สูตรนี้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นแขนตัวเองด้วยไก่มีดและอารมณ์ดีและคุณไปที่ห้องครัว!

เราจะต้องการ

• ไก่ (1 ชิ้น);
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• แครอท (2 ชิ้น)
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

เริ่มต้น Jellied

ขั้นตอนที่ 1

เรานำไก่แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและกำจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมด จากนั้นใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะเติมน้ำแล้วใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 10-20 ถั่ว) ที่นั่นเราโยนใบกระวานและเกลือ

P. S. ยิ่งน้ำซุปแกร่งขึ้นเท่าไร น้ำควรครอบคลุมไก่อย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดคุณต้องไม่ลืมที่จะเอาโฟมส่วนเกินออกเพราะมันจะต้องโปร่งใส เมื่อเดือดให้ตรวจจับ 1.5 ชั่วโมงลดความร้อนและไปพักผ่อน ทันทีที่หมดเวลาใส่ไก่ลงในจานปล่อยให้เย็น สิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะ (หัวหอม, แครอท, พริก, ใบกระวาน) - ทั้งหมดที่จะโยน!

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเริ่มใส่ส่วนผสมลงในรูปร่าง เราเอาไขมันออกจากไก่ลบเนื้อออกจากเมล็ดและวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม จากนั้นให้ปอกหัวหอมและแครอทหนึ่งอัน ตัดหัวหอมเป็นวงที่บางมากและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ เราใส่ทั้งหมดนี้ในเลเยอร์ถัดไปด้านบนของไก่

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นเราก็เอาแก้วน้ำซุปที่ตักออกมาจากกระทะ ในนั้นเราผสมเจลาตินและเทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ คน นำน้ำซุปอีกครั้งให้เดือดและเทลงในแม่พิมพ์เบา ๆ

ขั้นตอนที่ 5

เกือบทุกอย่างจะเสร็จสิ้น! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้เจลลี่เย็น หลังจากนั้นเราส่งจานไปยังตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

นั่นคือทั้งหมด! การรักษาแสนอร่อยพร้อมแล้ว! คุณสามารถเพิ่มมะรุมหรือมัสตาร์ดได้

เยลลี่รัสเซียแบบดั้งเดิมเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับตารางเทศกาล แต่หมูจะกลายเป็นสัญลักษณ์ของปีถัดไป 2019 เราจะไม่รุกรานเธอและเตรียมวุ้นจากไก่ด้วยเจลาติน

มีหลายวิธีในการปรุงและให้บริการ พื้นฐานคือไก่ที่นำมาใช้ในหมวดหมู่ใด ๆ ที่ใช้ในเอกพจน์หรือรวมกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่น

งดงาม จานเต้านมและเนื้อต้นขาเตรียมด้วยเจลาติน

เจลลี่ไก่กับเจลาติน - สูตรคลาสสิก

Classic Chicken Jelly จะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหมูเยลลี่บนโต๊ะปีใหม่ ไม่ต้องปรุงอาหารนานมีรสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีลักษณะที่ปรากฏสำหรับเมนูเทศกาล

จังหวะที่สดใสของแครอทและสมุนไพรสดที่ปรุงโดยเชฟผู้สร้างสรรค์จะสร้างผืนผ้าใบที่สวยงามของจานที่น่าดึงดูดและน่ารับประทาน สร้างลองกล้า!

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 3 ไก่ต้นขา
• 1 แครอท
• ครึ่งหนึ่งของหัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ถั่วพริก;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 1.6 ลิตรน้ำ
• ผักชีฝรั่ง

สูตรตามขั้นตอน:

ใส่ไก่, แครอท, หัวหอมและกระเทียมในกระทะ เพิ่มพริกไทยและใบกระวานเกลือ เทลงในน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง วางบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง

เทน้ำซุปหอมจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ที่ต้นขา, เอาผิว, ลบกระดูก แยกชิ้นเนื้อออกเป็นเส้นบาง ๆ พับในจานวุ้น

หั่นแครอทต้มสุกเป็นชิ้น ๆ หั่นผักชีฝรั่งสด วางแหวนแครอทที่ด้านบนของไก่โรยด้วยสมุนไพร

เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 0.1 ลิตร ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม

เม็ดพองหรือไม่ เพิ่มน้ำซุปผสมอย่างทั่วถึง เทผลิตภัณฑ์เยลลี่ด้วยสารนี้ ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

วิธีทำไก่เจลลี่กับเจลาตินในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยครัวหม้อหม้อได้พิสูจน์ความเก่งกาจมานานแล้ว เนื้อเยลลี่ที่ปรุงเป็นอาหารอยู่บนไหล่ วิดีโอที่นำเสนออธิบายถึงขั้นตอนการทำอาหารใน Multookooker Redmond SkyCooker RMC-M800S แต่คุณสามารถปรับให้เข้ากับเครื่องใช้ในครัวของยี่ห้ออื่นได้

ต้องการบรรลุวุ้นเนื้อสัตว์ที่มีความหนาแน่นสูงหรือไม่ เติมเจลาตินที่ละลายและบวม 10-15 กรัมลงในน้ำซุปไก่ จานสำเร็จรูปแม้ในขณะที่อบอุ่นจะทำให้รูปร่างของมันเป็นเวลานาน

ในการตกแต่งให้ใช้แครอทต้มสมุนไพรสดหรือไข่ต้ม

• 1 ไก่ชั่งน้ำหนัก 1.3 - 1.5 กก.
• 0.5 กิโลกรัมของขาไก่;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 5 กลีบดอกกานพลู;
• 5 ถั่วสีดำและ allspice;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1,300 มล. ของน้ำ
• สีเขียวสด
• 2 กลีบกระเทียม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ที่ขาไก่ให้ถอดกรงเล็บ phalanges ออก ตัดซากไก่เป็นชิ้น ๆ ต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินหรือไม่? กำจัดผิวหนัง

2. ใส่ไก่แครอทและหัวหอมปอกเปลือกในกระทะที่มีหลายเมนู เพิ่มพริกทั้งสองชนิดกานพลูใบกระวานและเกลือ เติมน้ำจนถึงระดับการบรรจุสูงสุดที่ระบุไว้บนผนังเรือ

เอาใจใส่! หัวหอมจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส เปลือกหัวหอมให้น้ำซุปสีอำพันที่สวยงาม คุณเขินอายจากการทดลองทำอาหารหรือไม่? ปอกเปลือกหัวหอม

3. ตั้งโปรแกรม“ Extinguishing” บนหน้าจอของ multicooker เลือกเนื้อสัตว์สำหรับประกอบอาหาร กระบวนการนี้จะใช้เวลาสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

4. นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปฟรีจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณเป็นเส้นใยหรือตัดด้วยมีด ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด

5. ใส่แหวนแครอทและสมุนไพรสดสองสามกิ่งที่ด้านล่างของจานวุ้น คลุมด้วยไก่ เพิ่มกระเทียมสับ

6. เทน้ำซุปที่ทำให้เครียด แช่เย็น 4-5 ชั่วโมง
  คุณต้องการที่จะนำเสนอจานปรุงสุกอย่างสวยงาม? จุ่มเหยือกกับเจลลี่ลงไปที่ขอบสักครู่ในขวดน้ำร้อน

ผนังของมันจะอุ่นขึ้นและเนื้อเยลลี่จะทิ้งไว้อย่างง่ายดาย เอียงบนจานแล้วนำจานที่แข็งตัวออกมาอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้แขกสามารถชื่นชมไม่เพียง แต่ทักษะการทำอาหารของคุณ แต่ยังมีรสนิยมทางศิลปะของคุณ

ไก่เจลลี่ในขวดในรูปหมูสำหรับปีใหม่ 2019

สูตรด้านล่างไม่ดีในองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์หรือวิธีการเตรียมเฉพาะ "เคล็ดลับ" ของเขา - ในการออกแบบดั้งเดิม

ในวันปีใหม่แม่บ้านกำลังงงงวยเมนูวันหยุด มันควรจะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงาม เงื่อนไขสำคัญอีกประการหนึ่ง: ไม่มีเนื้อหมู! หลังจากนั้นเธอได้รับการอุปถัมภ์โดยหมูต่อไปในปี 2019

ทำให้เธอเป็นศูนย์กลางของตารางปีใหม่ทักทายผู้เป็นที่รักของปีที่จะมาถึง!

