Có thể ăn cá đỏ cho thỏa thích không? Chắc chắn! Nếu là cá hồi hồng thì tự mình muối.

Trong trường hợp này, giá thành của món ngon này thấp hơn nhiều lần so với ở cửa hàng.

Bạn có thể sử dụng nó để làm không chỉ bánh mì sandwich mà còn có rất nhiều món ăn ngon. Nhưng làm thế nào để ngâm cá hồi hồng tại nhà?

Hóa ra bạn có thể nấu cá hồi hồng muối rất đơn giản và nhanh chóng nếu có công thức nấu ăn ngon.

Cá hồi hồng muối - nguyên tắc chuẩn bị chung

Tất nhiên, những món ăn ngon nhất đều được chế biến từ cá tươi. Nhưng không phải lúc nào cũng có thể mua được nó. Trong trường hợp này, chúng tôi sử dụng sản phẩm đông lạnh. Trước khi nấu, cần rã đông nhưng không dùng nước nóng hoặc lò vi sóng; tốt hơn là để thân thịt ngồi từ từ ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Sau đó, cá được làm sạch lớp vỏ trấu bên ngoài, bỏ đuôi, vây, đầu và rửa sạch khoang bên trong. Để muối, toàn bộ thân thịt hiếm khi được sử dụng; nó thường được cắt thành phi lê. Phần đuôi khoảng 10 cm không được sử dụng. Phi lê có thể để nguyên da hoặc không da tùy ý bạn.

Cá hồi hồng muối được chế biến theo hai cách:

1. Khô.Để làm điều này, chỉ cần rắc muối và gia vị vào thân thịt đã chuẩn bị. Cá sẽ tiết ra nước, muối sẽ hòa tan và thấm đẫm sản phẩm.

2. Ướt.Đối với điều này, nước xốt, nước trái cây và nước muối được sử dụng. Những miếng cá được ngâm trong nước nguội và chờ chín.

Cách muối cá hồi hồng tại nhà tốt nhất là tùy mỗi người lựa chọn cho mình. Nhưng bạn có thể thử ngay hai hoặc ba phương pháp từ một con cá và chọn tùy chọn bạn thích nhất. Hơn nữa, quá trình này thường mất ít thời gian và ngoài cá hồi hồng, còn đòi hỏi những loại gia vị nguyên thủy có sẵn trong bất kỳ nhà bếp nào.

Cách muối cá hồi hồng tại nhà bằng phương pháp khô

Muối khô là phương pháp đơn giản nhất, đòi hỏi tối thiểu sản phẩm và thời gian. Sẽ mất không quá 15 phút để chuẩn bị cá và toàn bộ quá trình. Sau một ngày bạn có thể thưởng thức cá muối nhẹ và sau ba ngày là cá muối.

1 con cá hồi hồng khoảng 1 kg;

1. Làm sạch cá khỏi vảy còn sót lại; nếu cá đã đông lạnh thì hãy rã đông trước. Cắt đầu, vây và 10 cm đuôi. Tất cả điều này có thể được sử dụng trên tai. Chúng ta lấy xương sống, xương lớn và lấy 2 miếng phi lê có da. Nếu bạn có hộp đựng dài, bạn có thể để nguyên. Hoặc cắt mỗi cái làm đôi.

2. Trong tô, trộn muối và đường rồi rắc hỗn hợp các miếng cá hồi hồng vào. Đặt mặt da xuống trong hộp và chỉ cần rắc các loại gia vị còn lại lên trên.

3. Chúng ta cho cá vào tủ lạnh, sau 5 giờ chúng ta lật các miếng lại, bạn có thể hoán đổi mặt trên và mặt dưới. Sau một thời gian, bạn có thể lật lại.

4. Sau khi cá hồi hồng đã được ướp muối xong, bạn cần lấy khăn giấy thấm đều lên bề mặt. Để có độ ngon ngọt, các miếng được bôi bằng dầu thực vật.

Cách ngâm cá hồi hồng tại nhà bằng nước xốt

Cá hồi hồng muối chế biến theo phương án này có thể nếm sau 8 giờ, nhưng tốt hơn là nên để ít nhất 12 giờ. Không giống như phương pháp khô, cá trở nên thơm hơn nhờ các loại gia vị có trong thành phần .

10 hạt tiêu;

Thìa mù tạt khô.

1. Chúng tôi phi lê cá và cắt từng miếng, rộng 5 cm.

2. Đối với nước muối, trộn tất cả các nguyên liệu, đun sôi, tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

3. Đổ nước muối đã nguội lên cá hồi hồng, đậy nắp lại và để sang một bên để ướp.

4. Lau sạch các miếng đã hoàn thành bằng khăn. Bạn không nên ngâm cá trong nước muối quá ba ngày. Sau đó tốt hơn là lấy nó ra, cho vào hộp sạch và đổ đầy dầu.

Cách ngâm cá hồi hồng tại nhà với quýt

Bạn cũng có thể sử dụng cam thay vì quýt. Cá hồi hồng muối hóa ra rất mềm, ngon ngọt và có vị rất giống cá hồi. Quá trình muối sẽ mất 24 giờ. Loại cá này đặc biệt tốt cho món bánh mì.

4 quả quýt hoặc 2 quả cam;

2 phi lê cá hồi hồng, có hoặc không có da;

1. Nếu phi lê đã sẵn sàng, bạn chỉ cần rửa sạch từng miếng và lau khô bằng khăn ăn. Nếu bạn sử dụng cá hồi hồng nguyên con thì cắt thành phi lê như mô tả trong công thức đầu tiên.

2. Gọt vỏ cam hoặc quýt, tách thành từng lát và cắt chéo từng miếng 5 mm.

3. Đặt miếng cá dưới đáy hộp, rắc muối và xếp một nửa số quả cam ra. Đặt miếng phi lê thứ hai lên trên, rắc nhiều muối và xếp những quả cam (quýt) còn lại vào.

4. Bây giờ bạn cần đóng hộp có nắp đậy kín và để trong 24 giờ. Trong thời gian này, cá và cam, dưới tác dụng của muối, sẽ tiết ra một lượng nước vừa đủ, cá hồi hồng sẽ có mùi thơm và mùi vị độc đáo.

Cách muối cá hồi hồng tại nhà với hành tây

Công thức làm cá hồi hồng muối cay, để chế biến món này bạn sẽ cần giấm mềm. Táo, rượu hoặc gạo đều được. Ưu điểm của công thức này là tốc độ muối. Mẫu đầu tiên có thể được lấy sau 3 giờ.

Nửa kg phi lê cá hồi hồng;

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Đổ nước sôi vào, để trong 5 phút, để ráo nước.

2. Để chất lỏng chảy ra.

3. Thêm giấm vào hành tây, dùng tay xoa đều, sau đó đổ dầu thực vật vào, tốt nhất là loại không mùi, trộn đều. Chia việc chuẩn bị hành tây thành hai phần.

4. Hãy giải quyết cá hồi hồng. Để làm điều này, cắt phi lê thành dải dày nửa cm và rắc muối lên tất cả các mặt.

5. Xếp nửa củ hành tây xuống đáy hộp, đặt từng miếng cá hồi hồng rắc muối lên trên. Phủ tất cả mọi thứ bằng phần thứ hai của hành tây và đổ phần dầu còn lại từ dưới lên.

6. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ. Bạn có thể bảo quản loại cá này cùng với hành tây trong tủ lạnh trong 3 ngày.

Cách ngâm cá hồi hồng tại nhà với rượu vodka

Một lựa chọn khác cho cá hồi hồng muối khô, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị và màu sắc tươi sáng của nó. Và tất cả điều này là nhờ việc bổ sung vodka. Ngược lại với nỗi sợ hãi, sẽ không có mùi rượu.

400 gram phi lê;

1 thìa cà phê muối;

0,5 muỗng cà phê. hỗn hợp ớt.

1. Trộn tất cả các loại gia vị với nhau trong một cái bát nhỏ, thêm rượu vodka và dùng thìa chà xát đều. Thay vì sử dụng hỗn hợp ớt, bạn có thể chỉ sử dụng hạt tiêu hoặc hạt tiêu đen tùy ý.

2. Chúng tôi sử dụng phi lê cá hồi hồng không có da. Chà hỗn hợp gia vị lên tất cả các mặt. Chúng tôi đặt nó vào một thùng chứa, đậy lên trên bằng một cái nắp có đường kính nhỏ hơn và đặt một vật nặng nhỏ.

3. Cho vào tủ lạnh trong một ngày là bạn có thể thưởng thức món cá hồi hồng thơm ngon.

Cách ngâm cá hồi hồng tại nhà với mù tạt và rau mùi

Mù tạt và rau mùi mang lại hương vị nguyên bản cho cá hồi hồng muối. Để nấu ăn, tốt hơn nên dùng mù tạt với hạt, không cay lắm.

3 thìa mù tạt;

2 thìa đường và muối mỗi loại;

một muỗng cà phê rau mùi;

1. Cắt cá thành hai miếng phi lê, bỏ da.

2. Nghiền hạt rau mùi trong cối rồi trộn với muối và đường.

3. Rắc hỗn hợp thu được lên tất cả các mặt của phi lê.

4. Trộn mù tạt với dầu thực vật cho đến khi mịn.

5. Đặt một miếng cá hồi hồng muối vào hộp và rưới một nửa nước sốt lên trên. Đặt miếng phi lê thứ hai và rưới lên phần nước sốt còn lại.

6. Đậy nắp hộp lại và cho vào tủ lạnh trong 6 giờ. Sau đó, chúng tôi trao đổi các miếng phi lê, gửi phần trên cùng xuống và để thêm 12 giờ nữa.

7. Trước khi dùng, lau phi lê bằng khăn ăn và cắt cá hồi hồng thành từng miếng.

Salad cá hồi hồng muối cà chua

Salad tươi ngon và ngon ngọt với cá đỏ, cà chua và nước sốt chanh. Tốt hơn là nên sử dụng những quả cà chua dày và nhiều thịt, những miếng cà chua sẽ giữ được hình dạng tốt.

250 gram cá hồi hồng;

350 gram cà chua;

Một bó hành lá;

1. Cắt cá hồi hồng thành khối vuông và cho vào tô salad.

2. Cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt và lấy nước. Chúng tôi cắt cùi theo cách tương tự như cá hồi hồng.

3. Vắt nước từ nửa quả chanh, trộn với dầu và hạt tiêu đen.

4. Rửa sạch lông hành, lau khô rồi thái nhỏ.

5. Trộn cá với cà chua, hành tây, nước sốt và thưởng thức. Nếu cá hồi hồng được muối nhẹ thì có thể muối salad.

Snack cá hồi hồng muối phô mai

Sự thay thế tuyệt vời cho bánh sandwich. Để chế biến món ăn nhẹ như vậy, ngoài đồ ăn, bạn sẽ cần xiên que hoặc tăm.

200 gram cá hồi hồng muối nhẹ;

2 thìa sốt mayonnaise;

Rau xanh, lá rau diếp.

1. Nghiền nhuyễn phô mai và trứng. Thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, sốt mayonnaise và trộn.

2. Cắt cá hồi hồng thành từng dải mỏng. Đặt nhân vào giữa mỗi miếng rồi cuộn lại.

3. Chúng ta xiên một quả ô liu vào xiên, xỏ cuộn tròn lên trên, từ đó cố định các mép của cá hồi hồng để chúng không bị bung ra. Tương tự, chúng tôi làm cuộn từ tất cả cá và nhân.

4. Xếp lá xà lách ra đĩa, sau đó cuộn lại và thưởng thức.

Snack cá hồi hồng muối và pita

Món khai vị này được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, nó sẽ rất ngon và thanh lịch. Nó sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Để chuẩn bị, chúng tôi sử dụng pita mỏng của Armenia. Chúng tôi lấy số lượng sản phẩm “bằng mắt”.

Phô mai kem mềm;

1. Cắt cá hồi hồng thành miếng mỏng. Càng mỏng càng tốt.

2. Cắt nhỏ thì là.

3. Bôi kem phô mai lên bánh mì pita. Nếu sản phẩm không muốn bị lem thì bạn có thể thêm một ít sốt mayonnaise và trộn bằng máy xay. Khối lượng sẽ trở nên dẻo hơn.

4. Rắc thì là xắt nhỏ lên bề mặt.

5. Xếp từng miếng cá hồi hồng ra.

6. Cuộn cuộn lại và cho vào tủ đông trong 15 phút để nó “đặc lại”.

7. Cắt thành từng miếng 2-3 cm, tốt nhất là ở góc 45 °C và thưởng thức.

Snack cá hồi hồng muối tartlets

Đối với món ăn nhẹ này, bạn có thể sử dụng bánh tart làm sẵn, có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào hoặc tự nướng. Để trang trí, chúng tôi sử dụng ô liu đóng hộp, nhưng bạn có thể lấy trứng cá muối đỏ và đặt nửa thìa cà phê vào giữa, nó trông còn ấn tượng hơn.

200 gram cá hồi hồng;

80 gram phô mai kem hoặc sốt mayonnaise;

Rau xanh và ô liu để trang trí.

1. Luộc trứng trước, để nguội, bóc vỏ và xay trên máy xay mịn.

2. Cắt cá hồi hồng thành khối nhỏ và trộn với trứng.

3. Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, cắt thành nhiều lớp rồi thành khối nhỏ. Thêm vào khối lượng chính.

4. Nêm món salad với phô mai kem hoặc sốt mayonnaise. Bạn có thể sử dụng cả hai, chúng tôi tập trung vào mật độ khối lượng.

5. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào bánh tart. Chúng tôi đặt rau xanh lên trên và dán một quả ô liu vào giữa.

Để muối và bảo quản cá hồi hồng, bạn có thể sử dụng thủy tinh, nhựa hoặc đất nung, nhưng không được dùng kim loại. Nếu không, cá sẽ có dư vị khó chịu mà không gì có thể che giấu được.

Nếu bạn may mắn mua được cá hồi hồng chưa rút ruột với trứng cá muối, bạn có thể muối nó. Để làm điều này, sản phẩm được làm sạch màng và cho vào nước ướp gồm 200 gam nước, hai thìa cà phê muối và một thìa đường. Tất cả các thành phần phải được trộn và đun sôi, sau đó để nguội. Trong ba giờ nữa món ngon sẽ sẵn sàng.

