Công thức làm món soufflé táo cà rốt trong lò nướng. Souffle cà rốt và táo

01.05.2024 Từ thịt

Viêm tụy. Một căn bệnh quái ác ảnh hưởng đến một cơ quan nhỏ như vậy và toàn bộ cơ thể con người phải chịu đựng. Cơ quan này là tuyến tụy. Nó cung cấp enzyme để tiêu hóa thức ăn và insulin để xử lý đường.

Những ai từng gặp phải vấn đề này đều biết rằng ngoài việc nhập viện và điều trị bằng thuốc, bệnh nhân phải được chỉ định một chế độ ăn kiêng đặc biệt. Chế độ ăn kiêng số 5p - loại trừ các thực phẩm kích thích bài tiết tuyến tụy một cách không cần thiết. Chính loại dinh dưỡng này là yếu tố quan trọng nhất trong quá trình điều trị phức tạp bệnh viêm tụy, giúp bệnh không tiến triển sang giai đoạn mãn tính và tránh tình trạng trầm trọng.

Công thức được cung cấp dưới đây sẽ làm hài lòng những người đã trải qua giai đoạn đói và được bác sĩ điều trị đã chỉ định chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm tụy. Những sản phẩm tạo nên món ăn này rất hữu ích và đôi khi đơn giản là không thể thay thế đối với cơ thể cần được phục hồi.
Cà rốt rất giàu vitamin, carotene và có tác dụng rất tích cực đối với tuyến tụy. Táo, trong số những thứ khác, có chứa pectin và chất xơ - những chất đặc biệt hữu ích trong việc phục hồi các cơ quan bị tổn thương và chức năng của hệ tiêu hóa. Chúng giúp điều trị cả táo bón và tiêu chảy, những vấn đề thường gây khó chịu cho những bệnh nhân đang ở giai đoạn cấp tính của bệnh và sau khi nhịn ăn kéo dài. Táo có chứa fructose, không làm tăng lượng đường trong máu. Nguyên tắc chính là giống ngọt và tốt nhất là trái cây xanh.

Video Công thức món soufflé hấp táo cà rốt

Những sản phẩm cần thiết để nấu ăn:

Cà rốt - 250 gr.
Táo – 280 gr.
Trứng - 40 g.
Bơ - 1 muỗng canh.
Sữa 2,5% - 100g.
Bột báng - 50-60 gr.
Muối - 2 g.

Cách chế biến món soufflé hấp cà rốt-táo:

Cắt cà rốt thành những miếng có kích thước bằng nhau và đun nhỏ lửa trong sữa cho đến khi mềm. Cà rốt nên được rửa kỹ bằng bàn chải, loại bỏ vỏ và cắt thành từng miếng có kích thước bằng nhau. Đổ sữa vào nồi, thêm cà rốt cắt nhỏ vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Nghiền táo, gọt vỏ và bỏ hạt cùng với cà rốt trong máy xay hoặc xay trong máy xay thịt.
Thêm bột báng, bơ tan chảy và lòng đỏ thô vào khối lượng thu được. Trộn đều.
Đánh lòng trắng trứng sống, thêm vào các nguyên liệu còn lại và trộn nhẹ một lần nữa.
Bôi bơ vào khuôn, cho hỗn hợp nhuyễn vào đó và hấp trong khoảng 20 phút. Để hấp món soufflé, hãy sử dụng nồi nấu chậm, nồi hơi đôi hoặc nồi hấp.
Ăn kèm với bơ.

Hàm lượng calo. Hàm lượng chất dinh dưỡng

Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt công thức làm món soufflé hấp cà rốt-táo được viết ở trên, thì bạn sẽ biết được hàm lượng calo của món ăn này và hàm lượng các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Một chút sáng tạo và thậm chí một chế độ ăn kiêng cũng biến thành một món tráng miệng ngon tuyệt!

Hãy khỏe mạnh và ghi nhớ, bằng cách tìm kiếm sự trợ giúp kịp thời của bác sĩ, tuân thủ các quy tắc về dinh dưỡng trong chế độ ăn uống, bạn có mọi cơ hội để khôi phục các chức năng của tuyến tụy và trở lại lối sống bình thường.

Video công thức món soufflé táo cà rốt hấp:

Nguyên liệu làm video công thức:

Cà rốt luộc - 1 chiếc.
Táo - 1 chiếc.
Bột báng - 1 muỗng canh.
Đường - 1 muỗng canh.
Sữa – 100 ml
Trứng - 1 chiếc.

