Số lượng công thức làm bánh táo hiện nay rất đa dạng. Rốt cuộc, táo có sẵn quanh năm. Nếu những vị khách không mời mà đến bất ngờ đến thì bánh táo sẽ ra tay giải cứu. Những chiếc bánh này rất dễ làm và không mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Bạn có thể trang trí mặt trên bằng mọi thứ có thể, chỉ cần sự khéo léo và trí tưởng tượng của bạn là đủ. Để làm hài lòng bản thân và khách của bạn bằng một số món ăn mới, bạn không cần phải tìm kiếm những công thức nấu ăn phức tạp, đắt tiền mà không phải lúc nào bạn cũng có sẵn tất cả nguyên liệu trên kệ của mình. Bánh táo với bánh trứng đường có thể cứu nguy và chắc chắn sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn ngày lễ của bạn.

Công thức làm bánh mỳ bơ với táo và bánh trứng đường

Bánh trứng đường có hương vị khó quên, thoáng mát và khi cắn một miếng, bạn sẽ trầm trồ khen ngợi nó tan chảy trong miệng. Hiệu ứng này có thể đạt được bằng cách sử dụng bánh ngọt có vỏ ngắn với nhân táo và bánh trứng đường. Để chế biến món bánh quy bơ này với táo và bánh trứng đường, bạn cần làm quen với công thức.

Thành phần:

• bơ - 200 g;
• bột mì - 2 cốc;
• trứng - 3 miếng;
• đường cát - 3/4 cốc;
• đường bột - 3/4 cốc
• táo lớn - 3 miếng;
• bột nở - 0,5 muỗng cà phê;

Phương pháp làm bánh ngọt vỏ ngắn với táo và bánh trứng đường:

1. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng; lòng trắng cần thiết cho bánh trứng đường phải được cho vào tủ lạnh. Đánh lòng đỏ với đường. Đổ bột vào tô khác và thêm bơ cắt nhỏ. Tiếp theo, thêm bột nở và trộn mọi thứ với lòng đỏ. Sau khi hoàn thành tất cả những điều này, bột sẽ ẩm, dày và sền sệt.
2. Gọt vỏ táo. Tiếp theo, xay chúng. Lấy một chiếc chảo dạng lò xo, phết bơ lên ​​rồi dùng tay thoa bột lên, tạo thành các cạnh lớn. Đổ nhân táo lên trên và cho vào lò nướng (180° C) trong 15 phút.
3. Bánh táo với bánh trứng đường đang được chuẩn bị, bây giờ chúng ta có thể bắt đầu chuẩn bị bánh trứng đường sẽ tạo thêm hương vị độc đáo. Chúng ta lấy lòng trắng ra khỏi tủ lạnh và trộn bằng máy trộn, thêm từng chút đường bột vào. Trong 10 phút. sẽ có độ dày mong muốn. Để kiểm tra xem bánh trứng đường đã sẵn sàng chưa, bạn cần lật úp đĩa lại, nếu không có một giọt nào rơi xuống thì có nghĩa là bánh đã sẵn sàng. Nhưng phương pháp này không đáng tin cậy; tốt hơn là nên chú ý xem khối lượng hoạt động như thế nào sau khi trộn, liệu các cạnh sắc có được hình thành hay không.
4. Lấy bánh táo và bánh trứng đường ra khỏi lò và đặt bánh trứng đường lên trên. Chúng tôi san phẳng và cho vào lò nướng mà không thay đổi nhiệt độ (15-20 phút). Nếu lớp vỏ màu nâu xuất hiện trên mặt bánh trứng đường thì bánh đã sẵn sàng. Khi tắt lò, hãy để bánh ở đó để khối protein không bị bong ra và khối protein không bị rơi ra. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng là có thể uống trà.

