bị khô. Món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc và có thể thêm bất kỳ món ăn phụ nào.

Cá và khoai tây chiên

Nếu bạn đang bận suy nghĩ về cách nấu cá ngon và nhanh chóng, chúng tôi khuyên bạn nên nướng cá tuyết trong lò với khoai tây. Đồng thời, bạn sẽ không chỉ nhận được một món ăn kèm ngon miệng mà còn có thể bổ sung thêm cho nó.

Để nấu ăn, chúng ta nên mua phi lê cá tuyết (350 g), khoai tây (7 chiếc.), hành tây, kem chua (120 g), phô mai cứng (70 g). Chúng ta cũng cần gia vị, hạt tiêu, muối, nước cốt chanh và dầu thực vật.

Cá và khoai tây chiên là sự kết hợp cổ điển. Tuy nhiên, một món ăn đơn giản lại có hương vị thơm ngon và khác thường. Dù dễ chế biến nhưng khó có khả năng phụ nữ đi làm có thời gian để chế biến món ngon như vậy vào ngày thường. Theo quy định, tất cả chúng ta đều cố gắng làm điều gì đó nhanh chóng và quen thuộc hơn cho bữa tối. Nhưng vào một ngày nghỉ, bạn có thể làm hài lòng gia đình mình bằng một điều gì đó đặc biệt. Cách nấu cá ngon? Mọi thứ đều rất đơn giản. Đối với món ăn này, chúng ta có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào không có xương nhỏ - cá rô pike, cá rô phi, cá panangasius, cá tuyết, cá minh thái và các loại khác. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng phi lê cá tuyết. Bỏ xương sống và cắt cá thành nhiều phần. Tiếp theo, chà xát với muối và gia vị rồi rưới nước cốt chanh lên trên. Trong khi cá đang ngấm thì chúng ta cùng làm rau. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát. Để chuẩn bị, chúng ta cần một món nướng. Bôi trơn đáy và thành của nó bằng dầu hướng dương và xếp một nửa số củ khoai tây. Rắc gia vị lên trên và thêm chút muối. Tiếp theo, xếp một lớp phi lê cá, không quên rắc hạt tiêu. Rưới kem chua lên trên và thêm hành tây xắt nhỏ. Bây giờ bạn cần xếp lớp khoai tây thứ hai. Rắc phô mai bào và thêm kem chua.

Món ăn gần như đã sẵn sàng, cho chảo vào lò nướng đã làm nóng trước. Khoai tây với cá sẽ chín trong khoảng 50 phút. Khoai tây chắc chắn phải có màu nâu. Mức độ sẵn sàng của nó có thể được kiểm tra bằng cách sử dụng một cái nĩa. Món ăn phải được dùng nóng.

Cá cốt lết

Cá là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải đứa trẻ nào cũng muốn ăn, điều này khiến các bậc cha mẹ khó chịu. Ở các cơ sở giáo dục trẻ em, các em thường thực hành làm món cá cốt lết. Ở hình thức này, trẻ em sẵn sàng tiêu thụ các sản phẩm từ cá hơn. Hơn nữa, hương vị thực sự của món ăn, nếu cần, có thể được che đậy bằng nước sốt và nước thịt. Vì vậy, nếu bạn phải đối mặt với nhiệm vụ chế biến món cá thật ngon, ý tưởng với cốt lết có thể được sử dụng như một lựa chọn.

Để làm điều này, hãy lấy cá tuyết tươi đông lạnh, một kg cá là đủ. Bạn cũng sẽ cần một miếng bánh mì trắng nhỏ, một quả trứng, một củ hành tây, vụn bánh mì và gia vị cá.

Cá cốt lết là một món ăn kiêng tuyệt vời có thể được chế biến ngay cả đối với những người vì lý do sức khỏe buộc phải tuân thủ chế độ ăn kiêng.

Để chuẩn bị, trước tiên bạn phải rã đông phi lê. Tiếp theo, tách xương và loại bỏ da. Thịt cần được cắt nhỏ. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Tiếp theo, gọt vỏ hành tây và cho vào máy xay thịt. Cho cá, hành tây vào tô và thêm một miếng bánh mì đã ngâm. Trộn đều thịt băm thu được, thêm trứng, muối, hạt tiêu và trộn lại các nguyên liệu. Chúng tôi tạo thành những miếng cốt lết từ hỗn hợp và cuộn chúng trong vụn bánh mì.

Phủ giấy da lên khay nướng và đặt các miếng cốt lết lên đó. Đặt chúng vào lò nướng nóng sẵn. Món ăn được nướng trong khoảng 40-50 phút. Sau đó, cốt lết có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào. Món ăn có thể đa dạng với đủ loại nước sốt tự làm. Đúng vậy, những chất phụ gia như vậy làm tăng đáng kể hàm lượng calo trong các món ăn nên không phù hợp với những người đang ăn kiêng.

Thay vì lời bạt

Cá là một sản phẩm tuyệt vời và tốt cho sức khỏe nên thường xuyên được đưa vào thực đơn của chúng ta. Thật không may, không phải ai cũng biết cách nấu món này. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi đã cố gắng cung cấp các mẹo và công thức nấu ăn tốt nhất. Chúng tôi hy vọng rằng thông tin của chúng tôi sẽ giúp các bà nội trợ trẻ và thiếu kinh nghiệm học cách chế biến các món cá đơn giản một cách ngon miệng.

Nhưng món cá được phân biệt bởi tính hữu dụng của nó, bởi vì một số thành phần có trong cá đơn giản là rất quan trọng đối với con người. Và chúng chỉ có thể được lấy từ những thực phẩm cụ thể nên có trong chế độ ăn kiêng. Món cá: lợi ích sức khỏe

Món cá: lợi ích sức khỏe

Nếu nói về lợi ích đối với sức khỏe và cơ thể thì không thể bỏ qua một sự thật khoa học là món cá chứa rất nhiều protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi. Nhiều người từ bỏ thịt thêm công thức cá vào chế độ ăn uống của họ để giữ sức khỏe. Nó còn là nguồn sức mạnh và năng lượng cho cả ngày.

Nhưng đó không phải là tất cả. Món cá chứa nhiều axit béo omega 3 quý giá, đặc biệt có hàm lượng lớn trong cá hồi. Đây là lý do tại sao cá hồi được đưa vào tất cả các khuyến nghị về ăn uống lành mạnh và thậm chí trong nhiều chế độ ăn kiêng.

Tại sao món cá lại ngon hơn món thịt?

• Nhiều nghiên cứu đã được tiến hành về lợi ích của cá so với thịt hoặc gia cầm. Từ lâu, người ta đã biết rằng các nhà khoa học qua nhiều nghiên cứu thực tế đã chứng minh thịt cá được cơ thể tiêu hóa và hấp thụ nhanh hơn rất nhiều so với thịt lợn, thịt gà hay thịt bê.
• cá chứa một loại chất béo đặc biệt chứa lượng lớn vitamin A, D và các axit béo bão hòa cực kỳ tốt cho sức khỏe.
• Món cá cũng tốt cho sức khỏe vì nó chứa phốt pho, iốt và flo. Bạn sẽ không còn tìm thấy chúng với nồng độ như vậy trong các sản phẩm khác nữa. Đây không phải là lý do để thêm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và cuối cùng bắt đầu có một lối sống lành mạnh cũng như cải thiện chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn sao?

