เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

  เราขอแนะนำพัฟแสนอร่อยของแป้งสำเร็จรูปพร้อมกับมะตูมและถั่ว สูตรที่มีรูปถ่ายจะสอนคุณทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารผลไม้และถั่วไส้อร่อยและรูปแบบพัฟเดิม มะตูมร่วมกับวอลนัทสร้างรสชาติที่น่าสนใจมาก แต่โดยทั่วไปแล้วพัฟนั้นจะมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 250 กรัม
- มะตูม - 1 ชิ้น,
- วอลนัท - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่แดงไก่ - สำหรับการหล่อลื่น

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  1. ส่วนผสมที่จำเป็น




  2. มะตูมของฉันเอาแกนออกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะที่ไม่ปอกเปลือก




  3. วอลนัทจะต้องสับ คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่นหรือคุณสามารถใส่มันลงในกระเป๋าแล้วม้วนมันด้วยเข็มกลิ้ง




  4. ตอนนี้เราเอากระทะเทน้ำหนึ่งช้อนตักใส่น้ำตาลแล้ววางลงบนเตา มีความจำเป็นต้องรอให้น้ำตาลละลาย






  5. จากนั้นเพิ่มมะตูมสับและวอลนัทสับ มะตูมควรนุ่มและคาราเมล




  6. Quince กรอกพัฟพร้อมโอนจากกระทะไปที่ชามเย็น




  7. เรากำลังทำการทดสอบ เราใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปหนึ่งชั้น (โดยปกติแป้งนี้จะขายเป็นชั้น ๆ ) ม้วนให้เล็ก ๆ น้อย ๆ แนบกับรูปสี่เหลี่ยมตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน




  8. แต่ละชิ้นมองเห็นด้วยตาแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและหนึ่งในนั้นเราทำการตัดด้วยมีด






  9. กระจายไส้ของมะตูมในครึ่งที่ไม่มีรอยบาก




  10. พัฟแบบฟอร์ม




  11. วางพัฟที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน




  12. ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วทาจาระบีที่ผิวของพัฟที่เตรียมไว้ เราส่งกระทะไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา




  13. พัฟกับมะตูมและวอลนัทพร้อมแล้วก็ถึงเวลารินชา




  14. สนุกกับปาร์ตี้น้ำชาของคุณ!
  เราขอแนะนำให้คุณอบ

นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่จาระบีในจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งหรือใช้กระดาษรองอบ แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกเป็นส่วนหนึ่งในขนาดของด้านล่างของแม่พิมพ์และวางแป้งในแม่พิมพ์ (ไม่มีด้านข้าง) อัดจาระบีด้วยแยมมะตูมญี่ปุ่น

หั่นมะตูมออกเป็น 8 ส่วนเอาแกนออกทอดในส่วนผสมของเนยกับน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 8 ส่วนแล้วทอด (ในถาดเดียวกัน) หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันใส่มะตูม (ตรงกลาง) และแอปเปิ้ล (ตามขอบ) อย่างดี เพิ่มราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลที่เหลือ ...

ผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ไข่และเนยสับละเอียดนวดแป้งแป้งสาลีนวดแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วถูมะตูมให้ทั่วด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นสี่ส่วนปอกเปลือกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงมะตูม 200 ชิ้น มิลลิลิตรของน้ำเพิ่มสีส้ม ...

ผสมแป้งกับน้ำตาลผงฟูและโซดา เราทำความสะอาดขิงและมะตูมสามตัวบนเครื่องขูดผสมกับน้ำมะนาวและน้ำมันเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น เราผสมมวลนี้กับแป้งแล้วคลุกแป้งที่ละเอียดแล้วเติมน้ำหรือแม้กระทั่งแป้งถ้าจำเป็น ฉันทำโดยไม่มีส่วนเสริม หากปัญหาเกิดขึ้นกับ cornmeal ...

เริ่มจากมายองเนสกันดีกว่า เราได้รับเครื่องปั่น เทน้ำมันลงในแก้วเพื่อทุบไข่เทน้ำส้มสายชู (ฉันมีไวน์) ใส่น้ำตาลทรายใส่มัสตาร์ด เราเริ่มปั่นในโหมดเทอร์โบและเอาชนะจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีเครื่องปั่นหรือขี้เกียจเกินไปคุณสามารถนำมายองเนสที่ซื้อมาได้ เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้ ...