Công thức làm bánh táo với meringue bên trên và sô cô la

Nhân táo kết hợp với sôcôla thật hoàn hảo. Chiếc bánh với quả táo meringue bên trên có thể là vật trang trí bàn ăn cho bất kỳ ngày lễ nào. Những đứa trẻ rất yêu thích sô cô la cũng sẽ đánh giá cao nó. Bạn có thể làm hài lòng bản thân bất cứ ngày nào, bởi vì sẽ tuyệt biết bao khi được uống trà với một miếng tráng miệng táo tuyệt vời với bánh trứng đường và sô cô la.

Thành phần:

• bơ - 250 g;
• bột mì - 2 cốc;
• đường - 300 g;
• trứng - ba miếng;
• soda - 0,5 muỗng cà phê;
• muối - một nhúm;
• thanh sô cô la đen;

Phương pháp làm bánh với táo và bánh trứng đường ở trên:

1. Lòng đỏ phải được tách ra khỏi lòng trắng, xay với 200 g bơ đun chảy nhẹ và 150 g đường cát, thêm muối và soda (không làm nguội). Thêm từng chút bột mì vào, trộn đều mọi thứ. Lấy một phần nhỏ ra khỏi bột và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong một giờ. Protein cũng nên có trong tủ lạnh.
2. Gọt vỏ táo, thái nhỏ hoặc xay trên máy xay thô. Lấy khuôn hoặc khay nướng, phết bơ lên ​​rồi phết bột lên. Nếu đĩa nướng có kích thước vừa phải thì lớp meringue sẽ cao hơn và ngược lại. Trải phần nhân táo lên trên mặt bột.
3. Lấy lòng trắng trứng đã để lạnh đánh thành bọt mịn cùng với 150 g đường. Cho meringue vào nhân táo. Chúng tôi lấy một phần bột khác ra khỏi tủ đông và nướng nó trên một máy xay thô, rắc dăm bào lên bánh. Đặt đĩa vào lò nướng (180° C). Nấu trong 30-40 phút. Chuẩn bị men.
4. Lấy một thanh sô cô la đen, bẻ thành từng miếng và làm tan chảy. Tiếp theo, thêm 50 g bơ để tạo độ bóng cho men. Chuyển bánh táo với bánh trứng đường vào đĩa lớn. Bạn không thể lật nó lại để không làm hỏng vẻ đẹp của nó. Vẽ một lưới sô cô la trên bề mặt hoặc đổ đầy sô cô la vào chiếc bánh. Nếu muốn, bạn có thể rắc hạnh nhân bào hoặc cắt nhỏ quả óc chó lên trên.

Bánh táo của người Do Thái với công thức meringue

Mỗi quốc gia trên thế giới sử dụng các kỹ thuật nấu ăn khác nhau. Điều này áp dụng chủ yếu cho các món ăn ngọt. Nếu bạn thích những chiếc bánh ngọt ngon ngọt, hãy chú ý đến công thức từ một đầu bếp bánh ngọt đến từ Israel. Anh ấy khuyên bạn nên làm bánh táo nhân bơ với bánh trứng đường, thêm sô cô la và chanh. Điều đặc biệt của sản phẩm này là bạn có thể cảm nhận được hương vị của từng lớp - lớp vỏ bánh ngọt ngắn, nhân táo và lớp meringue nhẹ như lông vũ. Và sô cô la với chanh sẽ gắn kết mọi thứ lại với nhau. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cung cấp công thức làm bánh táo với bánh trứng đường để bạn tham khảo.

