Một trong những doanh nghiệp lớn nhất hoạt động theo hướng này là Nhà máy bánh kẹo Eliseevsky ở Novosibirsk. Công ty này đã hoạt động trong thị trường bánh kẹo hơn 10 năm. Đây là một trong năm nhà máy bánh kẹo của Nga chế biến hạt ca cao, cho phép cung cấp sôcôla cao cấp cho người dân. Nhà máy sản xuất bánh kẹo ở Novosibirsk này có 30 cửa hàng, mỗi cửa hàng trưng bày các hình sô cô la và sô cô la thủ công, bánh quy, kẹo phương Đông, các loại hạt phủ sô cô la, sô cô la nóng, kẹo kéo, nhiều loại kẹo khác nhau và nhiều hơn nữa. Một công thức sản phẩm độc đáo được phát triển và bảo quản cẩn thận.

Bánh kẹo “Naslazhdenie” ở Novosibirsk được coi là một trong những loại bánh kẹo phổ biến nhất. Cửa hàng bánh kẹo này chuyên làm các loại bánh có độ phức tạp và hình dạng bất kỳ:
- kỳ nghỉ hoặc công ty,
- đám cưới hoặc cho trẻ em,
- với một bức ảnh hoặc bất kỳ hình ảnh mong muốn.
Cửa hàng bánh kẹo này cũng cung cấp các phụ kiện làm bánh (giá đỡ và tượng nhỏ). “Naslazhdenie” thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi, tặng thẻ thưởng, giảm giá, thu hút sự chú ý của khách hàng, từ đó làm những món quà vừa ý cho khách hàng của mình.

"Bánh kẹo gia đình" ở Novosibirsk hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và bán các loại bánh ngọt, bánh ngọt. Nhà máy này bắt đầu hoạt động vào năm 2005 và trong thời gian này đã tạo dựng được chỗ đứng vững chắc trên thị trường bánh kẹo. "Rakhat" là một nhà máy sản xuất bánh kẹo ở Novosibirsk chuyên bán kẹo, bánh quy, bánh ngọt và các sản phẩm khác. Những ai có nhu cầu mua buôn sản phẩm bánh kẹo ở Novosibirsk cũng có thể liên hệ tại đây. Sự phong phú của các sản phẩm sẽ không để bất kỳ người hảo ngọt nào thờ ơ.

Các nhà máy sản xuất bánh kẹo ở Novosibirsk “Kuzina” và “Roshen” rất nổi tiếng. Công ty này chuyên sản xuất và bán bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quế, bánh quy giòn, caramel, kẹo bơ cứng, bánh quy và các sản phẩm ngọt khác. Bánh kẹo "Triều đại", hoạt động từ năm 2003, cung cấp nhiều loại bánh quy, mứt cam, bánh sừng bò, bánh quế, bánh nướng, củi và nhiều loại khác.

Nhà máy Sôcôla Novosibirsk, một phần của United Confectioners Holding, là một trong những nhà sản xuất bánh kẹo lớn nhất Siberia và là công ty dẫn đầu thị trường ở Novosibirsk và khu vực Novosibirsk.

Năm 1942, ngành công nghiệp bánh kẹo của Novosibirsk được bổ sung một nhà máy mới. Theo quyết định của Hội đồng Đại biểu Công nhân Khu vực Novosibirsk, việc xây dựng một nhà máy sô cô la đã được đưa vào kế hoạch xây dựng thủ đô. Phạm vi công việc bao gồm việc chuyển đổi cơ sở kho hàng tạp hóa bán buôn trên phố thành nhà máy. Nikitin số 14 và lắp đặt một phần thiết bị sơ tán của nhà máy bánh kẹo Odessa mang tên. Hoa hồng Luxembourg. Công việc được thực hiện trong điều kiện vô cùng khó khăn, thiếu hoàn toàn vật liệu xây dựng, phương tiện và công nhân có trình độ. Về cơ bản, việc xây dựng được thực hiện trên cơ sở tự doanh - dưới bàn tay của những công nhân nhà máy tương lai, nhiều người trong số họ từng là bà nội trợ. Lúc đầu họ thành thạo nghề xây dựng, sau đó phải học nghề sản xuất bánh kẹo.