Cách nấu món cá

Có rất nhiều kỹ thuật nấu ăn - hãy sử dụng bất kỳ kỹ thuật thông thường nào mà bạn sử dụng hàng ngày. Món cá có thể được nấu trong chảo rán, nướng, lò nướng, lửa lớn, nồi nấu chậm hoặc hấp. Tất cả chúng sẽ ngon, tốt cho sức khỏe, ngon ngọt và ngon miệng nếu bạn tạo ra món cá bằng cách tuân thủ một số quy tắc và bước. Công thức của anh ấy không hề phức tạp chút nào, nhưng kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên, bất kể kỹ thuật nấu ăn như thế nào.

Các bước chế biến món cá:

• rã đông (nếu bạn không sử dụng thực phẩm tươi sống);
• làm sạch;
• loại bỏ mùi hôi;
• nấu ăn trực tiếp.

Rõ ràng là nếu bạn làm món cá từ cá đông lạnh thì bạn nên rã đông đúng cách. Việc này không thể thực hiện nhanh chóng, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu quá trình này vài giờ trước khi chuẩn bị món cá. Nếu bạn nấu từ cá tươi thì bỏ qua bước này và nấu tiếp.

Bạn cần rã đông cá trong nước lạnh, nhưng nếu bạn quyết định làm điều đó trong nước nóng, món cá của bạn sẽ mất đi hương vị. Bạn chỉ nên rã đông ở nhiệt độ phòng, nếu không nguyên liệu chính sẽ “nấu chín” và mất vị, không ngon ngọt và mất màu.

Món cá sẽ không ngon và bổ dưỡng nếu bạn không làm sạch cá. Loại bỏ chất nhầy, vảy, vây và xương nếu có. Nếu không, bạn đe dọa sẽ phục vụ món cá sẽ gây nguy hiểm cho con người. Và điều này là không thể chấp nhận được trong mọi trường hợp! Rốt cuộc, điều này có thể nguy hiểm cho sức khỏe và thậm chí là tính mạng.

Món cá: cách khử mùi khó chịu

Nhiều loại cá có mùi đặc trưng riêng (sông hoặc biển), bạn cần loại bỏ để không làm mất đi cảm giác ngon miệng. Nếu bạn đang chế biến món cá từ cá bơn, thì việc loại bỏ da ở mặt tối sẽ không làm hỏng hương vị của món ăn và món cá hoàn hảo của bạn.

Nếu bạn đang chuẩn bị một công thức từ cá tuyết, thì để món cá ngon, hãy ngâm nó trong dung dịch giấm. Bạn có thể khử mùi cá sông bằng cách dùng nguyên liệu chính là lá nguyệt quế rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

Cách chiên món cá ngon

Khi tất cả các giai đoạn chuẩn bị kết thúc, bạn có thể bắt đầu chế biến cá. Thông thường, món cá trong bếp gia đình được chế biến trong chảo rán hoặc trong lò nướng. Nhưng để đạt được kết quả hoàn hảo đôi khi rất khó khăn do kỹ thuật nấu hoặc ướp không đều đặn.

Món cá - công thức chiên:

• Cá lớn nên cắt thành từng miếng, cá nhỏ có thể chiên nguyên con. Các mảnh phải có cùng kích thước và màu sắc;
• Trước khi chiên, món cá nên được ướp muối để nguyên liệu chính không bị nát trong chảo. Nhưng điều này có thể khiến bạn bị mất màu;
• Rắc cá biển với nước cốt chanh hoặc giấm rượu;
• Trước khi chiên, tốt hơn là nên tẩm bột một món cá (ví dụ như bột mì) để cá giữ được hình dạng và lớp vỏ vàng đẹp mắt trong quá trình chiên hoặc nướng.

Nên ăn kèm món gì với cá?

Cá phải được phục vụ với một món ăn phụ. Nếu món cá của bạn hơi khô, bạn có thể khắc phục điều này bằng một món ăn kèm gồm đậu Hà Lan, nấm, phô mai và đậu xanh. Nếu xay nhuyễn thì xay qua rây cho đến khi mịn.

Nhưng đối với cá có dầu, tốt hơn nên dùng nước sốt có thêm chanh hoặc quả lý gai. Bằng cách này bạn sẽ có được một hương vị cân bằng. Chúng tôi hy vọng rằng với những lời khuyên của chúng tôi, bạn sẽ có thể chế biến được món cá ngon nhất. Sống ngon miệng và tận hưởng niềm vui khó quên từ những món ăn được chế biến sẵn!

Cá là một sản phẩm độc đáo mà bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Những lời khuyên và lời khuyên đơn giản nhất sẽ giúp mọi người tạo nên một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực thực sự từ cá và làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một thực đơn lành mạnh.

Từ bài viết này bạn sẽ học được:

Cá là sản phẩm được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị độc đáo mà còn vì những đặc tính hữu ích của nó.

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo nên ăn cá 2-3 lần một tuần. Các nghiên cứu gần đây đã chứng minh rõ ràng rằng việc tiêu thụ thường xuyên các món cá giúp giảm 30% nguy cơ phát triển bệnh tim.

Lợi ích của sản phẩm này được đảm bảo bởi hàm lượng axit béo không bão hòa đa cao, axit Omega-3, có tác dụng điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu và ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch. Ngoài ra, những chất này còn có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của não và hệ tim mạch của cơ thể.

Không giống như thực phẩm thịt mà cơ thể con người khó tiêu hóa, cá chứa 15% protein hoàn chỉnh, dễ tiêu hóa, cũng như các chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất thích hợp: flo, đồng, kẽm, mangan và iốt.

Các loại cá rẻ tiền được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng chữa bệnh: cá minh thái, cá pike, navaga, cá tuyết, cá bơn, cá chép và các loại khác. Những loại cá như vậy chứa một lượng nhỏ chất béo (không quá 3-4%), do đó việc tiêu thụ chúng cũng giúp giảm cân nhanh chóng.

Loại cá tốt cho sức khỏe nhất là cá biển. Nó chứa nhiều chất có lợi hơn. Ngoài ra, khi chọn cá, nên ưu tiên những mẫu vật nhỏ vì cơ thể cá có khả năng hấp thụ (hấp thụ) các chất độc hại có hại từ nước. Về vấn đề này, một mô hình trực tiếp nảy sinh: cá càng lớn thì càng tích lũy nhiều chất độc hại.

Làm thế nào để nấu cá ngon?

Làm thế nào để nấu cá ngon?

Từ cá, bạn có thể chế biến một số lượng lớn các món ăn cho món thứ nhất và thứ hai, nướng bánh nướng, làm món salad tinh tế và đồ ăn nhẹ. Thân cá có thể được muối, nướng, chiên (có hoặc không có bột), luộc, thêm vào để làm món hầm... Số lượng lớn các món ăn có cá có thể được giải thích rất đơn giản: sản phẩm này rất dễ chế biến.

Công thức nấu ăn đơn giản của chúng tôi sẽ giúp mọi người dễ dàng tìm ra câu trả lời cho câu hỏi: “ Làm thế nào để nấu cá?».

công thức nấu cá

Cá vàng chiên vỏ giòn

• Làm sạch cá (trong trường hợp này bạn có thể lấy cá sông tươi), rửa sạch và vứt bỏ phần bên trong. Đặc biệt chú ý tránh làm tổn thương túi mật. Nếu cá nhỏ thì có thể bỏ đầu, nếu không thì cắt bỏ và sau đó dùng để nấu canh cá.
• Tốt hơn là chiên cá tẩm bột (trong bột mì). Để làm điều này, trộn bột mì với muối (để nếm), bạn có thể thêm hạt tiêu xay, thì là khô xắt nhỏ, hạt caraway và cây xô thơm. Điều này sẽ giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.
• Đặt cá vào chảo đã làm nóng trước với dầu và chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ. Không đậy nắp chảo. Nếu không, cá sẽ không giòn.
• Khi phục vụ, món ăn có thể được trang trí bằng rau tươi và rau thơm.

