Ai đó, nhưng đầu bếp người Ý biết rất nhiều về mọi thứ liên quan đến cà chua. Với sự quan tâm đặc biệt, những người sành ăn ghi nhận hương vị đậm đà của cà chua khô, có thể biến bất kỳ món ăn nào thành một kiệt tác. Các nữ tiếp viên của chúng tôi cũng không được làm bằng giày bệt - họ đã thích nghi với cà chua khô không tệ hơn ở Salento. Nhưng với việc sử dụng thành phẩm, có một sự bất hạnh hoàn hảo. Áp dụng nó ở đâu và xây dựng nó từ đâu - đây là những câu hỏi chính mà chúng tôi sẽ cố gắng trả lời.

Các tính năng nấu ăn với pomodori secchi

Nghĩ về những loại salad có thể được làm từ cà chua phơi nắng, tất nhiên, chúng tôi nhìn vào các đầu bếp người Ý với hy vọng - họ đã biết tất cả những bí mật. Tuy nhiên, nghiên cứu trên Internet, hóa ra không có nhiều món ăn truyền thống như vậy. Trong hầu hết các trường hợp, cà chua khô được tiêu thụ như một món ăn nhẹ độc lập. Tuy nhiên, vẫn tồn tại các công thức làm salad phổ biến, mặc dù quá trình chuẩn bị của chúng có một số đặc điểm:

• Cà chua khô thường được bảo quản trong lọ chứa đầy dầu, vì vậy chúng phải được thấm bằng khăn ăn trước khi sử dụng. Nếu câu hỏi về hàm lượng calo không làm bạn lo lắng, thì chúng ta sẽ bỏ qua giai đoạn "tẩy nhờn".
• Rửa sạch cà chua trước khi thêm vào món ăn cũng không đáng. Thao tác này sẽ loại bỏ một số calo, nhưng mùi thơm và hương vị của sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
• Cách "làm khô" được cắt nhỏ tùy thuộc vào công thức, khi - ở dạng miếng nhỏ, khi - ở dạng ống hút.
• Các thành phần của món ăn được xử lý nhiệt phải được làm nguội trước khi kết hợp với các thành phần còn lại. Trong trường hợp này, bữa ăn nhẹ sẽ không bị hỏng trong một thời gian dài.

Ai chưa quyết định món salad nào có thể được chế biến với cà chua phơi khô, điều quan trọng là phải xem xét những gì phù hợp với chúng:

• Cá và hải sản.
• Xúc xích.
• Thịt gà.
• cây xanh.
• Trứng.

Khá thường xuyên, cà chua khô được sử dụng như một chất phụ gia trong bột nhão và nước sốt để kích hoạt vị giác. Chúng phù hợp với tất cả các món rau, và cũng rất hợp với cà tím và bí xanh.

Bằng tiếng Ý: bạn có thể tự làm món salad nào với cà chua phơi khô theo công thức đích thực

Truyền thống tiêu thụ pomodori secchi của người Sicilia rất độc đáo và do đó xứng đáng được thảo luận riêng. Chỉ cần nhớ lại công nghệ đơn giản để chuẩn bị cà chua nhồi, nơi chúng được sử dụng làm nhân:

1. vụn bánh mì.
2. Mùi tây, oregano, tỏi.
3. Caciocavallo hoặc loại phô mai tương tự.
4. Vỏ chanh.
5. muối tiêu.

Salad ăn kiêng với cà chua khô và rau arugula

Món ăn rất ngon và ít calo, cho phép bạn nấu nó hầu như mỗi ngày. Một bộ nguyên liệu đơn giản chỉ làm tăng sức hấp dẫn của nó, chẳng hạn như đối với hai phần ăn, bạn không cần gì cả:

• Rau cải xoăn - 100 g.
• Phô mai Parmesan - 40 g.
• Cà chua khô - 50 g.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Nước cốt chanh - 1 muỗng canh. thìa.
• Muối, hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn.

