Những người mắc bệnh tiểu đường buộc phải từ bỏ nhiều thú vui thông thường của họ. Việc phải tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không cho phép bạn thưởng thức những món nướng ngọt ngào.

Nhưng bằng cách tuân thủ một số hạn chế nhất định, bệnh nhân tiểu đường có thể hài lòng với những món nướng không đường thơm ngon không kém.

Những nguyên tắc cơ bản khi nướng bánh

Có một số hạn chế trong việc chuẩn bị các món bột cho bệnh nhân tiểu đường:

Tôi có thể sử dụng loại bột nào?

Nếu bạn bị đái tháo đường, cả loại 1 và loại 2, việc tiêu thụ các sản phẩm lúa mì đều bị cấm. Nó chứa rất nhiều carbohydrate nhanh.

Bột trong kho sản phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường phải có chỉ số đường huyết không quá 50 đơn vị.

Nên loại trừ hoàn toàn các sản phẩm có chỉ số trên 70 vì chúng góp phần làm tăng lượng đường trong máu. Thỉnh thoảng bạn có thể sử dụng phương pháp nghiền ngũ cốc nguyên hạt.

Các loại bột khác nhau có thể làm đa dạng các món nướng, thay đổi khẩu vị - rau dền sẽ mang lại cho món ăn hương vị hấp dẫn, và dừa sẽ làm cho các món nướng trở nên đặc biệt bông xốp.

Đối với bệnh đái tháo đường, bạn có thể nấu từ các loại sau:

• ngũ cốc nguyên hạt – GI (chỉ số đường huyết) 60 đơn vị;
• kiều mạch – 45 đơn vị;
• dừa – 40 chiếc;
• bột yến mạch – 40 đơn vị;
• vải lanh – 30 chiếc;
• từ rau dền – 50 chiếc;
• đánh vần – 40 đơn vị;
• từ đậu nành – 45 đơn vị.

Các loài bị cấm:

• lúa mì – 80 đơn vị;
• gạo – 75 đơn vị;
• ngô – 75 đơn vị;
• từ lúa mạch – 65 đơn vị.

Lựa chọn phù hợp nhất cho bệnh nhân tiểu đường là lúa mạch đen. Đây là một trong những loại có lượng calo thấp nhất (290 kcal). Ngoài ra, lúa mạch đen rất giàu vitamin A và B, chất xơ và các nguyên tố vi lượng (canxi, kali, đồng)

Bột yến mạch có lượng calo cao hơn nhưng lại có lợi cho bệnh nhân tiểu đường nhờ khả năng làm sạch cơ thể khỏi cholesterol và giảm nồng độ đường trong máu. Các đặc tính có lợi của bột yến mạch bao gồm tác dụng tích cực đối với quá trình tiêu hóa và hàm lượng vitamin B, selen và magiê.

Kiều mạch có hàm lượng calo tương đương với bột yến mạch nhưng vượt trội hơn về thành phần dinh dưỡng. Vì vậy, kiều mạch chứa nhiều axit folic và nicotinic, sắt, mangan và kẽm. Nó cũng chứa nhiều đồng và vitamin B.

Việc sử dụng hạt lanh cũng hợp lý trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường. Loại này có chỉ số đường huyết thấp và chứa ít calo (260 kcal). Ăn các sản phẩm làm từ bột hạt lanh giúp giảm cân, loại bỏ cholesterol và bình thường hóa hoạt động của tim và đường tiêu hóa.

Bột rau dền có hàm lượng canxi gấp đôi sữa và cung cấp cho cơ thể nhu cầu protein hàng ngày. Hàm lượng calo thấp và khả năng hạ đường huyết khiến nó trở thành sản phẩm đáng mơ ước trong kho vũ khí của bệnh nhân mắc bất kỳ loại bệnh tiểu đường nào.

Chất làm ngọt được phép

Người ta thường chấp nhận rằng tất cả thực phẩm dành cho bệnh nhân tiểu đường đều phải không có đường. Cái này sai. Tất nhiên, bệnh nhân bị cấm tiêu thụ đường nhưng có thể thay thế bằng chất làm ngọt.

Các chất thay thế đường tự nhiên có nguồn gốc thực vật bao gồm cam thảo và stevia. Stevia tạo ra các món cháo và đồ uống thơm ngon, bạn có thể thêm nó vào các món nướng. Nó được công nhận là chất làm ngọt tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường. Cam thảo cũng được sử dụng để tăng thêm vị ngọt cho món tráng miệng. Những chất thay thế như vậy cũng sẽ hữu ích cho những người khỏe mạnh.

Ngay cả những chất thay thế đường đặc biệt cũng đã được tạo ra cho bệnh nhân tiểu đường:

1. Fructose- chất làm ngọt tự nhiên hòa tan cao trong nước. Gần như ngọt gấp đôi đường.
2. Xylitol- Nguồn nguyên liệu bao gồm ngô và dăm gỗ. Loại bột màu trắng này là chất thay thế tuyệt vời cho đường nhưng có thể gây rối loạn tiêu hóa. Liều mỗi ngày 15 g.
3. Sorbitol– Bột trong suốt làm từ quả thanh lương trà. Ít ngọt hơn đường, nhưng lượng calo khá cao và liều lượng mỗi ngày không quá 40 g. Có thể có tác dụng nhuận tràng.

Tốt hơn là tránh sử dụng chất làm ngọt nhân tạo.

Bao gồm các:

1. Aspartam- ngọt hơn nhiều so với đường và chứa ít calo nhưng chỉ được tiêu thụ sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Aspartame không nên được đưa vào chế độ ăn uống nếu bạn bị huyết áp cao, khó ngủ hoặc mắc bệnh Parkinson.
2. đường saccharin– chất làm ngọt nhân tạo bị mất đặc tính trong quá trình xử lý nhiệt. Bị cấm đối với các vấn đề về gan và thận. Thường được bán trộn với các chất làm ngọt khác.
3. Cyclamate– Ngọt hơn đường mía gấp 20 lần. Bán trộn với saccharin. Sử dụng cyclamate có thể gây hại cho bàng quang của bạn.

Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên các chất làm ngọt tự nhiên như stevia và fructose.

công thức nấu ăn ngon

Sau khi quyết định loại bột và chất làm ngọt, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các món nướng an toàn và ngon miệng. Có rất nhiều công thức nấu ăn ít calo không tốn nhiều thời gian và đa dạng hóa thực đơn thông thường của bệnh nhân tiểu đường.

bánh nướng nhỏ

Khi ăn kiêng, hoàn toàn không cần phải từ bỏ những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon và mềm mại:

Bánh

Khi định làm một chiếc bánh, bạn nên suy nghĩ kỹ về các lựa chọn nhân bánh.

Để nướng bánh an toàn, nên sử dụng:

Chuối, nho tươi và nho khô, lê ngọt không thích hợp để làm nhân.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu nướng bánh:

Món cuộn có thể được chế biến với trái cây, nhân phô mai hoặc món khai vị với ức gà.

Bạn sẽ cần: 250 ml kefir ít béo, 500 g bột lúa mạch đen, nửa gói bơ thực vật, soda, một chút muối.

Cách 1 để làm nhân: làm nhuyễn táo và mận chua, thêm chất làm ngọt và một chút quế.

Cách làm nhân 2: ức gà luộc thái nhỏ rồi trộn với các loại hạt nghiền và mận cắt nhỏ. Thêm một vài thìa sữa chua tự nhiên ít béo.

Nghiền bơ thực vật với kefir, thêm nguyên liệu khô và nhào bột. Làm nguội nó và cuộn nó thành một lớp. Để làm đầy gà, lớp phải dày hơn. Trải phần nhân đã chọn lên trên miếng bột và cuộn cuộn lại. Nướng trong 40-50 phút. Bạn sẽ có được một cuộn bánh đẹp và tinh tế (xem ảnh)

Bánh quy

Bạn không cần phải từ bỏ cookie chút nào.

Rốt cuộc, có rất nhiều công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe dành cho bệnh nhân tiểu đường:

Tiramisu

Ngay cả món tráng miệng nổi tiếng như tiramisu cũng có thể xuất hiện trên bàn ăn.

Bạn sẽ cần: bánh quy giòn, chất làm ngọt, phô mai kem Philadelphia (bạn có thể dùng Mascarpone), phô mai tươi ít béo, kem 10%, vanillin.

Trộn phô mai kem với phô mai tươi và kem, thêm chất làm ngọt và vanillin. Ngâm bánh quy trong trà đen không đường và đặt lên đĩa. Phết kem phô mai lên trên. Sau đó là một lớp bánh quy khác. Số lớp tùy thích. Làm nguội món tráng miệng đã hoàn thành.

Bánh pudding cà rốt "Ryzhik"

Bạn sẽ cần: trứng, 500 g cà rốt, muỗng canh. một thìa dầu thực vật, 70 g phô mai ít béo, một vài thìa kem chua, 4 muỗng canh. thìa sữa, chất làm ngọt, gừng nạo, gia vị.

Ngâm cà rốt bào nhuyễn vào nước rồi vắt kỹ. Đun nhỏ lửa với bơ và sữa trong 15 phút. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và đánh với chất làm ngọt. Nghiền kỹ phô mai với lòng đỏ. Kết hợp mọi thứ với cà rốt. Phân phối hỗn hợp vào chảo mỡ và gia vị. Nướng trong 30-40 phút.