1. การทดสอบ: โหลดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการทดสอบลงในเครื่องเตรียมอาหารและประมวลผลบนชีพจรจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญมากไม่ได้ดำเนินการ - การทดสอบจะไม่เล็ก! วางบนพื้นผิวที่มีฝุ่นจับลูกบอลอย่างระมัดระวังห่อฟิล์มแล้วใส่ในอากาศเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 2. เริ่ม: ใส่มะตูมและลูกแพร์ในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำและ ...

ไม่กี่วันที่ผ่านมาฉันอยากจะปลื้มกับบางสิ่งที่อร่อยหวานและฉันเริ่มที่จะพลิกหน้าเว็บไซต์ของเราเพื่อค้นหาสูตรที่ล้ำค่า โอ้ใช่ฉันลืมที่จะพูดนอกเหนือไปจากความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะที่ต้องการควรจะหวานก็ควรจะเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว ... จากการค้นหาของฉัน "มาเป็น"

ร่อนแป้ง, เนย (แข็ง) ผ่านที่ขูดและบด ทำค้อนลึก + ไข่ + น้ำและนวดแป้ง รีดแป้งออกเป็นวงกลม (รูปร่าง 26 ซม.) แล้วทำข้าง ต้มน้ำเชื่อมและมะตูม (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) จนนุ่มเอามะตูมออกและเย็น ครีมรวมไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งค่อยๆแนะนำ ...

ครีม: เจือไข่แดงวานิลลา แป้งและน้ำตาลในนมและทำอาหารผ่านความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาจนนุ่ม / ครีมเริ่มหนาและเริ่มไหลเวียน / เพิ่มน้ำส้มและละลายในครีมโดยไม่ต้องออกจากความร้อนเย็น ไส้: ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่เปลือกมะนาวและชิ้นมะตูมต้มจนนิ่มหั่นบาง ๆ ...

แช่ลูกเกดในเหล้ารัม บดถั่วเป็นผง ผสมถั่วกับแป้งและเกลือเพิ่มเนยสดแช่เย็นน้ำตาลและผิวเอร็ดอร่อย สับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำน้ำแข็ง นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ปอกมะตูมหั่นเป็นชิ้น ผสมมะนาวและแอปเปิ้ล ...

ละลายชั้นของแป้งยีสต์พัฟหั่นเป็นพัฟสี่เหลี่ยมขนาด 12x20 ซม. รอจนกว่าจะเข้ากัน ล้างมะตูมดิบเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น 1x1cm เพิ่มน้ำตาลเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำและต้มในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เย็น กระจายมะตูม 2 ช้อนชาในแต่ละพัฟ ...

มะตูมของฉันหั่นเป็น 8 ส่วนเอาแกนออกแล้วตัดแต่ละส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้ เราทำน้ำเชื่อม: เราละลายน้ำตาลในน้ำ, นำไปต้ม, ต้มเล็กน้อย, ใส่มะตูม, บีบน้ำมะนาวและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มะตูมกลายเป็นโปร่งแสงและสีชมพู (กลายเป็นแยมที่ยอดเยี่ยม;)) ตีไข่ด้วยน้ำตาล ...

แป้งมาการีนบดชีสกระท่อมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่ไข่แดงผงฟูครีมและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งด้วยแป้งแล้วพันด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ ผัดไข่แดงและคอทเทจชีสใส่น้ำตาลและวานิลลา เอาชนะผ้าขาวให้อยู่ในสถานะของโฟมที่แข็งแกร่ง ใส่ช็อกโกแลตดำลงในนมเปรี้ยว เชื่อมต่อโปรตีน ...

ฉันทำยีสต์โดด้วยตัวเอง () มันเปิดออกประมาณ 500-600 กรัม นวดแป้งบนโต๊ะแบ่งออกเป็นสองส่วน จากครึ่งแรกเรากลิ้งส่วนล่างของวงกลมบาง ๆ เราแพร่กระจายไส้ด้านบนคือ: ปอกเปลือกจากเปลือกและเมล็ดกระจาย“ กระดานหมากรุก” ของมะตูมและแอปเปิ้ลกลีบ - ตัดลูกพรุนเป็นชิ้น ...