Việc xây dựng nhà máy sô cô la được thực hiện trong thời gian ngắn, giai đoạn đầu tiên thực sự hoàn thành vào đầu tháng 11 năm 1942, và vào ngày nghỉ lễ ngày 7 tháng 11, một cuộc chạy thử một số thiết bị đã diễn ra. Giai đoạn đầu tiên xây dựng nhà máy được đưa vào hoạt động vào ngày 25 tháng 11 năm 1942. Vào ngày 19 tháng 11, cuộc phản công thành công của quân đội Liên Xô gần Stalingrad bắt đầu và nhà máy được đặt tên để vinh danh những người tham gia chiến thắng vĩ đại này. Cơ quan Lưu trữ Nhà nước Khu vực Novosibirsk đã lưu giữ tài liệu: “Nhà máy Sôcôla được đặt theo tên. Những anh hùng của Stalingrad đã được đăng ký tại Cục Tài chính khu vực Novosibirsk vào ngày 19 tháng 12 năm 1942. Năm đầu tiên có 78 người làm việc tại nhà máy, trong đó có 52 người là công nhân. Ngay từ những ngày đầu tiên tồn tại, Nhà máy Sôcôla đã được đặt theo tên. Các anh hùng của Stalingrad đã tích cực tham gia vào quá trình sản xuất: có tới ba mươi tấn sản phẩm sô cô la được sản xuất hàng tháng. Việc sản xuất dựa trên việc chế biến hạt ca cao và đường thành sô cô la - ở dạng thanh và bột. Ban quản lý nhà máy sô cô la đã huy động được đội ngũ thực hiện kế hoạch thông qua cạnh tranh xã hội chủ nghĩa và áp dụng các phương pháp làm việc theo chủ nghĩa Stakhanovist. Bất chấp khó khăn do thiếu nguyên liệu…, doanh nghiệp đã làm việc nhịp nhàng quanh năm và hoàn thành vượt tiến độ nhiệm vụ sản xuất, hoàn thành kế hoạch tổng sản lượng tăng 137%, năng suất lao động tăng 195%. Trong năm đầu tiên, một xưởng sản xuất sôcôla hoạt động theo chế độ hai ca tại nhà máy. Đồng thời, ban quản lý phải liên tục cử công nhân của họ đến các mỏ Kuzbass (nếu không họ sẽ không lấy được than) và đi làm nông nghiệp ở các làng trong vùng.

Từ nửa sau năm 1943 nhà máy mang tên Các anh hùng của Stalingrad, dựa trên thiết bị của xưởng sô cô la, bắt đầu phát triển sản xuất kẹo. Năm 1943 Một loạt các sản phẩm do nhà máy sô cô la sản xuất đã bao gồm: sô cô la dạng tấm và sô cô la định hình, bột sô cô la, một số loại bán thành phẩm, kẹo mềm và kẹo phủ tráng men. Nhà máy đã hoàn thành mục tiêu sản xuất năm 1943 trước thời hạn - trước ngày 7 tháng 11. Và kết quả hàng năm đạt 125% kế hoạch. Vì có thành tích tốt trong công việc, 44 nhân viên của nhà máy sô cô la đã được trao giấy chứng nhận danh dự. Về kết quả trong năm, nhà máy đã nhận được Cờ đỏ thách thức của các doanh nghiệp thực phẩm trong khu vực. Vào ngày 30 tháng 12 năm 1944, giai đoạn thứ hai của nhà máy sô cô la được đưa vào hoạt động - một tòa nhà sản xuất được xây dựng và lắp đặt thêm thiết bị. Với việc ra mắt giai đoạn thứ hai, nhà máy chuyển sang sản xuất các loại kẹo sử dụng nhiều lao động hơn, từ đó mở rộng phạm vi. Họ đã sản xuất 16 loại, sô cô la - bốn loại, cũng như các sản phẩm bán thành phẩm sô cô la: khối ca cao, men sô cô la, bơ ca cao. Đội ngũ nhà máy sôcôla đã hoàn thành chương trình sản xuất năm 1944 trước thời hạn vào ngày 10 tháng 12.