Bánh kếp và bánh kếp làm từ bột kiều mạch và lúa mạch đen

Bạn có thể nướng những chiếc bánh mỏng màu nâu vàng từ bột kiều mạch hoặc lúa mạch đen tốt cho sức khỏe:

Video công thức với charlotte cho bệnh nhân tiểu đường:

Bản ghi nhớ cho bệnh nhân tiểu đường

Bạn cần thưởng thức các món nướng theo những quy tắc nhất định:

1. Bạn không nên nấu một lượng lớn đồ nướng cùng một lúc. Tốt hơn là nên nướng một chiếc bánh theo từng phần hơn là nướng cả một khay nướng.
2. Bạn có thể cho phép mình ăn bánh nướng và bánh quy không quá hai lần một tuần và không ăn chúng mỗi ngày.
3. Tốt hơn hết bạn nên giới hạn bản thân trong một miếng bánh và chiêu đãi phần còn lại cho các thành viên trong gia đình.
4. Nên đo nồng độ glucose trong máu trước khi ăn đồ nướng và nửa giờ sau đó.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường tuýp 2 trong video của bác sĩ Malysheva:

Bất kỳ loại bệnh tiểu đường nào cũng không phải là lý do để từ chối các món ăn nguyên bản. Bạn luôn có thể chọn một công thức làm bánh không gây hại cho mình và trông sẽ tươm tất ngay cả trên bàn ăn ngày lễ.

Tuy nhiên, bất chấp sự an toàn và nhiều lựa chọn, bạn không nên quá mê mẩn các sản phẩm bột mì. Tiêu thụ quá nhiều đồ nướng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Và pizza. Nhưng có một thiếu sót - không có bánh ngọt và bánh bao không chứa gluten. Đây là món nướng mật ong không đường mà tôi muốn nói chi tiết hơn và giới thiệu với các bạn những loại đồ ngọt mới tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chiều chuộng gia đình mình với họ và chỉ có lợi cho vóc dáng và sức khỏe của bạn.

Mật ong khi nướng tại nhà làm cho bánh bông lan và bánh men trở nên rất đặc biệt, cực kỳ mềm và có hương vị tinh tế. Trong tất cả các công thức nấu ăn, tôi loại bỏ hoàn toàn đường, thay thế bằng mật ong. Và tôi đã không bỏ lỡ một nhịp nào. Hóa ra vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Chất làm ngọt tự nhiên

Tôi cố gắng chỉ sử dụng tất cả các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên. Vì vậy, tôi đã quyết định sử dụng các chất làm ngọt tự nhiên sau đây. Chúng có thể được sử dụng cho bất kỳ món nướng nào.

• Chuối.
• . Tôi đã cố gắng ủ nó, chính là cỏ dại. Trong nướng nó thực tế không được cảm nhận. Nếu bạn có thể tìm thấy chiết xuất stevia tự nhiên, nó sẽ có tác dụng tốt hơn thảo dược.
• Xi-rô atisô Jerusalem.
• Sirô agave.
• Xi-rô gạo lứt.

Tôi nên sử dụng loại bột nào?

Tôi sử dụng:

• cơm;
• hạnh nhân;
• dừa;
• Ngô;
• kiều mạch (từ).

Công thức làm bánh bông lan - “món ngon” tốt cho sức khỏe cho trẻ em và người lớn

Bánh hắc mai biển

Làm 16 phần ăn. Bạn có thể chiêu đãi khách trong một bữa tiệc lớn hoặc chuẩn bị cho bữa tiệc trà gia đình. Có một sự chuẩn bị mà bản thân nó có thể là một món tráng miệng lành mạnh (ví dụ, thay vì đồ ngọt).

Đối với lớp vỏ bạn cần:

• 250 gam. - ngày;
• 100 - 110 gam. - dừa bỏ vỏ
• 10 - 15 gam. - bơ ca cao.

Đối với kem:

• nước - nửa ly;
• 2 quả chuối vừa;
• 450 gam. - hạt điều;
• 120 gam. - hắc mai biển;
• 120 gam. - bơ ca cao;
• 200 gam. - Mật ong.

Nấu nướng

1. Hạt ngâm trước 5 - 8 tiếng, sau đó rửa sạch.
2. Chúng tôi thực hiện cách chuẩn bị tương tự, tốt cho sức khỏe và ngon miệng: trộn mật ong với hắc mai biển trong máy xay. Lọc và chuyển vào một thùng chứa riêng biệt.
3. Chúng ta làm hỗn hợp cho bánh: loại bỏ hạt chà là (rửa sạch trái cây trước và ngâm trong nước nóng trong 15 phút), xay vụn dừa thành bột thô (máy xay cà phê phù hợp cho mục đích này), đun chảy. bơ ca cao trong nồi cách thủy (bạn có thể đun chảy ngay để lấy kem và đổ vào bát).
4. Tiếp theo, cho chà là, bột dừa và bơ ca cao vào máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.
5. Đồng thời lót giấy nướng bánh xuống đáy khuôn và cố định lại. Và đặt nó trên một bề mặt cứng, chẳng hạn như thớt gỗ. Sau khi chuẩn bị xong, đổ bột chà là vào khuôn.
6. Đặt một lớp chuối cắt thành khối nhỏ lên trên.
7. Đổ một lớp kem: bạn sẽ cần một nửa liều lượng - dùng máy xay sinh tố để trộn nước, hắc mai biển với mật ong, bơ ca cao đun chảy và hạt điều. Nó là cần thiết để có được một chất mềm, đồng nhất.
8. Đổ kem lên chuối và tạo một lớp đều. Chúng tôi lặp lại quy trình: chuối và sau đó là nửa sau của kem.
9. Bạn có thể trang trí mặt trên bằng những lát sô cô la sống.

Đặt trong tủ đông trong 2 - 3 giờ hoặc trên kệ tủ lạnh trong 5 - 6 giờ. Sau đó bạn có thể thử.

Bánh chà là

Đối với những chiếc răng ngọt ngào thực sự!

Chuẩn bị:

• 200 gam. ngày;
• 300ml. sữa dừa;
• 180 gram hỗn hợp không chứa gluten phổ biến (gạo, ngô);
• 1 muỗng cà phê. tôi. Nước ngọt;
• 3 muỗng canh. tôi. dầu ô liu chưa tinh chế;
• Mỗi bàn 2 bàn. tôi. hạnh nhân và nho khô cắt nhỏ;
• 1 muỗng cà phê. tôi. Mật ong.

Kem phủ lên bánh

• 70 gam. bột hạnh nhân hoặc bánh từ nấu ăn
• 80 gam. Mật ong;
• 70 gam. bột cacao thô;
• 100 gam. dầu dừa (hoặc 50 gam dừa và 50 gam bơ cacao).

Nấu nướng

1. Làm nóng lò trước và lót chảo bằng giấy da.
2. Đổ nước sôi lên chà là trong 15 phút. Sau đó loại bỏ hạt, đổ sữa vào và đánh bằng máy xay cho đến khi mịn.
3. Trong một bát khác, trộn bột mì, bơ, mật ong và soda.
4. Kết hợp chà là và bột. Thêm các loại hạt và nho khô vào đó.
5. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng bánh trong 30 phút. Để nguội.
6. Đun chảy bơ để làm men trong nồi cách thủy, thêm bánh, mật ong và cuối cùng là bột ca cao. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Quan trọng! Đừng đun sôi. Bằng cách này bạn sẽ giữ được các đặc tính có lợi tối đa.
7. Rưới sô-cô-la men lên trên và trang trí bằng vụn hạnh nhân.

Dùng với thảo dược, cà phê hoặc ca cao. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh không men

Bạn có thể làm bột men, nhưng trong thời tiết nóng, bạn không muốn đợi lâu, mặc dù loại bột như vậy được phép mỗi tuần một lần - nó không ảnh hưởng đến hình dáng. Nhưng tôi thực sự thích công thức này vì sự đơn giản của nó.

Sẽ mất 20 - 30 phút để nhào bột, hương vị rất dễ chịu. Tôi thêm sữa chua tự làm với quả mọng hoặc đôi khi nấu với kefir cho đa dạng. Trẻ em vui vẻ đưa đón đi học.

Toàn bộ quá trình nấu sẽ mất khoảng một giờ, làm được 12 chiếc bánh.

Các thành phần:

• bột mì không chứa gluten - 340-350 gr.;
• mật ong - 3 muỗng cà phê tôi.;
• tinh bột - 2 muỗng cà phê. tôi. (bột sắn hoặc khoai tây);
• muối - 0,5 muỗng cà phê. tôi.;
• kefir hoặc sữa chua - 420 ml;
• baking soda - 1 trà. tôi.;
• nước chanh - 2 muỗng canh. tôi.;
• dầu ô liu chưa tinh chế - 3 muỗng canh. tôi.;
• ghee hoặc bơ - 30 g;
• nửa ly nho khô.

Bạn có thể thêm 0,5 muỗng cà phê thay vì nho khô. tôi. quế, rất hợp với mật ong.

Sự chuẩn bị

1. Rây bột vào hộp, thêm muối, soda, nước cốt chanh, mật ong tan chảy, tinh bột. Tiếp theo, đổ đầy mọi thứ bằng kefir, thêm 1,5 muỗng canh. tôi. dầu thực vật hoặc dầu ô liu.
2. Nhào bột cứng. Thêm nho khô đã rửa sạch và khô. Có lẽ nhiều hơn hoặc ít hơn một chút.
3. Tiếp theo, chia bột thành 4 phần, sau đó thành 12. Chúng tôi làm bánh theo trí tưởng tượng của bạn. Trải tấm nướng với lượng dầu còn lại. Làm nóng lò ở 220 độ và nướng trong 20 - 25 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm. Mặt trên có thể phết bơ.

Bánh men nạc thảo mộc

Món bánh ngọt này không ngọt, nhưng với món đầu tiên, nó đơn giản là một lựa chọn không thể thay thế mà ngay cả khách cũng có thể phục vụ.

Chúng tôi làm một loại bột đơn giản:

• nước - 200 ml;
• dầu hướng dương chưa tinh chế - 30 ml;
• bột gạo - 400 gr.;
• men khô nhanh - 7 g;
• muối - 1 muỗng cà phê. tôi.;
• mật ong - 0,5 muỗng cà phê. tôi.