1. ปรุงผลิตภัณฑ์วุ้นตามสูตรที่นำเสนอ ต้มไก่แยกจากน้ำซุป ลบกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
     เอาใจใส่! เราต้องการเนื้อเยลลี่ที่ค่อนข้างแน่น หลังจากนั้นเราก็หมุนไปที่รูปปั้นการทำอาหาร! เพิ่มขาไก่มากขึ้นในองค์ประกอบ ยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสอดคล้องหรือไม่ ใช้สารก่อเจล อ่านปริมาณเจลาตินเพื่อเพิ่มปริมาณของเหลวที่มีอยู่ในถุงเม็ด
2. ค้นหาขวดพลาสติกที่เหมาะสม คุณจะพอใจกับภาชนะขนาดใหญ่พอที่มีคอกว้าง เป็นตัวเลือก: ตัดคอขวดสองสามเซนติเมตรเหนือไหล่
3. ใส่เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงในขวดเติมน้ำซุป แช่เย็นแช่แข็ง
4. งูพิษได้รับความหนาแน่นเพียงพอหรือไม่ ตัดพลาสติกอย่างระมัดระวังทั้งสองด้าน ฟรีเนื้อเจลลี่และวางบนจาน
5. เริ่มตกแต่ง ใส่รูปสามเหลี่ยมจากไส้กรอกลงในรอยตัดทั้งสองด้านของหัวเก๋ สโมสรไส้กรอกจะทำหน้าที่เป็นปะ ติดมันด้วยไม้จิ้มฟันทำเครื่องหมายที่รูจมูกด้วยหยดมายองเนส ทำหางไส้กรอกด้วยเช่นกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดวงกลมเป็นเกลียว

“ ดู” หมูของเราจะเป็นตาจากมะกอกหรือตาของกลีบ ให้การเจริญเติบโตสีเขียวในทุกด้านของคางทูมและวางกองมัสตาร์ดต่อหน้าลูกหมู เราทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อเธอ ให้เธอลองเราตอนนี้!

วิธีการปรุงอาหารเนื้อหมูเยลลี่ - สูตรที่ดีที่สุด

ล้างและแช่เนื้อให้สะอาด เลือดส่วนเกินอาจอยู่ในนั้น ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงโปรตีนของมันจะจับตัวเป็นก้อนและน้ำซุปจะกลายเป็นเมฆมาก เมื่อใช้เนื้อสัตว์ที่ซื้อมาความเสี่ยงนี้ก็มีอยู่เช่นกัน แต่มีขนาดเล็กลง

ในการผลิตภาคอุตสาหกรรมนั้นมีการใช้เทคโนโลยีการฆ่าและซากเลือด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• kura - 1.2-1.7 กก.;
• สนับมือหมู - 1.5-2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• peppercorns - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เจลาติน - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างหมูแช่สองชั่วโมงในน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำและวางบนเตา หลังจากต้มให้สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำเย็นที่สะอาดแล้ว ปรุงอาหารประมาณ 2-3 ชั่วโมงในความร้อนต่ำ
2. แนบไก่กับหมู เพิ่มทั้งแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงอาหารอีก 2-3 ชั่วโมง
3. ลบเนื้อสัตว์และผักจากน้ำซุปร้อน ฟรีเนื้อจากกระดูกและสับตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ
4. ความเครียดน้ำซุป ใส่เนื้อสับและแครอทลงไป
5. ใส่พริกไทยกลีบกระเทียมสับและใบกระวาน

เติมถ้าจำเป็น วางมันลงบนกองไฟอีกครั้ง นำไปต้ม

สงสัยความหนืดของน้ำซุป? เพิ่มเจลาตินแช่เล็กน้อย มันรับประกันการแข็งตัวของเยลลี่

เทส่วนผสมเยลลี่ลงในแม่พิมพ์และใส่ในที่เย็น

อกไก่และเยลลี่ตุรกี

เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรนี้สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการต่อสู้ที่ดุเดือดด้วยเงินปอนด์พิเศษ ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ของเจลลี่นั้นประกอบด้วยอาหารสัตว์ปีกสองประเภท เนื้ออกไก่ขาวกับเนื้อสันในไก่งวง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปเมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์น้ำซุปจะถูกระบายออกสองครั้ง พื้นฐานของเจลลี่คือของเหลวเทครั้งที่สาม

ไก่ต้มและไก่งวงทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักด้วยอาหาร และเจลาตินมีบทบาทเป็น chondroprotector สำหรับข้อต่อที่มีน้ำหนักเกิน

ในองค์ประกอบของจาน:

• เนื้ออกไก่และต้นขาไก่งวง - 1.3 กก.
• น้ำ - 1-1.5 ลิตร
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เจลาติน - 1 ซอง
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อล้างดีในกระทะ เติมน้ำใส่เตา น้ำเดือดหรือไม่ ระบายมันและทำซ้ำการจัดการ
2. ใส่หอมใหญ่พริกไทยปรุงรสและเกลือลงในของเหลวที่เทครั้งที่สาม ปรุงกับเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
     อย่ารีบเติมเกลือส่วนใหญ่ทันที เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งกระบวนการนี้ออกเป็นหลายขั้นตอน ขาดเกลือบนโต๊ะและฟาดที่ด้านหลัง. กับแม่บ้านประมาทก่อนทำพิธี!
3. แยกเนื้อสำเร็จรูปออกจากของเหลว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. วิธีการผสมพันธุ์เจลาตินจะถูกระบุไว้ในถุงของเม็ด ทิ้งไว้ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ผสมเยลลี่บวมให้อบอุ่นเล็กน้อย ความสอดคล้องจะได้รับทินเนอร์เล็กน้อยหรือไม่? เทลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด
5. บีบกระเทียมผ่านสื่อในจานที่ออกแบบมาเพื่อตั้งเนื้อเยลลี่ กระจายไปทั่วบริเวณด้านล่างทั้งหมด ด้านบนด้วยชั้นของเนื้อสับ
6. เทลงในน้ำซุป ใส่ในที่เย็น

เมื่อสร้างเนื้อเยลลี่เริ่มจากความชอบของคุณเอง

คุณชอบเยลลี่หรือไม่ กระจายการให้บริการเนื้อสัตว์มากกว่าหลายลำ เพิ่มน้ำซุปในเวลาเดียวกัน ปล่อยให้ระดับของเจลาตินเทอย่างมีนัยสำคัญเกินระดับของชั้นเนื้อ

อะไรที่อร่อยที่สุดในเจลลี่สำหรับคุณคือเนื้อสัตว์? จำกัด ปริมาณของเหลวเมื่อเดือด ให้น้ำซุปครอบคลุมชิ้นเนื้อเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สูตรโฮมเมดไก่และเนื้อ

ความต้องการใช้วุ้นเป็นอาหารในวันหยุดเป็นเพราะคุณสมบัติที่โดดเด่นที่ช่วยกำจัดอาการเมาค้าง แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก

ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายขึ้นอยู่กับปริมาณที่เมาและกินที่โต๊ะ ไขมันที่มีอยู่ในเยลลี่จะเรียงตัวกันอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวด้านในของกระเพาะอาหาร จำกัด การดูดซึมของแอลกอฮอล์ ในปริมาณมากกรดอะมิโนอะซิติกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายพิษของเอทิลแอลกอฮอล์เป็นกลาง

ในทางกลับกันน้ำซุปเนื้อหนักจะทำให้ตับและตับอ่อนทำงานหนักเกินไป

ผลิตภัณฑ์:

• ก้านเนื้อ - 1.4 กก.
• สันไก่ - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
• allspice และเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวสำหรับการตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ลบขยะมูลฝอยออกจากสันไก่ การปรากฏตัวของพวกเขาในน้ำซุปจะส่งผลเสียต่อความโปร่งใส

เติมน้ำใส่เตา น้ำซุปเดือดหรือเปล่า? สะเด็ดน้ำ ตอนนี้น้ำซุปของเราจะสดใสและโปร่งใส เทลงในน้ำสะอาดและตั้งอีกครั้งเพื่อต้มสองชั่วโมงครึ่ง นำโฟมและไขมันส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังระหว่างทำอาหาร

จุ่มแครอททั้งหมดและหัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำอีก 3.5 ชั่วโมง

เทเกลือและพริกไทยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพิ่มใบกระวาน ในตอนท้ายของการทำอาหารเอาผักและเนื้อสัตว์ออกจากน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดสันไก่ด้วยเส้นใยเนื้อสัตว์ด้วยมือ

จัดวางชิ้นเนื้อที่ด้านล่างของเจลลี่คอนจูล สลับกับไก่ ตัดแครอทต้มเป็นวง กระจายไปทั่วชั้นเนื้อ

ก้านของผักชีฝรั่งสีเขียวจะให้ความสดชื่นสว่างและมีกลิ่นหอม ตกแต่งชั้นบนสุดของจานกับพวกเขา เพิ่มกระเทียมตามรสนิยมของคุณ บีบลงในแบบฟอร์มด้วยเนื้อก่อนเท