Năm 1945, một phòng thí nghiệm được thành lập tại nhà máy, giúp kiểm soát tốt hơn quá trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Năm nay nhà máy đáp ứng được chương trình sản xuất, hoàn thành 104,8%. Thành công trong việc thực hiện các chương trình sản xuất đạt được nhờ hoạt động lao động cao của công nhân, mặc dù số lượng lao động của nhà máy là 74 người, trong đó có 52 công nhân.

Năm 1946, lần đầu tiên, nhà máy bắt đầu sản xuất các sản phẩm - sô cô la dạng giấy bạc và kẹo Palmira chưa đóng gói - cho mục đích thương mại theo đơn đặt hàng của Glavobotorg và nhà hàng đường sắt. Lần đầu tiên họ cũng bắt đầu sản xuất bốn loại kẹo bọc. Năm 1947 đối với nhà máy sô cô la Novosibirsk là một bước tiến khác hướng tới việc làm chủ việc sản xuất đồ ngọt mới gồm 11 loại. Việc sản xuất các loại sản phẩm dành cho kỳ nghỉ được đóng gói trong hộp cũng được triển khai. Tổng cộng có 2.000 chiếc được sản xuất trong năm và không một chiếc nào bị từ chối.

Vào đầu những năm 50, công ty đã tổ chức các loại hình sản xuất mới: mứt cam và kẹo bơ cứng. Lần đầu tiên, nhà máy bắt đầu sản xuất các sản phẩm đóng gói trong hộp và túi được thiết kế nghệ thuật, sản lượng của các loại sản phẩm dành cho ngày lễ tăng lên, thiết kế bên ngoài được cải thiện và tỷ lệ sản phẩm được đóng gói tăng lên.

Cuối những năm 1950, nhà máy sôcôla Novosibirsk được trang bị mới 80-85% thiết bị, lắp đặt 84 đơn vị thiết bị công nghệ mới, các quy trình công nghệ cơ bản được cơ giới hóa như rang, nghiền, xay hạt cacao; đúc, tráng men và gói kẹo mềm. Nhờ các biện pháp công nghệ, chất lượng sản phẩm bánh kẹo đã tăng lên đáng kể: hình dạng của kẹo đúc được cải thiện, loại bỏ các sản phẩm bị biến dạng.

Nhờ không ngừng cải tiến quy trình sản xuất, tăng năng suất lao động, nâng cao chất lượng và giảm giá thành sản phẩm, đội ngũ nhà máy sản xuất sô-cô-la những năm 1965-1970 đã đạt được thành công. sản xuất vượt kế hoạch 1.738 tấn bánh kẹo trị giá 7,1 triệu rúp.

Năm 1966, các doanh nghiệp bánh kẹo ở Novosibirsk chuyển sang hệ thống lập kế hoạch và khuyến khích kinh tế mới. Mục tiêu chính của cải cách kinh tế là nâng cao hiệu quả sản xuất, tăng sản lượng sản phẩm bánh kẹo, tối đa hóa việc sử dụng tài sản cố định và tăng lợi nhuận.

Dần dần, công ty thực hiện một chương trình xã hội. Hai tòa nhà dân cư được xây dựng cho nhân viên công ty, một trường mẫu giáo cho con em công nhân, được coi là một trong những tòa nhà tốt nhất thành phố, ngoài ra còn có một trạm y tế.