Để làm đầy

Một vài tép tỏi, một bó rau thơm cho vừa ăn, 50 gam bơ hoặc bơ sữa trâu. Quá trình nấu mất khoảng 3 giờ.

1. Rây bột mì, thêm muối, men và mật ong, nước ấm, nhào bột trong 5 phút.
2. Tiếp theo, dùng khăn phủ kín khối bột và để ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong 1 - 2 giờ.
3. Sau đó chúng tôi tung ra lớp.
4. Làm nhân: trộn bơ tan chảy với rau thơm cắt nhỏ và tỏi băm nhỏ.
5. Sau đó chúng ta cho nhân vào bột. Chúng tôi cắt khối thành dải rộng 3-4 cm.
6. Chúng ta cuộn các dải bột có nhân thành từng cuộn và bịt kín đáy để dầu không bị rỉ ra ngoài.
7. Để bánh trong nửa giờ. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng bánh trong 20 phút.

Bạn! Chia sẻ công thức nấu ăn lành mạnh với gia đình và bạn bè của bạn. Đăng ký nhận thông tin cập nhật. Viết câu hỏi của bạn trong phần bình luận cho bài viết. Chúc bạn ngon miệng và tâm trạng tốt. Thấy bạn. Tạm biệt!

Tại sao bánh nướng không đường lại được ưa chuộng hiện nay? Nhiều người theo dõi chế độ ăn uống của họ. Có nhiều lý do cho việc này. Những cái chính là:

• mong muốn kiểm soát cân nặng của bạn;
• các bệnh áp đặt các hạn chế về chế độ ăn kiêng;
• duy trì một lối sống lành mạnh và tuân theo các quy tắc dinh dưỡng hợp lý.

Tuy nhiên, rất khó để không tiêu thụ những thực phẩm, thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Điều này đặc biệt đúng với đồ ngọt và đồ nướng. Tuy nhiên, mọi chuyện không tệ đến thế. Chúng có thể được thay thế. Thay vì bánh nướng và kẹo ngọt, bạn có thể ăn các món nướng được làm mà không sử dụng đường.

Lợi ích của việc tiêu thụ đồ nướng như vậy là gì? Thứ nhất, bạn không tăng cân quá mức. Thứ hai, lượng đường trong máu không tăng. Bạn sẽ tìm thấy các công thức làm bánh ngon và đơn giản trong bài viết.

Làm thế nào bạn có thể thay thế đường?

Trước hết, nó là một chất làm ngọt. Có rất nhiều hợp chất tương tự nhau, một số thậm chí còn ngọt hơn đường gấp nhiều lần, vì vậy cần rất ít để làm đồ ngọt và nướng bánh. Chất làm ngọt được chia thành hai nhóm lớn: tự nhiên và tổng hợp. Trước đây có được bằng cách chế biến sản phẩm. Một ví dụ là đường fructose. Sau này là kết quả của một phản ứng hóa học. Một ví dụ là aspartame.

Đường cũng được thay thế bằng một sản phẩm như mật ong. Mật ong cũng là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Tuy nhiên, không giống như đường, nó có những lợi ích to lớn cho cơ thể vì nó chứa một lượng lớn các hợp chất có lợi.

Bạn không cần phải thêm bất kỳ chất ngọt nào cả. Trong trường hợp này, hương vị sẽ được truyền tải bởi các sản phẩm có trong công thức làm bánh.

Charlotte không đường

Công thức làm bánh nướng thơm ngon nên có trong sổ tay của mỗi bà nội trợ. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món charlotte ngon không đường. Khi chế biến món ăn này, mật ong tự nhiên sẽ được sử dụng thay cho cát trắng có hại. Ngoài ra, những ai đang theo dõi vóc dáng của mình có thể thay thế bột mì bằng bột yến mạch.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• Nửa ly bột mì, lúa mì hoặc bột yến mạch.
• Một vài quả trứng.
• Nửa ly yến mạch cán.
• 2 thìa mật ong.
• Táo thuộc loại nào, tùy theo kích cỡ mà bạn sẽ cần 3 hoặc 5 miếng.
• Nửa thìa soda.

Sự chuẩn bị

Bánh không đường tự làm được chế biến như sau:

– Chúng ta cần chuẩn bị táo. Chúng được rửa sạch, phơi khô và gọt vỏ từ cuống và lõi, nơi chứa hạt. Sau đó, trái cây gọt vỏ nên được cắt thành từng lát; kích thước của các lát có thể là bất kỳ kích thước nào. Đặt những quả táo đã chuẩn bị vào tô. Mật ong cũng đi đến đó. Mọi thứ đều trộn lẫn. Để có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm quế và vani vào hỗn hợp táo mật ong.

– Khi làm bột, bạn cần đập trứng vào một chiếc bát sâu lòng. Cần thiết. Cả trứng và bát đều phải nguội, vì điều này chúng cần được giữ trong tủ lạnh một thời gian. Trứng nên được đánh cho đến khi tạo thành bọt mạnh. Để thực hiện việc này dễ dàng hơn, bạn có thể thêm một chút muối vào chúng. Không ngừng đánh, thêm vảy vào hỗn hợp và sau đó là soda.

- Chuẩn bị khay nướng. Để chuẩn bị bánh charlotte, khuôn có các cạnh xẻ hoặc hộp đựng bánh nướng xốp là phù hợp. Nếu bạn không có tất cả những thứ này, thì bạn có thể sử dụng chảo rán sâu lòng. Khuôn phải được bôi bằng dầu thực vật hoặc bơ thực vật. Sau đó, mẫu được rắc vụn bánh mì hoặc bột báng.

– Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đặt táo ngâm mật ong lên trên. Tất cả điều này được đổ với mật ong, trong đó trái cây được ngâm.

— Mẫu được gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ.

Charlotte được nướng trong khoảng nửa giờ. Mức độ sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng que diêm hoặc tăm. Cần phải xuyên qua charlotte ở nơi dày nhất. Nếu tăm hoặc que diêm vẫn khô thì bánh đã chín.

Bánh muffin yến mạch với cam, mận và gừng

Công thức làm bánh nướng mặn bao gồm một số thành phần nhất định sẽ tạo thêm hương vị cho sản phẩm ẩm thực của bạn. Để làm bánh bột yến mạch bạn cần chuẩn bị:

• một ly rưỡi bột yến mạch xay;
• 1 cốc nguyên mảnh;
• 2 thìa mật ong;
• một cặp trứng;
• vanillin;
• một thìa rưỡi thìa soda;
• 1 nhúm muối và hạt nhục đậu khấu;
• một thìa cà phê quế xay;
• 100 gram mận khô;
• vỏ một quả cam;
• một ly kefir;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• một thìa gừng nạo;
• 3 thìa nước cam.

Sự chuẩn bị

Toàn bộ bột yến mạch phải được đổ với kefir và để phồng lên. Cam cần rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi gọt vỏ. Vỏ nên được bào trên một máy xay mịn.

Sau khi vảy đã phồng lên, bạn cần thêm trứng vào hỗn hợp. Tất cả mọi thứ được trộn cho đến khi mịn.

Trộn riêng gừng nạo, vỏ bào, mật ong và nước cam. Sau đó, gia vị, muối, dầu thực vật và soda được thêm vào khối lượng thu được. Các mảnh đất phải được thêm dần dần, khuấy đều để đạt được độ đồng đều. Bột kết quả phải dày.

Điều cuối cùng cần thêm là mận khô được rửa sạch trước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bột được đặt vào chảo muffin và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175 độ. Thời gian nấu thay đổi từ một giờ đến một tiếng rưỡi.

Bánh quy không đường

Những công thức làm bánh ngon và đơn giản chắc chắn sẽ có ích nếu bạn bất ngờ có khách. Một món trà tuyệt vời có thể được chuẩn bị như sau. Bạn cần phải:

• 300 gram bột mì;
• 1 quả trứng;
• 150 gram bơ;
• một nhúm muối;
• 50 ml sữa;
• 200 gram hỗn hợp trái cây sấy khô (bạn chỉ được dùng một loại trái cây sấy khô).

Bơ đông lạnh cần được nghiền nhỏ. Trái cây khô cũng nên được cắt nhỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng máy xay sinh tố. Tất cả điều này được trộn cho đến khi mịn, sau đó bột được thêm vào trái cây khô và bơ. Sau đó đến lượt trứng và sữa. Cuối cùng, trái cây khô được thêm vào, sau đó mọi thứ được trộn lại.

Bột kết quả được cuộn thành xúc xích và cắt thành hình tròn dày từ một centimet đến một rưỡi. Bánh quy nên được nướng ở 180 độ trong 10-15 phút.

Bánh Napoleon (nướng không đường và trứng)

Để chuẩn bị bánh bạn cần chuẩn bị:

• 200 gram bơ;
• 400 gram bột mì trắng;
• 100 gram bột mì;
• 200 gram sữa béo;
• một nhúm muối.

Để chuẩn bị kem, bạn cần có:

• 600 gam kem 10%;
• 80 gram bơ;
• 250 gram chà là;
• 40 gram bột mì;
• một nhúm vani;
• 40 gram quả óc chó rang.

Đầu tiên bạn cần trộn bơ, sữa và muối. Thêm bột vào hỗn hợp. Vì vậy, bạn nên có được một bột nhựa. Mỗi phần bột cần được cán thành một lớp mỏng. Các lớp nên được chuyển sang khay nướng đã phết mỡ và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ trong 8 phút.

Để chuẩn bị kem, bạn cần đổ nước sôi lên chà là và loại bỏ vỏ. Sau đó đem nghiền thành nhuyễn cùng với 200 gam kem. Sau đó trộn phần kem còn lại, xay nhuyễn và bột mì. Hỗn hợp được đưa vào bếp, nơi nó được nấu cho đến khi đặc lại, sau đó thêm vani và bơ vào.

