Lavash cuộn với que cua. Lavash cuộn thanh cua và bắp cuộn Lavash PP thanh cua

05.05.2024 Ăn uống lành mạnh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Thanh cua nếu đông lạnh thì phải một giờ trước khi nấu ăn rã đông ở nhiệt độ phòng, sau đó lấy ra khỏi bao bì và xay trên máy xay thô.

Cho trứng gà vào nồi nhỏ, thêm nước cho ngập trứng, thêm một thìa cà phê muối để trứng không bị vỡ trong khi nấu rồi đặt chảo lên lửa vừa. Sau khi nước sôi, nấu thêm một ít. 8 phútđể chúng trở nên luộc chín. Sau đó, xả nước nóng và đặt chúng dưới vòi nước lạnh. Điều này là cần thiết để trứng dễ bóc hơn và đồng thời nguội nhanh hơn. Tiếp theo, bóc vỏ trứng và xay chúng. Cũng bào phô mai trên một máy xay thô.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch dưới nước lạnh, sau đó xay nhuyễn hoặc cho qua máy ép tỏi. Rửa kỹ rau xanh dưới vòi nước, sau đó lau khô bằng khăn giấy nhà bếp, đặt lên thớt và thái nhỏ. Không cần phải trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, chỉ cần đặt chúng trong các thùng chứa khác nhau.

Đặt bánh mì pita đã hoàn thành vào lò vi sóng, theo đúng nghĩa đen trong vài giây. Điều này phải được thực hiện để nó đàn hồi hơn và dễ dàng quấn hơn sau này.

Bước 2: Xếp lớp nhân và tạo thành cuộn pita.

Sau đó, trên bề mặt làm việc của bàn, mở ra 1 tờ bánh mì pita hâm nóng. Xếp que cua đã cắt nhỏ lên trên thành một lớp đều và gọn gàng, rắc rau thơm lên trên, tiêu nhẹ và muối tùy khẩu vị. Tiếp theo, thoa một lớp sốt mayonnaise đều. Cuộn bánh mì pita thành một cuộn và đặt nó sang một bên.

Bây giờ hãy trải tờ bánh mì pita thứ hai ra, đặt đều các que cua lên trên một lần nữa, rắc hạt tiêu và muối lên trên tùy thích. Thoa một lớp sốt mayonnaise đều. Đặt cuộn cuộn đầu tiên lên mép của chiếc bánh mì pita thứ hai và cuộn thành cuộn đôi. Để qua một bên.

Trên bàn, trải tấm pita thứ ba ra, đặt phô mai bào lên trên, sau đó cắt nhỏ trứng, rải đều tỏi băm nhỏ lên toàn bộ bề mặt của pita. Chỉ thêm một chút muối và hạt tiêu xay lên trên rồi phết đều sốt mayonnaise. Đặt cuộn đôi dọc theo mép bánh mì pita và cuộn ba lần.

Bước 3: Phục vụ bánh pita cuộn với que cua.

Bây giờ cuộn của chúng ta đã được lắp ráp xong, hãy đặt nó vào một túi nhựa dày có kích thước phù hợp, buộc chặt và đậy kín ở đế rồi đặt vào tủ lạnh, trong ít nhất 2 giờ. Trước khi phục vụ cuộn, lấy nó ra khỏi túi và cắt thành từng phần, độ dày của nó phải là

Đặt đẹp mắt trên đĩa phục vụ và phục vụ như một món ăn nhẹ ngon ngọt và ngon miệng. Ăn ngon miệng nhé!

Bạn có thể dễ dàng thay đổi cách làm món ăn này tùy theo sở thích cá nhân. Bạn cũng có thể chuẩn bị một món bánh cuộn ngọt ngào cho trẻ em bằng cách sử dụng các loại mứt hoặc mứt trái cây và quả mọng khác nhau.

Món cuộn này rất dễ chuẩn bị và không tốn nhiều công sức của bạn, vì vậy khi có khách đang trên đường, hãy nhớ sử dụng công thức này, đặc biệt vì món khai vị này rất phù hợp cho các món ăn nhẹ có cồn mạnh.

Bạn có thể nêm món cuộn này không chỉ với sốt mayonnaise, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nước sốt yêu thích nào cho món này. Và để làm cho nó mềm hơn, hãy phủ lên các lớp một lớp kem chua tự làm, trộn sẵn có hoặc không có tỏi.

Lavash cuộn với que cua là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời cho cả bàn lễ hội và bàn ăn hàng ngày. Nếu người đầu bếp đã cảm thấy nhàm chán với phiên bản cổ điển của món ăn, bạn có thể thử nghiệm nhiều loại phụ gia khác nhau để làm nhân.

Que cua kết hợp tốt với các loại rau, rau thơm và các loại phô mai. Để có được cảm giác vị giác mới, chúng có thể được bổ sung bằng nước sốt làm từ sốt mayonnaise, kem chua và sữa chua.