Thành phần:

• kem chua 20% - 2 muỗng canh;
• bơ - 150 g + 20 g tan chảy;
• trứng - 4 miếng;
• bột mì - 2 cốc;
• đường cát - 2/3 cốc + 7 thìa;
• nước - 0,5 cốc;
• đường vani - 1 g;
• táo xanh - 1 kg;
• chanh - 1 miếng;
• axit citric;
• tinh bột - 1 muỗng canh;
• muối - một nhúm;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• thanh sô cô la đen;

Phương pháp nấu ăn:

1. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, trộn với 2/3 chén đường, thêm kem chua, muối, đường vani và bột nở. Chuẩn bị vụn béo từ 150 g bơ và bột mì, trộn chúng với hỗn hợp lòng đỏ và nhào thành một khối bột bánh mì mềm, đàn hồi. Che nó bằng một chiếc khăn và để trong 15-20 phút. Để bột được “nghỉ ngơi”. Tất cả các đầu bếp bánh ngọt đều sử dụng phương pháp này.
2. Lấy một cái chảo nướng một mảnh có cạnh lớn và phết bơ vào. Chúng ta chia bột thành hai phần không bằng nhau, lấy phần mà chúng ta bôi nhiều hơn lên khuôn. Để làm các mặt đẹp, bạn cần lấy phần bột còn lại và làm “xúc xích” từ đó, đặt dọc theo mép, tạo cho chúng có chiều rộng bằng nhau, nối chúng với đế. Chúng tôi trang trí các cạnh bằng một chiếc nĩa thông thường, ấn nhẹ những chiếc đinh hương của nó vào các cạnh của bột.
3. Lấy một khuôn khác nhỏ hơn, phết bơ vào đáy và phết bột. Cho vào lò nướng (180°C) và nấu trong nửa giờ. Lấy bánh táo có meringue ra và lấy ra khỏi khuôn. Phủ bột bằng lòng đỏ đã đánh bông, rắc sô cô la cắt nhỏ rồi cho vào lò nướng trong 3 phút. Để tránh phần đế bị ướt dưới phần trám.
4. Cắt táo đã rửa sạch, gọt vỏ thành khối lớn và cho vào nồi. Đổ nước, thêm 3 thìa đường và vỏ của một quả chanh. Nấu phần nhân trong 7-8 phút cho đến khi trong suốt. Sau đó đổ vào một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa. Vắt nước cốt chanh, trộn với bơ tan chảy và tinh bột rồi kết hợp với táo luộc. Đặt phần nhân đã chuẩn bị lên trên bột.
5. Đánh lòng trắng đã ướp lạnh của ba quả trứng, 4 thìa đường cát và axit xitric trên đầu dao thành bọt mịn và sử dụng ống tiêm hoặc túi nấu ăn đặc biệt để bôi “tháp pháo” màu trắng như tuyết lên chiếc bánh meringue trong tương lai. Đặt đĩa vào lò nướng (180°C) và nấu trong mười phút. Đơn giản là không thể cưỡng lại một chiếc bánh xa hoa như vậy, và nếu bạn rắc sô cô la bào lên trên, bạn sẽ không khỏi ngưỡng mộ.

Đương nhiên, có rất nhiều công thức làm nhân táo, nhưng đối với những người yêu thích hương vị nhẹ nhàng và dịu dàng thì một chiếc bánh táo nhân bánh trứng đường là phù hợp, có thể tăng thêm những phẩm chất này cho hương vị. Tất cả phụ thuộc vào bạn, chính xác bạn muốn nấu món gì và bạn sẽ có cảm giác gì khi tiêu thụ sản phẩm này. Bọt protein có thể tạo thêm chút độc đáo và thoáng mát cho một chiếc bánh tự làm thông thường. Không thể bỏ qua một miếng bánh táo thơm ngon và ngon miệng được làm từ vỏ bánh ngọt với bánh trứng đường, vì vậy giấc mơ về một thân hình thon thả có thể hoãn lại cho đến sau này và để cho ham muốn dâng trào nếm thử món ngon mê hồn này.

Rây bột mì với bột nở và đường bột vào tô, sau đó thêm bơ đã cắt thành từng miếng vào và xay khối thu được thành vụn.

Tách trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đặt lòng trắng vào tủ lạnh. Thêm lòng đỏ vào vụn và nhào bột nhanh chóng.

