Hầu như không có bữa tiệc nào trọn vẹn nếu không có món khai vị với cá đỏ. Mặc dù thực tế rằng cá hồi và cá hồi được coi là những giống phổ biến và cao quý nhất, cá hồi hồng sẽ mang đến cho chúng sự cạnh tranh xứng đáng. Để phù hợp túi tiền và đảm bảo chất lượng độ mặn, bạn có thể chọn cá và tự nấu. Cách muối cá hồi hồng tại nhà được mô tả trong bài viết của chúng tôi.
Cá hồi hồng rất giàu axit béo không bão hòa đa, protein, canxi và vitamin PP. Hàm lượng calo thấp và giá thành rẻ khiến nó trở thành loài cá màu đỏ đặc biệt hấp dẫn. Trong quá trình xử lý nhiệt, đặc biệt là chiên, nó sẽ mất đi một phần giá trị dinh dưỡng. Để bảo quản được lượng vitamin tối đa, tốt hơn hết bạn nên nướng hoặc ngâm chua. Ướp muối cá hồi hồng là cách chế biến món cá nhanh chóng để trang trí bàn ăn và giữ được hương vị cũng như đặc tính dinh dưỡng trong thời gian dài.
Cách muối cá hồi hồng thơm ngon và thái cắt thế nào cho đúng?
Muối cá hồi hồng tại nhà có thể được thực hiện theo hai cách: ướt, sử dụng nước xốt hoặc nước muối, và khô, chỉ sử dụng muối và gia vị.
Để muối khô, tốt hơn là không nên loại bỏ da cá hồi hồng mà hãy sử dụng muối xay thô. Bằng cách này cá sẽ được ướp muối nhanh chóng.
Thành phần:
Cách ngâm cá hồi hồng tại nhà?
Để làm cá hồi hồng béo hơn, công thức sử dụng dầu thực vật. Cá được chế biến theo công thức đơn giản này khác rất ít so với cá hồi.
Cách muối cá hồi hồng với bơ?
Một lựa chọn tuyệt vời để chế biến cá hồi hồng muối nhẹ tại nhà là sử dụng nước xốt.
Cách ngâm cá hồi hồng tại nhà?
Sau khi đông lạnh, cá mất đi một số đặc tính có lợi do sự xuất hiện của băng phá hủy các sợi cơ. Nếu trong quá trình chế biến cá, xương dễ dàng tách ra khỏi thịt, điều này cho thấy thân thịt đã được đông lạnh và rã đông nhiều lần, điều này chắc chắn ảnh hưởng đến chất lượng của cá. Cá chất lượng cao sẽ không dễ dàng tách khỏi xương và có thể được muối một cách an toàn.
Thành phần:
Làm thế nào để muối cá hồi hồng sau khi đông lạnh?
Công thức nấu ăn này sẽ làm ngạc nhiên tất cả các vị khách.
Thành phần:
Cho nước sốt:
Để nộp:
Cách muối cá hồi hồng với mật ong?
Để tăng thêm vị ngon và độc đáo, cá có thể được muối bằng cách thêm rau mùi và mù tạt.
Đối với món ăn bạn sẽ cần:
Video sẽ hướng dẫn các bạn cách muối cá hồi hồng tại nhà. Các hành động chính như sau.
Câu hỏi làm thế nào để muối cá hồi hồng tại nhà đã được giải đáp. Bây giờ chúng ta hãy xem công thức món ăn nhẹ với cá hồi hồng muối. Đó là lý tưởng cho các món ăn nhẹ, bánh mì và salad khác nhau.
Một sự thay thế tuyệt vời cho những chiếc bánh sandwich vốn đã nhàm chán. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
Việc chuẩn bị từng bước như sau.
Món khai vị này khá dễ chế biến nhưng trông đậm chất lễ hội, trang nhã và sẽ trang trí bàn ăn. Để chế biến, ngoài cá, bạn sẽ cần pita, phô mai mềm, thì là và sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị là như thế này.