Có hai cách chính để gói một cuộn đồ ăn nhẹ. Loại đầu tiên phù hợp hơn để làm món ăn sẽ được cắt thành nhiều miếng mỏng (dành cho bàn lễ hội). Thứ hai là tùy chọn khi cuộn thành phẩm chỉ được chia thành 2-3 phần (cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong chuyến dã ngoại).

Lựa chọn đầu tiên

Bạn cần xếp các tấm bánh mì pita, phủ đầy nhân (trừ một dải rộng ở một cạnh), chồng lên nhau. Sau đó quấn chặt tất cả các lớp, di chuyển từ phía được phủ hoàn toàn hỗn hợp thanh cua, theo hình tròn. Thực chất, bạn chỉ cần “cuộn” chiếc bánh mì pita với nhân trên bàn. Bạn nên kết thúc mà không ăn nhẹ. Nếu không, cái sau sẽ rơi ra rất nhiều khi giao bóng. Bạn nên “cuộn” cuộn đã được gói lại một chút: cách này phần nhân sẽ đặc hơn và sau khi cắt, các miếng riêng lẻ sẽ giữ được hình dạng tốt hơn.

Sự lựa chọn thứ hai

Trong trường hợp này, nhân chỉ được đặt ở giữa bánh mì pita. Phần còn lại của bề mặt có thể được phủ nước sốt nếu muốn hoặc để trống. Các bước sau đây được thực hiện từng bước:

1. Đầu tiên, gấp hai mép rộng của bánh mì pita lên trên phần nhân, để trống.
2. Sau đó, một cái hẹp cũng được đặt lên trên.
3. Cấu trúc được cuộn lại thành cuộn thật chặt, chặt chẽ giống như khi làm khăn choàng.

Công thức làm món bánh cuộn pita với que cua ngon nhất

Sự đơn giản của việc chuẩn bị một món ăn có nghĩa là người đầu bếp có thể cho phép thực hiện nhiều biến thể trong công thức nấu ăn nếu thấy cần thiết. Yêu cầu chính là cuộn không được rơi ra khỏi độ ẩm hoặc bị xoắn lỏng lẻo.

Phiên bản cổ điển

Thành phần:

bánh mì pita mỏng lớn - 3 chiếc.;
que cua ướp lạnh - 350 g;
phô mai cứng - 130 g;
tỏi - 2–3 tép;
mùi tây;
trứng luộc - 3 chiếc.;
sốt mayonnaise cổ điển;
muối.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch và loại bỏ mùi tây tươi. Cắt nhỏ. Thêm tỏi nghiền nát vào các loại thảo mộc xắt nhỏ.
2. Bào phô mai bằng dụng cụ bào có chia độ lớn nhất. Thêm vào rau mùi tây. Thêm sốt mayonnaise muối.
3. Loại bỏ màng khỏi que cua. Cắt chúng càng mịn càng tốt. Trộn với sốt mayonnaise. Số lượng sau này phụ thuộc vào độ mọng nước của que.
4. Trứng đã bóc vỏ để nguội thái nhỏ. Chúng cũng được trộn với nước sốt muối.
5. Phủ một lượng nhỏ sốt mayonnaise lên từng lớp pita. Đặt chúng chồng lên nhau, đổ nhân vào.
6. Chia phô mai và rau mùi tây vào cái thứ nhất, thanh cua vào cái thứ hai, trứng luộc vụn vào cái thứ ba.
7. Quấn cuộn bằng bất kỳ phương pháp nào đã chọn, cố gắng làm cho nó chặt và dày nhất có thể.
8. Bọc món ăn nhẹ thu được trong một lớp màng dính. Làm lạnh trong 3 giờ để tất cả các thành phần được ngâm trong nước sốt.

Cắt món ăn đã hoàn thành thành nhiều phần nhỏ. Dùng như một món khai vị lạnh.

Với que cua, phô mai tan chảy và bắp cải trắng

Thành phần:

bánh mì pita mỏng - 1 chiếc.;
que cua - 5 chiếc.;
bắp cải trắng - 40 g;
dưa chuột tươi - 1/2 chiếc.;
phô mai chế biến - 60 g;
sốt mayonnaise ô liu - 1/3 cốc;
muối.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa dưa chuột thật sạch, gọt bỏ lớp vỏ dày, cắt thành từng lát mỏng. Nếu có sẵn dụng cụ gọt vỏ rau củ, bạn có thể dùng nó để cắt sản phẩm thành những lát trong suốt.
2. Loại bỏ màng khỏi que cua và cắt chúng thành khối vuông.
3. Dùng dao sắc cắt nhỏ bắp cải. Ngay lập tức rắc muối và dùng tay nhào thật kỹ để rau mềm.
4. Cắt phô mai đã chế biến thành lát.
5. Phủ hầu hết pita bằng sốt mayonnaise ô liu.
6. Đổ bắp cải đã chuẩn bị lên nước sốt, đặt các miếng phô mai, lát dưa chuột và các thanh cua vào.
7. Cuộn phôi thành một cuộn chặt.
8. Làm nguội món khai vị và cắt thành hai phần.