Nếu nước muối được sử dụng để chế biến cá hồi hồng thì cần phải có tải. Nó sẽ giúp cá ngập hoàn toàn và ướp đều hơn.

Để cá không bị quá mặn, cá phải được vớt ra khỏi nước muối và lau khô bằng khăn giấy, cho vào hộp sạch và đổ đầy dầu. Bạn có thể ngay lập tức cắt thành lát.

Cá hồi hồng muối quá mặn có thể được hồi sinh. Để làm điều này, các miếng được ngâm trong sữa tươi và giữ trong 2-2 giờ. Sau đó lau khô, bôi dầu mỡ và thưởng thức.

Hầu như không có bữa tiệc nào trọn vẹn nếu không có món khai vị với cá đỏ. Mặc dù thực tế rằng cá hồi và cá hồi được coi là những giống phổ biến và cao quý nhất, cá hồi hồng sẽ mang đến cho chúng sự cạnh tranh xứng đáng. Để phù hợp túi tiền và đảm bảo chất lượng độ mặn, bạn có thể chọn cá và tự nấu. Cách muối cá hồi hồng tại nhà được mô tả trong bài viết của chúng tôi.

Cá hồi hồng rất giàu axit béo không bão hòa đa, protein, canxi và vitamin PP. Hàm lượng calo thấp và giá thành rẻ khiến nó trở thành loài cá màu đỏ đặc biệt hấp dẫn. Trong quá trình xử lý nhiệt, đặc biệt là chiên, nó sẽ mất đi một phần giá trị dinh dưỡng. Để bảo quản được lượng vitamin tối đa, tốt hơn hết bạn nên nướng hoặc ngâm chua. Ướp muối cá hồi hồng là cách chế biến món cá nhanh chóng để trang trí bàn ăn và giữ được hương vị cũng như đặc tính dinh dưỡng trong thời gian dài.

• Chọn thân thịt cá hồi hồng chất lượng cao. Cá tươi ướp lạnh phải có mắt “sạch”, mang màu đỏ hồng, da và vây nguyên vẹn. Thân thịt đông lạnh phải có giấy chứng nhận ghi rõ nơi đánh bắt và ngày hết hạn nhưng chất lượng chỉ có thể được kiểm chứng đầy đủ sau khi rã đông.
• Tốt hơn hết là không nên mua phi lê cá hồi hồng làm sẵn, đặc biệt là ở những nơi chưa được xác minh, vì những người bán hàng vô đạo đức đã ngâm chúng trong phốt phát để tăng trọng lượng và khiến chúng trông đẹp hơn.
• Tốt hơn hết bạn nên rã đông cá đông lạnh ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Rã đông bằng nước hoặc nước sẽ làm hỏng sợi và mất chất dinh dưỡng.
• Để ngâm chua, bạn sẽ cần đĩa thủy tinh, nhựa hoặc đất sét. Hộp kim loại tiếp xúc với muối có thể làm hỏng mùi vị và hình thức bên ngoài của cá.
• Hình thức bên ngoài của sản phẩm có thể bị hư hỏng do muối i-ốt, vì vậy tốt hơn hết bạn nên sử dụng muối mỏ thông thường.
• Do mô cơ mỏng manh và đồng thời đàn hồi nên thời gian ướp muối cá hồi hồng thường không quá một ngày.
• Thành phẩm nên bảo quản trong tủ lạnh, không để đông trong ngăn đá tủ lạnh, để không làm hỏng hương vị của cá hồi hồng muối.
• Nếu cá đã được muối quá kỹ và có vẻ mặn quá, bạn có thể đổ đầy nước đun sôi để nguội vào và để trong vài phút.
• Cá muối có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Để bảo quản tốt hơn, các miếng phải được bôi bằng dầu thực vật.

Cách muối cá hồi hồng thơm ngon và cắt thái thế nào cho đúng?

1. Cá rửa sạch, vẩy sạch.
2. Dùng dao chuyên dụng để cắt cá cắt đầu, đuôi và vây nhưng đừng vứt chúng đi. “Chất thải” này sẽ tạo nên món súp cá thơm ngon.
3. Mổ bụng và lấy hết nội tạng.
4. Nếu có trứng cá muối trong bụng, nó cũng có thể được muối.
5. Bạn có thể cắt cá thành bất kỳ miếng nào bạn muốn. Lột da hay không cũng là tùy bạn.

Muối cá hồi hồng tại nhà có thể được thực hiện theo hai cách: ướt, sử dụng nước xốt hoặc nước muối, và khô, chỉ sử dụng muối và gia vị.

Để muối khô, tốt hơn là không nên loại bỏ da cá hồi hồng mà hãy sử dụng muối xay thô. Bằng cách này cá sẽ được ướp muối nhanh chóng.

Thành phần:

• phi lê cá hồi hồng – 1 kg;
• muối - 4 muỗng canh;
• đường và gia vị tùy thích.

Cách ngâm cá hồi hồng tại nhà?

1. Cắt cá đã chuẩn bị thành miếng lớn và loại bỏ xương nhỏ.
2. Rắc muối lên các miếng rồi đặt các miếng thịt đã ướp muối cạnh nhau.
3. Bọc các mảnh bằng vải cotton và đặt chúng vào tủ lạnh trên một tấm gỗ.
4. Bạn cũng có thể đặt cá bọc vải vào hộp thủy tinh rồi dùng bình nước hoặc chảo ấn xuống.
5. Trong đêm cá sẽ có thời gian để muối. Loại bỏ muối dư thừa và rửa nhẹ nhàng bằng nước.

Đại sứ cá hồi hồng cho cá hồi

Để làm cá hồi hồng béo hơn, công thức sử dụng dầu thực vật. Cá được chế biến theo công thức đơn giản này khác rất ít so với cá hồi.

• cá hồi hồng – 1 kg;
• nước chanh - 1 muỗng canh;
• muối - 2 muỗng canh;
• lá nguyệt quế - 1 chiếc;
• đường - 1 muỗng canh;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• hạt tiêu - 10-12 miếng.

Cách muối cá hồi hồng với bơ?

1. Chuẩn bị phi lê, cắt lát mỏng và cho vào hộp muối.
2. Thêm nước cốt chanh vào phi lê và khuấy đều.
3. Rắc hạt tiêu, đường, muối và lá nguyệt quế cắt nhỏ lên trên.
4. Đặt cá vào tủ lạnh trong 24 giờ, dùng lực ấn xuống.
5. Sau một ngày, bôi dầu lên các miếng và thử.

Trong nước xốt

Một lựa chọn tuyệt vời để chế biến cá hồi hồng muối nhẹ tại nhà là sử dụng nước xốt.

• cá hồi hồng – 5 miếng bít tết;
• đường - 1 muỗng canh;
• nước – 0,5 l;
• muối - 2 muỗng canh;
• hạt tiêu - 5 miếng;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc;
• rast. dầu - 3 muỗng canh.

Cách ngâm cá hồi hồng tại nhà?