Cá nướng mềm và ngon ngọt

Để nướng, tốt hơn nên chọn những loại cá béo hơn, không thích hợp để chiên trên chảo, vì với phương pháp nấu này, chúng sẽ biến thành những miếng không có hình dạng, kém hấp dẫn.

1. Rửa cá, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn. Trước khi nướng, vỉ nướng phải được làm sạch hoàn toàn và bôi dầu. Điều này là cần thiết để cá không bị dính vào vỉ nướng.
2. Để có hương vị và mùi thơm, cá có thể được nhồi với các loại thảo mộc hoặc những lát chanh tươi nhỏ. Xoa mặt trên với dầu, muối và hạt tiêu.
3. Chiên cá mỗi mặt trong 10 phút (nếu miếng cá lớn hoặc rất dày thì phải tăng thời gian chiên).

Mẹo: để tránh cá bị dính vào vỉ nướng, bạn có thể bọc thêm bằng giấy bạc.

Cá ướp BBQ

Cá ướp BBQ

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

Cá thu - 4 miếng cỡ vừa.

Mayonnaise - 100 g.

Nước tương - 2 muỗng cà phê.

Muối - 1 muỗng cà phê.

Đất đỏ, đen hoặc hỗn hợp ớt) - tùy theo khẩu vị.

Mè - 1 muỗng canh.

• Để chế biến món cá nướng, bạn có thể chọn cá thu tươi đông lạnh. Rã đông cá, ruột, bỏ đầu, đuôi và vây. Chúng tôi cắt thân thịt theo chiều dọc và mở nó ra càng nhiều càng tốt. Rắc bên trong cá một hỗn hợp muối, vừng, tiêu và dự trữ.
• Chuẩn bị nước xốt cho cá: để làm điều này, trộn sốt mayonnaise với nước tương.
• Bôi trơn thân cá bằng nước xốt thu được, sau đó gấp thân thịt làm đôi để nước sốt ở bên trong.
• Đặt cá vào hộp, phết nước sốt lên trên, rắc hỗn hợp khô và để ướp ở nơi mát mẻ trong một giờ.
• Đặt cá lên vỉ nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước.
• Nấu trong 20 phút ở nhiệt độ 180 0. Sau thời gian này, cá phải được lật lại. Chiên thêm 10 phút nữa để cá chín vàng mặt còn lại.
• Ăn cá nóng.

Cách nấu cá trong lò.

Nấu cá trong lò là một quá trình sáng tạo và phần lớn chỉ có thể bị hạn chế bởi sở thích về hương vị và thiếu kinh nghiệm. Cá có thể được nhồi, ướp, từng miếng, nguyên con, từng lớp, nướng trong giấy bạc hoặc không...

Miếng cá thu trong lò

Miếng cá thu trong lò

Để chuẩn bị món ăn này bạn cần:

Cá thu tươi đông lạnh - 900 gr.

Mù tạt sẵn sàng - 2 muỗng cà phê.

Cải ngựa - 2 muỗng cà phê.

Mayonnaise - 3 muỗng cà phê.

Muối - để nếm thử.

1. Cá thu làm sạch, rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, vây, màng đen ở bụng rồi cắt thành miếng nhỏ.
2. Chuẩn bị nước sốt: trộn 2 thìa mù tạt làm sẵn, 2 thìa cà phê cải ngựa, 3 thìa cà phê sốt mayonnaise, thêm muối cho vừa ăn. Trộn đều mọi thứ và nước sốt đã sẵn sàng.
3. Chúng ta bọc đĩa nướng bằng giấy bạc, đặt các miếng cá thu lên trên và phết nước sốt lên mọi thứ (bạn có thể thêm một chút muối tùy theo sở thích). Che lại bằng giấy bạc.
4. Nướng cá trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 0.
5. Ăn kèm với món ăn phụ: khoai tây nghiền, cơm hoặc thậm chí là mì ống.

Bít tết cá hồi hồng mềm trong lò

Cá hồi hồng - 700 gram.

Hành tây – 2 củ nhỏ (khoảng 150 gram).

Phô mai cứng - 70 g.

Nước tương - 3 muỗng cà phê.

Mayonnaise - 2 muỗng canh.

Tỏi - 1 tép.

chanh – ½ phần.

Muối, tiêu xay - cho vừa ăn.

Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

• Lót giấy bạc vào khay nướng sao cho còn đủ giấy bạc ở một bên. Chúng ta sẽ cần nó để che phần trên của con cá.
• Bôi dầu thực vật lên giấy bạc.
• Cắt hành tây thành nửa khoanh và xếp thành một lớp đều trên giấy bạc.
• Băm tỏi: dùng dao băm nhuyễn, xay nhuyễn hoặc cho vào máy ép tỏi. Đặt lên trên hành tây.
• Đặt miếng cá hồi hồng lên trên nền hành và tỏi.
• Đổ nước tương và nước cốt chanh đã vắt từ quả chanh trước đó vào.
• Muối, tiêu, bôi toàn bộ bề mặt bằng sốt mayonnaise.
• Dùng giấy bạc bọc lại và cho vào lò nướng trong 20 phút ở 180 0.
• Trong khi nướng cá, hãy bào phô mai trên một máy xay vừa.
• Sau 20 phút, lấy cá ra khỏi lò, mở giấy bạc, rắc phô mai lên từng miếng rồi cho vào lò nướng lại để phô mai tan chảy. 10 phút sẽ là đủ cho việc này.
• Ăn cá hồi hồng với rau tươi và rau thơm.

Cá nhồi nướng trong lò

Công thức này có thể được sử dụng thành công để chế biến bất kỳ loài cá lớn nào.

Thành phần cần thiết:

Cá lớn - 1 kg.

Hành tây - 300 gram.

Mỡ lợn - 100 gram.

Tỏi - 3 tép lớn.

Gelatin - 5 gram.

Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê.

Nước cốt chanh - 2 muỗng canh.

1. Chúng tôi làm sạch cá, rửa sạch, loại bỏ da bằng một chiếc tất.
2. Tách phi lê ra khỏi xương.
3. Cắt hành tây thành miếng và chiên nhẹ trong dầu thực vật.
4. Nghiền kỹ hành tây, mỡ lợn và tỏi trong máy xay cho đến khi mịn.
5. Chuẩn bị thịt cá băm nhuyễn rồi trộn với hành, tỏi băm nhỏ.
6. Thêm gia vị, gelatin và nước chanh vào khối lượng thu được.
7. Hãy để nó ngồi trong khoảng nửa giờ. Trong thời gian này, gelatin sẽ phồng lên.
8. Chúng tôi đổ đầy thịt băm vào cá và buộc chặt vết cắt bằng chỉ.
9. Đặt cá lên giấy da đã được bôi dầu thực vật trước đó.
10. Nếu quá trình nấu cần được đẩy nhanh, nên bọc cá trong giấy bạc. Nấu trong giấy bạc sẽ mất khoảng 40 phút, nếu không có giấy bạc - lâu hơn một chút. Điều quan trọng nhất là đảm bảo cá chín vàng đúng cách.