Món ăn này rất tiện lợi khi mang theo khi đi dã ngoại, trên đường hoặc như một món ăn nhẹ thịnh soạn khi đi làm.

Cuốn “Thiên đường cua” với nấm

Thành phần:

pita - 1 chiếc.;
phô mai chế biến (có hương vị nấm hoặc không có chất phụ gia) - 130 g;
nấm ngâm - 150 g;
que cua - 150 g;
tỏi - 2–3 tép;
bất kỳ loại rau xanh nào để nếm thử;
sốt mayonnaise - 70 g.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ thanh cua và đổ vào tô máy xay sinh tố. Mài ngọc.
2. Thêm tỏi nghiền nát và một nửa tổng lượng sốt mayonnaise vào khối cua.
3. Thêm rau xanh đã rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ vào nhân. Đây là nguyên liệu tùy chọn, có thể sử dụng tùy theo khẩu vị của người nấu.
4. Cắt nấm ngâm thành lát mỏng.
5. Nghiền mịn phô mai đã chế biến. Để thực hiện việc này dễ dàng hơn, trước tiên sản phẩm phải được đông lạnh một chút.
6. Mỡ bánh mì pita với sốt mayonnaise cổ điển còn lại.
7. Rưới hỗn hợp cua lên trên. Sắp xếp các lát nấm. Phủ mọi thứ bằng phô mai tan chảy.
8. Bọc phần đế và nhân thành cuộn chặt. Che nó bằng một cái túi hoặc phim. Đặt trong tủ lạnh trong 40–50 phút.
9. Cắt đồ ăn nhẹ thành những miếng đều nhau và có kích thước gần bằng nhau.

Nếu món ăn được phục vụ tại bàn lễ hội, thì những lát bánh cuộn sẽ trông đẹp nhất trên lá rau diếp.

Lựa chọn ăn kiêng với bắp cải Trung Quốc

Thành phần:

bánh mì pita vuông - 1 chiếc.;
trứng luộc - 2 chiếc.;
bắp cải Trung Quốc - 1/3;
muối mịn - 1–2 nhúm;
que cua đông lạnh - 180–200 g;
sữa chua không đường tự nhiên;
gia vị - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị nước sốt từ sữa chua ít béo, thêm muối cho vừa ăn và gia vị mà bạn yêu thích. Tiếng Hy Lạp không đường là hoàn hảo cho việc này.
2. Rã đông que cua, bóc vỏ và cắt thành khối dài lớn.
3. Loại bỏ những lá bẩn và nhăn nheo ở trên cùng của bắp cải. Những cái còn lại rửa sạch và dùng dao sắc cắt nhỏ. Dùng tay nghiền nát "Bắc Kinh" với một chút muối. Bạn chỉ cần xay phần mềm, sáng của lá - những đường gân trắng dày đặc có thể được vứt đi một cách an toàn.
4. Trứng sẽ cần được nấu trong thời gian dài - 12–14 phút, cho đến khi hình thành phần giữa cứng. Gọt vỏ, rửa sạch và xay thô. Trộn bột trứng với nước sốt sữa chua ở bước một.
5. Đặt tất cả bắp cải đã nghiền cùng một lúc lên một tấm pita chưa cuộn, chừa lại một mép của phần đế không có nhân.
6. Xếp các que cua lên trên, phủ một nửa bề mặt. Đặt hỗn hợp trứng và nước sốt gần đó. Nếu muốn, phần nhân này có thể được thay thế bằng bất kỳ loại phô mai sữa đông đã qua chế biến hoặc mềm nào.
7. Cuộn bánh mì pita cùng với tất cả nhân thành một cuộn có mép hở.

Lớp trứng sẽ giữ chặt thanh cua, giúp chúng không bị rơi ra khỏi món khai vị. Bắp cải Bắc Kinh sẽ tạo thêm độ mềm và ngon ngọt cho món ăn. Trước khi phục vụ, cuộn phải được làm nguội tốt. Món ăn nhẹ đã hoàn thành được cắt thành từng miếng có độ dày bất kỳ thuận tiện. Bạn có thể cắt chéo thành những lát dày, gọn gàng, đặc biệt tiện lợi khi ăn. Nếu bạn loại bỏ sữa chua, món ăn này sẽ không có thịt.

