Có lẽ tất cả mọi người, già và trẻ, đều có thể nấu ăn tại nhà. Công thức nấu ăn thường phụ thuộc vào các sản phẩm có trong tủ lạnh, vì vậy bột có kết quả khác nhau - đôi khi trông giống như bánh mì nướng, đôi khi giống như bánh phồng, đôi khi giống như một chiếc bánh ngọt. Và nó luôn ngon, giống như hầu hết mọi thứ được làm khi tâm trạng vui vẻ (thậm chí không ai nghĩ đến việc chuẩn bị một món tráng miệng trong tâm trạng tồi tệ, phải không?). Hơn nữa, những chiếc bánh quy tự làm đơn giản nhất được làm bằng kem chua nên hầu như không thể làm hỏng chúng. Tất cả các lựa chọn có thể có về phương pháp nấu ăn cho phép tùy ý ứng biến đều được mô tả ở đây. Bánh quy tự làm có quyền hoàn toàn tự do về thành phần nguyên liệu. Suy cho cùng, chính từ những thử nghiệm ít nhiều thành công mà những nền ẩm thực đỉnh cao trên thế giới đã được bổ sung thêm những kiệt tác. Các hãng bánh kẹo nổi tiếng của Pháp bắt đầu từ đâu? Chắc chắn họ đã được truyền cảm hứng từ thời thơ ấu bởi món bánh quy kem chua tự làm đơn giản của bà ngoại. Công thức nấu ăn đã được làm phong phú và giải phóng khỏi những thứ không cần thiết, chẳng hạn như văn hóa dân gian. Vì vậy, hãy bắt tay vào kinh doanh.

Cách làm bánh quy tại nhà

Đầu tiên bạn cần nhìn vào tủ lạnh để tìm kem chua ở đó. Có lẽ không phải là tươi nhất. với kem chua, công thức nấu ăn mà chúng tôi cung cấp ở đây, sẽ chỉ ngon hơn nếu nó có vị chua. Bạn chỉ cần đổ nửa thìa soda vào đó và để phản ứng xảy ra.

Bột

Đối với một ly kem chua cũ với soda đã nguội, chúng ta sẽ không tiếc một trăm gam bơ đã làm mềm, chúng ta sẽ xay với đường. Những người yêu thích thứ gì đó ngọt ngào hơn có thể rót đầy một ly “chất độc ngọt ngào” này, nhưng 3/4 là vừa phải. Đường vani cũng rất tốt trong những chiếc bánh quy này - bạn có thể thêm tối đa một thìa canh; nếu cho nhiều hơn sẽ quá thơm. Đánh hai quả trứng vào và trộn đều. Bây giờ dần dần thêm bột mì. Sẽ mất khoảng ba đến ba ly rưỡi. Đó là tất cả. Dường như không có bài kiểm tra nào đơn giản hơn.

Điều chính là phải canh sao cho bột mềm, mịn; nếu nhiều bột sẽ bị nhão. Bạn không cần phải nhào nặn nó trong một thời gian dài. Nhưng bạn có thể thêm hạt anh túc, nho khô, quả hạch, quả mơ khô và mận khô khi nấu. Bây giờ bột cần để nguội trong tủ lạnh trong hai hoặc ba giờ.

khuôn

Cán khối bột đã nguội lên bàn, rắc nhẹ bột mì thành một lớp khoảng 1 cm, sau đó cắt bánh quy bằng khuôn đặc biệt hoặc chỉ bằng ly. Bạn cũng có thể chỉ cần dùng dao cắt lớp thành hình vuông hoặc hình thoi. Nhúng từng miếng vào đường (bạn có thể trộn đường với hạt anh túc), đặt ngay lên khay nướng khô với các hạt rắc hướng lên trên.

Cửa hàng bánh mì

Nướng trong lò không quá nóng - 180 độ - cho đến khi chín vàng. Sẽ mất khoảng 20 phút. Tùy thuộc vào lò nướng của bạn: nếu nướng từ dưới lên hoặc từ trên xuống, bạn có thể và nên sắp xếp lại khay nướng. Cookie ở nhà sẽ dễ kiểm soát hơn nếu thiết bị hoạt động không chuẩn. Ngoài ra, loại bột này sẽ không bị xẹp xuống, chẳng hạn như bánh xốp hoặc bánh eclair, do bạn mở lò thêm một lần nữa. Rắc bánh quy kem chua tự làm với đường bột. Công thức nấu ăn của bà chúng tôi được khuyến khích! Và chúc ngon miệng!