Vào tháng 9 năm 1992, nhà máy sô cô la Novosibirskaya được chuyển đổi thành công ty cổ phần đóng cửa và từ tháng 12 năm 1996, nhà máy được đổi tên thành Nhà máy sô cô la ZAO Novosibirskaya.

Ngày nay, Nhà máy Sôcôla Novosibirsk là một doanh nghiệp bánh kẹo trực thuộc công ty cổ phần United Confectioners của Nga.

Nhà máy sô cô la “Novosibirskaya” đã quen thuộc với mọi người dân Novosibirsk từ khi còn nhỏ và đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của thành phố, và khi người dân nhìn thấy biểu tượng của nhà máy - “Bear Cub” - nụ cười luôn xuất hiện trên khuôn mặt họ !

Nhà máy sô cô la Novosibirskaya đã sản xuất sản phẩm của mình từ năm 1942. Chất lượng của mứt cam và kẹo dẻo đơn giản là tuyệt vời. Các sản phẩm luôn tươi mới. Chỉ những sản phẩm tự nhiên mới được sử dụng để sản xuất. Không có chất phụ gia hóa học, chất bảo quản hoặc các chất khác có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể trẻ. Chúng tôi sẽ nói về điều này chi tiết hơn trong bài viết.

Một vài lời từ lịch sử

Như bạn đã biết, nhà máy sô cô la Novosibirsk bắt đầu lịch sử vào năm 1942. Trong thời chiến, người ta quyết định thành lập một xưởng sản xuất đồ ngọt cho người dân. Điều này không dễ thực hiện. Việc ném bom liên tục đã không thể đảm bảo đầy đủ việc vận chuyển vật liệu xây dựng và các thiết bị cần thiết để khởi động nhà xưởng. Các thiết bị được sơ tán khỏi nhà máy bánh kẹo Odessa đã đến giải cứu.

Việc xây dựng gần như bắt đầu từ đầu, với công việc chính do phụ nữ đảm nhiệm, những người này đã sớm bắt đầu làm đồ ngọt trong xưởng. Trong những năm đầu tiên, nhân viên làm việc theo hai ca. Để có được than và nguyên liệu thô, công nhân phải được gửi đến các mỏ ở Kuzbass và làm công việc nông nghiệp. Không có cách nào khác.

Trong những năm chiến tranh, nhà máy bánh kẹo đã chế biến đường và hạt ca cao, từ đó sản xuất ra những thanh sô cô la. Việc sản xuất đồ ngọt bắt đầu vào năm 1943. Chúng là loại nguyên thủy nhất do thiếu nguyên liệu thô. Đến năm 1950, phạm vi sản phẩm đã rất lớn. Ban quản lý quyết định thay thế hoàn toàn thiết bị, điều này chỉ cải thiện hương vị của kẹo.

Hiện tại, nhà máy cung cấp các sản phẩm bánh kẹo cho toàn Siberia. Đây là một phần của việc nắm giữ lớn nhất các công ty tốt nhất ở Nga.

Sô cô la rất ngon

Nhà máy Sôcôla Novosibirsk sản xuất các sản phẩm lưu niệm sau:

"Nón tuyết tùng." Đây là một nhà máy độc quyền. Mỗi viên gạch có hình nón và được bọc trong giấy bạc màu. Điều đáng chú ý là sản phẩm nạc.

"Hãy nhận huy chương sô cô la." Nó có nhu cầu lớn trong Thế vận hội Olympic. Có bao bì gốc. Trẻ em ăn một món quà lưu niệm ngọt ngào như vậy một cách thích thú.

Thanh sô cô la “Quà lưu niệm Siberia”. Hoàn hảo như một món quà cho khách nước ngoài. Thiết kế được thực hiện trong 4 phiên bản. Bìa mô tả các anh hùng trong các bản ballad Nga: “Lada”, “Dazhdbog”, “Perun”, “Alatyr”. Sôcôla đắng, hàm lượng cacao cao.

"Huy chương". Sản phẩm có hương vani.