เทน้ำซุปที่ทำให้เครียด ใส่ในตู้เย็นค้างคืน ปล่อยให้มันหนาและคลัตช์

เจลลี่ไม่ได้แช่แข็ง? ความร้อนเล็กน้อย เทน้ำซุปใส่เจลาตินลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม ความร้อนความตื่นเต้นความร้อนต่ำ ปล่อยให้เม็ดละลายอย่างสมบูรณ์ นำไปต้มและลบจากความร้อนทันที ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าปรุงอาหาร! เจลาตินอาจสูญเสียคุณสมบัติ กรองผ่านตะแกรงเติมเนื้อเยลลี่และแช่เย็นเพื่อทำให้แข็ง

ม้วนไก่ในขวดเจลาติน

ไก่วุ้นเป็นนิรนัยไม่ต้องใช้เวลามากจากแม่บ้าน การใช้เจลาตินช่วยลดต้นทุนเวลาเพิ่มเติม ก็พอที่จะต้มไก่ได้เต็มที่และคอลลาเจนจากธรรมชาติจะให้จุดไหลเทที่สูง

สัดส่วนของเจลาติน  ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง สำหรับเนื้อเยลลี่แบบคลาสสิก 20 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ต้องการรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสูงกว่าหรือไม่ นำมาเสิร์ฟเป็นเม็ด 40-50 กรัม

ม้วนไก่ควรมีความมั่นคงเพียงพอในการตัดด้วยมีด ไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ใช่ไหม เพิ่มปริมาณเจลาติน

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกไทยพริกไทยดำ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไก่เติมด้วยน้ำ เกลือเพิ่มใบกระวานและกระเทียม วางบนเตาและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง โปรดจำไว้ว่าให้ลดลงระหว่างการปรุงอาหาร การปรากฏตัวของมันจะส่งผลกระทบต่อความโปร่งใสของน้ำซุป
2. เทน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ที่ต้มแล้ว ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเทเม็ดเจลาติน ผสมให้เข้ากันดีจนละลาย
3. ฟรีไก่ถอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
4. หยิบขวดพลาสติกลิตรที่มีคอกว้างพอ ใส่ชิ้นเนื้อเข้าไป แนบพริกไทยและกลีบกระเทียมสับละเอียด แต่อย่างใด เติมน้ำซุปลงครึ่งขวด สกรูบนฝาแล้วผสมเข้าด้วยกันโดยการเขย่าอย่างแรง เพิ่มน้ำซุปไปด้านบนและแช่เย็น 7-8 ชั่วโมง
5. ตัดพลาสติกด้วยมีดทั้งสองด้าน ปล่อยม้วนที่ถูกแช่แข็ง ตัดเป็นวงก่อนเสิร์ฟ ให้บริการและตกแต่งในทางใดทางหนึ่ง สำหรับสิ่งนี้ผักใบเขียวมายองเนสและมัสตาร์ดมีความเหมาะสม ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ มันอยู่ในอำนาจของคุณที่จะให้อาหารจานนี้โดดเด่นยิ่งกว่าบุคลิกภาพ!

อาหารเจลลี่ใส "ฉันลดน้ำหนัก"

อีกรุ่นของเนื้อเยลลี่สำหรับผู้ที่ยึดมั่นกับอาหารโปรตีนตาม Ducane สาระสำคัญของมันคือการใช้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีต่ำซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน ในเวลาเดียวกันมีข้อห้ามสำหรับอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต

ผลิตผลทางโภชนาการของนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องมีความเครียดทางร่างกายและศีลธรรมในการลดน้ำหนักและร่างกายของเขา

คุณสามารถทานเยลลี่อ่อน ๆ จากเต้านมไก่งวงสำหรับมื้อเย็นหรือในระหว่างของว่างโดยไม่มีผลกระทบต่อรูปร่าง มันยังสามารถใช้สำหรับตับอ่อนอักเสบ เพียงออกกฎปรุงรส ไก่งวงไม่ได้บินไปยังดินแดนของคุณเป็นเวลานาน? ใช้อกไก่ ก่อนหน้านี้เท่านั้นลอกผิวของเธอ

• อกไก่งวง, เนื้อ - 0.5 กก.
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ

สำหรับตกแต่ง:

• สีเขียว;
• ไข่

สำหรับวุ้น:

• น้ำ - 300 มล.;
• เจลาติน - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะ เทลงในน้ำเพิ่มหัวหอม, พริกไทยและใบกระวาน วางบนเตา น้ำเดือดหรือไม่ ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงจนพร้อมเกลือ
2. ลบเนื้อต้มจากน้ำซุป ทำให้มือของคุณเย็นลงเล็กน้อยและแยกส่วนออกเป็นเส้นใย
3. ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุสำหรับแช่แข็งเจลลี่ใส่กระเทียมหนึ่งแผ่น, วัยรุ่นของสมุนไพรสดและไข่ต้มชิ้น เติมเนื้อภาชนะให้เต็ม
4. ละลายเม็ดเจลาตินในน้ำเย็น ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้บวม
5. ความเครียดน้ำซุป ค่อยๆเทเจลาตินที่บวมลงไป ผัดแรงกับปัด
6. เติมเจลลาตินซุปใส่ภาชนะผลิตภัณฑ์ แช่เย็นแช่แข็ง

เนื้อเจลลี่จากเนื้อวัว, เนื้อหมูและไก่

เจลลี่ที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อสัตว์หลายประเภท ผู้โชคดีที่มีโอกาสปรุงอาหารจากไก่ในประเทศและไก่ควรได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้อย่างเต็มที่

จานรวมถึงเนื้อ เนื้อสัตว์นี้ต้องใช้เวลาทำอาหารนาน และเนื้อหมูสำหรับเยลลี่ควรจะปรุงเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับหม้อหุงความดันซึ่งเป็นวิธีการเตรียมที่ใช้เวลาน้อยที่สุด ในเวลาเพียง 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะถูกนำไปสู่ความพร้อม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อบดเทน้ำซุปและเย็น

ระวังการต้มด้วยความร้อนสูง ภายใต้อิทธิพลของมันโปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนและน้ำซุปจะกลายเป็นเมฆมาก

เยลลี่แสนอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว! สำหรับเขาจะเป็นมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่งและชีวิตจะยอดเยี่ยมและง่าย!

คุณจะต้อง:

• เนื้อ;
• หมู;
• ไก่;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่นและพริกไทย
• แครอท;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• เจลาติน 20 กรัมต่อน้ำซุป 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. พับเนื้อล้างในกระทะด้วยน้ำเย็น จุ่มแครอทที่ปอกเปลือกทั้งต้นหอมในแกลบถั่วลันเตาและใบกระวาน ใส่ไฟ หลังจากต้มน้ำซุปเป็นระยะเอาเกล็ดออกจากพื้นผิวของมัน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ 6-8 ชั่วโมง เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
2. ลบเนื้อสำเร็จรูปจากกระทะ สับอย่างประณีต จัดเรียงในแม่พิมพ์เยลลี่
3. ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนเนื้อ
4. ตะแกรงกระเทียมบนกระต่ายขูดหรือบีบผ่านสื่อ กระจายบนจานเยลลี่
5. เทเม็ดเจลาตินในน้ำเย็น ปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ใส่เจลาตินที่บวมในอ่างน้ำผสมให้เข้ากันจนสม่ำเสมอ เทลงในน้ำซุปเนื้อตึง
7. เติมน้ำซุปเยลลี่เจลลาตินด้วยรูปแบบของเจลลี่ใส่ในเย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อตั้ง

สูตรไวน์ขาวเยลลี่: วิดีโอ

แนะนำวิดีโอคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารเนื้อไก่ที่มีเนื้อเจลลี่ด้วยการเติมไวน์ขาว หาซากส่วนต่าง ๆ ของไก่: เนื้ออกสีขาวเนื้อตีกลองสีแดงและต้นขาที่มีไขมัน

จานจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทาน

• ไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• peppercorns - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - ชิ้น.;
• กลีบ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เจลาติน - 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นไก่และจุ่มในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปต้มเอาโฟมเกลือ
2. เพิ่มหัวหอม, แครอท, เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสีเขียวลงไปในเนื้อ ปรุงอาหารจนสุกผ่านความร้อนต่ำ
3. ลบเนื้อต้มจากน้ำซุปแยกออกจากกระดูก ด้วยมีดคมหั่นเป็นก้อน
4. ความเครียดน้ำซุปปรุงด้วยไวน์ แช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเจือจางในน้ำร้อนแล้วต้มกับน้ำซุป
5. เทน้ำซุปเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานวุ้นปล่อยให้มันแข็ง ใส่แก้วแครอทและสมุนไพรสดลงบนเจลลี่ คลุมด้วยไก่
6. เทน้ำซุปที่เหลือให้แข็งตัวในที่เย็น