เพิ่มข้อความที่อ้างถึง :)

พายมะตูม ตัดมะตูมออกเป็นชิ้น ๆ และวางในแบบจาระบี ผสมส่วนผสมที่เหลือและวางมวลที่เกิดขึ้นบนควินซ์ อบที่ 200 untilСจนสุก เสิร์ฟครีมพายไอศครีมต้องใช้: ลูกจันทน์เทศบด - 1/2 ช้อนชา, อบเชยพื้น - 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย, ข้าวโอ๊ตบด - 1/2 ถ้วย, แป้งสาลี - 1/2 ถ้วย, มะตูมกระป๋อง - 8 ชิ้น, เนย - 80 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น

  เค้กช็อกโกแลตกับมะตูมเกาลัดและวอลนัท ตีไข่ด้วยน้ำตาลใส่ครีมและเนยลงไปสับวอลนัทและเกาลัดให้เข้ากันคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่แห้งแล้วนำมะตูมออกจากมะตูมแล้วตัดเป็น 12 ชิ้นวางแบบทดสอบที่เป็นจาระบี (26 ซม.) จัดเรียงชิ้นมะตูมเป็นวงกลม จมน้ำ ...ต้องการ: แป้ง: แก้ว -200 มล., 3 ฟอง, 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (น้อยที่สุด), เนยละลาย 100 กรัม, ครีม 200 มล., ครีม 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์), 3 ช้อนโต๊ะโกโก้, 1 ช้อนชาโซดา, 0.5 ช้อนโต๊ะวอลนัท, 0.5 ช้อนโต๊ะเกาลัดปอกเปลือก, 3 quinces, เคลือบ: 200 กรัมครีมเปรี้ยว, 2/3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล, ...

  มะตูมและแอปเปิ้ลพาย แทนแป้งจากส่วนผสมสำหรับแป้ง ทิ้งไว้ให้พอดีแล้วใส่เป็นรูปร่าง เติมไส้และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีสิ่งที่ต้องทำ: สำหรับการทดสอบ: นม - 500 มล., ยีสต์ - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 100 กรัม, แป้ง - 400 - 500 กรัม, วานิลลิน - หนึ่งซอง, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส, ไส้: แอปเปิ้ล - 2 ขนาดกลาง, ควินซ์ - 1 ปานกลาง, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสอบเชย - เพื่อลิ้มรส

  พายเปรี้ยวกับ shtreisel และมะตูม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง .. ตีไข่ขาวในโฟมที่มีความแข็งเช่นเดียวกับเมอแรงค์ ... ตีคอทเทจชีสน้ำตาลและไข่แดงด้วยเครื่องปั่น ... ผสมวิปปิ้งวิปปิ้งให้เข้ากับมวลนมเปรี้ยว ... เตรียม shtrezel: ขูดเนยแข็ง . ผสมกับแป้งและ ...ต้องการ: - 4 ไข่ \u200b\u200b- 400 กรัม ชีสกระท่อม - 100 กรัม น้ำตาลทรายแดง - ชิ้นควินซ์จากแยมสำหรับ shtrezel: - 200 กรัม เนยแข็ง - 300 กรัม แป้งสาลี - 2 ช้อนชา ผงฟู - 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

  พายกับแอปเปิ้ลและผลไม้ขนาดเล็กในแป้งเต้าหู้ ... ปรุงแป้ง แช่เย็นประมาณ 40 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ (เป็น 4 ชิ้นจากนั้นแบ่งครึ่ง) เราทำการบดมะตูมที่ปอกเปลือกแล้ว (มันจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและมืดลง) ใส่น้ำตาลไข่ลงไป ...ต้องใช้: แป้ง (ตามสูตร http://www.edimdoma.ru/recipes/16396), แอปเปิ้ลขนาดกลาง 7 แอป 120 กรัมต่อเมล็ด, เมล็ดเล็ก 3 ควิน (100 กรัมต่อตัว), ครีม 230 มล., ไข่ 2 ฟอง, 2 แป้งข้าวโพดช้อนโต๊ะน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลา

  มะตูม ปอกเปลือกมะตูมแล้วหั่นเป็นวง ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ห่วงในกระทะเทน้ำตาลและขมิ้นละลายบนฝาที่ปิดไว้ประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม ผสมชีสกระท่อม, ไข่, นม, น้ำตาล, โซดาและน้ำตาลวานิลลาทีละขั้นตอน ...ต้องใช้: ควินซ์ 2 ชิ้น, ชีสกระท่อม 600 กรัม, นม 100 กรัม (ครีมหรือครีมเปรี้ยวสามารถใช้ได้), 2 ไข่, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ (2 ถึงแป้งและ 3 มะตูม), 4 ช้อนโต๊ะ semolina, 1 ช้อนชาโซดา (ไม่ดับดับดับ) หรือผงฟู 2 ก้อนถุงน้ำตาลวานิลลา (ฉันมี 15 กรัมถ้าคุณใช้วานิลลินแล้วใช้ช้อนกับ ...

  เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษ ขั้นแรกให้ละลายเนย, น้ำตาล, แอลกอฮอล์และผลไม้แห้ง (สับ) บนกองไฟคนให้เข้ากัน 10 นาที เย็นไปอุ่นและคนไข่ ผสมแป้งผงฟูถั่วเครื่องเทศและรวมกับมวลผลไม้ วางเค้กแพนด้วยกระดาษทาน้ำมันวาง ...ต้องการ: 500-700 กรัมผลไม้แห้ง (ลูกพลัม, แอปริคอต, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, มะตูม, แครนเบอร์รี่), 150 กรัมน้ำตาล, 175 กรัมเนย, มะนาว 40 มล. และน้ำส้ม, 85 กรัมอัลมอนด์บดและไข่ 85 กรัมผงอัลมอนด์ 85 กรัม ผงฟู 3 กรัมแอลกอฮอล์ 100 มล. (บรั่นดี ...

  พายมะตูมและอัลมอนด์ Dough ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นแม่พิมพ์โอนแป้งและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ปอกเปลือกและบีบไส้ด้วยก้อนขนาดกลาง ผสมน้ำ, น้ำตาล, ผิวเลมอนและปรุงอาหารเกี่ยวกับ ...ต้องใช้: แป้ง, อัลมอนด์สับ 175 กรัม, น้ำตาล 175 กรัม, 175 กรัมเนย, ไข่ไก่ 2 ฟอง, บรรจุ 3 องค์ขนาดใหญ่ 3 องค์, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 300 มิลลิลิตร, ครึ่งเลมอนมะนาว

  พายผลไม้พอเพียง นวดแป้งจากแป้งเนยและน้ำตาลใส่ในรูปไขมันทาด้านข้าง ปอกเปลือกผลไม้เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงบนแป้ง \\ โซลิดแถว \\ สำหรับsoufflé yolks ตีด้วยน้ำตาลใส่ครีมใส่เปรี้ยวผสมวิปปิ้ง ...ต้องการ: ไข่ 2 ฟอง, ตีให้เป็นฟอง, ผลไม้ \\ แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มะตูม \\ 500gr, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 300gr แป้ง, แป้ง 400gr, แป้ง, น้ำตาล 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา

  พายมะตูม ผสมแป้งกับน้ำตาลผงสำหรับคุกกี้และบดกับมาการีนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมและนวดแป้ง อัดจาระบีรูปแบบด้วยมาการีนและโรยด้วยแป้งม้วนแป้งเป็นวงกลม มะตูมผ่าครึ่งแล้วก็พลาส ...ต้องการ: แป้ง 350 กรัม, น้ำตาล 170 กรัม, มาการีน 180 กรัม, ผง 1 ซองสำหรับคุกกี้, ไข่ 1 ฟอง, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวผลไม้หวาน 3-4 ผลไม้

สวัสดีตอนบ่าย

เพื่อนของฉันเพิ่งส่งสูตรนี้ให้ฉัน แต่เป็นสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยเท่านั้น

และตั้งแต่ปีนี้ฉันได้ผลผลิตมะตูมจำนวนมากฉันจึงตัดสินใจอบพายตามสูตรใหม่กับมะตูม

ผลที่ได้ทำให้ฉันตกใจฉันไม่ได้กินอร่อยอะไรเลย!