Chia bột bánh mì mềm, dễ làm thành 2 phần bằng nhau, bọc trong túi và cho vào tủ lạnh ít nhất nửa giờ.

Trong khi bột đang ở trong tủ lạnh, hãy chuẩn bị nhân bánh; để làm điều này, hãy gọt vỏ và bỏ hạt táo rồi xay nhuyễn.

Thêm 2 thìa đường vào táo nghiền và khuấy đều. Tôi cũng thêm quả nam việt quất khô, nhưng đây là tùy chọn.

Đặt lớp vỏ vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ và nướng trong 10 phút. Sau đó lấy lớp vỏ ra khỏi lò, để nguội và rắc vụn bánh mì.

Để chuẩn bị bánh trứng đường, đánh lòng trắng đã ướp lạnh với một chút muối bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt, sau đó, thêm một vài thìa đường còn lại trong khi đánh bông, đánh bánh trứng đường cho đến khi đạt chóp cứng. Khi kết thúc quá trình đánh bông, thêm một túi thạch khô vào và trộn đều. Tôi có thạch với hương vị quả mọng hoang dã. Kết quả là bánh trứng đường có màu xám hơi lạ nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị của chiếc bánh thành phẩm.

Đặt meringue lên trên phần nhân táo.

Nướng nửa bột còn lại lên trên.

Đối với các bữa tiệc trà, một chiếc bánh táo với bánh trứng đường thường được chuẩn bị, yêu cầu một lượng nguyên liệu tối thiểu. Có một số công thức món tráng miệng mà các bà nội trợ nên biết.

Bánh với táo và bánh trứng đường.

Bánh táo với bánh trứng đường trên bánh tart bơ

Món bánh mỳ bơ giòn với bánh trứng đường có hương vị dễ chịu. Để chuẩn bị nền tảng, bạn cần có các thành phần sau:

• bột mì - 250 g;
• bơ - 200 g;
• lòng đỏ - 4 chiếc.;
• soda - 1/2 muỗng cà phê;
• muối - một nhúm.

Chất làm đầy được chuẩn bị từ:

• táo – 5 chiếc.;
• đường cát - 100 g;
• quế - 1/2 muỗng cà phê.

Đối với meringue bạn sẽ cần:

• lòng trắng trứng - 4 chiếc.;
• đường - 130 g.

Bơ được chuẩn bị trước để bơ mềm trước khi nấu. Sau đó bắt đầu chuẩn bị bánh ngọt vỏ ngắn. Lòng trắng được tách ra khỏi lòng đỏ, xay với bơ và cho vào tủ lạnh. Bột được kết hợp với muối và soda và trộn với bơ và lòng đỏ. Bột làm bánh táo nhân bánh trứng đường được nhào kỹ, sau đó chia thành 2 phần, một phần lớn gấp 2 lần phần còn lại.

Bánh Meringue trên một chiếc bánh tart vỏ ngắn.

Tạo khối bột thành 2 quả bóng. Cái nhỏ được bọc trong màng bám và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 20 phút. Phần bột còn lại được bọc bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi lạnh một lúc.

Táo được rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt nhỏ trên máy xay thô. Đặt khối lượng vào một hộp nhỏ và trộn với đường cát và quế.

Khối lượng được đốt cháy, thêm 1-2 muỗng canh. tôi. nước, lượng nước được xác định bởi độ ngon ngọt của trái cây. Đậy nắp hộp và đun nhỏ lửa hỗn hợp trái cây trong khoảng 10 phút. Sau đó, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội.

Đặt một miếng đế lớn lên khay nướng, làm các mặt và xếp nhân, dùng thìa san phẳng lớp trái cây. Một quả bóng nhỏ được lấy ra khỏi tủ đông và chia thành 2 nửa. Một quả được nạo và những mảnh vụn thu được được đặt lên trên những quả táo. Sau đó đánh lòng trắng với đường cho đến khi tạo thành bọt dày.