ở nhà

Chúng ta sẽ cần một cốc rưỡi kem chua cũ, một gói (180-200 gam) tốt nhất nên làm mềm trong lò vi sóng, một cốc đường không đủ, nước cốt chanh và hai thìa mật ong ngon. Trộn hai cốc rưỡi bột mì với một thìa cà phê soda và nhào tất cả thành một khối bột mềm. Không cần phải làm lạnh hoặc đông lạnh nó. Có công thức làm bánh quy tự làm nào dễ dàng hơn không? Mỗi lần làm ướt tay bằng nước, tạo thành những quả bóng nhỏ, lăn một mặt với đường (bạn có thể tạo thành hình nón cùng lúc) và đặt lên khay nướng khô. Sau đó nướng trong 15 phút ở nhiệt độ lò không cao hơn 180 độ. Hãy quan sát cẩn thận, ngay khi màu chuyển sang màu vàng, bánh quy kem chua tự làm của bạn đã sẵn sàng. Bạn thậm chí không cần phải viết lại công thức nấu ăn - chúng rất đơn giản.

Từ kho lưu trữ của bà

Những chiếc bánh quy này không thuộc hạng phổ thông, chúng khá mang tính lễ hội. Bọn trẻ vui vẻ nặn nó thành một ly đường và 4 lòng đỏ, xay cho đến khi trắng (có thể dùng máy xay sinh tố), thêm một ly tinh bột ngô hoặc khoai tây, 200 gram bơ đã làm mềm, 4-5 thìa đầy chất béo chua kem, cho nửa thìa soda vào, đừng dùng. Để dập tắt giấm, sau đó thêm muối nhẹ và khuấy đều. Nhào bột với hai cốc bột mì đã rây. Tung ra một lớp dày cm trên bàn bột, cắt hoặc cắt bánh quy bằng dao. Rắc đường quế và quả óc chó cắt nhỏ. Đừng nướng quá chín trong lò. Đây là những loại bánh quy bơ tự làm được làm bằng kem chua; công thức làm bánh quy kem chua không phù hợp trong trường hợp này. Khi đã sẵn sàng, bánh quy sẽ rất mềm, nhưng ngày hôm sau chúng sẽ có vị "cát" thực sự - chúng sẽ vỡ vụn và tan chảy trong miệng bạn.

Bánh quy mềm với kem chua

Công thức làm bánh đơn giản rất nhiều và đa dạng, nhưng công thức này thậm chí có thể tiếp cận được với trẻ em dưới 8 tuổi. Đối với một cốc rưỡi kem chua, bạn cần lấy một thìa cà phê soda, một chút muối, một quả trứng, nửa cốc đường và ba cốc rưỡi bột mì (bao gồm cả rắc lên bàn). Kem chua sẽ dập tắt soda; nó chứa đủ axit; không cần thiết phải có giấm và axit xitric. Bột phải được thêm dần dần để kiểm soát độ đặc của bột - bột phải mềm. Đừng nhào nặn trong một thời gian dài. Cuộn thành một quả bóng, bọc trong màng và làm lạnh trong tủ đá khoảng mười lăm phút. Vì chúng ta cho ít mỡ vào bột nên khay nướng hoặc giấy nướng phải được bôi dầu thực vật. Đổ bơ tan chảy hoặc cùng loại dầu thực vật vào đĩa, đổ đường vào đĩa khác (có thể cùng với quế, các loại hạt, ca cao). Nhúng một mặt của bánh quy vào bơ, sau đó vào đường và đặt ngay vào. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ trong 15-20 phút, tùy thuộc vào chất lượng của lò. Bây giờ bạn có thể trang trí thành phẩm bằng kem, mứt, quả nam việt quất hoặc quả anh đào. Những công thức làm bánh quy tự làm như vậy tạo nên sự ấm áp trong mối quan hệ gia đình và niềm vui cuộc sống.