สูตรสำหรับพายมะตูมแสนอร่อย

ดังนั้นในการเตรียมพายมะตูมที่อร่อยที่สุดเราต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 400 กรัม
• มาการีน (หรือเนย) - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (หรือโซดา slaked asp ช้อนชา)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มะตูม - 4 ชิ้น

แป้งทำอาหาร

มาการีนละลายและเย็น

เพิ่มครีมเปรี้ยว½ถ้วยลงในเนยเทียมและผสม ฉันมักจะผัดด้วยส้อมมันสะดวกกว่าและง่ายกว่าการกวนแป้งด้วยช้อน

ร่อนแป้ง 2 ถ้วยแล้วผสมกับผงฟู

เทแป้งเป็นก้อนของเหลวผสมและนวดแป้ง แป้งนุ่มและอ่อนนุ่ม มันแผ่ออกได้ง่ายมาก

การเตรียมผลไม้

มะตูมของฉันตัดแกนกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ครีมเปรี้ยว

ผสมแก้วน้ำตาลให้เข้ากันกับแป้งสองช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์ขนาดใหญ่!) เทครีมเปรี้ยวและไข่ที่ตีเบา ๆ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากัน

เราทำพาย

หล่อลื่นรูปแบบด้วยน้ำมันพืชกระจายด้วยกระดาษ (แทนที่จะเป็นแผ่นหนังสำหรับเขียนฉันใช้กระดาษใด ๆ ที่อยู่ในมือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช)

รีดแป้งให้เป็นเค้กกลมแล้ววางลงในพิมพ์ราด้านข้าง

เทมะตูมลงในแป้ง

เทส่วนผสมครีมลงบนมะตูม

เราอบพายมะตูมในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

เนื่องจากการเทเป็นของเหลวเค้กจึงอบเป็นเวลานานฉันนั่งในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที และมันถูกกิน ... เกือบจะในทันที

เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

พายมะตูม ดังนั้นเขาจึงดูอยู่ด้านบน

ดูเหมือนว่าพายโฮมเมดธรรมดามาก และรสชาตินั้นมหัศจรรย์มาก! พายมะตูมที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์ง่ายๆ

และด้วยมะตูมฉันชอบที่จะอบ นี่คือสิ่งที่อร่อย fabulously!

ทานเล่น!

ป.ล. มันสะดวกมากที่จะได้รับสูตรอาหารอร่อยใหม่ของบ้านทางอีเมล เพียงคุณมีข่าวบล็อก

มีอะไรแปลกประหลาดเกิดขึ้น - ไม่มีอะไรในบล็อกของฉันเกี่ยวกับขนมอบหวาน ค่อนข้างไม่มีอะไรเลย มีรูปถ่ายอยู่ที่นี่และไม่มีอะไรเพิ่มเติม แต่นี่เป็นหัวข้อที่ฉันชอบ เราจะได้รับการแก้ไข

วันนี้เราจะอบขนมพายมะตูมสองตัวเฝ้าดูในกระบวนการแปรรูปด้วยเวทมนตร์ที่น่าอัศจรรย์เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมแล้วลิ้มรส

ควินซ์ดับแข็งจากการรักษาความร้อนเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง เนื้อแข็งของมันปล่อยกลิ่นหอมอร่อยนุ่มและได้รับสีชมพูอ่อน, ความหวานและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจกระจายในปากด้วยเม็ดเล็ก ๆ นับพัน

เค้กกับเธอเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย แค่ลองนึกภาพ: แป้งสีกุหลาบแสนอร่อยเวดจ์สีชมพูกลิ่นหอมที่เข้มข้น ... ถ้วยชาและยามเย็นที่ดี

เราจะอบ แน่นอนว่าพายของเราจะเปิด - คุณไม่สามารถซ่อนความงามเช่นนั้นได้ หนึ่งพายจากขนมพัฟที่สองจากขนมชนิดร่วน ทั้งที่และแป้งอีกสามารถซื้อได้แช่เย็นในซูเปอร์มาร์เก็ต