Cuộn với que cua và cà chua

Thành phần:

pita mỏng của Armenia - 3 chiếc.;
sốt mayonnaise nhẹ - 1/2 muỗng canh. tôi;
phô mai cứng - 250 g;
thịt cua - 350 g;
cà chua - 450 g;
thì là tươi;
muối.

Sự chuẩn bị:

1. Bào phô mai bằng dụng cụ xay có vạch chia lớn hoặc vừa. Càng nhiều thì sẽ càng ngon. Phô mai cứng rất hợp với cà chua ngon ngọt, vì vậy số lượng của nó có thể tăng lên tùy theo khẩu vị.
2. Rửa sạch thì là tươi, rũ bỏ chất lỏng dư thừa và thái nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể xay nó bằng một phụ kiện máy xay đặc biệt được thiết kế để chế biến thịt băm.
3. Thịt cua thái thật nhuyễn.
4. Rửa cà chua thật sạch. Đặt trong một đĩa lớn. Đổ nước mới đun sôi lên rau. Để trong nước sôi trong vài phút. Sau đó chuyển cà chua vào thùng chứa nước đá. Điều này sẽ cho phép bạn loại bỏ da khỏi rau.
5. Cắt nhỏ cà chua bỏ vỏ. Đổ nước ép tiết ra trong quá trình vào một bát riêng.
6. Muối sốt mayonnaise. Thêm nước ép cà chua vào nó.
7. Phủ sốt mayonnaise tạo thành lên pita. Đặt các loại thảo mộc và phô mai lên trên một lớp chẵn.
8. Đổ lớp đế thứ hai với nước sốt và que cua lên trên.
9. Cuối cùng, đặt tấm bánh mì pita thứ ba với sốt mayonnaise và cà chua muối cắt nhỏ lên trên.
10. Cẩn thận cuộn lớp dày thành cuộn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi thoáng mát trong 1-2 giờ.

Cắt đồ ăn nhẹ đã hoàn thành thành miếng dày. Trang trí với bất kỳ loại thảo mộc khô hoặc tươi. Thật thuận tiện để chuẩn bị một món ăn như vậy cả ở nhà và ngoài trời.

Ăn nhẹ với cà rốt Hàn Quốc

Thành phần:

pita Armenia - 2 chiếc.;
Cà rốt Hàn Quốc - 250 g;
que cua - 270 g;
dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
sốt mayonnaise - 350 g;
tỏi tươi - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Nghiền tỏi và trộn với sốt mayonnaise. Nếu cà rốt Hàn Quốc rất cay thì bạn có thể bỏ qua bước này và sử dụng nước sốt không có phụ gia cay.
2. Chà que cua lên máy xay mịn. Xay dưa chuột gọt vỏ theo cách tương tự. Bóp chất lỏng dư thừa từ các mảnh rau thu được.
3. Phủ sốt tỏi lên tấm pita đầu tiên. Rải đều các que đã bào lên trên. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc cắt nhỏ nào vào lớp này để nếm thử.
4. Sau đó bọc nhân bằng tấm thứ hai cũng phủ một lớp sốt mayonnaise. Đặt vỏ dưa chuột lên trên. Phân phối cà rốt Hàn Quốc vắt từ nước xốt. Nếu dải rau quá dài, bạn nên rút ngắn lại để cuộn dễ ăn hơn.
5. Cẩn thận bọc cuộn theo cách thuận tiện nhất. Che nó bằng màng bám dày.
6. Đầu tiên, cho đồ ăn nhẹ vào tủ đông trong 15 phút, sau đó cho vào tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ khác trong nửa giờ.
7. Cắt món ăn đã hoàn thành thành từng miếng và dùng ngay.

Đối với bữa ăn nhẹ, bạn cũng có thể dùng salad cà rốt tươi với sốt mayonnaise/kem chua và nhiều loại gia vị. Các loại rau để làm nhân này được xay thô hoặc cắt thành dải mỏng.

Lựa chọn với cơm, trứng và ngô

Thành phần:

bánh mì pita mỏng lớn - 2 chiếc.;
sốt mayonnaise ô liu - 5–7 muỗng canh. tôi.;
que cua - 240 g;
ngô đóng hộp - 250 g;
gạo hạt dài - 70 g;
salad tươi - một vài lá;
phô mai xúc xích - 120 g;
trứng luộc - 3–4 chiếc.;
muối.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ trứng gà với một lượng nước nhỏ. Đun cho đến khi lòng đỏ cứng lại (13-15 phút). Để nguội, gọt vỏ và cắt nhỏ bằng máy thái trứng.
2. Nấu cơm cho đến khi chín hoàn toàn. Rửa sạch ngũ cốc đã được làm mềm bằng nước lạnh.
3. Đặt các hạt ngô từ lọ vào một cái chao.
4. Cắt que cua thành miếng vừa.
5. Bào phô mai vào cốc lớn. Gửi ngô đến đó ngay lập tức. Thêm trứng và thanh cua, ngũ cốc nguội vào nhân.
6. Muối món salad. Bạn có thể thêm gia vị vào cho vừa ăn. Nêm với sốt mayonnaise ô liu hoặc bất kỳ loại nước sốt thích hợp nào khác. Món salad phải hơi khô: nếu bạn cho quá nhiều nước sốt, bánh mì pita sẽ bị sũng nước và vỡ vụn.
7. Trải đế lên bàn. Che nó bằng lá rau diếp đã rửa sạch.
8. Đổ phần nhân lên trên bánh mì pita, để trống một cạnh rộng.
9. Cuộn chặt đồ ăn nhẹ lại. Phủ lên trên bằng màng bám.
10. Để nơi thoáng mát trong 2-3 giờ.

