Làm bánh kếp luôn là một quá trình thú vị. Và những chiếc bánh kếp làm từ kefir chua sẽ trở thành vật trang trí cho bất kỳ chiếc bàn nào. Bài viết cung cấp một số công thức phổ biến nhất để chế biến món ăn này.

Bánh kếp với kefir chua

Để chế biến món ăn, bạn cần chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:

• Kefir chua với hàm lượng chất béo 1% trong thể tích 350 ml.
• Nước sôi thông thường - 250 ml.
• Bột - một cốc rưỡi hoặc 250 gram.
• Ba quả trứng.
• Muối - nửa thìa cà phê.
• Đường cát - một muỗng cà phê.
• Baking soda - nửa muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - ba muỗng canh.
• Bơ - theo sở thích hương vị.

Bạn có thể chuẩn bị bánh kếp theo cách này:

1. Ban đầu, đánh một vài quả trứng vào hộp đựng được chuẩn bị đặc biệt. Nên làm điều này bằng cách sử dụng máy đánh trứng.
2. Sau đó thêm dần đường vào hỗn hợp này, tiếp tục đánh đều.
3. Bây giờ bạn cần thêm nước sôi vào dung dịch này. Việc này nên được thực hiện dần dần, tiếp tục đánh hỗn hợp thành dòng loãng.
4. Trong một thùng chứa khác, thêm baking soda vào kefir đã đổ.
5. Bây giờ chúng ta bắt đầu thêm dần bột mì vào hỗn hợp đầu tiên. Chúng tôi cũng thêm kefir chua và soda đã chuẩn bị sẵn.
6. Đánh cho đến khi nó trở thành bột lỏng.
7. Sau này, bạn có thể thêm dầu cho vừa ăn.
8. Xử lý chảo rán đã chuẩn bị trước bằng dầu thực vật và đun nóng trên lửa nhỏ.
9. Thêm nhiệt và nướng bánh xèo. Chúng ta phải nhớ rằng bột phải được đổ rất mỏng.
10. Lật chúng lại trong khi nấu.

Phủ bơ lên ​​bánh kếp đã chuẩn bị.

Bánh ren với kefir chua

Để làm món bánh pancake này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Một ly kefir chua.
• Sữa thường - một ly.
• Trứng.
• Dầu hướng dương - hai hoặc ba muỗng canh.
• Ba phần tư ly bột mì thông thường.
• Nửa muỗng cà phê bột nở.
• Đường - bốn muỗng canh.

Chuẩn bị món ăn theo cách này:

1. Trong một hộp đựng đặc biệt, trộn đường và trứng với nhau.
2. Chúng tôi khuấy hỗn hợp cho đến khi nó trở thành một khối đồng nhất.
3. Sau đó, thêm kefir chua đã chuẩn bị trước vào đó.
4. Chúng tôi tiếp tục khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng, thêm dần bột mì và bột nở đã chuẩn bị sẵn.
5. Bây giờ bạn cần đổ sữa vào hỗn hợp này.
6. Sau đó, sử dụng máy đánh trứng để trộn lượng chứa trong hộp.
7. Thêm bơ vào bột thu được.
8. Sau đó, nên để bột nghỉ khoảng 15 phút.
9. Chuẩn bị chảo rán bằng cách bôi một ít dầu thực vật lên chảo.
10. Chiên bánh xèo sao cho thu được cấu trúc dạng ren.
11. Dần dần lật chúng trong chảo.

Bánh kếp với kefir chua

Bánh kếp nên được chuẩn bị bằng cách sử dụng các thành phần sau:

• Một vài quả trứng gà.
• Một muỗng canh đường cát.
• Một muỗng cà phê muối ăn.
• Ba ly kefir chua.
• Một vài ly bột mì cao cấp.
• Hai muỗng cà phê dầu hướng dương.