Trước khi phục vụ, trang trí món ăn đã hoàn thành với rau tươi, chanh thái lát mỏng và rau thơm tươi.

Cá là sản phẩm có thể chế biến được nhiều món ăn và chắc chắn chúng sẽ trở thành món ăn được yêu thích và mong muốn nhất trên mỗi bàn ăn. Tất cả những gì bạn cần cho việc này là: một chút kiên nhẫn, một chút trí tưởng tượng và niềm đam mê nấu nướng.

Việc nấu cá sẽ nhanh nhất có thể và không gây nhiều rắc rối nếu bạn nhớ một số mẹo đơn giản:

• Chúng tôi hoạt động theo hệ thống “ba chữ P”: “sạch”, “axit hóa”, “muối”.
• Chúng tôi làm sạch cá từ đuôi về phía đầu.
• Nếu vảy khó làm sạch, bạn cần nhúng cá vào nước nóng.
• Cá nặng tới 200 gam có thể nấu cả đầu, từ 200 gam - đến 1 kg thì cắt bỏ đầu.
• Để moi ruột, hãy rạch một đường sâu ở phần thịt ở mép mang và cắt xuyên qua xương đốt sống. Khi phần đầu được tách ra, hầu hết phần bên trong sẽ bị loại bỏ. Phần còn lại có thể dễ dàng loại bỏ và không cần phải cắt bụng.
• Khi ướp cá với các loại gia vị, cần tính đến ảnh hưởng mạnh mẽ của chúng đến hương vị của món ăn thành phẩm. Quá nhiều gia vị sẽ khiến tất cả các món cá bạn chế biến đều có hương vị giống nhau.
• Khi chiên không nên bỏ da cá. Và để chiên, tốt hơn là sử dụng chảo rán có đáy dày.

Tôi thực tế chưa bao giờ gặp những người không thích cá. Và điều này không phải ngẫu nhiên, nó không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Và do đó, ngay khi chưa nấu chín, nó sẽ được luộc, hấp, chiên và nướng.

Hơn nữa, bạn không thể đếm được các công thức nấu ăn và không thể nấu mọi thứ. Khi bắt đầu chuẩn bị cho bài viết hôm nay, tôi đã gặp phải khó khăn là có quá nhiều công thức nấu ăn đến mức tôi thậm chí không thể quyết định nên đưa cái gì vào bài viết và cái gì không.

Và ngay cả khi chúng ta lấy một trong những chủ đề như hôm nay - cá nướng, thì vẫn có rất nhiều món ăn xứng đáng! Tất cả đều đáng được quan tâm nhiều nhất, vì chúng khá đơn giản để chuẩn bị và mọi thứ không chỉ ngon mà còn rất ngon!

Vì vậy, hôm nay tôi đưa ra khá nhiều lựa chọn công thức nấu ăn và để bạn tự mình lựa chọn. Mỗi người đều có sở thích và sở thích khác nhau, tôi sẽ cố gắng tính đến chúng trong thực đơn hôm nay.

Công thức này có thể được chế biến từ bất kỳ loại cá nào, nhưng tôi khuyên bạn nên sử dụng cá hồi hồng vì nó không có nhiều xương, không quá béo và không đắt lắm.

Trong một bài viết của tôi, tôi có một món ăn rất ngon với cà chua và phô mai sốt kem chua. Nó được nướng trong lò. Công thức này không chỉ tôi mà còn rất nhiều bạn bè của tôi đã thử nghiệm. Cá hồi hồng mềm, thơm, không hề bị khô, nói chung là ngon.

Đây là một trong những công thức yêu thích của tôi. Và nếu tôi không mô tả công thức này sớm hơn, chắc chắn tôi đã đưa nó vào danh sách lựa chọn ngày hôm nay. Nhưng không có ích gì khi lặp lại chính mình, đặc biệt vì nếu bạn muốn làm quen với nó, bạn chỉ cần theo liên kết. Và hôm nay tôi có một công thức tuyệt vời không kém với món cá hồi hồng, tôi sẽ vui lòng chia sẻ.

Chúng ta sẽ cần:

• cá hồi hồng - 1 miếng (lớn)
• quýt - 3 quả (có thể là cam - 2 quả)
• muối và tiêu xay - nếm thử
• gia vị - rau mùi, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu - 1 - 1,5 muỗng cà phê
• hương thảo - khô hoặc tươi (2 nhánh hoặc hai nhúm)

Sự chuẩn bị:

1. Làm sạch vảy và nội tạng cá, loại bỏ vây và đầu rồi lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành miếng dày 2,5 - 3 cm.

Nếu bạn đang sử dụng cá hồi hồng đông lạnh, hãy lấy nó ra khỏi tủ đông trước và để nó tan băng ở nhiệt độ phòng.

2. Trộn tất cả các loại gia vị. Tôi đã chỉ ra những loại gia vị mà tôi đã tự sử dụng, nhưng nhìn chung, bạn có thể sử dụng những loại gia vị mà bạn thường dùng. Tôi đặc biệt sử dụng bộ này, vì rau mùi và bạch đậu khấu sẽ làm nổi bật hết ưu điểm của cá và khiến hương vị của nó đậm đà hơn. Hạt nhục đậu khấu sẽ mang lại hương vị hạt dẻ dễ chịu, và hương thảo sẽ mang lại hương chanh nhẹ.

3. Đặt cá vào tô và rắc muối và hạt tiêu mới xay lên cả hai mặt. Bạn cũng có thể sử dụng hạt tiêu thông thường đã xay sẵn, nhưng nếu bạn chỉ xay nó, nó sẽ có mùi thơm không gì sánh được!

Xát muối và hạt tiêu vào da và bên trong cá. Làm điều này một cách cẩn thận để không bị thương do những vết cắt sắc nhọn từ xương.

4. Sau đó rắc gia vị rồi chà xát vào thịt cá. Để khoảng 20 phút cho gia vị và muối, tiêu thấm đều.

5. Tôi thường làm công thức này bằng cam. Nhưng hôm nay tôi quyết định thay đổi công thức và nấu với quýt. Tôi cũng quan tâm đến những gì sẽ xảy ra. Tôi thích thử nghiệm!

6. Khi cá của chúng ta được ướp, nó phải được đặt vào đĩa nướng. Tôi có một khuôn thủy tinh nhỏ có nắp sẽ rất hữu ích. Nếu khuôn không có nắp thì chuẩn bị giấy bạc rồi bọc kín khuôn lại.

7. Sau khi các miếng cá hồi hồng đã được đặt chặt, cắt hai quả quýt làm đôi, đặt một nửa sang một bên và vắt trực tiếp nước cốt từ ba quả lên cá. Mình làm bằng tay, loay hoay với máy ép trái cây rất lâu, sau đó cũng phải rửa, nhưng ở đây mọi thứ đều nhanh chóng.

8. Đây là phần thứ hai của nước xốt, vì vậy hãy để cá hồi hồng thêm 10 phút nữa. Trong lúc đó, đặt lò nướng ở chế độ làm nóng trước. Chúng ta sẽ cần nhiệt độ 210 độ.

9. Sau thời gian này, đậy nắp khuôn lại hoặc dùng giấy bạc đậy lại, ấn chặt vào tường. Đặt nó vào lò nướng và nướng trong 20 phút.