Đối với món khai vị này, bạn có thể sử dụng bánh tartlets mua ở cửa hàng hoặc tự làm. Để món khai vị trông ấn tượng và ngon miệng, bạn có thể trang trí bằng ô liu, rau thơm và trứng cá muối đỏ.
Nguyên tắc nấu ăn khá đơn giản.
Cá hồi hồng là một loại cá màu đỏ thơm ngon, giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Điều quan trọng là nó phát triển trong điều kiện tự nhiên, nghĩa là nó không bị bão hòa bởi hormone và các hóa chất khác. Loại cá này có giá cả phải chăng đối với nhiều người, và dưới bàn tay khéo léo của một bà nội trợ giàu kinh nghiệm, nó sẽ trở thành một kiệt tác ẩm thực thực sự. Đặc biệt nếu bạn muối nó một cách chính xác.
Mẹ của hai đứa con. Tôi đã quản lý một ngôi nhà hơn 7 năm - đây là công việc chính của tôi. Tôi thích thử nghiệm, tôi không ngừng thử nghiệm các phương tiện, phương pháp, kỹ thuật khác nhau có thể giúp cuộc sống của chúng ta dễ dàng hơn, hiện đại hơn, trọn vẹn hơn. Tôi yêu gia đình của tôi.
Tôi tìm xem trong nhóm có công thức nào tương tự không nhưng không tìm được. Vì vậy tôi đang chia sẻ. Hơn nữa, công thức này còn rất thành công cho những ai yêu thích món cá ăn vặt. Trước đây cá hồi đắt tiền nhưng bây giờ giá của nó vượt quá khả năng chi trả của nhiều người dân bình thường...
Và tôi muốn một ít cá ngon...
Gần đây tôi đã tìm thấy công thức làm món cá hồi hồng “với cá hồi” trên Internet. Mình đã ghi nhớ công thức này để chuẩn bị món cá theo cách này cho ngày cuối tuần. Và tôi đã nấu nó!
Công thức nói rằng cá trở nên ngon và mọng nước - Tôi xác nhận: NGON!!!
Vì thế:
Lấy một con cá cỡ vừa (của tôi nặng khoảng 1 kg). Chúng tôi rã đông (không phải hoàn toàn - nếu không việc làm sạch và chế biến cá sẽ rất khó khăn. Tuy nhiên, tay bạn rất lạnh khi cắt, nhưng cắt cá đã rã đông vừa phải nhanh hơn và thuận tiện hơn nhiều!), làm sạch cá, cắt bỏ đầu, vây và đuôi. Dùng dao sắc rạch một đường dọc theo lưng. Và tách phi lê cá ra khỏi xương, bắt đầu từ đuôi. Tôi không chọn xương trong phi lê, nhưng bạn có thể loại bỏ chúng bằng nhíp. Tôi cũng không loại bỏ da cá - tôi rã đông nhiều hơn mức tôi muốn - tôi đã bỏ lỡ nó! Và tôi đã phải cắt phi lê cùng với da! Cắt thành từng miếng rộng, công thức cho biết không quá 1 cm, tôi cắt nhiều hơn 1 - tôi có 2 - 2,5 cm. Đổ nước đun sôi và để nguội lên cá đã cắt, hòa tan 150 g muối vào đó sao cho tươi bóc vỏ nhỏ. khoai tây tôi bơi trong đó, không chết đuối. Người ta viết rằng cá nên được giữ trong dung dịch này trong 20 phút! Tôi giữ nó trong khoảng một giờ. Sau đó, chúng ta rửa sạch các miếng cá trong nước lạnh, sau đó đặt các miếng cá lên khăn giấy hoặc khăn bếp cũ để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Xếp từng lớp từng miếng cá khô vào đĩa đáy rộng, đổ dầu thực vật không mùi lên từng lớp! Tôi đã làm điều này - nhưng lời khuyên của tôi là chỉ cần xếp toàn bộ con cá thành từng lớp