Chúng tôi chuẩn bị bánh kếp theo trình tự sau:

1. Trong một chiếc bát đặc biệt, trộn lòng đỏ trứng với đường và muối ăn.
2. Tiếp theo, thêm một vài ly kefir chua vào hỗn hợp này.
3. Chúng tôi khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
4. Dần dần thêm bột mì vào đó.
5. Chúng tôi nhào bột để không bị vón cục.
6. Bây giờ bạn có thể thêm một chút kefir chua vào bột thu được.
7. Riêng biệt, đánh lòng trắng.
8. Thêm lòng trắng đã đánh bông vào bột cho đến khi nổi bọt.
9. Chúng tôi khuấy hỗn hợp một lần nữa.
10. Chuẩn bị chảo rán để nướng bánh xèo bằng cách thêm dầu thực vật.
11. Đổ một lớp bột mỏng vào đó và nướng bánh xèo.
12. Lật chúng lại trong khi nướng.
13. Ngay khi chúng chuyển sang màu nâu vàng, hãy đặt chúng lên đĩa đã chuẩn bị sẵn.

Bánh chín sớm với kefir hoặc sữa chua

Những chiếc bánh làm bằng kefir chua như vậy đã được biết đến từ rất lâu. Trước đây, chúng được chuẩn bị vào những ngày lễ lớn như một trong những vật trang trí bàn ăn chính. Bây giờ chúng có thể được chuẩn bị bất cứ lúc nào thuận tiện, cả với kefir chua và men khô.

Các thành phần sau đây là cần thiết:

• Năm quả trứng.
• Một trăm gram bơ 72 phần trăm chất béo.
• Một vài thìa đường cát.
• Một nhúm muối ăn.
• Một vài ly bột mì.
• Hai ly kefir chua.
• Một lượng nhỏ dầu hướng dương để bôi trơn chảo.

Công thức bánh xèo:

1. Chúng tôi tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng và cho chúng vào hộp đựng đã chuẩn bị trước.
2. Thêm đường và muối ăn vào cùng một bát.
3. Chúng tôi đánh hỗn hợp.
4. Sau đó, làm tan chảy bơ trong bồn nước. Điều quan trọng ở đây là dầu không bắt đầu sôi. Vì vậy, sẽ tốt hơn nếu chúng ta không làm nóng nó một chút.
5. Trong một hộp đựng, đánh lòng đỏ bằng máy đánh trứng và thêm bơ tan chảy. Chúng tôi thực hiện quá trình này từ từ.
6. Bây giờ cũng đổ bột vào đó. Đồng thời, chúng ta không dừng lại mà tiếp tục đánh hỗn hợp.
7. Sau khi thu được khối đồng nhất, thêm một ly kefir chua.
8. Khuấy hỗn hợp và thêm một ly kefir một lần nữa.
9. Bây giờ bạn có thể dần dần thêm 220 gram bột mì và di chuyển.
10. Trong một hộp đựng riêng biệt, đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt.
11. Thêm bọt thu được vào bột chính. Chúng tôi làm điều này theo chuyển động tròn. Bằng cách này, bột sẽ dày hơn.
12. Đun nóng chảo rán trên lửa nhỏ và thêm một ít dầu thực vật.
13. Đổ một lớp bột mỏng và chiên bánh xèo.
14. Nướng bánh từ bột thu được ở nhiệt độ thấp trong bốn phút.
15. Bây giờ chúng ta lật chúng lại và lặp lại quá trình.
16. Đặt những chiếc bánh xèo lên đĩa. Tuy nhiên, chúng không cần phải được bôi trơn bằng dầu.

Bánh sữa trứng với kefir

Những chiếc bánh pancake này rất ngon. Họ sử dụng topping ở dạng phô mai. Điều này cho phép bạn cải thiện hương vị của món ăn.