Công thức này sẽ là một câu trả lời đơn giản cho câu hỏi có thể làm gì với cà chua phơi nắng, vì quy trình nấu ăn là sơ cấp.


Xé rau arugula đã rửa sạch bằng tay, bày ra đĩa. Cắt cà chua, nếu cần, và thêm vào rau xanh. Cắt phô mai thành lát mỏng, bẻ nhỏ và cho vào đĩa chung. Trộn tất cả các thành phần, muối, hạt tiêu và nêm với dầu ô liu. Tùy chọn, bảng hương vị được mở rộng với ô liu cắt làm đôi.

Salad ngon với phô mai mozzarella và cà chua khô - nhanh chóng và thỏa mãn

Một sự kết hợp tuyệt vời khác của công thức nấu ăn. Đối với những người đang ăn kiêng, điều rất quan trọng là thỏa mãn và ít calo, bởi vì thành phần cho hai phần ăn có chứa:

• Phô mai Mozzarella - 100 g.
• Cà chua khô - 50 g.
• Cà chua bi - 150 g.
• Muối, balsamic - để nếm thử.
• giấm balsamic - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Hạt bí ngô hoặc hướng dương - 15 g.

Phô mai và cà chua bi cắt làm đôi. Từ "sấy" để ráo dầu và cắt thành miếng. Trộn tất cả mọi thứ trong một món ăn, rắc giấm và dầu. Trước khi phục vụ, món ăn được rắc hạt và rưới nước sốt kem balsamic lên trên.

Salad mùa xuân với prosciutto và promidors phơi nắng vội vàng

Tôi hy vọng sẽ không có ai tranh luận rằng giăm bông thơm Parma là một tấm thiệp mời của nước Ý. Mức độ phổ biến của nó không thua kém xúc xích hun khói sống. Nó không chỉ làm bánh mì ngon mà còn làm salad. Và nếu bạn thêm măng tây vào một món ăn giàu vitamin, thì ngoài một bữa ăn thịnh soạn, chúng ta còn có được cả một bộ vitamin.

Thành phần

• Cà chua khô - 60 g.
• Rau diếp băng - 200 g.
• Prosciutto - 40 g.
• Ô liu - 10 chiếc.
• Măng tây - 200 g.
• nụ bạch hoa - 1 muỗng cà phê
• Phô mai Parmesan - 60 g.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Muối để nếm thử.
• Nước cốt của một phần tư quả chanh.

Bộ sản phẩm này là đủ cho bốn phần ăn.

Nấu nướng

Măng tây cần sơ chế trước. Nó cần được rửa sạch, cắt bỏ phần dưới của chồi và làm sạch thân cây. Phần còn lại của quá trình sẽ mất không quá hai mươi phút:

• Đun sôi nước và nhúng măng tây vào nước sôi, tốt nhất là theo chiều dọc để phần ngọn được hấp. Đun sôi 5 phút.
• Cho măng tây đã luộc vào nồi nước đá để măng không bị mất màu.
• Cắt cà chua thành 2 phần.
• Dùng tay xé rau diếp thành từng miếng nhỏ.
• Cắt ô liu làm đôi.
• Cắt bỏ phần ngọn của măng tây và cắt phần cuống thành 3-5 khúc.
• Cắt prosciutto thành lát mỏng.
• Trộn tất cả các sản phẩm trong một cái đĩa, muối, nêm với OM và nước cốt chanh.
• Parmesan cắt thành dải mỏng và chia thành lát.
• Rắc phô mai lát trước khi phục vụ.

Trên đường đi: Thật là một món salad nhanh với cà chua khô và các loại thực phẩm thông thường

Thật không may, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể sử dụng jamon hoặc mozzarella. Tuy nhiên, đây không phải là lý do để từ chối món ăn nhẹ mong muốn - luôn có giăm bông hoặc ức gà trong tủ lạnh. Và nói chung, chúng dễ dàng kết hợp với "máy sấy":

• Rượu sâm banh.
• đậu.
• tôm.
• Giăm bông.
• Phô mai.
• cá hồi.
• Thịt bò.