Cắt món khai vị thành từng cuộn nhỏ, trang trí và phục vụ khách.

cuộn hoàng gia

Thành phần:

trứng cá muối đỏ - 130 g;
bánh mì pita lớn - 1 chiếc.;
dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
phô mai sữa đông - 150 g;
que cua - 150–200 g;
sốt mayonnaise cổ điển;
rau mùi tây sạch;
trứng luộc - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Bôi sốt mayonnaise vào đế. Rắc kem phô mai lên trên.
2. Cắt que cua thành dải dài mỏng.
3. Nghiền thô dưa chuột. Rải chúng cùng với các miếng que lên trên lớp phô mai.
4. Xếp rau mùi tây tươi cắt nhỏ và trứng luộc cắt nhỏ lên trên.
5. Rắc ngẫu nhiên trứng cá muối đỏ lên phần nhân. Để lại một ít để trang trí.
6. Xoay cuộn thật chặt, ấn nhẹ phần nhân xuống.

Cắt đồ ăn nhẹ thành từng miếng. Đặt trên một đĩa rộng. Trang trí với trứng cá muối dành riêng. Món ăn có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi. Để tiết kiệm chi phí, các bà nội trợ thường sử dụng trứng cá muối capelin thay vì màu đỏ.

Phần nem chiên que cua

Thành phần:

bánh mì pita mỏng lớn - 1 chiếc.;
que cua ướp lạnh lớn - 5 chiếc.;
phô mai mềm - 70 g;
kem chua ít béo để nếm thử;
vụn bánh mì;
muối;
tỏi tươi - để nếm thử;
kem chua ít béo - để nếm thử;
dầu thực vật;
trứng sống - 1 chiếc.;
trứng luộc - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Dùng dụng cụ bào, cắt thanh cua.
2. Làm tương tự với trứng luộc và tỏi. Điều chỉnh số lượng sau này cho phù hợp với khẩu vị. Nếu bạn chỉ muốn có vị tỏi nhẹ thì 1 tép là đủ.
3. Cho tất cả các sản phẩm đã xay vào một bát chung. Nêm kem chua ít béo. Thêm muối cho vừa ăn và trộn đều.
4. Cắt bánh mì pita thành những hình chữ nhật nhỏ. Che mỗi cái bằng một lượng nhỏ phô mai mềm. Nhồi bột bằng que cua.
5. Cuộn thành cuộn chặt.
6. Muối trứng còn lại và đánh đều.
7. Đổ vụn bánh ra đĩa riêng.
8. Nhúng từng cuộn bánh vào trứng đã đánh và lăn qua vụn bánh mì.
9. Đun nóng một lượng lớn dầu thực vật trong chảo rán. Đặt các cuộn đã chuẩn bị vào đó, nối các đường nối lại để cố định khi chiên.
10. Chiên món khai vị nhồi cho đến khi giòn và ngon. Thời gian nấu khoảng 30-50 giây cho mỗi mặt.

Đặt các cuộn chiên đã tạo thành lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Món khai vị được chế biến theo công thức này có thể dùng nóng hoặc lạnh.

Thanh cua và chả cá đỏ

Thành phần:

pita Armenia - 3 chiếc.;
que cua - 4–5 chiếc.;
cá đỏ muối - 250 g;
ớt chuông - 1/2 chiếc.;
rau diếp - 100–150 g;
sốt mayonnaise - 100 g;
tép tỏi - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Phủ sốt mayonnaise lên miếng pita đã cán mỏng.
2. Đặt những lát cua thái mỏng và ớt chuông lên trên.
3. Sau đó, một tấm pita khác được đặt. Sau khi phủ sốt mayonnaise, phết rau diếp lên trên.
4. Đặt tấm bánh mì pita thứ ba, trên đó, sau khi phủ nước sốt, đặt những lát cá thái lát mỏng lên đó.
5. Sau đó, tất cả các lớp được cuộn cẩn thận và chặt thành cuộn, bọc trong màng bám và cho vào tủ lạnh để ngâm trong 2-3 giờ.

