Do những phẩm chất có lợi và hương vị tuyệt vời, củ cải đường chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Một loại rau quen thuộc và thoạt nhìn mộc mạc đã ngự trị trên bàn ăn của chúng ta từ rất lâu đến nỗi khó có thể tưởng tượng được một thời không có nó. Thật vậy, củ cải đường đã được trồng ở Địa Trung Hải ngay từ thế kỷ thứ 2 trước Công nguyên. đ. Và trên lãnh thổ của Nga, nó được đề cập trong biên niên sử của thế kỷ thứ 10.

Vào một ngày hè nóng nực, những món súp và kvass lạnh tuyệt vời được chế biến từ củ cải đường. Borsch và vinaigrette làm chúng tôi thích thú với hương vị của chúng quanh năm. Và các bà nội trợ nhiệt tình làm món salad củ cải đường cho mùa đông với những phẩm chất hữu ích đáng kinh ngạc.

Điều này rất hữu ích để biết!

Củ cải đường rất giàu vitamin B, nguyên tố vi lượng và muối khoáng, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Điều đặc biệt quan trọng là hầu hết tất cả các chất hữu ích này đều chịu được xử lý nhiệt. Và điều này làm cho củ cải trở thành một loại rau không thể thiếu trong vụ thu hoạch mùa đông.

Củ cải đỏ rất phù hợp với nhiều sản phẩm, và điều này cho phép bạn sử dụng nó trong nhiều món salad và chế biến cho mùa đông. Với những gì chỉ có củ cải đường không được kết hợp: với bắp cải, với cà rốt, với tỏi, với ớt chuông và với táo.

Món salad rất ngon được chế biến trên cơ sở củ cải đường. Hơn nữa, điều này đơn giản là không thể mua được ở cửa hàng, nhưng bạn có thể dễ dàng tạo ra những khoảng trống như vậy ở nhà. Và chắc chắn rằng vào mùa đông, chúng không chỉ bổ sung vitamin và chất dinh dưỡng cho bạn mà chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của chúng.

Có rất nhiều công thức nấu ăn từ củ dền. Nó được chuẩn bị tuyệt vời như một sản phẩm chính, cũng như một chế phẩm, và ở dạng salad với các loại rau khác. Có một công thức làm món salad củ dền cho mùa đông có và không có giấm, có hoặc không khử trùng.

Bạn chỉ cần chọn một công thức cho món salad củ cải đường và chuẩn bị những món ngon cho mùa đông.

Salad "Alenka"

Hãy thử nấu món salad củ dền chua ngọt tuyệt vời "Alenka" cho mùa đông. Món ăn này sẽ hấp dẫn không chỉ những người yêu thích củ cải đường mà còn hấp dẫn tất cả những người hâm mộ món salad rau củ. Và vị cay của tỏi và vị cay của ớt chắc chắn sẽ chiếm được cảm tình của bạn.

Điều chính cần nhớ là các thành phần cho khoảng trống phải tươi và chất lượng cao. Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị món salad củ cải đường cho mùa đông và một bức ảnh về những điểm chính của công thức sẽ giúp bạn dễ dàng đối phó với nhiệm vụ này.

Vì vậy, bạn sẽ cần:

• Củ cải đường - 4 kg.
• cà chua chín - 1,7-2 kg.
• Giấm 9% - 200ml.
• ớt ngọt Bungari - 700 g.
• Tỏi - 200 g.
• muối - 60 g.
• ớt đỏ nóng - 2 chiếc.
• Bó rau mùi tây.
• Đường cát - 250 g.
• Dầu hướng dương - nửa lít.
• củ cải - 0,5 kg.
• Cà rốt - 0,5kg

Hãy bắt đầu nấu ăn:

1. Loại bỏ da từ củ cải đường. Nghiền nó, sử dụng một vắt thô hoặc kết hợp.
2. Làm sạch cà rốt. Xay nhuyễn, dùng máy xay vừa. Một số bà nội trợ khuyên trong trường hợp này nên dùng máy bào cà rốt Hàn Quốc. Sau đó, vẻ ngoài hoàn thiện của món salad sẽ còn đẹp hơn.
3. Nghiền cà chua cho đến khi nhuyễn. Sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
4. Hạt tiêu Bulgary gọt vỏ và cuống, cắt thành dải mỏng.
5. Ớt bỏ hạt và cuống, dùng dao băm nhỏ.
6. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ.
7. Bóc vỏ tỏi, xay nhuyễn. Sử dụng máy nghiền mịn, máy ép hoặc xay trong cối.
8. Lấy một cái chảo lớn có đáy dày. Tính toán khối lượng của nó có tính đến tất cả các sản phẩm nấu chín.
9. Đổ hết dầu vào chảo. Làm nóng.
10. Đổ hành tây vào dầu và xào cho đến khi nó trở nên trong suốt.
11. Thêm ớt chuông và cà rốt vào hành tây. Nấu, khuấy, 2-3 phút.
12. Thêm củ cải đã chuẩn bị. Trộn kỹ. Đậy nắp và để nhỏ lửa trong 5 phút.
13. Thêm cà chua xay nhuyễn, tỏi đập dập, ớt băm nhỏ, muối, cát, giấm vào củ cải.
14. Trộn kỹ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 40-45 phút nữa.
15. Đặt món salad đã hoàn thành vào lọ khô, tiệt trùng.
16. Cuộn lên.
17. Lật ngược các lọ, bọc chúng trong nhiệt và để nguội hoàn toàn.

Từ số lượng sản phẩm được chỉ định, khoảng 9 lon 700 g salad củ cải đường Alenka tuyệt vời cho mùa đông sẽ xuất hiện. Nó là hoàn hảo cho khoai tây luộc và chiên, và cơm. Và chỉ với một miếng bánh mì đen, món salad này sẽ trở nên nổi tiếng!

Ngoài ra, món salad này có thể được dùng làm nước xốt borscht, khiến nó thực sự không thể thiếu. Những khoảng trống như vậy không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe mà còn tiết kiệm thời gian. Vào mùa đông, bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao nó.