Mỗi chiếc bánh nên được phết đều kem. Bánh đã sẵn sàng.

Làm bánh không đường, những công thức nấu ăn đã được trình bày để bạn chú ý trong bài viết, chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn. Chúc ngon miệng!

fb.ru

Những nguyên tắc cơ bản khi chế biến món nướng

Chỉ được phép sử dụng một loại bột cụ thể, đó là lúa mạch đen. Trong trường hợp này, sẽ tốt hơn và đúng hơn nhiều nếu nó được nghiền thô và thuộc loại thấp nhất. Nói về công dụng của bơ, cần lưu ý nên thay thế bằng bơ thực vật với lượng chất béo không đáng kể. Ngoài ra, điều rất quan trọng cần chú ý là việc nhào bột với trứng sẽ là sai lầm.Đồng thời, việc đặt các món đã nấu sẵn trực tiếp vào các sản phẩm bột mì để làm nhân là hoàn toàn có thể chấp nhận được. Nướng bánh cho bệnh tiểu đường sẽ có lợi nhất nếu:

1. để làm đầy từng món, cụ thể là bánh nướng, bánh cuộn, bánh quy, bánh nướng xốp, chỉ chọn những loại trái cây, rau và quả mọng phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường tiêu thụ;
2. đường chắc chắn sẽ cần phải được thay thế bằng một loại chất làm ngọt nào đó;
3. Khi nói về chất thay thế đường, tốt nhất nên ưu tiên các biến thể tự nhiên, chẳng hạn như chất làm ngọt Stevia.

Không nên nướng một chiếc bánh hoặc một chiếc bánh lớn chẳng hạn; tốt hơn là nên chuẩn bị chúng thành từng phần nhỏ. Thuật toán chuẩn bị bột làm bánh nướng đáng được quan tâm đặc biệt.

Làm thế nào để chuẩn bị bột cho bánh nướng?

Để đảm bảo chuẩn bị loại bột lý tưởng cho bánh nướng, chỉ cần sử dụng một loại bột lúa mạch đen với số lượng 500 g, cũng như men (30 g), 400 ml nước, một lượng nhỏ muối và hai muỗng canh. tôi. dầu hướng dương. Tất cả các thành phần này được trộn kỹ với nhau và thêm khoảng 500 gram. bột và nhào bột đến độ đàn hồi nhất.

Sau đó, những chiếc bánh đã chuẩn bị sẵn có thể được nướng trong lò đã làm nóng trước. Khi nói về cách làm bánh cho bệnh tiểu đường loại 2 và công thức nấu ăn, người ta không thể không chú ý đến cách chế biến những chiếc bánh nướng nhỏ.

Bánh ngọt

Ngoài những chiếc bánh rất tốt cho sức khỏe dành cho bệnh nhân tiểu đường, người ta luôn có thể chuẩn bị một chiếc bánh cupcake thơm ngon và rất thơm. Để làm điều này, bạn sẽ cần sử dụng một quả trứng gà, bơ thực vật ít béo với số lượng 55 gram, bột lúa mạch đen - bốn muỗng canh. tôi. Ngoài ra, bạn sẽ cần sử dụng vỏ chanh, nho khô và chất tạo ngọt. Sử dụng máy trộn thông thường nhất, trứng được trộn với bơ thực vật, chất làm ngọt được đổ vào và thêm vỏ. Chỉ sau đó, các thành phần như bột mì và nho khô mới được thêm vào hỗn hợp. Bột được trải ở dạng đã chuẩn bị trước và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút.

Bánh

Tôi muốn bạn chú ý đến công thức làm bánh, cũng có thể dùng cho bệnh tiểu đường loại 2. Để đảm bảo chuẩn bị một chiếc bánh thơm ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe của từng bệnh nhân tiểu đường, bạn cần làm theo các bước sau:

• sử dụng bột lúa mạch đen với số lượng 90 gam, hai quả trứng và chất thay thế đường với tỷ lệ không quá 90 gam;
• thành phần nên chứa 400 g. phô mai và một lượng nhỏ các loại hạt nghiền nát;
• trộn kỹ từng thành phần và đặt bột lên khay nướng;
• Chiếc bánh tương lai được trang trí bằng trái cây bên trên, chẳng hạn như táo và quả mọng không đường;
• Nên nướng trong lò ở nhiệt độ từ 180 đến 200 độ.

Tất nhiên, sẽ là sai lầm nếu ngày nào cũng ăn một chiếc bánh như vậy. Các chuyên gia chỉ ra rằng trong trường hợp mắc bệnh đái tháo đường týp 2, việc này có thể được thực hiện không quá bảy đến mười ngày một lần.

Thuật toán chế biến món cuộn trái cây, món mà bệnh nhân tiểu đường cũng có thể ăn, cũng đáng được quan tâm không kém.

trái cây cuộn

Để chuẩn bị món cuộn trái cây, bạn sẽ cần sử dụng bột lúa mạch đen với số lượng bằng ba ly. Ngoài ra, danh sách thành phần bao gồm 200 ml kefir, 200 g. bơ thực vật, một lượng nhỏ muối, nửa thìa cà phê. soda và một muỗng canh. tôi. Giấm. Bột đã chuẩn bị sẵn được nhào, bọc trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 60 phút. Trong khi bột đang ở trong tủ lạnh, hãy chuẩn bị phần nhân. Nói về điều này, chúng tôi đặc biệt chú ý đến thực tế là không quá năm đến sáu quả táo chua và một lượng mận tương tự được nghiền nát bằng máy xay thực phẩm.

Nếu muốn, hãy dùng nước cốt chanh và quế, sucrasite thay thế đường. Sau đó, bột được cán thành lớp mỏng nhất có thể, nhân trái cây được trải ra và chỉ sau đó cuộn thành cuộn. Nó sẽ cần được nướng trong 50 phút ở nhiệt độ từ 170 đến 180 độ. Khi nói đến việc nướng bánh không đường, tất nhiên không thể không nhắc đến công đoạn làm bánh quy.

Bánh quy

Để làm bánh quy bột yến mạch, bạn nên sử dụng hai cốc bột yến mạch và một cốc bột lúa mạch đen.

Ngoài ra, danh sách các thành phần còn chứa hai muỗng cà phê. bột nở, một quả trứng, 100 gr. bơ thực vật. Chúng ta không nên quên nhu cầu sử dụng chất làm ngọt, các loại hạt, nho khô và sữa (hoặc nước) với số lượng hai muỗng canh. tôi. Tất cả các thành phần được trình bày đều được trộn kỹ và bột đã chuẩn bị được chia thành các phần tỷ lệ để tạo thành hình bánh quy, sau đó đặt trực tiếp lên khay nướng. Rất nên nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi chín hoàn toàn.

Tiramisu

Cũng hoàn toàn có thể chuẩn bị một món ngon thực sự tinh tế cho bệnh nhân tiểu đường, được gọi là Tiramisu, và làm tại nhà. Có thể chấp nhận sử dụng bất kỳ loại bánh quy khô không đường nào làm lớp vỏ bánh. Sau đó, nó được phủ một lớp nhân đã được chuẩn bị trước từ hỗn hợp phô mai Mascarpone (có thể chấp nhận được ở Philadelphia). Kem, phô mai tươi mềm với hàm lượng chất béo tối thiểu và đường fructose cũng được thêm vào. Bạn có thể thêm các thành phần như amaretto và vanillin để nếm thử. Những chiếc bánh quy được xếp theo cách này sẽ được cho vào tủ lạnh qua đêm.

Vì vậy, không chỉ loại bệnh tiểu đường thứ nhất mà cả loại bệnh tiểu đường thứ hai cũng cho phép nướng bánh tại nhà. Tuy nhiên, trong trường hợp sau, đường trong mọi trường hợp không nên có trong chế phẩm - nhiều chất làm ngọt khác nhau được sử dụng cùng với nó. Bất chấp những lợi ích tương đương của những món nướng như vậy, người ta không nên quá ham mê tiêu thụ chúng. Chúng tôi thực sự khuyên bạn trước tiên nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ tiểu đường về số lượng và các chi tiết khác về việc sử dụng đồ nướng.

udiabeta.ru

Bánh hạt điều mọng

THÀNH PHẦN

Đối với lớp vỏ

• 1 muỗng canh. cháo bột yến mạch
• 1 muỗng canh. ca cao
• nước ép và cùi của 1 quả cam (bỏ màng)
• 7 ngày

Để làm đầy

• 280g hạt điều (2 muỗng canh), ngâm qua đêm
• 3 muỗng canh. tôi. Mật ong
• 1 muỗng canh. tôi. nước chanh
• 3⁄4 muỗng canh. Nước
• 2 muỗng canh. tôi. dầu dừa (hoặc nhiều hạt điều, hoặc ít nước)
• 1 muỗng canh. bất kỳ loại quả mọng nào (tươi hoặc đông lạnh)

NẤU NƯỚNG

1. Đậy khuôn trong suốt có đường kính khoảng 18 cm bằng màng dính (sao cho các cạnh rủ xuống).
2. Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh trong máy xay.
3. Đặt bột xuống đáy chảo và trải đều.
4. Trong một máy xay sạch, đánh tất cả các nguyên liệu làm nhân, ngoại trừ quả mọng, cho đến khi mịn, dạng kem và đồng nhất. Kiểm tra độ ngọt.
5. Đặt kem vào tô và khuấy đều các loại quả mọng bằng tay. Để lại một vài mảnh để trang trí. Nếu bạn đang sử dụng quả mọng đông lạnh, trước tiên hãy rã đông chúng và chắt hết nước thừa.
6. Đổ phần nhân đã hoàn thành vào một lớp chẵn trên đế.
7. Đặt trong tủ đông qua đêm.

Ai còn nhớ món bánh quy “Nuts” thời thơ ấu? Hãy lấy chúng và nấu chúng ngay bây giờ.