rồi đổ dầu thực vật lên trên - thế là đủ! Nếu không, cá sẽ béo. Ngoài ra, khi ngâm trong dung dịch muối, hãy thêm 50 - 70 gam rượu vodka hoặc giấm BẢNG vào dung dịch! Để cá không giống của tôi - mờ, với rượu vodka hoặc giấm, nó sẽ trở nên đàn hồi hơn và giữ được hình dạng tốt. Tôi biết điều này từ cá trích muối ở nhà! Lần này tôi đã không làm như vậy và mọi chuyện không diễn ra như tôi mong muốn. Công thức nói rằng cá có thể ăn được trong vòng một giờ sau khi đổ dầu lên trên và để trong tủ lạnh khoảng một giờ. Tôi đã vượt qua được đêm đó. Tôi nuôi cá trích trong khoảng 3 ngày - nó là loài cá nguy hiểm hơn và rất nguy hiểm nếu ăn nó quá sớm, mặc dù nó đến từ biển. Tôi đọc: có thể ăn cá hồi hồng sau 1 tiếng, một tiếng rưỡi không... Những gì họ viết cũng nguy hiểm... Mặc dù tôi biết rất rõ rằng cá tầm và cá tầm cũng được muối giống như cá hồi hồng đã ăn, và cùng một loại trứng cá hồi hồng tươi... Nhưng nó tươi... Chỉ lấy cá chất lượng tốt (trong cửa hàng tôi có thể nhận biết cá bằng mắt; nếu chúng không bị chìm và chúng vẫn ở đó, điều đó có nghĩa là cá không được rã đông - đông lạnh nhiều lần (đó là điều chúng tôi muốn làm trong cửa hàng của mình!) và nó được bảo quản đúng cách! ). Không phải thực tế là cá hồi bán ở các cửa hàng không nguy hiểm dù giá cao hơn gấp nhiều lần!
Ăn ngon miệng nhé!
Loại cá mà chúng ta sẽ nói đến hôm nay rất tốt cho sức khỏe, ngon và cơ thể chúng ta dễ dàng hấp thụ protein của nó.
Rõ ràng, vì điều này, cá hồi hồng muối ở nhà (rất ngon, giống như cá hồi) thường không chỉ được phục vụ như một món ăn chính mà còn như một món khai vị. Trên bất kỳ bàn ăn nào, món ăn như vậy thực sự có nhu cầu rất lớn, bởi vì món ngon tanh theo đúng nghĩa đen tan chảy trong miệng và chia sẻ vị ngon của nó với người nếm thử.
Hôm nay tôi sẽ mách bạn cách muối cá hồi hồng yêu thích tại nhà bằng chính đôi tay của bạn theo nhiều cách khác nhau và tôi cũng sẽ chia sẻ những bí quyết đơn giản để chọn cá chất lượng. Chúng ta sẽ nói về tất cả điều này chi tiết hơn sau.
Để tự tay mình muối món cá hồi hồng thơm ngon - một sản phẩm ăn kiêng và rất tinh tế - trước tiên bạn cần mua xác cá chất lượng cao. Điều này rất dễ thực hiện nếu bạn biết chính xác những gì cần tìm khi mua.
***Không nên sử dụng cá tươi chưa đông lạnh vì tiếp xúc với nhiệt độ thấp có thể tiêu diệt toàn bộ vi sinh vật có hại trong cá hồi hồng sống.
*** Việc rã đông cá hồi hồng trong lò vi sóng hoặc sử dụng nước nóng là điều không nên làm. Dù bạn có vội vàng đến đâu, xác cá cũng phải tự phục hồi sau cái lạnh.
***Nhưng con dao phải được sử dụng hết sức cẩn thận, vì có nguy cơ cao làm tổn thương làn da mỏng manh của đại diện đắt tiền của họ cá hồi.
Công thức đầu tiên mà chúng ta sẽ xem xét là công nghệ muối mà không cần ướp. Chỉ có ba nguyên liệu khô sẽ được sử dụng: muối, đường và trên thực tế là chính cá đỏ.