Các sản phẩm từ sữa là “khách” thường xuyên của bất kỳ tủ lạnh nào. Đây là một phần lý do tại sao chúng được đưa vào làm nguyên liệu trong nhiều công thức nấu ăn, đặc biệt là làm bánh. Nhưng nếu sữa và kefir là những nguyên liệu quen thuộc nhất, thì người ta ít biết về những gì có thể làm từ kem chua. Hãy xem xét các lựa chọn thú vị nhất.

Rất thường xuyên, những gói kem chua còn sót lại vẫn còn sử dụng được sẽ tích tụ trong tủ lạnh, chờ đến lượt vào thùng rác. Nhưng bằng cách thêm nó vào bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh quy, bạn có thể cải thiện đáng kể hương vị của các món nướng. Kem chua cho bột:

• dịu dàng;
• Tỉ trọng;
• độ đàn hồi;
• vị kem đặc trưng.

Điều quan trọng không kém là kem chua để nướng không nhất thiết phải còn tươi, sản phẩm cũ cũng phù hợp. Nhưng bột có thể được chuẩn bị bằng nguyên liệu này:

• men;
• tươi;
• cát;
• bơ.

Công thức nấu những món có thể nướng với kem chua được phân biệt bởi sự đa dạng của không chỉ các loại nhân (chúng có thể vừa mặn và ngọt) mà còn cả các loại bột. Ngoài ra, mỗi sản phẩm nướng đều có hương vị riêng, tạo nên bản sắc ẩm thực riêng.

Để luôn có tâm trạng vui vẻ, hãy nhớ dành thời gian uống trà cùng những người thân yêu của mình. Có thể tưởng tượng một thức uống nóng và thơm mà không cần nướng? Công thức làm một chiếc bánh cupcake thơm với kem chua và quế sẽ rất hữu ích cho những buổi tụ tập thân mật như vậy.

Thành phần:

• 2 muỗng canh. kem chua (có thể hơi cũ);
• 200 g bơ béo;
• 2 muỗng canh. đường trắng;
• 4 quả trứng cỡ vừa;
• 4 muỗng canh. bột mì rây;
• 1,5 muỗng cà phê. vanillin;
• 2 muỗng cà phê. Nước ngọt;
• 2 muỗng cà phê. bột quế;
• 1 muỗng canh. quả óc chó băm nhỏ.

Sự chuẩn bị:

1. Trong một bát rộng, trộn bột mì, đường và soda.
2. Làm tan chảy nhẹ bơ trong nồi cách thủy rồi đổ vani vào, đánh đều mọi thứ.
3. Đánh trứng và kem chua vào bơ và tạo thành hỗn hợp bông xốp.
4. Thêm bột mì, trộn đều.
5. Đổ ½ hỗn hợp bột vào khay nướng đã phết dầu mỡ, thêm ½ muỗng canh. các loại hạt, đổ một nửa bột và rắc các loại hạt.
6. Nướng trong 1 giờ ở 180-190 độ.

Nếu nói đến việc làm bánh với bột kem chua thì không thể bỏ qua sản phẩm này! Trong số những thứ khác, nó là một giải pháp lý tưởng cho những ai không biết có thể nướng món gì từ kem chua cũ.

Thành phần:

• 2,5 muỗng canh. bột mì rây;
• 3 quả trứng gà;
• 1,5 muỗng canh. đường trắng (làm bột);
• 1 muỗng canh. đường, có thể là màu nâu (đối với kem);
• 400 g kem chua cũ (để làm bột);
• 300 g kem chua đặc tự làm (để làm kem);
• 300 g bơ;
• 1 muỗng cà phê. Nước ngọt;
• dầu bôi trơn khuôn.

Sự chuẩn bị:

1. Tách phần lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
2. Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố đánh lòng trắng trứng và đường thành bọt dày.
3. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và trộn với lòng đỏ, bột mì và kem chua.
4. Kết hợp hai hỗn hợp, trộn đều và đổ vào đĩa nướng đã phết mỡ.
5. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200-220 độ rồi đặt bánh vào đó. Nướng trong 25 phút.
6. Chuẩn bị kem. Đánh kem chua với đường (có thể dùng máy xay ngâm).
7. Để bánh thành phẩm nguội rồi cắt làm đôi.
8. Đổ 2/3 lượng kem lên lớp bánh dưới cùng và dàn đều trên bề mặt.
9. Che phần thứ hai của chiếc bánh và phết phần kem còn lại lên trên. Chúng ta cho bánh nướng ngâm khoảng 1-1,5 giờ.