10. Cắt quýt còn lại và nửa quả còn lại thành lát.

11. Sau 20 phút lấy khuôn ra. Mở nắp ra, chúng ta thấy cá hồi hồng đã chuyển sang màu trắng, hình thức bắt mắt và mùi thơm thơm ngon. Thêm hương vị và đặt các lát quýt lên trên cá.

12. Đặt chảo vào lò nướng thêm 10 phút nữa. Nướng cũng có nắp đậy kín.

13. Lấy khuôn ra và để yên trong 10 phút. Trong thời gian này, quá trình nấu vẫn sẽ tiếp tục. Chúng ta cũng sẽ thấy nước cá và quýt tiết ra. Chúng tôi sẽ tưới cá hồi hồng với nó. Bằng cách này nó sẽ không bị khô.

14. Dùng cá với bất kỳ món ăn phụ hoặc salad nào, rưới nước ép lên cá. Bạn cũng có thể trang trí bằng vài lát chanh nếu muốn.

15. Ăn thỏa thích!

Cá trở nên mềm, không bị khô chút nào và có hương vị tuyệt vời!

Nhân tiện, tôi sẽ chia sẻ một bí mật. Nếu không có thời gian đặc biệt để ướp thì hãy nấu theo cách tương tự nhưng đừng đợi quá lâu. Điều này khá chấp nhận được, khi đó thời gian nấu sẽ giảm đi một nửa.

Hiện nay có một phong trào nhịn ăn đang diễn ra và nhiều người đang theo đuổi nó. Tôi đã viết rồi nhưng ở đó không có món cá nào cả. Mặc dù vào một số ngày cá được phép. Vì vậy, công thức này chỉ dành cho những dịp như vậy, không có phô mai, không kem chua, không sốt mayonnaise.

Vì vậy, đây là công thức cho mọi dịp - bạn có thể nấu nó vào các ngày trong tuần hoặc ngày lễ. Hãy chắc chắn để nấu món cá này và nó sẽ không làm bạn thất vọng.

Cá rô nhồi nấm porcini và nướng trong giấy bạc trong lò

Khi mua được cá rô đồng tươi, tôi không nghĩ nhiều mà chỉ xát muối, gia vị, rưới kem chua lên rồi cho vào lò nướng trong 30 phút. Nhưng trong khi chuẩn bị bài viết này, tôi quyết định nhồi nhân nấm vào.

Cá rô có thịt trắng, thơm, không béo nên ăn với nấm rất hợp. Ngoài ra, nó có ít xương nhỏ và có thể nhồi được. Nhưng nói chung, bạn có thể lấy cá khác.

Chúng ta sẽ cần:

• cá rô – 1 con (1 kg)
• nấm – 250 – 300 gr
• hành tây - 2 chiếc
• ớt chuông – 150 gr
• hương thảo - 2 nhánh
• húng tây - 3 - 4 nhánh
• muối - để nếm thử
• chanh - 1 chiếc.
• phô mai cứng - 100 gr
• dầu thực vật - 2 - 3 muỗng canh. thìa

Sự chuẩn bị:

1. Cá của tôi tươi nên tôi không cần rã đông, điều đó thật tuyệt. Chúng tôi làm sạch ruột và vảy. Tôi quyết định nướng nó với phần đầu để nó trông đẹp mắt trên món ăn, vì vậy tôi đã loại bỏ mang và mắt và rửa kỹ toàn bộ thân thịt.

Mang phải được loại bỏ; khi nấu chín, chúng tạo ra vị đắng cho món ăn. Và nếu nấu canh cá từ đầu, nước dùng không chỉ có vị đắng mà còn đục.

2. Thịt cá rô rất mềm và thơm, mình dùng nấm rừng, nấm trắng đông lạnh nên không bị át mùi vị bởi gia vị quá nhiều. Chúng tôi sẽ chỉ sử dụng hương thảo, nó sẽ mang lại hương vị chanh nhẹ và húng tây, sẽ mang lại mùi tươi mát. Vì lý do tương tự, chúng tôi sẽ không sử dụng hạt tiêu.

3. Chà xát thân thịt với muối và rắc húng tây. Nếu không có nhánh húng tây tươi, bạn có thể dùng húng tây khô; hiện nay không khó để mua được.

4. Đổ nước chanh lên thân thịt, cả bên ngoài lẫn bên trong. Hãy ngồi và ngâm trong 10-15 phút.

5. Trong khi đó, hãy bắt đầu đổ đầy. Để làm điều này, cắt hành tây thành nửa khoanh, chuẩn bị nấm và ớt chuông. Vì đây không phải là mùa nên tôi sẽ sử dụng chúng đông lạnh. Như tôi đã nói, tôi có nấm porcini, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào bạn có. Bạn có thể chuẩn bị nhân nấm.

Cả nấm và ớt đều đã được cắt nhỏ.

6. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho hành tây vào xào.

Khi nấm hơi vàng thì cho nấm vào; bạn không cần phải rã đông trước. Chiên mọi thứ với nhau trong 5 phút, sau đó thêm ớt chuông vào chiên thêm 5 phút nữa.

Bạn có thể bỏ hạt tiêu trong công thức, đây là một trong những phát hiện của tôi. Tôi đã từng thấy trong một trong những mô tả rằng nhân bánh có thể được làm từ nấm và ớt chuông. Có vẻ như các sản phẩm không hoàn toàn tương thích, nhưng tôi đã thử nó. Hóa ra là khá tốt! Từ đó thỉnh thoảng tôi cũng chuẩn bị món nhân này nên hôm nay quyết định dùng.

Vì vậy, hãy tự quyết định xem có nên thêm hạt tiêu hay không.

7. Để nhân nguội một chút.

8. Thoa dầu lên khay nướng và lót giấy bạc lên khay nướng. Bôi dầu vào giấy bạc. Đặt cá lên trên rồi cho nhân vào bên trong, dùng tăm chọc vào bụng để nhân không bị rơi ra ngoài.

Không cho nhiều nhân; phải có chỗ để cả cá và nhân nở ra trong quá trình nấu.

Một ít nhân sẽ vẫn còn; chúng ta sẽ sử dụng nó để phục vụ.

9. Đặt hai nhánh hương thảo và hai hoặc ba nhánh húng tây lên trên thân thịt nhồi. Bọc cá trong giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 25 phút.

10. Trong khi đó, nấu khoai tây để làm món ăn phụ. Và cũng cho phần nhân nấm còn lại vào đun lửa nhỏ. Tổng thời gian nấu nấm tươi ít nhất là 20 - 25 phút nhưng chúng ta chỉ chiên trong 10 phút. Vì vậy, chúng tôi mang nấm đến trạng thái sẵn sàng.

11. Bào phô mai. Sau 25 phút, lấy khay nướng có cá ra, mở giấy bạc, lấy nhánh húng tây và hương thảo rồi rắc phô mai lên trên.

Không cần phải che nó bằng giấy bạc nữa. Giảm nhiệt độ trong lò xuống 180 độ và đặt khay nướng trở lại lò nướng trong vòng 10 - 15 phút để cá được phủ một lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt.

12. Đặt cá rô lên đĩa lớn, bỏ tăm. Rắc các loại thảo mộc tươi. Đặt khoai tây luộc vào mặt sau của đĩa và phần nhân nấm còn lại ở mặt bụng. Trang trí với cà chua, dưa chuột, hành tươi.