Tất nhiên, bạn sẽ phải mày mò chế biến món cá đỏ, nhưng nếu bạn biết điều gì đang chờ đợi mình - một món khai vị đầy hương vị và thỏa mãn - bạn có thể làm việc chăm chỉ.
Cắt xác cá đỏ để muối khô
*** Đối với những người muốn muối thịt đỏ với da, tôi khuyên bạn nên cắt vây không phải bằng dao mà bằng kéo (như đã viết ở trên).
Điều này hoàn thành quá trình muối khô cổ điển. Bạn có thể thử món ngon của mình và tận hưởng hương thơm đặc biệt và hương vị nguyên bản hơn nữa của nó.
Cách nấu món này rất giống với lần trước, ngay cả thời gian muối cũng giống nhau, chỉ khác là cách muối cũng khác.
***Hàm lượng calo của cá hồi hồng muối không quá cao - chỉ 160-170 kcal trên 100 g. Những chỉ số như vậy cho phép bạn thưởng thức sản phẩm yêu thích của mình một cách tận tâm và làm phong phú cơ thể của bạn một cách “ngon miệng” với các yếu tố hữu ích. có đầy đủ trong loại cá đỏ này.
Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ cá hồi hồng muối: bánh canapé, bánh mì sandwich, salad và nhiều món ăn nhẹ lạ miệng khác. Điều chính là biết cách chế biến cá hồi hồng muối thơm ngon tại nhà.
Vì cũng thuộc họ cá hồi nên các bà nội trợ thường thử muối cá hồi hồng như cá hồi và làm sao cho ngon không kém. Tôi đã mô tả các công thức ngâm chua với nước xốt (nước muối), dầu và không có chúng (phiên bản “khô”) - bạn chỉ cần chọn loại phù hợp nhất cho mình và thử trong bếp của mình.
Tôi chúc bạn may mắn và ngon miệng!
Có thể ăn cá đỏ cho thỏa thích không? Chắc chắn! Nếu là cá hồi hồng thì tự mình muối.
Trong trường hợp này, giá thành của món ngon này thấp hơn nhiều lần so với ở cửa hàng.
Bạn có thể sử dụng nó để làm không chỉ bánh mì sandwich mà còn có rất nhiều món ăn ngon. Nhưng làm thế nào để ngâm cá hồi hồng tại nhà?
Hóa ra bạn có thể nấu cá hồi hồng muối rất đơn giản và nhanh chóng nếu có công thức nấu ăn ngon.
Tất nhiên, những món ăn ngon nhất đều được chế biến từ cá tươi. Nhưng không phải lúc nào cũng có thể mua được nó. Trong trường hợp này, chúng tôi sử dụng sản phẩm đông lạnh. Trước khi nấu, cần rã đông nhưng không dùng nước nóng hoặc lò vi sóng; tốt hơn là để thân thịt ngồi từ từ ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
Sau đó, cá được làm sạch lớp vỏ trấu bên ngoài, loại bỏ đuôi, vây, đầu và rửa sạch khoang bên trong. Toàn bộ thân thịt hiếm khi được sử dụng để muối; nó thường được cắt thành phi lê. Phần đuôi khoảng 10 cm không được sử dụng. Phi lê có thể để nguyên da hoặc không da tùy ý bạn.
Cá hồi hồng muối được chế biến theo hai cách:
1. Khô.Để làm điều này, chỉ cần rắc muối và gia vị vào thân thịt đã chuẩn bị. Cá sẽ tiết ra nước, muối sẽ hòa tan và thấm đẫm sản phẩm.
2. Ướt.Đối với điều này, nước xốt, nước trái cây và nước muối được sử dụng. Những miếng cá được ngâm trong nước nguội và chờ chín.
Cách muối cá hồi hồng tại nhà tốt nhất là tùy mỗi người lựa chọn cho mình. Nhưng bạn có thể thử ngay hai hoặc ba phương pháp từ một con cá và chọn tùy chọn bạn thích nhất. Hơn nữa, bản thân quá trình này thường mất ít thời gian và ngoài cá hồi hồng, còn cần những loại gia vị nguyên thủy có sẵn trong bất kỳ nhà bếp nào.
