Chủ đề thu hoạch rau có liên quan quanh năm. Vào mùa hè, chúng tôi chọn công thức nấu ăn, vào mùa thu, chúng tôi chuẩn bị chúng. Và thưởng thức những món ăn ngon vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Bạn có thể thêm ớt chuông ngâm vào ống heo cho mùa đông một cách an toàn.

Một bữa ăn nhẹ ngon được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Chúng tôi sẽ phân tích các công nghệ nấu ăn tốt nhất.

Nhưng trước tiên, hãy quyết định tại sao bạn nên tạo ra những khoảng trống như vậy?

Vào mùa đông, giá rau tăng cao. Vì vậy, nên bảo quản vụ thu hoạch mùa hè. Nếu bạn muốn nhồi ớt cho bữa tối - hãy tìm trong tủ đựng thức ăn. Ở đây bạn có cả trái cây và những lát cắt nhỏ. Cơ sở cho món salad, món thứ nhất, món thứ hai. Tại sao, một món ăn phụ làm sẵn sẽ luôn ở trong tầm tay.

Đừng quên rằng ớt chuông rất tốt cho sức khỏe. Các công thức nấu ăn chỉ định cách xử lý nhiệt tối thiểu để rau giữ được càng nhiều chất dinh dưỡng càng tốt.

Ớt ngâm cho mùa đông - một công thức đơn giản không cần khử trùng

Tìm kiếm nước xốt hoàn hảo để ngâm ớt ngọt? Tôi cung cấp một gam nước muối chính xác, nhờ đó phôi trở nên rất ngon. Hãy thử nó cho chắc chắn, bạn sẽ thích nó.

Tiêu thụ các thành phần để ướp trên 1 kg ớt:

• nước - 200ml;
• muối - 30 g;
• tỏi - 30 g;
• đường cát - 100 g;
• chiết xuất rau (dầu) - 40 ml;
• axit axetic 9% - 100 ml.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch ớt từ hạt và cuống.
2. Cắt trái cây thành lát, sau đó chuyển vào thùng chứa sâu.
3. Đổ đầy nước sôi, đậy nắp lại. Chúng tôi rời đi trong 10 phút.
4. Đổ nước xốt vào chảo. Chúng tôi kết hợp nước với gia vị, dầu và tỏi. Xem xét việc tiêu thụ các thành phần dựa trên số lượng ớt.
5. Chúng tôi lấy những lát Bungari ra và gửi chúng vào nước muối.
6. Đun sôi khối lượng trong 6-7 phút. Ngăn ngừa cháy bằng cách khuấy.
7. Một phút trước khi kết thúc, đổ tinh chất vào. Đậy nắp ngay lập tức. Bằng cách đó, giấm sẽ không bay hơi.
8. Chúng tôi đun sôi.
9. Chúng tôi lấy nó ra khỏi lửa.
10. Chúng tôi xếp ớt vào lọ mà chúng tôi hấp trước. Có một số cách để khử trùng - chọn cách thuận tiện nhất.

Ớt chuông nguyên quả - công thức nhồi

Tôi đưa ra một cách đơn giản và ít tốn kém để bảo tồn tiếng Bulgari nói chung. Nước muối được chuẩn bị mà không cần dầu. Kết quả là trái cây rất mọng nước và giòn. Người sành ăn sẽ đánh giá cao.

• 50 chiếc. quả to vừa phải;
• 3 lít nước;
• muối - 1 muỗng canh. l.;
• 3 lá nguyệt quế;
• hạt tiêu (đen và hạt tiêu) - 5 chiếc.;
• 6 nghệ thuật. l. axit axetic 9%;
• đường - 3 muỗng canh. l.

Tốt để biết! Blanching được thực hiện cho một mục đích cụ thể. Nhờ thủ tục này, nhiều trái cây được đặt trong bình.