Bạn có thể đổ hỗn hợp protein vào các miếng bột nhào được rắc vụn làm từ 2 miếng bột. Đặt khay nướng vào lò nướng và nướng bánh trong 45 phút ở nhiệt độ +170°C. Khi hết thời gian nướng, đừng lấy món tráng miệng ra. Bánh nên giữ ấm thêm 30 phút nữa. Sau đó nó nguội đi trên bàn. Sau đó món ăn được lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng phần nhỏ.

Công thức nhanh cho món bánh meringue táo

Để chuẩn bị một chiếc bánh táo với bánh trứng đường trong thời gian ngắn, hãy sử dụng đế bánh phồng không có men, nếu không bánh sẽ nổi lên và hình thành các lỗ rỗng trong đó.

Đối với món tráng miệng bạn sẽ cần:

• bánh phồng - 200 g;
• táo – 3 chiếc.;
• protein – 3 chiếc.;
• đường – 140 g;
• quế - 1 muỗng cà phê.

Cán bột theo kích thước yêu cầu và dùng nĩa tạo các lỗ thủng trên đó để ngăn hình thành bong bóng. Đặt đế lên một tấm nướng bánh. Các loại trái cây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi đặt lên bột. Đường và quế được rắc lên trên. Tấm nướng được đặt vào lò nướng, làm nóng trước ở +200°C và nướng trong 9 phút. Lúc này, đánh lòng trắng với đường cho đến khi tạo thành bọt dày đặc. Bánh nướng được lấy ra, phủ meringue và nướng thêm 15 phút nữa ở +180°C.

Bánh táo với bột meringue và kem chua

Bột làm bánh táo với bánh trứng đường có thể được chế biến theo cách khác. Đối với món tráng miệng bạn cần:

• bột mì – 130 g;
• kem chua - 190 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• soda – 8 g;
• táo – 3 chiếc.;
• đường – 200 g;
• chanh - 1/3.

Đầu tiên, tách lòng đỏ và trộn với 100 g đường trong một hộp đựng riêng. Thêm kem chua và soda vào hỗn hợp và trộn kỹ. Nếu sản phẩm không có vị chua thì ngâm soda bằng giấm rồi thêm vào sau đó. Tiếp theo, thêm bột mì, trộn và đổ vào hộp nướng. Làm phẳng phần đế bằng thìa.

Táo rửa sạch, bỏ lõi và gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, rưới nước cốt chanh lên trên và dàn đều trên đế. Đánh lòng trắng trứng với lượng đường còn lại cho đến khi xuất hiện bọt dày bao phủ táo. Bánh trứng đường nướng kéo dài khoảng 30 phút ở nhiệt độ +190°C.

Bánh với meringue và kem chua.

Bánh táo với bánh trứng đường và phô mai

Phô mai tươi sẽ mang lại cho chiếc bánh táo với bánh trứng đường một hương vị đặc biệt. Để chuẩn bị bột, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 400 g bột mì;
• 150 g bơ thực vật hoặc bơ;
• 100 g đường;
• 3 lòng đỏ;
• 100 g kem chua;
• 1 muỗng canh. tôi. bột nở;
• vanillin.

Để làm đầy bạn cần:

• 5 quả táo;
• 500 g phô mai;
• 100 g đường cát;
• 1 lòng đỏ;
• 4 muỗng canh. tôi. kem chua.

Để chuẩn bị meringue bạn sẽ cần:

Đầu tiên, lòng trắng được tách ra khỏi lòng đỏ và cho vào tủ lạnh. Sau đó trộn phần đế. Để làm điều này, trộn lòng đỏ với đường, thêm sữa đã làm mềm, kem chua, vanillin và bột mì với bột nở.

Phần đế được nhào nặn, tạo thành quả bóng, bọc trong màng bám và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.