1. Đặt miếng bít tết đã chuẩn bị vào tô và thêm gia vị.
2. Để làm nước xốt, đun sôi nước, thêm muối và đường rồi để nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Đổ nước xốt lên cá sao cho ngập hoàn toàn trong nước.
4. Đóng hộp lại và đặt ở nơi mát mẻ trong một ngày.
5. Sau đó vớt cá hồi hồng ra khỏi nước ướp và đổ dầu vào cho mềm.

Sau khi đông lạnh, cá mất đi một số đặc tính có lợi do sự xuất hiện của băng phá hủy các sợi cơ. Nếu trong quá trình chế biến cá, xương dễ dàng tách ra khỏi thịt, điều này cho thấy thân thịt đã được đông lạnh và rã đông nhiều lần, điều này chắc chắn ảnh hưởng đến chất lượng của cá. Cá chất lượng cao sẽ không dễ dàng tách khỏi xương và có thể được muối một cách an toàn.

Thành phần:

Làm thế nào để muối cá hồi hồng sau khi đông lạnh?

1. Chuẩn bị cá hồi hồng để muối.
2. Trộn đường với muối rồi thoa đều hỗn hợp lên từng miếng cá.
3. Đặt cá vào tủ lạnh trong 1 ngày.
4. Nồng độ muối cao hơn sẽ làm muối sản phẩm mạnh hơn và nhanh hơn. Cá thành phẩm có thể được bảo quản không quá 3 ngày.

Công thức nấu ăn này sẽ làm ngạc nhiên tất cả các vị khách.

Thành phần:

• phi lê cá hồi hồng – 1 kg;
• cam - 2 miếng;
• muối - 2 muỗng canh;
• thì là - một bó;
• đường - 1 muỗng canh.

Cho nước sốt:

• mật ong – 20 g;
• mù tạt - 20 g;
• giấm - 20 g;
• rast. bơ - 40 g.

Để nộp:

• cây xanh;
• quả ô liu;
• nước chanh.

Cách muối cá hồi hồng với mật ong?

1. Chuẩn bị phi lê cá và phơi khô. Đặt vào hộp thích hợp có nắp, tốt nhất là bằng thủy tinh hoặc nhựa.
2. Gọt vỏ cam và cắt thành từng khoanh.
3. Thì là thái nhỏ.
4. Trộn đường và muối rồi xay cá.
5. Rắc thì là xắt nhỏ lên trên và phủ những lát cam.
6. Đóng hộp lại và đặt ở nơi mát mẻ trong 1 ngày.
7. Khi cá đã ướp muối thì chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần này cho đến khi mịn.
8. Cắt phi lê cá thành từng lát mỏng và đặt lên đĩa. Phủ ô liu và các loại thảo mộc lên trên và rắc nước cốt chanh. Ăn kèm sốt mù tạt mật ong.

Để tăng thêm vị ngon và độc đáo, cá có thể được muối bằng cách thêm rau mùi và mù tạt.

Đối với món ăn bạn sẽ cần:

• cá hồi hồng – 0,8-1 kg;
• muối - 2 muỗng canh;
• mù tạt - 3 muỗng canh;
• dầu thực vật – 20 g;
• đường - 2 muỗng canh;
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.

Video sẽ hướng dẫn các bạn cách muối cá hồi hồng tại nhà. Các hành động chính như sau.

1. Chuẩn bị phi lê cá hồi hồng.
2. Nghiền rau mùi trong cối và trộn với đường và muối.
3. Rắc hỗn hợp lên phi lê.
4. Trộn mù tạt với dầu.
5. Đặt một miếng phi lê vào hộp đựng cá hồi hồng sẽ được muối và rưới nước sốt lên trên. Sau đó đặt cái thứ hai và đổ nước sốt còn lại vào.
6. Đóng chặt và cho vào tủ lạnh. Sau 6-8 giờ, lấy phi lê ra và đổi chỗ. Để thêm 10-12 giờ nữa.
7. Khi phi lê đã sẵn sàng, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng.

Snack cá hồi hồng muối

Câu hỏi làm thế nào để muối cá hồi hồng tại nhà đã được giải đáp. Bây giờ chúng ta hãy xem công thức món ăn nhẹ với cá hồi hồng muối. Đó là lý tưởng cho các món ăn nhẹ, bánh mì và salad khác nhau.

Món khai vị với phô mai

Một sự thay thế tuyệt vời cho những chiếc bánh sandwich vốn đã nhàm chán. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• cá hồi hồng muối – 200 g;
• sốt mayonnaise - 2 muỗng canh;
• cây xanh;
• phô mai cứng - 100 g;
• trứng luộc - 1 miếng.

Việc chuẩn bị từng bước như sau.

1. Bào phô mai trên máy xay mịn cùng với trứng. Thêm các loại thảo mộc, mayonnaise và trộn.
2. Cắt cá thành dải mỏng.
3. Đặt nhân vào giữa dải và cuộn thành cuộn.
4. Đặt một quả ô liu, một cuộn và sau đó là một quả ô liu khác vào xiên để các cuộn không bị bung ra.
5. Xếp lá xà lách và xiên vào đĩa và thưởng thức.

món ăn nhẹ Lavash

Món khai vị này khá dễ chế biến nhưng trông đậm chất lễ hội, trang nhã và sẽ trang trí bàn ăn. Để chế biến, ngoài cá, bạn sẽ cần pita, phô mai mềm, thì là và sốt mayonnaise.

Việc chuẩn bị là như thế này.

1. Cắt cá thành miếng mỏng.
2. Thì là thái nhỏ.
3. Bôi kem phô mai, sốt mayonnaise lên bánh mì pita, rắc thì là.
4. Xếp các miếng cá hồi hồng và cuộn thành cuộn.
5. Đặt các cuộn đã hoàn thành vào tủ đông trong 15-20 phút.
6. Cắt cuộn thành từng miếng nhỏ.

Đối với món ăn nhẹ này, bạn có thể sử dụng bánh tart mua ở cửa hàng hoặc tự chế biến. Để món khai vị trông ấn tượng và ngon miệng, bạn có thể trang trí bằng ô liu, rau thơm và trứng cá muối đỏ.

• cá hồi hồng muối – 200 g;
• dưa chuột – 1 quả cỡ vừa;
• sốt mayonnaise hoặc phô mai kem - 80 g;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• kem chua - 1 muỗng canh;
• cây xanh.

Nguyên tắc nấu ăn khá đơn giản.

1. Cắt cá hồi hồng muối thành miếng nhỏ.
2. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối có cùng kích thước với cá.
3. Đối với nước sốt, trộn kem chua, mù tạt, sốt mayonnaise.
4. Trộn cá hồi hồng cắt nhỏ và dưa chuột với nước sốt.
5. Nếu cá hồi hồng ở nhà ít muối thì cho thêm chút muối cho vừa ăn.
6. Đổ đầy hỗn hợp đã chuẩn bị vào bánh tartlets.
7. Trang trí bánh tart với những nhánh rau thơm và đặt lên đĩa.