Bạn có tất cả các sản phẩm cần thiết nhưng không có thời gian để nướng? Sau đó, đây là những gì bạn có thể nhanh chóng nướng từ kem chua - bánh nho khô nhanh! Theo công thức này, họ nấu trong hơn một phần tư giờ.

Thành phần:

• 1 muỗng canh. kem chua lỏng mua ở cửa hàng;
• 2 muỗng canh. tôi. sữa béo (đối với bột nền);
• 4 muỗng canh. tôi. sữa ít béo (để làm men);
• 2 muỗng canh. bột mì rây;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• ½ muỗng cà phê. Quế;
• 2 muỗng cà phê. bột nở;
• 1/3 muỗng cà phê. muối ăn;
• 150 g bơ thực vật không có chất phụ gia;
• ½ muỗng canh. nho khô;
• ½ đường bột.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch nho khô, thêm nước và để trong vòng 10 - 15 phút.
2. Trong một tô rộng, trộn bột mì với đường trắng, muối ăn, bột quế và bột nở.
3. Dùng ngón tay làm mềm bơ thực vật nhẹ rồi thêm vào hỗn hợp.
4. Tạo một cái phễu với khối lượng thu được, đổ kem chua, sữa và nho khô vào, trộn đều.
5. Đặt bột lên một bề mặt làm việc có rắc bột mì và nhào kỹ.
6. Cán tấm có độ dày 2 cm.
7. Dùng khuôn (có thể dùng cốc) để cắt những miếng tròn.
8. Đặt những chiếc bánh của chúng tôi lên khay nướng đã phết dầu và cho vào lò nướng trong vòng 10-15 phút ở nhiệt độ 220 độ.
9. Để làm men, trộn bột và sữa.
10. Đổ hỗn hợp sữa đã nướng thành phẩm vào và để nguội.

Đối với những người vẫn chưa quyết định những gì có thể được nướng từ phô mai và kem chua, đây là một công thức tuyệt vời cho một chiếc bánh nướng (tức là đã đóng).

Thành phần:

• 2,5 muỗng canh. bột mì;
• 150 g bơ tự làm;
• 130 g đường (để nhào bột);
• ½ muỗng canh. đường (để làm nhân);
• 4 quả trứng lớn (để làm đế bột 2 và làm nhân 2);
• 450 g phô mai;
• ½ muỗng canh. sữa béo;
• 2/3 muỗng canh. sản phẩm kem chua mua ở cửa hàng.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột. Trong một cái bát, trộn đường với những miếng bơ lạnh.
2. Sau khi bơ vỡ vụn, đánh trứng, đổ kem chua vào và trộn tất cả các sản phẩm bằng máy xay.
3. Trên bề mặt làm việc đã chuẩn bị sẵn, nhào bột thật kỹ.
4. Đặt ¾ khối bột đã cán vào khuôn đã phết dầu mỡ trước.
5. Chuẩn bị phần nhân mềm: 2 quả trứng (bạn chỉ có thể sử dụng lòng đỏ), phô mai, sữa, đường, trộn bằng máy xay.
6. Gọt vỏ táo, cắt lõi, cắt thành lát mỏng và đặt lên bột.
7. Đặt phần nhân lên trên và phủ tấm bột còn lại lên.
8. Nướng trong 1 giờ trong lò nướng nóng sẵn ở 180-190 độ.

Nếu muốn, bạn có thể phết lòng đỏ đã đánh bông lên mặt bánh.

Bánh nướng phủ kín là bữa tối lý tưởng cho một gia đình lớn: chúng được chuẩn bị nhanh chóng (có nghĩa là những thành viên trong gia đình đang đói sẽ không phải mòn mỏi chờ đợi thức ăn trong thời gian dài) và chúng mang lại cảm giác rất hài lòng. Một trong những công thức nấu ăn này là bánh kem chua với bắp cải hầm và rau thơm.