Chỉ dẫn:

1. Ớt được giải phóng cẩn thận khỏi lõi bằng hạt.
2. Hóa ra những loại trái cây nguyên trái đẹp mắt rất phù hợp để làm nhân.
3. Đổ nước vào tô lớn, đốt lửa.
4. Sau khi đun sôi, chúng tôi giới thiệu một chút muối, sau đó ớt (bao nhiêu sẽ phù hợp).
5. Đun sôi trong 5 phút với nắp đóng lại. Không thể luộc tất cả các loại rau trong một lần, vì vậy chúng tôi lặp lại quy trình nhiều lần.
6. Sau đó, chúng tôi đặt trái cây trong các thùng chứa. Sau khi chần, 25 quả ớt vừa được cho vào lọ 3 lít.
7. Trong khi đó, đặt nước xốt lên bếp. Chúng tôi gửi tất cả các thành phần, ngoại trừ giấm, trong nước sôi.
8. Nấu trong khoảng 7 phút trên lửa nhỏ.
9. Đổ giấm vào hộp đã đóng gói. Theo 3 St. l. trong một lọ, với thể tích 3 lít. Sau đó ngay lập tức đổ nước muối nóng lên rau Bungari.

Chúng tôi cuộn các lọ lại, lật ngược chúng lại và bọc chúng trong một chiếc khăn ấm.

Trong dầu theo phong cách da trắng: nhanh và ngon

Một giải pháp thú vị khác để đóng hộp toàn bộ ớt là trong dầu. Đây là một công thức của người da trắng sẽ thu hút nhiều người.

Bộ sản phẩm:

• 10 kg ớt đỏ (không hạt và cuống);
• 6 nghệ thuật. l. muối;
• 3 chén giấm táo (9%);
• 1 ly dầu;
• 3 ly nước;
• 6 nghệ thuật. l. đường hạt.

Các loại thảo mộc và gia vị để nếm thử:

• rau cần tây;
• mùi tây;
• tỏi;
• Lá nguyệt quế;
• hạt tiêu.

Công nghệ từng bước:

1. Chúng tôi cắt cần tây và rau mùi tây.
2. Chúng tôi chia tỏi thành các đĩa vừa.
3. Chúng tôi bắt đầu nấu nước xốt.
4. Chúng tôi thêm nước. Thêm dầu, hạt tiêu, lá nguyệt quế, đường và muối.
5. Chúng tôi đun sôi nó.
6. Chúng tôi hạ toàn bộ ớt trong 5 phút (đun sôi thành nhiều đợt).
7. Chúng tôi ném trái cây vào một cái chao - để dầu chảy ra.
8. Khi tất cả ớt đã được đun sôi, chúng tôi cho rau xanh và đinh hương vào.
9. Đun sôi một chút và thu thập bằng một cái muỗng có rãnh. Chúng tôi để lại nước xốt với gia vị.
10. Hãy bắt đầu đổ đầy lon. Đặt ớt ở dưới cùng, sau đó là rau xanh và tỏi.
11. Chúng tôi tiếp tục xen kẽ các lớp lên trên cùng. Cuối cùng là mùi tây với cần tây và tỏi.
12. Đổ nước xốt vào các hộp chứa, đậy nắp và đặt để khử trùng.

Trên một lưu ý! Thêm một ít muối vào nước khử trùng.
Chúng tôi cuộn các khoảng trống lại, để nguội và cất đi để cất giữ.

Ớt chuông ngâm với mật ong - bạn sẽ liếm ngón tay

Mật ong là một sản phẩm tuyệt vời. Tăng các đặc tính hữu ích của món ăn và cải thiện hương vị. Do đó, hãy chắc chắn để thử ớt trong nước sốt mật ong. Bạn sẽ thích nó.