Cá hồi hồng là một loại cá màu đỏ thơm ngon, giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Điều quan trọng là nó phát triển trong điều kiện tự nhiên, nghĩa là nó không bị bão hòa bởi hormone và các hóa chất khác. Loại cá này có giá cả phải chăng đối với nhiều người, và dưới bàn tay khéo léo của một bà nội trợ giàu kinh nghiệm, nó sẽ trở thành một kiệt tác ẩm thực thực sự. Đặc biệt nếu bạn muối nó một cách chính xác.

Mẹ của hai đứa con. Tôi đã quản lý một ngôi nhà hơn 7 năm - đây là công việc chính của tôi. Tôi thích thử nghiệm, tôi không ngừng thử nghiệm các phương tiện, phương pháp, kỹ thuật khác nhau có thể giúp cuộc sống của chúng ta dễ dàng hơn, hiện đại hơn, trọn vẹn hơn. Tôi yêu gia đình của tôi.

Tôi tìm xem trong nhóm có công thức nào tương tự không nhưng không tìm được. Vì thế tôi đang chia sẻ. Hơn nữa, công thức này còn rất thành công cho những ai yêu thích món cá ăn vặt. Cá hồi trước đây đắt tiền nhưng bây giờ giá của nó vượt quá khả năng chi trả của nhiều người dân bình thường...
Tôi muốn một ít cá ngon...
Gần đây tôi đã tìm thấy công thức làm món cá hồi hồng “với cá hồi” trên Internet. Mình đã ghi nhớ công thức này để chuẩn bị món cá theo cách này cho ngày cuối tuần. Và tôi đã nấu nó!
Công thức nói rằng cá trở nên ngon và mọng nước - Tôi xác nhận: NGON!!!
Vì thế:
Lấy một con cá cỡ vừa (của tôi nặng khoảng 1 kg). Chúng tôi rã đông (không phải hoàn toàn - nếu không việc làm sạch và chế biến cá sẽ rất khó khăn. Tuy nhiên, tay bạn rất lạnh khi cắt, nhưng cắt cá đã rã đông vừa phải nhanh hơn và thuận tiện hơn nhiều!), làm sạch cá, cắt bỏ đầu, vây và đuôi. Dùng dao sắc rạch một đường dọc theo lưng. Và tách phi lê cá ra khỏi xương, bắt đầu từ đuôi. Tôi không chọn xương trong phi lê, nhưng bạn có thể loại bỏ chúng bằng nhíp. Tôi cũng không loại bỏ da cá - tôi rã đông nhiều hơn mức tôi muốn - tôi đã bỏ lỡ nó! Và tôi đã phải cắt phi lê cùng với da! Cắt thành từng miếng rộng, công thức cho biết không quá 1 cm, tôi cắt nhiều hơn 1 - tôi có 2 - 2,5 cm. Đổ nước đun sôi và để nguội lên cá đã cắt, hòa tan 150 g muối vào đó sao cho tươi bóc vỏ. khoai tây tôi bơi trong đó, không chết đuối. Người ta viết rằng cá nên được giữ trong dung dịch này trong 20 phút! Tôi giữ nó trong khoảng một giờ. Sau đó, chúng ta rửa sạch các miếng cá trong nước lạnh, sau đó đặt các miếng cá lên khăn giấy hoặc khăn bếp cũ để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Xếp từng lớp từng miếng cá khô vào đĩa đáy rộng, đổ dầu thực vật không mùi lên từng lớp! Tôi đã làm điều này - nhưng lời khuyên của tôi là chỉ cần xếp toàn bộ con cá thành từng lớp rồi đổ dầu thực vật lên trên - thế là đủ! Nếu không, cá sẽ béo. Ngoài ra, khi ngâm trong dung dịch muối, hãy thêm 50 - 70 gam rượu vodka hoặc giấm BẢNG vào dung dịch! Để cá không giống của tôi - mờ, với rượu vodka hoặc giấm, nó sẽ trở nên đàn hồi hơn và giữ được hình dạng tốt. Tôi biết điều này từ cá trích muối ở nhà! Lần này tôi đã không làm như vậy và mọi việc không diễn ra như tôi mong muốn. Công thức nói rằng cá có thể ăn được trong vòng một giờ sau khi đổ dầu lên trên và để trong tủ lạnh khoảng một giờ. Tôi đã vượt qua được đêm đó. Tôi nuôi cá trích trong khoảng 3 ngày - nó là loài cá nguy hiểm hơn và rất nguy hiểm nếu ăn nó quá sớm, mặc dù nó đến từ biển. Tôi đọc: có thể ăn cá hồi hồng sau 1 tiếng, một tiếng rưỡi không... Những gì họ viết cũng nguy hiểm... Mặc dù tôi biết rất rõ rằng cá tầm và cá tầm cũng được muối giống như cá hồi hồng đã ăn, và cùng một loại trứng cá hồi hồng tươi... Nhưng nó tươi... Chỉ lấy cá chất lượng tốt (trong cửa hàng tôi có thể nhận biết cá bằng mắt; nếu chúng không bị chìm và chúng vẫn ở đó, điều đó có nghĩa là cá không được rã đông - đông lạnh nhiều lần (đó là điều chúng tôi muốn làm trong cửa hàng của mình!) và nó được bảo quản đúng cách! ). Không phải thực tế là cá hồi bán ở các cửa hàng không nguy hiểm dù giá cao hơn gấp nhiều lần!
Ăn ngon miệng nhé!

Loại cá mà chúng ta sẽ nói đến hôm nay rất tốt cho sức khỏe, ngon và cơ thể chúng ta dễ dàng hấp thụ protein của nó.

Rõ ràng, vì điều này, cá hồi hồng muối ở nhà (rất ngon, giống như cá hồi) thường được phục vụ không chỉ như một món ăn chính mà còn như một món khai vị. Trên bất kỳ bàn ăn nào, món ăn như vậy thực sự có nhu cầu rất lớn, bởi vì món ngon tanh theo đúng nghĩa đen tan chảy trong miệng và chia sẻ vị ngon của nó với người nếm thử.

Hôm nay tôi sẽ mách bạn cách muối cá hồi hồng yêu thích tại nhà bằng chính đôi tay của bạn theo nhiều cách khác nhau và tôi cũng sẽ chia sẻ những bí quyết đơn giản để chọn cá chất lượng. Chúng ta sẽ nói về tất cả điều này chi tiết hơn sau.

Cách chọn cá hồi hồng ngon để muối

Để tự tay mình muối món cá hồi hồng thơm ngon - một sản phẩm ăn kiêng và rất tinh tế - trước tiên bạn cần mua xác cá chất lượng cao. Điều này rất dễ thực hiện nếu bạn biết chính xác những gì cần tìm khi mua.

• Trong số tất cả các loại cá, việc chọn xác tươi, không bị thối và không bị hư hỏng là khá đơn giản. Cá hồi hồng tươi không có mùi khó chịu, mắt không đục và mang màu đỏ.
• Cá tươi đông lạnh cũng như cá ướp lạnh đều lý tưởng cho quá trình muối.

*** Không nên sử dụng cá tươi chưa đông lạnh vì tiếp xúc với nhiệt độ thấp sẽ tiêu diệt toàn bộ vi sinh vật có hại trong cá hồi hồng sống.