Thanh sô cô la "Kem". Nó có một hương vị dễ chịu, Nhà hát Opera Novosibirsk được mô tả trên giấy gói.

Như bạn có thể thấy, nhà máy sản xuất bánh kẹo cung cấp nhiều loại sản phẩm lưu niệm, có thể là một món quà tuyệt vời cho những vị khách ngoại thành.

Kẹo trong hộp - một món quà tốt

Tất nhiên, đừng quên những sản phẩm được bán theo hộp. Sôcôla đang có nhu cầu lớn và không bao giờ được trưng bày trong cửa sổ cửa hàng. Mới - “Quà tặng của Siberia với các loại hạt”. Những viên kẹo được làm dưới dạng mái vòm. Nhân bánh là praline với hạt phỉ và đậu phộng. Mặc dù thực tế là các sản phẩm đã xuất hiện trong các cửa hàng cách đây không lâu nhưng chúng đã thu hút được nhiều khách hàng.

Ngoài ra, nhà máy có thể cung cấp các loại “Quà tặng của Siberia”. Kẹo khác nhau về hương vị và hình dạng. Sản phẩm chiến thắng trong cuộc thi Thương hiệu Novosibirsk là sản phẩm “Gấu bông có quả hạch”. Nhân: praline và các loại hạt nghiền.

Sôcôla “Thành phố Novosibirsk yêu thích của tôi” thường được mua làm quà tặng. Trọng lượng sản phẩm là 720 gram. Bao bì có hình ảnh của thành phố.

Hãy cùng thưởng thức kẹo dẻo và mứt cam

Đối với những khách hàng không thích kẹo, Nhà máy sô cô la Novosibirskaya CJSC cung cấp thử mứt cam và kẹo dẻo. Chúng được chế biến theo công thức cũ. Nhờ đó, kẹo hạt dẻ và thạch luôn mềm và không bị vón cục.

Loại kẹo dẻo phổ biến nhất là quả nam việt quất. Quả mọng cho vị chua dễ chịu và để lại mùi thơm khó quên. Đối với những người thích ngọt hơn, có những sản phẩm có dâu tây. Miếng pastille màu hồng mềm mại tan chảy trong miệng. Ngoài ra còn có kẹo dẻo vị sôcôla và vani.

Marmalade bắt đầu được sản xuất tương đối gần đây, chúng ta có thể yên tâm nói rằng đây là một sản phẩm mới mà bạn nhất định phải thử. Hương vị của sản phẩm như sau: dâu, chanh, táo, nho đen. Một lợi thế rõ ràng là bao bì nhựa. Nhờ đó, sản phẩm giữ được hình dáng ban đầu và không bị nhăn.

Kẹo có trọng lượng cho trẻ em và người lớn

Đối với đồ ngọt có trọng lượng, có khá nhiều lựa chọn. Mọi khách hàng sẽ có thể tìm thấy một món ngon cho mọi sở thích: thạch, với praline, các loại hạt, bánh quy.

“Kẹo Novosibirsk với quả hồ trăn” được coi là điểm nhấn chắc chắn. Trên giấy gói có hình ảnh thành phố. Sản phẩm mới bao gồm các sản phẩm có hương vị halva. Cô ấy khá khác thường. Có vẻ như bạn không ăn một thanh sô cô la mà là một lượng lớn hạt và mật ong.

Lợi thế nhà máy

Nhiều người quan tâm đến bí quyết thành công của nhà máy là gì? Hướng dẫn đưa ra một câu trả lời đơn giản:

Cách đây không lâu, nhà máy sô cô la Novosibirskaya đã trở thành một phần của tập đoàn bánh kẹo thống nhất của Nga. Đây đã trở thành một bước tiến mới trong sự phát triển của cô. Ban lãnh đạo quan tâm đến hình ảnh của nhà máy. Đội ngũ nhân viên liên tục trải qua các khóa đào tạo nâng cao, trang thiết bị được cập nhật và các mặt hàng mới xuất hiện trong dòng sản phẩm.