3mu.ru

Công thức nấu ăn charlotte với mật ong

Quế

Món charlotte không đường với táo rất dễ chế biến theo công thức này. Nguyên liệu cũng giống như trong công thức cổ điển, chỉ thay đường bằng 4 thìa mật ong. Sự kết hợp giữa trái cây với mật ong và quế chắc chắn sẽ hấp dẫn không chỉ những người đang theo dõi hàm lượng calo trong món ăn mà còn cả mọi người ở nhà. Công thức này sẽ đặc biệt phù hợp vào tháng 8, khi vụ thu hoạch táo tươi chín và mật ong bắt đầu được thu hoạch.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 3 chiếc.;
• táo - 4 chiếc.;
• bơ - 90 g;
• quế - nửa thìa cà phê;
• mật ong - 4 muỗng canh. tôi.;
• bột nở - 10 g;
• bột mì - 1 cốc.

Sự chuẩn bị

1. Đun chảy bơ và trộn với mật ong đã đun nóng.
2. Đánh trứng vào bơ, thêm bột nở, quế và bột mì để tạo thành khối bột.
3. Gọt vỏ táo và cắt thành lát.
4. Đặt trái cây vào đĩa nướng thích hợp và đổ bột vào.
5. Nấu charlotte trong lò trong 40 phút, chọn nhiệt độ 180 ° C.

Do không có công đoạn đánh đường và trứng nên bánh charlotte sẽ không bông xốp cho lắm. Nhưng nó sẽ thơm và tốt cho sức khỏe.

Với yến mạch

Đối với những người đang ăn kiêng, công thức làm bánh trái cây với bột yến mạch này là hoàn hảo. Họ thay thế một nửa định mức bột mì. Mật ong lại được sử dụng thay thế cho đường. Ngoài ra, không có bơ trong công thức, điều đó có nghĩa là bạn sẽ không tăng thêm centimet cho vòng eo của mình.

Bạn sẽ cần:

• bột yến mạch - nửa ly;
• bột mì - nửa ly;
• táo - 4 quả, chọn loại ngọt;
• mật ong - 3 muỗng canh. tôi.;
• quế - một nhúm;
• trứng - 1 chiếc.;
• màu trắng từ 3 quả trứng.

Sự chuẩn bị

1. Tách lòng đỏ và lắc.
2. Đánh bốn lòng trắng trứng vào tô khác cho đến khi bông cứng.
3. Thêm bột mì và ngũ cốc vào lòng trắng, khuấy đều từ dưới lên trên. Đổ lòng đỏ vào đó.
4. Gọt vỏ táo từ trung tâm và cắt thành khối.
5. Thêm mật ong vào chúng và khuấy đều.
6. Đổ táo vào bột.
7. Đặt giấy nướng bánh vào khuôn và đổ bột vào.
8. Nướng bánh trong lò nửa giờ ở 180°C.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành với trà xanh. Bột yến mạch trong chế phẩm sẽ tạo độ thoáng cho bột. Nếu muốn, chúng có thể được nghiền trước.

Với kefir và phô mai

Bột sữa đông tinh tế rất hợp với một chiếc bánh có thành phần mật ong. Công thức này cũng phù hợp với những người đang giảm cân vì chứa rất ít calo.

Bạn sẽ cần:

• táo - 3 chiếc.;
• bột mì - 100 g;
• mật ong - 30 g;
• phô mai tươi 5% - 200 g;
• kefir ít béo - 120 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• bơ - 80 g.

Sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ táo và cắt thành lát.
2. Chiên các lát với bơ và mật ong trong chảo rán thích hợp để nướng trong 5 - 7 phút.
3. Chuẩn bị bột từ phô mai, kefir, bột mì và trứng. Đánh bằng máy trộn.
4. Đổ bột lên trái cây.
5. Nướng charlotte trong lò ở nhiệt độ 200°C trong nửa giờ.

Công thức nấu ăn cho bệnh nhân tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường cần có điều kiện dinh dưỡng đặc biệt, vì vậy điều quan trọng là phải chuẩn bị món tráng miệng cho những dịp như vậy sao cho không gây hại cho sức khỏe. Charlotte dành cho bệnh nhân tiểu đường phải chứa chất làm ngọt được phép tiêu thụ.

Bánh táo fructose

Công thức làm món charlotte fructose gần như không khác gì phiên bản cổ điển, chỉ sử dụng fructose thay cho đường. Bất cứ ai cũng có thể nấu ăn, kể cả người mới bắt đầu nấu ăn.

Bạn sẽ cần:

• sữa chua tự nhiên hoặc kem chua ít béo - 150 ml;
• đường fructose - 100 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• quế - một nhúm;
• cám yến mạch - 5 muỗng canh. tôi.;
• táo - 3 chiếc.

Sự chuẩn bị

1. Trộn sữa chua, cám và fructose.
2. Đánh trứng và thêm chúng vào bột.
3. Bỏ lõi và cắt táo thành khối, rắc quế.
4. Lót giấy nướng vào khuôn lò xo và đặt táo vào đó.
5. Đổ bột lên trên.
6. Nướng món tráng miệng trong lò ở 200°C trong nửa giờ.

Đợi cho đến khi charlotte nguội là có thể mời gia đình dùng trà.

Với bột lúa mạch đen

Bột lúa mạch đen tốt cho sức khỏe hơn bột mì vì chỉ số đường huyết của nó thấp hơn. Trong loại charlotte dành cho bệnh nhân tiểu đường làm từ bột lúa mạch đen, cả hai loại bột đều được lấy như nhau. Nhưng hoàn toàn có thể thay đổi tỷ lệ theo hướng có lợi cho lúa mạch đen để tăng tính hữu dụng của món ăn thành phẩm.

Bạn sẽ cần:

• bột lúa mạch đen - nửa ly;
• bột mì - nửa ly;
• trứng - 3 chiếc.;
• đường fructose - 100 g;
• táo - 4 chiếc.;
• một ít dầu để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

1. Đánh trứng và đường fructose trong 5 phút.
2. Thêm bột mì đã rây.
3. Gọt vỏ và cắt nhỏ táo, sau đó trộn chúng vào bột.
4. Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ.
5. Chọn nhiệt độ 180°C và nướng bánh trong 45 phút.

Với “Hercules” trong nồi nấu chậm

Bất kỳ loại yến mạch cán nào cũng có thể được sử dụng để thay thế toàn bộ hoặc một phần bột mì trong các món ăn như bánh trái cây. Charlotte dành cho bệnh nhân tiểu đường với Hercules, ngoài dạng vảy, còn chứa chất làm ngọt ở dạng viên. Bạn có thể nấu thành công cả trong lò nướng và trong nồi nấu chậm.

Bạn sẽ cần:

• chất làm ngọt - 5 viên;
• táo - 4 chiếc.;
• màu trắng từ 3 quả trứng;
• bột yến mạch - 10 muỗng canh. tôi.;
• bột mì - 70 g;
• một ít dầu để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

1. Làm nguội lòng trắng và đánh với chất làm ngọt cho đến khi nổi bọt.
2. Gọt vỏ táo và cắt thành lát.
3. Thêm bột mì và Hercules vào lòng trắng và khuấy nhẹ.
4. Trộn táo và bột rồi cho vào tô đã phết dầu mỡ.
5. Lập trình bộ đa năng ở chế độ “Nướng” trong 50 phút.

Làm bánh ăn kiêng đòi hỏi một kỹ năng nhất định, nhưng nhìn chung, các công thức nấu ăn hầu như không khác gì những công thức thông thường. Chúng sẽ không thể thiếu đối với những người tuân thủ một hệ thống dinh dưỡng nhất định hoặc theo một chế độ ăn kiêng.

Mật ong trong công thức charlotte không đường sẽ tạo thêm hương vị dễ chịu. Bột lúa mạch đen và cám sẽ tạo cho bột một kết cấu khác thường và tạo thêm sự độc đáo cho món tráng miệng quen thuộc. Nấu ăn với niềm vui và lợi ích sức khỏe!

phụ nữ365.ru

Công thức làm bánh quy yến mạch với mật ong

Để làm bánh quy bột yến mạch với mật ong thơm ngon, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- 2 chén bột yến mạch;
- 1 muỗng canh. tôi. bột mì (không có lớp trên);
- ¾ cốc đường cát;
- ¼ cốc mật ong;
- 100 g bơ hoặc bơ margarine;
- 2 quả trứng;
- ½ chén quả óc chó đã bóc vỏ;
- vanillin hoặc ½ muỗng cà phê. quế, hoặc vỏ của một quả chanh.

Trước hết, cho bột yến mạch qua máy xay thịt, trước đó đã dọn sạch các mảnh vụn. Xay bơ hoặc bơ thực vật cho đến khi có màu trắng với đường cát và tiếp tục xay, thêm mật ong và trứng vào, từng cái một. Nghiền khối lượng cho đến khi mịn hoặc sao cho đường không bị kêu dưới thìa.

Đập hạt óc chó đã bóc vỏ vào cối hoặc dùng dao băm nhỏ, sau đó trộn với hỗn hợp dầu. Thêm vanillin, quế hoặc vỏ chanh, bào trên máy xay mịn nếu muốn. Trộn đều mọi thứ. Thêm bột yến mạch và một thìa bột mì. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa để có được khối lượng đồng nhất.

Bôi bơ thực vật lên khay nướng và đặt một cốc nước lạnh bên cạnh. Trước khi lấy bột bằng một thìa cà phê và đặt lên khay nướng, hãy nhúng thìa vào nước. Đặt những chiếc bánh quy lên khay nướng dưới dạng những chiếc bánh nhỏ và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 170°C trong 15-20 phút. Sau thời gian này, bánh quy bột yến mạch với mật ong sẽ sẵn sàng.