Bánh pudding, soufflé. Zvonareva Agafya Tikhonovna ngon và bổ dưỡng

Souffle cà rốt và táo

Hợp chất: cà rốt – 200 g, đường – 4 thìa cà phê, bột báng – 4 thìa cà phê, táo – 100 g, trứng – 1 chiếc.

Hầm cà rốt đã chuẩn bị sẵn, chà qua rây, thêm đường và bột báng. Sau đó nấu trong 5 phút, khuấy liên tục.

Thêm táo sống và trứng đã nghiền vào hỗn hợp đã nguội và khuấy đều. Đặt vào khuôn đã bôi mỡ và nướng trong lò.

Từ cuốn sách Làm bánh và món tráng miệng cho bàn tiệc năm mới tác giả Onisimova Oksana

Soufflé táo 2 quả táo, 25 g bơ, 40 g bánh quy, 1 quả trứng, 50 g đường bột, 50 ml sữa, quế. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành từng miếng. Tách riêng các cookie. Bôi dầu vào khuôn và xếp táo thành nhiều lớp. Rắc từng lớp táo

Từ cuốn sách Thức ăn trẻ em. Quy tắc, mẹo, công thức nấu ăn tác giả Lagutina Tatyana Vladimirovna

Súp táo khô 200 g táo khô, 5 lòng trắng trứng, 250 g đường, 50 g bơ, 30 g đường bột, 1 g axit citric 200 g nước đun sôi táo khô cho đến khi mềm, thêm đường và axit citric vào nước. Sau đó lau sạch mọi thứ cùng với nước dùng. Đánh bại người da trắng trong

Từ cuốn sách Nướng cho một thân hình lý tưởng tác giả Yermakova Svetlana Olegovna

Súp cà rốt và bột báng Cà rốt – 2 miếng bột báng – 1 thìa cà phê Trứng – 0,5 cốc Sữa – 0,25 cốc Bơ – 1,5 thìa cà phê Đường – 1 thìa cà phê Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt nhỏ, đổ vào một lượng nhỏ sữa, thêm 1 thìa cà phê. bơ và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Từ cuốn sách Tôi Không Ăn Ai tác giả Zelenkova O K

Soufflé cà rốt Cà rốt.......................400 g Trứng........ ................... 1 chiếc. Dầu thực vật............. 2 thìa canh Nước.................. 0,5 cốc Bột báng............ 2 thìa Bánh quy giòn............ 1 thìa Kem chua........... 1 lần ăn phòng

Từ cuốn sách Nấu ăn bằng hơi nước tác giả Babenko Lyudmila Vladimirovna

Súp cà rốt với phô mai tươi Cà rốt....................... 400 g Phô mai tươi..... .................................. 100g Trứng............ .............. 1 chiếc Dầu thực vật............. 2 thìa Nước... .................................. 0,5 cốc bột báng............ .. .. 2 thìa Bánh quy giòn............

Từ cuốn sách Hấp tác giả Kozhemyakin R. N.

Apple soufflé Táo chua.......................500 g Đường........... .. ..... 3 thìa dầu đậu nành.................... 1 thìa lòng trắng trứng............ .. ............ 2 chiếc vỏ chanh................................. ..10g1. Rửa táo và nướng trong lò.2. Chà táo qua rây, thêm

Từ cuốn sách Tất cả về ẩm thực Do Thái tác giả Rosenbaum (người biên dịch) Gennady

Soufflé cà rốt (tùy chọn thứ 1) Bóc vỏ bánh, cắt thành từng miếng, đổ kem, lau sạch. Nghiền lòng đỏ, trộn với bánh mì, thêm cà rốt bào sợi hầm trong dầu, bơ ấm, kem chua, thêm lòng trắng đánh bông, bột mì, muối. Khuấy, đặt trên mỡ và

Từ cuốn sách Bánh pudding, soufflé. Ngon và bổ dưỡng tác giả Zvonareva Agafya Tikhonovna

Súp cà rốt (tùy chọn thứ 2) Cắt nhỏ cà rốt, thêm muối, chiên trong dầu rồi xay nhuyễn. Tiếp theo, nấu như mô tả ở trên. Ăn kèm với bơ 1,2 kg cà rốt, 1 bánh mì thành phố, 1 ly kem, 6 quả trứng, 2 muỗng canh. Thìa bơ, 0,5 cốc kem chua, 1 muỗng canh. thìa phô mai bào, bột mì,