Thành phần:

• 500 g bột mì;
• 200 g kem chua cũ;
• 50 g bơ tự làm;
• 2 quả trứng sống;
• 2 quả trứng luộc chín;
• 50ml sữa ít béo;
• 450 g bắp cải tươi;
• 20ml dầu ô liu;
• muối, gia vị, rau thơm (theo sở thích của bạn).

Sự chuẩn bị:

1. Trong một cái bát, trộn bột mì, muối, trứng và một miếng bơ, dùng dao trộn đều mọi thứ.
2. Thêm kem chua, nhào bột thật chặt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 15 phút.
3. Bắp cải thái nhỏ và chiên trong dầu ô liu.
4. Nghiền trứng, rau thơm, trộn với bắp cải, không quên muối và hạt tiêu.
5. Đặt ½ khối bột lên khay nướng có lót giấy, dàn phẳng phần nhân và phủ nửa khối bột còn lại lên.
6. Cho vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Cho dù, nấu món gì từ kem chua Bạn có thể ăn một số lượng khá lớn các món ăn, bạn nên lưu ý không nên sử dụng sản phẩm quá hư hỏng. Bạn chỉ có thể nấu với kem chua đã bị axit hóa khá nhiều. Nếu kem chua trở nên quá chua hoặc có vị đắng thì rất có thể bạn sẽ phải vứt nó đi vì sản phẩm như vậy không thể ăn được.

Bánh kem chua “Ảo tưởng”

Bánh kem chua "Ảo tưởng"

Thành phần:

• 150 gam. kem chua (bạn có thể sử dụng axit nhẹ)
• trứng - 2 chiếc.
• 150 gam. sa mạc Sahara
• soda - 1 muỗng cà phê nói dối
• 8 thìa ăn cơm bột mì
• một nhúm muối nhỏ
• hạt anh túc để làm nhân (bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn thích - thành phần nhân chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn)
• thanh sô cô la đen
• các loại hạt - 0,5 cốc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho kem chua vào tô sâu, thêm soda, trứng đánh bông, muối và đường. Đánh đều mọi thứ với nhau cho đến khi mịn, sau đó thêm phần nhân bạn đã chọn. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi thêm hạt anh túc (bất kỳ số lượng nào tùy thích).

2. Trộn đều mọi thứ sao cho phần nhân được phân bố đều khắp khối và thêm bột mì vào. Nhào bột - không quá dày và không quá lỏng. Nếu bột nhão thì cho thêm một ít bột mì.

3. Thoa dầu vào chảo nướng và đặt bột vào đó. Nướng trong lò ở nhiệt độ 160C trong khoảng 50 phút. Bôi sô cô la tan chảy trong nồi cách thủy lên chiếc bánh đã hoàn thành và rắc các loại hạt cắt nhỏ.

Bánh kem chua “Ảo tưởng” đã sẵn sàng!

Bánh rán phô mai với kem chua

Bánh rán phô mai với kem chua

Thành phần:

• 200 gam. kem chua
• bột mì – 450g
• 10g men
• bơ thực vật – 250g
• 2 lòng đỏ trứng
• phô mai bào – 100g

Quá trình nấu ăn:

1. Thêm bơ thực vật tan chảy và muối vào kem chua, khuấy đều rồi thêm men và bột mì. Nướng phô mai và thêm vào hỗn hợp.

2. Nhào bột thật kỹ, đặt bột lên một tấm ván và dùng cây cán bột cán bột. Sau đó gấp lớp này làm đôi và cuộn lại. Lặp lại điều này thêm 2 lần nữa, sau đó gấp lớp này làm đôi và để trong 40 phút.

3. Sau thời gian quy định, cán lớp lại (dày khoảng 2-2,5 cm) và dùng kính cắt các hình tròn. Quét lòng đỏ trứng lên bề mặt của mỗi hình tròn.

4. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ trung bình cho đến khi có màu vàng nâu.

Bánh rán phô mai với kem chua đã sẵn sàng!