Công thức làm bánh quy bột yến mạch với mật ong và nho khô

Để làm bánh quy bột yến mạch theo công thức này, bạn sẽ cần:
- 1 ly bột yến mạch;
- 1 ly bột mì;
- ½ chén đường cát;
- ½ ly mật ong;
- 1 quả trứng;
- 100 g kem chua có hàm lượng chất béo 20-25%;
- 100 g bơ;
- ½ cốc nho khô không hạt;
- ½ muỗng cà phê. Nước ngọt

Xay nhuyễn bơ với đường cát, thêm dần kem chua, trứng và mật ong (nếu có đường, đun chảy mật ong trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng). Phân loại nho khô, rửa sạch và ngâm trong nước ấm trong 20 phút.

Cho bột yến mạch qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay thành vụn mịn và kết hợp với khối lượng đã chuẩn bị.

Rây bột mì qua rây, trộn với baking soda rồi cho vào bột yến mạch, thêm nho khô vào và trộn đều tất cả nguyên liệu. Bạn sẽ có được một khối sền sệt, dễ khuấy bằng thìa hơn là dùng tay.

Bôi dầu lên khay nướng và dùng thìa hoặc túi đựng bánh ngọt đặt bánh quy bột yến mạch lên trên. Sau đó cho vào lò nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180°C. Bánh quy thành phẩm sẽ chuyển sang màu nâu.

www.kakprosto.ru

Công thức số 3. Bánh hạnh nhân dừa và bơ hạt

Bánh hạnh nhân thô là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc trà thân thiện, nhưng chúng cũng hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ giữa ngày làm việc. Công thức này có vẻ không khó ngay cả với những người mới bắt đầu nấu ăn - sẽ không mất quá 30 phút để chuẩn bị bánh hạnh nhân và hầu như không thể làm hỏng nó.

Thời gian nấu - 25 phút.

Thành phần:

dừa vụn - 170 gram

bơ hạt điều - 130 gram

bơ cacao - 50 gram

bột ca cao - 40 gram

xi-rô cây phong - 60 ml

chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê

chà là - 2–3 miếng

Phương pháp nấu ăn

Đặt mảnh dừa vào máy xay và xay cho đến khi thành kem. Đun nóng bơ ca cao trong một hộp nhỏ và trộn với hỗn hợp dừa trong máy xay. Thêm bơ hạt, bột ca cao, xi-rô cây thích, muối biển và vani. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn. Gọt vỏ chà là, cho vào máy xay và trộn lại. Không cần thiết phải nghiền chúng hoàn toàn. Lót giấy nến vào đáy đĩa nướng (bạn sẽ cần một chiếc chảo 23x13cm) và đổ đều hỗn hợp vào chảo. Nếu nó quá đặc, bạn có thể thêm một ít xi-rô cây phong. Trang trí món tráng miệng bằng hạt cacao. Đậy chảo bằng giấy da và để trong tủ đá trong 15-20 phút. Trước khi phục vụ, cắt bánh hạnh nhân thành nhiều phần.

Công thức số 4. Thanh sô cô la Chia

Quầy bar sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho các món ngọt truyền thống và chỉ mất 10 phút để chuẩn bị. Đối với một món tráng miệng buổi chiều, quầy bar có vẻ quá phong phú. Tuy nhiên, nó hoàn hảo như một bữa ăn nhẹ khi đi dạo hoặc trước khi tập luyện. Ngoài ra, nhờ hạt chia và sô cô la thô, món tráng miệng cũng sẽ có đặc tính chống oxy hóa.

Thời gian nấu - 10 phút.

Thành phần:

chà là - 350 gram

bột ca cao - 35 gram

hạt chia - 75 gram

dừa vụn - 45 gram

quả óc chó - 125 gram

sô cô la thô - 70 gram

bột yến mạch hữu cơ - 50 gram

Phương pháp nấu ăn

Đặt chà là vào máy xay và xay cho đến khi đặc. Sau đó, thêm quả óc chó và trộn kỹ. Thêm các thành phần còn lại và đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối bột dày. Sau đó cho vào khay nướng có lót giấy nến. Trải đều hỗn hợp khắp chảo. Để món tráng miệng trong vài giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, nên cắt thành từng miếng nhỏ (từ 8 đến 16 miếng).

Công thức số 5. ​​Bánh khoai tây với quả óc chó

Công thức cho món tráng miệng này sẽ là cứu cánh thực sự cho những ai hảo ngọt. Một chiếc bánh sẽ giúp ích trong những tình huống mà tâm hồn cần “thứ gì đó ngon lành”. Đồng thời, bạn không cần phải đi chệch khỏi nguyên tắc ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, bánh khoai tây còn là món ăn nhẹ giàu vitamin giúp bạn tiếp thêm năng lượng.

Thời gian nấu - 5 phút.

Thành phần:

chà là - 200 gram

quả óc chó - 115 gram

bột ca cao - 2 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

Cho quả óc chó đã bóc vỏ vào máy xay và xay cho đến khi mịn. Sau đó, thêm chà là cũng như bột ca cao. Khuấy lại. Tạo những quả bóng từ hỗn hợp thu được: bạn sẽ nhận được 14 chiếc bánh không lớn lắm. Món tráng miệng đã sẵn sàng để được phục vụ. Nếu muốn, đặc biệt là vào mùa hè, bạn có thể để trong tủ lạnh từ 10–15 phút.

Công thức số 6. Thanh hạt và nam việt quất

“Người hùng” chính của món tráng miệng này là hạnh nhân: nhờ đặc tính chống oxy hóa cũng như hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, thanh này sẽ trở thành một món ăn thực sự tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, nó rất bổ dưỡng và do đó hoàn hảo như một bữa sáng, đặc biệt là khi kết hợp với sữa hạnh nhân.

Thời gian nấu - 30 phút.

Thành phần:

quả nam việt quất khô - 80 gram

gạo phồng - 15 gram

mật ong hữu cơ - 2 muỗng canh

xi-rô cây phong - 115 gram

chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê

dừa vụn - 40 gram

hạnh nhân - 280 gram

Phương pháp nấu ăn

Kết hợp hạnh nhân, ngũ cốc gạo, quả nam việt quất, dừa và hạt chia vào một cái bát sâu lòng. Cho xi-rô phong, vani và mật ong vào một hộp nhỏ và đun nóng ở mức vừa phải mà không cần đun sôi. Giữ trên bếp cho đến khi nước sốt trở nên mịn. Sau đó thêm nó vào hỗn hợp hạnh nhân-nam việt quất và trộn kỹ mọi thứ. Chuẩn bị trước một khay nướng (kích thước 20 x 20 cm) bằng cách lót giấy nến vào khay. Hỗn hợp thu được đặc lại rất nhanh nên sau khi cho nước sốt vào, bạn cần nhanh chóng chuyển vào khuôn và dàn đều. Bạn có thể sử dụng đáy cốc đo để cân bằng. Món tráng miệng phải nguội đến nhiệt độ phòng, quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh. Trước khi dùng, lấy thanh đai ốc ra khỏi hộp và dùng dao chia thành từng miếng bằng nhau trên thớt. Món tráng miệng đã sẵn sàng.

Chia sẻ ý tưởng về món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe không cần bột mì và đườngNatalya Marakhovskaya, người sáng lập công tySPA thực phẩmđể sản xuất các sản phẩm dinh dưỡng lành mạnh và giải độc cơ thể.

www.goodhouse.ru

Quả dại có mùi thơm đặc biệt, điều mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ khẳng định. Khi bạn quyết định làm một chiếc bánh và làm hài lòng gia đình mình, hãy tìm công thức nấu ăn có chứa các nguyên liệu được trồng trong một khu rừng trống.

Đừng bỏ qua lời khuyên của các chuyên gia nhấn mạnh rằng đồ nướng nên chứa càng ít đường càng tốt, hoặc thậm chí không có đường. Một ví dụ điển hình là chiếc bánh làm từ quả mọng tươi với kem tươi.

Để chuẩn bị nó, hãy:

100 g quả việt quất dại và dâu tây vườn; 200 g kem 30% chất béo; 2 bánh bông lan nướng không đường.

Sự chuẩn bị:

1. Nướng bánh xốp trước bằng bột mì nguyên hạt mà không thêm đường vào bột. Dùng chỉ cắt bánh theo chiều dọc thành hai phần bằng nhau.
2. Dùng máy xay sinh tố đánh bông kem không đường rồi thoa một nửa lên lớp bánh đầu tiên.
3. Rửa dâu tây, lau khô trên khăn giấy và cắt thành lát. Đặt các loại quả mọng lên trên kem, ấn nhẹ chúng.
4. Phủ lớp bánh thứ hai lên và phủ phần kem còn lại lên, làm mịn bề mặt.
5. Xếp các lát dâu tây lên trên mặt bánh, lấp đầy các khoảng trống bằng quả việt quất. Để làm cho chiếc bánh ngọt trở nên đẹp mắt hơn nữa, hãy trang trí nó bằng một bông hồng làm từ những lát dâu tây.

Ngay cả khi bánh không chứa đường tinh luyện, nó vẫn ngon. Vị ngọt tự nhiên của quả mọng sẽ giúp thỏa mãn nhu cầu carbohydrate của cơ thể mà không làm tuyến tụy bị quá tải.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về món tráng miệng không đường, hãy xem các công thức nấu ăn khác của tôi.

Mô tả chính xác và đầy đủ nhất: công thức làm bánh không đường - từ những đầu bếp giỏi nhất trong một bài báo lớn nhưng đầy thông tin được sưu tầm từ mọi nơi trên Internet và sách.

Có rất nhiều công thức làm bánh ăn kiêng không đường và bột mì, nhưng lựa chọn đặc biệt này đã nhận được cái tên “Yêu thích”. Tôi đã lựa chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu để có được một món tráng miệng không thua kém gì các loại bánh thông thường, không ăn kiêng. Tôi nghĩ tôi đã hoàn thành nhiệm vụ!