Muối khô là phương pháp đơn giản nhất, đòi hỏi tối thiểu sản phẩm và thời gian. Sẽ mất không quá 15 phút để chuẩn bị cá và toàn bộ quá trình. Sau một ngày bạn có thể thưởng thức cá muối nhẹ và sau ba ngày là cá muối.
1 con cá hồi hồng khoảng 1 kg;
1. Làm sạch cá khỏi vảy còn sót lại; nếu cá đã đông lạnh thì hãy rã đông trước. Cắt đầu, vây và 10 cm đuôi. Tất cả điều này có thể được sử dụng trên tai. Chúng ta lấy xương sống, xương lớn ra và lấy 2 miếng phi lê có da. Nếu bạn có hộp đựng dài, bạn có thể để nguyên. Hoặc cắt mỗi cái làm đôi.
2. Trong tô, trộn muối và đường rồi rắc hỗn hợp các miếng cá hồi hồng vào. Đặt nó vào hộp đựng, úp mặt vỏ xuống và chỉ cần rắc các loại gia vị còn lại lên trên.
3. Chúng ta cho cá vào tủ lạnh, sau 5 giờ chúng ta lật các miếng lại, bạn có thể hoán đổi mặt trên và mặt dưới. Sau một thời gian, bạn có thể lật lại.
4. Sau khi cá hồi hồng đã được ướp muối xong, bạn cần lấy khăn giấy thấm đều lên bề mặt. Để có độ ngon ngọt, các miếng được bôi bằng dầu thực vật.
Cá hồi hồng muối chế biến theo phương án này có thể nếm sau 8 giờ, nhưng tốt hơn là nên để ít nhất 12 giờ. Không giống như phương pháp khô, cá trở nên thơm hơn nhờ các loại gia vị có trong thành phần .
10 hạt tiêu;
Thìa mù tạt khô.
1. Chúng tôi phi lê cá và cắt từng miếng, rộng 5 cm.
2. Đối với nước muối, trộn tất cả các nguyên liệu, đun sôi, tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Đổ nước muối đã nguội lên cá hồi hồng, đậy nắp lại và vớt ra để ướp.
4. Lau sạch các miếng đã hoàn thành bằng khăn. Bạn không nên ngâm cá trong nước muối quá ba ngày. Sau đó tốt hơn là lấy nó ra, cho vào hộp sạch và đổ đầy dầu.
Bạn cũng có thể sử dụng cam thay vì quýt. Cá hồi hồng muối hóa ra rất mềm, ngon ngọt và có vị rất giống cá hồi. Quá trình muối sẽ mất 24 giờ. Loại cá này đặc biệt tốt cho món bánh mì.
4 quả quýt hoặc 2 quả cam;
2 phi lê cá hồi hồng, có hoặc không có da;
1. Nếu phi lê đã sẵn sàng, bạn chỉ cần rửa sạch từng miếng và lau khô bằng khăn ăn. Nếu bạn sử dụng cá hồi hồng nguyên con thì cắt thành phi lê như mô tả trong công thức đầu tiên.
2. Gọt vỏ cam hoặc quýt, tách thành từng lát và cắt chéo từng miếng 5 mm.
3. Đặt miếng cá dưới đáy hộp, rắc muối và xếp một nửa số quả cam ra. Đặt miếng phi lê thứ hai lên trên, rắc nhiều muối và xếp những quả cam (quýt) còn lại vào.
4. Bây giờ bạn cần đóng hộp có nắp đậy kín và để trong 24 giờ. Trong thời gian này, cá và cam, dưới tác dụng của muối, sẽ tiết ra một lượng nước vừa đủ, cá hồi hồng sẽ có mùi thơm và mùi vị độc đáo.
Công thức làm cá hồi hồng muối cay, để chế biến món này bạn sẽ cần giấm mềm. Táo, rượu hoặc gạo đều được. Ưu điểm của công thức này là tốc độ muối. Mẫu đầu tiên có thể được lấy sau 3 giờ.