Từ cuốn sách của tác giả

Soufflé từ táo tươi (cách 1) Nướng táo, xay nhuyễn. Tiếp theo, chuẩn bị làm “Sufflé hạnh nhân (tùy chọn thứ 2).” Ăn kèm với kem hoặc sữa. 12 quả táo lớn, 10 quả trứng, 1,5 cốc đường; đường

Từ cuốn sách của tác giả

Súp táo tươi (tùy chọn thứ 2) Nướng và xay nhuyễn táo. Tiếp theo, nấu như món “Apricot Soufflé”. Ăn kèm với kem hoặc sữa. 12 quả táo lớn, 6 quả trứng, 1 cốc đường; đường

Từ cuốn sách của tác giả

Soufflé táo khô Luộc táo khô trong nước có đường, để ráo nước và đặt lên đĩa sâu lòng đã phết dầu mỡ. Nghiền lòng đỏ với đường, thêm lòng trắng đã đánh bông và phủ hỗn hợp này lên táo. Để chúng chín vàng trong lò, rắc đường bột và vani.

Từ cuốn sách của tác giả

Súp cà rốt hấp với phô mai Gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ cà rốt rồi hấp trong nồi hấp trong dầu cho đến khi mềm. Chà qua rây. Ngâm vụn bánh mì trắng trong sữa, vắt, xay qua rây rồi trộn với cà rốt xay nhuyễn, thêm bột mì, nguyên liệu

Từ cuốn sách của tác giả

Soufflé cà rốt với phô mai tươi Thành phần Cà rốt – 200 g Phô mai tươi – 100 g Sữa – 0,5 cốc Trứng – 1 chiếc. Bột báng – 20 g Bơ – 1–2 thìa Đường – 1–2 thìa Phương pháp chuẩn bị Luộc cà rốt trên bếp cho đến khi mềm, gọt vỏ, chà xát

Từ cuốn sách của tác giả

Súp cà rốt 750 g cà rốt, 1 muỗng canh. thìa ghee, 2 muỗng canh. Thìa bột mì, 300 g sữa, 3 quả trứng, mùi tây, muối, tiêu đen xay (tùy chọn). Cắt cà rốt thành từng lát và đun sôi trong nước muối. Sau đó lọc và xay thành hỗn hợp nhuyễn. Bột mì, bơ sữa trâu và

Từ cuốn sách của tác giả

Soufflé cà rốt với mận Thành phần: sữa -100 ml, cà rốt – 400 g, trứng – 2 chiếc, bánh quy giòn – 160 g, mận khô – 150 g, đường – 40 g, bơ thực vật – 20 g, bánh quy giòn – 20 g, dầu bơ – 40 g cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cà rốt luộc và bào sợi kết hợp với lòng đỏ xay

Từ cuốn sách của tác giả

Soufflé cà rốt Thành phần: cà rốt – 5 chiếc, sữa – 1/2 cốc, trứng – 2 chiếc, đường – 2 muỗng canh. thìa, bơ - 2 muỗng canh. thìa, bột báng - 4 muỗng canh. thìa, nước - 1,2 cốc, muối - cho vừa ăn. Bào cà rốt gọt vỏ và rửa sạch trên máy xay thô, đun nhỏ lửa trong nước cho đến khi chín mềm.

Không có gì tốt hơn cho bé bằng thức ăn mềm và mềm. Đây chính xác là món súp cà rốt-táo. Và tất cả là nhờ nó được hấp. Và đối với trẻ nhỏ, các món ăn trong nồi hấp là lựa chọn tốt nhất để ăn bổ sung.

Souffle cà rốt táo cho bé - Chuẩn bị:

1. Luộc cà rốt

2. Nghiền trên máy xay mịn

3. Trộn cà rốt bào với sữa và thêm bột báng.

4. Trộn kỹ hỗn hợp thu được và đốt cháy. Khuấy liên tục, đun sôi hỗn hợp và tắt bếp.

5. Nghiền táo trên máy xay mịn

7. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Thêm một ít đường vào lòng đỏ và khuấy đều

6. Thêm táo bào và lòng đỏ vào hỗn hợp đã đun sôi. Trộn mọi thứ.

9. Đổ lượng đường còn lại vào lòng trắng rồi đánh bằng máy trộn

10. Thêm protein vào hỗn hợp và trộn mọi thứ lại với nhau

11. Cho hỗn hợp cà rốt-táo vào chảo đã phết dầu mỡ và cho vào nồi đun đôi trong 30 phút.

Để tự làm món bánh soufflé táo, bạn không cần phải mua những nguyên liệu đắt tiền. Rốt cuộc, một món ngon như vậy được chế biến tại nhà bằng cách sử dụng các sản phẩm đơn giản và giá cả khá phải chăng.