Những chiếc bánh trở nên khá ngọt và mềm. Nướng hoàn hảo. Kem cũng ngọt nhưng có vị chua nhẹ của mận. Thực ra phô mai, chuối và mận khô đã là một sự kết hợp tuyệt vời rồi... Cùng nấu ăn nhé!

Thành phần:

• Bột yến mạch (hoặc bột mì) - 16 muỗng canh.
• Ca cao - 4 muỗng canh.
• Sữa ít béo (1,5%) - 150 ml.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Chà là - 150 gr.
• Chuối - 1 chiếc.
• Phô mai ít béo (mềm) - 150 gr.
• Mận khô - 100 gr.
• Các loại hạt (hạnh nhân để trang trí) - 30 gr.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh hoặc giấm - 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch chà là và mận rồi đổ nước sôi lên trên. Để trái cây sấy khô ở trạng thái này trong 20-30 phút. Chúng sẽ trở nên mềm hơn rất nhiều và chà là cũng sẽ dễ bóc hơn.

Nghiền bột yến mạch trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bột yến mạch ngay lập tức.

Thêm ca cao. Chúng tôi sử dụng khá nhiều vì chúng tôi cần ngụy trang bột yến mạch (khi đó sẽ không ai đoán được rằng chiếc bánh ăn kiêng của chúng tôi được làm từ nó!)

Khuấy hỗn hợp.

Đánh sữa, trứng và chà là bỏ hạt trong máy xay. Kết quả là một khối ngọt cần được thêm vào bột.

Khuấy đều mọi thứ và thêm soda (làm dịu bằng nước chanh hoặc giấm).

Bây giờ bạn cần chia bột thành ba phần. Đặt từng miếng bánh lên giấy nướng hoặc tấm lót silicon (nếu bạn có khuôn làm bánh silicon có đường kính nhỏ thì tuyệt vời!)

Phân phối đều bột, như thể trải nó trên một tấm thảm hoặc giấy. Và đặt nó vào lò nướng nóng sẵn ở 180 độ.

Không có video nào

Sau 7-10 phút, bánh sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Bạn sẽ hiểu điều này bởi thực tế là phần trên của nó sẽ trở nên dày đặc và đàn hồi. Nướng hai chiếc bánh còn lại theo cách tương tự (cố gắng làm cho chúng có cùng kích thước).

Một mẹo nhỏ trong cuộc sống: bạn có thể dễ dàng lấy chiếc bánh ra khỏi giấy hoặc chiếu. Để làm điều này, hãy chuyển bánh lên một chiếc khăn hoặc giá lưới trực tiếp cùng với tấm thảm. Đặt mặt bánh xuống sao cho tấm thảm ở trên. Và cẩn thận loại bỏ nó! Tức là chúng ta không lấy bánh ra khỏi chiếu mà là lấy chiếu ra khỏi bánh (việc này đơn giản hơn rất nhiều).

Làm kem. Để làm điều này, hãy thái nhỏ mận và trộn với phô mai.

Thêm chuối, cắt thành miếng nhỏ.

Trộn đều mọi thứ. Kem đã sẵn sàng!

Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu lắp ráp.

Chia kem thành 3 phần. Áp dụng một phần cho mỗi lớp bánh và phân bổ đều.

Thu thập toàn bộ chiếc bánh theo cách này.

Đặt lớp bánh cuối cùng, mặt phẳng lên trên.

Thoa phần cuối cùng của kem và trang trí theo ý muốn.

Tôi rắc ca cao vào giữa bánh (qua rây) và đặt các loại hạt vào. Các cạnh được trang trí bằng hạnh nhân cắt nhỏ. Bạn có thể dùng các loại quả mọng, miếng trái cây, dừa nạo, kẹo trái cây để trang trí...

Đặt bánh vào tủ lạnh và để yên và ngâm ít nhất 3 giờ.

Đây là một chiếc bánh ăn kiêng đẹp mắt không có bột và đường! Giữ hình dạng của nó một cách hoàn hảo và cắt hoàn hảo.

Đủ co giãn, không bị “ướt”. Nếu bạn thích bánh quy “ướt”, tôi khuyên bạn nên ngâm các lớp bánh trước khi xếp bánh. Để ngâm tẩm, bạn có thể lấy lá trà đặc với mật ong, cà phê, sữa chà là (

đọc về nó ở đây >>

Nhưng cá nhân tôi thích mọi thứ ở chiếc bánh này nên tôi nấu theo công thức này. Tôi hy vọng nó sẽ làm bừng sáng bữa tiệc trà của bạn!

Nguyên tắc làm bánh cho người tiểu đường

Đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2, nhiều sản phẩm bị nghiêm cấm, đặc biệt là các loại bánh nướng thông thường mua ở cửa hàng. Nó chứa đường và carbohydrate tiêu hóa nhanh, cuối cùng dẫn đến lượng đường tăng đột biến gần như ngay lập tức.

Nhưng những người yêu thích đồ ngọt sẽ khó từ bỏ những món tráng miệng thông thường của mình và điều này hoàn toàn không cần thiết. Công thức làm bánh được lựa chọn đúng cách sẽ không có tác động tiêu cực đến sức khỏe và quá trình điều trị bệnh tiểu đường. Bạn có thể mua những sản phẩm bánh kẹo như vậy ở các cửa hàng chuyên dụng hoặc thậm chí việc tự chuẩn bị chúng còn dễ dàng hơn.

Bánh dành cho người tiểu đường được chế biến không có đường; đây là nguyên tắc cơ bản nhất để làm bánh tự làm. Bạn có thể thay thế vị ngọt thông thường bằng chất làm ngọt dược phẩm hoặc tự nhiên.

Ngoài ra, công thức làm các sản phẩm bánh kẹo dành cho người tiểu đường cũng được lựa chọn dựa trên thành phần chính. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chọn những loại bánh:

• Bơ thực vật được dùng thay cho bơ;
• Không có trứng. Đôi khi bạn có đủ khả năng để ăn một món tráng miệng được làm bằng tối đa 2 quả trứng gà;
• Đường được thay thế bằng fructose hoặc chất làm ngọt;
• Có kefir hoặc sữa chua;
• Bột lúa mạch đen được sử dụng thay cho bột mì.

Công thức làm bánh có thể chứa trái cây, quả mọng được phép và các loại hạt. Một số món tráng miệng dành cho người ăn kiêng được làm bằng việc bổ sung gelatin; bạn cũng có thể chọn các món nướng mà không cần nướng trong lò.

Ngày nay, hầu hết tất cả các sản phẩm đều có thể mua được ở các cửa hàng, vì vậy để làm được một chiếc bánh thơm ngon và quan trọng nhất là an toàn cho người tiểu đường không khó.

Bánh với phô mai

Những món nướng như vậy có hương vị tinh tế, không chỉ những người mắc bệnh tiểu đường mà cả những người muốn giảm cân cũng có thể ăn chúng.

Thành phần cần thiết:

• Kem chua ít béo - nửa ly;
• Phô mai ít béo - 250 g;
• Bột - 2 muỗng canh;
• Fructose – 7 thìa canh (thìa canh);
• Trứng - 2 miếng;
• Một gói bột nở;
• Vanillin.

Vì vậy, hãy đề cập đến một chủ đề hay và hấp dẫn: bánh ngọt! Vào cuối tuần và ngày lễ, bạn luôn muốn chiêu đãi bản thân một món gì đó thật ngon và đó không chỉ là táo!

Nhờ bài viết của chúng tôi, bạn sẽ không phải đau đầu tìm cách gây bất ngờ cho những người thân yêu và bạn bè của mình. Kost Hirokaya cung cấp cho bạn công thức nấu ăn với hình ảnh các món tráng miệng ngon ít calo cho bữa tối, bữa tiệc công ty hoặc sinh nhật: chúng dễ chế biến và nhanh chóng, nguyên liệu rẻ tiền và hương vị đơn giản là tuyệt vời!

Ngoài ra, những công thức nấu ăn đơn giản này (đặc biệt là các công thức nấu ăn không cần nướng) rất phù hợp để pha trà tại nhà.

Trên một lưu ý: Những đồ ngọt như thế này rất dễ vận chuyển; bạn không cần phải quá sợ làm nát chúng, vì... chúng khá dày đặc!

Bạn có thể ăn đồ ngọt nào khi giảm cân tại nhà?

Broad Bone luôn phản đối “dinh dưỡng hợp lý cho não”, vì vậy chúng tôi sẽ trả lời bạn - bất kỳ. Bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn và không ai có quyền đóng đinh bạn vì điều đó! Kể cả khi bạn muốn giảm cân. Suy cho cùng, điều quan trọng không phải là bạn ăn bao nhiêu ().

Ăn uống lành mạnh không phải là dưa chuột và ức gà khô. Đây là một hệ thống mà bạn có thể gắn bó lâu dài và hài lòng! Hãy thử và khám phá những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Đừng đọc nhiều lời khuyên về chế độ ăn uống “tốt cho sức khỏe thực sự”. Nó khác nhau đối với mọi người! Bằng cách tiếp thu thông tin chất lượng thấp, bạn tạo ra những ranh giới chặt chẽ và không cần thiết cho bản thân và ném ý tưởng “giảm cân/ăn uống hợp lý” này vào góc xa chỉ sau một tuần.

Ăn uống lành mạnh không phải là một chế độ ăn kiêng; nó không nên khiến bạn cảm thấy bế tắc trong những giới hạn nhất định. Ăn uống tự nhiên, lành mạnh nhất có thể, tốt nhất là hoàn toàn tự làm, uống nước, tập thể dục, mỉm cười và mọi thứ sẽ ổn.