Một phần không thể thiếu:

• 2 muỗng canh. l. Mật ong;
• 150 ml dầu;
• ớt ngọt (có thể có màu xanh, vàng, đỏ) - 2000 g;
• axit axetic 9% - 60 ml;
• 2 củ tỏi;
• hạt tiêu và hạt tiêu đen - 3 hạt đậu mỗi loại;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• 3 quả đắng;
• 1 st. l. muối;
• 2 muỗng canh. tôi đường;
• nước - 1 l.

Trên một lưu ý! Số lượng hiển thị là cho một bình 2 lít.

Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị nước xốt.

1. Chúng tôi đặt nước vào lửa. Chúng tôi đun sôi nó.
2. Chúng tôi giải phóng ớt khỏi lõi và chia thành 4 thuyền.
3. Xắt nhỏ ớt cay và đinh hương.
4. Đổ gia vị vào nước sôi và thêm mật ong.
5. Đun sôi, đun trong 3 phút.
6. Thêm ớt với tỏi, dầu.
7. Tiếp theo, gửi ớt để ướp.
8. Đun sôi trái cây trong 7 phút.
9. Đổ giấm vào, tắt bếp.
10. Đặt chặt các lát trong hộp thủy tinh đã khử trùng.
11. Đổ ớt với nước muối mật ong.

Chúng tôi cuộn nắp lại, để nguội và cất đi để bảo quản. Hóa ra một món ăn nhẹ tuyệt vời luôn có nhu cầu lớn.

Ớt ngâm nóng - một công thức với tỏi không dành cho mùa đông

Tôi hân hạnh giới thiệu cho bạn một món khai vị tuyệt vời cho bữa tối. Nó được thực hiện nhanh chóng, nó không ngấm lâu - nó cũng nhanh chóng bị quét khỏi bàn.

Hãy lấy các thành phần sau:

• 3 quả ớt;
• dầu chiên;
• muối để nếm thử;
• 3 tép tỏi.

Trên một lưu ý! Điều chỉnh tỏi theo ý thích của bạn. Những người yêu thích gia vị nên tăng gấp đôi số lượng răng. Nếu muốn, đa dạng hóa thành phần với các loại thảo mộc.

Nấu ăn từng bước:

1. Chúng tôi làm sạch bên trong ớt.
2. Rửa và làm khô trái cây tốt.
3. Chúng tôi chia các loại rau lớn thành hai phần. Điều này làm cho nó dễ dàng hơn để sử dụng sau này.
4. Muối mỗi nửa từ bên trong.
5. Làm nóng chảo với dầu thực vật.
6. Làm nâu nhẹ ớt ở cả hai mặt. Nếu muốn, bạn có thể chiên nửa củ hành tây.
7. Trong khi đó, thái nhỏ tỏi. Thích một sự nhất quán giống như cháo? Chuyển các lát qua báo chí.
8. Chúng tôi trải trái cây trong một thùng chứa sâu.
9. Rắc tỏi.
10. Tiếp theo, lại một lớp ớt chiên, chúng tôi rắc phần còn lại của đinh hương xắt nhỏ.
11. Đậy nắp thùng chứa.
12. Chúng tôi lắc đều các chất bên trong - để tỏi phân bố đều trên các lát rau.
13. Chúng tôi nhấn mạnh 2 giờ trong tủ lạnh.

Các món ăn nhẹ đã sẵn sàng để ăn. Giữ trong vài ngày. Đúng vậy, một món ngon như vậy khó có thể tồn tại lâu.

Ớt chuông ngâm ngon: video

Công thức này có các thành phần được tính toán kỹ lưỡng. Kết quả là tuyệt vời. Món khai vị sẽ hấp dẫn ngay cả với những người không đặc biệt thích ớt. Hãy bắt đầu chuẩn bị sớm.

Chúng ta sẽ cần:

• dầu thực vật - 200 ml;
• axit axetic 9% - 70 ml;
• 2 kg ớt chuông;
• 1200ml nước;
• 3 lá nguyệt quế;
• đường cát - 200 g;
• cẩm chướng - 3 nụ;
• muối - 70 g;
• 12 hạt đậu đen và ngọt (với số lượng bằng nhau).