Nửa kg phi lê cá hồi hồng;
1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Đổ nước sôi vào, để trong 5 phút, để ráo nước.
2. Để chất lỏng chảy ra.
3. Thêm giấm vào hành tây, dùng tay xoa đều, sau đó đổ dầu thực vật vào, tốt nhất là loại không mùi, trộn đều. Chia việc chuẩn bị hành tây thành hai phần.
4. Hãy giải quyết cá hồi hồng. Để làm điều này, cắt phi lê thành dải dày nửa cm và rắc muối lên tất cả các mặt.
5. Xếp nửa củ hành tây xuống đáy hộp, đặt từng miếng cá hồi hồng rắc muối lên trên. Phủ tất cả mọi thứ bằng phần thứ hai của hành tây và đổ phần dầu còn lại từ dưới lên.
6. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ. Bạn có thể bảo quản loại cá này cùng với hành tây trong tủ lạnh trong 3 ngày.
Một lựa chọn khác cho cá hồi hồng muối khô, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị và màu sắc tươi sáng của nó. Và tất cả điều này là nhờ việc bổ sung vodka. Ngược lại với nỗi sợ hãi, sẽ không có mùi rượu.
400 gram phi lê;
1 thìa cà phê muối;
0,5 muỗng cà phê. hỗn hợp ớt.
1. Trộn tất cả các loại gia vị với nhau trong một cái bát nhỏ, thêm rượu vodka và dùng thìa chà xát đều. Thay vì hỗn hợp ớt, bạn có thể chỉ cần sử dụng hạt tiêu hoặc hạt tiêu đen tùy ý.
2. Chúng tôi sử dụng phi lê cá hồi hồng không có da. Chà hỗn hợp gia vị lên tất cả các mặt. Chúng tôi đặt nó vào một thùng chứa, đậy lên trên bằng một cái nắp có đường kính nhỏ hơn và đặt một vật nặng nhỏ.
3. Cho vào tủ lạnh trong một ngày là bạn có thể thưởng thức món cá hồi hồng thơm ngon.
Mù tạt và rau mùi mang lại hương vị nguyên bản cho cá hồi hồng muối. Để nấu ăn, tốt hơn nên dùng mù tạt với hạt, không cay lắm.
3 thìa mù tạt;
2 thìa đường và muối mỗi loại;
một muỗng cà phê rau mùi;
1. Cắt cá thành hai miếng phi lê, bỏ da.
2. Nghiền hạt rau mùi trong cối rồi trộn với muối và đường.
3. Rắc hỗn hợp thu được lên tất cả các mặt của phi lê.
4. Trộn mù tạt với dầu thực vật cho đến khi mịn.
5. Đặt một miếng cá hồi hồng muối vào hộp và rưới một nửa nước sốt lên trên. Đặt miếng phi lê thứ hai và rưới lên phần nước sốt còn lại.
6. Đậy nắp hộp lại và cho vào tủ lạnh trong 6 giờ. Sau đó, chúng tôi đổi phi lê, gửi phần trên xuống và để thêm 12 giờ nữa.
7. Trước khi dùng, lau phi lê bằng khăn ăn và cắt cá hồi hồng thành từng miếng.
Salad tươi ngon và ngon ngọt với cá đỏ, cà chua và nước sốt chanh. Tốt hơn là nên sử dụng những quả cà chua dày và nhiều thịt, những miếng cà chua sẽ giữ được hình dạng tốt.
250 gram cá hồi hồng;
350 gram cà chua;
Một bó hành lá;
1. Cắt cá hồi hồng thành khối vuông và cho vào tô salad.
2. Cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt và lấy nước. Chúng tôi cắt cùi theo cách tương tự như cá hồi hồng.