Trong mọi trường hợp, một người biết sẽ tìm cách thoát khỏi tình trạng này. Về phần mình, chúng tôi sẽ đưa ra một vài công thức nấu ăn đơn giản.

Salad cay với cà chua khô và gà hun khói

Món ăn hấp dẫn chủ yếu do dễ chế biến, nhưng điều này sẽ không ngăn cản nó được mọi người yêu thích, không có ngoại lệ. Nước sốt tốt nhất sẽ là nước sốt làm từ giấm balsamic. Và dầu được lấy trực tiếp từ lọ cà chua khô sẽ bổ sung cho bức tranh hương vị.

Thành phần

Đối với hai phần ăn, bạn cần các thành phần sau:

• Phô mai Parmesan - 40 g.
• phi lê gà hun khói - 200 g.
• Lá xà lách - 100 g.
• Sốt kem balsamic - 2 muỗng cà phê
• Muối - để nếm thử.

Nấu nướng

• Dùng tay xé lá rau diếp bày ra đĩa. Đó là để xé, không phải để cắt.
• Sắp xếp một phần cà chua trên lá rau diếp.
• Cắt phi lê gà thành những miếng mỏng và bày ra đĩa trên rau xanh.
• Nướng phô mai trên một vắt vừa và rắc lên trên món ăn.
• Nêm món ăn đã hoàn thành với dầu và nước sốt balsamic.

Nước sốt rất dễ làm tại nhà. Để làm điều này, đổ 150 ml giấm balsamic vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê quế xay, 5 miếng đinh hương và 3 muỗng canh. thìa đường. Đun sôi hỗn hợp và làm bay hơi một phần ba thể tích ban đầu trong 30-40 phút. Tiếp theo, lọc nước sốt, để nguội.

Salad sáng với cà chua khô và thịt bò theo công thức của Cesare Casella

Thành phần

Đối với hai phần ăn, bạn sẽ cần:

• Thăn bò - 200 g.
• Rau xà lách - 150 g.
• Cà chua khô - 60 g.
• Phô mai cứng - 40 g.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• giấm balsamic - 1 muỗng canh.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nấu nướng

• Cắt thịt bò thành lát mỏng và chiên trong chảo nóng không quá 60 giây, sau đó nêm thịt với muối và hạt tiêu.
• Xé lá rau diếp bằng tay của bạn và đặt vào một cái bát.
• Thêm giấm, dầu và trộn.
• Cắt phô mai thành lát mỏng.
• Xắt nhỏ cà chua.
• Xếp lá xà lách lên đĩa phẳng, trên cùng là thịt, cà chua và phô mai parmesan.

Salad nhẹ với cà chua khô và tôm trong 25 phút

Thành phần

Đối với bốn phần ăn, hãy chuẩn bị như sau:

• tôm - 400 g.
• Cà chua khô - 120 g.
• lá xà lách - 60 g.
• Trứng cút - 4 chiếc.
• hành lá - 10-12 mũi tên.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Nước cốt chanh - 2 muỗng canh.
• nước tương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Nấu nướng

• Rã đông tôm, bóc vỏ và chiên trong OM nóng trong 2 phút.
• Luộc trứng cút.
• Xé lá rau diếp và đặt chúng trên đĩa.
• Cắt cà chua thành miếng và đặt chúng trên rau xanh.
• Thêm tôm chiên và hành tây xắt nhỏ lên trên.
• Nêm mọi thứ với nước cốt chanh và dầu.
• Muối và trộn.
• Cắt trứng cút thành hai phần và trang trí món ăn với chúng. Hạt thông, được rắc trên món salad, sẽ giúp mở rộng hương vị.

khái quát hóa

Salad với cà chua khô gần đây đã trở nên phổ biến với chúng ta. Những người sành ăn thích khả năng kết hợp hài hòa với nhiều sản phẩm của cà chua sấy khô. Có thể thực hiện cả công thức nấu ăn gốc của Ý với các thành phần cụ thể và ý tưởng của riêng bạn dựa trên các sản phẩm thông thường.