Tất nhiên, có thể nói “món tráng miệng hoặc đồ ngọt để giảm cân” hoàn toàn về mặt kỹ thuật, nhưng về cơ bản đây là hoạt động tiếp thị. Không có thức ăn nào khiến bạn đốt cháy nhiều hay ít calo () - điều này hoàn toàn không thể xảy ra về mặt sinh lý!

Nhưng nếu bạn ăn điều độ (), thì món tráng miệng theo công thức ăn kiêng sẽ rất tốt cho việc giảm cân.

Vì vậy, chúng tôi giới thiệu với bạn công thức làm kẹo pp có ảnh!

Bánh nhanh tự làm trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 50 gram bột ngô,
• 1 quả chuối (chọn quả có màu đậm hơn và vàng hơn - sẽ ngọt hơn)
• 100 gram phô mai tươi không dán,
• 30 gam bột yến mạch (bạn có thể xay nhuyễn trong máy xay),
• 50 gram kefir (có thể thay thế bằng sữa nướng lên men hoặc sữa chua),
• 35ml. Nước,
• 30 gram bơ,
• 30 gram ca cao,
• 1/3 muỗng cà phê. Nước ngọt,
• chất làm ngọt (để nếm nếu cần).

Quan trọng: Không thể thay thế bột ngô bằng loại khác (ví dụ bột mì). Trước hết, chúng có những đặc tính và mùi vị khác nhau! Bột ngô không có gluten() nên sản phẩm nguyên chất làm từ bột ngô rất “cát”. Nó được thêm vào các món nướng để tạo hương vị hoặc độ dẻo.

Nếu thay bột ngô thì dùng loại bột cũng không tạo thành gluten: lúa mạch đen, kiều mạch, v.v. không tạo thành gluten nhưng hương vị của sản phẩm sẽ khác!

Bạn có thể tự làm bột ngô. Để làm được điều này, bạn cần có bột ngô thông thường và máy xay/máy xay cà phê. Nghiền ngũ cốc cho đến khi tạo thành bột, sau đó rây qua rây.

Sự chuẩn bị:

Thật là quá đáng khi viết còn lâu hơn làm! Đun chảy bơ, thêm nước, phô mai và chuối. Trộn tất cả những thứ này cho đến khi xay nhuyễn, tốt nhất là bằng máy xay. Thêm ca cao, bột mì, kefir, soda và đánh mạnh bằng máy xay một lần nữa. Nếu adze rất nhớt thì hãy thêm một chút nước hoặc sữa nướng lên men rồi cho vào khuôn.

Nướng trong máy đa năng, chế độ “Nướng”, 50 phút. Hoặc trong lò nướng thông thường.

Sô cô la dễ dàng và nhanh chóng mà không cần bột và đường

Có vẻ như liệu có thực sự có thể tạo ra một chiếc bánh không cần bột mì, bơ, bơ thực vật, đường để có thể đánh bông món tráng miệng sô cô la này không? Và chúng ta bắt đầu nào!

Lượng calo mỗi miếng: 131 kcal

Thành phần

• 250 gam. sôcôla đen (từ 70% cacao trở lên),
• 5 quả trứng lớn,
• muối,
• sakh.zam theo ý muốn và theo cảm xúc của chính mình. Chọn cái nào tốt hơn, đọc tiếp.

Sự chuẩn bị:

Quan trọng: bạn cần một cái lò nướng trước đó làm nóng trước để 250 ° C.

Bẻ 2/3 sô cô la thành từng miếng và đun chảy trong nồi cách thủy mà không khuấy.

Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh lòng đỏ (chúng sẽ hơi nhạt) và kết hợp với sô cô la tan chảy.

Đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi đặc ( đừng làm quá lên, nếu không lòng trắng sẽ bắt đầu nhả nước!), thêm sô cô la vào, khuấy đều.

Quan trọng: không khuấy quá lâu, nếu không không khí sẽ thoát ra ngoài - hỗn hợp phải có độ đặc như mousse hoặc soufflé.

Lót giấy có phết rau hoặc bơ vào khuôn có đường kính 10-15 cm, đặt hỗn hợp sô cô la vào đó và nướng trong lò đã làm nóng trước. 8 phút - không hơn không kém. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong nửa giờ, sau đó để trong tủ lạnh qua đêm hoặc trong 12 giờ.

Đun chảy phần sô cô la còn lại, trộn với đường, rưới lên mặt bánh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút.

Chú ý: nhất định phải cắt bánh bằng con dao nóng đã nhúng qua nước sôi trước đó!

Làm thế nào để trang trí?

Ở đây trí tưởng tượng của bạn không nên bị giới hạn trong giới hạn đáng thương của một công thức nấu ăn. Trang trí với dừa nạo, quả mọng, hạt nạo, thậm chí có thể là những miếng trái cây: tin tôi đi, mọi thứ sẽ ngon, vì về bản chất, chiếc bánh của bạn là sô cô la đánh bông tinh tế!

Món tráng miệng không nướng với phô mai và lê

Chà, món tráng miệng phô mai không nướng chỉ có trong một chế độ ăn uống lành mạnh - chỉ những người lười biếng mới không nấu chúng. Điều tuyệt vời về món tráng miệng phô mai tươi dùng làm trà và công thức nấu ăn của chúng là: chúng no, ngon và rẻ.

Hàm lượng calo trên 100 g. - 105 kcal.

Một món tráng miệng không cần nướng rất ngon và nhẹ với sữa đông và kem sữa chua tinh tế. Điểm đặc biệt của món tráng miệng này là hương vị thơm ngon, ngọt ngào của trái cây và trái cây sấy khô.

Thành phần

Điều cơ bản:

1. táo (1-2 chiếc.) 200 gr.,
2. yến mạch hoặc ngũ cốc nguyên hạt 180 gr.,
3. trái cây sấy khô (quả sung, chà là) 100 gr.,
4. chuối (2-3 chiếc.) - 220 gr.

• Kem:

  1. phô mai kem mềm (ít béo) 500 gr.,
  2. sữa chua 2-2,5% chất béo 300 gr.,
  3. mật ong/đường thay thế cho vừa ăn,
  4. lê (1-2 chiếc) 150 gr.

Công thức:

Protein mousse

Sữa chim là một món tráng miệng soufflé đơn giản, nhanh chóng và giàu protein.

KBJU cho 100 gr.: 65 kcal., 5,26 g. protein, 0,85 g. béo, 10,85 g. carbohydrate.

Hợp chất:

• lòng trắng trứng 2 chiếc.,
• kefir ít béo 200 ml.,
• thay đường tùy khẩu vị,
• sữa bò gầy 200 gr.,
• ca cao 3 muỗng canh. tôi.,
• gelatin 30 g.

Công thức sữa chim không cần nướng:

1. 20 gam. Ngâm trước gelatin trong nước trong 1 giờ.

   Đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt, thêm đường. phó Đun nóng gelatin đã ngâm và để nguội một chút, trộn với kefir, sau đó thật cẩn thận. một dòng nước mỏngđổ vào lòng trắng trứng, đánh đều cùng lúc. 20-30 phút.

   10 gam. Ngâm trước gelatin trong nước trong một giờ, đun nóng và đổ vào ca cao.

   Đun sôi ca cao trong sữa và đun sôi trong 5 phút cho đến khi nó hơi đặc lại.

   Đổ một ít cacao vào khuôn, để “đặt” nhẹ trong tủ lạnh, sau đó phết một lớp lòng trắng lên trên, cho vào tủ lạnh 15 phút, đun nóng nhẹ phần cacao còn lại rồi đổ lớp cuối cùng vào. Đặt trong tủ lạnh trong một tiếng rưỡi. Trước khi phục vụ, hãy lật ngược món tráng miệng đã hoàn thành.

Và bạn có thể trang trí bằng gì, bạn sẽ học được từ đoạn tiếp theo trong bài viết của chúng tôi “cách trang trí bánh bằng chính đôi tay của bạn”!

Làm thế nào để trang trí?

Vẽ trên bánh.

Nếu bạn có thời gian để sáng tạo bánh kẹo,

Bạn có thể làm những chiếc bánh nướng hoặc bánh ngọt đơn giản nhất, phủ đầy kem (hoặc một thanh sô cô la tan chảy) vào đó. Và vẽ thứ gì đó lên trên: trái tim, con bướm, mặt trời và mọi thứ tương tự:








Sô cô la và kem sô cô la.

Trang trí bánh bằng sô cô la sẽ không bao giờ lỗi mốt, chỉ vì nó ngon và đơn giản. Ngay cả phần nhân đơn giản phủ men sô cô la cũng trông khá đẹp mắt. Hơn nữa, ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu được món này. Để làm điều này bạn cần phải thực hiện:

• sô cô la(không có chất phụ gia) – 100 gr.;
• sữa– 75ml. (5 muỗng canh).

Nên bẻ sô cô la thành từng miếng, cho vào tô chịu nhiệt có phết bơ, đổ sữa và cho vào nồi cách thủy. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục. Lớp men đã sẵn sàng khi sô-cô-la tan chảy hoàn toàn. Nhiệt độ “tắm” tối ưu là 40°C.



Thực tế điều tương tự cũng được thực hiện men trắng:

• socola trắng– 100 gam;
• sữa– 30-50ml (2-3 thìa canh).

Đập sô cô la vào tô đã phết bơ, thêm một nửa lượng sữa quy định. Đặt bát vào bồn nước. Khuấy hỗn hợp liên tục cho đến khi sôcôla tan chảy hoàn toàn. Tắt bếp, đổ phần sữa còn lại vào và đánh đều mọi thứ.



Cả hai tùy chọn phủ kem này đều tuyệt vời để làm đầy phần trên của bánh. Và sau đó bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn muốn: rắc bột hoặc ca cao, lắp đặt các hình làm sẵn hoặc làm đồ trang trí từ trái cây tươi.

Video công thức nấu ăn

Bánh giá rẻ và tiết kiệm:

Ý tưởng ảnh