Điều đặc biệt cần lưu ý là súp táo không chỉ rất ngon mà còn khá tốt cho sức khỏe. Về vấn đề này, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món này cho con bạn như bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.

Soufflé táo ngon và mềm: công thức

Mua soufflé làm sẵn ở cửa hàng dễ như bóc vỏ lê. Nhưng món ngon như vậy không phải lúc nào cũng đáp ứng được mọi yêu cầu về an toàn. Đó là lý do tại sao các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên làm món này tại nhà. Hơn nữa, bạn không cần phải là một đầu bếp giỏi để chế biến món tráng miệng này.

Vì vậy, để tự làm món soufflé táo, bạn cần chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:

Chế biến táo ngọt

Trước khi làm món soufflé táo tại nhà, bạn nên rửa thật sạch trong nước nóng, sau đó cắt làm tư và loại bỏ vỏ hạt có phần cứng. Sau đó, bạn cần cho trái cây vào khuôn sâu, đổ ½ cốc nước vào rồi cho vào lò nướng. trên lửa vừa cho đến khi chúng mềm hoàn toàn.

Sau khi trái cây đã chín, lấy nó ra khỏi lò và để nguội một chút ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng phải được xay nhuyễn bằng máy xay, sau đó thêm đường cát mịn vào và trộn đều.

Tạo hình món tráng miệng và nướng trong lò

Soufflé táo không mất nhiều thời gian để nướng trong lò. Nhưng trước khi món ngon như vậy được đặt vào thiết bị nhà bếp, nó phải được tạo hình một cách chính xác. Để làm điều này, bạn cần làm nguội và sau đó đánh chúng thành bọt mạnh bằng máy xay. Sau đó, sản phẩm phải được đặt vào và trộn kỹ. Tiếp theo, bạn nên lấy một số khuôn sâu (ở dạng cốc) và bôi bơ tự nhiên lên chúng một cách hào phóng. Để món súp táo ngon miệng và bổ dưỡng hơn, bạn cần xếp những quả táo cắt thành từng miếng dưới đáy mỗi đĩa đã chuẩn bị sẵn. Cuối cùng, bạn cần đổ hỗn hợp lòng trắng táo vào khuôn và cho ngay vào lò nướng.

Tính năng nấu ăn

Nếu bạn quyết định làm món soufflé táo trong một chiếc bát thông thường, thì bạn không chỉ nên cho chúng vào lò nướng mà còn phải đặt chúng vào nồi cách thủy. Điều này sẽ cho phép bạn làm một món tráng miệng rất ngon và tinh tế, đồng thời bảo quản hình dạng mà không làm hỏng chúng.

Nên nướng món ngon này trong 12-15 phút ở nhiệt độ 205 độ. Sau khi hết thời gian quy định, nên tắt lò và để món tráng miệng sau cánh cửa đóng kín trong 5-6 phút nữa.

Phục vụ đúng cách một món ngon ra bàn

Sau khi món soufflé táo ngọt đã sẵn sàng, nó phải được lấy ra và để nguội một chút. Tiếp theo, món tráng miệng phải được trình ra cho gia đình cùng với một chiếc thìa nhỏ. Hơn nữa, món ngon vẫn phải còn ấm. Nếu nó di chuyển xa khỏi thành bát thì tốt hơn là đặt nó lên một chiếc đĩa, lật ngược đĩa thật mạnh.

Làm món súp vitamin từ cà rốt và táo

Món tráng miệng được trình bày có thể được làm theo nhiều cách khác nhau và sử dụng các nguyên liệu khác nhau. Ở trên, chúng tôi đã nói với bạn về cách chế biến một món ngon tự làm ngon miệng trong lò nướng. Cũng trong phần này của bài viết, chúng tôi quyết định giới thiệu với bạn món cà rốt và táo được làm bằng nồi nấu chậm. Đối với điều này, chúng ta có thể cần các thành phần sau:

cà rốt càng ngon và tươi càng tốt - khoảng 350 g;
táo ngọt lớn - 1 chiếc.;
kem chua tươi nhiều chất béo - 60 ml;
bột báng - khoảng 30 g;
trứng nước vừa - 1 chiếc.;
bơ tự nhiên - một vài thìa tráng miệng;
đường cát mịn - ½ thìa lớn;
Muối ăn nhỏ - sử dụng theo ý của bạn.