Chỉ dẫn:

1. Chúng tôi đặt nước vào lửa.
2. Chúng tôi giới thiệu dầu và gia vị. Đun sôi.
3. Trong khi nước đang sôi, chuẩn bị ớt. Chúng tôi cắt lõi và chia trái cây thành nhiều thuyền.
4. Tiếp theo, hãy đặt ớt vào đó. Chúng tôi đang chờ sôi và đun sôi trong 3 phút.
5. Sau đó, chúng tôi lấy các mảnh ra và gửi những chiếc thuyền còn lại.
6. Chúng tôi bày ớt đã luộc chín trong hộp (đã khử trùng).
7. Chúng tôi cho giấm vào chảo và đổ nước muối vào lọ, đổ đầy chúng.
8. Chúng tôi đóng nắp.

Chúng tôi bọc các khoảng trống, để nguội và cho vào tủ đựng thức ăn.

Hạt tiêu Bungari cho mùa đông ở Armenia

Gặp gỡ món khai vị ớt chuông Armenia tuyệt vời. Những miếng cay giòn phù hợp với bất kỳ món ăn nào. Bạn có thể để trống cho mùa đông hoặc dọn ra bàn sau hai ngày nữa.

Hãy chuẩn bị một bộ rau:

• tỏi - 150 g;
• ớt đỏ - 2000 g;
• cần tây - 450 g.

Và các thành phần cho nước xốt:

• 4 muỗng canh. l. Xa-ha-ra;
• lá nguyệt quế - 6 chiếc.;
• 650ml nước;
• 250ml tinh chất 6%;
• 2 muỗng canh. l. muối;
• 250 ml dầu thực vật;
• đậu đen - 12 chiếc.

Bước công nghệ:

1. Cắt ớt làm đôi, loại bỏ hạt và cuống.
2. Chúng tôi cắt nhỏ cần tây.
3. Chúng tôi chia răng thành 2-3 phần.
4. Chúng tôi đặt nước xốt trên lửa. Chúng tôi kết hợp nước với gia vị và dầu.
5. Chúng tôi cho trái cây vào nước muối sôi, đun sôi trong 3 phút.
6. Không phải tất cả ớt có thể được đun sôi cùng một lúc. Do đó, chúng tôi lặp lại quy trình 1-2 lần nữa cho đến khi tất cả các nửa được đun sôi.
7. Chúng tôi cho những viên màu đỏ đã hoàn thành vào một cái chảo sâu lòng hoặc một chiếc bình khác có đáy chống dính.
8. Lên trên với tỏi và cần tây.
9. Sau đó, chúng tôi gửi lại ớt và lớp trên cùng của khối tỏi-cần tây.
10. Chúng tôi tiếp tục xen kẽ cho đến khi chúng tôi sử dụng tất cả các thành phần.
11. Đậy bát bằng đĩa.
12. Chúng tôi lấp đầy mọi thứ bằng nước xốt.
13. Chúng tôi đóng nắp.
14. Chúng tôi đốt lửa chậm. Tomim 5 phút.
15. Nguội đi. Chúng tôi cũng xếp khối lượng thành từng lớp trong lọ, hộp, v.v. Để bảo quản lâu dài, hãy sử dụng hộp thủy tinh đã khử trùng.
16. Chúng tôi gửi các khoảng trống đến tủ lạnh để lưu trữ.

Bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng để ăn trong 2 ngày.

Công thức bằng tiếng Georgia

Quan trọng! Tiêu thụ được chỉ định cho 2 kg ớt.

Bạn cảm thấy thế nào về rau trong nước xốt cay? Công thức này được thực hiện theo truyền thống của Gruzia. Những quả ớt nổ tung. Đây chính xác là khoảng trống, mà luôn luôn nhỏ.