3. Vắt nước từ nửa quả chanh, trộn với dầu và hạt tiêu đen.
4. Rửa sạch lông hành, lau khô rồi thái nhỏ.
5. Trộn cá với cà chua, hành tây, nước sốt và thưởng thức. Nếu cá hồi hồng được muối nhẹ thì có thể muối salad.
Sự thay thế tuyệt vời cho bánh sandwich. Để chế biến món ăn nhẹ như vậy, ngoài đồ ăn, bạn sẽ cần xiên que hoặc tăm.
200 gram cá hồi hồng muối nhẹ;
2 thìa sốt mayonnaise;
Rau xanh, lá rau diếp.
1. Nghiền nhuyễn phô mai và trứng. Thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, sốt mayonnaise và trộn.
2. Cắt cá hồi hồng thành từng dải mỏng. Đặt nhân vào giữa mỗi miếng rồi cuộn lại.
3. Chúng ta xiên một quả ô liu vào xiên, xỏ cuộn tròn lên trên, từ đó cố định các mép của cá hồi hồng để chúng không bị bung ra. Tương tự, chúng tôi làm cuộn từ tất cả cá và nhân.
4. Xếp lá xà lách ra đĩa, sau đó cuộn lại và thưởng thức.
Món khai vị này được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, nó trở nên ngon và thanh lịch. Nó sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Để chuẩn bị, chúng tôi sử dụng pita mỏng của Armenia. Chúng tôi lấy số lượng sản phẩm “bằng mắt”.
Phô mai kem mềm;
1. Cắt cá hồi hồng thành miếng mỏng. Càng mỏng càng tốt.
2. Cắt nhỏ thì là.
3. Bôi kem phô mai lên bánh mì pita. Nếu sản phẩm không muốn bị lem thì bạn có thể thêm một ít sốt mayonnaise và trộn bằng máy xay. Khối lượng sẽ trở nên dẻo hơn.
4. Rắc thì là xắt nhỏ lên bề mặt.
5. Xếp từng miếng cá hồi hồng ra.
6. Cuộn cuộn lại và cho vào tủ đông trong 15 phút để nó “đặc lại”.
7. Cắt thành từng miếng 2-3 cm, tốt nhất là ở góc 45°C và thưởng thức.
Đối với món ăn nhẹ này, bạn có thể sử dụng bánh tart làm sẵn, có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào hoặc tự nướng. Để trang trí, chúng tôi sử dụng ô liu đóng hộp, nhưng bạn có thể lấy trứng cá muối đỏ và đặt nửa thìa cà phê vào giữa, nó trông còn ấn tượng hơn.
200 gram cá hồi hồng;
80 gram phô mai kem hoặc sốt mayonnaise;
Rau xanh và ô liu để trang trí.
1. Luộc trứng trước, để nguội, bóc vỏ và xay trên máy xay mịn.
2. Cắt cá hồi hồng thành khối nhỏ và trộn với trứng.
3. Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột, cắt thành nhiều lớp rồi thành khối nhỏ. Thêm vào khối lượng chính.
4. Nêm món salad với phô mai kem hoặc sốt mayonnaise. Bạn có thể sử dụng cả hai, chúng tôi tập trung vào mật độ khối lượng.
5. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào bánh tart. Chúng tôi đặt rau xanh lên trên và dán một quả ô liu vào giữa.
Để muối và bảo quản cá hồi hồng, bạn có thể sử dụng thủy tinh, nhựa hoặc đất nung, nhưng không được sử dụng kim loại. Nếu không, cá sẽ có dư vị khó chịu mà không gì có thể che giấu được.
Nếu bạn may mắn mua được cá hồi hồng chưa rút ruột với trứng cá muối, bạn có thể muối nó. Để làm điều này, sản phẩm được làm sạch màng và cho vào nước ướp gồm 200 gam nước, hai thìa cà phê muối và một thìa đường. Tất cả các thành phần phải được trộn và đun sôi, sau đó để nguội. Trong ba giờ nữa món ngon sẽ sẵn sàng.
Nếu nước muối được sử dụng để chế biến cá hồi hồng thì cần phải có tải. Nó sẽ giúp cá ngập hoàn toàn và ướp đều hơn.