วิธีการตกแต่งงูพิษแบบดั้งเดิม: ภาพ

เตรียมเยลลี่สำหรับตารางวันหยุด? รับความคิดสร้างสรรค์และความคิดสร้างสรรค์ มิฉะนั้นความเสี่ยงของอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจะหายไปในระหว่างพิธีการปฏิบัติ

การตกแต่งเยลลี่จะดีกว่าก่อนเท สำหรับสิ่งนี้ผักต้มและกระป๋อง, ไข่, สมุนไพรสดมีความเหมาะสม เดิมพันกับความสว่างของสีและความคมชัด เมื่อเทียบกับพื้นหลังของสีเจลลี่เนื้อสงบแครอทต้มไข่ขาวและไข่แดงกิ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีข้อได้เปรียบ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกันอย่างลงตัวเพื่อลิ้มรส

การตกแต่งที่กินได้สามารถวางไว้ที่ด้านบนของชั้นเนื้อและเทน้ำซุป เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะในชามเดียวกัน

วิธีการเสิร์ฟอีกวิธีหนึ่งคือการสกัดเนื้อเยลลี่ออกจากชุด คุณกำลังวางแผนทางเลือกนี้หรือไม่? จัดผักสำหรับตกแต่งที่ด้านล่างของแผ่นคลุมด้วยเนื้อสัตว์และเติมด้วยน้ำซุป

ถือเหยือกกับเจลลี่ที่แช่แข็งไว้ในน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเคาะลงบนจานเสิร์ฟ ใช้จานที่มีผนังบางเป็นรูปแบบสำหรับเนื้อเยลลี่ มันจะง่ายกว่าในการแยกเยลลี่ออกจากมัน
  ตัวเลือกสำหรับการตกแต่งอาหารตามเทศกาลมีอยู่ในวิดีโอ

Saltison ไก่: อร่อยรวดเร็วไม่แพง

อย่าถูกข่มขู่โดยชื่อที่ซับซ้อนของอาหารจานนี้ อันที่จริงนี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยไก่ที่เย็นจัดเป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อเยลลี่กับไส้กรอก เธอมาหาเราจากอาหารโปแลนด์และเบลารุส หลังจากได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วมันก็กลายเป็นอาหารยอดนิยมอย่างแท้จริงในรัสเซียและยูเครน

จานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ใช้ไก่เป็นพื้นฐาน: ซากเต้านมต้นขา ค่าพลังงานของจานนี้น้อยกว่า 120 kcal อย่าแม้แต่จะสงสัยว่าคุณสามารถทานได้ในอาหารหรือไม่

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1.2 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เจลาติน - 20 กรัม

เตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ
2. เกลือใส่พริกไทยเทเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. เลือกอาหารที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเทน้ำเล็กน้อยลงไป ข้างในวางกระทะไก่ที่มีฝาปิด ในพื้นที่ด้านล่างและผนังระหว่างกระทะจำเป็นต้องมีการกวาดล้าง วางบนเตา ต้มในอ่างน้ำสองชั่วโมง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงเนื้อจะคั้นน้ำผลไม้และจะปรุงในจนกว่าจะสุก น้ำผลไม้ไม่เพียงพอหรือไม่ เติมน้ำ
4. ลบไก่ต้มจากกระทะแยกเนื้อออกจากกระดูก ค้นหารูปร่างที่เหมาะสมสำหรับ Saltison หนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จคือกล่องกระดาษแข็งที่มีพื้นที่หน้าตัดรูปสี่เหลี่ยมจากใต้น้ำผลไม้นมหรือ kefir อยากได้ไส้กรอกกลมหรือไม่? แช่กล่องในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง ซี่โครงเนื้อแข็งจะนิ่มและคุณจะได้รูปทรงที่โค้งมนได้อย่างง่ายดาย
5. วางชิ้นเนื้อในกล่องที่เตรียมไว้เทน้ำไก่จากกระทะ
6. แทมเนื้อด้วยช้อน โค้งงอเล็กน้อยขณะตั้งค่า มิฉะนั้นส่วนหลักของน้ำซุปจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างและเจลลี่จะไม่ก่อตัวขึ้นในชั้นบนของเนื้อ
7. ใส่ในตู้เย็น ในเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงตัวแทนเจลจะตั้งค่า ตัดถุงด้วยกรรไกรและนำ Saltison ออก ตัดเป็นวงกลมแล้วเสิร์ฟ

  ลิตรใช้สูตรของเราในการเตรียมงานฉลองปีใหม่

ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงเจลลี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีวันหยุดมากมาย ดังนั้นทุกคนจึงเริ่มคิดถึงเมนูสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าและคริสต์มาส แน่นอนว่าตารางของแต่ละครอบครัวในช่วงเวลามหัศจรรย์นี้เต็มไปด้วยสินค้าที่แตกต่างกันและทุกชนิด แต่ฉันแน่ใจว่าผู้คนจำนวนมากยังมีวุ้นบนโต๊ะเทศกาล

ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแล้ว ฉันทำอาหารบ่อยที่สุด แต่บางครั้งฉันต้องการทำสิ่งใหม่ ดังนั้นฉันกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจากไก่ในการเฉลิมฉลองที่จะมาถึง บทความนี้จะทุ่มเทให้กับอะไร

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีงบประมาณมากกว่าหมูหรือเนื้อวัว แต่ไม่อร่อยน้อย จานจากมันกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและเบา และน้ำซุปมีความโปร่งใสและแสงมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เริ่มกันเลยดีไหม

  เจลลี่ไก่กับเจลาติน

วิธีที่รวดเร็วมากในการทำเนื้อเยลลี่นั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เจลาติน สิ่งนี้ช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารอย่างมีนัยสำคัญและยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าจานแข็งตัวดีและไม่ละลายในระหว่างงานเลี้ยง ฉันชอบสูตรนี้มากและฉันขอแนะนำให้คุณ!

เราจะต้อง:

• ขาไก่ - 1 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 30 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ
• ผักใบเขียว

เตรียม:

1. เราทำความสะอาดขาจากผิวหนัง เราไม่ต้องการมันในจานนอกจากจะมีไขมันเยอะ

2. ปอกเปลือกแครอท หัวหอมไม่สามารถปอกเปลือกได้ดังนั้นมันจะให้น้ำซุปสีทองที่สวยงาม แต่จะต้องล้างและตัดกลับ

3. ใส่เนื้อแครอทและหัวหอมในกระทะเติมน้ำและวางบนเตาเพื่อต้ม หลังจากเดือดลดความร้อนและลบโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิว เราเกลือและปรุงอาหารต่อไปเพิ่มเครื่องเทศคือใบกระวานและถั่ว allspice

เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เนื้อสัตว์ควรขยับออกห่างจากกระดูก

4. จากนั้นเราก็จะได้เนื้อสัตว์ผักและเครื่องเทศจากน้ำซุป และกรองมัน หากต้องการขจัดไขมันออกจากพื้นผิวคุณสามารถใช้ผ้ากระดาษเช็ดได้หลายครั้ง

ต้องแน่ใจว่าได้กรองเพื่อทำให้วุ้นใส

5. เทเจลาตินที่มีน้ำซุปเย็น ๆ จำนวนเล็กน้อยลงไปผัดจนละลายแล้วเทลงในน้ำซุปที่เหลือ หรือทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เนื่องจากอาจแตกต่างกัน

หากเจลาตินไม่ละลายอย่างสมบูรณ์แล้วเครียดเพื่อให้ธัญพืชไม่ตกอยู่ในเจลลี่

6. แยกเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกและแยกออกเป็นเส้นใย

7. ถ้าคุณจะใช้แครอทและผักใบเขียวในการตกแต่งให้ทำรูปที่จำเป็นออกมาจากนั้นก็แค่หั่นแครอทเป็นวง ถ้าไม่ข้ามขั้นตอนนี้และขั้นตอนถัดไป

8. ที่ด้านล่างของแผ่นเราวางโครงร่างของแครอทในรูปแบบของดอกไม้ใส่พาร์สลีย์

9. กระจายเนื้อ มันควรจะไม่เกิน 2/3 ของจาน เติมน้ำซุปแล้วส่งไปให้เย็นในตู้เย็น

10. หลังจากแข็งตัวให้หมุนแม่พิมพ์เยลลี่ลงบนจานเสริฟหลังจากลดราลงไปในน้ำอุ่นมันจะง่ายกว่าที่จะนำออกมา

ฉันเสนอวิธีอื่นในการตกแต่งจาน มันเป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้น: วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและด้านบนเราสร้างรูปวาดของแครอทและผักชีฝรั่ง เติมน้ำซุป มีอยู่อย่างเดียว แต่! แครอทจะโผล่ขึ้นมาบนน้ำซุปที่แอสปิคเบย์แห่งนี้เราส่งมันให้เย็น จากนั้นเราก็นำมันออกมาจากตู้เย็นและเติมน้ำซุปอีกเล็กน้อย ดังนั้นการตกแต่งทั้งหมดจะอยู่ในเยลลี่!