13. Dọn ra, cắt thành từng miếng và ăn một cách thích thú. Nhưng cẩn thận, loại bỏ tất cả xương.

Ở đây bạn nhận được cả cá nướng và một món ăn phụ cho nó. Rất tiện lợi, đầy đủ và ngon miệng!

Cá nướng với khoai tây và rau củ

Cá nướng trong lò với khoai tây thực chất là một món ăn thường được chế biến ở nhiều gia đình. Cách nấu ở mọi nơi đều giống nhau, điểm khác biệt duy nhất là ngoài khoai tây, một số nơi sẽ thêm một số loại rau và những nơi khác. Phần nhân cũng có thể khác nhau, ở một số nơi, lớp trên cùng chỉ đơn giản là rắc phô mai, ở những nơi khác, người ta chuẩn bị kem chua hoặc nước sốt kem, còn ở những nơi khác thì đó là nước sốt.

Và hôm nay tôi đưa ra phương án này và bạn có thể đưa nó vào sử dụng hoặc thay thế các loại rau bằng loại rau khác. Nhưng vì công thức có chứa khoai tây nên tôi vẫn khuyên bạn nên bỏ chúng đi.

Chúng ta sẽ cần:

• phi lê cá - 1 kg
• khoai tây - 1 kg
• cà chua - 2 - 3 chiếc
• mayonnaise - để nếm thử (bạn có thể sử dụng kem chua)
• phô mai - 150 - 200 gr
• gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
• muối, hạt tiêu - để nếm thử
• dầu thực vật - để bôi trơn khuôn

Sự chuẩn bị:

1. Cắt phi lê cá thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào bạn thích hoặc mua cho bữa tối. Cho phi lê vào tô, thêm muối, hạt tiêu, gia vị và trộn. Để yên một lúc cho muối và tiêu thấm vào thịt.

2. Gọt vỏ khoai tây, cắt làm đôi và cắt thành từng miếng mỏng. Vì cá sẽ nướng khá nhanh nên khoai tây cũng cần có thời gian để chín cùng nên bạn cần cắt càng mỏng càng tốt.

3. Cho khoai tây vào tô, thêm muối, tiêu và trộn đều.

4. Cắt cà chua thành hai nửa và cắt thành từng lát giống như khoai tây.

5. Bôi bơ vào đĩa nướng; bạn có thể dùng bơ hoặc dầu thực vật.

6. Đặt một nửa số khoai tây đã cắt nhỏ vào đáy chảo.

7. Sau đó xếp tất cả cá ra, phân bố đều và gọn gàng.

8. Lớp tiếp theo của chúng ta sẽ là cà chua. Chúng tôi xếp chúng hơi chồng lên nhau, đặt các lát lên nhau. Cà chua nên được muối nhẹ.

9. Đặt những củ khoai tây còn lại vào lớp tiếp theo, lần lượt phết một lớp sốt mayonnaise hoặc kem chua. Tự xác định độ dày lớp.

Lớp sốt mayonnaise dày hơn có nhiều calo hơn lớp kem chua mỏng hơn. Đây là tiêu chí chính để bạn có thể xác định độ dày mong muốn.

10. Rắc phô mai bào lên trên.

11. Làm nóng lò ở nhiệt độ 210 độ. Đậy chảo bằng giấy bạc để tăng nhiệt độ nướng và tránh phô mai bị cháy. Và cho vào lò nướng khoảng 25 - 30 phút. Trong thời gian này, khoai tây phải hoàn toàn sẵn sàng.

Bạn có thể lấy một mảnh từ mép và thử nó. Nếu khoai tây được cắt lớn và chưa chín thì phải cho chảo trở lại lò nướng, không quên dùng giấy bạc bọc lại.

12. Sau thời gian quy định, lấy chảo ra, gỡ giấy bạc, giảm nhiệt độ trong lò xuống 180 độ rồi cho vào lò nướng lại. Chúng ta cần phô mai được phủ một lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt. Việc này có thể mất 10 -15 phút.

13. Khi đã sẵn sàng, lấy chảo với cá và rau nướng ra, cắt thành từng miếng và dùng để bảo quản tất cả các lớp. Đồng thời, bạn có thể trang trí món ăn bằng các loại rau thơm.

14. Ăn thỏa thích!

Sử dụng nguyên tắc tương tự, bạn có thể chế biến món ăn này với cà rốt, bí xanh, hành tây và ớt chuông.

Cá minh thái với khoai tây sốt Bechamel

Công thức rất đơn giản. Điều thú vị ở món này là bạn không cần phải mua bất kỳ loại cá đắt tiền nào để chế biến; bạn có thể nấu nó bằng phi lê cá minh thái. Cá không đắt và có sẵn cho mọi người.

Xin lưu ý rằng món ăn được chế biến gần giống như công thức trước. Nhưng nó chỉ chứa khoai tây và cá. Đây là điều tôi đã đề cập: sơ đồ giống nhau, thành phần của sản phẩm khác nhau. Chà, nước sốt Bechamel đơn giản là một nguyên liệu không thể thay thế trong các loại món thịt hầm.

Theo tôi, đây là một công thức tuyệt vời, cực kỳ đơn giản cho mỗi ngày. Nếu bạn chưa bao giờ nấu cá theo cách này trước đây, hãy nhớ thử, bạn sẽ thích nó!

Điều duy nhất tôi muốn nói về video. Người đầu bếp có lẽ là một người có chuyên môn cao và sẽ nướng khoai tây bằng tay. Dụng cụ vắt như vậy rất nguy hiểm; bạn có thể rất dễ bị thương với nó. Và nó đi kèm với một ngăn đựng rau đặc biệt, vì vậy hãy sử dụng nó.

Phi lê cá tuyết nướng trong lò với rau và các loại hạt

Một công thức tuyệt vời mà tôi chỉ tìm thấy trên một trong những ấn phẩm ẩm thực vào năm ngoái. Tôi đã thử nó và tất cả những người ăn nó đều rất vui mừng. Đây là món ăn giúp nâng cao tinh thần của bạn nhờ vẻ ngoài và tất nhiên là hương vị lạ thường.

Và chúng ta sẽ nấu nó từ cá tuyết - nữ hoàng của vùng biển phía Bắc. Cá tuyết chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích, đồng thời nó cũng chứa protein có giá trị dinh dưỡng. Bạn sẽ không bao giờ khỏi bệnh khi ăn những loại cá như vậy, vì vậy bạn có thể ăn nó mà không bị hạn chế.

Chúng ta sẽ cần:

• phi lê cá tuyết có da – 800 g
• cà chua - 1 chiếc.
• dưa chuột – 3 – 4 quả
• quả óc chó - 2 muỗng canh. thìa
• tỏi - 1 tép
• thì là - bó
• mùi tây - 0,5 bó
• bạc hà - 3 nhánh
• hành lá - 2 củ
• kem chua - 0,25 muỗng canh
• nước chanh - 1 muỗng canh. thìa
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. thìa

Để nộp:

• dưa chuột ri – 15 – 20 quả
• nam việt quất - Nghệ thuật. thìa
• mùi tây
• chanh vàng

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch tất cả rau xanh và cà chua. Đặt trên khăn giấy và để ráo nước, sau đó vỗ nhẹ cho khô.

2. Cắt rau xanh càng mịn càng tốt. Cho một tép tỏi qua máy ép hoặc băm nhuyễn.

3. Cắt cà chua và dưa chuột thành khối nhỏ.

4. Xay các loại hạt.

5. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô và thêm dầu ô liu và nước cốt chanh. Pha trộn.