Cupcake kem chua với các loại hạt

Cupcake kem chua với các loại hạt

Sản phẩm bắt buộc:

• kem chua - 1 ly
• 1 chén các loại hạt (quả óc chó, quả phỉ hoặc hạnh nhân)
• bột mì - 1 cốc
• 200 gam. đường bột hoặc đường cát
• trứng - 2 chiếc.
• 0,5 muỗng cà phê. nói dối soda (vôi sống)

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh đều kem chua với trứng, sau đó thêm soda, đường bột và bột mì vào. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi mịn. Cuối cùng, thêm các loại hạt đã cắt nhỏ vào máy xay vào hỗn hợp và trộn lại mọi thứ.

2. Thoa dầu vào khay nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 200C. Đổ bột vào chảo và nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi vàng nâu.

Cupcake kem chua với các loại hạt đã sẵn sàng! Bạn cũng có thể thêm nho khô hoặc trái cây cắt nhỏ vào các loại hạt trong bột.

Bánh kếp với kem chua

Bánh kếp với kem chua

Nếu kem chua bị axit hóa một chút thì bạn có thể làm những chiếc bánh xèo thơm ngon tuyệt vời từ nó. Đối với họ, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• trứng - 2 chiếc.
• 40g đường
• đường - 125 g.
• bột mì – 100g
• 0,5 muỗng cà phê. nói dối Nước ngọt
• mỡ để bôi chảo
• mứt dày

Quá trình nấu ăn:

1. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và nghiền với kem chua và đường. Đổ soda và bột mì vào hỗn hợp thu được, trộn đều và thêm lòng trắng đã đánh riêng vào. Sử dụng máy trộn, trộn kỹ hỗn hợp để tất cả, ngay cả những cục nhỏ nhất, phân tán. Bây giờ bạn đã có bột làm bánh kếp.

2. Nướng bánh trong chảo mỡ. Trong khi nó vẫn còn nóng, phết bơ vào từng chiếc bánh. Nếu muốn, bạn có thể làm bánh kếp có nhân - để làm điều này, hãy đặt chiếc bánh xèo dẹt lên đĩa, đặt mứt mỏng vào giữa, sau đó cuộn lại như bình thường, thành hình quả bóng nhỏ.

3. Bánh xèo kem chua ngon nhất khi dùng kèm với sữa lạnh hoặc mousse dâu.

Kem cuộn không đường

Kem cuộn không đường

Thành phần:

• kem chua - 1 cốc.
• 2 quả trứng
• bơ – 50g
• 0,5 muỗng cà phê. nói dối muối và soda

Quá trình nấu ăn:

1. Thêm trứng đã đánh tan, bơ tan chảy vào nồi cách thủy, soda và muối vào kem chua. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi mịn và bắt đầu thêm dần bột mì. Cần có đủ bột để bột không quá lỏng và có thể xoắn vi khuẩn roi có đường kính ít nhất 2 cm ra khỏi bột.

2. Xoắn những sợi roi bột này lại, sau đó cẩn thận cuộn từng viên thành một quả bóng. Nướng các cuộn trong 15-20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180C.

Những cuộn như vậy được phục vụ tại bàn với mật ong hoặc mứt.

Bạn có thể nhận thấy rằng bạn chỉ có thể làm các món nướng từ kem chua, vì loại kem chua này không phù hợp với nước sốt hoặc nhân. Ngoài ra, kem chua hư hỏng phải qua xử lý nhiệt, nếu không có thể gây ra hậu quả là rối loạn dạ dày, đường ruột.

Nếu bạn thích chiều chuộng những người thân yêu của mình bằng những chiếc bánh quy tự làm, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị những chiếc bánh quy kem chua thơm ngon. Nướng nó không hề khó khăn và nó trở nên mềm và nhẹ. Một ưu điểm khác của việc chuẩn bị nó là bạn có thể sử dụng kem chua trong bột. Chúng tôi sẽ mô tả một số công thức làm bánh quy làm từ kem chua trong bài viết này.