  เจลลี่ใสไก่ปลอดเจลาติน (น้ำซุปบนขาไก่)

หากคุณไม่ได้ใช้เจลาตินในการปรุงอาหารเนื้อเจลลี่คุณจะต้องแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่างมิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่แข็งตัว นั่นคือเหตุผลที่ในสูตรนี้น้ำซุปที่ปรุงสุกบนขาไก่ต้องขอบคุณพวกเขาน้ำซุปจะกลายเป็นแข็งแรงและแข็งตัวดี

เราจะต้อง (สำหรับ 5 ลิตรกระทะ):

• ขาไก่หรือต้นขา - 1.5 กก.
• คอไก่ไม่มีหนัง - 1.4 กก.;
• ขาไก่ - 600 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่งเลือก - 2 ชิ้น.;
• ออลสไปซ์และถั่วดำ
• ไข่ต้มสำหรับการตกแต่ง - ไม่จำเป็น

เตรียม:

1. ขาไก่ล้างคอและขาไก่ปอกเปลือกใส่ในกระทะขนาด 5 ลิตรเทน้ำ 2.5 ลิตร เราใส่เตา เมื่อน้ำเดือดให้เดือดประมาณสองนาที

ควรตัดก้ามปูออกจากขา

2. จากนั้นเทน้ำซุปแรกล้างเนื้อและกระทะออก ใส่ทุกอย่างในกระทะอีกครั้งเทน้ำสะอาดแล้วส่งไปยังเตาเพื่อต้มด้วยไฟแรง หลังจากการปรากฏตัวของโฟมนั้นจะต้องถูกลบออก จากนั้นเราก็ทำการเผาไฟขนาดเล็กปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

3. 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่กระเทียมหัวหอมเกลือพริกไทยและใบกระวาน ถ้าคุณใช้คื่นฉ่ายเราก็เพิ่มมัน

4. น้ำซุปสำเร็จรูปจะถูกลบออกจากความร้อนและอนุญาตให้เย็นเพื่อสถานะที่อบอุ่น

5. เราลบกระดูกออกจากขาและต้นขา เราเอาเนื้อออกจากคอทำอย่างระมัดระวังและเราจะไม่ต้องการขาอีกต่อไป

6. เนื้อสัตว์แยกส่วนเป็นเส้นใยใส่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเทน้ำซุปที่ทำให้เครียด เราทำความสะอาดในตู้เย็น

หากคุณวางรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งด้วยฟิล์มยึดคุณสามารถสร้างวุ้น "การเปลี่ยนแปลง" ได้อย่างง่ายดาย

7. ตกแต่งที่จะ ซึ่งสามารถทำได้โดยการหั่นโปรตีนของไข่ไก่ต้มสุกแล้ววางในรูปของดอกไม้ และตะแกรงไข่แดงที่อยู่ตรงกลาง มันกลับกลายเป็นความงามที่เหลือเชื่อ!

  วิธีการปรุงเจลลี่ไก่ในหม้อหุงช้าด้วยเจลาติน?

หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในครัวของหลาย ๆ คน ต้องขอบคุณเธอชีวิตจะง่ายขึ้น และการปรุงอาหารเนื้อเยลลี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ใช่ในเวลาที่คุณจะปรุงอาหารได้นานเท่าที่บนเตา แต่สิ่งที่จะต้องมีของคุณเป็นเพียงการใส่ไก่ในชามและตั้งโหมดที่ต้องการ ไม่จำเป็นต้องยืนและควบคุมกระบวนการเทคนิคเองจะทำทุกอย่าง ใช้สูตรนี้และหม้อหุงช้าอย่างเต็มที่!

เราจะต้อง:

• ไก่ - 2.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เจลาติน 15-20 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ
• พริกไทยและเกลือ

เตรียม:

1. ไก่ของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชามจากหม้อหุงช้า เติมน้ำเย็นลงบนเครื่องหมายเปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 5 ชั่วโมง และนั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้อย่างปลอดภัย

2. หนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยลงในกระทะ เกลือจะต้องการประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะ แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปิดฝาและปรุงอาหารต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

3. เราเอาไก่ออกจากน้ำซุปปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยทำความสะอาดจากผิวหนังและกระดูกสับเนื้อตัวเองและวางไว้ที่ด้านล่างของรา

4. ในชามแยกต่างหากเติมเจลาตินด้วยน้ำซุปเย็นเล็กน้อยผสมเป็นระยะและรอจนกว่าธัญพืชจะละลายหมด

5. ในเวลานี้เราทำความสะอาดกระเทียมและบีบมันตรงเข้าไปในน้ำซุป เทเจลาตินที่ละลายที่นี่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทเนื้อกรองน้ำซุป

คุณสามารถตกแต่งตามที่ต้องการ ในกรณีนี้มีการเพิ่มหลอดสีเขียวเพื่อความสวยงามและสี

6. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นใส่ในตู้เย็นจนแข็งอย่างสมบูรณ์ สวยใสเจลลี่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจกับรสชาติ!

  เจลลี่ไก่แสนอร่อยในขวด

เยลลี่ที่น่าสนใจและแปลกใหม่ในรูปแบบของม้วน มันสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และกินเหมือนแฮมหรือไส้กรอก ในเวลาเดียวกันคุณปรุงด้วยตัวเองและคุณรู้ว่าจานนี้ทำจากอะไร ฉันมั่นใจว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1.8 กก.
• ถั่วกระป๋องสีเขียว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 30 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วพริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• เครื่องเทศตามต้องการ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ลิตร

เตรียม:

1. ไก่ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยวางไว้ในกระทะ เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทย เราใส่ไฟแล้วนำไปต้มแล้วเปลี่ยนเป็นไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. เรานำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกมาทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเทน้ำซุปประมาณ 0.5 ลิตรลงในภาชนะที่แยกต่างหาก

3. ในน้ำซุปเย็น ๆ เล็กน้อยซึ่งเราเทลงไปบีบกระเทียมสองกลีบแล้วใส่เจลาตินลงไปรวมทั้งเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานอื่น ๆ หากต้องการ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้เจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์

4. ตัดเนื้อสัตว์แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราผสมกับถั่วลันเตาหลังจากระบายน้ำออก ที่นี่เราเทน้ำซุปของเรา เราผสมทุกอย่าง

5. ตอนนี้ความสนุก! เราเอาขวดพลาสติกมาตัดคอของมันแล้วเติมด้วยมวลเนื้อของเรากระแทกมันเบา ๆ ยกตัวอย่างเช่นบี้ ดังนั้นม้วนของเราจะแน่นมากขึ้น เราส่งขวดไปสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

หากมีน้ำซุปมากเกินไปก็สามารถระบายออกได้เล็กน้อย

6. เมื่อเจลาตินแข็งตัวเราจะเอาขวดออกแล้วตัดมัน เรานำม้วนไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนไส้กรอก เราได้รับขนมที่แปลกมาก

มาดูกันว่าม้วนที่คล้ายกันสามารถกลายเป็นหมู มีความเกี่ยวข้องมากสำหรับปีใหม่ 2019!