Thanh cua cuốn trứng sốt cà chua và rau thơm

Thành phần:

pita Armenia - 1 chiếc.;
trứng luộc chín - 1 chiếc.;
que cua - 4–5 chiếc.;
phô mai chế biến - 100 g;
sốt mayonnaise - 12 g (1,5 muỗng canh);
sốt cà chua - 12 g;
rau xanh (rau mùi tây, thì là, hành lá) - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Que trứng, cua giã nát.
2. Tấm Lavash được phủ nước sốt.
3. Phủ trứng cắt nhỏ lên trên, trộn với các loại rau thơm.
4. Lớp tiếp theo là que cua phân bố đều.
5. Phô mai đã qua chế biến, trước đây được đặt trong tủ đông, được rắc trực tiếp lên bánh mì pita.
6. Sau khi bánh mì pita được cuộn lại và bọc trong màng bám, nó sẽ được cho vào tủ lạnh trong vài giờ.

Bí quyết chuẩn bị đồ ăn nhẹ

Để làm món bánh pita cuộn với que cua, bạn có thể sử dụng nhiều loại đế khác nhau. Tuy nhiên, pita Armenia vuông mỏng là tốt nhất. Ngày nay một sản phẩm như vậy có sẵn ở bất kỳ siêu thị nào. Nó phải rất tươi và tương đối mềm để có thể cuộn thành một cuộn gọn gàng, đều. Nếu bánh mì pita hơi khô thì chỉ cần làm ẩm nhẹ bằng nước rồi cho vào lò vi sóng trong 30–50 giây.

Để làm cho món cuộn ngon ngọt và ngon, bạn cần sử dụng một lượng lớn nước sốt hoặc thêm một số loại rau khác nhau vào nhân bánh. Cà chua chín, bắp cải, ớt chuông ngọt bùi, salad tươi, v.v. là những lựa chọn phù hợp cho việc này với các loại rau có thể được chế biến ít calo và ăn kiêng.

Que cua nên ướp lạnh và ngon ngọt. Tốt nhất nên để sản phẩm đông lạnh, rẻ tiền tính theo trọng lượng cho món salad và pizza. Bạn cũng có thể sử dụng thịt cua. Nếu các que vẫn còn hơi khô, bạn sẽ cần trộn chúng với nước sốt trước khi cho vào nhân.

Nó không yêu cầu chuẩn bị ẩm thực và việc chuẩn bị mất một khoảng thời gian ngắn, điều đó có nghĩa đây là một cách nhanh chóng và có lợi để đa dạng hóa bữa ăn của bạn. Bạn có thể trình bày cuộn như một món ăn độc lập. Que cua trong bánh mì pita kết hợp với các thành phần khác - ví dụ như phô mai kem hoặc ngô - là một ý tưởng có thể được bổ sung thành công, tạo ra hương vị mới.

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong công thức nấu ăn là:

Chắc chắn, bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ rất vui khi có cơ hội thử nghiệm, tạo ra những kiệt tác đơn giản được mọi thành viên trong gia đình yêu thích. Bạn có thể chuẩn bị một món bánh cuộn thơm ngon, mọng nước ngay trước khi gặp khách mà không tốn nhiều công sức. Ý tưởng về một bữa ăn nhẹ đang được yêu cầu do tính linh hoạt của nó: nó phù hợp cho bất kỳ bữa tiệc nào và sẽ thích hợp trong bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Nhưng điều chính là bạn có thể tạo các biến thể của riêng mình dựa trên các công thức nấu ăn truyền thống, tùy thuộc vào sở thích cá nhân, điều này mang lại nhiều cơ hội hơn cho những khám phá mới.

Lavash cuộn tương đối gần đây đã trở thành khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi, nhưng mặc dù vậy, chúng đã trở nên rất phổ biến. Nhờ hương vị tươi ngon của bánh mì dẹt, món ăn thành phẩm có thể có bất kỳ hương vị nào, điều này phụ thuộc 90% vào hương vị của nhân và nước sốt.

Ngoài sốt mayonnaise thông thường, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nước sốt nào do bạn tự chuẩn bị hoặc mua ở cửa hàng. Điều chính là hương vị của nó được kết hợp với hương vị của các sản phẩm có trong nhân.

