Trong một thời gian dài lưu trữ, việc bảo quản trong các lọ không được chuẩn bị sẽ xuống cấp và phải vứt bỏ các khoảng trống. Khử trùng các lọ rỗng, sẽ không còn vi trùng trong đó, bảo quản được lâu. Phương pháp nhanh nhất và thuận tiện nhất là khử trùng bằng lò nướng. Bạn có thể sử dụng cả lò gas và lò điện - nguyên tắc khử trùng các sản phẩm thủy tinh là như nhau.

Chuẩn bị lọ để khử trùng trong lò

Chuẩn bị lọ như sau:

• kiểm tra cẩn thận lọ thủy tinh. Họ nhìn thấy một vết nứt, một vết nứt trên cổ hoặc các vết nứt khác - hãy đặt chiếc lọ sang một bên, nó không phù hợp để bảo quản;
• rửa bờ. Đổ đầy nước và để trong vài giờ. Tất cả các vi khuẩn và vi sinh vật vô hình đã khô sẽ bị ướt và bạn có thể dễ dàng rửa hộp đựng. Để rửa các sản phẩm thủy tinh, sử dụng baking soda, nó không để lại mùi khó chịu và làm sạch bụi bẩn tốt. Lấy một miếng bọt biển mới để rửa. Rửa hộp dưới vòi nước chảy và rửa kỹ sau khi sử dụng soda;
• đừng vứt bỏ lon có ren. Chúng rất tốt cho việc bảo tồn. Nhưng trước khi khử trùng, hãy kiểm tra xem chúng có bị rò rỉ không. Đổ nước vào bình, đậy nắp kín. Nâng bình nước lên trên mặt bàn và lắc đều. Bàn sẽ khô nếu độ kín tốt. Nước nhỏ giọt từ lọ đậy kín hoặc chảy thành dòng - hãy vứt bỏ.

Khử trùng lọ rỗng trong lò

Sau khi rửa, bạn không thể cố ý làm khô lọ. Đừng làm nóng lò trước! Tiến hành khử trùng:

• đặt các lọ khô rỗng sạch vào lò lạnh trên giá dây hoặc khay nướng có cổ úp xuống. Đặt hộp ướt ngửa cổ lên - nước sẽ bay hơi nhanh. Đặt một số đồ thủy tinh vào lò để chúng không chạm vào nhau;
• bật lò nướng và làm nóng dần đến 150 độ. Chế độ nhiệt độ này đủ để khử trùng đồ đựng bằng thủy tinh;
• để lọ trong lò đúng thời gian. Sau khi hết thời gian, mở hé cửa lò, tắt lò và để nguội trong hộp thủy tinh;
• loại bỏ lọ khử trùng. Sử dụng một miếng giẻ, miếng lót nồi hoặc găng tay - lọ rất nóng, bạn sẽ bị bỏng tay. Lấy đồ đựng thức ăn khô, một chiếc bình thủy tinh có thể vỡ trên tay bạn do chênh lệch nhiệt độ;
• úp ngược các lọ đã hoàn thành lên một chiếc khăn sạch và sử dụng theo chỉ dẫn.

Mất bao lâu để khử trùng lọ trong lò?

Thời gian xử lý phụ thuộc vào kích thước của hộp thủy tinh:

• 0,5-0,75 l - 10 phút;
• lít - 15 phút;
• hai lít - 20 phút
• ba lít trở lên - từ 25 đến 30 phút.

Chúng tôi khử trùng lọ trong lò bảo quản

Đặt các lọ đầy trong lò lạnh hoặc hơi nóng trước. Không đậy bằng nắp đậy. Sau khi tải thùng chứa, làm nóng lò nướng đến 100 độ. Quy trình khử trùng lọ đã đổ đầy tương tự như phương pháp trên. Thời gian thường được chỉ định trong công thức theo đó việc bảo quản được chuẩn bị.

Không bao giờ được cầm cổ lọ nóng khi lấy ra khỏi lò sau khi khử trùng! Hộp đựng sẽ tuột khỏi tay bạn hoặc cổ hộp sẽ bị gãy. Lấy nó ra một cách cẩn thận bằng cả hai tay trong găng tay. Do nước của chúng tôi có độ cứng cao, một lớp phủ màu trắng có thể xuất hiện trên các bình thủy tinh. Đừng lo, nó không gây hại gì đâu. Một mảng bám như vậy xuất hiện nếu lọ được khử trùng lộn ngược.

Để đọc chính xác thời gian cần thiết để nấu, hãy quan sát cửa lò. Nó sẽ mờ đi sau khi bật và sau vài phút, kính sẽ trở nên bình thường. Bạn sẽ thấy rằng những giọt cuối cùng đã biến mất khỏi cửa - đã đến lúc bật hẹn giờ.

Không áp dụng bảo quản trong lọ quá nóng. Khử trùng nắp kim loại để bảo quản bằng lọ trong lò và đun sôi nắp nylon trên bếp trong nồi.

Nếu bạn đã làm đúng mọi thứ, các chế phẩm tự làm cho mùa đông sẽ giữ được các đặc tính hữu ích và hương vị tuyệt vời trong thời gian dài. Và để những chiếc lọ đã nguội sau khi khử trùng không bị vỡ khi đổ đầy đồ nóng, hãy đặt hộp thủy tinh vào một chiếc bát kim loại sâu lòng.