  วิธีการปรุงอาหารขาหมูและไก่ที่บ้าน

ส่วนประกอบเนื้อในสูตรนี้คือไก่ ขาหมูที่นี่มีบทบาทอย่างมากสำหรับซุปที่อุดมไปด้วย เนื่องจากเราจะไม่ใช้เจลาตินเราจึงต้องใช้วุ้นเพื่อทำให้แข็งตัวดี สำหรับสิ่งนี้เราจะรวมเนื้อสองชนิดนี้เข้าด้วยกัน

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขาหมู - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยและกานพลูรวมทั้งเกลือ

เตรียม:

1. แช่ขาหมูในน้ำเย็นล้างออกให้สะอาดและล้างให้สะอาด เรายังล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นด้วย เราใส่กระทะกับเนื้อและน้ำบนเตา หลังจากเดือดเอาออกจากเตาและระบายน้ำซุปแรก เราล้างเนื้อและกระทะแล้วเติมน้ำอีกครั้งแล้วตั้งให้เดือด

2. เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ลดไฟให้น้อยที่สุดและปล่อยให้งูเห่าของเราอ่อนกำลังลงประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เนื้อสัตว์ควรต้มให้ถึงระดับดังกล่าวจนกว่าจะเริ่มตกลงมาจากกระดูก

3. หนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในถาด พวกเขาสามารถใส่ทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นใหญ่

4. และครึ่งชั่วโมงก่อนถึงความพร้อมเราส่งเครื่องปรุงรสและเกลือไปยังซุป

5. นำเนื้อสัตว์และผักออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป เมื่อเนื้อเย็นตัวแล้วเราก็ตัดมันออกและเอากระดูกออก บีบกระเทียมที่นี่และผสมกับชิ้นเนื้อ

6. ที่ด้านล่างของจานใส่แครอทสับสำหรับตกแต่งแล้วเปลี่ยนเนื้อ เติมทุกอย่างด้วยน้ำซุป ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น

7. เนื้อเยลลี่พร้อมปรุงสามารถเสิร์ฟในจานเดียวกับที่เป็นหรือคุณสามารถพลิก (โดยเฉพาะถ้าคุณมีการตกแต่งที่ด้านล่างของคุณ) โดยวางจานลงในน้ำร้อนสักครู่

  ก้านหมูทำอาหารและเยลลี่ไก่

ไก่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ท้ายที่สุดแล้วมันค่อนข้างผอมและไม่เหนียวเหนอะและหน้าอกก็ค่อนข้างแห้ง ยกตัวอย่างเช่นการรวมมันเข้ากับขาหมูคุณสามารถบรรลุการผสมผสานของรสชาติที่ดีที่สุด ในเยลลี่แบบนี้ทุกอย่างจะอยู่ในสภาพที่พอเหมาะ

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• สนับมือหมู - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 5-7 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

เตรียม:

1. แช่เนื้อทุกคืนในน้ำเย็น มันอาจจะไม่จำเป็นที่จะต้องทำ แต่มันจะถูกล้างออกด้วยวิธีนี้ดีกว่าเอาเลือดและสิ่งสกปรก จากนั้นเราล้างชิ้นส่วนทั้งหมดได้เป็นอย่างดีทำความสะอาดสิ่งสกปรกจากก้าน

2. แบ่งหมูตีกลองเป็นชิ้นส่วนเพื่อให้สะดวกในการปรุงอาหาร กับไก่เราทำเช่นเดียวกัน ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเติมด้วยน้ำเย็นแล้วใส่แก๊ส เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว

3. จากนั้นเทเกลือและตั้งไฟที่ช้าที่สุด ออกไปทำอาหารเป็นเวลา 6 ชั่วโมง และหลังจาก 4 ชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำซุป

4. จากน้ำซุปสำเร็จรูปเราจะลบเนื้อสัตว์ออกอย่างระมัดระวัง และบีบกระเทียมลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้งหนึ่งนาทีเพื่อให้กระเทียมปล่อยน้ำออก จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น

5. ในเวลานี้เราทำการวิเคราะห์เนื้อสัตว์แยกออกจากกระดูกและผ่ามันเป็นเส้นใย เราวางมันลงบนจานและเติมด้วยน้ำซุปที่ทำให้เครียด

6. ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วย้ายไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์ ฟิล์มเลี่ยนที่เกิดขึ้นสามารถถอดออกได้ด้วยช้อน

วุ้นโฮมเมดพร้อมเนื้อสองชนิดพร้อม และเขาจะชอบทุกคนที่มีรสนิยมอย่างแน่นอน!

  วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำขาไก่และเนื้อวัว

อีกสูตรที่น่าสนใจ และถ้าคุณต้องการรวมเนื้อหลายประเภทในเยลลี่ให้แน่ใจว่าได้ลองทำอาหาร มีไก่และเนื้อ ไขมันไก่ที่หนาและแข็งแรงต้องขอบคุณขาไก่ สิ่งเดียวที่ฉันต้องการที่จะทราบคือมันจะดีกว่าที่จะตัดกรงเล็บจากพวกเขา

ไก่เจลลี่นั้นคุ้มค่าที่จะลองไม่เพียง แต่ทาน แต่ยังเพื่อการปรุง ฉันคิดว่าคุณรู้แล้วว่านี่ไม่ใช่การออกกำลังกายที่ลำบากเกินไป จานเปิดออกมาสวยใสและมีประโยชน์ และยังไม่แพงมาก!

ทำตามสูตรแนะนำส่วนผสมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในพวกเขาตกแต่งจินตนาการและเกิดขึ้นด้วยการตกแต่งที่แตกต่างกันสำหรับอาหารของคุณ และทุกครั้งที่โต๊ะและอาหารของคุณสาด!

ทานเล่น!

สูตรเยลลี่ไก่ที่ดีที่สุด - สำหรับคุณ! ตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุดสำหรับโต๊ะรื่นเริงและไม่เป็นทางการ!

• ไก่ 1 ชิ้นหนัก 2 กิโลกรัม
• ไม้ตีกลองไก่ 0.5 กก
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• 2 แครอท
• ใบลอเรล 2-4 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ 7-8 ชิ้น
• Allspice 3-4 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัวหรือเพื่อลิ้มรส

เรานำไก่เนื้อและลบออกจากอวัยวะภายในเช่นหัวใจ, ไต, ตับ, ปอด จากนั้นด้วยมีดเราทำความสะอาดซากและกลองไก่จากขนและขนขนาดเล็กที่อาจอยู่บนเนื้อในระหว่างการทำความสะอาดเครื่อง หลังจากที่เราล้างส่วนผสมเนื้อสัตว์ภายใต้น้ำไหลเย็นจากสารปนเปื้อนชนิดต่างๆ

เราใส่ไก่บนเขียงหั่นซากเป็น 2 ส่วน

จากนั้นเราก็ตัดแฮมและใส่ซากไก่สับพร้อมขาในกระทะลึก

เราเติมเนื้อไก่ในกระทะด้วยน้ำกลั่นที่สะอาดเพื่อให้สูงกว่าระดับส่วนผสมเนื้อสัตว์ 7-8 เซนติเมตร เราวางภาชนะบนแผ่นที่รวมอยู่ในระดับที่แข็งแกร่งนำของเหลวไปต้มและสกรูแผ่นไปยังระดับที่เล็กที่สุด

ลบโฟมด้วยช้อน slotted ซึ่งปรากฏบนพื้นผิวของน้ำหลังจาก 5 นาทีแรกของการปรุงอาหาร เราปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ และเราปรุงน้ำซุปด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยขจัดไขมันและสเกลเป็นระยะ

ในขณะที่ปรุงน้ำซุปให้ปอกหัวหอมกระเทียมและแครอท เราล้างผักใต้น้ำที่ไหลจากมลภาวะต่าง ๆ พร้อมกับผักชี เราเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวและแค่เขย่ากิ่งผักชีเหนืออ่างล้างจานจากของเหลวส่วนเกินแล้วเอาใบไม้ออกจากพวกมัน เราจัดวางส่วนผสมบนจานแยก

หลังจาก 4 ชั่วโมงให้เพิ่มหัวหอมด้วยแครอทลงไปในกระทะด้วยไก่และทำอาหารเยลลี่ต่ออีก 30 นาที ในเวลา 4.5 ชั่วโมงน้ำซุปจะน้อยลง 2 เท่าและเนื้อสัตว์จะขยับออกห่างจากกระดูก หลังจาก 30 นาทีที่ผ่านมาเราถ่ายโอนเนื้อไก่ต้มไปยังจานลึกแยกต่างหากช่วยตัวเองด้วยช้อน slotted บีบกลีบกระเทียมผ่านกระทะกระเทียมลงไปในกระทะด้วยน้ำซุปและใส่ใบลอเรล, พริกไทยดำ, ถั่วอัลไพน์และเกลือเพื่อลิ้มรส ทำอาหารเยลลี่ต่ออีก 30 นาที

หลังจากที่เราเอากะทะออกจากเตาจับมันด้วยผ้าเช็ดตัวในห้องครัวกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงด้วยตาข่ายที่ละเอียดลงในชามลึกแล้วเทลงในที่เย็น 30 - 40 องศาควรอุ่นเล็กน้อย เราแยกชิ้นเนื้อไก่ต้มออกเป็นเส้นใยในขณะที่เอากระดูกและกระดูกอ่อนออกจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการหรือทิ้งไว้ในรูปแบบนั้นโดยก่อนหน้านี้วางไว้ในชามลึก