Lúc này, để làm chất độn, hãy xay phô mai tươi với đường, kem chua và lòng đỏ bằng máy xay. Các loại trái cây rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, cán bột bằng cây cán bột và đặt bột lên khay nướng, tạo thành các cạnh nhỏ. Đặt nhân sữa đông lên đế và một lớp táo lên trên. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ +180°C.

Lòng trắng được kết hợp với đường cát và đánh cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt. Chiếc bánh được lấy ra khỏi lò, phủ bọt protein và nướng lại trong 7 phút. Nên cắt bánh nướng thành từng miếng sau khi nguội hoàn toàn để không làm hỏng hình dạng.

Bánh táo với bánh trứng đường và vụn vụn bên trên

Một lựa chọn để làm bánh táo với bánh trứng đường là bánh ngọt nghiền, nhưng dưới lớp giòn thay vì mứt táo sẽ có bánh trứng đường mềm và trái cây ngon ngọt. Để làm điều này bạn sẽ cần:

• trứng - 3 chiếc.;
• soda – 5 g;
• bơ - 200 g;
• bột mì – 260 g;
• táo – 4 chiếc.;
• đường - 200 g.

Đầu tiên, tách lòng đỏ và xay với 120 g đường cát. Trộn bột với bơ và cắt khối thành từng miếng. Sau đó kết hợp chúng với lòng đỏ, nhào bột bánh mì ngắn. Tạo thành một quả bóng từ 1/4 và cho vào tủ đông. Phần bột còn lại được cán mỏng hoặc kéo căng thành hình và dùng nĩa tạo các vết thủng trên đó.

Các loại trái cây được rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát và đặt trên đế. Đặt khay nướng vào lò nướng và nướng trong 15 phút ở +190°C. Meringue được làm từ protein và lượng đường còn lại, dùng để phủ táo lên bánh tart. Sau đó lấy bột đông lạnh ra và chà lên lòng trắng. Đặt chiếc bánh trở lại lò nướng và nướng trong 15 phút cho đến khi lớp vỏ bánh có màu nâu nhạt.

Thêm bơ lạnh, cắt thành từng miếng hoặc bào nhỏ vào hỗn hợp bột.

Dùng tay vò hỗn hợp bơ và bột thành những mảnh vụn mịn, sau đó đổ nước đá vào.

Nhanh chóng nhào bột bánh quy, bột sẽ đặc nhưng mềm. Thu thập nó vào com.

Cán bột rồi cho vào khuôn có đường kính 24-26 cm, tạo thành các cạnh. Dùng nĩa chọc vào bột và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 20-25 phút.
Trong khi nướng đế bánh thì chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này: gọt vỏ và bỏ hạt táo và cắt thành từng miếng tùy ý, nhưng không lớn. Đặt táo vào chảo rán với bơ.

Để bơ tan chảy trên lửa, sau đó thêm đường và đường vani.

Đun nhỏ táo, khuấy liên tục trong 10 phút ở lửa nhỏ (táo phải mềm nhưng không được nhuyễn).

Đặt nhân táo lên đế cát nóng đã chuẩn bị sẵn.

Đánh lòng trắng lạnh bằng máy trộn với một chút muối cho đến khi bông mịn. Sau đó thêm dần đường vào, tiếp tục đánh bằng máy trộn. Đánh lòng trắng trứng và đường trong khoảng 5 phút (cho đến khi tạo thành chóp cứng).

Cho lòng trắng đã đánh bông vào túi bắt kem có gắn hình ngôi sao.

Đổ trực tiếp meringue lên những quả táo còn nóng hoặc còn ấm có hình bông hoa, phủ kín toàn bộ bề mặt bánh.

Để nguội chiếc bánh bơ giòn đẹp mắt và rất ngon với táo và bánh trứng đường, sau đó cắt thành từng miếng và thưởng thức.

Đây là một phần của chiếc bánh.

Chúc ngon miệng!