Chế biến thành phần

Soufflé cà rốt-táo nướng khá nhanh trong nồi nấu chậm. Nhưng trước khi tạo thành một món ngon như vậy và xử lý nhiệt, bạn nên chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. Đầu tiên bạn cần gọt vỏ cà rốt và táo, sau đó loại bỏ vỏ hạt khỏi quả. Sau đó, bạn cần xay các nguyên liệu trên một chiếc máy xay nhỏ và trộn đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Để món ăn mềm và ngon, bạn nhất định nên thêm kem chua đặc có hàm lượng chất béo cao. Ngoài ra, công thức cho món ngon này cần sử dụng trứng gà. Nó phải được chia thành lòng trắng và lòng đỏ, sau đó thêm đường cát mịn vào thành phần cuối cùng và dùng thìa xay cho đến khi có màu trắng. Đối với nguyên liệu đầu tiên, cần để nguội rồi dùng máy đánh trứng đánh thành bọt mạnh.

Quá trình hình thành món tráng miệng và nướng bánh

Món ngon vitamin này được hình thành tương đối nhanh chóng. Để bắt đầu, hãy thêm kem chua vào hỗn hợp táo-cà rốt, sau đó thêm lòng đỏ đã nghiền với đường cát. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô riêng. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối màu cam sáng mềm mại và tinh tế.

Để nướng phần đế hỗn hợp trong máy đa năng, bát của thiết bị nhà bếp phải được bôi mỡ kỹ bằng bơ tự nhiên. Tiếp theo, bạn cần cho tất cả soufflé vào hộp đựng và đậy nắp ngay lập tức. Ở dạng này, món tráng miệng nên được nướng theo chương trình cùng tên trong 20-27 phút. Trong thời gian này, món tráng miệng sẽ đông lại, trở nên mềm và rất ngon.

Phục vụ đúng cách món ngon cà rốt trên bàn

Nên phục vụ món súp cà rốt và táo vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều. Món tráng miệng nên hơi ấm. Nên lấy nó ra khỏi bát đa năng bằng thìa lớn. Ngoài ra, món ngon tự làm có thể được tạo hương vị bằng một miếng bơ và rắc quế xay.

Các lựa chọn khác để làm món soufflé cà rốt-táo

Nếu bạn không có nồi nấu chậm thì món tráng miệng màu cam sáng có thể nướng trong lò. Để làm điều này, hãy sử dụng các đĩa hoặc khuôn sâu lòng để làm bánh nướng nhỏ và bánh nướng xốp. Chúng cần được bôi mỡ bằng bơ tươi, sau đó phân phối đế hỗn hợp. Sau đó, sản phẩm cần được nướng ở nhiệt độ 205 độ trong khoảng ¼ giờ hoặc lâu hơn một chút.

Nếu vì lý do nào đó mà bạn không muốn làm món soufflé trái cây hoặc rau củ bằng nồi nấu chậm hoặc lò nướng, thì lò vi sóng thông thường sẽ ra tay giải cứu. Hãy cùng xem cách tự làm món tráng miệng bằng thiết bị nhà bếp này ngay bây giờ nhé.

Bạn có thể chuẩn bị phần đế cho món tráng miệng như vậy theo công thức thứ nhất hoặc thứ hai. Nhưng để nướng ngon trong lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị bát thủy tinh hoặc gốm (lựa chọn đầu tiên sẽ tốt hơn). Chúng phải được bôi nhiều mỡ bằng bất kỳ loại mỡ nấu ăn nào, sau đó đặt phần đế đã chuẩn bị trước. Sau khi đặt chảo đã đổ đầy vào, nướng ở tốc độ tối đa trong khoảng 3-5 phút. Trong trường hợp này, thiết bị phải được mở định kỳ và quan sát quá trình xử lý nhiệt của trái cây hoặc rau quả ngon. Sự sẵn sàng của nó có thể dễ dàng được xác định bởi vẻ ngoài của nó. Soufflé phải khô một chút và đông lại để có thể ăn bằng thìa. Cần lưu ý rằng sau khi nguội món tráng miệng sẽ trở nên đàn hồi hơn.

Hãy tóm tắt lại

Bây giờ bạn đã biết cách chế biến món súp trái cây hoặc rau củ. Món ngon tự làm này phải được bày ra bàn ở trạng thái ấm áp, có hoặc không có trà nóng. Chúc ngon miệng!