ไข่ไก่ต้มจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแหวนหนาถึง 2 ซม. หรือแบ่งเป็น 2 ส่วน เนื้อเยลลี่ยังสามารถเสริมด้วยแครอทต้มดังนั้นเราจึงไม่ได้โยนมันออกมา แต่วางไว้บนเขียงและตัดเป็นวงหนาถึง 5 มม. เรากระจายส่วนผสมสับบนจานแยก

เราเลือกแบบฟอร์มสำหรับเนื้อเยลลี่และทัพพีเทน้ำซุปที่เย็นแล้วลงในภาชนะเติมครึ่งหนึ่ง

หลังจากที่เราใส่แครอทไก่ไก่ผักชี 5-6 ใบแต่ละชิ้นไข่ต้มสองสามชิ้นแล้วปล่อยให้ของเหลวตั้งเวลา 5-10 นาที

จากนั้นใส่น้ำซุปลงในภาชนะแต่ละใบอย่างระมัดระวังเพื่อให้ต่ำกว่าระดับ 1 ซม. ให้เจลลี่เย็นสนิทปิดฝาแต่ละรูปแบบและวางไว้ในตู้เย็น คุณสามารถลิ้มรสเนื้อเยลลี่ในเวลาประมาณ 6 - 7 ชั่วโมงและดีที่สุดของทั้งหมดใน 12 ชั่วโมงเมื่อเนื้อแน่นและแน่น

สูตร 2: ไก่ Jellied กับเจลาติน

• ไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สำหรับงูพิษชนิดนี้คุณต้องเลือกไก่ในประเทศเท่านั้นไก่ที่ไม่ทำงาน ใช่และไม่อร่อยมาก ไก่ควรแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ สวยงามเรียบเนียน ใส่ในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ไก่ประมาณ 5 ซม. ควรเป็นน้ำ

ต้มลบเสียงรบกวน และเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง โยนแครอทและหัวหอมทั้งหมด และเพิ่มใบกระวาน เกลือเจลลี่ควรเค็มเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ไขมันส่วนเกินก็จะโดดเด่นเช่นกัน มันจะต้องมีการรวบรวม ทำเช่นนี้เพื่อให้วุ้นใส ในขณะที่ปรุงอาหารเอาไขมันนี้ออกอย่างต่อเนื่อง

เราไม่ต้องการหัวหอมมันให้รสชาติเท่านั้น แต่เราจะนำแครอทมาตกแต่ง เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ ตัดร่างด้วยมีด

ที่ความร้อนต่ำวุ้นจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง เป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่ามันพร้อมหรือไม่โดยเนื้อสัตว์ - หากอยู่ด้านหลังกระดูกก็พร้อม คุณสามารถปิดได้ในไม่ช้า แต่ก่อนหน้านั้นเราเจือจางเจลาตินในชามที่มีน้ำซุปเจลลี่จากเจลลี่ เรากำลังรอให้มันละลายไปทั่วแล้วเทลงในพิมพ์ ต้มนานห้านาทีแล้วเท

ใส่เนื้อบนจานแล้วแครอทผักใบเขียวและเทน้ำซุป ทิ้งไว้ทั้งคืนเพื่อแช่แข็ง

สูตร 3: ขาไก่ Jellied (มีรูป)

จำนวนส่วนผสมที่ระบุไว้นี้สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารเนื้อเยลลี่ในกระทะขนาด 6 ลิตร หากคุณวางแผนที่จะทำขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยนี้น้อยลงคุณควรลดจำนวนลงตามปริมาณ

• 2 กิโลกรัมของขาไก่;
• 800 กรัมของอกไก่;
• 3 แครอท;
• 3 หัวหอม;
• กระเทียมขนาดเล็ก 4 หัว;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยมัสตาร์ดใบกระวานเกลือ)

ก่อนอื่นคุณต้องตัดเล็บจากขาไก่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กรรไกรครัวพิเศษและตัดก้ามปูแต่ละอันไปยังรากมาก

หลังจากถอดกรงเล็บออกแล้วคุณจะต้องเอาผิวหนังส่วนบนที่หยาบออกจากเท้าแต่ละข้าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือดขาทั้งสองข้างค้างไว้ในนั้นสักสองสามนาทีหลังจากนั้นผิวจะถูกเอาออกได้ง่ายเช่นถุงน่อง

ในกรณีนี้คุณควรระวังไม่ให้ชิ้นส่วนของผิวหนังหยาบ ๆ บนขาใด ๆ

ใส่อุ้งเท้าประมวลผลลงในกระทะที่จะเพิ่มเนื้ออกไก่

เทหม้อด้วยอุ้งเท้าและเนื้อเต้านมลงในกองไฟและนำไปต้ม

ที่จุดเริ่มต้นของเดือดโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำ จะต้องมีการรวบรวมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือช้อน slotted และลบออกจากกระทะเพื่อให้น้ำซุปที่สะอาดและโปร่งใส

หลังจากนำโฟมออกคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ผักที่ถูกตัดมีขนาดใหญ่เพื่อให้พวกเขาสามารถลบได้ง่ายจากน้ำซุปหลังการปรุงอาหาร พวกเขาจะต้องให้น้ำซุปรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม

เพิ่มเครื่องเทศในน้ำซุป - พริกไทยที่เผาไหม้, allspice, เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา, เกลือ, คนให้เข้ากันและลดความร้อนลงเล็กน้อย

เมื่อคุณเค็มอย่าลืมว่าน้ำซุปบางส่วนจะต้มในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ดังนั้นเกลือจะต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกินกำลัง

หลังจากนั้นให้ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ก่อนการปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีเพิ่มใบกระวานสองสามใบลงในกระทะ

หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ผ่านไปเตาสามารถปิดได้ เปิดฝาและใช้ช้อน slotted อย่างระมัดระวังเพื่อลบเนื้อหาทั้งหมดจากกระทะลงในชามหรือกระทะที่มีปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม

เนื้อหาทั้งหมดจะต้องเป็นไปอย่างรวดเร็วเพื่อที่ว่าเนื้อสัตว์จะไม่เย็นลงจัดเรียงด้วยตนเองสับเนื้อสัตว์และแยกมันออกจากกระดูกและไม่ได้ทำกระดูกอ่อน

เพื่อที่น้ำซุปจะไม่เย็นลงในระหว่างที่กั้นคุณสามารถคลุมมันด้วยบางสิ่งหรือทิ้งไว้บนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อที่น้ำซุปจะไม่เดือด

หลังจากแปรรูปเนื้อสัตว์แล้วคุณต้องใส่กระเทียมบดลงในเครื่องกดกระเทียม

หลังจากนี้ควรวางเนื้อสัตว์ด้วยกระเทียมในถาดที่แบ่งและเทน้ำซุป

เพื่อให้เนื้อเยลลี่โปร่งแสงควรเทผ่านเครื่องกรองเพื่อกรองอนุภาคขนาดเล็กที่ทำให้มันขุ่นมัว

ใส่เนื้อเยลลี่ลงในถาดในตู้เย็นหรือบนระเบียงหากมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยบนถนน

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงขาไก่จะถูกยึดและสามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 4: ไก่เจลลี่กระเทียม

• ไก่ตัวหนึ่งหนักหนึ่งถึงสองกิโลกรัม
• ขาไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกลาง
• กระเทียมสี่กลีบ
• ถั่ว Allspice - 5-7 ชิ้น, พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขอแนะนำให้ใช้หมู่บ้านไก่หากไม่พบร้านค้า ลบผิวออกจากมันตัดเป็นชิ้นเพิ่มล้างทำความสะอาดและอุ้งเท้าไก่ clawless กับเนื้อหัวหอม (ล้าง แต่ในแกลบ - สำหรับสีของน้ำซุป), เกลือ, lavrushka, พริกไทย, เทน้ำ (ประมาณ 4 ลิตรก็ควร เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเหนือเนื้อหาที่เป็นของแข็งของกระทะ) และหลน ลบโฟมและไขมันในระหว่างการปรุงอาหาร

มีคนแนะนำให้ใช้เวลาสองชั่วโมงแรกในการทำอาหารแล้ววางไก่ แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าในอุ้งมือ 4 ชั่วโมงและยิ่งกว่านั้นไก่จะไม่เพียงแค่ไปถึงสภาวะที่ต้องการ แต่จะไม่ละลายในกระทะ

สิ่งนี้ไม่ควรได้รับอนุญาตดังนั้นหากคุณเห็นว่าเนื้ออยู่ด้านหลังกระดูกได้อย่างง่ายดาย