Chúng ta bắt đầu làm bánh xèo bằng cách chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Kefir chua - một ly.
• Nước tinh khiết - một ly.
• Trứng - một vài miếng.
• Dầu hướng dương - một vài muỗng canh.
• Nửa muỗng cà phê muối.
• Hai thìa đường.
• Bột nở - nửa thìa.
• Phô mai cứng - dựa trên sở thích về hương vị.

Chúng tôi chuẩn bị món ăn theo cách này:

1. Đổ lượng bột cần thiết vào tô đã chuẩn bị.
2. Thêm muối, bột nở và đường cát.
3. Trộn toàn bộ nội dung của bát.
4. Thêm một vài quả trứng vào hỗn hợp đã hoàn thành và trộn bằng máy đánh trứng.
5. Đổ một ly kefir chua vào đó.
6. Trộn các nội dung cho đến khi mịn. Điều quan trọng là không còn cục u.
7. Đổ một cốc nước nóng vào bột đã chuẩn bị.
8. Đánh đều tất cả và thêm dầu hướng dương vào đó.
9. Chuẩn bị chảo rán trên lửa nhỏ rồi cho một ít dầu thực vật vào.
10. Chiên bánh xèo mỗi mặt.

Trong lần chiên cuối cùng, rắc chúng với phô mai đã cắt sẵn.

Bánh xèo tự làm với kefir chua hoặc sữa (video)

Bánh kếp với sữa chua hoặc kefir (video)

Bánh kếp nên được chế biến với kefir chua theo đúng công thức. Ngoài ra, chúng có thể được nấu với kem chua và axit xitric. Kết quả là những món ăn tuyệt vời sẽ là vật trang trí bàn ăn tuyệt vời và sẽ làm hài lòng thực khách bằng hương vị của chúng.

Bánh kếp với kefir chua

Chắc hẳn bạn cũng đã từng gặp phải trường hợp kefir bạn mua trở nên chua đến mức không thể uống được. Tôi giải quyết vấn đề một cách đơn giản: Tôi không đổ nó ra mà nấu bánh kếp với kefir chua, nướng cả núi bánh và ăn hết trong một lần ngồi. Những chiếc bánh kếp trở nên tuyệt vời! Chúng có vị chua đặc trưng, ​​​​luôn có ren, có lỗ như trong ảnh. Kể từ thời điểm đó, tôi không còn thắc mắc liệu có thể làm bánh kếp từ kefir chua hay không - tôi nhanh chóng lắc bột và sau nửa giờ, một chồng bánh kếp màu nâu vàng đã ở trên bàn. Công thức từng bước của tôi là sự xác nhận tốt nhất về điều này!

Thành phần:

Để chế biến những chiếc bánh xèo mỏng ngon với kefir chua, bạn sẽ cần:

• kefir 2,5% chất béo – 2 cốc;
• đường - 3 muỗng canh. tôi.;
• trứng - 2 chiếc;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• bột mì - 200 g;
• Dầu hướng dương tinh chế - 3 muỗng canh. tôi;
• soda - 1 muỗng cà phê. không có cầu trượt;
• giấm ăn - 1 muỗng canh. tôi.

Cách nấu bánh xèo với kefir chua. Công thức

Để đánh trứng, tôi lấy một cái bát không sâu và rộng. Tôi thêm muối, đường và đánh từng quả trứng một - tôi thấy dễ đánh hơn cho đến khi mịn và nổi bọt.

Tôi đổ kefir vào chảo, để lửa nhỏ và đun nóng một chút. Bạn có thể làm mà không cần đun nóng, nhưng khi ấm, gluten của bột nở ra nhanh hơn nên bạn có thể dễ dàng tạo ngay độ đặc mà mình cần. Không cần thiết phải làm mỏng bột hoặc thêm bột vào.

Khuyên bảo. Khi đun nóng kefir, dùng thìa khuấy đều, nhấc từ dưới lên và đẩy ra khỏi thành nóng của đĩa. Cẩn thận để không bị vón cục, đun nóng trong hai phút ở nhiệt độ rất thấp cho đến khi vừa đủ ấm.