พวกเขามีหนึ่งเดียวและหลักการทำอาหารเดียวกัน - แป้งม้วนถูกวางไว้ในรูปแบบที่เหมาะสมกับด้านข้างมันมักจะแทงด้วยส้อมเพื่อที่จะไม่บวมในระหว่างการอบชิ้นส่วนมะตูมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกวางไว้อย่างสวยงามและทั้งหมดนี้ถูกอบ

ควินซ์ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานจึงเป็นครั้งแรกที่ต้มหรืออบจนเกือบสุกแล้วจึงวางบนพาย เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปและไม่ควรนำไปย่อยให้สมบูรณ์ มะตูมควรอยู่อย่างมั่นคง การอ้างอิงถึงระดับความกระด้างอาจเป็นแอปเปิ้ลสีเขียวที่หนาแน่น

นี่เป็นเรื่องปกติ ความแตกต่างคือในการใช้งานของแป้งที่แตกต่างกัน, ฟิลเลอร์ที่แตกต่างกันและในการออกแบบที่แตกต่างกัน ฉันลืมสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ทั้งอร่อย

ชอร์ทเค้กกับมะตูมในคาราเมล

1 มะตูมขนาดใหญ่

วอลนัทที่ปอกเปลือกจำนวนหนึ่ง

ขนม Shortcrust เสร็จแล้ว

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำ 50 มล

ครีม 200 มล. มีไขมัน 35%

เนย 50 กรัม

น้ำผึ้ง 50 กรัม

เราทำความสะอาดมะตูมเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นสวยงามแช่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เรามองตามที่กล่าวข้างต้นเพื่อไม่ให้เดือด เราเอาช้อน slotted ออกมาในตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลออกมา

ทอดถั่วกวนในกระทะที่แห้งและร้อนจนมีกลิ่นหอมอร่อยปรากฏขึ้น

เราทำครีมคาราเมลครีม เราต้มเคี่ยวเปล่าเทน้ำตาลลงในนั้นเทน้ำใส่กองไฟเล็ก ๆ ค้างไว้จนกระทั่งน้ำตาลละลายคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มความร้อนนำไปต้มและปรุงอาหารให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน ลบจากความร้อนเทครีมอย่างระมัดระวังและเมื่อความร้อนต่ำนำมาเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเนยและน้ำผึ้งต้มเล็กน้อยสองนาที

แผ่ออกแป้งใส่ในรูปทรงที่ต่ำ greased ด้วยน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้าง ระดับด้วยมือของเรากดไปที่ด้านล่างและด้านข้างตัดส่วนที่เหลือ แทงด้วยส้อมอย่างสม่ำเสมอและบ่อยครั้ง เทครีมวางชิ้นมะตูมไว้ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที

ดูว่าเตาอบทั้งหมดนั้นแตกต่างกันหรือไม่

10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบโรยเค้กด้วยถั่ว

เค้กพร้อมระบายความร้อนด้วยตะแกรง

สูตรที่สองนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย แต่มันจะปรุงได้เร็วกว่าแม้ว่ามันจะด้อยกว่าในเรื่องรสชาติแรก ในความคิดของฉัน แล้วคุณล่ะ

พัฟขนมกับมะตูม

1 มะตูมขนาดใหญ่

ขนมพัฟสำเร็จรูป

3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง

วอลนัทกำมือขนาดใหญ่จำนวนหนึ่ง

ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. นม

ฉันไม่ได้ปอกมะตูมของฉันทำความสะอาดจากแก่นหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในรูปแบบทาน้ำมันในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลาประมาณ 20 นาทีเราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ต้ม

ย่างถั่วในสูตรแรก

แผ่ออกแป้งใส่ในรูปทรงที่ต่ำ greased ด้วยน้ำมันกดไปที่ด้านล่างและด้านข้างมักจะแทงด้วยส้อม วางชิ้นมะตูมที่สวยงามโรยด้วยน้ำตาลจาระบีที่ขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอุ่น 200 ®С - 25 นาที ใน 10 นาที โรยด้วยถั่วจนนุ่ม

ตกแต่งเค้กที่เย็นด้วยตาข่ายช็อคโกแลตเทช็อคโกแลตละลายด้วยนม

เราใส่กาต้มน้ำ หนึ่งถ้วยไม่เพียงพอ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากพาย พวกเขาจะกินจนกว่าพวกเขาจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ขอให้มีความสุข!