Để cá không bị quá mặn, cá phải được vớt ra khỏi nước muối và lau khô bằng khăn giấy, cho vào hộp sạch và đổ đầy dầu. Bạn có thể ngay lập tức cắt thành lát.
Cá hồi hồng muối quá mặn có thể được hồi sinh. Để làm điều này, các miếng được ngâm trong sữa tươi và giữ trong 2-2 giờ. Sau đó lau khô, bôi dầu mỡ và thưởng thức.
Cá đỏ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Các món ăn làm từ nó trở thành vật trang trí cho bàn lễ hội. Nếu ngân sách hạn hẹp, bạn nên chuẩn bị món salad cá hồi hồng muối cho khách của mình. Những công thức nấu ăn như vậy cũng sẽ hấp dẫn những người muốn ăn thực phẩm ít calo, vì cá hồi hồng không béo như các thành viên khác trong gia đình nó. Có rất nhiều công thức nấu món khai vị dựa trên phi lê cá hồi hoặc cá hồi muối nhẹ. Cá hồi hồng thích hợp để nấu bất kỳ món nào trong số đó. Cả những người để ý đến vóc dáng và những người thích ăn uống thịnh soạn đều sẽ tìm được cho mình một lựa chọn món ăn phù hợp.
Công nghệ chế biến món salad cá hồi hồng muối có thể khác nhau - tất cả phụ thuộc vào công thức đã chọn. Tuy nhiên, có một số bí mật sẽ giúp bạn làm một món ăn nhẹ thực sự ngon từ loài cá này mà không tốn nhiều tiền.
Cá hồi hồng rất hợp với hành tây, trái cây họ cam quýt, cà rốt, trứng, phô mai, khoai tây, trứng cá muối, mực, tôm và cơm. Bao gồm chúng trong một món ăn sẽ là một ý tưởng tốt.
Khi chế biến món salad cá hồi hồng muối, đừng cho hết vào món khai vị - hãy để lại vài lát để trang trí.
Phương pháp nấu ăn:
Đây là một trong những công thức salad cá hồi hồng đơn giản nhất, nhưng món khai vị được chế biến theo đó lại thực sự rất ngon.
Phương pháp nấu ăn:
Nó không đáng để trang trí trước món salad với trứng cá muối - một khi nó trở nên thoáng mát, nó sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ dính vào răng của bạn, điều này sẽ làm hỏng hương vị của món ăn. Nếu bạn chuẩn bị món salad đúng cách, nó sẽ trở thành vật trang trí chính của bàn tiệc ngày lễ.
Phương pháp nấu ăn:
Món salad có thể được thu thập không phải trong bát salad mà bên trong vòng ẩm thực, khi đó nó sẽ giống như một chiếc bánh. Món khai vị sẽ ngon nếu bạn đựng nó vào bát - tùy chọn này là tối ưu khi phục vụ món ăn theo từng phần. Trong trường hợp này, cá hồi hồng có thể được cắt thành từng lát, làm thành bông hoa và đặt một nụ hoa vào mỗi bát.
Phương pháp nấu ăn:
Món salad này khá tiết kiệm, có thể chế biến không chỉ cho những ngày lễ mà còn cả những ngày trong tuần. Dưa chuột muối trong thành phần của nó có thể được thay thế bằng dưa chuột muối hoặc dưa chuột tươi, mang lại một món ăn nhẹ với hương vị mới. Hương vị của món salad sẽ còn thay đổi nhiều hơn nếu bạn thay thế dưa chuột bằng những lát bưởi.
Món trang trí đẹp nhất cho món salad cá hồi hồng muối sẽ chính là cá hồi hồng.
Hoa trên bề mặt món salad cá hồi hồng muối có thể được làm từ rau và phô mai, nếu những sản phẩm này được đưa vào món khai vị.
Salad cá hồi hồng không khó chế biến, tương đối rẻ tiền nhưng lại rất ngon, vừa miệng và trang nhã. Không có gì xấu hổ khi đặt những món ăn nhẹ như vậy lên bàn ăn ngày lễ.