Dùng máy đánh trứng, trộn kefir ấm và trứng đã đánh bông, hòa tan đường và muối.

Tôi ngay lập tức đong lượng bột mì cần thiết, rây vào một cái bát khác để nhào bột. Cần phải rây bột: bạn sẽ loại bỏ tạp chất và mảnh vụn, đồng thời làm bão hòa nó bằng oxy. Bột làm từ bột mì đã rây sẽ dễ nhào và xốp hơn.

Đổ hỗn hợp kefir vào bột, chia từng phần, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Với trình tự này, các cục bị loại bỏ - bột làm bánh kếp làm từ kefir chua sẽ ngay lập tức trở nên mịn và đồng nhất.

Thêm dầu hướng dương và khuấy vào bột. Cần phải đánh thật kỹ để không còn vết dầu mỡ nào gần tường.

Tôi dập tắt soda bằng giấm để loại bỏ mùi soda cụ thể. Nhưng nếu bạn không thấy phiền, hãy đổ bột khô vào bột rồi đổ kefir vào.

Bột trông như thế này sau khi thêm soda tôi: nó có nhiều bọt, thoáng, bông xốp. Nó đổ tự do từ thìa, nhưng không hoàn toàn ở dạng lỏng. Nếu bạn thích bánh xèo mỏng thì độ dày này là hoàn hảo. Nếu bạn muốn làm bánh kếp từ kefir chua, bạn cần thêm bột mì.

Tôi để bột nghỉ trong mười phút và nghỉ ngơi. Tôi chuẩn bị mọi thứ cho bánh xèo để dùng nóng - Tôi lấy mật ong, sữa đặc, mứt hoặc kem chua yêu thích của tôi ra. Tôi pha trà đen.

Tôi bôi mỡ vào chảo rán, móc nó vào một cái nĩa. Tôi đi dọc theo đáy chảo rán nóng, dùng muôi múc bột, đổ ra và cuộn nhanh, nghiêng theo các hướng khác nhau để bột dàn thành một lớp mỏng. Tôi đặt nhiệt độ nóng hơn một chút so với mức trung bình. Trong một phút hoặc một phút rưỡi, bánh sẽ bị thủng, mặt trên sẽ khô và mặt dưới sẽ có màu nâu. Đã đến lúc phải lật.

Tôi không sử dụng thìa. Tôi tách chiếc bánh từ đáy và thành bằng xiên gỗ. Sau đó tôi dùng tay nhấc một bên lên và nhanh chóng lật lại. Bột rất tuyệt, bánh kếp làm bằng kefir chua có tính đàn hồi, mỏng, nhão, dễ lật và nướng nhanh. Mặt thứ hai sẽ nâu nhanh hơn và chuyển sang màu vàng sau một phút. Tôi ném chiếc bánh kếp lên đĩa và đổ chiếc tiếp theo.

Để tránh mép bánh bị khô và bánh bị nguội, tôi đậy chúng lại bằng một cái tô lớn. Bạn có thể bơ từng cái hoặc chỉ các cạnh - nó sẽ mềm hơn nữa.

Vâng, thế thôi! Tôi phục vụ những chiếc bánh xèo màu hồng hào với sữa chua nóng hổi với kem chua. Và đối với những người thích nước sốt ngọt, tôi gợi ý mứt, sữa đặc và quả mọng nghiền với đường. Nấu ăn một cách thích thú, ăn thỏa thích và chia sẻ ấn tượng của bạn về công thức nấu ăn! Plyushkin của bạn.