ในชามแยกวางเนื้อไก่แยกจากกระดูก หากคุณต้องการหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยกระเทียมสับพริกไทยป่นผสมใส่ในชามที่เหมาะสมแล้วเทน้ำซุป ปล่อยให้มันยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผลของขาไก่นั้นมักจะเป็นไก่ที่“ นิ่มกว่า” (เทียบกับเนื้อหมู) เนื้อเยลลี่ในกรณีนี้จะกลายเป็นเนื้อยืดหยุ่นมาก

สูตร 5: เจลลี่ไก่ (พร้อมรูปทีละขั้นตอน)

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมความพร้อมคือเนื้อไก่ สำหรับการปรุงอาหารฉันใช้ไก่ที่มีน้ำหนัก 1.8-2 กก. นำเนื้อและต้นขาออกจากนั้นปรุงเนื้อเจลลี่จากซาก ดังนั้นจึงไม่เพียงง่ายรวดเร็วและอร่อย แต่ยังรวมถึงงบประมาณ นอกเหนือจากแครอทต้มคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มผักชีฝรั่งผักชีลาวหรือถั่วเขียวลงในเยลลี่สำเร็จรูป

• ไก่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท 2 ชิ้น

เทน้ำไก่ 1 ลิตรนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำอีกครั้งนำไปต้มเอาโฟมเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

เราวางแครอทที่ล้างแล้วและปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที

เรานำเนื้อและแครอทออกจากน้ำซุปเย็น

กรองน้ำซุป

ในน้ำซุปเย็น 50 มล. คนให้เจลาตินและปล่อยให้มันบวม เจลาตินทันทีจะถูกปล่อยให้บวมเป็นเวลา 5 นาทีโดยปกติ - เป็นเวลา 30 นาที

ปอกเปลือกแครอทตัดเป็นรูปเป็นร่างเพื่อตกแต่งเยลลี่ไก่

ในน้ำซุป 0.5 ลิตรใส่กระเทียมขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและพริกไทยดำป่นคนให้เข้ากัน เราให้เจลาตินร้อน แต่อย่าต้มคนให้เข้ากันจนกว่าธัญพืชละลายแล้วใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้

แยกเนื้อออกจากกระดูกสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วเทในน้ำซุปด้วยกระเทียมและเจลาติน

เพิ่มแครอทต้มถ้าต้องการ เราส่งวุ้นไก่ในอนาคตไปยังตู้เย็นจนกว่ามันจะแข็งตัว ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงในการแข็งตัว

สูตรที่ 6: ขาไก่และหมู

เจลลี่จากขาหมูและไก่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยมากพอใจและคุณสามารถเสิร์ฟกับมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง

• ไก่ตัวใหญ่ (ฉันปรุงจากไก่บ้าน) - 1 ชิ้น;
• ขาหมู - 4 ชิ้น
• เกลือถั่ว allspice - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น ;
• กระเทียม - 3-5 กลีบ

สูตร 7: เหยือกไก่เจลลี่ใน Multicooker

• 1 ขาไก่, เนื้อหรือเนื้อไก่อื่น ๆ (ถ้าคุณต้องการน้ำซุปอย่างรวดเร็วยิ่งขึ้นจากนั้นนำเนื้อกับผิวหนังและถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารเจลลี่ - เลือกเนื้อไก่);
• 1 แครอท
• 3 ไข่ไก่
• หัวหอมสีเขียว
• 1 แพ็คของเจลาติน 15g;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบกระวานและพริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน

ก่อนอื่นให้ปรุงไข่ไก่ใน multivark ในโหมด "Fry" (หรือ "Cook for a couple") ประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็ล้างชาม จากนั้นเปิดใช้งานโหมด“ ซุป” บนมัลติookerเป็นเวลา 40 นาทีแล้วใส่ไก่ลงในชามสำหรับต้ม ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มแครอทสับลงในชามมัลติแอกเกอร์พร้อมกับใบกระวานเกลือและถั่วพริกไทยดำ เติมทุกอย่างด้วยน้ำร้อนสองแก้ว ปิดฝา

เราทำความสะอาดไข่ไก่จากเปลือกและหั่นเป็นมีดจุ่มในน้ำเย็น หลังจากสัญญาณเสียงเกี่ยวกับการสิ้นสุดการปรุงอาหารเรานำเนื้อไก่ออกมาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

น้ำซุปจะถูกกรอง

เทกระเทียมแห้งลงไป

เพิ่มเจลาติน

เพียงแค่กวนเพื่อให้ไม่มีก้อนเจลาตินเหลืออยู่ที่ด้านล่าง (โปรดทราบว่าอุณหภูมิของน้ำซุปไม่ควรสูงกว่า 40 องศามิฉะนั้นเจลาตินอาจสูญเสียคุณสมบัติการก่อเจลและเจลลี่ไม่แข็งตัว) คุณสามารถใช้กระเทียมสดแทนการอบแห้งและผ่าน ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ด้านล่างกระจายขอบของไข่ต้มกับไข่แดง

โรยต้นหอมสับที่ด้านบนแล้วโรยแครอทต้ม เราเติมเนื้อที่ที่เหลือด้วยเนื้อไก่

เติมน้ำซุปด้วยเจลาตินเจือจาง

เราใส่แม่พิมพ์เยลลี่จากไก่เข้าไปในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงและสูงสุด - ตอนกลางคืน ทันทีที่เจลลี่ถูกยึดคุณสามารถนำออกมาและชิมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางแม่พิมพ์ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำไปวางบนจานเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย ซอสรสขมหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับจานเช่นมัสตาร์ดมะรุมซอสถั่วเหลือง สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเผ็ดและขมคุณสามารถลองเยลลี่กับมายองเนสหรือซอสทาร์ทาร์ได้ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! Ppiyatnogo!

เจลลี่ไก่สามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริงของคุณได้! อาหารจานอร่อยและนุ่มนี้จะได้รับการชื่นชมจากทุกครัวเรือนและแขกของคุณ ในการทำเนื้อเจลลี่ไก่คุณจะต้องใช้เวลาว่างเพียงสองสามชั่วโมง แต่โปรดทราบ: ควรปรุงล่วงหน้าเพราะจะต้องใช้เวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็นเหมือนอย่างอื่น

เจลลี่สูตรไก่เจลลี่

ก่อนอื่นคุณต้องล้างไก่ให้สะอาดและทำความสะอาดจากไขมันส่วนเกิน ในการทำเนื้อเยลลี่คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ซึ่งควรมีน้ำ 4 ลิตร ใส่ไก่หัวหอมและแครอทในนั้นและเติมด้วยน้ำทั้งหมด นำเนื้อหาของกระทะไปลวกแล้วตักโฟมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเนื้อสัตว์และผักด้วยความร้อนต่ำประมาณสองชั่วโมง

เมื่อไก่พร้อมให้นำออกจากกระทะพร้อมผักแล้วพักไว้ คุณไม่ต้องการหัวหอมต้มอีกต่อไปคุณสามารถทิ้งมันไปได้ ทำน้ำซุปเย็นเนื้อและกำจัดไขมันที่แช่แข็งออกไป เทน้ำจำนวนมากลงในกระทะเพื่อให้ปริมาตรรวมอยู่ที่ 3 ลิตร จากนั้นเติมน้ำซุปใส่พริกไทยและใบกระวาน

  คุณสามารถให้รูปแบบวุ้นด้วยความช่วยเหลือของมัฟฟินกระป๋องตอนนี้ถึงเวลาที่จะเทเจลาตินลงในกระทะและผสมให้เข้ากันจนละลาย หั่นกระเทียมครึ่งกลีบแล้วโยนในน้ำซุปปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เย็นลง - ถ้าคุณอุ่นในรอบที่สองขั้นตอนนี้จะทำให้รสชาติของวุ้นในอนาคตแย่ลงและทำให้กระบวนการแข็งตัวช้าลง

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและจัดเรียงบางส่วน โรยหน้าด้วยชิ้นแครอทต้ม ตอนนี้เทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์และแช่แข็งไว้ \u200b\u200b4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้วุ้นของคุณควรจะแข็งตัวจนหมด หากคุณกังวลว่าเวลานี้จะสั้นตัวเลือก win-win จะนำไปใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

นอกเหนือจากแครอทต้มคุณสามารถตกแต่งเนื้อเยลลี่และผักต้มอื่น ๆ ในแต่ละครั้งที่เปลี่ยนรูปลักษณ์เล็กน้อยและให้อาหารหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มและผักใบเขียวให้กับเนื้อเยลลี่ ผักสามารถตัดไม่ได้ในวงกลมหรือก้อนแบบดั้งเดิม แต่ตัดตัวเลขต่าง ๆ ออก