Nguyên tắc nấu ăn chung

Chuẩn bị cuộn pita bao gồm một số bước chính:

Chuẩn bị bánh mì pita. Mặc dù hình dạng của nó gần với hình chữ nhật nhưng nó vẫn không phải là hình chữ nhật. Để tạo một hình chữ nhật từ một tấm giấy, chỉ cần cắt một chút bo tròn ở các cạnh để hẹp hơn. Tùy thuộc vào cách chuẩn bị nhân, ở giai đoạn này, bánh mì pita có thể được phết sốt mayonnaise hoặc nước sốt;
Chuẩn bị điền. Nó liên quan đến việc nghiền các thành phần. Điều này có thể được thực hiện bằng dao hoặc sử dụng máy xay thô. Trong trường hợp sau, việc phân bổ đều phần điền trên tờ giấy sẽ dễ dàng hơn. Các nguyên liệu đã nghiền nát có thể được trộn và nêm với sốt mayonnaise, nếu có trong công thức;
Tạo thành một cuộn. Có nhiều hướng khác nhau để làm điều đó. Đầu tiên, nhân được xếp thành từng cuộn (theo từng lớp hoặc trộn với sốt mayonnaise) và mọi thứ được cuộn lại. Trong phương pháp thứ hai, một vài tờ bánh mì pita được lấy ra, mỗi tờ được phết một lớp nhân (thường là các lớp nhân khác nhau), các tấm được xếp chồng lên nhau và cuộn lại. Đối với phương pháp thứ ba, nhân cũng được trải trên các tờ khác nhau, nhưng sau đó, nhưng sau đó, trước tiên tôi cuộn một tờ thành cuộn và quấn những tờ còn lại xung quanh nó;
Giai đoạn chuẩn bị cuối cùng là làm nguội và cắt thành từng phần. Thời gian cuộn cuộn để trong tủ lạnh cho phép nó đông lại và sau đó cắt nó sẽ dễ dàng hơn, nhưng tốt hơn hết là bạn nên cắt bằng một con dao thật sắc.

Cuộn nhanh pita, phô mai và que cua

Giờ nấu ăn

hàm lượng calo trên 100 gram

Phiên bản làm nhân bánh mì pita này có thể được gọi là cơ bản, vì nó được chế biến từ một lượng nhỏ nguyên liệu và khá nhanh chóng. Ngoài que cua và phô mai, bạn có thể sử dụng thêm bất kỳ loại thảo mộc và trứng gà luộc nào để làm nhân, đồng thời thay thế sốt mayonnaise được chỉ định trong công thức bằng sốt Tartar.

Thuật toán nấu ăn:

Món khai vị này trở nên rất mềm nhờ hương vị của sản phẩm được chọn để làm nhân. Điều quan trọng cần nhớ là một sắc thái khi chế biến món ăn này với nhân nấm. Nó phải nguội hoàn toàn, nếu không bánh mì pita sẽ nhanh chóng mềm ra và bạn sẽ không thể cuộn thành cuộn được.

Sẽ mất khoảng 20 phút để chuẩn bị nhân và cuộn lại thành cuộn, món ăn đã hoàn thành sẽ để trong tủ lạnh thêm 2 giờ.

Hàm lượng calo trong 100 gam món ăn nhẹ này sẽ là 258,4 kilocalories.

Tiến triển:

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nấm. Nấm cần được rửa sạch, gọt vỏ và luộc trong nước muối, để ráo nước và để khô hoàn toàn. Sau đó cắt thành từng lát mỏng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu;
Luộc trứng gà và cho phô mai đã chế biến vào ngăn đá tủ lạnh trong 10 phút;
Các tấm Lavash nên được bôi mỡ bằng sốt mayonnaise, sau đó tấm đầu tiên nên được rắc trứng đã bào trên một máy xay thô, tấm thứ hai với phô mai bào trên cùng một máy xay và đặt nấm lên trên, và phô mai chế biến đông lạnh bào trên đó. các loại nấm. Trải đều các que cua đã thái nhỏ lên tờ giấy thứ ba;
Rắc từng loại lá đã chuẩn bị sẵn các loại thảo mộc cắt nhỏ và bạn có thể bắt đầu lắp ráp. Đầu tiên, cuộn miếng pita đầu tiên thành một cuộn, quấn cái thứ hai xung quanh nó, sau đó bọc mọi thứ bằng tấm pita thứ ba. Sau khi nguội, món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.

Cuốn với bắp cải và phô mai chế biến

Tất cả bánh cuộn pita đều là những món ăn có hàm lượng calo khá cao, nhưng ngoài lượng calo, nó còn có thể là nguồn cung cấp vitamin. Để làm điều này, bạn chỉ cần thêm một ít bắp cải Trung Quốc và dưa chuột tươi vào nhân bánh.

Thời gian nấu tiêu chuẩn là 30 phút, cộng với thời gian làm nguội.

Hàm lượng calo của món ăn này sẽ chỉ là 125,1 kcal/100 g.

Trình tự các quá trình nấu ăn:

Đối với món ăn này, phô mai đã qua chế biến không cần phải để trong tủ lạnh và càng béo thì càng ngon. Tấm pita phải được cắt làm đôi thành hai tấm nhỏ hơn. Bôi phô mai tan chảy lên từng phần;
Trải đều các loại rau cắt nhỏ (bắp cải và dưa chuột) thành một lớp đều lên trên lớp phô mai tan chảy ở phần đầu tiên của pita, và thêm một chút muối lên trên;
Phủ một phần khác của tờ giấy sao cho có phô mai lên trên, rắc trứng luộc cắt nhỏ và cuộn mọi thứ thành cuộn;
Để nguội món ăn trong 15 phút trong ngăn đá, cắt ngang thành nhiều phần và dùng, trang trí bằng rau thơm hoặc lát dưa chuột.