Đôi khi trong tủ lạnh của tôi có những sản phẩm “nhân đôi” - những thứ chưa được sử dụng và đã hư hỏng. Nhưng vì là một bà nội trợ tiết kiệm nên tôi không bao giờ vứt những thứ như thế này đi nếu có cơ hội sử dụng. Gần đây tôi tìm thấy một số kefir đã hết hạn. Không ai uống nó nên tôi quyết định làm bánh kếp. Chính xác hơn, không phải bánh xèo mà là bánh xèo đầy đặn. Phải mất một chút nỗ lực để chuẩn bị, nhưng nó chắc chắn có giá trị. Sử dụng công thức tương tự, bạn cũng có thể làm những chiếc bánh xèo mỏng, sau đó giảm lượng bột đi 1-2 thìa.

Đổ kefir vào chảo. Vâng, trong chảo, vì chúng tôi sẽ đun nóng nó! Nhân tiện, bạn có thể sử dụng sữa chua thay vì kefir. Nó cũng sẽ tốt thôi.

Thêm đường. Nếu bạn thêm đường theo công thức, bánh sẽ trở nên nhạt nhẽo, nghĩa là sẽ ngon khi thêm bất kỳ chất bổ sung nào: ngọt (sữa đặc, mứt, trái cây hoặc phô mai), tươi (kem chua) hoặc với món chính (ví dụ: nước muối, thịt hoặc mỡ lợn). Nếu bạn muốn bánh ngọt, bạn cần nhiều đường hơn.

Đặt chảo lên lửa và đun sôi gần hết. Không cần đun sôi - bạn chỉ cần đợi cho đến khi váng sữa bắt đầu tách ra.

Làm bột - đập trứng và thêm bột mì. Thêm bột dần dần, khuấy liên tục để không bị vón cục.

Sẽ rất tốt nếu bạn đánh một chút bột đã hoàn thành bằng máy trộn - một dụng cụ đính kèm bột.

Thêm soda hòa tan. Đối với công thức này, tôi đã dập tắt baking soda bằng nước sôi. Nó trở nên tuyệt vời! Chúng ta đợi 1-2 phút để các lỗ hình thành trên bề mặt. Bột sẽ thở nên sẽ thoáng hơn, và theo đó, bánh xèo cũng sẽ như vậy.

Mỡ chảo bằng dầu hoặc mỡ rồi đổ bột vào. Mẹ tôi luôn nướng bánh dày cho cả chảo, sau đó bánh phải bẻ thành nhiều miếng để dễ ăn. Tôi không thích cách đó và làm những chiếc bánh nhỏ để dễ ăn ngay.

Những quả chua hóa ra không tệ hơn những quả thông thường. Bạn chỉ cần có được hỗn hợp đúng.

Cách dễ nhất

Nếu một gói kefir để lâu trong tủ lạnh, đừng vứt nó đi ngay lập tức. Không có gì nên lãng phí, đặc biệt là thực phẩm.

Để xác minh điều này, bạn có thể thử nấu bánh kếp với kefir chua. Để làm điều này, bạn sẽ cần những sản phẩm sau: một gói kefir cũ nửa lít, hai quả trứng sống, một ly bột mì, 50 gam đường, 6 gam baking soda, một chút muối và một ít dầu thực vật.

Chuẩn bị một món ăn như vậy không khó. Bạn chỉ cần:

1. Trong một thùng chứa rộng rãi, kết hợp kefir, muối, đường và trộn đều.
2. Trong một bát riêng, đánh trứng sống rồi thêm chúng vào hỗn hợp chung.
3. Rây bột và thêm baking soda vào đó.
4. Trộn các sản phẩm và đánh kỹ bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng thông thường. Bột sẽ giống như kem chua lỏng. Nếu nó đặc hơn một chút thì tốt hơn là thêm một ít nước.
5. Bánh kếp với kefir chua được nướng theo cách tương tự như bánh thông thường. Để làm điều này, bạn chỉ cần một chiếc chảo rán đã được làm nóng kỹ, phủ một lớp dầu.

Bánh xèo mỏng và rất thơm. Chúng rất ngon khi ăn với mật ong hoặc bất kỳ loại mứt nào.

Làm thế nào để làm điều đó tốt hơn?