6. Thoa dầu lên đĩa nướng và đặt phi lê cá tuyết vào đó, mặt da hướng xuống dưới. Bôi trơn cùi bằng kem chua, sau đó phết hỗn hợp thu được lên trên thành một lớp đều.

Cá không cần muối vì dưa chuột sẽ mang lại hương vị cần thiết.

7. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, sau đó đặt đĩa nướng có cá vào đó và nướng trong 25 phút.

8. Đặt cá đã hoàn thành lên một đĩa phẳng lớn, trang trí bằng dưa chuột nguyên quả, quả nam việt quất và nhánh rau thơm. Cắt chanh thành từng khoanh mỏng và đặt lên trên.

Khi ăn, bạn có thể rưới nước lên cá bằng cách vắt chanh. Cá tuyết có mùi đặc trưng riêng nên chanh sẽ không gây hại cho nó.

Hãy ăn và thưởng thức một món ăn dễ chế biến nhưng lại rất ngon miệng nhé. Như bạn có thể thấy, cách trình bày và hình thức của món ăn không thể chê vào đâu được, vì vậy bạn có thể chuẩn bị món ăn này cho bất kỳ ngày lễ nào!

Cá nướng với tôm và bơ sốt kem

Bạn có thể sử dụng bất kỳ phi lê của bất kỳ loại cá nào trong công thức này. Và chúng ta sẽ tiếp tục chủ đề về cá tuyết và chúng ta sẽ nấu ăn từ đó. Hơn nữa, nó không tốn kém và khá dễ tiếp cận. Và tôi đã viết về lợi ích của loài cá phương bắc này trong công thức trước.

Chúng ta sẽ cần:

• bít tết cá tuyết – 4 miếng, mỗi miếng 150 g
• tôm bóc vỏ - 200 gr
• bơ - 1 miếng
• phô mai cứng - 150 gr
• kem 33% – 150 ml
• húng quế - 3 nhánh (có thể sấy khô)
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. thìa
• muối, hạt tiêu - để nếm thử

Cho nước sốt:

• cải ngựa - 1 muỗng canh. thìa
• kem chua - 2 muỗng canh. thìa
• nước cốt chanh - 0,5 muỗng canh. thìa
• muối, hạt tiêu - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

1. Chà cá tuyết với muối và hạt tiêu; đối với điều này, tốt hơn là bạn nên tự xay hạt tiêu, như vậy cá của chúng ta sẽ có mùi thơm lạ thường.

2. Chuẩn bị một đĩa nướng, bôi dầu thực vật lên đó và đặt phi lê vào đó.

3. Rửa sạch quả bơ, gọt vỏ, cắt làm đôi và bỏ hạt. Cắt cùi thành từng lát mỏng và đặt chúng lên trên miếng phi lê.

4. Lấy lá húng quế ra và rắc lên trên cá và quả bơ. Đặt tôm đã bóc vỏ lên trên. Đổ kem và rắc phô mai bào.

5. Trong lúc đó, người đẹp của chúng ta ngâm nước trái cây, cho vào lò nướng làm nóng trước, nhiệt độ cần là 220 độ.

6. Đặt chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi chín, khoảng 25 - 30 phút.

7. Trong khi nướng cá tuyết, chuẩn bị nước sốt chanh. Để làm điều này, đặt cải ngựa vào một cái bát, thêm kem chua và nước cốt chanh. Rắc muối và tiêu đen mới xay. Trộn cho đến khi mịn.

8. Chuẩn bị bất kỳ món ăn phụ nào, chẳng hạn như luộc khoai tây.

9. Đặt cá tuyết thành từng phần lên đĩa cùng với món ăn kèm và nước sốt chanh.

Một món ăn cực kỳ ngon đã sẵn sàng! Ăn và thưởng thức!

Cá sốt nước tương với mật ong và gừng

Phi lê cá hồi biển còn da phù hợp nhất với công thức này. Tùy chọn này chắc chắn không rẻ, nhưng nó đáng giá. Món ăn trở nên ngon đến mức nếu bạn chuẩn bị khi khách đến, mọi người sẽ phải há hốc mồm. Hơn nữa, nó được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng.

Chúng ta sẽ cần:

• cá hồi, phi lê có da – 1 kg
• nước tương - 150 ml
• mật ong lỏng – 150 ml
• rễ gừng - 3 cm
• tỏi - 3 tép

Sự chuẩn bị:

1. Vì cá của chúng ta sẽ được ướp nên hãy chuẩn bị nó. Để làm điều này, gọt vỏ tỏi và củ gừng. Nướng cả hai trên một vắt mịn. Trộn với nước tương và mật ong.

2. Phi lê cá hồi có thể được cắt thành nhiều phần hoặc để nguyên con tùy thích, sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị.

3. Đặt phi lê vào tô và rưới nước xốt lên. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 1 giờ. Trong giai đoạn này, đổ nước xốt lên cá hai lần, hoặc đơn giản là lật phi lê sang mặt kia để mọi thứ được ướp đều.

4. Làm nóng lò ở nhiệt độ 140 độ. Lót giấy nướng vào khay nướng và xếp các miếng phi lê lên trên. Nếu cắt thành từng miếng nhỏ thì thời gian nướng là 10 phút, nếu cắt nguyên miếng thì là 15 phút.

5. Đặt miếng phi lê đã hoàn thành vào đĩa chia phần hoặc đĩa lớn. Trang trí với dưa chuột và cà chua tươi cũng như các loại thảo mộc tươi.

Đơn giản, nhanh chóng và rất ngon! Tất cả bạn phải làm chỉ là lấy nó và nấu nó!

Nhân tiện, thay vì gừng và tỏi, bạn có thể thêm mù tạt vào nước tương. Và đây sẽ là một câu chuyện hoàn toàn mới với hương vị mới.

Và tất nhiên, tôi muốn lưu ý rằng cá hồi không phải để ăn hàng ngày; nó rất đắt. Tôi đã thử nấu theo cách này, sử dụng phi lê của các loại cá khác và kết quả vẫn ngon như vậy. Vì vậy, bạn cũng có thể thử nghiệm, chắc chắn nó sẽ rất ngon!

Cá hồi nhồi rau, nấm và thịt xông khói

Một người bạn của tôi, khi nấu một ít cá khô, phủ nó với nhiều lớp thịt xông khói. Điều này làm cho nó ngon ngọt và dịu dàng hơn. Và kỹ thuật này hoạt động rất tốt với các loài cá như cá hồi sông núi. Nếu chúng ta có bít tết thì chúng ta chỉ cần dùng những dải thịt xông khói. Nhưng hôm nay chúng ta có cả con cá nên chúng ta sẽ nhồi và thêm mỡ lợn vào thịt băm.

Tôi đã có hai công thức nướng bằng lò, bạn có thể xem bằng cách nhấp vào chúng.

Hôm nay là một công thức nấu ăn ngon mới.

Chúng ta sẽ cần:

• cá hồi sông - 2 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• ớt chuông - 1 quả lớn
• nấm tươi hoặc đóng hộp - 150 gr
• mỡ lợn - 100 g
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. thìa
• muối, hạt tiêu - để nếm thử
• các loại hạt, thảo mộc - để phục vụ

Sự chuẩn bị:

1. Làm sạch ruột và vảy cá, bỏ mang. Rửa sạch và lau khô. Xát muối tiêu bên ngoài và bên trong. Hãy ngồi trong 15 phút cho đến khi bột giấy được muối.