Công thức với cà rốt Hàn Quốc

Món ăn này có hương vị thơm ngon và tràn ngập ánh nắng tươi sáng nhờ cà rốt Hàn Quốc có trong thành phần của nó. Thật tiện lợi khi mang theo bên mình như một món ăn nhẹ khi đi làm hoặc đi dã ngoại.

Việc chuẩn bị món cuộn này sẽ không mất nhiều thời gian hơn những món trước và sau 30 phút làm việc nhàn nhã, ngay cả một bà nội trợ mới tập cũng có thể chuẩn bị được món ăn này.

Hàm lượng calo – 205,6 kcal/100 g.

Sự chuẩn bị:

Que cua và phô mai đã qua chế biến nên được làm lạnh kỹ trong tủ đông, để sau này sẽ dễ dàng cắt chúng hơn bằng máy xay thô;
Cho tỏi qua máy ép hoặc máy xay mịn và trộn với sốt mayonnaise. Rửa sạch thì là và dùng dao thái nhỏ. Cà rốt Hàn Quốc không cần chế biến gì đặc biệt. Chỉ cần ném nó vào một cái chao để xả hết nước thừa là đủ;
Trộn các thanh cua nghiền và phô mai đã chế biến với nhau, nêm đều với sốt mayonnaise tỏi. Phân phối đều khối lượng thu được trên một tấm pita, đặt cà rốt lên trên và rắc mọi thứ với rau thơm. Sau đó quấn chặt thành cuộn. Làm nguội và cắt thành từng khoanh trước khi dùng.

Bánh cuộn pita hoàng gia với trứng cá muối

Món ăn này đã có thể khẳng định một vị trí trên bàn ăn ngày lễ, vì nó không chỉ trông tươi sáng mà còn chứa trứng cá muối đỏ, không có trong chế độ ăn hàng ngày của hầu hết mọi người, nhưng lại gắn liền với năm mới và các ngày lễ khác. Tất nhiên, nó có thể được thay thế bằng một sản phẩm nhân tạo, điều này sẽ khiến giá thành của món ăn thành phẩm thấp hơn đáng kể.

Sẽ mất 30 phút để chuẩn bị món ăn nhẹ hoàng gia này và nó phải được giữ trong lạnh thêm nửa giờ nữa.

Hàm lượng calo trong 100 g bánh cuộn đã chuẩn bị là 234,9 kcal.

Quy trình vận hành:

Chuẩn bị kem phô mai bằng cách trộn phô mai cứng đã bào trên máy xay mịn và sốt mayonnaise. Thoa đều hỗn hợp thu được lên tấm pita;
Sau đó trải đều các sản phẩm còn lại đã cắt nhỏ trên máy xay thô, thành từng lớp theo thứ tự sau: que cua, trứng, dưa chuột tươi;
Đặt trứng cá muối đỏ vào một con lăn dọc theo một trong các cạnh hẹp, sau đó cuộn tấm giấy sao cho trứng cá muối nằm ở giữa mặt cắt ngang. Sau khi nguội, món ăn sẽ dễ dàng cắt và sẵn sàng phục vụ.

Như với bất kỳ món ăn nào, ngay cả những món tương đối mới như bánh pita cuộn, các bà nội trợ có kinh nghiệm cũng sử dụng các thủ thuật sau trong quá trình chuẩn bị:

Rất khó để phủ một lớp nước sốt mỏng lên một chiếc bánh mì dẹt không men bằng thìa; bánh mì pita có xu hướng dính vào thìa và bị rách. Giải pháp sẽ là một tấm lưới. Nước sốt nên được chuyển vào một chiếc túi thông thường, tạo một lỗ và vẽ một tấm lưới mịn trên tấm giấy;
Nếu để lâu trong tủ lạnh, cuộn có thể bị phong hóa, vì vậy nếu phải để qua đêm trong giá lạnh thì nên bọc thật chặt bằng màng bọc thực phẩm;
Để giảm hàm lượng calo trong món ăn và làm cho món ăn trở nên ăn kiêng hơn, sốt mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua ít béo hoặc sữa chua tự nhiên, tăng thêm hương vị bằng cách sử dụng gia vị hoặc mù tạt, nước chanh, tỏi;
Nếu bạn thay thế phô mai cứng trong công thức bằng phô mai kem hoặc sữa đông, bạn có thể làm mà không cần sốt mayonnaise khi lắp ráp cuộn.