Bánh kem chua tự làm

Thành phần:

• kem chua - 200 ml;
• bơ - 100 g;
• đường - 5 muỗng canh. thìa;
• đường vani - 2 gói;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• bột mì - 800 g;
• trứng - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng với đường, sau đó thêm đường vani. Sau đó thêm bơ mềm vào, trộn đều cho đến khi mịn. Đổ kem chua vào khối lượng thu được và trộn đều lại. Bây giờ thêm bột mì đã rây với bột nở. Nhào bột cho đến khi nó khá cứng. Đặt nó trong tủ lạnh trong khoảng 20 phút, sau đó, trên một bề mặt rắc bột mì, cán bột thành một lớp dày khoảng 5 mm. Sử dụng khuôn cắt bánh quy để cắt bánh quy và đặt chúng lên khay nướng đã phết bơ hoặc bơ thực vật. Nướng ở 180 độ trong khoảng 20 phút.

Bánh quy kem chua shortbread - công thức

Thành phần:

• bột mì - 400 g;
• bơ thực vật – 200 g;
• đường – 150 g;
• trứng - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị

Rây bột mì, xay bơ thực vật đã ướp lạnh trên máy xay thô, xay cùng với bột mì, bạn sẽ thu được những mẩu vụn. Cho thêm 100 g đường, phần còn lại dùng để làm bột. Và sau đó thêm kem chua và nhào bột. Nó phải có tính đàn hồi. Bọc trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ. Sau thời gian này, lấy bột ra, ngắt một miếng và cho phần còn lại vào tủ lạnh; bơ thực vật trong bột không được chảy. Cán lớp dày khoảng 0,5 cm, cắt các hình bằng khuôn, phết từng miếng bằng trứng đã đánh và rắc đường. Nướng ở 160-180 độ trong khoảng 15 phút. Điều quan trọng ở đây là không làm khô bánh quy bằng kem chua, khi đó chúng sẽ mềm bên trong và giòn bên trên.

Bánh quy làm từ bột kem chua với rượu mùi và hạt mè

Thành phần:

• bột mì - 350 g;
• kem chua - 200 ml;
• bơ - 100 g;
• đường - 7 muỗng canh. thìa;
• rượu mùi – 60 ml;
• soda - 1/2 muỗng cà phê;
• mè – 40 g;
• ca cao - 1 muỗng canh. thìa.

Sự chuẩn bị

Trộn bơ đã làm mềm với kem chua và rượu mùi, thêm một nửa đường, hạt vừng, bột mì rây và soda (không cần làm nguội bằng giấm, nó sẽ phản ứng với axit có trong kem chua). Nhào bột, bột sẽ không dính vào tay.

Cán bột bánh quy kem chua thành một lớp, rắc đường và ca cao, chia lớp làm đôi và cuộn thành 2 cuộn. Chúng tôi cho chúng vào tủ lạnh khoảng một tiếng rưỡi. Sau đó chúng ta lấy cuộn ra và cắt thành từng miếng dày khoảng 5 mm. Đặt các vòng tròn thu được lên khay nướng đã bôi dầu. Bạn không nên đặt phôi quá gần vì bánh quy sẽ tăng kích thước trong quá trình nấu. Đặt khay nướng vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ.

Bánh quy kem chua

Nếu kem chua có vị chua thì không nên ăn để tránh bị ngộ độc. Nhưng sau khi xử lý nhiệt nó khá thích hợp để tiêu thụ. Bạn có thể nướng bánh quy từ kem chua. Hương vị không thua kém gì những chiếc bánh quy tương tự được chế biến với kem chua tươi. Lưu ý duy nhất là bạn có thể cho thêm một chút đường. Nhưng đây là vấn đề về hương vị. Vì vậy, nếu kem chua biến mất, đừng vứt nó đi mà hãy nướng bánh quy - và bạn sẽ tự thưởng cho mình một món gì đó ngon tuyệt và bạn sẽ không phải vứt bỏ sản phẩm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên.

Những món nướng kem chua thoáng mát sẽ là niềm tự hào của bất kỳ bà nội trợ nào. Hãy chuẩn bị món ăn một lần và nó sẽ luôn là món ăn đặc trưng trên bàn của bạn. Sản phẩm sữa lên men là nguồn canxi và mỡ động vật không thể thay thế, giúp tái tạo và tăng cường các mô. Mang lại những lợi ích đặc biệt cho cơ thể con người. Nên đưa kem chua vào chế độ ăn uống của bạn ít nhất vài ngày một lần. Nó đặc biệt hữu ích cho trẻ em, nhưng không phải đứa trẻ nào cũng sẵn sàng sử dụng nó ở dạng nguyên chất. Chuẩn bị các món ăn sử dụng công thức làm bánh với kem chua trong phần của chúng tôi; con bạn sẽ thích thú khi ăn chúng.