2. Chuẩn bị nhân bánh. Cắt thịt xông khói và ớt chuông thành khối nhỏ. Cắt nhỏ nấm; bạn có thể sử dụng nấm tươi hoặc nấm ngâm.

3. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

4. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm muối và tiêu. Tốt nhất là sử dụng hạt tiêu tươi.

5. Đổ nhân vào bụng và dùng tăm ghim lại. Rắc cá với dầu thực vật và đặt vào giấy bạc cũng được bôi dầu. Bọc và chuyển sang đĩa nướng.

6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và đặt khuôn vào đó. Và nướng trong 30 phút.

Nếu muốn, 10 phút trước khi kết thúc nấu, bạn có thể loại bỏ cá hồi và rắc phô mai. Không bọc bằng giấy bạc, đặt lại vào lò nướng và nướng phô mai cho đến khi có màu vàng nâu.

7. Dọn cá ra đĩa lớn, rắc các loại hạt và rau thơm tươi nếu bạn không sử dụng phô mai trong công thức.

Theo cách tương tự, cá có thể được nhồi, bọc trong giấy bạc và nướng trong tro trên lửa. Món này sẽ rất ngon! Đặc biệt nếu bạn tự mình bắt được nó. Hãy ghi lại công thức; nó sẽ có ích ở nhà, ở nông thôn và trong tự nhiên.

Cá hồi trong lò với đậu

Một công thức thú vị khác đáng được chúng ta quan tâm. Tất nhiên, nó không hoàn toàn đơn giản và sẽ mất thời gian cũng như công sức để chuẩn bị, nhưng nó đáng giá! Dùng từ ngữ của tôi cho nó!

Chúng ta sẽ cần (cho 1 - 2 phần ăn):

• phi lê cá hồi - 250 gr
• đậu - 150 gr
• thịt xông khói - 150 gr
• salad xanh - 1 bó
• Cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng canh. thìa
• nước chanh - 2 muỗng canh. thìa
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. thìa
• hương thảo khô - 0,5 muỗng cà phê
• ớt bột - 1 muỗng cà phê
• mù tạt - 1 muỗng cà phê
• muối, hạt tiêu - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

1. Rửa phi lê cá hồi và lau khô bằng khăn giấy. Số phần bạn có, số phần bạn sẽ nhận được.

2. Vắt nước chanh và trộn với mù tạt. Chà hỗn hợp này lên phi lê cá hồi. Để yên trong 10 phút để nước xốt thấm vào thịt cá.

3. Sau đó lăn qua ớt bột, muối và tiêu cho vừa ăn. Tốt hơn là sử dụng hạt tiêu mới xay.

4. Cho phi lê vào tô, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 2 - 3 giờ.

5. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng phi lê trong 20-30 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của nó. Loại bỏ phi lê đã hoàn thành và rắc hương thảo khô xắt nhỏ.

6. Cho đậu vào nước lạnh trước và ngâm trong 3 giờ. Sau đó xả nước và rửa đậu dưới vòi nước chảy. Đổ nước lạnh vào một lần nữa và đun sôi cho đến khi mềm. Khi kết thúc nấu ăn, thêm muối cho vừa ăn. Sau khi nấu chín, xả hết nước còn lại bằng cách đặt đậu vào một cái chao và để ráo nước hoàn toàn.

7. Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.

8. Dùng tay xé lá rau diếp thành từng miếng nhỏ.

9. Trộn rau diếp, thịt xông khói, đậu và thêm cà rốt nấu chín kiểu Hàn Quốc. Bạn không cần phải thêm nó; công thức ban đầu mà tôi từng tìm thấy trên một trong các tạp chí không bao gồm nó. Bản thân tôi đã bắt đầu thêm nó để tạo ra một nốt sáng trong phạm vi trang trí. Ngoài ra, màu sắc của cà rốt rất hợp với màu của cá hồi.

10. Trộn tất cả nguyên liệu, đầu tiên thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó thêm dầu ô liu và trộn nhẹ nhàng một lần nữa.

11. Đặt món ăn phụ lên đĩa và đặt bít tết cá hồi lên trên. Rắc nó với nước chanh. Bạn có thể rắc hạt vừng.

12. Món ăn đẹp mắt, dịu dàng và vô cùng ngon miệng của chúng ta đã sẵn sàng! Bạn có thể ăn và thưởng thức!

Như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị. Phải mất thời gian để ướp phi lê và nấu đậu. Nhưng nếu bạn làm điều này trước, việc chuẩn bị sẽ không mất nhiều thời gian. Nhưng bạn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người bằng một món ăn ngon.

Cá nướng nhồi cháo kiều mạch

• cá - 1 miếng
• cháo kiều mạch - 1 cốc
• bơ - 1 muỗng canh. thìa
• trứng -2 chiếc
• hành tây - 1 chiếc.
• kem chua - 2 muỗng canh. thìa
• vụn bánh mì - 1 muỗng canh. thìa
• cây xanh
• muối tiêu

Sự chuẩn bị:

Rất thuận tiện để chuẩn bị công thức này bằng cách sử dụng một con cá nhỏ. Ví dụ: bạn có thể lấy cá diếc, cá phô mai hoặc cá rô nhỏ. Bạn cũng có thể nấu nó với cá thu.

Cá thu là món cá được nhiều người yêu thích, nhồi vào cũng rất ngon vì nó có ít xương. Tôi đã có một bài viết thú vị về chủ đề này, nó trình bày. Vì vậy nếu muốn, bạn có thể mua cá thu về và nấu theo một trong những công thức được gợi ý. Hoặc bạn có thể nhồi nó với cháo kiều mạch...

1. Làm sạch vảy và nội tạng cá. Nếu bạn để lại phần đầu thì bạn cần phải loại bỏ mang, và trong mọi trường hợp, hãy rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó lau khô và chà xát bằng muối bên ngoài và bên trong.

2. Nấu cháo kiều mạch cho đến khi chín. Luộc 1 quả trứng và cắt thành khối.

3. Cũng cắt hành tây thành khối vuông và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật.

4. Trộn cháo, hành tây và trứng cắt nhỏ, thêm một quả trứng sống để tạo thành khối. Nhồi cá với cháo.

5. Đặt nó lên một tấm nướng đã phết mỡ, phết kem chua và rắc vụn bánh mì. Để cháo không bị rơi ra ngoài, bạn có thể dùng tăm chặt bụng.

6. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và đặt khay nướng vào đó. Nướng trong 25 - 30 phút, tùy theo kích cỡ của cá. Định kỳ tưới nước bằng nước trái cây đã tiết ra.

7. Bày ra đĩa phẳng lớn và trang trí bằng các nhánh rau thơm. Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cháo kiều mạch vụn với trứng thái hạt lựu.

Đây là những gì chúng ta có ngày hôm nay. Tôi đã cố gắng chọn lọc những công thức nấu ăn thú vị và ngon miệng nhất. Tôi thực sự hy vọng rằng bạn sẽ đánh giá cao họ. Hơn nữa, chúng thực sự xứng đáng nhận được sự quan tâm của những người yêu thích nấu nướng.

Chuẩn bị cá nướng ngon và ăn cho sức khỏe của bạn!

Và nếu bạn không thể tìm thấy công thức mình cần trong bộ sưu tập này thì tôi khuyên bạn nên xem xét các lựa chọn khác, danh sách mà tôi cung cấp bên dưới.