• Việc mua cá từ những nhà sản xuất đáng tin cậy cũng rất quan trọng. Nếu bạn có ý định này, thì tôi khuyên bạn nên sử dụng dịch vụ của họ. Một người bán mà bạn không quen biết có thể tỏ ra vô đạo đức và điều này có thể biểu hiện ở việc trước khi bán, anh ta sẽ ngâm cá trong một dung dịch đặc biệt, chất này sẽ làm tăng trọng lượng của cá.

Nguyên tắc chung khi muối cá hồi hồng tại nhà

• Khi sử dụng cá đông lạnh, hãy nhớ: bạn cần rã đông đúng cách. Khái niệm này bao gồm việc rã đông tự nhiên và theo đó, loại bỏ hoàn toàn các phương pháp rã đông nhanh.

*** Việc rã đông cá hồi hồng trong lò vi sóng hoặc sử dụng nước nóng là điều không nên làm. Dù bạn có vội vàng đến đâu, xác cá cũng phải tự phục hồi sau cái lạnh.

• Đầu tiên, để rã đông trong tủ lạnh (di chuyển từ ngăn đông sang kệ giữa hoặc dưới cùng của tủ lạnh), sau đó đặt nó lên đĩa, nơi nó sẽ tiếp tục, hay nói đúng hơn là hoàn thành quá trình rã đông - từ từ và đều.
• Làm sạch cá khỏi vây nên được thực hiện bằng kéo đặc biệt - chúng hỗ trợ rất nhiều cho quá trình khó chịu này.

***Nhưng con dao phải được sử dụng hết sức cẩn thận, vì có nguy cơ cao làm tổn thương làn da mỏng manh của đại diện đắt tiền của họ cá hồi.

• Điều quan trọng là muối cá hồi hồng trong hộp thủy tinh. Không nên sử dụng các thùng chứa bằng nhựa, đặc biệt là kim loại.
• Muối nào cũng thích hợp để muối, ngoại trừ muối i-ốt.
• Các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ (tuỳ theo sở thích của bạn) và tỏi băm nhỏ thơm sẽ giúp tạo thêm mùi thơm và hương vị thơm ngon khác thường cho món ăn ngon như cá hồi, cá hồi hồng muối (ở nhà). Nhưng giấm táo và nước chanh có thể làm cho nó mềm hơn và tinh tế hơn.
• Bảo quản cá hồi hồng muối thành phẩm trên kệ tủ lạnh trong thời gian ngắn. Sẽ chẳng ích gì khi tăng thời hạn sử dụng của món ngon bằng cách bảo quản nó trong tủ đông.

Cá hồi hồng muối cực ngon tại nhà như cá hồi (công thức muối khô)

Công thức đầu tiên mà chúng ta sẽ xem xét là công nghệ muối mà không cần ướp. Chỉ có ba nguyên liệu khô sẽ được sử dụng: muối, đường và trên thực tế là chính cá đỏ.

Tất nhiên, bạn sẽ phải mày mò chế biến món cá đỏ, nhưng nếu bạn biết điều gì đang chờ đợi mình - một món khai vị đầy hương vị và thỏa mãn - bạn có thể làm việc chăm chỉ.

Thành phần

• Cá hồi hồng – 1-1,5 kg;
• Đường - 2 muỗng canh. tôi.;
• muối - 3 muỗng canh. tôi.

Cách muối cá hồi hồng đúng cách và ngon tại nhà mà không cần ướp từng bước

Cắt xác cá đỏ để muối khô

• Chúng tôi rã đông toàn bộ cá hồi hồng trước (như mô tả ở trên), nhưng không rã đông hoàn toàn. Để thân thịt còn một chút đá - điều này sẽ giúp cắt nó dễ dàng hơn.
• Vì vậy, chúng tôi làm sạch vảy cá vẫn còn hơi đông lạnh, sau đó cắt đầu (nó không thích hợp để muối, nhưng bạn có thể nấu một món súp cá ngon từ nó) và mổ bụng, loại bỏ hết nội tạng.
• Dưới vòi nước chảy, rửa sạch vết cắt, làm sạch cá hồi hồng từ trong ra ngoài.
• Bây giờ chúng tôi rạch một đường ở mặt sau. Các vây có thể được cắt bỏ ở giai đoạn này, nhưng nếu chúng không làm phiền bạn, bạn có thể cắt chúng sau cùng với da.

*** Đối với những người muốn muối thịt đỏ với da, tôi khuyên bạn nên cắt vây không phải bằng dao mà bằng kéo (như đã viết ở trên).

• Sử dụng một con dao và bàn tay của chính mình, chúng tôi tách phần thịt thơm ngon của họ cá hồi ra khỏi da. Nếu da tách ra khỏi thịt, hãy cẩn thận cắt bỏ. Chúng tôi thực hiện thủ tục tốn nhiều công sức này ở mỗi bên.
• Chúng tôi cũng cắt bỏ phần đuôi - chúng tôi không cần nó: nó có khá nhiều xương và gân, vì vậy nó, giống như phần đầu, có thể được để lại một cách an toàn để nấu súp cá tự làm.
• Cuối cùng, chúng tôi tách cá ra khỏi sườn núi. Chúng tôi thực hiện việc này hoàn toàn bằng tay của mình vì chúng cảm nhận được những phần xương cần được loại bỏ tốt hơn bất kỳ thiết bị nào. Lúc này, việc cắt cá hồi hồng đã hoàn tất - miếng phi lê mềm đẹp mắt đã sẵn sàng để muối.

Từng bước muối khô cá hồi hồng từng miếng

• Đầu tiên, trộn lượng muối và đường quy định vào một cái bát.
• Chia phi lê thành từng miếng (nhưng nếu bạn muốn muối phi lê thì có thể bỏ qua bước này).
• Đổ hỗn hợp ngọt và mặn vào đáy hộp thủy tinh (ví dụ hộp đựng thức ăn).
• Tiếp theo, đặt các miếng cá lên trên, rắc đều hỗn hợp tương tự và phủ một lớp cá hồi hồng cắt nhỏ thứ hai. Rắc đều lớp thứ hai với muối và đường rồi đậy nắp thật kín.
• Chúng ta cho cá đỏ vào muối trong tủ lạnh trong một ngày (đừng nhầm với tủ đông). Sau 24 giờ, cá sẽ được ướp muối hoàn toàn và sẵn sàng để nếm thử.

Điều này hoàn thành quá trình muối khô cổ điển. Bạn có thể thử món ngon của mình và tận hưởng hương thơm đặc biệt và hương vị nguyên bản hơn nữa của nó.

Cách ướp nhanh cá hồi hồng trong nước sốt cay mặn

Cách nấu món này rất giống với lần trước, ngay cả thời gian muối cũng giống nhau, chỉ khác là cách muối cũng khác.

Thành phần

• Cá bít tết (cá hồi hồng) - 5 chiếc.;
• Nước – 0,5 l;
• Lá nguyệt quế – 3-4 chiếc.;
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.;

• Đường - 1 muỗng canh. tôi.;
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. tôi.;
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.