Ngoài ra, các sản phẩm sữa lên men góp phần tạo nên bột nhào tuyệt vời, có tác dụng có lợi đối với đặc tính nhớt của lớp và tạo ra độ xốp do quá trình lên men của vi khuẩn axit lactic. Bất kỳ món nướng nào sử dụng kem chua sẽ hữu ích hơn nếu bạn thêm rau, thảo mộc, trái cây, quả mọng và các loại hạt bổ dưỡng. Không cần thiết phải thêm nhiều đường vào các món ngọt - nếu không có điều này, chúng sẽ trở nên ngon, chúng chỉ tan chảy trong miệng bạn.

Nướng với kem chua sẽ trang trí bàn ăn hàng ngày và ngày lễ của bạn. Người thân chắc chắn sẽ yêu cầu nhiều hơn khi thử món ăn này. Ưu điểm của các món ăn lên men từ sữa:

• thời gian, dễ chuẩn bị;
• hương vị tuyệt vời;
• hàm lượng dinh dưỡng cao;
• nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau.

Trong phần cổng thông tin ẩm thực của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn ngon và đơn giản để nướng với kem chua. Dưới đây là mô tả từng bước về quá trình chuẩn bị, hình ảnh và rất nhiều lời khuyên hữu ích. Chọn tùy chọn thích hợp, chuẩn bị nguyên liệu và xem lại hướng dẫn về cách trộn và chế biến chúng đúng cách. Chỉ trong một giờ, gia đình bạn sẽ có thể thưởng thức những món ngon tự chế.

Bạn có thể nướng gì với kem chua trên tay? Sự đa dạng sẽ làm hài lòng bất kỳ bà nội trợ nào:

• bánh quy;
• Bánh;
• bánh quy;
• bánh nướng;
• bánh nướng nhỏ;
• bánh mì dẹt;
• bánh kếp và nhiều hơn nữa.

Bạn không biết nên cho gia đình ăn gì cho bữa tối một cách nhanh chóng và ngon miệng? Có một số thực phẩm còn sót lại trong tủ lạnh, không biết nên sử dụng như thế nào? Phần của chúng tôi sẽ giúp bạn nhanh chóng tìm được công thức phù hợp, chẳng hạn như “Bánh thạch nhanh với trứng và hành lá” và cho món tráng miệng, “Bánh nướng xốp đơn giản với sữa đặc”. Với chúng tôi, bạn không bao giờ có thể sai sót và các món ăn của bạn sẽ làm hài lòng thực khách.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết bạn cần chuẩn bị món ăn trong bao lâu, lượng nguyên liệu cần thiết, trình tự các thao tác để đảm bảo món nướng trở nên bông xốp, thơm ngon và đẹp mắt. Hãy chia sẻ bí quyết trang trí và nhân bánh, cùng chúng tôi thực đơn hàng ngày của bạn sẽ luôn đa dạng nhé!

Bí quyết thành công chính không chỉ là sự chuẩn bị chu đáo mà còn là cách trình bày đẹp mắt. Tin tôi đi, sẽ không ai có thể rời mắt khỏi bàn khi bạn phủ lên nó những chiếc bánh kem chua béo ngậy. Công thức nấu ăn có hình ảnh được trình bày cho từng món ăn.

Hãy tưởng tượng bạn có thể chuẩn bị chiếc bánh yêu thích của mình chỉ trong một giờ! Xét cho cùng, việc chuẩn bị của họ không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức. Đây là những món ăn đơn giản, vô cùng thơm ngon được mọi người yêu thích.

Bạn có thích những chiếc bánh ngọt thoáng mát tan chảy trong miệng không? Bạn có chinh phục những đỉnh cao mới của nghệ thuật ẩm thực mỗi ngày không? Sau đó, trên trang web của chúng tôi về các công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng, bạn sẽ tìm thấy hàng trăm lựa chọn tuyệt vời cho một bàn ăn lễ hội hoặc hàng ngày!