Bánh Meringue là một loại bánh ngọt ngon và lạ. Thông thường, những chiếc bánh như vậy được nướng ở nhà từ bánh ngọt vỏ ngắn với nhân ở giữa và một đám bánh trứng đường màu trắng như tuyết ở trên. Nhiều loại trái cây, quả mọng, khối sữa đông, v.v. được dùng làm nhân. Trái cây được cắt thành lát hoặc chế biến thành dạng nhuyễn. Meringue được làm từ lòng trắng trứng đánh với đường. Công thức làm bánh Meringue sẽ đảm bảo không tạo ra chất thải. Lòng đỏ được cho vào bột, còn lòng trắng được dùng để làm kem meringue. Kết quả của mọi nỗ lực là bạn sẽ có được những chiếc bánh meringue mềm mại vô cùng thơm ngon, một món ăn mà ít người sẽ từ chối.

Bánh ngon ngọt với bánh trứng đường và quả dại

Công thức làm bánh meringue hóa ra ngon và mọng nước đến bất ngờ. Rất nhanh chóng, một bộ sản phẩm đơn giản sẽ biến thành những chiếc bánh ngọt thơm ngon.

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 3 lòng đỏ;
• 180 gam. bơ;
• 6 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 1,5 muỗng canh. bột mì.

Nguyên liệu làm đầy:

• 3 con sóc;
• 110 gam. nham lê;
• 5 muỗng canh. đường cát:
• 180 gam. quả việt quất

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Chiếc bánh có meringue bên trên được làm từ vỏ bánh ngọt. Để làm điều này, đánh bơ mềm, lòng đỏ và đường bằng máy trộn. Sau đó thêm bột mì đã rây vào và nhào bột cứng. Chúng tôi tạo thành một quả bóng từ nó, bọc nó trong màng bọc thực phẩm và đặt nó trên kệ tủ lạnh trong 20 phút.
2. Chuẩn bị nhân bao gồm việc phân loại, rửa và sấy khô trái cây. Nghiền trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn. Thêm một thìa đường cát và đánh kỹ bằng máy trộn cho đến khi hòa tan hết các hạt.
3. Cán khối bột đã nguội thành một tấm. Cẩn thận chuyển đế cát vào khuôn có các cạnh. Chúng ta đậy nắp chảo và tạo thành các mặt để phần nhân không bị tràn ra ngoài. Để bột không bị sủi bọt trong lò, bột phải được châm thường xuyên bằng nĩa.
4. Đặt phôi vào lò nướng; quá trình nướng kéo dài 30-40 phút. Sau đó, chúng tôi lấy bánh quy ra và để nguội. Rưới hỗn hợp dâu dại xay nhuyễn lên đế ấm và đặt một đám lòng trắng trứng đánh bông lên trên.
5. Đặt bánh mỳ bơ với meringue lên trên trong lò nướng trong 15 phút cho đến khi lòng trắng đã đánh bông có màu nâu nhạt. Tắt lửa và không mở cửa, giữ bánh trong lò thêm vài giờ nữa. Sau đó, bánh trứng đường ở trên sẽ có độ giòn ngon miệng, còn chiếc bánh bơ giòn bên trong sẽ vẫn ngon ngọt và mềm. Chúc mọi người ngon miệng!

Bánh táo với bánh trứng đường

Một phiên bản bánh táo rất đơn giản. Món bánh ngọt này có thể được coi là đặc biệt do có sự hiện diện của bánh trứng đường. Nó mang lại cho món ăn một hương vị cay nồng và lớp vỏ giòn ngon miệng.

Thành phần:

• 1 muỗng canh. đường cát;
• 200 gam. bơ;
• 1 lòng đỏ;
• 2 con sóc;
• 260 gam. bột mì;
• 5 quả táo lớn;
• 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1 nhúm muối;
• 0,5 muỗng cà phê quế ở dạng bột.