Ngâm cá hồi hồng trong nước xốt: công thức nhanh chóng tại nhà

• Đặt miếng bít tết đã chuẩn bị sẵn dưới đáy hộp đựng muối (nếu bạn có cá nguyên con và bạn tự lấy miếng bít tết, hãy xem phương pháp cắt thân thịt trong công thức trên) và nêm gia vị.
• Chúng ta làm nước xốt: đun sôi nước, sau đó đưa nhiệt độ về nhiệt độ phòng, sau đó trộn với đường, muối và khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
• Đổ nước xốt đã chuẩn bị lên các miếng cá - chất lỏng sẽ bao phủ hoàn toàn chúng. Tiếp theo, đậy nắp hộp thủy tinh lại và để trong tủ lạnh đúng một ngày.
• Một ngày sau, lấy cá ra khỏi nước ướp, chuyển vào hộp khô, sạch và đổ dầu hướng dương (trong trường hợp của chúng tôi là dầu thực vật) để làm mềm một chút.

***Hàm lượng calo của cá hồi hồng muối không quá cao - chỉ 160-170 kcal trên 100 g. Những chỉ số như vậy cho phép bạn thưởng thức sản phẩm yêu thích của mình một cách tận tâm và làm phong phú cơ thể của bạn một cách “ngon miệng” với các yếu tố hữu ích. có đầy đủ trong loại cá đỏ này.

Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ cá hồi hồng muối: bánh canapé, bánh mì sandwich, salad và nhiều món ăn nhẹ lạ miệng khác. Điều chính là biết cách chế biến cá hồi hồng muối thơm ngon tại nhà.

Vì cũng thuộc họ cá hồi nên các bà nội trợ thường thử muối cá hồi hồng như cá hồi và làm sao cho ngon không kém. Tôi đã mô tả các công thức ngâm với nước xốt (nước muối), dầu và không có chúng (phiên bản “khô”) - bạn chỉ cần chọn loại phù hợp nhất cho mình và thử trong bếp.

Tôi chúc bạn may mắn và ngon miệng!

Cá đỏ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Các món ăn làm từ nó trở thành vật trang trí cho bàn lễ hội. Nếu ngân sách hạn hẹp, bạn nên chuẩn bị món salad cá hồi hồng muối cho khách của mình. Những công thức nấu ăn như vậy cũng sẽ hấp dẫn những người muốn ăn thực phẩm ít calo, vì cá hồi hồng không béo như các thành viên khác trong gia đình nó. Có rất nhiều công thức nấu món khai vị dựa trên phi lê cá hồi hoặc cá hồi muối nhẹ. Cá hồi hồng thích hợp để nấu bất kỳ món nào trong số đó. Cả những người để ý đến vóc dáng và những người thích ăn uống thịnh soạn đều sẽ tìm được cho mình một lựa chọn món ăn phù hợp.

Tính năng nấu ăn

Công nghệ chế biến món salad cá hồi hồng muối có thể khác nhau - tất cả phụ thuộc vào công thức đã chọn. Tuy nhiên, có một số bí mật sẽ giúp bạn làm một món ăn nhẹ thực sự ngon từ loài cá này mà không tốn nhiều tiền.

• Cá hồi hồng tự tay muối sẽ ngon hơn và rẻ hơn. Phi lê cá đỏ không phải là một công việc khó đến mức người mới bắt đầu nấu ăn không thể làm được. Bằng cách mua cá hồi hồng nguyên con tươi đông lạnh để muối tiếp theo, bạn cũng “có nguy cơ” nhận được phần thưởng dưới dạng trứng cá muối.
• Khi mua phi lê cá hồi hồng muối nhẹ ở cửa hàng, hãy chú ý đến thành phần và ngày hết hạn. Lý tưởng nhất là nếu thành phần không bao gồm bất cứ thứ gì khác ngoài cá và muối thì sự hiện diện của thuốc nhuộm và các chất phụ gia tương tự sẽ cảnh báo bạn. Bạn không nên lấy cá sắp hết hạn sử dụng: kinh nghiệm cho thấy nó có thể “có mùi”. Chọn một sản phẩm đã được phát hành gần đây.
• Khi cắt cá hồi hồng cho món salad, hãy cẩn thận để không để sót xương hoặc vảy nào trong đó - chúng có thể được tìm thấy trong phi lê muối tại nhà và trong các sản phẩm mua ở cửa hàng.
• Các món salad nhiều lớp từ cá hồi hồng muối được làm ít nhất 2 giờ trước bữa tiệc để các nguyên liệu có trong chúng có thời gian ngấm vào nước sốt. Nên trộn các món salad thông thường và quan trọng nhất là nêm chúng với nước sốt càng muộn càng tốt - bằng cách này chúng sẽ không bị hỏng lâu hơn.
• Nếu bạn đang quan sát vóc dáng của mình, hãy thêm càng ít sốt mayonnaise càng tốt. Một chiếc túi có lỗ được làm bằng tăm sẽ giúp bạn định lượng thuốc bằng cách dán một tấm lưới mỏng. Nó cần phải được đổ đầy nước sốt và áp dụng cho món salad, ép qua một lỗ mỏng. Nếu bạn không tính lượng calo và muốn phục vụ khách một cách tận tình, bạn không cần phải tiết kiệm nước sốt vì cá hồi hồng không phải là một loại cá có dầu.
• Gỏi cá hồi hồng muối nhạt không cần muối nhẹ, nếu không sẽ không ăn được. Sẽ không có hại gì nếu bạn thêm các loại thực phẩm cân bằng vị mặn của cá vào món khai vị của mình: trứng, khoai tây, cà rốt, cơm.

Cá hồi hồng rất hợp với hành tây, trái cây họ cam quýt, cà rốt, trứng, phô mai, khoai tây, trứng cá muối, mực, tôm và cơm. Bao gồm chúng trong một món ăn sẽ là một ý tưởng tốt.

Khi chế biến món salad cá hồi hồng muối, đừng cho hết vào món khai vị - hãy để lại vài lát để trang trí.

Salad cá hồi hồng muối với khoai tây và ô liu

• phi lê cá hồi hồng muối nhẹ – 0,3 kg;
• khoai tây – 0,3 kg;
• ô liu – 130 g;
• tỏi - 2 tép;
• bánh quy lúa mì – 80 g;
• mayonnaise - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

• Rửa khoai tây và luộc chúng trong vỏ. Sau khi nguội, bóc vỏ. Cắt thành khối nhỏ.
• Cắt cá hồi hồng thành từng miếng tương tự và trộn với khoai tây.
• Xả lọ ô liu. Cắt ô liu thành từng khoanh và thêm vào các nguyên liệu khác.
• Thêm bánh quy giòn. Chúng nên có hương vị cá đỏ (cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng) hoặc tỏi. Bánh quy giòn tự làm với hương vị nguyên bản cũng phù hợp.
• Dùng máy ép tay nghiền nát tỏi và trộn với sốt mayonnaise.
• Nêm salad với nước sốt thu được và chuyển vào bát salad.

Đây là một trong những công thức salad cá hồi hồng đơn giản nhất, nhưng món khai vị được chế biến theo đó lại thực sự rất ngon.

Salad cá hồi hồng với trứng cá muối đỏ

• cá hồi hồng muối nhẹ – 0,25 kg;
• khoai tây – 0,4 kg;
• cà rốt – 0,2 kg;
• dưa chuột tươi – 0,2 kg;
• hành lá - 100 g;
• phô mai cứng - 100 g;
• trứng gà - 6 chiếc.;
• trứng cá muối đỏ – 100 g;
• tỏi, sốt mayonnaise - tùy theo khẩu vị.