Để bánh kếp làm từ kefir chua ngon và ngon miệng, bạn cần tuân theo một số quy tắc nhất định. Giai đoạn lên men của thành phần sữa không đóng vai trò đặc biệt ở đây. Điều chính là chuẩn bị bột một cách chính xác. Bí mật rất đơn giản:

1. Chúng ta phải nhớ rằng việc sử dụng sản phẩm sữa lên men sẽ làm cho bột trở nên lỏng hơn và do đó bánh sẽ trở nên mỏng.

2. Kefir peroxid hóa thúc đẩy sự hình thành khí mạnh hơn và điều này dẫn đến sự xuất hiện của các lỗ mong muốn trên thành phẩm.

3. Đừng quên soda. Sự hiện diện của nó gây ra quá trình lên men bổ sung và sự xuất hiện của carbon dioxide. Đây là một lý do khác khiến những bong bóng đó xuất hiện trong bột.

4. Ngay cả khi độ đặc của bột có vẻ bình thường, một chút nước sẽ không ảnh hưởng gì đến bột. Điều này sẽ đảm bảo rằng bánh xèo sẽ mỏng nhất có thể.

Và khi bột đã sẵn sàng, mọi sự chú ý đều đổ dồn vào quá trình nướng bánh. Ở giai đoạn này của quá trình, yếu tố chính là chảo. Nó phải sạch, không bị trầy xước và tốt nhất là có lớp chống dính. Ngoài ra, phải nhớ rằng chỉ nên tiến hành nướng bánh sau khi đun nóng kỹ.

Có một cách khác để bạn có thể làm bánh kếp với kefir chua. Công thức trong trường hợp này sẽ hơi khác một chút. Bạn sẽ cần số lượng sản phẩm sau: cho một ly kefir - cùng một lượng sữa, 75 gam đường, 1 quả trứng, ½ thìa cà phê muối và soda, một cốc bột mì và dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng kefir một chút, sau đó thêm một nửa soda đã chuẩn bị để nhào vào đó. Sau khi trộn kỹ, bạn có thể thêm lượng còn lại và hoàn tất quy trình.
2. Thêm một quả trứng vào kefir. Tốt hơn là nên lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước để nó có thể ấm lên một chút.
3. Bây giờ bạn cần thêm bột mì, đường, muối và trộn xong.
4. Riêng biệt, đun sôi sữa và thêm nó vào tổng khối lượng. Giai đoạn này có thể được coi là giai đoạn cuối cùng. Bây giờ bột đã sẵn sàng để nướng.
5. Thoa dầu thực vật lên chảo rán và đun nóng kỹ.
6. Sau đó đổ một ít bột lên trên và đậy nắp lại.
7. Sau vài phút, lật bánh lại nhưng không cần đậy chảo nữa.

Kết quả là một chiếc bánh pancake dày và ngon đến bất ngờ. Bạn có thể ăn nó với bất cứ thứ gì. Ở đây có bất cứ thứ gì: bơ, kem chua, mứt hoặc chỉ trà nóng.

Đúng theo kế hoạch

Những bà nội trợ mới vào nghề có thể chưa biết cách nấu bánh xèo với kefir chua. Công thức có ảnh trong trường hợp này sẽ giúp bạn làm mọi thứ đúng cách.

Bạn có thể thử tỷ lệ thành phần sau: ½ lít kefir, một rưỡi đến hai ly bột mì, 4 quả trứng, một thìa cà phê bột nở, 50 gam đường và 15 gam dầu thực vật.

Trình tự các bước như sau:

1. Đổ kefir vào một cái bát lớn.
2. Dần dần, thêm bột mì vào từng phần nhỏ, khuấy từ từ.
3. Thêm trứng và tiếp tục nhào.
4. Thêm các thành phần còn lại mà không làm gián đoạn quá trình. Dầu được thêm vào cuối cùng.
5. Bây giờ tất cả những gì còn lại là chiên từng chiếc bánh xèo cả hai mặt một cách có phương pháp.