Sơ đồ nấu ăn:

1. Để tự nướng bánh táo với bánh trứng đường, hãy đặt các miếng bơ vào bột mì đã rây và chà xát thành vụn. Thêm lòng đỏ, muối, soda và nhanh chóng.
2. Bây giờ chúng ta xé một miếng bột và trải nó lên một tấm nướng thành một lớp 0,5 cm. Và vì vậy chúng ta dùng tay kéo căng từng miếng và nối chúng lại với nhau. Việc cắt bột này được gọi là "chắp vá". Đế của chiếc bánh phải có hình chữ nhật.
3. Đặt đế vào lò nướng và nướng trong 25 phút ở 200°C. Bột nên có màu hơi nâu.
4. Để làm nhân, bạn chỉ cần gọt vỏ và bào táo. Nhưng sẽ ngon hơn nhiều nếu cắt táo gọt vỏ thành khối vuông rồi đun với đường trên chảo dày. Bạn cũng có thể sử dụng mứt táo làm sẵn.
5. Đánh lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng với đường, bắt đầu ở tốc độ thấp và tăng dần. Bọt phải được đánh thật chặt để dấu vết của máy đánh trứng vẫn còn trên khối.
6. Đặt một lớp nhân táo lên lớp vỏ đã nguội một chút và cẩn thận đặt hỗn hợp protein lên trên.
7. Cho bánh táo và bánh trứng đường vào lò nướng trong 7 phút (220C). Khi lòng trắng chuyển sang màu nâu và chuyển sang dạng kem thì bạn có thể lấy bánh ra. Để nguội và dùng với trà.

Video: Làm bánh táo với meringue

Bánh meringue chanh tinh tế

Mọi người đều biết rằng chanh rất tốt cho sức khỏe và là nguồn vitamin C. vô tận. Vì vậy, bánh meringue chanh sẽ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• 1 quả chanh lớn;
• 2 muỗng canh. bột khoai tây;
• 300 gam. bột mì;
• 4 quả trứng tươi;
• 1 gói vani;
• 170 gam. bơ;
• 250ml nước đá;
• 3 nhúm muối.

Chuẩn bị từng bước:

1. Đối với bột bánh mì ngắn, trộn bột mì, bơ nguội cắt thành từng miếng và muối. Cắt tất cả bằng dao cho đến khi mịn. Đổ 100 ml nước đá vào và dùng tay nhào bột, tạo thành một búi tóc.
2. Lót giấy nướng vào khay nướng hình tròn. Cán bột, cho vào khuôn, tạo hình các mặt và thường dùng nĩa châm vào. Đặt một tờ giấy da khác lên trên và thêm đậu hoặc đậu Hà Lan khô để cố định các mặt. Nướng trong một phần tư giờ ở 220°C. Sau đó lấy đậu ra và nướng thêm 10 phút nữa. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn.
3. Để chuẩn bị nhân chanh, hãy loại bỏ vỏ chanh đã rửa sạch và vắt hết nước. Rửa sạch trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Kết hợp lòng đỏ với đường (120 g), vani, nguyên liệu chanh và muối. Riêng biệt, pha loãng tinh bột trong 150 ml nước đá rồi cho vào nhân. Thêm bơ còn lại và khuấy đều mọi thứ. Đổ tất cả mọi thứ vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại. Tắt bếp, đổ ngay bột lên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nguội.
4. Đánh lòng trắng trứng với đường (60 g) cho đến khi nổi bông cứng. Trải khối lượng kết quả lên trên. Bạn có thể bắt nó thật đẹp từ túi đựng bánh ngọt có vòi phun.
5. Sau khi bánh meringue chanh được nướng trong một phần tư giờ ở 180 độ, bạn có thể cắt nó và phục vụ cho gia đình mình cùng một tách trà. Chúc mọi người ngon miệng!

Video: Bánh meringue chanh - công thức từng bước