Phương pháp nấu ăn:

• Luộc cà rốt và khoai tây trong vỏ. Lấy ra khỏi nước và để nguội. Loại bỏ da. Xay riêng trên máy xay thô.
• Luộc trứng. Đặt dưới vòi nước lạnh đang chảy để chúng nguội nhanh hơn rồi rửa sạch. Loại bỏ vỏ. Loại bỏ lòng đỏ. Bào lòng trắng và lòng đỏ, đặt chúng vào các đĩa khác nhau.
• Cắt nhỏ hành lá.
• Cắt cá hồi hồng thành khối. Có thể để lại một ít cá để trang trí món salad.
• Rửa sạch dưa chuột, lau khô bằng khăn ăn và cắt bỏ phần đầu.
• Cắt dưa chuột thành dải nhỏ.
• Trộn sốt mayonnaise với tỏi qua máy ép.
• Nghiền phô mai trên máy xay có lỗ hẹp.
• Đặt vòng nấu lên đĩa. Một chiếc nhẫn từ chảo dạng lò xo sẽ ​​làm được.
• Xếp khoai tây luộc vào trong khuôn và rưới nước sốt lên trên.
• Đặt cá hồi hồng lên khoai tây. Rắc nó với hành lá. Che nó bằng một lưới mayonnaise.
• Đặt ống hút dưa chuột lên trên và phủ sốt mayonnaise.
• Làm lớp cà rốt tiếp theo phủ nước sốt.
• Đặt lòng đỏ trứng lên trên và phủ nước sốt.
• Rắc phô mai bào.
• Tháo màng bọc thực phẩm, phủ sốt mayonnaise lên các cạnh của món salad, rắc lòng trắng trứng bào lên trên.
• Trước khi dùng, đặt trứng cá muối đỏ lên phô mai, dàn đều trên bề mặt món khai vị.

Không có ích gì khi trang trí món salad bằng trứng cá muối trước - một khi nó bị phong hóa, nó sẽ bị bao phủ bởi một lớp vỏ dính vào răng của bạn, điều này sẽ làm hỏng hương vị của món ăn. Nếu bạn chuẩn bị món salad đúng cách, nó sẽ trở thành vật trang trí chính của bàn tiệc ngày lễ.

Salad cá hồi hồng muối thanh cua

• cá hồi hồng muối – 0,2 kg;
• thanh cua đông lạnh – 0,2 kg;
• trứng gà - 6 chiếc.;
• khoai tây – 0,5 kg;
• phô mai cứng – 0,2 kg;
• mayonnaise - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

• Để nguội khoai tây luộc trong vỏ, gọt vỏ và cắt chúng trên máy xay thô.
• Luộc trứng thật kỹ. Sau khi làm nguội dưới vòi nước lạnh, gọt vỏ và xay thô.
• Không rã đông, lấy que cua ra khỏi màng và xay vào hộp đựng riêng.
• Nghiền mịn phô mai.
• Cắt cá hồi hồng thành khối.
• Đặt khoai tây vào bát salad và phết sốt mayonnaise.
• Đặt trứng vào lớp tiếp theo và phủ chúng bằng nước sốt.
• Trộn que cua với một thìa sốt mayonnaise, đặt lên trứng và dùng thìa làm mịn.
• Rắc phô mai và phết nước sốt.
• Đặt miếng cá hồi hồng lên trên.

Món salad có thể được thu thập không phải trong bát salad mà bên trong vòng ẩm thực, khi đó nó sẽ giống như một chiếc bánh. Món khai vị sẽ ngon nếu bạn đựng nó vào bát - tùy chọn này là tối ưu khi phục vụ món ăn theo từng phần. Trong trường hợp này, cá hồi hồng có thể được cắt thành từng lát, làm thành bông hoa và đặt một nụ hoa vào mỗi bát.

Salad cá hồi hồng muối ăn cơm

• cá hồi hồng muối – 0,3 kg;
• trứng gà - 3 chiếc.;
• hành tây salad - 100 g;
• dưa chuột muối - 150 g;
• gạo – 150 g;
• mayonnaise - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

• Làm nguội trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ.
• Vo gạo thật sạch để gạo không bị dính khi nấu. Đun sôi trong nước có muối nhẹ (không cần cho muối). Rửa sạch một lần nữa và đợi cho nguội.
• Cắt dưa chuột thành khối nhỏ.
• Cắt nhỏ hành tây.
• Cắt cá đỏ thành khối nhỏ.
• Cho tất cả nguyên liệu vào tô, thêm sốt mayonnaise, khuấy đều.
• Chuyển món khai vị vào bát salad.

Món salad này khá tiết kiệm, có thể chế biến không chỉ cho những ngày lễ mà còn cả những ngày trong tuần. Dưa chuột muối trong thành phần của nó có thể được thay thế bằng dưa chuột muối hoặc dưa chuột tươi, mang lại một món ăn nhẹ với hương vị mới. Hương vị của món salad sẽ còn thay đổi nhiều hơn nếu bạn thay thế dưa chuột bằng những lát bưởi.

Cách trang trí món salad

Món trang trí đẹp nhất cho món salad cá hồi hồng muối sẽ chính là cá hồi hồng.

• Đặt món salad lên đĩa, tạo hình sao biển và phủ những lát cá đỏ mỏng lên trên.
• Đặt cá hồi hồng cắt thành từng miếng nhỏ xung quanh chu vi, giống như những cánh hoa, lấp đầy lòng đỏ hoặc trứng cá muối bào vào giữa, tách hình tròn trung tâm ra khỏi “cánh hoa” bằng các loại thảo mộc hoặc ô liu thái nhỏ.
• Cuộn một đĩa cá hồi hồng mỏng nhưng dài thành cuộn, bóp nhẹ một bên rồi đặt lên lá mùi tây. Con cá màu đỏ được cuộn theo cách này trông giống như một bông hồng. Bạn có thể làm rất nhiều “bông hoa” này để món salad sẽ giống một bó hoa màu hồng.
• Bạn cũng có thể làm hoa từ cá hồi hồng trông giống hoa loa kèn. Để làm điều này, nó được cắt thành các tấm vuông và cuộn lại sao cho giống với những chiếc túi. Các hình vẽ được bày trên bề mặt của món salad. Sau đó, cà rốt, dưa chuột hoặc ớt chuông được cắt thành dải, cắm một que vào giữa mỗi “túi”. Các bức tượng nhỏ trở nên giống hoa loa kèn. Tất cả những gì còn lại là làm cho chúng có thân và lá từ hành lá và các loại thảo mộc tươi.

Hoa trên bề mặt món salad cá hồi hồng muối có thể được làm từ rau và phô mai, nếu những sản phẩm này được đưa vào món khai vị.

Salad cá hồi hồng không khó chế biến, tương đối rẻ tiền nhưng lại rất ngon, vừa miệng và trang nhã. Không có gì xấu hổ khi đặt những món ăn nhẹ như vậy lên bàn ăn ngày lễ.