Sản phẩm thu được có thể được so sánh với hình ảnh. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, thì trên đĩa sẽ có những chiếc bánh xèo mỏng, có đầy những lỗ nhỏ. Nếu không, quá trình học tập nên được lặp lại nhưng cẩn thận hơn.

Bánh kếp làm bằng kefir trở nên rất mềm và ngon. Trong công thức của chúng tôi, bạn có thể sử dụng cả kefir tươi và chua. Nếu bạn còn một ít kefir đã hết hạn sử dụng và không biết phải làm gì với nó thì hãy biết rằng kefir chua rất phù hợp để nướng. Bánh kếp, bánh kếp, bánh nướng - đây là những gì bạn có thể chế biến bằng cách sử dụng kefir hết hạn. Nhưng tất nhiên điều quan trọng là kefir không bị hỏng hoàn toàn. Ngửi và xem ngày; nếu nó chưa quá một tuần và mùi không gây khó chịu, điều đó có nghĩa là bạn không nên uống nó, nhưng bạn có thể làm ra thứ gì đó ngon lành từ nó.

Tôi cung cấp cho bạn một công thức làm bánh kếp mỏng với kefir chua rất hay và thành công. Chúng ta sẽ chế biến chúng bằng nước sôi và một lượng nhỏ soda, chúng sẽ rất loãng, bột sẽ đàn hồi. Những chiếc bánh này có thể được dùng kèm với kem chua, mật ong, sô cô la, sữa đặc, mứt hoặc các món ngon khác. Những chiếc bánh này cũng thích hợp để gói các loại nhân khác nhau. Nhân bánh như vậy không chỉ có vị ngọt. Để làm nhân, khối sữa đông, thịt băm và nhiều lựa chọn khác là phù hợp. Hãy lưu lại công thức cho chính mình và nấu ăn cho những người thân yêu nhé!

Thông tin hương vị bánh kếp

Thành phần

• trứng - 1 chiếc;
• muối – 0,3 muỗng cà phê;
• đường - 1,5 muỗng canh;
• sữa chua – 150 ml;
• bột mì – 85 g;
• nước sôi - 75 ml;
• soda – 0,3 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;

Cách nấu bánh kếp mỏng với kefir hết hạn

Để chuẩn bị bánh kếp mỏng với kefir, chúng ta cần một cái bát sâu lòng. Đánh trứng vào tô, thêm muối và đường. Đánh trứng và đường bằng máy trộn cho đến khi mịn. Đánh trong hai đến ba phút.

Thêm kefir hết hạn vào khối đã đánh bông và trộn. Tôi lấy kefir 2,5% chất béo, bạn có thể lấy loại bạn có trong tủ lạnh.

Sau đó thêm bột mì vào và trộn lại. Nếu muốn, bột có thể được rây.

Thêm soda vào nước sôi và khuấy đều. Sau đó, đổ nước sôi vào bột và trộn lại. Bạn có thể trộn bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng thông thường, điều quan trọng là đạt được độ đặc đồng nhất.

Thêm dầu thực vật vào bột và trộn đều. Thay vì dầu hướng dương, bạn có thể thêm dầu ô liu.

Bột trở nên giống như kem chua lỏng. Không nên có cục u trong bột. Nếu có cục vón cục, hãy dùng phới đánh vỡ chúng. Tốt hơn là nên để bột sang một bên trong 15-20 phút, khi đó độ dính sẽ tăng lên và bột sẽ dễ quản lý hơn khi nướng bánh xèo.

Chiên bánh xèo trong chảo đã đun nóng, không dùng dầu thực vật. Chảo phải là chảo pancake hoặc có lớp chống dính để bánh không bị rách và dễ lật.

Chiên bánh xèo trên lửa vừa ở cả hai mặt cho đến khi chín. Phục vụ bánh xèo thơm và ngon ra bàn!